Ris med kött i en bakform. Läcker pilaff i en bakningsmuff. Det är lätt att förbereda och bränner ingenting! Hur man lagar pilaff i ugnen

Pilaf är alltid gott! Det finns ett stort antal recept för denna maträtt. Jag förbereder den personligen med minst tre olika recept. I princip är uppsättningen med produkter standard, den enda skillnaden är vilken typ av kött du använder och hur du förbereder pilaffen.

Idag föreslår jag att laga pilaff i en hylsa i ugnen. Detta är absolut inte svårt och du kommer att få pilaff inte värre än i en kittel.

Huvuddragen för att laga pilaf i ärmen:

1. Parboiled ris bör inte användas.

2. Tillsätt inte för mycket vatten.

Låt oss förbereda produkterna enligt listan.

Skala morötterna och skär dem i halvcirklar eller skivor. Skala löken och skär i kvartsringar.

Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek först morötterna i 5-7 minuter.

Lägg över morötterna från stekpannan till en skål och fräs löken i samma olja i 3-5 minuter.

Lägg ris och stekta grönsaker i en skål.

Skala vitlöken och lägg de hela klyftorna i en skål med resten av ingredienserna.

Skär fläsket i små bitar.

I samma stekpanna, stek köttet, tillsätt pilafkrydda, i cirka 10 minuter, under omrörning.

Lägg över köttet i en skål.

Tillsätt torkad lök, om så önskas. Blanda alla ingredienser. Vi tillsätter också salt och peppar efter smak.

Vi knyter bakhylsan på ena sidan med en speciell klämma, som säljs tillsammans med hylsan.

Lägg hylsan i en ugnsform och lägg alla de beredda pilaffingredienserna i den. Lägg till vatten.

Vi knyter den andra sidan av bakhylsan och placerar pannan med pilaf i en ugn som är förvärmd till 170°C i 70 minuter.

Innan servering skär du försiktigt av toppen av bakformen med en sax, Var försiktig, det är het ånga inuti!

Låt oss kolla: om riset ännu inte har ångat helt och vattnet har kokat bort kan du hälla i lite kokande vatten, täcka påsen och låta pilaffen stå i hylsan i ugnen i 10-15 minuter.

Du kan servera pilaffen på ett fat, eller så kan du dela upp den i portionsfat.

Smaklig måltid!

Beredning av moonshine och alkohol för personligt bruk
helt lagligt!

Efter Sovjetunionens kollaps stoppade den nya regeringen kampen mot månsken. Straffrättsligt ansvar och böter avskaffades, och artikeln som förbjöd produktion av alkoholhaltiga produkter hemma togs bort från den ryska federationens strafflag. Än idag finns det inte en enda lag som förbjuder dig och mig från att ägna oss åt vår favorithobby - att tillaga alkohol hemma. Detta framgår av den federala lagen av den 8 juli 1999 nr 143-FZ "Om det administrativa ansvaret för juridiska personer (organisationer) och enskilda företagare för brott inom området för produktion och cirkulation av etylalkohol, alkoholhaltiga och alkoholhaltiga produkter ” (Ryska federationens samlade lagstiftning, 1999, nr 28, art. 3476).

Utdrag ur Ryska federationens federala lag:

"Effekten av denna federala lag gäller inte aktiviteter för medborgare (individer) som producerar produkter som innehåller etylalkohol för andra ändamål än försäljning."

Moonshining i andra länder:

I Kazakstan i enlighet med Republiken Kazakstans lag om administrativa förseelser av den 30 januari 2001 N 155 gäller följande ansvar. Enligt artikel 335 "Tillverkning och försäljning av hemgjorda alkoholhaltiga drycker" innebär således illegal framställning av moonshine, chacha, mulberry vodka, mäsk och andra alkoholhaltiga drycker i försäljningssyfte, samt försäljning av dessa alkoholdrycker. böter till ett belopp av trettio månatliga beräkningsindex med konfiskering av alkoholhaltiga drycker , apparater, råvaror och utrustning för deras tillverkning, samt pengar och andra värdesaker som erhållits från försäljningen av dem. Lagen förbjuder dock inte framställning av alkohol för personligt bruk.

I Ukraina och Vitryssland saker är annorlunda. Artiklarna nr 176 och nr 177 i Ukrainas lag om administrativa brott föreskriver utdömande av böter på tre till tio skattefria minimilöner för produktion och lagring av månsken utan försäljningsändamål, för lagring av enheter* för dess produktion utan försäljningsändamål.

Artikel 12.43 upprepar denna information nästan ord för ord. "Tillverkning eller anskaffning av starka alkoholhaltiga drycker (moonshine), halvfabrikat för deras produktion (mos), lagring av apparater för deras produktion" i Republiken Vitrysslands lag om administrativa brott. Klausul nr 1 säger: ”Personers tillverkning av starka alkoholhaltiga drycker (moonshine), halvfabrikat för deras tillverkning (mäsk), samt förvaring av anordningar* som används för deras tillverkning, kommer att medföra en varning eller böter av upp till fem basenheter med konfiskering av de angivna dryckerna, halvfabrikat och anordningar."

*Du kan fortfarande köpa moonshine stillbilder för hemmabruk, eftersom deras andra syfte är att destillera vatten och få komponenter till naturliga kosmetika och parfymer.

Förbered produkterna Skölj riset för pilaff noga i kallt vatten (skölj riset minst 6-7 gånger), lägg sedan i ett durkslag för att rinna av vätskan.

Skär de skalade morötterna i tunna strimlor eller tärningar. Skär den skalade löken i små tärningar. Skär fläskmassan (det är bättre att ta fruktköttet med fett) i små tärningar.

Salta eller peppra inte köttet under tillagningen så att det förblir saftigt.

Ta bort det stekta köttet från pannan. Tillsätt 100 ml vegetabilisk olja i stekpannan, tillsätt morötter och lök och stek på medelvärme tills de är gyllenbruna, rör om då och då.

Blanda i en djup skål tvättat ris, salt efter smak, gurkmeja, pilafkrydda, paprika, berberis, stekta fläskbitar, lök och morötter.

Överför riset med kött och grönsaker i en hylsa, tillsätt hela vitlökhuvuden (förtvättade) tillsammans med skalen. Vitlök kommer att ge pilaffen en otrolig arom och smak. Lägg hylsan på en bakplåt.

Tillsätt vatten i hylsan (jag använder ångat ris för matlagning, det är mycket svårare än många andra sorter av ris, så jag tar vatten i förhållandet 1:2,5, det vill säga 2 koppar ris kräver 5 koppar vatten) , knyt den andra änden av ärmen. När du knyter den andra änden av hylsan för bakning, var noga med att ta hänsyn till att pilaffen kommer att öka i volym under tillagning i ugnen, det vill säga lämna tillräckligt med utrymme i påsen.

Tillaga pilaff i en bakform i förvärmd ugn på 170 grader i ca 40-50 minuter. Skär sedan försiktigt hylsan i mitten, placera bakplåten med den skurna hylsan i ugnen i ytterligare 5-7 minuter.

Pilaf tillagad i hylsan blir otroligt välsmakande, korn efter ris, ingenting klistrar ihop.

Servera den färdiga rätten med färska grönsaker och örter. Pilaf tillagad i en hylsa för bakning i ugnen skiljer sig från klassisk pilaf, men det visar sig inte mindre välsmakande. Jag rekommenderar starkt att ta del av detta recept!

Läckra och trevliga stunder!

När jag var liten lagade min mormor alltid pilaff till semestern. Det var så gott att själva tanken på att vi skulle till farmor och köpa pilaff fick ett belåtet mullrande i magen. Förresten, min mormor lärde sig receptet på den här pilaffen när hon bodde hos sin farfar i Uzbekistan (farfar Fedya var militär, och de flyttade ofta från plats till plats).

Och nu har min mormor inte varit med oss ​​på länge, men på semestern lagar jag nu pilaff. Enligt samma mormors recept, men med ett knep. Och det här tricket - hylsa för bakning.

Rätter tillagade i hylsan blir otroligt välsmakande, saftiga och aromatiska. Men det viktigaste är att matlagningen blir mycket lättare, sedan pilaff i ärmen bränns inte, håller inte ihop; Det finns ingen anledning att röra om under tillagningsprocessen, och bakplåten som hylsan vilar på förblir ren.

Hur man lagar pilaff i ugnen

Idag kommer vi att berätta hur man lagar gott pilaff i en bakningsmuff. Det är lätt att förbereda, ingenting brinner och du behöver praktiskt taget inte stå vid spisen!

INGREDIENSER

• 400 g ris
• 600 g kött (filé)
• 1 liter vatten
• 3 lökar
• 1–2 morötter
• 2 vitlökhuvuden
• 1,5 tsk. kryddor för pilaff
• 0,5–1 tsk. gurkmeja
• 0,5–1 tsk. söt paprika
• 1,5 tsk. berberis bär
• 1 tsk. salt
• 100 ml vegetabilisk olja

MATLAGNING

Naturligtvis är att förbereda pilaf en ganska lång process, men modern teknik står inte stilla och rusar till hjälp av hemmafruar.

Servera den färdiga rätten med färska grönsaker och örter. Pilaf, tillagad i en bakningsmuff i ugnen skiljer det sig från klassisk pilaf, men det visar sig inte mindre gott.