Sole ในเตาอบ: สูตรอาหารพร้อมผักและชีส สูตรง่ายๆ: ใส่ชีสและผักในเตาอบ

โซลที่อบในเตาอบจะมีรสชาติอร่อยและอร่อย เนื้อปลาชนิดนี้มีความนุ่มมาก จึงไม่ต้องใช้ความร้อนเป็นเวลานาน เนื้อจะแตกสลายเมื่ออุณหภูมิสูงหรือการอบเป็นเวลานาน โซลเข้ากันได้ดีกับผัก มักเสิร์ฟพร้อมซอสหลากหลายชนิด

เครื่องเทศอะไรที่เหมาะกับปลาชนิดนี้?

เพื่อเน้นรสชาติที่เป็นธรรมชาติของปลาอย่าใช้เครื่องปรุงรสที่ร้อนเกินไป ใบโหระพา, มาจอแรม, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเหมาะสำหรับใช้เพียงอย่างเดียว หากคุณทำตามสูตรอย่างถูกต้องปลาอบเตาอบนี้จะทำให้ทั้งแขกและคนที่คุณรักพอใจ

วัตถุดิบ

เนื้อปลาโซลหนึ่งชิ้น, หัวหอม, ครีมเปรี้ยว, ชีส, เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

อาหารทะเลอบในเตาอบ

เพื่อที่จะปรุงปลาทะเลนี้ในเตาอบอย่างเหมาะสม ให้ใส่เกลือและพริกไทยที่เนื้อปลา เคลือบด้วยเครื่องปรุงรสแล้วพักไว้เพื่อหมัก

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในแบบที่คุณจะอบปลาในเตาอบ วางเนื้อปลาเพียงอย่างเดียวแล้วเคลือบด้วยครีมเปรี้ยว ครีมเปรี้ยวควรครอบคลุมทั้งปลา แต่อย่าทำให้ชั้นหนาเกินไปครีมเปรี้ยวไม่ควรหลุดออกไป คลุมด้วยชั้นหัวหอมด้านบน

วางกระทะในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศา หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้นำปลาออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยชีสขูด ปลาจะต้องถูกปกคลุมไปด้วยชั้นชีสทั้งหมด ใส่ในเตาอบอีก 10-15 นาที ปลาใช้เวลาปรุงนานกว่าชีสละลาย ดังนั้นคุณจึงต้องปล่อยให้ปลาสุกครึ่งหนึ่งแล้วโรยด้วยชีส

ตกแต่งปลาที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรและผักสด ปลาโซลฟิชเสิร์ฟคู่กับเฟรนช์ฟรายส์หรือมันฝรั่งบดได้ดี พื้นรองเท้าสามารถอบในเตาอบพร้อมมันฝรั่งและผักได้

เป็นการดีมากที่จะเตรียมซีอิ๊วขาวสำหรับปลาอบในเตาอบ เสิร์ฟซอสแยกกันในเรือน้ำเกรวี่ คุณสามารถอบโซลในซอสได้ทันที

สูตรวิดีโอ

พื้นรองเท้ากับมะเขือเทศ:

ลิ้นเดียวในแป้ง:

ทะเลโซลกับชีสและแอปเปิ้ล:

ปลาโซลเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อย อร่อย และดีต่อสุขภาพมาก อาหารที่ปรุงจากปลานี้จะตกแต่งได้อย่างง่ายดายไม่เพียง แต่เป็นอาหารเย็นตามเทศกาลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงงานฉลองที่ยิ่งใหญ่อีกด้วย

เรามาดูสูตรอาหารเกี่ยวกับวิธีการทำปลาโซลให้อร่อยกันดีกว่า

สูตรพื้นทะเลในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนื้อสันนอก – 1 ชิ้น;
• ซอฟท์ชีส – 100 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

สูตรการเตรียมพื้นรองเท้าค่อนข้างง่าย: นำหัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่งวงหรือวงแหวนขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบและเกลือและพริกไทยเนื้อปลาทั้งสองด้าน เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงบนถาดอบแล้ววางปลา จากนั้นเคลือบด้านบนของเนื้อด้วยครีมแล้วใส่หัวหอมในชั้นถัดไป วางถาดอบในเตาอบแล้วอบลิ้นเป็นเวลา 10 นาที เมื่อครบเวลา นำจานออกจากเตาอบ โรยด้วยชีสขูด แล้วพักไว้อีก 15 นาที

วางพื้นรองเท้าที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรและผักสด

Sole Cutlets - สูตร

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เนื้อสันนอก – 1 กก.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• ขนมปังขาว – 50 กรัม;
• นม – 150 มล.;

การตระเตรียม

แช่ขนมปังขาวในนมบีบแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมที่ปอกแล้ว เราล้างเนื้อปลาเพียงอย่างเดียวตากให้แห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไข่ลงในเนื้อสับที่ได้เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเอามือเปียกน้ำปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นทอดของเราในกระทะร้อนโดยเติมน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน

สูตรปลาโซลทอด

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันนอก – 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• แป้ง – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม

ล้างเนื้อปลา ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้น เกลือเพื่อลิ้มรสและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้ปลามีเกลืออิ่มตัวอย่างเหมาะสมและไม่แตกสลายเมื่อทอด

ผสมแป้งกับพริกไทยดำ ชุบชิ้นปลาในแป้งที่เตรียมไว้แล้วทอดในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืชประมาณ 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟเนื้อปลาที่เสร็จแล้วบนโต๊ะ ตกแต่งจานด้วยมะนาวฝานและหัวหอมสีเขียว มันฝรั่งบดหรือบัควีทเหมาะเป็นกับข้าว

สูตรการเตรียมปลาแดดเดียวพร้อมผัก

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันนอก – 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• ครีม – 250 มล.;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• มะเขือยาว – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมะนาว – เพื่อลิ้มรส;
• รากขิง - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ปอกเปลือกรากขิงแล้วขูด ต่อไปเราก็ใส่มันลงไป ปลาในชาม ถูด้วยขิงขูด เกลือ และพริกไทย โรยด้วยน้ำมะนาว แล้วหมักไว้ 15 นาที

ในขณะเดียวกันให้ปอกหัวหอมและกระเทียม ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง กระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างมะเขือยาว มะเขือเทศ และมันฝรั่งให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วหั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้น ปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์ วางปลา วางหัวหอม กระเทียม มันฝรั่ง มะเขือยาว มะเขือเทศ ด้านบนแล้วเทครีมให้ทั่ว โรยจานด้วยชีสขูดปิดด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นแล้วอบเนื้อกับผักประมาณ 30 นาที

น่าทาน!

ปลาจะชุ่มฉ่ำด้วยชีสและครีมเปรี้ยว Solefish - สูตรในเตาอบเหมาะสำหรับปลาชนิดอื่นด้วย - ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีและกับข้าวประมาณ 45 นาที

ปลาโซลกับหัวหอมและซอสโหระพา

อาหารแบบดั้งเดิมนี้ปรุงในเวลาเพียง 10-15 นาทีโดยใช้ส่วนผสมหลักสามอย่าง

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อปลา 1.5 กก.
• หัวหอมใหญ่ 4 หัว
• ใบโหระพา 1 พวงใหญ่ (รีแกน)

ส่วนผสมเพิ่มเติม:

• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก
• น้ำซุปปลา 150 มล.
• เนย 100 กรัม
• น้ำคั้นสดครึ่งมะนาว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

น้ำซุปปลาสามารถปรุงได้ภายใน 5-10 นาทีจากเนื้อเล็ก ๆ หนึ่งชิ้นที่เตรียมไว้สำหรับการอบจากนั้นจึงใส่ปลาต้มลงในซอสแล้วบดด้วยส้อมลงในน้ำซุปข้น

การเตรียม: ล้างเนื้อและถูด้วยเกลือและพริกไทยปานกลางสับหัวหอมและใบโหระพาอย่างประณีต โดยวางด้านสูงไว้บน “หมอน” สมุนไพรและหัวหอมผสมกับน้ำมันมะกอก ราดน้ำซุปทับทุกสิ่ง ในระหว่างการอบ หัวหอมจะให้น้ำและพื้นรองเท้าจะไม่แห้ง

สามารถแทนที่น้ำซุปปลาด้วยไวน์ขาวแห้งในปริมาณเท่ากัน

อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาประมาณ 15 นาที จนได้กลิ่นที่น่ารับประทานของปลาปรากฏขึ้น - นี่คือขั้นตอนการเตรียม ทิ้งจานไว้ในเตาอบที่ปิดอยู่เป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้เนื้อปลาอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้

การเตรียมซอส: นำชิ้นเนื้อออกอย่างระมัดระวังลงในจานแยกต่างหาก และโอนซอสหัวหอมและโหระพาที่เกิดขึ้นในถาดอบลงในกระทะแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนถึงหนึ่งในสามของปริมาตร เทน้ำมะนาวลงในซอสร้อนแล้วเติมเนย

เสิร์ฟพร้อมซอสและข้าวต้ม

ทะเลโซลกับมันฝรั่งและมะเขือเทศใต้เปลือกชีส

พื้นรองเท้า (ใช้เวลาปรุงนานกว่าเล็กน้อย - ผักต้องอบอย่างดี) สามารถปรุงพร้อมเครื่องเคียงได้ทันที ระยะเวลาในการอบด้วยความร้อน - ประมาณ 45 นาที - จะไม่ส่งผลต่อความชุ่มฉ่ำของปลาเนื่องจากจะอบด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อปลา 0.5 กก.
• หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 7 หัว
• มะเขือเทศเนื้อลูกใหญ่ 3 ลูก
• 1 หัวหอมใหญ่
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• มายองเนส 100 กรัม (หรือครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม);
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชกลั่น 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• ผักชีฝรั่งสด

ล้างเนื้อที่ละลายแล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกมันฝรั่งและหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 3 มม. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งนาที เอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นวงกลมขนาด 5 มม. เพื่อให้คงรูปร่างไว้ในระหว่างการให้ความร้อน ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง

วางเป็นชั้นๆ ในถาดอบทรงลึก ทาน้ำมันด้วย: เติมเกลือลงในมันฝรั่งครึ่งหนึ่งเพื่อลิ้มรส เกลือและพริกไทยหัวหอมและเนื้อทั้งหมด เติมเกลืออีกเล็กน้อยในช่วงครึ่งหลังของมันฝรั่ง และมะเขือเทศ กระจายมายองเนสให้ทั่วพื้นผิว

หากคุณเปลี่ยนมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวจานนี้จะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งเหมาะกับปลามาก รสชาติจะเปลี่ยนไปอย่างมาก แต่ทั้งสองตัวเลือกก็อร่อยในแบบของตัวเอง

อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 45 นาที นำออกจากเตาอบ โรยด้วยชีส เพิ่มอุณหภูมิและกลับเป็นเวลา 5 นาทีจนเปลือกชีสกลายเป็นสีน้ำตาลทอง

สูตรสำหรับโซลในเตาอบกับมันฝรั่งจะคล้ายกัน - เหมาะที่จะเสิร์ฟร้อนโรยด้วยผักชีลาว เมื่อเสิร์ฟแบบเย็น คุณสามารถทานเป็นพายกับชาหวานหรือนำไปปิกนิกติดตัวไปด้วย

ปลาโซลฟิชเป็นปลาโปรดของใครหลายๆ คนมายาวนาน ขายเป็นเนื้อ หั่นได้สะดวก ไม่จำเป็นต้องเอากระดูกออก นอกจากนี้สิ่งที่เรียกว่าพื้นรองเท้ายังมีปริมาณไขมันปานกลางและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน อย่างไรก็ตามเป็นที่น่าสังเกตว่าเรามักเรียกเนื้อปลาสวายว่าเนื้อปลาเพียงอย่างเดียว มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างปลาทั้งสองประเภท พื้นรองเท้าจริงนั้นอ้วนกว่าและมีไอโอดีนและแร่ธาตุที่มีคุณค่าจำนวนมาก ปลาตัวนี้มาจากทะเล ปลาสวายเป็นปลาแม่น้ำที่มีปริมาณไขมันต่ำ Pangasius ไม่ได้อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์มากนัก แต่เป็นที่ชื่นชอบของทุกคนที่ต้องการลดปริมาณแคลอรี่ในอาหาร ชอบรสชาติที่ละเอียดอ่อน และต้องการลดน้ำหนัก

ส่วนใหญ่ร้านค้าจะขายปลาสวายโดยหั่นเป็นชั้นยาวบาง ๆ หรือที่เรียกกันทั่วไปว่าลิ้นแห่งท้องทะเล ปลาทั้งสองประเภทสามารถปรุงได้ใกล้เคียงกัน แต่อย่าลืมว่าปลาแพนกาเซียสมีไขมันน้อยกว่า เนื่องจากรสชาติของปลาชนิดนี้ไม่เด่นชัดมากนักและหลายคนคุ้นเคยกับการทอดเนื้อในกระทะหรือต้มผู้คนมักมีคำถาม: ทำอย่างไรจึงจะปรุงปลาโซลอย่างโอชะเพื่อให้อาหารที่ทำจากปลานั้นน่าประทับใจอย่างแท้จริง? เป็นไปได้ไหมที่จะเปลี่ยนเนื้อให้น่าพึงพอใจจนสามารถแข่งขันกับปลาราคาแพงได้? ปรากฎว่าพื้นรองเท้าธรรมดาสามารถอร่อยผิดปกติได้อย่างรวดเร็ว จำความแตกต่างและสูตรอาหารง่ายๆ เล็กน้อย วิธีนี้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานเดียวที่อร่อยได้

คุณสมบัติของการเตรียมอาหารจานเดียว
ลิ้นฝ่าเท้ามักขายแบบแช่แข็งมากที่สุด โปรดจำไว้ว่าเมื่อละลายน้ำแข็งการซื้อของคุณจะลดลงอย่างเห็นได้ชัด จากเนื้อแช่แข็งหนึ่งกิโลกรัมมักจะได้ปลาประมาณ 700-720 กรัม คำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อคุณคำนวณจำนวนการเสิร์ฟและคิดว่าจะซื้อเนื้อปลาจำนวนเท่าใด ใส่ใจกับประเด็นสำคัญหลายประการเพื่อเตรียมพื้นรองเท้าอย่างถูกต้อง

• เลือกปลาของคุณอย่างระมัดระวัง เป็นการดีถ้าคุณมาเยี่ยมชมร้านค้าเป็นประจำ ขอแนะนำให้ซื้อเฉพาะเนื้อที่เพิ่งนำเข้ามาเท่านั้น คอยดูตู้เย็นในร้าน. อาจล้มเหลวได้โดยเฉพาะในสภาพอากาศร้อน ในกรณีนี้ไม่ควรซื้อปลาสักระยะหนึ่งเพื่อรอส่งครั้งถัดไป เนื้อปลาที่ดีจะมีสีและโครงสร้างสม่ำเสมอ โดยมีเส้นใยที่มองเห็นได้
  
• พื้นรองเท้าจริงอย่างปลาสวายต้องล้างก่อนปรุงอาหาร จะดีมากถ้าคุณไม่เพียงแค่แปรรูปเนื้อใต้น้ำไหลเท่านั้น แต่ยังแช่ไว้ในชามประมาณสองชั่วโมงก่อนทำเช่นนั้นด้วย ของเหลวควรท่วมตัวปลาจนมิด น้ำนี้ไม่ได้ใช้ คุณเพียงแค่ต้องสะเด็ดน้ำแล้วล้างเนื้อ
  
• พื้นรองเท้าที่แข็งตัวแม้จะเป็นพื้นรองเท้าคุณภาพสูง บางครั้งก็ส่งผลเสียต่อโครงสร้างของเส้นใย เมื่อทอดหรือตุ๋น เนื้ออาจเริ่มแตกสลายและสูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงาม ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการแช่เนื้อปลาในน้ำเกลือเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ปรุงได้ง่ายขึ้น
  
• โปรดจำไว้เสมอ: คุณสามารถทอดเนื้อหรือปรุงด้วยแป้งในกระทะที่อุ่นดีเท่านั้น จากนั้นปลาก็จะถูกแปรรูปอย่างสมบูรณ์แบบและมีเปลือกสีทองสวยงาม
  
• คุณไม่ควรใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสจำนวนมากเมื่อปรุงปลาโซล รสชาติและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนของปลาชนิดนี้จะถูกบดบังด้วยเครื่องเทศและไม่เน้นไปที่พวกมัน
  

เมื่อคุณมีพื้นรองเท้าคุณภาพสูง คุณก็สามารถเตรียมอาหารจานต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย สิ่งสำคัญคือการรู้สูตรอาหารและจดจำคุณสมบัติบางอย่าง

การทำแต่เพียงผู้เดียว: ความลับของอาหารจานอร่อย
มีสูตรการเตรียมพื้นรองเท้ามากมาย เรามามุ่งเน้นไปที่สิ่งที่ได้รับความนิยมและน่าสนใจที่สุดกัน จากนั้นคุณเองจะสามารถปรับปรุงสูตรอาหารที่มีอยู่และคิดสูตรของคุณเองได้

1. เรียบง่ายและอร่อยคุณสามารถทอดปลาโซลในกระทะได้ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาอย่างน้อยที่สุด ขั้นแรกให้เตรียมเนื้อปลา: หั่นเป็นส่วนๆ ใส่ในชามและปรุงรสด้วยเกลือปานกลาง เกลือแต่ละชิ้นแล้วทิ้งเนื้อไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้แป้งไข่และชีสขูด จุ่มแต่ละชิ้นลงในไข่ จากนั้นม้วนแป้งหรือเกล็ดขนมปังแล้ววางในกระทะร้อน คุณต้องพลิกเนื้อด้วยไม้พายอย่างระมัดระวัง ปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลทอง สองถึงสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้โรยชีสขูดบนปลาของคุณ
   
2. ชิ้นส่วนของพื้นรองเท้าที่นุ่มในแป้งคุณต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมเกลือเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย อย่าลืมสับพาร์สลีย์สดหรือผักชีลาวอย่างประณีต จากนั้นถูผักชีฝรั่งเล็กน้อยในแต่ละชิ้น เพื่อให้ได้แป้งให้ผสมแป้งและไข่: มวลควรเป็นของเหลวชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยว เมื่อกระทะร้อนแล้วแต่ยังไม่ควันคุณต้องจุ่มแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วส่งไปปรุงอาหาร ภายใน 10 นาที คุณจะได้ลิ้มรสอาหารจานเด็ด!
   
3. พื้นรองเท้ากับมะเขือเทศเนื้อนุ่มเข้ากันได้ดีกับมะเขือเทศสดและแปรรูปเป็นกะปิ สำหรับพื้นรองเท้า 700 กรัม ก็เพียงพอที่จะใช้มะเขือเทศบด 200 กรัมและมะเขือเทศขนาดกลางสามลูก วางชิ้นเนื้อดิบที่แบ่งส่วนลงในชาม โรยด้วยน้ำมันมะกอก เติมเกลือเล็กน้อย และทาด้วยซอสมะเขือเทศบางๆ ปอกมะเขือเทศ ลวกก่อนแล้ววางในน้ำเย็น หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นหนาปานกลาง จากนั้นวางเนื้อและมะเขือเทศเป็นชั้น ๆ ในกระทะที่อุ่นไว้ ต้มฝ่าเท้าของคุณเป็นเวลา 30 นาที ควรเสิร์ฟจานด้วยใบผักกาดหอม
   
4. จานเดียวที่ราคาไม่แพงที่สุด: สำหรับผู้ที่ไม่ชอบใช้เวลาทำอาหารมากนัก หลายๆ คนชอบทำอาหารโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย หากคุณต้องการมีส่วนร่วมในกระบวนการเพียงเล็กน้อยหรือไม่ต้องเลย ไม่ต้องหั่นผัก และไม่ต้องคอยดูแลหม้อและกระทะ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ เพียงแค่นำเนื้อสันใน ผักแช่แข็ง หรือส่วนผสมต่างๆ เข้าด้วยกัน ดอกกะหล่ำ พริกหวาน แครอท และถั่วเขียวมีความเหมาะสม จะเป็นการดีถ้าคุณใส่มะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศกระป๋อง วางปลาลงในจานอบแล้ววางผักทั้งหมดไว้ด้านบน คุณสามารถใส่เนื้อในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที ซึ่งจะปรุงที่อุณหภูมิปานกลาง สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือนำจานของคุณออกมาและเพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ
   
5. โซลกับผักในกระถางจานที่เตรียมง่ายนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและดูรื่นเริง คุณจะต้องหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ เตรียมผัก: บวบ, มะเขือเทศ, กะหล่ำดาว, พริกหยวก, หัวหอมและแครอท คุณสามารถเพิ่มถั่วหรือมันฝรั่งบางชนิดได้ หั่นผักเป็นก้อนด้วย ผักใบเขียวและน้ำมันมะกอกจะมีประโยชน์ ควรวางปลาและผักเป็นชั้น ๆ จากนั้นเทน้ำมันเล็กน้อยลงบนส่วนผสมแล้วโรยด้วยสมุนไพร วางหม้อในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ก่อนปรุงอาหาร 5 นาทีคุณสามารถโรยจานด้วยชีสขูด เสิร์ฟหม้อสมุนไพรสด
   

คุณสามารถเตรียมซอสสำหรับโซลได้โดยการผสมผักทอดและครีมเปรี้ยว มะเขือเทศบด และน้ำมันมะกอกในสัดส่วนที่เหมาะกับคุณที่สุด เมนูปลาโซลฟิชเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรสด โดยเฉพาะผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง และขึ้นฉ่าย นอกจากนี้ยังเตรียมซุปเบา ๆ จากเนื้อปลาเสริมด้วยผักและถั่ว

ขั้นตอนที่ 1: ทำความสะอาดหรือละลายน้ำแข็งปลา

ในลักษณะที่ปรากฏ แต่เพียงผู้เดียวนั้นคล้ายกับปลาลิ้นหมามาก แต่รสชาติของความงามนี้มีความสนุกที่หาที่เปรียบมิได้ในตัวเอง คุณสามารถซื้อเนื้อปลาที่ทำความสะอาดและแช่แข็งแล้วได้ในห้างสรรพสินค้าและซูเปอร์มาร์เก็ต และเมื่อคุณกลับมาถึงบ้าน สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่ใส่มันลงในชามก้นลึกโดยไม่ต้องเอาออกจากบรรจุภัณฑ์ จากนั้นเทน้ำเย็นลงบนตัวปลาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30 - 40 นาทีจนละลายน้ำแข็งหมด
แต่ถ้าคุณโชคดีและซื้อปลาสดมาคุณต้องรู้วิธีทำความสะอาด ขั้นแรก ให้ล้างปลาใต้น้ำไหลเพื่อกำจัดเมือกและสาหร่าย หลังจากนั้นเราวางมันลงบนเขียงแล้วใช้มือจับหางไว้ข้างเดียวแล้วทำความสะอาดปลาจากเกล็ดด้วยมีดคมๆ เราเริ่มทำความสะอาดตั้งแต่หางถึงหัว จากนั้นล้างซากปลาใต้น้ำเย็น
วางกลับบนเขียงแล้วใช้ปลายมีดกรีดรอบเหงือก ด้วยการเคลื่อนไหวอย่างคล่องแคล่วของมือ เราจะเอาผิวหนังที่ถูกขลิบออก
จากนั้นเราก็พลิกปลาไปอีกด้านหนึ่ง เล็มหนังอีกด้านหนึ่งแล้วเอาออกจากซากปลาด้วย
จากนั้นเราก็ทำการกรีดตามยาวเล็ก ๆ ในบริเวณช่องท้องและทำความสะอาดปลาจากด้านใน ระวังถุงน้ำดีอย่าให้แตกลูกเล็กนี้มีของเหลวที่มีรสขมอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งเมื่อสัมผัสกับเนื้อปลาจะทำให้มีรสขม
ตอนนี้สอดปลายมีดอย่างระมัดระวังด้านหลังหัวปลาเหนือกระดูกหลังแล้วตัดหัวออก จากนั้นใช้กรรไกรทำครัวตัดครีบล่าง ด้านบน และด้านข้างของปลา รวมถึงครีบหางออก โดยไม่คำนึงถึงปลาที่ซื้อหลังจากทำความสะอาดหรือละลายน้ำแข็งแล้วให้ล้างซากใต้น้ำที่ไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัวในครัวแล้ววางลงบนจาน

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมปลาสำหรับการอบ

ตอนนี้ถูปลาแต่ละตัวทีละตัวด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นโรยด้วยปาปริก้าและพริกไทยดำป่นทุกด้าน และสิ่งสำคัญสุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุดคือการเทน้ำมันพืชบริสุทธิ์ 1 ช้อนชาลงบนปลาแต่ละตัว ทิ้งแต่เพียงผู้เดียวหมักตามแบบฟอร์มนี้ไว้ 10 – 15 นาทีและระหว่างนี้ให้เปิดและอุ่นเตาอบไว้ 200 องศาเซลเซียส ปิดถาดอบสารกันติดด้วยแผ่นฟอยล์อาหารอลูมิเนียม

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมชีส

เนื้อพื้นรองเท้ามีความนุ่มมาก ดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้เนื้อแห้งระหว่างการอบ ในการทำเช่นนี้เราเลือกวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมปลานี้อบกับชีสซึ่งอร่อยและรวดเร็ว เราใช้ชีสตามจำนวนที่ต้องการตัดเปลือกพาราฟินออกแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางลงในจานลึกโดยตรง จากนั้นเติมออลสไปซ์ ผักชี เกล็ดขนมปัง และน้ำมะนาว 1 ช้อนชาเล็กน้อยลงในผลิตภัณฑ์นม ผสมส่วนผสมเล็กน้อยกับช้อนโต๊ะเพื่อให้เครื่องเทศต่างๆ ยึดติดกับชิ้นชีสอย่างสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 4: อบปลา

วางปลาหมักไว้บนถาดอบที่เตรียมไว้สำหรับการอบแล้วโรยด้วยชีสให้เท่าๆ กัน เราตรวจสอบว่าเตาอบอุ่นขึ้นถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้วหลังจากนั้นเราก็ส่งปลาไปอบโดยวางถาดอบไว้บนชั้นวางตรงกลาง อบแต่เพียงผู้เดียวเพื่อ 10 – 12 นาทีระหว่างนี้ปลาจะสุกเต็มที่และโรยด้วยเปลือกชีสสีน้ำตาล นำกระทะออกจากเตาอบ ถือไว้ด้วยผ้าเช็ดครัว เรายกปลาด้วยไม้พายในครัว ตักใส่จานแบนขนาดใหญ่แล้วเสิร์ฟร้อน

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟโซลที่อบในเตาอบ

เช่นเดียวกับอาหารประเภทปลาอื่นๆ ควรรับประทานปลาชนิดนี้กับไวน์ขาวหรือน้ำผลไม้จากองุ่นขาว แอปเปิ้ล และผลไม้รสเปรี้ยว เครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับทานโซลคือผักต้ม มันบด หรือข้าวต้ม เพื่อเป็นส่วนเสริมของปลาตัวนี้คุณสามารถเสิร์ฟน้ำหมักและผักดองทุกชนิดรวมถึงผักสดหั่นบาง ๆ ปรุงอาหารด้วยความรักและเพลิดเพลิน!

น่าทาน!

- – เครื่องเทศที่ระบุในสูตรนี้ไม่สำคัญ คุณสามารถใช้เครื่องเทศและสมุนไพรอื่น ๆ ที่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารประเภทปลาได้

- – แทนที่จะใช้น้ำมันพืชกลั่น คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกได้