คุณสามารถกินอะไรได้บ้างโดยเอากระเพาะอาหารออก? โภชนาการและเมนูหลังการผ่าตัดกระเพาะอาหาร

เป็นที่ทราบกันว่าในระหว่างการรักษาเนื้องอกร้ายในกระเพาะอาหารความแข็งแรงของร่างกายจะหมดลงระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลงและความเสี่ยงของการติดเชื้อจากจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก เพื่อรองรับร่างกาย เร่งกระบวนการฟื้นฟูในเนื้อเยื่อของกระเพาะอาหาร และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย จำเป็นต้องปฏิบัติตามหลักการบริโภคอาหารบางประการ แน่นอนว่าในช่วงหลังการผ่าตัดการพึ่งพาโภชนาการอาหารเพียงอย่างเดียวนั้นเป็นที่ยอมรับไม่ได้ เพื่อการฟื้นตัวที่สมบูรณ์ นอกเหนือจากการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพแล้ว คุณต้องทานยาที่แพทย์สั่งและเข้ารับการรักษาตามขั้นตอนทางการแพทย์ เป็นผลิตภัณฑ์ที่คัดสรรและจัดเตรียมอย่างถูกต้องซึ่งช่วยชะลอกระบวนการเสื่อมของเซลล์ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการกำเริบของโรคได้อย่างมาก

คำแนะนำทั่วไปเกี่ยวกับโภชนาการอาหารในช่วงหลังผ่าตัด

โภชนาการที่สมดุลอย่างเหมาะสมหลังการผ่าตัดเอากระเพาะออกเพื่อเป็นมะเร็ง ช่วยให้อาการของผู้ป่วยดีขึ้นอย่างมาก แพทย์ระบบทางเดินอาหารจะพัฒนาเมนูอาหารโดยคำนึงถึงปัจจัยต่างๆ เช่น ภาวะสุขภาพของผู้ป่วย อายุ วิธีการรักษาที่ใช้ และระดับของมะเร็งระยะลุกลาม

ด้วยวิธีการวิเคราะห์การรักษา ผู้เชี่ยวชาญได้ระบุกฎหลักที่ต้องใช้ในการสร้างโปรแกรมโภชนาการในช่วงระยะเวลาการฟื้นฟู ซึ่งรวมถึง:

• มื้ออาหารปกติแบบเศษส่วน - น้ำหนักของส่วนจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 30 ถึง 300 กรัมและจำนวนมื้อขั้นต่ำคือ 6-7 ครั้งต่อวัน
• จำกัดการบริโภคไขมัน
• ลดการบริโภคน้ำตาลและอาหารหวานอื่นๆ รวมถึงขนมอบ
• ลดปริมาณเกลือ
• การปฏิเสธเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์
• การบริโภคเส้นใยบังคับคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายและชาเขียว

เมื่อเข้าสู่ร่างกาย ผลิตภัณฑ์ด้านเนื้องอกวิทยาบางชนิดจะชะลอกระบวนการฟื้นตัวในระบบทางเดินอาหาร ส่งผลให้กระเพาะอาหารที่ได้รับบาดเจ็บเสียหาย ซึ่งอาจทำให้อาการของผู้ป่วยแย่ลงได้ ตารางแสดงอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายและห้ามบริโภคหลังการผ่าตัดโดยเด็ดขาด

กลุ่ม	สินค้าที่แนะนำให้บริโภค	สินค้าที่แนะนำให้บริโภคอย่างจำกัด
ผลิตภัณฑ์แป้ง	แครกเกอร์; บิสกิต; คุกกี้ไร้เชื้อ	ขนมอบหวานสด
ซีเรียล	บัควีท;	ข้าวฟ่าง.
ผัก	ครอบครัว Cucurbitaceae (ฟักทอง, บวบ); ครอบครัวราตรี (พริกไทย, มันฝรั่ง, มะเขือยาว)	ผักกาดขาว หัวหอมและกระเทียม สีน้ำตาล; ผักโขม; หัวไชเท้า
ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์	เนื้อสัตว์ปีก (ไก่งวง, ไก่); กระต่าย; เนื้อวัว.	เนื้อหมู; ไก่หรือเนื้อวัวที่มีไขมัน
ผลิตภัณฑ์จากปลา	หอก; ทรายแดงไม่ติดมัน;	ปลาเฮอริ่ง; สุกใส; ปลาแมคเคอเรล; ปลาสเตอร์เจียนสเตเลท; ปลาทะเลชนิดหนึ่ง
ผลิตภัณฑ์กรดแลคติค	น้ำนม; เคเฟอร์; คอทเทจชีสไขมันต่ำ	โยเกิร์ตที่มีสารเคมี

อาหารหลังการผ่าตัดกระเพาะอาหาร

ในช่วง 24 ชั่วโมงแรกหลังการผ่าตัดกระเพาะอาหาร ผู้ป่วยไม่สามารถรับประทานอาหารได้เอง เพื่อที่จะนำส่งกรดอะมิโน ไขมัน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และสารอาหารอื่นๆ ไปยังร่างกาย จึงมีการใช้การฉีดเข้าเส้นเลือด จุลธาตุและวิตามินใดที่ผู้ป่วยต้องการจะถูกกำหนดโดยใช้การตรวจเลือดทางชีวเคมี

การรับประทานอาหารหลังการผ่าตัดเอากระเพาะออกสำหรับโรคมะเร็งในวันที่ 2-3 หรือในช่วง “หลังผ่าตัดระยะแรก” ประกอบด้วยการค่อยๆ เพิ่มปริมาณอาหาร สำหรับสิ่งนี้ นอกเหนือจากวิธีการทางหลอดเลือดแล้ว ส่วนผสมและสารละลายในลำไส้ (เช่น enpits) จะได้รับในปริมาณ 40-50 มล. หลายครั้งต่อวัน ขั้นแรก ให้ enpit ผ่านทางโพรบที่ติดตั้งไว้ และหลังจากผ่านไปสองวัน ผู้ป่วยจะเริ่มรับประทานต่อระบบปฏิบัติการอย่างอิสระ (“ทางปาก”)

หากกระบวนการดูดซึมของลำไส้ในระบบทางเดินอาหารไม่บกพร่องผู้ป่วยจะได้รับอนุญาตให้รับประทาน 50 มล. ยาต้มโรสฮิปไม่หวานต่อวัน 30 มล. ผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้งหรือผลเบอร์รี่สดชาเขียวหนึ่งในสี่ถ้วย

หนึ่งสัปดาห์หลังจากเอาส่วนหนึ่งของกระเพาะอาหารออก อาหารของผู้ป่วยสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยใช้ซุปที่ทำจากเนื้อสัตว์หรือผัก ไข่ต้ม หรือคอทเทจชีสขูด ส่วนไม่ควรเกิน 50 กรัมและจำนวนโดสไม่ควรเกิน 6 ครั้ง ทันทีที่กระเพาะคุ้นเคยกับอาหารใหม่ สามารถเพิ่มปริมาณและเพิ่มผักบด ไข่เจียว และโจ๊กข้าวโอ๊ตบด (ข้าว) ลงในเมนูได้ แนะนำให้ทำตามเมนูนี้เป็นเวลาหลายเดือน

หลังจากสิ้นเดือนที่สามของการควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด เมนูซีเรียล ผลไม้ และผักส่วนใหญ่จะถูกนำเสนอ อย่างไรก็ตามควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับกฎการรับประทานอาหาร:

• อาหารควรอยู่ในรูปแบบบดเท่านั้น
• อุณหภูมิของจานไม่ควรเย็นหรือร้อนเกินไป
• ผลิตภัณฑ์อาหารต้องผ่านกระบวนการแปรรูปด้วยความร้อน

คุณสมบัติของอาหารหลังการผ่าตัดกระเพาะอาหาร

ในช่วง 48 ชั่วโมงแรก หลังจากที่ผู้ป่วยถูกห้ามไม่ให้รับประทานอาหารหรือของเหลวใดๆ โภชนาการของร่างกาย (เช่นเดียวกับระหว่างการผ่าตัดกระเพาะอาหาร) ดำเนินการโดยใช้การบริหารทางหลอดเลือด

ในวันที่ 2-3 หลังผ่าตัดอนุญาตให้รับประทานน้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์ได้ การนำกระเพาะออกทั้งหมดจะทำให้อาหารเข้าสู่ลำไส้ได้โดยตรง ดังนั้นจึงต้องค่อยๆ เพิ่มส่วนต่างๆ โดยเริ่มจาก 20 กรัม หลังจากนั้นไม่นานโจ๊กบดที่ลื่นไหล, มันฝรั่งบดโดยไม่ต้องเติมนม, ไข่ต้ม, ผักต้ม, เนื้อสับไม่ติดมันและพาสต้าจะถูกนำเข้ามาในอาหารของผู้ป่วย

หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน คุณต้องเริ่มบริโภคหัวหอมต้มสับ ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง สาหร่ายทะเลและถั่วตามปริมาณที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำ

นอกจากนี้เพื่อฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้แพทย์กำหนดให้รับประทานแลคโตบาซิลลัสและบิฟิโดแบคทีเรีย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากหลังจากขั้นตอนเช่น gastrectomy ก็มีการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะ

เมนูตัวอย่างวันที่ 5 หลังการผ่าตัดกระเพาะอาหารหรือการผ่าตัดกระเพาะอาหาร (ไม่มีภาวะแทรกซ้อน)

• ในขณะท้องว่าง - น้ำแร่อุ่นหนึ่งแก้วโดยไม่มีสารเติมแต่ง
• อาหารเช้ามื้อแรก - แครอทขูดต้มและเคเฟอร์สด
• อาหารเช้ามื้อที่สอง – น้ำแครอทและถั่วชุบแป้ง
• อาหารกลางวัน - ไก่ต้ม, กระต่ายหรือไก่งวง, หัวบีทขูดและมันฝรั่ง, ผลไม้แช่อิ่ม;
• ของว่างยามบ่าย - บิสกิตกับชาชิโครี
• อาหารเย็น – สลัดมันฝรั่งอุ่น, นมหนึ่งแก้ว;
• อาหารเย็นมื้อที่สอง – คุกกี้ไม่หวาน, น้ำแร่หนึ่งแก้ว

น้ำหนักของส่วนต่างๆ จะคำนวณเป็นรายบุคคลโดยแพทย์ที่เข้ารับการรักษา

อาหารหลังทำเคมีบำบัด

หลังจากทำหัตถการแล้ว อาหารของผู้ป่วยควรประกอบด้วยอาหารที่ย่อยง่ายและแคลอรี่สูง นี่เป็นเพราะการสะท้อนปิดปากที่เพิ่มขึ้นและความอยากอาหารลดลง ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษหลังทำเคมีบำบัดกับผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เมล็ดงอก – เร่งการงอกของเยื่อบุผิว ทำให้ร่างกายอิ่มด้วยองค์ประกอบและเอนไซม์ที่จำเป็น
• ผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้ง – เสริมสร้างภูมิคุ้มกันของผู้ป่วย เคลือบผนังกระเพาะอาหาร ช่วยลดการระคายเคืองของเยื่อเมือก
• กะหล่ำปลี;
• ฟักทอง – มีวิตามินและธาตุขนาดเล็กที่ช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวเร็วขึ้น

หลักการพื้นฐานของโภชนาการหลังเคมีบำบัด

• มีความจำเป็นต้องป้องกันกระบวนการท้องอืดและคลื่นไส้ดังนั้นควรบริโภคของเหลวระหว่างมื้ออาหาร
• อาหารที่บริโภคต้องมีของเหลวและสม่ำเสมอ
• คุณต้องกินเฉพาะเมื่อคุณอยากกินจริงๆ
• แนะนำให้ใช้วิธีรักษาความร้อน เช่น การต้มหรือการอบ

โภชนาการที่เลือกสรรอย่างเหมาะสมหลังการผ่าตัดจะช่วยให้ผู้ป่วยปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหาร ลำไส้ ตับ และฟื้นฟูภูมิคุ้มกันที่ถูกระงับได้อย่างรวดเร็ว

หลังการผ่าตัดกระเพาะอาหาร ผู้ป่วยสามารถเปลี่ยนมารับประทานอาหารตามปกติได้อย่างสมบูรณ์หลังจากผ่านไป 6 เดือน การเปลี่ยนจากอาหารบดเป็นอาหารชิ้นใหญ่ควรค่อยๆ ดำเนินการเพื่อไม่ให้เกิดความเครียดในลำไส้ ในช่วงเวลานี้ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์กรดแลคติคและน้ำผักให้มากที่สุด การรับประทานอาหารประเภทนมหลังการผ่าตัดช่วยให้ร่างกายผลิตเอนไซม์ที่จำเป็นสำหรับการย่อยอาหาร

บ่อยครั้งหากไม่ปฏิบัติตามอาหาร การเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งจะดำเนินต่อไป และอาการของผู้ป่วยจะแย่ลง เพื่อป้องกันการกลับเป็นซ้ำของมะเร็งกระเพาะอาหาร คุณต้องรับประทานอาหารตลอดชีวิต

การผ่าตัดกระเพาะอาหารจะดำเนินการสำหรับแผลในกระเพาะอาหารที่ไม่ตอบสนองต่อการรักษา หรือสำหรับมะเร็งและภาวะโพลิโพซิสในกระเพาะอาหาร โภชนาการทันทีหลังการผ่าตัดมีระบุไว้ในหัวข้อ “โภชนาการการรักษาสำหรับผู้ป่วยที่ได้รับการผ่าตัด – โภชนาการก่อนและหลังการผ่าตัด” ในระหว่างการฟื้นตัว (หลังจากประมาณ 12-14 วัน) ผู้ป่วยจะถูกย้ายไปรับประทานอาหารหมายเลข 1 อย่างไรก็ตาม มีการเปลี่ยนแปลงบางอย่างในอาหารประเภทนี้ ก่อนอื่นให้จำกัดปริมาณอาหารที่รับประทานในคราวเดียว คือ ซุปไม่เกิน 250 กรัม หรือของเหลว 1 แก้ว และอาหารกลางวันมีเพียง 2 จานเท่านั้น บ่อยครั้งอย่างน้อย 5-6 ครั้งต่อวันจำเป็นต้องรับประทานอาหาร ปริมาณโปรตีนในอาหารเพิ่มขึ้นเป็น 130-140 กรัม และปริมาณคาร์โบไฮเดรตถูกจำกัดอยู่ที่ 350-400 กรัม เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย (น้ำตาล แยม เครื่องดื่มหวาน น้ำผึ้ง ฯลฯ) ในบางกรณีจำเป็นต้องกำจัดอาหารและจานที่มีน้ำตาลโดยสิ้นเชิง (สามารถใช้ไซลิทอลได้) อาหารต่างๆ เช่น เนื้อสับต้ม ปลาต้ม ไข่เจียวจากไข่ขาว คอตเทจชีสบดสดหรือเผาเผาใช้เป็นแหล่งโปรตีน ขอแนะนำให้ใช้โปรตีน enpit, ส่วนผสมโปรตีนแห้ง, โปรตีนนมเข้มข้น

ปริมาณไขมันอยู่ภายในหรือสูงกว่าเกณฑ์ทางสรีรวิทยาเล็กน้อย (100-110 กรัม) หากยอมรับได้ - เพิ่มน้ำมันพืชกลั่น 15-20 กรัมในจาน การรวมผลิตภัณฑ์อาหารที่อุดมด้วยน้ำมันพืชไว้ในอาหารจะเป็นประโยชน์ หากไขมันทนได้ไม่ดีโดยเฉพาะในรูปแบบอิสระ (สำรอก ความขมในปาก ท้องร่วง ฯลฯ) ไขมันจะถูกจำกัดไว้ที่ 70-90 กรัมต่อวัน หากนมในรูปแบบอิสระไม่ทนต่อนม นมจะถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์อื่นหรือเติมลงในจานเท่านั้น อย่าลืมรวมยาต้มโรสฮิปและรำข้าวสาลีในอาหารเป็นแหล่งวิตามิน

โดยคำนึงถึงสภาพของผู้ป่วย บางครั้งอาจใช้การควบคุมอาหารหมายเลข 4b หรือหมายเลข 5a แทนการรับประทานอาหารหมายเลข 1 หากอาการของคุณดี หลังจากผ่านไป 3-4 เดือน คุณสามารถค่อยๆ เปลี่ยนจากการรับประทานอาหารแบบบดข้อ 1 ไปเป็นการรับประทานอาหารแบบไม่บดของแบบที่ 1 หรือแบบที่ 5 ถัดไปจะแสดงอาหารที่ 2 และหมายเลข 15 (โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่ได้ทำการผ่าตัดแผลในกระเพาะอาหาร) โดยคำนึงถึงคุณสมบัติที่ระบุไว้ขององค์ประกอบทางเคมีของอาหารและอาหาร สามารถทำได้หลังการผ่าตัดประมาณ 6-12 เดือน และหากการทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นที่น่าพอใจ

ที่ การหลั่งของตอกระเพาะอาหารลดลง , ทำให้การทำงานของมอเตอร์ลดลงและลำไส้ส่วนบน, ชะลอการอพยพของเนื้อหาในกระเพาะอาหาร, แนะนำอย่างระมัดระวังในอาหาร, เนื้อสัตว์และน้ำซุปปลาที่อ่อนแอ, น้ำผักและผลไม้และอาหารอื่น ๆ และอาหารอื่น ๆ ที่กระตุ้นการหลั่งและการทำงานของมอเตอร์ในระดับปานกลาง ระบบทางเดินอาหาร โภชนาการมีลักษณะตรงกันข้ามเมื่อ เพิ่มการทำงานของตอกระเพาะอาหาร และส่วนบนของลำไส้เล็กทำให้การขับถ่ายของเสียในกระเพาะอาหารออกอย่างรวดเร็ว

ภาวะแทรกซ้อนเกิดขึ้นได้หลังการผ่าตัดกระเพาะอาหาร - โรคของกระเพาะอาหารที่ผ่าตัด ร่วมกับการเสื่อมสภาพของการย่อยและการดูดซึมอาหาร ความผิดปกติของระบบเผาผลาญและความผิดปกติต่างๆ ของระบบประสาท ปรากฏการณ์เหล่านี้สะท้อนให้เห็นใน กลุ่มอาการการทุ่มตลาด โดยมีลักษณะพิเศษคือเกิดขึ้นหลังรับประทานอาหารอ่อนเพลีย เวียนศีรษะ ใจสั่น รู้สึกร้อน หนาว เป็นลมเป็นพักๆ ปวดท้อง ท้องอืด ท้องอืด ท้องร่วง เรอ เป็นต้น โดยส่วนใหญ่อาการเหล่านี้มักเกิดขึ้นได้หลังรับประทานน้ำตาล- ที่มีผลิตภัณฑ์ต่างๆ น้ำผึ้งและเครื่องดื่มรสหวาน อาหารและเครื่องดื่มจากนมหวาน อาหารจานร้อนและเย็นจัด ซุปที่มีไขมันสูง มันฝรั่ง ผลิตภัณฑ์แป้งสด นม ฯลฯ ปฏิกิริยาต่อผลิตภัณฑ์และอาหารบางอย่างเป็นเรื่องส่วนบุคคล แต่โดยหลักแล้วเมื่อรับประทานอย่างง่ายดาย คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ อย่างไรก็ตามปฏิกิริยาที่รุนแรงจากชาหวานอาจเกิดขึ้นได้หากไม่มีชาที่มีน้ำตาล "กัด" จากโจ๊กนมเหลว แต่ไม่ใช่จากร่วนเดียวกัน

เพื่อป้องกันอาการของโรคการทุ่มตลาดมีการกำหนดให้รับประทานอาหารที่ไม่บริสุทธิ์หมายเลข 1 โดยมีโปรตีน 130 กรัมไขมัน 100 กรัมคาร์โบไฮเดรต 350-400 กรัม (น้ำตาล 30 กรัม) คุณสามารถกำจัดน้ำตาลได้อย่างสมบูรณ์และแทนที่ด้วยไซลิทอลหรือซอร์บิทอล (25-30 กรัมต่อวัน) และข้อ จำกัด ทั่วไปของคาร์โบไฮเดรตอยู่ที่ 300 กรัมต่อวัน เพื่อลดอัตราการอพยพอาหารออกจากตอกระเพาะอาหารจึงเตรียมอาหารที่มีความหนืดและคล้ายเยลลี่ ขอแนะนำให้ทานอาหารแข็งและของเหลวแยกกัน โดยเริ่มด้วยอาหารแข็ง (มื้อที่สองสำหรับมื้อกลางวัน) และรับประทานอาหารขณะนอนอยู่บนเตียง รับประทานอาหารอย่างน้อยวันละ 6 ครั้งในปริมาณที่เท่ากัน หลังรับประทานอาหารแนะนำให้นอนบนเตียงหรือเอนกายบนเก้าอี้เป็นเวลา 30 นาที

ในกรณีของการอักเสบของตอกระเพาะอาหารหรือ anastomosis ในกรณีที่มีแผลในกระเพาะอาหารจะใช้อาหารที่บดละเอียดหมายเลข 1 และอยู่ในภาวะกำเริบ - ตามลำดับหมายเลข 1a และหมายเลข 1b อย่างไรก็ตาม มีการเปลี่ยนแปลงอาหารเหล่านี้โดยคำนึงถึงความเป็นไปได้ที่ผู้ป่วยจะแพ้นมทั้งตัวและอาหารและอาหารอื่นๆ ควรคำนึงไว้เสมอว่า โภชนาการสำหรับโรคของกระเพาะอาหารที่ผ่าตัดจะต้องเป็นรายบุคคล .

หลังจากการผ่าตัดกระเพาะอาหารเป็นไปได้ที่น้ำดีและน้ำตับอ่อนจะไหลย้อนเข้าสู่หลอดอาหารทำให้เกิดการอักเสบ - หลอดอาหารอักเสบและการกลืนลำบาก โภชนาการขึ้นอยู่กับอาหารบดข้อ 1 แต่เน้นอาหารเหลว อาหารเหลว และคล้ายเยลลี่ โดยให้รับประทานอาหาร 6 มื้อต่อวัน อาหารประกอบด้วยโปรตีน 100-110 กรัม ไขมัน 80-90 กรัม และคาร์โบไฮเดรตโดยเฉพาะน้ำตาล จำกัดอยู่ที่ 250-350 กรัม ไม่รวมเนย ครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส และนมในอาหารเท่านั้น ไม่รวมซอสและน้ำเกรวี่ ห้ามรับประทานอาหารมื้อใหญ่และอาหารมื้อใหญ่ในเวลากลางคืน มื้อสุดท้ายควรเป็น 2-3 ชั่วโมงก่อนนอน คุณต้องรับประทานอาหารยืนหรือนั่งโดยให้กระดูกสันหลังไม่งอไปข้างหน้า หลังรับประทานอาหารไม่ควรนอนราบเป็นเวลา 40-45 นาที ไม่ควรบริโภคของเหลวฟรีระหว่างมื้ออาหาร

เมื่อไหร่ก็ได้ โรคโลหิตจาง หลังการผ่าตัดกระเพาะอาหาร อาหารจะอุดมไปด้วยแหล่งของธาตุเหล็กที่ย่อยง่ายและองค์ประกอบย่อยของเม็ดเลือดอื่น ๆ (ตับ เนื้อสัตว์ น้ำผลไม้และน้ำซุปข้นจากผลไม้สด เบอร์รี่ ผัก) ที่มีโปรตีนและวิตามินสูง หากยอมรับได้ ขอแนะนำให้ใช้ส่วนผสมของฮีมาโตเจนและโปรตีนแห้งในจาน

เมื่อลดน้ำหนักตัวหลัง gastrectomy อนุญาตให้เพิ่มมูลค่าพลังงานของอาหารได้ 10-15% เมื่อเทียบกับบรรทัดฐานทางสรีรวิทยาเนื่องจากการเพิ่มขึ้นของปริมาณโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่แนะนำสำหรับอาหารตามสัดส่วน

เมื่อนัดหมายกับนักโภชนาการ

หลังการผ่าตัดกระเพาะอาหาร

ศาสตราจารย์ จี.เอฟ. มาร์โควา

บทความนี้เป็นการตอบจดหมายที่ฉันได้รับหลังจากบทความเรื่อง “ถ้าท้องได้รับการผ่าตัด” ตีพิมพ์ในนิตยสาร “สุขภาพ” ฉบับที่ 4 ประจำปี 1966

คำแนะนำเกี่ยวกับระบบการปกครองที่ควรปฏิบัติตามทันทีหลังการผ่าตัดไม่ได้ทำให้ทุกคนพอใจ หลายๆ คนถามว่าควรปฏิบัติตนอย่างไรหากทำการผ่าตัดเมื่อนานมาแล้ว

การผ่าตัดกระเพาะอาหารเป็นการผ่าตัดที่ร้ายแรงในระบบย่อยอาหารของร่างกาย โดยการนำส่วนหนึ่งของกระเพาะอาหารหรืออวัยวะทั้งหมดออก กระบวนการรักษาเพื่อการฟื้นฟูหลังผ่าตัดไม่ใช่แค่การรักษาด้วยยาเท่านั้น การรับประทานอาหารหลังการผ่าตัดกระเพาะอาหารเป็นส่วนสำคัญของกระบวนการนี้ การดำเนินการนี้ดำเนินการตามข้อบ่งชี้บางประการ:

• มะเร็งกระเพาะอาหาร
• ภาวะแทรกซ้อนของแผลในกระเพาะอาหารในรูปแบบของการเจาะ;
• ติ่งเนื้อที่เป็นมะเร็งในธรรมชาติ
• ตีบ pyloric;
• โรคอ้วน

หลังจากการผ่าตัดกระเพาะอาหารออก ระยะเวลาการฟื้นตัวจะเริ่มต้นขึ้น ซึ่งใช้เวลานานและใช้เวลาหลายเดือน นี่เป็นจุดสำคัญมากในการฟื้นฟูสมรรถภาพของผู้ป่วยซึ่งเป็นตัวกำหนดคุณภาพชีวิตในอนาคตของเขา

ทำไมคุณถึงต้องรับประทานอาหารหลังการผ่าตัดกระเพาะอาหาร?

การนำกระเพาะอาหารบางส่วนหรือทั้งหมดออกจะเปลี่ยนกระบวนการย่อยอาหารอย่างรุนแรง เพื่อที่จะฟื้นฟูกระบวนการนี้ ต้องใช้เวลาและอาหารที่เข้มงวดเป็นพิเศษซึ่งจะช่วยบรรเทาอาการเจ็บท้องได้ ข้อผิดพลาดเล็กน้อยในอาหารจะทำให้เกิดอาการทางพยาธิวิทยาทันทีในรูปแบบของอาการปวดท้อง แน่นท้อง และการเรอ บ่อยครั้งหลังการผ่าตัด ภาวะแทรกซ้อนจะเกิดขึ้นในรูปแบบของกลุ่มอาการทุ่มตลาด

เนื่องจากปริมาตรของกระเพาะอาหารลดลง อาหารจำนวนมากจึงผ่านจากหลอดอาหารไปยังกระเพาะอาหาร "เล็ก" และลำไส้เล็กทันที เพื่อการดูดซึมสารอาหารได้สำเร็จการย่อยอาหารในส่วนนี้จะเริ่มได้รับเลือดอย่างเข้มข้น สภาพทางพยาธิวิทยาพัฒนาอย่างรวดเร็วและมาพร้อมกับอาการปวดศีรษะ, เวียนศีรษะ, ความดันโลหิตต่ำ, หัวใจเต้นเร็วซึ่งทำให้เป็นลม

เพื่อหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนและฟื้นฟูการทำงานของระบบย่อยอาหารให้เป็นปกติ การรับประทานอาหารจึงมีบทบาทสำคัญยิ่งในช่วงระยะฟื้นตัว

หลักการพื้นฐานของโภชนาการ

เพื่อให้การฟื้นฟูผู้ป่วยหลังการผ่าตัดกระเพาะอาหารดำเนินไปได้ตามปกติจำเป็นต้องปฏิบัติตามหลักการบางประการในการรับประทานอาหาร:

• อาหารและเครื่องดื่มต้องอุ่นไม่เกิน 24 องศา
• ต้องแบ่งมื้ออาหาร - มากถึงเจ็ดครั้งต่อวัน
• ปริมาณของอาหารหรือของเหลวที่ให้บริการครั้งเดียวควรอยู่ระหว่าง 30-50 ถึง 200 กรัม
• ปรุงอาหารโดยการนึ่ง ตุ๋น หรือการอบเท่านั้น
• การบริโภคผลิตภัณฑ์อาหารในรูปแบบบดเท่านั้น
• อาหารควรอุดมไปด้วยโปรตีน
• จำเป็นต้องเคี้ยวอาหารให้ละเอียด
• ปฏิบัติตามกิจวัตรประจำวันและพยายามกินในเวลาเดียวกัน
• หลังรับประทานอาหารแนะนำให้พักครึ่งชั่วโมง

สำคัญ! การยึดมั่นในหลักการพื้นฐานของโภชนาการอย่างเคร่งครัดหลังการผ่าตัดกระเพาะอาหารเป็นกุญแจสำคัญในการฟื้นฟูระบบย่อยอาหารของร่างกายอย่างรวดเร็ว

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต

หลังการผ่าตัดผู้ป่วยในโรงพยาบาลจะเริ่มได้รับสารอาหารทันที ก่อนจำหน่าย จำเป็นต้องได้รับคำปรึกษาจากนักโภชนาการ ตามด้วยคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการรับประทานอาหาร ต้องระบุผลิตภัณฑ์ที่สามารถรับประทานได้และผลิตภัณฑ์ที่ต้องแยกออกจากการบริโภค

อ่านด้วย อาหารที่เพิ่มความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร

• ไข่ไก่ลวก
• ไข่เจียวนึ่ง;
• ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ
• ขนมปังขาวแห้งเมื่อวาน
• สัตว์ปีก "เบา" เนื้อไม่ติดมัน
• แครกเกอร์, บิสกิต;
• โจ๊กกึ่งเหลวจากข้าว, บัควีท, ข้าวโอ๊ต;
• ปลาที่มีไขมันต่ำ
• ผัก - ฟักทอง, บวบ, มันฝรั่ง, มะเขือยาว, พริกหยวก;
• ชาดำหรือชาเขียวอ่อน
• ผสมกับน้ำตาลเล็กน้อยจากผลไม้แห้ง

สินค้าต้องห้าม

เพื่อให้ระยะเวลาการพักฟื้นหลังการกำจัดกระเพาะอาหารเป็นไปอย่างราบรื่นจำเป็นต้องแยกอาหารต่อไปนี้ออกจากอาหาร:

• เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน
• ลูกกวาด;
• ผลิตภัณฑ์รมควันและกระป๋อง
• ผักเค็มและดอง
• ขนมอบสดใหม่และขนมปังโฮลวีตเนื้อนุ่ม
• เครื่องดื่มอัดลม
• กาแฟและชาดำและชาเขียวเข้มข้น
• ถั่วถั่ว

จำเป็นต้องระมัดระวังเป็นพิเศษในการเลือกอาหารและปฏิบัติตามอาหารอย่างเคร่งครัดในระหว่างการผ่าตัดด้านเนื้องอกวิทยา

โภชนาการระหว่างการกำจัดมะเร็งกระเพาะอาหารมีลักษณะเป็นของตัวเอง ในช่วงสองวันแรกหลังการผ่าตัด จะมีการให้อาหารทางหลอดเลือดดำ ผู้ป่วยไม่ควรรับประทานอาหารหรือเครื่องดื่มทางปาก หลังจาก 48-72 ชั่วโมง คุณสามารถดื่มน้ำซุปเนื้อหรือผักชนิดอ่อนได้ 20 กรัม . เมนูเริ่มจะค่อยๆขยายออกไป หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ คุณสามารถรับประทานซุปบดกับผักบดได้

หลังจากสองสัปดาห์ อาหารจะขยายออกไปอีก และอาหารจะถูกเพิ่มในรูปแบบของโจ๊กบดเมือกปรุงในน้ำ ผักต้มบด เนื้อสับในเครื่องปั่น นึ่ง และพาสต้า

ผู้ป่วยจะค่อยๆชินกับการรับประทานอาหารบางชนิดหลังการผ่าตัดมะเร็ง ช่วงเวลาที่ยากที่สุดในการฟื้นตัวจะเกิดขึ้นภายในสองเดือน เมื่อผู้ป่วยปรับตัวเข้ากับชีวิต "ใหม่" ในช่วงเวลานี้ ผู้ป่วยนอกเหนือจากโภชนาการการรักษาภายใต้การดูแลของนักโภชนาการแล้ว ยังต้องได้รับการรักษาด้วยยาที่แนะนำโดยแพทย์ระบบทางเดินอาหาร

การแก้ไขอาหารดำเนินการโดยนักโภชนาการโดยคำนึงถึงสภาพทั่วไปของผู้ป่วยลักษณะและขอบเขตของการผ่าตัด บ่อยครั้งเมื่อถูกถามว่าต้องควบคุมอาหารหลังการผ่าตัดนานแค่ไหน แพทย์บอกว่าเป็นเวลานานหรืออาจมากกว่าหนึ่งปี

การผ่าตัดเอากระเพาะอาหารออก (ทั้งหมดหรือบางส่วน) สำหรับแผลในกระเพาะอาหาร เนื้องอกที่ไม่ร้ายแรงและเป็นมะเร็ง

หลังจากการผ่าตัดเหล่านี้ อาหารจะไหลอย่างรวดเร็วจากหลอดอาหารและส่วนที่เหลือของกระเพาะอาหาร (หากได้รับการผ่าตัด - เอาออกบางส่วน) ไปยังลำไส้เล็กซึ่งสารอาหารหลักจะถูกดูดซึม ในกรณีนี้ หลังจากรับประทานอาหารไม่นาน ผู้ป่วยอาจรู้สึกหนักบริเวณลิ้นปี่ อ่อนแรง เหงื่อออก เวียนศีรษะ หัวใจเต้นเร็ว ปากแห้ง ท้องอืด (ท้องอืด) ง่วงนอน และอยากนอนราบ

ปรากฏการณ์เหล่านี้ถูกกำหนดให้เป็นกลุ่มอาการการทุ่มตลาด โภชนาการที่เหมาะสมช่วยป้องกันภาวะแทรกซ้อน

ผู้ที่ได้รับการผ่าตัดกระเพาะอาหารจะต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

1. รับประทานอาหารมื้อเล็กๆ บ่อยๆ 5-6 ครั้งต่อวัน กินอาหารช้าๆ เคี้ยวให้ละเอียด

2. จำกัดการบริโภคอาหารและอาหารที่ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ดูดซึมได้ง่ายและรวดเร็ว โดยเฉพาะน้ำตาล น้ำผึ้ง แยม โจ๊กนมหวาน ชาหวาน

ขอแนะนำว่าควรทานอาหารจานที่สามไม่ใช่ทันที แต่ควรทานหลังอาหารกลางวันประมาณ 1/2–1 ชั่วโมงเพื่อไม่ให้ท้องหนักเกินไป ปริมาณของเหลวในคราวเดียวไม่ควรเกิน 200 มล.

...

นักโภชนาการให้คำแนะนำ

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับโภชนาการในช่วง 2-3 เดือนแรกหลังออกจากโรงพยาบาล: ในเวลานี้ระบบย่อยอาหารจะปรับให้เข้ากับสภาวะใหม่เนื่องจากการผ่าตัด

สิ่งสำคัญมากคืออาหารหลังการผ่าตัดกระเพาะอาหารจะต้องมีรสชาติอร่อย หลากหลาย และมีสารอาหารที่จำเป็นครบถ้วน ความสำคัญเป็นพิเศษติดอยู่กับโปรตีนจากสัตว์ที่สมบูรณ์ (มีอยู่ในเนื้อไม่ติดมัน, ไก่, ปลา, ไข่, คอทเทจชีส, ชีส) และวิตามิน (รวมอยู่ในอาหารประเภทผักซึ่งเป็นส่วนประกอบของผลไม้, ผลเบอร์รี่, น้ำผักและผลไม้, ยาต้มโรสฮิป ฯลฯ . )

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับโภชนาการในช่วง 2-3 เดือนแรกหลังออกจากโรงพยาบาล: ในเวลานี้ระบบย่อยอาหารและร่างกายโดยรวมปรับตัวเข้ากับสภาวะใหม่เนื่องจากการผ่าตัด

กลวิธีของการบำบัดด้วยอาหารสามารถนำเสนอเป็นแผนผังได้ดังนี้ ในช่วง 2-3 เดือนแรกหลังการผ่าตัด โดยทั่วไปแนะนำให้รับประทานอาหารอย่างน้อยวันละ 5 ครั้ง โดยใช้อาหารสับ บด หรือนึ่งเป็นหลัก ในความเป็นจริงแนะนำให้รับประทานอาหารแบบเดียวกันกับโรคแผลในกระเพาะอาหาร (ตารางอาหารที่ 1 เวอร์ชัน "บด") อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องจำกัดของหวาน หลังจากผ่านไป 2-3 เดือน แพทย์ที่เข้ารับการรักษาอาจแนะนำโต๊ะรับประทานอาหารหมายเลข 1 แบบ "ยังไม่แปรรูป" หลังจากการผ่าตัด 3-4 เดือน อนุญาตให้ใช้โต๊ะรับประทานอาหารหมายเลข 5 ได้

โภชนาการทางการแพทย์ในวันแรกหลังการผ่าตัดกระเพาะอาหาร:

วันที่ 1.คนป่วยไม่ได้รับอาหาร

วันที่ 2.ชาอ่อน เยลลี่ผลไม้ น้ำแร่ (30 มล. ทุก 3-4 ชั่วโมง) จูบไม่หวานมาก

วันที่ 3 และ 4อาหารเช้ามื้อแรก – ไข่ต้มหรือไข่เจียวนึ่ง, ชาครึ่งแก้ว; อาหารเช้ามื้อที่สอง - น้ำผลไม้หรือเยลลี่หรือน้ำแร่โจ๊กข้าวบด อาหารกลางวัน - ซุปข้าวเมือกพร้อมน้ำซุปข้นเนื้อหรือซุปเนื้อครีม ของว่างยามบ่าย - ชาหรือยาต้มโรสฮิป อาหารเย็น - คอทเทจชีสหรือซูเฟล่เนื้อ ตอนกลางคืน – เยลลี่ผลไม้ไม่หวาน (1/2 ถ้วย)

วันที่ 5 และ 6อาหารเช้า - ไข่ต้ม ไข่เจียวนึ่ง หรือซูเฟล่เนื้อ ชากับนม อาหารเช้ามื้อที่สอง - ข้าวบดหรือโจ๊กบัควีทบด อาหารกลางวัน – ซุปข้าวบด, ซูเฟล่เนื้อนึ่ง ของว่างยามบ่าย - คอทเทจชีสซูเฟล่ไม่มีน้ำตาล อาหารเย็น – เกี๊ยวเนื้อนึ่ง, น้ำซุปข้นแครอท ตอนกลางคืน - เยลลี่ผลไม้ไม่มีน้ำตาล

วันที่ 7.อาหารเช้า – ไข่ต้ม 2 ฟอง ข้าวน้ำหรือโจ๊กโซบะบด และชา อาหารเช้ามื้อที่สอง - ซูเฟล่คอทเทจชีสนึ่งไม่มีน้ำตาล อาหารกลางวัน – ซุปข้าวบดกับมันฝรั่ง เนื้อทอดนึ่ง มันฝรั่งบด ของว่างยามบ่าย – ซูเฟล่ปลานึ่ง อาหารเย็น – คอทเทจชีสเผา, เยลลี่ อนุญาตให้ใช้แครกเกอร์ขนมปังขาว

หนึ่งสัปดาห์หลังการผ่าตัด มีการกำหนดให้รับประทานอาหารหมายเลข 1 ซึ่งเป็นเวอร์ชัน "บด" โดยมีข้อ จำกัด ของคาร์โบไฮเดรตที่ดูดซึมได้ง่าย

ซุปน้ำซุปผักพร้อมผักบด พาสต้าหรือซีเรียลต่างๆ

อาหารที่ทำจากเนื้อไม่ติดมัน สัตว์ปีก (ไก่ ไก่งวง) และปลา (ปลาคอด ปลาเฮก ปลาคอดน้ำแข็ง นาวากา ปลาไพค์คอน ปลาคาร์พ ปลาคอน) ต้มหรือนึ่ง เนื้อสัตว์ส่วนใหญ่อยู่ในรูปแบบของชิ้นเนื้อ, เควนเนล, ลูกชิ้น, น้ำซุปข้น, ซูเฟล่;

อาหารที่ทำจากมันฝรั่ง แครอท หัวบีท ดอกกะหล่ำ ฟักทอง บวบ บดเป็นน้ำซุปข้น ซูเฟล่ หรือพุดดิ้ง

โจ๊กนม (ข้าว ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ บัควีท "Hercules") ซูเฟล่ พุดดิ้งจากซีเรียลบด อาหารจากวุ้นเส้น พาสต้า บะหมี่โฮมเมด

ไข่ลวก ไข่เจียวนึ่ง;

นมสด, แห้ง, ข้นไม่มีน้ำตาล (เพิ่มในจาน), ครีมเปรี้ยว, ครีม, คอทเทจชีสที่ปรุงสดใหม่;

ผลไม้และผลเบอร์รี่ต้ม บดหรืออบ;

ชีสอ่อน, แฮมไขมันต่ำ;

น้ำผึ้ง แยม แยม มาร์ชเมลโลว์ มาร์ชเมลโลว์ ในปริมาณที่จำกัด ขึ้นอยู่กับความทนทานที่ดี

ชาอ่อนกับนมหรือครีม กาแฟอ่อนกับนมหรือครีม

ผลไม้, เบอร์รี่ (ไม่หวานมาก), น้ำผัก, ยาต้มโรสฮิป;

เนย, เนยใส, น้ำมันพืช (เพิ่มในอาหารที่เตรียมไว้);

ขนมปังโฮลวีตแห้งเล็กน้อย คุกกี้รสเผ็ด แครกเกอร์

ได้รับการยกเว้นจากอาหารเนื้อสัตว์ ปลา น้ำซุปเห็ด เนื้อติดมัน สัตว์ปีก (เป็ด) ปลา อาหารทอดทั้งหมด ผักดอง เนื้อรมควัน น้ำหมัก ของว่างคาว แป้งเนย พาย ผักและผลไม้ดิบที่ไม่สุก หัวไชเท้า รูตาบากา

ตัวอย่างเมนูอาหารสำหรับผู้ป่วยหลังการผ่าตัดกระเพาะอาหาร (“ตัวเลือกบด”):

อาหารเช้า:ไข่ลวก บัควีท ข้าวหรือโจ๊ก Hercules กาแฟกับนม

อาหารกลางวัน:แอปเปิ้ลอบ, ยาต้มโรสฮิป

อาหารเย็น:ซุปมันฝรั่งมังสวิรัติ เนื้อทอดนึ่งกับซอสนม ผลไม้แช่อิ่มสดหรือเยลลี่บด

อาหารว่างยามบ่าย:นมคุกกี้ไม่หวาน

อาหารเย็น:ปลาต้มและมันฝรั่ง

สำหรับคืนนี้: kefir หรือชาอ่อนกับนม

หลังจากการผ่าตัดกระเพาะอาหาร 3-4 เดือน โดยปกติจะอนุญาตให้รับประทานอาหารหมายเลข 1 หรือ 5 แบบ "ยังไม่แปรรูป" ได้

ซุปผักพร้อมซีเรียลต่างๆ ผัก พาสต้า ซุปบีทรูท ซุปนมพร้อมซีเรียล ซุปผลไม้พร้อมข้าว อนุญาตให้ใช้ซุปเนื้อไขมันต่ำสัปดาห์ละ 1-2 ครั้งโดยต้องทนได้ดี

อาหารจากเนื้อไม่ติดมัน, สัตว์ปีก, ปลา - ต้ม, อบ (ต้มก่อน), ตุ๋น (เอาน้ำออก);

ผักสด (มะเขือเทศ แตงกวา แครอท) ผักต้มและตุ๋น (แครอท มันฝรั่ง หัวบีท บวบ ฟักทอง ดอกกะหล่ำ) อนุญาตให้ใช้กะหล่ำปลีดองที่ไม่มีกรด, สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

โจ๊กต่างๆ (ซีเรียลและพาสต้า) - ข้าว, บัควีท, ข้าวโอ๊ต, ลูกเดือย; ซีเรียล, พุดดิ้ง, พิลาฟผลไม้, วุ้นเส้นต้ม, พาสต้า;

ไข่ลวก ไข่เจียว;

...

5-6 เดือนหลังจากนำกระเพาะอาหารออกบางส่วนหรือทั้งหมด แพทย์ที่เข้ารับการรักษาอาจแนะนำให้ผู้ป่วยปฏิบัติตามตารางควบคุมอาหารหมายเลข 5 หรือ 15 ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาวะสุขภาพ

นมสด (หากทนได้ดี) หรือกับชา อาหารประเภทนม เคเฟอร์ โยเกิร์ต อะซิโดฟิลัส ครีมเปรี้ยว (ใช้เป็นเครื่องปรุงรสเป็นหลัก) คอทเทจชีสปรุงสดใหม่ พวกเขายังเตรียมคอทเทจชีส พุดดิ้ง ซูเฟล่ และเกี๊ยวต่างๆ

ผลไม้และผลเบอร์รี่ สุก ดิบ และอบ (แอปเปิ้ล);

นม, ครีมเปรี้ยว, ซอสผลไม้;

ไส้กรอกประเภท "ด็อกเตอร์สคอย", แฮมไม่ติดมัน, ปลาเยลลี่, ชีส, ลิ้นต้ม, สลัดผักดิบและต้ม, ปลาเฮอริ่งแช่;

แยม น้ำผึ้ง มาร์ชเมลโลว์ มาร์ชเมลโลว์ แยม (ในปริมาณที่จำกัดมาก);

ชา กาแฟอ่อน มีและไม่มีนม ผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้สด เบอร์รี่ และผลไม้แห้ง (ไม่หวานมาก)

ผลไม้เบอร์รี่(ไม่หวานมาก) น้ำผัก ยาต้มโรสฮิป;

เนยและน้ำมันพืช (ใส่เนยในอาหารที่เตรียมไว้)

ข้าวสาลี ข้าวไรย์ ควรตากแห้งเล็กน้อย ขนมปัง แครกเกอร์ คุกกี้รสเผ็ด ผลิตภัณฑ์จากแป้งรสเผ็ด

ได้รับการยกเว้นจากอาหารผลิตภัณฑ์ขนมอบ, ผักดอง, เนื้อรมควัน, น้ำหมัก, อาหารว่างกระป๋อง, หัวไชเท้า, รูตาบากา, เครื่องเทศเผ็ด

ตัวอย่างเมนูอาหาร (ตัวเลือก "ไม่แปรรูป"):

อาหารเช้า:สลัดมะเขือเทศหรือน้ำสลัดผัก, เนื้อต้ม, โจ๊กบัควีทร่วน, ชากับนม

อาหารกลางวัน:แอปเปิ้ลสดหรืออบหรือแครอทขูดดิบ

อาหารเย็น:สลัด, บอร์ชท์มังสวิรัติ, ปลาต้ม (คอด, เฮค, เย็น) พร้อมมันฝรั่งต้ม, กะหล่ำปลีดอง, ผลไม้แช่อิ่ม

อาหารว่างยามบ่าย:ผลไม้สด

อาหารเย็น:ไข่เจียว ซีเรียลบัควีท ชา

สำหรับคืนนี้: kefir หรือโยเกิร์ต

5-6 เดือนหลังจากเอากระเพาะอาหารออกบางส่วนหรือทั้งหมด แพทย์ที่เข้ารับการรักษาอาจแนะนำให้ผู้ป่วยปฏิบัติตามตารางอาหารที่ 5 หรือ 15 ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาวะสุขภาพ หากไม่มีภาวะแทรกซ้อนหรือโรคร่วมที่สำคัญ อนุญาตให้รวมอาหารที่มีไขมันต่ำผักและผลไม้สดมากขึ้นในอาหารน้ำซุปเนื้อสัตว์และปลาแน่นอนด้วยความอดทนของผู้ป่วย

โรคอันตรายบางชนิดนำไปสู่การผ่าตัดกระเพาะอาหาร การบำบัดด้วยอาหารในสถานการณ์นี้เป็นองค์ประกอบสำคัญของการฟื้นฟูสมรรถภาพของผู้ป่วย และการรับประทานอาหารเฉพาะหลังการผ่าตัดกระเพาะอาหารก็เป็นส่วนสำคัญของโภชนาการในชีวิตประจำวัน โดยส่วนใหญ่ตลอดไป

ช่วงหลังผ่าตัดต้องได้รับการดูแลอย่างจริงจัง ในช่วงหลังผ่าตัดระยะแรกผู้ป่วยไม่สามารถรับประทานอาหารตามธรรมชาติได้ ตามกฎแล้วมีการกำหนดสารอาหารทางหลอดเลือดดำรวมถึงอัลบูมินด้วย ความต้องการสารอาหารจะพิจารณาจากการตรวจเลือด

ในช่วงเวลานี้ผู้ป่วยจะต้องอดอาหารเป็นเวลา 2 วันและดำเนินการสำลักเนื้อหาในกระเพาะอาหาร ตั้งแต่วันที่สามหากการบีบตัวของกระเพาะอาหารกลับคืนมา ให้ชาอ่อน ๆ ยาต้มโรสฮิป ผลไม้แช่อิ่มรสหวานเล็กน้อยที่ไม่มีผลเบอร์รี่ในส่วนเล็ก ๆ - 20-30 มล. วันละ 5-6 ครั้ง หากต้องการแนะนำผลิตภัณฑ์โปรตีนตั้งแต่วันแรกขอแนะนำให้ใช้โปรตีนเอนพิต (40 กรัมต่อน้ำหนึ่งแก้ว) โดยปกติในช่วงสองสามวันแรก สารละลายนี้ 30–50 กรัมจะถูกส่งผ่านทางโพรบ และหลังจากนั้นหลังจากถอดโพรบออกตามธรรมชาติ เมื่อมีการฟื้นฟู peristalsis และการรักษาหลังผ่าตัดจะค่อยๆ ภาระในทางเดินอาหารจะเพิ่มขึ้นและปริมาณโปรตีนจะเพิ่มขึ้นให้อยู่ในระดับที่เพียงพอ แพทย์ควรแนะนำอาหารเฉพาะเจาะจง การใช้ enpits ช่วยให้คุณสามารถนำปริมาณโปรตีนจากสัตว์ในอาหารไปสู่ภาวะปกติทางสรีรวิทยาและให้วิตามินและเกลือแร่ที่จำเป็นแก่ร่างกาย

ตั้งแต่วันที่สามหรือสี่หลังการผ่าตัดอาหารจะถูกขยายและกำหนดซุปเมือก, เนื้อสัตว์, ปลาและคอทเทจชีสน้ำซุปข้นและsoufflés, ไข่ต้มยางพาราและในวันที่ห้าหรือหก - ไข่เจียวนึ่ง, โจ๊กบดและผัก น้ำซุปข้นในปริมาณเล็กน้อย (50 กรัมต่อมื้อ) ตั้งแต่วันที่ห้าหากสามารถทนต่อโภชนาการดังกล่าวได้ดี ทุกมื้อควรมีอาหารประเภทโปรตีน ส่วนของอาหารที่รับประทานในแต่ละครั้งจะเพิ่มขึ้นทีละน้อย (จาก 50 มล. ในวันที่ 3 เป็น 200 - 250 มล. ในวันที่ 7 และเพิ่มเป็น 300 - 400 มล. ในวันที่ 10) ดังนั้นในช่วงหลังการผ่าตัดระยะแรก ผู้ป่วยจะได้รับโปรตีนครบถ้วนในรูปแบบที่ย่อยง่ายในปริมาณที่เพียงพอ

ควรรับประทานอาหารอ่อนๆ 1 – 2 สัปดาห์หลังการผ่าตัดเป็นเวลา 4 เดือน ในกรณีที่มีโรคกระเพาะของตอกระเพาะอาหาร, การอักเสบของ anastomosis, แผลในกระเพาะอาหาร, ผู้ป่วยควรรับประทานอาหารเป็นระยะเวลานานขึ้น วัตถุประสงค์หลักของการรับประทานอาหารคือเพื่อป้องกันหรือลดกระบวนการอักเสบป้องกันอาการทิ้ง .

นี่คืออาหารที่สมบูรณ์ทางสรีรวิทยาโดยมีปริมาณโปรตีนสูง (เนื้อสัตว์ ปลา) ปริมาณคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนตามปกติ (ธัญพืช ธัญพืช ผัก ผลไม้ไม่หวาน) และข้อจำกัดอย่างมากของคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย (น้ำตาล ขนมหวาน ลูกกวาด น้ำผลไม้ น้ำผลไม้กระป๋อง) ที่มีปริมาณไขมันปกติ ข้อ จำกัด ของการระคายเคืองทางกลและทางเคมีของเยื่อเมือกและอุปกรณ์รับของระบบทางเดินอาหารโดยมีข้อ จำกัด สูงสุดของสารสกัดไนโตรเจน (โดยเฉพาะพิวรีน) ไขมันทนไฟ (เนื้อแกะ) ผลิตภัณฑ์สลายไขมันที่ได้รับ ในระหว่างการทอด (อัลดีไฮด์, อะโครลีน) ยกเว้นสารกระตุ้นการหลั่งน้ำดีและการหลั่งของตับอ่อนและต่อมลำไส้อย่างรุนแรงอาหารและอาหารที่ทำให้เกิดอาการเท (โจ๊กนมเหลวหวานเช่นเซโมลินานมหวานชาหวาน , ซุปมันร้อน ฯลฯ )

ให้เนื้อสับและเครื่องเคียงไม่ได้บด (โจ๊กบด, มันฝรั่งบด) ไม่รวมสลัด ผลไม้และผักสด และขนมปังดำ อาหารทุกจานต้ม บด หรือนึ่ง หลักสูตรที่สามสำหรับมื้อกลางวันไม่หวาน (ไม่มีน้ำตาล) หรือเติมไซลิทอล (10–15 กรัมต่อมื้อ) ผู้ป่วยจะได้รับน้ำตาลในปริมาณที่จำกัดอย่างเคร่งครัด

การบำบัดที่ซับซ้อนมุ่งเป้าไปที่การชดเชยการทำงานของระบบต่างๆ ของร่างกายที่บกพร่อง เริ่มต้นหลังจาก 2 สัปดาห์ หลังการผ่าตัดและกินเวลา 2-4 เดือน การรับประทานอาหารเป็นส่วนสำคัญของการรักษาที่ซับซ้อนในช่วงเวลานี้ นี่คืออาหารที่สมบูรณ์ทางสรีรวิทยาที่มีปริมาณโปรตีนสูง (140 กรัม) ปริมาณไขมันปกติ (110–115 กรัม) และคาร์โบไฮเดรต (380 กรัม) โดยมีข้อ จำกัด ของการระคายเคืองทางกลและทางเคมีของเยื่อเมือกและอุปกรณ์รับของ ระบบทางเดินอาหาร ไม่รวมไขมันทนไฟ สารสกัด คาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่าย และนมสด ผู้ป่วยต้องปฏิบัติตามสูตรอาหารแบบแบ่งส่วน มีความจำเป็นต้อง จำกัด การบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายอย่างเคร่งครัดเพื่อหลีกเลี่ยงการพัฒนาภาวะน้ำตาลในเลือดและการทุ่มตลาด ในเวลาเดียวกัน การกำหนดเฉพาะอาหารที่มีโปรตีนโดยไม่มีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่เพียงพอนั้นไม่เหมาะสม เนื่องจากภายใต้เงื่อนไขของการจำกัดคาร์โบไฮเดรต โปรตีนอาจไม่ถูกใช้เท่าที่จำเป็นเพื่อชดเชยต้นทุนพลังงาน ซึ่งนำไปสู่การเพิ่มการขาดโปรตีนในร่างกาย อย่างไรก็ตาม เมื่อพิจารณาถึงการสูญเสียปัจจัยเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารในผู้ป่วยดังกล่าว ควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์โปรตีนที่ทริปซิน "โจมตี" ได้ง่าย ได้แก่ ปลาและผลิตภัณฑ์จากนม การบริโภคอาหารที่มีเส้นใยหยาบและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันจำนวนมากควรถูกจำกัดหรือควรปรุงสุก

ตัวอย่างเมนูอาหารหลังการผ่าตัดกระเพาะอาหาร - เวอร์ชันบด

• อาหารเช้ามื้อที่ 1: ไข่ต้ม, บัควีท, ข้าวหรือโจ๊กข้าวโอ๊ตรีด, กาแฟกับนม
• อาหารเช้ามื้อที่ 2: แอปเปิ้ลอบ, ยาต้มโรสฮิป
• อาหารกลางวัน: ซุปมันฝรั่งมังสวิรัติ, เนื้อสัตว์
• ชิ้นเนื้อนึ่งกับซอสนม ผลไม้แช่อิ่มสดหรือเยลลี่บด
• อาหารเย็น: ปลาต้ม, มันฝรั่งต้ม
• ตอนกลางคืน: kefir หรือชาอ่อนพร้อมนม
• รายการอาหารและผลิตภัณฑ์แนะนำ:
• ซุป: น้ำซุปผักพร้อมซีเรียลต่างๆ, ผัก, พาสต้า, ซุปบีทรูท, ซุปนมพร้อมซีเรียล, ซุปผลไม้พร้อมข้าว อนุญาตให้ใช้ซุปเนื้อไขมันต่ำสัปดาห์ละ 1-2 ครั้งโดยต้องทนได้ดี
• อาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา: เนื้อไม่ติดมัน, สัตว์ปีก, ปลา - ต้ม, อบ (ต้มก่อน), ตุ๋น (เอาน้ำออก);
• อาหารประเภทผัก: ผักสด (มะเขือเทศ แตงกวา แครอท) ต้มและตุ๋น (แครอท มันฝรั่ง หัวบีท บวบ ฟักทอง ดอกกะหล่ำ) อนุญาตให้ใช้กะหล่ำปลีดองที่ไม่มีกรด, สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
• ธัญพืชและพาสต้า: โจ๊กต่างๆ - ข้าว, บัควีท, ข้าวโอ๊ต, ลูกเดือย คุณสามารถเตรียมโจ๊กร่วน, ซีเรียล, พุดดิ้ง, ข้าวพิลาฟพร้อมผลไม้ วุ้นเส้น, พาสต้า;
• ไข่: ไข่ลวก, ไข่เจียว;
• นมและผลิตภัณฑ์จากนม: นมทั้งตัว (หากยอมรับได้ดี); นมกับชาและเป็นส่วนหนึ่งของอาหารต่างๆ kefir, นมเปรี้ยว, acidophilus; ครีมเปรี้ยวส่วนใหญ่เป็นเครื่องปรุงรส คอทเทจชีสที่เตรียมสดใหม่ พวกเขายังเตรียมคอทเทจชีส พุดดิ้ง ซูเฟล่ และเกี๊ยวต่างๆ
• ผลไม้และผลเบอร์รี่: ผลไม้สุก ดิบ และอบ (แอปเปิ้ล) พลัม เชอร์รี่ ลูกเกด สตรอเบอร์รี่ ฯลฯ √ ซอส: นม, ครีมเปรี้ยว, ผลไม้;
• ของว่าง: ไส้กรอกประเภท "ด็อกเตอร์สคอย", แฮมไม่ติดมัน, ปลาเยลลี่, ชีส, ลิ้นต้ม, สลัดผักดิบและต้ม, ปลาเฮอริ่งแช่;
• ขนมหวาน: แยม น้ำผึ้ง มาร์ชเมลโลว์ มาร์ชเมลโลว์ แยม (ในปริมาณที่จำกัดมาก);
• เครื่องดื่ม: ชา, กาแฟอ่อนที่มีและไม่มีนม, ผลไม้แช่อิ่ม, ผลเบอร์รี่และผลไม้แห้ง (ไม่หวานมาก)
• เยลลี่และน้ำผลไม้: ผลไม้ เบอร์รี่ (ไม่หวานมาก) ผัก ยาต้มโรสฮิป;
• ไขมัน: เนยและน้ำมันพืช (เพิ่มในอาหารสำเร็จรูป);
• ขนมปังและผลิตภัณฑ์ขนมปัง: ข้าวสาลี ข้าวไรย์ แห้งเล็กน้อย แครกเกอร์ คุกกี้ขนมชนิดร่วน ผลิตภัณฑ์จากแป้งขนมชนิดร่วน

สินค้าอบ, ผักดอง, เนื้อรมควัน, หมัก, อาหารว่างกระป๋อง, หัวไชเท้า, rutabaga และเครื่องเทศร้อนไม่รวมอยู่ในอาหาร

เมนูอาหารหลังการผ่าตัดกระเพาะอาหาร -ไม่ใช่ตัวเลือกบด

• อาหารเช้ามื้อที่ 1: สลัดมะเขือเทศหรือน้ำสลัดผัก, เนื้อต้ม, โจ๊กบัควีทร่วน, ชากับนม
• อาหารเช้ามื้อที่ 2: แอปเปิ้ลสดหรืออบหรือแครอทขูดดิบ
• อาหารกลางวัน: สลัด, บอร์ชท์มังสวิรัติ, ปลาต้ม (ปลาคอด, ปลาเฮก, เย็น) พร้อมมันฝรั่งต้ม, กะหล่ำปลีดอง, ผลไม้แช่อิ่ม
• ของว่างยามบ่าย: ผลไม้สด
• อาหารเย็น: ไข่เจียว, ซีเรียลบัควีท, ชา
• ตอนกลางคืน: kefir หรือโยเกิร์ต

5-6 เดือนหลังจากนำกระเพาะอาหารออกบางส่วนหรือทั้งหมด แพทย์ที่เข้ารับการรักษาอาจแนะนำ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาวะสุขภาพ การมีหรือไม่มีภาวะแทรกซ้อนจากอวัยวะต่างๆ ของระบบย่อยอาหาร (ตับ ถุงน้ำดี ตับอ่อน ลำไส้) อาจแนะนำให้ทำ ที่ผู้ป่วยรับประทานอาหารตามตารางอาหารหมายเลข 5 หรือหมายเลข 15

ในระยะยาวหลังจากปรึกษากับแพทย์ที่เข้ารับการรักษาหากไม่มีภาวะแทรกซ้อนและโรคร่วมที่สำคัญอาหารทอดผักและผลไม้สดมากขึ้นน้ำซุปเนื้อสัตว์และปลาจะถูกนำเข้าสู่เมนูหลังการผ่าตัดกระเพาะอย่างแน่นอนด้วยดี ความอดทน.