ตามเนื้อผ้าวอดก้าบอระเพ็ดจัดทำขึ้นตามสูตรนี้

กระบวนการทำอาหาร:

ใส่เมล็ดโป๊ยกั้กลงในขวด เทวอดก้าสองลิตรลงไป แล้วทิ้งไว้ในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อยสองสัปดาห์ จากนั้นจึงกรอง

จากนั้นบอระเพ็ดจะถูกวางในลักษณะเดียวกันในขวดอีกใบแล้วเติมแอลกอฮอล์ที่เหลือ แต่เหลือเพียงสองวันเท่านั้น

การแช่ที่เสร็จแล้วจะถูกกรองและของเหลวทั้งสองจะรวมกันในภาชนะเดียว

อนุญาตให้ผสมบอระเพ็ดและทิงเจอร์โป๊ยกั๊กได้อีกหนึ่งสัปดาห์หลังจากนั้นเทลงในขวดแก้วและเก็บไว้ในตู้เย็น

วอดก้ากลุ้มกับน้ำผึ้ง

วิธีทำวอดก้าบอระเพ็ดเพื่อทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แสนอร่อย? ในการทำเช่นนี้เพียงเติมน้ำผึ้งและส่วนประกอบอื่น ๆ ลงในองค์ประกอบ

• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
• ช้อนดอกไม้บอระเพ็ด;
• อย่างละ 1 ช้อนชา อบเชยและผิวเลมอนสับ
• วอดก้าสองลิตร

การเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีลักษณะดังนี้:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำผึ้งลงในขวด

เทส่วนผสมกับวอดก้าแล้ววางในที่มืด ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองสัปดาห์ ต้องเขย่าขวดเป็นระยะ

เมื่อเครื่องดื่มพร้อมคุณจะต้องกรองหลาย ๆ ครั้งเจือจางน้ำผึ้งลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกสองวัน

วิธีที่รวดเร็วในการทำวอดก้าบอระเพ็ด

นอกจากนี้ยังมีวิธีที่รวดเร็วในการเตรียมวอดก้าบอระเพ็ดที่บ้าน

คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• บอระเพ็ดแห้ง - 30 กรัม;
• วอดก้า 1 ลิตร
• สมุนไพรมิ้นต์บดแห้ง – 15 กรัม;
• ผิวเลมอน – 10 กรัม;
• น้ำเชื่อม 100 มล.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

กลุ้มผสมกับวอดก้าและเก็บไว้สองวันที่อุณหภูมิ 40-50 องศา ในการทำเช่นนี้คุณสามารถวางภาชนะที่มีแอลกอฮอล์และสมุนไพรบดไว้บนแบตเตอรี่

ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ยกเว้นน้ำเชื่อม และเก็บในที่มืดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาเจ็ดวัน

กรองเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วแล้วจึงดื่มได้

วอดก้ากลุ้มกับเครื่องเทศ

สูตรวอดก้าบอระเพ็ดนี้ซึ่งเตรียมด้วยการเติมเครื่องเทศก็เป็นที่นิยมเช่นกัน

สารประกอบ:

• เมล็ดโป๊ยกั๊ก - หนึ่งช้อนชา;
• ฝักกระวานสี่อัน;
• ผักชีและมาจอแรมหนึ่งช้อนชา
• บอระเพ็ดบด - ช้อนชา;
• เมล็ดยี่หร่าห้าช้อนชา
• วอดก้าหนึ่งลิตร

ขั้นตอนการเตรียมเครื่องดื่มมีลักษณะดังนี้:

ต้องวางสมุนไพรบอระเพ็ดที่บดแล้วในขวดและเติมวอดก้า ปิดฝาให้แน่นและทิ้งไว้ห้าถึงเจ็ดวันที่อุณหภูมิห้องในที่มืดสนิท โดยเขย่าภาชนะเป็นครั้งคราว

สมุนไพรที่เหลือจะต้องบดให้ละเอียดในครกแล้วเติมลงในวอดก้า ออกไปอีก 30 วัน

หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนให้กรองเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เสร็จแล้วแล้วเทลงในภาชนะขนาดเล็ก

ทุกคนรู้ดีว่าแอ๊บซินธ์นั้นเตรียมจากแอลกอฮอล์เข้มข้น (แอลกอฮอล์) บอระเพ็ดและสมุนไพรอื่น ๆ อีกหลายชนิดแล้วจึงกลั่น แต่เพื่อให้ได้ทิงเจอร์บอระเพ็ดคุณภาพสูงไม่จำเป็นต้องมีการกลั่น ด้านล่างนี้เป็นทิงเจอร์หลายชนิดที่ใช้บอระเพ็ดและสมุนไพรอื่น ๆ ทิงเจอร์เหล่านี้เป็นรุ่นก่อนของแอ๊บซินธ์จริง ควรเข้าใจว่าทิงเจอร์บอระเพ็ดในแง่ของคุณสมบัตินั้นแย่กว่าแอ๊บซินธ์คุณภาพสูงจริงมาก

สูตรทิงเจอร์บอระเพ็ดอย่างง่าย (สูตร Bluehouse)
ในการเตรียมทิงเจอร์บอระเพ็ดอย่างง่ายคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
1. สมุนไพร Hyssop - 10 กรัม
2. ราก Calamus - 10 กรัม
3. เมล็ดยี่หร่า - 4 กรัม
4. สมุนไพรมิ้นต์ - 5 กรัม
5. เมล็ดกานพลู - 5 กรัม
6. เมล็ดผักชี - 5 กรัม
7. ลูกจันทน์เทศ - 3 กรัม

ในการเตรียมทิงเจอร์บอระเพ็ดอย่างง่ายคุณต้องบดเมล็ดยี่หร่ากานพลูและผักชีในครกโดยควรใช้ครกหินและทำทุกอย่างด้วยมือโดยไม่ต้องใช้เครื่องปั่นโรงสีและเครื่องบดกาแฟ เทส่วนผสมที่ได้ด้วยแอลกอฮอล์ที่มีความแรงอย่างน้อย 85% แล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นบดส่วนผสมสมุนไพรที่เหลือแล้วเติมทิงเจอร์ลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ 35-45 วัน ในระหว่างการแช่จะต้องเขย่าภาชนะที่มีทิงเจอร์บอระเพ็ดเพื่อผสมส่วนประกอบ
หลังจากระยะเวลาที่กำหนด (แม้ว่าคุณจะสามารถใส่ได้นานกว่ามากก็ตาม) ของเหลวจะถูกระบายผ่านตัวกรอง สมุนไพรที่เหลือจะถูกบีบออกให้ละเอียดและเติมสิ่งต่อไปนี้ลงในทิงเจอร์ที่เกิดขึ้น:

1. น้ำมันกลุ้ม - 30 กรัม
2. สารสกัดโป๊ยกั้ก - 30 กรัม
3. สารสกัดมิ้นต์ - 1 ช้อนชา

ทิงเจอร์ที่ได้จะถูกผสมและเก็บไว้อีกหนึ่งสัปดาห์ ไม่จำเป็นต้องเพิ่มสะระแหน่, กานพลู, ผักชีและลูกจันทน์เทศลงในทิงเจอร์บอระเพ็ด แต่จะช่วยปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วได้อย่างมีนัยสำคัญ สามารถเพิ่มผลของทิงเจอร์ได้โดยการเพิ่มปริมาณรากของ Calamus เป็น 20-30 กรัม

สูตรทิงเจอร์ด้วยบอระเพ็ดแห้ง
เพื่อเตรียมทิงเจอร์นี้คุณจะต้อง:
1. สมุนไพรบอระเพ็ดแห้ง - 35 กรัม
2. ราก Angelica - 10 กรัม
3. สมุนไพร Hyssop - 10 กรัม
4. เมล็ดผักชี - 5 กรัม
5. เหง้า Calamus - 10 กรัม
6. เมล็ดยี่หร่า - 4 กรัม
7. สมุนไพรมิ้นต์ - 100 กรัม
8. เมล็ดกานพลู - 10 กรัม
9. เมล็ดยี่หร่า - 10 กรัม
10. กระวาน – หยิกเล็กน้อย
สมุนไพรทั้งหมดจะต้องบดและบดให้ละเอียดจากนั้นเทวอดก้าคุณภาพสูง 750 มิลลิลิตรลงในที่มืดเพื่อแช่ที่อุณหภูมิห้อง หลังจากผ่านไป 60-90 วันจะต้องกรองทิงเจอร์หลังจากนั้นจึงพร้อมใช้งาน

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับส่วนผสมของสมุนไพรสำหรับทิงเจอร์บอระเพ็ด
สำหรับสูตรนี้ ในการเตรียมทิงเจอร์บอระเพ็ด คุณจะต้อง:
1. บอระเพ็ดบด - 50 กรัม
2. เมล็ดโป๊ยกั๊กบด - 35 กรัม
3. น้ำมันเมล็ดโป๊ยกั๊ก - 20 กรัม
4. เมล็ดยี่หร่า - 20 กรัม
5. สมุนไพรผักชีฝรั่ง - 5 กรัม
6. สมุนไพรผักชีฝรั่ง - 5 กรัม
7. เหง้า Calamus - 40 กรัม
ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องบดและเติมแอลกอฮอล์ 750 มิลลิลิตร ความแรงอย่างน้อย 85% ทิงเจอร์ควรเก็บไว้เป็นเวลา 45-60 วันจากนั้นจึงกรอง

ทิงเจอร์กลุ้มกับวอดก้า
ในการเตรียมบอระเพ็ดบนแท่นวอดก้าคุณต้องดำเนินการ:
1. เมล็ดโป๊ยกั๊ก - 1 ช้อนชา
2. กระวาน - 4 ฝัก
3. ผักชี - 1 ช้อนชา
4. บอระเพ็ดบด - 2 ช้อนชา
5. น้ำเชื่อม - 75 มิลลิลิตร
6. เมล็ดยี่หร่า - 5 ช้อนชา
7. มาจอแรม - หนึ่งช้อนชา
8. เหง้า Angelica สับ - 2 ช้อนชา

