มะเขือเทศและพริกไทย lecho: สูตร วิธีเตรียม lecho แสนอร่อยจากพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว“ คุณจะเลียนิ้วของคุณ” ด้วยหัวหอม, กระเทียม, บวบ, วางมะเขือเทศ, แครอท, มะเขือยาว? Lecho สำหรับฤดูหนาว - สูตรง่าย ๆ สำหรับ lecho แสนอร่อยที่ทำจากพริกหยวกและมะเขือเทศ

Lecho ที่ทำจากพริกหยวกและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเป็นสลัดผักที่ดีที่สุด การเตรียมการแบบโฮมเมดนั้นง่ายและสะดวกสิ่งสำคัญคือการรู้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับ lecho แสนอร่อย แต่ในฤดูหนาวจะดีแค่ไหนที่จะเปิดขวดสลัดผักกาดหอมที่ทำจากพริกหยวกและมะเขือเทศซึ่งคุณเตรียมด้วยมือของคุณเองที่บ้าน เพื่อให้ได้อาหารจานอร่อย สิ่งสำคัญคือผักที่ใช้ต้องสุกและมีคุณภาพดี

อาจไม่มีใครไม่ชอบสลัดฤดูหนาวและสูตรเลโชฤดูหนาวง่ายๆของเราจะช่วยให้แม่บ้านเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมนี้โดยไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก

พริกไทยและมะเขือเทศ lecho สำหรับฤดูหนาว

สินค้า:

• มะเขือเทศสุก - 3 กก.
• พริกหวานแดง - 3 กก.
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม;
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• พริกไทยดำ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 80 มล.
• น้ำมันพืช 200 มล.

พริกไทยและมะเขือเทศ lecho สำหรับฤดูหนาว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ต้องเตรียมขวดขนมไว้ล่วงหน้า พวกเขาจะต้องล้างให้ดี ไม่ควรมีขนาดใหญ่และการกระจัดไม่ควรเกิน 800 มล.

วิธีฆ่าเชื้อขวดโหล

เทน้ำลงในขวดเพื่อให้ครอบคลุมก้นขวด วางขวดโหลในไมโครเวฟ สามารถใส่ได้ครั้งละ 4-5 กระปุก ตั้งเวลาไว้ 3 นาที และขวดปลอดเชื้อก็พร้อม

ต้องล้างผักอย่างดีด้วยน้ำร้อน หั่นพริกไทยเป็นเส้นตามยาวกว้างประมาณ 1 เซนติเมตร มะเขือเทศจะต้องถูกตัดและเอาก้านออก บดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ส่วนผสมลงในกระทะ

วางกระทะบนไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่พริกไทยที่หั่นเป็นเส้นลงในกระทะ ต้มผักอีกครั้งด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง สุดท้ายใส่พริกไทย เกลือ และน้ำตาล เทน้ำส้มสายชูและเพิ่มใบกระวาน

ต้มต่ออีกห้านาทีแล้วใส่ lecho ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ต้องเทน้ำจากขวดออก

ต้องต้มฝาและใช้ปิดขวดโหลพร้อมขนม

พลิกขวดโหลกลับด้านแล้ววางลงบนพื้น เราห่อไว้ในผ้าห่มแล้วรอพรุ่งนี้ ในตอนเช้าเราเอาผ้าห่มออกและวางขวดโหลพร้อมขนมศักดิ์สิทธิ์ไว้ในที่เย็น

ไม่จำเป็นต้องใส่ไว้ในตู้เย็นจะมีพื้นที่เพียงพอสำหรับพวกเขาในตู้กับข้าว นำ lecho ออกไปในฤดูหนาวและเลี้ยงแขกของคุณด้วยมะเขือเทศกับพริกหยวกที่อร่อยและอร่อยซึ่งเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้ม

lecho รสเผ็ดในภาษาจอร์เจีย

ในกระบวนการเตรียมแยมแสนอร่อยที่หลากหลายสำหรับฤดูหนาวพริกหยวกได้รับความนิยมเป็นพิเศษ พริกดองเค็มดองของว่างและสลัดต่างๆที่ทำจากพริกไทยหรือเติมด้วย...

คุณจะไม่เห็นสูตรอาหารมากมายในการเตรียมผักที่ยอดเยี่ยมนี้ในหน้าการทำอาหาร! หนึ่งในอาหารพริกหยวกยอดนิยมคือเลโช

และขอย้ำอีกครั้งว่าแม้แต่อาหารจานนี้ก็สามารถเตรียมได้หลายวิธี วันนี้เราจะแบ่งปันสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับ lecho พริกไทยจอร์เจียกับคุณ

ส่วนผสมสูตร:

• มะเขือเทศ – 3 กก.
• พริกหยวก - 3 กก.
• แครอท – 1.5 กก.
• หัวหอม – 1.5 กก.
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• น้ำส้มสายชู – 1 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม;
• เกลือ.

Lecho ในจอร์เจียสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ถูกต้องที่สุดพร้อมรูปถ่าย:

ล้างมะเขือเทศ ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นบดมะเขือเทศจนได้น้ำซุปข้น

เทมวลที่ได้ลงในกระทะขนาดใหญ่วางบนเตาแล้วนำไปต้ม

ปอกแครอทและหัวหอม ล้างและทำให้แห้ง ขูดแครอทหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงขนหรือก้อน

ใส่แครอทและหัวหอมลงในมะเขือเทศบดที่เดือด คนให้เข้ากัน และคนเป็นครั้งคราว ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที

ล้างพริกหวาน เอาก้านและเมล็ดออก หั่นผักแต่ละชิ้นออกเป็น 4-6 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดของพริก)

Miracle Berry - สตรอเบอร์รี่สด 3-5 กก. ทุก 2 สัปดาห์!

คอลเลกชันเทพนิยายเบอร์รี่มิราเคิลเหมาะสำหรับขอบหน้าต่าง, ระเบียง, ระเบียง, ระเบียง - สถานที่ใด ๆ ในบ้านหรืออพาร์ตเมนต์ที่มีแสงตะวันตก คุณสามารถเก็บเกี่ยวครั้งแรกได้ในเวลาเพียง 3 สัปดาห์ มิราเคิลเบอร์รี่ การเก็บเกี่ยวในเทพนิยายให้ผลตลอดทั้งปีและไม่ใช่แค่ในฤดูร้อนเช่นเดียวกับในสวน อายุการใช้งานของพุ่มไม้คือ 3 ปีขึ้นไป ตั้งแต่ปีที่สองสามารถใส่ปุ๋ยลงในดินได้

ก่อนปรุง 10-15 นาที ใส่พริกไทยที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่มีส่วนผสมของผักที่กำลังเดือด เติมน้ำส้มสายชู น้ำตาล น้ำมันดอกทานตะวัน และเกลือตามชอบ ผสม lecho ให้เข้ากัน

ใส่มวลผักร้อนลงในขวด (ฆ่าเชื้อ) ที่เตรียมไว้ ปิดฝาแล้วม้วนขึ้น
พลิกขวดที่เตรียมไว้คว่ำลง ห่อให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

คุณสามารถเก็บขวด lecho กระป๋องในสไตล์จอร์เจียนไว้ในตู้เย็น ตู้กับข้าว หรือห้องใต้ดิน

เราทุกคนรู้ดีว่าอาหารคอเคเชียนไม่สามารถทำได้หากไม่มีผลิตภัณฑ์ เช่น พริกแดงและสมุนไพร ดังนั้นคุณจึงสามารถใช้ส่วนผสมเหล่านี้ได้อย่างปลอดภัยเพื่อให้อาหารมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

เพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีสับละเอียดเล็กน้อยลงในจานและพริกไทยร้อน 1 ฝัก (หากต้องการคุณสามารถปรับปริมาณของผลิตภัณฑ์นี้ขึ้นหรือลงได้) ความเผ็ดร้อนจะทำให้อาหารจานนี้มีความดั้งเดิมมากขึ้น นอกจากนี้ คุณสามารถเน้นรสชาติของอาหารโดยใช้กระเทียมและ/หรือเครื่องเทศ (ผักชี ลูกจันทน์เทศ กานพลู ฯลฯ)

เลโชแบบจอร์เจียสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างอิสระหรือเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์มันฝรั่งต้มและโจ๊ก นอกจากนี้ lecho นี้ยังสามารถใช้ในการเตรียมซุปและน้ำเกรวี่ได้

พริกหยวก lecho สำหรับฤดูหนาว “คุณจะเลียนิ้วของคุณ”

ในฤดูหนาวหากไม่มีมะเขือเทศดองบวบและสลัดที่เตรียมไว้การเลี้ยงครอบครัวใหญ่โดยเฉพาะผู้ชายเป็นเรื่องยาก สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว lecho ที่ทำจากพริกหยวก "คุณจะเลียนิ้วของคุณ" จะช่วยให้คุณรับมือกับงานที่ยากลำบากนี้

อย่าสิ้นหวังหากคุณไม่มีเวลาเตรียม lecho ระหว่างการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศ ในฤดูใบไม้ร่วง น้ำมะเขือเทศธรรมชาติจะทำแทน แม้กระทั่งแบบที่ขายในร้านก็ตาม สูตรเลโชนี้เร็วและอร่อยที่สุดโดยไม่ต้องบดหรือกรองใดๆ

ส่วนผสมสำหรับ lecho ฤดูหนาว:

• มะเขือเทศสีแดง (ควรสุกเกินไป) – 2 กก.
• แครอท – 1 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 70% – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง – 5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 150 มล.

การตระเตรียม:

1. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. บิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. วางมะเขือเทศบดลงในกระทะอลูมิเนียมขนาดใหญ่หรือกระทะหรือกระทะแบบไม่ติด
4. ใส่น้ำตาลทรายเกลือเนย ผสม.
5. หลังจากนั้นให้นำส่วนผสมไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟอ่อน
6. หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเส้น และพริกที่ไม่มีเมล็ดเป็นเส้นยาวตามยาว
7. เพิ่มแครอทและพริกไทยฝานลงในมะเขือเทศแล้วเคี่ยวมวลทั้งหมดต่ออีก 20 นาที หากต้องการ คุณสามารถทอดแครอทในชามแยกต่างหากแล้วรวมกับส่วนผสมที่เหลือ
8. นำ lecho กับพริกหยวกออกจากเตาเทน้ำส้มสายชูนวดแล้วใส่ส่วนผสมผักลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
9. เราม้วนฝาโลหะขึ้นและวางขวดคว่ำไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นลง

ทั้งหมด! lecho แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว! คุณสามารถใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับ Borscht หรือซุปในฤดูหนาว ลองเพิ่มโจ๊กหรือพาสต้าลงในสตูว์ผักนี้แล้วคุณจะประหลาดใจกับรสชาติใหม่ของอาหารที่คุ้นเคยอยู่แล้ว

บวบและมะเขือยาว lecho

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว 1 กิโลกรัม
• บวบ 1 กิโลกรัม
• พริกไทย 1 กก.
• แครอท 1 กก.
• พวงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• สำหรับซอส: มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• กระเทียม 2 หัว
• 0.5 ถ้วยน้ำส้มสายชู 6%;
• น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำตาลอย่างละ 300 กรัม
• หนึ่งในสามของแก้วเกลือ
• ถั่วดำและออลสไปซ์อย่างละ 5 อัน
• ใบกระวาน 2 แผ่น;
• 1 ช้อนชา ผักชี

สูตรอาหารง่าย ๆ พร้อมรูปถ่าย lecho แสนอร่อยที่ทำจากบวบและมะเขือยาวกับพริกหยวก:

นวัตกรรมกระตุ้นการเจริญเติบโตของพืช!

เพิ่มการงอกของเมล็ด 50% เพียงครั้งเดียว ความคิดเห็นของลูกค้า: Svetlana อายุ 52 ปี ปุ๋ยที่น่าทึ่งเพียง เราได้ยินมามากมายเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่เมื่อเราได้ลอง เราก็แปลกใจกับตัวเองและเพื่อนบ้านด้วย พุ่มมะเขือเทศเติบโตจาก 90 เป็น 140 มะเขือเทศ ไม่จำเป็นต้องพูดถึงบวบและแตงกวา: การเก็บเกี่ยวถูกรวบรวมในรถสาลี่ เราใช้ชีวิตมาตลอดชีวิตและเราไม่เคยเก็บเกี่ยวได้ขนาดนี้....

หั่นมะเขือยาวและบวบเป็นชิ้น, พริกไทยเป็นวง, ขูดแครอท, สับผักใบเขียว

สำหรับซอส ให้บิดมะเขือเทศ ขูดกระเทียม เติมน้ำส้มสายชู น้ำมัน เกลือ และน้ำตาล ผสมทุกอย่าง

เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนผัก ใส่เครื่องเทศ และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 40 นาที

วางผักในขวด ม้วนขึ้น คว่ำผักลง แล้วปิดด้วยอะไรอุ่นๆ ทิ้งไว้สองสามวันที่อุณหภูมิห้อง เก็บในที่เย็น

บวบ lecho สำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศวาง

วัตถุดิบ:

• บวบ 2 กิโลกรัม
• พริกหวาน 1 กิโลกรัม
• วางมะเขือเทศ 400 กรัม
• น้ำ 1 แก้ว
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำมันพืช 300 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 0.5 ช้อนชา พริกแดงป่น
• น้ำส้มสายชู 70 กรัม 9%

การตระเตรียม:

ผสมมะเขือเทศบด น้ำ และเครื่องเทศ ใส่ไฟแล้วนำไปต้ม ใส่บวบสับและพริกไทยลงในน้ำดองที่เดือดแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ให้เติมน้ำส้มสายชู ม้วนขึ้นและห่อจนเย็น บวบ lecho ฤดูหนาวแสนอร่อยพร้อมมะเขือเทศวางพร้อมแล้ว! ง่ายและรวดเร็ว!

วิดีโอ: สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว lecho

lecho มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสูตร:

• มะเขือยาว - 4 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• พริกหยวก - 1 กก.
• พริกไทยร้อน (ไม่จำเป็น) - 1-2 ชิ้น;
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 8-10 หัว;
• น้ำมันกลั่น - 2 ถ้วย;
• กระเทียม - 1-2 หัว;
• น้ำส้มสายชู 9% - ครึ่งแก้ว;
• เกลือ (ไม่เสริมไอโอดีน) - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1 แก้ว

วิธีเตรียม lecho จากมะเขือยาวและพริกไทยพร้อมแครอท:

ล้างขวดให้สะอาด ฆ่าเชื้อฝาและขวดด้วยวิธีใดก็ได้

ล้างมะเขือยาว ตัดก้านออก. หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดหรือแช่ไว้ ปอกเปลือกและล้างแครอท ขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ล้างมะเขือเทศและพริกขี้หนูแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นครึ่งวง ล้างพริกหยวกหวาน เอาเมล็ดออก หั่นเป็นเส้นหรือก้อนขนาดใหญ่

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะขนาดใหญ่ (ชามหรือถังเคลือบฟัน) รวมถึงน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ปรุง lecho มะเขือยาวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

วาง lecho ลงในขวดที่ปลอดเชื้อทันทีแล้วปิดผนึกด้วยประแจสำหรับเย็บตะเข็บ พลิกกลับและคลุม lecho มะเขือยาวด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท lecho มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว

Lecho จากแตงกวาและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมการที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 1.5 กก.
• พริกหวาน – 300 กรัม;
• แตงกวา – 2.5 กก.
• แครอท – 300 กรัม;
• น้ำมันพืชและน้ำตาลทรายครึ่งแก้วมาตรฐาน
• กระเทียม – 1 หัว;
• พริกไทย – 2 ฝัก;
• น้ำส้มสายชู 9% – 100 มล.
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม:

เราส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อโดยควรตัดบริเวณแข็งที่ติดก้านออก เรายังบดพริกขมและกระเทียมด้วย
ตอนนี้นำพริกหยวกสีแดงแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีด ขูดแครอทอย่างหยาบ

ถึงเวลาสำหรับแตงกวาแล้ว ก่อนอื่นเราจะตัดแตงกวาตามความยาวทั้งหมดออกเป็นสี่ส่วนแล้วจึงแบ่งออกเป็นหลายส่วน ขนาดของแตงกวาหั่นบาง ๆ ไม่ควรเกิน 5 เซนติเมตร แตงกวาไม่ควรมีรสขม หากผิวของแตงกวามีรสขม ให้ปอกเปลือกแตงกวาออก

จากนั้นทอดแครอทและพริกเบา ๆ บนไฟอ่อนในกระทะประมาณ 10 นาที
จากนั้นใช้กระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาเทมะเขือเทศที่บิดแล้วใส่พริกและแครอทแล้วใส่แตงกวา เกลือใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน เทน้ำมันแล้วตั้งไฟ

เมื่อสลัดฤดูหนาวเดือด ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณสามสิบนาที โดยคนสลัดเป็นครั้งคราว ก่อนความพร้อม 5-10 นาทีเทน้ำส้มสายชู
เทสลัดที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นแล้วห่อในผ้าห่มอุ่น

Lecho ทำจากแตงกวาและมะเขือเทศบด

วัตถุดิบ:

• แตงกวา 3 กิโลกรัม
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• ชิ้นละ 100 มล. น้ำมันพืชและน้ำ
• วางมะเขือเทศ 500 กรัม
• พริกไทยดำหรือแดง - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู 100 กรัม 9%

การตระเตรียม:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแตงกวาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มแตงกวาสับละเอียดและเคี่ยวต่อไปอีก 15-20 นาที วางร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

Lecho กับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำส้มสายชู

หลายๆ คนชอบกินเลโช่ อาหารจานนี้ซึ่งทุกคนรู้จักมานานแล้ว ดึงดูดใจได้ด้วยการเตรียมที่ง่ายดาย กลิ่นหอมและรสชาติมากมาย รวมถึงวิตามินและแร่ธาตุมากมาย

บางคนชอบการเตรียมอาหารที่เผ็ดกว่า ดังนั้นแม่บ้านจึงม้วนขวดน้ำส้มสายชูแล้วโรยทุกอย่างด้วยพริกไทยดำและเครื่องเทศ ผู้ชื่นชอบวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีที่ไม่ต้องการให้ร่างกายตกอยู่ในความเสี่ยงชอบที่จะทำการรักษาอย่างอ่อนโยน

มันคุ้มค่าที่จะจำสูตร lecho ที่ไม่มีน้ำส้มสายชูหากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมอาหารรสเผ็ด แต่ปลอดภัยอย่างยิ่ง เมื่อคุณม้วนขวดโหลโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู ในอนาคต การดูแลด้านอาหารนี้สามารถใช้ได้กับเด็กด้วย

สินค้า:

• มะเขือเทศ (5 กก.)
• พริก (3 กก.) ที่มีสีต่างกัน
• เครื่องเทศและสมุนไพร
• คุณจะต้องมีกานพลู พริกไทยดำ และคุณสามารถเสริมทุกอย่างด้วยกระเทียมสองสามกลีบ

ถึงเวลาเตรียมมะเขือเทศและพริกสำหรับการดองแล้ว จำเป็นต้องเอาศูนย์กลางออกจากมะเขือเทศเอาเมล็ดและก้านสีเขียวออกจากพริก จะดีมากหากไม่มีเมล็ดใน lecho ของคุณ ใช้เฉพาะเนื้อมะเขือเทศเท่านั้นเพื่อให้เลโชมีรสชาติที่สมบูรณ์แบบโดยไม่มีเมล็ดมารบกวนคุณ

ต้องหั่นพริกและมะเขือเทศเป็นชิ้นที่ค่อนข้างใหญ่ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนใหญ่แล้วหั่นพริกตามยาวเป็นเส้นยาวและกว้าง ผสมและต้มประมาณ 10 นาที เติมเกลือ (2-3 ช้อนโต๊ะ) และน้ำตาล (1.5 ถ้วย) เพื่อลิ้มรส ขอแนะนำให้เติมน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนเต็ม เพิ่มกรดซิตริก สำหรับ lecho สองลิตรคุณจะต้องใช้กรดหนึ่งช้อนชา

เตรียมขวดโหล. ต้องผ่านการฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึงสามารถนำไปแปรรูปในกระทะที่มีน้ำเดือดได้
วางเครื่องเทศและสมุนไพรไว้ที่ด้านล่างของขวด คุณยังสามารถใส่กลีบกระเทียม กานพลู และพริกไทยลงไปได้ด้วย

แม่บ้านบางคนก็ใช้หัวหอมหั่นเป็นวงด้วย เพิ่มความน่าสนใจให้กับการรักษา

เท lecho ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
จำความแตกต่างเล็กน้อยอย่างหนึ่ง: คุณควรเติมขวดให้เต็มขอบเพื่อไม่ให้มีอากาศเหลืออยู่
Lecho ที่ไม่มีน้ำส้มสายชูพร้อมสำหรับฤดูหนาว!

วิดีโอ: สูตรคลาสสิกสำหรับ lecho สำหรับฤดูหนาว

“ผักทุกชนิดมีเวลาของมัน” เป็นสุภาษิตรัสเซียอันโด่งดัง ใช้ในการพูดเมื่อมีคนกำลังเร่งรีบ วันนี้เราจะนำสุภาษิตนี้อย่างแท้จริง

พริกหยวกได้รับความแข็งแกร่งที่ทรงพลังที่สุด ห้อยอยู่บนพุ่มไม้ แข็งแรง เนื้อแน่น รส สี และกลิ่นเต็มเปี่ยม ถึงเวลาปรุงเลโชแล้ว! ท้ายที่สุดแล้วมะเขือเทศก็อยู่ในน้ำเท่านั้น คุณต้องเตรียมอะไรบ้าง? ขวา! พริกเนื้อฉ่ำและมะเขือเทศ

Lecho อาจเป็นการเตรียมการที่คนชื่นชอบมากที่สุด และนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ มันปรุงเร็วมาก เก็บได้อย่างสมบูรณ์แบบ และสุดท้ายมันก็อร่อยมาก! ไม่ว่าจะกินกับขนมปัง เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับวันหยุดต่างๆ หรือใส่ในอาหารก็ได้ ดังนั้นทุกคนจึงพยายามเตรียมของว่างแสนอร่อยนี้ให้มากที่สุด และเพื่อให้มีความหลากหลาย เขาใช้วิธีการทำอาหารที่แตกต่างกันสำหรับสิ่งนี้

โชคดีที่มีสูตรอาหารจำนวนมาก ไม่ว่าจะเป็นภาษาฮังการีหรือบัลแกเรีย ไม่ว่าจะใส่แครอทหรือหัวหอม แต่ต้องใส่มะเขือเทศ หรือมะเขือเทศบด หรือน้ำมะเขือเทศด้วย มาดูสูตรที่อร่อยที่สุดในวันนี้ซึ่งเรียกได้ว่า “อร่อยเลียนิ้ว!” เลยก็ว่าได้!

ทุกสูตรทำง่ายและใช้เวลาเตรียมไม่นาน ทั้งหมดไม่มีการฆ่าเชื้อ ยกเว้นขวดเปล่าจะต้องผ่านการฆ่าเชื้ออย่างแน่นอน

ก่อนอื่นเราจะพิจารณาสูตรอาหารยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนซึ่งปรุงโดยใช้มะเขือเทศแครอทและหัวหอม

Lecho ทำจากพริกหยวกกับมะเขือเทศแครอทและหัวหอม - สูตรสำหรับฤดูหนาว

เราต้องการ (สำหรับขวด 0.650 สองขวดและ 0.500 ลิตรหนึ่งขวด):

• พริกหยวก – 1 กก. (ไม่มีเมล็ด)
• มะเขือเทศ - 1.1 กก
• แครอท - 250 กรัม (ขนาดกลาง 2 ชิ้น)
• หัวหอม - 250 กรัม (ขนาดกลาง 3 ชิ้น)
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู 9% - 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. ล้างและทำความสะอาดพริกหยวกจากก้านและเมล็ด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดออกเป็นสองส่วนแล้วตัดเมล็ดออกพร้อมกับก้าน จากนั้นเราก็ผ่าครึ่งอีกครั้งแล้วตัดตามขวางเป็นเส้นกว้างประมาณ 0.7 - 1 ซม.

แดง เหลือง เขียว เขียวเข้ม! สีสันสดใสสวยงามมากมาย เพื่อให้เลโชสวยงาม ให้ใช้พริกที่มีสีต่างกัน

2. เราจะทำมะเขือเทศจากมะเขือเทศ แต่เพื่อให้อร่อยและนุ่ม คุณต้องเอาผิวที่หยาบออกจากมะเขือเทศออก และคุณต้องแน่ใจว่ามะเขือเทศสุกสีแดงและฉ่ำด้วย

ถ้าอย่างนั้นเรามาดูแลผิวกันดีกว่า วางมะเขือเทศลงในภาชนะขนาดใหญ่ ในถัง หรือในกระทะ ขั้นแรกคุณสามารถตัดเป็นรูปกากบาทที่ด้านบนและด้านล่างได้

ต้มกาต้มน้ำแล้วเทมะเขือเทศลงไปเพื่อให้น้ำครอบคลุมมะเขือเทศทั้งหมด เพื่อให้แน่ใจว่าคุณสามารถปิดฝาได้ ปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ คุณสามารถทำให้เย็นลงในน้ำเย็นได้ ซึ่งจะทำให้ผิวลอกออกได้ง่ายยิ่งขึ้น ตอนนี้เราเอาผิวหนังบาง ๆ ออกแล้วหยิบมันขึ้นมาด้วยมีด เรายังเอาส่วนที่เหลือของก้านออกด้วย

3. หั่นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกออกเป็นสองถึงสี่ส่วนขึ้นอยู่กับขนาดของมัน จากนั้นเราก็บดเป็นมะเขือเทศโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ฉันใช้เครื่องบดเนื้อ

4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ยิ่งคุณตัดมันให้บางลง lecho ก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

5. ปอกแครอทแล้วขูดให้เป็นแครอทเกาหลี หากคุณไม่มีเครื่องขูดดังกล่าว ให้ใช้เครื่องเตรียมอาหารพร้อมอุปกรณ์พิเศษเพื่อสับแครอทเป็นเส้นบาง ๆ

หรือเพียงแค่หั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ

6. เมื่อผักทั้งหมดพร้อมแล้ว เรามาเริ่มปรุงกันเลย ในการปรุงอาหารคุณต้องมีภาชนะขนาดใหญ่ ไม่ว่าจะเป็นกระทะที่มีก้นหนาหรือหม้อขนาดใหญ่ ฉันมีหม้อต้มใบโปรดซึ่งรับใช้ฉันมาอย่างซื่อสัตย์มาเป็นเวลา 30 ปี มีการเตรียมพันธุ์ไว้กี่ชนิด!

ควรปรุงในภาชนะที่มีผนังหนาและมีก้นจะดีกว่าเพราะความร้อนจะกระจายทั่วถึง และทุกสิ่งที่ปรุงในนั้นจะถูกให้ความร้อนจากทุกด้านในคราวเดียว

ในกระทะทั่วไปความร้อนจะสูงกว่าบริเวณใกล้ไฟ ดังนั้นหากคุณปรุงอาหารในหม้อ คุณจะต้องคนให้บ่อยขึ้นเพื่อไม่ให้ไหม้

7. ตั้งหม้อให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไป หลังจากนั้นสักครู่ เมื่อน้ำมันอุ่นขึ้นเล็กน้อย ให้เทมะเขือเทศลงไป นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 10 นาที

8. เพิ่มหัวหอมและแครอทเป็นเส้น นำไปต้มอีกครั้ง ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที อย่าลืมคนเป็นระยะๆ

9. หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่พริกไทยสับลงไป เรายังเติมเกลือและน้ำตาลลงในมวลรวมด้วย คนและนำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที

10. เติมน้ำส้มสายชูอย่าสับสนกับสาระสำคัญ ผัดและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที

11. ขวดของเราจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า ขั้นแรกต้องล้างด้วยสารทำความสะอาดจากนั้นจึงลวกด้วยน้ำเดือดให้ทั่วแล้วเทลงในขวด เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตก ให้วางช้อนโต๊ะลงไปและมีใบมีดอยู่ข้างใต้

หรือฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำจนร้อน ฆ่าเชื้อฝาด้วย ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเดือดลงไปประมาณ 10-15 นาที

คุณยังสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบได้อีกด้วย

12. ใส่เลโชที่เสร็จแล้วลงในขวดโหล อย่ารีบเร่งที่จะเติมให้เต็มขวดในคราวเดียว เติม 1/3 เต็มก่อน ใช้ช้อนกดให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีฟองอากาศเหลืออยู่ในขวด มันสามารถกระตุ้นกระบวนการหมักได้

จากนั้นเติมขวดลงครึ่งหนึ่ง ทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมด หากฟองสบู่ซ่อนอยู่ที่ด้านล่าง ให้ใช้ใบมีดไปตามขอบด้านในของขวดแล้วปล่อยฟองออก

13. ค่อยๆ เติมขวดโหลจนเต็มขวดจนถึงด้านบนสุด ปิดฝาด้วย เติมขวดที่สองและขวดที่สามทันที จากส่วนผสมจำนวนนี้ คุณจะได้โถขนาด 0.650 ลิตรสองใบและโถขนาด 0.500 ลิตรหนึ่งใบ หรือทำสามขวดครึ่งลิตรทิ้งไว้ให้กินนิดหน่อย คุณไม่ต้องรอถึงฤดูหนาว!

14. ตอนนี้เราบิดขวดทั้งหมดทีละใบโดยเริ่มจากขวดที่เต็มก่อน จากนั้นเราก็พลิกกลับแล้ววางลงบนฝา ห่มผ้าหรือผ้าห่มอุ่นๆ ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้จนเย็นสนิท โดยปกติเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

15. จากนั้นพลิกขวดโหล ตรวจสอบดูว่ามีการรั่วไหลหรือไม่ หากรั่ว แสดงว่าคุณไม่ได้ขันฝาปิดให้แน่น เปิดขวดนี้ใส่ตู้เย็นแล้วรับประทานได้เลย

16. หากไหทั้งหมดอยู่ในสภาพดี ให้ปล่อยไว้ในที่ที่สามารถเข้าถึงได้เพื่อสังเกตเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์ จากนั้นนำไปวางไว้ในที่เย็น ห่างจากเครื่องทำความร้อน ห้องเก็บของหรือชั้นใต้ดินมีความเหมาะสม

ในฤดูหนาว เปิดขวดแล้วเพลิดเพลินกับเลโชที่สวยงาม มีกลิ่นหอม และอร่อยมาก!

สูตรอาหารที่ตามมาทั้งหมดจะมีการอธิบายสั้น ๆ เนื่องจากเป็นการทำซ้ำสูตรแรกบางส่วน ดังนั้นควรอ่านแต่ละรายการร่วมกับอันแรกเท่านั้น ดังนั้นจึงอธิบายรายละเอียดความแตกต่างและรายละเอียดปลีกย่อยของกระบวนการทำอาหารทั้งหมด

และตอนนี้สูตรต่อไป

การเตรียมพริกหยวกในฤดูหนาวพร้อมน้ำมะเขือเทศตามสูตรง่ายๆ

แม้ว่าสูตรนี้จะง่ายมาก แต่ก็อร่อยมาก ไม่มีอะไรที่ไม่จำเป็นแม้แต่น้ำส้มสายชู นี่คือวิธีการเตรียม lecho ในบัลแกเรีย แม้ว่าฉันจะไม่ได้อาศัยอยู่ในบัลแกเรีย แต่ฉันก็ทำอาหารด้วยเสมอ และฉันชอบสูตรที่อร่อยและเรียบง่ายนี้มาก!

เราต้องการ (สำหรับขวด 0.650 ลิตรสองใบ):

• พริกหยวก – 1 กก
• มะเขือเทศ - 1.1 กก
• พริกขี้หนูแดง - 0.5 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ -0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 50 มล

การตระเตรียม:

น้ำหนักของพริกไทยจะได้รับในรูปแบบปอกเปลือกนั่นคือไม่มีเมล็ด น้ำหนักของมะเขือเทศคือ 1.1 กิโลกรัม เนื่องจากเราจำเป็นต้องมีผลผลิต 1 กิโลกรัมด้วย จะใช้ 100 กรัมในการเอาผิวหนังและก้านที่เหลือออก

1. การทำน้ำมะเขือเทศ เราจะต้องปอกเปลือกมะเขือเทศ โดยลวกในน้ำเดือดแล้วจึงเอาผิวหนังออก วิธีการทำเช่นนี้ได้อธิบายไว้โดยละเอียดในสูตรที่ 1

2. จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

3. ล้างและทำความสะอาดพริกหยวกจากก้านและเมล็ด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดออกเป็นสองส่วนแล้วตัดเมล็ดออกพร้อมกับก้าน จากนั้นเราก็ตัดเป็นเส้นกว้างและไม่ยาวมาก ยาวประมาณ 5-6 ซม. และกว้าง 1-1.5 ซม.

4. อุ่นหม้อหรือจานอื่นๆ ที่เหมาะสม เทน้ำมันลงไปและหลังจากนั้นสักครู่ก็เติมน้ำมะเขือเทศลงไป

5. นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที ถือว่าถูกต้องในการต้มน้ำจนปริมาณลดลงครึ่งหนึ่ง ฉันปรุงแค่ 30 นาที ตราบใดที่มันเดือดก็พอแล้ว

6. ใส่พริกไทยสับ เกลือ และน้ำตาล คนให้เข้ากัน นำไปต้มและเคี่ยวโดยปิดฝาด้วยไฟปานกลางต่ออีก 30 นาที

7. ใส่ลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาด้วยสกรู

8. พลิกขวดแล้วคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นเราเก็บไว้ในที่เย็น

หากต้องการในหลักการนี้คุณสามารถเพิ่มพริกแดงได้เช่นเดียวกับสูตรอื่น ๆ ทั้งหมด นี่สำหรับผู้ที่ชอบอาหารรสเผ็ด ผู้ชายชอบอาหารจานนี้เป็นพิเศษ

ฉันเพิ่มพริกไทยนี้ในตัวเลือกการทำอาหารนี้ ฉันเพิ่มครึ่งหนึ่งเมื่อฉันเพิ่มพริกหยวก เพื่อป้องกันไม่ให้ขมเกินไป คุณต้องทำความสะอาดเมล็ดออก พวกเขาให้ความขมขื่นที่สุด ทำสิ่งนี้โดยสวมถุงมือแล้วหั่นพริกไทยโดยไม่ต้องถอดออก

ตามสูตรคลาสสิก

คุณจะประหลาดใจ แต่จริงๆ แล้วมีสูตรอาหารคลาสสิกมากมายในการเตรียมอาหารจานนี้ และพวกเขาทั้งหมดแตกต่างกัน และทั้งหมดนี้เป็นเพราะของว่างแสนอร่อยนี้จัดทำขึ้นไม่เพียง แต่ในบ้านเกิดในฮังการี แต่ในหลายประเทศในยุโรป และก็เหมือนกับอาหารยอดนิยมอื่นๆ คือไม่มีสูตรตายตัวที่แน่นอน

วันนี้ฉันแบ่งปันสูตรอาหารคลาสสิกอย่างหนึ่งกับคุณ

เราจะต้อง:

• พริกหยวก – 2 กก
• มะเขือเทศ - 1 กก
• หัวหอม - 4 ชิ้น (300 กรัม)
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - 2 ช่อ
• กระเทียม - 8-10 กลีบ
• น้ำมัน - 200 มล. (แก้วบางส่วน)
• น้ำตาล - 200 กรัม (1 แก้ว)
• เกลือ – เพื่อลิ้มรส (ประมาณครึ่งช้อนโต๊ะ)
• พริกไทยดำป่น -1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ปาปริก้า - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ล้างพริกไทยและเอาก้านและเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นใหญ่ขนาดประมาณ 3x4 ซม.

2. ปอกมะเขือเทศ (ดูสูตรข้อ 1) แล้วหั่นเป็นชิ้น

3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ

4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนาขนาดใหญ่ ทอดหัวหอมด้วยไฟอ่อนจนโปร่งใส ไม่จำเป็นต้องทอดมากเกินไปเพื่อไม่ให้เสียรูปลักษณ์ของจาน

5. ใส่มะเขือเทศสับและเกลือ หลนเป็นเวลา 15 นาที

6. จากนั้นใส่พริกหยวกสับแล้วนำไปต้ม ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 5 นาที

7. เปิดฝาแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

8. ใส่กระเทียมสับ, พริกไทยป่น, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู หลนต่อไปอีก 20 นาที

9. สุดท้ายใส่ผักชีฝรั่งสับและปาปริก้า หลนเป็นเวลา 10 นาที

10. ใส่ผักลงในขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ ขันสกรูบนฝา พลิกกลับแล้วห่อด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

11. เก็บในที่เย็น

สูตรต่อไปนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ชาย

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดของพริกหยวกกับมะเขือเทศและแครอท

เราจะต้อง:

• พริกหยวก -1.3 กก
• มะเขือเทศ - 1.3 กก
• แครอท - 250 กรัม
• พริกไทยร้อน - 0.5-1 ชิ้น
• กระเทียม - 6-7 กลีบ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช -50 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกและหั่นพริกหยวกด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้น แต่ควรใช้หลอดขนาดใหญ่

2. ปอกมะเขือเทศแล้วผสมลงในน้ำมะเขือเทศ

3. สับกระเทียม

4. หั่นพริกขี้หนูเป็นชิ้นเล็กๆ อย่าลืมเอาเมล็ดออกและใช้ถุงมือเมื่อจับพริกไทย

5. ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี

6. เทน้ำมะเขือเทศลงในชามที่คุณจะปรุงเลโช นำไปต้ม.

7. ใส่แครอทและน้ำมัน ปรุงหลังจากเดือดประมาณ 20-25 นาที

8. ใส่พริกหวานและพริกขี้หนูลงไป ปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที

9. ใส่น้ำตาล เกลือ พริกขี้หนู และน้ำส้มสายชู ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

10. ใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาด้วยสกรู

สูตรอาหารต่อไปนี้ได้รับความนิยมอย่างมากพร้อมกับการที่ผู้เล่นหลายคนได้รับความนิยมอย่างมาก คุณสามารถเตรียมของว่างในนั้นได้โดยไม่ต้องกังวลหรือยุ่งยาก

วิธีการปรุง lecho สำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

เราจะต้อง:

• พริกหยวก – 1 กก
• มะเขือเทศ - 1 กก
• หัวหอม - 250 กรัม
• กระเทียม - 5-6 กลีบ
• น้ำมัน - 50 มล
• เกลือ-0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู 9% - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแครอทลงในสูตรนี้ซึ่งคุณสามารถหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือขูดแครอทเกาหลีก็ได้ คุณยังสามารถเพิ่มพริกแดงร้อนได้

1. ทำความสะอาดพริกไทยจากเมล็ดและก้าน และหั่นพริกไทยเป็น 6-8 ชิ้นด้วยขนยาว

2. ปอกมะเขือเทศแล้วสับ บดในเครื่องบดเนื้อ หรือบดในเครื่องปั่น หากต้องการ ให้ทิ้งมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ หรือทำน้ำมะเขือเทศ

3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง สับกระเทียม

4. เทน้ำมันลงในชามหลายเมนูแล้วเรียงเป็นชั้น ๆ - มะเขือเทศ, หัวหอม, พริกไทย, พริกขี้หนู, กระเทียม ใส่น้ำตาลเกลือ

5. ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมด "สตูว์" และเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที เปิดฝาแล้วผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที

6. จากนั้นเปิดฝาอีกครั้งแล้วชิมผัก ควรนุ่มและนึ่งเล็กน้อย ทุกคนมีหม้อหุงข้าวที่แตกต่างกัน ดังนั้นเวลาในการปรุงอาหารจึงอาจแตกต่างกันไป หากผักพร้อม ให้เติมน้ำส้มสายชูและเคี่ยวต่อไปอีก 5-10 นาที

7. หากผักยังชื้นอยู่ ให้เคี่ยวต่อไปอีก 20-30 นาที สิ่งสำคัญคือควรเติมน้ำส้มสายชูประมาณ 5-10 นาทีก่อนที่จะพร้อม

8. ใส่ lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันฝาให้แน่น พลิกกลับคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

9. จากนั้นนำไปไว้ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

อย่างที่คุณคงสังเกตเห็นว่าสูตรทั้งหมดมีความคล้ายคลึงกัน ส่วนผสมหลักคือ พริกหยวก มะเขือเทศ เกลือ และน้ำตาล สูตรที่สองตรงกับสิ่งนี้ทุกประการ มันง่ายเหมือนอร่อย!

สามารถใช้ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดได้ตามต้องการ แครอทและหัวหอมสามารถนำไปทอดหรือตุ๋นในมะเขือเทศได้ มะเขือเทศสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือบิดเป็นน้ำมะเขือเทศได้

เวลาเฉลี่ยในการตุ๋นผักคือ 1 ชั่วโมง ในบางสูตรอาจใช้เวลาเพิ่มขึ้น

เมื่อรู้พารามิเตอร์พื้นฐานเหล่านี้แล้ว คุณสามารถสร้างสูตรอาหารด้วยตัวเองได้อย่างง่ายดาย ท้ายที่สุดแล้วไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมเลโชแสนอร่อย สิ่งที่คุณต้องมีคือเวลาว่าง ความปรารถนา และอารมณ์ดีเพียงเล็กน้อย!

ฉันคิดว่าคุณจะพบทั้งหมดนี้และเตรียมสลัดแสนอร่อยนี้อย่างน้อยสักสองสามขวดสำหรับฤดูหนาว และคุณจะสร้างความพึงพอใจให้กับคนที่คุณรักด้วย lecho แสนอร่อยในฤดูหนาวนี้!

น่าทาน!

Lecho จากพริกหยวกเป็นการเตรียมแบบเดียวกับที่แม่บ้านทุกคนเตรียมทุกฤดูกาล ปลายฤดูร้อนและต้นฤดูกำมะหยี่อุดมไปด้วยผักและผลไม้สดมากมาย ถึงเวลาเตรียมบิดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพโดยที่ lecho ที่ทำจากพริกหยวกหวานนั้นเร็วที่สุดและราคาถูกที่สุด มีการนำเสนอสูตร lecho ห้าสูตรที่ง่ายและดีต่อสุขภาพในหน้านี้ นี่เป็นการเตรียมการที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวซึ่งสามารถใช้ร่วมกับสำนวนเดียว: “กินแล้วเลียนิ้ว!”

lecho พริกหยวกคลาสสิก - สูตรสำหรับฤดูหนาว

สูตร lecho แบบคลาสสิกประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่เข้าถึงได้และราคาไม่แพงที่สุด การเตรียมพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวมีความสวยงามและมีกลิ่นหอมมาก และในแง่ของรสชาติและคุณประโยชน์ พริกหยวกนั้นเหนือกว่าพริกที่ซื้อจากร้านค้าอย่างมาก

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• พริกหยวกหลากสี - 3 กก.
• มะเขือเทศสีแดงและสีน้ำตาล - 2 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 250 มล.
• น้ำตาล - แก้ว;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 100 มล.
• เกลือหยาบ - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ก่อนที่จะเตรียม lecho ให้หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ เอาก้านออกแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อ สามารถรับซอสมะเขือเทศเข้มข้นได้โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดสับ

ปอกพริกหยวกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นยาวประมาณ 1 ซม.

เอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนขนาดกลาง

คำแนะนำจากแม่บ้าน!ธนาคารจะดีกว่า ฆ่าเชื้อล่วงหน้า. ในการทำเช่นนี้ให้ล้างให้สะอาดแล้วนำไปใส่ในเตาเย็น จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 140 องศา และเก็บขวดไว้ประมาณ 5-7 นาที เพียงเทน้ำเดือดลงบนฝาแล้วรอจนกระทั่งเย็นสนิท

มาเริ่มทำอาหารเลโชกัน ใส่ซอสมะเขือเทศลงบนกองไฟ ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นใส่หัวหอมสับแล้วปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลาหลายนาที

จากนั้นใส่พริกหยวกสับแล้วผสมมวลผักที่สวยงาม

หลังจากเดือด ให้เคี่ยวประมาณ 30 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว พริกไทยควรนิ่มลง แต่ไม่เสียสีและรูปร่าง ซึ่งหมายความว่าพริกไทยควรคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ในการรักษา

ก่อนความพร้อม 2 นาทีเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ เราชิมอาหารจานนี้ด้วยเกลือ ความเผ็ด และความหวาน และเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหากจำเป็น เทส่วนผสมผักที่มีกลิ่นหอมร้อนลงในขวด ม้วนฝาขึ้น พลิกกลับด้านแล้ววางไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์อุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท

พริกหยวก lecho พร้อมแล้ว! การเตรียมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวจะเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และเครื่องเคียง

Lecho สำหรับฤดูหนาวจากพริกหยวกกับมะเขือเทศ

เพื่อให้แน่ใจว่ามีความหลากหลายมากมายบนโต๊ะแม่บ้านจึงตุนการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว Lecho ที่ทำจากพริกหยวกและมะเขือเทศจะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ปลาและอาหารจานร้อนอื่น ๆ สูตรของมันง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และการจัดเตรียมจะไม่ใช้เวลาอันมีค่าของแม่บ้านมากนัก

มาตุนส่วนผสมกัน:

การตระเตรียม:

1. มะเขือเทศสุกจะต้องบดให้ละเอียดในเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้เนื้อครีม ใส่เนย น้ำตาล และเกลือลงในซอสมะเขือเทศ ผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟ

2. ขั้นแรกให้เอาเมล็ดออกจากพริกแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือเป็นวง เพิ่มลงในมวลมะเขือเทศและหลังจากเดือดแล้วให้ต้มส่วนผสมผักประมาณ 25-30 นาที

บันทึก!หากเกิดฟองบนพื้นผิว คุณสามารถคนให้เข้ากันแทนการลอกออก

3. 2-3 นาทีก่อนที่เลโชจะพร้อม ให้เติมน้ำส้มสายชูและออลสไปซ์เล็กน้อย สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าพริกหยวกสุกแล้ว แต่ยังคงความกรอบและไม่สูญเสียสีและรูปร่างที่สดใส

ขอแนะนำให้เทเลโชร้อนลงในขวดที่สะอาดทันที! ขั้นแรกควรใส่พริกไทยลงในขวดแล้วจึงเติมของเหลวลงไป ซอสที่เหลือสามารถนำมาใช้กับอาหารจานร้อนและซุปเป็นน้ำเกรวี่ที่มีรสชาติได้

Lecho ทำจากพริกหยวกกับมะเขือเทศบดสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

มีการเพิ่มการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวมากขึ้นเรื่อย ๆ ลงในผักดองและเก็บรักษาบนชั้นวาง แม่บ้านที่เอาใจใส่ค้นหาสูตรอาหารที่น่าสนใจสร้างความสุขให้กับครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพ พริกหยวกเลโชกับมะเขือเทศวางจากหมวดจานเลียนิ้ว! การเพิ่มสีสันให้กับอาหารประจำวันจะช่วยตกแต่งโต๊ะสำหรับครอบครัวและเพิ่มสัมผัสฤดูร้อนให้กับอาหารฤดูหนาวที่วุ่นวาย

เพื่อเตรียม lecho คุณจะต้อง:

การตระเตรียม:

1. นำเมล็ดออกจากพริกหยวก ล้างแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่
2. เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะ ใส่เครื่องเทศและมะเขือเทศบด ผสมน้ำดองให้ละเอียดแล้วเติมพริกไทยที่เตรียมไว้ลงไป
3. นำ lecho ไปต้มต้มประมาณ 15 นาทีแล้วตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักไม่เสียสีและความกรอบ
4. ในระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถเตรียมขวดโหลฆ่าเชื้อในเตาอบได้ (5 นาทีที่ t=120 o)

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่จำเป็นต้องหุ้มฉนวนหรือระบายความร้อนสามารถเก็บขวดไว้ในตู้ที่ระเบียงหรือบนขอบหน้าต่างเพื่อให้อยู่ใกล้มือเสมอ Lecho เป็นการบำบัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดและเป็นมื้อฤดูร้อนที่แสนอร่อยสำหรับมื้อเย็นของครอบครัวทุกวัน!

Lecho กับน้ำมะเขือเทศและพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

อยากเพิ่มความอร่อยเผ็ดร้อนให้กับทุกมื้อ! บางคนชอบแตงกวาดอง ในขณะที่บางคนชอบเครื่องปรุงรสพริก Lecho กับน้ำมะเขือเทศและพริกหยวกสามารถทำให้ทุกคนพอใจ! การเตรียมการที่สดใสสำหรับฤดูหนาวจะเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผักตกแต่งโต๊ะเทศกาลและแขกที่พึงพอใจจะขอข้อมูลเพิ่มเติมอย่างเป็นเอกฉันท์

การตระเตรียม:

เทน้ำผลไม้ 1 ลิตรลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส สำหรับผู้ที่ชอบหวานกว่านี้เกลือ 1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ใส่กระเทียมในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพื่อความเผ็ดร้อนและรักษากลิ่นหอม

ควรนำน้ำดองไปต้มบนเตาแล้วเติมพริกไทยสับทันที

คุณสามารถเพิ่มพริกไทยเป็นบางส่วนหรือทั้งหมดได้ในคราวเดียว ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะและขนาดของชิ้น ปรุงอาหารไม่เกิน 10-15 นาที

ใส่พริกต้มลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำร้อนลงไป สำหรับโถครึ่งลิตร ให้ใส่กระเทียมสับ 1/2 ช้อนชา

ม้วนเลโชที่เสร็จแล้วห่อแล้วรอจนกระทั่งเย็นสนิท เป็นเรื่องดีที่ได้เปิดขวดโหลที่สว่างไสวในฤดูหนาวและเฉลิมฉลองวันปีใหม่!

ฤดูหนาว lecho ทำจากพริกหยวกและแครอท - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

แม่บ้านหลายคนชอบปิด lecho สำหรับฤดูหนาวตามสูตรบัลแกเรีย ประกอบไปด้วยพริกสี แครอท และน้ำตาลทรายละเอียดเพิ่มเติมอย่างแน่นอน ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานหอมที่ยอดเยี่ยมพร้อมคำจารึกบนขวด: "คุณจะเลียนิ้วของคุณ!"

มาเตรียมส่วนผสมเพื่อเตรียม lecho นี้กัน:

กระบวนการทำอาหารแสดงเป็นภาพทีละขั้นตอนที่ชัดเจน:

เราส่งมะเขือเทศสุกผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องบดสับ

ปอกพริกหยวกและหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวง แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ แม่บ้านใช้อุปกรณ์ขูดแครอทเกาหลี!

ใส่เนย น้ำตาล และเกลือลงในซอสมะเขือเทศ นำไปต้มและปรุงประมาณ 10-15 นาที

เพิ่มผักทั้งหมดลงในซอสเดือดและเคี่ยวประมาณ 30 นาที

ก่อนความพร้อม 2 นาที เติมน้ำส้มสายชู ผัดและลิ้มรสจาน เท lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อทิ้งไว้จนเย็นสนิท

จากผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้จำนวนนี้ ได้ 6 กระปุกเต็มๆ การเตรียมวิตามินสำหรับฤดูหนาวนี้จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครัวเรือนอย่างแน่นอน lecho เข้ากันได้ดีกับข้าวหรือมันฝรั่งต้มร้อน

ฉันขอแนะนำให้คุณดูสูตรวิดีโอการทำ lecho จากพริกหยวก

ขอให้โชคดีกับการเตรียมการของคุณและหวังว่าจะได้สูตรอาหารใหม่ๆ!

Lecho เป็นหนึ่งในการเตรียมการทั่วไปสำหรับฤดูหนาวซึ่งสามารถพบได้ในห้องใต้ดินของแม่บ้านประหยัด ในสูตรคลาสสิก อาหารเรียกน้ำย่อยประกอบด้วยพริกหวาน มะเขือเทศ และหัวหอม

แต่วันนี้สูตรการเตรียมมีการเปลี่ยนแปลงอย่างมากและมีการเสริมด้วยส่วนประกอบต่างๆ ในความเป็นจริงไม่มีสูตรที่เข้มงวดสำหรับ lecho: แม่บ้านทุกคนมีของตัวเอง บางคนชอบใส่บวบลงในอาหารเรียกน้ำย่อย บางคนชอบแครอทหรือมะเขือยาว ในกรณีส่วนใหญ่ พริก มะเขือเทศ และหัวหอมยังคงไม่เปลี่ยนแปลง แม้ว่าสูตร lecho บางสูตรจะสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน (หมายถึงหัวหอม)

แต่ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรใดก็ตาม lecho ก็จะอร่อยและสวยงามอย่างน่าอัศจรรย์

สูตร lecho สำหรับฤดูหนาวทำจากพริกไทยและมะเขือเทศโดยไม่มีแครอทและหัวหอม “คุณจะเลียนิ้วของคุณ”

คุณสามารถเตรียม lecho แสนอร่อยได้จากพริกหยวกหวานและมะเขือเทศสุกเท่านั้น อาหารเรียกน้ำย่อยดูเหมือนแถบพริกไทยที่ชุ่มไปด้วยน้ำมะเขือเทศปรุงรสด้วยเครื่องเทศต่างๆ

lecho นี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือใช้สำหรับทำซุป ไส้จะช่วยเสริมรสชาติของ Borscht ได้ดีและพริกไทยเองก็เหมาะสำหรับเตรียมซุปผัก
วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 1 กก.
• พริกหวาน – 1.5 กก.
• น้ำตาลทรายแดง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 75 มล.;
• น้ำส้มสายชู (9%) – 30 มล.;
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบ

การตระเตรียม:
1. คุณจะต้องมีมะเขือเทศที่สุกดี พวกเขาควรจะฉ่ำและมีเนื้อ ก่อนที่จะเตรียมน้ำผลไม้คุณต้องล้างให้สะอาดและเอาผิวหนังออกเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของไส้
2. อย่าลืมกำจัดบริเวณที่ก้านงอกออก จากนั้นหั่นมะเขือเทศออกเป็นสี่ส่วนแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารได้ งานของเราคือการได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและไม่สำคัญว่าคุณจะทำอย่างไร
3. เรามาดูแลพริกกันดีกว่า เราล้างมัน ตัดก้านออกแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน ตอนนี้เราสับแต่ละอันเป็นเส้นหนาปานกลาง แต่หากต้องการก็สามารถให้ชิ้นพริกไทยเป็นรูปสี่เหลี่ยมได้
4. ใส่พริกที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วเทน้ำมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงไป มาเปลี่ยนกันเถอะ

ความหนาของไส้ขึ้นอยู่กับความเนื้อของมะเขือเทศดังนั้นจึงควรนำมะเขือเทศพันธุ์สลัดมาเตรียมการ

5. ตอนนี้คุณสามารถเติมเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศได้แล้ว วิธีที่ดีที่สุดคือไปตามรสนิยมของคุณ
6. จากนั้นตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา ปรุงของว่างประมาณ 15 นาที ในระหว่างนี้พริกไทยจะสุกและนิ่ม แต่ให้แน่ใจว่ามันจะไม่แตกสลาย
7. เทน้ำส้มสายชู 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ชิ้นงานจะต้องอยู่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อขณะร้อน จากนั้นจะต้องพลิกกลับด้านแล้วปล่อยให้เย็น

เก็บ lecho นี้ไว้ในที่เย็นและมืด ห้องใต้ดินหรือใต้ดินเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้

สูตรสำหรับฤดูหนาว lecho ทำจากพริกไทยและมะเขือเทศบด

Lecho สำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมด้วยมะเขือเทศวาง เพียงเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพมีรสชาติดี มิฉะนั้นชิ้นงานจะเสียหายอย่างสิ้นหวัง ข้อดีของสูตรนี้สำหรับ lecho คือไม่มีการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน – 1 กิโลกรัม;
• วางมะเขือเทศที่ดี – 250 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - ช้อนชากองเล็ก
• น้ำ – 250 มล.;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• น้ำส้มสายชู (9%) – 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. lecho นี้ประกอบด้วยพริกไทยในไส้มะเขือเทศดังนั้นก่อนอื่นเราจะเตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้คุณต้องคนส่วนผสมในน้ำเล็กน้อย เพิ่มน้ำตาลทรายเกลือและน้ำมันพืช ต้ม.

อย่าลืมลิ้มรสไส้ ท้ายที่สุดแล้วเธอคือผู้หลักในการรักษาเวอร์ชันนี้

1. ต้องล้างพริกไทยแบ่งออกเป็น 4 ส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้น แต่คุณสามารถทิ้งอนุภาคพริกไทยไว้ทั้งหมดได้
2. ตอนนี้ใส่ชิ้นพริกไทยลงในซอสเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที
3. หลังจากที่แถบพริกไทยนิ่มแล้วคุณต้องเทส่วนที่กัดลงในกระทะแล้วต้มสลัดต่ออีก 5 นาที
4. จากนั้นนำไปอุ่นในขวดโหลที่ผ่านการสเตอริไลซ์แล้วปิดฝา พลิกฝาลงแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็นสนิท

ควรเก็บ Lecho ไว้ในที่เย็นเช่นเดียวกับการเตรียมอื่นๆ

ฉันขอแนะนำให้คุณมองเห็นวิธีการเตรียมฤดูหนาวเวอร์ชันนี้ด้วยสายตา

Lecho สำหรับฤดูหนาว - สูตรมะเขือเทศพริกไทยและแครอทพร้อมฆ่าเชื้อ (ไม่มีน้ำส้มสายชู)

Lecho รุ่นคลาสสิกมีเพียงพริกไทยที่เต็มไปด้วยน้ำมะเขือเทศ แต่เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติสามารถเสริมสูตรด้วยแครอทและหัวหอมได้ คุณจะได้สลัดที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงซึ่งจะอร่อยมากเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสด - สามกิโลกรัม
• พริกหวาน - กิโลกรัม;
• หัวหอม - กิโลกรัม;
• แครอท – กิโลกรัม;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 300 มล.
• เกลือหยาบ – 80 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. มะเขือเทศต้องปอกเปลือก โดยให้นำไปแช่น้ำเดือดสักครู่ ผิวก็จะลอกออกได้ง่าย
2. ตอนนี้หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วบดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

คุณควรได้รับน้ำมะเขือเทศเข้มข้น เพื่อหลีกเลี่ยงการผสมเมล็ดพืชควรใช้มะเขือเทศสลัดหลากหลายชนิด พวกมันมีเนื้อและแทบไม่มีห้องเก็บเมล็ดเลย

1. หัวหอมที่ปอกเปลือกจะต้องหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นหัวหอมลงครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นตามความหนาที่ต้องการ
2. แครอทจะต้องล้างให้สะอาดและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

แต่ทางที่ดีควรขูดมันด้วยเครื่องขูดพิเศษสำหรับแครอทเกาหลี ดังนั้นเธอจะดูสวยมากในเลโช

1. พริกไทยยังต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. ตอนนี้รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในอ่างปรุงอาหารแล้ววางลงบนเตา ปรับไฟเป็นไฟอ่อนแล้วนำส่วนผสมผักไปต้มโดยคนเป็นประจำ
3. ใส่เกลือและน้ำตาลลงใน lecho ที่ต้มแล้ว เคี่ยวสลัดประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นใส่ในขวดโหลที่สะอาดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ต้องทำสิ่งนี้เนื่องจากเราจะไม่ใช้น้ำส้มสายชูในกระบวนการเตรียมผลิตภัณฑ์
4. ต้องห่อขวดที่มีฝาปิดไว้ในผ้าห่มโดยพลิกคว่ำลงก่อน

หลังจากที่เย็นลงแล้วก็สามารถนำ lecho ไปจัดเก็บได้

เมื่อเตรียม lecho ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเติม เธอคือผู้รับผิดชอบรสชาติของผลิตภัณฑ์ ในสูตรดั้งเดิม มันทำจากมะเขือเทศเนื้อ แต่เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถใช้มะเขือเทศบดดีๆ ได้ จะดีกว่าถ้าเป็นธรรมชาติโดยสมบูรณ์แล้วจึงเจือจางด้วยน้ำจะได้ซอสมะเขือเทศที่อร่อย หากต้องการคุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศสำเร็จรูปได้

มีเคล็ดลับเพิ่มเติมเล็กน้อยที่จะช่วยคุณเตรียมเลโช่แสนอร่อย

• แครอทและหัวหอมสามารถทอดล่วงหน้าได้ สลัดจะมีรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น
• หากคุณใช้พริกที่มีสีต่างกัน อาหารเรียกน้ำย่อยก็จะออกมาสวยงามเช่นกัน
• ในขณะที่ตุ๋นส่วนผสมผักคุณต้องคนตลอดเวลา กฎข้อนี้ใช้กับกระทะที่มีก้นบางโดยเฉพาะ แนะนำให้ปรุง lecho ในภาชนะที่มีก้นหนาจากนั้นจะไม่ไหม้ 100%

ฉันขอแนะนำให้คุณดูสูตรวิดีโอสำหรับทำ lecho จากพริกไทยและมะเขือเทศ

ฉันหวังว่าการเลือกวิธีการรักษาของฉันจะเป็นประโยชน์กับคุณ ขอให้เจริญๆ แล้วพบกันสูตรใหม่!

โดยทั่วไปแล้ว lecho เป็นอาหารฮังการีไม่ใช่อาหารบัลแกเรียอย่างที่เชื่อกันทั่วไป และสูตรสำหรับเลโชฮังการีแบบดั้งเดิมนั้นแตกต่างจากสลัดพริกหวานทั่วไปในซอสมะเขือเทศมาก “ Culinary Eden” ได้เตรียมสูตรเลโชที่อร่อยที่สุดไว้ให้คุณตั้งแต่สูตรที่รู้จักกันดีไปจนถึงสูตรที่ไม่ธรรมดา คุณได้ตัดสินใจเตรียม lecho สำหรับฤดูหนาวแล้วหรือยัง? ถ้าอย่างนั้นไปทำงานกันเถอะ!

วัตถุดิบ:
พริกหวานเขียว 1.4 กก.
มะเขือเทศ 600 กรัม
2 หัวหอม
มันหมู 80 กรัม
50 เบคอนรมควัน
ปาปริก้า 5 กรัม
เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ปอกฝักพริกเขียวแล้วหั่นตามยาวเป็น 8 ชิ้น วางมะเขือเทศในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นในน้ำน้ำแข็ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่ส่วน ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่ไขมันลงในกระทะแล้วทอดเบคอนหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จนใส ใส่หัวหอมและน้ำตาลจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มปาปริก้าผัดและเพิ่มมะเขือเทศสับและพริกลงในกระทะ เพิ่มเกลือและเคี่ยวด้วยไฟแรง เมื่อของเหลวบางส่วนระเหยไปแล้ว ให้ปิดฝาและลดความร้อนลง เคี่ยวจนสุก

นี่เป็นสูตรเดียวกับที่ถือเป็นต้นกำเนิดของ lecho ที่เราคุ้นเคยเสิร์ฟบนโต๊ะในฤดูหนาว คุณสามารถเพิ่มไส้กรอกหรือไส้กรอกลงในเลโชที่เสร็จแล้ว ผสมและอบไข่ที่ตีแล้ว หรือจะเติมข้าวเล็กน้อยในช่วงเริ่มต้นของการตุ๋นก็ได้ แต่สูตร lecho นี้ไม่เหมาะมากในการเตรียมสำหรับฤดูหนาวเว้นแต่คุณจะมีโอกาสฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในบรรดาผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสูตรอาหารที่พบบ่อยที่สุดคือ lecho ของบัลแกเรียและหลายรูปแบบ

lecho บัลแกเรีย (ไม่มีน้ำส้มสายชู)

วัตถุดิบ:
พริกหวาน 1 กิโลกรัม
น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

การตระเตรียม:
หั่นพริกหลากสีตามยาวเป็นเส้นกว้างหรือสี่เหลี่ยม ต้มมะเขือเทศบดสด (ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น) 2-3 ครั้ง ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทยสับ แล้วปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที คนให้เข้ากัน ม้วนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 4 กก.
พริกไทย 5 กก.
1 กอง ซาฮารา
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,

2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%

การตระเตรียม:
ผ่านมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหั่นพริกไทยตามยาวเป็น 6-8 ชิ้น เทมวลมะเขือเทศที่ได้ลงในกระทะใส่น้ำตาลเกลือแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือด ใส่พริกไทยและน้ำมันลงในกระทะ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 30 นาที นำออกจากเตาแล้วเทน้ำส้มสายชู ใส่ในขวดโหลและปิดผนึก

วัตถุดิบ:
พริกไทย 2 กก.
มะเขือเทศ 3 กิโลกรัมหรือน้ำมะเขือเทศ 2 ลิตร
แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
10 กลีบ
พริกไทยร้อน 2-3 ฝัก
กระเทียม 300 กรัม
ออลสไปซ์ 10 ถั่ว

การตระเตรียม:
ผ่านมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วผ่านตะแกรงหรือบดในเครื่องปั่น ตัดพริกไทยเป็นเส้น ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผสมทุกอย่าง ใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ ใส่ไฟแล้วนำไปต้ม ปรุงหลังจากเดือดประมาณ 5-10 นาที วางร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาแล้วพาสเจอร์ไรส์: ขวดลิตร - 10 นาที, ขวด 3 ลิตร - 20 นาที ม้วนขึ้น.

Lecho กับแครอทและน้ำมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:
พริกหวาน 2.5 กก.
แครอท 500 กรัม
น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
น้ำตาล 1/2 แก้ว
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%
น้ำ ¼ แก้ว

การตระเตรียม:
ผสมน้ำมะเขือเทศและเครื่องเทศ ต้มประมาณ 10 นาที ใส่ใบกระวานและพริกไทย ปรุงต่ออีก 10 นาที จากนั้นใส่แครอทและพริกหยวก ปรุงเป็นเวลา 10 นาที วางร้อนในขวดฆ่าเชื้อและปิดผนึก

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 2.5 กก.
พริกหวาน 1.5 กก.
1 หัวหอม
กระเทียม 30 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

ใบกระวาน 4-5 ใบ
¼ ช้อนชา ออลสไปซ์บด,
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%

การตระเตรียม:
ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วต้มประมาณ 10 นาทีจนเกิดฟอง กดผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก หั่นพริกไทยเป็นเส้น หัวหอมเป็นวงครึ่ง ใส่ทุกอย่างลงในมะเขือเทศบด ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย ใบกระวาน และเคี่ยวจนพริกไทยนิ่ม ใส่กระเทียมขูดลงไป 3-5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช นำใบกระวานออก นำไปต้ม เทน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน เทใส่ขวดฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ห่อจนเย็น

วัตถุดิบ:
พริกหวาน 3 กก.
หัวหอม 3 กก.
มะเขือเทศ 4 กก.
1 ช้อนโต๊ะ ปาปริก้า,
เกลือ, พริกแดงร้อน - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันมะกอกสำหรับทอด

การตระเตรียม:
หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง พริกไทยเป็นเส้นกว้าง เอาผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอกจนโปร่งแสง ยกลงจากเตา แล้วเติมปาปริก้าและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ. ตั้งไฟ ต้มเป็นเวลา 5 นาที ใส่พริกไทย ลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง และเคี่ยวต่อเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มมะเขือเทศและเคี่ยว, กวน, บนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-10 นาที ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ใส่เกลือ ใส่พริกไทยร้อน และเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที วางลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

Lecho (ไม่มีน้ำส้มสายชู)

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
พริกไทย 1 กิโลกรัม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

การตระเตรียม:
เอาผิวออกจากมะเขือเทศแล้วสับ หั่นพริกเป็นเส้นกว้างแล้วผสมกับมะเขือเทศ เคี่ยวทุกอย่างจนนิ่ม เติมเกลือ ต้มต่ออีก 5 นาที ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 3 กก.
พริกแดง 3 กก. และพริกเขียว 1 กก.
น้ำมันพืช 1 แก้ว
น้ำส้มสายชู 9% ½ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
2-4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

การตระเตรียม:
บดมะเขือเทศที่ไม่มีผิวหนังลงในน้ำซุปข้นผสมกับพริกไทยสับและเครื่องเทศปรุงเป็นเวลา 30 นาทีจากการเดือด วางในขวดฆ่าเชื้อและปิดผนึก

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 6 กก.
พริกหยวกสีเขียว 5 กก.
แครอท 500 กรัม
กระเทียม 1 หัว
2-3 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
น้ำส้มสายชู 75 มล. 9%
น้ำตาล 200 กรัม
น้ำมันพืช 125 มล.
พริกแดงร้อน 1 ฝัก
ผักชีฝรั่งและคื่นฉ่าย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผ่านมะเขือเทศและแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อสับกระเทียมสมุนไพรและพริกร้อนอย่างประณีตผสมทุกอย่างแล้วตั้งไฟ ลดหลังจากเดือดปรุงเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มพริกหยวกหั่นเป็นชิ้นลงในส่วนผสม ปล่อยให้เดือดและปรุงเป็นเวลา 45 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาที ให้เติมน้ำส้มสายชู วางร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นและห่อไว้หนึ่งวัน

วัตถุดิบ:
พริกหวานแดง 5 กก.
น้ำมะเขือเทศ 3 ลิตร
แครอท 1 กิโลกรัม
พริกไทยร้อน 1-2 ฝัก
1 กอง ซาฮารา
น้ำส้มสายชู 100-150 กรัม 9%
น้ำมันพืช 200 กรัม
3.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
กระเทียม 100-150 กรัม
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:
หั่นพริกไทยตามยาวออกเป็น 4 ส่วน ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับพริกไทยร้อนให้ละเอียด วางทุกอย่างยกเว้นกระเทียมและสมุนไพรเป็นชั้นๆ ในกระทะ เทน้ำมะเขือเทศลงไป และปรุงเป็นเวลา 20 นาทีนับจากวินาทีที่เดือด จากนั้นใส่กระเทียมสับแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารไม่นาน ให้ใส่สมุนไพรสับลงไป วางในขวดฆ่าเชื้อและปิดผนึก

Lecho จัดทำขึ้นไม่เพียง แต่จากพริกหวานเท่านั้น แต่ยังมีสูตรอาหารมากมายสำหรับ lecho จากผักอื่น ๆ เราขอเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจหลายประการให้กับคุณ

วัตถุดิบ:
บวบ 2 กิโลกรัม
พริกหวาน 1 กิโลกรัม
วางมะเขือเทศ 400 กรัม
น้ำ 1 แก้ว
น้ำตาล 150 กรัม
น้ำมันพืช 300 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
½ ช้อนชา พริกแดงป่น
น้ำส้มสายชู 70 กรัม 9%

การตระเตรียม:
ผสมมะเขือเทศบด น้ำ และเครื่องเทศ ใส่ไฟแล้วนำไปต้ม ใส่บวบสับและพริกไทยลงในน้ำดองที่เดือดแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ให้เติมน้ำส้มสายชู ม้วนขึ้นและห่อจนเย็น

บวบเผ็ด lecho

วัตถุดิบ:
บวบ 3 กิโลกรัม
กระเทียม 100 กรัม
6 พริกหวาน
พริกไทยร้อน 1 ฝัก
น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย 9%
น้ำตาล 1 แก้ว

การตระเตรียม:
สับกระเทียม พริกหวานและขม เทน้ำมะเขือเทศ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู คนให้เข้ากันแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มบวบลงในส่วนผสมมะเขือเทศแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที วางร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก

Lecho จากแตงกวาสุกเกินไป

วัตถุดิบ:
แตงกวา 5 กก.
มะเขือเทศ 2.5 กก.
พริกหวาน 1 กิโลกรัม
น้ำตาล 200 กรัม
น้ำส้มสายชู 200 กรัม 6%
เนย 300 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
กระเทียม 1 หัว

การตระเตรียม:
บดมะเขือเทศและพริกไทยในเครื่องปั่น เทลงในกระทะ ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำมัน แล้วตั้งไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที ปอกแตงกวา ถ้าแข็งเกินไปให้หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ ต้มประมาณ 10 นาที ใส่กระเทียมสับลงไปผัด วางในขวดฆ่าเชื้อและปิดผนึก

แตงกวาเลโช่

วัตถุดิบ:
แตงกวา 3 กก.
หัวหอม 1 กิโลกรัม
1 กอง ซาฮารา
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
น้ำ 1/2 แก้ว
วางมะเขือเทศ 500 กรัม
พริกไทยดำหรือแดง - เพื่อลิ้มรส
น้ำส้มสายชู 100 กรัม 9%

การตระเตรียม:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแตงกวาและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มแตงกวาสับละเอียดและเคี่ยวต่อไปอีก 15-20 นาที วางร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

Lecho กับมะเขือยาว

วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 3 กก.
พริกแดงและเขียวเนื้อ 1.5 กก.
มะเขือยาว 1.5 กก.
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย

การตระเตรียม:
บดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเทลงในกระทะแล้วปรุงจากช่วงเวลาที่เดือดประมาณ 25-30 นาที ใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช, ปรุงต่ออีก 25-30 นาที เพิ่มพริกที่หั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ มะเขือม่วงที่ยังไม่ปอกเปลือกเป็นลูกบาศก์ นำไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 25-30 นาที ใส่ขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วร้อน แล้วม้วนขึ้น
ขอให้โชคดีในการเตรียม lecho สำหรับฤดูหนาว!

ลาริซา ชูฟไตกีนา