Варенье из яблок с корицей. Прозрачное варенье из яблок дольками на зиму. Простые и быстрые рецепты в домашних условиях

Яблочное варенье «Пятиминутка» станет не только божественно вкусным лакомством, которым особенно приятно будет насладиться в холодное время года, но и сохранит максимум витаминов и полезностей. Минимальное время тепловой обработки непременно этому поспособствует.

Яблочное варенье дольками «Пятиминутка» - рецепт на зиму с лимоном

Ингредиенты:

• яблоки спелые свежие – 995 г;
• – 45 мл;
• сахар – 995 г;
• (молотая) – 5 г.

Приготовление

Яблочки для варенья «Пятиминутка» лучше взять спелые, они быстрее пропитаются сиропом и станут мягкими за короткое время варки. Плоды первоначально необходимо помыть и вытереть насухо. Затем разрезаем каждый из них на две половинки, вырезаем сердцевину с семечками, а мякоть вместе с кожурой нарезаем дольками. Если у ваших яблочек слишком жесткая и плотная кожура, то ее все же лучше предварительно очистить.

Пересыпаем яблочные дольки сахарным песком. Лучше и удобней это сделать сразу же в емкости для варки варенья, которая должна быть эмалированной или из нержавейки. Оставляем яблочную массу с сахаром на ночь на полке холодильника, после чего располагаем заготовку на плите. Добавляем лимонный сок, прогреваем при частом помешивании до кипения и провариваем в течение пяти минут. В процессе варки всыпаем в варенье из яблок молотую корицу, которая придаст заготовке особого вкуса.

Яблочное варенье «Пятиминутка» - рецепт с апельсином

Ингредиенты:

• яблоки спелые свежие – 995 г;
• апельсин – 335 г;
• вода – 150 мл;
• сахар – 995 г.

Приготовление

Новые нотки во вкусе можно прочувствовать, добавив при варке яблочного варенья апельсин. Для этого первоначально споласкиваем цитрусовые под проточной водой, после чего отвариваем целиком в течение минуты, даем остыть и нарезаем четверть-кружками. Укладываем массу в емкость для варки варенья, вливаем воду, провариваем цитрус пару минут, после чего всыпаем весь сахар и, непрерывно помешивая, даем всем кристаллам раствориться.

Яблочки моем, избавляем от сердцевин и семечек, разрезаем на дольки и выкладываем в кипящий сироп с апельсинами. Даем повторно закипеть и снимаем с плиты до полного остывания. Далее еще раз нагреваем заготовку, провариваем после полного закипания пять минут, расфасовываем по сухим и стерильным сосудам и убираем под «шубу», перевернув емкости крышками вниз.

Как сварить вкусное яблочно-сливовое варенье «Пятиминутка»

Ингредиенты:

• яблоки спелые свежие – 550 г;
• сливы – 550 г;
• вода – 55 мл;
• сахар – 700 г;
• корица молотая – 10 г.

Приготовление

Невероятно вкусным получается яблочное варенье, если яблочки дополнить сливами. Для этого вымытые и очищенные от сердцевин яблочки нарезаем кубиками, а сливовые половинки, которые мы получим после извлечения из плодов косточек, измельчим тем же манером. Помещаем фруктовую массу в эмалированную посудину, пересыпая сахарным песком, смешанным с молотой корицей. Оставляем заготовку на несколько часов для отделения соков, после чего располагаем на плите и провариваем пять минут. Даем лакомству полностью остыть, а затем снова повторяем пятиминутное кипячение. После повторного остывания варим варенье из слив и яблок еще пять минут, после чего тут же расфасовываем по стерильным сосудам и оставляем под «шубой» медленно остывать.

Кроме корицы в яблочно-сливовое варенье можно добавить измельченные грецкие орехи, а также бутоны гвоздики или другие добавки на свой вкус. Лимонный сок, который поможет немного сбалансировать сладость лакомства, также будет абсолютно не лишним. Все добавки лучше вводить перед последним этапом кипячения.

Добрый день дорогие друзья. В продолжение темы летних заготовок предлагаю вам несколько рецептов как можно приготовить варенье из яблок.

Рецептов действительно много и в одной статье просто не возможно описать их все. Поэтому мне пришлось перебрать огромное количество рецептов и предоставить только те рецепты которые мне понравились и те которые были мною проверенны и мною опробованы.

Все рецепты ориентированные на долгое хранение. Так что если у вас есть немного времени и много яблок, то читайте подборку рецептов, выбирайте для себя самые подходящие и заготавливайте яблочное варенье на зиму. По мне так лучше всего для варенья подходят не большие банки, такие как 0,5, 0,7, и 1 литр. В такой таре проще с той точки зрения что варенье быстро съедается не успев испортится.

Такое варенье приготовить не сложно. Времени тратится совсем не много. А его вкус и аромат просто бесподобный. Для того что бы дольки в варенье получились прозрачными лучше сделать его из таких сортов яблок как Антоновка, Анис, Папировка. Это поздние сорта с кисло-сладким вкусом.

Ингредиенты.

• Яблоки 1 кг.
• Сахар 1 кг.

Процесс приготовления.

Перед приготовлением варенья нужно промыть и перебрать яблочки. Важно что бы не попались порченные яблоки.

После не снимая кожуры нарезаем яблоки на максимально похожие дольки. Середину в варенье не использовать. Дольки складываем в кастрюлю и пересыпаем сахарным песком. Далее оставляем яблоки в сахаре на 10 часов. Удобнее оставить яблоки на ночь.

По утру вы обнаружите что яблочные дольки пустили сок. Теперь можно ставить кастрюлю на плиту и варить дольки в собственном соку. Доводим варенье до кипения и выключаем нагрев.

Далее даем сиропу немного остыть и накрываем дольки или крышкой меньшего диаметра или тарелкой и ставим сверху 3-х литровую банку с водой. Этот прием позволит более тщательнее долькам пропитаться сахарным сиропом что позволит сделать дольки прозрачными.

Варенье нужно будет проварить еще как минимум два раза. Но только после полного остывания. И каждый раз после варки ставить сверху груз.

После третьей варки можно разложить варенье по стерильным банкам и закрыть крышками.

Яблочное варенье пятиминутка самый простой рецепт приготовления

Да действительно варенье по этому рецепту можно приготовить совершенно легко и просто. А еще приготовленное варенье сохранит в себе все необходимые витамины и полезные вещества.

Ингредиенты.

• 300-350 сахар.
• 1 кг яблок.

Процесс приготовления.

Яблоки помыть и перебрать. Мелко нарезать или натереть на крупной терке.

Засыпать сахаром перемешать и оставить на 5-6 часов.

Через время яблоки пустят сок. Ставим кастрюлю на плиту и варим после закипания 5-10 минут.

После раскладываем готовое варенье по стерильным банкам и закрываем крышками.

Закрученные банки составляем крышками вниз укутываем и выдерживаем в таком положении до полного остывания.

Как заготовить яблочный джем на зиму в домашних условиях

Яблочный джем это идеальная начинка для пирожков или блинов. И его тоже нужно заготовит не одну баночку. Также по желанию можно добавлять корицу, ванилин, немного лимона или апельсина.

Ингредиенты.

• 1 кг. Тертых яблок.
• 500-600 гр. Сахара.
• 150 мл. воды.

Процесс приготовления.

Яблоки очистить от кожицы и пустить на крупную терку.

Сахар смешать с водой и варить до полного растворения сахара.

Полученным сиропом залить яблоки и перемешать.

Ставим кастрюлю с яблоками на плиту доводим до кипения. Снижаем нагрев до минимального и увариваем джем от 40 минут до часа. Не забываем помешивать.

Варим джем до нужной вам густоты. Затем раскладываем по банкам и закупориваем крышками.

После остывания джем станет еще гуще не забываем об этом.

Яблочное варенье с корицей

Для того что бы приготовить данный десерт потребуется запастись терпением и временем так как только на варку варенья уйдет около 2-х часов. Но конечный результат конечно того стоит варенье просто восхитительное.

Ингредиенты.

• 1,5 кг. Яблок.
• 750-800 сахара.
• 50 мл. воды.
• 1 палочка корицы.

Процесс приготовления.

Нарезать яблоки небольшими кубиками.

Пересыпать сахаром. (в первом заходе добавить 550 гр сахара) Между яблоками в середину положить корицу. Оставляем фрукты на ночь.

Утром довести варенье до кипения снизить нагрев томить на медленном огне 6-7 минут.

Убрать с плиты дать отстояться 1-2 часа.

После добавить остаток сахара и снова довести до кипения после варить 20-30 минут.

Снимаем с плиты убираем корицу и раскладываем по стерильным баночкам. Варенье получается сладким с привкусом корицы. Приятного аппетита.

Рецепт варенья из яблок и лимона

Варить такое варенье не сложно. Готовится оно в два захода лучше всего для этого рецепта выбирать яблоки с твердым телом и мякотью.

Ингредиенты.

• 3 кг яблок.
• 2 лимона.
• 2 кг сахара.
• Вода.

Процесс приготовления.

Первым делом приготовим сироп. В сотейник засыпаем сахар, заливаем его небольшим количеством воды. Важно что бы сахар едва скрылся под водой. Ставим сотейник на плиту и готовим сироп на медленном огне до полного растворения сахара.

Фрукты вымыть нарезать тонкими дольками предварительно с лимона и яблок удаляем косточки.

Закладываем фрукты в кастрюлю к ним выкладываем лимон заливаем сиропом и ставим на плиту. После закипания делаем минимальный нагрев и томим постоянно помешивая около 10 минут.

Утром еще раз проварит около 10-15 минут.

После чего можно уже будет раскладывать по стерильным банкам и накрывать крышками.

Янтарное яблочное варенье видео рецепт

Приятного аппетита.

Варенья-пятиминутки – самые полезные, потому что подвергаются температурной обработке минимальное время. Яблочное варенье пятиминутка, которое мы предлагаем вам приготовить, – идеальное дополнение к блинам, оладьям, поджаренным тостам, а также великолепная начинка для пирогов и булочек.

Варенье из яблок пятиминутка имеет еще одно название – бабушкино варенье. Оно справедливо считается самым вкусным и красивым. Его чистый цвет и янтарная прозрачность вдохновят вас на фотоэксперименты с натюрмортами, а нежный, легкий вкус и мягкий аромат спровоцируют приготовление чудесной выпечки.

Если вы делаете первые шаги на кулинарном поприще, стоит попробовать сварить яблочное варенье-пятиминутку, а уже потом переходить к более сложным рецептам. Правда, вряд ли после этого варенья вам захочется пробовать другое.

Чтобы приготовить варенье из яблок пятиминутку, возьмите яблоки и сахар в расчете 2 стакана сахара на 3 кг яблок. Это стандартное сочетание для тех, кто не любит приторное варенье. Если вам нравится варенье послаще, регулируйте сахар на свой вкус – до пропорции 1:1. Учитывайте и то, что разные сорта яблок имеют разную степень сладости.

Храниться яблочное варенье-пятиминутка может как минимум год.

• Время приготовления: 30 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЯБЛОЧНОГО ВАРЕНЬЯ-ПЯТИМИНУТКИ:

• яблоко, 3 кг
• сахар, 2 стакана

КАК ПРИГОТОВИТЬ ВАРЕНЬЕ ИЗ ЯБЛОК ПЯТИМИНУТКУ:

Яблоки хорошо моем. Обрезать кожицу или нет, решайте сами. В ней много витаминов, но некоторым не нравится ее плотность. Разрезаем яблоки и удаляем сердцевину. Измельчаем яблоки любым способом: трем на терке, пропускаем через мясорубку, перемалываем в блендере или кухонном комбайне. Дно таза смачиваем водой, выкладываем в таз яблочную массу, высыпаем сахар, включаем плиту. На слабом огне доводим массу до кипения и 5-7 минут варим, не переставая помешивать.

Не выключая плиту, быстро раскладываем варенье по простерилизованным банкам, укупориваем. Переворачиваем банки с вареньем вверх дном и хорошо укутываем одеялом. На следующий день выносим остывшее варенье из яблок пятиминутку в погреб или кладовку. Вот так все просто! Удачных заготовок!

А вы добавляете в яблочное варенье специи? Если да, то используете что-то другое вместо корицы и ванилина? Расскажите нам в комментариях!

Предлагаем вам рецепт вкусного янтарного варенья из яблок с прозрачными дольками. Свое название десерт получил за красивый оттенок яблок, похожих на камушки янтаря Приготовить такое варенье не сложно, но требует много времени, быстро сварить не получится – дольки яблок должны напитаться сахарным сиропом и стать прозрачными. Но не стоит заранее пугаться, основное время варенье отдыхает, от нас требуется лишь подготовить яблоки и прокипятить варенье три раза. Итак, приступим!

Ингредиенты:

• яблоки – 1 кг;
• сахар – 1 кг.

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить красивое янтарное варенье из яблок, нам потребуются только сладкие спелые яблоки с твердой мякотью и сахар в равных пропорциях.

Яблочки хорошенько промываем под проточной водой, вытираем насухо и нарезаем с вместе с кожурой тонкими ломтиками. Сердцевину выбрасываем. Режем быстро, чтобы яблоки не успели потемнеть.

Варить будем в широкой кастрюле, лучше использовать нержавейку, в ней варенье не так пригорает. Складываем в кастрюлю нарезанные ломтики яблока.

Засыпаем яблочки нужным количеством сахара.

Передергиваем кастрюлю быстрыми движениями вправо-влево, чтобы сахар распределился по ломтикам яблока. После этого убираем кастрюлю с яблоками отдыхать на 6-7 часов, а лучше на ночь.

Утром яблочки будут утопать в сладком сиропе.

Яблочную массу хорошо перемешиваем, чтобы все кусочки были в сладком сиропе. После этого нагреваем варенье на плите и когда оно закипит, провариваем три минуты и убираем с огня. Оставляем яблочное варенье в сторону опять на 6-7 часов или на ночь, за это время ломтики яблок должны еще больше пропитаться сиропом.

Повторяем процесс с кипением еще раз, даем опять отдохнуть. Третий раз будет последним – к этому времени необходимо подготовить банки – простерилизовать их вместе с крышками. Провариваем варенье третий раз, на этот раз после закипания варим не три минуты, а 7-10, чтобы сироп как следует загустел.

Раскладываем янтарное варенье по баночкам и закатываем металлическими крышками. Хранить эту вкусную красавицу можно при комнатной температуре. Такое варенье хорошо использовать для выпечки, оно хорошо держит форму и не течет. Вкусных вам заготовок!

Из одного килограмма яблок и такого же количества сахара выходит две полулитровых банки.

Ниже детально расскажу вам, как варить варенье из яблок, а если вкратце, то вариться оно в несколько подходов по 5 минут, а между ними просто остывает. Поэтому вам не нужно будет долго стоять у плиты и помешивать. Этот способ приготовления особенно оценят хозяйки, у которых нет много свободного времени, а заготовки на зиму сделать хочется. Также плюсом данного способа есть то, что яблочки подвергаются термической обработке, небольшое количество времени, а это значит, что они остаются максимально полезными, в отличие от долгой варки.

При желании и для разнообразия вкусов добавьте в него немного корицы, имбиря или сока цитрусов, таких как лимон или апельсин. Я же на этот раз, хочу сделать более классический вариант.

Варенье из яблок — это не только вкусное лакомство в холодное время года, а также начинка для пирогов, рогаликов, булочек и даже печенья. А еще его можно подавать с блинами, оладьями или добавлять к различным десертам. Поэтому его всегда нужно делать много, чтобы хватило на долго, тем более, что пеку я почти каждый день.

На мой взгляд, этот простой рецепт варенья из яблок на зиму сможет повторить даже любой новичок, в этом деле. Поэтому если у вас сейчас очень много яблочек и вы не знаете, что с ними делать, то этот рецептик точно для вас. А фрукты для него, можно брать и сладких и кислых сортов, но учтите, что если они кисленькие, то нужно добавить чуть больше сахара. А еще советую посмотреть , которое также получается очень вкусным.

Ингредиенты:

Яблоки – 1 кг (10 шт.)

Сахар – 600 г

Рецепт приготовления яблочного варенья в домашних условиях

Первым делом отбираю красивые, не мятые и не поврежденные яблочки. Это важно для того, чтобы их можно было нарезать на красивые кусочки. А остальные фрукты оставьте на повидло или джем. Затем хорошенько промываю их под проточной водой и очищаю от кожуры. Теперь покажу вам, как варить яблочное варенье, чтобы это получилось быстро и просто.

Далее разрезаю их пополам и удаляю сердцевину с семенами. Остальные части нарезаю крупными кусочками и складываю их в кастрюльку с толстым дном. Вес яблок я указываю уже очищенных и нарезанных, а одно среднее яблочко весит примерно 100 г.

После этого засыпаю их сахаром и встряхиваю кастрюльку, чтобы он немного распределился в них. Теперь оставляю их так стоять минимум на 3 часа, а может понадобиться и больше.

Время зависит от сорта и сочности фруктов. За это время сахар должен полностью растаять, а яблочки пустят сок, значит можно приступать к процессу варки.

Как я уже говорила рецепт яблочного варенья, вариться по 5 минут, а это значит, что ставлю их на небольшой огонь, и когда они начнут кипеть, засекаю 5 минут. По истечению времени снимаю их с огня и оставляю до полного остывания, но лучше на 6 часов. Через 6 часов повторяю все еще раз, но только теперь оставляю их остывать, на целую ночь или на 12 часов. За это время оно хорошо настроиться, поэтому можно завершать процесс. Для этого, еще раз ставлю их варить и опять на 5 минут.

А пока оно вариться, стерилизую банки над паром. Вы можете делать это любым удобным для вас способом. Я же в небольшую кастрюлю наливаю немного воды, буквально на 1 см, а сверху кладу решетку. Когда вода начнет кипеть, ставлю на нее банку вверх дном и крышку. Достаточно чтобы они постояли так 2 минуты и можно снимать.

За это время варенье доварилось и стало красивого цвета. Если хотите сделать сироп гуще, достаньте из кастрюльки все яблоки, делать это удобнее шумовкой, а сироп поставьте еще варить, пока он начнет немного густеть. Я же это не делаю, так как в данном случае мне нравиться полученная консистенция.

Поэтому сразу же перекладываю его в баночку и плотно закручиваю крышкой. Если у вас обычные крышки, то воспользуйтесь для этого закаточным ключом. Далее оставляю его полностью остыть и только после этого, отношу в прохладный погреб, подвал или кладовую.

Вот такое простое, быстрое и вкусное варенье «Пятиминутка» из яблок на зиму, у меня получилось. Если не учитывать время остывания и ожидания, то готовиться оно быстренько, ведь вы ставите его варить всего на 5 минут, а в остальное время можно о нем «забывать». Мне данный метод приготовления очень нравиться, надеюсь, и вы его оцените. Получилось оно вкусненьким, так что однозначно буду делать в следующий раз двойную порцию. Готовьте с удовольствием и на здоровье!

Важно!

Продукты указываю на 1 кг, но в этот раз делаю половину порции, поэтому не удивляйтесь, если вам кажется, что в кастрюльке меньше количество. Из 1 кг яблок и 600 г сахара, выходил 1 литр варенья, ну и соответственно из 0,5 кг у вас и выйдет одна 0,5 л баночка. Вы можете готовить его из любого количества, учитывая эти цифры.