มันฝรั่งอบทั้งตัว วิธีการอบมันฝรั่งในเตาอบ

หนึ่งในสูตรอาหารที่อร่อยและง่ายที่สุดคือมันฝรั่งอบในเตาอบ อาจเป็นกับข้าวสำหรับปลาและเนื้อสัตว์หรือจานแยกก็ได้ มันฝรั่งอบเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย คุณสามารถเพิ่มความเผ็ดร้อนด้วยซอส ครีมเปรี้ยว ชีส หรือกระเทียม คุณจะพบกับวิธีเหล่านี้และวิธีอื่นๆ ในการอบมันฝรั่งให้อร่อยในเตาอบด้านล่าง

วิธีปรุงมันฝรั่งอบในเตาอบ

ต้มในแจ็คเก็ต ทอด บด หรืออบ ผักชนิดนี้เป็นที่ชื่นชอบมายาวนานในรูปแบบแต่ละรูปแบบ สูตรการอบมันฝรั่งในเตาอบเป็นที่นิยมเป็นพิเศษ ด้วยกระบวนการนี้ ผักจะคงปริมาณสารอาหารสูงสุดไว้และรสชาติก็ยอดเยี่ยม หากมันฝรั่งอบในเตาอบถูกเตรียมจากผักอ่อน ๆ พวกมันก็น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

สูตรอาหารสำหรับมันฝรั่งอบในเตาอบ

มีหลายวิธีในการอบผักนี้และยังคิดขึ้นมาด้วย แต่ละคนใช้ส่วนผสมบางอย่างที่เสริมผักนี้: เบคอน, น้ำมันหมู, ชีสหรือเนื้อสัตว์ - สิ่งใดสิ่งหนึ่งทำให้อาหารจานอร่อยมาก คุณสามารถวางมันฝรั่งที่อบในเตาอบได้หลายวิธี สิ่งเหล่านี้อาจเป็นชิ้นลูกบาศก์หรือหีบเพลงสิ่งสำคัญคือการสังเกตเวลาและติดตามระยะเวลาในการอบมันฝรั่งในเตาอบ หากอุณหภูมิอยู่ที่ 180 องศา เวลาในการอบไม่ควรเกิน 40 นาที และที่ 200 - มากกว่า 50

ในกระดาษฟอยล์

ในการเตรียมมันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์คุณสามารถใช้สูตรอาหารที่แตกต่างกันได้ สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารตัวเลือกที่มีเกลือหรือน้ำมันเล็กน้อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งมะกอกก็เหมาะสม ผู้ที่ต้องการกินอะไรที่เติมมากขึ้นควรเพิ่มเนื้อสัตว์ลงในมันฝรั่งเช่นเบคอนและหัวหอม แต่ปลาก็เหมาะเช่นกัน: มันฝรั่งอบในเตาอบกับปลาเทราท์หรือปลาแมคเคอเรลจะอร่อยมาก หลักการเตรียมมันฝรั่งแจ็คเก็ตจะเหมือนกันสำหรับทุกสูตร: หัวอบแล้วเติมไส้แล้วส่งกลับไปที่เตาอบ

วัตถุดิบ:

• พริกไทยป่น - ตามรสนิยมของคุณ
• มันฝรั่ง – 10 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - สองสามก้าน;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวมันฝรั่งให้สะอาดและแห้ง คุณไม่จำเป็นต้องปอกผลไม้เล็ก แต่ควรปอกผลเก่าจะดีกว่า
2. เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา
3. ม้วนกระดาษฟอยล์แล้วตัดสี่เหลี่ยมหลายๆ อันให้ใหญ่พอที่จะห่อมันฝรั่งแต่ละลูกได้
4. อัดจาระบีชิ้นงานด้วยน้ำมัน ห่อมันฝรั่งแต่ละลูกเป็น 2-3 ชั้น วางบนถาดอบ แล้วอบ
5. ผ่านกระเทียมผ่านการกดหรือใช้มีดสับให้ละเอียด ล้างผักและสับมัน รวมส่วนผสมทั้งสองเข้ากับครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน
6. ตรวจสอบความพร้อมของแจ็คเก็ตมันฝรั่งโดยใช้ช้อนกดลงไป ถ้านิ่มให้หั่นแล้วเติมซอสครีมเปรี้ยวลงไป
7. อบต่ออีก 5 นาที

กับไก่

ไก่กับมันฝรั่งในเตาอบน่ารับประทานยิ่งขึ้น อร่อยเพียง! ส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่ก็เหมาะกับอาหารจานนี้ - ขา ต้นขา น่อง น่อง หรือแม้แต่ปีก สิ่งสำคัญคือต้องไม่ใหญ่เกินไป ไม่เช่นนั้นเนื้ออาจไม่สุก มันฝรั่งอบในเตาอบเข้ากันได้ดีไม่เพียงกับไก่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงไก่งวงด้วย สำหรับซอสควรใช้ครีมเปรี้ยวเพราะมายองเนสไม่ทำให้ไก่อิ่มตัว

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - สำหรับไก่ตามรสนิยมของคุณ
• มันฝรั่ง - 6 หัว;
• ไก่ - ชิ้นส่วนใด ๆ ที่มีน้ำหนัก 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - เล็กน้อยสำหรับการหล่อลื่น
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ทาน้ำมันบนถาดอบหรือจานอบทันที
2. ตั้งเตาอบให้อุ่นไว้ที่ 180 องศา
3. ล้างและปอกหัวหอมและมันฝรั่ง ตัดอันแรกเป็นลูกบาศก์ ส่วนอันที่สองเป็นชิ้นบาง ๆ ดังที่แสดงในรูปภาพ
4. วางหัวหอมและมันฝรั่งไว้ที่ด้านล่างของกระทะ สลับกันเป็นชั้นๆ ทาครีมเปรี้ยวทับด้านบนโดยใช้เพียงครึ่งเดียวของปริมาณที่ระบุไว้ข้างต้น
5. ล้างไก่ รอจนแห้ง จากนั้นวางลงบนมันฝรั่ง โรยด้วยเครื่องปรุงรสและทาด้วยครีมเปรี้ยวที่เหลือ
6. อบประมาณ 85 นาที

ด้วยชีส

จากสูตรทั้งหมดสามารถพิจารณาวิธีที่อร่อยที่สุดในการอบมันฝรั่งกับชีสในเตาอบ เปลือกกรอบที่น่ารับประทานทำให้ไม่มีใครสนใจ นอกจากนี้อาหารจานเบานี้ยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นกับข้าวสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์: ยังถือว่าเป็นหนึ่งในกราแตงฝรั่งเศสรูปแบบหนึ่งด้วยซ้ำ นี่คือชื่อของอาหารที่อบจนได้เปลือกซึ่งได้มาจากชีสหรือเกล็ดขนมปัง มันง่ายมากในการเตรียมกราแตงเวอร์ชั่นรัสเซีย สูตรที่มีรูปภาพด้านล่าง จะช่วยคุณในเรื่องนี้

วัตถุดิบ:

• กระเทียม – 1-2 กลีบ;
• หัวมันฝรั่ง – น้ำหนัก 1 กก.
• ครีมหรือนมเข้มข้น - 0.3 ลิตร
• เนย - เล็กน้อยสำหรับการหล่อลื่น
• ลูกจันทน์เทศ – 0.5 ช้อนชา;
• ฮาร์ดชีส – 0.25 กก.
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบทันที ปล่อยให้มันอุ่นได้ถึง 200 องศาในตอนนี้
2. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นตามขวางเป็นชิ้นบาง ๆ
3. บดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
4. ในภาชนะที่แยกต่างหาก รวมลูกจันทน์เทศและนม ใส่เกลือแล้วใส่ชีสลงไปผัด
5. ปอกกระเทียม ถูจานอบด้วย จากนั้นทาน้ำมันด้วย
6. วางมันฝรั่งซ้อนกันจากตรงกลางถึงขอบ
7. โรยหน้าด้วยชีสและซอสนม
8. ส่งไปอบตั้งเวลาไว้ 40 นาที

ด้วยกระเทียม

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับจานที่มีเปลือกกรอบคือมันฝรั่งอบกับกระเทียมในเตาอบ สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสต่างๆ หรือเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ก็ได้ เครื่องปรุงรสเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสูตรนี้: สามารถใช้ร่วมกับส่วนผสมต่างๆ ได้ - เครื่องปรุงรสสำหรับไก่ เนื้อ หรืออื่นๆ ที่คุณชอบก็ถือว่าดี ลองสูตรชนบทนี้ด้วยตัวคุณเอง!

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• มันฝรั่ง - หัวขนาดกลาง 8-10 หัว;
• โรสแมรี่ – 1 ช้อนชา;
• กระเทียม – 5 กลีบ;
• ยี่หร่า – 1 ช้อนชาเช่นกัน

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดช่องเตาอบของเตาเพื่อให้ความร้อน เลือกอุณหภูมิ 200 องศา อัดจาระบีแผ่นอบ
2. ล้างหัวด้วยฟองน้ำหรือแปรงแข็ง ลอกเปลือกออกจากมันฝรั่งเก่าเท่านั้น หั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็น 2 หรือ 4 ส่วน
3. วางชิ้นส่วนไว้ที่ด้านล่างของกระทะที่มีฝาปิดหรือภาชนะขนาดใหญ่อื่นๆ เทน้ำมันมะกอกที่นั่นใส่เครื่องเทศและเกลือ
4. ปิดฝา เขย่าแรงๆ จากนั้นวางทุกอย่างลงบนถาดอบ
5. ส่งไปอบประมาณ 50 นาที

พร้อมเนื้อสับ

สามารถพิจารณาสูตรคลาสสิกในการเตรียมมันฝรั่งอบในเตาอบด้วยเนื้อสับ แม้ว่าจานนี้จะดูเรียบง่ายเกินไป แต่ก็สามารถเตรียมได้หลายวิธี หนึ่งในตัวเลือกดั้งเดิมคือการเจาะรูในมันฝรั่งแล้ววางเนื้อสับทอดไว้ที่นั่น แล้ววางชีสชิ้นเล็ก ๆ ไว้ด้านบน มันดูสวยงามและอร่อยมาก! จานอบนี้เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด

วัตถุดิบ:

• ครีม – 0.2 กก.
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อสับ - ตามรสนิยมของคุณ
• มันฝรั่ง – 15 ชิ้น;
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนื้อสับ – 0.4 กก.
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เนย – 70 กรัม;
• น้ำ – 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาทำความร้อนได้ถึง 180 องศา
2. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือก ทำหลุมในแต่ละอันตามที่แสดงในภาพ
3. ทาจานอบด้วยน้ำมันพืช วางมันฝรั่งโดยให้รูหงายขึ้น
4. ตีไข่ลงในเนื้อสับ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ ใส่หัวหอมสับ ผสมทุกอย่าง
5. เติมมันฝรั่งแต่ละอันด้วยการกรอกเนื้อสัตว์
6. ละลายเนยในกระทะใส่ครีมลงไปคนให้ร้อน แต่อย่านำไปต้ม
7. เทส่วนผสมครีมและน้ำลงบนมันฝรั่ง
8. อบประมาณ 40 นาที

ด้วยครีมเปรี้ยว

อีกจานง่าย ๆ สำหรับผู้ชื่นชอบสูตรอาหารที่ไม่มีอะไรฟุ่มเฟือย - มันฝรั่งอบในครีมเปรี้ยวในเตาอบ มันดูอ่อนโยนมาก แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพอใจ สูตรสำหรับมันฝรั่งอบมักมีเห็ดเป็นส่วนผสม อีกทางเลือกที่น่าสนใจคือการอบจานไม่เพียงแค่ในแม่พิมพ์เท่านั้น แต่ยังอบในหม้อด้วย ไม่ว่าในกรณีใดกลิ่นและรสชาติของมันฝรั่งกับครีมเปรี้ยวจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกไทย, เกลือ, สมุนไพร - ตามรสนิยมของคุณ;
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• หัวมันฝรั่ง – 0.4 กก.
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกผัก จากนั้นหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเป็นวงกลมบาง ๆ จากนั้นวางไว้ที่ด้านล่างของชามแยกต่างหาก โดยผสมกับเกลือและเครื่องปรุงรส
2. นำภาชนะอื่นมาผสมนมและครีมเปรี้ยว คุณยังสามารถเติมเกลือเล็กน้อยลงไปได้
3. เติมมันฝรั่งลงในหม้อแต่ละหม้อจนสูงประมาณ 3/4 จากนั้นใส่หัวหอมสับ เทซอสครีมเปรี้ยว และโรยชีสขูดด้านบน
4. นำไปอบและปรุงที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 40 นาที เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ

ขึ้นแขนเสื้อของคุณ

สูตรนี้มีข้อดีมากกว่าสูตรอื่นมากมาย มันฝรั่งอบในเตาอบในปลอกไม่จำเป็นต้องเติมไขมันหรือน้ำมันด้วยเหตุนี้จานจึงมีแคลอรี่น้อยลงและเตาด้านในก็ไม่สกปรก นอกจากนี้รสชาติของมันฝรั่งยังฉ่ำและเข้มข้นกว่าอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม - 1 หรือ 2 กลีบเพื่อลิ้มรส
• หัวมันฝรั่ง – 1 กก.
• สมุนไพรรสเผ็ด - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักให้สะอาดจะดีกว่าถ้าถูด้วยฟองน้ำหรือแปรงแข็ง อย่าปอกเปลือกหัวอ่อน
2. สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีดหรือกดแล้วผสมกับมันฝรั่ง ในขั้นตอนนี้ให้เติมน้ำมันและเครื่องปรุงรส
3. วางมันฝรั่งไว้ในปลอกสำหรับอบและทำหลายๆ รูเพื่อให้อากาศไหลออกมา คุณยังสามารถใช้ถุงพลาสติกได้
4. วางผลิตภัณฑ์ผลลัพธ์บนถาดอบแล้วอบ อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 180 องศา
5. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นำถาดอบออกแล้วปรุงรสมันฝรั่งด้วยสมุนไพร

กับเห็ด

หากมีเห็ดดองหรือกระป๋องหนึ่งขวดอยู่บนชั้นวางของตู้เย็นของคุณแล้วลองอบมันฝรั่งด้วย - จานนี้ดูดั้งเดิมและอร่อยมาก แม้ว่าคุณจะสามารถนำป่าสดหรือเห็ดแช่แข็งได้ การทำอาหารเย็นสำหรับตัวคุณเองและครอบครัวเป็นเรื่องง่ายด้วยส่วนผสมง่ายๆ เหล่านี้ จานมันฝรั่งอบในเตาอบพร้อมเห็ดยังเหมาะเป็นกับข้าวด้วย

วัตถุดิบ:

• พริกไทยป่นออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 0.2 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เห็ด – พอร์ชินี แชมปิญอง หรือเห็ดน้ำผึ้ง ประมาณ 0.4 กก.
• เนย – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวมันฝรั่ง – 7 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา จากนั้นวางแผ่นอบที่มีเนยอยู่ข้างในสักสองสามนาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการหล่อลื่น
2. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วกระจายบนถาดอบ
3. ล้างหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง วางบนมันฝรั่ง
4. ล้างเห็ด ตากให้แห้ง สับตามต้องการ จากนั้นทอดในกระทะ วางบนถาดอบที่ด้านบนของหัวหอมด้วย
5. เพิ่มเครื่องเทศและเกลือทั้งหมดลงในครีมแล้วเทลงบนส่วนผสมบนถาดอบ
6. โรยชีสขูดเป็นชั้นๆ ด้านบน
7. ส่งไปอบประมาณ 40 นาที

กับปลา

หากต้องการปรุงปลาอบในเตาอบด้วยมันฝรั่งอย่างโอชะควรใช้ปลาทะเล - มีกระดูกน้อยกว่า การเลือกปลาเฉพาะนั้นขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ปลาแซลมอนสีชมพู ปลาแซลมอน ปลาเทราท์ และปลาแมคเคอเรลเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ ได้ เช่น แครอท ขึ้นฉ่าย หรือพริก สำหรับมันฝรั่งที่อบในเตาอบ มะเขือเทศก็เหมาะสมเช่นกัน เนื่องจากใช้ทดแทนมะเขือเทศบดและซอสมะเขือเทศได้ดีเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• เกลือ – 2 หยิกเล็ก ๆ
• ชีส – 100 กรัม;
• เนื้อปลาทะเล – 0.5 กก.
• มายองเนส – 0.2 ลิตร
• หัวมันฝรั่ง – 1 กก.
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น;
• พริกไทย – 1 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อที่ละลายน้ำแข็งเป็นชิ้นขนาดกลาง ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 15 นาที
2. หั่นมันฝรั่งและมะเขือเทศปอกเปลือกเป็นชิ้น ๆ ขูดชีส
3. ขั้นแรกให้วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของจานอบ จากนั้นจึงวางปลา มะเขือเทศ และมันฝรั่งอีกครั้ง
4. อัดจาระบีด้วยมายองเนสแล้วอบประมาณ 50 นาที อุณหภูมิควรอยู่ที่ 180 องศา

ด้วยเนื้อสัตว์

มันฝรั่งที่มีเนื้อในเตาอบถือได้ว่าอร่อยที่สุดและน่าพึงพอใจในเวลาเดียวกัน สูตรนี้เกี่ยวข้องกับสูตรฤดูหนาวมากกว่า เพราะเมื่อข้างนอกอากาศหนาว คุณคงอยากจะอบอุ่นร่างกายด้วยสิ่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า มันฝรั่งที่อบในเตาอบสามารถใช้ร่วมกับไก่ หมู เนื้อวัว หรือเนื้อลูกวัวนุ่มๆ ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของคุณ เลือกเนื้อสัตว์ใดก็ได้ จากนั้นสูตรด้านล่างจะช่วยคุณในการเตรียม

วัตถุดิบ:

• พาร์เมซาน – 50 กรัม;
• เนื้อสับ – 0.6 กก.
• เกลือและพริกไทย - ตามรสนิยมของคุณ
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• ครีม – 0.45 ลิตร;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เนื้อสับลงไปผัดจนสุก
2. ล้างมันฝรั่งด้วย หั่นเป็นวงกลม แล้วเกลี่ยบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
3. เทครีมด้านบน จากนั้นใส่เนื้อสัตว์และมันฝรั่งอีกครั้ง
4. อบที่ 180 องศา ใช้เวลาปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง

วีดีโอ

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงตำราอาหารสมัยใหม่ที่ไม่มีสูตรอาหารที่มีมันฝรั่ง พืชผักนี้ได้กลายเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้สำหรับอาหารหลายจานเนื่องจากมีรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยม ในขณะเดียวกันมันฝรั่งถูกนำมาใช้ครั้งแรกในยุโรปเฉพาะในศตวรรษที่ 16 ในฐานะพืชที่มีพิษ

ผักนี้ค่อยๆแพร่กระจายไปในหลายประเทศและตอนนี้ก็มีสูตรอาหารในอาหารเกือบทุกประเภทของโลก ไม่เพียงแต่อร่อยและน่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยซึ่งทำให้ขาดไม่ได้แม้แต่บนโต๊ะวันหยุด

คุณสามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของมันฝรั่งได้โดยการอบ ผักที่เตรียมในลักษณะนี้จะคงวิตามินและองค์ประกอบย่อยไว้และอร่อยมาก ในคอลเลกชันนี้ บรรณาธิการของ InPlanet ได้รวบรวมสูตรมันฝรั่งอบที่ดีที่สุด!

1 มันฝรั่งอบ (สูตรคลาสสิก)

เกือบทุกคนเคยลองมันฝรั่งอบในกองไฟอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต โชคดีที่รสชาติอันน่าจดจำนี้สามารถสร้างขึ้นใหม่ได้ที่บ้านโดยใช้เตาอบทั่วไป สูตรนี้ทำมันฝรั่งอบจริงสำหรับมื้อเย็น!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง (4-5 ชิ้น);
• เนย 30 กรัม
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ต้องล้างมันฝรั่งให้สะอาดโดยใช้ส้อมแทงหลายๆ ที่แล้วทาด้วยน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศ เปิดเตาอบที่ 180-200 °C แล้ววางมันฝรั่งลงบนตะแกรงโดยตรง

หลังจากผ่านไป 60-75 นาที ใช้ส้อมตรวจสอบความพร้อมของจาน คุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งอบได้ดังนี้: ตัดหัวเบา ๆ แล้วใส่เนยไว้ตรงกลาง

2 เฟรนช์ฟรายส์ในเตาอบ

มันฝรั่งทอดยอดนิยมอีกจานหนึ่งทั่วโลกคือมันฝรั่งทอด แต่ทุกคนรู้ดีว่ามันฝรั่งทอดในน้ำมันไม่ดีต่อสุขภาพมากนัก แต่มีทางเลือกที่ดีที่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายและปรุงด้วยน้ำมันเล็กน้อย - ทอดในเตาอบ!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 6 ชิ้น;
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ 1 ช้อนชา;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำมัน - ใส่กระเทียมขูด, เกลือและปาปริก้าลงไป ในขณะเดียวกันมันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นตามหัว

ตากมันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นแล้วทาด้วยน้ำมันปรุงรส วางกระดาษ parchment บนถาดอบแล้ววางชิ้นเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน

เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับความหนาของมันฝรั่งหั่นบาง ๆ โดยปกติแล้วจะใช้เวลา 20-25 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ºСก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้ชิ้นเป็นสีน้ำตาล!

3 มันฝรั่งกับกระเทียมและโรสแมรี่

สูตรง่ายๆ สำหรับมื้อเย็นแสนอร่อยคือการอบมันฝรั่งกับโรสแมรี่และกระเทียม จานกลิ่นหอมนี้ยังสามารถเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะวันหยุดได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1 กก.
• โรสแมรี่สดครึ่งพวง
• กระเทียม 5 กลีบ;
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

มันฝรั่งจะต้องล้างให้สะอาดและหั่นเป็นสี่ส่วน วางชิ้นส่วนบนถาดอบเป็นชั้นเดียว เทน้ำมัน โรยด้วยกระเทียม โรสแมรี่ และเครื่องเทศ

ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 200 °C และอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง บางครั้งคุณต้องกลับด้านมันฝรั่งเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลทุกด้าน

4 มันฝรั่งกับมะนาวฝาน

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นมื้อเบา สูตรนี้ยังสามารถใช้เป็นกับข้าวบนโต๊ะวันหยุดได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 700 กรัม
• มะนาว 1 ชิ้น;
• กระเทียม (สองสามกลีบ);
• โหระพาสองสามก้าน;
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างมันฝรั่งแล้วถูด้วยแปรงแข็งแล้วผ่าครึ่ง แบ่งมะนาวออกเป็นสี่ส่วนบีบน้ำจากนั้นใส่ชามพร้อมมันฝรั่ง วางชิ้นมะนาวที่บีบไว้ที่นั่น ใส่เครื่องเทศ น้ำมัน และผสมให้เข้ากัน

วางชิ้นมันฝรั่งบนถาดอบแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 230°C จานจะพร้อมภายใน 30 นาที ต้องพลิกชิ้นระหว่างทำอาหาร

5 มันฝรั่งอบเกลือ

ตัวเลือกกับข้าวที่น่าสนใจสำหรับมันฝรั่งคือการอบด้วยเกลือ จานอร่อยเช่นนี้จะประดับประดาทุกเย็น!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 8 ชิ้น;
• ไข่ 2 ฟอง (เฉพาะไข่ขาว);
• เกลือทะเลหยาบ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย (เพื่อลิ้มรส)

มันฝรั่งจะต้องล้างให้สะอาดและใช้ส้อมแทงในหลาย ๆ ที่ จากนั้นจุ่มแต่ละหัวลงในไข่ขาวที่ตีแล้วจุ่มเกลือ

เปิดเตาอบที่ 160°C และอบมันฝรั่งเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง จากนั้นควรเพิ่มอุณหภูมิเป็น 220 °C และอบต่ออีกประมาณหนึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟและเสิร์ฟ ให้เอาเกลือส่วนเกินออกจากมันฝรั่ง

6 มันฝรั่งอบในเบคอน

จานที่เรียบง่ายและอร่อยนี้จะเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงบนโต๊ะวันหยุด เปลือกเบคอนกรอบและมีกลิ่นหอมรวมกับมันฝรั่งร่วนจะไม่ทำให้ใครเฉย!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 10 ชิ้น;
• เบคอนสับ 250 กรัม
• เครื่องเทศเกลือ

วิธีทำอาหาร:

มันฝรั่งเหล่านี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว หัวมันฝรั่งขนาดเล็กต้องปอกเปลือกและโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส ห่อมันฝรั่งแต่ละชิ้นในแถบเบคอนหนึ่งครั้งหรือมากกว่านั้นแล้ววางบนถาดอบ

ควรอบจานที่อุณหภูมิ 220°C จนกระทั่งสุกเต็มที่ เพื่อป้องกันไม่ให้เบคอนไหม้ในขณะที่มันฝรั่งพร้อม พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้ปิดจานด้วยแผ่นฟอยล์

7 มันฝรั่งหีบเพลงอบกับกระเทียมและชีส

สูตรนี้เป็นที่นิยมมากสำหรับการเฉลิมฉลองต่างๆเพราะหัวมันฝรั่งธรรมดากลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง มันไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย มีหลายทางเลือกในการอบอาหารจานนี้ แต่อันนี้อบด้วยชีสเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 4 หัวขนาดใหญ่
• เนย 100-150 กรัม
• ผักชีฝรั่งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ชีส 200 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องตัดให้เหลือ 4 มม. เพื่อให้เกิดเป็นกระเป๋า

ทำให้เนยนิ่มลง ใส่กระเทียมขูด ผักชีฝรั่ง และเครื่องเทศตามชอบ ขูด 1/3 ของชีสแล้วเติมลงในส่วนผสม ตัดชีสที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ

จำเป็นต้องยัดไส้มันฝรั่งตามลำดับนี้ - ผสมในกระเป๋าหนึ่ง, ชีสหนึ่งชิ้นในอีกชิ้นหนึ่งและอื่น ๆ สำหรับหัวทั้งหมด อบจานในเตาอบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 °C

8 เฟรนช์ฟรายรสเผ็ด

สูตรเฟรนช์ฟรายส์แสนอร่อยอีกสูตรหนึ่งเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องเทศรสเผ็ด อาหารคาวไม่มันเยิ้มเลยและเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบโภชนาการที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง (ร่วน) 1 กก.
• เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ปาปริก้าบด 1 ช้อนชา;
• ยี่หร่าบด;
• พริกแดง (หยิก);
• เกลือพริกไทยดำ
• โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็น 8-10 ชิ้นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ผสมเกล็ดขนมปังในชาม พร้อมด้วยปาปริก้าและเครื่องเทศอื่นๆ

อัดจารบีชิ้นมันฝรั่งให้เท่าๆ กันด้วยน้ำมันและคลุกเกล็ดขนมปัง วางชิ้นส่วนบนถาดอบในชั้นเดียวแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ อบจานประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200-220 °C โดยคนเป็นครั้งคราว

9 มันฝรั่งอบสเปน

ซอสทำให้อาหารจานง่ายๆ นี้มีรสชาติพิเศษ ด้วยความช่วยเหลือนี้ มันฝรั่งอบธรรมดาจึงกลายเป็นอาหารจานพิเศษ คล้ายกับอาหารสเปน patatos bravas

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1 กก.
• น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มายองเนส 8 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม 6-8 กลีบ
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

มันฝรั่งในสูตรนี้จัดทำขึ้นตามสูตรการอบแบบคลาสสิก - ล้างให้สะอาด ทาน้ำมันมะกอก ผ่าครึ่งแล้วอบในเตาอบ (180 °C) เป็นเวลา 40 นาที

สิ่งสำคัญคือซอสสำหรับมันผสมมัสตาร์ดมายองเนสน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนน้ำมะนาวกระเทียมสับละเอียดและเกลือเพื่อลิ้มรส มันฝรั่งจะเย็นลงและผสมกับซอส

10 กราแตง (มันฝรั่งฝรั่งเศส)

กับข้าวนี้ยังเป็นที่นิยมมากในงานเฉลิมฉลองและการพบปะครอบครัว หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งหรือกราแตงก็เป็นที่นิยมในหมู่เด็กๆ เช่นกัน!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 800 กรัม
• ครีมหนัก 200 มล.
• ชีสอีดัม 50 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ;
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียมไม่จำเป็น;
• ไข่ 1 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ปอกมันฝรั่งแล้วขูดให้เป็นชิ้นบาง ๆ หรือสับให้ละเอียด ขูดชีส กระเทียม และลูกจันทน์เทศบนเครื่องขูดละเอียดเช่นกัน

ผสมไข่ ครีม ลูกจันทน์เทศ เกลือ และพริกไทยลงในชาม ทาจานทนความร้อนด้วยน้ำมันแล้วถูด้วยกระเทียม กระจายมันฝรั่งอย่างสม่ำเสมอในกระทะแล้วเทส่วนผสมลงไป ปิดด้านบนด้วยชีสแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 45 นาที

11 เรือมันฝรั่งใส่ไข่ เบคอน และชีส

จานนี้เหมาะสำหรับทั้งมื้อเช้าและโต๊ะวันหยุด การนำเสนอจานที่สวยงามจะทำให้นักชิมที่มีความต้องการมากที่สุดพอใจ!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 4 ชิ้น;
• ไข่ 4 ชิ้น;
• เบคอน 4 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว
• เชดดาร์ชีส 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

ปอกมันฝรั่งขนาดใหญ่ด้วยแปรงแข็งแล้วล้างออกให้สะอาด หัวจะต้องเจาะด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่เคลือบด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย ไมโครเวฟมันฝรั่งเป็นเวลา 8 นาที

ทำให้ผักเย็นลงแล้วตัดส่วนบนออกแล้วเอาแกนออกด้วยช้อน ตอกไข่ลงในหลุม ทุบเบคอน เนย ชีส และโรยหน้าด้วยต้นหอม คุณสามารถอบจานในเตาอบได้ไม่เกิน 25 นาที

12 มันฝรั่งอบกับไก่

และของแถมอีกอย่างคืออาหารจานโปรดของทุกคนคือมันฝรั่งอบกับไก่ แม่บ้านมักใช้การผสมผสานนี้สำหรับอาหารค่ำมื้อด่วนหรือเมื่อแขกมาถึงโดยไม่คาดคิด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1 กก.
• ไก่ 1 กก.
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• เกลือพริกไทย
• กระเทียม 3 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

จานนี้ไม่มีความยุ่งยากเป็นพิเศษ: หั่นไก่เป็นชิ้น ๆ หั่นมันฝรั่งตามที่คุณต้องการ ผสมชิ้นมันฝรั่งกับครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศ แล้วเคลือบไก่ด้วยครีมเปรี้ยวและกระเทียม หมักทุกอย่างทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ลงในพิมพ์แล้วอบประมาณ 65 นาที

อาหารจากมันฝรั่งเหล่านี้สามารถทำให้วันหยุดของคุณสดใสขึ้นและยังกลายเป็นอาหารมื้อเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวอีกด้วย

5 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการอบมันฝรั่งในเตาอบ ลองแต่ละอัน!

มันฝรั่งอบคลาสสิกพร้อมเปลือกสีทอง

สูตรดั้งเดิม เหมาะสำหรับหัวขนาดเล็กและขนาดกลาง มันฝรั่งขนาดใหญ่อาจอบด้านในได้ไม่ถูกต้อง
วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง - 1 กก. (ขนาดประมาณไข่ไก่หรือน้อยกว่า)
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ - ครึ่งช้อนชา
1. ล้างหัว ปอกเปลือก แล้วซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
2. ผสมน้ำมันและเกลือลงในชามลึก
3. จุ่มมันฝรั่งแต่ละชิ้นในเนยเค็มทุกด้าน
4. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบและวางหัวไว้เพื่อไม่ให้สัมผัสกัน
5. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30-35 นาที จนสามารถใช้มีดแทงมันฝรั่งอบได้อย่างง่ายดาย
ถ้าไม่เติมน้ำมันก็จะไม่มีเปลือกสีทอง คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้กระดาษรองอบ แต่น้ำมันพืชจะควันและปล่อยกลิ่นเฉพาะออกมา

มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์

วิธีทำอาหารที่เร็วที่สุดที่ต้องใช้ความพยายามน้อยที่สุด จริงๆ แล้วคุณไม่ต้องการอะไรอีกแล้วนอกจากมันฝรั่ง
วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง – 5-6 ชิ้น;
เนย – 30-50 กรัม (ไม่จำเป็น)
1. ล้างมันฝรั่งที่มีขนาดเท่ากัน แทงด้วยส้อม 2-3 ครั้งในที่ต่างๆ แล้วเช็ดให้แห้ง
2. ห่อแต่ละหัวด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนถาดอบ
3. เปิดเตาอบที่ 180°C อบประมาณ 15-20 นาทีจนสุก
4. นำถาดอบออกจากเตาอบแล้วนำฟอยล์ออก
5. ทามันฝรั่งอบด้วยเนย เสิร์ฟจานร้อน

มันฝรั่งอบเป็นชิ้น

มันดูสวยงามนุ่มนวลและอร่อยมาก องค์ประกอบของน้ำดองสำหรับแช่ชิ้นส่วนสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ
วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง – 1 กก.
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
กระเทียม – 2-3 กลีบ
1. ปอกมันฝรั่งที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น (สี่ส่วนหรือเล็กกว่า) เจาะรู 1-2 รูในแต่ละชิ้น
2. วางชิ้นลงในถุงพลาสติกที่สะอาด ใส่น้ำมันพืช พริกไทย เครื่องเทศ เกลือ และบีบกระเทียมออก ปิดถุงเขย่าหลายๆ ครั้ง ทิ้งไว้ 10 นาทีให้แช่ไว้
3. เปิดเตาอบที่ 200°C วางชิ้นส่วนบนถาดอบ อบจนสุก ยิ่งชิ้นเล็กเท่าไรก็ยิ่งพร้อมเร็วขึ้นเท่านั้น
เพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทองเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เพิ่มอุณหภูมิเตาอบ 5-10 องศาเป็นเวลาสองสามนาที สิ่งสำคัญคืออย่าปล่อยให้มันฝรั่งไหม้

มันฝรั่งอบพร้อมไส้ (ชีส, เบคอน หรือน้ำมันหมู)

ไส้เติมเต็มรสชาติของมันฝรั่งได้อย่างลงตัว
วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง – 1 กก.
ไส้ (ชีส, น้ำมันหมู, เบคอน, เนื้อสับ) – 250-400 กรัม
1. ต้มมันฝรั่งที่ล้างแล้วในเปลือกในน้ำเค็มจนนิ่ม
2. ตัดหัวแต่ละหัวออกครึ่งหนึ่ง ใช้ช้อนเอาเนื้อออกจากตรงกลางทำให้เป็นรูตามขนาดและความลึกที่ต้องการโดยเหลือเปลือกไว้
3. วางไส้ลงในหลุม: เบคอน, น้ำมันหมู, เนื้อสับ, ชีสขูดแข็ง, เห็ด, ไข่ ฯลฯ สามารถผสมไส้ต่างๆ เข้าด้วยกันได้
4. อบชิ้นส่วนที่ได้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C จนกระทั่งมีเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

มันฝรั่งหีบเพลงในเตาอบ

อีกหนึ่งสูตรพร้อมไส้ ดูสวยงามและสามารถใช้เป็นกับข้าวร้อนได้
วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
เบคอน (น้ำมันหมู) – 150 กรัม;
ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
ครีมเปรี้ยว (มายองเนส) – 3 ช้อนโต๊ะ;
กระเทียม – 1 กานพลู;
ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส
1. ล้าง ปอกเปลือก และตากมันฝรั่งให้แห้ง
2. หั่นเบคอน (น้ำมันหมู) และชีสครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นหนา 1-2 มม. ความกว้าง - ตามขนาดของมันฝรั่ง
3. ทำการตัดตามขวางในมันฝรั่งแต่ละอันที่ระยะ 3-4 มม. แต่อย่าตัดผ่านหัวโดยเหลือ 5-6 มม.
4. วางเบคอนและชีสหนึ่งชิ้นในแต่ละชิ้น โรยหน้าด้วยพริกไทยและเกลือ
5. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางมันฝรั่งหีบเพลง
6. เปิดเตาอบที่ 200°C อบชิ้นส่วนเป็นเวลา 40-45 นาที จนใช้ส้อมแทงอย่างง่ายดาย
7. ในขณะที่มันฝรั่งอยู่ในเตาอบ ให้ขูดชีสที่เหลือบนเครื่องขูดแบบละเอียด ในชามแยกผสมกระเทียมบีบครีมเปรี้ยว (มายองเนส) และสมุนไพรสับ
8. นำมันฝรั่งที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบเทซอสลงไปแล้วโรยด้วยชีส ใส่กลับเข้าไปในเตาอบประมาณ 3-4 นาทีจนชีสละลาย
9. เสิร์ฟจานเสร็จร้อนๆ

มันฝรั่งรัสเซียเป็นราชินีแห่งผักขนมปังชิ้นที่สอง แทบจะไม่มีงานฉลองใดที่จะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีมัน มันฝรั่งเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดชนิดหนึ่ง แม้ว่าจะไม่มีไขมันก็ตาม มีอาหารจานมันฝรั่งมากมาย แต่ตอนนี้เราขอเชิญคุณให้ความสนใจกับมันฝรั่งอบ มันฝรั่งอบในเตาอบเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม เหมาะกับผัก เนื้อสัตว์ หรือปลา มันฝรั่งอบสามารถปรุงด้วยเครื่องปรุงรสต่างๆ ชีส สมุนไพร เนย ครีมเปรี้ยว ฯลฯ มันฝรั่งอบที่ปรุงสุกกำลังดีมีเปลือกกรอบและเนื้อนุ่มฟู

นักโภชนาการแนะนำให้เพิ่มมันฝรั่งอบลงในอาหารของคุณเนื่องจากมีเส้นใยอาหารจำนวนมาก ซึ่งช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มได้เป็นเวลานาน ไฟเบอร์ยังช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร ดังนั้นการบริโภคมันฝรั่งอบเป็นประจำจึงมีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

มันฝรั่งอบอุดมไปด้วยสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลัง ซึ่งเป็นสารประกอบที่ต่อต้านอนุมูลอิสระ โดยรวมแล้ว ผักราคาถูกและหาซื้อได้ทั่วไปชนิดนี้เป็นแหล่งวิตามินต่างๆ มากมาย รวมถึงวิตามินซีและบี 6 ซึ่งช่วยเพิ่มการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน การอบมันฝรั่งไม่ได้ลดปริมาณสารอาหารในนั้นแต่อย่างใด นอกจากจะกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันแล้ว มันฝรั่งอบยังมีประโยชน์ต่อระบบประสาท บรรเทาอาการเหนื่อยล้าและปวดกล้ามเนื้อ และช่วยต่อสู้กับความดันโลหิตสูงและอาหารไม่ย่อย นอกจากนี้มันฝรั่งอบในเตาอบยังช่วยควบคุมระดับของเหลวในร่างกายเนื่องจากมีโซเดียมและโพแทสเซียมสูง วิธีที่ดีที่สุดในการเก็บรักษาสารอาหารเหล่านี้คือการอบมันฝรั่งโดยเอาเปลือกออก ในทางตรงกันข้าม การหั่นมันฝรั่งก่อนปรุงอาหารจะช่วยลดปริมาณโพแทสเซียมได้ถึง 75%

เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณควรระมัดระวังในการเลือกมันฝรั่งที่คุณวางแผนจะอบ ดังนั้นมันฝรั่งสีเขียวจึงมีสารอัลคาลอยด์ เช่น สารหนู จึงถือว่าเป็นพิษ สำหรับการอบขอแนะนำให้ใช้พันธุ์มันฝรั่งที่มีปริมาณน้ำต่ำและมีปริมาณแป้งสูง พยายามใช้รากผักที่มีขนาดเท่ากัน และแน่นอนอย่าลืมแทงพื้นผิวของมันฝรั่งด้วยมีดหรือส้อมก่อนปรุงอาหาร - ขั้นตอนนี้จะช่วยให้ไอน้ำที่เกิดขึ้นภายในผักหลบหนีได้ หากไม่ทำเช่นนี้ แรงดันไอน้ำอาจทำให้มันฝรั่งระเบิดได้ การอบมันฝรั่งในเตาอบต้องใช้เวลามากกว่าการต้มหรือการทอด อย่างไรก็ตาม ในขณะที่มันฝรั่งกำลังปรุงในเตาอบ มือของคุณจะว่างโดยสิ้นเชิง และในแง่ของปริมาณสารอาหาร ไม่มีอาหารจานใดที่ทำจากผักชนิดนี้สามารถทำได้ แข่งขันกับมันฝรั่งอบ

เมื่อเรานึกถึงมันฝรั่งอบ เราก็นึกภาพทันทีว่ามันถูกห่อด้วยอลูมิเนียมฟอยล์มันเงา เชื่อกันว่าการอบมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ช่วยให้สุกเร็วขึ้น เนื่องจากอลูมิเนียมนำความร้อนได้ดีและกักเก็บความร้อนไว้ ฟอยล์ช่วยให้อาหารปรุงสุกร้อนได้นานขึ้นเมื่อออกจากเตาอบ มันฝรั่งห่อฟอยล์สามารถคงความร้อนได้นานขึ้น การห่อมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์ยังส่งผลให้เปลือกนุ่มกว่าแทนที่จะกรอบกว่า มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์ยังสะดวกในการจัดเก็บเพื่ออุ่นในภายหลัง เสิร์ฟมันฝรั่งอบพร้อมกับเครื่องปรุงแบบดั้งเดิม เช่น เนย ซาวครีม หัวหอมสีเขียว หรือชีสขูด ทานมันฝรั่งอบเดี่ยว ๆ หรือใช้เป็นกับข้าวก็ได้

มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:
4 มันฝรั่งขนาดกลาง
น้ำมันพืช,
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
เปิดเตาอบที่ 200 องศา ถูมันฝรั่งด้วยน้ำมันพืชโรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วแทงพื้นผิวด้วยซี่ส้อม
ห่อมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนถาดอบ อบประมาณ 45 ถึง 60 นาทีจนผิวนุ่มและกรอบ

มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:
4 มันฝรั่งขนาดกลาง
เนย 40 กรัม
ผงกระเทียม 4 ช้อนชา
เกลือ 2 ช้อนชา

การตระเตรียม:
เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางสี่เหลี่ยมจัตุรัส 4 ชิ้นที่ตัดจากอลูมิเนียมฟอยล์ลงบนถาดอบ ล้างมันฝรั่งให้สะอาด หั่นมันฝรั่งแต่ละลูกออกครึ่งหนึ่งตามยาวแล้ววางลงบนแผ่นฟอยล์สี่เหลี่ยม ทาน้ำมัน 1/2 ช้อนโต๊ะลงบนด้านที่หั่นของมันฝรั่งแต่ละครึ่ง จากนั้นโรยด้วยผงกระเทียมและเกลือ วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งเข้าด้วยกันแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น
อบมันฝรั่งในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีหรือจนนุ่ม

มันฝรั่งที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้จะมีผิวสีทองกรอบและเนื้อนุ่ม การถูมันฝรั่งด้วยน้ำมันจะช่วยให้ผิวไม่แห้งเกินไปและเพิ่มรสชาติที่ทำให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:
4 มันฝรั่งขนาดกลาง
น้ำมันพืช 4 ช้อนชา
เนย 40 กรัม
ชีสขูด 150 กรัม
เกลือ 2 ช้อนชา
พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
เปิดเตาอบที่ 150 องศา ล้างมันฝรั่งให้สะอาดและใช้มีดหรือส้อมแทงเปลือกหลาย ๆ ครั้ง ถูมันฝรั่งด้วยน้ำมันแล้วใส่เกลือ
วางมันฝรั่งในเตาอบแล้วอบประมาณ 90 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้เอามันฝรั่งออกจากเตาอบ ใช้มีดหรือส้อมเป็นรอยเล็กๆ ที่ด้านบน ใส่เนยลงไป โรยด้วยชีสขูด พริกไทยดำ แล้วกลับเข้าเตาอบ

มันฝรั่งอบในเตาอบมักเป็นกับข้าวที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง ความเก่งกาจของผักนี้ช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้หลากหลาย วิธีหนึ่งในการปรุงมันฝรั่งในเตาอบคือการอบทั้งชิ้น

วัตถุดิบ:
4 มันฝรั่งขนาดกลาง
น้ำมันพืช,
เกลือ.

การตระเตรียม:
เปิดเตาอบที่ 175 องศา ล้างมันฝรั่งให้สะอาดด้วยแปรงแข็งใต้น้ำเย็นและแห้ง ใช้ส้อมเจาะรูลึก 8 ถึง 12 รูให้ทั่วทั้งพื้นผิวของหัว แปรงมันฝรั่งด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยเกลือ วางบนถาดอบ วางบนตะแกรงด้านล่าง แล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาที จนหนังกรอบ

สามารถเตรียมอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อยและน่าพึงพอใจจากมันฝรั่งและเห็ด การดำเนินการแบบดั้งเดิมช่วยให้สามารถใช้สูตรนี้ในเมนูวันหยุดได้และแม่บ้านที่ชอบเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและแขกควรจดจำอาหารจานนี้ไว้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:
6 มันฝรั่งขนาดกลาง
เห็ดสด 10 ดอก
ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3-6 กลีบ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ปอกมันฝรั่งแล้วใช้มีดกรีดลึกตามความยาวของรากโดยไม่ต้องให้ถึงปลาย
ล้างเห็ดและสับให้ละเอียด สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสมเห็ด ผักชีลาว พริกไทย เกลือ และน้ำมันพืช
เติมเห็ดลงในหลุมอย่างระมัดระวัง วางมันฝรั่งลงในจานอบเพื่อให้เข้ากันแน่น วางกลีบกระเทียมระหว่างมันฝรั่ง ถ้าคุณชอบกระเทียมคั่วให้ใส่กระเทียมเพิ่ม
ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบมันฝรั่งในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที
ก่อนที่จะพร้อม 5-7 นาทีคุณสามารถนำฟอยล์ออกเพิ่มอุณหภูมิและอบมันฝรั่งต่อจนเป็นสีเหลืองทอง

สารตัวเติมที่ดีสำหรับมันฝรั่งแคลอรี่ต่ำได้แก่ สมุนไพร กระเทียม สัตว์ปีก เห็ด และผัก สูตรต่อไปของเราจะเป็นผัก คาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในมันฝรั่งจะทำให้ร่างกายเต็มไปด้วยพลังงาน และเส้นใยที่พบในผักจะช่วยปรับปรุงการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตเหล่านี้

มันฝรั่งยัดไส้ในเตาอบ

วัตถุดิบ:
4 มันฝรั่งขนาดกลาง
ผัก 500 กรัม (เช่น แครอท บรอกโคลี หัวหอม)
ครีมเปรี้ยว 180 กรัม
ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
ชีส 150 กรัม
ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช,
เกลือและพริกไทยดำ

การตระเตรียม:
เปิดเตาอบที่ 200 องศา ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ถูมันฝรั่งด้วยน้ำมันพืชแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใช้ส้อมแทงเปลือกมันฝรั่งแล้ววางบนถาดอบ อบจนสุกประมาณหนึ่งชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง
โยนผักสับละเอียดด้วยน้ำมัน เกลือ และพริกไทย แล้ววางในชั้นเดียวบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือฟอยล์ นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
นำมันฝรั่งและผักออกจากเตาอบ ปล่อยให้มันฝรั่งเย็นประมาณ 20 นาที ใช้ผ้าขนหนูกดตรงกลางมันฝรั่งแต่ละชิ้นเพื่อให้มีรอยเว้าด้านบน ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อผิวหนัง
ใส่ไส้ผักลงในชาม ใส่ครีมเปรี้ยว ผงกระเทียม สมุนไพร ชีสครึ่งหนึ่ง แล้วคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเติมมันฝรั่งครึ่งหนึ่งด้วยไส้ โรยชีสที่เหลือไว้ด้านบน
อบในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีจนชีสละลาย

ตราบใดที่คุณมีมันฝรั่งอยู่ในตู้กับข้าว คุณจะรู้อยู่เสมอว่าคุณมีตัวเลือกสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นอย่างน้อย 2-3 รายการ เสิร์ฟพร้อมเนย ผัก เนื้อสัตว์หรือเสิร์ฟเดี่ยวๆ มันฝรั่งอบในเตาอบก็เป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจอยู่เสมอ ซึ่งมีหลากหลายรูปแบบที่ทำให้เป็นเมนูใหม่และน่ารับประทานทุกครั้ง คุณจะพบกับอาหารประเภทมันฝรั่งอีกมากมายบนเว็บไซต์ของเรา

ในเปลือกมีประโยชน์มากกว่าการต้มหรือทอดโดยเฉพาะ ผักรากนี้ปรุงในเตาอบถือได้ว่าเป็นผู้ถือครองสถิติโพแทสเซียมซึ่งจำเป็นต่อการทำงานของหัวใจ นอกจากนี้ยังมีวิตามินบีและเส้นใยอาหารจำนวนมากซึ่งเป็นประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร ผู้อดอาหารก็จะชอบปอกเปลือกในเตาอบเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่เพียง 82 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม สูตรอาหารยอดนิยมสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้แสดงอยู่ในบทความของเรา

มันฝรั่งใหม่ในเปลือก อบในเตาอบกับกระเทียม

เปลือกกรอบนุ่มมีกลิ่นหอม - อะไรจะอร่อยไปกว่าอาหารจานเพื่อสุขภาพ แต่เตรียมง่ายมาก อย่างไรก็ตามสูตรนี้ใช้รากผัก 3 กิโลกรัม แต่อาหารจานนี้อร่อยมากจนแม้แต่ส่วนผสมจำนวนนี้ยังดูไม่เพียงพอสำหรับคุณ

ไข่เปลือกอ่อนจะถูกเตรียมในเตาอบตามลำดับต่อไปนี้:

1. มันฝรั่งลูกเล็กล้างและทำความสะอาดให้สะอาดโดยใช้แปรงล้างจานโลหะ ในกรณีนี้เปลือกยังคงไม่บุบสลาย
2. มันฝรั่งถูกตัดเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน
3. ในชามขนาดใหญ่ใบเดียว ผสมมันฝรั่งกับกระเทียม (2 ช้อนโต๊ะหรือ 6 กลีบบด) น้ำมันมะกอก (¼ ถ้วย) เกลือ (1 ½ ช้อนชา) และพริกไทย (1 ช้อนชา)
4. ผักที่มีเครื่องเทศวางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ในชั้นเดียวแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 45-60 นาที ในระหว่างการเตรียมอาหารจานต้องคนมันฝรั่งสองครั้งในเตาอบโดยตรง
5. จานเสร็จโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด (2 ช้อนโต๊ะ) แล้วเสิร์ฟทันที

มันฝรั่งอบในเตาอบทั้งเปลือกและในกระดาษฟอยล์

ตามสูตรนี้เตรียมมันฝรั่งในลักษณะเดียวกัน: ล้างและแปรง จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อุณหภูมิในการทำอาหาร 190 องศา

หลังจากเวลาที่กำหนด มันฝรั่งอบที่มีเปลือกในเตาอบจะถูกแกะออกจากกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวัง จากนั้นทำการตัดเป็นรูปกากบาทตรงกลางแล้วเทครีมเปรี้ยวมายองเนสและซอสกระเทียมหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปข้างใน จากนั้นนำหัวห่อด้วยกระดาษฟอยล์อีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้มันฝรั่งแช่ในซอสได้ดี

มันฝรั่งอบพร้อมเปลือกและเปลือกที่สมบูรณ์แบบ

ราคาประหยัด เตรียมง่ายและอร่อยมาก จานนี้จะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณทำให้เปลือกมันฝรั่งกรอบและมีกลิ่นหอม ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเลยเพราะมีวิตามินมากมาย สำหรับมันฝรั่ง 8 หัวคุณต้องใช้น้ำมันมะกอกกระเทียมเกลือพริกไทยแดงและพริกไทยดำจำนวนเท่ากันตามที่คุณต้องการ

มันฝรั่งอบพร้อมหนังในเตาอบเตรียมไว้ดังนี้:

1. มันฝรั่งจะถูกล้างให้สะอาดและทำความสะอาดสิ่งปนเปื้อนภายนอก
2. ใช้ส้อมเจาะผักรากแต่ละชนิดหลายครั้งเพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป
3. มันฝรั่งถูด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศ จากนั้นวางบนตะแกรงในเตาอบที่อุ่นไว้ แนะนำให้วางถาดอบไว้ข้างใต้สำหรับใส่น้ำมัน
4. จานใช้เวลาเตรียม 50 นาที หลังจากนั้นต้องนำออกมาปรุงภายใน 5 นาที
5. มีการตัดตื้น ๆ ตามแนวหัวหลังจากนั้นจึงเปิดมันฝรั่งด้วยมือ
6. ใส่เนย ชีส หรือเบคอนเพื่อลิ้มรสลงไป

มันฝรั่งอบกับเบคอนและชีส

มีอาหารหลายจานที่ออกมาอร่อยไม่แพ้กันเสมอไม่ว่าใครจะปรุงก็ตาม ซึ่งรวมถึงมันฝรั่งในเปลือกที่อบในเตาอบ สูตรการเตรียมนั้นง่ายมาก

หัวมันฝรั่งที่ล้างอย่างดีหลายหัวจะถูกทาด้วยน้ำมันมะกอก ถูด้วยเกลือ แล้วแทงด้วยส้อม จากนั้นจึงห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวังแล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เมื่อมันฝรั่งพร้อมคุณจะต้องนำออกจากเตาอบคลี่ออกแล้วตัดหัวให้กว้างแล้วคลี่ออกให้ดี เทชีสขูดและเบคอนสับลงในช่องที่เกิดขึ้น ใส่มันฝรั่งในเตาอบอีก 3 นาทีจนชีสละลาย หลังจากนั้นให้เติมกรีกโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในไส้แล้วโรยด้วยหัวหอมสีเขียว