วลีที่มีชื่อเสียงเกี่ยวกับอาหาร เรากินเพื่อความสุขของเราเอง แต่งตัวเพื่อความสุขของผู้อื่น เบนจามิน แฟรงคลิน. เนื่องจากความอดทนคือคุณธรรมที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของฉัน และความสมบูรณ์แบบคือเป้าหมายของฉัน ฉันจึงเตรียมพร้อมมาอย่างดีในการทำอาหาร
คำคมเด็ดๆและคำพังเพยเกี่ยวกับอาหารและความตะกละ
เอ็นและวันที่ 5 ของการลดน้ำหนัก ความฝันเรื่องเพศก็เริ่มขึ้น: ห้องใหญ่... ฉันกำลังนอนอยู่ในอ่างอาบน้ำ... เต็มไปด้วยบอร์ชท์!
กับมาจาก ปูอัด... ดีที่ไม่ทำมาจากลูกแกะ...
เอ็นและนิตยสารทำอาหารบอกว่า 12+ อะไร อะไรอยู่ที่นั่น? ไก่เปล่าเหรอ?
เอ็นการขาดอาหารให้อาหารทางความคิด
ถึงโต๊ะอะไรและเก้าอี้อะไร
เอ็นคุณรู้วิธีลดน้ำหนักไหม? ดื่มน้ำหนึ่งแก้วสามวันก่อนมื้ออาหาร
กับการฟังเพลงขณะรับประทานอาหารถือเป็นการดูถูกทั้งแม่ครัวและนักไวโอลิน
ปมองหาสิ่งที่ร่างกายย่อยไม่ได้ก็กินคนที่กินเข้าไป
ในไม่ใช่ตัวเลขมาตรฐานมากขึ้นทุกปี...
ในมันก็เป็นแบบนี้ตลอด กินก็สนุก ถ้าไม่กินก็เบื่อ...
กับตอนนี้เรากินอาหารแล้ว พันธุวิศวกรรมแล้วพวกเขาจะกินเรา
คุณทุกคนมีสูตรความสุขเป็นของตัวเอง...เขียนไว้บนเพดานว่าพรุ่งนี้จะเลิกกิน...ทุกเช้าเมื่อตื่นมาเห็นข้อความนี้แล้วคิดว่าพรุ่งนี้จะดีไม่ใช่วันนี้
ในคุณจะไม่เชื่อ แต่ขนมปังของวันนี้สามารถเก็บไว้ได้นานหกเดือน - ในท้องของคุณ
เอ็นขณะทำงานมีข้อความบนพายในตู้เย็นว่า “อย่ากินฉัน” ตอนนี้อยู่ที่นั่น จานเปล่าพร้อมข้อความว่า “พายจะไม่บังคับฉัน!”
และในบรรดาอาวุธฆ่าตัวตายทั้งหมด อาวุธที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือมีดและส้อม
ฉันฉันไม่กินหลังหกโมง ฉันมีเวลาอดอาหารตั้งแต่ 6 ถึง 7 โมง!
เอ็นและสำหรับโยเกิร์ตทุกตัวที่มีแบคทีเรียมีชีวิตจะต้องมีแพทย์คอยให้ยาปฏิชีวนะ
เกี่ยวกับวันที่พวกเขากินเพื่อมีชีวิตอยู่ คนอื่นๆ กำลังอดอยากเพื่อจุดประสงค์เดียวกัน
เอ็กซ์หนึ่งช้อนเต็มเหมาะสำหรับมื้อกลางวัน และหนึ่งแก้วก่อนอาหารกลางวัน
ชมความอยากอาหารก็มาเมื่อไม่มีอาหารเช่นกัน
บีอาหารจานด่วนจะสิ้นสุดลงด้วยขบวนแห่ศพแบบช้าๆ
ฉันปกติฉันจะไม่แสดงสดแต่เชื่อใจแม่ทำอาหารให้ สูตรเก่าแก่ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วนี้สืบทอดมาจากพ่อของฉัน
ลกินเยอะๆแต่บ่อยๆจะดีกว่า
เอ็นเพื่อแก้แค้นศัตรู จงกินอาหารเย็นด้วยตัวเอง
ตพอจับไข่น้ำมันก็หายไปทันที
อเล็กซานเดอร์ ลูคาเชนโก
อีเราต้องกินและดื่มให้เพียงพอเพื่อจะได้มีกำลังกลับคืนมาและไม่ระงับ (มาร์คัส ตุลลิอุส ซิเซโร)
ฉันแทนที่บวบด้วยบวบ
เกี่ยวกับปัญหาในรัสเซียไม่ใช่อาหาร แต่เป็นช่วงเวลาของวัน
เอ็นและอาหารที่คุณชื่นชอบมักจะขาดสุขภาพ
ปเขาส่วนใหญ่จะออกมาด้านข้าง
เอ็กซ์ของดีจะเรียกว่าไม่ดีไม่ได้
อีหากคุณกลัวที่จะเพิ่มน้ำหนักให้ดื่มคอนยัค 100 กรัมก่อนมื้ออาหาร คอนยัคช่วยลดความกลัว
ก Ppetite - ไม่เหมือนความหิวคือไม่พอใจ
ชมร่างกายมนุษย์เติบโตได้ถึง 25 ปี มีเพียงท้องและลาเท่านั้นที่ไม่รู้เรื่องนี้
มเอลียาห์ เห็นด้วย: ฉันบอกว่ามันอร่อยมาก แต่คุณไม่เคยปรุงมันอีกเลย
เกี่ยวกับ, ละลายฉันอย่างน้อยกาแฟสักหน่อย!...
วลาดิเมียร์ วิสเนฟสกี้
เอ็กซ์ท้องว่างน้อยกว่าอาหารดีๆ มาก
ถึงยูริก้า คือ สัตว์ที่ถูกกินก่อนเกิดหรือหลังตาย
กับหัวข้อที่ร้อนแรงที่สุดของวัน: พาย
และคุณต้องลุกขึ้นจากโต๊ะอย่างหนักหน่วง รู้สึกเบาความหิว
ดี Ieta เป็นโปรแกรมที่ได้รับการพัฒนาทางวิทยาศาสตร์สำหรับการต่อสู้ระหว่างสมองและกระเพาะอาหาร ซึ่งเห็นได้ชัดว่าถึงวาระที่จะล้มเหลว
ลความรักมาแล้วก็ไป แต่คุณอยากกินเสมอ
และ"ชีส-" และ "หมากฝรั่ง-" แค่นั้นแหละ - เบอร์เกอร์อ้วน!
ตรู้สึกเหมือนมีนาฬิกาปลุกอยู่ในหัว ตั้งไว้ตอน 23.00 น. พร้อมเตือนว่า “อย่าลืมกินข้าวตอนกลางคืน!”
ซีกินอาหารเช้าด้วยตัวคุณเอง รับประทานอาหารกลางวันร่วมกับเพื่อน และรับประทานอาหารเย็นกับเพื่อน
ปออมนิ! เปิดตู้เย็นหลัง18.00น. เปลี่ยนเจ้าหญิงให้เป็นฟักทอง!
เกี่ยวกับแคลอรี่ด้านล่าง - หนึ่งแคล หนึ่งพันแคลอรี่คือหนึ่งแคลอรี
รความลับของมะกอกและมะกอกถูกซ่อนอยู่: มะกอกมีสีมะกอก แต่มะกอกดำไม่มี
เกี่ยวกับ Bzhora ขุดหลุมศพของตัวเองด้วยฟัน
เอ็นและไม่มีสิ่งใดระงับความหิวได้เหมือนความกระหาย
ฉันฉันต้องการแซนวิช แต่เปล่าเลย ดูเหมือน... ฉันต้องการแซนด์วิชห้าอัน
ฉันฉันอยากกิน!!! เพราะฉันอยากกินเมื่อครึ่งชั่วโมงที่แล้ว
ชถั่วเป็นอาหารให้คนอื่นคิดถึงคุณสมบัติส่วนตัวของคุณ!
ในเห็ดทุกชนิดกินได้ แต่บางชนิดกินได้เพียงครั้งเดียวในชีวิต
หลังจากทานอาหารเย็นแล้ว คุณสามารถให้อภัยใครก็ได้ แม้แต่ญาติของคุณด้วย
เมื่อในชีวิตของฉัน ปัญหาใหญ่ฉันปฏิเสธตัวเองทุกอย่างอย่างแท้จริงยกเว้น อาหารอร่อยและเครื่องดื่มดีๆ
ออสการ์ ไวลด์
คนเก่งมักงดเว้นจากอาหาร
ออนอเร่ เดอ บัลซัค
เครื่องปรุงรสที่ดีที่สุดสำหรับอาหารคือความหิว
เราไม่ได้อยู่เพื่อกิน แต่เรากินเพื่อมีชีวิตอยู่
ฉันกินเพื่ออยู่ ไม่ใช่อยู่เพื่อกิน
คนแก่อดทนอดอาหารได้ง่ายมาก อันดับที่สองคือผู้ใหญ่ ยากกว่าคือคนหนุ่มสาว และยากที่สุดคือเด็ก และสุดท้ายคือผู้ที่โดดเด่นด้วยความมีชีวิตชีวามากเกินไป
ฮิปโปเครตีส
อย่าผัดวันประกันพรุ่งสิ่งที่คุณกินได้ในมื้อกลางวัน
การไม่ทานอาหารเย็นเป็นกฎหมายอันศักดิ์สิทธิ์
ใครให้ความสำคัญกับการนอนหลับเบามากที่สุด?ท้องของผู้ตรัสรู้ก็มี คุณสมบัติที่ดีที่สุดใจดี - ความอ่อนไหวและความกตัญญู
อเล็กซานเดอร์ เซอร์เกวิช พุชกิน
ไม่ควรมีใครเกินขีดจำกัดในเรื่องอาหารหรือโภชนาการ
หากนักชิมนับแคลอรี่ในอาหารอยู่ตลอดเวลา เขาก็เหมือนกับคาสโนวาที่ไม่ละสายตาจากนาฬิกา
เจมส์ เบียร์ด
คนเราไม่ได้มีชีวิตอยู่โดยสิ่งที่เขากิน แต่โดยสิ่งที่เขาย่อย ตำแหน่งนี้ใช้กับจิตใจพอ ๆ กับร่างกาย
หากคุณต้องการยืดอายุของคุณให้ลดมื้ออาหารลง
เบียร์เป็นอีกข้อพิสูจน์ว่าพระเจ้าทรงรักเราและต้องการให้เรามีความสุข
เนื่องจากผู้คนเรียนรู้ที่จะปรุงอาหาร พวกเขาจึงรับประทานอาหารมากกว่าที่ธรรมชาติต้องการถึงสองเท่า
เบนจามิน แฟรงคลิน
เวลาที่ดีกว่าการกินน้อยเกินไปเป็นครั้งคราวแทนที่จะกินมากเกินไปอย่างต่อเนื่อง
การกินมากเกินไปทำร้ายร่างกาย เช่นเดียวกับน้ำที่อุดมสมบูรณ์ทำร้ายพืชผล
ถ้าไม่ใช่เพราะกำลังท้อง ไม่มีนกสักตัวเดียวที่จะตกลงไปในบ่วงของนายพรานได้ และนายพรานเองก็จะไม่วางบ่วงไว้
อาหารที่ร่างกายไม่ย่อยจะถูกกินโดยผู้ที่รับประทานเข้าไป ดังนั้นควรรับประทานอาหารในปริมาณที่พอเหมาะ
ความเมาสุราเป็นบ่อเกิดของความชั่วร้ายทั้งปวง
การกลั่นกรองเป็นพันธมิตรของธรรมชาติและเป็นผู้พิทักษ์สุขภาพ ดังนั้นเมื่อคุณดื่ม เมื่อคุณกิน เมื่อคุณเคลื่อนไหว และแม้กระทั่งเมื่อคุณรัก จงฝึกความพอประมาณ
อบุล ฟาราจ
ของเรา สารอาหารควรจะเป็นการเยียวยาและเรา ผลิตภัณฑ์ยาต้องเป็นสารอาหาร
การดำเนินการ เครื่องช่วยอาหาร- มีอายุยืนยาว และผลของยาจะเกิดเพียงชั่วคราว
ฮิปโปเครตีส
การดื่มไวน์มีอันตรายพอๆ กับการกินยาพิษ
อาหารส่วนเกินรบกวนความละเอียดอ่อนของจิตใจ
ระหว่างมื้อเที่ยงดีๆกับ ชีวิตที่ยืนยาวข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือในมื้อเย็นจะมีการเสิร์ฟขนมหวานในตอนท้าย
โรเบิร์ต หลุยส์ สตีเวนสัน
ความรักและความหิวโหยครองโลก
ฟรีดริช ชิลเลอร์
ไม่มีความรักใดที่จริงใจไปกว่าความรักในอาหาร
เราจะปฏิเสธอาหารเพียงเพราะว่าเมื่อเราอิ่มแล้วเราจะเบื่ออาหารหรือไม่? เราจะพูดได้ไหมว่าทุ่งนาจะสูญเปล่าหากยังคงมีรกร้างอยู่?
จอร์จ เบอร์นาร์ด ชอว์
ทุกคนกินสิ่งที่พวกเขากิน
ลุดวิก ฟอยเออร์บัค
การงดรับประทานอาหารอาจเกิดจากความกังวลเรื่องสุขภาพหรือไม่สามารถรับประทานอาหารได้มาก
ฟรองซัวส์ เดอ ลา โรชฟูโกลด์
สำหรับฉันดูเหมือนว่าสามีทุกคนชอบ จานที่ดีไร้เสียงดนตรี ไร้อาหารจานอร่อย
อิมมานูเอล คานท์
อยู่ในชมรมอาหารกลางวันบางประเภทแม้แต่ในชมรมวรรณกรรมก็ทำลายนักเขียนผู้ทะเยอทะยานอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ความผิดพลาดร้ายแรงนี้เกิดขึ้นโดยชายหนุ่มผู้มีความสามารถมากกว่าหนึ่งคนที่พยายาม "คลาน" เข้าสู่สังคมของคนดังด้วยความคิดริเริ่มของเขาเองหรือตามคำแนะนำของเพื่อนที่โง่เขลา - เขาช่วยท้องของเขาไว้ แต่สูญเสียชื่อเสียง
เฮอร์เบิร์ต จอร์จ เวลส์
เราต้องกินและดื่มให้มากจนแข็งแรงกลับคืนมาไม่ระงับ
มาร์คัส ตูลิอุส ซิเซโร
เราไม่ได้อยู่เพื่อที่จะกิน แต่ไม่รู้ว่าจะกินอะไร
เมื่อลุกขึ้นจากโต๊ะด้วยความหิว แสดงว่าอิ่มแล้ว ถ้าคุณลุกขึ้นหลังจากกินข้าว แสดงว่าคุณกินมากเกินไป หากคุณตื่นขึ้นมาหลังจากกินมากเกินไป แสดงว่าคุณถูกวางยาพิษ
อันตอน ปาฟโลวิช เชคอฟ
คำพังเพยเกี่ยวกับอาหารเช่นเดียวกับคำพูดเกี่ยวกับอาหาร ความจริงของการดำรงอยู่ของพวกเขายืนยันความสำคัญของหัวข้ออาหารในชีวิตของเรา เรานำเสนอคำพูดเกี่ยวกับอาหารที่สามารถปลุกยืนยันหรือหักล้างความคิดของเราในหัวข้อนี้แก่คุณ ต่อไปนี้คือสิ่งที่ผู้คนดีๆ ในช่วงเวลาต่างๆ พูดเกี่ยวกับอาหาร โภชนาการ ผลิตภัณฑ์ ความหิวโหย รวมถึงปัญหาและข้อเท็จจริงอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง:
Avicenna (Abu Ali Hussein Ibn Abdallah Ibn Sina, นักวิทยาศาสตร์และนักปรัชญาเอเชียกลาง, 980 - 1037):
โดยปกติแล้วในแต่ละฤดูกาลจะสอดคล้องกับอาหารที่แตกต่างกันซึ่งควรเหมาะกับร่างกายด้วย
เพื่อให้ร่างกายแข็งแรงเราต้องกินเนื้อสัตว์
เนื้อที่ดีที่สุดคือเนื้อลูกอ่อน ลูกวัว และเนื้อแกะ เป็นการดีที่จะกินเนื้อสัตว์พร้อมไวน์เบา ๆ
คุณต้องกินด้วยความอยากอาหารเท่านั้น และอย่าควบคุมความอยากอาหารของคุณ
คุณต้องกินมากจนชีพจรไม่เพิ่มขึ้นและหายใจไม่เร็ว
ฮิปโปเครติส (แพทย์ชาวกรีกโบราณ 460 – 370 ปีก่อนคริสตกาล)
หากผู้ป่วยรักษาจิตใจและความอยากอาหารได้มากที่สุด สัญญาณที่ดีที่สุดการกู้คืนที่เป็นไปได้
ความอิ่มหรือความหิวหรือสิ่งอื่นใดจะไม่ดีหากเกินขอบเขตของธรรมชาติ
อาหารที่มีปริมาณมากเกินไปทำให้เกิดอาการเจ็บป่วยได้
เมื่อปรุงอาหารควรเปลี่ยนทุกอย่างที่ทอดด้วยอาหารต้มจะดีกว่า
เมนันเดอร์ (กวีและนักเขียนบทละครชาวกรีกโบราณ, 343 – 291 ปีก่อนคริสตกาล):
คุณไม่สามารถเอาชนะความหิวด้วยคำพูดได้
เซเนกา (นักเขียนและนักปรัชญาชาวโรมันโบราณ 4 ปีก่อนคริสตกาล - ค.ศ. 65):
ท้องไม่ฟังคำสั่ง
โสกราตีส ( นักปรัชญาชาวกรีกโบราณ, 469 – 399 ปีก่อนคริสตกาล):
เราไม่ได้อยู่เพื่อกิน แต่เรากินเพื่อมีชีวิตอยู่
F. Rabelais (นักเขียนชาวฝรั่งเศส, 1494 – 1553):
ความอยากอาหารมาพร้อมกับการกิน
Erasmus of Rotterdam (นักปรัชญาและนักเขียนชาวยุโรป, 1469 - 1536):
คุณไม่สามารถเติมเต็มท้องของคุณด้วยนิทานได้
ดี. เฮอร์เบิร์ต (กวีชาวอังกฤษ, 1593 – 1633):
รูปลักษณ์ที่ร่าเริงทำให้อาหารเป็นวันหยุด
เอ็ม. เซอร์บันเตส (นักเขียนชาวสเปน, 1547 – 1616):
การทดสอบพายอยู่ที่การดูดซึม
G. Glapthorne (กวีและนักเขียนบทละครชาวอังกฤษ, 1610 - หลัง 1643):
รสชาติของพุดดิ้งมาจากการกิน
ดี. สวิฟต์ (นักเขียนชาวอังกฤษ, 1667 – 1745):
ว่ากันว่านิ้วมาก่อนส้อม และมือมาก่อนมีด
ฉันจะไม่เถียงกับแซนด์วิชของฉัน
เอส. จอห์นสัน (กวีชาวอังกฤษ นักวิจารณ์ นักเขียนพจนานุกรม, 1709 – 1784):
ผู้ชายไม่ค่อยคิดอะไรที่จริงจังไปกว่ามื้อเย็นของเขา
เจ.เจ. รุสโซ (นักคิด นักเขียน และอาจารย์ชาวฝรั่งเศส, 1712 – 1778):
เป็นเรื่องยากมากที่จะคิดอย่างมีเกียรติเมื่อคุณต้องคิดถึงอาหารประจำวันของคุณ
L. Vauvenargues (นักเขียนชาวฝรั่งเศส, 1715 – 1747):
โต๊ะที่ดีจะทำให้ทุกอย่างสงบลง ความรู้สึกไม่พึงประสงค์เกิดจากการเล่นและความรัก พระองค์ทรงคืนดีกับทุกคนก่อนเข้านอน
A. Brillat-Savarin (นักเขียนชาวฝรั่งเศส, 1755 - 1826):
พระผู้สร้างทรงกำหนดให้มนุษย์ต้องกินเพื่อมีชีวิตอยู่ ทรงสนับสนุนให้เขาทำเช่นนั้นด้วยความอยากอาหาร และทรงตอบแทนด้วยความพอพระทัยในสิ่งนั้น
บอกฉันว่าคุณกินอะไรแล้วฉันจะบอกคุณว่าคุณเป็นใคร
ชะตากรรมของประชาชาติขึ้นอยู่กับวิธีการกิน
โต๊ะเป็นที่เดียวที่ผู้คนไม่รู้สึกเบื่อตั้งแต่นาทีแรก
F. Nietzsche (ปราชญ์ชาวเยอรมัน, 1844 – 1900):
ชีวิตคือแหล่งแห่งความสุข แต่บิดาแห่งความโศกเศร้าพูดในท้องที่เน่าเปื่อยของเขา น้ำพุทั้งหมดมีพิษสำหรับเขา
O. Wilde (นักเขียนชาวอังกฤษ, 1856 - 1900):
หลังจากทานอาหารเย็นแล้ว คุณสามารถให้อภัยใครก็ได้ แม้แต่ญาติของคุณด้วย
Robert L. Stevenson (นักเขียนชาวอังกฤษ, 1850 – 1894):
ไม่มีอะไรผิดปกติ ไม่มีอะไรที่ไม่เข้ากัน ไม่มีอะไร... น่าเหลือเชื่อที่เราได้รับความสนใจในเบียร์ขิงมากที่สุด แต่สนใจแผ่นดินไหวเพียงเล็กน้อย แม้แต่แผ่นดินไหวที่ทำลายล้างมากที่สุด
ก. ไอน์สไตน์ (นักฟิสิกส์ชาวเยอรมัน, 1879 – 1955):
ท้องว่างไม่ใช่ที่ปรึกษาที่ดีที่สุดในการเมือง
อาร์. ฟรอสต์ (กวีชาวอเมริกัน, พ.ศ. 2418 - 2506):
มันน่ารำคาญมากเมื่อภรรยาทำอาหารเก่งแต่ไม่อยากทำ แต่จะแย่ไปกว่านั้นถ้าภรรยาทำอาหารไม่เป็นแต่อยากทำ
John Barrymore (นักแสดงชาวอเมริกัน, 1882 - 1942):
ผู้หญิงสามารถสร้างสามสิ่งได้จากความว่างเปล่า: ชุดเดรส สลัด และฉากครอบครัว
เดล คาร์เนกี (นักจิตวิทยา นักเขียน ครูชาวอเมริกัน พ.ศ. 2431-2498):
ในแง่การเมือง แคทเธอรีนที่ 2 มักแสดงตนว่าเป็นเผด็จการที่โหดร้าย... อย่างไรก็ตาม เมื่อเนื้อของแม่ครัวไหม้ เธอก็ไม่ได้พูดอะไรเลย เธอยิ้มและรับประทานอาหารด้วยความอดทนแบบที่สามีชาวอเมริกันทั่วไปควรแสดงออกมา
George Mikes (นักเขียนชาวอังกฤษ, 1912 - 1987):
บนทวีปคุณจะได้รับการปฏิบัติด้วยอาหารเย็นรสเลิศ ในอังกฤษ คุณจะได้รับการปฏิบัติด้วยมารยาทในการรับประทานอาหารที่ดี
George Miller (นักจิตวิทยาชาวอเมริกัน, 1920 – 2012):
อาหารอิตาเลียนมีข้อเสียเปรียบเพียงข้อเดียว คือ หลังจากผ่านไปห้าหรือหกวัน คุณจะรู้สึกหิวอีกครั้ง
แหล่งที่มา:
- สารานุกรมคำพังเพย: คิดในคำ / E. Borohov – ม., 2546
- โลกทั้งโลกในคำพังเพย / ผู้แต่ง: Lavrukhin A.V. – ม., 2011
- คำพังเพยของแพทย์ผู้ยิ่งใหญ่ วิธีดูแลรักษาสุขภาพ / เอ็ด. V.P. Butromeeva, V.V. Butromeeva – ม., 2010
ในขณะนี้ นี่คือคำพูดทั้งหมดที่เราชอบและคำพูดในหัวข้อนี้ที่เรารวบรวมได้ แต่เราหวังว่าจะดำเนินการเลือกต่อไปในอนาคต
ด้วยความปรารถนาที่จะประสบความสำเร็จในการทำอาหารและคำพังเพย
เป็นของคุณเสมอ
คาสตรยอลคินา มาชา
กาลครั้งหนึ่งนานมาแล้ว ไม่ใช่แค่อาหารเท่านั้น แต่ยังมีการเฉลิมฉลองเรื่องท้องและเป็นวันสำคัญของผู้มีจิตใจเฉียบแหลมที่เข้าใจความลับในการทำอาหาร และมีคนที่สามารถเขียนเกี่ยวกับอาหารได้ (ตามที่เรียกกันในปัจจุบัน) ในลักษณะที่น่าทึ่ง
พวกเขาเป็นคนแบบไหนที่มีทุน P? ฉันกำลังพูดถึงนักเขียนที่รู้เรื่องอาหารเป็นอย่างดี และสามารถเขียนเกี่ยวกับกระบวนการกินที่น่าทึ่งในแบบที่คนหยาบคายคนสุดท้ายไม่เหลือแม้แต่เศษดินแม้แต่น้อยที่จะทำให้หน้าบูดบึ้งและส่งเสียงแหลมในสิ่งที่เขาชอบ “ปัญหาศีลธรรมในวรรณคดี” ซึ่งชี้ให้เห็นว่าการเขียนเกี่ยวกับอาหารเป็นเรื่องวิเศษ
อย่างไรก็ตาม วันนี้พวกเขาไม่ได้เขียนเกี่ยวกับอาหารเลย ที่นี่คุณต้องมีความสามารถพิเศษในการบอกเล่าในลักษณะที่การสร้างสรรค์ที่ไม่เสื่อมสลายของคุณสัมผัสกับความฝันและจินตนาการที่ซ่อนเร้นที่สุด อร่อยที่สุด บางทีอาจยังไม่เกิดขึ้นจริง เพื่อพวกเขาจะแยกออกเป็นคำพูดเกี่ยวกับอาหาร ขโมยมันบนอินเทอร์เน็ตเหมือนเป็นชิ้นที่น่ารับประทานอร่อย ลิ้มรสมัน ตบมัน และขอเพิ่มเติม และพวกเขาก็ถามสูตรอย่างไร้เดียงสา โดยรู้อยู่ลึกๆ ว่า “พ่อครัวของเราจะไม่ปรุงแบบนั้น”
อนิจจาอาหารในวรรณคดีถือเป็นอดีตอันแสนโรแมนติกไปแล้ว ดีใจที่อดีตยังไม่ถูกลืม ได้รับเกียรติและอ่านจากคนรักที่แท้จริง อาจจะไม่ใช่ของทุกคน อย่างไรก็ตามที่นี่ทุกอย่างเหมือนเดิม ชีวิตจริง– ทุกคนกิน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะกลายเป็นนักชิม เป็นคนที่เข้าใจประสาทสัมผัสและรู้รสชาติที่แท้จริง
วันนี้ผมได้ “เตรียม” ให้คุณพบกับงานฉลองสุดอลังการ อร่อย หลากสีสันอย่างแท้จริง งานฉลองสำหรับจิตใจและจิตวิญญาณ ฉันหวังว่า "อาหาร" ทั้งหมดของฉันจะทำให้ใจคุณพอใจ
คำคมวรรณกรรมเกี่ยวกับอาหาร
เอ.พี. เชคอฟ "ไซเรน"
เมื่อขับรถกลับบ้าน คุณต้องพยายามคิดแต่เรื่องขวดเหล้าและของว่างเท่านั้น ครั้งหนึ่งระหว่างทางฉันหลับตาและจินตนาการถึงลูกหมูที่มีมะรุมและความอยากอาหารของฉันก็เป็นโรคฮิสทีเรีย เมื่อคุณย้ายเข้าไปในสนามหญ้า คุณอยากให้ห้องครัวมีกลิ่นเหมือนอะไรบางอย่างในเวลานั้น คุณรู้ไหม...
“ห่านย่างเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านกลิ่น” ผู้นำกิตติมศักดิ์ของโลกกล่าวพร้อมหายใจแรง
อย่าพูดว่า Grigory Savvich ที่รักของฉัน เป็ดหรือนกปากซ่อมสามารถให้ห่านได้สิบแต้มล่วงหน้า ไม่มีความอ่อนโยนหรือความละเอียดอ่อนในช่อห่าน หัวหอมอ่อนจะมีกลิ่นหอมที่สุดเมื่อพวกมันเริ่มทอด และหัวหอมของพวกมันก็เหม็นไปทั้งบ้าน
เมื่อคุณเข้าไปในบ้านควรจัดโต๊ะไว้แล้วและเมื่อคุณนั่งลงตอนนี้ก็วางผ้าเช็ดปากไว้ด้านหลังเน็คไทแล้วค่อย ๆ เอื้อมมือไปหยิบขวดวอดก้า ใช่แล้วแม่ คุณไม่ได้เทมันลงในแก้ว แต่เทลงในแก้วของคุณปู่ที่ทำด้วยเงินหรือในหม้อเล็ก ๆ ที่มีข้อความว่า "แม้แต่พระก็ยอมรับ" และคุณไม่ดื่มมันทันที แต่ก่อนอื่นคุณถอนหายใจถูมือมองเพดานอย่างเฉยเมย จากนั้นค่อย ๆ หยิบวอดก้ามาที่ริมฝีปากและ - ทันใดนั้นก็มีประกายไฟจากท้องของคุณไปทั่วร่างกาย... เลขานุการบรรยายถึงความสุขในความหวานของเขา ใบหน้า.
สปาร์ก... - เขาพูดซ้ำแล้วหรี่ตา
ทันทีที่ดื่มคุณต้องมีของว่างตอนนี้
ฟังนะ” ประธานพูดพร้อมเงยหน้ามองเลขานุการ “พูดเงียบๆ หน่อย!” เพราะคุณ ฉันจึงทำลายแผ่นงานที่สองไปแล้ว
อา มันเป็นความผิดของฉัน Pyotr Nikolaich! “ ฉันจะเงียบ” เลขานุการพูดและพูดต่อด้วยเสียงกระซิบครึ่งหนึ่ง:“ เอาล่ะและเพื่อกินวิญญาณของฉัน Grigory Savvich คุณต้องมีทักษะด้วย” คุณต้องรู้ว่าจะกินอะไร อาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีที่สุดถ้าคุณอยากรู้คือปลาเฮอริ่ง หากคุณกินมันกับหัวหอมและซอสมัสตาร์ดตอนนี้ผู้มีพระคุณของฉันในขณะที่คุณยังรู้สึกถึงประกายไฟในท้องของคุณให้กินคาเวียร์เพียงอย่างเดียวหรือถ้าคุณต้องการด้วยมะนาวแล้วก็หัวไชเท้าธรรมดากับเกลือ แล้วก็ปลาเฮอริ่งอีกครั้ง แต่ที่สำคัญที่สุด ผู้มีพระคุณ หมวกนมหญ้าฝรั่นเค็ม ถ้าคุณหั่นมันอย่างประณีตเหมือนคาเวียร์ และคุณก็รู้ ใส่หัวหอมกับเนยProvençal... อร่อย! แต่ตับเบอร์บอตเป็นโศกนาฏกรรม!
อืม... - เจ้าหน้าที่สันติภาพกิตติมศักดิ์เห็นด้วยและหรี่ตาลง
ยังดีสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย... เห็ดพอร์ชินีร้อนๆ... - ใช่ ใช่ ใช่... ใส่หัวหอม ใส่ใบกระวานและเครื่องเทศทุกชนิด คุณเปิดกระทะ และไอน้ำก็พุ่งออกมา วิญญาณเห็ด...บางครั้งก็มีน้ำตาไหลออกมาด้วยซ้ำ! ทันทีที่พวกเขานำ kulebyaka ออกจากครัวคุณจะต้องดื่มแก้วที่สองทันที
ปีศาจรู้คิดแต่เรื่องอาหาร! - นักปรัชญา Milkin บ่นทำหน้าตาบูดบึ้งดูถูก - ไม่มีความสนใจอื่นใดในชีวิตอีกนอกจากเห็ดและคูเลเบียกิ?
เอาล่ะ มาดื่มกันก่อน kulebyak กันเถอะ” เลขาพูดต่อด้วยเสียงแผ่วเบา เขาถูกพาตัวไปจนเหมือนนกไนติงเกลร้องเพลงเขาไม่ได้ยินอะไรเลยนอกจาก เสียงของตัวเอง- - กุเลพยกาจะต้องน่ารับประทาน ไร้ยางอาย อยู่ในสภาพเปลือยเปล่าถึงจะมีสิ่งล่อใจได้ คุณขยิบตาให้เธอ ตัดบางส่วนออกเล็กน้อย แล้วเลื่อนนิ้วไปเหนือเธอแบบนั้น เป็นการระบายความรู้สึกที่มากเกินไป กินแล้วมันจะเนยเหมือนน้ำตา ไส้จะมันๆ ฉ่ำๆ มีไข่ เครื่องใน หัวหอม...
เลขากลอกตาแล้วบิดปากจนถึงหู
เจ้าหน้าที่สันติภาพกิตติมศักดิ์ทำเสียงฮึดฮัดและอาจจินตนาการถึงคูเลบียักจึงขยับนิ้ว “ปีศาจรู้อะไร...” เจ้าหน้าที่ตำรวจเขตบ่นแล้วเดินออกไปที่หน้าต่างอื่น
“ฉันกินไปสองชิ้น และชิ้นที่สามเก็บเอาไว้เป็นซุปกะหล่ำปลี” เลขานุการกล่าวต่อพร้อมแรงบันดาลใจ
เอ็น.วี. โกกอล "วิญญาณแห่งความตาย"
กรุณากัดสักหน่อย” พนักงานต้อนรับกล่าว
Chichikov มองไปรอบ ๆ และเห็นว่าบนโต๊ะมีเห็ด, พาย, skorodumki, shanishki, pryaglas, แพนเค้ก, ขนมปังแบนพร้อมท็อปปิ้งทุกประเภท: โรยหน้าด้วยหัวหอม, โรยหน้าด้วยเมล็ดงาดำ, โรยหน้าด้วยคอทเทจชีส, โรยหน้าด้วยไข่พร่องมันเนย, และใครจะรู้อะไร
พายไข่ไร้เชื้อ! - พนักงานต้อนรับกล่าว
Chichikov เดินไปที่พายไข่ไร้เชื้อ และหลังจากกินไปประมาณครึ่งหนึ่งทันทีก็ชมมัน อันที่จริง พายเองก็อร่อย และหลังจากวุ่นวายกับหญิงชราแล้ว มันก็ดูอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก
แล้วแพนเค้กล่ะ? - พนักงานต้อนรับกล่าว
เพื่อตอบสนองต่อสิ่งนี้ Chichikov จึงม้วนแพนเค้กสามชิ้นเข้าด้วยกันแล้วจุ่มลงในเนยละลายแล้วนำเข้าปากแล้วเช็ดริมฝีปากและมือด้วยผ้าเช็ดปาก เมื่อกล่าวอย่างนี้สามครั้งแล้ว เขาก็ขอให้พนักงานต้อนรับสั่งจำนำเก้าอี้ของเขา Nastasya Petrovna ส่ง Fetinya ทันทีโดยสั่งในเวลาเดียวกันให้นำแพนเค้กร้อนๆมาเพิ่ม
แพนเค้กแม่ของคุณอร่อยมาก” ชิชิคอฟพูดพร้อมเริ่มกินของร้อนที่นำมา
ศศ.ม. Bulgakov "ท่านอาจารย์และมาร์การิต้า"
เอ๊ะโฮโฮ... ใช่แล้ว!.. ผู้เฒ่าชาวมอสโกจำ Griboyedov ผู้โด่งดังได้! คอนหอกต้มแบ่งส่วนอะไร! ราคาถูกนะแอมโบรสที่รัก! และสเตอเลท สเตอเลทในกระทะเงิน สเตอเลทเป็นชิ้น ๆ เรียงกัน มะเร็งปากมดลูกและคาเวียร์สดเหรอ? แล้วไข่มะพร้าวกับน้ำซุปข้นแชมปิญองในถ้วยล่ะ? คุณไม่ชอบเนื้อนกชนิดหนึ่งใช่ไหม? กับทรัฟเฟิล? นกกระทา Genoese? สิบโมงครึ่ง! ใช่แจ๊ส ใช่บริการสุภาพ! และในเดือนกรกฎาคมเมื่อทั้งครอบครัวอยู่ที่เดชาและเรื่องวรรณกรรมเร่งด่วนทำให้คุณอยู่ในเมือง - บนระเบียงใต้ร่มเงาของการปีนองุ่นในจุดสีทองบนผ้าปูโต๊ะที่สะอาดจานซุป - เพรนทานิแยร์ ? จำได้ไหม แอมโบรส? แล้วจะถามทำไม! ฉันเห็นจากปากของคุณว่าคุณจำได้ แซนเดอร์สของคุณเสียงดังฉ่าอะไร! แล้วนกปากซ่อม นกนกกระทา นกปากซ่อม นกนกกระทาในฤดูกาล นกกระทา นกลุยน้ำล่ะ? นาร์ซานส่งเสียงฟู่ในลำคอ!
ก. ดูมาส์ “ท่านเคานต์แห่งมอนเตคริสโต”
ความชื่นชมของฟรานซ์เพิ่มขึ้น: อาหารค่ำถูกเสิร์ฟอย่างหรูหรา เมื่อมั่นใจถึงเหตุการณ์สำคัญนี้ เขาจึงเริ่มมองไปรอบๆ ห้องรับประทานอาหารนั้นงดงามไม่น้อยไปกว่าห้องนั่งเล่นที่เขาเพิ่งจากไป ทั้งหมดนี้ทำด้วยหินอ่อน พร้อมด้วยภาพนูนต่ำนูนโบราณอันทรงคุณค่าที่สุด ที่ปลายทั้งสองของห้องโถงรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีรูปปั้นสวยงามพร้อมตะกร้าบนศีรษะ ตะกร้าบรรจุปิรามิดผลไม้หายาก ได้แก่ สับปะรดซิซิลี ทับทิมมาลากา ส้มแบลีแอริก ลูกพีชฝรั่งเศส และอินทผาลัมตูนิเซีย
อาหารค่ำประกอบด้วยไก่ฟ้าย่างที่รายล้อมไปด้วยนกแบล็กเบิร์ดคอร์ซิกา แฮมเจลลี่ของหมูป่า เด็กย่างกับซอสทาร์ทาร์ ปลาเทอร์บอตชั้นเลิศ และล็อบสเตอร์ยักษ์ ระหว่างอาหารจานใหญ่มีจานเรียกน้ำย่อยอยู่ จานเป็นเงิน จานทำจากพอร์ซเลนญี่ปุ่น
ฟรานซ์ขยี้ตา - สำหรับเขาแล้วดูเหมือนว่าทั้งหมดนี้เป็นความฝัน
ปะทะ Korotkevich "การล่าอย่างดุเดือดของ King Stakh"
- จ้องทำไม! - Dubotovk เห่า – คุณเคยเห็นเมืองหลวงหมีไหม? มอบให้แขกแล้วจัดใส่จานพร้อมกับอาหารที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ
ปากมีขนเริ่มยิ้ม อุ้งเท้าเริ่มขยับ ในไม่ช้าฉันก็วางห่านตัวใหญ่พร้อมแยม lingonberry ขาไก่งวงกับแอปเปิ้ล เห็ดเค็มหมอผีหลายสิบคน และสิ่งที่ได้ยินจากทุกทิศทุกทางคือ:
- และนี่คือเกี๊ยวกระเทียม... และนี่ครับ แฮมหมูป่าชิ้นหนึ่งพริกไทยเผาด้วยไฟ ในความทรงจำของแม่ฉันเสกสรร - รับไป แต่นี่ก็วิเศษมาก...แต่นี่ก็พิเศษอีกอย่างหนึ่ง...
เอ.พี. Chekhov "เกี่ยวกับความตาย"
สมาชิกสภาศาล Semyon Petrovich Podtikin นั่งลงที่โต๊ะใช้ผ้าเช็ดปากปิดหน้าอกของเขาและด้วยความกระวนกระวายใจเริ่มรอช่วงเวลาที่แพนเค้กจะเริ่มเสิร์ฟ... แต่ในที่สุดพ่อครัวก็ปรากฏตัวพร้อมกับแพนเค้ก.. . เซมยอน เปโตรวิช เสี่ยงที่จะนิ้วไหม้ คว้าแพนเค้กที่ร้อนที่สุดสองชิ้นและวางลงบนจานอย่างเอร็ดอร่อย แพนเค้กกรอบฟูฟูเหมือนไหล่ของลูกสาวพ่อค้า... Podtikin ยิ้มอย่างเป็นสุข สะอึกด้วยความยินดีและราดด้วยเนยร้อน จากนั้น ราวกับกำลังกระตุ้นความอยากอาหารและเพลิดเพลินกับความคาดหวัง เขาก็ค่อยๆ เคลือบคาเวียร์ลงไปเท่าที่จำเป็น เขาเทครีมเปรี้ยวลงบนจุดที่คาเวียร์ไม่ตก...ตอนนี้ก็เหลือแต่กินใช่ไหม? แต่ไม่!.. Podtikin มองดูงานมือของเขาแล้วไม่พอใจ... หลังจากคิดสักนิดเขาก็วางปลาแซลมอน ปลาทะเลชนิดหนึ่ง และปลาซาร์ดีนที่อ้วนที่สุดลงบนแพนเค้ก จากนั้นเหงื่อออกและหอบ เขารีดแพนเค้กทั้งสองชิ้น ลงในหลอด ดื่มวอดก้าหนึ่งแก้วอย่างรู้สึกฮึดฮัด อ้าปาก...
Charles de Xotere "ตำนานแห่ง Ulenspiegel"
ที่นี่พวกเขาทั้งหมดเริ่มตะโกนกัน:
- ถั่วลันเตากับน้ำมันหมู สตูว์เนื้อ สตูว์เนื้อลูกวัว สตูว์เนื้อแกะ สตูว์ไก่! – แล้วไส้กรอกสำหรับสุนัขล่ะหรืออะไร? - แล้วจู่ๆ ใครล่ะที่จู่ๆ ได้กลิ่นไส้กรอก ไม่ว่าจะเป็นไส้กรอกเลือดหรือไส้กรอกตับ จะไม่คว้าคอเสื้อเธอเหรอ? ฉันเห็นเธอ - อนิจจา! - เมื่อดวงตาของฉันยังคงส่องแสงสำหรับฉัน -ก โคเอเคบัค'มันอยู่ที่เนย Anderlecht เหรอ? พวกมันส่งเสียงดังฉ่าในกระทะ ขบเคี้ยวฟัน กินมันแล้วจิบเบียร์สักแก้ว กินมันแล้วทำให้เบียร์แตกแก้ว! - และฉันจะกินไข่กวนและแฮมหรือแฮมและไข่กวนเพื่อนที่ซื่อสัตย์ในลำคอของฉัน! - และสิ่งที่วิเศษ ทางเลือก'มีมั้ย? เนื้อที่น่าภาคภูมิใจเหล่านี้ว่ายอยู่ในไต, หงอนไก่, ต่อมเนื้อลูกวัว, หางวัว, ขาแกะ, ท่ามกลางหัวหอม, พริกไทย, กานพลู, ลูกจันทน์เทศจำนวนมากและทั้งหมดนี้ถูกตุ๋นเป็นเวลานานและซอสสำหรับพวกเขาคือสามแก้ว ไวน์ขาว – คุณมีไส้กรอกต้มศักดิ์สิทธิ์บ้างไหม? เธออ่อนโยนมากจนเมื่อคุณระเบิดเธอเธอก็ไม่พูดอะไรสักคำ มันมาหาเราโดยตรงจาก ลุยเลคเคอร์แลนด์’ และจากดินแดนอันอุดมสมบูรณ์ของผู้เกียจคร้านผู้มีความสุขผู้เลียน้ำเกรวี่อมตะ แต่คุณอยู่ที่ไหนใบไม้ในฤดูใบไม้ร่วงที่ผ่านมา? – ฉันจะกินเนื้อแกะผัดถั่ว! - และฉันต้องการขนนกนั่นคือหู! - และฉันต้องการสายประคำจากออร์โทแลน แต่ขอให้มีนกปากซ่อมแทน "พ่อของเรา" และคาปอนอ้วนแทน "ฉันเชื่อ"
เอ็น.วี. โกกอล "วิญญาณแห่งความตาย"
- ใช่ ทำพายที่มีสี่มุม ในมุมหนึ่งใส่ปลาสเตอร์เจียนและเอล์มให้ฉัน อีกมุมหนึ่งใส่ข้าวต้มบัควีท เห็ดกับหัวหอม นมหวาน และสมอง และอะไรอีกที่คุณรู้... ใช่ เพื่อว่าในด้านหนึ่งจะพลิกกลับ สีน้ำตาล และอีกข้างก็ปล่อยเธอไปง่ายๆ ใช่แล้ว จากด้านข้าง จากด้านข้าง อบจนแหลก แล้วน้ำผลไม้ก็ซึมเข้าไปหมด เพื่อไม่ให้ได้ยินในปากด้วยซ้ำ - มันจะละลายเหมือนหิมะ.. ใช่ แค่ทำเนื้อหมูให้ฉัน* วางน้ำแข็งไว้ตรงกลางเพื่อให้พองตัวได้ดี ใช่เพื่อให้ปลาสเตอร์เจียนมีซับในที่เข้มข้นยิ่งขึ้นกับข้าวกับข้าวที่เข้มข้นยิ่งขึ้น! คลุมด้วยกั้งและปลาตัวเล็กทอด เติมเนื้อสับจากเกล็ดหิมะ แล้วใส่เห็ดสับเล็กๆ มะรุม และเห็ดนม ผักกาด แครอท และถั่ว และไม่มีรากอื่นอยู่ด้วย ?..
ศศ.ม. Bulgakov "หัวใจของสุนัข"
บนจานที่วาดด้วยดอกไม้สวรรค์ที่มีขอบสีดำกว้างวางปลาแซลมอนแผ่นบางและปลาไหลดอง บนกระดานอันหนักหน่วงมีชีสชิ้นหนึ่งมีรอยฉีกขาด และในอ่างสีเงินที่เรียงรายไปด้วยหิมะก็มีคาเวียร์ ระหว่างแผ่นเปลือกโลกมีแก้วบางๆ หลายใบและขวดเหล้าคริสตัลสามใบพร้อมวอดก้าหลากสี สิ่งของทั้งหมดเหล่านี้วางอยู่บนโต๊ะหินอ่อนขนาดเล็ก ติดไว้กับตู้ไซด์บอร์ดไม้โอ๊คแกะสลักขนาดใหญ่อย่างสบายๆ โดยมีลำแสงแก้วพ่นออกมาและแสงสีเงิน กลางห้องมีโต๊ะตัวหนึ่ง หนักราวกับหลุมฝังศพ คลุมด้วยผ้าปูโต๊ะสีขาว บนโต๊ะมีช้อนส้อมสองชิ้น ผ้าเช็ดปากพับเป็นรูปมงกุฏของสมเด็จพระสันตะปาปา และขวดสีเข้มสามขวด
ซีน่านำจานที่มีฝาปิดสีเงินซึ่งมีบางอย่างบ่นเข้ามา กลิ่นจากจานทำให้ปากของสุนัขเต็มไปด้วยน้ำลายของเหลวทันที “สวนบาบิโลน”! - เขาคิดและเคาะไม้ปาร์เก้ด้วยหางเหมือนไม้
พวกเขาอยู่นี่แล้ว” ฟิลิป ฟิลิปโปวิชออกคำสั่งอย่างนักล่า “หมอบอร์เมนทอล ฉันขอร้องล่ะ ปล่อยคาเวียร์ไว้คนเดียว” และถ้าคุณต้องการฟังคำแนะนำที่ดี: ไม่ใช่ภาษาอังกฤษ แต่เป็นวอดก้ารัสเซียธรรมดา
ชายหนุ่มรูปหล่อ - เขาไม่มีเสื้อคลุมแล้วในชุดสูทสีดำดูดี - ยักไหล่กว้างยิ้มอย่างสุภาพแล้วรินแก้ว
เพิ่งได้รับพร? - เขาถาม
“ ขอพระเจ้าสถิตกับคุณที่รัก” เจ้าของตอบ “ นี่คือแอลกอฮอล์ Daria Petrovna ทำวอดก้าที่ยอดเยี่ยมด้วยตัวเอง”
อย่าบอกนะว่า Philip Philipovich ทุกคนต่างอ้างว่ามันดีมาก - สามสิบองศา
และวอดก้าควรมีอุณหภูมิสี่สิบองศาไม่ใช่สามสิบองศาในตอนแรก” ฟิลิปฟิลิปโปวิชขัดจังหวะอย่างมีคำสั่ง“ และประการที่สองพระเจ้าทรงรู้ว่าพวกเขาเทอะไรลงไปที่นั่น” คุณบอกได้ไหมว่าพวกเขาคิดอะไรอยู่?
“อะไรก็ได้” คนที่ถูกกัดพูดอย่างมั่นใจ
และฉันก็มีความคิดเห็นแบบเดียวกัน” ฟิลิป ฟิลิปโปวิชกล่าวเสริมและโยนสิ่งที่อยู่ในแก้วเข้าไปในลำคอเป็นก้อนเดียว “...มม... ดร. บอร์เมนทอล ฉันขอร้องคุณ ทันที สิ่งเล็กน้อยนี้ และถ้า คุณบอกว่ามันคือ... ฉันเป็นศัตรูทางสายเลือดของคุณไปตลอดชีวิต” "จากเซบียาถึงเกรเนดา..."
ด้วยคำพูดเหล่านี้ เขาหยิบสิ่งที่คล้ายกับขนมปังก้อนเล็กๆ สีดำขึ้นมาบนส้อมเงินที่มีก้าม ผู้ถูกกัดก็ตามมา ดวงตาของฟิลิปฟิลิปโปวิชเป็นประกาย
นี่มันแย่เหรอ? - Philip Philipovich ถามขณะเคี้ยว“ แย่ไหม” คุณตอบคุณหมอที่รัก
“มันหาที่เปรียบมิได้” ผู้ถูกกัดตอบอย่างจริงใจ
แน่นอน... โปรดทราบว่า Ivan Arnoldovich มีเพียงเจ้าของที่ดินที่ไม่ได้ถูกพวกบอลเชวิคสังหารเท่านั้นที่กินอาหารเรียกน้ำย่อยและซุปเย็น ๆ คนที่เคารพตนเองไม่มากก็น้อยจะหยิบจับของว่างร้อนๆ และอาหารเรียกน้ำย่อยมอสโกร้อนๆ นี่เป็นจานแรก กาลครั้งหนึ่งพวกเขาได้รับการเตรียมพร้อมอย่างดีเยี่ยมที่สลาฟบาซาร์
เป็น. Shmelev "ฤดูร้อนของพระเจ้า"
ไม่มีเศษเล็กเศษน้อยจาก "Maslenitsa" ไม่เหลือแม้แต่ลมหายใจ เมื่อวานแม้แต่ปลาสเตอร์เจียนเยลลี่ก็ถูกส่งไปที่ห้องครัวเมื่อวานนี้ จานที่พบบ่อยที่สุดยังคงอยู่ในบุฟเฟ่ต์โดยมีจุดสีน้ำตาลและมันฝรั่งทอด - อันถือบวช ในโถงทางเดินมีชามที่มีแตงกวาดองสีเหลืองโดยมีร่มผักชีลาวติดอยู่ในนั้นและมีกะหล่ำปลีเปรี้ยวสับโรยด้วยโป๊ยกั๊กอย่างหนา - ช่างน่ายินดีจริงๆ ฉันคว้ามันไว้แน่นและมันก็กระทืบ! และฉันสัญญากับตัวเองว่าจะไม่อดอาหารตลอดเทศกาลเข้าพรรษา ทำไมต้องกินอะไรที่ทำลายจิตวิญญาณถ้าทุกอย่างอร่อยอยู่แล้ว? พวกเขาจะปรุงผลไม้แช่อิ่มและทำ มันฝรั่งทอดด้วยลูกพรุนและเซียร์, ถั่ว, ขนมปังเมล็ดงาดำที่มีเมล็ดงาดำน้ำตาลหยิกสวยงาม, เบเกิลสีชมพู, "กากบาท" บน Krestopoklonnaya... แครนเบอร์รี่แช่แข็งพร้อมน้ำตาล, ถั่วเยลลี่, อัลมอนด์หวาน, ถั่วแช่อิ่ม, เบเกิลและไซกิ, ลูกเกดเหยือก โรวันพาสทิล น้ำตาลไร้ไขมัน - มะนาว ราสเบอร์รี่ มีส้มอยู่ข้างใน ฮาลวา... และทอด โจ๊กบัควีทด้วยหัวหอมล้างด้วย kvass! และพายถือบวชกับเห็ดนมและแพนเค้กบัควีทกับหัวหอมในวันเสาร์... และ kutia กับแยมผิวส้มในวันเสาร์แรก "โคลิโว" บางชนิด! และนมอัลมอนด์กับเยลลี่สีขาว และเยลลี่แครนเบอร์รี่กับวานิลลา และ... คูเลเบียคาที่ยอดเยี่ยมสำหรับการประกาศ กับเอล์ม และปลาสเตอร์เจียน! และกัลยา กัลยาที่ไม่ธรรมดา พร้อมด้วยบลูคาเวียร์ชิ้น พร้อมแตงกวาดอง... และ แอปเปิ้ลแช่ในวันอาทิตย์ก็ละลาย "Ryazan" อันแสนหวาน ... และ "คนบาป" ด้วยน้ำมันกัญชาที่มีเปลือกกรุบกรอบด้วยความว่างเปล่าอันอบอุ่นอยู่ข้างใน!.. เป็นไปได้จริงไหมที่ทุกคนจากชีวิตนี้จะเป็นเช่นนั้น เอียง! แล้วทำไมทุกคนถึงน่าเบื่อขนาดนี้? ท้ายที่สุดแล้วทุกอย่างแตกต่างออกไปและมีความสุขมากมาย
เอ.พี. เชคอฟ "ไซเรน"
ทันทีที่คุณทานคูเลเบียกะเสร็จ ให้สั่งซุปกะหล่ำปลีมาเสิร์ฟทันทีเพื่อไม่ให้เสียความอยากอาหาร... ซุปกะหล่ำปลีจะต้องร้อนและลุกเป็นไฟ แต่สิ่งที่ดีที่สุดผู้มีพระคุณของฉันคือบีทรูทบอร์ชต์ในสไตล์โคคลัตสกีพร้อมแฮมและไส้กรอก เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสดพร้อมผักชีฝรั่ง ผักดองที่ทำจากเครื่องในและไตอ่อนก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน และถ้าคุณชอบซุปซุปที่ดีที่สุดซึ่งมีรากและสมุนไพรอยู่ด้านบน: แครอท, หน่อไม้ฝรั่ง, ดอกกะหล่ำและอะไรทำนองนั้น
ใช่ สิ่งที่งดงาม... - ประธานถอนหายใจ ละสายตาจากกระดาษ แต่ก็จับตัวเองได้และคร่ำครวญทันที: - เกรงกลัวพระเจ้า! ด้วยวิธีนี้ฉันจะไม่เขียนความคิดเห็นพิเศษจนกว่าจะถึงตอนเย็น! ฉันกำลังสปอยแผ่นที่สี่!
ฉันจะไม่ ฉันจะไม่! มีความผิดครับท่าน! - เลขาขอโทษและพูดต่อด้วยเสียงกระซิบ: - ทันทีที่คุณกิน Borscht หรือซุปแล้ว ให้สั่งปลามาเสิร์ฟทันทีผู้มีพระคุณ ปลาใบ้ที่ดีที่สุดคือปลาคาร์พ crucian ทอดในครีม เพียงเพื่อไม่ให้มีกลิ่นโคลนและบอบบางจึงต้องแช่ไว้ในนมตลอดทั้งวัน
การมีแหวนสเตอร์เล็ตก็เป็นเรื่องดีเช่นกัน” เจ้าหน้าที่สันติภาพกิตติมศักดิ์กล่าวขณะหลับตา แต่ทันใดนั้นสำหรับทุกคนเขาก็รีบลงจากที่นั่งทำหน้าโหดและคำรามไปทางประธาน: "ปีเตอร์ นิโคลาอิช คุณจะเป็นไหม" เร็วๆ นี้?" ฉันรอไม่ไหวแล้ว! ฉันทำไม่ได้! - ให้ฉันหลั่ง!
งั้นฉันจะไปเอง! ลงนรกกับคุณ! ชายอ้วนโบกมือคว้าหมวกแล้ววิ่งออกจากห้องโดยไม่บอกลา เลขาถอนหายใจและก้มลงแนบหูเพื่อนร่วมงานอัยการแล้วพูดต่อด้วยเสียงต่ำ:
ปลาไพค์คอนหรือปลาคาร์พกับซอสมะเขือเทศและเห็ดก็ดีเช่นกัน แต่คุณไม่สามารถกินปลาได้เพียงพอ Stepan Frantsych; นี่เป็นอาหารที่ไม่สำคัญ สิ่งสำคัญในมื้อกลางวันไม่ใช่ปลา ไม่ใช่ซอส แต่เป็นอาหารย่าง นกตัวไหนที่คุณรักมากกว่ากัน?
มิ.ย. Vostryshev “ มอสโกวุ่นวาย”
โรงเตี๊ยมโลปาเชฟ
เมนูอาหารกลางวันในปี พ.ศ. 2415:
ของว่าง
Balyk, ปลาสเตอร์เจียนเค็มสด, ปลาเนื้อขาว, แตงกวาเค็มสด, คาเวียร์แบบเม็ด, คาเวียร์อัดแน่น, เนย, หัวไชเท้า, ชีส
ร้อน
ซุปปลาร้อนๆกับตับเบอร์บอต
พาย
พาย
เนื้อ
ไหล่และส่วนสะโพกของไก่ที่มีหอยเชลล์และเนื้อหวาน
สีเขียว
ดอกกะหล่ำกับเครื่องปรุงรสต่างๆ
ริบนอย
คอนต้มกับราก
ย่าง
หมูกับโจ๊ก เกมเล็กๆกับสลัด
หวานร้อน
โจ๊กข้าวกับถั่ว
เบอร์รี่
สตรอเบอร์รี่และครีม
หวานเย็น
ไอศกรีมครีมและเบอร์รี่
ผลไม้
ลูกพีช พลัม สับปะรด เชอร์รี่ คิงส์
กาแฟและชา
การรักษาแบบรัสเซีย
ถั่ว Volosh, ถั่วอบ, ถั่วสน, วอลนัท, ถั่วอัลมอนด์, ถั่วอเมริกัน
ลูกเกดและสุลต่าน
ขนมปังขิงมิ้นต์
ไอเอ เบลูซอฟ "ไปมอสโคว์"
...ใน Zaryadye หัวหน้าร้านของ Kastalsky มีชื่อเสียง ที่ร้านนี้มีห้องในรูปแบบของห้องรับประทานอาหารที่คุณสามารถรับแฮมร้อน สมอง และไส้กรอกในราคา 10-15 โกเปค และในระหว่างการอดอาหาร - เบลูก้าหรือปลาสเตอร์เจียนกับมะรุมในน้ำส้มสายชูแดง สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยจะเสิร์ฟปลาคอดหรือคาลาช
Kastalsky มีชื่อเสียงในเรื่องแฮมของเขา และชาว Muscovites หลายคนสั่งแฮมจากเขาในเทศกาลอีสเตอร์ ชาวมอสโกถือว่าแฮมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับโต๊ะอีสเตอร์ เช่นเดียวกับหมูในวันคริสต์มาส
มีซัพพลายเออร์แฮมอีกรายหนึ่งให้กับพ่อค้านี่คือ "Arsentich": เขามีโรงเตี๊ยมใน Cherkassky Lane บน Ilyinka แฮม “Arsentich” มีชื่อเสียงแม้อยู่นอกกรุงมอสโกในเรื่องของเค็มและการบ่มนอกเหนือจาก "ความสุข" ที่กล่าวมาข้างต้นแล้ว พ่อค้าคนอื่นๆ ยังยืนให้บริการของช่างฝีมือบนท้องถนน - ผ้าขี้ริ้วห่อด้วยหลอดแล้วมัดด้วยฟองน้ำ ลำไส้ร้อนยัดไส้โจ๊กบัควีทและทอดในน้ำมันหมูแกะ
อาหารทั้งหมดนี้ถูกขายให้กับผู้ที่กินเนื้อสัตว์ และพ่อค้าก็ทิ้งโพสต์ไว้พร้อมกับเยลลี่ถั่ว เทและแช่เย็นลงในถาด บัควีทหรือที่ออกเสียงว่า "คนบาป" ถูกขายจากแผงขายของ พวกเขาอบจากแป้งบัควีทในแม่พิมพ์ดินเหนียวพิเศษ บัควีทเป็นเสาทอดทุกด้านสูงสองนิ้ว ปลายด้านหนึ่งแคบกว่าและกว้างกว่าอีกด้านหนึ่ง
พ่อค้าจะขายบัควีตสองสามเพนนีในเวลาเดียวกันก็ผ่าตามยาวและจากขวดน้ำมันพืชที่เสียบด้วยจุกซึ่งมีขนห่านไหลผ่านแล้วเทน้ำมันลงไปด้านใน บัควีทแล้วโรยด้วยเกลือ...
V. A. Gilyarovsky "มอสโกและ Muscovites", "โรงเตี๊ยมของ Egorov และโรงเตี๊ยมของ Testov"
... ยิ่งกว่านั้น Pyotr Kirilych ทิ้งไว้เพื่อเป็นของที่ระลึกให้กับลูกหลาน วิธีพิเศษตัดพาย
นอกจากแพนเค้กแล้ว โรงเตี๊ยมของ Yegorov ยังมีชื่อเสียงในเรื่องพายปลาอีกด้วย นี้ พายกลมทั้งจานยัดไส้ด้วยปลาสับและต้นเอล์ม และตรงกลางเปิดอยู่ และในนั้นมีตับเบอร์บอตวางอยู่บนปลาสเตอร์เจียนชิ้นหนึ่ง พายเสิร์ฟพร้อมซุปปลาน้ำเกรวี่ฟรีPyotr Kirilych ผู้ชาญฉลาดเป็นคนแรกที่เกิดแนวคิดในการตัดพายแบบ "มีศิลปะ" มือข้างหนึ่งถือส้อม อีกข้างถือมีด โบกมือเพียงไม่กี่ครั้ง และในทันใดนั้น พายก็กลายเป็นชิ้นบาง ๆ หลายสิบชิ้น กระจายจากชิ้นตับตรงกลางไปยังขอบหนาสีแดงก่ำของพาย ซึ่งยังคงรูปร่างไว้ แฟชั่นนี้แพร่กระจายไปทั่วมอสโก แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีตัดพายแบบ "มีศิลปะ" เช่นเดียวกับ Pyotr Kirilych ยกเว้น Testov - Kuzma และ Ivan Semenych
เหล่านี้คือศิลปิน!
ไอแซค บาเบล "เรื่องราวของโอเดสซา"
... และตอนนี้... เราก็กลับเข้าสู่งานแต่งงานของดวัวร่า เกริก น้องสาวของพระราชาได้แล้ว ไก่งวงถูกเสิร์ฟเป็นอาหารค่ำในงานแต่งงานครั้งนี้ , ไก่ทอด, ห่าน ปลายัดไส้ และซุปปลา ซึ่งมีทะเลสาบมะนาวส่องประกายราวกับหอยมุก ดอกไม้พลิ้วไหวเหมือนขนนกอันเขียวชอุ่มเหนือหัวห่านที่ตายแล้ว แต่เป็นไปได้ไหมที่ไก่ทอดถูกซัดขึ้นฝั่งด้วยฟองคลื่นของทะเลโอเดสซา? การลักลอบขนของอันสูงส่งของเรา ทุกสิ่งที่โลกมีชื่อเสียงตั้งแต่ต้นจนจบ ทำลายล้าง สร้างเสน่ห์เย้ายวนบนดวงดาวนั้น คืนสีน้ำเงินนั้น ไวน์จากต่างประเทศทำให้ท้องอุ่น ขาหักอย่างหวานชื่น ทำให้สมองมึนงง และทำให้เกิดการเรอ ดังราวกับเสียงแตรต่อสู้ พ่อครัวผิวดำจากพลูทาร์กซึ่งมาถึงในวันที่สามจากพอร์ตซาอิด บรรทุกเหล้ารัมจาเมกาบรรจุขวดในหม้อ มาเดรามันมัน ซิการ์จากสวนของเพียร์พอนต์ มอร์แกน และส้มจากชานเมืองเยรูซาเลมนอกเหนือด่านศุลกากร นี่คือสิ่งที่คลื่นฟองของทะเลโอเดสซาพัดขึ้นฝั่ง...
เอ.พี. เชคอฟ "ไซเรน"
สมมติว่าพวกเขาเสิร์ฟนกปากซ่อมสองสามตัวพร้อมกับเนื้อย่าง และถ้าคุณเพิ่มนกกระทาหรือนกกระทาอ้วน ๆ สองสามตัวเข้าไป คุณจะลืมเรื่องหวัดใด ๆ ซึ่งเป็นคำพูดที่ให้เกียรติของฉัน แล้วไก่งวงย่างล่ะ? ขาว อ้วน ฉ่ำ เหมือนนางไม้เลย...
ใช่ คงจะอร่อย” อัยการพูดยิ้มเศร้าๆ - ฉันคิดว่าฉันจะกินไก่งวง - พระเจ้า แล้วเป็ดล่ะ? หากคุณนำเป็ดตัวเล็กที่เพิ่งมีน้ำแข็งเพียงพอในน้ำค้างแข็งครั้งแรกแล้วทอดบนถาดอบพร้อมกับมันฝรั่งและเพื่อให้มันฝรั่งสับละเอียดเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลและแช่ในนั้น เป็ดอ้วน แล้วก็...
นักปรัชญามิลคินทำหน้าโหดและเห็นได้ชัดว่าอยากจะพูดอะไรบางอย่าง แต่ทันใดนั้นก็ตบริมฝีปากของเขาอาจจินตนาการถึงเป็ดย่างและโดยไม่พูดอะไรสักคำที่ถูกดึงโดยพลังที่ไม่รู้จักเขาก็คว้าหมวกแล้ววิ่งออกไป
ใช่ บางทีฉันอาจจะกินเป็ดด้วย... - เพื่อนอัยการถอนหายใจ
หลังจากการย่าง คนจะอิ่มและตกอยู่ในสุริยุปราคาอันแสนหวาน” เลขานุการกล่าวต่อ - ช่วงนี้ทั้งกายและใจรู้สึกดี หากต้องการเพลิดเพลิน คุณสามารถดื่มหม้อตุ๋นสามแก้วได้หนึ่งแก้ว
V. A. Gilyarovsky "มอสโกและมอสโก"
ในสมัยก่อน Dmitrovka ถูกเรียกว่า Club Street - มีสามสโมสร: English Club ในบ้านของ Muravyov, Noble Club ที่นั่นซึ่งต่อมาย้ายไปที่บ้านของ Noble Assembly; จากนั้น Clerk's Club ก็ย้ายไปที่บ้านของ Muravyov และ Merchant Club ก็ย้ายไปที่บ้านของ Myatlev ห้องขุนนางถูกครอบครองโดยพ่อค้า และน้ำเสียงของขุนนางก็หลีกทางให้กับพ่อค้า เหมือนกับที่โต๊ะฝรั่งเศสอันงดงามได้เปลี่ยนมาใช้อาหารรัสเซียโบราณ
หู Sterlet; ปลาสเตอร์เจียนสองหลา; เบลูก้าในน้ำเกลือ "เนื้อลูกวัวจัดเลี้ยง"; ไก่งวงขาวครีม เลี้ยงอย่างดี วอลนัท- “ rastegai ลดลงครึ่งหนึ่ง” จากตับสเตอเล็ตและเบอร์บอต หมูกับมะรุม; หมูกับโจ๊ก ลูกหมูสำหรับมื้อเย็น "วันอังคาร" ที่ Merchant Club ถูกซื้อในราคามหาศาลจาก Testov ซึ่งเป็นลูกเดียวกับที่เขาเสิร์ฟในโรงเตี๊ยมชื่อดังของเขา เขาขุนพวกมันด้วยตัวเองที่เดชาโดยใช้เครื่องป้อนพิเศษซึ่งมีลูกหมูขวางไว้ด้วยลูกกรง: "เพื่อที่เขาจะได้ไม่เตะไขมัน!" - อธิบาย Ivan Yakovlevich
Rostov-Yaroslavsky และเนื้อลูกวัว "จัดเลี้ยง" มาจาก Trinity ซึ่งลูกวัวได้รับนมทั้งตัว
ทั้งหมดนี้เสิร์ฟในมื้อเย็น "วันอังคาร" ซึ่งมีผู้คนหนาแน่นและมีเสียงดังในปริมาณมาก
นอกจากไวน์ที่ถูกทำลายโดยทะเลโดยเฉพาะแชมเปญแล้ว Merchant Club ยังมีชื่อเสียงไปทั่วมอสโกในเรื่อง kvass และน้ำผลไม้ซึ่งความลับของการเตรียมการซึ่งมีเพียงแม่บ้านระยะยาวคนเดียวของสโมสรเท่านั้นที่รู้ นิโคไล อากาโฟนีช.
เมื่อเขาปรากฏตัวในห้องนั่งเล่น หลังจากดื่มกาแฟและเหล้าแล้ว พ่อค้ากำลังย่อยอาหารเย็นของ Lucullan บนเก้าอี้นวม ก็มีเสียงหลายเสียงดังขึ้นทันที:
นิโคไล อากาโฟนีช!
ทุกคนเรียกร้องเครื่องดื่มแก้วโปรด ใครได้รับใบปลิวหอม: มันมีกลิ่นเหมือนดอกตูมแบล็กเคอแรนท์ราวกับว่าคุณกำลังนอนอยู่ใต้พุ่มไม้ในฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งเชอร์รี่ - สีทับทิม, รสชาติ เชอร์รี่สุก- สำหรับราสเบอร์รี่ บางชนิดมีรูสก์ kvass สีขาว และบางชนิดมีซุปกะหล่ำปลีรสเปรี้ยว ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่มีคาร์บอนไดออกไซด์มากจนต้องปิดผนึกในขวดแชมเปญ ไม่เช่นนั้นทุกขวดจะแตก
ซุปกะหล่ำปลีเปรี้ยวทำให้จมูกของคุณเจ็บและทำให้ฮ็อพของคุณหมด! - Lenechka น้ำหนักสิบปอนด์เคยพูดว่าดื่มเครื่องดื่มนี้ครึ่งหนึ่งพร้อมแชมเปญแช่แข็ง
Lenechka เป็นผู้ประดิษฐ์ kulebyaki สิบสองชั้นแต่ละชั้นมีไส้ของตัวเอง ทั้งเนื้อและปลาต่างกันและ เห็ดสดและไก่และเกมทุกชนิด Kulebyaka นี้จัดทำขึ้นเฉพาะที่ Merchant Club และ Testov’s เท่านั้น และสั่งล่วงหน้า 24 ชั่วโมง
ที่จะดำเนินต่อไป…
- “คงหิว.. อย่าประมาท” และฉันก็ปรารถนาสิ่งนี้เพื่อตัวเองเสมอ และตอนนี้เมื่อคุณกำลังจะเรียนจบและเริ่มต้นใหม่ ฉันขอพรสิ่งนี้ให้กับคุณ
การเสียสละตนเองเป็นความหลงใหล ดังนั้นการบริโภคอย่างสิ้นเปลือง แม้แต่ความหิวโหยและราคะตัณหาก็เป็นเรื่องเล็กๆ น้อยๆ เธอเร่งรีบทาสของเธอไปสู่การทำลายล้างในชั่วโมงนั้น คำกล่าวสูงสุดบุคลิกภาพของเขา
อาดัมเป็นผู้ชาย เขาต้องการแอปเปิ้ลจากต้นไม้แห่งเอเดน ไม่ใช่เพราะว่ามันเป็นแอปเปิ้ล แต่เพราะมันเป็นสิ่งต้องห้าม
ซื้อของในวัยเด็กซึ่งจะช่วยชดเชยความเสียหายที่เกิดจากวัยชราในช่วงหลายปีที่ผ่านมา และโดยตระหนักว่าอาหารวัยชราคือปัญญา จงประพฤติตั้งแต่เยาว์วัยเพื่อไม่ให้วัยชราขาดอาหาร
หากคุณมีมุมที่จะอยู่ -
ในช่วงเวลาที่เลวร้ายของเรา - แม้แต่ขนมปังชิ้นหนึ่ง
หากคุณไม่ใช่คนรับใช้ของใครไม่ใช่นาย -
คุณมีความสุขและมีจิตใจสูงอย่างแท้จริง
ชีวิตน่าเบื่อหากไม่มีเป้าหมายทางศีลธรรม มันไม่คุ้มที่จะมีชีวิตอยู่เพียงเพื่อกิน คนงานรู้เรื่องนี้ - ดังนั้นชีวิตจึงต้องมีอาชีพที่มีศีลธรรม
ชีวิตคือบ่อเกิดแห่งความสุข แต่บิดาแห่งความโศกเศร้าคนนี้กำลังพูดอยู่ในคนที่ท้องเสีย แหล่งที่มาทั้งหมดถูกวางยาพิษสำหรับเขา
ความคิดริเริ่มของชาวอเมริกันไม่ได้เป็นอะไรมากไปกว่าข้อเสนอให้ "เผาบ้านเพื่อปรุงไข่คน" (เกี่ยวกับการสร้างระบบป้องกันขีปนาวุธ)
เราจะปฏิเสธอาหารเพียงเพราะว่าเมื่อเราอิ่มแล้วเราจะเบื่ออาหารหรือไม่? เราจะพูดได้ไหมว่าทุ่งนาจะสูญเปล่าหากยังคงมีรกร้างอยู่?
ขนมปังที่คุณเก็บไว้ในถังขยะเป็นของคนหิว เสื้อคลุมที่วางอยู่ในอกของคุณเป็นของชายเปลือยเปล่า ทองคำที่คุณฝังอยู่ในดินนั้นเป็นของคนจน
สามสิ่งที่ทำให้โลกสั่นสะเทือน
(คุณจะไม่รอดจากที่สี่):
ทันใดนั้นก็เป็นทาสที่กลายเป็นนาย
คนตะกละคนขี้เมา
และผู้ที่อ่อนแอทั้งเนื้อหนังและวิญญาณ
ไปพัวพันกับผู้หญิงที่ชั่วร้ายและหยาบคาย
ในสี่กรณี ไม่ควรแสดงความเห็นชอบหรือประณามเรื่องนี้จนกว่าเรื่องจะยุติ
อย่างแรกเกี่ยวกับการกินจนย่อยลงกระเพาะ
ประการที่สองเกี่ยวกับหญิงตั้งครรภ์จนกว่าจะได้รับการแก้ไข
ประการที่สาม เรื่องผู้กล้าจนกว่าเขาจะออกจากสนามรบ
ประการที่สี่ เกี่ยวกับชาวนาจนกว่าเขาจะเก็บเกี่ยวพืชผล
นักปราชญ์ไม่ควรหยุดอยู่ในเมืองที่ไม่มีห้าสิ่ง ประการแรก ผู้ปกครองที่ยุติธรรมและผู้ปกครองที่เข้มงวดและเผด็จการ ประการที่สอง น้ำไหลและดินแดนอันอุดมสมบูรณ์ ประการที่สาม นักวิทยาศาสตร์ที่มีความรู้เชิงปฏิบัติและมีความพอประมาณ ประการที่สี่ หมอรักษาที่มีทักษะและมีความเห็นอกเห็นใจ ประการที่ห้า ผู้มีพระคุณที่มีน้ำใจ
คนที่ไล่ตามความร่ำรวยมากขึ้นเรื่อยๆ ไม่เคยหาเวลาใช้ ดูเหมือนคนที่หิวโหยที่ทำอาหารทุกอย่างแต่ไม่นั่งที่โต๊ะ
เมื่อฉันเห็นโต๊ะเหล่านี้เต็มไปด้วยจาน สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าโรคเกาต์ ท้องมาน ไข้ และโรคอื่น ๆ อีกมากมายซ่อนอยู่ข้างหลังพวกเขาราวกับว่ากำลังซุ่มโจมตี
