โกโก้เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ วิธีการปรุงโกโก้จากผงโกโก้ในนมหรือน้ำ

ผงโกโก้เป็นเค้กแห้งที่คงเหลืออยู่หลังจากได้รับเนยโกโก้ คุณภาพจะขึ้นอยู่กับวัตถุดิบและเทคโนโลยีการผลิต คุณสามารถค้นหาประโยชน์ของโกโก้และมีอันตรายจากการบริโภคหรือไม่ก่อนที่จะอ่านสูตรขนมช็อคโกแลตแสนอร่อยที่นำเสนอในบทความนี้

ประโยชน์ของโกโก้เป็นที่ทราบกันมานานแล้ว ประวัติความเป็นมาของการใช้โกโก้โดยประชากรพื้นเมืองของอเมริกาใต้ย้อนกลับไปหลายศตวรรษ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมาถึงยุโรปพร้อมกับผู้พิชิตซึ่งนำความร่ำรวยของดินแดนเปิดมาสู่บ้านเกิดของพวกเขาบนเรือ

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงโลกสมัยใหม่ที่ปราศจากโกโก้ ช็อกโกแลตเป็นอาหารอันโอชะที่รู้จักในทุกประเทศ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ได้รับการศึกษาและยอมรับโดยนักโภชนาการมายาวนาน โกโก้มีวิตามินและองค์ประกอบย่อยที่มีคุณค่ามากมายซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพของชายและหญิง อัลคาลอยด์ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ กระตุ้นการคิดและความจำ

อารมณ์เชิงบวกจากการรับประทานช็อกโกแลตมีคำอธิบายที่สมเหตุสมผล โกโก้มีสารแก้ซึมเศร้าตามธรรมชาติที่ให้ความรู้สึกสนุกสนานและร่าเริง

ไม่แนะนำให้บริโภคเครื่องดื่มช็อคโกแลตและโกโก้ในเวลากลางคืน เนื่องจากมีฤทธิ์กระตุ้นและอาจรบกวนการนอนหลับได้ ไม่ควรดื่มโกโก้สำหรับผู้ที่เป็นโรคตับแข็ง, หลอดเลือดและโรคเกาต์

ผงโกโก้ยี่ห้อดัง

มีผงโกโก้ให้เลือกมากมายบนชั้นวางของในร้าน มันแตกต่างกันในด้านราคาและคุณภาพ และสามารถชงได้ทันทีหรือชงก็ได้

ข้อมูลในแพ็คเกจที่ระบุโดยผู้ผลิตจะช่วยให้คุณตัดสินใจได้ถูกต้อง

ผงโกโก้ยี่ห้อยอดนิยมได้แก่:

“ Golden Label” เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีเนยโกโก้สูงผลิตที่โรงงาน Red October ในมอสโก

“ รัสเซีย”, “ รัสเซียเป็นจิตวิญญาณที่ใจกว้าง” - ผงโกโก้ธรรมชาติที่มีไขมันต่ำรสชาติและกลิ่นหอมของช็อคโกแลตที่มีลักษณะเฉพาะผลิตใน Samara

Royal Forest เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีการบดในระดับสูงละลายได้ดีในของเหลวร้อนเมื่อเตรียมเครื่องดื่มและผลิตในมอสโก

Devi Marco เป็นเครื่องดื่มโกโก้สำเร็จรูปที่ผลิตที่ Agroimport CJSC (รัสเซีย) ซึ่งมีส่วนประกอบนอกเหนือจากโกโก้แล้วยังรวมถึงน้ำตาลเกลือวานิลลิน

Mix-Fix เป็นเครื่องดื่มสำเร็จรูปแสนอร่อยซึ่งประกอบด้วยผงโกโก้ น้ำตาล อิมัลซิไฟเออร์ วิตามิน และวานิลลิน ผลิตโดย Kruger-Grand JSC

ผู้บริโภคโกโก้ยอดนิยมบางยี่ห้อถูกขึ้นบัญชีดำเนื่องจากคุณภาพต่ำ ซึ่งรวมถึง:

“ ราคาแดง” - ผลิตภัณฑ์ทำจากผลไม้ carob ไม่มีโกโก้ในปริมาณมากเป็นของปลอมผลิตในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กโดย บริษัท “ Favorite”

“ Golden Anchor” เป็นส่วนผสมของผงโกโก้และ carob คุณภาพต่ำผลิตในภูมิภาคมอสโกที่ Bogorodskaya Confectionery Factory LLC

ควรหลีกเลี่ยงการทำเครื่องดื่ม ครีมช็อคโกแลต เคลือบ และขนมอบด้วยผงโกโก้คุณภาพต่ำ สิ่งนี้จะไม่นำมาซึ่งอะไรนอกจากความผิดหวัง

ขอแนะนำให้ต้มโกโก้ทันทีก่อนดื่มเพื่อรักษากลิ่นหอมอันน่าทึ่งของเครื่องดื่ม

สินค้า:

นม – 225 กรัม;

น้ำตาล - ตามรสนิยมของคุณ

โกโก้ – 12 กรัม

คำอธิบายกระบวนการ:

1. บดผงโกโก้และน้ำตาลด้วยนมร้อนเล็กน้อย

2. เติมนมเดือดลงในนมที่เหลือ คนให้เข้ากัน และปิดไฟ

เทโกโก้ที่เสร็จแล้วลงในแก้วแล้วตกแต่งด้วยวิปครีม

เคลือบใช้อุ่นในการตกแต่งขนมหวานต่างๆ

1. ในการเตรียมดาร์กช็อกโกแลตครึ่งแท่ง (50 กรัม) แบ่งเป็นชิ้น ๆ แล้วตั้งไฟให้ร้อนด้วยน้ำร้อนสองช้อนโต๊ะคนตลอดเวลา

2. จากนั้นใส่น้ำตาลผงและเนยลงในส่วนผสมแล้วบดให้เข้ากัน

คุณสามารถทำฟรอสติ้งโดยใช้ผงโกโก้ได้โดยเพิ่มลงในสูตรแทนช็อกโกแลต

คุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตธรรมชาติลงในครีมเค้กช็อกโกแลตนี้เพื่อให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

สินค้า:

น้ำตาล – 180 กรัม

แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

นม – 750 มล.;

ไข่ – 2 ชิ้น;

โกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

เนย – 300 กรัม

คำอธิบายกระบวนการ:

1. ตีมวลไข่ใส่ส่วนผสมแห้งแล้วผสม

2. เติมนมเย็นลงในส่วนผสมทีละน้อยจนได้ความสม่ำเสมอของแป้งแพนเค้ก

3. ต้มนมที่เหลือบนเตาด้วยน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันเทส่วนผสมช็อคโกแลตลงไป

4. ต้มจนข้นและเย็น

5. ใส่ครีมต้มลงในเนย วิปปิ้งด้วยเครื่องผสมแล้วผสม

หลังจากเย็นลงแล้ว ครีมจะถูกใช้สำหรับเลเยอร์เค้กและไส้คัสตาร์ดเค้ก

แพนเค้กที่ผิดปกติด้วยผงโกโก้

แพนเค้กเหล่านี้สามารถเติมไส้หวานได้ เช่น คอทเทจชีส

สินค้า:

นม – 900 มล.;

น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

แป้ง – 390 กรัม;

ผงฟู – 1/3 ช้อนชา;

ไข่ – 4 ชิ้น;

โกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

คำอธิบายกระบวนการ:

1. นวดแป้งแพนเค้กธรรมดาโดยเติมโกโก้ตามจำนวนที่ระบุ

2. พวกเขาปล่อยให้เขา "พักผ่อน" เป็นเวลาสี่ชั่วโมงแล้วอบแพนเค้ก

3. รวมคอทเทจชีสกับลูกเกดล้างและวอลนัท (ไม่จำเป็น)

4. ห่อส่วนผสมที่ได้ลงในแพนเค้กเหมือนไส้

เสิร์ฟของหวานตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยว

สูตรพายง่ายๆ

พายถือบวชนี้ไม่มีไข่ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากด้วยโกโก้

สินค้า:

น้ำตาล – 300 กรัม

น้ำมันพืช – 135 มล.;

โซดา – 1 ช้อนชา;

น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

น้ำตาลวานิลลา 1.5 ช้อนชา;

แป้ง – 300 กรัม;

โกโก้ – 50 กรัม;

น้ำ – 300 มล.

คำอธิบายกระบวนการ:

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดของสูตร

2. ผสมน้ำต้มเย็น น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืชเข้าด้วยกัน

3. นวดแป้งโดยผสมผลิตภัณฑ์แห้งและของเหลวเข้าด้วยกัน มันควรจะกลายเป็นของเหลว

4. เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วอบในเตาอบ

เค้กที่ทำเสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตไอซิ่งหรือน้ำตาลผง

มัฟฟินช็อคโกแลตสำหรับอาหารเช้า

มัฟฟินเป็นเค้กแบบอเมริกันที่ทำจากผงฟู

สินค้า:

แป้ง – 180 กรัม;

เนย – 90 กรัม;

น้ำตาล – 150 กรัม

โกโก้ – 45 กรัม;

ช็อคโกแลต – 120 กรัม;

นม – 100 มล.;

ไข่ – 2 ชิ้น;

ผงฟู – 1.5 ช้อนชา

คำอธิบายกระบวนการ:

1. ละลายเนยและน้ำตาล

2. ผสมส่วนผสมแห้งและร่อน

3. ตีไข่ ผสมกับน้ำตาลเนยและส่วนผสมแห้ง เอาชนะต่อไป

4. ใส่นมและช็อกโกแลตสับลงในแป้ง

5. อบขนมในพิมพ์มัฟฟินที่อุณหภูมิ 190°C ประมาณ 15 – 20 นาที

สามารถเสริมสูตรพื้นฐานได้ด้วยการใส่คอทเทจชีส ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ถั่ว ฯลฯ ลงในแป้ง

วิธีทำช็อกโกแลตแท้จากผงโกโก้

ช็อคโกแลตแสนอร่อยที่ทำจากผงโกโก้ที่บ้านก็ดีต่อสุขภาพเช่นกันเพราะไม่มีสารกันบูด

1. ในการเตรียม ให้ผสมเนยประมาณครึ่งแท่ง (75 กรัม) 8 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้และ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา

2. ค่อยๆ เทนม 150 มล.ลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน

3. เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วใส่ในตู้เย็น

เพื่อให้ช็อคโกแลตโฮมเมดมีรสชาติดียิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มเฮเซลนัทสับลงไปได้

ผงโกโก้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย เป็นการดีกว่าที่จะไม่ประหยัดในการซื้อเพื่อที่จะไม่ได้รับตัวแทน carob แทนช็อคโกแลตคุณภาพสูง

โกโก้ประกอบด้วยส่วนผสมสามอย่าง ได้แก่ ผงโกโก้ น้ำตาล และนม ในบางกรณี หากคุณแพ้นม คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำได้ แต่จะส่งผลต่อรสชาติของเครื่องดื่ม คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในโกโก้เพื่อให้รสชาติน่าสนใจยิ่งขึ้น ส่วนใหญ่มักใช้ลูกจันทน์เทศอบเชยพริกไทยสีชมพูหรือสีดำและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ คุณสามารถเพิ่มเนยโกโก้เล็กน้อยหรือแม้แต่ช็อกโกแลตสักชิ้นลงในโกโก้ได้ซึ่งจะทำให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มไข่นกกระทาไข่แดงลงในเครื่องดื่มซึ่งจะช่วยรับมือกับอาการไอและเจ็บคอและจะทำให้รสชาติของเครื่องดื่มละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

คุณสามารถเตรียมโกโก้ในกระทะที่เหมาะสมได้ เป็นสิ่งสำคัญมากที่ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารน้ำตาลจะต้องมีเวลาละลายหมดดังนั้นในบางกรณีสามารถเก็บเครื่องดื่มไว้บนไฟได้นานขึ้นซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติแต่อย่างใด ตามสูตรพื้นฐานสำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้งคุณต้องใช้ผงโกโก้ 2 ช้อนชา นม 250 มล. และน้ำตาลเพื่อลิ้มรส โดยปกติจะเป็น 2-3 ช้อนชา ก่อนอื่นคุณต้องบดผงโกโก้กับน้ำตาลในกระทะที่เลือกในขั้นตอนนี้คุณต้องเพิ่มเครื่องเทศที่เลือกจากนั้นคุณต้องเทนมร้อนสองสามช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากันเพื่อกำจัดก้อน เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เติมนมที่เหลือแล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อน คนตลอดเวลา โกโก้จะถือว่าพร้อมเมื่อน้ำตาลละลายหมด โดยปกติแล้ว ก็เพียงพอที่จะนำส่วนผสมไปต้ม

ตัวเลือกสูตร

หากโกโก้ดูหวานและเป็นเด็กเกินไปสำหรับคุณ ให้ลองเปลี่ยนดู รับประทานผงโกโก้สองช้อนโต๊ะต่อมื้อและข้ามน้ำตาลไป โกโก้ที่ชงด้วยนมโดยไม่เติมสารให้ความหวานมีรสขมเข้มข้น หากต้องการเพิ่ม "ช็อคโกแลต" ให้กับเครื่องดื่มให้เติมดาร์กช็อกโกแลตเล็กน้อยลงไปวิธีที่ดีที่สุดคือขูดมันจากนั้นมันจะละลายในเครื่องดื่มร้อนจนหมด

เพื่อให้โกโก้มีรสชาติและความสม่ำเสมอใกล้เคียงกับช็อกโกแลตร้อน ให้เติมน้ำตาลเพิ่ม (ไม่เกิน 4 ช้อนโต๊ะ) ต่อผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสหวานและผู้ชื่นชอบช็อกโกแลต มีแคลอรี่สูงมาก ดังนั้นจึงควรดื่มเป็นอาหารเช้าเพื่อเติมพลังให้ร่างกายตลอดทั้งวัน เด็ก ๆ ไม่ชอบโกโก้เข้มข้นเช่นนี้เสมอไป แต่ผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ชอบมัน

โกโก้เป็นผงพิเศษที่ทำจากเมล็ดโกโก้ โกโก้สำเร็จรูปใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ อย่างไรก็ตามอย่าลืมเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ด้วย

โกโก้ในการปรุงอาหารใช้ในรูปแบบของผงสีช็อคโกแลตเข้มข้นซึ่งเตรียมจากเมล็ดโกโก้ โกโก้เป็นส่วนประกอบหลักในการผลิตช็อกโกแลตและผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่มีส่วนประกอบดังกล่าว

คุณสมบัติทางโภชนาการของโกโก้

ผงโกโก้ที่ได้จากเมล็ดโกโก้โดยการบดมักจะมีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างสูง ดังนั้นสารนี้ 100 กรัมสามารถประกอบด้วยโปรตีนประมาณ 24 กรัม คาร์โบไฮเดรตประมาณ 28 กรัม และไขมันมากถึง 18 กรัม องค์ประกอบที่หลากหลายดังกล่าวทำให้ผลิตภัณฑ์นี้มีค่าพลังงานค่อนข้างสูง: โกโก้ที่มีเนื้อหาส่วนประกอบอาหารหลักที่ระบุสามารถเข้าถึง 380 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบัน เพื่อตอบสนองความต้องการโกโก้จากผู้ที่ชอบผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันลดลง ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตาม ผู้ผลิตจึงเริ่มใช้ถั่วที่มีไขมันน้อยในการผลิตผงโกโก้ หรือเพียงแค่ลดไขมันลง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เป็นผลให้ผงโกโก้ดังกล่าวสามารถมีไขมันได้เพียงประมาณ 11 กรัมต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าอย่างเห็นได้ชัด - ประมาณ 240 กิโลแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

เตรียมโกโก้

อย่างไรก็ตามควรระลึกไว้ว่าในทางปฏิบัติแล้วโกโก้ไม่ได้ถูกบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์ ดังนั้นการเตรียมเครื่องดื่มมาตรฐานที่ทำจากผงโกโก้ที่หลาย ๆ คนชื่นชอบมีดังนี้: คุณต้องเจือจางผงโกโก้ 1-2 ช้อนชาด้วยน้ำร้อนหรือนมเล็กน้อยผสมให้เข้ากันแล้วเติมตามที่ต้องการ ปริมาณของเหลวลงในถ้วยแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นควรเติมน้ำตาล น้ำผึ้ง หรือสารให้ความหวานอื่นๆ ตามชอบ สำหรับผู้ที่หลีกเลี่ยงน้ำตาล เช่น ผู้ที่ควบคุมน้ำหนักหรือผู้ที่มีอาการป่วย สามารถใช้สารให้ความหวานเทียมที่เหมาะสมแทนน้ำตาลหรือน้ำผึ้งได้

โปรดทราบว่าหนึ่งช้อนชาประกอบด้วยผงโกโก้ประมาณ 5 กรัม ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำของเครื่องดื่มโกโก้ไขมันต่ำที่เตรียมด้วยวิธีนี้ - ต่อผงหนึ่งช้อนชาโดยใช้น้ำและสารให้ความหวาน - จะอยู่ที่ประมาณ 15 กิโลแคลอรีเท่านั้น อย่างไรก็ตาม การแทนที่น้ำด้วยนม เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง โดยใช้โกโก้ไร้ไขมันสองช้อนโต๊ะแทนการใช้อย่างใดอย่างหนึ่งเป็นวิธีในการทำให้ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มแสนอร่อยหนึ่งแก้วนี้มี 150-200 กิโลแคลอรี ดังนั้นการบริโภคโดยผู้ที่ต้องการควบคุมปริมาณแคลอรี่ที่บริโภคควรนำมาพิจารณาในการบริโภครายวันโดยรวม

วิดีโอในหัวข้อ

โกโก้ให้ความมีชีวิตชีวา พลังงาน และสุขภาพที่ดี หลายคนเชื่อว่าผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่ปริมาณสารอาหารที่เป็นของแข็งทำให้เป็นที่นิยมอย่างสม่ำเสมอ

คุณจะต้อง

• – ผงโกโก้
• - น้ำนม;
• - ครีม;
• - น้ำ;
• - น้ำตาล;
• – ลูกจันทน์เทศ;
• – อบเชย;
• – วานิลลา;
• – เนยโกโก้
• - ไข่แดงนกกระทา

คำแนะนำ

โกโก้ฟื้นฟูและฟื้นฟูความแข็งแรงของร่างกายหลังเจ็บป่วย มีโพแทสเซียมซึ่งดีต่อหัวใจและป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง โกโก้ยังมีกรดไม่อิ่มตัวที่ควบคุมคอเลสเตอรอล

ใครไม่ควรดื่มโกโก้:
– ผู้ป่วยโรคเกาต์หรือโรคไต
– เด็กอายุต่ำกว่าสามปี
– เป็นการดีกว่าถ้าไม่มีใครดื่มโกโก้ตอนกลางคืน
– สำหรับอาการปวดท้อง ท้องผูก ท้องร่วง ไม่แนะนำให้ใช้โกโก้

โกโก้ถือว่ามีแคลอรี่สูง ผงโกโก้มี 289 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม ผงโกโก้แห้ง 1 ช้อนชามี 9 แคลอรี่ หากคุณดื่มโกโก้ด้วยน้ำและไม่มีน้ำตาล เครื่องดื่มนี้จะไม่มีปริมาณแคลอรี่สูง แต่ถ้าคุณดื่มพร้อมครีมและน้ำตาลปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่ประมาณ 345 แคลอรี่ต่อเครื่องดื่มสำเร็จรูป 100 กรัม โกโก้ 100 กรัมพร้อมนมและน้ำตาลมี 245 แคลอรี่ และโกโก้ 100 กรัมพร้อมนมไม่มีน้ำตาลมี 90 แคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมด้วยนม (ครีม) และน้ำตาลใช้เพื่อตอบสนองความหิว โกโก้ที่ไม่มีนมและน้ำตาลเป็นอาหารเสริมวิตามินและแร่ธาตุที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารที่ไม่สมดุล

โกโก้เป็นเครื่องดื่มที่ผู้ใหญ่และเด็กหลายคนหลงรัก แต่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะสามารถเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยได้

น่าแปลกที่การสร้างสรรค์อาหารอันโอชะนี้ต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ: ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง ความรู้เกี่ยวกับเทคโนโลยีการปรุงโกโก้ และความลับในการเตรียม รวมถึงเวลาว่างเล็กน้อย และการเรียนรู้วิธีเตรียมเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์นี้ทำได้ง่ายมาก

โกโก้ปรุงได้นานแค่ไหน

คุณจะต้องใช้เวลาอย่างน้อย 5 นาทีและสูงสุดครึ่งชั่วโมงในการเตรียมโกโก้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความซับซ้อนของสูตรและจำนวนเสิร์ฟ สูตรอาหารแบบดั้งเดิมที่มีส่วนผสมน้อยที่สุดต้องใช้เวลาน้อยมาก แต่สูตรดั้งเดิมและไม่เหมือนใครต้องใช้เวลามากกว่านั้น กระบวนการปรุงผลิตภัณฑ์นั้นใช้เวลา 2-3 นาทีนับจากเวลาที่นมหรือน้ำเดือด

วิธีปรุงผงโกโก้ด้วยนมและน้ำ

ผู้ชื่นชอบโกโก้เกือบทุกคนปรุงด้วยนม อ้างว่าวิธีนี้อร่อยกว่ามาก แต่ก็มีคนที่เกลียดนมหรือแพ้นมเช่นกัน จากนั้นโกโก้สามารถปรุงได้โดยใช้น้ำบริสุทธิ์

โกโก้กับนม

• นม (ทั้งแบบโฮมเมดและซื้อจากร้านค้า) - 1 ลิตร
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล (ทรายหรือผง) - 3 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผู้ที่มีฟันหวาน - กอง)

1. เทนมลงในกระทะก้นลึก วางบนเตาแล้วรอให้เดือด
2. ในขณะที่ให้ความร้อนให้ใช้นมอุ่นเล็กน้อยแล้วเจือจางผงโกโก้ลงไปให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เกิดก้อนในอนาคต บดเนื้อหาทั้งหมดอย่างเข้มข้นจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ทันทีที่นี่
3. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในนมเดือดที่เหลือโดยใช้ช้อนคนตลอดเวลา นำไปต้มรอ 2-3 นาทีแล้วปิด

โกโก้บนน้ำ

• น้ำ - 400 มก.
• โกโก้ – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ

1. วางกระทะที่มีน้ำบริสุทธิ์ 400 มล. บนเตาแล้วรอให้เดือด
2. แยกกันผสมน้ำตาลและผงโกโก้ในภาชนะ ค่อยๆ เทน้ำเดือดเล็กน้อยเป็นสตรีมบางๆ บดเนื้อหาจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ (เพื่อหลีกเลี่ยงก้อน)
3. ทันทีที่ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน เรียบและเป็นมันเงา ให้เติมน้ำเพิ่มเข้าไป (จนเป็นเนื้อเดียวกันของ kefir)
4. เทมวลที่ได้ลงในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 2-3 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ โดยใช้ช้อนคนเครื่องดื่มอย่างต่อเนื่อง
5. นำโกโก้ออกจากเตาแล้วเสิร์ฟหลังจากเย็นลงเล็กน้อย

ความแตกต่างและความละเอียดอ่อนของการทำโกโก้

• เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและอร่อยจะได้มาจากผงโกโก้ธรรมชาติเท่านั้นโดยไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ (แม้ไม่มีน้ำตาล)
• น้ำตาลจำนวนมากในเครื่องดื่มอาจทำให้รสชาติโกโก้อุดตันได้ อัตราส่วนผงโกโก้และน้ำตาลที่ดีที่สุดคือ 1:1
• ผู้ที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์ที่หวานเกินไปจะแทนที่น้ำตาลในเครื่องดื่มด้วยมาร์ชเมลโลว์ที่เติมโกโก้เมื่อเสิร์ฟ
• นมโฮมเมดไขมันเต็มสามารถเจือจางด้วยน้ำต้มในสัดส่วน 1:1 หรือ 1:2
• หากคุณใช้นมพาสเจอร์ไรส์ คุณไม่จำเป็นต้องปรุงโกโก้ แต่ให้งดโกโก้ทันทีหลังจากเดือด

สูตรการทำโกโก้ที่ไม่ธรรมดา

เครื่องดื่มนี้สามารถให้รสชาติและเฉดสีใหม่ได้อย่างง่ายดาย สิ่งที่คุณต้องทำคือส่วนผสมแฟนซีหนึ่งหรือสองชิ้น และใช้เวลาเตรียมไม่กี่นาที

โกโก้กับนมข้น

เราเจือจางนมข้นด้วยน้ำเดือด (คุณสามารถใช้อัตราส่วน 1: 1 หรือเวอร์ชันของคุณเองเพื่อลิ้มรส) และปรุงตามสูตรดั้งเดิมโดยลดปริมาณน้ำตาลเท่านั้น

โกโก้กับอบเชยและวานิลลา

ระหว่างปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที ให้เติมอบเชยและวานิลลาเล็กน้อยบนปลายมีด

โกโก้กับผลไม้

คุณสามารถเพิ่มกล้วย เชอร์รี่ หรือลูกพีชลงในสูตรดั้งเดิมได้ มีดสับก็เพียงพอแล้วเทลงในโกโก้ที่เตรียมไว้แล้วปัดเบา ๆ ด้วยการปัด

โกโก้กับไอศกรีม

สำหรับสูตรนี้ คุณต้องชงเครื่องดื่มให้ข้นขึ้นโดยเปลี่ยนอัตราส่วนของส่วนผสมและเติมผงมากขึ้น หากโกโก้ที่เตรียมไว้ถูกทำให้เย็นและเทลงในแก้วไวน์ คุณสามารถตกแต่งรูปลักษณ์และเพิ่มสัมผัสแห่งความสุขให้กับรสชาติของเครื่องดื่มด้วยไอศกรีมครีมหนึ่งลูกที่วางอยู่บนโกโก้

คุณสามารถทดลองสูตรโกโก้แบบดั้งเดิมได้เป็นเวลานาน โดยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่คุณชื่นชอบ แต่เครื่องดื่มนี้จะยังคงมีประโยชน์และเป็นที่จดจำอยู่เสมอ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมนม

ดูเหมือนว่าการทำโกโก้ไม่มีอะไรยาก! และนี่เป็นเรื่องจริง แต่คุณสมบัติที่โดดเด่นของสูตรนี้คือเราเตรียมเครื่องดื่มนี้ไม่ใช่ด้วยน้ำ แต่ใช้นมและกลายเป็นว่าไม่มีก้อนและอร่อยมาก ก่อนอื่นให้เทนมลงในกระทะขนาดกลางแล้วตั้งไฟปานกลาง ความสนใจ:เราไม่ละสายตาจากส่วนประกอบของนมเพื่อไม่ให้มัน “หายไป” เมื่อนมเดือด ให้ปิดเตาแล้วไปยังขั้นตอนต่อไปในการเตรียมเครื่องดื่ม

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมโกโก้ด้วยนม

ใช้ช้อนของหวานเทผงโกโก้ทั้งหมดตามสูตรลงในชามขนาดเล็กหรือแก้วขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำตาลตามชอบ เทลงในภาชนะอย่างแท้จริง 50-100 มิลลิลิตรนมร้อนต้ม ใช้ตะกร้อมือตีส่วนผสมจนเป็นเนื้อครีมข้น ข้อควรสนใจ: อย่าลืมผสมส่วนผสมทั้งหมดจนก้อนโกโก้หายไปและน้ำตาลละลายทั้งหมด จากนั้นเพิ่มมากขึ้นในชาม 100 มิลลิลิตรนมและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งด้วยช้อนโต๊ะหรือที่ตีมือ วางนมบนเตาอีกครั้ง แต่ใช้ไฟอ่อน จากนั้นเทส่วนผสมโกโก้ลงในภาชนะทันที ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะหรือที่ตี และหลังจากเดือดแล้วให้ปิดเตาทันที

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟโกโก้กับนม

ทันทีหลังจากเตรียมโกโก้ เทเครื่องดื่มลงในถ้วยโดยใช้ทัพพีและสามารถเสิร์ฟได้ เครื่องดื่มออกมาอร่อยมากและช่วยให้จิตใจของคุณดีขึ้นโดยเฉพาะในวันที่มีเมฆมากและอากาศหนาวเย็น นอกจากเครื่องดื่มแล้ว คุณยังสามารถเลี้ยงคุกกี้หรือพายโฮมเมดให้เพื่อนได้

น่าทาน!

- – ปริมาณโกโก้และน้ำตาลอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

- – เมื่อเราละลายผงโกโก้ในนมปริมาณเล็กน้อย อย่าลืมเทส่วนประกอบของนมลงไปเป็นสตรีมบางๆ เพื่อไม่ให้ส่วนผสมของโกโก้จับกันเป็นก้อน

- – เมื่อเลือกนมควรคำนึงถึงอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์นมด้วย ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับเครื่องดื่มนี้คือผลิตภัณฑ์จากแบรนด์ที่เชื่อถือได้หรือนมโฮมเมด

สำหรับโกโก้ 1 ถ้วย: ใส่นมหรือน้ำ 300 มล. ลงในกระทะตั้งไฟ นำไปตั้งไฟให้ร้อน ใส่โกโก้และน้ำตาล 1-2 ช้อนชาเพื่อลิ้มรสลงในนม (เช่นชาหรือกาแฟ) ผสมให้เข้ากัน นำโกโก้ไปที่ฟองแรกแล้วปิด เทลงในถ้วยและเสิร์ฟร้อน ตามกฎแล้วการต้มเครื่องดื่มทั้งหมดจะใช้เวลา 5 นาที

วิธีชงโกโก้
วิธีที่ง่ายที่สุดคือใส่กระทะ

เพิ่มและละลายช็อกโกแลตตามชอบ เพิ่มอบเชยและผิวส้ม และตกแต่งด้วยมาร์ชเมลโลว์ เทน้ำลงไปที่ก้นกระทะทันที ไม่เช่นนั้นผงแห้งจะทำให้ล้างกระทะได้ยากคำแนะนำ

: หากต้องการปรุงโกโก้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว ให้ใช้ตัวจับเวลา: โกโก้ 1 แก้วจะเดือดใน 3-4 นาที แต่บางครั้งคุณต้องปรุงโกโก้ช้าๆ (เช่น ถ้าคุณมาสายและต้องก้าวออกจากเตาก่อนอาหารเช้าเพื่ออาบน้ำ) ในกรณีนี้ หลังจากละลายผงแล้ว ให้ตั้งเตาเป็นโหมดเงียบมาก (โดยปกติจะเป็นกำลังที่ 2 จาก 10) จากนั้นโกโก้จะไม่เดือดอย่างแน่นอนก่อนที่จะเปลี่ยนเป็นไฟที่ยังคุกรุ่นอยู่ - และคุณจะต้องนำโกโก้ไปที่ ไอน้ำแรก
วิธีชงโกโก้ในเครื่องชงกาแฟ

วางหลอดชงคาปูชิโน่ลงในแก้วที่ใส่นมและน้ำตาล เปิดเครื่องแล้วรอ 2-3 นาทีจนกระทั่งเครื่องดื่มอุ่นขึ้น แต่คุณไม่ควรใส่ผงโกโก้ลงในภาชนะเครื่องชงกาแฟ เพราะมันละเอียดเกินไปที่จะใช้ไอน้ำได้
วิธีปรุงโกโก้ในไมโครเวฟ

เทนมหรือส่วนผสมของน้ำและนมในอัตราส่วนเพื่อลิ้มรสลงในถ้วยที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน ไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาทีโดยใช้กำลังสูงสุด ไมโครเวฟจะอุ่นของเหลวแล้วคนทุกอย่างจนไม่มีก้อน นำเข้าไมโครเวฟด้วยไฟแรงอีก 1-1.5 นาทีโกโก้โดมินิกันจำหน่ายในรูปแบบลูกบอลหรือแท่ง ลูกบอลต้องบดหรือขูดบนเครื่องขูดละเอียดก่อนปรุงอาหาร ปรุงแบบเดียวกัน แต่เพราะว่า... โกโก้โดมินิกันผ่านกระบวนการน้อยที่สุด เพื่อรสชาติที่สมบูรณ์ หลังจากเดือด ให้เคี่ยวเครื่องดื่มด้วยไฟอ่อนประมาณ 1-2 นาที

แท่งเตรียมไว้ในลักษณะที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง: ต้องหักและละลายเหมือนช็อคโกแลตแล้วเจือจางด้วยนมหรือน้ำ

Fkusnofacts

- คุณต้องปรุงโกโก้โดยไม่มีฝาปิดและใช้ไฟอ่อน ทางที่ดีควรชงโกโก้ให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ในแต่ละครั้ง เนื่องจากการยืนบนเตานานกว่าหนึ่งชั่วโมงจะทำให้เครื่องดื่มเสียรสชาติ

เด็ก ๆ ชอบโกโก้มาก แต่จะปรุงอย่างไรให้ไม่มีฟอง? -ถ้าผสมนมกับน้ำจะไม่มีฟอง หรือก่อนเสิร์ฟโกโก้คุณสามารถใช้ช้อนเอาโฟมออกได้

การปรุงโกโก้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ดื่มกาแฟหนัก ๆ หากคุณต้มผงในน้ำและไม่มีน้ำตาลก็เพียงพอแล้ว

แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะชงโกโก้โดยไม่มีตะกอน นี่คือโครงสร้างของผง แต่ถ้าคุณต้องการปรนนิบัติตัวเองด้วยเครื่องดื่มที่ไม่มีผง ให้สะเด็ดน้ำผ่านผ้ากอซหลายๆ ชั้น

ในการทำโกโก้ คุณสามารถผสมนมกับน้ำลงไปได้ สัดส่วนอย่างไรก็ตาม โฟมจะไม่เกิดเป็น 1:1 ด้วยวิธีนี้ ทางเลือกหนึ่งคือต้มโกโก้ในน้ำแล้วเติมนมหรือครีมลงในเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว

สำหรับประกอบอาหารใช้อะไรก็ได้ตามสะดวก จานไม่ว่าจะเป็นกระทะหรือเติร์กเครื่องดื่มนี้แตกต่างจากกาแฟและชาซึ่งมีอุปกรณ์พิเศษสำหรับการต้มและการชง

โกโก้ดูดซับความชื้นได้ไม่ดีนัก ดังนั้นควรระมัดระวังในช่วงเริ่มต้นของการปรุง ผสมผงต้องกระจายอย่างสม่ำเสมอในน้ำ ไม่เช่นนั้นจะจับตัวเป็นก้อน

กฎ การเลือกโกโก้: ผงไม่มีก้อนมีสีน้ำตาลสม่ำเสมอ กลิ่นของผลิตภัณฑ์คือช็อคโกแลต ถูกใจมาก กระตุ้นความอยากดื่มเครื่องดื่มสักแก้วทันที เมื่อถูผงโกโก้ด้วยนิ้ว คุณจะรู้สึกได้ถึงผลิตภัณฑ์ที่เป็นเนยแทนที่จะเป็นฝุ่นแห้ง

แพทย์ได้พิสูจน์ถึงประโยชน์ของโกโก้แล้ว: เพียงแค่ดื่มหนึ่งแก้ว ปรับปรุงอารมณ์- สารที่มีอยู่ในเครื่องดื่มกระตุ้นการผลิต “ฮอร์โมนแห่งความสุข” - เซโรโทนิน โกโก้มีคาเฟอีนที่ช่วยเติมพลังและเพิ่มประสิทธิภาพ แต่ในปริมาณที่ปลอดภัย

ในเครื่องดื่มประกอบด้วย ยืดเยื้อเยาวชนสารต้านอนุมูลอิสระ: ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมองและลดความดันโลหิต ผลิตภัณฑ์นี้มีสังกะสีและธาตุเหล็กจำนวนมาก ซึ่งจำเป็นสำหรับผิวที่แข็งแรงและรักษาสมดุลของฮอร์โมน

- ปริมาณแคลอรี่เครื่องดื่มโกโก้สำเร็จรูป - 69 กิโลแคลอรี/100 กรัม