Recept på äppelsylt med apelsinskal. Äppelsylt med citron och apelsin. Äppelsylt med apelsin för vintern - användbara tips och tricks

För att göra äppel- och apelsinsylt behöver du:

• Äpplen - 2 kg
• Apelsiner - 0,5 kg
• Socker - 1,5 kg
• Vatten - 120 ml
• Kanel valfritt

När du vill ha något sött, gott och ovanligt, prova att göra äppel- och apelsinsylt. Äpplena i sig är doftande, och den saftiga apelsinen ger desserten en pikant citruston och en originell lätt beska. Men om du lägger ytterligare en nypa eller två kanel till äppel- och apelsinsylt, så är hela huset fyllt av otroliga aromer som alltid förknippas med jul, julklappar, leenden och gott humör.

Så här gör du äppel- och apelsinsylt:

Häll kokande vatten över apelsinerna och skölj sedan noggrant med en borste. Detta görs för att tvätta bort vaxet eller paraffinet som används för att bearbeta citrusfrukter. Hacka frukterna i små bitar. Lägg dem i en kastrull, täck med vatten och låt sjuda på svag värme i 10 minuter.

Tillsätt socker till apelsinerna och koka skivorna i vätskan i ytterligare 10 - 15 minuter. Under denna tid kommer apelsinskalet att bli mjukt och sirapen får en behaglig gul färg.

Tillsätt skalade och kärnade äpplen, skurna i skivor, till apelsiner. Efterrätten måste tillagas på låg värme tills den når önskad tjocklek. Detta kommer att ta ungefär en timme. Rör om i sylten hela tiden, gör detta särskilt noggrant i slutet av tillagningen, när vätskan har avdunstat och massan tjocknat.

5 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt en halv tesked kanel till äpplet och apelsinsylten (mer om så önskas).

Häll upp den kokande sylten i rena burkar och rulla ihop. Täck med en varm filt eller filt så att sylten kan tränga in.

Äppelsylt med apelsin, receptet för vilket finns ovan, kommer säkert att glädja dig och dina nära och kära. Denna delikatess skulle vara lämplig för te, pannkakor och pajer. Du kan breda den på kakor, kex eller rostat bröd.

Inte bara välsmakande, utan också mycket vacker, genomskinlig sylt erhålls från äppelskivor.

Klar äppelsylt med apelsinskivor

För att göra denna sylt måste du känna till några knep:

• Blanda ett kilo äpplen skurna i skivor med hackad apelsin, tillsätt socker (800 gram) och låt stå i flera timmar så att fruktbitarna släpper saft. Det är inte nödvändigt att skala frukten;
• Använd äpplen till sylt i skivor endast av hårda sorter. Övermogna är helt olämpliga;
• Koka den klara sylten i flera omgångar i fem till sju minuter, varje gång lämna den tills den svalnar helt;
• Rör under inga omständigheter om sylten för att undvika att skada äppelskivorna. Det är bättre att bara sänka ner dem i sirapen med mjuka rörelser.
• Lägg den klara, tjocka sylten medan den är varm i förberedda glasbehållare och förslut ordentligt.

Om du är något förvirrad av den lätt bittra eftersmaken från apelsinskal, så kan du göra äppelsylt genom att tillsätta inte en hel apelsin, utan bara skalet.

Äppelsylt med apelsinskal

För att göra en läcker söt dessert, skala en apelsin med ett rivjärn med fina hål eller skär försiktigt av det översta lagret av skalet med en vass kniv. Tillsätt det i äppelsylten 10 minuter innan tillagningen är slut. Fantastisk arom garanterat!

Om så önskas kan du lägga till vanilj, stjärnanis och mynta till äppelsylt med apelsiner.

Äppelsylt kommer att få en rikare, mer intressant smak och arom om du lägger till apelsiner och citron.

Äppelsylt med apelsiner och citron

För denna sylt, ta 3 kilo äpplen, två apelsiner, citron och 2 kilo socker.

• Skala citrusfrukterna, ta bort det vita skalet och skär frukten i bitar.
• Skala äpplena, hacka dem och blanda dem med citron och apelsiner. Tillsätt socker och låt stå i 2 timmar för att släppa vätskan.
• Koka sylten på låg värme tills den är tjock, rör om då och då.
• Häll den färdiga sylten i sterila burkar och rulla ihop.

Multikokaren, älskad av många hemmafruar, förenklar processen att göra äpple- och apelsinsylt för vintern avsevärt.

Äpple och apelsin sylt i en långsam spis

• Lägg hackade äpplen och apelsiner i en skål med flera spisar, strö över socker. Låt stå i flera timmar.
• Koka sylten i "Stew" -läget i 30 -35 minuter. Det är bättre att inte stänga locket på multikokaren, då kommer vätskan att avdunsta snabbare och sylten blir tjock.
• I vissa modeller av multikokare, i "Stewing" -läget, kokar skålen mycket svagt. I det här fallet kan du göra sylt med "Baking" -läget. Glöm inte att röra om blandningen med jämna mellanrum med en träspatel så att den inte bränns.

Läcker, aromatisk sylt kommer inte bara att lyfta ditt humör, utan också fylla dig med energi under kalla vinterdagar.

Som vanligt är det bäst att börja med den enklaste tillagningsmetoden, och vårt första recept är just det. För det behöver du cirka 1,8 kg äpplen och 1,2 kg apelsiner, vilket ska totalt 3 kg frukt. Förbered även 1,5 kilo socker och 1,5 glas vatten. Först ska du tvätta frukterna och skala citrusfrukterna. Därefter delar vi allt i skivor av ungefär samma storlek, och det är lättare med apelsiner, de går bara sönder.

Äppelsyltskivor

För äpplen är det bättre att använda en speciell kniv för skivning - en stålbåge ansluten genom att skära remsor med jämna mellanrum med en liten ring i mitten. När enheten sänks ner på frukten separeras de resulterande segmenten från kärnan med en central ring.

Nu måste du värma vattnet, ta sedan sockret och häll det i kokande vatten, vänta sedan cirka 10 minuter tills alla korn har lösts upp helt och sirapen tjocknar. Lägg skivor av apelsiner och äpplen i en separat djup kokkärl, häll sirap över frukten. Placera kastrullen på spisen och tänd gasen, justera värmen till lägsta inställningen. Koka upp blandningen och stäng av den. Du bör vänta ca 1 timme tills saften släpper och sugs in i de lätt mjuknade fruktskivorna. Tänd sedan gasen igen och koka innehållet i pannan på låg värme i en halvtimme, rör om regelbundet med en träspatel eller sked. Stäng av och låt stå i 6–8 timmar (möjligt över natten). När tiden har gått, koka upp den igen och lägg den resulterande blandningen i steriliserade burkar. Rulla ihop och kyl.

Nästa recept är ganska intressant eftersom apelsinerna inte behöver skalas, vilket gör att det blir mer citrussmak. Så för varje kilo äpplen med en tät kärna (höst- eller förvintervarianter) behöver du bara 2 stora apelsiner, samt 1 kilo socker och 1 glas vatten. För mer pikant kan du lägga till 2-3 gram mald kanel. Tvätta först alla frukter väl, sedan kvarta apelsinerna tillsammans med skalet och sänk ner i förkokt vatten där du kokar tills skalet blir mjukt, vanligtvis tar detta ca 5 minuter. Tillsätt socker till det resulterande avkoket med citrusjuice och fortsätt koka tills den resulterande sirapen tjocknar något.

Apelsin med skal för sylt

Skala sedan äpplena, dela dem i skivor och skär ut kärnorna från kärnan. Vi skär dem i ännu tunnare skivor och placerar dem i ett durkslag, varefter vi blancherar dem i en separat kastrull i rent vatten och sänker dem i kokande vatten i 5 minuter. Sedan för vi helt enkelt över skivorna i en skål där apelsinerna kokas i sirap och fortsätter koka tills skivorna börjar bli genomskinliga. Först därefter häller du kanel i beredningen och kokar den kryddade äppel-apelsinmarmeladen i ytterligare 5 minuter. Glöm inte att röra om fruktblandningen regelbundet så att bitarna inte bränns fast på skålens väggar. I slutet, häll delar av arbetsstycket i steriliserade glasburkar och rulla omedelbart ihop tills det svalnar. Lägg konserverad mat i källaren för långtidsförvaring, det du vill använda under de kommande månaderna kan läggas i skafferiet.

Den här gången erbjuder vi dig ett recept där citrusfrukterna kommer att tillagas i form av en homogen massa, för smak och större tjocklek på sirapen. Ta 2 kilo äpplen ( helst White Pouring), 2 stora apelsiner, varav en kan ersättas med citron eller grapefrukt om så önskas. Du behöver också 1 kilo socker. Skala de tvättade frukterna och finhacka sedan apelsinerna, vars inre filmpartier bör tas bort; du kan använda en mixer för samma ändamål. Skär äpplena i skivor, ta bort kärnor och kärnor.

Äpple och apelsin sylt

Sedan måste allt, inklusive strösocker, blandas i en stor behållare och lämnas i en timme så att skivorna är mättade med juice. När den angivna tiden har gått, tänd en liten eld på spisen och placera disken med arbetsstycket på det. Var noga med att röra hela tiden så att den förtjockande massan inte bränns fast i behållarens väggar och botten. Om du kokar äppelsylt med hackad apelsin i en halvtimme får du en ganska flytande konservering, men receptet begränsar dig inte i tid. Därför kan du få en ganska tjock efterrätt om du lagar mat i 45 minuter till 1 timme på mycket låg värme. När du anser att produkten är klar (inte mindre än 30 minuter), lägg sylten i steriliserade burkar och förslut.

Ett annat recept är mer som sylt med citrusskivor. Så du måste ta 1 kilo äpplen med tät fruktkött (bäst Vit fyllning) och apelsiner, samt 1,2 kilo socker eller 100–200 gram mindre om frukterna är väldigt söta. För alla dessa produkter, ta 2 glas rent vatten. Tvätta frukterna väl och skala dem. I det här fallet ska apelsinerna delas i skivor, ta bort skiljeväggarna och äpplena ska hackas med en mixer, köttkvarn eller på ett rivjärn, samtidigt som kärnorna och fröna tas bort. Vi förvandlar skalet separat till skal, tack vare vilket du får en nästan äppelliknande smak.

Häll den mängd vatten som anges i receptet i en behållare med rivna eller krossade äpplen och ställ på låg värme. Efter kokning fortsätt koka tills du får en flytande puré, mal den vid behov genom en sil. Tillsätt sedan strösocker och skal och tillsätt apelsinskivor. Nu måste du laga mat i ytterligare 15 minuter tills det är helt kokt, överför sedan till försteriliserade burkar och rulla ihop med metalllock, som först måste förvaras i 1-2 minuter i rent kokande vatten. Beredskapen för sylt med tjock sirap kan bestämmas av hur väl dess droppe håller sin form på ett fat eller ett knivblad.

Fruktdesserter är älskade av många och används flitigt i matlagning runt om i världen. Men på grund av matlagningstekniken har de olika namn: konfitur eller sylt. Det här är en typ av sylt. Sötman av äpplen och apelsiner har en vacker bärnstensfärgad färg och underbar arom. Oftast skalas citrusfrukter och sedan läggas till delikatessen. Men i vissa recept är detta inte nödvändigt. Att mala skalet ger fruktkombinationen ljushet.

Klassiskt syltrecept

Äpplen passar bra till alla bär och frukter. Och baserat på den traditionella steg-för-steg-versionen av att förbereda denna sötma, kan du experimentera genom att lägga till ytterligare ingredienser.

Det är värt att överväga att för detta recept måste du välja söta och sura sorter av äpplen.

Du kommer behöva:

• 1 kg äpplen och apelsiner;
• 2,5 koppar socker;
• 0,5 glas vatten.

Hur man lagar mat:

1. 1. Tvätta frukterna och torka dem med en handduk.
2. 2. Ta bort skalet och kärnan från äpplena. Skär i små tärningar och lägg i pannan.
3. 3. Skär bort de täta delarna av citrusfrukter - topp och botten. Häll kokande vatten över och skär i skivor och passera genom en mixer eller köttkvarn. Först måste du ta bort fröna från frukten.
4. 4. Tillsätt apelsinpuré i äpplen och tillsätt socker. Dess kvantitet är reglerad, minimum anges i receptet.
5. 5. Blanda alla ingredienser noggrant och ställ på spisen. Innan den kokar kokas blandningen på maximal värme.
6. 6. Efter att kokningsprocessen har börjat, minska värmen och fortsätt koka på låg. Täck pannan med ett lock, men inte helt.
7. 7. Koka i ca 1,5 timme – äppeltärningarna blir mjuka. Rör om blandningen med jämna mellanrum för att förhindra att sylten bränns fast.
8. 8. Om frukterna inte ger den nödvändiga mängden sirap, kan du tillsätta den angivna mängden vatten.
9. 9. Kyl den färdiga äppel-apelsin delikatessen och packa den i steriliserade behållare. Rulla ihop locken och förvara i kyl eller källare.

Bärnstenssylt från apelsiner och äpplen

Denna sötma kan serveras till te med pannkakor, eller användas som ett lager för en tårta. Det är bättre att förpacka efterrätten i små burkar, då är det lätt att unna familj och vänner.

Du kommer behöva:

• 1 kg vardera av citrusfrukter, äpplen och socker.
• 400 ml vatten.

Hur man lagar mat:

1. 1. Tvätta apelsinerna noggrant under kranen. Torka av med en handduk och ta försiktigt bort skalet. En grönsaksskalare är lämplig för detta. Det vita lagret under skalet lämnas orört.
2. 2. Gnugga huden. Och fördela själva frukterna i skivor och befria dem från film och ben.
3. 3. Tvätta äpplena, ta bort skal och kärnor. Riv eller skär i små tärningar.
4. 4. Lägg i en kastrull. Täck med vatten och koka, täckt, tills de är mjuka (cirka 20 minuter).
5. 5. Gnid sedan igenom en sil och lägg tillbaka till pannan. Tillsätt socker, tillsätt apelsiner och skal.
6. 6. Sätt på medelvärme och koka i 15-20 minuter. Rör om då och då.
7. 7. Fördela varm sylt i pastöriserade burkar. Skruva på locken och vänd behållarna upp och ner. Linda in i en filt tills den är helt kall.

Hur lagar man en delikatess i en långsam spis?

För de lyckliga ägarna av en sådan kökshjälp kan du förbereda godis i den. Du kommer behöva:

• 300 g av varje frukt;
• 600 g socker;
• 0,5 tsk. mald kanel

Hur man lagar mat:

1. 1. Tvätta frukterna, låt torka eller torka av med en pappersservett.
2. 2. Skär äpplena i 4 delar och ta bort kärnhuset.
3. 3. Dela även citrusfrukterna i fjärdedelar och ta bort packade ytor.
4. 4. Lägg frukterna i multikokarskålen. Tillsätt socker och kanel.
5. 5. Välj läget "Stew", tillagningstid – 1 timme.
6. 6. Efter tillagning, för blandningen till en puré med hjälp av en mixer.
7. 7. Sterilisera lock och behållare för sylt.
8. 8. Packa godsaker i dem och förslut tätt. Du kan också helt enkelt täcka burkarna med pergament och binda dem med tjock tråd.
9. 9. Förvara i källaren eller kylen.

Äppelsylt med inslag av citrus

Sötman innehåller inte bara apelsiner, utan även citron. På grund av detta har sylten en unik arom med syrlighet. Den har också en utsökt färg.

Du kommer behöva:

• 2 apelsiner;
• 2 kg äpplen;
• 1 kg socker;
• 1 citron;
• mald kanel - efter smak;
• 1 msk. vatten.

Hur man lagar mat:

1. 1. Tvätta frukterna.
2. 2. Skala och kärna ur äpplena. Dela resterande fruktkött i skivor och lägg i en tjockväggig form.
3. 3. Ta bort skalet från citrusfrukterna och skär i skivor. Ta bort fröna allt eftersom.
4. 4. Tillsätt apelsiner och citron i äpplen.
5. 5. Tillsätt strösocker och blanda noga.
6. 6. Låt stå i 3 timmar för att släppa saften.
7. 7. Sätt på spisen och vänta tills det kokar.
8. 8. Tillsätt sedan kanel och filtrerat vatten.
9. 9. Fortsätt koka sylten i ytterligare 1 timme på svag värme.
10. 10. Fördela den färdiga produkten i förberedda behållare och rulla ihop locken.
11. 11. Vänd och linda in med en filt tills det svalnat helt.

Du kan sterilisera burkar i ugnen - en halvtimme på 180 grader. Äppelsylt med apelsin - gott och lätt att tillaga hemma. Den äts direkt eller hälls upp i burkar. Och detta är ett av alternativen för att bevara skörden för vintern. Sedan kan du öppna bärnstensläckerheten och unna dina gäster den.

I varje husmors kokbok kan du hitta många alternativ för hemlagade förberedelser för vintern. Sylt anses vara den mest favorit och läckra efterrätten. Den är tillagad av olika frukter - körsbär, aprikoser, apelsiner, plommon och naturligtvis äpplen. Tack vare ett så stort utbud har hemmafruar råd att improvisera i bevarande. I den här artikeln kommer vi att titta på steg-för-steg-tekniken för att göra äpple- och apelsinsylt för vintern.

Beredningen av läckra, saftiga frukter börjar den 20 augusti, efter den ortodoxa helgdagen för äppelfrälsaren. För den som inte följer kyrkodatum ska äpplen konserveras direkt efter plockning.

Det finns många alternativ för att förbereda en söt godis: i ugnen, i en långsam spis eller i en kastrull på spisen. Citrusfrukter kan tillsättas tillsammans med skal, såväl som skalade eller med färskpressad juice. Men det här är inte alla nyanser och subtiliteter som alla som bestämmer sig för att göra aromatisk äppelsylt med apelsin behöver veta:

• Det rekommenderas att blanchera hårda frukter i varmt vatten i 5 minuter innan konservering. Skalet mjuknar under tillagningen och är redo för vidare tillagning;
• Det rekommenderas att laga mat flera gånger, på så sätt kan du uppnå en bärnstensfärgad nyans och den nödvändiga konsistensen. För att göra detta, låt blandningen koka upp och koka i 7 minuter. Ta bort för att svalna och upprepa sedan processen på samma sätt 3 gånger till;
• Vid skörd av äpplen är det nödvändigt att strikt observera proportionerna av produkterna. Annars kommer sylten att jäsa eller bli söt. Du kan spara dessert från den sista negativa faktorn om du tillsätter lite citronsyra till den;
• Om det emellertid inte var möjligt att förhindra syltens kristallisationsprocess, måste behållaren med innehållet placeras i en kastrull med varmt vatten. Placera strukturen på spisen och värm tills desserten blir flytande;
• mögel på ytan av godbiten. Den ska omedelbart tas bort, och sylten ska läggas i en kastrull och koka upp igen. Tillsätt mer socker i takt: per 1 kg dessert - 180 g söt komponent.

Traditionellt recept

Sylt är en favoritgodis för många människor. Hemmafruar använder det ofta som fyllning när de förbereder hemlagade, aromatiska bakverk. Vad kan vara bättre än en varm mugg te, med små bitar av äpplen i söt sirap som mellanmål? Äppel- och apelsinsylt, receptet som vi kommer att överväga nedan, hjälper till att komplettera en kall vinterkväll genom att skapa en mysig och romantisk atmosfär. Söta älskare kommer att älska denna efterrätt.

Produkter:

• äpplen - 2 kg;
• apelsiner - 2 kg;
• granulerat socker - 1 kg.

Arbetsorder:

1. För att förbereda denna maträtt är det tillåtet att använda hårda och omogna äpplefrukter. Om du ska skala apelsiner eller inte är upp till dig. Det är viktigt att komma ihåg att om du lägger till citrusfrukter tillsammans med zest, kommer den färdiga produkten att få en lätt bitter smak. För att undvika det måste du ta bort huden, vita ådror och frön.
2. Tvätta frukterna, skala och ta bort skal och kärnor (ev. apelsiner). Hacka äpplena i medelstora tärningar och lägg dem i en lämplig behållare.
3. Skär apelsinerna i 2 delar, och sedan i skivor 2-3 mm tjocka. Skär sedan varje skiva i små bitar. Lägg i en mixerskål och mal tills blandningen inte blir purélik, utan med små partiklar.
4. Lägg de förberedda produkterna i en tjockbottnad kastrull och tillsätt strösocker. Blanda ordentligt, täck över och låt stå på köksbänken i 2 timmar. På så sätt kommer ingredienserna att släppa sin egen juice och sylten blir ännu godare. Om du inte har tid kan du hoppa över den här punkten.
5. Ställ behållaren med innehållet på spisen och koka upp. Sänk värmen till låg och koka i 45-55 minuter. Glöm inte att röra om så att massan inte hinner brännas.
6. Efter tiden bör den färdiga sylten få en rik bärnstensfärgad nyans. Äppelbitarna blir genomskinliga och sirapen blir tjock.
7. Den söta efterrätten är helt klar. Lägg i rena, sterila burkar och förslut ordentligt. Låt stå på köksbänken tills det svalnat helt, lägg i källaren för förvaring.

För mamma, för mormor...

Läcker och klar sylt i skivor

Enligt detta recept kan du förbereda en doftande efterrätt i en långsam spis eller i en enkel emaljpanna på spisen. Låt oss titta på hur man gör klar sylt från äpplen och apelsinskivor.

Produkter:

• äpplen - 2,4 kg;
• apelsiner - 1,3 kg;
• citron - 300 g;
• granulerat socker - 1,5 kg.

Processen kommer att se ut så här:

1. Tvätta äpplena, ta bort skal och kärnor. Skär i lika stora skivor. För stora exemplar skärs varje skiva på mitten.
2. Tvätta citrusfrukterna, skala dem och dela dem i skivor. Hacka var och en av dem i små bitar eller mal i en köttkvarn. Var noga med att ta bort fröna och den vita filmen, eftersom de ger den färdiga rätten en liten beska.
3. Lägg citrusmassan och äppelskivorna i en emaljskål och tillsätt försiktigt strösocker. Du måste röra om för att inte skada skivornas integritet. Täck och låt stå på köksbänken för att släppa ut tillräckligt med juice.
4. Ställ behållaren med innehållet på spisen, ställ in värmen på medel. Rör om försiktigt då och då. Det är bäst att använda en plastspatel för denna åtgärd. Efter kokning fortsätter du att laga mat i 5 minuter, täck och svalna. Upprepa sedan uppvärmnings- och kylningsproceduren ytterligare 3 gånger.
5. Koka upp den kylda färdiga massan och lägg i rena, sterila burkar. Stäng tätt, vänd ner locket och svep in i en varm filt. Förvara på en sval plats.

Dessert med pumpamassa, äpplen och apelsin

Smaken på en välbekant delikatess kan ändras, till exempel genom att tillsätta pumpapuré. Preparatet får en rik nyans och en ljus, ovanlig smak. Så, nästa är Antonovka sylt med apelsin och pumpa för vintern.

Produkter:

• granulerat socker - 1,6 kg;
• äpplen av sorten Antonovka - 0,8 kg;
• pumpamassa - 1,5 kg;
• citron - 300 g;
• apelsiner - 500 g;
• kanel - 1 pinne.

Normalt tillvägagångssätt:

1. Skala pumpan från frön och skal. Tvätta fruktköttet och skär i medelstora tärningar. Skölj äppelfrukterna, skär dem i 2 delar och ta bort frölådan. Hacka frukten i skivor eller tärningar, som du föredrar.
2. Skala två citronfrukter och skär i flera bitar. Använd en juicepress och extrahera ren juice. Häll försiktigt äppelskivorna i en tunn stråle så att de inte hinner mörkna.
3. Kombinera pumpamassa med äpplen i en tjockbottnad skål. Täck med strösocker och låt stå i 3 timmar, täckt med lock, på köksbordet.
4. Skölj under tiden resterande citroner och apelsiner under rinnande vatten, lägg i en djup skål och häll kokande vatten över dem. Låt stå i några minuter. Dra av skinnet som sedan finhackas på ett rivjärn till tunna spån. Citrusmassa, skuren i små kuber.
5. Tillsätt citrusfrukter, skal, hackad kanel till innehållet i pannan, rör om och tillsätt 200 ml filtrerad vätska. Sätt på spisen och låt koka upp. Om skum bildas, se till att ta bort det. Fortsätt koka på låg värme i 60 minuter.
6. Lägg i rena, sterila burkar, förslut tätt, kyl och förvara i källaren.

Att göra vinterpreparat av äpplen och apelsiner är ganska enkelt. Det är viktigt att följa beredningsreceptet och sanitära förhållanden. När den tillagas på rätt sätt blir efterrätten välsmakande och aromatisk. För smakvariation är det tillåtet att lägga till vanilj och kanel.

En gång om året blommar trädgårdarna. Under fruktmognadsperioden bör du försöka förbereda så mycket konservering som möjligt. Klar äppelsylt i skivor kommer att bli en oumbärlig behandling på vinterkvällar. Rik bärnstensfärgad färg av äppelskivor, kristallgenomskinlighet, otrolig smak och arom. Allt detta kännetecknar äppelsylt. Om du är redo, låt oss börja.

Avslöjar hemligheterna bakom läckra konserver

"Varför svärmar flugorna över mig så? – Förstår du inte? – Jag tror att jag är sylt. "Wow, min vän, du är en optimist." Det här skämtet är känt för många av oss. Det finns många skämt på ämnet sött konservering. Men idag ska vi lägga de humoristiska uttalandena åt sidan och börja göra vit äppelsylt och hälla upp det i skivor. Transparent, aromatisk och smakrik. Detta motto bör vara nyckelpunkten för dig när du gör sylt.

Läs också:

Äpplen är kunskapens frukter. Om, som Newton, äppelfrukter redan faller på ditt huvud, är det dags att skyndsamt skörda. Kolla in några hemligheter som gör att du kan förvandla vanlig äppelsylt till en riktig gourmetgodis:

• För konservering är endast mogna, men inte övermogna frukter lämpliga för oss.
• Äpplets densitet måste vara hög, annars förvandlas skivorna helt enkelt till mos under värmebehandlingsprocessen.
• Skär äpplena i skivor och väg dem först då. Det här steget kan inte hoppas över, eftersom vi måste beräkna mängden strösocker korrekt.
• Strö äppelskivorna med strösocker och låt släppa sirapen.
• Vi kommer att koka äpplena i naturlig sirap i 5 minuter i fyra omgångar.
• Det sista tillvägagångssättet kommer att ske på den fjärde dagen och varar i 10-15 minuter. Efter detta bevarar vi omedelbart äppelsylten.
• För att behålla sötmans kristallklara klarhet, tillsätt lite citronsyra eller skivor färsk citron.
• Kanel eller vanilj kommer att lägga till ytterligare arom och raffinerade toner till äppeldelikatessen.
• Försök att strikt följa alla instruktioner så att sylten inte blir till gröt.
• Om du använder omogna frukter måste mängden strösocker ökas.

Söta tandar kommer att uppskatta det

Klassiker har alltid varit uppskattade och kända. Och kulinariska mästerverk ligger inte kvar vid sidan av. Skynda dig att skriva ner ett unikt recept för att göra äppelsylt, som kännetecknas av sin transparens och rika bärnstensfärgade färg. Du behöver naturligtvis inte bli påmind om att sterilisera dina burkar, för du vill inte orsaka en liten burkexplosion i källaren.

Förening:

• 1 kg äpplen;
• 50 ml vatten;
• 1 kg strösocker;
• ½ tsk. kanel;
• en nypa citronsyra.

Förberedelse:

• Du har redan skördat skörden i din trädgård, det är dags att bearbeta äpplena. Vi tvättar varje frukt, skär den och rengör fröna.

• En liten hemlighet: om du hackade äpplena i förväg, fyll dem med kallt vatten. Det är källan till liv som kommer att skydda äppelskivorna från att mörkna.
• Tillsätt strösocker till äpplena och skaka behållaren noggrant. Detta steg behövs för att jämnt fördela sockerkristallerna.

• Tillsätt kallt vatten och ställ kastrullen på spisen.
• Koka äpplena på medelvärme i en halvtimme. Har du märkt att sirap redan har släppts?

• Ställ äppelsylten åt sidan i ca 3 timmar.
• Timern har räknat ner tre timmar och vi satte tillbaka syltpannan på spisen.

• Sylten har svalnat och vi kan värma upp den igen. Koka i 15 minuter och tillsätt citronsyra.

• Låt oss nu lägga till lite zest till delikatessen, eller snarare, tillsätt kanel.

• Sylten började koka igen. Ta genast bort den från värmen och häll den i burkar.

• Rulla ihop locken på burkarna och vänd dem upp och ner.
• Så fort sylten har svalnat kan vi lägga den i källaren för förvaring.

• Det är den här typen av delikatess vi kommer att servera en kall vinterkväll.

Apelsinparadis i äppelodlingar

Genomskinlig äppelsylt med apelsinskivor kommer att ta en stor plats på ditt bord. Nu kommer vi att avslöja några hemligheter som hjälper dig att förbereda ett riktigt bärnstensmästerverk:

• Häll kokande vatten över hela apelsinerna och arbeta sedan noggrant med en borste för att tvätta bort alla skadliga ämnen från skalet;
• hacka apelsinerna i skivor och strö över strösocker;
• Koka först apelsinerna och tillsätt sedan äpplena;
• Du kan inte röra om sylten, men sänk försiktigt ner skivorna i sirapen;
• Om du inte gillar eftersmaken av apelsin, byt ut hela frukter mot zest.

Förening:

• 2 kg äpplen;
• 500 g apelsiner;
• 120 ml vatten;
• 1,5 kg strösocker;
• kanel efter smak.

Förberedelse:

1. Lägg först de orange frukterna i ett durkslag och häll rikligt med kokande vatten över dem.
2. Låt oss nu beväpna oss med en borste och bearbeta skalet noggrant. På så sätt blir vi av med alla ämnen och kemikalier som användes för att bearbeta apelsinerna.
3. Mal apelsinerna tillsammans med skalet i skivor.
4. Lägg citrusskivorna i en djup värmetålig behållare och fyll på med vatten.
5. Koka dem i 10 minuter.
6. Medan apelsinerna kokar och redan gläder oss med sin arom, låt oss förbereda äpplena.
7. Mal dem i skivor. Skalet kan skalas.
8. Tillsätt strösocker och äpplen till apelsinerna.
9. Låt oss lägga allt på spisen och koka upp.
10. Den totala sylttillagningstiden är 60 minuter. Vi delar upp denna tid i flera tillvägagångssätt som varar 5-10 minuter.
11. Du kan lägga till lite kanel för smak, men detta är valfritt.
12. Så snart sylten får önskad konsistens och tjocklek kan vi börja konservera.

Låt oss förbereda en chockdos C-vitamin för vintern

Vi pratar om hur man gör genomskinlig äppelsylt med citronskivor. En kombination av citronarom, eftersmaken av citrusskal och den oöverträffade smaken av äppelskivor. Hur gillar du detta stilleben? Redo? Låt oss sedan snabbt skapa detta underbara mästerverk.

Förening:

• 1 kg äpplen;
• granulerat socker - 1 burk med ett nominellt värde på 0,5 l;
• citron - 1 st.

Förberedelse:

1. Häll strösocker i en tjockväggig kastrull.
2. Vi behöver vatten. Vi kommer att hälla socker över det så att det är helt täckt.
3. Vi börjar aktivt röra sockret tills det är helt upplöst.
4. Vi har redan hackat äpplena i skivor, så vi lägger dem i sirapen.
5. Ställ en tjockväggig kastrull på spisen och koka på låg värme.
6. Ta under tiden bort skalet från citronen, gärna med ett rivjärn.
7. Skär citronköttet i lika stora skivor.
8. Tillsätt nu citron och skal till äppelsylten.
9. Koka i bokstavligen två till tre minuter. Du kommer att märka att citronmassan praktiskt taget smälter framför dina ögon.
10. Koka äppelsylten tills den blir så genomskinlig som möjligt och lagom tjock.
11. Nu kan vi lägga delikatessen i steriliserade burkar och rulla ihop locken.
12. Direkt efter konservering, håll värmen och slå in burkarna med en filt eller filt.
13. Kylt godis kan placeras i källaren.