Namn på gräddtårta. Gräddfilstårta recept med foto

Till kakdegen:

• 500 gram gräddfil (10-15%);
• 3 koppar mjöl;
• 1 kopp socker;
• 200 gram smält och kylt smör;
• 2 ägg, inte små, kategori 1;
• 1 gram vanillin;
• 1 tesked läsk, släck med äppelcidervinäger ca 2 matskedar;
• 1 msk kakao (du kan utelämna det, annars blir kakan rent vit).

För grädde:
• 500-700 gram gräddfil (30-40%);
• 0,5 dl socker.
För impregnering:
• 1-1,5 glas apelsinjuice.

För dekoration: kexsmulor, nötter. Du kan ha frukt, choklad och så vidare.

Hur man gör Smetannik tårta, steg-för-steg recept med foton

Steg 1. Hur man gör och bakar tårtlager.

Vispa äggen med socker tills det blir vitt, det vill säga sockret ska lösas upp.

Tillsätt gräddfil, blanda väl, sedan smält kylt smör, vanillin.

Tillsätt mjöl gradvis, rör om ofta. Degen ska ha konsistensen som gräddfil. Tillsätt kakao och släckt läsk. Blanda allt väl. Det ska inte finnas några klumpar!



Degen blir rinnig, som tjock gräddfil.



Vissa bakar en stor sockerkaka och skär den sedan på längden. Jag var inte säker på mina förmågor, då visar sig kexen vara väldigt porösa och jag vet inte hur jag ska skära dem. Så jag smorde en enkel gjutjärnsstekpanna och hällde ut degen på den och fördelade den jämnt över ytan. Ca 0,5 cm tjock.



Du måste baka i en väl uppvärmd ugn. Oavsett hur mycket jag säger till dig, kontrollera beredskapen med en tändsticka - om den är torr är kakan klar. Ta ut stekpannan och ta försiktigt bort den med 2 spatlar. Häll smulorna som är kvar från kexet i ett fat – det här blir toppingen.



Således bakar vi 5 kakor och ställer dem åt sidan för att svalna. De första kakorna bakas snabbare, så bli inte distraherad och titta noga! Ugnstemperaturen är cirka 190-200 grader. Det är bättre att inte lägga dem varma ovanpå varandra, de kanske håller ihop.

Steg 2. Hur man förbereder krämen.

Här måste vi göra en reträtt. Varför skrev jag att krämen kräver 500-700 gram, det är ganska brett sortiment. Allt handlar om fetthalten i gräddfilen, och om du kommer att väga upp den för att ta bort överflödig vassle (läs hur du gör detta i Black Broker-kakan). Om gräddfilen är tjock tar det mer och 500 gram kanske inte räcker för dig. Är det nödvändigt att väga gräddfil eller inte? Det gjorde jag inte den här gången och gräddfilen var tunnare. Om du har tid kan du göra detta, det gör inte saken värre och krämen blir tjockare. Häng den bara i kylen, annars kan den surna.

Tillsätt socker i gräddfilen, blanda allt väl tills sockret är helt upplöst. Jag blandade med en visp, eftersom du med en mixer med en sådan fetthalt kan vispa tills det blir till smör och vätskan börjar separera. Varför behöver vi dessa problem?
När man tillsätter socker blir krämen tunnare. Så innan du applicerar krämen, lägg den i kylen i en halvtimme.

Steg 3. Montering av Smetannik-kakan.

Jag sätter inte ihop kakan i en kakform eftersom jag är dålig på den här uppgiften, så jag rekommenderar att du använder en stor platt tallrik eller bricka. För sedan försiktigt över kakan till en ren kakform.

Vi sorterar kakorna. Vi lägger den fulaste längst ner :) Använd först en silikonborste för att smörja in 1 sida med apelsinjuice. Var särskilt noga med att kladda ut kanterna, de kan vara lite sträva. Lägg kakan med den smorda sidan nedåt, smörj den ovanpå och låt dra i ca 1-2 minuter. Applicera sedan krämen och fördela den jämnt.



Vi gör detta 5 gånger. Det vill säga att varje kaka ska blötläggas i apelsinjuice på båda sidor och täckas med grädde. Belägg sidorna väl i slutet.
Strö toppen med nötter i mitten och kexsmulor runt kanterna. Du kan strö sidorna med chokladbitar. Jag gjorde inte det här.

En klassisk, mycket god tårta för bästa tebjudningen - gräddfil med nötter, choklad, väldigt saftig och mör.

Smetannik är en av de mest populära kakorna bland människor. Det finns många olika recept för att göra denna tårta. Gräddfilstårta tillagas av en liten mängd ingredienser och har en mycket delikat, behaglig smak och arom.

• Gräddfil - 250 gram
• Socker - 250 gram
• Smör - 50 gram
• Bakmjöl - 320 gram (2 koppar)
• Kakaopulver - 1 matsked
• Vaniljsocker - 1 påse

• Gräddfil med minst 25 % fetthalt – 500 gram
• Socker -150 gram
• Vaniljsocker - 1 påse
• Nötter (valfritt) - 1 kopp

Lägg 50 gram mjukt smör i en mixerskål, tillsätt 1 paket vaniljsocker och 100 gram strösocker. Blanda den resulterande massan med medelhastighet.

Fortsätt att blanda, i tre steg, tillsätt 250 gram gräddfil och 150 gram socker. Under blandning, skrapa ner sidorna av skålen en gång.

Sänk hastigheten till låg och tillsätt två koppar bakmjöl. Istället för att baka mjöl kan du använda vanligt vitt mjöl och tillsätta bakpulver. Blanda tills en homogen deg erhålls.

Dela den resulterande degen i två delar och tillsätt en matsked kakao till hälften. Rör om tills du får en homogen chokladdeg.

Täck botten av en springform med en diameter på 26 centimeter med bakplåtspapper och smörj med smör. Lägg hälften av den lätta degen. Använd händer doppade i vatten och bred ut degen över botten av formen.

Grädda i 200 grader Celsius i cirka 15 minuter. Kavla på samma sätt ut och grädda ytterligare en ljus och två chokladkakor.

Lägg de färdiga kakorna på galler, ta bort papperet och låt svalna. När kakorna svalnar blir de torra, men de gräddindränkta kakorna blir möra och mjuka.

Låt oss förbereda gräddfil. Lägg 500 gram kall fet gräddfil, minst 25 % fett, i en mixerskål. Tillsätt 150 gram strösocker och en påse vaniljsocker.

Vispa på högsta hastighet tills en fluffig kräm erhålls.

Låt oss börja montera tårtan. Bred lite grädde på fatet, lägg chokladkakan, smörj den tjockt med gräddfil,

strö över hackade rostade nötter.

Lägg ett lätt kaklager ovanpå, smörj det tjockt med gräddfil, strö över hackade rostade nötter och så vidare, omväxlande tårtlager. Placera den övre skorpan med den släta sidan uppåt.

Täck hela kakan med gräddfil. Lägg ut en prydnad på ytan av kakan med hjälp av halvor av nötter och strö lätt över hackade nötter.

Strö kakans sidor tjockt med hackade nötter.

Vi förvarar gräddtårtan i kylen i minst 12 timmar och serverar den till det söta bordet med te eller kaffe.

Recept 2: Smetannik-tårta hemma

Idag kommer vi att förbereda en enkel och effektiv klassisk kaka "Smetannik", ett hemlagat recept. Även en nybörjare konditor kan göra det.

Det är otroligt mört och gott! Vid första anblicken påminner sockerkakan om en paj, men om du delar upp den i lager av vitt och chokladkaka och lager med hemgjord grädde får du ett riktigt mästerverk.

Till kakorna:

• Gräddfil - 250 gr;
• Mjöl - 270 gr;
• Ägg - 3 st.;
• socker - 150 gr;
• Soda - 5 g;
• Kakao - 1 msk;
• Vinäger - för att släcka läsk.

För grädde:

• Gräddfil - 800 gr;
• socker - 220 gr;
• Vaniljsocker - 2 tsk;
• Förtjockningsmedel för gräddfil - 25 gr.

Bryt äggen i en djup skål.

Tillsätt socker i äggen och vispa väl med en mixer.

Tillsätt gräddfil i den vispade blandningen och vispa igen.

Tillsätt mjöl i flera steg.

Fortsätt blanda med mixern.

Släck läsken med 1 tsk vinäger och lägg i degen och blanda allt väl igen.

Degen ska vara flytande.

Dela den resulterande degen i 2 lika delar.

I vårt fall bakas kakorna i ett steg, eftersom det finns identiska bakformar med en diameter på 21 cm.

Men om du inte har två identiska bakformar, baka kakorna en i taget: först den ljusa kakan och sedan den mörka.

Klä botten av bakplåten med bakplåtspapper.

Häll hälften av degen i den första formen och bred ut i ett jämnt lager.

Tillsätt kakao till den återstående degen. Blanda först med en mixer utan att slå på den så att kakaon blandas lite i degen. Och slå sedan på mixern och blanda helt.

Häll chokladsmeten i den andra ugnsformen.

Kakorna gräddas i ugn förvärmd till 180 grader i ca 25 minuter. Om du vill förbereda gräddfil i en långsam spis enligt detta recept, baka kakorna i "bakning" -läget i 60 minuter, kontrollera sockerkakans beredskap med ett spett.

När kakorna är gräddade och svalnade förbereder du gräddfilen. Häll den angivna mängden gräddfil i en mixerskål.

För att göra detta, häll gräddfil i en djup behållare och tillsätt sedan socker och vaniljsocker. Blanda gräddfilen och sockret med en mixer tills sockret i gräddfilen är helt upplöst.

Tillsätt gräddfilsförtjockningsmedel till grädden och rör tills den är helt upplöst.

Om du inte vill använda ett förtjockningsmedel för gräddfil, måste gräddfilen "vägas" i förväg. För att göra detta, vik en bit gasväv i 4 lager och lägg all gräddfil till grädden i gasväven.

Bind fast gasväven i en påse och häng den på en sval plats, till exempel ett kylskåp, i 8 timmar (över natten). Detta är nödvändigt för att säkerställa att all överflödig vätska dräneras. Efter denna procedur kommer gräddfilen att bli tjockare och lätt att applicera på kakorna.

Ta bort de gräddade och avsvalnade kakorna från formen. Tårtans sidor behöver putsas med en kniv och en rund tallrik. Resten kan användas för att göra smulor för att dekorera tårtan.

Skär var och en av kakorna på längden i 2 delar. Gör 2 vita och 2 chokladkakor. Om du sätter ihop kakan i en form blir den smidigare och vackrare. Om du inte har en form kan du sätta ihop kakan utan den eller i en form, först täck den med en plastpåse (så att den färdiga kakan lätt kan tas bort från formen).

Vik kakan, omväxlande vit

och chokladkakor.

Bred varje kaka med gräddfil.

När du sätter ihop tårtan, använd inte all grädde. Lämna en liten portion för att dekorera tårtan.

Täck den sammansatta kakan med film och ställ den i kylen i 12 timmar.

Efter den angivna tiden, ta ut kakan från kylskåpet och ta försiktigt bort den från formen. Lägg kakan på tallriken som du planerar att servera tårtan på. Bred ut den återstående gräddfilen över toppen och sidorna av kakan.

Mal kakrester till smulor.

Dela kakan visuellt i 4 sektorer och dekorera varje sektor med smulor, omväxlande färger.

Så den fantastiska klassiska "Smetannik"-tårtan med luftiga tårtlager och delikat kräm är klar.

Recept 3: hembakad tårta med gräddfil

"Smetannik" tårta är en tårta där, om vi talar om den klassiska versionen, både degen och grädden innehåller gräddfil. Det är just detta recept med steg-för-steg-bilder som vi vill presentera för din uppmärksamhet idag. Jag skulle genast vilja notera att gräddfilen som går in i grädden måste vara färsk, hemlagad och fettrik. Till degen kan du använda valfri gräddfil, valfri fetthalt eller inte särskilt färsk - för degen spelar det ingen roll.

Du kan göra kakorna med tillsats av kakao, som jag gjorde, eller så kan du lämna dem ljusa - det blir också väldigt gott. Generellt sett visar sig Smetannik vara väldigt mör, lagom söt och lämplig för både hemmadrickande av te och menyer till semesterbordet.

För provet:

• 250 g gräddfil;
• 3 ägg;
• 2 koppar mjöl;
• 1 kopp socker;
• 2 matskedar kakaopulver;
• 1 tesked läsk (utan ett objektglas);
• 1 tsk vinäger.

För grädde:

• ¾ kopp strösocker;
• 0,5 liter gräddfil;
• vanillin - efter smak.

För impregnering:

• 2 matskedar konjak;
• 2 matskedar kokt vatten;
• 2 teskedar strösocker.

Bryt äggen i skålen på en mixer eller matberedare och tillsätt socker. Vispa på hög hastighet i 3-5 minuter tills en lätt fluffig massa bildas. Tillsätt gräddfil, läsk, släckt med vinäger (eftersom degen innehåller gräddfil behöver du inte lägga till läsk, men i det här fallet kan du fortfarande smaka på läsk). Blanda.

Tillsätt mjöl i delar, i 2-3 tillsatser, rör om degen hela tiden så att det inte blir några klumpar, men överdriv inte så att degen inte blir tung.

Du bör också tänka på att beroende på tjockleken på gräddfilen eller storleken på äggen kan du behöva lite mer eller mindre mjöl. Den färdiga degkonsistensen ska vara lite tjockare och tätare än tjock gräddfil.

Förbered springformar för bakning. Det är bäst om du har 2 formar med en diameter på 20 cm Om du bara har 1 form, upprepa gräddningen två gånger. Smörj bakformar med smör och strö över ströbröd.

Häll hälften av degen i en ugnsform.

Sikta kakaopulver i den andra halvan av degen och blanda ordentligt så att kakaon fördelas jämnt över hela volymen.

Häll smeten i den förberedda ugnsformen.

Sätt in formarna i en förvärmd ugn till 190 grader C och grädda i 30 minuter Öppna inte ugnen de första 20 minuterna. Gräddningstiden beror på din ugn, så den kan variera något. Vi kontrollerar degens beredskap med en torr splitter.

Ta ut de färdiga kakorna ur ugnen och lägg dem på ett galler utan att ta bort formen. Efter 10 minuter öppnar du formarna, släpper kakorna och låter dem stå på galler tills de svalnar helt.

Oftast kommer kakorna ut med en kulle, vi skär av den så att kakan blir slät efter montering. De skurna delarna kan skäras, blandas med grädde och läggas som mittlager på tårtan. Eller så kan du ge det till barn - de kommer att äta det med nöje.

För impregnering, kombinera strösocker med kokt vatten och konjak och blanda. Vi blötlägger en del av varje kaka - från den skurna sidan.

Med hjälp av en mixer, vispa kyld färsk gräddfil med strösocker och vanilj tills den når en homogen krämig konsistens - det vill säga du ska få en tjock och fluffig kräm. Var försiktig – fet gräddfil blir lätt till smör. Ibland räcker det med att vispa grädden i bara ett par minuter tills den blir tjock.

Ordningen för att lägga kakorna är godtycklig: det är upp till dig att bestämma om den mörka krämen ska vara på toppen eller den ljusa. Lägg den nedersta kakan på ett fat och smörj den generöst med grädde, lägg den andra kakan på den och smörj även den med grädde.

Använd den återstående krämen för att helt täcka kakans sidoyta.

Strö toppen av kakan med riven choklad.

Ställ kakan i kylen för att stelna i 2 timmar.

Recept 4: Hemmagjord honungstårta med gräddfil

• Kycklingägg 2 st.
• Strösocker 1 kopp
• Smör 50 g
• Vetemjöl 500-600 g
• Honung 4 msk. skedar
• Soda 1 tesked
• 20% gräddfil för grädde ½ kg
• Strösocker för grädde 1 kopp

Processen att förbereda kakan börjar med att vispa socker och ägg tills ett fluffigt vitt skum bildas. Det rekommenderas att förbereda socker-äggblandningen i en behållare där degen ska bryggas. Nästa steg är att lägga till mjukt smör, skedar honung och läsk.

Det högtidliga ögonblicket att skapa ett vattenbad har kommit: efter att ha fyllt pannan med vatten, koka upp och placera skålen med den förberedda degen ovanpå. Medan honungsblandningen njuter av "badhuset" ska den röras om ordentligt och konstant tills den ökar flera gånger och mörknar.

När den önskade strukturen och konsistensen har uppnåtts, tillsätts en tredjedel av den totala mängden försiktat mjöl till smeten och knådas noggrant. Mjöl bör tillsättas i små mängder, knåda degen utan klumpar eller klumpar. Det perfekta resultatet är en flytande chouxbakelse med honungssmak och hint.

Det återstående mjölet läggs ut på arbetsytan i form av en rutschkana med en fördjupning. Efter att degen har tjocknat något ska den läggas till mjölet på bordet. Genom att stoppa in degens kanter i dess centrala del knådas en elastisk botten för kakorna. Den varma degen för honungstårta är uppdelad i 8 lika sfäriska delar, som placeras i kylen i en halvtimme.

Efter att ha svalnat något, men inte fryst, kan degen kavlas ut. En honungsboll är lika med ett lager. Du kan forma degen både på rullningsstadiet och efter gräddningen.

Efter utrullning läggs degen på en bakplåt smord och klädd med bakplåtspapper och gräddas i 180 grader i 3-5 minuter.

Kakan ska putsas direkt efter att den tagits ur ugnen medan den är varm.

Var noga med att lämna avslag, krossa dem i en mos eller knåda dem med en kavel.

Grädden tillagas genom att vispa socker med gräddfil. Huvudhemligheten med en framgångsrik fyllning är att visp gräddfilen länge och gradvis tillsätter socker till den - dessa knep låter dig i slutändan få en frodig och voluminös kräm.

Låt oss gå vidare till processen att montera tårtan. Lägg den minsta kakan i diameter på ett fat. Om så önskas blötlägger vi det i vin eller juice, varefter vi smörjer det med gräddfil och sockerblandning utan att spara grädde.

Vi varvar skorpan med ett lager fyllning tills vi har använt upp alla ingredienser.

Du bör lämna en liten mängd av gräddblandningen för att smörja sidorna av kakan de är också dekorerade med skorpsmulor.

Recept 5, steg för steg: klassisk gräddtårta

• 250 gr. - Gräddfil (helst helfett)
• 200 gr. - Socker
• 250 gr. — Mjöl (siktat)
• ½ tsk. – Soda
• 3 st. - Ägg
• 0,5 gr. - Vaniljsocker

• 400 gr. - Gräddfil
• 200 gr. - Socker

Förbered först degen för den klassiska Smetannik-kakan.

I en skål, på högsta hastighet, i 2-3 minuter, vispa tre ägg och strösocker (tills det löser sig). Tillsätt gräddfil. En halv tesked soda Påse, 5 gram, vanillin. Blanda väl.

Tillsätt siktat mjöl. Blanda väl igen. Degen till Smetannik är klar.

Smörj formen som vi ska baka kexet i med smör och strö över lite mjöl. Låt oss lägga degen i den.

Sätt in i ugnen på 200°C i 40 minuter (kontrollera beredskapen med ett träspett).

När du är klar, ta bort kexet från formen och låt svalna.

Under tiden förbereder vi krämen till den klassiska Smetannik-tårtan.

Vi använder fet och tjock gräddfil (detta för att göra grädden mer stabil).

Om du har köpt gräddfil och den inte är så tjock, lägg den på ostduk och låt all vätska rinna av.

Vispa gräddfil och socker fluffigt med en mixer. Krämen är klar.

Vårt kex fick en "keps" när det gräddades. Så låt oss jämna ut den, skär av den här toppen och lägg den åt sidan för nu (vi kommer att behöva den senare).

Och skär sockerkakan i två eller tre likadana lager (beroende på hur hög sockerkakan är).

Låt oss nu montera den klassiska Smetannik-tårtan. Belägg kexkakorna på båda sidor med gräddfil. Och låt oss lägga det ovanpå varandra.

Belägg nu hela kakan med grädde (både toppen och sidorna).

Vi skär toppen, som vi skär av från kexet, i fina smulor med händerna.

Strö denna smula över hela Smetannik-kakan, på alla sidor. Låt det sitta i 2 timmar och dra.

Dekorera sedan efter din smak.

Tja, du kan redan klippa den och lägga den på bordet.

Du ser vilken underbar klassisk Smetannik-kaka vi förberedde, jag råder dig att spara receptet med foton så att du när som helst, steg för steg, kan upprepa denna snabba och otroligt läckra efterrätt.

Smaklig måltid!

Recept 6: Gräddtårta med chokladströssel

Det finns otroligt många varianter på att göra gräddtårta. Försök att behärska det mest framgångsrika receptet, där hälften av kakorna kommer att vara med tillsats av kakaopulver.

Det är omöjligt att kalla gräddtårta en tårta i ordets bokstavliga bemärkelse, eftersom det faktiskt inte finns någon grädde i den. Kakorna är helt enkelt blötlagda i en blandning av gräddfil och socker. Inte en tårta, inte en paj, bara den mest delikata gräddfilen, punkt, för huvudingrediensen i den är gräddfil. Och för att förbättra smaksammansättningen och förbättra dessertens estetik kommer vi att göra några av kakorna mörka, med tillsats av kakaopulver. När den skärs ser kakan randig ut som en zebra.

för test:

• ägg - 4 st.
• socker - 325 g
• gräddfil - 500 g
• mjöl - 3 msk.
• bakpulver - 20 g
• kakao - 2 msk. l.

För impregnering:

• gräddfil - 500 g
• strösocker - 420 g

För att strö gräddfil:

• choklad (mörk, 70%) – 1 bar.

Vispa ägg (4 st) med socker (325 g). Häll inte allt socker i äggen på en gång. Börja först vispa äggen utan socker alls, sedan, när de blir till ett fluffigt skum, tillsätt socker lite i taget, utan att sluta vispa äggen. Tillsätt 500 g gräddfil i äggen.

Blanda mjöl (3 msk.) med bakpulver (20 g), tillsätt det i blandningen av ägg och gräddfil, du får en flytande deg.

Separera halva degen, tillsätt 2 msk. l. kakao pulver Lägg degen i springformar klädda med bakplåtspapper.

Grädda kakorna i 20 minuter. vid en temperatur av 180 grader.

Kyl de bakade kakorna, halvera var och en på längden. Du får två ljusa och två mörka tårtlager. Blanda gräddfil (500 g) med strösocker (400 g). Lägg den ljusa kakan med skuren sida uppåt. Belägg generöst den ljusa kakan med den resulterande gräddfilsimpregneringen.

Lägg ett mörkt kaklager ovanpå, som också är generöst belagt med gräddfil. Sedan - igen ljust och äntligen igen mörkt. Täck gräddfilen med gräddfil på alla sidor.

Riv chokladen. Strö gräddfil på alla sidor med chokladspån.

Innan du skär gräddfilen, låt den dra i gräddfilen i flera timmar.

Recept 7: hemgjord gräddtårta med nötter

Smetannik är en av de enklaste, men inte mindre läckra kakorna.

Receptet för att göra det är väldigt enkelt, och kakan blir näringsrik och väldigt aptitretande.

Var säker, detta enkla recept för att göra gräddfil av bekanta ingredienser kommer att tilltala alla kockar.

• Gräddfil - 750 g.
• Mjöl - 2 msk.
• Bakpulver - 1 tsk.
• Kycklingägg - 3 st.
• Vanillin - 0,5 tsk.
• Smör - 100 g.
• Valnötter - 100 g.
• Socker - 3 msk.
• Kakao - 2 msk. l.
• Vegetabilisk olja - 4 msk. l.

Först måste du smälta smöret. Detta kan göras i ett vattenbad. Tillsätt ett glas socker och 3 ägg till det smälta smöret

Vispa de kombinerade komponenterna med en mixer eller visp tills en homogen äggblandning erhålls.

Tillsätt ett glas gräddfil, mjöl och bakpulver i skålen med äggblandningen.

Använd en sked för att knåda till en tjock, smidig deg. Konsistensen ska likna tjock gräddfil.

Häll hälften av degen i en annan skål och tillsätt vanillin. Blanda innehållet i kärlet noggrant och häll i formen. Det angivna antalet komponenter är utformat för en form med en diameter på 25 cm Glöm inte att smörja formen med olja, helst vegetabilisk olja.

Ställ in formen med den vita degen i ugnen. Grädda vaniljbotten i 160 grader i 25-30 minuter. Medan vaniljkakan gräddas gör du resten av degen. Tillsätt kakao och knåda chokladdegen noggrant med en sked.

När vaniljkakan är gräddad och lätt brynt tar du ut den från ugnen. Smörj den frigjorda formen med vegetabilisk olja igen och häll chokladdegen i den. Det är viktigt att formen är densamma, eftersom kakorna ska bli likadana.

Medan chokladkakan gräddas (gräddningstiden och ugnstemperaturen är samma som för att göra vaniljbotten) kyler du den vita kakan.

När chokladbotten har fått färg, ta ut den från ugnen och lägg den på en bred plåt för att svalna.

Förbered under tiden gräddfilen. För att göra detta, kombinera en halv liter gräddfil med det återstående sockret i en djup skål.

Vispa gräddfil och sockerblandningen med en mixer. Du behöver vispa i 5-7 minuter tills krämen blir luftig och ökar i volym med 1,5-2 gånger.

Skär den vita basen i 2 lager med en vass kniv. Gör likadant med chokladbotten. Lägg först vaniljkakan på en bred platt plåt och pensla den sedan generöst med gräddfil.

Lägg chokladkakan ovanpå vaniljkakan. Bred även den med gräddfil.

Gör samma steg med de återstående två kakorna, glöm inte att alternera dem. Klä även toppen och sidorna av kakan med vispad gräddfil.

Strö kanterna på gräddfilen med hackade valnötter. Ställ kakan i kylen ett par timmar för att blötläggas. Förresten visar sig gräddfilskakor vara väldigt möra och mjuka, så kakan blötläggs väldigt snabbt.

Efter 1, max 2 timmar kan vår hemgjorda gräddtårta serveras.

Denna tårta kan förberedas både på en vardag och för vilken fest som helst.

Recept 8: tårta med gräddfil och kakao (steg för steg)

Vi erbjuder ett klassiskt recept på gräddfil - en delikat tårta, där huvudkomponenten i både tårtlagren och fyllningen är gräddfil. I huvudsak är denna bakelse en enkel sockerkaka generöst belagd med grädde. Efter långvarig blötläggning visar sig kakorna vara mycket mjuka och ganska fuktiga, tack vare vilken den färdiga gräddfilen bokstavligen "smälter i munnen".

Bakvarorna består av de enklaste och relativt billiga produkterna, som lätt kan hittas i närmaste mataffär. Fördelen med gräddfil är att den visar sig vara ganska mättande, så även en så liten tårta räcker för att mata en familj eller en grupp vänner med en söt efterrätt.

Till kakorna:

• gräddfil 20% - 250 g;
• ägg - 2 st.;
• socker - 200 g;
• mjöl - cirka 160 g;
• bakpulver - 1 tesked;
• kakaopulver - 1 msk. sked.

För grädde:

• gräddfil (helst minst 30%) - 400 g;
• socker - 5 msk. skedar

Blanda äggen med socker utan att dela dem i vita och gulor. Vispa med en mixer tills blandningen blir homogen och har ökat betydligt i volym (det tar minst 5 minuter).

Lös läsk i gräddfil, lägg till uppvispade ägg, rör om noggrant från botten till toppen. Tillsätt gradvis mjöl siktat genom en fin sil, knåda en trögflytande och homogen kexdeg utan mjölklumpar.

Dela den resulterande massan i tre ungefär lika stora delar, i en av dem tillsätt siktat kakaopulver och blanda. Totalt kommer vi att ha tre kakor: två ljusa och en mörk.

Häll den första delen av degen i en värmebeständig form smord med smör eller klädd med bakplåtspapper (mängden ingredienser i receptet är beräknad för en behållare med en diameter på 20-22 cm; om du har en större form, proportionerna bör ökas). Grädda kexet i en ugn förvärmd till 180 grader i ca 20 minuter (tills den är klar). Grädda de återstående kakorna på samma sätt.

Medan kakorna bakas kan du börja förbereda en enkel kräm. För att göra detta, kombinera gräddfil med socker och vispa med en mixer tills sockerkornen är helt upplösta (doseringen av socker kan varieras efter personlig smak). I det här fallet är det lämpligt att föredra gräddfil som inte är för flytande, så att grädden inte sprider sig under processen att smörja kakan.

Lägg en lätt kaka på ett stort fat. Applicera ungefär en tredjedel av gräddfilen och fördela den i ett jämnt lager runt hela omkretsen.

Därefter lägger vi ut det mörka tårtlagret och täcker det igen.

Lägg det sista lagret av tårtan. Applicera den återstående grädden på ytan och sidorna av gräddfilen. Ställ de färdiga bakverken i kylen över natten för noggrann blötläggning.

För att dekorera tårtan kan du använda nötter, färska bär, konfektströssel och mycket mer. I vårt exempel är gräddfil dekorerad med bärsirap, färska myntablad och chokladchips.

Skär bakverken i portioner och servera, njut av den delikata smaken av sockerkakan med en kopp aromatiskt te/kaffe. Klassisk gräddfil är klar! Njut av ditt te!

Många har fel att det tar mycket tid att förbereda en utsökt efterrätt. Gräddtårta är en klassiker. Om du låter det brygga blir delikatessen välsmakande och saftig. Många hemmafruar har sitt eget beprövade recept på gräddfil, som de använder för att glädja gäster under semestern. Vi erbjuder de bästa, beprövade matlagningsalternativen.

Detta alternativ är älskat av många för sin enkla förberedelse och delikata smak.

Ingredienser:

• gräddfil - 620 ml fett;
• smörfett;
• vanilj;
• socker - 400 g;
• ägg - 3 st.;
• premiummjöl - 230 g;
• läsk - 0,5 tesked släckt.

Förberedelse:

1. Häll 200 gram socker i ägg. Slå. En frodig massa krävs. Häll i gräddfil (200 g). Fortsätt att vispa, tillsätt vanilj och bakpulver. Tillsätt mjöl. Slå. Det ska inte finnas några klumpar.
2. Ta formuläret. Fett. Häll i degen. Sätt in i ugnen (200 grader). Grädda i 2/3 timmar.
3. Häll resterande socker i gräddfilen. Slå.
4. Ta bort skorpan och kyl. Skär på längden.
5. Bred hälften av gräddfilsblandningen över det första tårtlagret. Täck med den andra och fyll med grädde. Använd en silikonborste och sprid ut godsakerna över ytan och sidorna.

Hur lagar man dessert i en stekpanna?

Gräddfil i en stekpanna är inte bara en snabb utan också en utsökt efterrätt.

Ingredienser:

• bakpulver - 1 tesked;
• premiummjöl - 390 g;
• socker - 170 g för grädde;
• gräddfil - 200 ml för deg;
• gräddfil - 630 ml för grädde;
• kakor - 230 g;
• socker – 210 g för deg.

Förberedelse:

1. Blanda mängden gräddfil och socker till degen. Tillsätt bakpulver och mjöl. Knåda.
2. Rulla ihop korven. Skär i bitar. Du behöver åtta identiska bitar. Rulla ut var och en. Diametern ska vara lika med diametern på stekpannan.
3. Klipp av kanterna för att göra en jämn cirkel. Resten kommer att göra ytterligare två cirklar.
4. Du behöver en torr stekpanna för matlagning. Värm och placera arbetsstycket. Fritera. Varje sida tar tre minuter. Upprepa med alla cirklar.
5. Vispa mängden gräddfil och socker till grädden. Smörj kakorna.
6. Vänd kakor till smulor. Strö över desserten. Lämna en dag.

Gräddfil i en långsam spis - enkelt och gott

Det är väldigt lätt att förbereda gräddfil i en långsam spis. Det visar sig ömt och doftande.

Förening:

• mjöl - 170 g;
• socker för grädde - 180 g;
• ägg - 2 st.;
• gräddfil för grädde - 430 ml;
• socker - 210 g;
• bakpulver - 1 msk. sked;
• gräddfil - 230 g.

Förberedelse:

1. Häll ägg i gräddfil och tillsätt socker. Slå. Tillsätt mjöl och bakpulver. Slå.
2. Häll degen i en oljad skål. Slå på läget på enheten. Du behöver lite bakning. Ställ in timern på en och en halv timme. Efter slutsignalen för tillagningen bör du inte öppna locket omedelbart. På grund av den kraftiga temperaturförändringen är det stor sannolikhet att kexet faller. Stäng av enheten och håll den utan att öppna locket i en kvart. Du kan inte heller hålla den längre, annars bildas kondens och kakan blir blöt.
3. Resultatet är en gräddfilspaj, som är utsökt på egen hand. Nu ska du förbereda krämen och dekorera tårtan. Vispa mängden socker och gräddfil till grädden. Skär kakan i två delar och täck de resulterande kakorna.

Tatariskt recept

Pajen har en delikat smak av keso, även om keso inte används för matlagning. Den ojämförliga fyllningen kommer att ge glädje och nöje och kommer att smälta i din mun.

Ingredienser:

• mjölk - 110 ml för deg;
• gräddfil - 320 ml för fyllning;
• smör - 1 msk. degsked;
• ägg - 1 st. in i degen;
• mjöl - 370 g;
• ägg - 3 st. För fyllning;
• salt;
• socker - 0,5 msk. skedar för deg;
• jäst - 0,5 tesked för deg;
• socker - 3 msk. skedar för fyllning.

Förberedelse:

1. Värm mjölken. Lägg smör. Häll i ägget. Lägg till Salt. Tillsätt socker. Tillsätt jäst. Tillsätt mjöl. Knåda. Ställ åt sidan i ett par timmar, efter att ha täckt med en påse.
2. Rulla. Cirkelns diameter ska vara tre centimeter större än formen.
3. Nu är det dags för fyllningen. Blanda socker med ägg. Blanda med en visp. Mixern skapar många bubblor som kommer att förstöra fyllningen. Häll i gräddfil. Vispa.
4. Lägg degen i formen. Bred ut fyllningen. Vik upp sidorna.
5. Sätt in i ugnen (200 grader). Låt stå i en halvtimme.

Förbereder en vaniljgodis

Vaniljkaka kommer att vinna ditt hjärta. Den har en delikat konsistens och en utsökt arom.

Ingredienser:

• bakpulver - 1,5 teskedar;
• smör - 190 g iskallt;
• mjöl - 310 g;
• ägg - 4 st. För fyllning;
• socker - 110 g för deg;
• ägg - 1 st. för deg;
• socker - 110 g för fyllning;
• gräddfil - 420 ml;
• vanillin - 2 g.

Förberedelse:

1. Ta ett grovt rivjärn och mal smöret. Tillsätt socker, bakpulver, mjöl och häll i ägget. Knåda degen. Rulla upp den. Förvara den resulterande bollen i kylen i en halvtimme.
2. Rulla. Tjockleken blir en halv centimeter. Lägg i formen. Huvudsaken är att få höga sidor! Delikatessen blir hög och fyllningen växer under tillagningen.
3. Till fyllningen, blanda vanilj med ägg, gräddfil och socker. Massan ska bli homogen utan kristaller. Häll på degen. Sidorna ska vara högre än fyllningen.
4. Sätt in i ugnen (180 grader). Grädda i en timme.
5. För att göra efterrätten godare, förvara den i kylen i fyra timmar.

Choklad gräddtårta

En enkel delikatess som blir väldigt god och går snabbt att tillaga. Även om du aldrig har gjort kakor, kommer detta recept att ge dig desserten första gången.

Ingredienser:

• ägg - 2 st.;
• premiummjöl - 200 g;
• gräddfil - 1 mugg för grädde;
• socker - 200 g;
• salt;
• socker - 1 kopp för grädde;
• gräddfil - 200 g;
• läsk - 1 tesked, ingen anledning att släcka;
• kakao - 2 teskedar.

Förberedelse:

1. Blanda alla ingredienser till degen och vispa. Häll i formen. Grädda i ugnen i en halvtimme på 180 grader.
2. Ta bort och kyl kexet. Att skära på mitten.
3. Vispa ingredienserna till grädden. Smörj kakan. Placera den andra ovanpå. Använd den återstående grädden för att smörja toppen och kanterna på desserten. För att kakan ska dra snabbare kan du sticka hål på desserten med en gaffel eller tandpetare på olika ställen.

Hur gör man gelégodis?

Denna läckra efterrätt tillagas med gelatin och kräver inte bakning. För en vacker look, använd en silikonform som har ett hål i mitten.

Ingredienser:

• gräddfil - 650 ml;
• socker - 1 kopp;
• vatten - 0,5 koppar;
• jordgubbar - 530 g;
• gelatin - 26 g.

Förberedelse:

1. Tillsätt gelatin i vattnet. Avsätta. För beredning, använd omedelbar gelatin.
2. Vispa strösocker och gräddfil.
3. När gelatinet har svällt, sätt in det i mikron och smält. Huvudsaken är att massan inte kokar. Annars kommer gelatin att förlora sina egenskaper.
4. Fortsätt att vispa gräddfilsblandningen, häll i det flytande gelatinet i en tunn stråle.
5. Tvätta och sortera bären. Lägg i formuläret. Häll över den beredda vita blandningen.
6. Ta en silikonspatel och lyft ner bären i massan. Ställ in i kylen. Låt stå ett par timmar.

Enkel tårta utan ägg

En otroligt välsmakande rätt som kommer att glädja alla på en semester eller familjefest.

Ingredienser:

• gräddfil - 260 ml;
• socker - 190 g;
• kakao - 3 teskedar;
• mjöl - 165 g;
• läsk - 1 tesked släckt.

Grädde:

• vanillin - 2 teskedar;
• smör - 230 g;
• strösocker - 210 g;
• smörmassakräm - 670 g.

Förberedelse:

1. Blanda ingredienserna till degen. Slå. Smörj formen med olja. Häll i den resulterande blandningen. Skicka för att baka. Ugnstemperaturen blir 180 grader. Grädda i en halvtimme.
2. För att förbereda den krämiga massan, använd endast kall ost, som kan läggas i frysen i en kvart. Ta mjukt smör i rumstemperatur.
3. Blanda ingredienserna till grädden. Slå på mixern och vispa. För att blandningen ska fästa bättre, förvara den i kylen i en halvtimme.
4. Skär det avsvalnade kexet. Smörj det första tårtlagret, täck med det andra. Applicera den återstående grädden på ytan av desserten. Ställ i kylen i en timme.

Recept med kondenserad mjölk

Det visar sig inte bara mört utan också saftigt.

Ingredienser:

• strösocker - 240 g;
• mjöl - 2 muggar;
• socker - 1,5 koppar;
• kakao - 2 msk. skedar;
• smör - 240 g;
• kondenserad mjölk - 210 ml;
• läsk - 1 tesked släckt;
• gräddfil - 250 g;
• ägg - 2 st.

Förberedelse:

1. Mal strösocker med ägg. Blanda hälften av den kondenserade mjölken separat med kakao. Kombinera två massor. Häll i gräddfil och tillsätt läsk. Vispa.
2. Tillsätt mjöl. Slå. Skicka hälften till formuläret. Grädda i en halvtimme. Ugnstemperatur 180 grader Grädda även den andra delen av degen.
3. Skär kakorna på mitten. Fyra tårtlager krävs för förberedelse.
4. Smält smöret till grädden lätt och blanda med strösocker. Häll i den återstående kondenserade mjölken. Slå på mixern och vispa. Ställ i kylen och låt stå i en halvtimme.
5. Täck varje kaka med grädde och stapla ovanpå varandra. Klipp av kanterna. Bred resterande grädde över desserten på alla sidor. Smula sönder resterna och strö på godingen.

Curd gräddfil hemma

Lätt, smakrik, mör och luftig. Denna dessert kommer att ta en stolthet på semestern och visa dina kulinariska färdigheter. Delikatessen kommer att smälta i munnen och glädja dina gäster.

Ingredienser:

• keso - 260 g;
• vanillin - en nypa;
• gräddfil - 210 ml;
• bakpulver - 1 tesked;
• mjölk - 5 msk. sked;
• ägg - 2 st.;
• smör - 25 g smält;
• hallon - 230 g färska;
• socker - 135 g;
• semolinagryn;
• mjöl - 1 mugg, siktad.

Förberedelse:

1. Strö hälften av kesoen med socker (70 g från normen). Slipa. Hetta upp mjölken och smält smöret. Blanda med ostmassa. Fyll med mjöl och tillsätt bakpulver. Slå.
2. Smörj formen med olja. Strö över mannagryn. Häll i degen.
3. Blanda resten av sockret med äggen. Tillsätt vanilj. Häll i gräddfil. Tillsätt keso och en matsked mjöl. Slå.
4. Tvätta och torka bären. Lägg på ytan av degen. Fyll med fyllning.
5. Sätt in i en varm ugn (180 grader). Grädda i en timme.

Matlagning med italiensk maräng och äpplen

Även de mest kräsna gourmeterna kommer att uppskatta smaken av denna läckra efterrätt.

Ingredienser:

• mjöl - 1,5 muggar;
• äpplen - 6 st.;
• majonnäs - 200 ml;
• läsk - 1 tesked släckt;
• gräddfil - 110 ml;
• ägg - 3 st.;
• socker - 2 koppar.

Förberedelse:

1. Häll hälften av sockret i äggulorna och mal. Tillsätt mjöl och läsk. Häll i gräddfil och majonnäs. Slå.
2. Häll degen i formen. Sätt in i ugnen. Grädda tills degen får en gyllene färg. 160 graders läge.
3. Vispa resterande mängd socker med äggvitorna. Du bör få en tjock massa.
4. Skiva äpplena. Lägg skivorna på den beredda gräddfilen. Fyll med äggskum. Platta. Återgå till ugnen. Massan ska få färg och bli torr. Det viktigaste är att inte torka ut det, kontrollera ständigt graden av beredskap.

Kex gräddfil med vaniljsås

En delikat och luftig efterrätt kommer att glädja dina smaklökar.

Ingredienser:

• läsk - 1 tesked släckt;
• ägg - 3 st.;
• kakao - 2 msk. skedar;
• gräddfil - 320 ml;
• mjöl - 2,5 muggar;
• socker - 290 g.

Grädde:

• mjöl - 4 msk. skedar;
• gräddfil - 1 mugg;
• ägg - 1 st.;
• mjölk - 500 ml;
• socker - 2 koppar.

Förberedelse:

1. Häll ägg i socker och vispa. Du ska få ett fluffigt skum. Häll i gräddfil och tillsätt läsk och mjöl. Slå.
2. Häll hälften av den resulterande degen i formen. Häll kakao i den andra delen. Slå. Häll i en form i samma storlek som den första.
3. Sätt in i ugnen. Temperaturen som krävs är 170 grader. Grädda i en timme. Ta bort och kyl kexen. Skär varje i två delar.
4. För grädden, ta socker (1,5 koppar). Häll i äggen. Slå. Tillsätt mjöl. Slå.
5. Koka upp mjölken. Häll i äggblandningen. Du bör röra hela tiden. Det ska inte finnas några klumpar. Häftigt.
6. Blanda gräddfil med resterande socker. Vispa. Kristallerna bör lösas upp helt. Kombinera två krämer. Slå.
7. Täck kakorna, som ska vara omväxlande i färg. Häll resten av grädden ovanpå.

Ovanlig dessert med körsbär

En tårta från barndomen som fängslar med sin naivitet och enkelhet. Den har inte idealiska former och moderiktig velour med glansiga glasyrer. Den har vunnit hjärtan i många år tack vare sin fantastiska kombination av körsbär och gräddfil.

Ingredienser:

• mjöl - 2,5 muggar;
• läsk - 1 tesked släckt;
• kakao - 3 msk. skedar;
• citronsaft pressad från en halv citron;
• gräddfil - 1500 ml;
• ägg - 3 st.;
• körsbär - 0,5 liter;
• socker - 4 muggar.

Förberedelse:

1. Häll ägg i en mugg socker. Blanda. Massan ska vara tjock och vit. Häll i en mugg gräddfil och rör om. Fyll med en mugg mjöl och tillsätt läsk (0,5 tesked). Slå. Häll i formen. Grädda i 200 grader. Det kommer att ta en halvtimme.
2. Nu måste du förbereda det andra tårtlagret, för detta använder du samma produkter som för det första kaklagret och tillsätt kakao till degen. Slå. Häll i formen. Grädda vid samma temperatur under lika lång tid.
3. Skär varje kex på mitten. Strö varje resulterande kaka med citronsaft.
4. Vispa resterande gräddfil med resterande socker.
5. Klä varje kaka med grädde och arrangera bären. Alternera kakorna efter färg. Häll grädde ovanpå och dekorera med bär.

Air gräddfil

Efter att ha studerat detta recept kommer du att lära dig hur du förbereder en luftig delikatess som kommer att vara en underbar dekoration på semesterbordet.

Ingredienser:

• ägg - 3 st.;
• mjöl - 470 g;
• margarin - 210 g;
• kakao - 5 msk. sked;
• socker - 290 g;
• bakpulver - 23 g;
• vaniljsocker - 1 tesked;
• gräddfil - 360 ml.

Grädde:

• konfektkräm - 230 ml;
• gräddfil - 230 ml;
• strösocker - 230 g.

Förberedelse:

1. För att förbereda behöver du två formar som är lika stora.
2. Vispa ägg med socker och bakpulver. Smält smöret och rör ner äggen. Tillsätt vaniljsocker. Slå. Tillsätt gräddfil. Slå.
3. Häll hälften i formen. Häll kakao i resten av degen. Blanda. Häll i formen.
4. Sätt in i ugnen för att baka. Det kommer att ta en halvtimme och en temperatur på 180 grader.
5. Allt som återstår är att förbereda krämen. För att göra detta, vispa grädden. Tillsätt florsocker gradvis.
6. Häll i gräddfil. Den måste kylas. Slå.
7. Kyl kexen. Skär i två delar. Täck kakorna med kräm omväxlande efter färg. Klä toppen av tårtan med grädde också. Du kan dekorera med konfektströssel.

Alternativ till pepparkakor med bananer

En snabbversion av en hemlagad delikatess som tillagas utan bakning.

Ingredienser:

• bananer - 2 st.;
• chokladpepparkakor - 650 g;
• chokladkaka;
• gräddfil - 650 ml;
• nötter - 180 g;
• kokosflingor;
• strösocker - 120 g.

Förberedelse:

1. Förbered en skål genom att täcka den med matfilm. Skär pepparkakorna på längden. Var och en ska ha två halvor. Skär bananmassan i skivor.
2. Häll gräddfil i strösockret. Slå. Krossa nötterna. Riv chokladen.
3. Doppa pepparkakshalvorna i krämen och lägg i ett lager i en skål. Lägg bananskivor ovanpå och strö över nötter. Täck med pepparkakor doppade i grädde.
4. Låt stå på bordet i ett par timmar. Lägg den sedan i kylen. Låt stå i tre timmar.
5. Vänd på skålen. Ta bort efterrätten. Ta bort filmen. Strö över chokladbitar.

Lata Smetannik

Om du inte gillar att lägga ner mycket ansträngning på matlagning, kommer den här varianten att vara en gudagåva för dig. Delikatessen visar sig vara mycket mör, aromatisk och överraskande smakrik.

Ingredienser:

• socker - 5 msk. sked;
• kakor - 550 g;
• chokladchips - 1 paket;
• gräddfil - 270 ml.

Förberedelse:

1. Häll socker i gräddfil. Slå.
2. Förbered en form som ska ha höga sidor. Ordna kakorna. Applicera kräm. Upprepa sedan lager tills produkterna tar slut. Täck med matfilm. Ställ in i kylen en halv dag. Förstår. Strö över spån.

Gräddfilskakor skiljer sig från klassiska kex i sin saftiga och möra smula. Kakorna behöver inte blötläggas i sirap, utan det blir de goda och rika. Väljer du rätt kräm blir det en saga! Här är de mest detaljerade steg-för-steg-recepten för gräddfilskakor med fullständiga beskrivningar.

Gräddfilstårta - allmänna principer för beredning

Gräddfilskakor är vanligtvis mjuka, porösa, möra och tillagas alltid med ägg. De vispas med socker som en klassisk sockerkaka, sedan tillsätts gräddfil. Naturligtvis är det bättre att använda en produkt med bra fetthalt för degen, då blir den godare. Tillsätt gräddfil till de vispade äggen försiktigt för att inte skapa skum. Om produkten är tjock eller heterogen, måste den blandas noggrant i en separat skål innan du gör detta.

Vad mer kan läggas till:

Rippers.

Kakor bakas vanligtvis i ugnen eller i en långsam spis. Om de är höga kan du skära dem i flera bitar. Sedan täcks kakorna med grädde, som även kan göras av gräddfil. Men smörkräm, kondenserad mjölkgrädde, vaniljsås, chokladpålägg fungerar också, allt beror på receptet. Kakan sätts ihop, täcks och blötläggs i flera timmar.

Klassisk gräddtårta: steg-för-steg-recept

En version av den enklaste gräddfilen. Steg-för-steg-receptet för gräddtårta använder en minsta mängd ingredienser. Samtidigt visar sig efterrätten vara makalös, mör och saftig. Om du dekorerar det väl, kommer det att hitta sin plats även på semesterbordet. Till degen kan du till och med använda syrad eller inte särskilt fet gräddfil. Men för grädden använder vi färska produkter av högsta kvalitet, eftersom den inte kommer att utsättas för värmebehandling.

Ingredienser

300 gram hirs. mjöl;

200 gram socker;

1 tsk. mat soda;

Ett glas gräddfil;

Vaniljpaket.

370 g gräddfil (tjock, fetthalt från 25);

150 g sockerpulver;

1 paket vanilj.

Förberedelse

1. Det är lämpligt att omedelbart slå på ugnen, låt ugnen värmas upp till 180 grader. Förbered omedelbart formen: smörj den, du kan täcka botten. Eller smörj och strö över mjöl. Förresten, gräddfil kan också tillagas i en långsam spis. Sedan smörjer vi helt enkelt botten och sidorna underifrån, det finns inget behov av att värma något i förväg.

2. Du kan använda en visp för att knåda degen, men äggen kommer att vispas mycket snabbare med en mixer. Vi bryter dem i en skål, börjar vispa, tillsätt ett glas strösocker i delar. Vispa tills det löser sig.

3. Det finns ingen anledning att släcka läsk med vinäger, eftersom gräddfil används i degen. Blanda, rör om och tillsätt till uppvispade ägg.

4. Rör lätt gräddfil med ägg, tillsätt siktat mjöl och ett paket vanlig vanilj. Du kan ge gräddfil en citrussmak. För att göra detta, lägg till hackad zest, du kan lägga till lite kanel. I allmänhet experimenterar vi.

5. Rör om degen, överför den till en smord form. Skaka den försiktigt så att lagret är jämnt fördelat och sätt in den i ugnen för att grädda. Koka tills pinnen är torr i cirka en halvtimme. I en slowcooker upprätthåller vi en hel bakningscykel, vanligtvis 50-60 minuter. Öka tiden vid behov.

6. Den färdiga kakan måste kylas väl, skär sedan i två tunna lager. Detta kan göras med en lång kniv.

7. Krämen tillagas väldigt enkelt: blanda alla ingredienser i en skål. Du kan använda socker istället för pulver, men då måste du röra massan tills kornen är helt upplösta. När du använder en mixer måste du vispa försiktigt för att inte förvandla gräddfilen till smör.

8. Smörj bottenkakan av gräddfil med grädde, täck över och smörj toppen. Sidodelarna behöver också beläggas så att kakorna inte torkar ut och blir genomblöta.

9. För att dekorera tårtan använder vi hackade nötter, du kan strö över den med krossade våfflor eller kakor, kokosspån passar perfekt här. Eller så gör vi blommor och mönster av smörkräm.

10. Ställ gräddtårtan i kylen i minst fyra timmar. Efterrätten kommer att blötläggas, bli mör, saftig och kommer att glädja dig med sin smak.

Choklad gräddtårta: steg-för-steg recept med bananer

Detta är ett universellt steg-för-steg-recept på gräddtårta, som kan tillagas med körsbär, bananer, andra frukter eller bär, men vi tar en fyllning som inte är för mjuk. Annars kan fyllningen läcka.

Ingredienser

Ett glas mjöl;

40 g kakao;

Tre ägg;

Ett glas gräddfil;

10 g rivare;

Ett glas socker.

För grädde och fyllning:

340 g gräddfil;

170 g kokt kondenserad mjölk;

1 g vanillin;

4 bananer.

Förberedelse

1. Bryt tre ägg i en ren skål, häll omedelbart i receptet strösocker och vispa ingredienserna till ett gott lätt skum.

2. Häll kakao i en sil, tillsätt ett glas vetemjöl och tillsätt ett paket speciellt bakpulver. Och allt måste siktas ihop. Denna teknik kommer att förhindra uppkomsten av obehagliga klumpar av kakao eller ripper.

3. Tillsätt först ett glas gräddfil till de vispade äggen. Rör om med en mixer i några sekunder, men på lägsta hastighet.

4. Tillsätt sedan mjölet blandat med övriga ingredienser och blanda även på låg hastighet. Vi får en homogen halvflytande deg.

5. Smörj en kexform med en diameter på ca 20-22 centimeter. Lägg chokladdegen i den.

6. Ugnen ska redan ha värmts upp till 180 grader vid det här laget. Du kan inte sätta in degen i en kall ugn, den torkar ut och kakskalet fungerar inte. Vi skickar formuläret, bakar tills det är klart, kontrollera med en träsplinter.

7. Lägg det färdiga kexet på ett galler. Kyl helt.

8. Förbered grädden. I vårt fall är det bättre att lägga till gräddfil till kokt kondenserad mjölk, och inte vice versa. Lägg en sked, rör om väl och tillsätt sedan resten av gräddfilen en sked i taget. Om du lägger ut den direkt kan det uppstå klumpar av tjockkokt kondenserad mjölk, eftersom den inte alltid är homogen. Krydda grädden med vanilj eller någon essens.

9. Skala bananer. Vi skär i cirklar, men inte tunt, eftersom de bara kommer att vara på insidan och fyllningen ska kännas. Vi gör cirka 4-5 millimeter.

10. Skär den avsvalnade chokladkakan på mitten på längden för en tvålagerstårta.

11. Lägg en del på ett platt fat, smörj med beredd gräddfil och kondenserad mjölkgrädde, lägg ut bananbitar i ett jämnt lager, som helt ska täcka ytan.

12. Vi smörjer även den andra delen av sockerkakan med ett lager grädde från snittsidan och täcker bananerna med denna sida. Om detta inte görs kommer toppen inte att blöta lika bra som botten.

13. Täck nu toppen och sidorna av chokladgräddfilen med grädde.

14. Till dekoration kan du använda riven vit eller mörk choklad. Det är bättre att inte lägga bananer ovanpå eller att göra detta precis innan du serverar kakan till bordet. Bitarna kommer att mörkna i luften.

15. Låt kakan dra några timmar och förvara den i kylen.

Gelatinkårta med gräddfil: steg-för-steg-recept (med sockerkaka)

Denna tårta kombinerar en bakad skorpa och ett fantastiskt lager av gräddfil. Desserten visar sig vara ganska stor, det är bättre att göra den i en springform på 23-25 ​​cm. Receptet för gräddfil visar det totala antalet bär och frukter. Du kan använda kiwi, bananer, jordgubbar, persikor och citrusfrukter.

Ingredienser

100 g gräddfil;

140 g mjöl;

0,5 tsk. rivare;

90 g socker.

För geléskiktet:

700 g gräddfil;

200 g socker;

Vaniljpåse;

20 g gelatin;

80 ml vatten, mjölk eller juice.

Dessutom behöver du 500 g bär eller frukt.

Förberedelse

1. Du måste börja laga mat med en kexbotten. Det här blir en kort gräddtårta. Vispa ägg och strösocker vitt. Tillsätt gräddfil och sedan mjöl och bakpulver. Du får en klassisk deg med gräddfil.

2. Smörj insidan av formen med en bit smör, botten kan täckas med en bit pergament.

3. Häll den förberedda degen i formen och jämna till den.

4. Sätt in bottnen i ugnen och grädda tills den är klar i 180 grader.

5. Kyl kakan, ta ur formen. Ta bort papperet. Om formen blir smutsig måste den tvättas och torkas torr. Lägg tillbaka kakan i formen och sätt ihop kakan direkt i den.

6. Blötlägg gelatinet i mjölk och låt dra. Istället för mjölk kan du ta vilken juice som helst eller bara vatten om du inte har något alls.

7. Kombinera gräddfil med socker och vanilj, vispa i en minut. Låt kornen lösas upp helt.

8. Tvätta frukter eller bär, torka noga, skär i bitar. Du kan halvera bären om de är små, lämna dem hela. Ställ en handfull åt sidan för dekoration.

9. Värm gelatinet svällt i mjölk, kombinera med gräddfil och vispa igen.

10. Tillsätt frukt- och bärbitar i gräddfilen, rör om försiktigt.

11. Lägg över gelémassan i kexformen, jämna till lagret så att tjockleken blir lika över hela området.

12. Lägg frukt- eller bärbitarna som ställdes åt sidan ovanpå. Vi fördjupar det inte, bara trycker lätt på det.

13. Ställ kakan i kylen i 4 timmar. Du kan inte frysa gelatinmassor, bara kyla dem.

14. Ta försiktigt bort springformen innan servering. Kexet i botten är torrt, så vi tar det med händerna och överför det till en platt skål.

Om du inte har god, tjock gräddfil till grädden kan du använda det du har. Men lägg först produkten i en linnepåse och häng den för att rinna av vasslan. Överskott av vatten kommer att försvinna, krämen kommer inte att flyta.

Är krämen helt flytande? Du kan lägga till speciella förtjockningsmedel eller hälla i lite löst gelatin. Du kan även tjockna massan med kokosflingor och krossade kakor.

Det är bättre att baka tårtlagren i förväg, kanske dagen innan. Kyl sedan och linda in i matfilm. Efter detta kommer de att skära bra, absorbera grädden och kakan blir godare.