ประกอบกิจการซื้อและขายผลิตภัณฑ์จากป่าไม้ ธุรกิจของคุณเองเกี่ยวกับเห็ดและผลเบอร์รี่

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการทำทุกอย่างให้ดีกว่าเพื่อตัวคุณเอง ผลเบอร์รี่ทางตอนเหนือของเรา - บลูเบอร์รี่, ลิงกอนเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่ - มีราคาแพงที่สุดในโลก และไม่มีใครทำลายพวกเขาได้” Ivan Petrovich Samokhvalov ผู้ก่อตั้งและผู้สร้างแรงบันดาลใจหลักด้านอุดมการณ์ของบริษัท Berries of Karelia กล่าว ที่นี่พวกเขาเลือกเทคโนโลยีที่อ่อนโยนอย่างพิถีพิถันในการทำความสะอาด การแช่แข็ง แปรรูป และจัดเก็บเห็ดและผลเบอร์รี่ สูตรปลอดสารเคมี และภาชนะที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากที่สุด

การเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่

เป็นเวลากว่าสิบปีที่ Kostomuksha ซึ่งเป็นเมืองใหญ่อันดับสามใน Karelia ที่สร้างขึ้นเพื่อรองรับโรงงานเหมืองแร่และแปรรูป Karelsky Okatysh เป็นที่รู้จักไม่เพียง แต่ในเรื่องแร่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการแปรรูปเห็ดและผลเบอร์รี่ทางอุตสาหกรรมด้วย รถบรรทุกนำวัตถุดิบจากทั่วสาธารณรัฐไปยังศูนย์การผลิตในท้องถิ่น: ตระกูล Samokhvalov ควบคุม 90% ของการซื้อผลเบอร์รี่จากประชากร ผู้คนจากทั่วทั้งพื้นที่มอบผลเบอร์รี่ประมาณ 30 ตันต่อวัน ณ จุดรวบรวมเพียงแห่งเดียวซึ่งมองเห็นได้จากหน้าต่างของโรงงาน และเมื่อถึงจุดสูงสุดของการเก็บเกี่ยว - มากถึง 100 ตัน ครอบคลุมภูมิภาค Murmansk และ Komi Republic ทะเล buckthorn มาจากดินแดนอัลไต ในกรณีที่พืชผลล้มเหลวสามารถส่งแครนเบอร์รี่จากไซบีเรียได้ ในภูมิภาค Vologda, Pskov และ Novgorod พวกเขาต้องแข่งขันกับคู่แข่งหลักของพวกเขา - บริษัท Vologda Yagoda (ดู "ธุรกิจในพืชป่า", "ผู้เชี่ยวชาญ" หมายเลข 35 (865) ลงวันที่ 2 กันยายน 2013) ผลเบอร์รี่บางส่วนนำมาโดยผู้เก็บจากฟินแลนด์และสวีเดน และนี่คือชัยชนะที่แท้จริง ก่อนหน้านี้ ชาวบ้านในพื้นที่ยืนต่อคิวเป็นเวลาหลายชั่วโมงที่ชายแดนเพื่อขายผลเบอร์รี่ที่รวบรวมให้กับชาว Finns (จุดตรวจชายแดน Lyttä-Vartius อยู่ห่างออกไปเพียง 30 กม.) “เราได้เห็นแล้วว่าบริษัทฟินแลนด์และสวีเดนได้รับผลเบอร์รี่จำนวนมหาศาลจากรัสเซียเป็นวัตถุดิบ และวิธีที่ชาวรัสเซียคลานเข้าไปในป่าเพื่อพวกเขา ไม่ใช่ว่าความรักชาติมีบทบาทสำคัญ แต่ก็เช่นกัน: ทำไมเราจะทำสิ่งนี้ด้วยตัวเองไม่ได้? นี่ไม่ใช่เทคโนโลยีอวกาศบางประเภท แต่เป็นเพียงแค่การลงทุนด้านเงินและความพยายาม” Alexander ลูกชายของ Ivan Samokhvalov ผู้รับผิดชอบด้านการจัดซื้อและการขาย การผลิต และโลจิสติกส์ในธุรกิจของครอบครัวกล่าว นักสะสมถูกล่อลวงด้วยราคาซื้อที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ในปี 2546 ทางเลือกของพวกเขาชัดเจน: 52 รูเบิลต่อกิโลกรัมที่นี่เทียบกับ 17 รูเบิลและความยุ่งยากในการผ่านศุลกากรในฟินแลนด์

หลังจากสูญเสียแหล่งวัตถุดิบหลักไป ปัจจุบันบริษัทผู้ผลิตเบอร์รี่หลักในสแกนดิเนเวีย ได้แก่ บริษัท Olle Svensson AB (แผนกหนึ่งของ Nordic Food Group) และ Polarica AB - ถูกบังคับให้นำแรงงานจากประเทศไทยเพื่อที่จะยังคงอยู่ในตลาดโลก .

Berries of Karelia จะเผชิญกับปัญหาการขาดผู้เก็บในไม่ช้า ขณะนี้เครือข่ายการจัดซื้อประกอบด้วยผู้ซื้อ 23 ราย แต่ละคนจัดการจุดรวบรวม 30-40 จุด และคนประมาณ 100 คนนำผลเบอร์รี่ไปยังทุกจุด “ ด้วยความช่วยเหลือของการคำนวณง่ายๆ ปรากฎว่าในช่วงฤดูกาลเราให้รายได้แก่ผู้คนประมาณ 80.5 พันคน นั่นคือสามประชากรของ Kostomuksha ของเรา และหากมีงานอื่นในเมือง - ที่โรงงานแปรรูปไม้และในสถานประกอบการอื่น ๆ ในหมู่บ้าน Karelian ที่กำลังจะตายผู้คนก็รอเป็นเวลาสองหรือสามเดือนนี้ตลอดทั้งปี ท้ายที่สุดแล้ว พวกเขาคือคนที่ให้อาหารแก่ผู้อยู่อาศัยตลอดฤดูหนาว” อเล็กซานเดอร์เล่า อย่างไรก็ตาม จำนวนประชากรในชนบทลดลงอย่างรวดเร็ว ดังนั้นจึงตัดสินใจสร้างอาคารที่อยู่อาศัยถัดจากโรงงานสำหรับ 1,000 คน และภายในปี 2559 จะเพิ่มจำนวนผู้ประกอบชั่วคราวที่ตั้งอยู่ที่นั่นเป็น 10,000 คน

การประมวลผลและการเก็บรักษา

หลังจากตรวจสอบจุดเก็บเบอร์รี่แล้ว เราก็สวมเสื้อคลุมและหมวกแก๊ปตามคำแนะนำที่เข้มงวดบนแผง และเข้าไปในห้องที่สว่างสดใส - เวิร์คช็อปคัดแยกคลาวด์เบอร์รี่ โดยไม่สนใจคณะผู้แทนของเรา ผู้หญิงสองคนช่วยกันเด็ดใบไม้และผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปจากภูเขาสีเหลืองอำพันอย่างระมัดระวัง เป็นคลาวด์เบอร์รี่ที่เปิดฤดูเก็บเกี่ยวและซื้อในเดือนกรกฎาคม แต่เรากำลังเผชิญกับชุดสุดท้ายแล้ว ที่นี่จะบรรจุและส่งเป็นก้อนเพื่อนำไปแช่แข็ง “ตลาดสำหรับการบริโภคคลาวด์เบอร์รี่คือสแกนดิเนเวีย เราควบคุมตลาดการจัดซื้อจัดจ้างของรัสเซียประมาณ 70% แต่สิ่งเหล่านี้เป็นเพียงหลายร้อยตัน - ไม่ใช่ปริมาณเดียวกันกับผลเบอร์รี่ทรงกลมแบบดั้งเดิม: บลูเบอร์รี่, lingonberries, แครนเบอร์รี่ซึ่งมีจำนวนหลายพันตัน” Alexander Samokhvalov ทัวร์ต่อไป นอกจากนี้ยังมีการจำหน่ายโครว์เบอร์รี่ มะยม ลูกเกด โช๊คเบอร์รี่ และโรแวนแดงด้วย แต่ในปริมาณที่ค่อนข้างน้อย

สำหรับผลเบอร์รี่อื่น ๆ พวกเขาไม่ได้ยืนอยู่ในพิธีเช่นเดียวกับคลาวด์เบอร์รี่: ในเวิร์กช็อปใกล้เคียงสายพานลำเลียงอัตโนมัติดังก้อง - การเตรียมแครนเบอร์รี่ชุดแรกได้เริ่มขึ้นแล้ว ในหนึ่งชั่วโมง ผลเบอร์รี่มากถึง 2 ตันจะต้องผ่านการทำความสะอาด การล้าง การสอบเทียบ การคัดแยกด้วยระบบอิเล็กทรอนิกส์ และการบรรจุหีบห่อ ใบไม้ ก้อนกรวด และเศษต่างๆ ค่อยๆ ถูกกำจัดออกจากกระแสผลเบอร์รี่ที่เคลื่อนผ่านเรา ที่นี่ด้วยความช่วยเหลือของแม่เหล็กอันทรงพลังสิ่งเจือปนที่เป็นโลหะทั้งหมดจะถูกกำจัดออกไป หลังจากระบบตะแกรงที่มีขนาดแตกต่างกันและถอดก้านออกแล้ว แครนเบอร์รี่จะเข้าสู่เครื่องล้างอัตโนมัติ จากนั้นจะถูกเป่าด้วยลมอัดและส่งไปยังเครื่องคัดแยก อุปกรณ์ที่นำเข้าเป็นพิเศษจากอังกฤษและเบลเยียมดำเนินการควบคุมผลเบอร์รี่แบบอิเล็กทรอนิกส์โดยใช้กล้องออปติคอลเลเซอร์และอินฟราเรด การควบคุมด้วยตนเองขั้นสุดท้าย - และแครนเบอร์รี่สะอาดที่เลือกมาบรรจุในถุงกระดาษขนาด 25 กก. น่าแปลกที่เวิร์กช็อปมีเพียงเจ็ดคนเท่านั้น ในช่วงเวลาที่วุ่นวาย งานจะดำเนินไปเป็นสองกะแต่ไม่มีการเร่งรีบ

Berries of Karelia ยังเกี่ยวข้องกับเห็ดด้วยส่วนแบ่งของพวกมันเพิ่มขึ้น แต่ในปริมาณการจัดซื้อทั้งหมดตอนนี้น้อยกว่า 10% “การเก็บและรักษาผลเบอร์รี่นั้นง่ายกว่าเห็ดมาก แต่เรายังบรรจุและจำหน่ายเห็ดชนิดหนึ่งสีขาว เห็ดชนิดหนึ่ง และเห็ดมอสด้วย โดยครึ่งหนึ่งอยู่ในรัสเซีย ครึ่งหนึ่งในต่างประเทศ เช่น สำหรับชาวอิตาลี มีความต้องการ - ทุกอย่างจะเป็นศูนย์เสมอ” อเล็กซานเดอร์แสดงความคิดเห็น ห้องที่อยู่ติดกันทั้งหมดสงวนไว้สำหรับช่องแช่แข็ง ผลเบอร์รี่บางส่วนเก็บสดที่อุณหภูมิ 0 ถึง +2°C “เราเพิ่งเปิดตัวการขายผลเบอร์รี่สด เราหันไปหาประเพณีคาเรเลียนเก่าๆ และหลังจากการทดลองสองปี เราก็เรียนรู้ที่จะเก็บรักษาผลเบอร์รี่โดยไม่แช่แข็งตลอดทั้งปี นอกจากนี้เรายังใช้เวลานานในการพัฒนาเทคโนโลยีบรรจุภัณฑ์และค้นพบความลับที่ทำให้ผลเบอร์รี่สามารถหายใจได้ ดังนั้นผลิตภัณฑ์จะไม่เสื่อมสภาพภายในสองเดือนหลังบรรจุภัณฑ์” Samokhvalovs แสดงเซลล์ที่เต็มไปด้วยชั้นวางจนถึงเพดาน

โดยรวมแล้วศูนย์การผลิตแห่งนี้ดำเนินการผลเบอร์รี่ประมาณ 8,000 ตันต่อปี ในปีนี้มีแผนจะเพิ่มปริมาณเป็น 10,000 ตัน - การเก็บเกี่ยวมีขนาดใหญ่มาก “ทุกปีเราเติบโต 30% แต่เรามีกำลังการผลิตมากกว่ามาก - มากถึง 15,000 ตัน และเราจะค่อยๆ ก้าวไปสู่ตัวเลขนี้เป็นอย่างน้อย และนี่เป็นการจัดเก็บเพียงครั้งเดียวเท่านั้น แต่ในความเป็นจริง เราสามารถเติบโตเป็น 25,000 ตันได้ - ถ้าเพียงมีคนรวบรวมและจัดหา” ผู้อำนวยการฝ่ายการเงิน - Maxim ลูกชายคนโตของ Ivan Samokhvalov กล่าวซึ่งเป็นผู้จัดการฝ่ายการเงิน อสังหาริมทรัพย์ การออกแบบ และการก่อสร้างในการถือครอง ส่งออกมากถึง 60-70% มีการขายส่งผลเบอร์รี่ไปยัง Danone, Valio, Fazer, Hortex, Miratorg Alexander เสริมน้องชายของเขา: “ในอดีต เราจัดหาสแกนดิเนเวียเอง ในขณะเดียวกันก็แข่งขันกับมันด้วย ที่นั่นเราสามารถเข้าถึงผู้บริโภคปลายทางได้ เราจัดหา

ไปยังเดนมาร์ก เยอรมนี เบลเยียม และฮอลแลนด์ บลูเบอร์รี่จำนวนมากไปจีน ตอนนี้บลูเบอร์รี่ในสวนกำลังเป็นที่นิยมในโลก - ชาวจีนปลูกเองและพยายามขายรวมถึงรัสเซียด้วย แต่ถ้าตัดออกข้างในจะขาว และบลูเบอร์รี่ของเรามีสีดำสนิท - เต็มไปด้วยสารแอนโทไซยานิน ซึ่งมีประโยชน์ในการรักษาการมองเห็น บลูเบอร์รี่บรรทุกรถบรรทุกได้ผงยาประมาณ 100 กิโลกรัม และจำหน่ายไปทั่วโลก โดยเฉพาะในญี่ปุ่น อเมริกา และออสเตรเลีย”

การผลิตและผลิตภัณฑ์

ระหว่างคุยกันก็ย้ายไปที่อาคารอุตสาหกรรมข้างเคียง ขวดแก้วเดินผ่านร้านขายขวดเรียงกันเป็นแถว โดยฆ่าเชื้อ เติมน้ำหวานที่อุณหภูมิ 87°C และแช่เย็นทันทีเพื่อรักษาวิตามิน จากนั้นจึงบรรจุลงในบรรจุภัณฑ์ ผลผลิตสูงสุดของสายการผลิตสูงถึง 6,000 ขวดต่อชั่วโมง แต่ปริมาณการขายยังไม่ทันเทคโนโลยี “ในเมืองกอสโตมุกชา เมืองที่มีประชากร 3 หมื่นคน เราขายน้ำหวานได้ 3 พันขวดต่อเดือน เมื่อพิจารณาต่อหัวแล้วถือว่าเยอะมาก เราจะขายได้เดือนละ 500,000 ขวดในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก แต่ก็ยังเป็นไปไม่ได้” อเล็กซานเดอร์บ่น

ฉันดูส่วนผสมบนฉลาก: น้ำลินกอนเบอร์รี่สกัดโดยตรง น้ำเชื่อม ถ้าเติมน้ำน้อยลงแต่น้ำตาลมากขึ้นจะได้น้ำเชื่อมเบอร์รี่น้ำผลไม้น้อยลง-น้ำผลไม้ ที่นี่พวกเขาทำน้ำผลไม้ 100% ด้วย แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคน มันมีความเข้มข้นเกินไปและมีรสเปรี้ยว Samokhvalov Sr. อธิบาย ไม่มีจำหน่ายในร้านค้าปลีก - ผลิตในบรรจุภัณฑ์อุตสาหกรรมเท่านั้น “ในยุโรป มีการเติมเอ็นไซม์ทุกที่เพื่อสลายผลเบอร์รี่ในระดับเซลล์และสกัดน้ำผลไม้ให้ได้มากที่สุด แบคทีเรียถึงแม้จะมีจำนวนไม่มากและไม่เป็นอันตราย แต่ก็ยังเป็นส่วนผสมแปลกปลอม และเราตัดสินใจที่จะทำโดยไม่มีพวกมัน” Ivan Petrovich อธิบายด้วยความยินดี โดยแสดงสายพานลำเลียง – อย่างที่คุณเห็น นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตได้ไม่ยากนัก แต่ไม่มีใครสามารถทำได้ดีกว่าเรา เป็นไปไม่ได้แล้วที่จะทำดีกว่านี้ ทุกอย่างมันง่ายเกินไป"

กลุ่มผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประกอบด้วยแยม น้ำซุปข้น และไส้เบอร์รี่ สายการผลิตแครนเบอร์รี่ในน้ำตาลผงพร้อมเปิดตัวแล้วมากกว่าครึ่ง และการติดตั้งสำหรับการอบแห้งแบบระเหิด - การเก็บรักษาอย่างอ่อนโยนโดยการแช่แข็งในขณะที่ยังคงรักษาโครงสร้างระหว่างเซลล์ - จะช่วยให้คุณอบผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเพื่อบดเป็นผงยาหรือทำช็อคโกแลตดราจี ไม่มีการติดตั้งระบบอบแห้งดังกล่าวที่อื่นในรัสเซียหรือในฟินแลนด์ใกล้เคียงเช่นกัน อุปกรณ์ใหม่มีราคาแพงมากจึงต้องประกอบไลน์ทีละนิด พวกเขาสั่งซื้อบางอย่างในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กจากคนกลางของบริษัทอิตาลี แต่นี่เป็นกระบวนการที่ยาวมาก: คุณต้องค้นหาการติดตั้งที่ถูกต้อง ตกลงที่จะซื้อถูกกว่า ส่งมอบ... ฉันต้องสร้างเวิร์กช็อปของตัวเองด้วยเครื่องกลึงและ เครื่องกัด, เครื่องอัด, เครื่องเชื่อม. ช่างเครื่องหกหรือเจ็ดคนทำงานที่นี่ ส่วนใหญ่มีอายุมากกว่าแม้จะอายุแปดสิบเศษก็ตาม ในเมืองนี้ไม่มีช่างกลึงและช่างเครื่องรุ่นเยาว์เลย “สายเทคโนโลยีของเราเป็นแบบโฮมเมดหนึ่งในสามหรือครึ่งหนึ่งด้วยซ้ำ แทบไม่มีอุตสาหกรรมเหลืออยู่ในประเทศของเรา - ทุกอย่างถูกทำลายไปแล้วและสามารถซื้อที่จอดเครื่องจักรได้ด้วยเงินเพนนีที่น่าสงสาร ดังนั้นวิศวกรออกแบบและฉันจึงพัฒนาอุปกรณ์ทั้งหมด เราเข้าใจวิธีการทำงานและทำตามตัวอย่าง เราโต้เถียง เราสาบาน แต่เราทำมัน คุณภาพที่ดียิ่งกว่าสิ่งที่เราเสนอให้ซื้อ เช่น ในเชเลียบินสค์” Samokhvalov Sr. อธิบาย

สถานการณ์กับบุคลากรด้านวิศวกรรมใน Kostomuksha เป็นเรื่องยาก พ่อและลูกไปทำงานที่บริษัทต่างประเทศเพื่อหาประสบการณ์ พวกเขาเชิญผู้เชี่ยวชาญมาที่ Kostomuksha “ฉันพยายามศึกษาทุกประเด็นอย่างละเอียดและไม่เคยปฏิเสธคำแนะนำ ฉันได้นำคนฉลาดเข้ามาบรรยายเรื่องการจัดการผลิตเป็นครั้งคราว มีสังคมทหารผ่านศึกในเยอรมนี - พวกเขาแนะนำนักเทคโนโลยีที่ดี และชายชราชาวเยอรมันที่มีล่ามก็สอนเราที่นี่ ผู้เชี่ยวชาญด้านการระเหิดมาหาฉันจากมอสโก และเมื่อฉันสร้างโรงงานผลิตน้ำผลไม้ ฉันก็ชักชวนหัวหน้าแผนกจากมหาวิทยาลัย Michurinsky Agrarian ในตำนานในภูมิภาคตัมบอฟให้มา แม้แต่ที่สถาบันทำความเย็นแห่งเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ฉันก็พิสูจน์ให้ทุกคนเห็นว่า: “คุณฝึกเด็กชายและเด็กหญิง จากนั้นในเยอรมนี พวกเขาก็เสร็จสิ้นการฝึกอบรมและเปลี่ยนพวกเขาให้เป็นคนงานของคุณภายในสองหรือสามสัปดาห์ อย่างน้อยคุณมีสิ่งหนึ่งในจิตวิญญาณของคุณจากมุมมองทางศีลธรรมหรือไม่? คุณทำงาน และชาวเยอรมันก็สกัดกั้นผลงานของคุณและเปลี่ยนพวกเขาให้กลายเป็นผู้ขายสินค้าของพวกเขา แต่คุณไม่สนับสนุนผู้ผลิตของคุณเอง” ในที่สุดฉันก็โน้มน้าวให้พวกเขามาหารือ” หัวหน้าครอบครัวกล่าว

เริ่ม

ที่โรงงานผลิตน้ำผลไม้ในสำนักงานใหญ่ Ivan Petrovich กล่าวว่าเขาเริ่มต้นธุรกิจในช่วงปลายทศวรรษ 1980 ซึ่งเป็นช่วงที่แนวคิดเรื่อง "ธุรกิจ" ในรัสเซียยังคงเป็นที่รู้จักของคนเพียงไม่กี่คน ในเวลานั้น วิศวกรอิเล็กทรอนิกส์คนหนึ่งทำงานในโรงงานเหมืองแร่และแปรรูป และทำงานพาร์ทไทม์เป็นคนขับรถส่วนตัว และยังเดินทางไปเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กซึ่งเขาซื้อวงจรขนาดเล็กในตลาดเพื่อประกอบวิทยุ ซินแคลร์ และคอมพิวเตอร์เครื่องแรก

ปี 1990 เป็นจุดเปลี่ยน “วันหนึ่งฉันกลับบ้าน” นักธุรกิจเล่า – เรานั่งลงที่โต๊ะ ภรรยาของผมรินซุป เรามีลูกสามคนแล้ว และลูกชายคนเล็กเริ่มร้องไห้ว่าอยากกินเนื้อ ฉันโยนช้อนลงออกไปที่ทางเดิน จุดบุหรี่ และเริ่มคิดว่า: "พระมารดาของพระเจ้า ทำไม? ฉันเรียน ฉันพยายาม ฉันสำเร็จการศึกษาจากโรงเรียนด้วยเหรียญรางวัล และฉันก็สำเร็จการศึกษาจากวิทยาลัย ฉันอาศัยอยู่ทางภาคเหนือ ฉันทำงานในโรงงานเหมืองแร่และแปรรูปในสภาพที่อันตรายมาก ฉันไม่ดื่ม แต่ฉันไม่สามารถให้สิ่งพื้นฐานที่สุดแก่ลูกได้!” นี่คือจุดเริ่มต้น จุดเริ่มต้น ตอนนั้น เพื่อนของฉันเปิดห้องคอมพิวเตอร์ และฉันก็ซ่อมจอยสติ๊ก ฉันก็ล้วงเข้าไปในกระเป๋าของฉัน คำนวณรายได้และค่าใช้จ่ายของฉัน และฉันก็ถูกมันล่อลวง ฉันจึงเริ่มคิดถึงธุรกิจของตัวเอง จริงๆแล้วมันเป็นแค่ความโลภ"

การเริ่มต้นไม่ประสบความสำเร็จอย่างมาก ไม่มีเงินเป็นของตัวเอง ผู้ประกอบการจึงหันไปหาธนาคาร เงินกู้ - 250,000 รูเบิลที่ 15% ต่อปี (รถยนต์ Zhiguli มีราคาประมาณ 9,000) - ได้มาจากการรับสินบนเท่านั้น - 10% เข้ากระเป๋าของเจ้าหนี้ทันที แนวคิดทางธุรกิจคือการผลิตผลิตภัณฑ์พลาสติก พบเครื่องจักรที่เหมาะสมในโอเดสซา ผู้อำนวยการโรงงานนอกเหนือจากราคาแล้วยังขอเครื่องจักรไม้อีกสองเครื่องเพื่อเป็นสินบนด้วย ไม่มีห้องเช่นกัน ในที่สุด เมื่อเราสามารถค้นหาและขยายห้องใต้ดินเล็กๆ ด้วยการขุดดินด้วยตนเอง SES และการตรวจสอบอัคคีภัยไม่อนุญาตให้เราวางอุปกรณ์ไว้ที่นั่น ต้องนำเครื่องจักรออกไป แล้วพวกเขาก็ถูกขโมยไปจนหมด “ฉันพยายามคิดอย่างอื่น แต่ไม่มีประสบการณ์และไม่มีสมองในแง่ของธุรกิจหรือการจัดการการเงิน ฉันจึงสูญเสียทุกสิ่งทุกอย่าง ฉันมีเพียงความคิดเดียวในหัวของฉัน: ออกไปจากผิวหนังของฉันและมอบเงินจำนวนนี้ไป โดยทั่วไปแล้ว มีการโจรกรรมอย่างบ้าคลั่งที่ธนาคาร แต่ฉันก็รู้ในภายหลัง แต่ก็เอาล่ะ” ผู้ประกอบการกล่าว

ช่วงเวลาที่ยากลำบาก ชั้นวางของในร้านว่างเปล่า และ Ivan Samokhvalov ก็เริ่มทำการค้าขาย เดินทางไปมอลโดวา ยูเครนตะวันตก เขาบรรทุกกระดาน โทรทัศน์ และอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ที่นั่น และฟิล์มและผลิตภัณฑ์พลาสติกด้านหลัง ซึ่งส่วนใหญ่เป็นน้ำตาล ในเวลานั้น การจัดตั้งเขตแดนเพิ่งเริ่มต้น น้ำตาลเป็นวัตถุดิบเชิงกลยุทธ์ และเป็นเรื่องยากมากที่จะส่งออก นักธุรกิจพูดว่า: “ฉันไม่ได้ทำอะไรเลย ตัวอย่างเช่นในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กฉันไปที่ฝ่ายบริหารของห้างสรรพสินค้ามอสโกหรือร้านเครื่องใช้ไฟฟ้าพร้อมข้อเสนอให้ขายสินค้าใน Kostomuksha และนำเงินมาอย่างซื่อสัตย์และมีมโนธรรม พวกเขามองฉันเหมือนว่าฉันป่วย ภายนอกมันตลกดีแต่ฉันก็ทำมัน” ถึงกระนั้นเขาก็สามารถเจรจาและเติมสินค้าให้กับรถมินิบัสเก่าโดยไม่ต้องมีเงินสักบาท เขาไปทางเหนือ สร้างมาร์กอัปขั้นต่ำ ขายและนำเงินกลับมา - และอื่นๆ เป็นวงกลม “ฉันจึงค่อย ๆ ลุกขึ้นยืนอีกครั้ง และฉันไม่เพียงจ่ายคืนเงินกู้ทั้งหมดเท่านั้น แต่ยังเรียนรู้วิธีหาเงินและตระหนักว่ากระบวนการนี้น่าจะเป็นกระบวนการที่น่าสนใจที่สุดสำหรับฉัน น่าสนใจมากกว่าสิ่งอื่นใด มากกว่าการใช้จ่ายเงิน บางทีนี่อาจจะไม่ถูกต้องนัก แต่ก็เป็นเช่นนั้น” นักธุรกิจกล่าว

การทำธุรกิจในขณะนั้นเป็นอันตรายถึงชีวิต การค้าของ Ivan Samokhvalov กำลังได้รับแรงผลักดันและโจรในพื้นที่ก็ให้ความสนใจเขา แต่เขาไม่ยอมถูกแบล็กเมล์ - เลิกธุรกิจหรือตาย “ แปดปีที่แล้วมี Kushchevka ตัวจริงอยู่ที่นี่ พวกโจรเป็นคนท้องถิ่นจากเบลารุสหรือเชเลียบินสค์ - สัตว์ประหลาดทางศีลธรรมที่แท้จริง พวกเขารวมกันอย่างใกล้ชิดกับสำนักงานอัยการ ตำรวจ และเจ้าหน้าที่ พวกเขาผูกขาดทุกอย่าง

และพวกเขาแนะนำฉันว่า: "ไม่ว่าคุณจะทำตามที่เราบอกคุณหรือเราจะฆ่าลูก ๆ ของคุณทีละคนแล้วคุณก็อยู่ต่อไปเพื่อให้คุณเห็นทั้งหมดนี้" ผู้ประกอบการกล่าวอย่างไม่เต็มใจ – ตอนนี้มันดูเหมือนง่าย แต่ในความเป็นจริงมันยากและเสี่ยง สำนักงานสรรพากรกำลังจับคุณและกำลังจะจับคุณเข้าคุก จากนั้นคู่แข่งของคุณก็ออกคำสั่งคุณ จากนั้นโจรก็กำลังฆ่าคุณ ลูก ๆ ของคุณกำลังถูกสังหาร ฉันผ่านมันมาหมดแล้ว ลูกชายคนโตได้รับมีดเข้าที่ท้อง และฉันก็กลับมาจากโลกอื่นด้วย พวกเขาทุบตีฉันด้วยไม้ตี ใส่กระสุนใส่หัวของฉัน แล้วพวกเขาก็กระโดดใส่ฉัน ทำให้กระดูกของฉันหัก”

นักธุรกิจที่ไม่ตกลงที่จะประนีประนอมต้องเสี่ยงชีวิตจึงค่อย ๆ พัฒนาธุรกิจของเขา เขาเปิดร้านขายของชำเป็นของตัวเองแห่งแรกในปี 1991 ห้าปีต่อมาการผลิตเกี๊ยวปรากฏขึ้นและในปี 1998 - เวิร์กช็อปการแปรรูปเนื้อสัตว์ตู้แช่แข็งและการผลิตไส้กรอกของตนเองซึ่งเป็นฐานในภูมิภาคโวลโกกราดที่มีเวิร์กช็อปบรรจุภัณฑ์น้ำผึ้ง ในช่วงต้นทศวรรษ 2000 มีการสร้างศูนย์การค้าของตนเองซึ่งมีพื้นที่ 5.5 พันตารางเมตร ม. ม. เปิดให้บริการแท็กซี่แล้ว. แต่ปีสำคัญที่สองสำหรับธุรกิจของ Ivan Samokhvalov คือปี 2546 เมื่อมีแนวคิดในการสร้าง บริษัท Berries of Karelia เธอกลายเป็นผู้ค้นพบที่แท้จริงและเป็นศูนย์กลางของกิจกรรมการเป็นผู้ประกอบการเพิ่มเติมทั้งหมดของครอบครัว

การบังคับกระจายความเสี่ยง

ในขณะที่ผู้ประกอบการส่วนใหญ่พยายามดิ้นรน (หากไม่ใช่ไปที่มอสโกและเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก อย่างน้อยก็ไปที่ศูนย์บริหารระดับภูมิภาค โครงการทั้งหมดของ Ivan Samokhvalov ตั้งอยู่ใน Kostomuksha แน่นอนว่านักธุรกิจพยายามที่จะขยายออกไปนอกเขต แต่ก็ไม่ประสบผลสำเร็จ สาเหตุแรกคือการขโมยพนักงาน “ฉันได้เรียนรู้วิธีการที่ยากลำบากว่าหากธุรกิจในรัสเซียตั้งอยู่ห่างจากคุณ คุณก็สามารถสรุปได้อย่างมั่นใจว่าไม่ใช่ของคุณ ใน Kostomuksha และการตั้งถิ่นฐานใกล้เคียง - Medvezhyegorsk หมู่บ้าน Muezersky, Rugozero, Segezha - ฉันมีร้านค้าเล็ก ๆ ประมาณ 15 แห่งซึ่งฉันปรับปรุงอพาร์ทเมนท์เป็นหลัก

และพวกเขาขโมยไปทุกที่อย่างสาหัส แม้ว่าผู้คนในเมืองเหล่านี้ไม่มีงานอื่นและฉันคิดว่างานใด ๆ ก็ควรจะเป็นงานแห่งความสุข และมันก็น่าผิดหวังมาก: คุณต้องดิ้นรนมาก (นักดับเพลิงเรียกร้องล้อสำหรับแม่น้ำโวลก้าเพื่อขอลายเซ็นที่จำเป็นหรืออย่างอื่น) และในท้ายที่สุดคนที่คุณมอบหมายงานให้ก็ปล้นคุณ” นักธุรกิจบ่น

ตอนนี้ Samokhvalovs กำลังร่วมมืออย่างแข็งขันกับผู้ค้าปลีก ผลิตภัณฑ์ Berries of Karelia สามารถพบได้ใน Perekrestok, Magnit, Stockmann, Azbuka Vkusa, Land และ Auchan และในปี 1999 ร้านค้าของผู้ประกอบการเองก็ได้ก่อตั้งเครือข่ายร้านค้าปลีก "Slavyane" ซึ่งในขณะนั้นใหญ่ที่สุดใน Karelia แต่เนื่องจากขาดการควบคุม พวกเขาจึงมีแต่ความสูญเสียเท่านั้น ในเวลาเดียวกัน Magnit และ Pyaterochka ซึ่งเป็นเครือข่ายระหว่างภูมิภาคเริ่มพยายามเข้าสู่ตลาดค้าปลีกทางตอนเหนือของ Karelia นักธุรกิจอธิบายการตัดสินใจปิดร้านค้าปลีกดังนี้ “ระดับราคาไม่ได้ต่ำกว่านี้มากนัก แต่การจัดวางสินค้าและเลย์เอาต์ของร้านถือว่าดีขึ้นและสวยงามมากขึ้นสะดวกสำหรับผู้ซื้อมากขึ้น ผู้ผลิตมักจะยอมครึ่งทางเพื่อนำผลิตภัณฑ์มาให้พวกเขา ไม่มีใครขอเงินเป็นเวลาหกเดือนเพียงเพื่อจะวางผลิตภัณฑ์ไว้บนชั้นวาง เครือข่ายสามารถสร้างเงื่อนไขดังกล่าวได้ แต่ธุรกิจขนาดเล็กไม่สามารถทำได้ และเห็นได้ชัดว่าเราต้องออกไปทันทีไม่เช่นนั้นพวกเขาจะเหยียบย่ำเรา แน่นอนว่าในเวลานั้นยังเป็นไปได้ที่จะแข่งขันกับพวกเขา แต่อย่างใดมันก็ไม่เคยเกิดขึ้นกับฉันเลย ในการทำเช่นนี้ จำเป็นต้องสร้างบริการรักษาความปลอดภัย จ้างเจ้าหน้าที่รักษาความปลอดภัย แต่การไว้วางใจจะไม่ทำงานเนื่องจากการโจรกรรมทั้งหมด”

องค์กรจัดซื้อและบรรจุน้ำผึ้งปิดตัวลงด้วยเหตุผลเดียวกัน และ Ivan Samokhvalov ตระหนักว่า "คุณต้องพัฒนาธุรกิจในที่ที่คุณอาศัยอยู่ ห้ามเข้าไปในดินแดนของผู้อื่น และไม่ทำธุรกิจในที่ที่คุณไม่ได้อยู่" แต่ก็มีประสบการณ์เชิงบวกเช่นกัน - ผู้ประกอบการตัดสินใจว่าในธุรกิจเบอร์รี่ใหม่คงเป็นเรื่องยากสำหรับ บริษัท ที่ไม่ใช่ Karelian ที่จะแข่งขันกับเขา: เป็นการยากมากที่จะจัดการการซื้อจากระยะไกลโดยใช้เงินสดจำนวนมากเนื่องจาก ขโมยเหมือนกัน

อุปสรรคประการที่สองต่อการพัฒนาธุรกิจใน Kostomuksha คือการแยกเมืองและโครงสร้างพื้นฐานการคมนาคมที่ไม่ดี ระยะทางไปเปโตรซาวอดสค์คือประมาณ 500 กม. ไปยังเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก – 930 ถนนในบางแห่งแย่มาก “ เมื่อฉันซื้อไส้กรอกในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ปกติแล้วรถจะมาถึงที่นี่ในช่วงดึกหรือตอนกลางคืน ในตอนเช้าต้องได้รับสินค้า จัดส่งไปยังร้านค้า ชั่งน้ำหนักใหม่ และกำหนดราคา และไส้กรอกก็มีอายุการเก็บรักษา 48 ชั่วโมง นั่นคือเราพาพวกเขามา - และตอนนี้เราต้องทิ้งมันไป เราเข้าใจแล้วว่าจำเป็นต้องสร้างที่นี่” Ivan Samokhvalov อธิบายเหตุผลในการสร้างการผลิตในท้องถิ่น แต่ด้วยการปิดร้านของเราเอง เราจึงต้องละทิ้งเวิร์คช็อปด้วย

ปัจจัยจำกัดที่สามคือความต้องการที่จำกัด ในระดับเมืองเล็ก โครงการธุรกิจและโรงงานผลิตบางโครงการไม่สามารถเปิดดำเนินการได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ ดังนั้นจึงขาดลูกค้าบริการแท็กซี่อย่างเห็นได้ชัด แต่ในขณะเดียวกันร้านเบเกอรี่ "Slavyane" ที่มีร้านขายขนมซึ่งเปิดในปี 2548 กลับกลายเป็นว่าทำกำไรได้อย่างแท้จริง ปัจจุบัน องค์กรนี้ครอบครองตลาดประมาณ 60% ในเมือง โดยจำหน่ายผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ต่างๆ ให้กับเครือข่ายร้านค้าปลีกของตนเองและร้านค้าอื่นๆ ในเมือง โรงเรียนอนุบาล โรงเรียน โรงพยาบาล และสถานเลี้ยงเด็กกำพร้า

กิจกรรมด้านอื่นๆ ทั้งหมดที่พิสูจน์ให้เห็นถึงศักยภาพแล้ว (ร้านเบเกอรี่ ศูนย์การค้าและคลังสินค้า บริษัทออกแบบและก่อสร้าง ศูนย์ความงาม ซูเปอร์มาร์เก็ตเฟอร์นิเจอร์และของใช้ในครัวเรือน) ได้รวมเข้าด้วยกันเป็นบริษัทโฮลดิ้ง ซึ่งได้รับชื่อเดียวกันว่า "Berries of Karelia" . นี่คือองค์กรขนาดเล็กที่ใหญ่ที่สุดในเมืองที่มีการเสนอราคาอย่างจริงจังเพื่อย้ายเข้าสู่ธุรกิจเฉพาะกลุ่มขนาดกลางและขนาดใหญ่

ผู้ประกอบการยอมรับว่าจากมุมมองของการดำเนินธุรกิจแล้ว การมีส่วนร่วมในด้านต่างๆ มากมายพร้อมๆ กันนั้นไม่ได้ผล อย่างไรก็ตาม เขาถูกขับเคลื่อนด้วยความอยากรู้อยากเห็นและความสนใจในการสร้างองค์กรใหม่ๆ เป็นหลัก และประการที่สอง ความเข้าใจที่ว่าสักวันหนึ่งช่องฟรีทุกช่องที่เขาเห็นจะถูกเติมเต็มโดยใครสักคน: “แล้วทำไมจะไม่ใช่ฉันล่ะ? และความคิดก่อนหน้านี้ก็ใช้ได้จริงโดยไม่มีฉัน”

ชาวบ้านบอกว่า Ivan Petrovich ไปที่ร้านเบเกอรี่แห่งหนึ่งทุกวันเพื่อซื้อขนมอบสดใหม่และในขณะเดียวกันก็ตรวจสอบคุณภาพ สิ่งนี้สมเหตุสมผลสำหรับเขา:

“ฉันมักจะไปที่ร้านเบเกอรี่ของฉันและบอกว่าน้ำผลไม้ที่พวกเขาทำที่นั่นดูจืดชืดสำหรับฉัน ฉันอธิบายให้พนักงานฟังเสมอ: ลองนึกภาพร้านค้าเล็กๆ บน Nevsky Prospekt ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กดูสิ ชายคนหนึ่งมาที่นั่น ซื้อของแล้วจากไป เกือบจะตลอดไป เนื่องจากเป็นเมืองใหญ่มากและมีผู้ซื้อจำนวนมาก มีคนอาศัยอยู่ในบ้านใกล้เคียง แต่ก็มีอีกมาก ที่มาครั้งเดียว ที่นั่นคุณสามารถโกงโกหกบนฉลากได้ ไม่จำเป็นแต่โอกาสยังมีอยู่ ไม่ใช่ทุกคนที่จะไปสร้างเรื่องอื้อฉาวและพิสูจน์อะไรบางอย่างต่อ SES คนส่วนใหญ่จะทนและไม่รำคาญ แต่ใน Kostomuksha ตัวน้อยคุณไม่สามารถทำสิ่งนี้ได้ - มันเป็นความผิดทางอาญา ถ้าเรากล้าหลอกลวงลูกค้าที่นี่เราต้องเข้าใจว่าเราหลอกตัวเอง เราทำพายแย่ๆ ซื้อมา 100 คน และพวกเขาจะไม่กลับมาอีก เราจะสังเกตเห็นสิ่งนี้ทันที - ธุรกิจของเราจะสั่นคลอน เราจะหลอกคนอื่น โกง แค่นั้นก็หางานทำเถอะ ไม่มีร้านขนมอื่นในเมือง ดังนั้นฉันจึงรวบรวมผู้หญิงและเริ่มตอกย้ำสิ่งเหล่านี้เข้ากับพวกเธอ ในบางครั้งฉันจะไปที่นั่นและดู สูดดม มองหาข้อบกพร่อง: จะเป็นอย่างไรถ้าฉันสามารถแก้ไขบางอย่าง ติดตั้งเครื่องจักรบางประเภท ปรับปรุงบางสิ่งบางอย่าง เกิดผลิตภัณฑ์ใหม่ได้? หัวหน้านักเทคโนโลยีสำเร็จการศึกษาจากสถาบันและจำได้ว่าตาม GOST ควรเติมไส้จำนวนมากลงในพาย - 32 กรัมหรืออะไรสักอย่าง ฉันพูดว่า:“ ฉันไม่สนใจเงื่อนไขเหล่านี้! ใส่เพิ่ม” และนักเทคโนโลยีแทบจะร้องไห้: "ดูสิ ที่นี่มีพื้นที่ไม่มากพอที่จะใส่ได้ แค่เข้าใจ!" แต่ฉันรู้ว่าถ้ามีไส้มากกว่านี้ก็จะอร่อยขึ้น ข้าพเจ้าจึงขู่พวกเขาเช่นนี้เพื่อให้ได้รับรสชาติที่ดี”

“ธุรกิจสำหรับฉันคือการคำนวณทางคณิตศาสตร์อย่างต่อเนื่องทั้งกลางวันและกลางคืน แต่ไม่มีความคิดที่จะปล้นหรือกลืนกินใคร ฉันพยายามที่จะแสดงความยุติธรรมและสร้างธุรกิจของฉันตามหลักการ "ทีละสิ่ง" อยู่เสมอ เป็นที่ชัดเจนว่าธุรกิจใดๆ มีมูลค่าเพิ่ม จะใหญ่หรือเล็กก็ได้ แต่ปริมาตรต้องมาก ฉันมักจะพยายามสร้างมาร์กอัปเล็กๆ แต่ขยายธุรกิจไปสู่ปริมาณที่มากขึ้น จากนั้นด้วยคุณภาพในอุดมคติ ผลิตภัณฑ์ของเราจึงจะดีที่สุดสำหรับผู้คน”

คอสโตมุกชา – เปโตรซาวอดสค์ – เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก

เบอร์รี่เป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง

ผู้อำนวยการทั่วไปของเครือข่ายซูเปอร์มาร์เก็ตระดับพรีเมียม Ilya Shtrom:

เราร่วมมือกับ Berries of Karelia ตั้งแต่เดือนมกราคม 2013 ในช่วงเวลานี้ คู่หูได้พิสูจน์ตัวเองแล้วว่าเก่งที่สุด - เราไม่มีปัญหาเรื่องเสบียง บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตของเรามี "Berries of Karelia" เกือบทั้งหมด: น้ำหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เห็ดและผลเบอร์รี่แช่แข็ง แครนเบอร์รี่สดคุณภาพสูง

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ฉันไม่รู้ว่านี่เป็นเพราะสถานการณ์ทางการเงินที่ไม่มั่นคงของเพื่อนร่วมชาติของเราบางคน หรือความสามารถในการทำกำไรของอาชีพดังกล่าว ทำให้ธุรกิจผลิตภัณฑ์จากป่าไม้แพร่หลายมากขึ้น

ผู้ซื้อผลเบอร์รี่และเห็ดหลายพันรายลงทะเบียน "ธุรกิจ" ของพวกเขาและเดินทางไปรอบ ๆ เมืองโดยเชิญชวนผู้คนที่ต้องการหารายได้พิเศษเล็กน้อยในช่วงเทศกาลวันหยุดให้เก็บผลเบอร์รี่และเห็ดในป่าแล้วส่งมอบให้กับพวกเขา ค่าธรรมเนียมบางครั้งค่อนข้างดี

ความจริงก็คือในยุโรปผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างมาก ไอศกรีมมีการเพิ่มบลูเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ และแบล็กเบอร์รี่ มูสราคาแพง น้ำเชื่อม พุดดิ้ง และสิ่งอื่น ๆ ที่อร่อยไม่แพ้กัน เห็ดจะถูกดอง บรรจุกระป๋องหรือแช่แข็ง จากนั้นจึงขายให้กับร้านอาหารและร้านกาแฟ ซึ่งนักท่องเที่ยวจะต้องจ่ายเงินมากที่สุดประมาณ 15 ถึง 20 ยูโรสำหรับส่วนเล็กๆ ของอาหารอันโอชะดังกล่าว ผลิตภัณฑ์แช่แข็งประเภทนี้ยังได้รับความนิยมในหมู่ชาวยุโรปทั่วไปที่มีโอกาสซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็งในซุปเปอร์มาร์เก็ตและไฮเปอร์มาร์เก็ต

สถานการณ์ปัจจุบันได้รับการเอาเปรียบอย่างแข็งขันจากผู้ผลิตอาหารที่มีประสิทธิภาพซึ่งสร้างรายได้ที่เหมาะสมจากความปรารถนาของชาวยุโรปที่จะลิ้มรสของขวัญที่มีประโยชน์ที่สุดจากธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ของเรา

เมื่อมองแวบแรก ธุรกิจดังกล่าวอาจดูเหมือนค่อนข้างเสี่ยง เนื่องจากเบอร์รี่อาจเสียหายได้แม้กระทั่งก่อนถึงจุดหมายปลายทาง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาถึงผลงานที่ "ยอดเยี่ยม" ตามธรรมเนียมของเรา แต่นี่เป็นเพียงในกรณีที่คุณไม่คิดอย่างรอบคอบในทุกขั้นตอนของงานดังกล่าว

วันนี้ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเช่าอุปกรณ์ทำความเย็นซึ่งจะแก้ไขปัญหาหลักเกี่ยวกับอายุการเก็บรักษาผลเบอร์รี่และเห็ดทันทีและลดความเสี่ยงที่จะเกิดปัญหา ความจริงที่ว่า "ฟรอสต์" จะถูกเช่าจะช่วยลดต้นทุนเริ่มต้นในการทำธุรกิจได้อย่างมาก

ตามกฎแล้วเที่ยวบินไปยังประเทศบอลติกและยุโรปพร้อมสินค้าดังกล่าวจะดำเนินการสัปดาห์ละครั้ง ในช่วงเวลานี้ พนักงานที่ได้รับการว่าจ้างสามารถเดินทางไปรอบๆ หมู่บ้านได้ประมาณร้อยหมู่บ้าน ซึ่งมีการเปิดจุดจัดซื้อล่วงหน้าแล้ว ซึ่งการส่งมอบผลิตภัณฑ์ที่ประจบสอพลอดำเนินไปอย่างรวดเร็ว ทุกเย็นจะมีรถมาถึง "จุด" และบรรจุผลิตภัณฑ์สดเข้าอุปกรณ์ทำความเย็น มีหมู่บ้านหลายแห่งที่คุณสามารถรับบลูเบอร์รี่ได้มากถึงหนึ่งพันตันและชานเทอเรลและเห็ดพอชินีหลายร้อยตันต่อวัน ท้ายที่สุดแล้ว ไม่ว่าเด็กหรือผู้ใหญ่ในหมู่บ้านก็ปฏิเสธที่จะหารายได้พิเศษ

หลังจากนั้นสินค้าจะกระจุกตัวอยู่ในคลังสินค้าหลักเพื่อรอการขนส่งนอกเขตแดน แต่ละเที่ยวบินจะนำเจ้าของธุรกิจดังกล่าวขึ้นอยู่กับปริมาณสินค้าตั้งแต่สามถึงหนึ่งหมื่นยูโร จากเงินจำนวนนี้ คุณต้องหักเงินเพื่อจ่ายค่าเช่าอุปกรณ์ โกดัง ค่าขนส่ง เงินเดือนพนักงาน และภาษี ในที่สุดจำนวนเงินที่ดีก็ยังคงอยู่ บ่อยครั้งที่ผู้ซื้อรายใหญ่เจรจากับผู้อยู่อาศัยในท้องถิ่นเพื่อให้มีโอกาสเปิดศูนย์จัดซื้อในบ้านของตน เจ้าของครัวเรือนจะได้รับเครื่องชั่ง ภาชนะ และสิ่งของอื่น ๆ ที่จำเป็นสำหรับการทำงาน สำหรับงานของเขาชาวบ้านเช่นนี้จะได้รับรางวัล เป็นที่น่าสังเกตว่าในช่วงฤดูร้อนไม่เพียง แต่ผู้จัดหารายใหญ่เท่านั้น แต่ยังมีผู้ซื้อรายย่อยที่มีส่วนร่วมในธุรกิจดังกล่าวด้วย เช่น มีคนเจรจากับคนในพื้นที่ บริจาคของดี ๆ ไม่ใช่จุดจัดซื้อ แต่ให้เอกชนโดยตรง และมักจะใช้กลอุบายทางการตลาดหลายอย่าง เช่น เจ้าของส่วนตัวคนเดียวกันนี้เองที่หยิบสินค้าขึ้นมาเอง สินค้าโดยตรงที่บ้านของผู้ซื้อมันรวบรวม

ธุรกิจเช่นนี้เป็นประโยชน์ต่อทุกคนเพราะคนที่ทำงานในป่ามาทั้งวันและค่อนข้างเหนื่อยไม่อยากขนของที่รวบรวมไปที่ไหนสักแห่งเลยจะดีกว่ามากถ้าพวกเขานำเงินไปที่บ้านของเขาโดยตรงแล้วไปรับ เห็ดและผลเบอร์รี่นั่นเอง

“ผู้ค้าปลีก” รายเล็กไม่ได้พยายามเข้าสู่ตลาดยุโรป วันรุ่งขึ้นเขาไปที่ตลาดขนาดใหญ่ในใจกลางเมืองขนาดใหญ่ที่ตั้งอยู่ใกล้ ๆ และทำกำไรได้ดีจากสินค้าที่ซื้อก่อนหน้านี้

เป็นที่น่าสังเกตว่าทุกๆ ปีจะมีผู้คนซื้อและขายของขวัญบินเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ และรัฐวิสาหกิจก็กำลังแข่งขันกับเจ้าของเอกชนเช่นกัน การแข่งขันที่ดีเช่นนี้อยู่ในมือของผู้ที่สะสมผลิตภัณฑ์ที่ดูดีโดยตรง เพราะทุกคนรู้กฎหลักของเศรษฐศาสตร์: ยิ่งมีความต้องการมาก ราคาก็จะยิ่งสูงขึ้น

แม้ว่าจะไม่มีการบันทึกกรณีพิษจากเห็ดในหมู่ผู้อยู่อาศัยในพื้นที่ของเรา แต่ก็จำเป็นต้องปฏิบัติตามมาตรการป้องกันพิษอย่างระมัดระวัง

เห็ดเป็นกลุ่มผลิตภัณฑ์อาหารเฉพาะที่ต้องมีเงื่อนไขพิเศษในการขายในตลาด อย่างไรก็ตามพวกเขาไม่ได้รู้เสมอไปและไม่ใช่ทุกที่ วิธีจัดระเบียบการซื้อขายเห็ดอย่างถูกต้องผู้ซื้อควรมีข้อกำหนดอะไรบ้างสำหรับผู้ขายเห็ด

หากคุณต้องการกินเห็ดชานเทอเรลหรือเห็ดพอร์ชินี ทางที่ดีควรซื้อเห็ดดังกล่าวในตลาดที่จัดซึ่งคุณสามารถขอเอกสารเกี่ยวกับคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์จากผู้ขายและที่ที่มีห้องปฏิบัติการสัตวแพทย์ที่ตรวจสอบผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม ขายแล้ว.

ตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัย อนุญาตให้ขายเฉพาะเห็ดที่อายุน้อยและไม่โตเกินไปเท่านั้น ห้ามขายของที่หย่อนยาน, รก, เสียหายจากตัวอ่อน, ทากและเชื้อรา, เห็ดเน่าในตลาด

สำหรับการขายเห็ดที่ตลาดจะต้องจัดสรรสถานที่พิเศษ (แถว แผงลอย) ซึ่งการค้าเห็ดทั้งหมดจะกระจุกตัวอยู่ ห้ามซื้อขายเห็ดตามตลาดต่างๆ ไม่อนุญาตให้เด็กขายเห็ด รวมถึงบุคคลที่ไม่ทราบชื่อเห็ดที่ขายด้วย

เห็ดที่เสนอขายจะต้องแยกตามสายพันธุ์แต่ละชนิด ห้ามขายส่วนผสมของเห็ดชนิดต่าง ๆ โดยเด็ดขาด

เห็ดที่ขายจะต้องทำความสะอาดเศษ ดิน ทราย และขี้เถ้าอย่างทั่วถึง ไม่อนุญาตให้ขายเห็ดหัก เหี่ยว หย่อนยาน รก รก กินหนอน เป็นเมือก ขึ้นราและบูด
เห็ดหลินจือสดที่เสนอขายจะต้องมีสภาพสมบูรณ์และมีตอไม้ครบถ้วน เห็ดลาเมลลาร์ที่มีตอไม้ถูกตัดออกทั้งหมดหรือบางส่วน โดยเฉพาะเห็ดแชมปิญองหรือรัสซูลา จะไม่ได้รับอนุญาตให้จำหน่าย
ห้ามขายเห็ดต้ม อนุญาตให้ขายเห็ดเค็ม (แยกตามประเภท) จากถังไม้แก้วและภาชนะเคลือบที่สะอาดเท่านั้น ห้ามใช้ภาชนะเคลือบสังกะสี (ถังสังกะสี)

คุณมักจะสังเกตได้ว่าผู้ซื้อหยิบเห็ดกระป๋องม้วนมีฝาปิดอย่างมีความสุขจากบุคคลทั่วไปที่ตลาดอย่างไร ควรจะรู้ว่าการขายในตลาดเห็ดคาเวียร์ สลัดเห็ด และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จากเห็ดสับ รวมทั้งเห็ดในขวดมีฝาปิดทำที่บ้าน เป็นสิ่งต้องห้ามโดยเด็ดขาด
ในรูปแบบแห้ง อนุญาตให้ขายได้เฉพาะเห็ดชนิดหนึ่งสีขาว เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดชนิดหนึ่ง เห็ดมอส เห็ดชนิดหนึ่ง และสตริงและมอเรลที่แห้งดีเท่านั้น

เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่อาจเป็นอันตราย แต่ละตลาดมีห้องปฏิบัติการสุขอนามัยพืช ซึ่งจำเป็นต้องออกใบรับรองที่ยืนยันว่าไม่มีโลหะหนักและสารอันตรายอื่นๆ ในผลิตภัณฑ์ เช่นเดียวกับเห็ดที่รับประทานได้ ผู้ซื้อมีสิทธิ์ขอใบรับรองนี้จากผู้ขาย หากไม่มีใบรับรองดังกล่าวแสดงว่าผู้ขายขายเห็ดอย่างผิดกฎหมายจะต้องแจ้งฝ่ายบริหารตลาดและหน่วยงานกำกับดูแลเกี่ยวกับเรื่องนี้

เห็ดที่เอกชนขายตามท้องถนนทำให้เกิดข้อสงสัยอย่างมากเกี่ยวกับความเหมาะสมในการเป็นอาหาร เนื่องจากมักเก็บเห็ดไว้ใกล้ถนน ที่นี่ผู้ซื้อดำเนินการด้วยความเสี่ยงและอันตรายของตนเอง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องยกเว้นการซื้อเห็ดจากบุคคลธรรมดาในสถานที่ที่มีการค้าโดยไม่ได้รับอนุญาตอย่างเคร่งครัด

ในอาณาเขตของเขต Tatishchevsky ห้ามทำการค้าที่ไม่อยู่กับที่ในสถานที่ที่ไม่ได้จัดตั้งโดยหน่วยงานท้องถิ่น

ในอาณาเขตของเขตเทศบาล Tatishchevsky ได้รับการอนุมัติโครงการสำหรับการวางการค้าที่ไม่คงที่ตามที่ในการจัดตั้งเทศบาลแต่ละแห่งซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเขตเทศบาล Tatishchevsky การค้าปลีกขนาดเล็กสามารถดำเนินการได้ในพื้นที่ที่กำหนดเป็นพิเศษ . ในการดำเนินการนี้ เพียงติดต่อฝ่ายบริหารการตั้งถิ่นฐานเพื่อขอใบอนุญาตการค้าก็เพียงพอแล้ว อย่างไรก็ตาม ในฤดูร้อน ตามบรรทัดฐานและกฎเกณฑ์ด้านสุขอนามัย สามารถซื้อขายผลิตภัณฑ์อาหารได้เพียงบางกลุ่มเท่านั้น

ตามมาตรา 1 ของมาตรา 1.2 ของกฎหมายของภูมิภาค Saratov "ในความผิดทางการบริหารในดินแดนของภูมิภาค Saratov" การค้าที่ผิดกฎหมายในพื้นที่ที่มีประชากรจากมือและถาดบนถนนในสนามหญ้าและสี่เหลี่ยม - ในสถานที่ที่ไม่ได้กำหนดโดยหน่วยงานของรัฐท้องถิ่น - นำมาซึ่ง การจัดเก็บค่าปรับทางปกครองต่อประชาชนในจำนวนสองพันถึงสามพันรูเบิล การกระทำเดียวกันซึ่งกระทำซ้ำแล้วซ้ำอีกภายในหนึ่งปีนั้นจะต้องเสียค่าปรับทางปกครองต่อพลเมืองเป็นจำนวนสี่ถึงห้าพันรูเบิล

กรมพัฒนาผู้ประกอบการ ตลาดผู้บริโภค และการค้า อบต

ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงที่มีประสิทธิผลมากที่สุดของปี นอกเหนือจากความจริงที่ว่าชาวบ้านเก็บสิ่งที่ปลูกบนแปลงของตนแล้ว ป่ายังเปิดแขนที่เป็นมิตรให้กับทุกคนอีกด้วย ขาดอะไรไปที่นี่! ทะเลผลเบอร์รี่ เห็ด สมุนไพรหอม... แต่ชาวเมืองไม่พร้อมที่จะไปป่าเสมอไป นอกจากนี้การเดินทางดังกล่าวเกิดขึ้นเพียงครั้งเดียว แต่พวกเขาต้องการลิ้มรสเห็ดและผลเบอร์รี่ตลอดทั้งปี และถ้าคุณรู้จักการหักบัญชีที่ดี หากคุณมีโอกาสเก็บเห็ดและผลเบอร์รี่อย่างต่อเนื่องในระหว่างการเจริญเติบโต ไม่มีอะไรจะง่ายและดีไปกว่าการทำเช่นนี้เพื่อทำกำไร

จะเริ่มตรงไหน?

ก่อนที่คุณจะจัดระเบียบธุรกิจเห็ดและเบอร์รี่คุณควรรู้คุณสมบัติบางอย่างก่อน

1. จุดอ้างอิงของคุณคือทิศตะวันตก ที่นั่นอาหารรัสเซียได้รับความนิยมเป็นพิเศษ แต่เราไม่ควรลืมเรื่องตลาดภายในประเทศ
2. คุณสามารถรวบรวมมันเองหรืออาจเกี่ยวข้องกับครอบครัวของคุณก็ได้ หากไม่สามารถจัดระเบียบธุรกิจของครอบครัวได้ก็จำเป็นต้องมีผู้ช่วย และแรงงานอพยพจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้สามารถรับมือกับความรับผิดชอบนี้ได้ดีที่สุด น่าเสียดายที่ชาวบ้านขี้เกียจเกินไปและไม่รับผิดชอบมากนัก และชาวเอเชียที่ทำงานหนักก็พร้อมที่จะทำงานตลอดทั้งวัน สิ่งเดียวที่คุณต้องทำคือค้นหา "ซูซานิน" ในท้องถิ่นซึ่งจะติดตามพวกเขาผ่านทุ่งหญ้าที่ "อุดมสมบูรณ์"
3. ธุรกิจประเภทนี้เป็นไปตามฤดูกาลมาก และแม้แต่ในช่วงฤดูกาล สภาพอากาศก็อาจทำให้เกิดความประหลาดใจอันไม่พึงประสงค์ได้ ตัวอย่างเช่น มีหลายปีที่แผนทั้งหมดพังทลายลงเนื่องจากความไม่แน่นอนของธรรมชาติ สิ่งสำคัญคือต้องกำหนดค่าตัวเองใหม่ให้พร้อมสำหรับธุรกิจใหม่ให้ทันเวลา เก็บทางเลือกอื่นไว้ในสต็อก
4. คนเก็บเห็ดและเบอร์รี่ไร้หลักการใช้วิธีการเก็บโดยใช้เครื่องจักร โปรดจำไว้ว่าสิ่งนี้ทำลายสิ่งแวดล้อมและทำให้มูลค่าของผลิตภัณฑ์ลดลง มีเพียงเห็ดที่เพาะเลี้ยงและผลเบอร์รี่ที่คัดสรรแล้วเท่านั้นที่เป็นที่ต้องการในยุโรป เมื่อใช้วิธีป่าเถื่อนผลิตภัณฑ์ที่รวบรวมได้จะเป็นที่สนใจของนักเพนนีเท่านั้น

เหตุการณ์สำคัญทางธุรกิจ

กระบวนการรวบรวมและขายประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. คอลเลกชันโดยตรงของของขวัญจากธรรมชาติ
2. กำลังจัดเรียงพวกมัน
3. บรรจุภัณฑ์
4. บรรจุุภัณฑ์.

ฤดูกาลนี้เริ่มตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงปีใหม่

ควรขายผลผลิตในรูปแบบใด?

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสามประเภทที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ ได้แก่ เห็ดแช่แข็ง เห็ดแห้ง และเห็ดกระป๋อง

สำหรับผลเบอร์รี่นี่คือแยมแน่นอน

ค้นหาผู้ซื้อ

การหาผู้ซื้อประจำที่จะมั่นใจในตัวคุณเป็นสิ่งสำคัญมาก ในธุรกิจดังกล่าว ความรับผิดชอบและการทำงานหนักเป็นสิ่งสำคัญยิ่ง หากพันธมิตรต่างประเทศที่คุณทำข้อตกลงด้วยเข้าใจว่าคุณเป็นผู้จัดงานที่ดีและรักษาสัญญาทั้งหมด ธุรกิจของคุณก็จะประสบความสำเร็จอย่างมาก! ในเวลาเดียวกันผู้ซื้อขายส่งดังกล่าวจะช่วยเหลือในการจัดหาอุปกรณ์ที่จำเป็นและส่วนประกอบการผลิตอื่น ๆ จากต่างประเทศ แม้ว่าในความเป็นจริงคุณจะต้องมีตู้เย็นสำหรับเก็บผลเบอร์รี่เท่านั้นเพราะงานหลักจะทำด้วยมือโดยไม่ต้องใช้เครื่องจักร

เพื่อเข้าสู่ตลาดโลกด้วยผลิตภัณฑ์ของคุณ คุณจะต้องเก็บเกี่ยวพืชผล 1,000 ตันต่อปี ตัวเลขนี้รับประกันความสำเร็จของธุรกิจเก็บเบอร์รี่และเห็ดของคุณ

มันเกิดขึ้นที่การหารายได้ในฤดูร้อนง่ายกว่าในฤดูหนาว สาเหตุหลักมาจากการที่ดวงอาทิตย์ที่เป็นมิตรช่วยยกจิตวิญญาณของคุณและเกิดความคิดและแนวคิดดั้งเดิม

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ยังไม่ชัดเจนว่าเป็นเพราะสถานการณ์ทางการเงินที่ไม่มั่นคงของเพื่อนร่วมชาติของเราบางคน หรือความสามารถในการทำกำไรของอาชีพดังกล่าว ธุรกิจเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์จากป่าไม้ได้แพร่หลายไม่เพียงแต่ในภูมิภาคที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ทำมาหลายศตวรรษแล้ว แต่ยังอยู่ในภาคกลางของประเทศของเราด้วย

ผู้ซื้อผลเบอร์รี่และเห็ดหลายพันรายเดินทางไปทั่วเมืองต่างๆ โดยเชิญชวนผู้คนที่ต้องการหารายได้พิเศษเล็กน้อยในช่วงเทศกาลวันหยุดให้เก็บผลเบอร์รี่และเห็ดในป่าแล้วส่งมอบให้กับพวกเขาโดยเสียค่าธรรมเนียม

คุณสามารถมีรายได้เท่าใดจากการเก็บผลเบอร์รี่และสิ่งที่จำเป็นสำหรับนิตยสารฉบับนี้ รีโคโนมิกาชาวเมืองโวล็อกดาผู้เก็บผลเบอร์รี่ป่ากล่าว

สวัสดี! ฉันชื่อ Yulia มาจากหมู่บ้านเล็กๆ ที่มีชื่อวิเศษว่า Smorodinka ตั้งอยู่ในภูมิภาค Vologda

หางานที่ไหน.

คุณจะหางานผู้หญิงที่นี่ระหว่างวันไม่ได้ แต่คุณต้องมีงานที่มีเงินเดือนดีและมีตารางงานที่สะดวก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีลูกเล็กๆ ในครอบครัว

เมื่อลูกสาวคนโตของฉันไปโรงเรียนอนุบาลในปี 2014 และไม่มีลูกสาวคนเล็กเลย ฉันจึงตัดสินใจไปทำงาน ลูกสาวของฉันอายุเพียง 1.5 ขวบเท่านั้น จนถึงเย็นเธออยู่ในสวนและฉันสามารถทำทุกอย่างที่ฉันต้องการได้ อย่างที่ฉันบอกไปแล้ว ฉันไม่สามารถหางานดีๆ ในหมู่บ้านได้ แม้ว่าฉันจะมีการศึกษาสูงกว่าก็ตาม

ศูนย์กลางเขต

ฉันเริ่มทำงานที่ศูนย์ภูมิภาคซึ่งอยู่ห่างจากหมู่บ้าน 25 กม. ตารางงานคือตีสองต่อสอง และฉันต้องทำงานจนถึงหกโมงเย็น

ฉันนั่งรถกลับบ้านหรือนั่งแท็กซี่เพราะรถสาธารณะจากหมู่บ้านไม่ค่อยวิ่งและในตอนเย็นไม่มีอะไรเลยที่จะเดินทางจากเมืองไปยังหมู่บ้าน พ่อแม่ช่วยลูกเพราะต้องไปรับลูกสาวจากโรงเรียนอนุบาลตอนตีห้าหรือไม่เกินหกโมงเย็น

หลังจากทำงานแบบนี้ได้สองสามเดือน ฉันก็พบว่าเงินเดือนเกือบครึ่งหนึ่งของฉันถูกใช้ไปแค่ไปเที่ยวและกินข้าวในเมืองตอนพักเที่ยงเท่านั้น เงินเดือนในขณะนั้นคือ 10,000 รูเบิล ฉันทำงานในร้านสื่อสาร

ความคิดของแม่

จากนั้นแม่ก็เสนอแนวคิดว่าควรลาออกจากงานและหาเงินจากผลเบอร์รี่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฤดูกาลกำลังจะเริ่มต้นขึ้นในไม่ช้า

เธอบอกว่าคนจำนวนมากในหมู่บ้านทำเช่นนี้และได้รับเงินเดือนประจำปีของฉันและรายได้มากขึ้นในเวลาไม่กี่เดือนในการเก็บผลเบอร์รี่ ขึ้นอยู่กับว่าคุณพยายามแค่ไหน

แผนของฉัน

ดังนั้นมันจึงลุกเป็นไฟสำหรับฉัน ฉันตัดสินใจว่าไม่ว่าจะยังไงฉันก็ต้องหาเงินเพื่อซื้อรถยนต์และไปทำงานในศูนย์ภูมิภาคด้วยตัวเองในฤดูหนาว

และถ้ามีลูกจะสะดวกกว่ามากถ้าเดินทางโดยรถยนต์ คุณไม่มีทางรู้หรอก คุณต้องไปโรงพยาบาลในเมือง หรือไปช้อปปิ้งเพื่อซื้อเสื้อผ้า ใช่ และเป็นการดีกว่าถ้าไปซื้อของในเมืองสัปดาห์ละครั้ง ดีกว่าไปซื้อของในหมู่บ้านในราคาที่สูงเกินไป

การเก็บผลเบอร์รี่ไม่ใช่เรื่องง่าย

มีแผนมีลูกคนที่สองอยู่แล้ว ดังนั้นปัญหาเกี่ยวกับรถจึงรุนแรงมาก ประหยัดและสะดวกกว่ามากในการเดินทางไปทุกที่ที่คุณต้องการด้วยรถส่วนตัว ใช่ แม้ว่าจะออกไปสู่ธรรมชาติ ไปชายทะเล หรือไปเยี่ยมญาติและแฟนสาวที่อยู่ห่างจากฉันหลายร้อยกิโลเมตร รถยนต์ก็จะช่วยได้เสมอ

การซื้อรถราคาแพงทันทีไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของแผนของฉัน และฉันต้องการเงินจำนวนมากเพื่อซื้อรถ

พวกเขาไม่ได้ให้เงินกู้แก่เราเนื่องจากประวัติเครดิตของเราเสียหายไปแล้วในเวลานั้น เลยตัดสินใจหาเงินหนึ่งแสนเพื่อซื้อรถบ้านสภาพดี

ทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับการทำงาน

ฉันต้องการส่วนผสมเพื่อรวบรวมผลเบอร์รี่สำหรับบลูเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่ซึ่งเป็นชนิดเดียวกัน ฉันยังต้องการเครื่องเก็บเกี่ยวแครนเบอร์รี่ด้วย ฉันก็เลยซื้อมันมาด้วย แต่ละชุดมีราคา 500 รูเบิล

แม่ของฉันให้ฉันยืมรองเท้าบู๊ทยางเก่าของเธอสำหรับใส่ในป่า และในฤดูใบไม้ร่วงฉันซื้อรองเท้าของตัวเองในราคาเพียง 350 รูเบิล

แม่มีกระเป๋าเป้สะพายหลังและตะกร้าเก็บผลเบอร์รี่เธอเองก็ชอบไปป่าเธอจึงมีอุปกรณ์นี้ในปริมาณที่ต้องการ ก็เจอเสื้อผ้าเก่าๆใส่ป่าในหมู่บ้าน

เรายังเสียเงินซื้อยากันยุงด้วย แต่ไม่ได้ซื้อยาราคาแพงเพราะไม่ค่อยได้ใช้ เราใช้ “ราฟทามิด” ราคาถูกและเราไม่สนใจยุงและแมลงริ้น

สิ่งที่จะพาคุณไปที่ป่า

ฉันจะบอกคุณว่าสิ่งที่สำคัญที่สุดคือดื่มกับคุณให้มากขึ้นเนื่องจากคุณกระหายน้ำอยู่ตลอดเวลาในป่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหนองน้ำ

และไม่ควรดื่มน้ำมะนาว แต่ควรใช้น้ำเปล่า อาจเป็นน้ำมะนาว เพื่อความสดชื่นท่ามกลางความร้อน เรายังเอาชาหวานใส่ในกระติกน้ำร้อนในวันที่อากาศเย็นอีกด้วย นอกจากน้ำและชาแล้ว คุณต้องนำอาหารเข้าไปในป่าด้วย

ฉันสังเกตว่าความอยากอาหารที่นั่นยอดเยี่ยมมาก แม้แต่ขนมปังดำธรรมดาๆ ก็ดูอร่อย ฉันกับแม่มักจะเอาไข่ต้ม ขนมปังดำ แตงกวา หรือมะเขือเทศเข้าไปในป่าบ่อยที่สุด เมื่อถึงเวลานี้ ผักเหล่านี้ก็สุกงอมในสวนแล้ว และบางครั้งพวกเขาก็เอาแซนด์วิชกับไส้กรอกหรือชีสไปด้วย

ฉันเคยกินอมยิ้มเพราะว่าขนมหวานให้พลังงานแก่ฉัน และฉันจะวิ่งผ่านป่าเหมือนสุนัขจิ้งจอกและเก็บผลเบอร์รี่ล้ำค่า

นี่คือรถเก็บเกี่ยวแบบที่ผมใช้เก็บผลเบอร์รี่

การขนส่งของเรา

เราตั้งใจจะปั่นจักรยานเข้าป่า แต่แล้วเมื่อเราพยายามขับรถ 7-10 กม. ทุกวันและกลับพร้อมเป้สะพายหลังหนัก ๆ เราก็เปลี่ยนใจและเริ่มขี่สกู๊ตเตอร์ ขอบคุณพระเจ้า แม่ของฉันมีพาหนะนี้

เรามีใบขับขี่แล้วจึงไม่มีปัญหาในการเดินทางไปยังสถานที่เก็บผลเบอร์รี่อีกต่อไป อย่างไรก็ตาม สกู๊ตเตอร์คันนี้มีขนาดเล็ก เราแทบจะไม่สามารถใส่มันเข้ากับเป้สะพายหลังของเราได้ แต่มันก็โอเค เราจัดการได้

งานบ้านและวันทำงาน

เราไปป่ากันแต่เช้า หลังจากที่ลูกสาวของฉันถูกพาไปโรงเรียนอนุบาล เวลาประมาณแปดโมงเช้า วันทำงานของเราเริ่มต้นและสิ้นสุดหลังอาหารกลางวัน

ระยะเวลาการทำงานในป่าขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ จำนวนผลเบอร์รี่ในสถานที่ที่เราไปถึง และเรื่องสำคัญซึ่งบางครั้งเราต้องกลับเร็วกว่านั้น

เนื่องจากฉันกับแม่ไปเก็บเบอร์รี่ได้สัปดาห์ละห้าวันเท่านั้น เนื่องจากโรงเรียนอนุบาลปิดวันเสาร์และวันอาทิตย์ เราจึงพยายามย้ายงานบ้านทั้งหมดไปเป็นสุดสัปดาห์ และใช้เวลาอยู่ในป่ามากขึ้นในช่วงสัปดาห์ทำงาน

ความช่วยเหลือของพ่อ

พ่อช่วยเราได้มาก เขารับหน้าที่รับผิดชอบ: การทำความร้อนเตาเมื่อจำเป็น, การทำอาหารเย็น, การทำความร้อนในโรงอาบน้ำ และงานเล็กๆ อื่นๆ รอบๆ บ้าน ข้อต่อของเขาเจ็บมาก เขาได้รับการวินิจฉัยว่าพิการ เขาจึงไม่สามารถเดินป่าและเก็บผลเบอร์รี่ได้

ต่อมาเขาเริ่มเก็บผลเบอร์รี่ที่บ้าน เงินเดือนขึ้นอยู่กับจำนวนผลเบอร์รี่ที่ผู้คนนำมาให้เขาและแตกต่างกันไปตั้งแต่ 10 ถึง 20,000 รูเบิลต่อเดือน

เรามีจุดต้อนรับหลายแห่งในหมู่บ้านของเรา ดังนั้นจึงมีการแข่งขันที่สำคัญในเรื่องนี้ พ่อได้รับผลเบอร์รี่ทุกกิโลกรัม 5 รูเบิล แน่นอนว่าเรายังมอบผลเบอร์รี่ของเราให้เขาด้วยและไม่ได้พาพวกมันไปที่ไหนสักแห่ง

เป้าหมายของฉัน

ฉันตั้งเป้าหมายให้ตัวเอง - เพื่อหารายได้เช่นอย่างน้อย 100,000 รูเบิลในฤดูเบอร์รี่หนึ่งฤดูซึ่งใช้เวลาประมาณ 4 เดือน

ฉันคำนวณว่าฉันจะมีเวลาทำงานเพียง 20 วันทำการต่อเดือน ซึ่งหมายความว่าฉันต้องเก็บผลเบอร์รี่มูลค่าไม่ต่ำกว่า 1.5 พันรูเบิลต่อวันหรือดีกว่านั้นเพื่อประหยัดเงินค่ารถและค่าใช้จ่ายอื่น ๆ , ซ้าย.

ลูกสาวคนโตของฉัน

เริ่มฤดูกาลเบอร์รี่

ฤดูเบอร์รี่ของเราเริ่มต้นในเดือนกรกฎาคม คราวนี้คลาวด์เบอร์รี่สุกแล้ว

Cloudberry การขายและราคาผลเบอร์รี่

ไม่ได้รับการยอมรับในทุกจุดเนื่องจากเบอร์รี่นี้เน่าเสียเร็ว ตัวอย่างเช่นเจ้าของที่พ่อของฉันทำงานให้ไม่ยอมรับเบอร์รี่นี้ดังนั้นเราจึงนำคลาวด์เบอร์รี่ไปยังจุดอื่นหรือขายให้กับผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อน

ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมสามารถรับได้ 200-300 รูเบิลหากคุณขายให้กับนักท่องเที่ยวคนหนึ่งในหมู่บ้านของเราหรือผู้ที่ไม่ออกไปซื้อผลเบอร์รี่ แต่ชอบกินคลาวด์เบอร์รี่

สำหรับคลาวด์เบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมที่จุดเก็บเบอร์รี่ในตอนแรกพวกเขาให้ 100 รูเบิล จากนั้นราคาก็เพิ่มขึ้นเป็น 150 รูเบิล และเมื่อสิ้นสุดฤดูกาลถึง 200 รูเบิลต่อกิโลกรัม แม้ว่าจะมีผลเบอร์รี่น้อย แต่ราคาก็มักจะต่ำกว่า และเมื่อน้อยลงเรื่อยๆ ราคาก็เริ่มสูงขึ้น ราคาคลาวด์เบอร์รี่เปลี่ยนแปลงทุกปีทั้งหมดขึ้นอยู่กับจำนวนผลเบอร์รี่ในป่าพรุ ปีนั้นมีการเก็บเกี่ยวคลาวด์เบอร์รี่โดยเฉลี่ย เรารวบรวมมันด้วยมือและใช้เวลาเกือบทั้งวัน

ลักษณะการขายในเมืองใหญ่

อย่างไรก็ตามผลเบอร์รี่ขนาดสิบลิตรในเมืองใหญ่เช่นในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กสามารถขายได้ในราคา 10,000 รูเบิล แต่ขอย้ำอีกครั้งว่าเราต้องถือผลเบอร์รี่เอง และเราไม่มีอะไรจะถือด้วย ใช่แล้วคุณต้องรู้ว่าจะขายให้ใคร จะดีกว่าถ้าขนส่งผลเบอร์รี่ตามสั่ง

การเอามันไปตลาดไม่ใช่ความคิดที่ดีที่สุด คุณจะไม่ยืนหยัดท่ามกลางสายฝน - สิ่งนี้จะนำไปสู่ความเสียหายอย่างรวดเร็วเช่นกัน

จากคลาวด์เบอร์รี่แม้ว่าจะมีเพียงไม่กี่ลูก แต่ฉันก็สามารถหารายได้ได้ 1-1.5 พันรูเบิลต่อวันเสมอแม้ว่าจะไม่มีผลเบอร์รี่เลยก็ตาม แต่ฉันก็เพิ่มขึ้น 5-7 กิโลกรัมต่อลูก มาถึงตอนนี้ราคาเบอร์รี่เพิ่มขึ้นเป็น 200 รูเบิล และฉันก็ถึงโควต้าของเงินที่ฉันได้รับ

วิธีเอาชนะเพลงบลูส์

มันยาก โดยเฉพาะในช่วงเริ่มต้นของวัน เมื่อขาของฉันยังคงเคลื่อนไหวอยู่ บังเอิญว่าฉันไม่มีอารมณ์เลยหยิบผลเบอร์รี่ - คุณคิดว่า: จะดีกว่าถ้านอนบนโซฟาดูทีวีหรือในสวนใต้พุ่มไม้ลูกเกดจับผิวสีแทนแล้วเอาผลไม้ใส่ปาก

คลาวด์เบอร์รี่สุกในเดือนกรกฎาคม - ถึงเวลาว่ายน้ำ อาบแดด เก็บผลเบอร์รี่สุกทั้งหมดในสวนของคุณ ออกไปสัมผัสธรรมชาติและทำบาร์บีคิว

แต่เมื่ออารมณ์ไม่ดีเข้าโจมตีฉัน และฉันขี้เกียจเกินกว่าจะเก็บผลเบอร์รี่ ฉันจินตนาการว่าตัวเองขับรถไปรอบๆ เพื่อไปหาแขก ร้านค้า และเรื่องสำคัญๆ ความเศร้าโศกจากฉันไปทันที และฉันก็รับหน้าที่ซ้ำซากจำเจในการเก็บผลเบอร์รี่อีกครั้ง ฉันฟังเสียงนกร้องและเพลิดเพลินกับทำนองที่เป็นธรรมชาตินี้ คุณรู้ไหมว่ามันสงบประสาทและทำให้หูพอใจและทำให้จิตวิญญาณมีความสามัคคี

บลูเบอร์รี่

หลังจากคลาวด์เบอร์รี่ ก็ถึงคราวของบลูเบอร์รี่ จะเริ่มเก็บสะสมในเดือนกรกฎาคมเช่นกันแต่จะเป็นช่วงปลายเดือน ตลอดเดือนสิงหาคมเป็นเวลาสำหรับเบอร์รี่นี้

การทำเงินจากบลูเบอร์รี่ง่ายกว่าเพราะที่นี่คุณไม่จำเป็นต้องกระโดดข้ามหนองน้ำและโดยทั่วไปแล้วผลเบอร์รี่เหล่านี้อยู่ในป่ามากกว่าคลาวด์เบอร์รี่ จริงอยู่ที่ราคาของบลูเบอร์รี่นั้นต่ำกว่าราคาของคลาวด์เบอร์รี่

ผู้คนมักจะเริ่มทานเบอร์รี่นี้ที่ 50-80 รูเบิล พวกเขาสามารถจบบลูเบอร์รี่ได้ในราคา 150 รูเบิล แต่โดยเฉลี่ยแล้วพวกเขาจะจ่าย 100 รูเบิลต่อกิโลกรัม

เนื่องจากมีผลเบอร์รี่มากมาย ฉันจึงเพิ่มขึ้นเสมอ 10-15 กิโลกรัม หรือ 20 กิโลกรัมด้วยซ้ำ

ปัญหาคือจะเอาผลเบอร์รี่ออกจากป่าได้อย่างไร บางครั้งแม่ของฉันต้องเดินทางสองครั้ง ครั้งแรกเพื่อเก็บผลเบอร์รี่ แล้วจึงกลับมาหาฉัน เราวางกระเป๋าใบใหญ่ไว้หน้าเบาะสกู๊ตเตอร์ และใส่ผลเบอร์รี่ของเราลงไป พร้อมเป้สะพายหลังบนไหล่ และกลับบ้านถ้าเธอเก็บผลเบอร์รี่ไม่หมดในคราวเดียว

คาวเบอร์รี่

หลังจากที่บลูเบอร์รี่มาถึงช่วงเปลี่ยนของ lingonberries พวกเขาจะเก็บเกี่ยวตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคมและตลอดเดือนกันยายน ภายในเดือนตุลาคม โดยปกติแล้ว lingonberries ในป่าของเราทั้งหมดจะหายไป

มันเติบโตในป่าสนซึ่งฉันชอบมาก ฉันชอบเก็บผลเบอร์รี่ขณะเดินผ่านป่าแห้ง คุณยังสามารถเก็บเห็ดพอร์ชินีในป่าได้ ฉันชอบมันคู่กับมันฝรั่งทอด

นอกจากลินกอนเบอร์รี่แล้ว คุณยังสามารถเก็บเห็ดได้อีกด้วย

Lingonberries มีความโดดเด่นเนื่องจากสามารถเก็บไว้ได้ (ไม่ทำให้เสีย) เมื่อราคาสูงขึ้นคุณสามารถขายผลเบอร์รี่เหล่านี้เป็นพวงได้ทันที

ปีนั้นมีการเก็บเกี่ยวลินกอนเบอร์รี่จำนวนมาก ดังนั้นเราจึงทำเงินได้ดีจากมัน ป่าของเราตั้งอยู่ใกล้กว่าหนองน้ำจึงไม่ต้องเดินทางไกล เรายังไปกินเบอร์รี่ได้หลายครั้งต่อวันเมื่ออากาศดี

เคล็ดลับของเรา

ฉันสามารถเก็บลิงกอนเบอร์รี่ได้ 30 กิโลกรัมต่อวันเราได้ 120 รูเบิลต่อกิโลกรัมสำหรับมันในหมู่บ้านพวกเขายอมรับมันถูกกว่าแน่นอน ราคาเริ่มต้นสำหรับ lingonberries ที่จุดรวบรวมคือประมาณ 40 รูเบิล จากนั้นเมื่อสิ้นสุดฤดูกาลจะเริ่มสูงขึ้น เราไม่ได้มอบผลเบอร์รี่ในหมู่บ้าน แต่พาไปที่ศูนย์กลางภูมิภาคเพื่อไปตลาด มีรถมาถึงที่นั่นจาก Cherepovets และผลเบอร์รี่ได้รับการยอมรับในราคา 100-120 รูเบิลต่อกิโลกรัม

โดยปกติแล้วเราต้องขอให้ญาติช่วยขนส่งลิงกอนเบอร์รี่ไปตลาด แต่พวกเขายินดีรับเงิน

เราเก็บผลเบอร์รี่ไว้ทั้งสัปดาห์และพาพวกมันไปตลาดในวันศุกร์ ฉันสามารถสร้างรายได้มากถึง 15,000 รูเบิลในหนึ่งสัปดาห์จาก lingonberries ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจำนวนผลเบอร์รี่ที่ฉันเก็บได้ใน 5 วันนี้

แครนเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่เข้ามาแทนที่ลิงกอนเบอร์รี่ เรื่องนี้เกิดขึ้นในเดือนกันยายน

เบอร์รี่นี้ถือว่ามีคุณค่ามากในเมืองใหญ่สามารถขายได้ในราคาที่สูงมาก แต่นี่ไม่ใช่เรื่องราวของเรา เราเก็บผลเบอร์รี่ไว้และไปตลาดในศูนย์กลางภูมิภาคเช่นเดียวกับลิงกอนเบอร์รี่

เป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับแครนเบอร์รี่มากกว่า 150 รูเบิลต่อกิโลกรัม สำหรับผู้รับ นี่คือต้นทุนสุดท้ายของเบอร์รี่นี้

แครนเบอร์รี่มีไม่มากนักดังนั้นฉันจึงไม่ค่อยเก็บได้มากกว่า 10-12 กิโลกรัมต่อวัน แต่ฉันมี 1.5 พันรูเบิลต่อวันและมากกว่านั้นอีกเล็กน้อย ฤดูกาลของเราสิ้นสุดเมื่อปลายเดือนตุลาคม จากนั้นอากาศก็หนาวมากและมีหิมะตก ทำให้มองไม่เห็นแครนเบอร์รี่อีกต่อไป

ความฝันของฉันเป็นจริงแล้ว

ในช่วงฤดูเบอร์รี่ซึ่งกินเวลาฉัน 4 เดือน ฉันได้รับประมาณ 150,000 รูเบิล ฉันซื้อรถที่ฉันใฝ่ฝันมานาน รถคันแรกของฉันคือ "แท็ก"

ฉันเริ่มไปเยี่ยมเพื่อนที่อยู่ห่างไกลจากฉันบ่อยขึ้น เราไม่ต้องปรับตัวเข้ากับการขนส่งสาธารณะอีกต่อไปหรือขอให้ใครก็ตามไปที่เมืองเพื่อทำธุรกิจ จากนั้นลูกสาวคนที่สองของเราก็เกิด และตอนนี้ในแง่ของการเคลื่อนไหว เรารู้สึกอิสระและง่ายดาย

เมื่อลูกสาวคนที่สองของเราเกิด เราสามารถไปที่ไหนก็ได้ในรถได้ตลอดเวลา

ตอนนี้ฉันใช้ชีวิตอย่างไร

ตอนนี้ฉันไม่ได้ทำงานอย่างเป็นทางการ ฉันตัดสินใจว่าจะเก็บผลเบอร์รี่ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง และเวลาที่เหลือฉันจะอุทิศตนให้กับลูก ๆ และบ้าน และบางครั้งฉันก็นั่งแท็กซี่เพื่อจะได้มีเงินเหลือใช้

เราไม่มีในหมู่บ้าน แต่ผู้คนมักจะไปศูนย์ภูมิภาค สำหรับการเดินทางไปกลับในเมืองฉันคิดค่าบริการ 600 รูเบิล ฉันมักจะไปสองหรือสามครั้งต่อสัปดาห์ และในขณะเดียวกันฉันก็ทำธุรกิจที่นั่น ปรากฎว่ามีกำไรมาก

เราซื้อบ้านในหมู่บ้านที่มีเงินทุนในการคลอดบุตร ตอนนี้เราจึงอาศัยอยู่แยกจากแม่ เรามีฟาร์มเป็นของตัวเอง ฉันมีของให้ทำที่บ้านมากพอ เมื่อเด็กๆ โตขึ้นไปโรงเรียนและเป็นอิสระมากขึ้น ฉันจะไปทำงาน อาจจะในเมือง และจะเดินทางโดยรถยนต์ไปที่นั่น บัดนี้ข้าพเจ้าพอใจกับสภาพนี้แล้ว

สิ่งที่ฉันได้รับจากผลเบอร์รี่บวกกับเงินเดือนของสามี (20,000 รูเบิล) ก็เพียงพอแล้วสำหรับเราที่จะมีชีวิตอยู่จนถึงฤดูกาลเบอรี่หน้า การทำงานพาร์ทไทม์ในแท็กซี่ช่วยเราได้

คุณสมบัติของการเก็บผลเบอร์รี่

ฉันอยากจะชี้ให้เห็นว่าแครนเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่สามารถเก็บได้ในเดือนพฤศจิกายนหากสภาพอากาศเหมาะสม คุณสามารถเก็บมันได้ทันทีที่หิมะละลายซึ่งจะเกิดขึ้นในเดือนพฤษภาคม

ผู้ปลูกเบอร์รี่หลายคนรวมทั้งแม่ของฉันเปิดฤดูกาลในเดือนพฤษภาคม

พวกเขารวบรวมแครนเบอร์รี่พฤษภาคมก่อน (ปกติขายในราคา 90-120 รูเบิลต่อกิโลกรัม) จากนั้นจึงเปลี่ยนไปใช้สตรอเบอร์รี่ แต่ไม่รับที่ร้านค้าและต้องหาลูกค้าหรือไปขายที่ตลาด ราคาเฉลี่ยของสตรอเบอร์รี่อยู่ที่ 150-200 รูเบิลต่อลิตร

จากนั้นก็ถึงคราวของคลาวด์เบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ลิงกอนเบอร์รี่ และฤดูกาลเบอร์รี่ก็จบลงด้วยแครนเบอร์รี่ ปรากฎว่าสามารถเก็บผลเบอร์รี่ได้ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงพฤศจิกายนหากสภาพอากาศเอื้ออำนวย

ความยากลำบากในการทำงาน

การเก็บผลเบอร์รี่ไม่ใช่เรื่องง่ายอย่างที่คิดเมื่อมองแวบแรก เป็นการดีที่จะเดินผ่านป่าแห้ง เก็บผลเบอร์รี่ และร้องเพลง แต่เมื่อสภาพอากาศเลวร้าย มันก็ทนไม่ได้ ในสภาพอากาศหนาวเย็น มือของคุณจะเย็นมาก โดยเฉพาะเมื่อทำงานกับแครนเบอร์รี่ในเดือนตุลาคม

เมื่อสิ้นสุดฤดูกาลร่างกายจะกลายเป็นเรื่องยากเพราะคุณต้องลากผลเบอร์รี่ออกจากป่าจำนวนไม่น้อยด้วยตัวเอง สิ่งเดียวที่ช่วยได้คือความเชื่อที่ว่าความฝันของคุณกำลังจะเป็นจริง

รถเป็นความสุขที่มีราคาแพงในการดูแลรักษา เลือกรถของคุณอย่างชาญฉลาด โดยคำนึงถึงค่าใช้จ่ายในอนาคต

ฉันแนะนำผู้ที่ต้องการสร้างรายได้จากผลเบอร์รี่เพื่อตั้งเป้าหมายที่ชัดเจนและมุ่งหน้าสู่พวกเขาไม่ว่าจะเกิดอะไรขึ้นก็ตาม

หากเป็นไปได้ ให้จัดการจัดส่งผลเบอร์รี่ไปยังเมืองใหญ่ ไปยังโรงงานอาหารหรือโกดังบางแห่ง คุณสามารถเปิดคะแนนสะสมของคุณเองได้ในภายหลัง จากนั้นมันจะเป็นธุรกิจเบอร์รี่ทั้งหมดและคุณจะได้รับเงินมากขึ้น