การทดลองที่น่าสนใจเกี่ยวกับแป้ง งานวิจัยเรื่องแป้ง การทดลองเรื่องแป้ง

เรายังคงทำการทดลองสำหรับเด็กต่อไป คราวที่แล้วเราคุยกัน และวันนี้เราขอนำเสนอให้คุณสนใจ การทดลองสำหรับเด็กที่มีไอโอดีน.

คุณคงจำได้จากหลักสูตรชีววิทยาของโรงเรียนว่ามันฝรั่งมีสีอย่างไร สีฟ้าเมื่อหยดสารละลายไอโอดีนเจือจางลงไป เราจะทำสิ่งที่คล้ายกัน แต่ในรูปแบบที่สนุกสนานยิ่งขึ้นในวันนี้ ดังนั้นในบทความวันนี้ การทดลองสำหรับเด็ก:

- ในการค้นหาแป้ง

- สีเข้มข้น

- ครอบคลุมเส้นทางของเรา

- วาดบนนม

ประสบการณ์ของเด็กๆ “ตามหาแป้ง”

ในภาพแรกคุณจะเห็นสิ่งที่เราต้องใช้สำหรับการทดลองวันนี้:

• ไอโอดีน 5%
• ปิเปต
• แป้ง
• ถ้วยแบบใช้แล้วทิ้ง
• สารละลาย 10% กรดแอสคอร์บิก

แต่สำหรับการทดลองครั้งแรก เรายังต้องมีจานอาหารอยู่ ฉันไม่ได้รวมมันไว้ใน รายการทั่วไปเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่คุณและลูกน้อยจะมองหาแป้งนั้นมีความหลากหลายมาก เราเอาแป้งสาลีปลายข้าว ข้าวโอ๊ต, ขนมปังแผ่นหนึ่ง แตงกวาสด,มะนาว,หัวไชเท้า.

ทีนี้มาเตรียมสารละลายไอโอดีนกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้เทน้ำลงในแก้วแล้วหยดไอโอดีนสองสามหยดด้วยปิเปตคนให้เข้ากัน คุณสามารถไว้วางใจให้ลูกน้อยของคุณทำงานกับปิเปตได้อย่างสมบูรณ์ ดังนั้นการทดลองของคุณจะพัฒนาไม่เพียงแต่ความอยากรู้อยากเห็นของทารกที่จะเข้าใจโลกรอบตัวเขาเท่านั้น แต่ยังพัฒนาอีกด้วย

ทำไมต้องสร้างสารละลายหากคุณสามารถหยดสารละลายสำเร็จรูปได้? แอลกอฮอล์ไอโอดีน- เมื่อใช้ไอโอดีนสำเร็จรูปแป้งจะเปลี่ยนเป็นสีดำเนื่องจากมีไอโอดีนความเข้มข้นสูง ดังนั้นความชัดเจนจะหายไป: การแยกความแตกต่างระหว่างสีน้ำตาลเข้มและสีดำอาจเป็นปัญหาได้ หากความเข้มข้นของไอโอดีนในสารละลายต่ำ หยดไอโอดีนจะปรากฏเป็นสีเหลืองเล็กน้อย และบริเวณที่มีแป้งจะปรากฏเป็นสีม่วงอมฟ้า

ดังนั้น วางผลิตภัณฑ์ของเราลงบนจานแล้วหยดสารละลายไอโอดีนลงบนผลิตภัณฑ์โดยใช้ปิเปต เราสังเกตและหารือเกี่ยวกับสิ่งที่เปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน ขนมปัง, แป้ง, ธัญพืชข้าวสาลีและข้าวโอ๊ตก็มีสี แต่ไม่ใช่ เราสรุปได้ว่าผักและผลไม้เหล่านี้ไม่มีแป้ง

คุณต้องการที่จะเล่นกับลูกของคุณอย่างง่ายดายและมีความสุขหรือไม่?

ประสบการณ์สำหรับเด็ก “การระบายสีแบบเข้มข้น”

สำหรับการทดลองนี้ เราจะต้องปรุงแป้งเพสต์ จำเป็นต้องใช้ยาพอกเพื่อแสดงให้ทารกเห็นว่าสีของแป้งขึ้นอยู่กับอะไร การรักษาความร้อน- ใช้แป้งหนึ่งช้อนชาและน้ำหนึ่งแก้วแล้วปรุงด้วยไฟแรงหลายนาทีจนข้น เทครึ่งหนึ่งของส่วนผสมลงในแก้ว เทแป้ง 0.5 ช้อนชาลงในน้ำแก้วที่สอง

ในขณะนี้ ลูกสาวของฉันแนะนำให้เติมนมอีกแก้ว เพราะสารละลายทั้งหมดเป็นสีขาว พวกเขาใส่นมลงไปและเริ่มหยดสารละลายไอโอดีนลงในแก้วแต่ละแก้ว หลังจากการกวนอย่างละเอียด ถ้วยจะถูกเปรียบเทียบตามความเข้มของสี นมยังคงเป็นสีขาว สารละลายแป้งกลายเป็นสีฟ้าอ่อน และส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงินเข้ม เราได้ข้อสรุปดังต่อไปนี้:

1. ไม่มีแป้งในนม
2. แป้งที่ได้รับความร้อนให้มากขึ้น สีเข้มข้นเนื่องจากโมเลกุลของแป้งเข้าถึงไอโอดีนได้มากขึ้น

ควรได้รับความแตกต่างที่คล้ายกันในความเข้มของสีในตัวแปร: raw - มันฝรั่งต้ม- หากคุณตัดสินใจที่จะลองเขียนความคิดเห็นว่าอะไรได้ผลสำหรับคุณ!

ประสบการณ์สำหรับเด็ก “ปกปิดรอยทางของเรา”

เปิดกรดแอสคอร์บิก 10% ห้าหลอดแล้วเทลงในแก้วเติมน้ำ ตอนนี้เราผสมสารละลายไอโอดีนและกรดแอสคอร์บิกในแก้วเดียว สีจะเปลี่ยนทันที เรายังตัดสินใจเพิ่มไอโอดีนเข้มข้นอีกเล็กน้อย ลองด้วย - มันออกมาสวยงามมาก: หยดไอโอดีนที่ทำปฏิกิริยากับกรดแอสคอร์บิกสร้างรูปแบบของ "ประกายไฟ" บนพื้นผิวตามที่ลูกสาวของฉันเรียกมัน กรดแอสคอร์บิกแม้กระทั่งแป้งสีที่เปลี่ยนสีและแป้งที่มีสี

ประสบการณ์นี้ทำให้ลูกสาวของฉันประหลาดใจมาก เธอชอบผสมสี ผสมสารละลายที่มีสีต่างๆ และแน่นอนว่าสารละลายจะสีจางลงเล็กน้อยแต่ไม่ได้เปลี่ยนสีไปจนหมด ฉันพูดถึงวิธีที่เราเคยผสมสีกับสีกับน้ำ แต่ตอนนี้เราผสมสีต่างกันแล้ว สารประกอบเคมีพวกมันทำปฏิกิริยากันและได้รับสารประกอบใหม่ซึ่งอาจสีแตกต่างจากของเดิม เราจำสารเคมีนี้ได้เมื่อมีโฟมจำนวนมากถูกปล่อยออกมา ลูกสาวของฉันเข้าใจการเปรียบเทียบ

ประสบการณ์สำหรับเด็ก “วาดภาพด้วยนม”

และในที่สุด เราทำการทดลองเชิงสร้างสรรค์โดยดึงน้ำนมที่เหลือออกมา เพราะเด็กไม่พอใจที่แม่เปลี่ยนสีสารละลายสีทั้งหมด และเธอก็ไม่มีอะไรจะสร้างสรรค์ขึ้นมา gouache สองสามหยดหยดลงบนนม เราตัดสินใจที่จะวาด สำลีและจุ่มลงในน้ำยาล้างจาน เป็นเรื่องที่น่าสนใจมากที่ได้เห็นว่าสีวิ่งหนีจากเราและสร้างลวดลายที่แปลกประหลาดได้อย่างไร

ลูกสาวทนไม่ไหวจึงถามว่า “คุณทำอะไรลงไป? ฉันอยากวาดรูป แต่สีมันวิ่งหนีไปจากฉัน!” ฉันพูดเป็นรูปเป็นร่างว่าน้ำยาล้างจานขับไล่ไขมันได้อย่างไร และเมื่อโมเลกุลของไขมันกระจายออกไป พวกมันก็นำสีไปด้วย เมื่อเข้าใจสาระสำคัญแล้ว ลูกสาวของฉันก็ตกลงที่จะ "วาด" เพิ่มเติมอีก

นี่คือประสบการณ์ทั้งหมดของเราในวันนี้ หากคุณมีคำถามถามในความคิดเห็น ฉันยินดีที่จะอ่านแนวคิดของคุณเกี่ยวกับการทดลองไอโอดีนสำหรับเด็ก!

คุณชอบการเลือกการทดลองหรือไม่? บันทึกลงวอลล์ของคุณโดยคลิกที่ปุ่มโซเชียลมีเดีย!

เนื้อหานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาความสนใจของเด็กในกิจกรรมการเรียนรู้และการทดลอง ในระหว่างการทดลองเด็กจะได้ข้อสรุปเกี่ยวกับแป้งความจำเป็นและความสำคัญในชีวิตมนุษย์อย่างอิสระ ความสามารถในการวิเคราะห์กิจกรรมการรับรู้และความสามารถในการจัดระบบความรู้ที่ได้รับพัฒนา

ดาวน์โหลด:

ดูตัวอย่าง:

วัตถุประสงค์ของการศึกษา:การพัฒนาความอยากรู้อยากเห็น - การค้นหาแป้งในอาหารและศึกษาคุณสมบัติของแป้ง

งาน: ชี้แจงและขยายความรู้เกี่ยวกับแป้ง เรียนรู้วิธีทำแป้งจากมันฝรั่ง แนะนำคุณสมบัติของมัน พัฒนาความสนใจทางปัญญาในงานทดลองทักษะการใช้เหตุผล ปลูกฝังความสนใจอย่างต่อเนื่อง พัฒนาความอยากรู้อยากเห็น

แผนการวิจัยแป้ง:

1) รับแป้งจากหัวมันฝรั่ง

2) ทดลองโดยใช้สารละลายไอโอดีน ตรวจสอบการมีหรือไม่มีแป้งในผลิตภัณฑ์อาหาร

3) แสดง วิธีปฏิบัติการใช้แป้งในชีวิตประจำวัน

วัสดุ: แป้ง, ช้อน, มันฝรั่งธรรมดา, มันฝรั่งขูด, ถ้วยน้ำ, ถ้วยแห้ง, ไอโอดีนพร้อมปิเปต, น้ำ 2 แก้วที่เหมือนกัน, จานอาหาร, ชามน้ำ, ผ้าปูตุ๊กตา 2 ชุด, แก้วน้ำ ของเยลลี่

สวัสดี ฉันชื่อเกลบ ฉันชอบเยลลี่มาก มันอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก และฉันสนใจมาโดยตลอดว่าเยลลี่ทำมาจากอะไร ตามสูตรเขียนว่า “เติมแป้ง” แป้งคืออะไร? ฉันจะพยายามค้นหา

แป้งได้มาอย่างไร? ฉันได้ยินมาว่าแป้งพบได้ในพืชหลายชนิด แต่ส่วนใหญ่พบในมันฝรั่ง

เด็กหยิบมันฝรั่งและเริ่มตรวจสอบด้วยสายตา: มองดูมันหมุนมันในมือของเขา

มันไม่ชัดเจน เรากำลังพยายามหาแป้งจากมัน แม่ขูดมันฝรั่งให้ฉัน แล้วฉันก็เอามันลงไปในน้ำ

ขั้นตอนการทดลอง: เด็กลดมันฝรั่งลงในน้ำแล้วกดหลายครั้ง จากนั้นเขาก็ย้ายมันฝรั่งไปยังชามอื่นอย่างระมัดระวังและหลังจากนั้นไม่กี่วินาทีก็ระบายน้ำออก แต่ไม่สมบูรณ์

เราเลยเห็นว่ามีตะกอนอยู่ด้านล่าง นี่คือแป้ง ตอนนี้ให้เวลามันแห้ง

เด็กหยิบแป้งแห้งชิ้นหนึ่งแล้วเริ่มตรวจสอบโดยประกาศความรู้สึกของตนเองจึงตั้งชื่อคุณสมบัติของแป้ง

แป้งลั่นดังเอี๊ยดเมื่อสัมผัส

ไม่มีกลิ่น

ไม่มีรสชาติ

แม่บอกว่าด้วยความช่วยเหลือของไอโอดีนคุณสามารถตรวจสอบการมีอยู่ของแป้งในผลิตภัณฑ์ได้ มาลองกัน มาดูกันว่าจะเกิดอะไรขึ้นกับแป้งถ้าคุณเติมไอโอดีนลงไปหนึ่งหยด ดูว่าไอโอดีนมีสีอะไร? (แสดงปิเปตเปื้อนไอโอดีน) ตอนนี้เอาน้ำสองแก้ว เพิ่มแป้งลงในอันหนึ่งแล้วคนให้เข้ากัน และเติมน้ำลงไปอีกอันเท่านั้น หยดไอโอดีนลงในแก้วทั้งสองใบ

ในแก้วใบหนึ่งน้ำเปลี่ยนเป็นสีเหลือง และในแก้วที่มีแป้งก็มีสีขึ้นมาสีม่วงเข้ม).

ไอโอดีนเปลี่ยนสีของน้ำด้วยแป้ง

ฉันสงสัยว่าอาหารอื่น ๆ ที่มีไอโอดีนมีอะไรบ้าง? (ใส่จานพร้อมมันฝรั่ง ชีส คุกกี้ ข้าวโพด ไส้กรอก และขนมปัง) โปรดจำไว้ว่าไอโอดีนจะเปลี่ยนเป็นแป้งสีน้ำเงิน

เด็กจะหยดไอโอดีนลงบนผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นทีละรายการ จากนั้นตรวจดูและสรุปผล

ไอโอดีนทำให้มันฝรั่ง คุกกี้ ขนมปัง และข้าวโพดเป็นสีน้ำเงิน ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีแป้ง ฉันสงสัยว่าพวกเขาใช้แป้งที่อื่นหรือไม่? ตัวอย่างเช่น เมื่อพ่อของฉันเตรียมตัวไปทำงาน เขาถามแม่ว่าแป้งเสื้อเชิ้ตของเขาหรือเปล่า สิ่งนี้ไม่สมเหตุสมผลสำหรับฉันเช่นกัน ให้นำเสื้อผ้าไปแช่น้ำที่มีแป้งไว้

เด็กซักเสื้อผ้าของตุ๊กตาหลายครั้งแล้วแขวนไว้บนเชือก จากนั้นเขาก็หยิบชิ้นงานนั้น “วาง” ไว้บนโต๊ะ

นั่นคือสิ่งที่แป้งหมายถึง!

พวกเขายังทำกาวจากแป้งด้วย เรียกว่าเพสต์ ส่วนฉันกับครูทำเองตอนอนุบาล!

วันนี้ฉันเรียนรู้มากมาย: แป้งพบได้ในผักและผลไม้หลายชนิดและสามารถหาได้ที่บ้าน มันไม่มีกลิ่นและไม่มีรส การใช้ไอโอดีนทำให้คุณสามารถตรวจสอบการมีอยู่ของแป้งในอาหารได้ นอกจากนี้ยังจำเป็นสำหรับการปรุงอาหารด้วย: ซอส เค้ก โยเกิร์ต ขนมปังและพาสต้าก็ไม่สามารถทำได้หากไม่มีมัน แป้งยังใช้สำหรับการแปรรูปผ้าและในการผลิตผลิตภัณฑ์กระดาษด้วย แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือถ้าไม่มีเขา KISSEL ตัวโปรดของฉันก็คงไม่เกิดขึ้น!

สวัสดีทุกคน!

Alexandra และ Artyom ยินดีต้อนรับคุณสู่ห้องปฏิบัติการที่บ้านของพวกเขา!

เรามั่นใจว่าสามารถติดตั้งห้องปฏิบัติการดังกล่าวได้ในทุกบ้าน ท้ายที่สุดแล้ว การดำเนินการนี้ไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์เคมีหรืออุปกรณ์ทางกายภาพที่ซับซ้อนใดๆ คุณจะต้องมีสิ่งที่พร้อมเสมอ แต่สิ่งที่คุณขาดไม่ได้คือความอยากรู้อยากเห็น ความกระหายในการค้นคว้า และอารมณ์ดี

คุณอยากรู้ไหมว่า Sasha และ Tyoma จะทำอะไรในวันนี้? ต่อไปสำหรับผู้ทดลองรุ่นเยาว์ของเรา ประสบการณ์ความบันเทิงด้วยแป้งและน้ำ

วิธีการรวมสาร สีขาวด้วยสาร สีน้ำตาลสีฟ้าเหรอ? “นี่เป็นไปไม่ได้!” - คุณพูด

อืม... ตอนแรกพวกเขาก็คิดแบบนั้นเหมือนกัน แต่…

โดยทั่วไปให้มองหาตัวคุณเอง) ระวังให้ดี! จากนั้นเราจะพยายามอธิบายสิ่งที่เราเห็น

ความคืบหน้าของการทดลอง

คำอธิบาย

เหตุใดไอโอดีนเพียงหยดเดียวจึงทำให้น้ำแป้งกลายเป็นสีน้ำเงินม่วง? อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับมันฝรั่งที่มีแป้งตามธรรมชาติใช่ไหม

มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับปฏิกิริยาของไอโอดีนกับแป้ง

แป้งเป็นสารที่น่าสนใจมาก ดูเหมือนว่ามันจะเป็นเนื้อเดียวกัน แต่ในความเป็นจริงมันประกอบด้วยสอง สารที่แตกต่างกันที่เรียกว่าโพลีเมอร์:

1. อะมิโลส,
2. อะมิโลเพคติน

โมเลกุลของอะมิโลสนั้นยาวมากและมีลักษณะคล้ายเกลียว และโมเลกุลไอโอดีนถูกสร้างขึ้นภายในเกลียวนี้ สารประกอบใหม่ที่เรียกว่าสารประกอบ "รวม" ที่เรียกว่าคลาเทรตเกิดขึ้น ในสารประกอบใหม่นี้ โมเลกุลของสารชนิดหนึ่งที่เรียกว่า “แขก” จะถูกแทรกเข้าไปในโมเลกุลของสารอีกชนิดหนึ่งที่เรียกว่า “เจ้าบ้าน”

แขกคือโมเลกุลไอโอดีน

และโฮสต์คือโมเลกุลอะมิโลส

เป็นสารประกอบนี้ที่ทำให้ไอโอดีนมีสีฟ้าม่วงใหม่ ฉันสงสัยว่าคนที่สองกำลังทำอะไรอยู่ในขณะนี้ ส่วนประกอบผงแป้งสีขาวที่เรียกว่าอะมิโลเพคติน? ใช่ มันถูกทาด้วย แต่มีเฉพาะสีแดงเท่านั้น แต่เราไม่สังเกตเห็นสิ่งนี้ เนื่องจากสีฟ้าม่วงจะอุดตันสีแดง

ที่น่าสนใจคือถ้าเราให้ความร้อนแก่ผลลัพธ์ สารละลายสีน้ำเงินก็จะกลายเป็นสีขาวอีกครั้ง และเมื่อเย็นลง ก็จะกลายเป็นสีน้ำเงินอีกครั้ง ปาฏิหาริย์และไม่มีอะไรเพิ่มเติม!

ด้วยความช่วยเหลือของความรู้ที่ได้รับคุณสามารถตรวจสอบการมีอยู่ของแป้งในจุดที่ไม่ควรอยู่เช่นในครีมได้อย่างง่ายดาย เพียงเติมไอโอดีนลงในครีมเปรี้ยว คุณเห็นสีฟ้าไหม? ผู้ผลิตครีมเปรี้ยวในตอนนั้นประพฤติตัวไม่ดีนัก อย่าหยดลงในขวดโดยตรง ควรเทครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงบนจานรองแล้วทำการทดลองในปริมาณเล็กน้อย

รู้หรือไม่ แป้งอย่างอื่นใช้ทำอะไรได้บ้าง? มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร เช่น ในการผลิตไส้กรอก คุกกี้ และแม้แต่ไอศกรีม คุณยังสามารถใช้แป้งซักผ้าได้ ซึ่งหลังจากนั้นจะน่าสัมผัส ไม่เกิดรอยยับมากนัก และใช้งานได้นานขึ้น

คุณยังสามารถใช้แป้งเพื่อ:

• ขจัดคราบ;
• ช้อนโต๊ะเงินสะอาด
• ทำกาว...

แต่ฉันคิดว่าทุกคนรู้ดีว่าไอโอดีนมีไว้เพื่ออะไร)

ในอนาคตห้องปฏิบัติการที่บ้านของเราเราจะบอกวิธีใช้งานให้คุณทราบอย่างแน่นอน ส่วนผสมง่ายๆเตรียมของไหลที่ไม่ใช่ของนิวตันจริงๆ

เลยแวะมาบ่อยๆ! อย่าพลาด!

เราหวังว่าคุณจะสนุก!

ขอแสดงความนับถือ Artyom, Alexandra และ Evgenia Klimkovich

แป้ง มันฝรั่ง และไอโอดีนไม่เพียงเหมาะสำหรับเยลลี่และซอสเท่านั้น หากต้องการด้วยความช่วยเหลือของการทดลองต่างๆคุณสามารถสร้างความบันเทิงให้กับเด็กที่อยากรู้อยากเห็นที่บ้านหรือในโรงเรียนอนุบาลได้ตลอดทั้งเย็น

ต้นทุนมีน้อย ความสุขและการพัฒนามีสูงสุด ลองทำซ้ำบางอย่างจากรายการด้านล่างแล้วคุณจะไม่เห็นเยลลี่อีกต่อไป - ทุกอย่างจะเป็นกลอุบาย

แป้ง เราจะไปหาคุณ! ทดลองไอโอดีน.

คุณต้องการอะไร?แป้ง ไอโอดีน ปิเปต ผลิตภัณฑ์อาหารใดๆ

แป้งเป็นสารแป้งสีขาวที่สามารถพบได้ในครัวของแม่บ้านเกือบทุกคน นอกจากนี้ยังพบได้ในอาหารหลายชนิดที่เรารับประทานในแต่ละวัน และจะช่วยระบุตำแหน่งของมัน ทิงเจอร์ปกติโยดา. สำหรับการทดลอง เราจะใช้แป้ง ขนมปัง ชีส มะนาว คุกกี้ มันฝรั่ง

ขั้นแรกละลายแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำหนึ่งแก้วแล้วหยดไอโอดีนลงไป - ของเหลวจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน

อธิบายให้ลูกฟังว่าหากไอโอดีนหนึ่งหยดมาพบกับแป้ง ไอโอดีนจะเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำเงิน ตอนนี้ใช้ปิเปตเพื่อหยดไอโอดีนลงไป ชิ้นเล็ก ๆขนมปัง ชีส ตัวอย่างที่เตรียมไว้อื่นๆ และดูว่าเกิดอะไรขึ้น

ไอโอดีนจะเปลี่ยนสีบนขนมปัง คุกกี้ และมันฝรั่ง แต่ด้วยชีสและมะนาว - ไม่ มีผักและผลไม้ที่มีปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับระดับความสุกและความหลากหลาย ตัวอย่างเช่น คุณสามารถตรวจพบแป้งในกล้วยเขียวมากกว่าแป้งสุก ​​และจะมีแป้งในแอปเปิ้ลที่มีความเปรี้ยวมากกว่าแป้งหวาน

ของไหลที่ไม่ใช่นิวตัน - การทดลองจากแป้งและน้ำ

คุณต้องการอะไร?แป้ง 1 แก้ว น้ำครึ่งแก้ว

ดังที่เราทราบ ของไหลที่ไม่ใช่ของนิวตันเป็นสารที่เปลี่ยนความหนืดขึ้นอยู่กับความเร็วของการออกฤทธิ์ การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้น่าสนใจมากในการรับชม

ง่ายมากที่จะได้ของเหลวที่ไม่ใช่ของนิวตันที่บ้าน เพียงผสมน้ำกับแป้งลงไป สัดส่วนที่ต้องการ- หากต้องการสัมผัสถึงการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นทันที ให้ขยับแป้งและน้ำด้วยมือทั้งสองข้างพร้อมกัน จากจุดเริ่มต้นคุณจะเข้าใจว่านี่ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะทำ

จากนั้นนำส่วนผสมที่เกิดขึ้นเล็กน้อยในมือของคุณแล้วลองปั้นอะไรบางอย่างออกมาบดขยี้มัน - มันจะทำตัวเหมือนดินน้ำมัน แต่ทันทีที่คุณหยุดสักครู่ ส่วนผสมจะกลายเป็นของเหลวและไหลออกจากมือของคุณ อย่างไรก็ตาม หากคุณเริ่มแกะสลักอีกครั้ง คุณจะรู้สึกว่าวัสดุเริ่มแข็งขึ้นอีกครั้ง

เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะลองเทของเหลว - ถ้าคุณหมุนถ้วยโดยให้ส่วนผสมพลิกด้านอย่างรวดเร็ว มันจะไม่หกออกมา แต่ถ้าคุณช้าๆ สารจะระบายออก คุณสามารถชวนลูกของคุณให้เล่นกับของเล่นชิ้นเล็ก ๆ ได้ พวกมันจะสามารถ "วิ่ง" ไปตามพื้นผิวของสารได้อย่างง่ายดาย แต่ถ้าพวกมันหยุดพวกมันก็จะจมเหมือนอยู่ในหนองน้ำ หากเด็กพยายามตบส่วนผสมด้วยฝ่ามือ พื้นผิวจะแข็งแต่หากเพียงเอามือแตะ ส่วนผสมก็จะจมลงในของเหลว

แป้งเต้น

คุณต้องการอะไร?ของเหลวที่ไม่ใช่นิวตัน, สีย้อม, ซับวูฟเฟอร์

คุณจะต้องได้รับซับวูฟเฟอร์สำหรับการทดลองนี้ แต่มันก็คุ้มค่า แต้มส่วนผสมแป้งแล้ววางในกระทะตื้น วางถาดบนซับวูฟเฟอร์แล้วเปิดเพลง (ความถี่ควรอยู่ที่ 40-60 Hz) จับถาดด้วยมือของคุณ ต่อหน้าต่อตา ส่วนผสมจะเริ่มเด้งและแตกออกจากพื้นผิวและโค้งงอ สายตาที่ไม่ธรรมดา

การทดลองกับของไหลที่ไม่ใช่ของนิวตันจะดูน่าประทับใจมาก งานเลี้ยงเด็กเช่น ในงานเลี้ยงวันเกิด เด็กจะได้รับมาก อารมณ์เชิงบวกและความประทับใจไม่รู้ลืม และที่สำคัญที่สุด พวกเขาจะสามารถมีส่วนร่วมในการทดลองที่น่าทึ่งได้

“สไลม์” ทำจากแป้ง

คุณต้องการอะไร?แป้งหนึ่งแก้วน้ำครึ่งแก้วกาว PVA 100 กรัม gouache สองสามหยดถุงพลาสติก

ผสมน้ำ แป้ง และสีย้อม เทกาวแล้วผสมด้วยไม้หรือช้อน เทส่วนผสมลงในถุงแล้วนวดจนได้สารที่มีความหนาแน่นและมีความหนืด อย่างไรก็ตามการเล่นกับมันจะพัฒนาทักษะยนต์ปรับ

ไอโอดีนองค์ประกอบทางเคมีคือหมายเลข 53 ในตารางของ D.I. Mendeleev เป็นของที่ไม่ใช่โลหะที่มีกัมมันตภาพรังสี นี้ องค์ประกอบทางเคมีสำคัญมากในชีวิตของบุคคล เนื่องจากร่างกายขาดสารไอโอดีนจึงทำให้ร่างกายเกิดความล่าช้าและ การพัฒนาจิตบุคคลนั้นแคระแกรน มันยังเป็นรูปเป็นร่าง คอพอกเฉพาะถิ่นด้วยการขาดสารไอโอดีน แม้ว่าปริมาณไอโอดีนในร่างกายจะต่ำ (25 มก.) แต่ความสำคัญต่อร่างกายก็ไม่ลดลง มันยังเกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญอีกด้วย ไอโอดีนส่วนใหญ่พบในร่างกายค่ะ ต่อมไทรอยด์- ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องบริโภคไอโอดีนเพิ่มเติมในอาหาร ไอโอดีนยังพบได้ในธรรมชาติ เช่น ในสาหร่าย ก็ได้รับเช่นกัน ทางเคมีด้วยความช่วยเหลือของปฏิกิริยาบางอย่าง

ประวัติความเป็นมาของการค้นพบไอโอดีน

ในการค้นพบทุกสิ่งจะกลายเป็นเรื่องง่ายและบังเอิญเสมอ ทั้งหมดเป็นเพราะแมวที่จับสารละลายไว้ในขวด ขวดหนึ่งบรรจุเกลือไอโอไดด์ที่เหลือหลังจากการผลิตไนเตรต และอีกขวดบรรจุอยู่ กรดซัลฟิวริก- เจ้าของแมวชื่อเบอร์นาร์ด กูร์ตัวส์ นักเคมีชาวฝรั่งเศส สังเกตเห็นปฏิกิริยารุนแรงเมื่อผสมองค์ประกอบทั้งสองนี้เข้ากับการปล่อยไอสีม่วง นี่คือองค์ประกอบที่เราไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตได้

การทดลองกับไอโอดีน

ไอโอดีนเป็นตัวบ่งชี้ที่ดีมาก ดังนั้นปฏิกิริยาใด ๆ กับองค์ประกอบนี้จึงสังเกตได้ง่ายมาก การทดลองนั้นง่ายและให้ความรู้ สามารถทำที่บ้านได้อย่างง่ายดาย และแสดงให้เห็นว่าวิทยาศาสตร์เคมีน่าสนใจเพียงใด คลิกเพื่อเรียนรู้วิธีการพัฒนาลายนิ้วมือโดยใช้ไอโอดีน

สัมผัสประสบการณ์ “ค้นหาแป้ง”

จากการทดลองนี้ เราจะเห็นได้อย่างชัดเจนว่าอาหารชนิดใดมีไอโอดีนและมีปริมาณเท่าใด เราต้องการ: สารละลายไอโอดีน (5%); แป้ง; 3) ปิเปต; 4) แก้วที่ใช้แล้วทิ้ง; 5) ผลิตภัณฑ์ที่มีและไม่มีแป้ง

แม้แต่เด็กก็สามารถทำการทดลองนี้ได้ ขั้นแรกเราทำสารละลายไอโอดีน: นำแก้วเทน้ำลงไปแล้วหยดไอโอดีนสองสามหยดลงไป ทางออกพร้อมแล้ว! ตอนนี้เราหยิบอาหารมาใส่จาน: ขนมปัง, ข้าวโอ๊ต, มันฝรั่งดิบ,มันฝรั่งต้ม,มะนาว,หัวไชเท้า,แครอท,แตงกวา หยดสารละลายไอโอดีนสองสามหยดลงด้านบนแล้วดูปฏิกิริยาด้วย ขนมปัง ข้าวโอ๊ต มันฝรั่งดิบและมันฝรั่งต้มกลายเป็นสีน้ำเงิน เราสรุป: ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีแป้ง มีมันฝรั่งต้มอีกมากมายเนื่องจากสีมีความอิ่มตัวมากกว่า แต่ในหัวไชเท้า มะนาว และแตงกวาไม่มีแป้ง ง่ายมาก เชิงประจักษ์เราตรวจสอบปริมาณไอโอดีนในผลิตภัณฑ์ด้วยสายตา

การทดลอง “ปฏิกิริยาระหว่างแป้งกับไอโอดีน”

เม็ดแป้งข้าวสาลีทำปฏิกิริยากับไอโอดีน

ในการทำการทดลองไอโอดีนเราจะต้อง:

1) แป้ง; 2) 3 แก้ว; 3) น้ำ; 4) ไอโอดีน

ทำแป้งจากแป้ง. เราใช้แก้ว 3 ใบแล้วเท: วางลงในแก้วแรก แป้งและน้ำในแก้วที่สอง และน้ำในแก้วที่สาม และหยดสองสามหยดลงในแต่ละภาชนะ มาดูผลลัพธ์กันดีกว่า ในแก้วแรกเราเห็นวิธีแก้ปัญหาของสีน้ำเงินเข้มในแก้วที่สอง - สีฟ้าอ่อนในแก้วที่สาม - สีน้ำตาลอ่อน สรุปได้ว่าปฏิกิริยาเกิดขึ้นอย่างแข็งขันที่สุดกับเพสต์ ที่ได้รับความร้อนจะให้ปฏิกิริยาเร็วขึ้น

การทดลอง “การลดสีของไอโอดีน”

คุณสามารถเห็นปฏิกิริยาระหว่างไอโอดีนและกรดแอสคอร์บิกได้อย่างชัดเจน เราจะต้อง:

1. สารละลายไอโอดีน
2. 2 แก้ว;
3. สารละลายกรดแอสคอร์บิก
4. น้ำ.

สำหรับสารละลายกรดแอสคอร์บิก เราต้องใช้ 20 เม็ดและน้ำ 60 มล. จากนั้นเทไอโอดีนลงในน้ำพร้อมแป้ง เราได้รับสีน้ำเงินที่เข้มข้น จากนั้นจึงผสมสารละลายกรดแอสคอร์บิกลงไปด้วย สารละลายไอโอดีน- สารละลายจะเปลี่ยนสีทันที นี่คือ "เวทย์มนตร์" เช่นนี้! เคมีทำงานได้อย่างมหัศจรรย์! การทดลองด้วยไอโอดีนด้วยภาพดังกล่าวสามารถทำได้กับลูกของคุณในยามว่าง ลูก ๆ ของคุณจะจดจำการทดลองทางการศึกษาดังกล่าวเป็นเวลานาน