จำเป็นต้องเติมวอดก้าดีๆ 600 มิลลิลิตรลงในสมุนไพรบอระเพ็ดที่บดแล้วปิดผนึกและทิ้งไว้ 5-7 วันในที่มืดที่อบอุ่นและเขย่าเป็นครั้งคราว สมุนไพรที่เหลือจะต้องบดในครกและเติมวอดก้าลงในทิงเจอร์บอระเพ็ดแล้วทิ้งไว้ 30-90 วันจากนั้นจึงกรองและตะกอนบีบออก

สูตรด่วนสำหรับทิงเจอร์บอระเพ็ด
ในการเตรียมทิงเจอร์บอระเพ็ดตามสูตรนี้คุณจะต้อง:
1. บอระเพ็ดแห้งบด - 30 กรัม
2. วอดก้า - 250 มิลลิลิตร
3. สมุนไพรมิ้นต์บดแห้ง - 15 กรัม
4. ผิวเลมอน - 10 กรัม
5. น้ำเชื่อม - 35 มิลลิลิตร
ก่อนอื่นคุณต้องผสมบอระเพ็ดกับวอดก้าแล้วเก็บไว้ 2 วันที่อุณหภูมิ 40-50 องศาเซลเซียส (เช่นบนหม้อน้ำ) หลังจากนั้นให้เพิ่มส่วนประกอบที่เหลือลงในทิงเจอร์บอระเพ็ดทิ้งไว้ 7-10 วันกรองและเติมน้ำเชื่อม ทิงเจอร์บอระเพ็ดพร้อมแล้ว

สูตรอาหารที่นำมาจาก http://www.absintheclub.ru

และอันนี้ http://doc13.livejournal.com/5750.html

ส่วนผสมสำหรับการชง:

1. กลุ้ม 25 gr.
2. ยี่หร่า 50 ก
3. โป๊ยกั๊ก 50 กรัม
4. แอลกอฮอล์ 85% 0.95 ลิตร

ส่วนผสมสำหรับการระบายสี:

1. ฮิสซ็อป 10 กรัม
2. เมลิสสา 5 กรัม
3. กลุ้ม 3 กรัม

การแช่:

1. แอลกอฮอล์ 80% 1000 มล.
2. กลุ้ม 50 gr.
3. ผักชี 10 กรัม
4. โป๊ยกั๊ก 25 กรัม
5. ยี่หร่า 50 กรัม
6. เสจ 10 กรัม
7. ชะเอมเทศ 2 กรัม
8. ยี่หร่า 5-10 กรัม

สี:

1. กลุ้ม 5 กรัม
2. มิ้นท์ 10 กรัม
3. เมลิสสา 3 กรัม

การตระเตรียม:
ในการเตรียมแอลกอฮอล์ 85% 1 ลิตรจากแอลกอฮอล์ 95%: เติมน้ำ 119 มล. ลงในแอลกอฮอล์ 95% จำนวน 895 มล.
หรือเติมน้ำ 133 มล. ต่อแอลกอฮอล์ 95% 1 ลิตร เราก็จะได้แอลกอฮอล์ 85% 1.117 ลิตร
สำหรับทิงเจอร์เราใช้ 0.95 ลิตร

ยืนกราน.
สำหรับเรา - แช่เย็น (ที่อุณหภูมิห้อง) ประมาณ 10-14 วันโดยกวนเป็นระยะ ๆ วันละหลายครั้ง
(บางคนยืนกรานนานถึง 1 เดือน แม้จะไม่จำเป็นอยู่แล้วก็ตาม...)
เติมน้ำ 0.45 ลิตร (ซึ่งจะสอดคล้องกับความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ประมาณ 58-59%)
แซง,
ได้รับน้ำกลั่น 0.95 ลิตร
ใช้ 0.4 ลิตรจากนั้นทำสี
สมุนไพรเป็นครั้งแรกไม่เพียงแต่เป็นสมุนไพรที่ให้ไว้ในสูตรเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสมุนไพรอื่นๆ ด้วย ไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามพิธีกรรมอันโหดร้ายนี้ :))
พืชไม้ดอกชนิดหนึ่ง 10 กรัม
บาล์มมะนาว 5 กรัม
บอระเพ็ด 1-3 กรัม (บอระเพ็ดให้ความขมขื่นมากไม่ใช่ทุกคนที่ชอบสิ่งนี้ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถใช้ได้เลย
จากนั้นกรองผสมกับน้ำกลั่นใสแล้วเจือจางด้วยน้ำให้ได้ 74%
ขอแนะนำให้อายุเครื่องดื่มที่ได้ นี่คือขั้นตอนสุดท้ายที่สำคัญของคุณภาพ
ในอีกไม่กี่วัน หนึ่งสัปดาห์ หนึ่งเดือน รสชาติของเครื่องดื่มจะเปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้น

การผลิตแอลกอฮอล์.
เราทำส่วนผสม, ยีสต์ + น้ำตาล + น้ำ

1. น้ำตาล 8 กก.
2. ยีสต์เซฟลูเวอร์ 50กรัม
3. ยีสต์เซฟโมเมนต์ 10 กรัม
4. น้ำ 31 ลิตร.

