ตามหลักการของชาวคริสต์เป็นเรื่องปกติที่จะถือศีลอด - นี่เป็นวิธีแสดงความรักและความอ่อนน้อมถ่อมตนที่แท้จริงแก่พระคริสต์ต่อหน้าพระองค์ ในวันดังกล่าว บุคคลจะต้องควบคุมไม่เพียงแต่อาหารเท่านั้น แต่ยังต้องควบคุมความคิดด้วย และพยายามไม่แสดงอารมณ์เชิงลบใดๆ การอดอาหารกินเวลาสี่สิบแปดวัน

สี่สิบวันแรกเป็นสัญลักษณ์ของการนมัสการพระบุตรของพระเจ้าบนภูเขาใกล้เมืองเยรีโค เจ็ดวันที่เหลือ (สัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์) เตือนใจชาวคริสเตียนถึงสัปดาห์สุดท้ายของพระผู้ช่วยให้รอดบนโลก

เป็นที่น่าสังเกตว่ากฎการอดอาหารอาจมีการเปลี่ยนแปลงเนื่องจากข้อห้ามทางการแพทย์บางประการด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ สตรีมีครรภ์ ผู้สูงอายุ และเด็กควรผ่อนปรนข้อจำกัดเล็กน้อย

เข้าพรรษากินอะไรได้บ้าง?

ผักและผลไม้จะขาดไม่ได้ในช่วงอดอาหาร อนุญาตให้ใช้เห็ดและผลเบอร์รี่ด้วย แต่จำไว้ว่าอย่าใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มากเกินไป แค่สนองความรู้สึกหิวก็เพียงพอแล้ว ผลไม้แห้ง ถั่ว และน้ำผึ้งเหมาะสำหรับทำเป็นของว่างเบาๆ

ขณะถือศีลอด ยกเว้นวันที่ไม่เข้มงวดจะไม่อนุญาตให้รับประทานน้ำมันพืช ดังนั้นคุณต้องงดอาหารทอดทันที ควรเลือกใช้การต้ม ตุ๋น และนึ่งจะดีกว่า อาหารสามารถหลากหลายได้ แต่เรียบง่ายที่สุด

จะต้องรวมธัญพืชและพืชตระกูลถั่วประเภทต่างๆ ไว้ในอาหารด้วย แน่นอนว่าโจ๊กต้องปรุงในน้ำโดยไม่ต้องเติมเนย อย่างไรก็ตามสามารถใช้ร่วมกับผักหรืออาหารอร่อยอื่นๆ ที่อนุญาตในช่วงอดอาหารได้

ในช่วงวันอดอาหารที่ไม่เข้มงวด การห้ามรับประทานน้ำมันพืชและปลาจะถูกยกเลิก ปรุงปลาตามที่คุณต้องการ ยกเว้นการทอด

ดื่มของเหลวเยอะๆ ในวันที่อดอาหารอย่างเข้มงวด: น้ำ ชา เครื่องดื่มผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม ยาต้ม ทั้งหมดต้องเตรียมโดยไม่มีน้ำตาล

ควรยกเว้นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีฤทธิ์รุนแรงโดยสิ้นเชิง ในวันเสาร์และวันอาทิตย์ คุณสามารถดื่มไวน์องุ่นแดงได้ (ควรดื่ม Cahors) ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทุกชนิดระหว่างการอดอาหาร:

• เนื้อ;
• ซาโล;
• เครื่องใน;
• ผลิตภัณฑ์นม
• เนย.

ควรให้ความสนใจกับการห้ามช็อกโกแลต ขนมหวานและขนมอบต่างๆ และอาหารสำเร็จรูป

ในวันเสาร์ก่อนวันอีสเตอร์ คุณควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารจนถึงเย็นโดยสิ้นเชิง เช่น สู่ดาวดวงแรก

เมื่อสิ้นสุดการอดอาหาร คุณไม่ควรกลับไปรับประทานอาหารตามปกติทันที คุณต้องค่อยๆ ใส่ผลิตภัณฑ์จากสัตว์เข้าไปในอาหารของคุณ และอย่ารับประทานอาหารรสเค็มและหวานมากเกินไป

กฎหลักของการอดอาหารคืออย่ากินมากเกินไป การถือศีลอดไม่เพียงแต่ช่วยรักษาความสัมพันธ์ทางจิตวิญญาณกับพระเจ้าเท่านั้น แต่ยังฝึกจิตตานุภาพและช่วยฟื้นฟูรูปร่างที่ยอดเยี่ยมและปรับปรุงสุขภาพของระบบทางเดินอาหารอีกด้วย

วิดีโอ: โภชนาการในช่วงเข้าพรรษา

สำหรับการลดน้ำหนัก การอดอาหารเหมาะอย่างยิ่ง ซึ่งรวมถึงอาหารที่มีเมนูเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์จำกัด ระยะเวลาของการรับประทานอาหารนั้นขึ้นอยู่กับบุคคล - คุณสามารถอดอาหารได้ตลอดทั้งเจ็ดสัปดาห์ของเทศกาลเข้าพรรษาออร์โธดอกซ์หรือจะอดอาหารได้เพียงบางส่วนเท่านั้น การปฏิเสธเนื้อสัตว์ปลานมและไข่เช่นนี้มีข้อห้ามในตัวเอง ก่อนที่จะตัดสินใจทานอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ ควรปรึกษาแพทย์และนักโภชนาการของคุณ

การอดอาหารคืออะไร

มังสวิรัติเป็นอาหารในระหว่างการอดอาหาร ซึ่งหลายคนมองว่าเป็นคำแนะนำในการลดน้ำหนัก อาหารในช่วงนี้เป็นอาหารที่มีไขมันต่ำและแคลอรี่ต่ำจึงรับประกันว่าจะลดน้ำหนักได้ ผัก ผลไม้ ธัญพืชเป็นอาหารที่มีพืชเป็นหลักในระหว่างการอดอาหาร ซึ่งจะช่วยฟื้นฟูร่างกาย สร้างการย่อยอาหารที่เหมาะสม และเร่งการเผาผลาญ ผู้ที่ถือศีลอดจะไม่เป็นโรคเกี่ยวกับหัวใจ หลอดเลือด หรือประสบปัญหาใดๆ น้ำหนักส่วนเกินจะหายไป 2-7 กิโลกรัมในหนึ่งสัปดาห์ การอดอาหารจะให้ผลที่ยั่งยืน; น้ำหนักส่วนเกินจะไม่กลับมาอีก

คุณกินอะไรได้บ้างขณะอดอาหาร?

การอดอาหารมีข้อจำกัดเกี่ยวกับอาหารที่คุณกินด้วย สิ่งที่แนะนำได้แก่:

• ผัก ผลไม้ ผลเบอร์รี่
• เห็ด;
• ถั่ว, ผลไม้แห้ง, ผลไม้หวาน;
• น้ำผึ้ง, แยม, ผลไม้แช่อิ่ม;
• ผักดอง, ผักดอง;
• เครื่องเทศ, เครื่องปรุงรส, สมุนไพร;
• พืชตระกูลถั่ว;
• น้ำมันพืช

การอดอาหารช่วยให้คุณกินปลาสามครั้งและคาเวียร์ในวันสุดท้ายตลอดระยะเวลาการสังเกต ในช่วงเวลาที่เหลือขอแนะนำเมนูต่อไปนี้:

• ในวันจันทร์ วันพุธ และวันศุกร์– อาหารเย็นที่ไม่มีน้ำมัน
• วันอังคาร, พฤหัสบดี– อาหารร้อนแบบลีนโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน
• วันเสาร์วันอาทิตย์– อาหารที่มีเนย คุณสามารถดื่มไวน์ได้เล็กน้อย
• หลายวันจากปฏิทินคริสตจักรคุณต้องอดอาหารและรับประทานอาหารในตอนเย็น ซึ่งตรงกับสัปดาห์แรกและสัปดาห์สุดท้าย

อาหารอะไรที่คุณไม่ควรกินระหว่างการอดอาหาร?

เพื่อการลดน้ำหนักที่เหมาะสม คุณควรรู้ว่าในระหว่างการอดอาหาร คุณไม่สามารถรับประทานผลิตภัณฑ์ที่มาจากสัตว์ได้ เช่น เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ ไขมันสัตว์ และนม ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ ไก่ และอาหารทะเล การอดอาหารไม่แนะนำให้รับประทานขนมปังและมันฝรั่งมากเกินไป ซึ่งจะทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น อนุญาตให้ดื่มไวน์ได้เฉพาะในวันหยุดตามปฏิทิน อีกทั้งมีข้อยกเว้นสำหรับการรับประทานปลาและคาเวียร์ด้วย

กินอย่างไรให้ดีต่อสุขภาพขณะอดอาหาร

เพื่อไม่ให้ทำร้ายร่างกายและใช้การอดอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีคุณต้องได้รับสารอาหารในช่วงเข้าพรรษาอย่างจริงจัง ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าร่างกายมนุษย์ต้องการโปรตีนโดยเฉลี่ยมากถึง 90 กรัมต่อวัน เมื่อพิจารณาว่าร่างกายของเราเสื่อมสภาพไปในระหว่างที่ร่างกายดำรงอยู่ การสูญเสียโปรตีนจะต้องได้รับการฟื้นฟูโดยการรับประทานพร้อมอาหาร ดังนั้นเมื่ออดอาหารคุณจะต้องตรวจสอบการมีอยู่ของอาหารในปริมาณที่ต้องการของทั้งองค์ประกอบและองค์ประกอบย่อยและโปรตีนอย่างเคร่งครัดในกรณีนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากพืช อาหารต่อไปนี้สามารถให้โปรตีนดังกล่าวได้: ถั่ว, เมล็ดทานตะวัน, ถั่วเปลือกแข็ง บางครั้ง หากเงื่อนไขการอดอาหารเอื้ออำนวย อาจมีปลา กุ้ง และอาหารทะเลอื่นๆ

ความต้องการคาร์โบไฮเดรตรายวันคือ 400-500 กรัม แหล่งที่มาหลักของคาร์โบไฮเดรตในอาหารคืออาหารจากพืช การถือศีลอดไม่ได้ยกเว้นการบริโภคน้ำตาล

สำหรับการบริโภคไขมันนั้นสังเกตได้ว่าน้ำมันพืชหากใช้แยกจากไขมันสัตว์จะไม่กลายเป็นไขมันมนุษย์ในลำไส้ของมนุษย์เนื่องจากไม่มีกรดไขมันอิ่มตัวที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ซึ่ง เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่ตัดสินใจระหว่างการอดอาหารเพื่อลดน้ำหนัก

ปริมาณการใช้ของเหลวยังต้องมีการควบคุม - อย่างน้อยสองลิตรต่อวัน

เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่าระบบย่อยอาหารของร่างกายเปลี่ยนกิจกรรมไม่เพียงแต่ในระหว่างเดือนเท่านั้น แต่ยังเปลี่ยนระหว่างวันด้วย มีนาฬิกาชีวภาพที่เรียกว่า ตามกฎหมายทางชีววิทยาเวลาที่ดีที่สุดสำหรับการรับประทานอาหารคือตั้งแต่ 12 ถึง 20 นาฬิกา แต่ตั้งแต่ 22 ถึง 4 นาฬิการ่างกายจะมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันที่สุดในการดูดซึมนั่นคือการย่อยและการดูดซึมอาหาร มีเวลาพักผ่อนและทำความสะอาดตัวเองประมาณ 4 ถึง 12 ชั่วโมง

ฉันแนะนำอาหารสามมื้อ: ในตอนเช้า - ชา (กาแฟ) และผลไม้ ในช่วงบ่าย - ชา (กาแฟ ผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ หรือน้ำแร่) และผลไม้ ผัก kefir โยเกิร์ต ขนมปัง แต่ในตอนเย็น - อาหารหลัก แต่ในปริมาณปกตินั่นคือไม่ทำให้เงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการทำงานของอวัยวะย่อยอาหารแย่ลง ในเวลาเดียวกันต้องรักษาสมดุลของสารอาหารที่ให้มาพร้อมกับอาหาร

ตอนนี้เรามาดูการกระจายตัวของอาหารประจำวัน:

สำหรับมื้อที่หายาก (เราจะกินให้หมด 1-2 ครั้งต่อวัน) ข้อกำหนดเบื้องต้นคือการจำกัดปริมาณอาหารตามสมควร
เมื่อรับประทานอาหารปริมาณมาก ผนังกระเพาะจะยืดออกมากเกินไป ทำให้ไม่สามารถเคลื่อนไหวได้ และทำให้การผสมอาหารแย่ลง ส่งผลให้การแปรรูปด้วยน้ำย่อยช้าลง อาหารจะอยู่ในกระเพาะเป็นเวลานาน และการทำงานของต่อมย่อยอาหารก็จะยาวนานและเข้มข้น
สิ่งเบี่ยงเบนความสนใจจากความรู้สึกหิวระหว่างวันอาจเป็นการกินผลไม้และดื่มน้ำผลไม้ น้ำ ชา กาแฟ (ในปริมาณที่ควบคุมได้) หรือเคเฟอร์ โยเกิร์ต
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มพัฒนาเมนูได้ตลอดระยะเวลาการอดอาหาร ตามกฎแล้วห้ามรับประทานเนื้อสัตว์ตลอดระยะเวลาการอดอาหาร ในบางวันไม่อนุญาตให้รับประทานอาหารที่ทำจากนมและปลา

รายการอาหารโดยประมาณที่สามารถบริโภคได้ขณะอดอาหาร (ต้องคำนึงว่าอนุญาตให้บริโภคอาหารที่แตกต่างกันในวันที่อดอาหารต่างกัน) แสดงไว้ในตารางต่อไปนี้:

รายการสินค้า

ผัก	ผลไม้	ผลิตภัณฑ์แป้งธัญพืช	สินค้ายังมีชีวิตอยู่ ต้นทาง	ไขมัน
กะหล่ำปลีสด กะหล่ำปลีดอง แครอท บีทรูท คื่นฉ่าย แตงกวาสด แตงกวาดอง มะเขือเทศ ถั่วเขียว ผักแช่แข็ง สีเขียว สาหร่ายทะเล กะหล่ำดอก	แอปเปิ้ล ส้ม ส้มเขียวหวาน แครนเบอร์รี่ ผลไม้แห้ง: ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง วันที่ มะเดื่อ	ขนมปังดำ บัควีท ข้าว ถั่วขาว มันฝรั่ง เมล็ดทานตะวัน วอลนัท, เฮเซลนัท	ปลา กุ้ง ไข่ ชีส คอทเทจชีส เคเฟอร์ โยเกิร์ต	น้ำมันพืช: ดอกทานตะวัน, ข้าวโพด มะกอก

คุณสามารถใช้สลัดที่ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและสมุนไพรสับละเอียดจากผักต่อไปนี้เท่านั้น:

กะหล่ำปลี (คุณสามารถเพิ่มผักดองเพื่อลิ้มรส);
- กะหล่ำปลีกับแตงกวาสด
- แตงกวาและมะเขือเทศสด
- กะหล่ำปลีกับแครอท (คุณสามารถเพิ่มผักดองได้)
- กะหล่ำปลีกับหัวบีทต้ม (คุณสามารถเพิ่มผักดองได้)
- กะหล่ำปลีกับหัวบีทดิบ
- กะหล่ำปลีกับขึ้นฉ่าย
- กะหล่ำปลีกับแครอท, หัวบีท, คื่นฉ่าย;
- สาหร่ายทะเล (คุณสามารถเพิ่มผักดองได้)
- กะหล่ำปลีดอง;
- พริกหวาน
- หัวบีทกับวอลนัทและกระเทียม
- ใบผักกาดหอม

เมนูสำหรับสองสัปดาห์สามารถนำเสนอได้ดังนี้:

วันในสัปดาห์	จาน
สัปดาห์ก่อนเข้าพรรษา: วันจันทร์	สลัด (มี) โจ๊กบัควีทปรุงรสด้วยหัวหอมทอด แครอทตุ๋นในซอสมะเขือเทศ
วันอังคาร	สลัด (มี) ปลาทอดหรือกุ้ง กะหล่ำปลีตุ๋น
วันพุธ	สลัด (มี) vinaigrette กับแตงกวาดองและกะหล่ำปลีดอง ขนมปังดำ
วันพฤหัสบดี	สลัด (มี) ดอกกะหล่ำทอดกับเกล็ดขนมปังและไข่เล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มถั่วเขียวได้ ขนมปังดำ
วันศุกร์	สลัด (มี) กะหล่ำปลีตุ๋นกับผัก ขนมปังดำ
วันเสาร์	สลัด (มี) พิลาฟมังสวิรัติหรือเกี๊ยวกับกะหล่ำปลี คาเวียร์สควอช
วันอาทิตย์	สลัด (มี) กุ้งต้ม แครอทตุ๋นในซอสมะเขือเทศ
เริ่มเข้าพรรษา วันจันทร์	สลัดผัก ถั่วต้มหรือถั่ว กะหล่ำปลีตุ๋นกับผัก คาเวียร์สควอช
วันอังคาร	สลัดมันฝรั่งและเห็ดดอง โจ๊กบัควีทปรุงรสด้วยหัวหอมทอดและแครอท ถั่วเขียว คาเวียร์สควอช
วันพุธ	สลัดกะหล่ำปลีดองกับหัวหอม สตูว์ผักแช่แข็งทอดกับเกล็ดขนมปัง คาเวียร์สควอช
วันพฤหัสบดี	สลัดมะเขือเทศกับหัวหอมและแตงกวา มันฝรั่งอบ กะหล่ำปลีตุ๋นกับผัก คาเวียร์สควอช
วันศุกร์	สลัดผักกับถั่วหรือเมล็ดพืช กะหล่ำปลีตุ๋นกับผัก ขนมปังดำ
วันเสาร์	สลัดผัก น้ำสลัดวิเนเกรตต์ ขนมปังดำ
วันอาทิตย์	มะเขือเทศอบพร้อมข้าวและเห็ด ถั่วต้มกับซอสถั่ว คาเวียร์สควอช

ในระหว่างการอดอาหารจำเป็นต้องแยกการบริโภคผลิตภัณฑ์จากคอลัมน์ 4 ของตาราง "รายการผลิตภัณฑ์" ออกจากเมนูโดยสมบูรณ์ ความหลากหลายของอาหารไม่ควรประสบกับสิ่งนี้ สามารถเปลี่ยนจานได้ตามต้องการ ด้านล่างนี้คือรายการอาหารที่ทำจากผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง

โจ๊กบัควีทกับผัก
โจ๊กข้าวสาลีกับผัก
พิลาฟมังสวิรัติ
โจ๊กลูกเดือยปรุงรสด้วยหัวหอมทอด

จานแป้ง

เกี๊ยวกับมันฝรั่งปรุงรสด้วยหัวหอมทอด
เกี๊ยวหรือพายกับกะหล่ำปลี

จานมันฝรั่ง

มันฝรั่งต้ม (คุณสามารถบดได้)
มันฝรั่งอบในเตาอบ
มันฝรั่งทอด
มันฝรั่งตุ๋นกับผัก

จานผัก

ม้วนกะหล่ำปลี (ผักกับข้าว)
แครอทตุ๋นกับขึ้นฉ่าย พริกหวานในซอสมะเขือเทศ
ถั่วต้มบดและปรุงรสด้วยหัวหอมทอด
พริกหวานยัดไส้ผัก
เห็ดทอดเคี่ยวกับผัก
ไข่ (บริโภคก่อนอดอาหารเท่านั้น - เพื่อเป็นการเตรียมตัว)
อาหารที่ทำจากนม (บริโภคก่อนอดอาหารเท่านั้น)
แนวคิดหลักของการอดอาหารคือความอ่อนน้อมถ่อมตนและการสละอารมณ์และความภาคภูมิใจด้านลบ การจำกัดอาหารเป็นหนึ่งในเทคนิคในการบรรลุเป้าหมายของการอดอาหาร คุณพร้อมสำหรับสิ่งนี้หรือยัง? หรืออาจจะง่ายกว่าสำหรับคุณที่จะ "นั่ง"

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตในช่วงเข้าพรรษาตามประเพณี ได้แก่ ธัญพืช ธัญพืช ผักและผลไม้ เบอร์รี่ เห็ด พืชตระกูลถั่ว เครื่องเทศ น้ำผึ้ง รวมถึงผักดองและแยมที่เก็บไว้ในช่วงฤดูร้อน

เข้าพรรษาคือเจ็ดสัปดาห์ของข้อ จำกัด ที่เข้มงวดซึ่งส่งผลกระทบต่อทุกด้านของชีวิตบุคคล ในบรรดาข้อห้ามทางศาสนาทั้งหมด การห้ามรับประทานอาหารคาว หากไม่ใช่สิ่งที่สำคัญที่สุด อย่างน้อยก็มีความสำคัญมากเช่นกัน แน่นอนว่าไม่มีใครเห็นด้วยกับผู้ที่พร้อมจะเปรียบเทียบการอดอาหารกับการรับประทานอาหาร แต่ผู้ที่ดูแคลนข้อห้ามด้านอาหารโดยพิจารณาว่าเป็นพิธีการที่ว่างเปล่านั้นถูกเข้าใจผิดอย่างลึกซึ้ง

ท้ายที่สุดแล้ว ด้วยการอดอาหาร เราต่อสู้กับสิ่งล่อใจ เสริมสร้างกำลังใจ เรียนรู้ที่จะพอใจกับสิ่งเล็กๆ น้อยๆ และจากทั้งหมดนี้เราพัฒนาฝ่ายวิญญาณ

เข้าพรรษาถือเป็นความท้าทายที่กินเวลานาน 48 วัน และเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการกินครั้งใหญ่ การงดอาหารจำนวนมาก และโดยทั่วไปแล้วปริมาณอาหารที่เราบริโภคจะลดลง

สินค้าต้องห้ามในช่วงเข้าพรรษา

ห้ามรับประทานไข่ เนื้อสัตว์และสัตว์ปีก นม และผลิตภัณฑ์จากนมทุกชนิดในช่วงเข้าพรรษาโดยเด็ดขาด

คุณจะต้องงดปลาในการอดอาหารทุกวัน ยกเว้นวันเสาร์ลาซารัส วันอาทิตย์ใบปาล์ม และการประกาศ ในวันธรรมดาห้ามดื่มไวน์และน้ำมันพืช (รวมถึงอาหารทอดทุกชนิด) วันจันทร์ที่สะอาด วันพุธและวันศุกร์ทั้งหมด และโดยเฉพาะวันศุกร์ศักดิ์สิทธิ์ ถือเป็นวันที่เข้มงวดที่สุด ซึ่งผู้เชื่อหลายคนมักปฏิเสธที่จะกินอาหารและดื่มแต่น้ำเท่านั้น

เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องแยกผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีส่วนประกอบของสัตว์แม้แต่น้อยออกจากอาหาร

ดังนั้นรายการอาหารต้องห้ามในช่วงเข้าพรรษาจึงสามารถคงอยู่ต่อไปได้เป็นเวลานานมาก รายการนี้จะรวมถึงขนมอบเข้มข้น ช็อกโกแลตนม มายองเนส เนย และแม้แต่หมากฝรั่ง (เนื่องจากอาจมีเจลาตินจากสัตว์เป็นอย่างดี) ก่อนที่จะซื้อผลิตภัณฑ์สำหรับโต๊ะถือศีลให้ศึกษาองค์ประกอบอย่างละเอียด

มีข้อห้ามที่สำคัญอีกประการหนึ่งซึ่งมักถูกลืมหรือไม่ได้ให้ความสำคัญตามควร เราควรปฏิเสธตัวเองว่าอาหารเหล่านั้นที่เรากินไม่ใช่เพื่อความอิ่มและประโยชน์ แต่เพื่อความสุข แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ได้แก่ ขนมหวานที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ช็อกโกแลตแท่ง เครื่องดื่มอัดลม อาหารจานด่วน... จากนั้นทุกคนก็สามารถดำเนินการต่อรายการนี้ได้อย่างอิสระ

สินค้าที่อนุญาตในช่วงเข้าพรรษา

สิ่งใดก็ตามที่สามารถเตรียมจากส่วนผสมที่มีต้นกำเนิดจากพืชสามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยบนโต๊ะถือบวช ไม่ต้องสงสัยเลยว่าพื้นฐานของอาหารถือบวชควรเป็นผักที่มีความหลากหลายและงดงาม (ดิบ, ตุ๋น, ต้ม, เค็ม, กระป๋อง, ในซุป, สลัดและเครื่องเคียง, หม้อปรุงอาหารและพาย) คุณควรงดผักผัดเท่านั้น

ผู้ชื่นชอบอาหารที่อุดมสมบูรณ์และมีคุณค่าทางโภชนาการในช่วงเข้าพรรษาสามารถปรุงโจ๊กจากบัควีทข้าวข้าวบาร์เลย์มุกข้าวโพดและลูกเดือยได้อย่างปลอดภัย สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าไม่สามารถเติมนมและเนยลงในโจ๊กได้ แต่สามารถเพิ่มเห็ดและผักได้ ตัวอย่างเช่น แชมปิญอง หัวหอม แครอท พริกหยวก สมุนไพร และเครื่องเทศที่เติมลงในบัควีตต้มจะทำให้กลายเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยมาก และคุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งเบอร์รี่และถั่วลงในซีเรียลหวานได้อย่างปลอดภัย

“ตลาดวันเข้าพรรษา”

ในร้านค้าทุกวันนี้ คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่ได้รับอนุญาตในช่วงเข้าพรรษา และออกแบบมาเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของเรา: ซีอิ๊ว กะทิ ซอสมะเขือเทศและมะเขือเทศบด พาสต้าบัควีท สลัดเกาหลี

ผู้ที่ชื่นชอบของหวานสามารถรับประทานดาร์กช็อกโกแลตรสขม แยมผิวส้ม ฮาลวา และอาหารอื่นๆ ที่ไม่มีอาหารต้องห้ามได้

การถือศีลอดโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ร่างกายของเราต้องการได้รับสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมดจากอาหารเพื่อให้ทำงานได้ตามปกติและรักษาภูมิคุ้มกัน ดังนั้นจึงเป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่จะเปลี่ยนการอดอาหารเป็นการอดอาหารซึ่งจะบ่อนทำลายความมีชีวิตชีวาและส่งผลเสียต่อสุขภาพของร่างกายที่แข็งแรง สิ่งสำคัญคือต้องเรียนรู้วิธีกระจายเมนูของคุณและทดแทนผลิตภัณฑ์ที่ห้ามในช่วงเข้าพรรษาด้วยผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามิน

เมื่อไม่รวมเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมจากเมนู อย่าลืมแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยโปรตีนจากพืช: เห็ด, ถั่ว, ถั่วลันเตา, ถั่วเลนทิล, ถั่ว, เมล็ดข้าวสาลีงอก, ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง

การปฏิเสธอาหารประเภทเนื้อสัตว์จะทำให้ร่างกายขาดแหล่งธาตุเหล็กหลัก เพื่อเติมอาหารสำรองในช่วงเข้าพรรษา เราเลือกอาหารที่มีธาตุเหล็กสูง ซึ่งรวมถึงแอปเปิ้ล บักวีต กล้วย และโกโก้

อาหารที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพซึ่งเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตให้บริโภคในช่วงเข้าพรรษาจะช่วยให้ร่างกายเอาชนะการขาดวิตามินในฤดูใบไม้ผลิ สิ่งสำคัญคืออย่าลืมกระจายเมนูของคุณ การอดอาหารจะทำให้คุณได้รับประโยชน์และจะส่งผลให้สุขภาพโดยรวมดีขึ้น

อาหารอันโอชะถือบวชเป็นเรื่องที่น่าสงสัย

เมื่อจัดการกับข้อห้ามและข้อ จำกัด หลักในการใช้อาหารในช่วงเข้าพรรษาแล้วเราสามารถสังเกตเห็นประเด็นที่คลุมเครือและขัดแย้งในการจำแนกประเภทได้

ดังนั้นเราจึงไม่มีการห้ามการบริโภคผลไม้ กาแฟ ชา หรืออาหารทะเลจากต่างประเทศโดยตรง อย่างไรก็ตาม เราต้องจำไว้ว่าการอดอาหารเป็นเวลาที่จะจำกัดตัวเองและต่อสู้กับนิสัยที่ไม่ดีของคุณ ตัวอย่างเช่น การดื่มคาเฟอีนถือเป็นนิสัยมากกว่าความจำเป็นต่อร่างกาย บางทีคุณควรเลิกดื่มกาแฟสักแก้วเพื่อหันไปดื่มเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอื่นๆ เช่น ชิโครี ยาต้มสมุนไพร น้ำผลไม้ธรรมชาติ ผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มผลไม้

อาหารทะเลที่แทบจะเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ไร้มัน การไม่มีการแบนนั้นเกี่ยวข้องกับคุณลักษณะทางประวัติศาสตร์เท่านั้น ในศตวรรษที่ 17 เมื่อธรรมเนียมการถือศีลอดได้ถูกสร้างขึ้นในที่สุด อาหารรัสเซียก็ไม่มีอาหารอันโอชะเช่นนี้เลย และมันก็ไม่มีประโยชน์ที่จะห้ามมัน ทุกวันนี้ ทุกคนมีสิทธิ์เลือกได้ด้วยตนเองว่าจะจัดประเภทอาหารทะเลเป็นผลิตภัณฑ์ที่ห้ามในช่วงเข้าพรรษา หรือจะพิจารณาว่าได้รับอนุญาตและบริโภคโดยไม่มีข้อจำกัด ส่วนใหญ่แล้วอาหารทะเลอันโอชะนั้นเทียบได้กับผลิตภัณฑ์จากปลานั่นคืออนุญาตให้บริโภคได้เฉพาะในบางวันเข้าพรรษาเท่านั้น

แยกกันฉันต้องพูดสองสามคำเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เช่นคาเวียร์ วันนี้เป็นอาหารอันโอชะที่ค่อนข้างแพง แต่ในบรรดาบรรพบุรุษของเรา คาเวียร์ โดยเฉพาะปลาไพค์และปลาคาร์พ crucian เป็นอาหารที่พบบ่อยที่สุดแม้ในช่วงเข้าพรรษา ประเพณีสมัยใหม่ถือเอาคาเวียร์เหมือนกับปลา จึงเป็นสิ่งต้องห้ามเช่นกัน

โดยสรุปแล้วเราบอกว่าทุกคนมีอิสระในการตัดสินใจด้วยตนเองว่าจะรับประทานอาหารอย่างไรและเมื่อใด แต่ช่วงนี้มีคนพยายามปฏิบัติตามกฎเกณฑ์และประเพณีเข้าพรรษามากขึ้นเรื่อยๆ เป็นเรื่องที่น่ายินดีอย่างยิ่งเพราะบ่งบอกว่าคนของเราฟื้นคืนความรักและความเคารพต่อประเพณีทางศาสนาในอดีต ความปรารถนาที่จะพัฒนาตนเองและโลกรอบตัว ความปรารถนาที่จะพัฒนาความเข้มแข็งและจิตวิญญาณและปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง

ในโลกสมัยใหม่ การถือศีลอดนั้นง่ายกว่าเมื่อก่อนมาก ขณะนี้ผู้ผลิตหลายรายเสนอผลิตภัณฑ์แบบลีนจำนวนมากที่ได้รับอนุญาตให้บริโภคระหว่างการอดอาหาร

แต่ก่อนอื่นเรามาทำความเข้าใจถึงประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์บางชนิด รวมถึงสิ่งที่นำไปใช้กับผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีไขมันได้จริง

ถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมัน

มีร้านค้าทั้งร้านที่เชี่ยวชาญด้านการขายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากถั่วเหลือง และผลิตภัณฑ์ไร้ไขมันทุกประเภททำจากถั่วเหลือง: เนื้อทอด เนื้อสับ สตูว์เนื้อวัว และแม้แต่รายการผลิตภัณฑ์นมทั้งหมด ตั้งแต่นมไปจนถึงชีส
สิ่งนี้ดีต่อสุขภาพมากเพราะถั่วเหลืองอุดมไปด้วยวิตามินหลายชนิดจึงปรุงได้เร็วและช่วยให้ร่างกายอิ่มด้วยโปรตีน นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองยังดีต่อหลอดเลือด การทำงานของสมอง และปรับปรุงการทำงานของร่างกายอย่างครอบคลุม

บางทีอาจมีความเสี่ยงเพียงอย่างเดียวคือถั่วเหลืองส่วนใหญ่ปลูกโดยใช้ยีน เหล่านั้น. ยังไม่คุ้มค่าที่จะใช้ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองในทางที่ผิด แม้ว่าผลิตภัณฑ์เหล่านั้นจะไม่อ้วนก็ตาม

ไส้กรอกไม่ติดมัน

ไส้กรอก. กาลครั้งหนึ่งเป็นไปไม่ได้ที่จะฝันถึงผลิตภัณฑ์นี้ด้วยซ้ำ ตอนนี้แม้ในช่วงอดอาหาร แต่กลับกลายเป็นว่าคุณสามารถปฏิบัติต่อตัวเองด้วยผลิตภัณฑ์ที่ไม่ติดมันเช่นไส้กรอก แต่นี่คือองค์ประกอบของมัน: สีย้อม สารเพิ่มความข้น รส ฯลฯ อนิจจาสิ่งเหล่านี้ไม่น่าจะทำอะไรอื่นนอกจากทำให้ความเป็นอยู่ของคุณแย่ลง

ขนมปังถือศีลอด

พูดตามตรง เรากินขนมปังไร้มันแล้ว ท้ายที่สุดแล้วไม่มีการใช้ไข่หรือเนยในการผลิต

แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะพูดถึงว่าขนมปังชนิดใดดีต่อสุขภาพ ขนมปังที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือผลิตภัณฑ์ที่ทำจากมอลต์ ขนมปังรำถือได้ว่ามีประโยชน์มากที่สุดเป็นอันดับสอง ถึงไม่สวยงามมากแต่มีประโยชน์มากเพราะ... ใช้แป้งหยาบในการผลิต

และแน่นอนว่าขนมปังรำและธัญพืชสามารถประสบความสำเร็จได้เช่นกันและมีประโยชน์สูงสุดมาแทนที่ขนมปังปกติ พวกเขามีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมาก

แต่สำหรับผู้ชื่นชอบขนมหวาน โรงงานขนมในช่วงเข้าพรรษาได้ขยายผลิตภัณฑ์ไร้ไขมันออกไปอย่างมาก และขนมอบหวานก็ปรากฏในร้านค้าที่ทุกคนสามารถเพลิดเพลินได้

พาสต้าและเกี๊ยว

พาสต้าเป็นอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ที่สามารถบริโภคได้โดยไม่มีข้อจำกัดในช่วงเข้าพรรษา อย่างที่เราทราบกันดีว่าพวกมันถูกสร้างขึ้นโดยใช้เพียงน้ำ แป้ง และเกลือเท่านั้น จริงอยู่คุณไม่สามารถเติมเนยในช่วงเข้าพรรษาได้ แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย

สิ่งสำคัญคือต้องระวังว่าพาสต้านั้นทำโดยไม่ต้องเติมผงไข่และทำจากแป้งดูรัม ข้อมูลนี้สามารถพบได้ในคำอธิบาย

อันที่จริงเกี๊ยวนั้นเป็นพาสต้าชนิดเดียวกันที่มีไส้เท่านั้น ไม่ว่าคุณจะสามารถใช้ได้ในช่วงเข้าพรรษาหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณใส่ไว้เท่านั้น เหล่านั้น. เรายังอ่านองค์ประกอบอย่างละเอียดด้วย

มาการีนและสเปรด

ทั้งมาการีนและสเปรดใช้แทนเนยได้ พวกเขาทำจากส่วนผสมของพืช จริงอยู่ ผู้ผลิตบางครั้งเติมไขมันสัตว์ลงในสเปรด สเปรดที่เน้นพืชเป็นหลัก ไม่ว่าจะได้รับอนุญาตเป็นผลิตภัณฑ์ไร้ไขมันหรือไม่ก็ตาม สามารถเข้าใจได้จากชื่อนี้ หากชื่อเป็น “สเปรดไขมันพืช” แสดงว่าไม่มีไขมันสัตว์ หากเป็น "ไขมันพืช" แสดงว่ามีไขมันสัตว์อยู่ในองค์ประกอบและไม่สามารถเรียกผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้อีกต่อไป

มายองเนสถือบวช

ตามหลักการแล้ว มายองเนสไม่สามารถเป็นผลิตภัณฑ์ไร้ไขมันได้ สิ่งสำคัญที่ทำมาจากมายองเนสคือไข่ นั่นก็คือ “lenten mayonnaise” เป็นซอสปรุงรสมายองเนส ควรทำซอสนี้ด้วยตัวเองดีกว่า มันจะทั้งดีต่อสุขภาพและดีขึ้นสำหรับรูปร่างของคุณ

ขนมอบและขนมหวานถือบวช

ในช่วงถือศีลอด ในแผนกขนม คุณจะพบขนมอบที่ทำขึ้นเป็นพิเศษสำหรับผู้ถือศีลอด สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับองค์ประกอบเพื่อไม่ให้มีไข่หรือนม

ผลิตภัณฑ์แบบลีน ได้แก่ ดาร์กช็อกโกแลตและดาร์กช็อกโกแลต สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีนมเป็นส่วนประกอบ แต่สิ่งนี้ใช้ได้กับช็อคโกแลตสีขาวและนม คุณไม่สามารถใช้มันระหว่างการอดอาหาร

แยมผิวส้ม โคซินากิ และฮาลวา เราจะอยู่ที่ไหนถ้าไม่มีขนมเหล่านี้ในช่วงอดอาหาร! ไม่มีไขมันสัตว์ ดังนั้นคุณจึงสามารถรับประทานได้อย่างเพลิดเพลิน

สิ่งที่สำคัญที่สุดในช่วงอดอาหารคืออย่าเปลี่ยนอาหารปกติของคุณด้วยสิ่งที่เหมือนกัน แต่ต่างกันที่องค์ประกอบเท่านั้น สิ่งสำคัญคือการชำระจิตวิญญาณด้วยความสามารถในการคิดผ่านการกระทำของคุณและละเว้นจากการล่อลวง ดังนั้นเมื่อสร้างเมนูสิ่งสำคัญคือการจดจำความบริสุทธิ์ของจิตวิญญาณของคุณ

เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องเสียเวลาวางแผนมื้อกลางวันและมื้อเย็นมากนัก เราขอเสนอรายการผลิตภัณฑ์ที่อนุญาต

รายการผลิตภัณฑ์ถือบวช