ประโยชน์และโทษของไข่ไก่สำหรับผู้ชาย ไข่ไก่ดีหรือไม่ดี?

ไข่มีรูปร่างและเนื้อหาที่ไร้ที่ติ อารยธรรมโบราณทั้งหมดเชื่อว่าโลกของเรามาจากไข่ ศาสตร์แห่งการกินเพื่อสุขภาพถือว่าไข่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมายาวนาน แต่เมื่อเวลาผ่านไป ทัศนคติต่อไข่ก็เปลี่ยนไป

ปัจจุบันเป็นที่ทราบกันว่าไข่มีประโยชน์อย่างมากต่อระบบโภชนาการทุกประเภท ดังที่คุณทราบ ไข่เป็นผลิตภัณฑ์จากสัตว์และมีอาหารเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้นที่ช่วยให้ไข่เป็นสารอาหารบำบัดและลดน้ำหนักได้

หลายคนสนใจคำถามที่ว่า ไข่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์จริง ๆ ไหม และจะใช้อย่างไรระหว่างควบคุมอาหาร

ไข่หนึ่งฟองมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างสูง ทั้งหมดขึ้นอยู่กับชนิด ขนาด และแหล่งกำเนิด เช่น ปริมาณแคลอรี่ของไข่ไก่คือ 70 กิโลแคลอรี.

ในกรณีนี้ มีความไม่สมดุลที่ชัดเจนในการกระจายคุณค่าทางโภชนาการระหว่างไข่ขาวกับไข่แดง ดังนั้นโปรตีนจึงมีมากถึง 20 กิโลแคลอรีแต่ไข่แดงมีไม่น้อย 50 กิโลแคลอรี.

ในกรณีนี้ ไข่จะถูกนำมาใช้ในอาหารประเภทไข่ อาหารญี่ปุ่น ส้ม อาหารฝรั่งเศส และอาหารยอดนิยมอื่นๆ

แนะนำให้กินไข่ไม่เกินสองฟองในมื้อเช้าและมื้อเย็น

ปริมาณแคลอรี่ของไข่ต้ม

ที่จริงแล้วปริมาณแคลอรี่ของไข่ต้มไม่ได้แตกต่างจากไข่ดิบมากนัก หากเราใช้การคำนวณต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ไข่ดังกล่าวจะมี 159 กิโลแคลอรีประโยชน์ของไข่ขาวต้มนั้นมีความโดดเด่นเป็นพิเศษ เนื่องจากสามารถย่อยได้สูงและเป็นวัสดุที่ดีเยี่ยมในการสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ

ปริมาณแคลอรี่ของไข่ดิบ

ไข่ดิบขนาดมาตรฐาน 1 ฟอง มีคุณค่าทางโภชนาการเท่ากับ 70 กิโลแคลอรี. หากคุณนับผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟองจะมีพลังงาน 157 กิโลแคลอรี- มีการถกเถียงกันมากมายเกี่ยวกับวิธีที่นักกีฬาควรบริโภคไข่

บางคนเชื่อว่าเพื่อเพิ่มมวลกล้ามเนื้อคุณต้องกินไข่ดิบประมาณ 10 ฟองต่อวัน โดยรับประทานเฉพาะโปรตีนเท่านั้น แต่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ด้วยว่าโปรตีนจากไข่ดิบสามารถย่อยได้ไม่เกิน 50%

อย่างไรก็ตาม คนอื่นๆ เชื่อว่าไข่แดงไม่ควรทิ้งไป เนื่องจากมีสารอาหารที่แตกต่างกันจำนวนมาก

หลายสิบปีก่อน นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันค้นพบว่ามีคอเลสเตอรอลสูงในไข่ ในเรื่องนี้คนส่วนใหญ่ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพประกาศว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นสิ่งต้องห้ามและหยุดบริโภค

ในเวลานั้นนักวิทยาศาสตร์ยังไม่เข้าใจถึงผลกระทบของคอเลสเตอรอลในร่างกายและยังไม่ได้แบ่งมันออกเป็น "ประโยชน์" และ "เป็นอันตราย" ในขณะนี้ แต่ข้อห้ามเกี่ยวกับไข่ดังกล่าวไม่ได้นำไปสู่ผลที่คาดหวัง

ดังนั้นนักวิทยาศาสตร์จึงตัดสินใจพิจารณาการตัดสินใจอีกครั้งและการทดลองซ้ำหลายครั้งช่วยค้นพบสารที่มีประโยชน์มากในไข่ - เลซิติน เนื่องจากคอเลสเตอรอลและเลซิตินในไข่แดงมีค่าที่ต่างกัน ผลิตภัณฑ์นี้จึงไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์

ไข่เป็นวิธีการป้องกันหลอดเลือดที่ดีมาก

ประโยชน์ของไข่ต้มนั้นพิจารณาได้สองวิธี:

ไข่ขาวคุณสมบัติของมันไม่ด้อยไปกว่าเนื้อสัตว์หรือนมเลย คุณสมบัติที่น่าทึ่งของมันได้รับการพิสูจน์แล้วจากการศึกษาจำนวนมาก เป็นโปรตีนจากไก่ที่ร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและครบถ้วนซึ่งให้ประโยชน์มากมาย การกินไข่ทำให้คุณสามารถฟื้นฟูความแข็งแรงหลังจากเจ็บป่วยได้เกือบทุกชนิดรวมทั้งเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันด้วย

ไข่มีประโยชน์มากสำหรับนักกีฬา เพราะการรับประทานไข่หลายฟองทุกวันจะช่วยสร้างมวลกล้ามเนื้อได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ยังแนะนำสำหรับวัยรุ่นและเด็กทุกคนในช่วงการเจริญเติบโต

ในไข่แดงมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย: เลซิติน ไบโอติน และโคลีน นอกจากนี้ยังมีวิตามินจำนวนมาก เหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นวิตามิน A, B, E

ไข่แดงยังอุดมไปด้วยแคลเซียม โพแทสเซียม เหล็ก และฟอสฟอรัส เป็นที่ทราบกันว่าฟอสฟอรัสมีผลดีมากต่อระบบประสาทและการพัฒนาของเปลือกสมอง

ประโยชน์และโทษ

แน่นอนว่าไข่มีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ นักวิทยาศาสตร์หลายคนยอมรับว่านี่คือคลังวิตามินและส่วนประกอบที่มีคุณค่าอย่างแท้จริง นอกเหนือจากองค์ประกอบข้างต้นทั้งหมดแล้ว ไข่ยังมีไอโอดีนซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับการทำงานปกติของต่อมไทรอยด์

นอกจากนี้ยังพบผลต้านอนุมูลอิสระของไข่อีกด้วย ผลการวิจัยพบว่า เด็กผู้หญิงที่กินไข่หลายฟองต่อสัปดาห์ มีโอกาสเป็นมะเร็งเต้านมน้อยกว่ามาก

อย่างไรก็ตามแม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ไข่ก็อาจมีภัยคุกคามต่อสุขภาพของมนุษย์เช่นกัน

ไข่ต้มและทอด- หนึ่งในอาหารจานโปรดที่สุดที่รับประทานเป็นอาหารเช้า ทุกปี ประเทศของเราผลิตไข่ไก่ประมาณสี่หมื่นล้านฟอง ซึ่งช่วยให้เราสามารถตอบสนองความต้องการของผู้คนสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารเช้าที่พวกเขาชื่นชอบ

ความต้องการที่สูงอย่างต่อเนื่องซึ่งคงอยู่มาหลายชั่วอายุคนไม่น่าแปลกใจเลย ไข่สามารถเตรียมได้หลายวิธีและมีกรดอะมิโน โปรตีน และวิตามินที่จำเป็นถึง 8 ชนิด อย่างไรก็ตาม เนื่องจากมีองค์ประกอบที่หลากหลาย จึงมักถูกตั้งคำถามถึงประโยชน์ของพวกมัน

นี่เป็นเพราะว่ามีคอเลสเตอรอลที่มีความเข้มข้นสูง แน่นอนว่าสิ่งนี้ไม่สามารถปฏิเสธได้ แต่เพื่อที่จะเข้าใจว่าความเสียหายดังกล่าวยิ่งใหญ่เพียงใด จำเป็นต้องเข้าใจปัญหานี้ให้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น

คอเลสเตอรอลตามที่กำหนดโดย American National Institutes of Health นั้นเป็นสารคล้ายไขมันและคล้ายขี้ผึ้งที่มีอยู่ในทุกเซลล์ของร่างกาย ฟังดูค่อนข้างรุนแรง แต่ก็ไม่ได้แย่ขนาดนั้น

คอเลสเตอรอลถูกผลิตขึ้นตามธรรมชาติในร่างกายมนุษย์เพื่อให้แน่ใจว่าการทำงานเป็นปกติ เป็นส่วนสำคัญในกระบวนการต่างๆ และจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์ฮอร์โมนและการย่อยอาหาร ปริมาณคอเลสเตอรอลของคุณเองคือประมาณ 1-2 กรัม ซึ่งกระจายไปทั่วร่างกายในส่วนเล็กๆ ที่เรียกว่าไลโปโปรตีน แบ่งออกเป็นสองประเภท - ความหนาแน่นต่ำหรือ LDL, ความหนาแน่นสูง หรือ HDL

ไลโปโปรตีนชนิดแรกถือว่า "ไม่ดี" ซึ่งเกิดจากการเพิ่มความเข้มข้นของ LDL ในร่างกาย ความน่าจะเป็นของการก่อตัวของคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือดแดง ผลกระทบเชิงลบเหล่านี้ขัดขวางการไหลเวียนของเลือดจากกล้ามเนื้อหัวใจ ซึ่งอาจนำไปสู่โรคหัวใจร้ายแรงได้ ประเภทที่สอง (HDL) ถือว่า “ดี” เพราะจะส่งคอเลสเตอรอลไปที่ตับแล้วถูกขับออกจากร่างกาย

คอเลสเตอรอลนั้นไม่ใช่ปัญหาหลักจนกว่าจะสะสมอยู่ในความเข้มข้นสูงในร่างกาย การบริโภคอาหารที่มีคอเลสเตอรอลจำนวนมากจะช่วยลดการผลิตคอเลสเตอรอลของคุณเองโดยอัตโนมัติเพื่อชดเชยคอเลสเตอรอลที่เข้ามา

ลักษณะทางพันธุกรรม สไตล์และไลฟ์สไตล์ส่วนบุคคล และการรับประทานอาหารมีอิทธิพลต่อ “พฤติกรรม” ของร่างกายเมื่อเริ่มปรับการไหล ขึ้นอยู่กับปริมาณคอเลสเตอรอลที่มาจากภายนอก ดังนั้นระดับการผลิต LDL จึงสูงกว่า HDL ความไม่สมดุลของไลโปโปรตีนอาจทำให้เกิดผลที่ตามมาร้ายแรง นี่คือสาเหตุหลักว่าทำไมคุณไม่ควรกินไข่ไก่เยอะๆ

ตามที่ท่านให้ไว้.ทางการแพทย์ ข่าว วันนี้ ตามข้อมูล ไข่โดยเฉลี่ย 1 ฟองมีคอเลสเตอรอลประมาณ 164 มิลลิกรัม และเนื่องจากแนะนำให้บริโภคไม่เกิน 300 มิลลิกรัมในแต่ละวัน ไข่ 2-3 ฟองในมื้อเช้าจึงอาจเกินขีดจำกัดสูงสุดรายวันทั้งหมดได้ สิ่งนี้ทำให้ชัดเจนทันทีว่าทำไมไข่แดงจึงไม่ใช่ส่วนสำคัญของอาหารของนักเพาะกายที่ยอมให้ไข่แดงไม่เกินสองฟอง

ข่าวดังกล่าวไม่ได้แย่ขนาดนั้น แต่จากข้อมูลของ Francisco Lopez Jiminez, MD, PhD จาก Mayo Clinic การกินไข่มีผลเพียงเล็กน้อยต่อการเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในเลือด เมื่อเทียบกับผลของไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์

ไข่ไก่มีประโยชน์อย่างไร?

ผลิตภัณฑ์นี้มีโปรตีนจำนวนมาก ปริมาณต่อไข่ประมาณ 5.53 กรัม คุณค่าทางโภชนาการที่สูงของไข่ยังเกิดจากการมีกรดอะมิโนซึ่งเป็นวัสดุก่อสร้างที่จำเป็นสำหรับกระบวนการทางชีวภาพต่างๆ ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการรักษาการทำงานของร่างกาย

ข่าวการแพทย์วันนี้ ชี้ให้เห็นคุณสมบัติอื่น ๆ ของไข่ที่ทำให้ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์ ประกอบด้วย:

• โปรวิตามินเอ, วิตามิน B2, B5; B12, อี และ ดี;
• กรดโฟลิก
• ฟอสฟอรัส, โคลีน, ลูทีน, ไอโอดีน;
• ไบโอติน เหล็ก ซีลีเนียม

ด้วยการผสมผสานระหว่างวิตามินและสารอาหาร การรับประทานไข่จึงช่วยเร่งการเผาผลาญและให้พลังงานแก่คุณ

เพิ่มมวลกล้ามเนื้อ

ในบรรดาผู้ที่ชอบกินไข่ไก่คือ Jillian Michaels เทรนเนอร์ชื่อดัง บทความที่เธอเขียนประกอบด้วยข้อเท็จจริงที่ว่าร่างกายต้องการคอเลสเตอรอลอย่างแน่นอน มิฉะนั้นจะหยุดการสังเคราะห์ฮอร์โมน เช่น ฮอร์โมนเพศชาย ซึ่งมีหน้าที่ในการสร้างมวลกล้ามเนื้อและเติมเต็มพลังงานสำรอง

ต้องบริโภคไข่ทั้งฟองเพื่อการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ แน่นอนว่าคุณไม่ควรปฏิเสธข้อได้เปรียบที่ผลิตภัณฑ์นี้มอบให้ คุณสามารถเพลิดเพลินกับไข่ไก่และรับผลประโยชน์ทั้งหมดได้โดยไม่ทำร้ายร่างกาย แต่อาจมีข้อจำกัดบางประการ

ไม่เกี่ยวอะไรกับระดับคอเลสเตอรอลและโรคหลอดเลือดหัวใจ นี่เป็นความเห็นของ John Berardi ผู้ก่อตั้ง Precision Nutrition และจบปริญญาเอกด้านโภชนาการด้วย อย่างไรก็ตาม แม้จะคำนึงถึงเรื่องนี้แล้ว คุณไม่ควรกินอาหารเดิมๆ ทุกวันแม้ว่าจะดีต่อสุขภาพก็ตาม

บทความโดย Dr. Susan Roberts อธิบายความต้องการความหลากหลายได้ค่อนข้างดี ความหมายของมันขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่าไม่มีผลิตภัณฑ์ใดที่มีปริมาณสารอาหารที่เหมาะสมเพื่อให้ร่างกายได้รับทุกสิ่งที่ต้องการ แต่การรับประทานอาหารให้หลากหลายจะทำให้มีโอกาสได้รับธาตุแต่ละธาตุในปริมาณที่เหมาะสมเพิ่มขึ้น

การขาดอาหารที่หลากหลายช่วยให้คุณไม่อิ่มเอมกับอาหารจานเดียวเท่านั้นรสชาติที่น่าเบื่ออย่างรวดเร็วและยังได้รับสารอาหารและสารในปริมาณที่สมดุล ไม่แนะนำให้รับประทานไข่ไก่หรือผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ ทุกวัน สิ่งสำคัญคือการสังเกตการกลั่นกรอง ไข่ที่อยู่ในรายการชอปปิ้งทั่วไปจะต้องเสริมด้วยผลิตภัณฑ์อื่นๆ

วิธีการเลือกไข่ไก่ให้เหมาะสม?

บนชั้นวางของร้านค้าสมัยใหม่มีไข่หลากหลายชนิดบรรจุในกล่องกระดาษแข็ง โฟม และพลาสติก สิ่งนี้ทำให้ผู้ซื้อสับสนซึ่งหลงทางไปจากความหลากหลายดังกล่าวโดยไม่รู้ว่าอันไหนดีกว่ากัน ผู้บริโภคมักจะเริ่มเปรียบเทียบสินค้าตามความนิยม สี ขนาด ราคา และแบรนด์ วิธีการนี้ไม่ถูกต้องทั้งหมด ไข่ถูกผลิตขึ้นด้วยวิธีต่างๆ กัน ทำให้ไข่บางชนิดมีคุณภาพดีกว่าไข่ชนิดอื่นๆ

การปรากฏเครื่องหมายโอเมก้า 3 บนบรรจุภัณฑ์กระดาษแข็งบ่งบอกว่าไก่ได้รับอาหารที่มีสาหร่าย น้ำมันปลา หรือเมล็ดแฟลกซ์ เนื่องจากเป็นกรดไขมันจำเป็นซึ่งก็คือการผลิตที่ไม่ได้เกิดขึ้นในร่างกาย จึงสามารถได้รับโอเมก้า 3 ได้จากอาหารเท่านั้น และหากคุณเลือกไข่ที่มีกรดไขมันจำเป็นนี้ ไข่ก็จะกลายเป็นอาหารเสริมที่ดีต่อสุขภาพซึ่งมีรสชาติอร่อยกว่าปลาทูน่าและผลิตภัณฑ์อื่นๆ

ไข่ธรรมชาติมีราคาแพงกว่าแต่ยังเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมด้วย ไก่ที่วางไข่จะได้รับอาหารที่ไม่ใส่ปุ๋ยหรือยาฆ่าแมลง นอกจากนี้นกเหล่านี้ยังไม่ได้รับฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะหลายชนิด ไข่ไก่ธรรมชาติแตกต่างจากไข่อื่นๆ อย่างเห็นได้ชัด พวกเขามีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและโดดเด่นด้วยไข่แดงสีส้มเข้ม ไข่ธรรมดาที่ผู้บริโภคคุ้นเคยอยู่แล้วจะมีไข่แดงสีเหลืองสดใส ความแตกต่างไม่เพียงแต่ในเรื่องสีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอุดมสมบูรณ์มากกว่าอีกด้วย

ไก่ปลอดกรงหรือไก่เลี้ยงอิสระ?

นอกจากฉลาก "โอเมก้า 3" และ "ธรรมชาติ" แล้ว ยังมีไข่ไก่ที่มีป้ายกำกับว่า "ปลอดกรง" หรือ "ปลอดสาร" ด้วย คนส่วนใหญ่คิดว่าพวกเขาเหมือนกันทุกประการ แต่มีความแตกต่าง

สัตว์ปีกเลี้ยงแบบปล่อยตามธรรมชาติคือไก่ที่ถูกเลี้ยงไว้กลางแจ้ง โดยปกติจะอยู่ในฟาร์มขนาดเล็ก สิ่งนี้ทำให้ไก่เหล่านี้แตกต่างจากแม่ไก่ไข่ที่อาศัยอยู่ในเล้าไก่เต็มตัวและไม่สามารถเคลื่อนไหวได้ตามปกติด้วยซ้ำ

เกิดความสับสนเล็กน้อยกับฉลากที่ระบุว่าไก่ถูกเก็บไว้นอกกรง นี่เป็น "กลอุบาย" ชนิดหนึ่งเนื่องจากแม่ไก่ไข่ไม่ได้ถูกเก็บไว้ในกรงตามปกติและเครื่องหมายดังกล่าวอธิบายเฉพาะความจริงที่ว่าพวกมันอยู่ในพื้นที่ปิดขนาดเล็กซึ่งพวกมันสามารถเดินไปรอบๆ ได้เล็กน้อยและมีรังที่สร้างขึ้นเป็นพิเศษ สำหรับการวางขนาดขึ้นอยู่กับพื้นที่ที่จัดสรร

แน่นอนว่าแนะนำให้เลือกไข่ไก่ตามความชอบส่วนตัว ความแตกต่างระหว่างคุณภาพรสชาติค่อนข้างชัดเจนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในคุณภาพธรรมชาติและแบบปล่อยอิสระซึ่งแตกต่างจากที่อื่น สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่ไข่ที่รับประทานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการเตรียมไข่ด้วย

คำตอบสำหรับคำถามนี้ได้รับจาก Jillian Michaels ซึ่งเน้นย้ำถึงความสำคัญของอาหารประเภทใดและวิธีผสมไข่ เธอชี้ให้เห็นว่าไข่ที่ทอดในน้ำมันและเสิร์ฟพร้อมกับเบคอนซึ่งมีไขมันอิ่มตัวสูง ส่งผลเสียต่อการอ่านค่าคอเลสเตอรอล เพื่อให้ไข่มีสุขภาพดีขึ้น ให้ปรุงในกระทะเหล็กหล่อโดยใช้น้ำมันมะกอก

หลายคนอาจคิดว่าการใช้น้ำมันมะกอกในการทอดนั้นไม่สมเหตุสมผล แต่เนื่องจากน้ำมันมะกอกอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ คุณประโยชน์ต่อสุขภาพจึงเพิ่มขึ้นอย่างมาก และแทบไม่มีผลกระทบต่อรสชาติเลย นอกจากนี้เราไม่ควรลืมว่าไม่ใช่แค่ไข่ไก่เท่านั้นที่เพิ่มคอเลสเตอรอล

อาหารอะไรที่สามารถเพิ่มคอเลสเตอรอลได้?

อาหารที่ควรจำกัดการบริโภคเนื่องจากมีโคเลสเตอรอลสูงได้แก่:

• เชดดาร์และซาลามิ;
• เนื้อแกะและเนื้อวัว
• หอยนางรมและกุ้ง
• น้ำมัน.

ในบรรดาผลิตภัณฑ์นมและชีสจำเป็นต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันต่ำที่สุด นี่จะเป็นขั้นตอนแรกและสำคัญมากในการได้รับโภชนาการที่เหมาะสมและดีต่อสุขภาพซึ่งจะส่งผลดีต่อร่างกายอย่างไม่ต้องสงสัย

อาหารอะไรลดคอเลสเตอรอล?

วิธีที่ดีที่สุดในการลดผลกระทบของคอเลสเตอรอลสูงคือการกินอาหารที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล และถ้ารู้ว่ามื้อกลางวันจะมีกุ้งต้มก็ควรเสิร์ฟข้าวโอ๊ตเป็นมื้อเช้า โจ๊กนี้มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อต่อกล้ามเนื้อหัวใจและเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมในการลดไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำ (LDL) ลง 5.3 เปอร์เซ็นต์ในหนึ่งเดือนครึ่ง

คอเลสเตอรอลยังลดลงหลังจากรับประทานวอลนัท การศึกษาใน American Journal of Clinical Nutrition พบว่าการกินวอลนัท 40 กรัมทุกวันเป็นเวลาหนึ่งเดือนอย่างน้อย 6 วันต่อสัปดาห์สามารถลดคอเลสเตอรอลรวมได้ 5.4 เปอร์เซ็นต์และ LDL คอเลสเตอรอลได้ 9.3 เปอร์เซ็นต์ เพื่อกระจายเมนูคุณสามารถเปลี่ยนข้าวโอ๊ตเป็นวอลนัทเป็นพืชตระกูลถั่วได้ หากคุณเพิ่มพืชตระกูลถั่วครึ่งแก้วในอาหารทุกสัปดาห์ ไลโปโปรตีนชนิดความหนาแน่นต่ำจะลดลง 8 เปอร์เซ็นต์

เพื่อลดคอเลสเตอรอล คุณควรดื่มชาดำเนื่องจากมีไขมัน ตามที่กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริการะบุว่าเครื่องดื่มดังกล่าวจะช่วยลดไขมันได้อย่างน้อย 10 เปอร์เซ็นต์ภายในสามสัปดาห์

สรุป.

ในการรับประทานอาหารอย่างเหมาะสม คุณจะต้องรับประทานอาหารที่คุณรับประทานอย่างมีความรับผิดชอบ คุณควรระมัดระวังเกี่ยวกับองค์ประกอบและผลกระทบของผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดที่มีต่อร่างกาย ไข่ไก่ไม่มีอันตรายใด ๆ แต่คุณต้องกินในปริมาณที่พอเหมาะซึ่งใช้ได้กับอาหารทุกชนิด

อาหารเพื่อสุขภาพจำเป็นต้องมีความสมดุล นั่นคือเมื่อผลิตภัณฑ์ที่มีองค์ประกอบบางอย่างได้รับการชดเชยด้วยผลิตภัณฑ์อื่นที่มีคุณสมบัติตรงกันข้าม อาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงจะถูกบริโภคร่วมกับอาหารที่ช่วยลดคอเลสเตอรอล คุณไม่สามารถหลีกเลี่ยงอาหารที่มีคอเลสเตอรอลได้อย่างสมบูรณ์ ทุกคนต้องการมันเพื่อให้ร่างกายทำงานได้ตามปกติ

คุณไม่ควรกลัวไข่อย่างแน่นอน เป็นแหล่งสำคัญของกรดอะมิโน วิตามิน และสารอาหารที่ช่วยให้ร่างกายรับมือกับงานที่ซับซ้อนต่างๆ ให้พลังงานตลอดทั้งวัน และช่วยให้คุณสร้างกล้ามเนื้อได้

ไข่ไก่ถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารโดยผู้คนจำนวนมากทั่วโลกมาเป็นเวลาหลายพันปี ในช่วงไม่กี่ศตวรรษที่ผ่านมา ไข่กลายเป็นอาหารเช้ายอดนิยม และในอเมริกา ไข่คนและเบคอนก็เป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิมมาจนถึงทุกวันนี้ ด้วยสารอาหารที่มีอยู่ในไข่ไก่ ผลิตภัณฑ์นี้จึงเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุดและไม่สามารถทดแทนได้ในอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน...

ไข่ไก่เป็นเจ้าของสถิติในผลิตภัณฑ์ที่มีต้นกำเนิดจากธรรมชาติในแง่ของปริมาณโปรตีน โปรตีนในองค์ประกอบของมันจะถูกย่อยโดยร่างกายอย่างสมบูรณ์ ในขณะเดียวกันไข่ไก่ก็มีแคลอรี่ต่ำ อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน อย่างไรก็ตาม แพทย์บางคนอ้างว่าการกินไข่บ่อยๆ เป็นอันตรายต่อร่างกาย

อันตรายหลักของไข่ไก่คือระดับคอเลสเตอรอลในไข่แดงสูง ไข่โดยเฉลี่ยมีคอเลสเตอรอลประมาณ 213 มก. โดยความต้องการคอเลสเตอรอลต่อวันสำหรับผู้ที่มีสุขภาพดีอยู่ที่ 300 มก. ไข่คิดเป็นเกือบสองในสามของความต้องการคอเลสเตอรอลในแต่ละวัน ขณะเดียวกันผู้ที่เป็นโรคหัวใจควรบริโภคคอเลสเตอรอลไม่เกิน 200 มก. ต่อวัน คุณสามารถเปรียบเทียบไข่หนึ่งฟองกับแฮมเบอร์เกอร์ฟาสต์ฟู้ดได้ โดยอย่างหลังมีคอเลสเตอรอลอยู่ครึ่งหนึ่ง

ดังนั้นนักโภชนาการหลายคนแนะนำให้กินไข่ไม่เกินสามฟองต่อสัปดาห์ ความจริงก็คือคอเลสเตอรอลมีแนวโน้มที่จะสะสมอยู่บนผนังหลอดเลือดและทำให้เกิดโรคหลอดเลือด และหลอดเลือดกระตุ้นให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ (หัวใจวายและโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ)

โรคหัวใจคร่าชีวิตผู้ชายสามในสี่ที่มีอายุระหว่าง 25 ถึง 64 ปี เพื่อการเปรียบเทียบ มีผู้ชายเพียง 14% ในกลุ่มอายุนี้ที่เสียชีวิตด้วยโรคมะเร็ง ดังนั้นแพทย์จึงแนะนำให้ลดปริมาณอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงในอาหารของคุณ

ไข่ดิบกระตุ้นให้เกิดการติดเชื้อในลำไส้เฉียบพลัน - ซัลโมเนลโลซิส ดังนั้นแพทย์จึงไม่แนะนำให้รับประทานไข่ดิบ แต่ควรทอดไข่ดาวให้ดีจนไข่ขาวและไข่แดงแข็งตัว คุณต้องปรุงไข่เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งนาที เพราะเมื่อไข่แดงแข็งตัว เชื้อซัลโมเนลลาที่เป็นสาเหตุให้ไข่ตาย

เกษตรกรผู้เลี้ยงสัตว์ปีกอ้างถึงสถิติต่อไปนี้: กรณีของการติดเชื้อซัลโมเนลลาในไข่ดิบอยู่ที่หนึ่งในเจ็ดพัน ในขณะที่ความเสี่ยงในการติดเชื้อซัลโมเนลโลซิสจะเพิ่มขึ้นหากสภาพการเก็บรักษาไข่ถูกละเมิด และหากสกปรก ให้รับประทานไข่ที่ยังไม่ได้ล้าง

มีข้อห้ามบางประการในการรับประทานไข่ไก่ ร่างกายของบางคนไม่สามารถย่อยหรือดูดซึมไข่ได้ เด็กอาจแพ้ไข่ ดังนั้นจึงต้องใส่ไข่แดงลงในอาหารเสริมอย่างระมัดระวัง กุมารแพทย์แนะนำให้เริ่มด้วยไข่นกกระทา ในเวลาเดียวกันปฏิกิริยาภูมิแพ้ต่อไข่ไก่จะหายไปตามอายุ พวกเขาจะอยู่เคียงข้างผู้คนตลอดชีวิตเท่านั้น หากคุณกินไข่มาก อาจทำให้ระบบเผาผลาญของคุณหยุดชะงักได้

ไข่ที่มีมายองเนสและไข่ดาวในเนยมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคตับ ที่ฟาร์มสัตว์ปีก ไก่ไข่จะได้รับสารแคนธาแซนธินซึ่งเป็นวัตถุเจือปนอาหารชนิดพิเศษเพื่อให้ไข่แดงมีสีเหลืองหรือสีส้ม สารนี้ที่มีอยู่ในไข่ของแม่ไก่ไข่อาจส่งผลเสียต่อการมองเห็นได้

ยังคงมีข้อถกเถียงมากมายเกี่ยวกับอันตรายของไข่ไก่ต่อมนุษย์ เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบที่เป็นอันตรายของไข่ต่อร่างกายมนุษย์ เราขอแนะนำว่าก่อนอื่นควรเก็บไว้อย่างถูกต้อง เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่ไข่ไว้ที่ประตู แต่วางไว้บนชั้นวางด้านในของตู้เย็นจากนั้นไข่จะไม่เน่าเสียอีกต่อไป

ไข่ดิบสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินสามสัปดาห์และไข่ต้ม - สูงสุดหนึ่งสัปดาห์ ควรเก็บไข่ไว้ในตู้เย็นแยกจากอาหารอื่นๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในถาดพิเศษที่มีการแบ่งส่วนและปลายแหลมของไข่ควรอยู่ด้านล่างเพื่อไม่ให้ไข่แดงและอากาศที่ปลายทื่อของไข่ไม่สัมผัสกัน .

นี่คือรายละเอียดปลีกย่อยปรากฎ

ไข่ต้มเป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดที่แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมได้ โดยปกติแล้วเมื่อไม่มีเวลาปรุงอาหาร ผู้คนจะต้มหรือทอดไข่ ตัวเลือกแรกจะดีกว่าเนื่องจากไม่มีคอเลสเตอรอลและสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตราย เนื่องจากความนิยมอย่างสูงดังกล่าว หลายคนจึงสนใจคำถามว่าไข่ต้มมีประโยชน์และอันตรายอย่างไร มาดูเกณฑ์เหล่านี้กันดีกว่า

ส่วนผสมของไข่ต้ม

มีผลิตภัณฑ์จำนวนค่อนข้างน้อยที่สามารถแข่งขันกับไข่ต้มในด้านโภชนาการและพลังงานได้ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสารอาหารที่รวมอยู่นั้นเกือบจะเหมือนกับสารอาหารที่พบในคาเวียร์สีแดงของปลาแซลมอนหรือปลาสเตอร์เจียน

ส่วนประกอบหลักของไข่ไก่ ได้แก่ กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน กรดอะมิโน ไนอาซิน และเซฟาลิน วิตามินมากกว่าสิบสองชนิดสะสมอยู่ในไข่ ในหมู่พวกเขามีวิตามิน PP, โทโคฟีรอล, วิตามินอี, วิตามินบี 3, กรดโฟลิก, กรดแพนโทธีนิก, วิตามินดี, วิตามินบี 4, วิตามินบี 12, วิตามินเค

ไข่ไก่ไม่ขาดกรดโอเมก้าและแร่ธาตุ อย่างหลังมันสมเหตุสมผลที่จะเน้นสิ่งที่มีค่าที่สุด: สังกะสี, เหล็ก, แมกนีเซียม, โคบอลต์, กำมะถัน, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, ซีลีเนียม, ทองแดงและอื่น ๆ

ไข่แดงมีสีส้มหรือเหลืองเนื่องจากมีแคโรทีนและแซนโทฟิลล์สะสมอยู่ ในด้านการควบคุมอาหาร การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ และการออกกำลังกาย โปรตีนถือเป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่าที่สุดแหล่งหนึ่ง อยู่ในส่วนสีขาวของผลิตภัณฑ์ซึ่งมีกรดอะมิโนเข้มข้นทั้งหมด

ที่น่าสนใจคือไม่มีไขมันในไข่ขาว แต่มีไขมันในไข่แดง อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่ได้หยุดคนจำนวนมาก แต่พวกเขาชอบกินไข่ขณะลดน้ำหนัก เรตินอลและแคโรทีนมีหน้าที่ดูแลสุขภาพดวงตาและยังเสริมสร้างการมองเห็นและเพิ่มความคมชัดอีกด้วย

ทั้งหมดนี้ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 156 Kcal ขึ้นอยู่กับ 100 กรัม ถ้าคุณกินไข่ 1 ฟอง ร่างกายจะอิ่มด้วย 45 กิโลแคลอรี ไข่ต้มลูกใหญ่มีปริมาณแคลอรี่ 75 กิโลแคลอรี โปรดทราบว่าหากคุณทอดไข่ในน้ำมัน ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้น 5-6 เท่า

ประโยชน์ของไข่ต้ม

1. วิตามินดีทั้งหมดสะสมอยู่ในไข่แดง สารนี้จำเป็นสำหรับคนรุ่นใหม่ในการสร้างโครงกระดูก ระบบประสาท และฟันอย่างเหมาะสม ในแง่ของปริมาณวิตามินดี มีเพียงปลาและไขมันแบดเจอร์เท่านั้นที่สามารถแข่งขันกับไข่ได้
2. ไข่ขาวมีหน้าที่รับผิดชอบความดันหลอดเลือดแดงและกะโหลกศีรษะ ทำให้ตัวชี้วัดเป็นปกติ และบรรเทาอาการปวดศีรษะ และวิตามินบี 4 เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับบุคคลในการพัฒนาระบบประสาทและรักษาความอดทนของจิตใจ
3. ในบรรดากรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในไข่นั้นมีกรดแอสปาร์ติกและกลูตามิกอยู่ เมื่อใช้ร่วมกับซีลีเนียมจะมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและทำความสะอาดร่างกายจากสารพิษ
4. ทริปโตเฟนซึ่งพบได้ในไข่ต้มในปริมาณมาก ช่วยส่งเสริมการผลิตเซโรโทนิน ไนอาซินมีหน้าที่รับผิดชอบในระบบสืบพันธุ์ของชายและหญิง ทำให้กิจกรรมการสืบพันธุ์เป็นปกติ ไทราซีนกระตุ้นเซลล์ประสาทในสมอง เพิ่มสมาธิและความตื่นตัวทางจิต
5. เนื่องจากการสะสมของกรดโอเมก้า ไข่ต้มช่วยทำความสะอาดหลอดเลือดและป้องกันโรคหลอดเลือดแข็งตัว กรดโฟลิกถือเป็นวิตามินสำหรับผู้หญิงอย่างแท้จริง ช่วยเพิ่มพัฒนาการของทารกในครรภ์ในระหว่างตั้งครรภ์ วิตามินเคเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการฟื้นฟูหลังหัวใจวาย
6. วิตามินบีควบคุมกิจกรรมของสภาพแวดล้อมทางจิตและอารมณ์และทำให้สมดุลของน้ำเป็นปกติ วิตามินอีถือเป็นองค์ประกอบของความงามและช่วยให้ผิวหนังและเส้นผมแข็งแรง แคลเซียมมีหน้าที่รับผิดชอบต่อความแข็งแรงของกระดูกและฟัน
7. เนื่องจากมีความสามารถในการย่อยได้สูง ไข่จึงเหมาะสำหรับการบริโภคของเด็กและผู้สูงอายุ กำหนดไว้เพื่อใช้ตามประเภทของผู้ที่เพิ่งได้รับการผ่าตัดหรือเจ็บป่วยร้ายแรง ไข่ช่วยให้คุณฟื้นตัวเร็วขึ้น
8. ผลิตภัณฑ์นี้สามารถบริโภคได้ 3 ชั่วโมงก่อนเข้านอน เนื่องจากช่วยบรรเทาอาการนอนไม่หลับและต่อสู้กับฝันร้าย ไข่ระงับผลกระทบของความเครียดและมีผลกับอาการอ่อนเพลียทั่วไป ความเหนื่อยล้าเรื้อรัง และภาวะซึมเศร้า
9. ทุกคนรู้ดีว่าผลิตภัณฑ์ต้มจะต้องบริโภคโดยผู้ที่เกี่ยวข้องกับกีฬา กรดอะมิโนและโปรตีนในไข่มีความสมดุลอย่างเหมาะสม ช่วยเผาผลาญไขมันและสร้างกล้ามเนื้อเร็วขึ้นมาก
10. เนื่องจากความสามารถในการเพิ่มการแข็งตัวของเลือด จึงแนะนำให้ใช้ไข่ในกรณีเลือดออกในมดลูก ประจำเดือนมามาก และการบาดเจ็บสาหัส จำเป็นต้องนำผลิตภัณฑ์ไปกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ออกจากปาก
11. ไข่เพิ่มความใคร่ในผู้หญิงและผู้ชาย และถือเป็นยาโป๊ตามธรรมชาติ พวกเขาเพิ่มความน่าดึงดูดใจของบุคคลในสายตาของเพศตรงข้าม เมื่อรับประทานไข่อย่างเป็นระบบ ความไม่เต็มใจที่จะมีเพศสัมพันธ์ก็จะหายไป
12. ลูทีนช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของแคโรทีนและเรตินอล ดังนั้นจึงกำหนดให้ไข่ต้มบริโภคตามประเภทของผู้ที่มีสายตาเลือนราง ผลิตภัณฑ์เพิ่มการทำงานของกล้ามเนื้อ หล่อลื่นเบ้าตา และป้องกันต้อกระจก
13. ด้วยความสามารถของไข่ในการปลดปล่อยตับจากสารพิษทำให้การทำงานของอวัยวะภายในเป็นปกติ หากคุณใช้อาหารที่มีไขมัน แอลกอฮอล์ ยาสูบในทางที่ผิด คุณเพียงแค่ต้องรวมไข่ไว้ในเมนูประจำวันของคุณ
14. ไข่ขาวและไข่แดงต้มจะเพิ่มระดับฮีโมโกลบิน ดังนั้นจึงควรรวมไข่ไว้ในอาหารของสตรีมีครรภ์ มารดาให้นมบุตร และเด็กผู้หญิงในช่วงมีประจำเดือน ธาตุเหล็กช่วยลดความเสี่ยงของโรคโลหิตจาง (anemia)

1. ผู้ชายชื่นชอบผลิตภัณฑ์เนื่องจากมีคุณสมบัติเฉพาะตัวและง่ายต่อการเตรียม ไข่ต้มเป็นส่วนประกอบที่เหมาะสมที่สุดของโปรตีนบริสุทธิ์ ผลิตภัณฑ์นี้ยังประกอบด้วยกรดอะมิโน เอนไซม์ทั้งหมดรวมกันจำเป็นต่อการสร้างกล้ามเนื้อ
2. ไข่ขาวถูกใช้อย่างแข็งขันทั่วโลกโดยนักกีฬาที่ต้องการเพิ่มความแข็งแรงและปริมาตรของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ คุณยังสามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ไก่ด้วยโปรตีนเชคซึ่งขายในปริมาณที่เหมาะสมในรูปของผงเข้มข้น
3. ในหลายประเทศทั่วโลก ไข่ไก่ถือเป็นวิธีการรักษาตามธรรมชาติเพื่อเพิ่มความแข็งแรงของผู้ชาย ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าเพศที่แข็งแกร่งควรกินไข่ดิบวันละครั้ง นอกจากนี้ยังมีความเห็นว่าหัวหอมช่วยเพิ่มผลได้
4. ประโยชน์ของไข่ดิบได้รับการยอมรับมาแต่โบราณ ตามประเพณี คู่รักจะต้องทานอาหารประเภทไข่ก่อนคืนวันวิวาห์ ปัจจุบันคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ยังไม่ได้รับการข้องแวะ
5. เป็นเรื่องปกติที่ชาวเยอรมันจะรับประทานไข่ดิบในตอนเช้า หากคุณมีปัญหาส่วนตัว แนะนำให้บริโภค 4 หน่วยต่อวัน ในบัลแกเรียขอแนะนำให้ดื่มค็อกเทลพิเศษเพื่อเพิ่มพลังความเป็นชาย ประกอบด้วยคอนญัก มะนาว โคล่า ไข่ น้ำตาล และน้ำแร่
6. ใน Ancient Rus หมอในท้องถิ่นกำหนดให้ผู้ชายมีวิธีการรักษาที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งช่วยเรื่องบนเตียง เพื่อเตรียมองค์ประกอบคุณต้องมีไข่ดิบ 15 กรัม บริวเวอร์ยีสต์ 30 กรัม น้ำผึ้ง 400 มล. นมทั้งหมด ส่วนประกอบต่างๆ จะถูกผสมและดื่มอย่างทั่วถึงในคราวเดียว ผลิตภัณฑ์คืนความแข็งแรงของผู้ชายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ประโยชน์ของไข่ต้มในการลดน้ำหนัก

1. ไข่มีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังสามารถทำให้ร่างกายอิ่มเอิบได้เป็นเวลานาน ผลิตภัณฑ์เสริมสร้างเนื้อเยื่อด้วยเอนไซม์และวิตามิน นอกจากนี้ยังให้กรดอะมิโนตามจำนวนที่ต้องการด้วย
2. แนะนำให้ใช้ไข่อย่างสมบูรณ์สำหรับการบริโภคในอาหาร Dukan กฎหลักที่นี่คือโปรตีนสูงสุดและคาร์โบไฮเดรตขั้นต่ำ ไข่เป็นอาหารหลักในอาหารหลายชนิดที่มีอยู่
3. ไม่นานมานี้ นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันได้พิสูจน์ว่าถ้าคุณกินไข่ต้ม 2 ฟองทุกเช้า หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน คุณจะลดน้ำหนักได้ถึง 4 กิโลกรัม น้ำหนักรวม ผลลัพธ์นี้เกิดขึ้นได้เนื่องจากมีปริมาณโปรตีนสูงในผลิตภัณฑ์

1. ไข่ต้มจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของผู้หญิงหากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ เมื่อรับประทานเป็นประจำ ส่วนประกอบนี้สามารถปรับปรุงคุณภาพการมองเห็นและความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อต่างๆ
2. ไข่มีประโยชน์ต่อการมีเพศสัมพันธ์อย่างยุติธรรมในระหว่างรอบประจำเดือน ผลิตภัณฑ์เติมความแข็งแรงระหว่างการเสียเลือด กิจกรรมของต่อมหลั่งก็ดีขึ้นเช่นกัน
3. การกินไข่ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเต้านม เพื่อลดการเกิดโรคต่างๆ ให้กินไข่สัปดาห์ละ 6 ฟองก็เพียงพอแล้ว
4. ในบรรดาเพศที่ยุติธรรมกว่า ไข่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะเพื่อจุดประสงค์ด้านความงาม ผลิตภัณฑ์นี้รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์ยาสำหรับผมและผิวหนัง องค์ประกอบช่วยคืนโครงสร้างของลอนผมและบำรุงผิวด้วยเอนไซม์ที่จำเป็น

อันตรายจากไข่ต้ม

1. ยังคงมีการถกเถียงกันว่าไข่มีประโยชน์และโทษในเวลาเดียวกันหรือไม่ ผลกระทบที่เป็นอันตรายต่อร่างกายเกิดขึ้นได้เนื่องจากมีปริมาณโคเลสเตอรอลสูงในไข่แดง
2. ข้อสังเกตล่าสุดได้พิสูจน์แล้วว่าไข่มีคอเลสเตอรอลที่ดีต่อสุขภาพตามที่มนุษย์ต้องการ
3. ถึงกระนั้นก็อาจมีอันตรายจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ได้ ห้ามรับประทานไข่ในกรณีที่เป็นโรคนิ่วในถุงน้ำดีและคลอง โรคภูมิแพ้ หรือการแพ้ของแต่ละบุคคล

จากที่กล่าวมาทั้งหมดเราสามารถสรุปได้ว่าไข่ต้มเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ แนะนำให้ใช้โดยผู้สูงอายุ เด็ก ผู้ชาย และสตรีมีครรภ์ คุณภาพที่มีคุณค่าถูกกำหนดโดยรายการองค์ประกอบทางเคมีที่สมดุลอย่างสมบูรณ์ แต่หากถูกทารุณกรรมไข่ต้มก็อาจก่อให้เกิดอันตรายได้

วิดีโอ: จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณกินไข่ทุกวัน

นักโภชนาการมักโต้เถียงกันอยู่เสมอว่าไข่ต้มมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์นี้มีความสัมพันธ์กัน: ทั้งหมดขึ้นอยู่กับสภาวะสุขภาพและปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่บริโภค วันนี้เราจะมาดูคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ คุณค่าทางโภชนาการ และคำเตือนทางโภชนาการที่ต้องคำนึงถึงให้ละเอียดยิ่งขึ้น ดังนั้น…

ตั้งแต่สมัยโบราณคนไม่เคยผ่านไปเลยหากมีโอกาสได้ลิ้มรสไข่ กฎนี้ยังสังเกตได้ในป่า: สัตว์สัตว์เลื้อยคลานหรือนกเกือบทุกชนิดกินเงื้อมมือของคนอื่นอย่างมีความสุขและได้รับสารอาหารอันมีค่า ไข่แดงลูกเล็กๆ ในเปลือกสีขาวประกอบด้วยโปรตีน ไขมัน วิตามิน และธาตุขนาดเล็กอย่างครบถ้วน

อาหารที่ดีที่สุดสำหรับมื้อเช้า

เราต้องทำอะไรเพื่อเริ่มต้นวันใหม่อย่างสดชื่นและมีพลัง? ก่อนอื่น อาหารเช้าเพื่อสุขภาพ เช่น อาหารเบาๆ ที่มีโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอ ไข่ต้มจะเป็นทางเลือกที่ดี นักโภชนาการกล่าวถึงประโยชน์และอันตรายของผลิตภัณฑ์นี้อย่างละเอียดซึ่งไม่ควรมีคำถามอีกต่อไปในหัวข้อนี้ วันนี้มาร่วมกันสรุปผลที่เหมาะสมสำหรับตัวเราเอง

ไข่มีโปรตีนคุณภาพสูงที่ร่างกายย่อยได้ง่าย เช่นเดียวกับวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นที่สุด ในขณะเดียวกัน แพทย์ยังคงโต้เถียงกัน บางคนบอกว่าคุณสามารถกินไข่ต้มเป็นประจำได้ ประโยชน์และผลเสียจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายของอาหารที่เหลือ การบริโภคผักและผลไม้จำนวนมากจะช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากผลิตภัณฑ์นี้ ในทางกลับกัน ขนมหวานมากมายสามารถลดปริมาณลงได้

การวิจัยล่าสุด

เป็นเวลาหลายปีที่เรารู้สึกหวาดกลัวกับคอเลสเตอรอลส่วนเกินและกระตุ้นให้จำกัดการบริโภคไข่ของเราให้มากที่สุด อย่างไรก็ตาม ปัจจุบันมีอาหารมากมายที่แนะนำให้บริโภคไข่ขาวในปริมาณที่ค่อนข้างมาก นักวิทยาศาสตร์บอกว่ามันไม่เกี่ยวอะไรกับไข่เลย ไข่แดงมีเลซิตินที่เป็นประโยชน์ 10% และมีคอเลสเตอรอลเพียง 2% ดังนั้นหากไม่มีข้อ จำกัด ในรูปแบบของอาการแพ้ก็สามารถรับประทานไข่ต้มเป็นอาหารเช้าได้ ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์นี้สะท้อนให้เห็นอย่างดีในบันทึกของนักโภชนาการชื่อดัง: “ไข่ขาวดีที่สุด ดีต่อสุขภาพมากกว่าโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ปลา หรือผลิตภัณฑ์จากนม มันย่อยได้อย่างสมบูรณ์และมีกรดอะมิโนเกือบทั้งหมด”

ดิบหรือสุก?

นี่เป็นอีกคำถามที่หลายคนสนใจ คุณคงเคยได้ยินคำแนะนำให้ดื่ม เพราะจะช่วยรักษาปริมาณวิตามินได้สูงสุด แต่ที่จริงแล้วควรกินไข่ต้มจะดีกว่า ประโยชน์และอันตรายของผลิตภัณฑ์นี้ชัดเจน: โปรตีนต้มจะถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์และตรงไปยังความต้องการของร่างกายทันที ขณะเดียวกันอาหารดิบจะใช้เวลาในการย่อยนานและอาจกลายเป็นแหล่งของโรคต่างๆ ได้ จริงๆ แล้วไข่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมากและมีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ ประมาณ 85 กิโลแคลอรี นั่นคือไข่ต้มสองฟองพร้อมผักมื้อกลางวันจะมีปริมาณไม่เกิน 300 กิโลแคลอรี

ความลับของไข่ง่ายๆ

ด้วยผลิตภัณฑ์นี้คุณสามารถคืนความแข็งแรงและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันได้อย่างรวดเร็วเนื่องจากไข่ขาวใช้ในการสร้างแอนติบอดีของคุณเอง ไข่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับนักกีฬา เนื่องจากช่วยให้คุณสร้างมวลกล้ามเนื้อได้อย่างรวดเร็ว แม้จะลดน้ำหนักอย่างเข้มข้น โดยการลดปริมาณของเนื้อเยื่อไขมัน ไข่ต้มก็ไม่สามารถทดแทนได้สำหรับเด็กเช่นกัน ประโยชน์และผลเสียขึ้นอยู่กับความทนทานต่อผลิตภัณฑ์ของแต่ละบุคคล แต่ถ้าไม่มีอาการแพ้ก็ควรรวมไว้ในเมนูสำหรับเด็กเพื่อให้แน่ใจว่ากล้ามเนื้อมีการเจริญเติบโต

จนถึงตอนนี้ เราได้พูดถึงประโยชน์ของโปรตีน โดยข้ามไข่แดงที่เป็นเอกลักษณ์ไปโดยสิ้นเชิง นี่คือค็อกเทลมหัศจรรย์อย่างแท้จริงที่ประกอบด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ เช่น ลูทีน โคลีน เลซิติน ไบโอติน และอื่นๆ อีกมากมาย ไข่แดงเป็นแหล่งของวิตามิน A, D, E, กลุ่ม B ที่ละลายในไขมันได้ ในช่วงเวลาของการเจริญเติบโตและการฟื้นตัวหลังจากการเจ็บป่วยที่รุนแรง คุณไม่สามารถนึกถึงอะไรที่จำเป็นมากไปกว่าไข่ต้ม ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ไม่สามารถอธิบายได้ เพิ่มแร่ธาตุทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้น - ฟอสฟอรัสและสังกะสี, ซัลเฟอร์, แคลเซียม, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, แมงกานีสและเหล็ก - แล้วคุณจะได้รับสารอาหารอันล้ำค่าสำหรับระบบประสาทและเยื่อหุ้มสมอง

สารอาหาร

มีคนพูดถึงสิ่งที่ไข่ต้มบรรจุอยู่มากมาย ประโยชน์ของสารเหล่านี้ต่อร่างกายมีมากมายมหาศาล แต่เรายังไม่ได้ระบุไว้ทั้งหมด ไข่ธรรมดาประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์ถึง 40 ชนิดที่เราต้องการทุกวัน ในขณะเดียวกัน โปรตีนก็เป็นแหล่งของกรดอะมิโนที่สำคัญ และไข่แดงก็เป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุ

เพื่อให้การย่อยไข่ง่ายขึ้นจำเป็นต้องเตรียมอย่างถูกต้อง ทางเลือกในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีเยี่ยมคือไข่เจียวนึ่งและไข่ลวก ผลิตภัณฑ์ทอดมีไขมันมากเกินไป ในขณะที่ผลิตภัณฑ์ดิบย่อยได้น้อยกว่ามากและเป็นแหล่งของการติดเชื้อซัลโมเนลลาได้

อีกครั้งเกี่ยวกับคอเลสเตอรอล

อันที่จริง เมื่อพูดคุยถึงประโยชน์และโทษของไข่ไก่ต้ม วลีที่จำได้ก็ปรากฏขึ้นทันที: “ไข่ไก่มีคอเลสเตอรอลมาก” ไข่เป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมซึ่งประกอบด้วยแร่ธาตุ วิตามิน และกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด ดูดซึมได้ดีให้ความรู้สึกอิ่มและให้วัสดุก่อสร้างครบชุดแก่ร่างกาย พวกเขาไม่เพียงแต่ไม่เป็นอันตรายต่อหลอดเลือดเท่านั้น แต่ยังป้องกันหลอดเลือดได้ดีเยี่ยมอีกด้วย ประเทศที่อาหารเช้ามักประกอบด้วยไข่ต้ม มีอัตราการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจต่ำที่สุด

ประโยชน์ของไข่ต้มสำหรับผู้ชาย

ส่วนใหญ่แล้วเพศที่แข็งแกร่งจะต้องใช้แรงงานทางกายภาพ ดังนั้นหากผู้หญิงมีความหลงใหลในการลดน้ำหนัก สิ่งสำคัญคือผู้ชายจะต้องรักษามวลกล้ามเนื้อให้สมบูรณ์แบบ นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีส่วนร่วมในกีฬา ไข่เพียงวันละฟองช่วยให้ร่างกายได้รับวัสดุก่อสร้างที่ดีเยี่ยม ซึ่งหมายถึงจรวดสำหรับความสำเร็จครั้งใหม่ หากตัวแทนของเพศที่แข็งแกร่งกว่ามีงานหนักพวกเขาก็ต้องการไข่ต้ม ประโยชน์และอันตรายของผลิตภัณฑ์อาหารนี้สำหรับผู้ชายนั้นขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของร่างกายด้วย หากบุคคลต้องการลดน้ำหนักแนะนำให้กินไข่ต้มควบคู่กับผัก ภายใต้สภาวะที่มีการออกกำลังกายสูง ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยให้เนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อฟื้นตัวและเติบโตได้อย่างรวดเร็ว ไข่สามารถก่อให้เกิดอันตรายได้เฉพาะในกรณีที่บุคคลไม่สามารถทนต่ออาการแพ้หรือการบริโภคผลิตภัณฑ์ดิบที่ปนเปื้อนเชื้อโรคในลำไส้ได้

ไข่นกกระทา

นักโภชนาการและคนทั่วไปชอบพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของไข่ดิบและไข่ต้ม แต่จนถึงตอนนี้เราได้พูดถึงผลิตภัณฑ์ที่ไก่บ้านจัดหาให้เราแล้ว อย่างไรก็ตามทุกวันนี้ไข่นกกระทาได้รับความนิยมอย่างมาก นี่ไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผล เนื่องจากนักวิจัยหลายคนเรียกมันว่า “แคปซูลสุขภาพ” แม้ว่าไข่นกกระทาจะมีขนาดเล็กกว่าไข่ไก่มาก แต่ก็มีโพแทสเซียมมากกว่าห้าเท่า มีธาตุเหล็กมากกว่า 4 เท่า และมีโคบอลต์ แคลเซียม ทองแดง และฟอสฟอรัสมากกว่าประมาณสองเท่า สำหรับเนื้อหาของแร่ธาตุ วิตามิน และกรดอะมิโน เราสังเกตว่ามีความแตกต่างที่สำคัญเช่นกัน มีวิตามินบี, เอ, พีพี และกรดอะมิโนที่จำเป็นมากกว่าหลายเท่าในไข่นกกระทา

สรรพคุณทางยาของไข่นกกระทา

เป็นการยากที่จะพิจารณาว่าเป็นเพียงผลิตภัณฑ์อาหาร คงไม่มีใครไม่รู้ว่าตัวต้มดีแค่ไหน พวกเขากระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและทำให้กิจกรรมของทั้งระบบทางเดินอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ ผู้ชายหลายคนชอบรับประทานผลิตภัณฑ์นี้เป็นอาหารเช้า เนื่องจากมีผลดีต่อประสิทธิภาพและกำจัดนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกายได้ดี นอกจากนี้ ผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง ความดันโลหิตสูง เบาหวาน โรคหลอดลมปอด และความผิดปกติของระบบประสาทจะสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกเมื่อใช้เป็นประจำ เมื่อพิจารณาจากข้อมูลล่าสุด ไข่นกกระทานั้นไม่แพ้ง่ายซึ่งไม่สามารถพูดถึงไข่ไก่ได้ ด้วยเหตุนี้จึงแนะนำผลิตภัณฑ์เหล่านี้สำหรับเด็กเล็กที่มีแนวโน้มว่าจะเกิดอาการแพ้ไข่ขาวมากที่สุด

วิธีการใช้งาน

และนี่คือความประหลาดใจรอคุณอยู่ เป็นไข่นกกระทาที่แนะนำให้บริโภคดิบ - วิธีนี้จะช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุด แล้วเชื้อซัลโมเนลลาและโรคอื่นๆ ล่ะ? ประเด็นก็คืออุณหภูมิร่างกายของนกกระทานั้นสูงกว่าอุณหภูมิของไก่เล็กน้อย เพื่อป้องกันไข่จากการติดเชื้อ นอกจากนี้ ฟิล์มที่มีความหนาแน่นและรูเล็กๆ ในเปลือกเองก็ช่วยลดโอกาสที่เชื้อโรคจะเข้าสู่ผลิตภัณฑ์ได้ คุณเพียงแค่ต้องประเมินความสมบูรณ์ของเปลือกและไม่กินไข่ที่มีรอยแตก

มาสรุปกัน

อย่างที่คุณเห็น ไข่เป็นคลังอาหารเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง มีประโยชน์สำหรับผู้หญิงและผู้ชาย เด็ก และผู้สูงอายุ พวกเขาสามารถและควรบริโภคในช่วงที่มีการออกกำลังกายสูงและการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วรวมถึงหากบุคคลกำลังควบคุมอาหารและต้องการลดน้ำหนัก นี่เป็นแหล่งสารอาหารและพลังงานที่ไม่สามารถทดแทนได้ซึ่งควรมีอยู่บนโต๊ะทุกวัน