พายแอปเปิ้ลแสนอร่อยสำหรับดื่มชา พายแอปเปิ้ล: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย
พายแอปเปิ้ลเป็นขนมราคาไม่แพงและอร่อยทุกวันซึ่งสามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปี การทำพายแอปเปิ้ลนั้นง่ายและรวดเร็ว สามารถเตรียมได้ด้วยครีมเปรี้ยว kefir และนม พายแอปเปิ้ลชิ้นใหญ่ดูนุ่มมาก พายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky เหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริง
พายแอปเปิ้ลสามารถเปิดหรือปิดก็ได้ พายแอปเปิ้ลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือสตรูเดิ้ล พายแอปเปิ้ลสามารถทำจากยีสต์, ขนมชนิดร่วน, นมเปรี้ยว, พัฟเพสตรี้
มีสูตรพายแอปเปิ้ลมากมายรวมถึงสูตรคุณยายที่สืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นและมีคุณค่าเหมือนมรดกตกทอดของครอบครัว บางทีสูตรเหล่านี้อาจทำให้พายอร่อยและนุ่มที่สุด :)
มาดูสูตรพายแอปเปิ้ลแสนอร่อยแบบละเอียดพร้อมคำอธิบายแต่ละขั้นตอนกัน
พายแอปเปิ้ลทำจากแป้งพัฟ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายในเตาอบ
ข้อได้เปรียบหลักของพายแอปเปิ้ลนี้นอกจากจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อแล้วยังสามารถเตรียมได้เร็วมากอีกด้วย นี่คือพายแอปเปิ้ลจากซีรีส์เรื่อง “แขกอยู่หน้าประตูบ้าน” จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง เวลาขั้นต่ำ – ความสุขสูงสุด เพื่อนของฉัน Lyubov แบ่งปันสูตรนี้ ฉันคิดว่าคุณจะชอบมัน
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล - 3-4 ชิ้น
- พัฟเพสตรี้ – 400-500 กรัม
- อบเชยป่น, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
- เซโมลินา – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (สำหรับเติม)
- ไข่ – 1 ชิ้น
- น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่งเค้ก
ขอแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวในการทำพาย เราใช้แป้งพัฟกับยีสต์ แต่คุณสามารถใช้แป้งไร้ยีสต์ในการปรุงอาหารได้เช่นกัน
ล้าง คว้านแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นก่อน จากนั้นจึงหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
วางแอปเปิ้ลของเราลงในชาม ใส่น้ำตาลคุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อให้แอปเปิ้ลของเราไม่เข้มขึ้น เพิ่มเซโมลินาเล็กน้อยลงในไส้เพื่อให้น้ำแอปเปิ้ลไม่ "หมด" ของพายระหว่างการปรุงอาหาร
เพิ่มอบเชย
โรยแป้งบนพื้นผิวเรียบ วางแป้งของเราแล้วม้วนออก
เราวางแอปเปิ้ลสับผสมกับอบเชยและน้ำตาล ไม่จำเป็นต้องรู้สึกเสียใจกับแอปเปิ้ล ความงามของพายนี้คือ มีแอปเปิ้ลจำนวนมากอยู่ในไส้ ตัดแป้งเป็นเส้นตามภาพ
เราเริ่มสร้างพายแอปเปิ้ลของเรา
แม้ว่าจะมีแอปเปิ้ลจำนวนมากในพาย แต่ก็อบได้เยี่ยมยอด ไส้ไม่ต้มแต่กรอบหวานอมเปรี้ยว
ตีไข่หนึ่งฟองเพื่อทาพายแอปเปิ้ลของเรา วางกระดาษลอกลายบนถาดอบแล้วทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
จากนั้นเราก็วางพายแอปเปิ้ลบนถาดอบ ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วเพื่อให้เปลือกกลายเป็นสีน้ำตาลทองสวยงามเมื่ออบในเตาอบ
อบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180 องศา แต่แน่นอนว่าคุณต้องเน้นไปที่เตาอบของคุณเป็นหลัก
คุณไม่สามารถตรวจสอบความพร้อมของพายแอปเปิลด้วยไม้จิ้มฟันได้ เนื่องจากพายแอปเปิ้ลจะไม่แห้งเนื่องจากมีไส้แอปเปิ้ลอยู่ ควรพิจารณาความพร้อมด้วยสีของพายและเวลาในการอบ โดยปกติพายแอปเปิ้ลจะอบประมาณ 20 ถึง 40 นาที ขึ้นอยู่กับสูตร
นำพายแอปเปิ้ลออกจากเตาอบ หั่นเป็นชิ้นสวยงามแล้วเสิร์ฟพร้อมแยมหรือน้ำผึ้ง
คุณสามารถโรยอาหารอันโอชะของเราด้วยน้ำตาลผงและเพิ่มผลไม้ที่คุณชื่นชอบ
มาลองพายแสนอร่อยของเรากันเถอะ! -
เพลิดเพลินกับชาของคุณ!
พายแอปเปิ้ลไส้ครีมเปรี้ยว - อร่อยมาก
พายแอปเปิ้ลไส้ครีมเปรี้ยว (พาย Tsvetaevsky) เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่เตรียมได้รวดเร็วและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม มันอาจจะไม่ใช่อาหารที่ดีที่สุด แต่วันนี้เราจะปิดตาลงแล้ว :)
นี่คือสูตรสำหรับพายของน้องสาว Tsvetaev ซึ่งพวกเขาปฏิบัติต่อแขกของพวกเขา สูตรค่อนข้างง่ายและเราจะดูการเตรียมขนมนี้ทีละขั้นตอน หากคุณมีคำถามใด ๆ เกี่ยวกับการทำพายแอปเปิ้ลนี้ โปรดเขียนความคิดเห็นไว้
วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล– 500-700 กรัม (แอปเปิ้ล 3-4 ลูก)
สำหรับการทดสอบ:
- เนย - 150 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
- แป้งสาลี - 200 กรัม
- ผงฟู - 1.5 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยเบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชาซึ่งเราดับด้วยกรดใด ๆ - ครีมเปรี้ยวหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อย)
ไส้ครีมเปรี้ยว:
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 150-200 กรัม (แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย 2 แก้ว)
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำตาลวานิลลา – 1.5 ช้อน ไม่จำเป็น
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
ล้างแอปเปิ้ล อุ่นน้ำมันให้อุณหภูมิห้อง ร่อนแป้งล่วงหน้า
การทำแป้ง:
ละลายเนย 150 กรัมในไมโครเวฟหรือในกระทะแล้วพักให้เย็นเล็กน้อย
ในระหว่างนี้ ให้เติมแป้ง 2 ถ้วย (200 กรัม) ลงในภาชนะ
เพิ่มผงฟู 1.5 ช้อนโต๊ะแล้วผสม
เทเนยอุ่นลงไป
และใส่ครีมเปรี้ยว
ผสม. จากส่วนผสมที่เกิดขึ้นให้เริ่มนวดแป้งด้วยมือของคุณ
คุณควรได้แป้งที่นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน
ห่อแป้งที่ได้ลงในฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที
ในระหว่างนี้ เรากำลังทำไส้พายแอปเปิ้ล Tsvetaeva ของเรา
เติม:
ตอกไข่ใส่ภาชนะที่สะอาด
ใช้น้ำตาลเต็มแก้ว (ประมาณ 150 กรัม) หากต้องการพายที่หวานกว่านี้ก็เติมเพิ่มได้อีกเล็กน้อย
คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งได้ คนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องตีจนเนียน ร่อนแป้ง
เพิ่มครีมเปรี้ยว
เป็นการดีที่จะเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย แน่นอนว่าในตอนแรกส่วนประกอบนี้ไม่ได้อยู่ในสูตรพายของ Tsvetaevsky แต่จะช่วยให้พายมีรสชาติดียิ่งขึ้น
ผสมและตีด้วยเครื่องตีเป็นเวลา 2 นาทีหรือตีด้วยที่ตี
การเตรียมแป้งสำหรับแม่พิมพ์:
ทาจานอบด้วยเนยหรือน้ำมันพืช หากไม่มีชั้นบนสุดที่ลื่น โรยแป้งเล็กน้อยในกระทะซึ่งเรียกว่า "เชิ้ตฝรั่งเศส" ซึ่งจำเป็นเพื่อที่เราจะได้เอาพายแอปเปิ้ลออกมาได้โดยไม่ยาก
ควรใช้แบบฟอร์มที่มีด้านต่ำเนื่องจากในรูปแบบที่สูงไส้อาจยังคงเป็นของเหลวหลังจากการอบ
เรานำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วรีดให้มีความหนาประมาณน้อยกว่าหนึ่งเซนติเมตรเล็กน้อยแล้ววางลงบนแม่พิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษลอกลายก่อนหน้านี้ทำเป็นด้านเล็ก ๆ ทำให้ความสูงของด้านข้างเล็กประมาณ 3-4 ซม.
มาเตรียมแอปเปิ้ลกัน:
ครีมและแป้งพร้อมแล้ว เรามาทำแอปเปิ้ลกัน ทางที่ดีควรตัดก่อนส่งพายแอปเปิ้ลไปอบ
หากคุณหั่นแอปเปิ้ลแล้วก่อนที่จะเตรียมแป้งและไส้คุณสามารถเทน้ำมะนาวลงไปได้จากนั้นพวกเขาจะไม่มีเวลาทำให้เข้มขึ้น
ใช้แอปเปิ้ลเขียว 500-700 กรัม (3-4 ลูก) พันธุ์เปรี้ยวเหมาะสำหรับสูตรนี้ ควรใช้ "Antonovka"
ลอกออก ทำความสะอาดแกนกลาง
สำหรับพายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky คุณต้องหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นยาวและบางมากไม่เกิน 0.5 เซนติเมตร
คุณสามารถใช้เครื่องขูดมันฝรั่งทอดหรือใช้เครื่องขูดแบบกว้างทั่วไปก็ได้
วางชิ้นบนแป้ง
เติมครีมเปรี้ยว
กระจายครีมอย่างสม่ำเสมอ
คุณสามารถตกแต่งพายแอปเปิ้ลด้วยถั่วหรือส่วนผสมอื่นๆ ที่คุณชอบได้ เราสามารถโรยด้วยอบเชยได้
เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางพายไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้เพื่ออบเป็นเวลา 40 นาที เวลาในการอบขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ
พายจะพร้อมเมื่อขอบของแป้งกลายเป็นสีน้ำตาลทองและไส้ปรากฏอยู่ตัว
สูตรพายแอปเปิ้ลของ Tsvetaeva ค่อนข้างง่าย นี่เป็นสูตรพายคลาสสิกแบบเดียวกับที่น้องสาวของ Tsvetaeva ปฏิบัติต่อแขกของพวกเขา
พายแอปเปิ้ลทำจากขนมชนิดร่วนในเตาอบ - สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว
พายแอปเปิ้ลที่ทำจากขนมชนิดร่วนเป็นของหวานโฮมเมดแสนอร่อย สามารถจัดเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย พายแอปเปิ้ลนี้เหมาะสำหรับทั้งของว่างยามบ่ายและงานฉลองที่เป็นทางการ เพื่อให้เค้กร่วนและนุ่ม คุณต้องรักษาสัดส่วนและผสมส่วนผสมอย่างถูกต้อง คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวแป้งและเครื่องเทศเล็กน้อยลงในแป้งได้ มาดูสูตรที่เรียบง่ายและยอดเยี่ยมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนกันดีกว่า!
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล – 4-5 ชิ้น
- แป้ง – 500 กรัม
- น้ำตาล – 3/4 ถ้วย
- ไข่ – 3 ชิ้น
- เนย – 200-250 กรัม
ตีเนย คุณสามารถใช้เนยเทียมได้ ค่อยๆเติมน้ำตาล
เติมน้ำตาล 3/4 ถ้วย ตีจนฟู 3-5 นาที
เราแยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ตอนนี้เราเก็บคนผิวขาวไว้แล้ว เพิ่ม 3 ไข่แดงลงในเนยของเราแล้วตี เพิ่มแป้ง 2 ถ้วย นวดแป้งของเรา
ไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานานเพื่อไม่ให้เนยละลาย ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที หลังจากที่เย็นลงแล้ว ให้คลึงแป้งออกด้วยไม้นวดแป้ง
โอนแป้งลงในแม่พิมพ์โดยใช้ไม้นวดแป้ง คลึงลงบนไม้นวดแป้ง แล้ววางลงบนแม่พิมพ์
ตัดแป้งส่วนเกินออก ไม่จำเป็นต้องอัดจาระบีแม่พิมพ์ เนื่องจากแป้งมีน้ำมันอยู่มาก คุณจึงสามารถโรยเกล็ดขนมปังเล็กน้อยในกระทะได้
วางเศษแป้งและพายในอนาคตของเราไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลเป็นสีน้ำตาล
เอาชนะคนผิวขาว ค่อยๆเติมน้ำตาลลงไป
ในระหว่างนี้ให้เตรียมแป้งที่จะอบในรูปแบบของเรา: ใช้ส้อมแทงแป้งแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที
เรานำแป้งของเราออกจากเตาอบแล้วใส่ไส้ลงไป เพิ่มแอปเปิ้ลขูด เราปรับระดับและกะทัดรัด
แปรงด้านบนด้วยวิปปิ้งไข่ขาว
มายกระดับกัน
เราขูดแป้งที่เหลือของเรา (ส่วนตัดแต่งที่เราส่งไปที่ตู้เย็น)
ตกแต่งพายของเราด้วยแป้งขูด วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที
พายแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว!
พายแอปเปิ้ลด่วนในเตาอบ (เป็นกลุ่ม)
พายแอปเปิ้ลด่วนในเตาอบ (เทก้อน) - เตรียมง่ายและรวดเร็วมาก สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมส่วนผสมแห้ง ขูดแอปเปิ้ล และจัดเรียงทุกอย่างเป็นชั้นๆ ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์อบที่มีลักษณะคล้ายเค้ก - เป็นชั้นบาง ๆ และ "ครีมแอปเปิ้ล" เค้กนี้มีแคลอรี่น้อยซึ่งเป็นอีกหนึ่งข้อดี
คุณสามารถทำพายแอปเปิ้ลนี้ได้อย่างรวดเร็ว มาลองทำพายที่อร่อย น่าทึ่ง และมีกลิ่นหอมกันเถอะ :)
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 1 ถ้วย
- เซโมลินา – 1 แก้ว
- น้ำตาล – 1 แก้ว
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน – 1.5 กก
- อบเชย - 2 ช้อนชา
- ผงฟูสำหรับแป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- วานิลลิน, เมล็ดงาดำ – ไม่จำเป็น
- เนย – 180-200 กรัม
- เกลือ -1/3 ช้อนชา
- น้ำมะนาว – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ลูกเกด – 1/2 ถ้วย
เทแป้งร่อน 1 ถ้วย, เซโมลินา 1 ถ้วย, น้ำตาล 1 ถ้วยลงในชาม ผัดใส่เกลือและผงฟู คนจนเนียน
ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาแกนออก
ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ
เติมน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลดำคล้ำ และยังเพิ่มความเปรี้ยวอีกด้วยเพื่อให้พายของเราไม่หวานจนเกินไป
เพิ่มลูกเกดล้าง, อบเชย, วานิลลิน, เมล็ดงาดำ - ตามต้องการ
ผสมทุกอย่าง
ตะแกรงเนย 50 กรัม
เรากระจายมันให้เท่า ๆ กันกับรูปร่างของเรา
กระจายส่วนผสม 4 ช้อนโต๊ะ (แป้ง เซโมลินา น้ำตาล เกลือ ผงฟู) ให้ทั่วเนยขูด
เราสร้างชั้นแอปเปิ้ลขูด (1/3 ของแอปเปิ้ลและลูกเกดของเรา)
เราทำซ้ำ 2 ครั้ง
มายกระดับกัน
กระจายแอปเปิ้ลและลูกเกดขูดเป็นชั้น (1/3 ของแอปเปิ้ลและลูกเกดของเรา)
มายกระดับกัน
เรากระจายส่วนผสมที่เหลือของเรา
มายกระดับกัน
- ชั้นที่ 1 – เนย (50 กรัม)
- ชั้นที่ 2 – ส่วนผสมแห้ง (4 ช้อนโต๊ะกอง)
- ชั้นที่ 3 – 1/3 ของแอปเปิ้ลขูดและลูกเกด
- ชั้นที่ 4 – ส่วนผสมแห้ง (4 ช้อนโต๊ะกอง)
- ชั้นที่ 5 – 1/3 ของแอปเปิ้ลขูดและลูกเกด
- ชั้นที่ 6 – ส่วนผสมแห้ง (4 ช้อนโต๊ะกอง)
- ชั้นที่ 7 – 1/3 ของแอปเปิ้ลขูดและลูกเกด
- ชั้นที่ 8 – ส่วนผสมแห้ง (4 ช้อนโต๊ะกอง)
- ชั้นที่ 9 – เนย (130-150g – เนยที่เหลือ)
นำเนยออกจากช่องแช่แข็งแล้วเสียดสี
มาทำให้เนยของเราเรียบขึ้น
ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที
รอจนพายแอปเปิ้ลของเราเย็นลงเล็กน้อย ตกแต่งด้วยน้ำตาลผง 
มาชิมกัน!
พายแอปเปิ้ลกับคอทเทจชีส - อร่อยมากนุ่มและรวดเร็ว
พายที่ทำจากแอปเปิ้ลและคอทเทจชีสในเตาอบจะอร่อยและนุ่มนวลมาก พายกับแป้งนมเปรี้ยวนี้เป็นของอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกวัน! เหมาะสำหรับมื้อเช้า น้ำชายามบ่าย หรือตกแต่งโต๊ะในวันหยุด! จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย รสชาติที่อร่อยจะชนะใจสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ! นี่คือพายแอปเปิ้ลที่ละลายในปากของคุณ!
วัตถุดิบ:
- แป้ง – 300 กรัม
- คอทเทจชีส – 300 กรัม
- เนย – 200 กรัม
- น้ำตาล – 150-200 กรัม
- ผงฟูสำหรับแป้ง -10 กรัม
- ไข่ – 1 ชิ้น
- เกลือ - เหน็บแนม
- วานิลลิน - 1 ช้อนชา
- แอปเปิ้ล – 6 ชิ้นเล็ก
- เชอร์รี่ - 12 ชิ้น (หรือเชอร์รี่หรือถั่วหรือลูกพรุนหรือแอปริคอตแห้ง - ตามรสนิยมของคุณ) :)
- อบเชย – 1 ช้อนชา
วิธีทำพายแอปเปิ้ล:
ร่อนแป้ง
เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, ผงฟู
ขูดเนยแช่แข็งบนเครื่องขูดหยาบ จุ่มเนยลงในแป้ง ผสม.
ผสมเนยกับส่วนผสมแป้ง ผงฟู เกลือ และน้ำตาลของเราให้เป็นเนื้อเดียวกัน
เพิ่มคอทเทจชีสและผสมให้เข้ากันกับแป้งและเนยเพื่อให้คอทเทจชีสกระจายอย่างทั่วถึง
เพิ่มสารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชาลงในไข่ ผสม. คุณสามารถใช้น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินได้
เพิ่มไข่และวานิลลาลงในแป้งของเรา
มานวดแป้งของเรากันเถอะ คุณไม่จำเป็นต้องนวดมาก แค่รวมเป็นชิ้นเดียว คุณสามารถเพิ่มแป้งในระหว่างกระบวนการได้หากนมเปรี้ยวเปียก
นวดอย่างรวดเร็วเพื่อให้เนยของเราไม่มีเวลาละลาย
แป้งนมเปรี้ยวควรนุ่มและอ่อนโยน และไม่ควรติดมือ
เราแบ่งแป้งนมเปรี้ยวออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ใส่ไว้ในถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
มาเตรียมไส้กัน เอาแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วผ่าครึ่งแอปเปิ้ล
ตัดหลุมตรงกลางของแอปเปิ้ล เราทำมันเพื่อให้สามารถใส่เชอร์รี่, ถั่ว, ลูกพรุนหรือแอปริคอตแห้งลงไปได้
เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลคล้ำ คุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวได้ มะนาว (มะนาว) จะเพิ่มความเปรี้ยวที่น่าสนใจให้กับพายแอปเปิ้ลของเรา 
นำหลุมออกจากเชอร์รี่ หรือเราจะเตรียมลูกพรุน แอปริคอตแห้ง ถั่ว ตามรสนิยมของคุณ!
เราทำสิ่งนี้กับเชอร์รี่หรือเชอร์รี่ 12 ชิ้น
แผ่ส่วนแรกของแป้งออก ก่อนอื่น ปล่อยให้มัน "อุ่นขึ้น" สักหน่อยก่อน จะได้ไม่เปราะเมื่อกลิ้งออกมา
หลังจากอุ่นแป้งจะนุ่มและยืดหยุ่น นวดมัน 
แผ่แป้งนมเปรี้ยวของเราออก
เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด ให้เติมแป้งลงไป
วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันพืชด้วยน้ำมันพืช โรยแป้งของเราด้วยแป้งแล้วกลิ้งลงบนไม้นวดแป้ง ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการถ่ายโอนไปยังถาดอบ
ค่อยๆ รีดแป้งนมเปรี้ยวของเราลงบนถาดอบอย่างระมัดระวัง เรายืดมันให้ตรงและสร้าง "ด้านข้าง" จัดเรียงแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งพร้อมเชอร์รี่ ถั่ว ลูกพรุน หรือแอปริคอตแห้ง (ก่อนหน้านี้ คุณสามารถทราบได้ว่าแอปเปิ้ลของเราจะพอดีได้อย่างไรโดยวางลงบนถาดอบ จากนั้นเราก็เติมไส้ลงไปได้)
เติมแอปเปิ้ลแต่ละลูกด้วยเชอร์รี่ โรยด้วยน้ำตาลและอบเชย พลิกแอปเปิ้ลแล้ววางลงบนแป้ง
เตรียมแป้งชั้นที่สอง แผ่ออกให้ยาวกว่าถาดอบของเราเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมแอปเปิ้ลของเรา
แผ่ออก เราพันมันไว้รอบพินกลิ้ง
เราโอนส่วนที่สองของแป้งไปที่พายแอปเปิ้ลของเรา
รีดแป้งออกอย่างระมัดระวัง
เราปรับแป้งให้พอดีระหว่างแอปเปิ้ลโดยเริ่มจากตรงกลาง
เราปิดขอบแป้งพายแอปเปิ้ลของเรา (บีบให้เข้ากันเหมือนเกี๊ยว) ทาพายด้วยไข่แดงเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลทอง
วางในเตาอบที่อุ่นดีที่อุณหภูมิ 180-190 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที มุ่งเน้นไปที่เตาอบของเรา ปล่อยให้พายแอปเปิ้ลของเราเย็นและตกแต่งด้วยน้ำตาลผง
คุณสามารถตกแต่งด้วยมิ้นต์, ถั่ว, เชอร์รี่ มาลองกลิ่นหอมอิ่มเอมกับกลิ่นอบเชย วานิลลา เชอร์รี่ 🙂 พายแอปเปิ้ลกันเถอะ!
6 สูตรที่ดีที่สุด
ในแง่ของความนิยม พายแอปเปิ้ลครองตำแหน่งผู้นำในกลุ่มผลิตภัณฑ์ขนมทั่วโลก พวกเขาอบมานานหลายศตวรรษ ทุกประเทศและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนมุ่งมั่นที่จะนำสิ่งที่พิเศษและไม่เหมือนใครมาสู่สูตรของพวกเขา ซึ่งเป็นผลมาจากพายแอปเปิ้ลที่หลากหลาย มีสูตรอาหารมากมาย แต่รวบรวมเฉพาะสูตรพายแอปเปิ้ลที่ชอบที่สุดเท่านั้นที่นี่
พายแอปเปิ้ลนี้เป็นหนึ่งในพายแอปเปิ้ลหลากหลายรูปแบบของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งเป็นที่นิยมมากในหมู่ชาวสเปน อิตาลี และฝรั่งเศส ลองจินตนาการดูสิว่ามันอร่อยขนาดไหน: ตะกร้าขนมชอร์ตคัสต์ที่สอดไส้คัสตาร์ดและแอปเปิ้ลที่ละเอียดอ่อนที่สุด ในกรณีของเรา สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่แค่แอปเปิ้ล แต่เป็นดอกกุหลาบที่สวยงาม ทึ่ง? จากนั้นเราก็เข้าครัวเพื่อเตรียมพายแอปเปิ้ลกับดอกกุหลาบ
วัตถุดิบ:
- แป้งพาย:
- 250 กรัม แป้งพรีเมี่ยม
- 120 กรัม เนย
- 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
- เกลือเล็กน้อย
- ไข่แดง 1 ฟอง
- 80 มล. น้ำแข็ง
- ครีมเค้ก:
- 0.5 ลิตร น้ำนม
- น้ำตาล 100 กรัม
- ไข่แดง 4 ฟอง
- 2 ช้อนโต๊ะ กองแป้ง
- 3 ช้อนโต๊ะ โรม่า (ไม่จำเป็น)
- วานิลลาบนปลายมีด
- ผิวเลมอนหนึ่งลูก
- ไส้พาย:
- แอปเปิ้ลแดง 4 ลูก
- น้ำ 1 แก้ว
- 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
- แป้งเตรียมง่ายมาก ใช้แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง (250 กรัม) ร่อน ตัดเนยเย็นเป็นชิ้นแล้วรวมกับแป้ง ใช้ปลายนิ้วถูเนยและแป้งเข้าด้วยกันจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย (คุณไม่จำเป็นต้องถูเนยให้หมด) ใส่น้ำตาล เกลือเล็กน้อย และไข่แดง
- เติมน้ำแข็งทีละน้อย เริ่มนวดแป้ง ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งที่ไม่แน่นมาก เราปั้นแป้งเป็นเค้กแบนห่อด้วยพลาสติกสำหรับอาหารแล้วซ่อนไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แช่เย็นแป้งเพื่อให้ทำงานได้ง่ายขึ้น
- บนโต๊ะที่โรยแป้ง ให้แผ่แป้งออกเพื่อให้เค้กมีขนาดใหญ่กว่าขนาดของกระทะมาก
- อัดจาระบีกระทะพายแอปเปิ้ลด้วยเนย วางเค้กลงในพิมพ์ เค้กควรวางอยู่ด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์เพื่อให้ได้รูปทรงแป้ง
- ตัดแป้งที่เกินขอบเขตของแม่พิมพ์ด้วยกรรไกรทำครัว ด้วยวิธีนี้เราจะได้ตะกร้าพายที่สวยงามและสม่ำเสมอ
- เราแทงเปลือกของเราด้วยส้อมเพื่อไม่ให้มันเพิ่มขึ้นระหว่างการอบ
- วางเปลือกในเตาอบที่อุ่นดี อบประมาณ 15 นาทีที่ 200 องศา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเค้กมีสีน้ำตาลแต่ไม่ไหม้ อาจเป็นไปได้ว่าแป้งจะสุกเร็วขึ้นในเตาอบของคุณ หรือในทางกลับกัน จะใช้เวลานานกว่า ดังนั้นอย่าออกจากครัว
- ทิ้งเปลือกพายแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วไว้ให้เย็นในกระทะ เมื่อตะกร้าเย็นลงแล้ว ให้นำออกจากพิมพ์
- ก่อนอื่นเรามาทำน้ำเชื่อมกันก่อน ใช้กระทะใบกว้างเทน้ำหนึ่งแก้วลงไปใส่ 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา นำไปต้ม
- สำหรับพายแอปเปิ้ลที่มีดอกกุหลาบนี้ เราซื้อแอปเปิ้ลสีแดง โดยเฉพาะอย่างยิ่งแอปเปิ้ลที่มีเนื้อสีแดงเล็กน้อย ล้างแอปเปิ้ล ผ่าครึ่ง เอาแกนออก เราตัดแต่ละครึ่งออกเป็นชิ้นหนาประมาณ 1-2 มิลลิเมตร
- วางชิ้นแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมร้อน เราวางไว้เพื่อไม่ให้ติดกัน หากมีแอปเปิ้ลจำนวนมากและมีน้ำเชื่อมน้อยเกินไป คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยได้
- ปรุงจานในน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อน ชิ้นแอปเปิ้ลควรจะโปร่งแสง อาจใช้เวลาประมาณ 2-5 นาที ขึ้นอยู่กับประเภทและความหนาของเพลต นำชิ้นแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วออกจากน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวัง แล้ววางลงบนจานเพื่อสะเด็ดน้ำเชื่อม
- ตอนนี้เตรียมกลีบกุหลาบเสร็จแล้ว เรามาเตรียมคัสตาร์ดกันอย่างรวดเร็ว ดังนั้นเราจึงแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เพิ่มแป้งสองช้อนโต๊ะ
- เท 50 กรัม น้ำตาลเพิ่มวานิลลา
- เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ คอนญักหรือน้ำผสมกับไม้กวาด
- เนื่องจากส่วนผสมค่อนข้างหนาจึงเติมนมอีกเล็กน้อยแล้วใช้ไม้กวาดปัดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่
- เทนมที่เหลือลงในกระทะเติม 50 กรัม น้ำตาลใส่กระทะบนไฟ เทส่วนผสมไข่ลงในนมอุ่น อย่าลืมใช้ไม้กวาดคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
- โดยไม่หยุดคนให้นำครีมไปต้มปรุงประมาณ 2-3 นาทีจนข้น เพื่อให้ครีมมีรสชาติพิเศษคุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนได้
- เพียงเท่านี้ครีมพายแอปเปิ้ลก็พร้อมแล้ว เทครีมลงในตะกร้าที่อบก่อนหน้านี้สำหรับพายแอปเปิ้ลของเรา
- ตอนนี้ส่วนที่สนุกมา ก่อนหน้านี้มีงานประจำ: ทำแป้ง ปรุงครีม แต่ตอนนี้ความคิดสร้างสรรค์ที่แท้จริงเริ่มต้นขึ้น - เราจะทำดอกกุหลาบ ในการทำเช่นนี้ ให้วางแอปเปิ้ลหลายชิ้นเรียงกันบนจาน ขอแนะนำให้ใช้จานเล็กๆ ที่ขอบด้านหนึ่ง ซึ่งจะเป็นจุดศูนย์กลางของดอกกุหลาบ
- จากขอบที่มีชิ้นเล็กที่สุดเราเริ่มม้วนดอกกุหลาบขึ้นมา ไม่มีอะไรซับซ้อน แค่หยิบมันขึ้นมาแล้วม้วนขึ้น
- เมื่อม้วนม้วนขึ้น ให้หมุนดอกตูมขึ้นและยืดกลีบให้ตรงเล็กน้อย บางทีดอกกุหลาบดอกแรกอาจจะไม่สวยที่สุด แต่เมื่อดอกที่สองคุณจะรู้สึกว่ามันดีขึ้นมาก
- เรา "ปลูก" ดอกกุหลาบที่เสร็จแล้วลงในคัสตาร์ดโดยตรง มันจะสวยงามถ้าคุณทำดอกกุหลาบขนาดต่างๆ ในการทำเช่นนี้เราบิดดอกกุหลาบจากกลีบจำนวนน้อยกว่า
- เมื่อพื้นผิวทั้งหมดของพายเต็มไปด้วยดอกกุหลาบแอปเปิ้ล ให้นำพายไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง คัสตาร์ดควรจะแข็งตัวได้ดี เสิร์ฟขนมแอปเปิ้ลที่น่าทึ่งของเราแช่เย็น
ไส้พายแอปเปิ้ล
ครีมพายแอปเปิ้ลกับดอกกุหลาบ
วิธีทำดอกกุหลาบจากแอปเปิ้ล
วัตถุดิบ:
- แป้งขนมชนิดร่วน:
- 250 กรัม แป้ง
- 120 กรัม เนย
- ไข่แดง 1 ฟอง
- 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
- เกลือเล็กน้อย
- 100 มล. น้ำ
- ไส้แอปเปิ้ล:
- 1 กก. แอปเปิ้ล
- 30 กรัม เนย
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
- ผิวเลมอน
- อบเชย
- อย่าลืมลองพายแอปเปิ้ลที่แปลกตาซึ่งคิดค้นโดยชาวฝรั่งเศส พวกเขาไม่ได้ทำอะไรเหมือนคนอื่น: พายอบโดยคว่ำไส้ลง ดังนั้นแอปเปิ้ลจึงคาราเมลและมีสีที่สวยงามมาก พายจัดทำขึ้นค่อนข้างเร็วและง่ายดาย แต่คุณยังต้องรู้ความลับอีกสองสามข้อเพื่อให้ทุกอย่างออกมาดี! ตรวจสอบสูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายแอปเปิ้ล
วัตถุดิบ:
- 1 กก. แอปเปิ้ล
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
- ไข่ 3 ฟอง
- เกลือเล็กน้อย
- 1/3 ช้อนชา โซดา
- 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
- เนย 50 กรัม
- สูตรสำหรับชาร์ลอตต์แบบดั้งเดิมและเป็นที่ชื่นชอบกับแอปเปิ้ล แม่บ้านชื่นชอบชาร์ล็อตต์ในเรื่องความเร็วและการใช้งานได้จริง และสมาชิกในครัวเรือนชื่นชอบรสชาติที่น่าทึ่งสำหรับความกลมกลืนของแอปเปิ้ลรสเปรี้ยวเล็กน้อยและแป้งหวาน มาดูกัน.
แอปเปิ้ลพายสตรูเดิ้ล
วัตถุดิบ:
- แป้ง:
- แป้งพรีเมี่ยม 3 ถ้วย
- ไข่ 1 ฟอง
- 1 ช้อนโต๊ะ เนยใส
- 1 ช้อนโต๊ะ วอดก้า
- 1/2 ช้อนชา เกลือ
- น้ำ 1 แก้ว
- การกรอก:
- แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 4 ลูก
- 20-30 กรัม ลูกเกด (ไม่จำเป็น)
- 20 กรัม สล. น้ำมัน
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
- น้ำตาล
- อบเชย
- และนี่คือตัวแทนชาวเยอรมันของตระกูลพายแอปเปิ้ล สตรูเดิ้ลเยอรมันได้รับชื่อเสียงไปทั่วโลกด้วยความคิดริเริ่มและความสะดวกในการเตรียม สำหรับสตรูเดิ้ลคุณจะต้องมีแอปเปิ้ลและแป้งธรรมดาที่สุดซึ่งนวดในไม่กี่นาที ดูสูตรทีละขั้นตอนสำหรับแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล
พายแอปเปิ้ลอเมริกัน
วัตถุดิบ:
- แป้ง:
- 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
- 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
- ไข่แดง 1 ฟอง
- 180 กรัม เนย
- 100 มล. น้ำ
- การกรอก:
- 1.5 กก. แอปเปิ้ล
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
- 20 กรัม เนย
- อบเชยบด
- ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก
- ต้องขอบคุณภาพยนตร์ที่ทำให้หลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับพายแอปเปิ้ลแบบอเมริกัน ซึ่งแตกต่างจากพายแอปเปิ้ลอื่น ๆ ไส้จะเตรียมแยกต่างหาก (แอปเปิ้ลเป็นคาราเมล) จากนั้นจึงอบพายเอง กลายเป็นของหวานที่อร่อยและแปลกตามากฉันแนะนำ ลองดูสูตรพายอเมริกันทีละขั้นตอน
พายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky พร้อมครีม
วัตถุดิบ:
- แป้ง:
- 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง
- 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
- 1 ช้อนชา ผงฟู
- 120 กรัม เนย
- 1/2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
- การกรอก:
- 4 ชิ้น แอปเปิ้ล
- ไข่ 1 ฟอง
- น้ำตาล 150 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
- 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
- วานิลลา
- มีตำนานเกี่ยวกับพายแอปเปิ้ลนี้และแม่บ้านที่เคารพตนเองทุกคนควรเตรียมพายที่นุ่มและอร่อยนี้อย่างแน่นอน การเตรียมพายแอปเปิ้ลนั้นค่อนข้างง่าย แต่ผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง อบแล้วดูเอง ลองดูสูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky
พายแอปเปิ้ลสปันจ์ - สูตรของคุณยาย
วัตถุดิบ:
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- แป้ง 1 ถ้วย
- ไข่ 3 ฟอง
- 30 กรัม เนย
- 400 กรัม แอปเปิ้ลสับละเอียด
- พายแอปเปิ้ลบนแป้งสปันจ์เป็นสูตรตั้งแต่วัยเด็ก พายออกมาอร่อยมากสวยงามและมีกลิ่นหอมและแป้งก็งดงามมาก - สีขาวโปร่งสบายพร้อมเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน และส่วนที่ดีที่สุดคือการเตรียมการนั้นง่ายมาก ดูสูตรพายแอปเปิ้ลกับแป้งบิสกิต
สูตรพายที่ง่ายและอร่อย
เป็นเรื่องง่ายที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยขนมอบแสนอร่อย เตรียมพายแอปเปิ้ลแบบเปิดตามสูตรโดยละเอียดพร้อมรูปถ่ายของเรา พายอร่อยกับความนุ่ม ไส้ฉ่ำ
45 นาที
500 กิโลแคลอรี
5/5 (2)
ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันชอบขนมอบแอปเปิ้ล และในระหว่างฤดูกาลฉันไม่สามารถถูกดึงออกจากเตาได้จนกว่าฉันจะเตรียมสิ่งใหม่จากซีรีส์นี้เพื่อสร้างความประหลาดใจและความสุขให้กับคนที่ฉันรัก เมื่อเร็ว ๆ นี้ ขณะค้นหาสมุดบันทึกของคุณยายของฉันซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นพ่อครัวฝีมือเยี่ยม ฉันค้นพบรายการเกี่ยวกับอาหารจานแรก ๆ ที่ไม่คุ้นเคยสำหรับฉัน นั่นคือ พายแอปเปิ้ลเปิดหน้าสไตล์ดัตช์
เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์:แม่พิมพ์เค้กหรือพาย (ขอแนะนำอย่างยิ่งให้เลือกแบบถอดได้) ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. หรือถาดอบที่เคลือบสารกันติดที่มีเส้นทแยงมุม 25 ซม. กระดาษ parchment ชามโลหะหรือเครื่องปั้นดินเผาที่มีปริมาตร 350 ถึง 950 มล. ผ้าเช็ดตัวผ้าฝ้ายหรือลินิน ไม้นวดแป้ง ช้อนชาและช้อนโต๊ะ ไม้พายไม้ เครื่องชั่งในครัว (ใช้ถ้วยตวงก็ได้) เครื่องขูดขนาดกลาง ตะแกรงละเอียดและที่ตีโลหะ เครื่องปั่น
ส่วนผสมที่จำเป็น
การกรอก
แป้ง
- น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
- เนย 170 กรัม
- แป้งสาลี 300 กรัม
- ผงอบเชย 7 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง;
- ไข่แดง 2 ฟอง;
- เกลือ 5 กรัม
คุณรู้หรือไม่? หากจำเป็น คุณสามารถแทนที่เนยด้วยมาการีนเนยคุณภาพสูงได้ แต่ระวังการซื้อส่วนผสม "ที่มีน้ำมัน" ยอดนิยมในปัจจุบัน เช่น สเปรด ส่วนประกอบดังกล่าวจะส่งผลเสียต่อรสชาติของพาย
สำคัญ!คุณสามารถเลือกแอปเปิ้ลชนิดใดก็ได้ แต่จำไว้ว่าพายแอปเปิ้ลที่ดีที่สุดมักจะเลือกเสมอ ที่ได้มาจากแอปเปิ้ล “ที่มีความเปรี้ยว”ดังนั้นควรพยายามซื้อผลไม้เหล่านี้ให้ตรงกันหากเป็นไปได้ คุณสามารถเพิ่มลงในแป้งได้ เพิ่มอบเชยน้อยลงถ้าคุณไม่ชอบกลิ่นที่เด่นชัดของมัน
ลำดับการทำอาหาร
การตระเตรียม
ตัวเลือกการทดสอบนี้ ไม่จำเป็นต้องเติมผงฟูหรือโซดาดังนั้นจึงจำเป็นต้องกรอง - หากไม่มีมัน คุณจะไม่เพียงเพิ่มองค์ประกอบที่ไม่พึงประสงค์ลงในเค้กที่อาจมีอยู่ในแป้ง (ก้อน, แกลบ) โดยไม่เจตนา แต่ยังทำให้แป้งโปร่งน้อยลงและมีความหนาแน่นมากอีกด้วย
แป้ง
การกรอก
คุณสามารถเพิ่มลงในไส้ได้ด้วย เพิ่มไม่เพียง แต่แอปเปิ้ลแต่ยังรวมถึงอินทผลัมสับ เชอร์รี่หรือลูกพลัมแห้ง และสับปะรดสดด้วย ฉันทำสิ่งนี้บ่อยครั้งเพื่อความหลากหลาย และมันกลายเป็นแค่ระเบิด!
การประกอบและการอบ
- ตั้งเตาอบให้อุ่นก่อน สูงถึง 180 องศา
- วางถาดด้วยกระดาษรองอบหรือเคลือบมาการีน
- วางแป้งไว้บนโต๊ะโรยด้วยแป้ง ตัดออกประมาณหนึ่งในสี่ของมันแล้วพักไว้
- ค่อยๆ รีดมวลแป้งที่เหลือออกเป็นชั้นอย่างระมัดระวัง จากนั้นค่อย ๆ ย้ายมันลงในแม่พิมพ์และวางไว้ตรงนั้น
- เราโอนชั้นแป้งลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้และปรับระดับ
- วางไส้ทั้งหมดไว้ด้านบนแล้วใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ
- แผ่แป้งที่เราพักไว้ก่อนหน้านี้ออกด้วยหมุดกลิ้ง แล้ว มีดคมตัดแถบบาง ๆ ออกจากชั้น
- วางแถบผลลัพธ์ครึ่งหนึ่งในแนวตั้งบนพื้นผิวของพาย หลังจากนั้นเราวางแถบทดสอบที่เหลือในแนวนอนคุณจะได้ตาข่าย
- ตีไข่แดงสุดท้ายเบา ๆ ด้วยการตี
- ปิดส่วนที่มองเห็นได้ของแป้งรวมถึงแถบด้วยส่วนผสมที่ได้
- วางกระทะในเตาอบแล้วอบที่นั่น ประมาณ 45 นาที
- จากนั้นใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบเพื่อตรวจสอบความพร้อมของแป้ง
- ถ้าไม้แห้ง ให้หยุดอบแล้วนำพายออกจากเตาอบ
- ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นนำผลิตภัณฑ์ออกจากแม่พิมพ์
แค่นั้นแหละ!พายแอปเปิ้ลดัตช์หน้าเปิดแสนอร่อยของคุณพร้อมรับประทานแล้ว! คุณยังสามารถโรยพื้นผิวของขนมอบที่ยังอุ่นอยู่ด้วยน้ำตาลผงผสมกับอบเชยได้ แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำให้รูปลักษณ์ที่สวยงามและน่ารับประทานของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเสีย
เสิร์ฟพายโดยตัดให้เป็นสามเหลี่ยมจากตรงกลางแล้วตกแต่งจานด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่สดแต่อย่าทำให้สีเข้มขึ้นอย่างรวดเร็ว - แอปเปิ้ลไม่น่าจะเหมาะกับจุดประสงค์นี้ ดังนั้นลองใช้ลูกพลัมหรือลูกแพร์
แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและมีจำหน่ายเกือบตลอดทั้งปี แอปเปิ้ลมักใช้เป็นไส้พาย ประโยชน์ของแอปเปิ้ลเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ผลไม้ชนิดนี้ถูกกล่าวถึงในตำนานและตำนาน แอปเปิ้ลประกอบด้วยน้ำ 80% อีก 20% เป็นธาตุที่มีประโยชน์ แอปเปิ้ลหนึ่งลูกมีวิตามิน A, B, C แอปเปิ้ลหนึ่งผลยังมีไฟเบอร์และองค์ประกอบหลักที่จำเป็นต่อร่างกาย: โพแทสเซียม 107 มก., ฟอสฟอรัส 11 มก., แคลเซียม 6 มก., แมกนีเซียม 5 มก., โซเดียม 1 มก. สารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดนี้ช่วยบำรุงร่างกาย
การกินแอปเปิ้ลวันละผลช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง นอกจากนี้สำหรับปัญหาเกี่ยวกับลำไส้แอปเปิ้ลยังมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ แอปเปิ้ลช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย
ปริมาณแคลอรี่ของแอปเปิ้ลอยู่ในระดับต่ำ แอปเปิ้ล 100 กรัมมีพลังงานเพียง 47 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์ไม่มีไขมันเลยดังนั้นจึงมักพบอยู่ในอาหารของอาหารประเภทต่างๆ
พายง่ายๆกับแอปเปิ้ลในเตาอบ - สูตรเค้กแสนอร่อยพร้อมแอปเปิ้ลพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
ฉันเสนอสูตรพายแอปเปิ้ลที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากให้คุณ - หรือเค้กสปันจ์แอปเปิ้ลแทน
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 0 นาที
ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ
- แอปเปิ้ลขนาดใหญ่: 2 ชิ้น
- แป้ง: 150 กรัม
- ไข่: 3 ชิ้น,
- น้ำตาล: 100 กรัม
- เกลือ: เหน็บแนม
- น้ำมันสำหรับทาแม่พิมพ์:
- ผลเบอร์รี่: กำมือ
คำแนะนำในการทำอาหาร
น่าทาน!
สูตรพายแอปเปิ้ลขนมชนิดร่วน
สำหรับผู้ชื่นชอบการอบคอทเทจชีสมีสูตรพายขนมชนิดร่วนพร้อมคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล พายนี้มีแป้งขนมชนิดร่วนที่ละลายในปากและนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนสอดไส้แอปเปิ้ลเปรี้ยว พายนั้นเตรียมง่ายมาก ดังนั้นใครๆ ก็สามารถเตรียมได้ มันปรุงเร็วมาก เวลาทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาเพียง 1 ชั่วโมง
สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:
- เนยหรือมาการีน 150 กรัม
- น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งแก้ว (สองร้อยกรัม)
- แป้งสองสองร้อยกรัม
- 10 กรัม โดยไม่ต้องใส่ผงฟู
สำหรับการเติมให้ทำดังนี้:
- คอทเทจชีสหรือนมเปรี้ยวสี่ร้อยกรัม
- ไข่ขนาดกลางสองฟอง
- แอปเปิ้ลสองสามลูก
- วานิลลินเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
- ทิ้งน้ำมันหรือสารทดแทนไว้เพื่ออุ่นเครื่องในห้อง จากนั้นขูดเนยหรือมาการีนที่นิ่มแล้ว
- เพิ่มน้ำตาลและบด
- เพิ่มแป้งและผงฟูลงในส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันของน้ำตาลและเนย บดทุกอย่างเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย แป้งจะออกมาเป็นเกล็ดๆ ไม่จำเป็นต้องกลัวมันจะถูกบดขยี้อย่างดีจากการกระทำของคุณ
- วางสองในสามของแป้งที่ได้ลงในกระทะเท่า ๆ กันแล้วกดด้วยฝ่ามือ
- จากนั้นเตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมคอทเทจชีสทั้งหมดกับน้ำตาลและไข่เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ไส้พร้อมแล้ว วางมันลงบนแป้ง และโรยให้ทั่วหนึ่งในสามของแป้งที่เหลือ
อบที่ 180 C จนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อนประมาณ 30 นาที ทำให้พายเย็นลงเล็กน้อยแล้วคุณก็พร้อมเสิร์ฟ!
แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร:
ทั้งแป้งและไส้มีรสหวาน ดังนั้นใช้รสนิยมของคุณเพื่อดูว่าคุณต้องเติมน้ำตาลลงในไส้มากแค่ไหน
นอกจากนี้ความหวานของพายยังขึ้นอยู่กับแอปเปิ้ลด้วย คุณสามารถลดความเป็นกรดของแอปเปิ้ลได้ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ หากแอปเปิ้ลเปรี้ยวมากก็สามารถเอาเข้าไมโครเวฟได้ประมาณ 1-2 นาที พวกมันจะนิ่ม แต่คุณควรสะเด็ดน้ำออกไม่เช่นนั้นไส้จะเปียกเกินไปและอบได้ไม่ดี
วิธีทำพายหลายชั้นไส้แอปเปิ้ลแสนอร่อย
ขนมอบดังกล่าวมีความโปร่งสบายและกรอบอย่างแท้จริง พัฟเพสตรี้กับแอปเปิ้ลเป็นผลิตภัณฑ์ที่เกือบจะคลาสสิก สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะพอใจกับพายนี้ อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าพัฟเพสตรี้รสชาติเบานั้นมีแคลอรี่สูงมาก เหตุผลก็คือน้ำมันที่รวมอยู่ในแป้ง ดังนั้นขนมอบดังกล่าวจะอิ่มตัวได้ดี สำหรับพายจะดีกว่าถ้าใช้แป้งสำเร็จรูปเนื่องจากกระบวนการผลิตต้องใช้แรงงานมากและใช้เวลานาน
แป้ง:
ขนมพัฟละลายเชิงพาณิชย์หนึ่งห่อ
ไส้ประกอบด้วย:
- แอปเปิ้ลขนาดกลางสี่ลูก
- น้ำตาลสามหรือสี่ช้อนโต๊ะ
- อบเชย, วานิลลาเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- เอาเมล็ดและปอกเปลือกออกจากแอปเปิ้ล
- ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับน้ำตาล แอปเปิ้ลที่แข็งและเปรี้ยวสามารถใส่ในไมโครเวฟได้ประมาณ 1-2 นาที แอปเปิ้ลจะนิ่มและอบเร็วขึ้นในเตาอบ
- โดยปกติแล้วในแพ็คเกจแป้งสำเร็จรูปจะมีแป้งสองชั้น ดังนั้นให้ม้วนอันหนึ่งออกมาเล็กน้อยแล้ววางลงในแม่พิมพ์
- แม่พิมพ์จะต้องทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า
- กระจายไส้ให้ทั่วแป้ง
- แผ่แป้งชั้นที่สองออกมาเพื่อปกปิดพาย
- มันสำคัญมากที่จะต้องบีบขอบของพายให้แน่น หากไม่เสร็จสิ้นไส้จะปล่อยของเหลวและรั่วไหลออกมา หากแป้งยังคงอยู่คุณสามารถตกแต่งได้
- คุณยังสามารถทาพายด้วยไข่แดงได้ สิ่งนี้จะทำให้มีสีดอกกุหลาบและเป็นประกาย
- อบพายเป็นเวลา 30-40 นาทีที่ 180-200 C แล้วพักให้เย็น
แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร:
เมื่อเลือกพัฟเพสตรี้ระหว่างยีสต์และไร้ยีสต์ คุณควรคำนึงถึง:
พัฟเพสตรี้ยีสต์จะนุ่มขึ้น ขึ้นฟูขึ้น มีกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อยเมื่ออบ และมีแคลอรี่น้อยกว่า
พัฟเพสตรี้ที่ไม่มียีสต์จะมีชั้นมากกว่า กรอบกว่า แห้งกว่า และมีปริมาณแคลอรี่สูงกว่า
พายยีสต์ - ความสุขที่โปร่งสบาย
พายแป้งยีสต์เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยที่ไม่มีสูตรขนมชนิดร่วนหรือขนมพัฟสำหรับพายแอปเปิ้ล สูตรอาหารนี้เป็นหนึ่งในอาหารคลาสสิกของอาหารรัสเซีย เค้กจะออกมานุ่มและโปร่งสบายมาก
แป้งประกอบด้วย:
- นม 250 มล
- ยีสต์แห้ง 7 กรัม (ดร.เอิทเกอร์ 1 ซอง)
- น้ำตาลสองช้อนโต๊ะครึ่ง
- ไข่ใบใหญ่หนึ่งใบ
- เกลือหนึ่งช้อนชา
- เนย 75 กรัม (ชิ้นเล็ก)
- แป้งสาลี 500 กรัม
- 25 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น)
ไส้ประกอบด้วย:
- แอปเปิ้ลหกลูก
- แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
- น้ำตาลทรายครึ่งแก้วสองร้อยกรัม
การตระเตรียม:
- เทนมอุ่นลงในถ้วยแล้วเติมยีสต์
- เทน้ำตาลและทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้กระบวนการเริ่มต้น
- จากนั้นใส่เกลือ ตีไข่แล้วผสมให้เข้ากัน
- ตอนนี้เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่ง (250 กรัม) แล้วนวดแป้ง
- ใส่เนยนุ่ม ๆ ลงในแป้งแล้วนวดจนละลายหมด
- เทแป้งลงไปในช่วงครึ่งหลัง เรานวดต่อไป
- ในตอนท้ายสุดให้เทน้ำมันพืชลงบนแป้ง เมื่อถึงจุดนี้แป้งควรจะนุ่มและนุ่ม นวดแป้งด้วยมือของคุณจนกระทั่งน้ำมันพืชที่เหลือหายไปจากมือของคุณ
- วางแป้งลงในถ้วยแล้วปิด ต้องนั่งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจึงจะลุกขึ้นได้
- ปอกแอปเปิ้ลแล้วตัดแกนแข็งออก หั่นเป็นก้อนหรือชิ้นบาง ๆ ผสมกับน้ำตาลและแป้ง
- นวดแป้งที่ขึ้นแล้วสักสองสามนาที แล้วรีดส่วนหนึ่งของแป้งออกด้วยหมุดเกลียวสำหรับชั้นล่างสุดของพายตามแบบ
- วางลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยไส้แอปเปิ้ลให้ทั่ว
- ปิดพายด้วยแป้งที่รีดเป็นชั้นบางๆ ชั้นที่สอง เราจะสร้างรูเล็กๆ ตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำจากไส้กรองออกไป เนื่องจากไส้มีความชุ่มฉ่ำ ไอน้ำจึงพยายามหลบหนีและอาจทำให้พายแตกได้
เราอบพายแอปเปิ้ลแสนอร่อยด้วย kefir
พาย Kefir อยู่ในหมวดหมู่ของสูตร "ง่ายและรวดเร็ว" หากคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมอบแอปเปิ้ลที่เรียบง่ายและอร่อยสูตรนี้เหมาะอย่างยิ่ง
เตรียมส่วนผสมสำหรับแป้ง:
- ไข่ขนาดกลางสองฟอง
- น้ำตาลทรายครึ่งแก้วสองร้อยกรัม
- เกลือธรรมดาเล็กน้อย
- เนยแท้ห้าสิบกรัม
- kefir หนึ่งแก้ว 200 มล. (มีไขมันใด ๆ )
- โซดา 10 กรัม (ปูนขาว)
- แป้งร่อนหนึ่งแก้วครึ่งสองร้อยกรัม
สำหรับการกรอกคุณจะต้อง:
- แอปเปิ้ลขนาดกลางสามถึงสี่ลูก
- วานิลลินอบเชยเพื่อลิ้มรส
การตกแต่ง:
น้ำตาลผง
การตระเตรียม:
- ตีไข่กับน้ำตาล เนย เกลือ และเคเฟอร์
- เพิ่มเบกกิ้งโซดาและร่อนแป้งทั้งหมดลงไป
- ตีส่วนผสมที่ได้จนเนียน
- ถูแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วเทครึ่งหนึ่งของแป้งที่ได้ลงไป
- โรยไส้แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับไว้ด้านบน หากต้องการ ให้โรยวานิลลาหรืออบเชยด้านบน
- เติมแป้งที่เหลือทั้งหมดแล้วเกลี่ยให้เรียบ
- อบที่อุณหภูมิ 180 C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย ใช้ไม้จิ้มฟันเช็คความพร้อมของเค้ก หากด้านบนของพายเป็นสีทองและไม่มีแป้งเปียกติดไม้จิ้มฟัน แสดงว่าพายพร้อมแล้ว
- ปล่อยให้เย็น ในการตกแต่งให้โรยด้วยน้ำตาลผง
เปิดพาย-สูตร
สำหรับพายแอปเปิ้ลแบบเปิดจะใช้ขนมชนิดร่วนหรือแป้งยีสต์
แป้งประกอบด้วย:
- ไข่ไก่สองฟอง
- แป้งสาลีสองแก้วครึ่ง (500 กรัม)
- ผงฟูใด ๆ ครึ่งช้อนชา
- เนยหนึ่งร้อยกรัม
- น้ำตาลห้าสิบกรัม
- เกลือแกงเล็กน้อย
สำหรับการกรอกคุณจะต้อง:
- น้ำตาลทรายละเอียดห้าสิบกรัม
- แอปเปิ้ลลูกใหญ่สองตัว
การตกแต่ง:
น้ำตาลผงห้าสิบกรัม
การตระเตรียม:
- ตอกไข่ใส่ถ้วย.
- เพิ่มน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย คุณยังสามารถเติมวานิลลินหรือผิวเลมอนเพื่อลิ้มรสเพื่อทำให้แป้งมีกลิ่นหอม
- ปัดส่วนผสมทั้งหมดจนฟูและฟู
- ละลายเนยประมาณ 1-2 นาทีในไมโครเวฟจนได้อุณหภูมิห้อง
- เทส่วนผสมครีมที่อุ่นเล็กน้อยลงในส่วนผสมไข่
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- เพิ่มผงฟูและแป้ง
- เพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ เพื่อให้แป้งเนียนและไม่มีก้อน ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งเหนียวนุ่มและเป็นทราย วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที ระหว่างนี้แป้งจะแข็งตัวเล็กน้อยและติดมือน้อยลง
- ล้างแอปเปิ้ล (ลูกใหญ่สองตัว) แล้วเอาแกนแข็งออก คุณสามารถทิ้งเปลือกไว้ได้ ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ
- แผ่แป้งออกแล้ววางลงในแม่พิมพ์ มีความจำเป็นต้องคำนึงว่าสำหรับพายคุณต้องทำด้านข้างเพื่อไม่ให้ไส้รั่วระหว่างการอบ
- วางชิ้นบนพื้นผิวของแป้งแล้วโรยด้วยน้ำตาล
- วางพายในเตาอุ่นแล้วอบที่อุณหภูมิ 180 C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- ทำให้พายแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วตกแต่งด้วยน้ำตาลผง
วิธีทำพายขูด - สูตรทีละขั้นตอน
ลักษณะเฉพาะของพายนี้คือทั้งแป้งและไส้เตรียมโดยใช้เครื่องขูด ด้วยเหตุนี้ขนมอบจึงมีความร่วนอย่างไม่น่าเชื่อและมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด
แป้งประกอบด้วย:
- ไข่แดงสี่ฟอง
- น้ำตาลหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
- เนยนุ่มหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
- แป้งสาลีสามร้อยกรัม
ไส้ประกอบด้วย:
- แอปเปิ้ลห้าหรือหกลูก
- เตรียมชั้นโปรตีนจาก:
- โปรตีนสี่ชนิด
- น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม
การตระเตรียม:
- เตรียมแป้ง. บดไข่แดงกับน้ำตาลแล้วใส่เนยนุ่ม ผงฟู และแป้งลงไป ผสมทุกอย่างเพื่อทำขนมชอร์ตคัสต์ ลองแบ่งออกเป็นส่วนๆ ใส่ 2/3 ของแป้งลงในตู้เย็นและแช่เย็นเป็นเวลา 15 นาที แช่แข็งส่วนที่เหลืออีก 1/3 ของแป้งในช่องแช่แข็ง
- ปอกแอปเปิ้ลแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ หากแอปเปิ้ลเปรี้ยวให้เติมน้ำตาล น้ำผลไม้ที่ได้จะถูกแยกออกจากไส้
- นำแป้งออกมา 2/3 ส่วนแล้วคลึงออก วางในกระทะเพื่อให้เค้กมีด้าน กระจายไส้แอปเปิ้ล
- เตรียมชั้นโปรตีน โดยตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนตั้งยอดแข็ง กระจายวิปปิ้งขาวให้ทั่วไส้แอปเปิ้ล
- โรยหน้าด้วยแป้งแช่แข็ง 1/3 ที่เหลือบนเครื่องขูด จะต้องดำเนินการอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้คนขาวที่ตีวิปปิ้งมีเวลาชำระตัว
- วางพายในเตาอบอุ่นประมาณ 40-45 นาทีที่ 180 C
สูตรพายแอปเปิ้ลเยลลี่
แป้งประกอบด้วย:
- kefir สองร้อยห้าสิบมิลลิกรัม
- แป้งสองร้อยห้าสิบกรัม
- ไข่ไก่ขนาดเล็กสองฟอง
- น้ำตาลหนึ่งร้อยสี่สิบกรัม
- เนยห้าสิบกรัม
- ผงฟูครึ่งช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย
ไส้ประกอบด้วย:
แอปเปิ้ลสามลูก
การตระเตรียม:
เท kefir ลงในภาชนะ ใส่ไข่ น้ำตาล และเนยอุ่นที่ละลายแล้ว ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมของแป้ง เกลือ และผงฟูลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน มวลแป้งของเราควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ วางไส้แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและหั่นแล้วลงในพิมพ์แล้วเติมด้วยแป้งที่เสร็จแล้ว วางกระทะในเตาอบและอบที่ 180C เป็นเวลาประมาณ 40 นาที ตรวจสอบความพร้อมของพายด้วยไม้จิ้มฟัน
สูตรด่วน
รวดเร็ว ราคาไม่แพง และใช้งานง่าย
แป้งประกอบด้วย:
- แป้งหนึ่งแก้วสองร้อยกรัม
- ไข่สองฟอง
- น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ
- เนยยี่สิบกรัม
- ผงฟูหนึ่งช้อนชา
ไส้ประกอบด้วย:
- แอปเปิ้ลขนาดกลางสองสามลูก
- ใช้เซโมลินาปัดฝุ่นบนแม่พิมพ์
การตระเตรียม:
ตีไข่กับน้ำตาลจนเกิดฟองสีขาวข้น ผสมแป้งกับผงฟู รวมส่วนผสมน้ำตาลไข่กับแป้ง กลายเป็นแป้งเหลว ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วโรยผนังด้วยเซโมลินา เทแป้งลงไปครึ่งหนึ่ง วางแอปเปิ้ลแล้วปิดด้วยแป้งที่เหลือ อบพายแอปเปิ้ลในเตาอบที่ 180 C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
Apple charlotte pie ฮิตในครัวของคุณ!
เราขอเชิญชวนให้คุณเตรียมไม่ใช่เค้กฟองน้ำ charlotte a la กับแอปเปิ้ลตามปกติ แต่เป็น charlotte จากวัยเด็กของพ่อแม่ของเรา ในสมัยโซเวียต พวกเขาเคยเรียนรู้วิธีทำชาร์ล็อตต์ประเภทนี้ที่โรงเรียน สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วในการทำ สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งหากคุณจำเป็นต้องใช้ขนมปังเก่าที่ไหนสักแห่ง ชาร์ลอตต์มีความฉ่ำและนุ่มนวลมาก
แป้ง:
- นมครึ่งลิตร
- ไข่สองฟอง
- น้ำตาลทรายครึ่งแก้วสองร้อยกรัม
- เนยสามสิบกรัม
- ขนมปังขาวแห้ง (หรือก้อน)
การกรอก:
- แอปเปิ้ลสามลูก
- หนึ่งในสามของน้ำตาลสองร้อยกรัมแก้ว
การตระเตรียม:
- ตัดขนมปังหรือก้อน (แห้งและค้าง) เป็นชิ้นเล็ก ๆ
- บดไข่และน้ำตาลให้ละเอียดแล้วผสมกับนม
- จุ่มชิ้นขนมปังลงในส่วนผสมแล้ววางลงในกระทะขนาดเล็กที่โรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือปูด้วยกระดาษรองอบ
- คุณต้องคลุมพื้นผิวทั้งหมดของแม่พิมพ์ด้วยชิ้นส่วนเหล่านี้
- โรยหน้าขนมปังด้วยไส้แอปเปิ้ลและเนยชิ้นเล็กๆ
- มาในรูปแบบของเค้กที่ทำจากขนมปังและแอปเปิ้ล จึงต้องทำซ้ำ 3 ครั้ง โดยรวมแล้วมีขนมปังและแอปเปิ้ลถึง 3 ชั้น ใน
- ทุกชั้นจะต้องบดขยี้เล็กน้อยในตอนท้าย
- หากมีส่วนผสมนมไข่เหลืออยู่ ให้เทลงไปด้านบน
- อบชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลที่อุณหภูมิ 180C ประมาณ 40-50 นาที
พาย Tsvetaevsky - นุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ
สูตรสำหรับพายนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้ชื่นชอบการอบแอปเปิ้ล มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับครีมแสนอร่อยที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับแอปเปิ้ล หลายๆ คนแนะนำให้รับประทานหลังจากแช่ตู้เย็นแล้ว
แป้งประกอบด้วย:
- แป้งหนึ่งร้อยหกสิบกรัมและผงฟูหนึ่งช้อนชา
- เนยหนึ่งร้อยกรัม
- ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ
การกรอก:
แอปเปิ้ลเปรี้ยวลูกใหญ่สามลูก
เตรียมครีมจาก:
- ไข่หนึ่งฟอง
- น้ำตาลหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
- ครีมเปรี้ยวสองร้อยกรัม
- แป้งสองช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
ละลายเนยในไมโครเวฟ ร่อนแป้งและรวมกับผงฟู ผัดเนยละลายและครีมเปรี้ยวลงในแป้ง ทำแป้งเป็นชุด มันจะยืดหยุ่น แผ่แป้งออกแล้ววางลงในแม่พิมพ์ อย่าลืมทำข้าง วางไส้ลงบนแป้ง เตรียมครีม. ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ด้วยน้ำตาลทรายด้วยเครื่องผสมแล้วใส่แป้งและครีมเปรี้ยว ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม เทครีมที่ได้ลงบนไส้แอปเปิ้ล วางพายไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 45 นาที
สูตรพายแอปเปิ้ลและฟักทอง
สำหรับผู้ที่ต้องการทำพายที่แปลกและดีต่อสุขภาพนี่คือสูตรฟักทอง ฟักทองผสมกับแอปเปิ้ลจะทำให้ไส้มีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ พายนี้จะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียงแค่รสชาติเท่านั้น แต่ยังมีสีส้มสดใสอีกด้วย!
แป้งประกอบด้วย:
- น้ำตาลหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
- ไข่สามฟอง
- เนยหนึ่งร้อยกรัม
- แป้งสองร้อยแปดสิบกรัม
- ผงฟูหนึ่งช้อนชา
บรรจุจาก:
- ฟักทองสองร้อยห้าสิบกรัม
- แอปเปิ้ลสองสามลูก
การตระเตรียม:
ทำให้เนยนิ่มลงแล้วบดด้วยน้ำตาล จากนั้นใส่ไข่และผสมให้เข้ากัน ขูดฟักทองและแอปเปิ้ล เพิ่มส่วนผสมไข่ครีม ผัดและเพิ่มแป้งด้วยผงฟู ผสมทุกอย่างด้วยช้อน หลังจากนั้นแป้งควรมีลักษณะเป็นครีมเปรี้ยว
วางกระทะด้วยกระดาษรองอบหรือทาด้วยเนย วางแป้งลงในกระทะแล้วอบประมาณ 40-50 นาที ใช้ไม้จิ้มฟันตรวจสอบว่าขนมอบพร้อมจนกว่าจะแห้งหลังจากตรวจสอบแล้ว พายกับแอปเปิ้ลและฟักทองสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้
พายแอปเปิ้ลและอบเชย - ส่วนผสมที่ลงตัว
อบเชยเป็นเครื่องปรุงที่ดีที่สุดสำหรับแอปเปิ้ล มีรสชาติเผ็ดร้อนที่เข้ากันกับแอปเปิ้ลได้อย่างลงตัว อบเชยยังมีสรรพคุณที่เป็นประโยชน์อีกด้วย เมื่อบริโภคเข้าไป การไหลเวียนของเลือดจะเร็วขึ้นและน้ำตาลในเลือดลดลง ดังนั้นพายกับอบเชยไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย
แป้งประกอบด้วย:
- แป้งหนึ่งร้อยแปดสิบกรัม
- น้ำตาลหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
- เนยหนึ่งร้อยสิบกรัม
- ไข่หนึ่งฟอง
- นมหนึ่งร้อยห้าสิบมิลลิกรัม
- ผงฟูหนึ่งช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย
การกรอก:
- แอปเปิ้ลสุกสองลูก
- อบเชยบดเล็กน้อย
การตระเตรียม
ผสมแป้งกับผงฟู ไข่ และน้ำตาล ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเกิดเป็นก้อนปุยสีขาว เพิ่มน้ำมันและตีต่อไป เทนมลงในส่วนผสมไข่ครีมแล้วคนให้เข้ากัน ผสมกับแป้ง ใส่เกลือ นวดแป้ง ปรากฎว่ามีความคงตัวของครีมเปรี้ยว เราตัดตรงกลางของแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นเส้นหรือก้อนบาง ๆ วางแป้งลงในพิมพ์ วางไส้แอปเปิ้ลลงไป แล้วกดลงไปเล็กน้อย โรยพายด้วยอบเชย (หยิก) อบเค้กที่ 180 C เป็นเวลา 30 นาที
พายแอปเปิ้ลกับเซโมลินา - ความสุขอันเขียวชอุ่ม
พายแสนอร่อยพร้อมเซโมลินาสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ สูตรพายนี้ไม่มีส่วนผสมของของเหลว ไม่มีครีมเปรี้ยว นม หรือไข่ในสูตร แต่ก็ยังชุ่มฉ่ำอยู่ด้วยส่วนผสมหลักคือแอปเปิ้ล
แป้ง:
- น้ำมันหนึ่งร้อยกรัม
- แป้ง 1 แก้วสองร้อยกรัม
- เซโมลินาแก้ว 1 สองร้อยกรัม
- น้ำตาลทรายครึ่งแก้วสองร้อยกรัม
- ผงฟู 10 กรัม
การกรอก:
- แอปเปิ้ลห้าหรือหกลูก
- อบเชยเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
- ผสมแป้ง เซโมลินา น้ำตาล และผงฟูเข้าด้วยกัน
- ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดผัก
- ทาถาดพายด้วยเนย
- เราวางแอปเปิ้ล 1 ชั้น ชั้นที่ 2 จะเป็นส่วนผสมของส่วนผสมแห้ง
- จะได้แอปเปิ้ลประมาณ 3 ชั้นและส่วนผสมของแห้ง
- ชั้นสุดท้ายควรเป็นส่วนผสมของส่วนผสมที่แห้ง
- จากนั้นวางพายของเราในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 30-40 นาที
พายไม่มีไข่ - สูตรเข้าพรรษา
ช่วงเข้าพรรษาคุณมักจะต้องการของอร่อย แต่ถ้าคุณถือศีลอดก็มีทางออก พายแอปเปิ้ลสูตรพิเศษไม่มีไข่และเนย
แป้งประกอบด้วย:
- เซโมลินาหนึ่งแก้ว (สองร้อยกรัม)
- แป้งสองร้อยกรัม
- นมหนึ่งแก้ว (สองร้อยกรัม)
- น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัมและผงฟูหนึ่งช้อนชา
การกรอก:
แอปเปิ้ลห้าลูกและน้ำมะนาว
การตระเตรียม:
- ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกัน นี่คือแป้ง เพิ่มเซโมลินาลงไป จากนั้นจึงเติมน้ำตาลและผงฟู
- บดผลไม้ (แอปเปิ้ล 5 ลูก) แล้วโรยน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงไป
- กระจายส่วนผสมแห้งให้ทั่วพื้นผิวของแม่พิมพ์ และปิดด้วยไส้แอปเปิ้ลด้านบน คุณควรได้รับ 3 ชั้น
- ในตอนท้ายเติมนมลงในพายที่ได้ (1 แก้ว) แล้วใช้ส้อมจิ้มที่ต่างๆ ทำเช่นนี้เพื่อให้นมซึมลงไปด้านล่าง
- อบที่อุณหภูมิเตาอบ 180 C ประมาณหนึ่งชั่วโมง
- เพื่อให้แน่ใจว่าไส้แอปเปิ้ลอบได้ถูกต้อง คุณสามารถนำไส้แอปเปิ้ลไปเข้าไมโครเวฟ 1-2 นาที
- สำหรับพาย ให้เลือกแอปเปิ้ลหลากหลายชนิด: ถ้าคุณชอบรสเปรี้ยว ให้เลือกแอปเปิ้ลเขียว หากคุณต้องการไส้หวาน ให้ใช้แอปเปิ้ลที่มีน้ำตาลหลากหลายชนิด เช่น กาล่า โกลเด้น หรืออันโตนอฟกา
- แอปเปิ้ลทำจากน้ำ ดังนั้นไส้จึงปล่อยน้ำออกมาเป็นจำนวนมาก คุณสามารถสะเด็ดน้ำออกหรือเติมแป้งลงไปก็ได้
- พายแอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับอบเชย สามารถเพิ่มลงในพายแอปเปิ้ลได้
- เพื่อให้ไส้มีความสม่ำเสมอและนุ่มนวลควรปอกแอปเปิ้ลจะดีกว่า
- นอกจากแอปเปิ้ลแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มเชอร์รี่ น้ำมะนาวเล็กน้อย หรือลูกเกดลงในไส้พายได้
- เพื่อประหยัดเวลาในการปอกเปลือกแอปเปิ้ล คุณสามารถซื้อมีดพิเศษสำหรับปอกเปลือกแอปเปิ้ลได้ มีดดังกล่าวไม่เพียงแต่ตัดแกนออกเท่านั้น แต่ยังแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ อย่างรวดเร็วอีกด้วย
นิเวศวิทยาของการบริโภค ทุกคนรักแอปเปิ้ล ผลไม้เพื่อสุขภาพนี้เป็นที่คุ้นเคยสำหรับผู้ใหญ่และเด็กทุกคน บริโภคสดหรืออบ แยมแยมและสลัดแสนอร่อยที่เตรียมจากแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลเป็นไส้พายที่ดีที่สุด
ทุกคนรักแอปเปิ้ล ผลไม้เพื่อสุขภาพนี้เป็นที่คุ้นเคยสำหรับผู้ใหญ่และเด็กทุกคน บริโภคสดหรืออบ แยมแยมและสลัดที่อร่อยมากปรุงจากแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลเป็นไส้พายที่ดีที่สุด
เค้กสปันจ์กับแอปเปิ้ล "ชาร์ล็อตต์" ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อในหมู่แม่บ้าน วันนี้มีสูตรวิธีทำพายแอปเปิ้ลแสนอร่อยมากมาย เราเสนอสิ่งที่ดีที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดให้กับคุณ และสูตรพายแอปเปิ้ล Tsvetaeva ในตำนานพร้อมรูปถ่ายและคำแนะนำโดยละเอียด
พายตามสูตรของ Marina Tsvetaeva
พาย Tsvetaevsky กับแอปเปิ้ลเป็นขนมที่น่าทึ่งสำหรับทั้งโต๊ะประจำวันและงานรื่นเริง
สำหรับแป้งคุณจะต้อง:
- เนย - หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
- เกลือ – เหน็บแนม
- แป้งสาลีร่อน - สองร้อยห้าสิบกรัม
- ครีมเปรี้ยวหนึ่งร้อยกรัมมีไขมัน 20 เปอร์เซ็นต์
สำหรับการกรอก:
- ไข่หนึ่งฟอง
- ครีมเปรี้ยวแช่เย็น - สองร้อยห้าสิบกรัม
- อบเชย - หนึ่งช้อนชา
- แป้ง - สองช้อนโต๊ะ
สำหรับไส้คุณจะต้องมีแอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวขนาดกลางห้าลูก พายนี้จะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงในการเตรียม สูตรนี้ทำได้หกเสิร์ฟ
ผสมเนยละลายกับครีมเปรี้ยวจนเนียน ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนด้วยผงฟูลงในส่วนผสมนี้ แป้งควรจะนุ่ม ม้วนเป็นลูกบอลห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่เย็นเช่นในตู้เย็นเป็นเวลาสี่สิบนาที ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
มาเริ่มเตรียมไส้กันดีกว่า ตีไข่ด้วยส้อมหรือปัด ผสมครีมเปรี้ยว น้ำตาล และอบเชย แล้วใส่ไข่ที่ตีแล้วลงในส่วนผสมนี้ ผสมให้เข้ากันแล้วเติมแป้งทีละน้อย เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันให้ตีไส้ด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาสามนาทีจนเกิดฟอง แผ่แป้งแช่เย็นออก วางเลเยอร์ลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้แล้วขึ้นรูปด้านข้าง หั่นแอปเปิ้ลแล้ววางให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง จากนั้นเติมพายด้วยไส้ที่เตรียมไว้แล้วส่งไปที่เตาอบเพื่ออบ
พายเยลลี่ควรอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาห้าสิบนาที ดูว่าพาย Tsvetaeva กับแอปเปิ้ลแสนอร่อยมีลักษณะอย่างไรสูตรและรูปถ่ายที่ให้ไว้ข้างต้น
American Pie (ไม่ใช่หนัง แต่เป็นพายจริงๆ)
พายแอปเปิ้ลอเมริกันแบบดั้งเดิมเป็นที่นิยมมากในหมู่นักทำขนมปังมือสมัครเล่น มันอบโดยไม่มีไข่ สำหรับการอบนี้คุณจะต้อง:
- แป้ง - สามร้อยกรัม
- แอปเปิ้ล Granny Smith แปดลูก
- เนย – สองร้อยกรัม
- น้ำมะนาวครึ่งช้อนชา
- แป้งสองช้อนชา
- น้ำตาลสองร้อยยี่สิบกรัม
- น้ำ - หนึ่งช้อนชา
- เกลือและอบเชยเพื่อลิ้มรส
เวลาทำอาหารคือสองชั่วโมง ผลิตภัณฑ์ปริมาณนี้ออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟหกครั้ง
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- อุ่นเนยที่อุณหภูมิห้องแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ร่อนแป้งกับเกลือใส่เนยสับแล้วบดจนได้เศษ จากนั้นผสมน้ำกับน้ำมะนาวแล้วเทลงในส่วนผสมที่แห้งเป็นเส้นบางๆ นวดแป้งแล้วม้วนเป็นก้อนแล้ววางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- ปอกแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น โรยด้วยน้ำมะนาว ใส่น้ำตาลและแป้งลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- แบ่งแป้งแช่เย็นออกเป็นสองในสาม แผ่ชิ้นใหญ่ออกแล้ววางลงในจานอบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางยี่สิบสองเซนติเมตร เจาะพื้นผิวของแป้งด้วยส้อม จากนั้นจัดวางชิ้นแอปเปิ้ลเท่า ๆ กันและปิดด้วยแป้งชั้นที่สองที่รีดออกมา เราขดขอบของพายแล้วทำรูตรงกลาง แปรงพื้นผิวของแป้งด้วยไข่ที่ตีเบา ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาล สิ่งนี้ไม่จำเป็น
- เปิดเตาอบที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศาแล้วอบพายเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงพอดี
ขนมอบดังกล่าวควรเสิร์ฟในที่เย็นเพื่อไม่ให้ไส้รั่ว
พายด่วนในภาษาโปแลนด์
พายแอปเปิ้ลวอร์ซอเป็นของหวานแสนอร่อยที่ใช้เวลาเตรียมเพียงสี่สิบนาทีเท่านั้น สูตรสำหรับพายนี้ออกแบบมาสำหรับหกคนและประกอบด้วยสิ่งต่อไปนี้: วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี - สองร้อยกรัม
- เซโมลินา - สองร้อยกรัม
- น้ำตาล – สองร้อยกรัม
- มะนาวหนึ่งลูก
- แอปเปิ้ลเจ็ดลูก
- ผิวเลมอนและอบเชยเพื่อลิ้มรส
ขั้นแรกเราเตรียมไส้ขูดแอปเปิ้ลที่ล้างและปอกเปลือกแล้วลงบนเครื่องขูดหยาบ เพื่อป้องกันไม่ให้มวลขูดคล้ำให้เทน้ำมะนาวลงไป จากนั้นเพิ่มอบเชยและผิวส้ม วางกระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของจานอบ เค้กชิ้นนี้มีขนาดใหญ่ ดังนั้นคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้กระดาษ ตัวเลือกในการหล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันเพียงอย่างเดียวจะไม่ทำงานในกรณีนี้
ผสมเซโมลินา แป้ง น้ำตาลทราย และผงฟู เทส่วนผสมแป้งหนึ่งในสามลงไปที่ก้นกระทะแล้วปรับระดับให้เข้ากัน วางแอปเปิ้ลขูดหนึ่งในสามลงบนพื้นผิว จากนั้นเติมส่วนผสมแป้งอีกครั้งโดยสลับชั้นกัน วางมาการีนหรือเนยที่หั่นเป็นชิ้นๆ ไว้ด้านบนสุด
คุณต้องอบพายวอร์ซอในเตาอบที่อุ่นไว้ถึงสองร้อยองศาเป็นเวลาสี่สิบห้านาที หากมีเปลือกปรากฏขึ้นด้านบน แสดงว่าพายอบแล้ว มันถูกโอนไปยังจานเย็นและเสิร์ฟ ด้วยการทำตามขั้นตอนทั้งหมดทีละขั้นตอน การอบพายวอร์ซอที่แสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์จะไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็ตาม
พายรอยัลกับคอนยัค
พายแอปเปิ้ลอันเขียวชอุ่มเป็นการสร้างสรรค์การทำอาหารที่แท้จริง นี่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด
เพื่อเตรียมมันคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- แป้งหนึ่งถ้วยครึ่งสำหรับแป้ง, สองถ้วยครึ่งสำหรับโรยและสองช้อนโต๊ะสำหรับเตรียมไส้
- เนย - แปดสิบห้ากรัมสำหรับแป้ง, หนึ่งร้อยสิบห้ากรัมสำหรับโรยหน้าและสี่สิบกรัมสำหรับไส้
- ไข่ไก่ 1 ฟอง ไข่แดง 1 ฟองสำหรับทำแป้ง และไข่ 2 ฟอง และไข่ขาว 1 ฟองสำหรับทำไส้
- ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับแป้งและครึ่งแก้วสำหรับไส้
- น้ำตาลห้าสิบกรัมสำหรับแป้ง, สองแก้วครึ่งสำหรับแป้งและปริมาณเท่ากันสำหรับไส้
- ผงฟูสิบกรัมสำหรับแป้งและปริมาณเท่ากันสำหรับโรยหน้า
- น้ำตาลวานิลลาสองซอง - หนึ่งซองสำหรับไส้และอีกซองสำหรับโรยหน้า
- เกลือ – เหน็บแนม
- คอนยัค 50 มล.
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานแปดร้อยกรัม
ก่อนอื่นเราทำแป้งในชามผสมส่วนผสมแห้ง - ผงฟู, แป้ง, น้ำตาลและเกลือ จากนั้นใส่เนยละลาย บดทั้งหมดนี้ให้ละเอียดแล้วใส่ไข่และครีมเปรี้ยว นวดแป้งให้เข้ากันห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นไว้สามสิบนาที ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับท็อปปิ้ง: วานิลลา ผงฟู แป้งและน้ำตาล จากนั้นจึงเนยละลาย เราบดทุกอย่างให้ละเอียดแล้ววางไว้ในที่เย็น
ขั้นตอนสุดท้ายคือการเตรียมไส้ตัดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ใส่เนย วานิลลิน และน้ำตาล หลนห้านาทีเพิ่มคอนยัค ในภาชนะที่แยกจากกันตีน้ำตาลกับไข่และแป้งเทครีมเปรี้ยวแล้วตีให้เข้ากัน รวมแอปเปิ้ลตุ๋นกับไส้วิปปิ้งแล้วพักไว้
แผ่แป้งที่เย็นแล้ววางลงในจานอบทรงกลม คุณสามารถใส่กระดาษรองอบไว้ที่ด้านล่างของภาชนะหรือทาน้ำมันที่กระทะ ควรวางแป้งเพื่อให้มีด้านข้างตามขอบ วางไส้บนพื้นผิว เรานำเศษออกจากตู้เย็นแล้วบดอีกครั้งจนละเอียดและเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นกระจายให้ทั่วพื้นผิว
วางพายในเตาอบเพื่ออบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาห้าสิบนาที นำเค้ก king's ขูดออกจากพิมพ์แล้วพักให้เย็น คุณสามารถตกแต่งด้านบนของขนมอบเหล่านี้ด้วยน้ำตาลผง
พายครีมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ล
นี่เป็นขนมที่ละเอียดอ่อนและอร่อยมากที่สามารถเตรียมได้ภายในสี่สิบนาที
สำหรับการอบนี้คุณจะต้อง:
- แป้ง - สองแก้ว
- ไข่ - ชิ้นเดียว
- ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วมีไขมัน 20 เปอร์เซ็นต์
- โซดา ½ ช้อนชา
- เนยหนึ่งร้อยยี่สิบกรัม
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- แอปเปิ้ลห้าลูก
- อบเชยบนปลายมีดและน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย
บดเนยด้วยน้ำตาลหนึ่งร้อยกรัมเติมครีมเปรี้ยวและโซดาครึ่งแก้ว จากนั้นใส่แป้งแล้วนวดแป้ง เช็ดแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน วางแป้งไว้ด้านล่าง โดยปั้นเป็นด้านเล็กๆ ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น
ทำการเติม:บดไข่หนึ่งฟองด้วยน้ำตาลหนึ่งร้อยกรัมใส่ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วและแป้งสองช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน เพื่อรสชาติที่หอมหวานคุณสามารถเพิ่มอบเชยและน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย อบพายแอปเปิ้ลครีมเปรี้ยวในเตาอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยเจ็ดสิบองศาสี่สิบนาที ก่อนเสิร์ฟจะต้องทำให้พายเย็นลง
พายแอปเปิ้ลกับ kefir
จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ขนมที่เขียวชอุ่มและมีกลิ่นหอมนี้เหมาะสำหรับทั้งครอบครัวและแขกอย่างแท้จริง
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- ไข่หนึ่งฟอง
- Kefir – หนึ่งแก้ว
- แป้งสาลี - สองแก้ว
- ผงฟูหนึ่งช้อนชาครึ่ง
- สองในสามของน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นหนึ่งแก้ว
- แอปเปิ้ลลูกใหญ่หนึ่งลูก
- สำหรับโรยน้ำตาลผง
ตีไข่กับน้ำตาล ใส่ kefir แล้วตีอีกครั้ง จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู และผสมจนเนียน เพิ่มน้ำมันพืชลงไปแล้วตีอีกครั้ง เอาแกนกลางของแอปเปิ้ลออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ผสมแป้งกับแอปเปิ้ลสับแล้วเทลงในจานอบ เปิดเตาอบที่หนึ่งร้อยเก้าสิบองศาแล้วส่งพายไปอบ อบพายแอปเปิ้ล kefir เป็นเวลาสี่สิบห้านาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยใช้ไม้จิ้มฟัน
หลังจากที่ขนมอบเย็นลงแล้วก็สามารถนำออกจากภาชนะโรยด้วยผงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ
พายแอปเปิ้ลกับคอทเทจชีส
นี่คือการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จระหว่างแป้งหวานกับผลไม้และไส้นมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี - หนึ่งแก้ว
- เนย – หนึ่งร้อยกรัม
- น้ำตาลทราย - สองร้อยกรัม
- ผงฟู - หนึ่งช้อนชา
- ไข่ไก่ - สองชิ้น
- แอปเปิ้ลขนาดกลางห้าลูก
- คอทเทจชีส - สามร้อยกรัม
- Kefir - สามช้อนโต๊ะ
ตัดเนยแช่เย็นเป็นชิ้น ๆ แล้วบดด้วยน้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม ใส่แป้ง 1 ถ้วย ผงฟู 1 ช้อนชา และไข่ 1 ฟอง นวดแป้งไม่ให้ติดมือ หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งเพิ่มได้ เราตัดแป้งออกหนึ่งในสามแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งใส่ส่วนที่เหลือลงในฟิล์มในตู้เย็น ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้แล้ว แอปเปิ้ลล้างแล้วผ่าครึ่ง เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
จากนั้นเตรียมไส้นมเปรี้ยว ใช้ส้อมคลุกคอทเทจชีสเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน ผสมกับ kefir ไข่ และน้ำตาลที่เหลือ เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและผงฟู - ครึ่งช้อนชา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วได้มวลที่หวานและเป็นเนื้อเดียวกัน เรานำแป้งที่แช่เย็นในตู้เย็นออกมาแล้ววางลงบนกระทะโดยทำเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เราปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันดอกทานตะวัน ชั้นแป้งควรจะบางมาก กระจายแอปเปิ้ลสับให้ทั่วพื้นผิว
โรยแป้งขูดจากช่องแช่แข็งด้านบน เราส่งเค้กไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
พายยีสต์คลาสสิก
สิ่งที่งดงามและสวยงามที่สุดคือพายแอปเปิ้ลที่ทำจากแป้งยีสต์ ส่วนผสมในการทำแป้ง:
- แป้งสาลี - สามร้อยห้าสิบกรัม
- นม - หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
- ยีสต์แห้ง - หนึ่งช้อนชา
- เกลือ - ครึ่งช้อนชา
- น้ำตาลทราย - สองช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่.
- มาการีนหรือเนย - ห้าสิบกรัม
สำหรับการเติมคุณต้องใช้แอปเปิ้ลขนาดกลางห้าลูก ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้รสเปรี้ยว น้ำตาลและอบเชยเพื่อลิ้มรส ขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของผลไม้ และไข่ 1 ฟองสำหรับทาผิวพายก่อนอบ เทยีสต์ลงในจานแล้วเติมน้ำลงไป ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชาจะต้องใช้น้ำห้าช้อนชา ทิ้งไว้สิบห้านาทีแล้วคนให้เข้ากัน ใส่นม แป้ง น้ำตาล ผลลัพธ์ที่ได้คือยีสต์บด
หลังจากที่ส่วนผสมเกิดฟองแล้ว คุณสามารถนวดแป้งได้ ผสมเกลือและน้ำตาล ใส่แป้งร่อนที่เหลือ ตีไข่แยกกัน จากนั้นเทลงในส่วนผสมที่แห้ง ใส่เนยที่นิ่มแล้ว และบดทุกอย่างให้ละเอียด เทส่วนผสมของยีสต์ลงในเศษที่ได้และผสม คุณสามารถเพิ่มแป้งเพิ่มได้หากจำเป็น
แป้งควรจะนุ่ม แต่ไม่กระจาย ปิดฝาไว้ยี่สิบนาที จากนั้นเปิดออกแล้วนวดอีกครั้งจนเนียน หลังจากนั้นให้คลุมแป้งและวางไว้ในที่อบอุ่นจนมีปริมาตรเป็นสองเท่า จากนั้นจึงผสมอีกครั้งและปล่อยให้ขึ้นอีกครั้ง
รีดแป้งที่เสร็จแล้วออกตามขนาดของแม่พิมพ์ อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้ง เราวางชั้นแป้งลงบนแม่พิมพ์เพื่อให้ขอบจากด้านในปิดสนิท เราตัดแป้งส่วนเกินที่อยู่ด้านข้างออก คุณสามารถตกแต่งพายก่อนอบได้
คลุมการเตรียมนี้ด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้สามสิบนาที ไส้แอปเปิ้ลสามารถเตรียมได้หลายวิธี เราตัดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นแล้ววางลงบนพื้นผิวของแป้ง คุณยังสามารถทอดแอปเปิ้ลในเนยจนสุกครึ่ง เย็นแล้ววางลงบนแป้ง ขอแนะนำให้ทำไส้ก่อนใส่ลงในพายเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลเข้มขึ้น คุณสามารถโรยด้วยอบเชยและน้ำตาลไว้ด้านบน
ทาขอบของพายด้วยไข่ที่ตีเบา ๆ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ เค้กยีสต์นี้ต้องอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาหกสิบนาที ทาเนยลงบนพายที่อบในขณะที่ยังร้อนอยู่เพื่อทำให้เปลือกนิ่มลง จากนั้นจึงโรยด้วยแป้งที่ตีพิมพ์
