สูตรคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคน คัพเค้กสำหรับแม่พิมพ์ซิลิโคน: สูตรพร้อมรูปถ่าย ส่วนผสม เครื่องปรุงรส เคล็ดลับและคำแนะนำ

สูตรขนมอบแสนอร่อยและเตรียมง่าย

ความลับและความละเอียดอ่อนของการทำคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคน สูตรง่ายๆ สำหรับมัฟฟินช็อกโกแลต นมเปรี้ยว และเคเฟอร์ ลองมัน!

1 ชั่วโมง

280 กิโลแคลอรี

4.71/5 (21)

คัพเค้ก (แปลจากภาษาอังกฤษว่าเค้ก) เป็นผลิตภัณฑ์ขนมที่ทำจากแป้งซึ่งเป็นเรื่องปกติที่จะเติมช็อคโกแลตลูกเกดถั่วแยมผลไม้และอื่น ๆ อีกมากมาย คัพเค้กสามารถเตรียมได้ง่ายๆ ด้วยวานิลลา ไส้จะหวานหรือไม่หวานก็ได้ บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์ขนมดังกล่าวมักจะเตรียมไว้สำหรับคริสต์มาส

วันนี้จะมาบอกสูตรคัพเค้กที่อร่อยที่สุด! หรือมากกว่านั้นมีหลายสูตรในการทำครีมเปรี้ยวที่บ้าน

ทำไมคัพเค้กถึงได้รับความนิยม?

ความนิยมของคัพเค้กสามารถอธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าพวกเขา สะดวกอย่างไม่น่าเชื่อและเตรียมง่าย- คุณสามารถพาพวกเขาไปเดินเล่น ปิกนิก หรือเป็นของว่างไปทำงานได้อย่างง่ายดาย

คุณสามารถอบมัฟฟินแคลอรี่ต่ำได้ ผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมการอบสามารถพบได้ในตู้เย็นทุกเครื่อง มีประโยชน์สำหรับเด็กที่ต้องการสารอาหารเพิ่มขึ้น

ตัวอย่างเช่น การเพิ่มวอลนัทจะช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง มัฟฟินกล้วยจะทำให้อารมณ์ดีขึ้น และบลูเบอร์รี่จะมีผลดีต่อสายตาของคุณ

สิ่งนี้น่าสนใจที่จะรู้: คัพเค้กเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ไม่กี่ชิ้นที่รวมอยู่ใน Guinness Book of Records

ความลับและรายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร

ผลิตภัณฑ์ขนมนี้เตรียมได้ไม่ยาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องจำรายละเอียดปลีกย่อยและความลับบางประการ:

• วัตถุดิบทุกอย่างต้องมี อุณหภูมิเดียวกัน;
• ต้องผสมแป้งค่อนข้างเร็วในขณะที่คนเบา ๆ จากล่างขึ้นบน
• วิปปิ้งไวท์เป็นสิ่งจำเป็น เพิ่มในตอนท้ายสุดเพื่อการทดสอบสำเร็จรูป
• ผลิตภัณฑ์ขนมจะต้องอบในเตาอบที่มีความร้อนสูงที่อุณหภูมิอย่างน้อย 200 องศา
• ในระหว่างขั้นตอนการอบ คุณไม่สามารถเคลื่อนย้ายแม่พิมพ์ด้วยแป้งได้ ไม่เช่นนั้นมันจะไม่ขึ้น
• ไม่แนะนำให้เปิดเตาอบในช่วง 20 นาทีแรกหรือย้ายคัพเค้ก
• สำหรับโครงสร้างแป้งที่ละเอียดอ่อนและมีรูพรุนมากขึ้น คุณควรใส่ไข่แดงสองฟองแทนไข่หนึ่งฟอง
• หากด้านในของเค้กยังชื้นอยู่และเริ่มไหม้แล้วให้ปิดด้วยกระดาษแล้วอบต่อไปจนสุก
• ควรนำผลิตภัณฑ์ออกจากแม่พิมพ์ หลังจากที่พวกมันเย็นลงแล้วเท่านั้นเพื่อรักษารูปร่างที่สวยงาม
• เพื่อป้องกันไม่ให้อบติดกระทะ คุณสามารถทาเนยบางๆ ก่อนอบได้
• หากส่วนผสมบางเกินไปให้เติมแป้งอีกเล็กน้อย และหากข้นมากให้เทของเหลวเล็กน้อย (นมหรือเคเฟอร์)

สูตรคัพเค้กง่ายๆ

มีหลายสูตร ที่ง่ายที่สุดและดั้งเดิมที่สุดคือช็อคโกแลต คอทเทจชีส และมัฟฟิน kefir

ช็อคโกแลตคัพเค้ก - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ส่วนประกอบ:

เตรียมดังต่อไปนี้:

1. ตีเนยด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาลผงจนเป็นก้อนฟู จากนั้นใส่ไข่แดงและไข่ขาวลงในส่วนผสมในขณะที่ตีต่อไป
2. เพิ่มผงฟู (หรือโซดา) นมและวานิลลินลงในมวลที่ได้ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยช้อน
3. เพิ่มช็อคโกแลต ร่อนและค่อยๆ ใส่ข้าวโพดลงไปคนให้เข้ากัน แป้งไม่จำเป็นต้องหนามาก แต่ก็ไม่ต้องเป็นของเหลวเช่นกัน ความสม่ำเสมอของครีม.
4. อัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันบาง ๆ แล้วตักแป้งลงไป
5. ในวอร์ม สูงถึง 200 องศาวางคัพเค้กในเตาอบแล้วอบประมาณประมาณ 25 นาที.

เค้กนมเปรี้ยวในเตาอบ - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

ส่วนประกอบ:

• มวลนมเปรี้ยวไขมันปานกลาง 250 กรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
• 2 ไข่กลางหรือ 3 ฟองเล็ก
• มาการีนนม 100 กรัม
• แป้ง 450 กรัม (เกรดสูงสุด)

• ผงฟู 10 กรัม
• สารสกัดวานิลลาเพื่อลิ้มรส
• นม 50 มล.
• ลูกเกด 70 กรัม ไม่จำเป็น

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ผสมมาการีนครีมอุ่นๆ กับไข่ สารสกัดวานิลลา และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน เอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องผสม
2. เพิ่มคอทเทจชีสและนมลงในส่วนผสมนี้แล้วตีต่อ
3. จากนั้นใส่ผงฟูและ คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วส่วนผสมควรจะเกิดฟองเล็กน้อย
4. จากนั้นร่อนแป้งแล้วใส่ลงในส่วนผสม นวดแป้งให้นุ่มและมีน้ำมูกไหลเล็กน้อย
5. ล้างและทำให้ลูกเกดแห้ง เพิ่มลงในแป้ง
6. วางแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้แล้วแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิ 210 องศา.

สูตรคัพเค้กโฮมเมดในแม่พิมพ์ซิลิโคนพร้อมเนย นม ครีมเปรี้ยว

2018-07-10 มาริน่า วีคอดเซวา

ระดับ
สูตรอาหาร

3757

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

6 กรัม

22 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

40 กรัม

398 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: คัพเค้กคลาสสิกในแม่พิมพ์ซิลิโคน

คัพเค้กโฮมเมดไม่สามารถเทียบเคียงกับของที่ซื้อจากร้านค้าได้ มันจะออกมาอร่อยกว่าเสมอและง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ในสูตรดั้งเดิม แป้งทำมาจากเนยโดยเฉพาะ แม้ว่าเพื่อประหยัดเงินคุณสามารถใช้เนยเทียมเล็กน้อยหรือทดแทนได้ทั้งหมด แม่พิมพ์ซิลิโคนเกรดอาหารไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น ส่วนผสมเหล่านี้เพียงพอที่จะทำมินิคัพเค้กได้ 6 ชิ้น

วัตถุดิบ

• เนยแท่ง;
• น้ำตาลทราย 7 ช้อน;
• 4 ไข่;
• ผงฟู 7 กรัม
• แป้ง 175 กรัม

วิธีทำมินิคัพเค้กสุดคลาสสิกในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ตวงแป้ง. หากไม่มีตาชั่ง ก็เพียงแค่หยิบแก้วเต็มหนึ่งแก้วและหนึ่งในสามของวินาที ผสมกับริปเปอร์แล้วร่อน ตวงส่วนผสมที่เหลือตามสูตร

ตัดเนยเป็นชิ้นแล้วใส่ในชาม ขอแนะนำให้ละลาย ซึ่งในกรณีนี้กระบวนการวิปปิ้งจะใช้เวลาไม่เกินเจ็ดนาที เติมน้ำตาลทันทีแล้วเริ่มใช้งานเครื่องผสมจนละลายหมด

ใส่ไข่ไก่ลงในน้ำมันทีละฟองแล้วตีต่อ จากนั้นใส่แป้งลงไปผัด ใส่แป้งทั้งหมดลงในพิมพ์ คุณควรมีคัพเค้กจิ๋วหกชิ้น

วางแป้งที่เตรียมไว้ในแม่พิมพ์ซิลิโคนในเตาอบ และอบคัพเค้กเป็นเวลา 35 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นเป็นเวลาสิบนาที เขย่าออกจากแม่พิมพ์เพื่อไม่ให้ก้นซิลิโคนเปียก อุณหภูมิ 180.

แม้แต่ขนมอบหวานก็ต้องเติมเกลือเล็กน้อย ส่วนผสมเล็กๆ น้อยๆ นี้จะเปลี่ยนรสชาติให้ดีขึ้น

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับคัพเค้กง่ายๆ ในแม่พิมพ์ซิลิโคน

แม่พิมพ์ซิลิโคนเกรดอาหารเหมาะสำหรับการอบคัพเค้กไม่เพียงแต่ในเตาอบ แต่ยังอยู่ในเตาอบไมโครเวฟทั่วไปด้วย สะดวกกว่าในแก้วหรือถ้วยมาก คัพเค้กมีความเรียบเนียน เด้งออกมาได้อย่างลงตัว และสามารถทาน้ำมันและตกแต่งด้วยบางอย่างได้

วัตถุดิบ

• นมสด 60 มล.
• เนยสองสามช้อนโต๊ะ
• โกโก้ 15 กรัม
• ริปเปอร์ 3 กรัม
• ผงเล็กน้อย
• น้ำตาล 40 กรัม
• แป้ง 35 กรัม

วิธีทำคัพเค้กง่ายๆ อย่างรวดเร็ว

ใส่น้ำตาลลงในนมแล้วใส่เนยลงไปผัด เพิ่มโกโก้และผงฟูลงในแป้ง เกลือ และวานิลลินเล็กน้อยหากต้องการ คนส่วนผสมทั้งสองแยกกัน จากนั้นจึงรวมในชามเดียว มาทำแป้งกัน มันจะเป็นของเหลว คนจนเนียน

โอนส่วนผสมลงในแม่พิมพ์แล้วเติมลงครึ่งหนึ่ง เราเอาพวกมันไปเข้าไมโครเวฟ โดยพยายามรักษาระยะห่างระหว่างพวกมันให้เท่าเดิม เปิดเตาอบและปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาที 30 วินาที กำลังไฟ 750 วัตต์

หลังจากสัญญาณเราก็ไม่รีบเปิดประตู เรารออย่างน้อยสามนาที แต่ควรทิ้งไว้ห้านาทีจะดีกว่า นำคัพเค้กออกแล้วเขย่าออกจากพิมพ์ ตกแต่งด้วยผง

มีสูตรมัฟฟินที่คล้ายกันโดยเติมไข่ ครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์แทนนม และสารปรุงแต่งอื่นๆ อีกมากมาย ไม่แนะนำให้ลองเปลี่ยนส่วนผสมในตัวเลือกนี้ด้วยตัวเอง เพราะเค้กอาจไม่อบ

ตัวเลือกที่ 3: มัฟฟิน kefir ที่มีกลิ่นหอมในแม่พิมพ์ซิลิโคน

เป็นเรื่องยากที่แป้ง kefir จะล้มเหลว การอบจากมันจะเบาและฟูเสมอถ้าคุณไม่ลืมโซดา อย่างไรก็ตามเนื่องจากผลิตภัณฑ์มีกรดจำนวนมากจึงไม่จำเป็นต้องดับด้วยมะนาวหรือน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ

• kefir หนึ่งถ้วย
• ไข่สองฟอง;
• โซดา 11 กรัม
• อบเชยสองสามหยิบมือ;
• ความสนุกครึ่งช้อน;
• แป้ง 0.29 กก. (ร่อนดีกว่า)
• ผลไม้หวาน 50 กรัม
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 140 กรัม
• เนย 35 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

ผสมน้ำตาล ไข่ ใส่เคเฟอร์และเนย ปัดเบา ๆ แล้วปล่อยให้ละลายสักครู่ จากนั้นเขย่าอีกครั้งแล้วเติมโซดา

เพิ่มสารอะโรมาติกลงในแป้ง โดยระบุความเอร็ดอร่อยและอบเชยไว้ที่นี่ เหมาะสำหรับผสมขนมปังขิงคริสต์มาส วานิลลาจะไม่ออกจากที่นี่เช่นกัน เททุกอย่างลงใน kefir ที่คนไว้

ผสมและเพิ่มผลไม้หวาน หากมีขนาดใหญ่ก็สามารถตัดได้ จากนั้นจึงกระจายแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนทันที โดยเติมให้สูงสองในสามของความสูง

วางแม่พิมพ์ในเตาอบจะดีกว่าถ้าวางบนถาดอบทันทีอบประมาณ 22 นาที การปลูกและปรุงอาหารที่ 180 องศา ปล่อยให้คัพเค้กเย็นประมาณสิบห้านาที จากนั้นจึงนำออกจากพิมพ์

น้ำมันพืชในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยมาการีนละลายหรือน้ำมันปรุงอาหารได้ หากจำเป็น ให้เติมลูกเกดแทนผลไม้หวาน

ตัวเลือกที่ 4: คัพเค้กที่มีลูกเกดในแม่พิมพ์ซิลิโคน

คุณสามารถเพิ่มลูกเกดลงในแป้งชนิดใดก็ได้ ส่วนผสมนี้จะไม่ทำให้เสีย แต่มัฟฟินที่ทำจากเนยและครีมเปรี้ยวจะประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ นอกจากนี้ยังเติมน้ำมันพืช แต่ในปริมาณเล็กน้อยเพื่อความนุ่มนวล

วัตถุดิบ

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล 160 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
• โซดา 12 กรัม
• ลูกเกด - 90 กรัม;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• เนย 0.5 ซอง

สูตรทีละขั้นตอน

เพียงบดครีมเปรี้ยวกับเนยละลาย ไข่ดิบ และทรายให้เข้ากัน ผสมจนเนียน เติมเกลือเล็กน้อยแล้วเติมน้ำมันพืช

ควรล้างลูกเกดให้สะอาดและผสมกับแป้งครึ่งแก้ว เทแป้งที่เหลือลงในแป้งแล้วผสม จากนั้นเติมโซดาที่ร่อนแล้ว และสุดท้ายก็เติมแป้งและลูกเกด แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันสิ่งสำคัญคือต้องละลายโซดาในนั้นให้ละเอียด

เทแป้งลูกเกดลงในพิมพ์ซิลิโคน ให้เติมได้เกินครึ่ง วางในเตาอบที่อุณหภูมิ 210 องศา จากนั้นลดเหลือ 170 อบประมาณครึ่งชั่วโมง

ลูกเกดแห้งไม่อร่อย แนะนำให้แช่ไว้ในน้ำอุ่นก่อนใช้ จากนั้นบีบออกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ตัวเลือกที่ 5: คัพเค้กครีมเปรี้ยวในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ครีมเปรี้ยวในการอบสามารถแทนที่ทั้งของเหลวและไขมันบางส่วนได้อย่างสมบูรณ์แบบ มันยอดเยี่ยมสำหรับคัพเค้ก และคุณไม่จำเป็นต้องมองหาผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ที่สุด ครีมเปรี้ยวที่ค้างอยู่ในตู้เย็นก็ดีเช่นกัน ยิ่งอ้วนก็ยิ่งดี

วัตถุดิบ

• ไข่คู่หนึ่ง;
• ครีมเปรี้ยว - 120 กรัม
• แป้ง 220 กรัม
• น้ำมัน - 50 มล.;
• น้ำตาล 150 กรัม
• ริปเปอร์ 6 กรัม;
• เกลือวานิลลา

วิธีการปรุงอาหาร

ใส่ไข่ ทราย เกลือ ลงในชามที่สะดวก คุณสามารถเพิ่มวานิลลาได้ด้วย ปัดทั้งหมดเข้าด้วยกันเล็กน้อย เราไม่ต้องการโฟมที่ฟู ดังนั้นเราจึงไม่จำเป็นต้องเอาเครื่องผสมออก

ใส่ครีมลงในแป้งคนให้เข้ากันอีกครั้งจนน้ำตาลละลายจากนั้นจึงเติมน้ำมันกลั่น

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเพิ่มแป้งและริปเปอร์ วานิลลินไม่จำเป็น อบเชยและความสนุกยังทำมัฟฟินได้ดีอีกด้วย นวดแป้งโดยใช้ที่ตีแบบเดียวกันแล้ววางลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ใส่กระทะที่เติมไว้ครึ่งหนึ่งเข้าไปในเตาอบ ที่นั่นคัพเค้กจะปรุงเป็นเวลา 25 นาที การปลูกและอบที่อุณหภูมิ 180 องศา

หากครีมเปรี้ยวเป็นของเหลวแนะนำให้เติมแป้งลงในแป้งอีกเล็กน้อยทันทีไม่เช่นนั้นอาจตกในเตาอบ เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาคุณสามารถเพิ่มนมได้สองสามช้อนโต๊ะ แป้งที่สูงชันจะไม่ตกในเตาอบ แต่เค้กจะแห้งและอาจแตกสลาย

ตัวเลือก 6: คัพเค้กอีสเตอร์ในแม่พิมพ์ซิลิโคน

เค้กอีสเตอร์เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเค้กอีสเตอร์ ผลิตภัณฑ์จิ๋วที่ทำจากแม่พิมพ์ซิลิโคนดูน่าสนใจเป็นพิเศษ พวกเขายังสามารถตกแต่งด้วยไอซิ่งและ Dragee หลากสี หากคุณไม่ชอบตัวเลือกฟัดจ์ที่ระบุด้านล่าง คุณสามารถเลือกสูตรอื่นได้

วัตถุดิบ

• น้ำตาล 130 กรัม
• ไข่สี่ฟอง;
• แป้ง 280 กรัม (ต้องร่อน)
• ลูกเกด 70 กรัม
• 1 โปรตีน;
• ผง 4 ช้อน;
• น้ำมะนาว 5 มล.
• น้ำมัน 85 มล.
• ริปเปอร์ 6 กรัม (ช้อนบางส่วน)
• 1 ช้อนชา ความเอร็ดอร่อยขูด;
• ดรากีสำหรับตกแต่ง

วิธีการปรุงอาหาร

ล้างลูกเกดแล้วปล่อยให้แช่ในน้ำอุ่นประมาณห้านาที บีบให้แห้ง มักจะม้วนเป็นแป้งเพื่อให้กระจายสม่ำเสมอซึ่งก็สามารถทำได้เช่นกัน

เพียงผสมแป้ง ผิวเอร็ดอร่อย และผงฟู วานิลลา หากต้องการ ตีไข่และทรายจนเกิดฟองแข็ง แล้วเติมน้ำมันกลั่น แล้วก็น้ำมะนาว ผสมทั้งหมดนี้กับแป้งใส่ลูกเกดที่เตรียมไว้

วางแป้งอีสเตอร์ลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็กแล้วอบ หากต้องการทำหมวกใบเล็ก ให้เพิ่มความสูงมากกว่า 2/3 เล็กน้อย อุณหภูมิการปลูก 180 ตรวจสอบความพร้อมด้วยเสี้ยน

ตีไข่ขาวจนตั้งยอด จากนั้นจึงเติมผง และสุดท้ายเติมน้ำมะนาวเล็กน้อย ทาคัพเค้กที่เย็นแล้วโรยด้วย Dragee สี หรือเราทำฟองดองและตกแต่งคัพเค้กอีสเตอร์ด้วยวิธีอื่น

คุณสามารถใช้ส่วนผสมที่ไม่ใช่ลูกเกดเพื่อเติมคัพเค้กอีสเตอร์ลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนได้ และผลไม้หวานหลากสีที่มีส่วนผสมของผลไม้แห้งแต่ต้องแน่ใจว่าติดในปริมาณที่กำหนด

ตัวเลือก 7: คัพเค้กช็อคโกแลตในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ส่วนผสมตามรายการด้านล่างนี้ได้คัพเค้กประมาณสิบสองชิ้น หากมีแม่พิมพ์ซิลิโคนน้อยก็สามารถแยกส่วนผสมได้ อย่าลืมทำเป็นสัดส่วนเพื่อให้คัพเค้กออกมา

วัตถุดิบ

• น้ำตาล 180 กรัม
• โกโก้ - 3 ช้อน;
• เนย 110 กรัม
• นม 150 มล.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ช็อคโกแลต 50 กรัม
• แป้ง 230 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• ริปเปอร์ (กระเป๋า)

วิธีการปรุงอาหาร

ใส่น้ำมันลงในไมโครเวฟหรือตั้งไฟบนเตาจนร้อน ใส่น้ำตาลและโกโก้ ใส่นมและเกลือ หลังจากเติมส่วนผสมเหล่านี้แล้ว น้ำมันจะเย็นตัวลง

เทแป้งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ ลงในแม่พิมพ์แล้วอบทันทีที่ 180 องศา โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 17 ถึง 22 นาที

คุณยังสามารถใช้โกโก้ Nesquik สำหรับสูตรนี้ได้ แต่ในกรณีนี้ เราใช้ช้อน 6 ช้อนและลดปริมาณทรายลงเล็กน้อย เพื่อจะได้ไม่ทำให้แป้งเหนียวเหนอะหนะ

ตัวเลือกที่ 8: คัพเค้กนมในแม่พิมพ์ซิลิโคน

นมผลิตมัฟฟินไม่หนัก แต่เบาและฟู พวกมันค่อนข้างชวนให้นึกถึงขนมปังหรือเค้ก หากต้องการคุณสามารถเคลือบด้วยเคลือบหรือเทลงในแป้งเล็กน้อย: ถั่ว, เมล็ดพืช, ผลไม้แห้ง

วัตถุดิบ

• น้ำตาล 190 กรัม
• นม - 190 มล.
• ไข่คู่หนึ่ง;
• โซดา 11 กรัม
• น้ำมัน 95 มล.
• แป้ง 390 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

ผสมทรายกับไข่ เราก็ขึ้นเรือลำใหญ่ทันที ตีคู่จนฟู

เราใช้น้ำมันพืช แต่ไม่มีกลิ่นเท่านั้น เทลงในไข่และผสมเบา ๆ เทนม ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิประมาณเดียวกัน ร่อนแป้งไว้ด้านบน มาทำแป้งกัน

เราดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชูตามจำนวนที่ระบุแล้วเทลงไปผัด เทส่วนผสมลงในพิมพ์ทันทีแล้วนำเข้าเตาอบ มันไม่เป็นที่พึงปรารถนาที่แป้งจะยืนได้เป็นเวลานานทำให้สูญเสียความงดงามไป

การปลูกและอบคัพเค้กด้วยนมเสร็จที่ 180 หากอยู่ในแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็กหลังจากผ่านไป 20 นาทีคุณต้องตรวจสอบความพร้อม หากแบบฟอร์มไม่เล็กที่สุด เวลาจะเพิ่มขึ้นเป็นครึ่งชั่วโมง

สูตรไม่ได้ระบุปริมาณน้ำส้มสายชู แต่หากต้องการดับโซดาให้ใช้ช้อนเต็มก็เพียงพอแล้วหรือเราใช้น้ำมะนาวในปริมาณเท่ากันโดยประมาณ นอกจากนี้ยังช่วยปรับรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ของริปเปอร์ให้เป็นกลางได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ตัวเลือก 9: มัฟฟินชีสขนาดเล็กในแม่พิมพ์ซิลิโคน

การทำคัพเค้กขนาดเล็กด้วยชีสในแม่พิมพ์ซิลิโคนนั้นสะดวกอย่างไม่น่าเชื่อ อบได้ดี ไม่ติดกระทะ และใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารเช้า หรือของว่างได้อย่างดีเยี่ยม นี่คือสูตรอาหารจากอาหารอิตาเลียน

วัตถุดิบ

• แป้ง - 290 กรัม;
• ชีส 470 กรัม
• ริปเปอร์ - 10 กรัม;
• นม 0.24 ลิตร
• ไข่;
• น้ำตาล - 30 กรัม
• เนย 120 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

ถ้าเนยนิ่มก็ไม่ต้องละลาย ใส่ไข่และนมเพื่อทำให้มัฟฟินมีสีน้ำตาล ใส่น้ำตาล ระวังเกลือด้วย หากมีชีสอยู่มากก็หยิบมือสักสองสามอันก็เพียงพอแล้ว เราถูทุกอย่าง เพิ่มส่วนผสมแห้ง

ขูดชีสให้ละเอียด เพิ่มชิ้นส่วนลงในแป้งเพื่อไม่ให้ชิปติดกัน ผัดและโอนไปยังแม่พิมพ์ซิลิโคน

เราเติมแม่พิมพ์ซิลิโคนให้สูง 3/4 ของความสูง แล้วนำเข้าเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 175 องศา เป็นเวลา 25 นาที

มัฟฟินชีสอิตาเลียนมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อด้วยการเติมเครื่องเทศที่ร้อนและมีกลิ่นหอมต่างๆ

ตัวเลือก 10: คัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนพร้อมไส้

ในแม่พิมพ์ซิลิโคน สะดวกและง่ายต่อการเตรียมคัพเค้กพร้อมไส้ สำหรับการเติมคุณสามารถใช้แยมหนา แยมผิวส้ม ช็อคโกแลต หรือเพสต์ นี่คือสูตรพร้อมนมข้นต้ม สินค้าราคาไม่แพงและเป็นที่ชื่นชอบในระดับสากล

วัตถุดิบ

• น้ำมันหนึ่งแก้ว
• นมหนึ่งแก้ว
• น้ำตาล 80 กรัม
• นมข้นต้ม 0.5 กระป๋อง
• ไข่;
• 1.5 ช้อนชา ริปเปอร์;
• แป้ง 240 กรัม (เกือบสองแก้ว)

วิธีการปรุงอาหาร

ในชาม ผสมไข่ใบใหญ่กับทรายและนม ใส่เนย ใส่เกลือ และเขย่าให้เข้ากัน เพิ่มแป้งพร้อมกับริปเปอร์หลังจากนั้นแป้งก็เกือบพร้อม

เราตักมวลด้วยช้อนแล้ววางลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนโดยเติมให้เต็มหนึ่งในสาม ควรใช้แป้งเค้กครึ่งหนึ่ง จากนั้นให้เกลี่ยนมข้นต้มไว้ เพียงตักมันขึ้นมาด้วยช้อนแล้ววางไว้ตรงกลาง ปิดด้วยแป้งส่วนใหม่ อบคัพเค้กด้วยการเติมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

ไม่ควรนำคัพเค้กออกจากพิมพ์ทันที เพราะอาจเกิดรอยย่นและหย่อนคล้อยได้ แต่คุณไม่สามารถทิ้งมันไว้ในซิลิโคนเป็นเวลานานได้ ด้านล่างอาจเปียกและชื้น

เดินผ่านขนมอบสดใหม่ในซุปเปอร์มาร์เก็ต ไม่ควรพลาดชั้นวางคัพเค้กหวานหอม คุณจะไม่พบสิ่งใดที่นั่น: วานิลลา ช็อคโกแลต พร้อมเบอร์รี่หรือลูกเกด อย่างไรก็ตาม การเตรียมอาหารจานโปรดเช่นนี้ที่บ้านดูเหมือนจะไม่ใช่เรื่องง่าย แต่อย่างที่พวกเขาพูดว่า “ตากลัว แต่มือต่างหาก” และหลังจากลองสักครั้ง คุณอาจจะได้ทำคัพเค้กในแม่พิมพ์กระดาษ ซึ่งเป็นสูตรอาหารที่เราจะนำเสนอในตอนนี้ ซึ่งเป็นอาหารจานเด่นของคุณ

แบบฟอร์มกระดาษอาจมีความหนาแน่นแตกต่างกัน และลักษณะนี้ต้องได้รับการดูแลเป็นพิเศษ แม่พิมพ์หนาจะถูกใช้อย่างอิสระ ในขณะที่แม่พิมพ์บางจะถูกแทรกเข้าไปในแม่พิมพ์โลหะหรือซิลิโคนที่เชื่อถือได้มากกว่า คุณยังสามารถรวมรูปร่างที่บางและหนาแน่นเข้าด้วยกันได้ เมื่อรู้เคล็ดลับนี้แล้ว คุณจะเตรียมคัพเค้กที่มีรูปทรงสมบูรณ์แบบอย่างแน่นอน

สูตรง่ายๆ

ความพิเศษของตัวเลือกนี้คือไม่จำเป็นต้องตีเนยลงในบัตเตอร์ครีมเป็นเวลานาน เนื่องจากส่วนผสมนี้ไม่มีอยู่ในสูตร แต่จะใช้ผักแทน และส่วนผสมของขิงและอบเชยจำนวนเล็กน้อยจะเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อน จดบันทึกเพราะตอนนี้เราจะแบ่งปันสูตรอาหารที่ง่ายที่สุด

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 1 แก้ว;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• อบเชยและขิง – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ในภาชนะทรงลึกที่สะดวก ให้ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: ผงฟู แป้ง (ร่อนไว้ล่วงหน้า) และน้ำตาล หากคุณใช้เครื่องเทศคุณต้องส่งไปที่นั่นในขั้นตอนนี้แล้ว
2. ตีไข่แยกกันจนเกิดฟองหนา จากนั้นเติมน้ำผึ้งที่ละลายแล้วในห้องอบไอน้ำ (หรือในไมโครเวฟ) หรือน้ำผึ้งเหลว แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ตอนนี้เรารวมฐานแห้งและของเหลวแล้วนำแป้งจนเนียนและหลังจากนั้นก็เติมน้ำมันพืชลงไปแล้วผสมอีกครั้ง
4. ต้องอุ่นเตาอบที่ 180 องศาในระหว่างนี้เราก็เกลี่ยแป้งเป็นกระดาษ ต้องเติมไม่เกิน 1/3 เนื่องจากภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงแป้งจะเพิ่มปริมาณอย่างแข็งขัน คุณสามารถสร้างความประหลาดใจเล็กๆ น้อยๆ ได้ด้วยการวางผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง หรือผลไม้แห้งไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
5. ตามสูตรมินิคัพเค้กจะต้องอบที่ 180 องศาเดียวกันเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที ทั้งหมดขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบ ตรวจสอบความสุกโดยใช้ไม้เสียบไม้โดยเสียบเข้าไปตรงกลางเค้ก หากคุณนำออกมาแห้งสนิท แสดงว่าการอบพร้อมแล้ว

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมเบอร์รี่หรือน้ำเชื่อมผลไม้ เคลือบประเภทต่างๆ หรือโรยด้วยผงก็ได้

สูตรคัพเค้กคลาสสิก

แนวคลาสสิกถือเป็นพื้นฐานในการจัดทำรูปแบบอื่น ๆ ทั้งหมด สูตรสำหรับมัฟฟินชิ้นเล็กนี้เป็นที่รู้จักมานานหลายศตวรรษ แน่นอนว่าเวอร์ชันปัจจุบันแตกต่างอย่างมากจากเวอร์ชันที่ปรากฏในอังกฤษเมื่อหลายศตวรรษก่อนอย่างไรก็ตามการตีความสูตรสมัยใหม่ได้กลายเป็นคลาสสิกไปแล้ว

ส่วนประกอบ:

• เนย - 200 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยมาการีนในปริมาณเท่ากัน)
• แป้ง - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1-1.5 ถ้วย;
• ไข่ - 4 ชิ้น (หากใหญ่ก็เป็นไปได้ 3 ชิ้น)
• เกลือ - เหน็บแนม;

คุณสามารถใช้ลูกเกดหรือผลเบอร์รี่และผลไม้แห้งช็อกโกแลตชิปเป็นสารตัวเติมได้ ปริมาณขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเท่านั้น

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. หลังจากทำให้เนยนิ่มลงแล้ว ให้บดกับน้ำตาลจนเนียนและสีอ่อนลง จากนั้นใส่ไข่ลงไปโดยไม่หยุดตี ควรทำเป็นบางส่วน โดยเพิ่มทีละครั้งแล้วผสม
2. จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมแห้งทีละรายการ ต้องร่อนแป้งก่อน คุณสามารถเพิ่มฟิลเลอร์ที่คุณเลือกลงในแป้งที่ได้ด้วยวิธีนี้ แล้วผสมให้เข้ากัน หากใช้ลูกเกด ให้เทน้ำเดือดลงไปก่อนแล้วจึงโรยด้วยแป้งเล็กน้อย การปรับเปลี่ยนดังกล่าวจะช่วยให้แป้งกระจายทั่วแป้งโดยไม่ตกตะกอนที่ด้านล่าง
3. อุณหภูมิในการอบควรอยู่ที่ 180-200 องศา (ขึ้นอยู่กับเตาอบ) และในระหว่างนี้ให้กระจายแป้งลงในแม่พิมพ์ซึ่งเราเติมไปครึ่งหนึ่งหรือ 2/3 เต็ม
4. พวกเขาต้องอบประมาณ 20 นาที สามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยใช้วิธีการที่อธิบายไว้ข้างต้น

ความสุขของนมเปรี้ยว

มัฟฟินคอทเทจชีสที่ทุกคนชื่นชอบสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแต่ในปริมาณมากเท่านั้น แต่ยังแบ่งเป็นส่วนเล็ก ๆ อีกด้วย สะดวกยิ่งขึ้นเพราะคัพเค้กแต่ละชิ้นสามารถตกแต่งแยกกันได้ ทำให้ขนมน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

ส่วนประกอบ:

• แป้ง - 200 กรัม;
• คอทเทจชีส - 200 กรัม;
• ไข่ - 2-3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150-200 กรัม
• เนย - 150 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• ฟิลเลอร์ใด ๆ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการเตรียมการไม่ซับซ้อนเป็นพิเศษ:

1. ตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นก้อนหนาเป็นเนื้อเดียวกัน
2. บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ขอแนะนำให้ใช้อันที่ไม่เปียกและมันเยิ้มมากดังนั้นเค้กจะดูโปร่งสบายยิ่งขึ้น จากนั้นเราก็เพิ่มลงในส่วนผสมไข่และผสม
3. ละลายเนยและเพิ่มลงในฐานแป้ง ผสม.
4. ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับผงฟูแล้วใส่ลงในแป้งนวดให้ละเอียด ในขั้นตอนนี้จะมีการเติมเครื่องเทศและสารตัวเติมด้วย
5. ตอนนี้กระจายแป้งลงในแม่พิมพ์โดยปล่อยให้ว่าง 1/3 วางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

อาหารอันโอชะนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นหรือเย็นด้วยครีมเปรี้ยว ซอสผลไม้ หรือน้ำตาลผง

มัฟฟินเนื้อ

เห็นด้วยการตีความสิ่งเหล่านี้ค่อนข้างผิดปกติเพราะเราคุ้นเคยกับการกินพวกมันที่มีรสหวานเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตาม อาหารจานพิเศษเช่นนี้อาจทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจได้อย่างสมบูรณ์ ดังนั้นมันจึงคุ้มค่าที่จะเสี่ยงอย่างแน่นอน สำหรับสูตรมัฟฟินกับเนื้อสัตว์คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อสับ - 300 กรัม;
• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น (ใหญ่);
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ชีสขูด - 1 ถ้วย (ขูดบนเครื่องขูดหยาบ)
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ปล่อยให้มันฝรั่งเดือด ในเวลานี้ทอดเนื้อสับแครอทขูดและหัวหอมสับด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก)
2. ระบายน้ำจากมันฝรั่งต้มและบด เพิ่มเนื้อสับผัดกับผักและชีส 3/4 ลงไป
3. เพิ่มไข่ที่ตีแยกกันลงใน "แป้ง" ของเราโดยเหลือประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อทามัฟฟินก่อนนำไปอบในเตาอบ
4. เติมแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วเปิดเตาอบที่ 190 องศาพร้อมกัน ก่อนนำเข้าเตาอบ ให้ทาไข่ที่ผสมกับครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีสที่เหลือ
5. ที่อุณหภูมินี้เวลาในการปรุงอาหารจะอยู่ที่ประมาณ 30 นาที คำใบ้ว่าคัพเค้กพร้อมแล้วคือเปลือกสีน้ำตาลทองที่ก่อตัวขึ้น

คุณสามารถเสิร์ฟขนมอบสำเร็จรูปด้วยครีมเปรี้ยว มายองเนส ซอสมะเขือเทศ หรือซอสอื่นๆ ที่คุณชอบ

เมื่อมนุษยชาติประดิษฐ์คัพเค้ก แม่บ้านทุกคนก็ให้บริการที่ดีเยี่ยม เพราะมันง่ายและสะดวกในการเตรียมขนมที่หรูหราเช่นนี้ แม้แต่สำหรับชงชาสำหรับครัวเรือน แม้กระทั่งสำหรับแขกที่มาถึง และรสชาติก็ยอดเยี่ยมอยู่เสมอ สูตรคัพเค้กในแม่พิมพ์ปรากฏขึ้นเมื่อไม่นานมานี้เมื่อแม่พิมพ์ซิลิโคนและกระดาษขนาดเล็กเข้ามาเป็นที่นิยม คัพเค้กที่อบในนั้นเรียกว่ามัฟฟิน จัดเตรียมได้ง่าย และคุณสามารถนำไปทำงาน ไปโรงเรียน หรือไปปิกนิกก็ได้ พวกเขารักษารูปร่างได้ดีและไม่พัง

ย้อนกลับไปในสมัยโซเวียต เรารู้จักเค้ก “สโตลิชนี” ชิ้นใหญ่ชิ้นหนึ่ง และแม้แต่ชิ้นเล็กๆ ที่มีลูกเกดด้วย แต่ - พวกเขายังมีรสชาติที่ห่างไกลจากคัพเค้กสมัยใหม่ที่นุ่มนวลและมีกลิ่นหอมที่แม่บ้านดูแลครอบครัวด้วย ยิ่งไปกว่านั้น หากคุณมีแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็ก ไม่ว่าจะแยกหรือประกอบเป็นระนาบเดียวกัน ก็ไม่มีอะไรยากในการเตรียมแม่พิมพ์ มัฟฟินในกระป๋องกระดาษก็ดีและสมควรได้รับการยอมรับเช่นกัน แต่บางครั้งมัฟฟินอาจถอดออกได้ยาก กระดาษจึงเกาะติดและอาจทำลายรูปลักษณ์ที่สวยงามของมัฟฟินได้

หากคุณสนใจคัพเค้ก สูตรง่ายๆ และอร่อย ทั้งในรูปแบบและรูปทรง คุณจะพบได้ที่นี่มากมาย ยิ่งไปกว่านั้น จากแบบที่ง่ายที่สุดซึ่งแต่เดิมประกอบด้วยแป้ง น้ำตาล ไข่ที่ไม่เปลี่ยนแปลง (หากไม่มี) และส่วนประกอบที่มีไขมัน (เนย/มาการีน) ไปจนถึงแบบซับซ้อนที่มีสารปรุงแต่งรสอร่อยมากมาย เป็นต้น ทุกสิ่งที่เราเติมลงในขนมอบ - ถั่ว ลูกเกด เบอร์รี่ วานิลลิน ฯลฯ - เพิ่มคุณค่าและปรับเปลี่ยนรสชาติของผลิตภัณฑ์ คุณสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความต้องการ และทุกครั้งที่สร้างความสุขให้กับบ้านของคุณด้วยความสุขใหม่ ๆ

ใครก็ตามที่ได้ลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งว่าการทำมัฟฟินที่บ้านนั้นง่ายแค่ไหนและพบว่าสูตรของตัวเองจะไม่ยอมแพ้และความละเอียดอ่อนดังกล่าวมักจะปรากฏบนโต๊ะครอบครัวในการตีความที่แตกต่างกัน เพื่อกระจายรสชาติและรูปลักษณ์ของคัพเค้ก คุณสามารถเพิ่มโกโก้ ช็อคโกแลตชิ้นเล็ก ผลไม้หวาน คอทเทจชีส วานิลลา อบเชย ผลไม้แห้ง และผลเบอร์รี่ลงในฐานเดียวกัน และถ้าคุณต้องการให้คัพเค้กนุ่มที่สุดให้ใส่ไข่แดง 2 ฟองลงในแป้งแทนไข่ทั้งฟอง - รสชาติจะทำให้คุณประหลาดใจและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนจะทำให้คุณพึงพอใจจนละลายในปาก

คัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดใหญ่เหมาะสำหรับงานเลี้ยงขนาดใหญ่เมื่อแขกได้รับเชิญ และคัพเค้กเทศกาลที่ตกแต่งอย่างสดใสและสวยงามวางอยู่กลางโต๊ะ โดยมีลูกเกด ผลไม้หวาน เคลือบและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ มักเติมเมล็ดฝิ่นลงในขนมอบดังกล่าว นึ่งก่อนและบดด้วยน้ำตาลจะมีความหนาแน่นตัดได้ดีและสะดวกในการเสิร์ฟแขกโดยการตัดเป็นชิ้น ๆ คัพเค้กในเตาอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็กแบ่งส่วนอบเร็วขึ้นมากและหากจำนวนแขกน้อยและพวกเขาได้รับเชิญให้ดื่มชาโดยเฉพาะตัวเลือกนี้จะยอดเยี่ยมมาก

ความลับในการทำคัพเค้ก:

ข้อดีของแม่พิมพ์ซิลิโคนคือ ไม่ติด ถอดออกง่าย เก็บรูปทรงได้ดี ทำความสะอาดง่าย และเก็บได้นาน

แม่พิมพ์กระดาษก็เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจเช่นกัน แต่นิยมใช้ทำมัฟฟินที่มีเนื้อบางเบา นุ่ม และโปร่งสบาย

คัพเค้กแสนอร่อยในแม่พิมพ์ซิลิโคนพร้อมคอทเทจชีส เนื้อของพวกเขาหนาแน่นขึ้น รสชาติเข้มข้น เด็ก ๆ ชอบขนมอบประเภทนี้เป็นพิเศษ และพวกเขาก็มีประโยชน์มากกว่า

เมื่อเริ่มอบ ให้ปรุงส่วนผสมทั้งหมดโดยนำออกจากตู้เย็นจนกว่าจะมีอุณหภูมิเท่ากัน

เปิดเตาอบให้ดีทันทีก่อนใส่มัฟฟินลงในพิมพ์ และอย่าเปิดเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อไม่ให้มัฟฟินหล่นลงมา

เมื่อเติมไข่ขาวที่ตีแล้ว ให้เติมที่ส่วนท้ายสุดของการนวดแป้ง

หากระหว่างขั้นตอนการอบ คุณเห็นว่าคัพเค้ก "มีสีแทน" แล้วและด้านในชื้น ให้คลุมด้านบนด้วยกระดาษรองอบ และหากเป็นไปได้ ให้ย้ายไปที่ชั้นล่างสุด

เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรคัพเค้กของเราที่ทำจากกระดาษหรือแม่พิมพ์ซิลิโคน เลือกได้เลย เรามีสูตรให้เลือกมากมาย และทุกอย่างก็ออกมาดี!

15.06.2018

มัฟฟินช็อกโกแลตกับชิ้นช็อกโกแลต

วัตถุดิบ:แป้ง, โกโก้, ผงฟู, น้ำตาล, นม, ช็อคโกแลต, เนย, ไข่

สำหรับกาแฟหรือชาสักแก้ว ฉันขอแนะนำให้คุณอบมัฟฟินช็อคโกแลตแสนอร่อยด้วยชิ้นช็อคโกแลต สูตรนี้ง่ายมาก

วัตถุดิบ:

- แป้ง 200 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้,
- ครึ่งช้อนโต๊ะ ผงฟู,
- น้ำตาล 150 กรัม
- นม 108 กรัม
- ช็อคโกแลต 100 กรัม
- เนย 85 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง

30.05.2018

มัฟฟินกับโกโก้

วัตถุดิบ:ไข่, โยเกิร์ต, แป้ง, โกโก้, น้ำตาล, โซดา, ผงฟู, กาแฟ, เนย

มัฟฟินช็อกโกแลตกับโกโก้ทำง่ายและรวดเร็ว ฉันได้อธิบายสูตรการทำอาหารโดยละเอียดให้คุณแล้ว

วัตถุดิบ:

- ไข่ 2 ฟอง;
- 150 มล. โยเกิร์ต;
- แป้ง 300 กรัม
- โกโก้ 100 กรัม
- น้ำตาล 250 กรัม
- 1 ช้อนชา โซดา;
- 1 ช้อนชา ผงฟู;
- 100 มล. กาแฟ;
- เนย 80 กรัม

30.05.2018

มัฟฟินลูกเกด

วัตถุดิบ:เนย, ลูกเกด, คอนญัก, น้ำตาล, แป้ง, ไข่, นม, ผงฟู

สูตรมัฟฟินมีมากมาย วันนี้ฉันได้แบ่งปันสูตรง่ายๆ สำหรับมัฟฟินลูกเกดที่ฉันชื่นชอบ ขนมอบออกมาอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

- เนย 100 กรัม
- ลูกเกด 75 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ คอนยัค,
- น้ำตาล 80 กรัม
- แป้ง 120 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง น้ำนม,
- 3/4 ช้อนชา ผงฟู.

21.05.2018

มัฟฟินกับคอทเทจชีสและกล้วย

วัตถุดิบ:กล้วย, คอทเทจชีส, ไข่, แป้ง, น้ำตาล, เนย, วานิลลิน, โซดา, น้ำมะนาว, เนย

สำหรับชาสักแก้ว ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมมัฟฟินแสนอร่อยพร้อมคอทเทจชีสและกล้วย สูตรนี้ง่ายมาก ดังนั้นอย่าลืมปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยขนมอบแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

- กล้วย 1 ลูก
- คอทเทจชีส 100 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- แป้ง 1 แก้ว
- น้ำตาลครึ่งแก้ว
- เนย 100 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 2 หยิบมือ
- ครึ่งช้อนชา โซดา,
- 1 ช้อนชา น้ำมะนาว,
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

25.04.2018

มัฟฟินฟักทอง

วัตถุดิบ:ฟักทอง, ไข่, เนย, น้ำตาล, แป้ง, อบเชย, ผงฟู, เกลือ, ถั่ว

มัฟฟินฟักทองดูสดใสน่ารับประทานมากและรสชาติก็น่ายกย่องเท่านั้น เราได้รับสูตรอาหารจาก Jamie Oliver และนี่คือกุญแจสู่ความสำเร็จของอาหารจานนี้ใช่ไหม?

วัตถุดิบ:
- ฟักทองลูกจันทน์เทศ 270 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง;
- น้ำมันมะกอก 110 มล.
- น้ำตาลทราย 185 กรัม
- แป้งสาลี 285 กรัม
- อบเชยบด 5 กรัม
- ผงฟู 7 กรัมสำหรับแป้ง
- เกลือแกง 3 กรัม
- วอลนัท 60 กรัม

15.02.2018

มัฟฟินไก่กับชีส

วัตถุดิบ:เนื้อไก่, ชีส, ครีมเปรี้ยว, ไข่, เนย, นม, แป้ง, ผงฟู, เกลือ, พริกไทย

ฉันได้เตรียมสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับมัฟฟินเนื้อไก่แสนอร่อยพร้อมชีสไว้ให้คุณ สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ:

- เนื้อไก่ 400 กรัม
- ฮาร์ดชีส 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- 100 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน,
- 100 มล. น้ำนม,
- แป้ง 200 กรัม
- 2 ช้อนชา ผงฟู,
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยดำป่น

23.11.2017

มัฟฟินเบอร์รี่

วัตถุดิบ:แป้ง, น้ำตาล, ผงฟู, ลูกจันทน์เทศ, เกลือ, ไข่, นม, น้ำมันพืช, ราสเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่

มัฟฟินเบอร์รี่อร่อยมาก คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งซึ่งจะทำให้มัฟฟินมีความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นดี
- แป้ง 250 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- 2 ช้อนชา ผงฟู;
- 0.25 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ;
- ไข่ 1 ฟอง;
- น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.
- 0.5 ช้อนชา เกลือ;
- นม 150 มล.
- ราสเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ อย่างละ 100 กรัม

06.11.2017

คัพเค้กฟักทองกับครีม

วัตถุดิบ:ไข่, น้ำตาล, แป้ง, ฟักทอง, มาการีน, เนย, ครีมเปรี้ยว, โซดา

หากคุณยังคงซื้อขนมอบในไฮเปอร์มาร์เก็ต ให้ลาออกจากธุรกิจที่หายนะนี้ และดีกว่านั้นอบมัฟฟินฟักทองหอมอร่อยสำหรับครอบครัวของคุณ จะอร่อยมากถ้าคุณเสิร์ฟคัพเค้กเหล่านี้กับนม

สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:
- ไข่หนึ่งฟอง;
- น้ำตาล 150 กรัม
- แก้วแป้ง
- ฟักทอง 200 กรัม
- เนยครึ่งแท่ง (95 กรัม)
- ครีมเปรี้ยว 110 กรัม
- โซดาหนึ่งช้อนชา

29.10.2017

แป้งสำหรับคัพเค้กในแม่พิมพ์

วัตถุดิบ:แป้ง, ไข่, น้ำตาล, มาการีน, ครีมเปรี้ยว, ผงฟู, โกโก้, วานิลลิน

ทุกคนมีความรักอะไรที่น่ารักโดยไม่มีข้อยกเว้น? แน่นอนว่านี่คือคัพเค้ก วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมคือทำในแม่พิมพ์โดยใช้สูตรดั้งเดิม เชื่อฉันสิจะไม่มีใครปฏิเสธขนมอบแบบนี้ได้!

วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี 160-180 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง;
- น้ำตาล 150-180 กรัม
- มาการีน 120 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 100 มล.
- 1 ช้อนชา ผงฟู;
- 1-2 ช้อนโต๊ะ โกโก้;
- 0.5 ช้อนชา สาระสำคัญของวานิลลา;
- น้ำตาลผงสำหรับโรย

18.10.2017

เค้กไมโครเวฟใน 5 นาที

วัตถุดิบ:แป้ง, โกโก้, เนย, ผงฟู, เกลือ, น้ำตาล, ไข่, นม

วันนี้ฉันจะสอนวิธีทำคัพเค้กในไมโครเวฟในถ้วยภายใน 5 นาที สูตรง่ายมากคุณสามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยสำหรับกาแฟหนึ่งแก้วเป็นอาหารเช้าได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

- แป้ง - 70 กรัม
- ผงโกโก้ - 10 กรัม
- น้ำมันพืช - 25 มล.
- ผงฟู - 2 กรัม
- เกลือ - เหน็บแนม;
- น้ำตาล - 60 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- นม - 1 ช้อนโต๊ะ

09.10.2017

คัพเค้กนมเปรี้ยวในแม่พิมพ์กระดาษ

วัตถุดิบ:แป้ง, น้ำตาล, คอทเทจชีส, เนย, ไข่, ผงฟู, งา, ลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง, ถั่วลิสง, อบเชย, แอปเปิ้ล, ผิวส้ม, แยม

คัพเค้กคอทเทจชีสเหล่านี้ทำง่ายมาก ฉันแนะนำให้ใช้แม่พิมพ์กระดาษแบบใช้แล้วทิ้ง - ง่ายและสะดวกมาก สูตรการอบนั้นง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

- แป้ง 250 กรัม
- น้ำตาล 170 กรัม
- คอทเทจชีส 200 กรัม
- เนย 70 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง;
- ผงฟู 5 กรัม
- งาขาว 30 กรัม
- ลูกพรุน 30 กรัม
- แอปริคอตแห้ง 30 กรัม
- ถั่วลิสง 30 กรัม
- อบเชยบด 3 กรัม
- แอปเปิ้ล 70 กรัม
- ผิวส้ม
- เกลือ;
- แยมแอปริคอท
- ท็อปปิ้งขนม

19.08.2017

คัพเค้กเรดเวลเวท

วัตถุดิบ:เนย, น้ำตาล, แป้ง, ไข่, โกโก้, ผงฟู, เกลือ, โยเกิร์ต, สี, น้ำส้มสายชู, วานิลลิน, ครีม

หากคุณต้องการทำของหวานที่ไม่ธรรมดาซึ่งจะทำให้ดูน่ารับประทานจริงๆ ให้ใส่ใจกับสูตรคัพเค้กเรดเวลเวทนี้ ทั้งสวยงามและอร่อยจนใครๆ ก็ต้องหลงรัก!
วัตถุดิบ:
จำนวน 12 ชิ้น
- เนย 100 กรัม
- น้ำตาล 150 กรัม
- แป้ง 150 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง;
- 1 ช้อนโต๊ะ โกโก้;
-0.5 ช้อนโต๊ะ ผงฟู;
- เกลือ 1 หยิบมือ;
โยเกิร์ตธรรมชาติ -140 กรัม
- 1 ช้อนชา สีผสมอาหาร
- 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู;
- 0.5 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
- ครีมหนัก (33-35%) สำหรับตกแต่ง

17.05.2017

คัพเค้กลายหินอ่อน

วัตถุดิบ:แป้ง, โกโก้, น้ำตาล, ไข่, kefir, มาการีน, เกลือ, โซดา, เนย

แม่บ้านหลายคนรู้วิธีทำเค้กหินอ่อน ขนมนี้ไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย โดยพื้นฐานแล้ว เค้กจะถูกอบในกระทะขนาดใหญ่ใบเดียวหรือในชามหลายหม้อหุงข้าว คราวนี้เราขอแนะนำให้คุณอบคัพเค้กหินอ่อนขนาดเล็กในแม่พิมพ์

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:
- แป้ง 200 กรัม
- ผงโกโก้ 30 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
- ไข่หนึ่งฟอง;
- เคเฟอร์ 120 มล.
- มาการีน 120 กรัม
- เกลือ;
- โซดา;
- ผงฟูแป้ง
- น้ำมันพืช
- น้ำตาลผง

06.05.2017

คัพเค้ก Kefir ในแม่พิมพ์ซิลิโคน

วัตถุดิบ:แป้ง, น้ำตาล, ไข่, kefir เนย, ลูกเกด, ผงส้ม, อบเชย, ผงฟู, เกลือ, น้ำตาลผง

วันนี้ฉันอธิบายสูตรคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนง่ายๆ มาฝากกันค่ะ การเตรียมคัพเค้กดังกล่าวจะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับแม่บ้านทุกคน สูตรนี้แปลกตรงที่เราใส่ผงเปลือกส้มลงในแป้ง

วัตถุดิบ:

- แป้ง 150 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง;
- 120 มล. เคเฟอร์;
- 35 มล. น้ำมันพืช
- ลูกเกด 100 กรัม
- ผงเปลือกส้ม 30 กรัม
- อบเชยบด 5 กรัม
- ผงฟู 10 กรัม
- เกลือ;
- น้ำตาลผง

05.05.2017

สูตรคัพเค้กในกระป๋องกระดาษ

วัตถุดิบ:แป้ง, ผง, โยเกิร์ต, โซดา, น้ำตาล, เนย, ไข่, อินทผาลัม, ลูกเกด, อบเชย, เกลือ

ฉันคิดว่าพวกคุณแต่ละคนอบคัพเค้ก ฉันเพิ่งตัดสินใจอบมันให้ครอบครัวด้วย แต่ปรากฏว่าฉันไม่มีพิมพ์มัฟฟินเลยเลยต้องใช้ถ้วยกระดาษ ปรากฎว่าการอบคัพเค้กในกระทะกระดาษเป็นเรื่องง่ายมาก

วัตถุดิบ:

- แป้งสาลี 135 กรัม
- ผงฟู 7 กรัม
- 120 มล. โยเกิร์ต;
- เบกกิ้งโซดา 3 กรัม
- น้ำตาล 120 กรัม
- เนย 55 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง;
- วันที่ 70 กรัม
- ลูกเกด 50 กรัม
- อบเชยบด 5 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- กระป๋องคัพเค้กกระดาษ

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

ในชามลึก ผสมเนยละลายและไข่ไก่ 4 ฟอง หากคุณใช้ไข่ทำเอง คัพเค้กที่ได้จะเป็นสีเหลืองเข้ม

คนส่วนผสมจนแป้งกระจายตัวหมดและไม่ควรมีก้อน แป้งพร้อมใช้ มันควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวข้น ๆ ถ้าคุณใช้ไม้พายทับ คุณจะได้รูปแบบที่ไม่หายไปทันที แต่หลังจากนั้นไม่กี่นาทีเท่านั้น

เติมแป้งลงในแม่พิมพ์ (แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน) เติมให้เต็ม 2/3 แล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ อบคัพเค้กที่ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

และเพื่อให้รสชาติของคัพเค้กที่ทำเสร็จแล้วน่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถเจาะรูและใส่ไส้ลงไปได้ ในการทำหลุมจะสะดวกมากถ้าใช้เครื่องเจาะแอปเปิ้ล แน่นอนคุณสามารถใช้มีดคมเล็ก ๆ ได้

กดมีดเล็กน้อยแล้วหมุนมีดไปทางซ้ายและขวา เอาตรงกลางของเค้กออก

ใส่แยมที่คุณชื่นชอบ แยมข้น หรือนมข้นต้มเป็นไส้ในคัพเค้ก (ในรู)

ทำเช่นนี้กับคัพเค้กอื่นๆ ทั้งหมด และจากส่วนผสมจำนวนนี้ คุณจะได้ 16 ชิ้น

น่าทาน! ปรุงอาหารด้วยความรัก!