มันหมักเป็นเวลาสองสัปดาห์หลังจากนั้นเราก็เริ่มขับมัน

ด้วยการกลั่นที่ประสบความสำเร็จ ผลผลิตแอลกอฮอล์จะอยู่ที่ 93-95% จากปริมาตรของส่วนผสม 3 ลิตร 200 มล.

วิธีดื่มแอ๊บซินธ์

แอ็บซินธ์เป็นเครื่องดื่มที่มีรสขมมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมาจากร้านค้า หากคุณเตรียมแอ๊บซินธ์อย่างถูกต้องคุณสามารถทำให้เครื่องดื่มไม่ขมได้ ตามธรรมเนียมแล้ว เติมน้ำเย็นเล็กน้อยลงในแอ๊บซินธ์ก่อน แล้วผ่านน้ำตาลก้อนซึ่งวางอยู่บนช้อนไม้พิเศษ น้ำน้ำตาลเข้าไปในแอ๊บซินท์ซึ่งซ่อนความขมของรสชาติไว้ ตามความคิดเห็นบางส่วน น้ำที่มีน้ำตาลทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับทูจอน

เมื่อเติมน้ำน้ำตาลลงในแอ๊บซินธ์ เครื่องดื่มจะมีสีขุ่นอย่างเห็นได้ชัด และสีจะกลายเป็นสีขาวเหลือบรุ้ง โดยมีสีเหลืองและเขียวเล็กน้อย เอฟเฟกต์นี้เรียกว่าลูช ความขุ่นมัวเป็นผลมาจากการสูญเสียน้ำมันหอมระเหยจากแอลกอฮอล์ภายใต้อิทธิพลของน้ำที่เข้าสู่เครื่องดื่ม อัตราส่วนน้ำ 5 ต่อแอ๊บซินท์ 1 แก้วถือว่าดีที่สุด หยดมะนาวช่วยเอาชนะความขมของแอ๊บซินท์ได้อย่างสมบูรณ์ ค็อกเทลหลายชนิดได้รับการคิดค้นขึ้นโดยใช้แอ็บซินท์ซึ่งจะช่วยให้คุณลิ้มรสเครื่องดื่มได้ดีขึ้น

วิธีใช้แอ๊บซินท์

ในภาษาฝรั่งเศส
ส่วนหนึ่งของแอ๊บซินท์เทลงในแก้ว ช้อนที่มีรูที่มีน้ำตาลก้อนวางอยู่บนขอบแก้ว น้ำเย็นสามส่วนเทลงในแก้วผ่านก้อนน้ำตาลในช้อน ผสมน้ำและน้ำตาลแล้วน้ำเชื่อมจะตกลงไปในแอ๊บซินท์ผ่านรูในช้อน

ในเช็กหมายเลข 1
ช้อนที่มีรูถูกให้ความร้อน ถือไว้เหนือแก้ว และวางน้ำตาลก้อนลงไป เครื่องดื่มเทลงบนช้อน สามารถดื่มส่วนผสมของน้ำตาลอุ่นและแอ๊บซินท์ได้

ในเช็กหมายเลข 2
แอ๊บซินท์ส่วนหนึ่งเทลงในแก้วช้อนชุบน้ำ ช้อนเปียกจุ่มน้ำตาลทราย แต่คุณสามารถใส่น้ำตาลก้อนลงไปได้ ช้อนจุ่มลงในแอ๊บซินธ์หรือคุณสามารถเทแอ๊บซินท์ใส่น้ำตาลผ่านช้อนก็ได้ หลังจากนั้นเครื่องดื่มจะเจือจางด้วยน้ำสามส่วน โปรดทราบว่าแอ๊บซินธ์เป็นสารไวไฟมาก ดังนั้นควรระมัดระวังในการอุ่นช้อน

ในภาษารัสเซีย
ขั้นแรกให้เตรียมน้ำเชื่อมในน้ำเย็น แอ็บซินท์เจือจางด้วยน้ำเชื่อมตามสัดส่วนที่ต้องการ ดังนั้นความขมของรสชาติจึงถูกชดเชยได้อย่างง่ายดายและคุณสามารถเลือกความเข้มข้นที่ต้องการได้อย่างรวดเร็ว

คุณสามารถดื่มแอ๊บซินธ์ได้โดยไม่ต้องมี "พิธีการ" ใด ๆ หากความขมขื่นไม่รบกวนคุณ การให้บริการมาตรฐานของเครื่องดื่มคือ 30 มิลลิกรัม

ไม้วอร์มวูดมีชนิดย่อย 350–400 ชนิดที่พบในธรรมชาติ รวมถึงไม้ประดับด้วย ในรัสเซีย ความขมและมีอยู่ทั่วไปแพร่หลาย หรือเรียกอีกอย่างว่าเชอร์โนบิลเนื่องจากมีลำต้นสีน้ำตาลอมม่วงที่มีลักษณะเฉพาะ สมุนไพรนี้ใช้ในการแพทย์ทางการและพื้นบ้าน การทำอาหาร การทำให้งาม การผลิตไวน์ และเครื่องหอม วอดก้าจากบอระเพ็ดใช้เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเป็นสารบำบัดที่มีคุณสมบัติในการทำความสะอาดต้านการอักเสบและฆ่าเชื้อ

สูตรวอดก้าแบบดั้งเดิม

นำภาชนะแก้วเทเมล็ดโป๊ยกั๊ก 60 กรัมลงไปที่ก้นเติมแอลกอฮอล์หนึ่งลิตร ปล่อยให้แช่ในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 14-15 วัน ใส่บอระเพ็ดแห้ง 25 กรัมลงในขวดอีกใบ เติมวอดก้า 500 มล. แล้วพักไว้สองวัน กรองและผสมทั้งสองสารละลาย วางไว้ในตู้เสื้อผ้าหรือตู้กับข้าวเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ จากนั้นเทใส่ขวดและเก็บในตู้เย็น เครื่องดื่มสำเร็จรูปมีโทนสีเขียว

ด้วยน้ำผึ้ง

ใส่สมุนไพรแห้ง 4-5 กรัมลงในขวดแก้ว ช้อนชา ผิวเลมอนและอบเชยเทแอลกอฮอล์ 2 ลิตร ทิ้งภาชนะไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 15 วัน เขย่าผลิตภัณฑ์เป็นประจำ หลังจากแช่แล้วกรองให้ละเอียดเติมน้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะคนให้เข้ากัน หลังจากผ่านไป 2 วัน ให้เทเครื่องดื่มใส่ขวดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

เครื่องเทศ

สับใบและช่อดอกของสมุนไพรใส่ช้อนชา วัตถุดิบที่ด้านล่างของภาชนะเทวอดก้า 1 ลิตร ปิดให้สนิททิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์ในที่มืดเขย่าเป็นระยะ บดเมล็ดโป๊ยกั้กและผลยี่หร่า 5 กรัมเป็นผง ฝักกระวาน 4 ฝัก และช้อนชา มาจอแรมและผักชี เติมลงในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ วางในตู้เสื้อผ้าหรือห้องมืดเพื่อดื่ม หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน กรองสารละลาย บีบตะกอนออกแล้วเทของเหลวลงในภาชนะอื่น

วิธีที่รวดเร็ว

สำหรับวอดก้า 1 ลิตรให้ใช้วัสดุจากพืชแห้ง 30 กรัม วางขวดบนหม้อน้ำเป็นเวลาสองวัน เทเปปเปอร์มินต์ป่น 15 กรัมและผิวเลมอนขูด 10 กรัมลงในของเหลว ทิ้งภาชนะไว้หนึ่งสัปดาห์ในที่มืดที่อุณหภูมิห้อง กรองสารละลาย เติมน้ำเชื่อม 35–100 มล.

เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสเผ็ดร้อน ใบและช่อดอกจะถูกใส่ลงในเหล้าลิงกอนเบอร์รี่ ในการเตรียมเทสมุนไพร 10 กรัมลงในวอดก้า 500 มล. ปล่อยให้ชงเป็นเวลา 4-8 สัปดาห์เติมผลเบอร์รี่บด 500 กรัม เติมแอลกอฮอล์อีก 500 มล. ทิ้งไว้ 2 เดือนเพื่อให้สุก เขย่าภาชนะเป็นประจำ หลังจากแช่แล้ว ให้กรองและเติมน้ำตาล

สูตรแอ๊บซินท์

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์รสเข้มข้นที่ทำจากบอระเพ็ดได้ชื่อมาจากชื่อภาษาฝรั่งเศสสำหรับสมุนไพรที่มีรสขมนี้ - แอ๊บซินท์ น้ำมันหอมระเหยจากพืชประกอบด้วยทูโจน ซึ่งเป็นสารที่เป็นพิษต่อระบบประสาทตามธรรมชาติ การใช้การดื่มในทางที่ผิดทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในการรับรู้ความเป็นจริงภาพหลอน ตามคำอธิบาย ในสูตรอาหารโบราณ เนื้อหาของส่วนประกอบนี้คือ 100–200 มก./ลิตร ปัจจุบันมาตรฐานของสหภาพยุโรปจำกัดตัวเลขไว้ที่ 10 มก./ลิตร ผู้ผลิตหลายรายเรียกเหล้าโป๊ยกั๊กแอ๊บซินท์ แต่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

เครื่องดื่มที่มีทูโจน (25–100 มก./ลิตร) ผลิตในปริมาณจำกัดในสวิตเซอร์แลนด์ อย่างไรก็ตามการเตรียมแอ๊บซินท์แท้ๆที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีแอลกอฮอล์องุ่น สมุนไพรที่มีรสเผ็ดและเป็นยา และเครื่องกลั่น (ยังคงแสงจันทร์) เพื่อรักษาสัดส่วน ให้ใช้ตาชั่งอิเล็กทรอนิกส์และเครื่องวัดแอลกอฮอล์

การจัดซื้อวัตถุดิบ

ไม้วอร์มวูดเรียกอีกอย่างว่าแอ๊บซินธ์ (ในภาษาละติน - Artemisia absinthium ในภาษาอังกฤษ - ไม้วอร์มวูดอันยิ่งใหญ่) การเตรียมยาประกอบด้วยชิ้นส่วนของลำต้น เครื่องดื่มต้องใช้ใบยอดเล็กและช่อดอก ดังนั้นจึงควรเก็บหญ้าด้วยตัวเองจะดีกว่า

มองหาสถานที่เก็บเกี่ยวที่อยู่ห่างไกลจากโรงงานและทางหลวง ในเดือนกรกฎาคม-สิงหาคม เมื่อหญ้าบาน ให้ตัดยอดออกยาว 15-20 ซม. แล้วสวมถุงมือก่อนเก็บ ตากวัตถุดิบให้แห้งภายใต้ที่พักอาศัยหรือในห้องใต้หลังคาที่มีอากาศถ่ายเท หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง หลังจากการอบแห้งให้แยกใบและตาออกอย่างระมัดระวังแล้วนำไปใส่ในขวดแก้ว หากต้นฮิสบ์และเลมอนบาล์มเติบโตในกระท่อมฤดูร้อนของคุณ ให้เก็บพืชเหล่านี้ด้วย ซื้อส่วนผสมที่เหลือจากร้านขายยาหรือร้านขายสมุนไพร

เตรียมเครื่องดื่ม

ใส่เมล็ดยี่หร่าและยี่หร่า 50 กรัม ใบบอระเพ็ด 25 กรัม และดอกไม้ลงในภาชนะแก้ว เทแอลกอฮอล์ 85 เปอร์เซ็นต์ 950 มล. หลังจากปิดขวดแล้ว ให้เขย่าสารละลายแล้ววางไว้ในที่มืดเป็นเวลา 14 วัน เขย่าเนื้อหาทุกวัน นอกจากนี้ยังยอมรับได้หากใช้วิธีแช่สมุนไพรแบบ "ร้อน" โดยคงอุณหภูมิไว้ที่ +35–40 องศาเป็นเวลา 2–4 วัน ในการดำเนินการนี้ ให้วางภาชนะไว้บนหม้อน้ำหรือเครื่องทำความร้อน เนื่องจากความดันภายในภาชนะเพิ่มขึ้นในระหว่างกระบวนการ ให้จับตาดูฝา - จะปลอดภัยกว่าถ้าติดซีลน้ำ

หลังจากแช่แล้วให้เทของเหลวพร้อมกับสมุนไพรลงในก้อนกลั่นหรือขวด เติมน้ำ 450–900 มล. (ขึ้นอยู่กับความแรงที่ต้องการของเครื่องดื่ม) ตั้งไฟปานกลางจนหยดแรกปรากฏขึ้น สะเด็ดน้ำ 30 มล. อย่าปล่อยให้วัสดุจากพืชไหม้เพราะจะทำให้รสชาติและกลิ่นของแอ๊บซินท์เสีย เมื่อรวบรวมการกลั่นได้ 80-85% แล้วให้เปลี่ยนภาชนะรวบรวม

ส่วนที่เหลือของสารละลาย ("หาง") ออกมาขุ่นมีสีสกปรกและมีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมากซึ่งจะส่งผลเสียต่อคุณภาพของเครื่องดื่ม เพิ่มเศษส่วนเหล่านี้ในการแช่ใหม่ก่อนการกลั่น

การระบายสีการสัมผัส

หลังจากการกลั่นคุณจะได้ของเหลวไม่มีสีหรือสีเหลืองอ่อนและมีกลิ่นหอมเล็กน้อย หากต้องการสร้างช่อดอกไม้สุดท้ายและให้เครื่องดื่มมีสีเขียว ให้ใช้สมุนไพรเพิ่มเติม แอ๊บซินท์ที่ทำเสร็จแล้วจะได้กลิ่นและรสชาติที่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตร สำหรับตัวเลือกพื้นฐานแบบคลาสสิกให้ใส่เลมอนบาล์มหรือเปปเปอร์มินต์ 5 กรัม, ฮิสบ์ 10 กรัม, บอระเพ็ดโรมัน 0.5 กรัมในขวด, เทสารละลายที่ได้ 400 มล. ทิ้งไว้ 36-48 ชั่วโมง กรองเครื่องดื่มที่มีสีแล้วผสมกับแอ๊บซินธ์ที่เหลือ เพิ่มปริมาตรเป็น 1 ลิตร หรือหากคุณใช้เครื่องวัดแอลกอฮอล์ ให้ได้ความแรงที่ต้องการ (55–85 องศา)

เพื่อให้รสชาติของแอ๊บซินท์อ่อนลง ให้ทิ้งแอลกอฮอล์ที่เตรียมไว้ไว้ตามอายุ เมื่ออายุมากขึ้น ความฉุนของกลิ่นจะหายไป และคลอโรฟิลล์จะสลายตัวและเครื่องดื่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นกับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อเนื่องจากการใช้สีสังเคราะห์ เพื่อชะลอการเปลี่ยนสี ให้เทแอ๊บซินธ์ลงในขวดแก้วสีเข้ม สูตรที่ซับซ้อนช่วยสร้างช่อดอกไม้ที่สวยงามซึ่งผสมผสานรสชาติและกลิ่นหอมของสมุนไพร 15 ชนิดขึ้นไป

สูตรทิงเจอร์รักษา

พืชชนิดนี้เหมาะสำหรับทำยาสามัญประจำบ้าน ใช้เดี่ยวๆและร่วมกับสมุนไพรอื่นๆ ใบลำต้นและช่อดอกประกอบด้วยอัลคาลอยด์ฟลาโวนอยด์ไฟโตไซด์แทนนินความขมแร่ธาตุวิตามิน C, B, K การแช่แบบสำเร็จรูปด้วยเอธานอล 70 เปอร์เซ็นต์จำหน่ายในร้านขายยา บอระเพ็ดขมไม่ต้องการการเพาะปลูกพิเศษ แต่รวบรวมวัตถุดิบในพื้นที่ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมนอกเมือง ส่วนผสมยากับสมุนไพรก็เหมาะสมเช่นกัน

เกี่ยวกับแอลกอฮอล์

บดวัตถุดิบเทหนึ่งช้อนโต๊ะลงในภาชนะแก้วเทวอดก้า 200 มล. เขย่า วางในที่ที่ไม่โดนแสงแดดเป็นเวลาสามสัปดาห์แล้วจึงกรอง หากคุณใช้แอลกอฮอล์ ให้เจือจางสารละลายด้วยน้ำกลั่นแล้วเก็บในตู้เย็น

ที่แสงจันทร์

สำหรับแอลกอฮอล์ 0.5 ลิตร ให้ใช้บอระเพ็ดสดหรือแห้ง 25 กรัม วางหญ้าไว้ด้านล่างเติมภาชนะด้วยแสงจันทร์ทิ้งไว้ 14 วัน กรองใส่น้ำตาลทราย 25 กรัม คนให้เข้ากัน เทใส่ขวดแล้วปิดฝา

บนคอนยัค

ในการเตรียมใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 500 มล. ต่อรากสับละเอียดหนึ่งช้อนโต๊ะ อุ่นในอ่างน้ำหลังจากผ่านไป 10 นาที ให้นำออกจากความร้อน ใส่ในภาชนะที่ปิดสนิทในที่อบอุ่นและป้องกันไม่ให้ถูกแสง หลังจากผ่านไป 48 ชั่วโมง ให้กรองสารละลายแล้วเทใส่ขวดแก้วทึบแสงเพื่อเก็บไว้ รับประทานครั้งละ 4-5 หยดวันละสองครั้งสำหรับโรคประสาทอ่อน

คุณค่าทางโภชนาการ

ทิงเจอร์ 60% 100 กรัมประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 8.8 กรัม ไม่มีโปรตีนหรือไขมันในองค์ประกอบ ปริมาณแคลอรี่ – 83–85 กิโลแคลอรี แอลกอฮอล์ที่มีบอระเพ็ดมีคุณสมบัติเป็นยา แต่เมื่อบริโภคให้ปฏิบัติตามคำแนะนำและไม่เกินปริมาณที่แนะนำ

การใช้เงินทุน

ส่วนประกอบออกฤทธิ์ในสมุนไพรมีผลหลายแง่มุมต่อร่างกาย:

• เพิ่มการผลิตน้ำตับอ่อน
• กระตุ้นการไหลเวียนของน้ำดี
• ทำความสะอาดเลือดและกำจัดสารอันตราย
• สงบ ปรับปรุงการนอนหลับ
• บรรเทาอาการปวดต่อสู้กับอาการอักเสบ
• ฆ่าเชื้อบาดแผล เร่งการสร้างเนื้อเยื่อใหม่
• เสริมสร้างการป้องกัน

ในการแพทย์พื้นบ้าน ทิงเจอร์ใช้ในการรักษาโรคต่างๆ

สำหรับการลดน้ำหนัก

สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีอยู่ในพืชกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ ขจัดสารพิษ และทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ ดื่มทิงเจอร์แอลกอฮอล์ 20 หยดวันละ 2 ครั้ง ขั้นตอนแรกของการบริหารงานมีลักษณะเพิ่มความอยากอาหาร เพื่อระงับความหิว ให้ดื่มน้ำสะอาด 2-3 ลิตรต่อวัน ผล choleretic และขับปัสสาวะช่วยทำความสะอาดร่างกายและเร่งการกำจัดปอนด์ส่วนเกิน ระยะเวลาการสมัคร 10-14 วัน

สำหรับ ARVI

หากมีอาการแรกของหวัดให้ใช้ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ 20 มล. วันละครั้งเจือจางด้วยน้ำต้มสุก ผลิตภัณฑ์จะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและยับยั้งการแพร่กระจายของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค ระยะเวลาการรักษาคือ 3-4 วัน

สำหรับโรคริดสีดวงทวาร

คุณสมบัติต้านการอักเสบและการรักษาของสมุนไพรจะช่วยให้ริดสีดวงทวารขยายใหญ่ขึ้น เมื่อบดส่วนบนของก้านแล้วเทแอลกอฮอล์ 100 มล. ลงในวัตถุดิบแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10-14 วัน ละลายน้ำอุ่น 12 หยด รับประทานเช้าและเย็น

สำหรับเนื้องอก

ดื่มทิงเจอร์หนึ่งช้อนชาเป็นเวลา 14 วัน วันละสองครั้งพร้อมอาหาร หลังจากผ่านไป 4 สัปดาห์ ให้ทำซ้ำหลักสูตร สมุนไพรช่วยกระตุ้นการสลายของเนื้องอกและบรรเทาอาการอักเสบ

เมื่อไอ

ดื่มแอลกอฮอล์หรือคอนยัคแช่วันละ 4 ครั้ง ในตอนเช้า ดื่ม 30 มล. แล้วกินแอปเปิ้ล ลูกแพร์ กล้วย พลัม เพื่อเอาชนะความขม ทุก 4 ชั่วโมง ให้รับประทาน 15 มล. พร้อมผลไม้ ก่อนนอน – อีก 30 มล.

เพื่อปรับปรุงศักยภาพ

พืชต่อสู้กับการติดเชื้อ เพิ่มการหลั่งฮอร์โมนเพศชาย และทำให้การไหลเวียนโลหิตเป็นปกติ เทเมล็ดบดสามช้อนโต๊ะลงในวอดก้า 250 มล. วางภาชนะในที่มืดเป็นเวลา 21 วันเขย่าเป็นประจำ สายพันธุ์ดื่ม 15 มล. หลังอาหารวันละสามครั้ง ใช้ทิงเจอร์เพื่อเสริมสร้างความแข็งแกร่งและความต้องการทางเพศของผู้ชายเป็นเวลา 3 สัปดาห์

พืชมีคุณสมบัติในการฆ่าแมลง หากคุณเลี้ยงสัตว์เลี้ยง จะมีประโยชน์ที่จะเติมสารละลายลงในน้ำเป็นประจำเมื่อห้องทำความสะอาดเปียกเพื่อกำจัดหมัด ไข่พยาธิ หรือป้องกันการปรากฏตัวของพวกมัน คนเลี้ยงผึ้งใช้ทิงเจอร์เพื่อป้องกันจมูกอักเสบในผึ้ง

ข้อห้ามผลข้างเคียง

การใช้ในระยะยาว (มากกว่า 4 สัปดาห์โดยไม่หยุดพัก) หรือการใช้ยาเกินขนาดจากบอระเพ็ดทำให้เกิดพิษเฉียบพลันโดยมีอาการคลื่นไส้อาเจียนเวียนศีรษะและอักเสบของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร ในกรณีที่รุนแรง อาการชัก ความผิดปกติของระบบประสาท และภาพหลอนจะเกิดขึ้น

หากในช่วงออกดอกของพืชคุณรู้สึกว่ามีอาการคัดจมูก, น้ำตาไหล, บวมของเยื่อเมือกหรือต้องการขยี้ตาแสดงว่าแต่ละบุคคลไม่สามารถทนต่อสมุนไพรได้

มีข้อห้ามในการใช้ทิงเจอร์บอระเพ็ดในกรณีต่อไปนี้:

• ระยะเวลาการคลอดบุตรและให้นมบุตร
• แผลในกระเพาะอาหาร, ลำไส้เล็กส่วนต้น;
• การแทรกแซงการผ่าตัดล่าสุด
• โรคลมบ้าหมู, ความผิดปกติทางจิต, โรคพิษสุราเรื้อรัง;
• ความเสียหายอินทรีย์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด, ไต;
• โรคหอบหืดหลอดลม, ถุงน้ำดีอักเสบเฉียบพลัน;
• แนวโน้มที่จะเกิดลิ่มเลือด
• วัยเด็กและวัยรุ่น

ใช้ยาด้วยความระมัดระวังหากคุณเป็นโรคโลหิตจาง ความดันโลหิตสูง หรือโรคเรื้อรัง ในบางกรณีจะปลอดภัยกว่าหากเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ด้วยสารสกัดสมุนไพรในแอลกอฮอล์ด้วยยาต้มและสารสกัดที่ไม่มีแอลกอฮอล์ ก่อนใช้บอระเพ็ด เพื่อหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนและผลข้างเคียง ควรตกลงแผนการรักษากับแพทย์ของคุณ

อ่านเพิ่มเติม: