ขนมปังแบนที่ทำจากโซดาและน้ำ เค้กไร้เชื้อทำจากน้ำและแป้งในกระทะ

สูตรขนมปังแผ่นที่ไม่มียีสต์ต้องใช้แป้ง น้ำ และเกลือ โดยไม่มีส่วนผสมของพืชหรือสัตว์ เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม ให้เติมเนย ไข่ และผลิตภัณฑ์จากนม

แฟลตเบรดที่ไม่มียีสต์สามารถเตรียมได้ด้วยน้ำหรือเคเฟอร์

วัตถุดิบ

เกลือ 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำต้มสุก 200 มิลลิลิตร แป้ง 3 กอง

• จำนวนเสิร์ฟ: 3
• เวลาเตรียมการ: 30 นาที
• เวลาทำอาหาร: 3 นาที

สูตรแพนเค้กในกระทะที่ไม่มียีสต์

มีหลายทางเลือกในการเตรียมขนมอบอุซเบก แฟลตเบรดอาจเป็นแบบไม่มีเชื้อ เข้มข้น หรือแบบชีส ฉันใส่ไส้ต่างๆ ลงไป เช่น แฮม ผัก หรือเห็ด เราจะเตรียมจานตามสูตรคลาสสิก ขนมปังแผ่นเหล่านี้มาแทนที่ขนมปัง

สำหรับการอบคุณจะต้องใช้กระทะที่มีสารเคลือบกันติดและมีก้นหนา แฟลตเบรดทอดต่างจากที่ปรุงในเตาอบตรงที่มีแคลอรี่สูงกว่า แต่จะปรุงได้เร็วกว่าและมีเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้งและผสมกับเกลือ
2. เติมน้ำ
3. นวดแป้งเหมือนที่ทำกับเกี๊ยว
4. ในตอนท้ายของการนวดให้เติมน้ำมันพืช
5. ทิ้งไว้ 20 นาที
6. รีดแป้งเป็นรูปไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 2 ซม.
7. ม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นบาง ๆ แล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มน้ำมันพืชลงในกระทะสำหรับขนมปังแผ่นแรกเท่านั้น ทอดขนมปังแผ่นด้านแรกโดยปิดฝา จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วปรุงโดยเปิดฝาไว้

เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะถูกหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วทาด้วยเนยจนเย็นตัวลง เสิร์ฟเป็นอาหารจานแรกหรือกับข้าว รับประทานกับแยมและน้ำผึ้ง

ชีสเค้กที่ไม่มียีสต์

จานนี้ดูฟูเพราะปรุงด้วยเคเฟอร์และโซดา หลังจากใช้เวลา 15 นาที คุณก็จะได้เพลิดเพลินกับแฟลตเบรดกรุบกรอบ

วัตถุดิบ:

• 2 กอง แป้งสาลี
• 1 กอง เคเฟอร์;
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• 0.5 ช้อนชา น้ำตาล เกลือ และโซดา

หากต้องการหลังจากนวดแป้งแล้วให้ใส่ไส้กรอกหรือสมุนไพรลงไป

การตระเตรียม:

1. ตั้งคีเฟอร์ให้ร้อนถึง 38°C
2. เทน้ำตาลเกลือและโซดาลงไป ทิ้งไว้ 5 นาที
3. ขูดชีสผสมกับแป้งแล้วเติมลงในมวล kefir
4. นวดแป้งด้วยมือของคุณเป็นเวลา 3 นาที
5. แบ่งมวลออกเป็น 5 ส่วนแต่ละส่วนเป็นเค้ก
6. ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2-3 นาที ภายใต้ฝาปิด

หากคุณทอดแฟลตเบรดโดยเติมน้ำมันพืช พวกมันจะมีลักษณะเหมือนเชบูเร็ก ซึ่งกรอบและกรอบพอๆ กัน รับประทานกับอาหารที่มีไขมันต่ำ เช่น สลัดผักสด

ใช้ขนมปังแผ่นในกระทะเป็นพื้นฐานในการปรุงอาหาร โดยจะห่อไส้ต่างๆ เช่น หัวหอมหรือเห็ด จากนั้นทอดและหั่นเป็นชิ้นๆ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่เหมาะกับโต๊ะในวันหยุด

ไม่มีแม่บ้านสักคนเดียวที่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แป้งในครัว นี่ไม่ได้หมายความว่าเรากำลังพูดถึงเฉพาะขนมอบและผลิตภัณฑ์แป้งอื่น ๆ - อาหารที่ทำจากข้าวโพด ข้าวไรย์ บักวีต ข้าว ถั่วลันเตา ปอ ถั่วเหลือง และข้าวโอ๊ตมีความหลากหลายและมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกายมนุษย์ แต่น่าเสียดาย ไม่ใช่ทุกคนที่ชื่นชมคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกันที่ให้ขอบเขตจินตนาการในการทำอาหารแก่เราอย่างมหาศาล! ส่วนใหญ่ยังคงจำกัดตัวเองอยู่เพียงตัวเลือกมาตรฐาน - แป้งสาลี โดยไม่รู้ว่าสูญเสียไปเท่าไหร่
หากคุณสงสัยว่าจะปรุงอะไรจากแป้งลองคิดดูสักครู่: แป้งเป็นส่วนหนึ่งของ 80 เปอร์เซ็นต์ของอาหารที่ประกอบขึ้นเป็นเมนูประจำวันของคนธรรมดา! อาหารที่ทำจากแป้ง ได้แก่ เกี๊ยว เกี๊ยว มันติ และพาย พาย เค้ก... และหากคุณคำนึงถึงขนมปัง แป้ง และ "น้ำสลัด" ทุกชนิดสำหรับผลิตภัณฑ์แป้งด้วย ก็จะชัดเจนว่าสูตรอาหารที่ทำจากแป้ง แป้งสมควรที่จะเป็นสถานที่พิเศษในตำราอาหารส่วนตัวของคุณ!
หลายคนชอบเกี๊ยว แต่พวกเขาชอบซื้อแบบสำเร็จรูปโดยไม่เชื่ออย่างไม่ยุติธรรมว่าพวกเขาไม่สามารถรับมือกับ "งาน" ที่สำคัญเช่นนี้ได้ด้วยตัวเอง เรานำเสนอสูตรอาหารเกี๊ยวพร้อมรูปถ่ายที่เรียบง่ายและเข้าถึงได้ซึ่งคุณจะลืมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไปตลอดกาลและทำให้ครอบครัวของคุณเสียด้วยอาหารที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่งเท่านั้นและยังมีอาหารที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! สิ่งที่คุณสนใจคือสูตรอาหารเกี๊ยวที่มีไส้หลากหลายรวมถึงตัวเลือก "ขี้เกียจ" สำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาพิเศษในครัว หากคุณไม่รู้วิธีปรุงตั๊กแตนตำข้าวจนถึงวันนี้ก็ถึงเวลาเรียนรู้ - เชื่อฉันเถอะว่าทุกคนในครอบครัวของคุณจะดีใจอย่างแน่นอน! สูตรแป้งง่ายๆ จะช่วยให้คุณเปลี่ยนเมนูประจำวันของคุณได้อย่างน่ามหัศจรรย์หรือปฏิบัติต่อแขกของคุณด้วยสิ่งพิเศษที่โต๊ะวันหยุด!

05.01.2019

ขนุมกับเนื้อ หัวหอม และมันฝรั่งในหม้ออัดความดัน

วัตถุดิบ:ผักใบเขียว, น้ำมัน, ขมิ้น, ยี่หร่า, พริกไทย, เกลือ, มันฝรั่ง, หัวหอม, เนื้อสับ, น้ำ, แป้ง, ไข่

อุซเบกิสถานกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่งเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจ คุณสามารถเตรียมขนุมที่บ้านด้วยหม้ออัดแรงดันซึ่งเป็นวิธีที่ค่อนข้างประสบความสำเร็จ เรายินดีที่จะบอกคุณว่าต้องทำอย่างไรและอย่างไร

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- น้ำ 200 มล.
- แป้งสาลี 450-500 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง;
- 1 ช้อนชา เกลือ;
- 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

สำหรับการเติม:
- เนื้อสับ 500 กรัม
- หัวหอม 2-3 ชิ้น
- 2 มันฝรั่ง;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- 0.5 ช้อนชา ยี่หร่า;
- 0.5 ช้อนชา ขมิ้นบด

อื่น:
- เนย 30-40 กรัม
- สมุนไพรสด 4-5 ก้าน

29.06.2018

เกี๊ยวกับสตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ:แป้ง น้ำ เกลือ ไข่ สตรอเบอร์รี่ น้ำตาล

ฉันมักจะทำเกี๊ยวแสนอร่อยจากสตรอเบอร์รี่ ฉันอธิบายรายละเอียดวิธีการทำในสูตรโดยละเอียดนี้

วัตถุดิบ:

- แป้ง 3 ถ้วย
- น้ำครึ่งแก้ว
- 1/5 ช้อนชา เกลือ,
- ไข่ 1 ฟอง
- สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม
- น้ำตาล.

26.06.2018

ขนมปังราคา 9 โกเปค

วัตถุดิบ:แป้ง, นม, ยีสต์, น้ำตาล, เกลือ, ไข่, วานิลลิน, เนย, ลูกเกด, น้ำ

ในสหภาพโซเวียตมีซาลาเปาแสนอร่อยซึ่งมีราคาเพียง 9 โกเปคเท่านั้น ฉันอธิบายรายละเอียดวิธีการเตรียมตัวให้คุณแล้ว

วัตถุดิบ:

- แป้ง 500 กรัม
- 100 มล. น้ำนม,
- ยีสต์แห้ง 15 กรัม
- น้ำตาล 125 กรัม
- ช้อนชาที่สาม เกลือ,
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง
- เนย 90 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด,
- 75 มล. น้ำ.

19.06.2018

ขนมปังแผ่น Tortilla เม็กซิกัน

วัตถุดิบ:แป้งสาลี, แป้งข้าวโพด, เนย, เกลือ, น้ำ

ผู้ชื่นชอบอาหารเม็กซิกันคงคุ้นเคยกับตอร์ติญา ซึ่งเป็นขนมปังแผ่นบางที่ทำจากแป้งข้าวโพด คุณสามารถเตรียมที่บ้านได้ - มันค่อนข้างง่าย อย่างแน่นอน - ดูคลาสมาสเตอร์ของเรา

วัตถุดิบ:
- แป้งข้าวโพด 40 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ เนย;
- 0.3 ช้อนชา เกลือ;
- น้ำอุ่น 50 มล.

21.05.2018

มัฟฟินกับคอทเทจชีสและกล้วย

วัตถุดิบ:กล้วย, คอทเทจชีส, ไข่, แป้ง, น้ำตาล, เนย, วานิลลิน, โซดา, น้ำมะนาว, เนย

สำหรับชาสักแก้ว ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมมัฟฟินแสนอร่อยพร้อมคอทเทจชีสและกล้วย สูตรนี้ง่ายมาก ดังนั้นอย่าลืมปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยขนมอบแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

- กล้วย 1 ลูก
- คอทเทจชีส 100 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- แป้ง 1 แก้ว
- น้ำตาลครึ่งแก้ว
- เนย 100 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 2 หยิบมือ
- ครึ่งช้อนชา โซดา,
- 1 ช้อนชา น้ำมะนาว,
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

10.05.2018

เกี๊ยวซุป

วัตถุดิบ:ไข่ แป้ง นม เกลือ พริกไทย

หากคุณตัดสินใจที่จะทำซุป ฉันแนะนำให้ลองซุปเกี๊ยวที่อร่อยมากของฉัน สูตรนี้ง่ายและค่อนข้างง่าย

วัตถุดิบ:

- ไข่ 1 ฟอง
- 3-4 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
- 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำนม,
- เกลือ,
- พริกไทย.

03.05.2018

สตรูเดิ้ลแป้ง Filo กับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:น้ำ, เกลือ, น้ำส้มสายชู, น้ำมัน, แป้ง, แป้ง, แอปเปิ้ล, ถั่ว, อบเชย, น้ำมะนาว, น้ำตาล

โดยปกติแล้วสตรูเดิ้ลจะทำจากแป้งฟิลโลที่ซื้อจากร้าน แต่มีไว้สำหรับผู้ที่อ่อนแอ วันนี้ฉันจะสอนวิธีเตรียมแป้งฟิลโลและใช้ในการอบสตรูเดิ้ลที่อร่อยที่สุดด้วยแอปเปิ้ลและอบเชย

วัตถุดิบ:

- 180 มล. น้ำ,
- ครึ่งช้อนชา เกลือ,
- 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์,
- 10 ช้อนชา น้ำมันดอกทานตะวัน,
- แป้ง 350 กรัม
- แป้งข้าวโพด 50 กรัม
- 3 แอปเปิ้ล
- วอลนัท 100 กรัม
- 1 ช้อนชา อบเชย,
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว,
- 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง

24.03.2018

ขนมปังแบนอุซเบกในเตาอบ

วัตถุดิบ:แป้ง, น้ำ, kefir, น้ำตาล, ไข่, ยีสต์, เกลือ, งา, น้ำมัน

แทนที่จะอบขนมปังฉันมักจะอบแฟลตเบรดอุซเบกที่อร่อยและนุ่มเหล่านี้ในเตาอบ ฉันอธิบายสูตรขนมปังแผ่นโดยละเอียดให้คุณแล้ว

วัตถุดิบ:

- แป้ง 2.5 ถ้วย
- น้ำครึ่งแก้ว
- kefir ครึ่งแก้ว
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
- ไข่ 1 ฟอง
- หนึ่งช้อนชาครึ่ง ยีสต์,
- ครึ่งช้อนชา เกลือ,
- งาดำเล็กน้อย
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

19.03.2018

ลูกแกะ

วัตถุดิบ:เนื้อแกะ หัวหอม พริกไทย น้ำมัน แครอท มะเขือเทศ เกลือ สมุนไพร พริกไทย ไข่ แป้ง เกลือ

Lagman เป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจมาก วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุง lagman แบบคลาสสิกที่บ้าน

วัตถุดิบ:

- 1 กก. เนื้อแกะ,
- 3 พริก
- 4 หัวหอม
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
- 2 แครอท
- มะเขือเทศ 4 ลูก
- เกลือ,
- พวงเขียวขจี
- พริกไทยดำ
- พริกไทยดำป่น
- ไข่ 1 ฟอง
- แป้ง 150 กรัม

18.03.2018

คินคาล ดาเกสถาน

วัตถุดิบ:ไก่, แครอท, หัวหอม, กระเทียม, อ่าว, พริกไทย, แป้ง, เคเฟอร์, เกลือ, โซดา

อาหารคอเคเซียนแตกต่างจากของเราในเรื่องรสชาติที่หลากหลาย โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบพวกเขามาก วันนี้ฉันได้เตรียมสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับดาเกสถานคินคาลไว้ให้คุณแล้ว

วัตถุดิบ:

- ไก่ครึ่งตัว
- แครอท 1 อัน
- 1 หัวหอม
- กระเทียม 2 กลีบ
- ใบกระวาน 2 ใบ
- พริกไทย,
- เกลือ,
- แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง
- 170 มล. kefir หรือโยเกิร์ตโฮมเมด
- 1 ช้อนชา เกลือ,
- 1 ช้อนชา โซดา

09.03.2018

เฟตตูชินีกับไก่และเห็ดในซอสครีม

วัตถุดิบ:แป้ง ไข่ เนื้อไก่ เห็ด หัวหอม แครอท ครีม พริกไทย เกลือ เนย

เฟตตูชินีเป็นพาสต้าเส้นกว้างและยาวที่สามารถปรุงเองที่บ้านได้ เนื่องจากผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงมีราคาแพง นวดแป้งโดยใช้ไข่โดยไม่มีน้ำ จานนี้อร่อยมากและมีความสุขในการเตรียม อย่าลืมลองทำพาสต้าของคุณเอง

ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:
- แป้ง 210 กรัม
- ไข่สองฟอง

สำหรับซอส:

- เนื้อไก่ 300 กรัม
- เห็ดกระป๋อง 100 กรัม
- หัวหอมเล็ก
- แครอทแห้ง 30 กรัม
- แก้วครีม
- เครื่องเทศ

05.03.2018

Ciabatta ที่บ้านในเตาอบ

วัตถุดิบ:น้ำ เกลือ ยีสต์ แป้ง

วันนี้ฉันจะสอนวิธีอบเซียบัตต้า - ขนมปังโฮมเมดแสนอร่อย สูตรนี้ง่ายมากและค่อนข้างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

- 330 มล. น้ำ,
- 1 ช้อนชา เกลือ,
- ยีสต์แห้ง 1 กรัม
- แป้ง 430 กรัม

17.02.2018

เกี๊ยวถือบวชกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:น้ำ เกลือ น้ำมัน แป้ง มันฝรั่ง พริกไทย

เข้าพรรษาจะเริ่มเร็ว ๆ นี้ซึ่งเป็นสาเหตุที่วันนี้ฉันได้อธิบายสูตรโดยละเอียดสำหรับเกี๊ยวใส่มันฝรั่งแสนอร่อยและแสนอร่อยให้คุณฟัง

วัตถุดิบ:

- 250 มล. น้ำ,
- 1 ช้อนชา เกลือ,
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน,
- แป้งสาลี 450-500 กรัม
- มันฝรั่ง 600-700 กรัม
- เกลือ,
- พริกไทยดำป่น

16.01.2018

Manti กับฟักทองและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:แป้ง ไข่ น้ำ น้ำมัน เกลือ ฟักทอง มันฝรั่ง หัวหอม เกลือ เครื่องปรุงรส

วัตถุดิบ:

- แป้ง 500 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- 200 มล. น้ำ,
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
- เกลือ,
- ฟักทอง 300 กรัม
- 3 มันฝรั่ง
- 4 หัวหอม
- เกลือเล็กน้อย
- เครื่องปรุงรส

09.01.2018

เกี๊ยวกับมันฝรั่งดิบ

วัตถุดิบ:แป้ง น้ำมัน เกลือ น้ำ มันฝรั่ง หัวหอม พริกไทย เกลือ

ฉันมักจะทำเกี๊ยวกับมันฝรั่ง การเตรียมสิ่งเหล่านี้คงไม่ใช่เรื่องยากสำหรับแม่บ้านคนไหน ฉันได้อธิบายสูตรการทำอาหารโดยละเอียดให้คุณแล้ว

วัตถุดิบ:

- แป้ง 200 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
- เกลือ 2 หยิบมือ
- 100 มล. น้ำ,
- มันฝรั่ง 2-3 อัน
- 1 หัวหอม
- พริกไทยดำ

คุณสามารถทำอะไรจากแป้งและน้ำ?

คุณสามารถนวดแป้งและน้ำธรรมดา ๆ เติมเกลือเล็กน้อย หากคุณมีไส้ก็สามารถทำเกี๊ยวได้ ถ้าไม่อย่างนั้นก็แค่แฟลตเบรด หรือจะหั่นเป็นเส้นแล้วต้มก็ได้ หากแห้งสามารถเก็บและเพิ่มได้

วิธีที่ง่ายที่สุดคือทำแฟลตเบรด ผสมแป้งกับน้ำจนเนียน หากคุณมีคุณสามารถเพิ่มไข่ ยีสต์ หรือนมหนึ่งแก้วได้ เกลือเพื่อลิ้มรส ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย แล้วทอดขนมปังแบนทั้งสองด้าน ปรากฎว่าอร่อยและน่าพอใจมาก สูตรง่ายๆ นี้มีประโยชน์มากในช่วงเวลาที่ไม่มีเงิน

คุณสามารถปรุงไม้พุ่มได้ นวดแป้งจากแป้งและน้ำ รีดเป็นชั้นบาง ๆ หั่นเป็นเพชรแล้วทอด เพื่อความอร่อยยิ่งขึ้นขอแนะนำให้โรยไม้พุ่มด้วยน้ำตาลผงหรืออย่างอื่น

คุณสามารถทำแฟลตเบรดที่ดีต่อสุขภาพได้ซึ่งจะมีลักษณะคล้ายกับขนมปังพิต้าในส่วนประกอบและจะเข้ามาแทนที่ขนมปัง

สำหรับแป้งครึ่งกิโลกรัมใช้น้ำหนึ่งแก้วเติมเกลือน้ำตาลโซดาและน้ำมันพืชเล็กน้อย คนแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนส่วนเหล่านี้เป็นเค้กแบน ทอดทั้งสองด้านหรืออบในเตาอบ แฟลตเบรดทั้งหมดพร้อมเสิร์ฟพร้อมอาหารจานแรกหรือของหวานพร้อมแยม

ฉันจำได้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ ว่าคุณยายของฉันมักจะทำบะหมี่โฮมเมดและแป้งก็เรียบง่ายเช่นกัน เธอนวดแป้งจากแป้ง น้ำ ไข่ และเกลือ รีดเป็นแผ่นบางๆ แล้วตัดเป็นเส้น

ถัดจากฉัน ฉันทำคุกกี้แฟนซีจากแป้งชนิดเดียวกัน ทอดในกระทะ และกินร่วมกับน้องสาวอย่างเพลิดเพลิน

คุณสามารถเตรียม lavash อาร์เมเนียแบบบางได้ สิ่งที่คุณต้องมีคือแป้ง น้ำ และเกลือเล็กน้อย จากแป้งสองแก้วและน้ำร้อนหนึ่งแก้วพร้อมเกลือคุณต้องนวดแป้งชูส์ที่แข็ง ปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงใต้ผ้าเช็ดปาก ตั้งกระทะขนาดใหญ่ให้ร้อน จะดีกว่า ถ้าคุณมีเหล็กหล่อ มันไม่ต้องใช้ไขมันเลย ส่วนอื่นๆ อาจต้องหล่อลื่น ลองเลย แบ่งแป้งออกเป็นลูกๆ แล้วคลึงเป็นแผ่นบางๆ ตามขนาดของกระทะ วางแป้งไว้สักครู่ แล้วพลิกกลับด้านแล้วเอาออก หากคุณต้องการให้ขนมปังพิต้านุ่ม ให้ใช้ฝาปิดหรือผ้าเช็ดตัวปิดส่วนที่เสร็จแล้ว มันอบเร็วมากด้วยไฟอ่อน

คุณสามารถทำแป้งจากแป้งและน้ำหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปรุงซุปด้วยเกี๊ยว (เกี๊ยว) - เรียกตามที่คุณต้องการ คุณไม่จำเป็นต้องใส่มันฝรั่งด้วยซ้ำ แค่ทอดหัวหอมและแครอทก็พอ คุณสามารถม้วนเป็นเค้กแบนบาง ๆ แล้วทอดในกระทะที่แห้ง - คุณจะได้ขนมปังพิต้าไม่แย่ไปกว่าที่ขายในร้าน เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กแตก ให้โรยเค้กแต่ละชิ้นด้วยน้ำแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู

คุณสามารถทำแป้งจากน้ำและแป้ง เติมเกลือเพื่อลิ้มรส คุณจะได้แป้งที่ค่อนข้างดี ฉันทำแป้งประเภทนี้สำหรับพายนำไส้แล้วอบในเตาอบหรือคุณสามารถทอดในกระทะก็ได้ ไม่มีทางเลือกอื่น คุณจะทนไม่ไหวกับแป้งและน้ำ!

Flatbread เป็นของว่างที่จะไม่ทำให้เราเบื่อ ทำไม เพราะมันเพียงพอที่จะเพิ่มส่วนผสมใหม่ลงไป และเราก็มีอาหารจานอร่อยแบบเดียวกัน แต่มีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ตัวอย่างมักจะรวมถึงผัก (หน่อไม้ฝรั่ง พริก บวบ อาร์ติโชค) รวมถึงปลา ชีสต่างๆ และเนื้อสัตว์

จานนี้เป็นหนึ่งในอาหารเม็กซิกันจอร์เจียและอเมริกาใต้ยอดนิยมที่สุดซึ่งอาศัยอยู่ในบ้านของเรา นี่เป็นขนมแสนอร่อยที่คุณสามารถทำเองที่บ้านได้ นอกจากนี้ยังเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับการเตรียมอาหารเช้า อาหารกลางวัน หรืออาหารเย็นที่หลากหลาย

ชิ้นทรงกลมเหล่านี้สามารถรับประทานได้หลายหน้า โดยสามารถรับประทานกับวัตถุเจือปนรสหวาน รสเค็ม หรือเพียงแค่ซุปและบอร์ชท์ก็ได้ ข้อได้เปรียบที่สำคัญของอาหารเหล่านี้คือต้องใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยในการเตรียม และทอดโดยไม่มีไขมัน แต่มักจะออกมาเป็นสีน้ำตาลทองและดูเหมือนลาวาชทันดูริอันโด่งดัง!

อร่อย หลากหลาย และมีกลิ่นหอม? พอใจกับความเรียบง่ายและการผสมผสานรสชาติที่แปลกตา แฟลตเบรดน่ารับประทานมากโดยเฉพาะเมื่อทานคู่กับซอสเผ็ด จนไม่ว่าคุณจะปรุงเท่าไหร่ก็ยังไม่เพียงพอ
และแน่นอนว่าอย่าลืมปรุงให้อารมณ์ดีด้วย จากนั้นแฟลตเบรดจะออกมายอดเยี่ยมและจะไม่เท่ากัน

การทำแป้งขนมปังแฟลตเบรดโดยใช้น้ำและยีสต์

สูตรขนมปังแผ่นนี้จะช่วยคุณได้เมื่อไม่มีขนมปังที่บ้านและไม่มีเวลาไปที่ร้าน คุณสามารถทำเองได้ในเวลาอันสั้นที่สุดและปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยขนมปังโฮมเมดสดใหม่และคุณยังสามารถเตรียมมันได้อย่างง่ายดายที่เดชาท่ามกลางปิกนิก จัดทำขึ้นโดยไม่ยุ่งยากในเวลาอันสั้น

ส่วนประกอบ:

• น้ำ 0.25 ลิตร
• แป้ง 0.5 กก.
• ยีสต์แห้งแบบเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ (สำหรับแป้ง)
• เนยตามรสนิยม

ขั้นแรก เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง เราอุ่นมันจนมันอุ่น เมื่อน้ำถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว ให้เทลงในชามใบใหญ่ เทน้ำตาลเกลือยีสต์ลงไปแล้วเติมน้ำมันพืช ผัดทุกอย่างคลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาสิบห้านาทีจนกระทั่งขึ้น

เมื่อถึงเวลาให้บดอีกครั้งแล้วใส่แป้งลงในส่วนผสมผ่านตะแกรง ในเวลาเดียวกันให้คนแป้งด้วยช้อนเมื่อช้อนช่วยได้ยากเราก็ทำตามขั้นตอนต่อไปบนโต๊ะจนกว่ามวลของเราจะมีความแน่นหนาขึ้นและไม่เหนียวเหนอะหนะ
จากนั้นเราก็ปั้นเป็นลูกบอลแล้วใส่กลับเข้าไปในภาชนะแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เมื่อถึงเวลาโรยแป้งบาง ๆ ลงบนโต๊ะแล้ววางแป้งลงไปนวดแล้วกระจายออกเป็นสองหรือสามส่วนเท่า ๆ กัน

จากนั้นเราบิดแต่ละกลีบให้เป็นแฟลเจลลัมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 เซนติเมตร แล้วตัดเป็นชิ้นกว้าง 2–2.5 เซนติเมตรตามขวาง

จากนั้นใช้ไม้นวดแป้งทำเค้กแต่ละชิ้นให้มีความหนาสองหรือสามมิลลิเมตร

วางกระทะที่ไม่มีน้ำมันบนไฟอ่อนแล้วรอจนร้อน หลังจากนั้นประมาณสามหรือสี่นาทีเราก็ส่งแฟลตเบรดไปที่นั่น แต่ก่อนหน้านั้นต้องแน่ใจว่าได้สลัดแป้งส่วนเกินออกไปไม่เช่นนั้นพวกมันจะไหม้!

ทอดจนสุกทั้งสองด้านเป็นเวลา 1.5–2 นาที หรือทอดจนได้จุดสีน้ำตาลเล็กๆ

ปรุงแฟลตเบรดอื่นๆ ด้วยวิธีเดียวกันจนแป้งทั้งหมดสุก

ในขณะที่แฟลตเบรดยังร้อนอยู่ ให้ทาเนยด้านหนึ่งเยอะๆ แล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น แล้วไปลองทำกันดู

ฉันไม่เคยเจอคนที่ไม่ชอบแฟลตเบรดเลย เด็กๆ ชื่นชอบมันเป็นพิเศษ และโดยทั่วไปฉันก็ขอให้ทำเกือบทุกวัน และการปิกนิกทุกครั้งในครอบครัวของฉันก็ไม่สมบูรณ์หากไม่มีแฟลตเบรดที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้

ขนมปังแผ่นเหล่านี้ในกระทะจะเสิร์ฟแบบ "ร้อน" ในรูปแบบอุ่นแทนขนมปัง รสชาติและกลิ่นหอมคล้ายกับลาเวนเดอร์แบบโฮมเมด ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและเพลิดเพลิน!

ถ้าคุณรักเครื่องเทศแล้วล่ะก็คุณสามารถเพิ่มลงในแป้งได้เครื่องเทศที่ใช้คือเครื่องเทศที่ใช้ในการอบขนมปังทุกชนิด: อาจเป็นลูกจันทน์เทศยี่หร่าอบเชยกระวานขิง ฯลฯ

แฟลตเบรดง่ายๆ ที่ทำจากน้ำไม่มียีสต์

ทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย! ขนมปังแบนถือบวชเป็นที่คุ้นเคยของผู้คนมาตั้งแต่สมัยโบราณ ในการจัดเตรียมคุณต้องใช้น้ำและแป้งเท่านั้น เป็นที่นิยมอย่างมากเนื่องจากสามารถเปลี่ยนขนมปังได้ง่ายมาก แม้ว่าแฟลตเบรดจะเป็นอาหารที่ค่อนข้างหยาบ แต่ก็มีชื่อเสียงเพราะสามารถสนองความหิวได้อย่างรวดเร็ว

ขนมปังแฮนด์เมดมีกลิ่นหอมและร้อน มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งห่างไกลจาก "ผลิตภัณฑ์เป่าลม" ในเชิงพาณิชย์ ขนมปังจะได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องใช้สารปรุงแต่งรส เพียงใช้แป้ง น้ำ และเกลือเท่านั้น

ส่วนประกอบ:

• น้ำหนึ่งแก้ว
• เกลือ 2/3 ช้อนชา
• แป้ง 500 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะ

จำเป็นต้องทำให้น้ำร้อนและเจือจางเกลือลงไป ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปแล้วนวดให้เป็นแป้งแข็ง แป้งควรจะออกมาหนา แต่ในขณะเดียวกันก็เหนียวเล็กน้อย

โรยโต๊ะด้วยแป้งอย่างไม่เห็นแก่ตัว วางก้อนแป้งแล้วคลุกแป้งอีกเล็กน้อยแล้วม้วนเป็นลูกบอล

จากนั้นแบ่งเป็นหลายส่วนเท่าๆ กัน สร้างลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 6-8 เซนติเมตร จากนั้นรีดเค้กด้วยไม้นวดแป้งให้มีความหนา 3-5 มิลลิเมตร โรยด้วยแป้งเพื่อไม่ให้เค้กติด แต่อย่าใช้แป้งจำนวนมาก ไม่เช่นนั้นจะแข็งเหมือนยาง
ควรใช้แป้งในปริมาณที่แน่นอนเพื่อไม่ให้เค้กติด แต่ไม่มากไปกว่านี้ แป้งควรจะยังคงเหนียวอยู่บ้างในระหว่างกระบวนการรีด

เมื่อรีดขนมปังแผ่นแรกออกแล้วคุณสามารถเริ่มทอดได้และในขณะที่ทอดชิ้นแรกอยู่ให้แผ่ชิ้นที่สองออกมา

ฉันมักจะทอดแฟลตเบรดโดยไม่ใช้น้ำมันในกระทะที่เคลือบเทฟล่อน และพวกมันจะออกมาเหมือนขนมปังพิต้าแบบอาหรับราวกับอบ

ในการทอดตอติญ่าโดยไม่ใช้น้ำมันคุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนเคลือบน้ำมันเล็กน้อย (สำหรับตอติญ่าแผ่นแรกเท่านั้น) วางขนมปังแผ่นลงในกระทะ ปิดฝา แล้วทอดบนไฟอ่อนจนมีจุดสีน้ำตาลปรากฏขึ้น จากนั้นพลิกขนมปังแผ่นแล้วทอดอีกด้านโดยไม่ปิดฝา ขอแนะนำให้ทาเนยแฟลตเบรดที่เตรียมไว้ก่อนที่จะเย็น

ขนมปังกรอบกลมพร้อมไข่และชีส

คุณสามารถเตรียมอาหารเช้าหรือของว่างที่รวดเร็วและอร่อยได้จากแป้ง kefir พร้อมชีสไข่และไส้คอทเทจชีส สามารถเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้ในตอนเย็น จึงช่วยลดเวลาในตอนเช้า เราสามารถใช้ส่วนผสมที่คัดสรรมาเพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ได้

ส่วนประกอบ:

• Kefir 1 แก้ว
• แป้งสาลี 2 ถ้วย
• ฮาร์ดชีส 250 กรัม
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• ไข่ 4 ชิ้น
• คอทเทจชีสโฮมเมด 150 กรัม
• ต้นหอม 0.5 พวง
• ผักชีฝรั่ง 0.5 ช่อ
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำป่นตามชอบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน

ควรเตรียม Kefir ล่วงหน้าเพื่อให้อยู่ในอุณหภูมิห้อง จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลลงใน kefir แล้วผสม ผสมเบกกิ้งโซดากับแป้ง แล้วค่อยๆ เทลงในส่วนผสมของเคเฟอร์ ในขณะที่แป้งยังเหลวอยู่ ให้เติมชีสขูดหนึ่งร้อยกรัม แป้งควรจะออกมานุ่มและเหนียว ในขณะที่เรากำลังเตรียมไส้ให้ปิดภาชนะด้วยแป้งด้วยฟิล์ม

สำหรับฟิลเลอร์ให้ต้มไข่ไม่เกินสิบนาที เย็น ปอกเปลือกและสับเป็นก้อน บดหัวหอมสีเขียวสำหรับไข่ ขูดชีสที่เหลือแล้วผสมทุกอย่าง เกลือและโรยพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คอทเทจชีสควรบด

ผสมกับไส้ไข่ใส่ครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสับละเอียด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

แบ่งแป้งออกเป็นห้าส่วนแล้วปั้นเป็นลูกบอล แป้งติดมือเราเลยใช้แป้ง จำนวนลูกขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ

แผ่แป้งออกเป็นเค้กแบน วางไส้ไว้ตรงกลาง

รวบรวมขอบของเค้กเข้าหากึ่งกลางแล้วใช้นิ้วยึดให้แน่น

จากนั้นพลิกด้านตะเข็บลงแล้วใช้ไม้นวดแป้งค่อยๆ คลี่เค้กออก

วางขนมปังแบนลงในกระทะร้อนพร้อมเนยแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นพลิกไปด้านที่มีตะเข็บอยู่ ลดไฟ ปิดฝา แล้วทอดอีกด้านหนึ่งจนสุก (ประมาณ 2 นาที)

วางขนมปังแผ่นทอดบนจานที่คลุมด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน เสิร์ฟร้อน นี่เป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมและรวดเร็ว

รักตัวเองและปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยอาหารโฮมเมดที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

ขนมปังแผ่นกับชีสสไตล์ Abkhazian ในกระทะ

คุณรู้สึกอย่างไรกับการทำแฟลตเบรดกับชีสสไตล์อับคาเซียน? ฉันขอแนะนำวิธีการโดยละเอียดซึ่งฉันสรุปการดำเนินการทั้งหมดสำหรับการเตรียมขนมอบดังกล่าว

นี่คือขนมปังแผ่นบางขนาดใหญ่ที่ทำจากแป้งยีสต์เนื้อนุ่ม สอดไส้ซูลูกุนิที่ละลายแล้วและโรยหน้าด้วยชีส อะไรจะดีไปกว่าและน่ารับประทานสำหรับคนรักชีสมากไปกว่าขนมอบแสนวิเศษชิ้นนี้?ข้อดีของแฟลตเบรดประเภทนี้คือควรมีส่วนประกอบเพียง 2 ส่วนเท่านั้น คือ แป้งและชีส

ส่วนประกอบ:

• น้ำอุ่น – 1/4 ถ้วย
• ยีสต์แห้ง – 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาล - ครึ่งช้อนชา
• เกลือ - หนึ่งช้อนชา
• Matsoni - หนึ่งแก้ว
• แป้ง – 400 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 50 มล.
• เนย - 100 กรัม
• ชีส Suluguni - ประมาณ 500 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• ไข่ – 2 ชิ้น

สำหรับแป้งเราต้องผสมน้ำอุ่น, ยีสต์แห้ง, ใส่น้ำตาลที่เตรียมไว้, ผัดเกลือแล้วทิ้งไว้ยี่สิบนาที หลังจากที่ปฏิกิริยาเริ่มต้นขึ้น คุณจะต้องเพิ่ม kefir และโยเกิร์ตลงในภาชนะขนาดใหญ่ เพิ่มสตาร์ทเตอร์และค่อยๆ ผสมแป้งลงไป นวดแป้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน การเติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในส่วนผสมจะช่วยขจัดความแห้งของผลิตภัณฑ์และทำให้นุ่ม หลังจากการดำเนินการนี้ การทดสอบจะต้องอยู่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเริ่มทำฟิลเลอร์ได้

ไม่สามารถหาชีสที่ถูกต้องสำหรับคชาปุรีลดราคาได้ด้วยเหตุผลนี้คุณจะต้องมีพันธุ์ที่มีอยู่ พวกเขาจำเป็นต้องขูด ชีสหลากหลายชนิดสามารถนำมารวมกันในสัดส่วนต่างๆ และหากต้องการให้ผสมกับสมุนไพรสับละเอียด คุณสามารถเพิ่มกระเทียมขูดลงไปเพื่อเพิ่มรสเผ็ดเล็กน้อยและไข่สองฟอง ผสมทุกอย่างจนเนียน

เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว คุณสามารถเปิดเตาอบและเตรียมแฟลตเบรดสำหรับการทอดได้ ควรแบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ แล้วรีดเป็นวงกลม วางชีสขูดพร้อมเครื่องเทศจำนวนหนึ่งไว้ตรงกลางโดยไม่ต้องเปลืองน้ำสลัด จากนั้นยึดขอบเพื่อทำถุง

หลังจากนั้นให้ม้วนออกเป็นชั้นบางๆ อีกครั้ง ใน Abkhazia แม่บ้านที่เป็นแบบอย่างจะเป็นเด็กผู้หญิงที่สามารถทำแป้งเป็นวงกลมโดยมีไส้ที่มีความหนาบางมากและมีรูปร่างกลมอย่างสมบูรณ์แบบ จากนั้นเราก็สามารถทอดได้ ขณะที่ทอดบริเวณหนึ่งอยู่ ให้ปิดฝากระทะไว้เพื่อให้ทั้งสองฝ่ายปรุงอาหารได้ในคราวเดียว

คชาปุรีสไตล์อับคาเซียนใส่ชีสเสิร์ฟร้อนพร้อมเครื่องดื่มนมหมักและซอสรสเผ็ด ก่อนหน้านี้เค้กจะทาเนยด้วย

นอกจากนี้ยังเป็นแนวคิดที่ดีสำหรับการรับประทานอาหารค่ำกับเพื่อน ๆ และอย่าลืมปิดท้ายทุกอย่างด้วยสมุนไพรและชีส

Kefir ขนมปังแบนพร้อมเนื้อและสมุนไพร

แฟลตเบรดมีกลิ่นหอมสีทองขอบกรอบและตรงกลางมีสารปรุงแต่งรสฉ่ำมากมาย เป็นไปไม่ได้เลยที่จะฉีกตัวเองออกจากพวกเขา!

แฟลตเบรด kefir แดงก่ำและอร่อยพร้อมกลิ่นหอมและความเข้มข้นจะสร้างความพึงพอใจให้กับแม้แต่นักชิมอาหารที่ชาญฉลาดที่สุดด้วยกลิ่นและรสชาติแบบโฮมเมด วิธีทำอาหารนั้นง่ายมากและเหมาะกับการทำอาหารเอง แป้งจะไม่ใช้ยีสต์และจะช่วยลดระยะเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก ท้ายที่สุดคุณสามารถทอดแฟลตเบรดที่มีเนื้อหาอยู่ข้างในได้หลังจากนวดแป้งแล้ว

ส่วนประกอบ:

• Kefir หรือโยเกิร์ต - 250 กรัม
• แป้ง - 500 กรัม;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• โซดา ‒ ½ ช้อนชา;
• หมูสับ - 400 กรัม;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 2 ชิ้น

ในการเตรียมแป้ง อันดับแรกตีไข่ เทเคเฟอร์หรือโยเกิร์ต ใส่เกลือ คนให้เข้ากัน

มีความจำเป็นต้องบรรลุสภาวะที่ไม่ยึดติดกับมือของคุณ

การทำเนื้อหา. สับหัวหอมตามที่คุณสะดวก เพิ่มโจ๊กหัวหอมและสมุนไพรสับลงในเนื้อสับ ผสมเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ในการทำสโคน ให้แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นขนาดลูกพีช ม้วนเป็นวงกลมบาง ๆ เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 15 ซม. วางเนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนขนมปังแผ่นครึ่งหนึ่งโดยให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน โดยอยู่ห่างจากขอบไม่ถึงหนึ่งเซนติเมตร

ปิดทับเนื้อหาด้วยอีกครึ่งหนึ่งของเค้กและยึดขอบให้แน่น เราลงเอยด้วยพายที่ดูเหมือนเชบูเร็ก

ทอดแฟลตเบรดโดยไส้ด้านต่างๆ ผ่านไฟอ่อนในน้ำมันพืชที่อุ่นจนได้สีที่ต้องการ ใช้ไฟปานกลางทอดตอร์ตีญาด้านแรกแล้วปิดฝา เป็นผลให้เราซื้ออาหารที่มีกลิ่นหอมทั้งกอง

ขนมปังแบนที่ปรุงสุกพร้อมเนื้อสัตว์และสมุนไพรจะเสิร์ฟพร้อมกับน้ำมะเขือเทศได้ดีที่สุด ยอดเยี่ยมทั้งร้อนและเย็น

ข้าวโอ๊ตกับลูกเกด

คุกกี้ข้าวโอ๊ตเนื้อนุ่มพร้อมกลิ่นวานิลลาละเอียดอ่อนและลูกเกดจำนวนมาก แฟลตเบรดเตรียมง่าย แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถจัดการได้!

ส่วนประกอบ:

• ข้าวโอ๊ตครึ่งแก้ว
• Kefir ครึ่งแก้ว
• เกลือเล็กน้อย
• วานิลลิน 1.5 ก
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ลูกเกด 2 กำมือ
• แป้งสาลี 2 ถ้วย
• โซดา 1/4 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• เนย 80 ก.

เท kefir ลงบนข้าวโอ๊ต ผสมและพักไว้สิบนาที

ละลายเนยโดยไม่ต้องนำไปต้ม เย็นลงเล็กน้อย

ควรล้างลูกเกดใต้น้ำเทน้ำเดือดลงไปพักไว้ห้านาทีแล้วสะเด็ดน้ำ

ใส่ไข่, น้ำตาล, โซดา, เกลือเล็กน้อย, เนย และวานิลลาลงในส่วนผสมของข้าวโอ๊ตและเคเฟอร์ ผสมให้เข้ากัน

เทแป้งลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง แป้งควรจะออกมาค่อนข้างหนา

สุดท้ายเพิ่มลูกเกด วางแป้งบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ครั้งละประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ โดยห่างกัน 2-4 ซม. ใช้ช้อนปั้นเค้กให้เป็นทรงกลม วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190-200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 นาที คุกกี้ควรมีสีน้ำตาลแต่ยังคงความนุ่มและโปร่งสบาย

รสชาติของแฟลตเบรดจะสว่างขึ้นหากคุณไม่เพียงเพิ่มลูกเกดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้แห้งและถั่วอื่น ๆ ด้วย ด้านบนของเค้กที่เย็นแล้วสามารถโรยด้วยอบเชยหรือน้ำตาลผงผ่านกระชอน

เค้กมันฝรั่งในกระทะ

หลังจากลองขนมปังแฟลตเบรดสไตล์จอร์เจียนครั้งหนึ่ง ฉันก็ตัดสินใจทำเอง นี่เป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ของอาหารจอร์เจียซึ่งสามารถทอดในกระทะหรืออบในเตาอบได้ นอกจากนี้แฟลตเบรดยังสามารถมีไส้ได้หลากหลาย ในกรณีของเราคือมันฝรั่ง
เป็นครั้งแรกที่ฉันพอใจกับผลลัพธ์นี้ ฉันไม่รู้ว่าคชาปุรีของฉันเป็นจอร์เจียหรือเปล่า เพราะฉันไม่คุ้นเคยกับอาหารจอร์เจีย แต่มันก็อร่อย และฉันจะเลือกตัวเลือกอื่นอย่างแน่นอนและแนะนำให้คุณลอง

ส่วนประกอบ:

• มันฝรั่ง 1 กก
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• แป้ง 300 กรัม
• ไส้กรอกต้ม 300 กรัม
• ซูลูกุนิชีส 300 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

สำหรับแป้งให้ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม

เทน้ำออกแล้วทำน้ำซุปข้น

ปล่อยให้เย็นจนอุ่น ตอกไข่ลงไปและคนให้เข้ากัน

ร่อนแป้งแล้วเติมน้ำซุปข้นทีละน้อย ผัดจนเนียน แป้งอาจติดมือเล็กน้อย

ตัดไส้กรอกเป็นครึ่งวงบางๆ คุณสามารถใช้แฮมแทนไส้กรอกก็ได้

ชีส Suluguni หั่นเป็นครึ่งวงกลมเดียวกัน

แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แผ่เค้กรูปทรงวงรีออก

วางไส้กรอกและชีสไว้ด้านหนึ่ง

ปิดไส้ด้วยอีกด้านหนึ่งของแป้งแล้วปิดขอบ

ทอดแฟลตเบรดในกระทะร้อนพร้อมเนยจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

วางแฟลตเบรดที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

เสิร์ฟแฟลตเบรดที่เตรียมไว้ร้อนๆ พร้อมผักหรือสลัด

ฉันขอให้คุณมีสุขภาพที่ดี!

หากคุณต้องการแฟลตเบรดที่มีชีสละลาย ให้วางลงในกระทะที่ร้อนและแห้ง ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนชีสละลาย อีกทางหนึ่งคือวางแป้งตอติลญ่าบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบร้อนจนชีสละลาย

ขนมปังแผ่นน้ำเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับขนมปังที่ซื้อจากร้าน

แน่นอนว่าพวกเขามีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าขนมปังเพราะเจ้าของบ้านใส่จิตวิญญาณของเธอลงไป ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีชุดส่วนผสมขั้นต่ำและใช้เวลาเพียงเล็กน้อย แฟลตเบรดสามารถอบโดยมีหรือไม่มีไข่ ยีสต์หรือไร้เชื้อ ปรุงในเตาอบหรือทอดก็ได้ แม่บ้านแต่ละคนสามารถเสนอสูตรเค้กน้ำของตัวเองได้ตลอดจนทางเลือกในการเสิร์ฟของเธอเอง ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งธรรมดาสามารถรับประทานกับอาหารหวาน เค็ม หรือเผ็ดได้

วิธีการปรุงตอติญ่าโดยใช้น้ำ?

ในการเตรียมแป้งคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: แป้ง - ครึ่งกิโลกรัม, น้ำ - หนึ่งแก้ว, น้ำมันพืช - สามถึงสี่ช้อนโต๊ะ ช้อน, ยีสต์ - 20 กรัม, เกลือ - ช้อนชา, น้ำตาล - ช้อนชา บดยีสต์ ใส่ในภาชนะ ใส่น้ำตาล เติมน้ำอุ่นเพื่อปิดยีสต์และปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 10 นาที ร่อนแป้งลงบนกระดาน เทยีสต์ที่ขึ้นแล้วลงในบ่อ แล้วเติมเกลือ นวดแป้ง (ไม่ควรแข็งมาก) คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากที่สะอาดแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น แบ่งแป้งที่เพิ่มขึ้นออกเป็นสิบส่วนเท่า ๆ กันและปั้นเป็นขนมปัง โรยแป้งบนกระดาน แผ่เค้กหนาประมาณ 1 เซนติเมตร แล้วตัดเป็นชิ้น ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันเยอะๆ ทอดทั้งสองด้าน วางขนมอบที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อสะเด็ดน้ำมัน แฟลตเบรดเสิร์ฟร้อนบนน้ำ สามารถรับประทานกับน้ำผึ้ง แยม ครีมเปรี้ยว ผักดอง และสมุนไพร

วิธีการอบขนมปังแบนด้วยน้ำแร่?

มีสูตรดั้งเดิมที่ใช้น้ำแร่อัดลมแทนน้ำธรรมดา นี่เป็นจานที่เรียบง่าย แต่อร่อยซึ่งเตรียมได้เร็วมาก

• วิธีแรก. ใช้น้ำแร่อัลคาไลน์ ทอดแป้งเบา ๆ แล้วร่อน นวดแป้งจากส่วนผสมเหล่านี้แล้วทำขนมปังหรือแฟลตเบรด วางบนถาดอบแล้วอบในเตาอบจนสุก
• วิธีที่สอง. ในการเตรียมแป้งคุณต้องใช้: น้ำแร่อัดลม (หนึ่งแก้ว) แป้ง (สองแก้ว) น้ำตาล (ช้อนเล็กสองช้อน) น้ำมันพืช (สองช้อนโต๊ะ) เกลือ (ช้อนชา) เทน้ำแร่ลงในภาชนะที่จะเตรียมแป้ง ใส่เนย น้ำตาลทราย เกลือ และผสม ร่อนแป้งแล้วใส่ในชาม นวดแป้งที่ค่อนข้างแข็งแบ่งเป็นขนมปังเท่า ๆ กันแล้วแผ่เค้กบาง ๆ ออกจากแต่ละชิ้น ทำการตัดและทอดในน้ำมันพืช ขนมปังแผ่นน้ำเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ เห็ด ชีส และผัก จากแป้งนี้คุณสามารถทำซองพร้อมไส้ได้

เค้กน้ำกับไข่

หากคุณต้องการแป้งที่หนาขึ้น คุณสามารถอบเค้กจากแป้งไข่ได้ คุณต้องใช้: แป้ง (ครึ่งกิโลกรัม) ไข่ (สองชิ้น) น้ำมันพืช (สองช้อน) น้ำ (แก้ว) เกลือ (หยิก) ตีไข่ ใส่เกลือ และน้ำ แล้วตีอีกครั้ง เพิ่มแป้งนวดแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ 40 นาที แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แล้วแผ่เค้กแบนบางๆ ออกด้วยไม้นวดแป้ง หากต้องการคุณสามารถห่อไส้ในตอติญ่าเช่นเนื้อสับหรือแฮม ทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืช