ผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์ป่าสำหรับฤดูหนาว สูตรการทำผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

ทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารนวัตกรรมที่ยอดเยี่ยมสำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์บนเว็บไซต์ที่ยอดเยี่ยมของจินตนาการอันแสนอร่อย เพลิดเพลินกับตัวเลือกต่างๆ สำหรับผลไม้แช่อิ่มที่ชงสดใหม่และเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว พร้อมด้วยน้ำตาลและน้ำผึ้ง ผสมผสานกับผลเบอร์รี่และผลไม้นานาชนิด ชื่นชมความลงตัวของลูกแพร์และซิตรัส ปรุงรสด้วยอบเชย ตะไคร้ วานิลลา มิ้นท์ ไธม์ หรือโรสแมรี่

ลูกแพร์ทุกชนิดเหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่มสำหรับใช้ประจำวันและเก็บในฤดูหนาว ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือพันธุ์ปลายโดยเฉพาะที่สามารถเก็บรักษาไว้ได้เป็นเวลานาน ลูกแพร์ผลใหญ่ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ และลูกเล็กก็สามารถใช้ได้ทั้งลูก หากเปลือกของผลไม้แข็งเกินไปและเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวก็จะถูกตัดออก

ส่วนผสมห้าอย่างที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์คือ:

สูตรที่น่าสนใจ:
1. ล้างลูกแพร์ให้สะอาด เอาเมล็ดและกิ่งทั้งหมดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น สับตะไคร้อย่างประณีต
2. นำทุกอย่างใส่ภาชนะ ใส่น้ำตาล (ถ้าใช้) เติมน้ำเย็นคุณภาพสูงลงไปด้านบน
3. ใส่สะระแหน่, โหระพาเล็กน้อย
4. นำผลไม้แช่อิ่มไปต้ม นำภาชนะออกจากเตา ปิดฝา ปล่อยให้เย็นและชง ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งเพื่อเพิ่มความหวานได้
5. เสิร์ฟ (ฤดูร้อนคุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งได้)

ห้าสูตรที่เร็วที่สุด:

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:
- ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์มีรสหวานด้วยน้ำตาลทรายหรือน้ำผึ้ง ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหารให้เติมน้ำตาลลงในน้ำเย็นที่นิ่งแล้วต้มในน้ำเชื่อมและเติมน้ำผึ้งลงในเครื่องดื่มสำเร็จรูป
- ลูกแพร์เข้ากันได้ดีกับผลไม้และผลเบอร์รี่ทุกชนิด ลองรสชาติอันน่าทึ่งของผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์และผลไม้รสเปรี้ยว
- หากผลไม้มีขนาดเล็กก็ไม่จำเป็นต้องหั่นเมื่อปรุง

ลูกแพร์ที่ปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเองยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่เอาไว้ เป็นการดีที่จะเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มผลไม้พร้อมเนื้อผลไม้สักคำในตอนเย็นฝนตกหรือวันที่อากาศหนาวจัด ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวปรุงง่ายมากช่วยแก้ปัญหาการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ไม่เพียง แต่ผลไม้สีเหลืองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ด้วย

ง่ายต่อการเตรียม

ลูกแพร์ที่ดิบและหนาแน่นเหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้เนื้ออ่อนที่สุกเกินไปเหมาะที่สุดสำหรับแยมหรือแยม ชิ้นงานที่มีรอยย่นและมีรูปร่างผิดปกติและมีสัญญาณการเน่าเปื่อยไม่เหมาะ จะดีกว่าที่จะปอกผลไม้ที่มีเปลือกหนา

เพื่อฆ่าเชื้อหรือไม่

คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ตามสูตรใดก็ได้โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ซึ่งหมายความว่าไม่จำเป็นต้องรักษาอุณหภูมิขวดเป็นเวลานานก่อนที่จะบิด ก็เพียงพอที่จะล้างให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดา เช็ดให้แห้ง และลวกด้วยน้ำเดือดก่อนเติมอาหาร

1. ไอน้ำ . เก็บภาชนะไว้เหนือน้ำเดือด ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ตะแกรง ตะแกรง หรือฝาพิเศษที่มีรู วางเครื่องมือไว้บนกระทะขนาดใหญ่ที่มีของเหลวเป็นฟอง วางไว้บนคอภาชนะ
2. เดือด. สะดวกในการแปรรูปขวดขนาดเล็ก เทน้ำลงไปแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของกระทะ วางฝาปิดไว้ใกล้ ๆ เทน้ำลงไปถึงคอภาชนะ ต้มตามระยะเวลาที่ต้องการ
3. เตาอบ. วางขวดที่ล้างแล้วโดยไม่ต้องเช็ดบนคอในเตาอบเย็น วางฝาปิดไว้ใกล้ ๆ ตั้งอุณหภูมิ 120-150°C อุ่นตามระยะเวลาที่ต้องการ

การได้รับสารขึ้นอยู่กับปริมาตรของภาชนะบรรจุ นานไม่ได้หมายความว่าดี อาหารอาจร้อนเกินไปและระเบิดได้เพียงสัมผัสเดียว ตารางแสดงเวลาพักที่แนะนำสำหรับคอนเทนเนอร์ที่แตกต่างกันตามวิธีการประมวลผลแต่ละวิธี

ตาราง - เวลาฆ่าเชื้อสำหรับจานขนาดต่างๆ

ปริมาตรภาชนะลิตร	สักสองสามนาที	ในเตาอบไม่กี่นาที	ในกระทะไม่กี่นาที
0,5	5	10	10
1	8	15	15
1,5	10	20	20
3	15	25	30

แม่บ้านบางคนฆ่าเชื้อภาชนะขนาดเล็กด้วยไมโครเวฟ ก็เพียงพอที่จะเทน้ำลงด้านล่าง (1.5-2 ซม.) ตั้งค่ากำลังสูงสุด ทิ้งขวดน้ำไว้ประมาณสามนาที

สูตรอาหารให้เลือกมากมาย

ก่อนปรุงอาหารคุณต้องเลือกผลไม้และคำนวณสัดส่วน ไม่ต้องทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด หากคุณใส่ลูกแพร์มากหรือน้อยต่อ 100 กรัม จะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น อย่างไรก็ตามปริมาณน้ำและน้ำตาลอาจต้องใช้แตกต่างกันเล็กน้อย

การค้นหาว่าคุณต้องการของเหลวในปริมาณเท่าใดนั้นเป็นเรื่องง่าย วางผลไม้ที่เตรียมไว้ในภาชนะจัดเก็บแล้วเติมน้ำ เทของเหลวลงในกระทะโดยใช้ผ้าขาวบางหรือฝาพิเศษที่มีรู คุณจะได้ปริมาณน้ำที่แน่นอน ในระหว่างกระบวนการเดือด ความชื้นบางส่วนจะระเหยไป ดังนั้นให้เติมของเหลวอีก 100-200 มิลลิลิตร

ผลไม้แช่อิ่มจัดทำขึ้นในหลายขั้นตอน:

• การเตรียม - ผลไม้ที่ล้างแล้วจะถูกใส่ในขวดที่สะอาด
• น้ำเชื่อมปรุงอาหาร - น้ำต้มกับน้ำตาล
• การเท - ลูกแพร์เต็มไปด้วยน้ำหวาน
• บิด - ปิดผนึกภาชนะพลิกกลับเก็บไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็น

ในขวดโหล ส่วนประกอบของเหลวและของแข็งมักจะจัดเรียงในอัตราส่วน 50:50 บ่อยครั้งที่ผลไม้ใช้ไม่ถึงครึ่งขวดและเทน้ำลงไปที่คอ อย่าเติมผลไม้ให้แน่นในภาชนะไม่เช่นนั้นคุณจะได้ลูกแพร์ในน้ำเชื่อมและไม่ใช่ผลไม้แช่อิ่ม

แบบดั้งเดิม

คำอธิบาย . สูตรที่ง่ายที่สุด คุณสามารถใช้เป็นพื้นฐานและเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ต่าง ๆ ตามรสนิยมของคุณโดยคำนึงถึงสัดส่วน

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - หนึ่งแก้ว;
• น้ำ - 3 ลิตร

ทำอย่างไร

1. ล้างผลไม้ให้ดี
2. ตัดส่วนที่ยู่ยี่และเน่าออกฉีกก้านใบออก
3. วางในภาชนะที่เตรียมไว้
4. ต้มน้ำแล้วเทใส่ขวด
5. รอประมาณครึ่งชั่วโมง
6. เทของเหลวกลับเข้าไปในกระทะ
7. เพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน
8. เมื่อน้ำเชื่อมเดือด ให้เคี่ยวประมาณห้านาทีแล้วยกลงจากเตา
9. เทของเหลวลงในภาชนะแล้วขันให้แน่น

เพื่อให้มั่นใจว่าขวดโหลปลอดเชื้ออย่างสมบูรณ์ สามารถฆ่าเชื้อขวดโหลที่บรรจุแต่ไม่ได้ปิดผนึกบนเตาหรือในเตาอบได้ วางภาชนะไว้ที่ด้านล่างของกระทะที่ปูด้วยผ้าขนหนู เทน้ำให้ท่วมไหล่และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง คุณสามารถใส่ขวดโหลที่มีฝาปิดไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 120°C เป็นเวลา 20-30 นาที

ซิตริก

คำอธิบาย . ผลไม้รสเปรี้ยวเพิ่มความสดชื่นและกระปรี้กระเปร่าให้กับเครื่องดื่มทุกชนิด นอกจากนี้น้ำเปรี้ยวยังเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม
• มะนาว - หนึ่ง;
• น้ำ - 2 ลิตร

ทำอย่างไร

1. ใส่น้ำลงในไฟ
2. หลังจากเดือดแล้วให้เติมน้ำตาล
3. รอให้ละลายและเดือด
4. ในขณะที่ของเหลวกำลังเดือด ให้ล้างลูกแพร์แล้วตัดแกนออก
5. ตัดเปลือกมะนาวออกพร้อมกับชั้นสีขาว หั่นเนื้อเป็นชิ้น
6. วางผลไม้ไว้ที่ด้านล่างของขวดโหลที่สะอาด
7. เทน้ำเชื่อมเดือดลงไปแล้วม้วนขึ้น

ส้ม

คำอธิบาย . แนะนำให้เสิร์ฟผลไม้แช่อิ่มที่สวยงามและสดชื่นพร้อมมะนาวฝานและกิ่งสะระแหน่ สามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้หากต้องการ คุณได้รับอนุญาตให้ลองดื่มได้หลังจากผ่านไปสามชั่วโมง

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - แปดชิ้น;
• ส้มเล็ก - สี่ชิ้น;
• น้ำตาล - 60 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำผึ้ง - 100 มล.
• ดอกคาร์เนชั่น - สามดอก

ทำอย่างไร

1. ปอกลูกแพร์แล้วตัดแกนออก
2. ผสมน้ำมะนาวกับน้ำตาล ใส่น้ำผึ้ง กานพลู น้ำ
3. วางลูกแพร์แล้ววางส่วนผสมบนเตา
4. หลังจากเดือด ลดไฟและเคี่ยวต่ออีก 15 นาที
5. เอาลูกแพร์ออกด้วยช้อนมีรูแล้วใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้
6. ปอกส้มแล้วแบ่งเนื้อออกเป็นชิ้น
7. ใส่ในน้ำเชื่อมแล้วต้มประมาณห้านาที
8. นำชิ้นส้มออกแล้วใส่ลูกแพร์
9. ต้มของเหลวเป็นเวลาห้านาที
10. เทลงบนผลไม้แล้วม้วนขึ้น

องุ่น

คำอธิบาย . องุ่นทุกชนิดเหมาะสำหรับผลไม้แช่อิ่ม - มีหรือไม่มีเมล็ด, ขาว, เข้ม, เปรี้ยว, หวาน คุณสามารถผสมพันธุ์ต่าง ๆ เพื่อให้เครื่องดื่มได้สีชมพูที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นเปรี้ยว

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - 150 กรัม;
• ลูกเกด - 50 กรัม;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำ - 800 มล.
• มะนาวฝาน - สองชิ้น;
• กรดซิตริก - 1 กรัม

ทำอย่างไร

1. ตัดลูกแพร์ที่ล้างแล้วออกเป็นสี่ส่วนแล้วตัดฝักเมล็ดออก
2. ตัดแต่ละไตรมาสออกเป็นสองชิ้น
3. แยกองุ่นออกจากกิ่งแล้วล้างออก
4. วางผลไม้ที่เตรียมไว้ในขวดโหลแล้วใส่มะนาวฝานเป็นชิ้น
5. ต้มน้ำ.
6. ใส่น้ำตาลลงไปผัดจนละลาย
7. เพิ่มกรดและคน
8. รอจนเดือดเทใส่ภาชนะพร้อมผลไม้
9. ม้วนขึ้นและทิ้งไว้ให้เย็น

แทนที่จะใช้องุ่น คุณสามารถใช้พลัมเชอร์รี่ ด๊อกวู้ด และกูสเบอร์รี่ได้ คำนวณปริมาณน้ำตาลตามความเป็นกรดของผลเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่

คำอธิบาย . เบอร์รี่ "หนองน้ำ" อุดมไปด้วยวิตามินซีและทำให้เครื่องดื่มมีรสเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ ผลเบอร์รี่สีแดงสุกในเวลาเดียวกับพันธุ์ลูกแพร์ตอนปลาย ผลลัพธ์ที่ได้คือผลไม้แช่อิ่มในฤดูใบไม้ร่วงที่สามารถเตรียมได้ภายใน 30-40 นาที

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - 200 กรัม;
• แครนเบอร์รี่ - 50 กรัม;
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• น้ำตาล - สามช้อนโต๊ะ;
• กานพลู - สองชิ้น

ทำอย่างไร

1. แกนและสับลูกแพร์อย่างหยาบ
2. ล้างผลเบอร์รี่แล้วทิ้งส่วนที่บูดทิ้ง
3. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ด้วยน้ำแล้วตั้งไฟ
4. รอจนเดือด ใส่กานพลู ใส่น้ำตาล
5. ต้มประมาณห้าถึงสิบนาที
6. นำออกจากเตาแล้วเทใส่ภาชนะ

ควินซ์

คำอธิบาย . โดยปกติแล้วผลมะตูมที่มีรสฝาดและหนาแน่นจะไม่รับประทานสด แต่ผลไม้ทำงานได้ดีในการเตรียมและการเก็บรักษา การผสมผสานกับลูกแพร์ช่วยให้คุณสร้างเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และสีสันที่หลากหลาย

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - 400 กรัม;
• มะตูม - 400 กรัม;
• น้ำ - 2 ลิตร;
• น้ำตาล - 200 กรัม

ทำอย่างไร

1. ปอกเปลือกผลไม้ เอาเมล็ดออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ปิดชิ้นผลไม้ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาที
3. เทน้ำแล้ววางบนเตา
4. ปรุงอาหารจนเดือดกวนเป็นครั้งคราว
5. ต้มต่อไปอีกเจ็ดถึงแปดนาที ยกลงจากเตา
6. ใช้ช้อนมีรูตักผลไม้ใส่ขวดโหล
7. ต้มน้ำเชื่อมแล้วเทใส่ภาชนะ

ลูกเกด

คำอธิบาย . ผลเบอร์รี่ลูกเกดจะสุกในช่วงกลางฤดูร้อน และลูกแพร์ส่วนใหญ่จะสุกในเดือนสิงหาคมถึงตุลาคม หากต้องการปรุงผลไม้แช่อิ่มโดยรวมส่วนผสมในขวดเดียว ให้แช่แข็งหรือทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง ลูกเกดแห้งลวกด้วยน้ำเดือดก่อนใช้

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์หนาแน่น - 1 กก.
• ลูกเกด - 500 กรัม;
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• น้ำตาล - 1 กก.

ทำอย่างไร

1. หั่นลูกแพร์แล้วเอาเมล็ดออก
2. จัดเรียงผลเบอร์รี่และทิ้งผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียไป
3. วางชิ้นลูกแพร์ลงในขวดที่สะอาด
4. วางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน
5. ค่อยๆเติมน้ำตาล
6. ต้มน้ำและเติมน้ำเดือดลงในขวด
7. ปิดผนึกและวางบนฝา

แอปเปิล

คำอธิบาย . การผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลกับลูกแพร์เป็นรสชาติคลาสสิก ผลไม้เข้ากันได้อย่างลงตัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณรวมพันธุ์ที่แตกต่างกัน - เปรี้ยวและหวาน กรดมาลิกทำให้เครื่องดื่มไม่หวานมากและเน้นกลิ่นลูกแพร์น้ำผึ้ง

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - 200 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• น้ำตาล - 350 กรัม
• น้ำ - 2.2 ลิตร

ทำอย่างไร

1. ล้างและทำให้ผลไม้แห้ง
2. วางชิ้นส่วนลงในขวดที่สะอาด
3. ต้มน้ำแล้วเทลงในภาชนะ
4. ทิ้งไว้ 20 นาที
5. ระบายและจุดไฟ
6. ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน
7. ต้มประมาณห้านาทีหลังจากเดือด
8. เทลงในภาชนะที่มีผลไม้แล้วม้วนขึ้น

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและลูกแพร์เข้ากันได้ดีกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ เติมเครื่องดื่มด้วยเลมอนหอม ส้มฝาน ลิงกอนเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ พลัม และเชอร์รี่

โรวัน

คำอธิบาย . ผลไม้สุกในเวลาเดียวกันและดูดีในขวด Chokeberry ช่วยให้เครื่องดื่มมีรสเปรี้ยวและมีสีสันสวยงาม ใช้ผลเบอร์รี่สุกเท่านั้น

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• chokeberry - 300 กรัม;
• น้ำตาล - 300 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร

ทำอย่างไร

1. ตัดลูกแพร์แล้วเอาเมล็ดออก
2. วางในขวดที่สะอาด
3. ล้างผลเบอร์รี่และเพิ่มลูกแพร์
4. ต้มน้ำแล้วเทใส่ภาชนะ
5. ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันเป็นเวลาสิบนาที
6. ระบายของเหลวและวางบนเตา
7. หลังจากเดือดแล้ว ให้ตั้งไฟอ่อนต่อไปอีกสองนาที
8. เทน้ำเชื่อมอีกครั้งแล้วทิ้งไว้สิบนาที
9. ต้มเทเป็นครั้งสุดท้าย
10. ม้วนขึ้นและพลิกขวดโหล

จากผลไม้แห้ง

คำอธิบาย . ภายใต้อิทธิพลของน้ำร้อน ผลไม้จะเต็มไปด้วยความชื้นโดยคงสารอาหารส่วนใหญ่เอาไว้ ผลไม้แช่อิ่มมีสีเข้มและมีสีสัน

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์แห้ง - 200 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 100 กรัม

ทำอย่างไร

1. ล้างลูกแพร์ด้วยน้ำเดือด
2. เทน้ำลงบนผลไม้แล้วนำไปต้ม
3. หลังจากเดือดเคี่ยวปิดฝาด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 35 นาที
4. เพิ่มน้ำตาลผสมให้เข้ากัน
5. ตั้งไฟจนเม็ดน้ำตาลละลายหมด
6. นำออกจากเตาแล้วเทใส่ภาชนะ

โรสฮิป

คำอธิบาย . เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพจะเตรียมคุณให้พร้อมสำหรับความหนาวเย็นและเติมพลังให้กับคุณ โรสฮิปแห้งเป็นผู้นำในด้านปริมาณวิตามินซี (1.2 กรัมต่อ 100 กรัม)

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - 500 กรัม;
• น้ำ - 3 ลิตร;
• โรสฮิป - 200 กรัม;
• น้ำตาล - 200 กรัม

ทำอย่างไร

1. เทน้ำลงบนผลเบอร์รี่แห้งแล้ววางไฟ
2. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. เอาเมล็ดออกจากลูกแพร์แล้วหั่นเป็นชิ้น
4. เพิ่มผลเบอร์รี่ปรุงจนเดือด
5. เพิ่มน้ำตาลและปรุงอาหารเป็นเวลาหกถึงแปดนาที
6. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้สูงชันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. เทลงในขวด

คุณสามารถปิดผลไม้แช่อิ่มโรสฮิปได้ด้วยวิธีอื่น: โดยเติมผลเบอร์รี่แต่ละลูกแพร์ ตัดเมล็ดออกโดยไม่ต้องผ่าครึ่งเนื้อ วางโรสฮิปเบอร์รี่ลงในหลุมที่เกิดขึ้น ลองทำเครื่องดื่มด้วยวิธีนี้โดยใช้ราสเบอร์รี่ ลิงกอนเบอร์รี่ โรวันเบอร์รี่ เชอร์รี่ และใบมิ้นต์

หนาม

คำอธิบาย . ขอแนะนำให้เสริมลูกพลัมป่าด้วยลูกแพร์ป่าขนาดเล็ก การรวมกันของผลไม้จะสร้างเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและช่วยแก้หวัด ใช้สูตรเดียวกันนี้คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากพันธุ์หวานในสวนได้

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• เกมป่า - 1 กก.
• ผลเบอร์รี่หนาม - 700 กรัม;
• น้ำ - 3 ลิตร;
• น้ำตาล - 200 กรัม

ทำอย่างไร

1. ล้างและทำให้ผลไม้แห้ง
2. นำเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ หักก้านลูกแพร์ออก แล้วผ่าครึ่งผลไม้ขนาดใหญ่
3. เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่เป็นเวลาห้านาที
4. ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในขวดที่สะอาด
5. ต้มน้ำสามลิตรแล้วเทลงในภาชนะ
6. ทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงจนเย็นสนิท
7. สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำตาล
8. รอให้เดือด พักไว้ห้านาที
9. เทของเหลวลงในภาชนะ

วานิลลา

คำอธิบาย . ควรเติมวานิลลาอย่างระมัดระวัง - ปริมาณมากจะทำให้เครื่องดื่มมีรสขม หนึ่งในสี่ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว หากต้องการรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้แท่งอบเชยแทนหรือร่วมกับวานิลลาได้

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - 2 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำ - 5 ลิตร;
• น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาวเจือจาง - สองช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน - หนึ่งในสามของช้อนชา

ทำอย่างไร

1. ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออกจากลูกแพร์
2. ใส่น้ำตาล วานิลลา และน้ำมะนาวลงในน้ำ
3. เมื่อเดือดแล้วให้ใส่ชิ้นผลไม้ลงไป
4. รอจนเดือดลดไฟลง
5. ต้มเป็นเวลาสิบนาที
6. ใช้ช้อนมีรูเพื่อใส่ลูกแพร์ลงในภาชนะ
7. ต้มน้ำเชื่อมแล้วเทลงบนผลไม้
8. ม้วนขึ้นและห่อจนเย็น

อย่าสับสนระหว่างผงวานิลลากับน้ำตาลวานิลลา คุณสามารถใช้สิ่งเดียวเท่านั้น หากต้องการกลิ่นหอม คุณจะต้องใช้น้ำตาลวานิลลามากกว่าวานิลลาบริสุทธิ์เล็กน้อย ควรคำนึงถึงปริมาณน้ำตาลทรายทั้งหมดในผลไม้แช่อิ่มเพื่อไม่ให้หวานเกินไป

ในหม้อหุงช้า

คำอธิบาย . Multicooker เป็นอุปกรณ์ที่สะดวกและอเนกประสงค์ซึ่งง่ายที่สุดในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำ - 2 ลิตร;
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำมะนาว - สองช้อนโต๊ะ;
• ดอกคาร์เนชั่น - สองตา

ทำอย่างไร

1. ปอกเปลือกลูกแพร์ที่ล้างแล้ว
2. ผ่าครึ่ง ตัดแกนออก
3. วางในขวดที่สะอาด
4. เทน้ำลงในชามแล้วเติมน้ำตาล
5. ตั้งค่าโหมด "ปรุงอาหารหลายอย่าง" หรือ "สตูว์" เป็น 160°C
6. รอจนเดือด เทน้ำลงไป ใส่กานพลูลงไป
7. หลังจากผ่านไปห้านาที ให้ปิดอุปกรณ์แล้วเทน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลไม้

สำหรับเด็ก

คำอธิบาย . ผลไม้แช่อิ่มที่ไม่มีน้ำตาลสามารถเตรียมเป็นอาหารทารกเพื่อสุขภาพได้ แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มตั้งแต่เจ็ดถึงแปดเดือน เพื่อความปลอดภัย ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลที่บรรจุไว้แล้ว

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ลูกแพร์ - หนึ่ง;
• แอปเปิ้ล - หนึ่ง;
• น้ำ - 700 มล.

ทำอย่างไร

1. ล้างผลไม้ ปอกเปลือก และเอาเมล็ดออก
2. ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นเล็กๆ
3. เติมน้ำ ปิดฝา เว้นช่องว่างเล็กๆ แล้ววางบนเตา
4. รอจนเดือดปิดเตา
5. ปิดฝาให้แน่นแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
6. เทลงในภาชนะและจัดเก็บ

สำหรับตัวเองผู้ใหญ่สามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มไม่หวานด้วยน้ำส้มสายชูไวน์ (1 ช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร) ตัดลูกแพร์ที่ปอกเปลือกและเมล็ดเป็นชิ้น ใส่น้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือดเป็นเวลาสิบนาที วางผลไม้ไว้ในภาชนะ ต้มน้ำแล้วเทลงบนลูกแพร์

สูตรผลไม้แช่อิ่มสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความต้องการของคุณ อนุญาตให้ลดหรือเพิ่มปริมาณน้ำตาล ผลไม้ และน้ำได้ แนะนำให้ใช้พันธุ์เปรี้ยวโดยเฉพาะที่ผสมกับผลเบอร์รี่เปรี้ยวเพื่อให้มีรสหวานอย่างไม่เห็นแก่ตัว คุณสามารถเพิ่มมากกว่าน้ำตาลและน้ำมะนาวเป็นสารกันบูดได้ เก็บรักษาเครื่องดื่มด้วยเหล้ารัม เหล้าอะโรมาติก หรือน้ำส้มสายชูผลไม้

มันง่ายมากในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ อย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่สูตรอาหารจากสมุดบันทึกการทำอาหารเก่าๆ ของแม่ฉันบอกไว้ นี่คือสิ่งที่ฉันจะใช้เพราะวันนี้ฉันได้รับลูกแพร์หอมชั้นดีหนึ่งถังซึ่งเพื่อนบ้านปฏิบัติต่อเรา

ความทรงจำในวัยเด็กทำให้ฉันนึกถึงวิธีที่แม่และฉันทำผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์หอมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร ความรับผิดชอบของฉันรวมถึงการเตรียมผลไม้สำหรับบรรจุกระป๋อง ฉันคัดแยกพวกมัน โดยเอาอันที่แข็งไว้สำหรับแช่อิ่ม และอันที่นิ่มก็ใช้ทำแยม เราต้องแน่ใจว่าได้โยนใบสะระแหน่ลงในแต่ละขวดและเติมวานิลลาเล็กน้อย ผลไม้แช่อิ่มของเรามีรสชาติที่เหลือเชื่อ เป็นการผสมผสานระหว่างผลไม้มิ้นต์และวานิลลาที่ทำให้เครื่องดื่มนี้มีกลิ่นหอม

ช่วงนี้ฉันลืมลูกแพร์ไปนิดหน่อยและยังไม่ได้ปรุงอะไรด้วยเลย แต่ก่อนหน้านี้ ฉันกับแม่ทำผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว ทำแยม แยมลูกแพร์ และยังทำลูกแพร์บดสำหรับหน้าหนาวแบบไม่มีน้ำตาลให้น้องชายด้วย เพียงแต่ว่าปู่ของฉันมีต้นแพร์ขนาดใหญ่ที่เดชาของเขาซึ่งให้ผลผลิตที่ดีทุกปี นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเราจึงมีสูตรอาหารอร่อยๆ มากมายอยู่เสมอ

ตอนนี้เป็นไปไม่ได้แล้วเรามักจะซื้อผลไม้ที่ตลาด เนื่องจากวันนี้เรามีโอกาสเช่นนี้ในรูปแบบของถังกลิ่นหอมสวยงามทำไมไม่เติมเสบียงของคุณล่ะ? ฉันสงสัยในการเลือกสูตรมานานแล้วเพราะฉันคิดว่าผลไม้แช่อิ่มจำเป็นต้องฆ่าเชื้อเท่านั้น อากาศร้อนขนาดนี้ ฉันก็ไม่อยากให้ครัวร้อนไปกว่านี้ เลยจำวิธีนี้ได้

ฉันคัดแยกผลไม้ โดยแบ่งบางส่วนไว้สำหรับแยม และบางส่วนไว้สำหรับผลไม้แช่อิ่ม คุณจะได้รับเครื่องดื่มสามลิตรสามขวดและแยมสองสามขวด ลูกชายของฉันไม่ชอบให้มีผลไม้มากมายในเครื่องดื่ม พวกเขาสนใจของเหลวมากกว่า ดังนั้นตามรสนิยมของพวกเขาฉันจึงเพิ่มผลไม้เล็กน้อยเอง ถ้าคุณชอบผลไม้แช่อิ่มมาก คุณสามารถนำไปแขวนบนไม้แขวนได้ ในกรณีนี้ คุณจะต้องตวงน้ำตาลให้น้อยลง (ประมาณ 1 ถ้วยต่อขวดสามลิตร)

เครื่องดื่มนี้ไม่สดใสดังนั้นคุณสามารถเพิ่มเชอร์รี่ลูกเกดลูกพลัมเชอร์รี่หรือมะยมจำนวนหนึ่งเพื่อเพิ่มสีสันได้ บริษัทดังกล่าวจะไม่เพียงแต่ทำให้สีสว่างขึ้นและน่ารับประทานมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังจะเพิ่มกรดซึ่งลูกแพร์ขาดอีกด้วย หรือพูดให้ละเอียดกว่านั้นคือพวกเขาไม่มีเลย

หากคุณมีแอปเปิ้ล คุณสามารถเตรียมลูกแพร์และผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ มันก็จะอร่อยมากเช่นกัน! ฉันจะแสดงวิธีการที่ดีที่สุดและสะดวกที่สุดสองวิธีโดยไม่ต้องทำหมัน

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

• ลูกแพร์ (สีเขียวเล็กน้อยและแน่น);
• น้ำตาล – 300 – 350 กรัมต่อขวด 3 ลิตร
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา;
• วานิลลิน;
• สะระแหน่เล็กน้อย

วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวด้วยกรดซิตริก:

หากขวดของคุณบวมด้วยเหตุผลบางประการ สาเหตุอาจเป็นดังต่อไปนี้:

• ผลไม้ที่ล้างไม่ดีหรือเน่าเสีย
• ภาชนะที่ล้างไม่ดีหรือฝาที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
• ฝาม้วนไม่ดี

ฉันทำผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ฉันพอใจกับงานที่ทำเสร็จแล้ว

และคุณเลือกจากสูตรของฉันที่คุณชอบ ทั้งสองสูตรนั้นดี! เรามีเพียงสูตรอาหารโฮมเมดที่ได้รับการพิสูจน์แล้วบนเว็บไซต์ของเรา ดังนั้นคุณจะไม่เสียอาหารไปเปล่าๆ

อย่าพลาดสูตรอาหารใหม่ๆ ทำอาหารกับเรา และสมัครรับข่าวสาร!

การสนทนา: 9 ความคิดเห็น

และขวดสามารถบวมจากความร้อนได้เช่น พวกเขายืนหยัดในความอบอุ่นมาเป็นเวลานานฉันก็มีสิ่งนี้เช่นกัน ... น่าเสียดายที่งานทั้งหมดก็ไร้ประโยชน์ ...

คำตอบ

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผลไม้แช่อิ่ม แต่ของฉันแตกต่างออกไปเล็กน้อย ฉันไม่ลวกลูกแพร์ ฉันแค่เอาผลไม้เล็ก ๆ ส่วนใหญ่ฉันใช้ Forest Beauty ซึ่งเติบโตที่นี่ ฉันล้างมันแล้วใส่ขวดโหล จากนั้นฉันก็เทน้ำเชื่อมเดือดลงไป ฉันยังรวมลูกแพร์กับผลเบอร์รี่ต่าง ๆ เป็นจำนวนมากฉันชอบการผสมผสานระหว่างพลัมทะเล buckthorn และลูกแพร์มันอร่อยมาก

คำตอบ

1. น่าสนใจ คุณแค่เทน้ำเชื่อมลงไปและไม่ฆ่าเชื้อเหรอ Slavyana? แต่ฉันไม่เสี่ยง ฉันลวกหรือฆ่าเชื้อ

   คำตอบ

   1. ไม่ ฉันไม่ทำอะไรอย่างอื่นแล้ว ใช่ทุกอย่างเรียบร้อยดีผลไม้แช่อิ่มไม่เคยถอดมาก่อน แม้ว่าฉันจะใส่น้ำตาล 200 กรัมต่อ 1 ลิตรเสมอและใส่ลูกแพร์เพิ่มอีกเล็กน้อยประมาณ 250 ต่อลิตร

ฉันอยากจะนำเสนอสูตรอาหารแช่อิ่มลูกแพร์ที่อร่อยและผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตรโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ทุกคนจะชอบเครื่องดื่มหอมกรุ่นพร้อมผลไม้

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว: สูตรง่าย ๆ ด้วยกรดซิตริก

ส่วนผสมสำหรับ 3 ลิตร:

• ลูกแพร์แข็ง 1.3 กิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ช้อนกาแฟกรดซิตริก

เราจะครอบคลุมผลไม้ทั้งหมดและมีหาง

1. ขั้นแรกให้ล้างออกให้สะอาดแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก
2. ควรแทงผลไม้แต่ละผลหลายจุด จากนั้นใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ
3. เติมผลไม้ด้วยน้ำเดือดปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
4. เทน้ำตาลและกรดซิตริกลงในน้ำที่ระบายแล้วต้มสักสองสามนาที
5. เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลไม้ที่อุ่น
6. เราม้วนขวด ปิดฝา แล้วห่อให้อบอุ่นหนึ่งวัน

เรานำผลไม้แช่อิ่มแช่เย็นไปที่ห้องใต้ดิน

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกแพร์

ตอนนี้ฉันจะแนะนำสูตรการทำผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์

• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 700 กรัม
• ลูกแพร์ขนาดใหญ่ 700 กรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้วพร้อมสไลด์

เราล้างผลไม้ให้สะอาด ตัดแอปเปิ้ลครึ่งลูกแพร์ออกเป็นสี่ส่วน เราปลดปล่อยมันออกจากกล่องเมล็ด

1. ใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในขวดที่สะอาด เติมน้ำเดือดแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ต้มน้ำที่สะเด็ดน้ำแล้วเทผลไม้ลงไปอีกครั้ง
3. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้สะเด็ดน้ำออก ใส่น้ำตาลทรายลงไป และเคี่ยวต่ออีก 3 นาที
4. เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลไม้ เราม้วนขวดปิดฝาแล้วปิดฝา

พักจนเย็นสนิท จากนั้นเราก็ลงไปที่ห้องใต้ดิน

หลากหลายความหวาน

ตอนนี้ฉันจะบอกวิธีปิดผนึกผลไม้แช่อิ่มในขวดแพร์และแอปเปิ้ลขนาด 3 ลิตร

มาเตรียมตัวกัน:

• แอปเปิ้ลลูกเล็ก 800 กรัม
• ลูกแพร์ขนาดเล็ก 400 กรัม
• น้ำตาล 2 ถ้วย;
• น้ำหนึ่งลิตร

ล้างผลไม้ให้ดี

1. วางผลไม้ทั้งผลลงในขวดปลอดเชื้อโดยให้เหลือเพียงครึ่งหนึ่งของปริมาตร
2. เติมน้ำเดือดลงไปด้านบน ปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วจึงสะเด็ดของเหลวออก
3. เตรียมน้ำเชื่อมจากของเหลวที่ระบายออกด้วยน้ำตาลโดยต้มเป็นเวลาหลายนาทีโดยใช้ไฟอ่อนจนผลึกละลาย
4. เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลไม้ในขวดจนถึงวงเดือนแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับด้าน คลุมไว้ และปล่อยให้เย็น

เราจัดเก็บตะเข็บโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในที่เย็น

วิธีเตรียมลูกแพร์และผลไม้แช่อิ่มส้มสำหรับฤดูหนาว

นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารสำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตรโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยส้มและสารเติมแต่งอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้งหนึ่งแก้ว
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
• 3 กลีบ;
• ลูกแพร์ 1.4 กิโลกรัม
• 2 ส้มขนาดใหญ่
• มะนาว;
• น้ำ 2 ลิตร

เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำด้วยน้ำผึ้ง กานพลู น้ำมะนาว นำไปต้ม

1. ล้างลูกแพร์ ปอกเปลือก ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก ปรุงครึ่งหนึ่งในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 7 นาที
2. แบ่งส้มที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นๆ ใส่ลูกแพร์ลงไป แล้วต้มต่ออีก 5 นาที
3. หั่นมะนาวที่ล้างสะอาดแล้วออกเป็นครึ่งวง จุ่มลงในน้ำเชื่อม แล้วต้มต่อด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 7 นาที
4. เทผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ที่ปรุงสุกแล้วกับส้มลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ระบายความร้อนด้วยอากาศ เรานำชิ้นงานในขวดขนาด 3 ลิตรไปที่ห้องใต้ดิน

ผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์และลูกพลัมในขวดโหล

จำเป็น:

• ลูกแพร์หนึ่งกิโลกรัม
• ลูกพลัมหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง
• กรดซิตริกเล็กน้อย

เราล้างลูกแพร์ที่สุกแต่เนื้อแน่น หั่นเป็นสี่ส่วน แล้วนำกล่องเมล็ดออก

1. เทผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ลงในน้ำสามลิตรที่มีกรดซิตริกละลายอยู่ พักไว้ 5 นาที คลายเครียด
2. ล้างลูกพลัมขนาดกลางให้สะอาด แบ่งครึ่ง แล้วเอาเมล็ดออก ผสมผลไม้สองชนิดเข้าด้วยกัน
3. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลสามลิตร ใส่ผลไม้ลงไปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเคี่ยวจนผลไม้นิ่ม
4. เราวางผลไม้ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อถึงหนึ่งในสามของปริมาตร เติมน้ำซุปเดือด ปิดอย่างแน่นหนา

วางบนฝา ห่ออย่างอบอุ่น และปล่อยให้เย็นสนิท หลังจากนั้นเราก็นำออกมาจัดเก็บ

สารพัน "สามรสชาติ"

ฉันพยายามปิดผลไม้แช่อิ่มนี้ทุกปี มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก สำหรับฉันนี่คือสูตรที่ดีที่สุด

จำเป็นต้องเตรียมขวด:

• ลูกแพร์หนึ่งกิโลกรัม
• แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม
• ลูกพลัม 300 กรัม
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว

ผลไม้ทั้งหมดควรล้างให้สะอาด ลูกแพร์และแอปเปิ้ลสามารถหั่นเป็นสองหรือสี่ส่วนขึ้นอยู่กับขนาด ทิ้งลูกพลัมไว้ทั้งหมด

1. ใส่ผลไม้ทั้งหมดลงในขวดที่เตรียมไว้ เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ประมาณสี่สิบนาที
2. ระบายของเหลวใส่น้ำตาลนำไปต้ม เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลไม้
3. เราม้วนขวดขึ้นทันที พลิกคว่ำ และปิดฝาให้อบอุ่น

เรารอหนึ่งวัน เรานำผลไม้แช่อิ่มที่เย็นสนิทไปที่ชั้นใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

สูตรผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ป่าสำหรับฤดูหนาว

ตอนนี้ฉันจะบอกคุณว่าคุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากลูกแพร์ป่าได้อย่างไร

เราจะต้อง:

• ลูกแพร์ป่า 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร

วิธีการปิด:

1. เราต้องล้างผลไม้ให้ดีและตัดหางออก
2. ล้างขวดที่สะอาดด้วยน้ำเดือดแล้ววางลูกแพร์ลงไป เติมผลไม้ลงในภาชนะแก้วด้วยน้ำเดือดแล้วปิดฝา เรายืนยันเป็นเวลายี่สิบนาที
3. เทของเหลวลงในกระทะนำไปต้มแล้วเทผลไม้อีกครั้งเป็นเวลายี่สิบนาที
4. จากนั้นเทน้ำลงในภาชนะที่เหมาะสม เติมน้ำตาล และต้มสักครู่ เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงบนลูกแพร์
5. เราปิดผนึกอย่างแน่นหนา

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ป่ากับกรดซิตริก

นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ป่า โดยเติมกรดซิตริกเท่านั้น

เราเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ลูกแพร์ขนาดเล็ก 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• กรดซิตริกครึ่งช้อนกาแฟ
• น้ำ 2.5 ลิตร
• ใบสะระแหน่ 5 ใบ

หั่นผลไม้ที่ล้างแล้วออกเป็นสี่ส่วนแล้วเอาเมล็ดออก

1. วางใบสะระแหน่ที่ด้านล่างของขวดแล้ววางผลไม้ที่เตรียมไว้ เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แล้วทิ้งไว้สามสิบนาที
2. หลังจากนั้น สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำตาลและกรดซิตริก แล้วนำไปต้ม เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงบนผลไม้
3. ม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ปิดขวดด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากที่ผลไม้แช่อิ่มเย็นแล้วเราก็นำไปที่ห้องใต้ดิน

ฉันแนะนำให้คุณดูสูตรวิดีโอการทำลูกแพร์แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาด 3 ลิตรโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ฉันแบ่งปันสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวสำหรับขวดขนาด 3 ลิตรโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ฉันคิดว่าคุณจะชอบพวกเขา

แม้ว่าในร้านค้าสมัยใหม่คุณสามารถซื้อโซดาหวาน น้ำผลไม้ เครื่องดื่มผลไม้ หรือน้ำมะนาวได้อย่างง่ายดาย แต่หลายๆ คนจะมีความสุขเป็นพิเศษเมื่อได้เพลิดเพลินกับผลไม้แช่อิ่มโฮมเมด เครื่องดื่มที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมที่ทำจากผลไม้สดและน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสมช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบและจึงขาดไม่ได้ในความร้อน

วิธีทำลูกแพร์แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

ชื่อเสียงของผลไม้แช่อิ่มในประเทศของเราได้รับความเสียหายอย่างมีนัยสำคัญจากสถานประกอบการจัดเลี้ยงที่ให้บริการเครื่องดื่มที่ไม่อร่อยที่ทำจากผลไม้แห้งหรือผลเบอร์รี่คุณภาพต่ำ "ที่สาม" ซึ่งมีรสหวานซึ่งไม่เข้ากับอาหารกลางวัน อย่างไรก็ตามนักชิมบางคนในสหภาพโซเวียตชื่นชอบชุดอาหารจานนี้และยังคงสั่งผลไม้แช่อิ่มต่อไปแม้ว่าจะมีเครื่องดื่มให้เลือกมากมายก็ตาม และเป็นอาหารจานเดียวในช่วงอากาศร้อนจึงขาดไม่ได้!

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวถือว่าไม่แพงอย่างถูกต้องดังนั้นแม่บ้านจึงสามารถมอบอาหารอันโอชะนี้ให้กับครอบครัวของเธออย่างน้อยสิบลิตรพร้อมกับหรือแอปริคอท แต่จะกลายเป็นราคาถูกสำหรับผู้ที่ปลูกผลเบอร์รี่ในประเทศของตนเองเท่านั้น กฎสำคัญ: ในการเตรียมเครื่องดื่มควรเลือกลูกแพร์ที่แน่นไม่สุกเกินไปโดยไม่มีรอยบุบหรือรอยช้ำ ไม่ต้องตัดหนังออก

ซื้อผลไม้จากบุคคลที่น่าเชื่อถือในตลาด ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้โดยตรง ลูกแพร์เอเชียขนาดเล็กเหมาะที่สุดสำหรับผลไม้แช่อิ่มและแนะนำให้เลือกผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อย ท้ายที่สุดแล้วผลไม้ที่นิ่มเกินไปและคล้ายมันฝรั่งจะเสียรูปร่างทันทีเมื่อสุกและเครื่องดื่มจะมีสีขุ่นและไม่น่าดู ผลไม้แข็งจะช่วยให้คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มใสที่มีสีคาราเมลสีสดใส

ลูกแพร์ลวกสำหรับผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

ก่อนใส่เครื่องดื่มลงในขวดต้องลวกผลไม้ก่อน โดยจะต้องใช้น้ำ 1-2 ลิตรและกรดซิตริกเล็กน้อย ปฏิบัติตามอัลกอริธึมการดำเนินการต่อไปนี้:

1. เพิ่มกรดซิตริกลงในน้ำ
2. นำสารละลายไปต้ม
3. ปิดไฟ (หรือลดไฟลง) แล้ววางลูกแพร์ทั้งลูกที่ล้างไว้แล้วไว้ตรงนั้น
4. ทิ้งผลไม้ไว้ในน้ำร้อนประมาณ 10-15 นาที
5. จากนั้นรีบจุ่มลงในน้ำเย็นเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นก็สามารถใส่ของหวานลงในขวดโหลได้

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์

หากคุณกำลังคิดหาวิธีปิดผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวและใช้ผลไม้ลูกเล็กๆ ให้เริ่มด้วยการลวกตามที่อธิบายไว้ข้างต้น เมื่อใส่ลูกแพร์ลงในขวดแล้ว ให้ปรุงน้ำเชื่อม และอัตราส่วนของน้ำตาลควรขึ้นอยู่กับความหวานเริ่มต้นของผลไม้ หากน้ำจากลูกแพร์มีรสหวานอยู่แล้วคุณต้องใช้น้ำเชื่อมอ่อน ๆ คุณยังสามารถทำให้เป็นกรดด้วยน้ำมะนาวได้อีกด้วย สำหรับผลไม้ที่มีรสชาติละเอียดอ่อนกว่านั้นควรใช้น้ำเชื่อมที่เข้มข้น

ธนาคารจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า แม่บ้านที่มีประสบการณ์ใช้กระทะน้ำเดือดและฝาปิดพิเศษในการทำเช่นนี้ แต่ในกรณีพิเศษ การฆ่าเชื้อก่อนบรรจุกระป๋องสามารถทำได้โดยใช้พวยกาของกาต้มน้ำเก่า เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนลูกแพร์ลวกที่วางอยู่ในขวดแล้วปิดทันที ก่อนเก็บชิ้นงานไว้ในห้องใต้ดิน ตู้เสื้อผ้า หรือชั้นลอย ควรปล่อยให้เย็นก่อน

เพื่อรับประกันความปลอดภัยของเครื่องดื่มโดยสมบูรณ์ แนะนำให้ฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในขวดที่ปิดสนิทแล้ว ในการทำเช่นนี้ต้องมีฝาปิดถนอมอาหารอย่างหลวม ๆ และปรุงในน้ำเดือดประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อรักษาความร้อนต่ำ หลังจากนั้นให้ห่อชิ้นงานในผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่น ๆ เพื่อให้เย็นช้า และหลังจากนั้นสองสามวันก็นำไปไว้ในที่ที่เก็บไว้อย่างถาวรในฤดูหนาว

สูตรลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

มีสูตรการเก็บรักษาต่างๆ ให้เลือก ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ หากคุณต้องการผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สดเป็นเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาว ให้เติมของเหลวจำนวนมากลงในผลไม้ หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับผลไม้กระป๋อง อาจต้องใช้น้ำเชื่อมในปริมาณเล็กน้อย นอกจากนี้ลูกแพร์สามารถใช้ร่วมกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้

รสนิยมกูร์เมต์นั้นแตกต่างกัน บางคนชอบผสมกับผลเบอร์รี่รสหวาน เช่น สตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ ในขณะที่บางคนชอบการผสมผสานที่เปรี้ยวอมเปรี้ยวกับองุ่นขาวและลูกเกดแดง หากคุณเชี่ยวชาญสูตรอาหารพื้นฐานหนึ่งหรือสองสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มในฤดูหนาวได้สำเร็จในอนาคตคุณจะสามารถเปลี่ยนแปลงให้เหมาะกับอารมณ์ของคุณได้ขึ้นอยู่กับความชอบในการทำอาหารของคุณเอง

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

หากคุณไม่ทราบวิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มในฤดูหนาวให้ลองใช้สูตรอาหารที่ไม่ต้องใช้การฆ่าเชื้อ สำหรับสูตรที่ง่ายที่สุดคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้ (ตามสัดส่วนของขวดสามลิตร):

• ลูกแพร์ – 1 กก.
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• กรดซิตริกเล็กน้อย
• วานิลลินเล็กน้อย;
• สะระแหน่สองสามกิ่ง

การผสมผสานของเครื่องเทศนี้ทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่ฉุนเป็นพิเศษ คุณต้องทำอาหารแบบนี้:

1. หากผลไม้มีขนาดใหญ่ควรหั่นเป็นชิ้นจะดีกว่า ไม่จำเป็นต้องตัดผิวหนังออก แต่ควรลอกผิวที่หยาบและหนาออกจะดีกว่า
2. แม่บ้านที่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้ทิ้งแกนกลาง เมื่อตัดออกแล้วคุณต้องจุ่มมันลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงที่นั่น: คุณจะได้กลิ่นหอมพิเศษ
3. ลวกชิ้นลูกแพร์ตามวิธีที่อธิบายไว้ข้างต้น
4. วางผลไม้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมให้เต็มถึงไหล่ เพิ่มวานิลลาและมิ้นต์
5. เทน้ำเชื่อมร้อนที่ทำจากน้ำหนึ่งลิตรและน้ำตาลหนึ่งแก้ว
6. ม้วนฝาขึ้นทันที คลุมขวดโหลด้วยผ้าห่มเพื่อให้ขวดเย็นลงอย่างช้าๆ

วิธีปรุงผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวด้วยลูกแพร์และมะนาว

นักชิมหลายคนชอบที่จะทำให้ผลไม้แช่อิ่มเป็นกรด หากคุณต้องการเลือกตัวเลือกนี้ ให้ลวกลูกแพร์และเตรียมน้ำเชื่อมตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่แทนที่จะใส่เครื่องเทศ ให้ใส่มะนาวฝานหนึ่งหรือสองชิ้นพร้อมกับความสนุกในแต่ละขวด คุณยังสามารถเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในน้ำเชื่อมเพื่อให้ได้รสชาติที่ดี มันจะดีกว่าที่จะดื่มผลไม้แช่อิ่มนี้แช่เย็น

ลูกแพร์กระป๋องสำหรับฤดูหนาวในน้ำผลไม้ของตัวเอง

บางครั้งผลไม้แช่อิ่มไม่ได้ถูกต้มเป็นเครื่องดื่ม แต่เพื่อรักษารสชาติที่สดใสและเข้มข้นของผลไม้สด คุณจะได้รับของหวานแสนอร่อยหากคุณเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้ (ต่อขวดลิตร):

• ลูกแพร์ – 3-4 ชิ้น;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กรดซิตริก – 4 กรัม

การเตรียมการที่อร่อยจะเกิดขึ้นหากลูกแพร์ใส่ลงในขวดเท่า ๆ กันโดยเติมให้เต็มไหล่ ขอแนะนำให้หั่นเป็นครึ่งหรือชิ้น ทำสิ่งนี้:

1. วางผลไม้ไว้ในขวด
2. เทน้ำตาลและกรดซิตริกลงในแต่ละขวด
3. ใช้กระทะขนาดใหญ่แล้ววางผ้าขนหนูไว้ด้านล่าง
4. ต้องใช้ฝาปิดขวดโหลอย่างหลวมๆ และวางไว้ที่ด้านล่างของกระทะ (ขวดสามหรือสี่ใบใส่ในกระทะมาตรฐานขนาดห้าลิตรได้)
5. เติมน้ำ. ควรปิดกระป๋องจนถึงไม้แขวนเสื้อ จากนั้นจะต้องต้มและต้มประมาณ 20-25 นาที
6. ผลไม้จะผลิตน้ำผลไม้มาเติมขวด หลังจากนี้พวกเขาจะต้องม้วนขึ้น สูตรนี้รักษาวิตามิน

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากลูกแพร์และแอปเปิ้ล

ผลไม้ยอดนิยมในสวนรัสเซียเหมาะสำหรับการปรุงแต่ง หากคุณรู้วิธีปรุงลูกแพร์แช่อิ่มในฤดูหนาวที่ยาวนานอยู่แล้ว ให้ลองผสมกับแอปเปิ้ลเพื่อการเปลี่ยนแปลง รักษาสัดส่วน:

• แอปเปิ้ล – 500 กรัม;
• ลูกแพร์ – 500 กรัม;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำ – 2.5 ลิตร

ภาชนะมาตรฐานจะเป็นโถสามลิตร ทำสิ่งนี้:

1. ผ่าครึ่งผลไม้ ต้องถอดแกนกลางออก
2. หั่นเป็นชิ้นแล้ววางในน้ำด้วยกรดซิตริกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มีเวลาทำให้สีเข้มขึ้น
3. ต้มน้ำเชื่อม
4. วางชิ้นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เติมน้ำเชื่อม
5. ม้วนขวดขึ้น หลังจากนั้นพวกเขาจะต้องพลิกคอและทิ้งไว้หนึ่งวัน

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์กับผลเบอร์รี่

ผู้ที่รู้วิธีเตรียมผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอนจะชอบสูตรหวานอมเปรี้ยวพร้อมผลเบอร์รี่เพิ่มเติม ลองปรับปรุงสูตรอาหารที่มีชื่อเสียงให้ทันสมัยโดยแทนที่แอปเปิ้ลด้วยลูกเกดดำหรือแดง ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่คุณชื่นชอบ มะยมไปได้ดี อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าเมื่อสุกแล้ว ผลเบอร์รี่จะให้รสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นและเข้มข้นกว่าผลไม้ ดังนั้นคุณต้องเพิ่มเล็กน้อย

นอกจากนี้การเพิ่มสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมลงในเครื่องดื่มเช่นก้านโหระพาหรือมิ้นต์ก็มีผลที่น่าสนใจ เมื่อปรุงน้ำเชื่อม คุณสามารถเพิ่มก้านอบเชย ฝักวานิลลา หรือช่อดอกกานพลูสองสามดอก คนที่ชอบกินหวานบางคนชอบทานลูกแพร์กับน้ำผึ้งหรือองุ่น อย่าลืมว่าคุณสามารถใช้ไม่เพียงแต่ผลไม้สดเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ผลไม้แห้งได้หากคุณจัดการเตรียมเสบียงสำหรับฤดูหนาว

วิดีโอ: วิธีปรุงลูกแพร์แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว