ปริมาณแคลอรี่ของตับทอดและตุ๋นในครีม ตับทอดมีกี่แคลอรี่? คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของตับ

• ตับไก่งวง (หรือตับไก่) - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว
• ครีมเปรี้ยว - 200 - 250 กรัม
• เนยสำหรับทอด - 40 กรัม
• น้ำ - 250 - 300 มล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 1 - 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรตับตุ๋นในครีม

• ล้างตับใต้น้ำไหล เอาฟิล์มและหลอดเลือดดำออก ตัดตับเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ (เนื่องจากตับของเราจะตุ๋นจึงไม่แช่ในนม)
• ปอกหัวหอม 1 หัวสับละเอียด (คุณสามารถหยาบครึ่งวงก็ได้ตามที่คุณต้องการ) ทอดหัวหอมในเนย 20 กรัมจนเป็นสีเหลืองทองโดยใช้ไฟปานกลาง (เพื่อให้หัวหอมนิ่มลง ให้เติมเกลือเล็กน้อย)
• ในกระทะอีกใบที่มีเนยเหลืออยู่ทอดตับที่สับไว้ก่อนหน้านี้ ผัดตับไก่งวงเป็นครั้งคราวจนเป็นสีขาว (ไม่ต้องทอดจนสุกเพราะเราจะเคี่ยวทีหลัง) จากนั้นใส่หัวหอมทองทอดลงในกระทะพร้อมกับตับ เพิ่มครีม (ฉันมีไขมัน 20%) เติมน้ำ. ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวประมาณ 10-20 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น) ต้องปิดฝาไว้ เนื่องจากชิ้นส่วนของตับที่ยื่นออกมาจากน้ำจะลอยไปในอากาศ
• ฉันใช้แป้งเป็นตัวทำให้ซอสครีมเปรี้ยว (เพื่อนของฉันบางคนใช้แป้งเจือจาง) สามารถทอดแป้งล่วงหน้าในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง มันจะเพิ่มรสชาติและสีสันที่น่าสนใจให้กับซอส แต่ฉันขี้เกียจและไม่ได้ทำเสมอไป ดังนั้นให้เติมแป้ง 1 - 2 ช้อนโต๊ะ (ปริมาณขึ้นอยู่กับความคงตัวของซอสที่ต้องการและปริมาณน้ำที่คุณเติม) เคี่ยวต่อไปอีก 2-3 นาทีด้วยไฟอ่อนจนก้อนแป้งหายไป ใส่เกลือลงในตับตุ๋นแล้วคนให้เข้ากัน นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีโดยปิดฝาไว้
• ตับไก่งวงตุ๋นสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง: ข้าว, บัควีท, มันฝรั่งบด, พาสต้า

นักโภชนาการยืนยันอย่างเป็นเอกฉันท์ว่าเพื่อสุขภาพของมนุษย์สิ่งแรกที่จำเป็นคือการจัดโภชนาการที่เหมาะสมและสมดุล สามารถทำได้หากเมนูประจำวันประกอบด้วยอาหารที่มีวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ซึ่งจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ ผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าอย่างไม่ต้องสงสัยคือตับ ซึ่งเป็นเครื่องในที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารของประเทศต่างๆ ทั่วโลก

เนื่องจากตับมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ จึงสามารถนำมาใช้ในระบบโภชนาการได้สำเร็จ และช่วยให้ผู้คนต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินและรักษาร่างกายให้แข็งแรง ในขณะเดียวกันก็ให้สารอาหารที่จำเป็นแก่ร่างกายด้วย ตับประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งมักปรากฏในเมนูของคนยุคใหม่คือตับหมูและตับเนื้อ

ตับเนื้อมีกี่แคลอรี่?

ตับเนื้อมีองค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการที่แตกต่างกันเล็กน้อย ดังนั้น ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วยโปรตีน 18% ไขมัน 4% และคาร์โบไฮเดรต 5.5% ปริมาณแคลอรี่ของตับเนื้ออยู่ที่ 127 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม องค์ประกอบวิตามินของตับเนื้อก็ค่อนข้างกว้างเช่นกัน ประกอบด้วยวิตามินของกลุ่ม B, K, C, E, D, A ในเวลาเดียวกันโดยการรับประทานผลิตภัณฑ์นี้เพียง 100 กรัมคุณสามารถให้วิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายได้ทุกวัน

นอกจากปริมาณธาตุเหล็กที่สูงแล้ว ตับวัวยังอุดมไปด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม ซีลีเนียม สังกะสี ฟอสฟอรัส และโซเดียม องค์ประกอบนี้และปริมาณแคลอรี่ต่ำของตับเนื้อทำให้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในระบบอาหารต่างๆ

ตารางแคลอรี่ตับเนื้อ

เพื่อความสะดวกของคุณเราได้รวบรวมตารางปริมาณแคลอรี่ของตับเนื้อขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม:

ตับเนื้อทอด

จากผลิตภัณฑ์ 100 กรัมปริมาณแคลอรี่ของตับเนื้อทอดคือ 208 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประกอบด้วย:

• ไขมัน – 10.2 กรัม;
• โปรตีน – 22.8 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต – 9.4 กรัม

ซึ่งทำให้เราสามารถจำแนกผลิตภัณฑ์นี้ออกเป็นไขมันได้สูงกว่าค่าเฉลี่ย สำหรับคาร์โบไฮเดรต - โดยเฉลี่ยโดยสังเกตปริมาณโปรตีนสูง ข้อสรุปทั่วไปคือถ้าเราทานอาหารยอดนิยมเช่นตับทอดกับหัวหอมปริมาณแคลอรี่จะอยู่ในระดับเฉลี่ยและสามารถบริโภคได้ในปริมาณที่พอเหมาะแม้ในอาหารบางชนิด
และข้อห้ามมีผลใช้บังคับเฉพาะกับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหาร ระบบหัวใจและหลอดเลือด และไตเท่านั้น อย่างไรก็ตามผู้ที่เป็นโรคเรื้อรังควรปฏิบัติตามแนวทางส่วนบุคคลเกี่ยวกับอาหารทอด

ตับเนื้อตุ๋น: ปริมาณแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของตับเนื้อตุ๋นต่ำกว่าตับสด ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 120 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ยังมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 3 กรัม โปรตีน 15 กรัม และไขมัน 4 กรัม โปรดทราบว่าปริมาณโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตในตับเนื้อตุ๋นจะลดลงเล็กน้อย

ส่วนใหญ่แล้วเครื่องในนี้จะถูกตุ๋นกับซอสหรือครีมเปรี้ยว ดังนั้นอย่าลืมเพิ่มตัวบ่งชี้ส่วนผสมหรือซอสเพิ่มเติมเหล่านี้เมื่อคำนวณ BJU และปริมาณแคลอรี่ ปริมาณแคลอรี่ของตับเนื้อตุ๋นในครีมเปรี้ยวต่อ 100 กรัมจะอยู่ที่ประมาณ 130 กิโลแคลอรี

ตับหมู: ประโยชน์องค์ประกอบ

ตับหมูอุดมไปด้วยแร่ธาตุ (โพแทสเซียม ฟลูออรีน โซเดียม แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก โครเมียม ฯลฯ) และวิตามิน (H, B, A, D, PP, C) แนะนำให้รับประทานแบบตุ๋น ในด้านลักษณะรสชาติ ตับหมู มีรสชาติอร่อยกว่าตับเนื้อวัว ไม่ต้องเตรียมการนาน นี่คือข้อได้เปรียบหลัก

ในด้านคุณประโยชน์ตับหมูนั้นด้อยกว่าตับเนื้อวัว มีวิตามินและแร่ธาตุน้อยกว่าและมีคอเลสเตอรอลซึ่งส่งผลเสียต่อร่างกาย

ตับหมูมีกี่แคลอรี่:

ก่อนอื่นเราทราบว่าตับหมูเป็นแหล่งของกรดอะมิโนที่จำเป็นและวิตามินบี นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีวิตามิน A, D, E, K รวมถึงแร่ธาตุ - ทองแดง, ฟอสฟอรัส, โซเดียม, แมกนีเซียม, เหล็ก ตับหมู (เช่นเดียวกับประเภทอื่นๆ) จะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีฮีโมโกลบินต่ำ เช่นเดียวกับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดและเบาหวาน

ปริมาณแคลอรี่ของตับหมูคือ 120 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์

ตับช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้หลายอย่าง แต่สำหรับโภชนาการอาหารคุณควรเลือกอาหารแคลอรี่ต่ำ ตัวอย่างเช่นปริมาณแคลอรี่ของตับทอดด้วยแป้งและเนยคือ 219 กิโลแคลอรีและปริมาณแคลอรี่ของตับตุ๋นด้วยครีมเปรี้ยวและแครอทคือ 133 กิโลแคลอรี

ประโยชน์ของตับไก่

ก่อนอื่นเราสังเกตว่าตับไก่ เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและด้วยองค์ประกอบจึงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• ทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามิน A, C และกลุ่ม B;
• มีกรดจำนวนมากที่จำเป็นต่อร่างกาย
• มีผลดีต่อการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้
• ส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็กและการสร้างฮีโมโกลบิน
• ปรับปรุงสภาพเลือด
• กระตุ้นการทำงานของสมองและมีผลดีต่อความจำ

ตับไก่ทอด

ค่าพลังงานของตับทอดจะสูงกว่าตับต้มสาเหตุหลักมาจากการใช้น้ำมันพืชในการเตรียม

ตับไก่ทอด 100 กรัม – 200 กิโลแคลอรี

จานนี้อร่อยเมื่อใช้ร่วมกับซีเรียลและมันฝรั่งหลากหลายประเภทที่ปรุงในรูปแบบต่างๆ ขอแนะนำให้ใช้ตับเป็นมาตรการป้องกันโรคโลหิตจางรวมทั้งเป็นองค์ประกอบของการบำบัดฟื้นฟูสมรรถภาพสำหรับความเหนื่อยล้าเรื้อรัง

ปริมาณแคลอรี่ของตับไก่ทอดขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม

เพื่อลดจำนวนแคลอรี่ นักโภชนาการแนะนำให้ใช้น้ำมันมะกอก เนื่องจากมีไขมันน้อยกว่าน้ำมันพืช แต่ปัจจุบันสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันเลย มีเครื่องครัวเคลือบสารกันติดจำนวนมากในร้านอุปกรณ์ปรับปรุงบ้าน ช่วยให้คุณทอดอาหารได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน
ปริมาณแคลอรี่ของตับไก่ต้มลดลงเล็กน้อย มีพลังงาน 167 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม แต่ที่นี่คุณไม่ควรพูดเกินเวลาในการปรุงอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียประโยชน์และรสชาติ

ตับไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะของทุกคนที่เป็นผู้นำในการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดี การบริโภคในปริมาณที่เหมาะสมจะส่งผลดีต่อร่างกายของคุณเท่านั้น แต่อย่าลืมว่าตับเป็นแหล่งของคอเลสเตอรอลซึ่งไม่ควรนำไปใช้ในทางที่ผิด

ปริมาณแคลอรี่ของตับไก่ตุ๋นในครีม

ตับตุ๋นมีค่าพลังงานสูงกว่าตับต้ม แต่น้อยกว่าตับทอด ถือเป็นอาหารลดน้ำหนักแม้ว่าจะใช้ครีมเปรี้ยวในการเตรียมก็ตาม

ปริมาณแคลอรี่ของตับไก่ 100 กรัมตุ๋นในครีมเปรี้ยวคือ 150 กิโลแคลอรี

ทำไมคุณควรรวมตับไว้ในอาหารของคุณ

ปริมาณแคลอรี่ของตับไก่ตุ๋นหรือต้มไม่ใช่เหตุผลเดียวที่คุณควรรวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในอาหารของคุณ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถทดแทนเนื้อวัวหรือเนื้อหมูในอาหารได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้วิตามินเอจำนวนมากยังทำให้ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยในการรักษาการมองเห็น สุขภาพผิว และการทำงานของเลือดให้เป็นปกติในร่างกาย

1. ความเหนื่อยล้าเรื้อรัง
2. เหนื่อยล้าอย่างรุนแรง
3. โรคหัวใจและปอด
4. ภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง

แน่นอนว่าควรเข้าใจว่าตับจะมีผลในการป้องกันและสนับสนุน คุณไม่ควรพยายามรักษาตัวเองด้วยผลิตภัณฑ์ดังกล่าว เพราะจะทำให้อาการของคุณแย่ลงเท่านั้น

ตับมีประโยชน์ต่อการลดน้ำหนักอย่างไร?

ผลิตภัณฑ์โปรตีนมีความจำเป็นในอาหารของผู้ลดน้ำหนักโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาเล่นกีฬาเพิ่มเติม: หากไม่มีโปรตีนตามจำนวนที่ต้องการ การลดน้ำหนักอาจเกิดขึ้นได้เนื่องจากการเผาไหม้ของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ซึ่งเป็นที่ยอมรับไม่ได้ ร่างกายใช้แคลอรี่จำนวนมากในการดูดซึมอาหารที่มีโปรตีน ซึ่งยังช่วยเร่งกระบวนการกำจัดน้ำหนักส่วนเกินอีกด้วย

การลดน้ำหนักแนะนำให้ทานแบบต้มมากกว่าตับทอด เพราะ... คุณไม่จำเป็นต้องมีแคลอรี่เพิ่มเติม เป็นการดีที่สุดที่จะรวมตับกับผัก แต่ไม่ใช่แป้ง (ข้าวโพด, มันฝรั่ง, ถั่ว) แต่รวมแคลอรี่ต่ำ - กะหล่ำปลี, บวบ, แตงกวา

ตับอาจเสียหายได้หากรับประทานอาหารทอดในปริมาณมาก ซึ่งเป็นอันตรายหากคุณมีระดับคอเลสเตอรอลสูงและเป็นโรคกระเพาะ

ตับของสัตว์ที่บริโภคเป็นอาหารนั้นอุดมไปด้วยทองแดง เหล็ก สังกะสี แคลเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส ไอโอดีน แมกนีเซียม และธาตุอื่นๆ ซึ่งทำให้มีประโยชน์อย่างมาก ช่วยเพิ่มองค์ประกอบของเลือด เพิ่มภูมิคุ้มกัน เสริมสร้างกระดูกและฟัน กระตุ้นการทำงานของสมอง ปรับปรุงการทำงานของต่อมไทรอยด์และระบบประสาท

ตับยังมีวิตามิน A และ E ซึ่งช่วยปรับปรุงสภาพของผิวหนัง ผม และเล็บ และบำรุงอวัยวะในการมองเห็น และวิตามิน PP และ K ซึ่งเสริมสร้างหลอดเลือดและทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอลเป็นปกติ และโพแทสเซียมซึ่งเสริมสร้างความเข้มแข็ง หัวใจ นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินดี และมีวิตามินเอช ซึ่งช่วยเพิ่มความจำและความสนใจ และส่งเสริมการเจริญเติบโตของเล็บและเส้นผม และสุขภาพผิว นอกจากนี้ยังมีวิตามินบีจำนวนมาก ซึ่งทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ ปรับปรุงการทำงานของสมองและระบบประสาท เพิ่มประสิทธิภาพและความต้านทานต่อความเครียด และส่งเสริมอารมณ์ที่ดีและการนอนหลับที่ดี

วิตามินเหล่านี้ยังมีประโยชน์มากสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรเนื่องจากมีส่วนช่วยในการพัฒนาทารกในครรภ์และเด็กตามปกติ โคลีนที่มีอยู่ในตับควบคุมระดับอินซูลินในเลือดและป้องกันการก่อตัวของเนื้อเยื่อไขมัน

แหล่งที่มาหลักของแคลอรี่ในตับคือโปรตีน- ประกอบด้วยประมาณ 18% คาร์โบไฮเดรต - ประมาณ 5-6% ไขมัน - ภายใน 4-5% ตับยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโน - ไลซีน, ทริปโตเฟน, เมไทโอนีน เป็นต้น ตับมีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและหลอดเลือด ป้องกันการเกิดภาวะโลหิตจาง มีประโยชน์สำหรับผู้สูงอายุใช้เพื่อรักษาสุขภาพของหัวใจ เลือด หลอดเลือด ข้อต่อ และระบบประสาท เฮปารินซึ่งมีอยู่ในตับควบคุมการแข็งตัวของเลือด จึงช่วยป้องกันภาวะกล้ามเนื้อหัวใจตายได้ ตับยังมีประโยชน์สำหรับ urolithiasis

ปริมาณแคลอรี่ของตับเนื้อ

ตับเนื้อช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกายและพลังในการฟื้นฟู มีประโยชน์สำหรับการเผาไหม้ โรคไต และโรคติดเชื้อ เช่นเดียวกับโรคของระบบประสาท นอกจากนี้ยังแนะนำสำหรับนักกีฬาและผู้ที่มีไลฟ์สไตล์กระตือรือร้น

ปริมาณแคลอรี่ของตับวัวอยู่ระหว่าง 100 ถึง 130 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับอายุของสัตว์และปริมาณไขมันในนั้น ปริมาณแคลอรี่ของตับวัวทอดคือ 205-215 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของตับทอดกับหัวหอมอยู่ระหว่าง 110 ถึง 120 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของตับเนื้อต้มอยู่ที่ประมาณ 125 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ตับเนื้อต้มอาจมีรสขมเล็กน้อย: เพื่อกำจัดความขมนั้นให้แช่ในนมก่อนปรุงอาหารซึ่งไม่ส่งผลกระทบต่อค่าพลังงาน แต่ทำให้ตับนุ่มและมีรสชาติดีขึ้น ปริมาณแคลอรี่ของตับเนื้อตุ๋นคือ 117 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมตุ๋นในครีม – 133 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ตับไก่

ตับไก่นุ่มกว่าตับเนื้อและสุกเร็วกว่า ทำให้เนื้อนุ่มและอร่อยมาก ลักษณะเฉพาะของตับไก่คือมีกรดโฟลิก (วิตามินบี 9) สูงซึ่งมีประโยชน์อย่างมากต่อระบบประสาท นอกจากนี้ยังมีวิตามินเอเป็นจำนวนมาก ตับไก่เพียง 100 กรัมมีธาตุเหล็กที่จำเป็นในแต่ละวัน ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์สำหรับการมองเห็นที่อ่อนแอ ประสิทธิภาพลดลง และความเมื่อยล้า เช่นเดียวกับโรคปอด

ปริมาณแคลอรี่ของตับไก่อยู่ที่ประมาณ 140 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมเนื่องจากมีปริมาณไขมันและโปรตีนสูงกว่าตับวัวเล็กน้อย ปริมาณแคลอรี่ของตับไก่ทอดอยู่ที่ 153-185 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันที่ใช้ในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ ปริมาณแคลอรี่ของตับไก่ตุ๋นคือ 135-150 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของตับหมู

ยิ่งหมูอายุน้อยที่คุณใช้ตับเป็นอาหาร ตับก็จะยิ่งนุ่มและอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ปิดด้วยฟิล์มที่ต้องลอกออกก่อนปรุงอาหาร ตับหมูใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ - ปาเต้ เนื้อสับ เนื้อสับ แม้กระทั่งเค้กตับ และยังรับประทานแบบตุ๋น ทอด และอบอีกด้วย หากคุณกลัวว่าตับหมูจะแข็ง ให้แช่ในนมหรือสตูว์ในครีมเปรี้ยว ซึ่งจะทำให้นุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น ตับหมูมักจะมีรสขม (โดยเฉพาะตับของสัตว์ที่โตเต็มวัย) ดังนั้นก่อนปรุงอาหารจะต้องแช่ในน้ำ นม หรือซอสสักสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

ตับหมูมีกรดอะมิโนเกือบทั้งหมดที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ รวมถึงกรดอะมิโนที่จำเป็นด้วย ขอแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือด เบาหวาน และโรคโลหิตจาง

ปริมาณแคลอรี่ของตับหมูอยู่ที่ประมาณ 110 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม- มีปริมาณไขมันต่ำกว่า แต่มีคาร์โบไฮเดรตมากกว่าเนื้อวัวหรือตับไก่ ในแง่ของปริมาณโปรตีนนั้นด้อยกว่าตับไก่เล็กน้อย

ปริมาณแคลอรี่ของตับหมูทอดคือ 220 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม สามารถลดลงได้โดยไม่ใช้ไขมันในการทอดหรือใช้ไขมันเพียงเล็กน้อย (สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องใช้กระทะที่ไม่ติด) ปริมาณแคลอรี่ของตับหมูตุ๋นกับหัวหอม, แครอทและครีมเปรี้ยวคือ 133 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

คุณปรุงอะไรจากตับได้บ้าง?

ตับสไตล์เบอร์ลินกับแอปเปิ้ลเป็นอาหารง่ายๆ แสนอร่อยที่ทำจากตับเนื้อวัว นำตับ 0.5 กิโลกรัมหั่นเป็นบางส่วนแล้วตีผ่านฟิล์มเบา ๆ ม้วนแป้งเกลือและพริกไทยแล้วเริ่มทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืช หลังจากทอดชิ้นส่วนทั้งหมดแล้ว ให้วางลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน อย่าสะเด็ดน้ำมันออกจากกระทะ - มันจะมีประโยชน์ในภายหลัง

หั่นแอปเปิ้ลเขียว 2 ผลเป็นชิ้นๆ หลังจากปอกเปลือกแล้ว ตอนนี้ทอดแอปเปิ้ลในน้ำมันที่ตับทอดจนนิ่มปานกลาง - ควรอิ่มตัวด้วยวิญญาณตับ หลังจากทอดแอปเปิ้ลแล้วให้เอาออกและตอนนี้ในน้ำมันเดียวกันกับน้ำแอปเปิ้ลและตับแล้วทอดหัวหอมที่หั่นเป็นวงโดยเติมแกงและปาปริก้าจนสุกครึ่งหนึ่ง

จากนั้นวางแอปเปิ้ลเป็นชั้นๆ บนจาน ตามด้วยตับ และหัวหอม ใส่ในไมโครเวฟที่ 700-800 วัตต์เป็นเวลา 2-3 นาที หรือในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 175 องศา เป็นเวลา 5-7 นาที จากนั้นนำออก โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดแล้วเสิร์ฟ ปริมาณแคลอรี่ของตับสไตล์เบอร์ลินอยู่ที่เพียง 89 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ตับเนื้อในครีมเตรียมง่ายมาก คุณจะต้องมีตับ 0.5 กิโลกรัม, ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย, หัวหอม, น้ำซุปไก่ 1 แก้ว, น้ำมันพืช, พริกไทยและเกลือ คุณสามารถใช้ตับไก่ได้ - มันสุกเร็วยิ่งขึ้น

หั่นตับเป็นชิ้น ๆ ม้วนแป้งพริกไทยและเกลือแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง วางตับลงในกระทะเติมน้ำซุปแล้วนำไปต้ม เพิ่มครีมและเคี่ยวบนไฟอ่อน ทอดหัวหอมในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ตับ เมื่อตับนิ่มจานก็พร้อม

ปริมาณแคลอรี่ของตับตุ๋นในครีมคือ 165 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม- คุณสามารถเสิร์ฟข้าว บัควีทหรือโจ๊กถั่ว มันบด พาสต้าต้ม หรือสลัดผักสดเป็นกับข้าวได้

หากคุณชอบบทความนี้ โปรดลงคะแนนให้:(26 โหวต)

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของตับ

ผลพลอยได้ที่มีประโยชน์ที่สุดประการหนึ่งคือตับ นี่เป็นสาเหตุหลักมาจากความจริงที่ว่า มันมีโปรตีนที่ย่อยง่ายจำนวนมากรวมถึงธาตุเหล็กและทองแดงจำนวนมากในรูปแบบที่ย่อยง่ายอีกด้วย ในตับอีกด้วย ปริมาณวิตามินสูงกซึ่งช่วยให้ร่างกายรักษาสุขภาพของไต สมอง และการมองเห็น และยังส่งผลดีต่อผิวหนัง ผม และฟันของมนุษย์อีกด้วย นอกจากนี้ร่างกายของคุณจะได้รับพร้อมกับการรับประทานตับด้วย แคลเซียม โซเดียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และสังกะสี วิตามินบีค.เมื่อนำมารวมกันสิ่งนี้นำไปสู่ความจริงที่ว่าตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้โดยเฉพาะสำหรับเด็กเล็ก สำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดและเบาหวาน ตับมักถูกกำหนดให้เป็นแหล่งสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์

อย่าลืมใส่ใจกับผลิตภัณฑ์นี้หากคุณมีแนวโน้มที่จะเกิดลิ่มเลือดอุดตันในหลอดเลือด ตับประกอบด้วยเฮปาริน ซึ่งทำให้เลือดแข็งตัวเป็นปกติควรสังเกตว่าตับเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีเยี่ยม แม้จะมีโปรตีนและแร่ธาตุสูง แต่ก็มีแคลอรี่น้อยมาก

แคลอรี่ตับ

ปริมาณแคลอรี่ของตับปรุงสุก

ควรกล่าวถึงด้วยว่าแม้ว่าตับจะเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ขึ้นอยู่กับการเลือกวิธีการให้ความร้อน แต่ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์อาจแตกต่างกันอย่างมาก ดังนั้นตับที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือตับต้มและตับที่ดีต่อสุขภาพน้อยที่สุดก็คือการทอดในน้ำมัน ด้านล่างนี้เป็นตารางพร้อมวิธีการประมวลผลตับรวมถึงปริมาณแคลอรี่ เพื่อความถูกต้องทุกที่ ตับเนื้อระบุไว้.

ตับใช้เป็นส่วนผสมในอาหารต่างๆ แต่โปรดทราบว่าปริมาณแคลอรี่ของตับปรุงสุกและปริมาณแคลอรี่ของอาหารจะแตกต่างกันอย่างแน่นอน ตัวอย่างเช่น ปริมาณแคลอรี่ของตับตุ๋นในครีม— 133 กิโลแคลอรี