สูตรขิงในน้ำตาล ประโยชน์และโทษของขิงหวานสำหรับผู้หญิงและผู้ชาย คุณสมบัติการรักษาของผลิตภัณฑ์ขนม

สำหรับผู้ที่พบว่าขิงมีรสขมมาก มีการคิดค้นอาหารอันโอชะพิเศษ - ขิงในน้ำตาล ผลไม้หวานเหล่านี้เป็นวิธีที่ดีในการตุนผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพนี้ ประโยชน์ของความอร่อยนี้ดีมากจนสามารถนำไปใช้ในการแพทย์แผนโบราณได้ด้วยซ้ำ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่รู้จักกันดีที่สุดของขิงหวานคือผลการรักษาในระบบทางเดินอาหาร แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือเมื่อทำขนมแล้วยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดเอาไว้

สรรพคุณของขิงในน้ำตาล:

• ลดระดับคอเลสเตอรอล
• ป้องกันมะเร็ง
• ปรับปรุงการย่อยอาหาร

ขิงผสมน้ำตาลทำจากส่วนที่เติบโตใต้ดิน - นี่คือราก เปลือกจะถูกเอาออกจากมันและหลังจากนั้นก็ใช้เนื้อของมันเพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันและรักษาโรคเป็นเครื่องปรุงรสและชงชา ต้นไม้เก่าจะมีเส้นใยและมีรูพรุนมากกว่า ดังนั้นผลไม้หวานจึงผลิตจากรากของต้นอ่อน

ปริมาณแคลอรี่ของขิงในน้ำตาล

สำหรับแคลอรี่ตามการวิจัยพบว่าราก 30 กรัมมีแคลอรี่ประมาณ 22 และน้ำตาล 1 กรัม แต่ขิงในน้ำตาล 30 กรัมมี 100 แคลอรี่ และน้ำตาล 21 กรัม ขิงหวานมีน้ำตาลมากกว่าแยมผิวส้ม ต้องคำนึงว่าเนื้อหาที่สูงเช่นนี้อาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นและทำให้เกิดโรคเบาหวานได้ นอกจากนี้การบริโภคอาหารรสเลิศดังกล่าวมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาน้ำหนักเกินและฟันผุได้

ความหวานนี้มีประโยชน์มากมาย ขิงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าขนมหวานมาก ขิงไม่มีสารปรุงแต่งรส สีผสมอาหาร และสารปรุงแต่งอื่นๆ ที่พบในขนมหวานมากมาย ช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น มีผลดีต่อร่างกายที่มีอาการอาหารไม่ย่อยและท้องผูก อาการคลื่นไส้ที่เกิดจากการตั้งครรภ์ ช่วยแก้อาการเมารถ ลดคอเลสเตอรอล และต่อสู้กับโรคมะเร็ง

แน่นอนว่าเครื่องเทศตะวันออกนั้นเป็นอาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพ แต่ไม่ควรบริโภคเหมือนขนมหวานทั่วไป เนื่องจากอาจมีอาการระคายเคืองกระเพาะอาหาร ท้องเสีย และแสบร้อนกลางอกได้ แม้ว่าผลข้างเคียงเหล่านี้จะค่อนข้างหายากก็ตาม

เพื่อความหวานอันน่าอัศจรรย์ที่เราต้องการ:

1. รากขิง – 200 กรัม;
2. น้ำตาล – 200 กรัม;
3. น้ำ – 1.2 ถ้วย

สูตรขิงหวานไม่ซับซ้อนเลย

1. ปอกเปลือกรากขิง ทำได้ง่ายมาก คุณเพียงแค่ใช้มีดขูดเปลือกออก (เช่น มันฝรั่งหรือแครอทใหม่ๆ)
2. ตัดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แต่โดยทั่วไปแล้วรูปร่างไม่สำคัญเลย คุณสามารถหั่นเป็นเส้นหรือลูกบาศก์ก็ได้ แต่ชิ้นหนาจะใช้เวลาปรุงนานกว่า
3. จากนั้นเติมน้ำให้ท่วมขิงและปรุงเป็นเวลา 60 นาทีจนขิงนิ่มและสูญเสียความฉุนมากเกินไป
4. ละลายน้ำตาลในน้ำแล้วนำไปต้ม
5. ใส่ขิงต้มลงในกระชอนเพื่อให้น้ำที่เหลือระบายออก (ยาต้มนี้สามารถชงชาได้แต่ต้องระวังเนื่องจากร้อนมากต้องเจือจางในอัตราส่วน 1:1)
6. โอนชิ้นขิงไปที่น้ำเชื่อม
7. ปรุงด้วยไฟแรงจนขิงดูดซับน้ำตาลและกลายเป็นสีใส กระบวนการนี้ชวนให้นึกถึงการทำแยม
8. ตอนนี้ม้วนแต่ละชิ้นแยกกันด้วยน้ำตาล
9. วางขิงลงในน้ำตาลบนกระดาษฟอยล์ กระดาษรองอบ กระดาษ แล้วพักให้เย็น
10. แค่นั้นแหละ! สินค้าพร้อมใช้งาน

ชาน้ำเชื่อมขิงเป็นวิธีการรักษาที่ดีในการป้องกันและรักษาโรคต่างๆ ใช้น้ำเชื่อมสองสามช้อน ใส่น้ำผึ้ง น้ำมะนาว และน้ำเดือดตามชอบ ชงเหมือนชาทั่วไป

เราต้องทำตามแบบอย่างของจีน พวกเขารักผลิตภัณฑ์นี้จริงๆ แต่ไม่เพียงเพราะรสชาติที่ไม่ธรรมดาเท่านั้น พวกเขาเชื่อว่าขิงในรูปแบบนี้ช่วยเพิ่มอารมณ์ได้ไม่เลวร้ายไปกว่าดาร์กช็อกโกแลต

น่าทาน! มีสุขภาพแข็งแรง!

สูตรวิดีโอ

oimbire.com

วิธีการเตรียมขิงหวาน?

ขิงหวาน

หลายคนรู้ว่าขิงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าขิงเป็นรากที่ดูเหมือนมันฝรั่งที่มีรูปร่างแปลกประหลาด ในการเตรียมขิงเป็นอาหาร จะต้องตัดเปลือกออก อาหารมีความหลากหลายมาก: อาหารจานแรก, อาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อ, สลัด, ของหวาน, ขิงหวาน ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่น่าทึ่งนี้มีคุณสมบัติในการรักษามากมาย

บรรเทาอาการปวดและสมานแผล หยุดการอักเสบ บรรเทาอาการไข้ และช่วยให้เหงื่อออก แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่สุดคือความสามารถในการเสริมภูมิคุ้มกันและชะลอการเกิดออกซิเดชันของสารอินทรีย์

รากอุดมไปด้วยวิตามินและกรดอะมิโน เป็นที่น่าสังเกตว่ารากขิงสดมีประโยชน์มากกว่าแม้ว่าคุณจะพบขิงขายในรูปแบบของเครื่องเทศในน้ำดองในช็อคโกแลตและแม้แต่ขิงหวานก็ตาม

ประโยชน์และโทษของขิง

ขิงเป็นตัวช่วยที่ดีเยี่ยมสำหรับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงโดยเป็นตัวกระตุ้นการทำงานของระบบทางเดินอาหารที่มีประสิทธิภาพทำความสะอาดลำไส้ของสารพิษและสารพิษ ผลิตภัณฑ์ยาที่มีเอกลักษณ์เฉพาะทำหน้าที่เพิ่มความอยากอาหารและเพิ่มคุณสมบัติในการปกป้องร่างกายในระหว่างการแพร่กระจายของการติดเชื้อไวรัสในฤดูหนาว อย่างไรก็ตาม ขิงมีประโยชน์และโทษเป็นสองเท่า

ดังนั้นสารรักษาที่ทรงพลังเช่นนี้จึงมีข้อห้ามในการใช้งาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีปัญหาสุขภาพ ในกรณีที่มีการกัดเซาะ แผลในเยื่อเมือกของลำไส้เล็กส่วนต้นหรือกระเพาะอาหาร ผลิตภัณฑ์ที่มีรสเผ็ดนี้อาจส่งผลเสียต่ออวัยวะที่เป็นโรคได้ ดังนั้นจึงไม่ควรใช้เป็นอาหาร สิ่งนี้อาจเป็นอันตรายต่อบริเวณที่ได้รับผลกระทบจากระบบทางเดินอาหาร

หากคุณมีโรคร้ายแรง เช่น โรคตับแข็ง โรคตับอักเสบเฉียบพลันหรือเรื้อรัง ขิงก็สามารถก่อให้เกิดอันตรายได้เช่นกัน เนื่องจากสามารถเพิ่มการหลั่งของตับได้ ควรใช้ความระมัดระวังเมื่อใช้รากนี้สำหรับความดันโลหิตสูง, โรคหลอดเลือดหัวใจ และหลังโรคหลอดเลือดสมองหรือหัวใจวาย ขิงยังมีข้อห้ามสำหรับมารดาที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ดังนั้นประโยชน์และโทษของขิงจึงสัมพันธ์กับภาวะสุขภาพของคุณโดยสิ้นเชิง หากบุคคลมีสุขภาพดีผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์นี้จะมีประโยชน์และช่วยให้สุขภาพดีขึ้นเท่านั้น หากมีโรคร้ายแรงรากที่ไหม้อาจทำให้เกิดอันตรายและทำให้โรคแย่ลงได้

อาหารขิง

ขิงใช้ในการเตรียมอาหารจานเนื้อ ใช้ทำซอสปรุงรส สลัด และขนมหวาน ใช้ปรุงรสขนมอบ และนำมาชงเป็นเครื่องดื่ม และสำหรับคนรักซูชิก็กลายมาเป็นเมนูหมักที่ขาดไม่ได้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินี้ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร ดังนั้นนอกจากจะมีรสชาติที่สดใสแล้ว อาหารเหล่านี้ยังช่วยบำบัดได้อีกด้วย

เครื่องดื่มขิงได้พิสูจน์ตัวเองเป็นอย่างดี ช่วยไม่เพียง แต่กับโรคหวัดเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นวิธีการรักษารูปร่างเพรียวบางและลดน้ำหนักอีกด้วย สูตรชาขิงได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศของเราและในประเทศแถบยุโรป ท้ายที่สุดเครื่องดื่มนี้เพียงวันละแก้วจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและบรรเทาน้ำหนักส่วนเกินของร่างกาย

สูตรชาขิงนั้นง่าย เทขิงขูดครึ่งช้อนชาลงในน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มมะนาวและอบเชยลงในเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว

สูตรเดียวกันสำหรับเครื่องดื่มขิงยังเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักของพวกเขา แต่ยาต้มที่เติมเสร็จแล้วจะเติมใบสะระแหน่และน้ำผึ้งครึ่งช้อนพร้อมกับมะนาวฝาน

ขิงหวาน

รากขิงสดไม่มีอยู่ทุกที่ หากต้องการเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ที่บ้านก็เป็นขนม ขิงหวานที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมสามารถเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศได้ประมาณหกเดือน ในประเทศจีน พวกเขาเชื่อว่าผลิตภัณฑ์นี้ช่วยให้อารมณ์ของคุณดีขึ้นไม่เลวร้ายไปกว่าช็อคโกแลต ดังนั้นเราจึงควรนำประสบการณ์ของพวกเขามาใช้และเริ่มเตรียมขิงในน้ำตาล

ขอเสนอสูตรขนมขิงง่ายๆ สำหรับผู้ที่ชอบหวาน หั่นรากสดเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมน้ำแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วโรยก้อนด้วยน้ำตาลทราย ทิ้งไว้หนึ่งวันจนกว่าก้อนจะดูดซับน้ำตาล ปิดลูกอมที่ทำเสร็จแล้วในภาชนะแก้วและเก็บในที่เย็น

สูตรขิงปรุงในน้ำเชื่อม หั่นขิงปอกเปลือก 1 กิโลกรัมเป็นชิ้นบางๆ เทน้ำตาลทรายครึ่งกิโลกรัมลงในน้ำ 1 ลิตรแล้วนำไปต้ม ใส่รากขิงหั่นเป็นชิ้นลงในน้ำเชื่อม หลนเป็นเวลา 1 ชั่วโมงบนไฟอ่อนจนเกิดน้ำเชื่อมข้น เมื่อถึงจุดนี้ แผ่นเปลือกโลกจะโปร่งใสและเป็นมันเงา

วางชิ้นขิงลงในตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมไหลลงในกระทะ ม้วนเป็นน้ำตาลทรายแล้ววางบนกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบแล้วตากให้แห้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง ขิงเชื่อมสามารถเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศได้ประมาณหกเดือน

สูตรขิงน้ำตาล

ขิงหวานเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็ก มันดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก ค่าพลังงานของมันคือ 303 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเทน้ำเชื่อมน้ำตาลข้นที่คล้ายกับนมข้นที่เหลือหลังจากเตรียมลงในขวดแล้วเติมชา 1 ช้อนชาพร้อมกับน้ำผึ้งและน้ำมะนาว ชานี้มีรสชาติอร่อยไม่น้อยไปกว่าชาที่ทำจากรากขิงสดขูด

สูตรขนมแอปเปิ้ลกับขิง

สูตรนี้เหมาะสำหรับนักชิมและผู้ชื่นชอบอาหารรสเลิศ ต้มแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและคว้านเมล็ดแล้ว 1 ปอนด์ในน้ำปริมาณเล็กน้อย พร้อมด้วยรากขิงขูดและกานพลู 20 กรัม นำออกจากเตา เอากานพลูออก พักให้เย็น ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งหนึ่งช้อนและทำให้แอปเปิ้ลนิ่มเป็นน้ำซุปข้น ค่อยๆ ผสมซอสแอปเปิ้ลกับวิปครีม 200 มล. อย่าผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้เฉดสีหินอ่อนที่แตกต่างกันสวยงาม วางของหวานที่เสร็จแล้วลงในชาม โรยหน้าด้วยขิงหวานและลูกจันทน์เทศฝานบางๆ เสิร์ฟขนมพร้อมชาพร้อมกับคุกกี้ขิง

เราหวังว่าคุณจะทานอาหารได้อร่อยและมีสุขภาพที่ดี!

pro-imbir.ru

ขิงในน้ำตาล / การอบแห้ง / TVCook: สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สินค้าไม่เหมาะสม? เลือกสูตรที่คล้ายกันจากคนอื่น!

รายการสิ่งของ:

กระทะ มีดทำครัว กระชอน ฟอยล์ ส้อม

การเตรียมขิงในน้ำตาล:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมขิง

เราปอกเปลือกรากด้วยมีดซึ่งค่อนข้างชวนให้นึกถึงการปอกมันฝรั่ง จากนั้นหั่นขิงเป็นชิ้น คุณสามารถทำให้เป็นชิ้นบางหรือใหญ่ได้ ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่โปรดจำไว้ว่า ยิ่งชิ้นใหญ่ ขิงก็ยิ่งต้องปรุงนานขึ้นเท่านั้น ใส่ขิงสับลงในกระทะแล้วเติมน้ำลงไป ควรแช่ชิ้นทั้งหมดไว้ใต้น้ำ ดังนั้นควรสังเกตระดับน้ำขณะปรุงอาหาร กระบวนการนี้ใช้เวลา 40-60 นาที ปรุงจนขิงนิ่ม จากนั้นนำกระทะออกจากแก๊สแล้วสะเด็ดขิงต้มในกระชอน ขณะที่น้ำไหลออก คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำเชื่อมได้

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมน้ำเชื่อม

การทำน้ำเชื่อมนั้นง่ายมาก เทน้ำตาลลงในกระทะที่มีน้ำแล้วนำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 3: ต้มขิงในน้ำเชื่อม

เพิ่มขิงต้มลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงต่อโดยคนประมาณ 20-30 นาที ขิงควรดูดซับน้ำตาลและโปร่งใส และน้ำเชื่อมจะข้นขึ้น หลังจากนี้คุณสามารถดำเนินการทำอาหารขั้นต่อไปได้

ขั้นตอนที่ 4: ทำให้ขิงแห้ง

นำชิ้นขิงออกจากน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวังวิธีที่ดีที่สุดคือใช้ส้อมและม้วนแต่ละชิ้นแยกกันด้วยน้ำตาล ตอนนี้สิ่งที่เราต้องทำคือทำให้ขิงแห้ง ในการทำเช่นนี้ ให้วางชิ้นส่วนบนกระดาษฟอยล์แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟขิงในน้ำตาล

แค่นั้นแหละ! ของหวานที่ยอดเยี่ยมของเราพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมชา โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นอาหารเช้า คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของขิงในน้ำตาลจะช่วยให้คุณและครอบครัวได้ชาร์จพลังงานได้ตลอดทั้งวัน

– คุณสามารถชงชาขิงจากน้ำเชื่อมที่เหลือได้

– คุณสามารถใช้เตาอบเพื่อทำให้ขิงแห้งได้

tvcook.ru

ขิงเป็นที่รู้จักในฐานะเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารหลายชนิด โดยจะเติมลงในซอสและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ร้อน ขิงในน้ำตาลเป็นที่นิยมอย่างยิ่ง ผลิตภัณฑ์หวานไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของขิงสด แต่ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางยาและอาหาร บวกขิงในน้ำตาล ง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน.

สูตรขิงน้ำตาล

ส่วนผสม: รากขิง น้ำตาล น้ำสะอาด สำหรับรากขิง 1 กิโลกรัม คุณจะต้องมีน้ำตาล 500 กรัม

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ต้องล้างและปอกเปลือกรากขิงสด ขั้นตอนการทำความสะอาดจะคล้ายกับการปอกมันฝรั่งใหม่
2. รากที่ปอกแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. วางจานไว้ในกระทะและเติมน้ำไว้ น้ำควรคลุมจานเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
4. ปรุงชิ้นขิงบนไฟร้อนปานกลางจนนิ่ม ระยะเวลาในการปรุงโดยประมาณ – 30 นาที.
5. หลังจากเดือด น้ำจะถูกระบายออกและสามารถใช้เป็นชาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ ใส่น้ำตาลและน้ำบางส่วนลงในกระทะ
6. จานปรุงสุกเหมือนแยมกวน ผ่านความร้อนต่ำ- เมื่อน้ำเชื่อมขิงข้นขึ้นก็ถือว่าเสร็จสิ้นกระบวนการ แผ่นเปลือกโลกจะโปร่งใสและเป็นมันเงา
7. มวลจากจานวางบนตะแกรง หลังจากนั้นแต่ละจานจะจุ่มลงในน้ำตาลแล้ววางลงบนกระดาษรองอบ
8. ผ่าน 10 นาทีสินค้าพร้อมแล้วต้องใส่ในภาชนะและมีฝาปิด

หลังจากปรุงอาหารแล้วให้ขิงใส่น้ำตาล อายุการเก็บรักษา 3 เดือน- ควรเก็บไว้ในที่มืดในภาชนะที่ปิดสนิท

สรรพคุณของขิงในน้ำตาล

มีความเห็นว่าน้ำเชื่อมหวานจะลดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางประการของขิง แต่โดยทั่วไปแล้วผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่มีประสิทธิภาพของรากสด ขิงถือเป็นยาวิเศษที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

แล้วมันมีประโยชน์อะไรล่ะ?

• ต้านเชื้อแบคทีเรียและ ผลการรักษา- ขิงมีประโยชน์สำหรับโรคหวัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับอาการเจ็บคอและหลอดลมอักเสบ
• ผลการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน- เพิ่มภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอซึ่งเป็นการป้องกันการขาดวิตามินได้ดี
• ผลสงบเงียบ- บรรเทาผลกระทบของความเครียด ปรับปรุงอารมณ์ บรรเทาความเหนื่อยล้าทางร่างกายและจิตใจ
• ผลยาแก้ปวด- ช่วยแก้จุกเสียด ท้องอืด พิษ เป็นยาระบายอ่อนๆ

ขิงมีผลการรักษาร่างกายด้วย ปริมาณเกลือสูงแมกนีเซียมฟอสฟอรัส รากอุดมไปด้วยแคลเซียม โพแทสเซียม เหล็ก สังกะสี และวิตามินบี เครื่องปรุงรสประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับมนุษย์และน้ำมันหอมระเหยที่ช่วยรักษาโรค

นอกจากคุณประโยชน์หลักแล้วขิงยังมีน้ำตาลอีกด้วย ส่งเสริมการลดน้ำหนัก- อย่างไรก็ตาม ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

ช่วยให้การย่อยอาหารเป็นปกติ ปรับปรุงการเผาผลาญ และเพิ่มการบริโภคแคลอรี่ เนื่องจากขิงผ่านกระบวนการปรุงพิเศษ ปริมาณแคลอรี่จึงเพิ่มขึ้น

ผลิตภัณฑ์หวานสามสิบกรัมประกอบด้วย 100 แคลอรี่.

ควรจำกัดการบริโภคเนื่องจากมีปริมาณน้ำตาล มีน้ำตาล 21 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 30 กรัม

คุณไม่ควรดื่มด่ำกับขิงกับน้ำตาลก่อนนอน เนื่องจากคุณสมบัติโทนิคของราก อาจเกิดการนอนไม่หลับและปัญหาการนอนหลับได้

อย่าลืมว่าน้ำตาลนั้นไม่ดีต่อร่างกายมากนัก หลายคนเปลี่ยนน้ำตาลเป็นฟรุกโตสในอาหารของตน อ่านบทความ “ประโยชน์และโทษของฟรุกโตส” แล้วบางทีคุณเองก็อาจกลายเป็นแฟนได้เช่นกัน และบางคนก็ชอบพืชอย่างหญ้าหวานซึ่งมีรสหวานมากกว่าน้ำตาลมาก

ขิงกับน้ำตาลเพื่อลดน้ำหนัก

ขิงสดมีผลต่อการลดน้ำหนักได้ ผลของผลิตภัณฑ์ขนมยังคงอยู่หรือไม่?

คำแนะนำในการลดน้ำหนักโดยใช้ขิงและน้ำตาล:

• ใช้ผลไม้หวานๆ แทนขนมหวาน,แยมผิวส้ม,คุกกี้,ขนมปังขาว.
• หากคุณรู้สึกหิวและยังห่างไกลจากอาหารกลางวันก็ไม่ห้ามไม่ให้ทานขิงหวาน
• อย่าใช้มากเกินไปผลิตภัณฑ์หวาน นอร์ม – 3-4จานต่อวันและทดแทนขนมหวานอื่นๆ เท่านั้น
• รักษาอาหารเพื่อสุขภาพและหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์แป้งและขนมหวาน จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้.

ขิงในน้ำตาลเพียงอย่างเดียวไม่ได้ช่วยลดน้ำหนัก แต่ช่วยให้ผู้ที่มีฟันหวานปฏิบัติตามหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ นี่เป็นการเบี่ยงเบนความสนใจ และยังช่วยปรับปรุงอารมณ์ของคุณ ซึ่งมักจะขาดไปกับการรับประทานอาหาร มันมีประโยชน์ในการทานรากหวานเพื่อกำจัดความรู้สึกหิวที่ไม่พึงประสงค์

ข้อห้ามในการใช้ขิงกับน้ำตาล

• แผลในลำไส้เล็กส่วนต้น;

davajpohudeeem.com

ขิงในน้ำตาล - ขนมหวานเพื่อสุขภาพ (3 สูตร)

รากขิงถูกนำมาใช้ในรูปแบบสดและแห้งมาเป็นเวลานาน มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร คุกกี้และพายถูกอบพร้อมกับเยลลี่ต่างๆ ขิงมักปรุงด้วยน้ำตาลซึ่งมีรสอร่อยและมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ผักรากนี้ยังใช้เป็นยาพื้นบ้านในสูตรอาหารสำหรับโรคหวัดและลดน้ำหนัก

ขิงในน้ำตาล: สูตรคลาสสิก

ปัจจุบันขิงสามารถพบได้ในท้องตลาดในรูปแบบของเครื่องปรุงรสและรากสด แต่คุณมักจะเห็นรากหวาน มันอร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยคุณสมบัติของมัน คุณไม่เพียงสามารถซื้อขิงสำเร็จรูปในน้ำตาลได้เท่านั้น แต่คุณยังสามารถทำเองได้อีกด้วย

อาจใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่คุณจะมั่นใจในคุณภาพและความสดของผลิตภัณฑ์ที่ได้

ผลิตภัณฑ์ขิงหวานเป็นของหวานแสนอร่อยที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน และยังสามารถนำมาใช้ทำพายต่างๆ เป็นไส้ได้อีกด้วย

ด้วยการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้อย่างต่อเนื่อง คุณจะกำจัดโรคหวัดในฤดูหนาวและทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามิน

สิ่งสำคัญในการเตรียมขิงหวานคือการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสมในขั้นต้นนั่นคือรากขิงนั่นเอง

จะต้องยังอ่อนอยู่เนื่องจากรากเก่ามีความคมและแข็งมากและไม่เหมาะกับการทำขนม เหมาะที่สุดสำหรับการชงชา

รากอ่อนมีโครงสร้างสม่ำเสมอ ไม่มีรูพรุนเหมือนรากเก่า มีสีทอง และไม่มีความเสียหายใดๆ

หากคุณเลือกวัตถุดิบถูกต้องแล้ว คุณก็สามารถเริ่มเตรียมขนมหวานได้ด้วยตัวเอง หากต้องการทำขิงกับน้ำตาล คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 300 กรัม รากขิง
• น้ำสะอาด 2.5 แก้ว
• น้ำตาลผงหรือน้ำตาลทรายสำหรับปัดฝุ่น

รากที่เลือกจะต้องล้างอย่างดีใต้น้ำไหลและทำความสะอาด ปอกขิงอ่อนเหมือนมันฝรั่งใหม่โดยใช้ช้อน ล้างรากที่ปอกแล้วใต้น้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หากคุณต้องการได้ผลลัพธ์สุดท้ายในรูปแบบลูกบาศก์ให้หั่นเป็นก้อนขนาดกลางและถ้าคุณพอใจกับจานก็ให้ตัดวัตถุดิบด้วย

เพื่อเร่งกระบวนการปรุงขิงด้วยน้ำตาล ก่อนเตรียมขิง ให้ตั้งกระทะใส่น้ำบนเตาทันที หลังจากเดือดแล้วให้ใส่วัตถุดิบที่เตรียมไว้ลงไปในน้ำแล้วต้มประมาณ 50 นาที

ในช่วงเวลานี้ขิงจะสูญเสียความฉุนมากเกินไปและในที่สุดมันก็จะได้รสชาติที่นุ่มนวลและน่าพึงพอใจ ขณะที่รากกำลังเดือด คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำเชื่อมได้เลย

ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในภาชนะโลหะขนาดเล็กตั้งไฟปานกลางแล้วเติมน้ำตาลทรายลงไป นำไปต้มทั้งหมด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลไม่ติดกับก้นภาชนะและไม่ไหม้

หากดำเนินการขั้นตอนการเตรียมการนี้อย่างถูกต้อง รากขิงจะโปร่งใส จากนั้นเทน้ำตาลผงหรือน้ำตาลทรายละเอียดลงในจานแล้วม้วนขิงเป็นส่วน ๆ

วางขิงที่เสร็จแล้วลงในน้ำตาลบนถาดอบหรือจานเพื่อแช่ในน้ำเชื่อมและแช่เย็นในขั้นสุดท้าย จากนั้นเทรากที่เตรียมไว้ลงในขวดแล้วปิดฝา

ขิงโฮมเมดในน้ำตาลควรเก็บไว้ในที่เย็นโดยควรเก็บไว้ไม่เกินสามเดือน

ขิงในน้ำตาลกับมะนาว

เมื่อเลือกขิงเพื่อเตรียมของหวานแสนอร่อย คุณควรให้ความสำคัญกับรากอ่อนที่ไม่มีจุด มีสีเหลืองอ่อนไม่มีรา และเมื่อตัดขวางมีโครงสร้างสม่ำเสมอและไม่มีรูพรุน

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• 200 กรัม ขิง;
• 150 กรัม ซาฮารา;
• 150 กรัม น้ำ

ขั้นแรกจำเป็นต้องเอาผิวหนังออกจากรากผัก เช่น มันฝรั่งอ่อน ล้างรากให้สะอาดในน้ำ เช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หนาประมาณ 3 มม. หรือก้อนเล็ก ๆ

จากนั้นใส่ขิงลงในกระทะเคลือบฟันแล้วเติมน้ำสะอาดลงไป วางไว้บนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 35 นาที จากนั้นจะต้องระบายน้ำที่เหลือออก สามารถเสิร์ฟเป็นชาได้โดยเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาล

ใส่น้ำตาลลงในขิงที่ปรุงสุกแล้วในอัตราส่วน 1:1 แล้วเทน้ำเล็กน้อย ปรุงทั้งหมดจนน้ำเชื่อมข้นขึ้น เมื่อขิงพร้อมคุณจะเห็นตามสีว่ามันจะโปร่งใสต้องนำชิ้นที่ได้ออกจากน้ำเชื่อมแล้ววางในจานที่มีน้ำตาลหรือน้ำตาลผง

หากต้องการเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับขิงที่ปรุงสุกแล้ว คุณสามารถเติมผิวเลมอนลงในน้ำตาลได้ ขิงหวานที่เสร็จแล้วควรวางบนตะแกรงเพื่อแช่และทำให้เย็น เพื่อเร่งการอบแห้ง คุณสามารถนำเข้าเตาอบได้

เพียงระวังอย่าปล่อยให้แห้ง ไม่เช่นนั้นมันจะแข็งและเสียรสชาติไปทั้งหมด ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรเก็บไว้ในขวดที่ปิดสนิทในที่เย็น

ควรรับประทานขิงที่ปรุงสุกในน้ำตาลในปริมาณเล็กน้อยแทนการรับประทานเป็นของว่าง

น่าทาน!

ขิงในน้ำตาลกับวานิลลา

ทุกคนทราบถึงคุณประโยชน์ของขิงมานานแล้ว แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ตัดสินใจใช้ขิงเนื่องจากความเผ็ดร้อน บรรดานักทำขนมได้ค้นพบวิธีการใช้รากที่ยอดเยี่ยมนี้ในรูปแบบขิงในน้ำตาลและเติมวานิลลาลงไปในรูปแบบใหม่

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:

• 300 กรัม ขิง;
• 200 กรัม ซาฮารา;
• 200 กรัม น้ำ.

รากขิงอ่อนต้องปอกเปลือกและล้างในน้ำไหล จากนั้นหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นตามที่คุณต้องการ

ใส่ขิงที่เตรียมไว้ลงในกระทะเคลือบฟันแล้วเติมน้ำ คุณต้องต้มด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 35 นาที

เมื่อสุกแล้วรากจะสูญเสียความขมและนิ่มลง

ใส่ขิงลงในกระชอนแล้วเทลงในภาชนะที่สะอาด เติมน้ำตาลทรายและน้ำเล็กน้อย น้ำที่ระบายออกสามารถใช้เป็นชาได้

ใช้ช้อนนำชิ้นขิงออกมาแล้วใส่ลงในน้ำตาลผงและวานิลลาที่เทลงในจานก่อนหน้านี้

วานิลลาจะทำให้ขิงมีรสชาติที่ฉุนและมีกลิ่นหอมมาก

หลังจากรีดส่วนผสมนี้แล้ว ให้วางลงบนถาดอบหรือจานขนาดใหญ่อย่างระมัดระวัง จากนั้นนำไปใส่ในภาชนะแก้วและเก็บไว้เป็นเวลาสามเดือนในที่เย็น

chto-prigotoviti.com

21

สุขภาพ 15/03/2558

เรียนผู้อ่านวันนี้ในบล็อกฉันต้องการพูดคุยเกี่ยวกับขิงต่อไปฉันจะบอกวิธีเตรียมยาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากมัน คุณเคยได้ยินเรื่องการใช้ขิงในน้ำตาลหรือไม่? ถ้าไม่เช่นนั้น ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณอย่าพลาดข้อมูลนี้

เราสามารถพูดถึงขิงได้ไม่รู้จบจริงๆ รากร้อนที่ดูไม่เด่นนี้มีประโยชน์มาก ความนิยมของมันเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ ไม่เพียงแต่ชาขิงเท่านั้น แต่ยังมีคุกกี้ ขนมปังขิง และแม้แต่รากขิงที่มีน้ำตาลอีกด้วย วันนี้เป็นขิงหวานที่แปลกประหลาดที่ฉันอยากคุยกับคุณผู้อ่านที่รัก

ดังที่คุณทราบขิงมีรสฉุนที่เฉพาะเจาะจงมากไม่ใช่ทุกคนที่สามารถรับประทานได้ แต่ขิงที่มีน้ำตาลไม่มีรสฉุนดังกล่าวรสชาติจะนุ่มนวลขึ้นและคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้จะไม่ลดลงเลย

ขิงในน้ำตาลมีคุณประโยชน์

ประการแรกขิงเป็นเครื่องเทศที่ใช้ในอาหารของผู้คนต่าง ๆ ของโลก รสชาติของมันไม่สามารถสับสนกับสิ่งอื่นใดได้ แต่ทำให้อาหารมีความเผ็ดร้อนและซับซ้อนเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตาม ขิงมีคุณค่าไม่เพียงแต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่รากนี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย และตั้งแต่วันนี้ เรากำลังพูดถึงขิงหวาน เรามาดูกันว่าขิงกับน้ำตาลมีประโยชน์อย่างไร

เรามาดูคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักของขิงกันดีกว่า

• ขิงมีประโยชน์สำหรับโรคหวัด ไอ และเจ็บคอ เนื่องจากมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ขับปัสสาวะ มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ มีเสมหะ และยาแก้ปวด
• ช่วยรับมือกับความเครียดและภาวะซึมเศร้า
• ขิงมีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน
• ชะลอกระบวนการชรา
• ปรับปรุงการย่อยอาหาร ความอยากอาหาร ลดความมึนเมาในการรับประทานอาหารที่ผิดปกติและการเป็นพิษ
• มีคุณสมบัติต้านอาการกระสับกระส่ายเล็กน้อย
• ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต
• ช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงหลังจากความเครียดทางร่างกายและจิตใจ
• ส่งผลเชิงบวกต่อการเผาผลาญไขมัน
• ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ควบคุมระดับฮอร์โมนทั้งในผู้หญิงและผู้ชาย
• เสริมสร้างการเคลื่อนไหวของลำไส้ สามารถใช้ป้องกันอาการท้องผูกได้
• มีค่าพลังงานและมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง
• ช่วยเพิ่มความจำความอดทนสมาธิ
• ด้วยคุณสมบัติต้านการอักเสบและยาแก้ปวดจึงเป็นผู้ช่วยที่ดีในการรักษาโรคข้อต่อและกระดูกสันหลัง

และขิงในน้ำตาลจะมีประโยชน์ในช่วงไข้หวัดและไข้หวัด แก้เจ็บคอ และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

วิธีการปรุงขิงในน้ำตาล

คุณสามารถซื้อขิงในน้ำตาลได้ในร้านค้า อาหารอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพนี้ปรากฏบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แต่การเตรียมขิงในน้ำตาลด้วยตัวเองไม่ใช่เรื่องยากเลย เราจะต้องขิง น้ำตาล และน้ำ สัดส่วนอาจแตกต่างกัน เช่น คุณสามารถใช้น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะต่อขิงสด 100 กรัม แต่ผลไม้หวานที่ทำจากขิงและน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันจะมีรสชาติอ่อนที่สุด .

สูตรขิงในน้ำตาล

1. ในการเตรียมผลไม้หวาน ให้ใช้ขิง 300 กรัม ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางที่สุด เติมขิงที่ปอกเปลือกและสับด้วยน้ำเย็นแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือด ลดไฟลง และเคี่ยวประมาณ 30 - 40 นาที ขิงจะนิ่ม สิ่งสำคัญมากคือเมื่อต้มแล้ว ความขมและความฉุนพิเศษของรากขิงจะหายไป
2. ในขณะที่ขิงกำลังเดือด ให้เตรียมน้ำเชื่อมแบบเดียวกับที่เราเตรียมแยม คุณต้องต้มน้ำสามแก้วเติมน้ำตาล 300 กรัมแล้วปรุงกวนอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลละลายหมด
3. เราตรวจสอบว่าชิ้นขิงของเรานิ่มแล้วหรือไม่ สะเด็ดน้ำแล้วปล่อยให้ขิงแห้งเล็กน้อย
4. จากนั้นจุ่มชิ้นลงในน้ำเชื่อมร้อนแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนขิงดูดซับน้ำเชื่อมส่วนใหญ่และโปร่งใส ในเวลาเดียวกันคุณต้องแน่ใจว่ามวลทั้งหมดนี้ไม่ไหม้ไม่เช่นนั้นจานจะเน่าเสีย
5. จากนั้น วางขิงหั่นเป็นชิ้นลงในชามแล้วโรยด้วยน้ำตาล ซึ่งคุณจะต้องใช้ขิงประมาณ 2/3 ถ้วยตามปริมาณขิงที่ระบุ ผสมให้เข้ากันแล้ววางบนกระดาษเพื่อทำเป็นผลไม้หวานจริงๆ สามารถเก็บไว้ในขวดแก้วในตู้เย็นได้ แต่ต้องแน่ใจว่าปิดฝาขวดให้แน่น ผลไม้หวานเหล่านี้สามารถเก็บไว้ได้ 2-3 เดือน

เป็นไปได้ว่าเมื่อคุณลองขิงใส่น้ำตาลเป็นครั้งแรก คุณจะไม่ดีใจ แต่เมื่อเวลาผ่านไป คุณจะชอบผลไม้หวานเหล่านี้มากขึ้นเรื่อยๆ

ฉันขอแนะนำให้ดูสูตรวิดีโออื่น: วิธีปรุงขิงในน้ำตาล

ขิงแห้งในน้ำตาล

หากคุณไม่สามารถหาขิงสดได้แต่มีขิงแห้ง คุณก็สามารถทำขนมหวานจากขิงได้เช่นกัน ขิงแห้งในน้ำตาลมีรสชาติที่น่าพึงพอใจและยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้

ขิงแช่น้ำไว้ล่วงหน้าเพื่อให้นุ่มขึ้น จากนั้นจึงนำไปต้ม ต้มในน้ำเชื่อม และรีดด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลผง

ขิงในน้ำตาล วิธีใช้

ตอนนี้ก่อนฤดูใบไม้ผลิเมื่อข้างนอกเปียกชื้นและเฉอะแฉะขิงหวานจะมีประโยชน์คำชี้แจงเพียงอย่างเดียวคือคุณต้องใช้ในปริมาณเล็กน้อยเพียงไม่กี่ชิ้นก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถทานของขบเคี้ยวที่ใส่ขิงในน้ำตาลเพื่อบรรเทาความรู้สึกหิวระหว่างมื้ออาหาร คุณสามารถดื่มชาพร้อมขิงชิ้นหวาน หรือจะจุ่มขิง 1-2 ชิ้นลงในชาโดยตรงก็ได้

ยังไงก็ได้รับผลอุ่น เพิ่มภูมิคุ้มกัน และเพิ่มพลังงานให้กับร่างกายของเรา แต่ต้องบอกว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะกลบรสชาติของขิงด้วยน้ำตาลดังนั้นแน่นอนว่าอาหารอันโอชะนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับทุกคน แต่เมื่อรู้ถึงประโยชน์ของมันแล้วคุณก็สามารถชินกับมันและบริโภคได้อย่างเพลิดเพลิน

หลังจากเตรียมผลไม้หวานแล้ว น้ำเชื่อมมักจะยังคงอยู่ซึ่งมีประโยชน์ในการเตรียมเครื่องดื่มชา เพียงเติมน้ำเชื่อมหนึ่งช้อนลงในชา ​​ปรุงรสด้วยมะนาว และเครื่องดื่มอุ่น ๆ ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพก็พร้อม

ขิงกับน้ำตาลและมะนาว

รากขิงและมะนาวเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ และทำได้ง่ายเหมือนกับแยมทั่วไป

คุณจะต้องใช้รากขิงปอกเปลือก 200 กรัมและมะนาว 1 ลูกสำหรับน้ำตาลครึ่งกิโลกรัม

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมขิงและมะนาวโดยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 500 กรัมและน้ำ 1/4 ถ้วย จุ่มขิงและมะนาวลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงเหมือนแยมทั่วไปจนชิ้นขิงนิ่ม

แยมหนึ่งช้อนชาสำหรับดื่มชาจะช่วยให้ความอบอุ่นในช่วงเย็นของฤดูหนาว

ขิงในน้ำตาลเพื่อลดน้ำหนัก

แน่นอนว่าน้ำตาลไม่ได้ส่งเสริมการลดน้ำหนัก แต่ขิงเองก็ช่วยปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย เพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ และส่งผลต่อการเผาผลาญไขมัน และเนื่องจากตามที่เราทราบแล้ว คุณไม่สามารถกินมันได้มาก ผลไม้หวานสองสามชิ้นจะไม่ทำให้น้ำหนักของเราเพิ่มขึ้น ในทางกลับกัน มันจะลดความอยากอาหารและความอยากอาหารหวาน

จึงอยากบอกทุกคนที่กำลังลดน้ำหนัก - กินขิงผสมน้ำตาลเพื่อสุขภาพของคุณแต่ในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น

ขิงในน้ำตาล ข้อห้าม

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ขิงมีข้อห้าม และไม่ว่าคุณจะใช้ขิงสดหรือลูกอมก็ตาม ไม่ว่าคุณจะใช้ขิงอย่างไร

เป็นเวลาหลายศตวรรษแล้วที่คุณสมบัติทางยาของขิงได้รับการพูดถึง: การถกเถียงเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักรากนี้ยังไม่ลดลง โรงงานแห่งนี้เป็นที่สนใจของผู้ที่รักสุขภาพมาจนถึงทุกวันนี้ เรามารวบรวมข้อมูลที่สะสมทั้งหมดเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของขิงแทนและพูดคุยเกี่ยวกับวิธีเลือกวิธีทำขนมและวิธีเก็บรักษา

ขิงในประวัติศาสตร์

เราจะพูดถึงวิธีการทำขนมขิงอย่างแน่นอน แต่ก่อนอื่นเรามาพูดถึงประวัติและการใช้ผลไม้ที่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อนี้ก่อน

ตั้งแต่สมัยโบราณรากขิงถือเป็นยาครอบจักรวาลความรอดจากพิษต่างๆ เชื่อกันว่าขิงมีผลทำให้ร้อนและมีผลดีต่อการย่อยอาหาร ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ในสมัยกรีกโบราณพวกเขาใช้มันเพื่อรับมือกับผลที่ตามมาจากการกินมากเกินไป เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดบันทึก เพราะถึงตอนนี้เราก็ยังชอบทานอาหารอย่างเต็มที่ ในประเทศจีน ขิงถือว่าช่วยเพิ่มความจำ พวกเขายังเคี้ยวมันเพื่อแก้อาการเมาเรือด้วย และในเอเชียตะวันออกพวกเขาใช้มันเพื่อรักษาเยาวชน ในอินเดีย ขิงถือเป็นยารักษาแบบสากลสำหรับทุกโรค

ขิงในการปรุงอาหาร

ปัจจุบันขิงเป็นสารเติมแต่งที่พบได้ทั่วไปในการปรุงอาหาร มันถูกใช้ในรูปแบบต่างๆ: แห้ง, ขูดเป็นเครื่องเทศ, สด, ขูดหรือสับละเอียด, และใส่น้ำตาล แต่ละรูปแบบมีคุณสมบัติด้านรสชาติของตัวเอง ตัวอย่างเช่น ขิงแห้งจะมีรสเผ็ดมากกว่า ในขณะที่ขิงสดมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

ขิงถูกนำมาใช้เป็นเครื่องเทศร่วมกับข้าว และยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำขนมอีกด้วย และขิงกับมะนาวและน้ำผึ้งเป็นอีกจานหนึ่งเป็นซอสความหวานของชาและรสชาติที่เจือจางด้วยน้ำก็อร่อย

รสชาติเผ็ดของขิงนั้นขึ้นอยู่กับเมื่อคุณใส่ขิงลงในจาน หากคุณเป็นแฟนตัวยงของรสชาติและกลิ่นหอมที่เผ็ดร้อน ให้เติมขิงลงในจานของคุณเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร และเพื่อเพิ่มรสชาติที่ละเอียดอ่อนในตอนเริ่มต้น

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจากเอเชียรู้มากกว่าใครๆ เกี่ยวกับคุณสมบัติอันน่าทึ่งของขิง และพวกเขารู้วิธีใช้ขิงในรูปแบบต่างๆ มากกว่าหนึ่งวิธี ในเอเชีย ขิงดองและหวานเตรียมไว้ที่บ้าน โดยถือเป็นทั้งอาหารจานเดียวและเป็นซอสหรือสารปรุงแต่งสำหรับเนื้อสัตว์ และจัดวางเป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดที่มีกลิ่นหอม

ขิงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ น้ำอัดลม และชา ชาที่มีรากนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในเอเชีย เราจะบอกสูตรชากับน้ำเชื่อมขิงหวานให้คุณอย่างแน่นอน

ขิงเป็นผักรากที่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ แต่อย่างที่ได้กล่าวไปแล้ว ขิงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายที่เราอยากจะพูดถึง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของขิง

แน่นอนว่าขิงมีคุณสมบัติเป็นยาเนื่องจากมีส่วนประกอบต่างๆ อยู่ด้วย ได้แก่ สารประกอบฟีนอลที่ฉุนและน้ำมันหอมระเหยที่ช่วยลดการอักเสบและอาการคลื่นไส้ ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว มันสามารถระงับอาการเมารถและการอาเจียนหลังทำเคมีบำบัดได้

นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันได้ทำการวิจัยและพบว่าขิงช่วยลดการแข็งตัวของเลือดและลดระดับคอเลสเตอรอลได้อย่างมาก การใช้งานคือการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างดีเยี่ยม

ขิงทำให้กระดูกแข็งแรงและบรรเทาอาการบวม เพิ่มภูมิคุ้มกัน ช่วยแก้อาการท้องผูก ปวดศีรษะ ไมเกรน และลดความรู้สึกไม่สบายระหว่างเป็นไข้หวัดใหญ่ ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ ขอแนะนำในการต่อสู้กับความอ่อนแอและภาวะมีบุตรยาก นอกจากนี้ยังสามารถปรับปรุงคุณภาพของฟันได้อีกด้วย

น้ำมันหอมระเหยใช้สำหรับความผิดปกติทางจิตและอารมณ์ ช่วยต่อสู้กับความกลัว ความก้าวร้าว และไม่แยแส

ประโยชน์ของขิงหวานยังรวมถึงการปรับปรุงการย่อยอาหาร และในฤดูหนาวการใช้ขิงก็ช่วยป้องกันหวัดได้ดีเยี่ยม มันเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและมีผลดีต่อความเป็นอยู่โดยรวมเพิ่มความมีชีวิตชีวา นี่ไม่ใช่เหตุผลหลักที่คุณควรลองขิงหวานใช่ไหม

อันตรายและข้อห้าม

แน่นอนว่าขิงก็มีข้อห้ามหลายประการเช่นกัน พืชชนิดนี้สามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้ ตัวอย่างเช่น การบริโภคขิงแม้ในปริมาณปานกลางอาจทำให้เกิดอาการเรอ ท้องร่วง และแสบร้อนกลางอกได้ อาจทำให้เกิดการระคายเคืองของเยื่อเมือก - นี่เป็นผลโดยทั่วไปของการใช้ยาเกินขนาด

ขิงสามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อผู้ที่เป็นโรคนิ่วได้อย่างเห็นได้ชัด เนื่องจากขิงช่วยกระตุ้นการผลิตน้ำดี โดยธรรมชาติแล้ว คุณไม่ควรใช้ขิงหากคุณเป็นโรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหาร ขิงอาจทำให้ผิวแห้งและเป็นผื่นได้ อาจทำให้นอนไม่หลับหรือง่วงนอนมากเกินไป ขิงมีข้อห้ามสำหรับสตรีมีครรภ์ มารดาให้นมบุตร และเด็กเล็ก

เมื่อพูดถึงประโยชน์และโทษของขิงหวาน เป็นที่น่าสังเกตว่าการบริโภคที่มากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ ไม่ควรรับประทานโดยผู้ป่วยโรคเบาหวาน

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาและไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายของคุณอย่าบริโภคขิงเกินบรรทัดฐานแล้วคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดก็จะได้ผลสำหรับคุณ

ประเภทของขิง

ส่วนที่มีคุณค่าที่สุดของขิงคือรากของมัน ขิงมีหลายประเภท แต่มีเพียงสองชนิดเท่านั้นที่อยู่ในสเปกตรัมของผู้บริโภค และพวกเขาต่างกันในวิธีการเตรียมเบื้องต้น ตามอัตภาพจะเรียกว่า:

• ขิงดำ - รากที่ยังไม่แปรรูปของพืช
• ขิงขาว - ล้างปอกเปลือกจากชั้นบนสุด

ตามกฎแล้วทั้งสองชนิดจะแห้ง แต่องค์ประกอบทางเคมีของทั้งสองประเภทนี้แตกต่างกันเมื่อมีกรดอะมิโนในเปอร์เซ็นต์ที่ต่างกัน ขิงขาวมักขายและทำเป็นขนมหวานมากที่สุด

วิธีการเลือกขิง

เป็นไปได้ไหมที่จะขิงหวานเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์? แน่นอน. แต่ก่อนที่จะอธิบายสูตรเรามาดูวิธีเลือกขิงกันดีกว่า ท้ายที่สุดแล้วการเลือกผักรากคุณภาพสูงคือเคล็ดลับสู่ความละเอียดอ่อนที่ประสบความสำเร็จ

นี่คือรายการกฎเล็ก ๆ ต่อไปนี้คุณจะพบกระดูกสันหลังในอุดมคติพร้อมชุดองค์ประกอบที่มีประโยชน์สูงสุด

1. มองหาผักที่มีรากที่เรียบเนียน หนาแน่น โดยไม่มีริ้วรอยหรือรอยแตกร้าว พื้นผิวขิงที่หลวมและเป็นรอยย่นบ่งบอกว่าขิงไม่สดที่สุด
2. เมื่อซื้อขิง ให้เลือกรากยาว เนื่องจากขิงจะสะสมน้ำมันหอมระเหยและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์มากกว่า
3. กลิ่นขิงสดควรเข้มข้นและผิวควรบาง

หากต้องการตรวจสอบความสด ให้ใช้เล็บมือเด็ดเปลือกของรากผักบางส่วนออก หากคุณได้กลิ่นที่สดใสและเข้มข้นในทันที ผักรากนี้เหมาะสำหรับสูตรขิงหวาน

วิธีทำขิงหวานที่บ้าน

ขิงผสมน้ำตาลเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับกาแฟ ใช้เป็นส่วนผสมของชา ขนมอบ และเพิ่มความหอมให้กับของหวาน ขิงหวานจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่เน่าเสียเป็นเวลานาน แม้ในรูปแบบนี้ก็ยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่เอาไว้

แล้วจะทำขิงหวานที่บ้านได้อย่างไร และจะเก็บรักษาอย่างไรให้เพลิดเพลินในช่วงอากาศหนาวและเสริมภูมิคุ้มกันล่ะ? เราต้องการส่วนผสมอะไรบ้าง?

หากต้องการขิงหวาน ให้ตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• รากขิง - 1 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำ;
• น้ำตาลผงหรือน้ำตาลสำหรับโรย

นี่เป็นอัตราส่วนลูกอมสากล ดังนั้นถ้าคุณมีขิงเพิ่มอีกนิด ให้ทำตามอัตราส่วน 2:1

กระบวนการทำอาหาร

ปอกขิงอย่าหั่นมากนักองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ซ่อนอยู่ใต้เปลือกของผักราก

ตัดมันออก. คุณสามารถสับเป็นก้อน หั่นเป็นวงกลมหรือเป็นเส้นบางๆ

วางรากผักลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ น้ำควรจะท่วมขิงจนหมด แต่ไม่ว่าในกรณีใดก็อย่าเติมน้ำจนล้น ใส่น้ำตาล ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 50-60 นาที ขิงจะโปร่งแสงเล็กน้อย ไม่ต้องกังวลหากน้ำระเหย ไม่ต้องเติมของเหลวเพิ่ม เพียงคนส่วนผสมหลักเป็นระยะๆ

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้นำภาชนะเพิ่มเติมและตะแกรงหรือกระชอน วางมันลงในภาชนะแล้วสะเด็ดน้ำเชื่อมออกจากขิง ทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้น้ำเชื่อมไหลออก พลิกขนมเป็นระยะๆ

อย่าทิ้งน้ำเชื่อมหลังปรุงอาหาร เราจะบอกคุณว่าคุณสามารถทำอะไรได้บ้าง

ปูกระดาษรองอบหลายชั้นลงบนโต๊ะ โรยขิงแล้วปล่อยให้แห้ง

โรยด้วยน้ำตาลหรือผงแล้วใส่ในขวด ขิงใส่น้ำตาลของคุณพร้อมแล้ว

พื้นที่จัดเก็บ

ขิงหวานสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน วางไว้ในขวดโหลที่มีฝาปิดมิดชิดและภาชนะสุญญากาศที่แน่นหนาจะดีที่สุด เก็บขนมให้ห่างจากลม ความชื้น และแสงแดดโดยตรง เมื่อจัดเก็บอย่างเหมาะสม ขิงหวานจะทำให้คุณเพลิดเพลินได้นานหลายเดือน

เราหวังว่าคุณจะสามารถอบขิงได้ อย่างที่คุณเห็นมันง่ายมาก แต่จะทำอย่างไรกับน้ำเชื่อมถ้ามีมาก? มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายอยู่ในนั้นจนน่าเสียดายถ้าจะทิ้งมันไป

เพิ่มน้ำผึ้งสองสามช้อนลงไปบีบน้ำมะนาวหรือมะนาวออกแล้วต้มทุกอย่างเข้าด้วยกันบนไฟ

คุณสามารถเทน้ำเชื่อมนี้ลงในภาชนะและเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ หากต้องการคุณสามารถปิดผนึกในฤดูหนาวในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม เช่น อบเชย ลงในน้ำเชื่อมขิงได้

ชากับน้ำเชื่อม

แพนเค้กอเมริกันกับน้ำเชื่อมขิงเป็นอาหารเช้าที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ชาขิงก็อร่อยไม่น้อย ใช้น้ำเชื่อม น้ำมะนาว หรือน้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ หากยังไม่หวานพอ ให้เติมน้ำผึ้งตามชอบ คุณสามารถเพิ่มสะระแหน่ได้

ชงทั้งหมดด้วยน้ำเดือด เครื่องดื่มนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อทั้งร้อนและเย็น เครื่องดื่มกลิ่นหอมเก๋ไก๋ - ป้องกันความเย็นได้ดีเยี่ยมและเครื่องดื่มสดชื่นที่น่ารื่นรมย์ในช่วงอากาศร้อน

นี่เป็นวิธีที่ง่ายในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพแทนขนมหวาน เนื่องจากขิงในน้ำตาลมีแคลอรีต่ำและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายที่เราพูดถึง

นี่เป็นส่วนเสริมที่น่าพึงพอใจสำหรับชาที่จะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณช่วยลดน้ำหนัก (แน่นอนถ้าคุณไม่บริโภคในปริมาณมากเกินไป) ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและปรับปรุงการเผาผลาญ

น่าทาน!

ใครๆ ก็รู้ถึงประโยชน์ของรากขิง แต่ไม่สามารถชื่นชมได้เนื่องจากมีรสขมของเหง้า เนื่องจากรสชาติจึงไม่จำเป็นต้องละทิ้งสารที่มีคุณค่าและวิตามินที่รวมอยู่ในส่วนประกอบ ทางเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือลองใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีรากหวาน ก่อนใช้คุณต้องทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของขิงในน้ำตาล

น้ำตาลขิงเป็นเครื่องเทศที่ผสมผสานความหวานและความร้อนคล้ายกับพริกไทย ผลิตภัณฑ์ช่วยเบี่ยงเบนร่างกายจากความอยากของหวาน

เพื่อทำความเข้าใจว่ารากขิงคืออะไร คุณจำเป็นต้องรู้องค์ประกอบของมัน ซึ่งรวมถึง:

• เส้นใย ช่วยลดความอยากอาหาร ส่งเสริมการลดน้ำหนัก:
• ไขมัน ช่วยให้เส้นผมและผิวหนังดูดี
• น้ำมันอุ่น
• วิตามินบี ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ เสริมสร้างระบบประสาท ปรับปรุงสภาพของผิวหนังและระบบโครงกระดูก
• โปรตีน. วัสดุก่อสร้างสำหรับการฟื้นฟูและการเจริญเติบโตของเซลล์
• แมกนีเซียม. สะสมแคลเซียมในกระดูก ทำความสะอาดหลอดเลือด

• โคลีน สงบและทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ ส่งเสริมการเผาผลาญไขมัน ช่วยให้สมองทำงานได้อย่างเต็มที่ ปรับปรุงหน่วยความจำ
• น้ำมันหอมระเหย
• วิตามินเอ;
• กรดนิโคตินิก ป้องกันความดันโลหิตสูงและลิ่มเลือด รองรับการเจริญเติบโตของเซลล์
• ฟอสฟอรัส. ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง
• ขิง เร่งการเผาผลาญ
• โพแทสเซียม. บรรจุอยู่ในปริมาณบันทึก เสริมสร้างสมองและกล้ามเนื้อหัวใจ
• แคลเซียม;
• วิตามินซี ยกระดับและเติมพลัง เพิ่มภูมิคุ้มกัน

ส่วนประกอบเกือบทั้งหมดมีผลในการรักษาร่างกาย และคุณสมบัติความอบอุ่นของรากช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญและส่งเสริมการลดน้ำหนัก

คนที่ควบคุมอาหารมักจะสนใจคำถามนี้อยู่เสมอ สำหรับรากหวานคือ 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

แคลอรี่ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารโดยตรง หากสูตรใช้น้ำตาลทรายปริมาณเล็กน้อยปริมาณแคลอรี่จะลดลงเหลือ 200 กิโลแคลอรี

ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์

รากแห้งไม่แข็งแรงเท่ารากสด แต่ยังมีประสิทธิภาพในการรักษาและป้องกันโรคต่างๆอีกด้วย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่จะถูกเก็บรักษาไว้ในผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวาน

• เป็นสารต้านการอักเสบ
• มีผลดีต่อหลอดเลือด
• รักษาโรคหลอดลมอักเสบ
• รักษาระดับฮอร์โมนให้คงที่
• สำหรับการรักษาถุงน้ำดีและไต
• ช่วยในเรื่องความผิดปกติของลำไส้
• ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
• ช่วยแก้ไอ
• กระตุ้นความอยากอาหาร

• ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ
• บรรเทาอาการท้องผูกบ่อยๆ
• ส่งเสริมการลดน้ำหนัก
• ยาโป๊ที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเพิ่มความใคร่;
• ทำให้คอเลสเตอรอลเป็นปกติ
• ป้องกันมะเร็งได้ดี

คุณไม่สามารถเพลิดเพลินกับขนมหวานอย่างลูกกวาดธรรมดาๆ ได้ เมื่อใช้เป็นครั้งคราวจะมีลักษณะดังนี้:

• อิจฉาริษยา;
• ระคายเคืองกระเพาะอาหาร
• ท้องเสีย.

หากปฏิบัติตามมาตรการดังกล่าวจะหลีกเลี่ยงผลข้างเคียงได้ง่าย

วิธีปรุงขิงในน้ำตาลที่บ้าน

อาหารอันโอชะนั้นหาซื้อได้ง่ายในร้านค้า แต่ถ้าคุณเตรียมเองคุณจะต้องพอใจกับรสชาติที่เข้มข้นและสารอาหารที่สำคัญ

ร่างกายมนุษย์ต้องการปริมาณน้ำตาลขั้นต่ำ ในหลายสูตรขอแนะนำให้แทนที่ด้วยน้ำผึ้ง น้ำตาลทรายเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเตรียมขิงอันโอชะ จะไม่สามารถทดแทนด้วยสารให้ความหวานชนิดอื่นได้

สูตรคลาสสิก

ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความชอบ

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาลทราย – 220 กรัม;
• น้ำ – 280 มล.;
• ขิง – 260 กรัม;
• น้ำตาลสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้ช้อนลอกเปลือกออกจากเหง้า หากใช้มีด ชั้นที่ตัดจะหนาขึ้นมาก ชิ้น. ความหนาจะเป็น 5 มม.
2. เติมน้ำ. ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ชิ้นจะนิ่มและความขมจะหายไป
3. เทน้ำตาลทรายลงในน้ำตามปริมาณที่กำหนด ผสม. ต้ม.
4. นำชิ้นที่ต้มแล้วออกแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดตัว ส่งเป็นน้ำเชื่อม
5. ต้ม. รากควรมีความโปร่งใส รับมัน. เย็นและโรยด้วยน้ำตาล

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลทรายและน้ำ
2. สับรากที่ปอกเปลือก ลูกบาศก์ควรมีขนาดเล็ก
3. ล้างมะนาว. ชิ้น.
4. ตอนนี้คุณต้องใส่น้ำตาลส่วนที่เตรียมไว้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางไว้ในน้ำเชื่อม ต้ม. ส่วนผสมจะนุ่มและโปร่งใส เย็น.
5. เก็บในน้ำเชื่อมหรือเอาก้อนออกแล้วตากให้แห้ง

ขิงแห้งเชื่อม

คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะได้ไม่เพียง แต่จากเหง้าสดเท่านั้น แต่ยังมาจากเหง้าแห้งด้วย ต้องแช่ชิ้นไว้ก่อนใช้งาน

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาล – 1.5 ถ้วย;
• รากขิงแห้ง - 3 แก้ว;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 160 กรัม;
• น้ำ – 1150 มล.

การตระเตรียม:

1. เทน้ำลงบนรากแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง ตัดเป็นเส้นบาง ๆ นี่จะช่วยขจัดความขมขื่นและความเผ็ดร้อน
2. ใส่รากที่เตรียมไว้ตามปริมาณน้ำที่ระบุในสูตร ต้ม. ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ต้องใช้ไฟขั้นต่ำ
3. ระบายของเหลวบางส่วนออก สำหรับน้ำเชื่อมคุณจะต้องมี 280 มล. ใส่น้ำตาล คน.
4. ต้ม. ต้มประมาณ 8 นาที
5. นำขิงฝานเป็นชิ้นแล้ววางลงบนผ้าขนหนูชั้นเดียว แห้ง. โรยด้วยน้ำตาลผง

วิธีใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

เคล็ดลับสำหรับการใช้งาน:

• สำหรับโรคในลำคอ การรักษาเพียงไม่กี่ชิ้นจะช่วยลดอาการปวดได้อย่างมาก
• เด็กเล็กและผู้ที่กำลังควบคุมอาหารได้รับอนุญาตให้รับประทานขิงที่มีน้ำตาลได้ครั้งละไม่เกิน 3 ชิ้น
• หากคุณมีปัญหาเรื่องความอยากอาหาร แนะนำให้กินขิงน้ำตาล 3 กลีบต่อชั่วโมงก่อนรับประทานอาหาร หลังจากใช้งานปกติไปสองสามวัน ปัญหาของแผนนี้จะไม่คงอยู่
• เพื่อให้ลมหายใจสดชื่น แนะนำให้เคี้ยวขนมหวานสักชิ้น

• ขนมหวานไม่เพียงแต่ใช้สำหรับการรักษาเท่านั้น นี่คือสารเติมแต่งที่ดีเยี่ยมที่ช่วยปรับปรุงรสชาติของขนมอบ เพิ่มลงในพาย ขนมปัง มัฟฟิน และเค้ก
• ของว่างนี้เป็นของว่างที่ดีเยี่ยมระหว่างมื้ออาหารหลัก เพียงไม่กี่ชิ้นก็สามารถระงับความหิวของคุณได้
• ในฤดูใบไม้ผลิ เนื่องจากภูมิคุ้มกันลดลงและโรคตามฤดูกาล แนะนำให้กินขิงเป็นของว่างกับชาที่ไม่มีน้ำตาล
• หลังจากปรุงอาหารแล้วยังมีน้ำเชื่อมหวานอยู่ ไม่ควรเทออก เติมน้ำเชื่อมสองสามช้อนลงในชาปรุงรสด้วยมะนาวแล้วคุณจะได้เครื่องดื่มอุ่น ๆ ที่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย
• การบริโภคกานพลูขิงเป็นประจำจะช่วยบรรเทาปัญหาเรื่องเพศได้
• ผู้ที่มีน้ำหนักเกินจะได้รับอนุญาตให้รับประทานผลไม้หวานได้ไม่เกินสัปดาห์ละครั้ง

อาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดานี้มาจากตะวันออก ได้รับการชื่นชมมายาวนานจากผู้ที่ชื่นชอบความหวานและผู้ที่ชื่นชอบ ผลไม้หวานเตรียมง่ายและเหมาะสำหรับทำอาหารแม้กระทั่งสำหรับผู้เริ่มต้น อาหารอันโอชะจะกลายเป็นอาหารอันประณีตและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ส่วนผสมของขิง

พืชชนิดนี้ถูกค้นพบครั้งแรกในอินเดียและเอเชีย มีคุณสมบัติเป็นยาแก้พิษ ได้กลิ่นและรสเผ็ดร้อนเนื่องจากมีซิงเจอโรน 70% โชอาโกล และจินเจอร์อล สารหลังนี้ถูกใช้อย่างแข็งขันเพื่อป้องกันมะเร็งลำไส้

บางคนถึงกับระบุคุณสมบัติเวทย์มนตร์ให้กับพืชด้วย ไม่ค่อยมีใครรู้เกี่ยวกับเวทมนตร์ แต่มีความรู้มากมายเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมัน องค์ประกอบของไม้ล้มลุกประกอบด้วยองค์ประกอบย่อยที่มีประโยชน์ กรดอะมิโนที่จำเป็น และน้ำมันหอมระเหย แม้ว่าขิงจะมีอยู่เจ็ดชนิด แต่ "รากขาว" ถูกใช้กันมากที่สุดในหมู่คน ขอแนะนำให้เอาเปลือกรากออกและใต้นั้นมีเนื้อสีเหลืองครีม

ขิง 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน – 9.2
• ไขมัน – 5.9
• คาร์โบไฮเดรต – 70.9

พืชมีแป้ง 4%

คุณสมบัติการรักษา

ทุกคนรู้จักขิงว่าเป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นและรสชาติเฉพาะตัว อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่ามันมีผลในการรักษาร่างกายและไม่เพียงแต่ใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในด้านความงามด้วย รวมถึงการรักษาโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ด้วย

แพทย์แนะนำต้นตอให้กับผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนัก การดื่มยาต้มและทิงเจอร์กับขิงจะมีประโยชน์หลายครั้งต่อวันเพื่อรักษารูปร่างปกติและปรับปรุงการเผาผลาญ ตอนนี้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ พวกเขาขายมันดิบในช็อคโกแลตบดเป็นชิ้นหรือรากในน้ำตาลและเคลือบ นอกจากนี้ยังเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเครื่องปรุงรสทุกชนิด ขิงสามารถซื้อได้ง่ายในรูปแบบผง สีของมันคือมัสตาร์ดและมีความคงตัวของแป้งร่วน

อ่านเพิ่มเติม:

สมุนไพร Agrimony: ใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน ข้อห้ามความรุนแรง

สรรพคุณทางยาหลักของพืช:

ขิงย่อยง่ายและถือเป็นอาหารเบา แนะนำให้เคี้ยวรากขิงเล็กน้อยเพื่อทำให้ลมหายใจสดชื่นและทำความสะอาดปาก

ข้อห้าม

ขิงมีการผสมผสานระหว่างรสชาติและคุณสมบัติทางยาที่เป็นเอกลักษณ์ ไม่มีเครื่องเทศหรือพืชยอดนิยมหลายชนิดที่มีสรรพคุณทางยาใกล้เคียงกัน แต่เช่นเดียวกับผู้รักษาโดยธรรมชาติ ขิงก็มีข้อห้าม

ข้อห้าม:

• การตั้งครรภ์การให้นมบุตร
• แผลในกระเพาะอาหาร
• โรคของระบบทางเดินอาหาร
• มีไข้สูง

สูตรคลาสสิกสำหรับขิงในน้ำตาล

ขิงผสมน้ำตาลเพิ่งเต็มชั้นวางของในร้าน คุณยังสามารถเตรียมขนมหวานที่บ้านได้อีกด้วย

ควรใช้ส่วนผสมทั้งหมดในสัดส่วนที่เท่ากันจะดีกว่า ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. คุณต้องใช้ 500 กรัม รากขิงปอกเปลือก ตัดเนื้อสีเหลืองเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วปิดด้วยน้ำเย็น ต้มกระทะด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง รากควรจะอ่อน ลักษณะความขมและความฉุนของพืชควรหายไป
2. ในขณะที่ขิงกำลังสุก ให้เตรียมน้ำตาลคาราเมล ลักษณะเฉพาะของการเตรียมจะเหมือนกับแยม คุณควรต้มน้ำ 500 มล. กับ 500 กรัม น้ำตาลและนำไปต้มคนจนมีความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยว
3. ตรวจสอบขิงในกระทะแรก ตอนนี้มันควรจะเบาลงแล้ว เจาะชิ้นใดชิ้นหนึ่งอย่างระมัดระวังด้วยส้อมหรือมีด เมื่อรากพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำและวางชิ้นบนจานหรือกระดานให้แห้ง
4. จุ่มชิ้นลงในน้ำตาลเคลือบแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนรากดูดซับความหวาน ในเวลาเดียวกันคุณต้องตรวจสอบฐานน้ำตาลเพื่อไม่ให้เริ่มไหม้และมืดลง
5. หลังจากที่ขิงแช่ในคาราเมลเคลือบแล้ว ให้นำออกจากกระทะแล้ววางลงบนกระดาษรองอบจนแห้งสนิท ก่อนหน้านี้ชิ้นส่วนที่ยังร้อนอยู่จะต้องโรยด้วยน้ำตาลด้านบน

คุณสามารถเก็บขนมหวานไว้ในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดได้ อายุการเก็บรักษา – 2-3 เดือน. ขิงในน้ำตาลเป็นอาหารอันโอชะโดยเฉพาะ และเมื่อชิมครั้งแรกอาจไม่ถูกใจทุกคน แต่ในแต่ละชิ้นใหม่ คุณจะหลงรักความละเอียดอ่อนนี้มากขึ้นเรื่อยๆ

ขิงแห้งในน้ำตาล

หากไม่สามารถซื้อขิงสดได้ ก็สามารถนำมาทำเป็นของหวานจากพืชแห้งได้ โดยนำขิงแห้งมาแช่น้ำจนนิ่ม จากนั้นคุณจะต้องปฏิบัติตามคำแนะนำข้างต้น สุดท้ายโรยขนมด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลผง