Antioxidanter och deras funktion i kroppen. Antioxidanter - vad de är, produkter och preparat med antioxidanter. Var kommer oxidanter ifrån?

06.04.2022 | Ben

Antioxidanter finns i många livsmedel. Var och en har sin egen mening och förmåga att synergisera med de andra för att hjälpa kroppen att fungera effektivt.

Antioxidanter är ämnen som förhindrar eller bromsar cellskador orsakade av fria radikaler.

Fria radikaler eller oxidanter är "defekta" molekyler som saknar flera elektroner. De dyker upp i kroppen på grund av dåligt matintag och reaktioner på miljön, såsom luftföroreningar.

Faktorer som ökar bildningen av fria radikaler:

inre- inflammation;
extern– dålig miljö, UV-strålning, rökning.

Om kroppen inte effektivt kan bearbeta och ta bort fria radikaler kommer de att börja reagera med allt som kommer i deras väg. Som ett resultat kan "oxidativ stress" uppstå, vilket påverkar kroppen negativt.

Oxidativ stress orsakar:

Antioxidanter neutraliserar fria radikaler och detta förbättrar hälsan.

Hur antioxidanter fungerar

Antioxidanter verkar på intramolekylär nivå. Molekyler är uppbyggda av två eller flera atomer bundna tillsammans. Atomer består av en kärna med neutroner och positivt laddade protoner, och grupper av negativt laddade elektroner som roterar runt kärnan. Människokroppen är en ansamling av många molekyler - proteiner, fetter, kolhydrater. Med andra ord är en organism en kombination av ett stort antal atomer som interagerar med varandra.

En molekyl som förlorar en eller flera elektroner omvandlas till en fri radikal.

Faran med fria radikaler ligger i deras instabilitet: att ha förlorat en elektron kan en sådan molekyl, när den interagerar med andra molekyler, skada dem och ta bort en elektron från dem. Skadade molekyler blir fria radikaler. När de når stora mängder kan oxidativ stress uppstå – ett tillstånd då celler dör och inflammation i organ och vävnader uppstår, åldrandet accelererar och immunförsvaret störs.

När en antioxidant dyker upp donerar den sin elektron till den fria radikalen, men förblir stabil. På så sätt neutraliseras den skadade molekylen och upphör att vara en fri radikal.

Oxidanter utför fördelaktiga funktioner. Immunceller tvingar fria radikaler att förstöra skadliga bakterier. Endast en balanserad mängd oxidanter och antioxidanter garanterar kroppens normala funktion.

Källor till antioxidanter

naturligt eller naturligt– mat, människokroppen;
konstgjorda eller syntetiska– kosttillskott, mediciner och vitaminpreparat.

Antioxidanter i mat

Livsmedelsprodukter av vegetabiliskt och animaliskt ursprung är de viktigaste lagren av antioxidanter. Företrädet i mängden av deras innehåll tillhör frukt och grönsaker. Fisk och kött är sämre i dessa indikatorer.

Följande föreningar i livsmedel hjälper till att förse kroppen med antioxidanter:

Innehåller många antioxidanter:

Röda vindruvor;
äpplen;
granater;
blåbär;
spenat;
svart och grönt te;
äggplanta;
broccoli;
baljväxter - svarta bönor, bönor, linser;
mörk choklad.

Antioxidanter kan inte bytas ut, eftersom någon av dem är ansvarig för att göra sitt jobb. Därför är det viktigt att behålla variationen i din kost.

Antioxidanter i form av syntetiska tillsatser

Utan antioxidanter är det omöjligt att upprätthålla en hälsosam kropp, och det bästa sättet att säkerställa deras tillgång är en näringsrik kost utan ohälsosamma matvanor.

Om det inte är möjligt att upprätthålla en matbalans, ta syntetiska källor till antioxidanter - livsmedelstillsatser:

vitamin– retinol (vitamin A), askorbinsyra (vitamin C), tokoferol (vitamin E);
mineral– koppar, krom, selen, mangan, zink. Spela en viktig roll i absorptionen av vitaminer och andra antioxidanter;
i doseringsformer– coenzym Q10, lipin, glutargin.

Den största faran med att använda syntetiska tillsatser är oförmågan att kontrollera mängden av dem som kommer in i kroppen. Detta händer till exempel med C-vitamin, som ofta finns i färdiga produkter. Det tillsätts som konserveringsmedel och ökar hållbarheten. Antioxidanter används ofta som tillskott, så för att undvika överdosering är det bättre att få dem från naturliga produkter.

Naturprodukter är mer effektiva för att bekämpa oxidativa processer. Anledningen är att elementen verkar synergistiskt och förstärker varandras välgörande effekter.

Följ reglerna för att konsumera antioxidanter - ät hälsosam mat, grönsaker och frukt. Detta är det enda sättet att få fördelarna med antioxidanter.

När ska man ta antioxidanter

Stress och försummelse av en hälsosam livsstil ökar bildandet av fria radikaler.

Oxidativ stress orsakas av:

Tecken på brist på antioxidanter i kroppen

låg prestanda;
apati, depression och dålig sömn;
torr, rynkig hud och utslag;
muskelsvaghet och trötthet;
nervositet och irritabilitet;
frekventa infektionssjukdomar;
problem med syn och sexuell funktion;
förlust av tänder och hår;
blödande tandkött;
tillväxthämning;
gåshud på armbågarna.

Konsekvenser av brist på antioxidanter

klarheten i tänkandet försämras;
den allmänna aktiviteten minskar;
snabb trötthet sätter in;
försvaga immunförsvaret;
synen minskar;
Kroniska sjukdomar påminner oss om sig själva.

Antioxidanter och onkologi

Studier har genomförts om huruvida antioxidanter kan hjälpa till att behandla cancer. Resultaten var blandade. Människor som tog antioxidanter under cancerbehandling upplevde förvärrade tillstånd. I de flesta fall var sådana patienter rökare.

Experiment utförda på möss visade att antioxidanter främjar tumörtillväxt och spridning av metastaser.

Det är fortfarande omöjligt att säga säkert om fördelarna med antioxidanttillskott vid behandling av onkologi. Patienter bör informera läkare om användningen av kosttillskott.

Antioxidanter stärker immunförsvaret, hjälper till att reparera vävnader och påskyndar därmed människans återhämtning.

Antioxidanter är unika ämnen som är nödvändiga för människokroppen. De har förmågan att motstå oxiderande molekyler och neutralisera deras negativa effekter. Innehåller ämnen i speciella beredningar eller livsmedelsprodukter.

Vad är antioxidanter till för?

Nyttiga ämnen - antioxidanter - bidrar till att påskynda återställandet av celler som förstörs som ett resultat av de negativa effekterna av fria radikaler. Få människor vet varför antioxidanter behövs, men de har bara en positiv effekt på människokroppen:

Detta är en unik naturlig och helt naturlig antioxidant som hjälper till att återställa vävnader och celler skadade av fria radikaler.
Processen med fotoåldring saktar ner, celler skyddas på ett tillförlitligt sätt från skador av ultravioletta strålar.
Den främsta positiva egenskapen är att den inflammatoriska reaktionen som uppstår vid långvarig exponering för solen minimeras.
Åldringsprocessernas aktivitet minskar.
Den fria radikalen neutraliseras och oxidationen av fleromättade fettsyror i cellmembranen stoppas.
En annan användbar egenskap är att risken att utveckla cancer minimeras.

Effekten av fria radikaler på kroppen

Fria radikaler är molekyler som har förmågan att få en annan elektron. Molekylen har en oparad elektron, så den går lätt in i kemiska reaktioner som fyller befintliga tomrum. Som ett resultat av bindning blir molekylen helt säker. Kemiska reaktioner framkallade av fria radikaler har en viss effekt på människokroppen.

Om mängden av dessa molekyler är inom normala gränser kan immunsystemet kontrollera dem. Ett ämne som en antioxidant hjälper till att förhindra oxidation i kroppen. Fria radikaler kontrollerar följande funktioner:

aktivering av vissa enzymer;
processen för förstörelse av bakterier och virus;
hormonproduktion;
energiproduktion.

När antalet fria radikaler ökar, blir dessa molekyler mer aktivt producerade, vilket orsakar allvarliga skador på kroppen. En förändring i strukturen hos proteiner börjar, en metod för att koda genetisk information och överföra den från cell till cell. Det mänskliga immunsystemet uppfattar patologiskt förändrade proteiner som främmande material och börjar förstöra dem. Med kraftig stress sjunker immuniteten och allvarlig sjukdom (njure, hjärtsvikt) eller onkologi kan utvecklas.

Vad är antioxidanter

Molekyler som har en negativt laddad elektron är antioxidantämnen. De har stora fördelar, eftersom de hjälper till att förhindra utvecklingen av cancer och hjärt-kärlsjukdomar, hjälper till att ta bort gifter från kroppen och påskyndar läkningsprocessen. Oxidanter och antioxidanter måste finnas i människokroppen, eftersom de säkerställer dess funktion.

Nästan varje produkt innehåller en unik antioxidant. Läkare rekommenderar att äta färsk frukt och grönsaker. Alla naturliga antioxidanter neutraliserar de skadliga effekterna av miljön (rökiga gator, ultraviolett strålning, frekvent stress) och dåliga vanor (rökning, alkoholmissbruk) på kroppen. De används för att bromsa kroppens åldrandeprocess.

Antioxidant aktivitet

Medicinen har inte fullt ut studerat vilken effekt dessa ämnen har på människokroppen. Experimentella data förblir motsägelsefulla. Vissa studier visar att antioxidantläkemedel inte har någon effekt på utvecklingen av lungcancer hos rökare, men C-vitamin i kombination med A hjälper till att förebygga precancerösa polyper i magen.

Ämnenas aktivitet hjälper till att förhindra uppkomsten av kolon- och prostatacancer. En person kan bibehålla den erforderliga nivån av antioxidanter och förbättra sin egen hälsa genom mat. Det andra alternativet är att använda ett speciellt vitaminkomplex. Det är absolut nödvändigt att söka hjälp från en läkare som kommer att ordinera mediciner som innehåller den erforderliga mängden av det nyttiga ämnet.

Fördelarna och skadorna av antioxidanter

Alla starka antioxidanter är fördelaktiga för kroppen. Alla ämnen har dock inte en positiv effekt. Det är viktigt att känna till fördelarna och skadorna med antioxidanter, och vilka livsmedel som innehåller dem. Maten ska vara varierad. Det viktigaste är att observera moderering och justera menyn. Detta bör göras inte bara av kvinnan, den blivande mamman, utan också av mannen.

Om du ständigt konsumerar en produkt som innehåller en stor mängd antioxidanter, finns det risk för att provocera deras negativa effekter, till och med leda till utveckling av cancer. Det finns också ämnen som inte kan neutralisera fria radikaler: de kommer inte att fungera korrekt, vilket hjälper till att påskynda oxidationsprocessen. Detta händer om du ofta konsumerar en växtprodukt som innehåller stora mängder vitamin A och C.

Din läkare kan förbjuda dig att konsumera mat som innehåller vitamin E, annars kan du orsaka allvarliga skador på ditt hjärta. Kosten bör vara balanserad, och maten bör vara helt naturlig, för då kommer de positiva egenskaperna hos dessa ämnen att utövas på kroppen. Fördelarna är tydliga:

åldrande förhindras;
välgörande ämnen hjälper till att bevara skönhet och ungdom under lång tid.

Var finns det mest antioxidanter?

Det är användbart att veta var antioxidanter finns och i vilken mängd, eftersom de är användbara när deras mängd inte överstiger den tillåtna gränsen. Apoteket tillhandahåller ett brett urval av läkemedel som innehåller det nödvändiga vitaminet. Men bara en surfplatta hjälper inte att lösa det befintliga problemet. Du måste också försöka leda en hälsosam livsstil och bli av med befintliga dåliga vanor.

Antioxidanter - läkemedel på apotek

Om kroppen saknar näringsämnen räcker det inte med enbart rätt näring. I sådana fall kan läkaren ordinera ett antioxidantläkemedel, men du kan inte välja dem själv. Listan över de mest användbara verktygen innehåller:

Lipin är en antioxidant, lyofiliserat pulver som stödjer immunförsvaret.
Koenzym – förstärker kroppens försvar. Fria radikaler avlägsnas och blodcirkulationen aktiveras.
Glutargin är ett starkt antioxidantläkemedel som används för leversjukdomar och för att eliminera effekterna av alkoholförgiftning.

Vitaminer antioxidanter

Vitaminer med antioxidanter, som innehåller ett komplex av mineraler och näringsämnen, kan förskrivas. En stark antioxidant effekt utövas av:

Vitrum är en antioxidant – skyddar kroppen från de destruktiva effekterna av fria radikaler.
Vitrum-forte – bromsar för tidigt åldrande och slitage av organ och system.

Antioxidantprodukter

Mat är av största vikt för människokroppen. Naturliga antioxidanter finns i rätt mängd i livsmedel som:

kaffe;
bönor;
äpplen;
morot;
svarta vilda vinbär;
jordgubbar;
katrinplommon;
tranbär;
hallon;
kokt kronärtskocka;
björnbär;
spenat;
nypon;
potatis;
Paprika;
aprikos;
skaldjur;
mjölk;
kål.

Antioxidanter i kosmetika

Kosmetologi kan inte klara sig utan detta värdefulla ämne, som samtidigt utför flera funktioner. Alla antioxidanter stoppar hudnedbrytning, återställer innehållet av näringsämnen och skyddar celler. Antioxidanter i kosmetologi spelar rollen som stabilisatorer. När du gör en kosmetisk produkt tillsätts vitamin E, C, A och andra. Kosmetika och krämer måste innehålla ämnen i de nödvändiga proportionerna. Således är C mycket instabilt när det administreras, 5% ger ingen effekt, och från 5 till 15% av vitaminet finns endast i serum.

För att öka medellivslängden, behålla hälsan och bevara ungdomen behöver människokroppen antioxidanter. Men inte alla vet vad antioxidanter är, vad de har för funktioner och vad de verkar mot. Enkelt uttryckt är en antioxidant en molekyl som hämmar oxidationen av andra molekyler så att det inte bildas skadliga ämnen i människokroppen.

Många artiklar och ännu mer betydelsefulla verk ägnas åt övervägande av antioxidanter. Allt är kopplat till komplexitet i struktur, funktion och påverkan - det här är inte bara molekyler, utan en hel "konstruktion", som är livsviktig för människor. Utan antioxidanter blir mänskligt blod igensatt med många avfall och gifter. Om inte för dessa molekyler, skulle en persons livslängd minskas med 3 gånger. Vilka är fördelarna med antioxidanter och var kan man få tag i dem?

Absolut alla levande organismer använder syre för metaboliska processer. Metabolism är ständigt närvarande i människokroppen. Som ett resultat av dessa processer med antioxidanter får kroppen energi för sina vitala funktioner från maten. Oxidationsprocesser som sker i kroppen under inverkan av syre bidrar till absorptionen av proteiner, fetter och kolhydrater. Detta producerar tillräckligt med energi som behövs för livet.

Observera: Olika faktorer kan störa den oxidativa processen: dålig miljö, rökning, dricka alkohol, dålig näring, exponering för strålning, ta mediciner. En antioxidant är ett ämne som kan balansera den oxidativa processen, undertrycka utseendet och minska tillväxten av bildandet av fria radikaler - syreatomer.

Ibland, under en reaktion, frigörs en syreatom som inte är bunden till någon molekyl. Denna atom kallas en fri radikal. Radikaler är till sin natur för aggressiva och försöker ständigt reagera med andra molekyler. Det finns inga fria molekyler för dem, så radikaler strävar efter att slita bort det från en annan förening. Aggressiva syreatomer söker efter svaga föreningar i hela kroppen och penetrerar alla celler och membran. Efter att ha hittat en sådan plats sliter syreatomer av molekylen och bildar en ny förening - skadlig för livet.

Roll för en person

Antioxidanter spelar en viktig roll för människors hälsa - de hjälper till att eliminera fria radikaler. Varför är detta så viktigt? Eftersom fria radikaler inte bara tränger in i celler och membran, utan även in i DNA, och detta leder till utvecklingen av allvarliga sjukdomar. Inblandning av radikaler eller syreatomer i oxidationsprocesser kan leda till utveckling av sjukdomar som cancer, hjärtsjukdomar, nedsatt hjärnfunktion och nedsatt immunitet. Listan över sjukdomar är mycket längre – inklusive Alzheimers och Parkinsons sjukdomar, artrit och förändringar i näthinnan.

Fria radikaler har en fri elektron som tenderar att haka fast på vilken cell som helst och slita av dess "par". Om han lyckas genereras en kedjereaktion, som ett resultat av vilken okontrollerad celldelning sker och tusentals fria radikaler bildas på några sekunder.

Antioxidanter behövs för att förhindra radikala reaktioner. Antioxidanter kan förse en fri elektron med sitt "par", och därigenom neutralisera den, eller undertrycka reaktionen av fria radikaler, vilket gör dem helt säkra. Antioxidanters hjälp är obestridlig - genom att eliminera den okontrollerade klyvningen av oparade elektroner stärker de därmed immunförsvaret och upprätthåller hälsan.

Klassificering

Antioxidanter har sin egen klassificering, som är uppdelad i två grupper: industriella och naturliga eller naturliga.

Observera: Naturliga antioxidanter är bättre för människor. De finns i livsmedel: grönsaker, frukt, nötter, bär, örter, etc.

Syntetiska eller industriella är antioxidanter i tabletter och kosttillskott de inkluderar även livsmedelstillsatser E (från 300 till 399), som tillsätts produkter för långtidsförvaring. Antioxidanter kommer från mat eller produceras i den, om det finns tillräckligt med styrka för detta.

De är indelade i tre typer:

Enzymatisk - finns i alla celler.
Låg molekylvikt – flavonoider, vissa vitaminer, mineraler.
Hormoner – sex och steroid.

Alla antioxidanter som är kända, och det finns minst 3000 av dem och deras antal växer, är indelade i tre grupper:

Vitaminer – vatten- och fettlösliga. Vattenlösliga tar hand om blodkärl, ligament och vävnader och skyddar dem från radikaler. Och fettlösliga är ansvariga för lipidprocesser och skyddar fettvävnad. Vitamin A och E, betakaroten är de mest kraftfulla naturliga antioxidanterna bland fettlösliga. Vitamin C och grupp B är bland de vattenlösliga.
Bioflavonoider– naturliga ämnen som uppvisar antioxiderande egenskaper mot fria radikaler, som fångar dem som i en fälla, undertrycker deras bildning och tar bort dem från kroppen som toxiner. Dessa typer inkluderar katekin (finns i rött vin) och quercetin (finns i citrusfrukter och grönt te).
Mineraler och enzymer. Kroppen syntetiserar inte själv mineralämnen, den tar bara emot dem utifrån. De bästa och viktigaste mineralerna för kroppen är zink, selen, mangan och kalcium. Enzymer i kroppen fungerar som katalysatorer. De produceras av kroppen själv och hanterar snabbt fria radikaler.

Detta är viktigt: Många antioxidanter produceras av kroppen vid intag av hälsosam mat, men om den försvagas så händer det inte, och då är det viktigt att antioxidanterna kommer in i den med maten.

Om det syntetiseras oberoende och finns i varje cell, skyddar det från insidan, är det en endogen antioxidant - dessa inkluderar melatonin, östrogen, urin och liponsyror. Exogena antioxidanter är de som kommer från mat, såsom vitaminer, koenzym och betakaroten.

Antioxidanter i produkter

En naturlig antioxidant, som finns i överflöd i växter och ansvarig för deras färg, består av två ämnen: antocyaniner och flavonoider. Produkter som innehåller antioxidanter fungerar som sorbenter, absorberar fria radikaler som en svamp och tar bort dem från kroppen.

De bästa växtbaserade livsmedel rika på antioxidanter är:

Grönsaker är röda, orange, blå och svarta.
Frukter med sur eller sötsur smak.
Alla gröna.

Antioxidantkapaciteten hos produkter kan spåras i tabellen:

Namn på de bästa antioxidantprodukterna	Produktens antioxidantkapacitet per gram
Bär och frukt
Tranbär	94.66
Vilda blåbär	92.50
Svart plommon	73.49
Vitt plommon	62.29
Odlade blåbär	62.10
Nötter
Pekannötter	179.50
Valnöt	135.51
Hasselnötter, hasselnötter	135.51
Pistagenötter	79.93
Mandel	44.64
Grönsaker
Små röda bönor	149.31
Vanliga röda bönor	144.23
Gröna bönor	123.69
Kronärtskockor	94.19
Svarta bönor	80.50
Kryddor
Nejlika	3144.56
Mald kanel	2675.46
Oregano blad	2001.39
Gurkmeja	1592.87
Torkad persilja	743.59

De 10 bästa livsmedel för antioxidantegenskaper finns också i denna tabell:

Vitamin- och mineralkomplex

Många människor som bor i städer har inte möjlighet att äta naturlig mat rik på näringsämnen. När de köper grönsaker och frukter i butiker levererar de inte värdefulla näringsämnen till sina kroppar, eftersom produkter som odlas i växthus inte innehåller dem i samma mängd som om de odlats i en trädgårdsbädd. Men modern medicin har kommit till undsättning - på apoteken på hyllorna kan du hitta antioxidantläkemedel, såväl som komplex av vitaminer och mineraler. Valet av vitamin-mineralkomplex och antioxidanter är ganska brett, och det är bra att de kombineras, som de borde vara i naturen.

De mest effektiva av dem är:

Selmevit.
Vitrum minne.
Kompletterar selen.
Glutation.
Doppelhertz aktiv.
Triovit.

Listan fortsätter, men var och en har sin egen uppsättning vitaminer och mineraler. Det billiga Complivit-komplexet har varit mycket efterfrågat bland dem i många år. Detta är ett idealiskt läkemedel som innehåller 19 typer av vitaminer och mineraler, som kan tillfredsställa alla kroppens behov.

Mediciner

Det är vanligt att en person är säker på att genom att konsumera hälsosam mat och ta vitaminkomplex, förser han sin kropp med nödvändiga ämnen som kan förstöra fria radikaler. Men detta är långt ifrån sant, även i det här fallet är det brist på antioxidanter. Detta gäller särskilt för invånare i områden med dålig ekologi, som arbetar i farliga företag och storrökare - bara att konsumera produkterna hjälper inte. I en sådan situation kommer antioxidantmediciner till undsättning.

De bästa antioxidanterna bland ett stort urval är:

Koenzym Q10 – tar bort oxidanter, stärker immunförsvaret, förbättrar blodcirkulationen och bromsar åldringsprocessen.
Debicor och Kratal är viktiga aminosyror för kroppen och återställer många processer.
Panangin och Asparkam - har en positiv effekt på hjärtats och blodkärlens funktion, stimulerar ATP-syntes, aktiverar tarmfunktioner och håller musklerna tonade.
Lipin – stödjer ökad aktivitet av antioxidantsystemet.
Glutation – har en kraftfull antioxidanteffekt, skyddar celler från effekterna av fria radikaler och toxiner. Kan binda molekyler av tungmetaller och toxiner.

Enligt teorin om fria radikaler är orsaken till kroppens åldrande cellskador orsakade av fria radikaler.

Dessa är partiklar (atomer eller molekyler) som har förlorat en eller flera elektroner. Försöker ersätta den saknade delen attackerar ofullständiga molekyler aggressivt närliggande molekyler, vilket orsakar "oxidations"-reaktioner. I kroppen stjäl fria radikaler elektroner från. Som ett resultat skadas DNA och andra cellulära strukturer allvarligt (vissa antioxidanter kan återställa skadade molekyler genom att donera sin väteatom till dem. Detta är särskilt viktigt för DNA-molekyler). På grund av detta blir cellmembranen ömtåliga och lättgenomsläppliga. De håller inte innehållet i cellen väl. Cellen sönderfaller och dör.

Fria radikaler är mycket aktiva metaboliska mellanprodukter. De bildas naturligt i kroppen som ett resultat av den naturliga och processen för energibildning. Detta är kroppens naturliga biologiska reaktion på toxiner runt omkring oss: cigarettrök, solljus, kemikalier, kosmisk och konstgjord strålning och till och med mediciner. Fria radikaler produceras både under fysisk träning och under inflammatoriska processer som uppstår i kroppen.

Fria radikaler orsakar skador på proteiner, nukleinsyror och andra typer av biomolekyler. Skador på celler av fria radikaler leder till störningar i kroppen och, som ett resultat, till åldrande och död.

Det finns ett antagande att mitokondrier är involverade i bildandet av fria radikaler. Fria radikaler är reaktiva former som produceras av mitokondrier. Det finns också en version att accelererad ämnesomsättning är orsaken till oxidation av kroppen och bildandet av fria radikaler.

Var kommer fria radikaler ifrån?

Fria radikaler produceras naturligt av vår kropp som svar på:

Förekomsten av någon inflammation i kroppen och;
Exponering för gifter (inklusive avgaser, cigarettrök och olika ämnen i miljön);
Solljus, kosmiskt och artificiellt. , Uralstrålar - den mest kraftfulla leverantören av fria radikaler är strålning, såväl som ultraviolett strålning. Solbadare "förser" sig med oxidanter i många månader framöver. Observera att människor som bor på landsbygden ser något äldre ut än sina jämnåriga i städerna, anledningen är att de förstnämnda utsätts mer för solen;
Överdriven konsumtion av bearbetade livsmedel etc.
Deras antal ökar också när de tar läkemedel och under träning.

Dessutom är fria radikaler syremolekyler som vi andas in. Därför, som du kan se, är det nästan omöjligt för en modern person att undvika sitt inflytande.

För att kontrollera kedjereaktioner av fria radikaler producerar kroppen speciella enzymer - antioxidanter.

Antioxidanter- Dessa är elektrondonatorer. De stoppar den oxidativa kedjereaktionen genom att donera sina egna elektroner till fria radikaler. Men genom att förlora elektroner blir de inte fria radikaler.

Antioxidanter är en naturlig mekanism för att ge kroppsceller tillräckligt skydd mot aktiva syrepartiklar. Så länge du tar dessa välgörande ämnen kommer din kropp att motstå det åldrande som kommer med konstant exponering för föroreningar. kommer inte att sluta, men kommer att sakta ner betydligt. Om antioxidanter inte räcker för att besegra fria radikaler, står kroppen inför oxidativ skada, vilket påskyndar skador på organ och vävnader.

Vissa antioxidanter produceras av kroppen (enzymantioxidanter), men inte alla. Vår kropp producerar antioxidanter som inte finns i andra levande varelsers kroppar. När vi åldras kan den naturliga produktionen av sådana enzymer minska. För att hålla sig frisk måste en person konsumera en mängd olika antioxidanter.

Eftersom fria radikaler kan angripa både vätskeinnehållet i cellen och fettcellsmembranen behövs alla typer av antioxidanter för ett fullständigt skydd mot den skadliga oxidativa processen, d.v.s. och lipid/fettlöslig (hydrofob) och vattenlöslig (hydrofil).

Färska frukter och grönsaker mättar vår kropp med antioxidanter. Men det viktiga är att i konserverade eller värmebehandlade frukter minskar mängden antioxidanter eller saknas.

På senare år har innehållet av antioxidanter i en produkt blivit betraktat som ett tecken på dess kvalitet och fördelar för kroppen. Tillverkare betonar alltid sin närvaro i sina produkter och spekulerar ofta i det. Det är därför en ihållande stereotyp har utvecklats: "med antioxidanter - bra, utan dem - dåliga".

Samtidigt finns de ämnen som orsakar sådan aktiv efterfrågan också i många andra vardagsrätter som är bekanta för oss.

Fördelen med antioxidanter för kroppen är inte bara att bromsa åldrandeprocessen som uppstår som ett resultat av oxidation som sker inuti celler. De förhindrar också de skadliga effekterna av ultraviolett strålning och minskar risken för att utveckla cancer. Antioxidanter är ett bra förebyggande av hjärt- och kärlsjukdomar. Vissa antioxidanter kan förse kroppen med anti-cancerkemikalier som stoppar tillväxten av cancerceller genom att orsaka deras självförstörelse (apoptos).

Det är inte många som vet att antioxidanter är ämnen som vitamin A, C och E. De finns i många vanliga livsmedel. Vegetabilisk olja är till exempel en ingrediens i en antioxidantrik maträtt. Även en skiva som läggs till grönt kan mätta kroppen med dessa ämnen.

Vitamin E och provitamin A finns i färsk frukt, och lykopen finns i tomater. Flavin och flavonoider finns i färska grönsaker och finns i te, men med tanke på de negativa konsekvenserna som dessa drycker har är det bättre att utesluta dem, eftersom det kommer att vara mer skada än nytta. Antocyaniner finns i bär, främst röda.

De viktigaste icke-enzymatiska antioxidanterna (från mat) är:

C-vitamin,
vitamin E,
provitamin A,
lykopen,
flavin och flavonoider,
tanniner,
antocyaniner.

Livsmedel som innehåller mycket antioxidanter

Ledarna i antioxidantinnehåll är följande färska livsmedel:

Beroende på innehållet av C-vitamin: Barbados, grönt sött, persilja, brysselkål, vild vitlök, trädgårdsjordgubbar, äpplen, färsk paprika, citron, barr, etc.
Enligt E-vitaminhalt: vegetabiliska oljor, morötter, potatis ( ), bladnötter, hasselnötter, pinjenötter, valnötter, oliver, torkade aprikoser, kålrot.
Enligt innehållet av provitamin A: syra, persilja, rödkål, kålrot, maskros, morötter, körvel, havtorn, nypon, vild vitlök, sallad, .
Lykopeninnehåll: tomater, tomatsås, tomatpuré, vattenmelon, grapefrukt, guava, nypon, papaya, persimon.
Enligt antocyanininnehåll: körsbär, servicebär, fläder, svart, druva, plommon,
Som det visar sig kan höga doser av antioxidanter få dem att börja skydda cancerceller från fria radikaler på samma sätt som de hjälper normala celler. Ett antal studier har visat detta:
- Nyligen genomförda experiment på möss har visat att antioxidanter kan hjälpa cancer att spridas till andra delar av kroppen;
- År 1994 fann en studie att dagliga doser av betakaroten ökade risken för lungcancer hos män som rökte med 18 %;
- 1996 var forskare tvungna att avbryta sin studie tidigt när det upptäcktes att betakaroten och retinol ökade risken för lungcancer med 28 % hos rökare och arbetare som exponerades för asbest;
- En stor studie från 2011 av mer än 35 500 män över 50 visade att höga doser av vitamin E ökade risken för att utveckla bröstcancer med 17 %.
Det visar sig att även om antioxidanter kan förhindra cellskador och därmed förhindra uppkomsten av tumörer, så har de om en tumör redan har bildats kan de också bidra till spridningen av cancerceller.

Att äta naturliga, hemodlade frukter, grönsaker, örter och fullkorn - naturlig mat måttligt rik på antioxidanter och andra nyttiga ämnen - kommer att ge ett bra stöd för kroppen i kampen mot många sjukdomar och andra konsekvenser av åldrandet. Men oavsett fördelarna med vissa naturliga och färska produkter, kommer deras missbruk inte att gynna din kropp.

Eventuellt överskott av även hälsosam mat absorberas inte tillräckligt och kan bli giftigt. Samtidigt ska du inte ryckas med av tillsatser och syntetiska droger och vår kropp är fortfarande den bästa källan till antioxidanter.

Det är viktigt att inte störa de naturliga processerna i kroppen och inte skada ditt immunförsvar. För att göra detta måste du upprätthålla en balans mellan antioxidanter och oxidationsmedel, inte att glömma att kroppen också kan producera antioxidanter själv.

Till exempel, under träning förbrukar vi mycket mer syre än normalt, vilket leder till cellförstörelse. Men om vi samtidigt tar höga doser antioxidanter kan det störa naturlig återhämtning från träning och normal kardiovaskulär funktion. Gradvis kommer du helt enkelt att undertrycka din kropps förmåga att slå på sitt antioxidantförsvarssystem.

För att inte orsaka ännu mer skada på kroppen, kontakta alltid en läkare och följ indikationerna för användning, gör tester för att förstå exakt vad din kropp saknar, ta inga ytterligare mediciner tanklöst och okontrollerat.

Var hälsosam!

Artikeln använder information från öppna källor och vetenskapliga publikationer. Informationen som tillhandahålls på webbplatsen är endast avsedd för informationssyfte.

Vill du lägga till information till artikeln eller objektet? Vi tar gärna emot synpunkter, förslag eller invändningar.

Oxidanter är ämnen som saknar elektroner och kan oxidera (ta upp överskott av vätejoner eller kombinera molekyler). De produceras i alla kroppens celler och förses med mat och vatten. Laddade negativt "-" (oxidationsmedel).

Antioxidanter är ämnen som har en extra elektron (vätejon), som kan vara elektrondonatorer (reduktionsmedel), och som är positivt laddade "+".

Båda ämnena är livsnödvändiga för kroppen, och deras syntes i kroppen eller tillförsel utifrån för vidare användning i metaboliska processer är naturens evolutionära väg! De där. Idag kan vi inte tala om oxidanter eller antioxidanter som nyttiga eller skadliga ämnen.

I slutändan är alla läkemedel som produceras av modern industri antingen oxidationsmedel (oxidanter) eller antioxidanter (antioxidanter).

Redoxreaktioner i kroppen är livsgrunden för alla biologiska system, och riktad kontroll av dessa processer är framtidens medicin, som står på en helt annan, högre fysiologisk, regulatorisk nivå.

I det här fallet kommer läkemedelssjukdomar, komplikationer och långsiktiga negativa konsekvenser att uteslutas.

Låt oss överväga hur oxidanter beter sig i olika miljöer med exemplet väteperoxid H2O2.

I en sur miljö: H 2 O 2 = H 2 O + O - (för oxidation)

I alkalisk miljö: H 2 O 2 = O 2 + 2H + (för reduktion).

Detta typiska exempel visar oxidanternas dubbla roll i kroppen. Människoblod har till exempel ett konstant pH = 7,3-7,4, d.v.s. alkalisk reaktion. Inflammatorisk eller tumörfokus - pH =< 6,9, т.е. кислую среду. Понятно, что в крови оксиданты дают энергию, восстанавливают и катализируют обменные процессы (анаболизм-синтез), а в кислой среде больных тканей тормозят обменные процессы, ускоряют разрушение (катаболизм) и способствуют ускорению выздоровления.

Antioxidanter beter sig också olika i olika miljöer: i en alkalisk miljö förbättrar de de positiva processerna för anabolism (syntes), ger energi och förbättrar den totala ämnesomsättningen. I en sur miljö fungerar de som alkalier, stoppar helt enkelt inflammation och återställer korrekt ämnesomsättning.

Oxidanter: ozon, väteperoxid, fritt jod, klor, akonit, syrarester av organiska och oorganiska salter (saltsyra, svavelsyra, ättiksyra, oxalsyra, salpetersyra och så vidare).

Antioxidanter: en stor grupp av komplexa naturliga ämnen och joner av alkali- och jordalkalimetaller, färskpressad juice, glutation, vitamin A, E, C, zink, selen, färska grönsaker och frukter, E-400, klorofyll, superantioxidant.

KAFA Detox Center-kliniken använder oxidativ och antioxidantterapi med stor framgång vid behandling av en mängd olika sjukdomar. Vi har utvecklat unika metoder och kombinationer av dessa typer av behandlingar som kan eliminera smärtsamma processer mycket snabbt och utan komplikationer på fysiologisk nivå. Genom att kombinera procedurer för att rena kroppen, återställa ämnesomsättningen, immunterapi, antiparasitisk terapi och regenerering med oxidant (rengörande) och antioxidant (återställande) terapi i en kurs som varar 14-21 dagar, uppnår vårt team betydande resultat i behandlingen av alla sjukdomar (inklusive allvarliga, kroniska, autoimmuna, etc.).