Hur man bakar pajer med potatis. Läckert recept på pajer med potatis. Pajer med potatis och kött, stekt i en stekpanna

Pajer med potatis är, verkar det som, en enkel och bekant typ av mjölprodukt för många. Men i själva verket finns det väldigt många alternativ för att förbereda sådana pajer! Olika degar, vissa värmebehandlingar, enkla och komplexa (med många ingredienser) fyllningar.

I samma artikel samlade jag recept på bakade (ugns)pajer med potatis. En annan egenskap hos dessa pajer är att fyllningen endast består av potatis. Inget extra! Naturligtvis, om du vill, kan du lägga till andra produkter till potatisen.

Varje recept beskrivs i detalj, tydligt och steg för steg, så att du kan förbereda potatispajer så snabbt och enkelt som möjligt.

Jag skulle också vilja tillägga att det inte finns några strikta begränsningar, och du kan alltid ändra något i receptet för att passa dina preferenser och möjligheter.

Recept på pajer med potatis (i ugnen)

Jästdegspajer med potatis i ugnen

Vill du snabbt och enkelt baka potatispajer i ugnen, då är det här receptet du behöver!

Vanlig jästdeg (med torrjäst), enkel men samtidigt smakrik potatisfyllning. Det verkar som inget speciellt, men pajerna är riktigt goda! Vissa kallar dem "husdjur", andra kallar dem "farmors".

Naturligtvis måste du lägga lite tid på att knåda degen och vänta på att den ska jäsa. Men du kan också använda färdig jästdeg (du hittar den i vilken mataffär som helst).

Du kan också förbereda det i förväg med hjälp av ett av recepten i den här artikeln:.

Ingredienser:

• Mjölk - 1,5 koppar;
• Smör - 130 g.
• Torr aktiv jäst - 6 g.
• Kycklingägg - 3 st.
• Socker - 1 msk. sked;
• Potatis – 4-6 st.
• Salt - 2 teskedar;
• Vetemjöl - 500 g.

Matlagning steg för steg

Tillsätt jäst till varm mjölk (1 glas) och rör om. Vänta 10-15 minuter tills skum uppstår, vilket tyder på att jästen har "vaknat".

Smält smöret lätt (60 g), tillsätt socker, salt (1 tsk), vispa i ett ägg och en gula. Vispa ordentligt med en visp eller gaffel.

Häll mjölken och jästen i äggen och rör om.

Tillsätt mjöl i små delar och blanda. Tillsätt resten av mjölet och knåda degen med händerna.

Degen ska rullas till en boll och placeras på en varm plats (utan drag) i 30-40 minuter, täckt med film eller en handduk.

Potatisfyllning

Förresten, innan du knådar degen måste du skala, tvätta och fylla potatisen med vatten. Koka tills den är klar.

Potatisen är kokt - töm buljongen (vi behöver den inte). Bearbeta potatisknölarna med en potatisstöt (potatisstöt) tills de är mosade. Tillsätt 1 tesked salt, återstående mjölk, smör och blanda sedan.

Fyllningen är klar! Naturligtvis är detta det enklaste förberedelsealternativet. Om så önskas kan fyllningen smaksättas med färsk eller stekt lök, torkade örter, svartpeppar etc.

Modellera och baka pajer

Degen har ökat i storlek och är redo för vidare manipulation. Du måste knåda den ordentligt och sedan rulla den till en lång korv.

Den ska skäras i bitar, som måste kavlas ut med en kavel till tunna runda kakor.

Lägg ett par matskedar potatisfyllning i mitten av varje tortilla.

Fyll pajerna på valfritt sätt, till exempel drar du bara kanterna på degen mot mitten och trycker ihop dem. Det viktigaste är att nypa sömmarna hårt.

Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja. Lägg pajer på den. Vispa resterande ägg och pensla varje paj med det.

Låt pajerna sitta så här i 5-8 minuter, under tiden kan du förvärma ugnen till standard 180 grader.

Ställ in pajerna i ugnen i 35-45 minuter (beroende på storlek) tills de är gyllenbruna.

Förresten, du kan förbereda jästdeg med potatisbuljong för dessa pajer. Allt är väldigt enkelt! Potatisen kokades och buljongen kyldes. Byt ut den helt eller delvis med mjölk. Sedan är processen densamma. Resultatet är en väldoftande potatisdeg för potatispajer!

Pajer med smördegspotatis i ugnen

Detta är ett mer originellt recept. Krispiga potatispuffar som kokar väldigt snabbt!

Fyllningen består av kokt potatis och färska örter.

Smördegen i detta recept är inköpt (för att spara tid).

Ingredienser:

• Grön lök, dill, persilja (allt färsk) - 1 stort gäng;
• Kycklingägg - 2 st.
• Smördeg – 400-500 g.
• Potatis - flera knölar;
• Svartpeppar - ett par nypor;
• Salt - 1 tesked;

Förberedelse

1. Först måste du förbereda 2 komponenter: potatis och smördeg. Skala potatisen, koka upp och mosa den till en puré. Under tiden måste smördegen hållas varm för att tinas upp.
2. Allt grönt måste hackas fint.
3. Tillsätt det till potatismos. Salta, peppra, vispa i ett rått ägg och blanda noggrant. Fyllningen är klar!
4. Kavla ut degen till ett lager och skär i små rutor, till exempel 12 gånger 12 cm.
5. Lägg 1-2 matskedar fyllning i mitten av varje ruta. Dra sedan ena hörnet av degen till det motsatta och nyp ihop kanterna så att du får vackra trianglar.
6. Även om du kan göra pajer i form av rektanglar.
7. Vispa äggulan och pensla varje paj med den.
8. Täck bakplåten med specialpapper. Lägg pajer i den. Värm ugnen till 200 grader.
9. Gräddningstiden för dessa pajer är cirka 20 minuter.

Smördeg med potatis är behagligt att äta både varma och kalla.

Pajer med potatis på kefir i ugnen

Frodiga, luftiga (som fluff) pajer på kefirdeg med potatisfyllning. För älskare av delikata bakverk!

Degen tillagas med jäst och utan ägg. Fyllningen är potatismos med stekt lök och paprika.

Ingredienser:

Deg:

• Kefir (eller jäst bakad mjölk) - 250 ml.
• Vegetabilisk olja - 130 ml.
• Vetemjöl - 500 g.
• Socker - 1 msk. sked;
• Salt - 1 tesked;
• Torr aktiv jäst - 1 tesked;

Fyllning:

• Lite olja för stekning;
• Lök - 2 st.
• Potatis - flera bitar;
• Mald svartpeppar och salt;
• Mjölk - 0,5 msk.

Laga bakade pajer med potatis med kefir

Först måste du skala potatisen, skölja den med vatten och sedan koka den i lättsaltat vatten. Medan potatisen kokar kan du börja knåda degen.

Blanda oljan med kefir och värm något tills det är behagligt varmt. Tillsätt jäst till kefir och låt stå i 5 minuter. Rör sedan ner salt och socker.

Allt som återstår är att tillsätta mjöl i små portioner och blanda ordentligt. När allt mjöl är i degen måste du knåda det med händerna. Degen blir ganska kladdig och svår att arbeta med. Men det är värt det, för det här är degen som gör luftiga pajer.

Nu ska degen vila (minst 30 minuter).

Potatisfyllning till pajer

Skala löken, hacka fint och fräs i olja i en stekpanna tills den är gyllene. Medan du kan förbereda potatisen.

Potatisen är kokt. Nu måste du rinna av överflödigt vatten och mosa potatisknölarna till en puré. Häll mjölk i denna potatismos, tillsätt peppar och salt. Blanda sedan väl.

Lägg den stekta löken och smöret i purén och blanda igen.

Fyllningen är klar, degen är klar - det återstår bara att forma och baka pajerna.

Modellering och bakning

Strö bordet med mjöl. Sträck ut degen och skär sedan i bitar. De ska rullas ut.

Lägg fyllning i varje tunnbröd (mängd efter eget gottfinnande) och gör pajer.

Det kan göras annorlunda. Nyp av en bit klibbig deg, platta ut den och lägg den på handflatan. Applicera fyllningen med andra handen och anslut sedan kanterna på degen.

Klä en ugnsplåt med bakplåtspapper. Lägg pajerna. Sätt på ugnen på 200 grader. När ugnen har värmts upp till önskad temperatur, placera pajerna i den.

Det är svårt att ange den exakta gräddningstiden, från 30 minuter exakt. Allt beror på pajernas yta och tjocklek. De ska brynas bra, men samtidigt inte brännas.

Pajer med potatis utan jäst (i ugnen)

Om du inte har jäst, eller av någon anledning inte vill göra deg med jäst, kan du använda det här receptet.

Pajer med potatis på jästfri deg är också mycket intressanta i smaken, även om många noterar att de är lite hårda och "torkare". Det är förståeligt - deg utan jäst. Men jag vill notera att detta matlagningsalternativ också har ett stort antal finsmakare.

Utseendet på dessa pajer är särskilt attraktivt: gyllenbrun, något sprucken på toppen, du vill bara knäcka dem!

Kefirsläckt läsk kommer att användas som jäsmedel.

Mängden ingredienser anges för ett par dussin pajer. Om du är rädd för att inte kunna hantera dem (vilket är osannolikt), minska bara alla produkter med 2 gånger.

Ingredienser:

Till degen:

• Kefir - 400 ml.
• Ägg - 2 st.
• Gräddfil - 2 msk. skedar;
• Vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
• Soda - 1 tesked;
• Socker - 1 msk. sked;
• Salt - 1 tesked;
• Vetemjöl – 700-800 g (Ta extra för att reglera degens tjocklek);

Fyllning:

• Potatis – flera stora;
• Lök - 1-2 st.
• Grön lök - 1 knippe;
• Salta och peppra efter smak;
• Vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;

Förberedelse

Först gör vi degen för pajer med kefir och utan jäst. Men innan dess måste du koka den skalade potatisen.

Rör ner läsk i kefir. Tillsätt där: ägg, gräddfil, smör, salt och socker. Blanda allt.

Häll ett glas mjöl i kefiren och blanda. Lägg till en till och blanda igen. Gör detta tills allt mjöl är borta. Du måste knåda med händerna. Om degen är för flytande och kladdig, tillsätt lite mer mjöl.

Låt degen sitta i ca 30 minuter medan du förbereder fyllningen.

Separera den kokta potatisen från buljongen och mosa med en potatisstöt.

Finhacka löken och stek i vegetabilisk olja tills den blir mjuk och genomskinlig.

Finhacka salladslöken och lägg i potatisen.

Tillsätt stekt lök till potatismos tillsammans med smör.

Sedan kommer turen till salt och peppar.

Slutblandning - fyllningen är klar!

Vi skulpterar och bakar

Allt här är detsamma som i recepten som beskrivs ovan: skär och kavla ut degen, lägg på fyllningen, gör pajer.

Lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt.

Sätt in i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 30-35 minuter tills den är gyllenbrun.

Det här var ett så enkelt och steg för steg recept!

Pajer med potatis och kål i ugnen

Läckra jästpajer med potatis och kål, tillagade i ugnen.

Degen är gjord med torrjäst och kefir, vilket gör den riktigt fluffig och god.

Eftersom du är intresserad av sådant bakverk rekommenderar jag att du även tar en titt på sidan: . Huvudingrediensen där är vitkål.

Låt oss nu återgå till våra potatispajer.

Ingredienser:

• Socker - 1 msk. sked;
• Vegetabilisk olja - 110 ml.
• Torrjäst (aktiv) – 11 g (säkert paket);
• Kefir - 220 ml.
• Vetemjöl - 500 g.
• Salt - cirka 1 tesked;

Fyllning:

• Kål - ca 1 kg.
• Potatis – ca 1 kg.
• Salt - 1-2 teskedar;
• Lök - 1-2 huvuden;
• Lite olja för att steka löken och smörja bakplåten;

Laga potatispajer med kål i ugnen

Pajdeg

Blanda varm kefir med jäst. Efter 10 minuter, tillsätt olja till kefiren. Tillsätt salt och socker där.

Tillsätt mjöl i små portioner, rör hela tiden med en gaffel.

När degen tjocknar och mjölet tar slut, knåda degen med händerna. Du ska få en elastisk, god jästdeg. Inte för tight, men inte heller rinnande.

Den måste tas bort i 30 minuter på någon torr och varm plats, täckt med en handduk eller lock.

Potatis- och kålfyllning till pajer

Skala potatisen, tillsätt vatten och lägg på spisen tills den är mjuk.

Hacka kålen fint. Skala löken och hacka fint.

Hetta upp olja i en stekpanna, tillsätt kål och lök där och låt sjuda under lock på medelvärme i cirka 15 minuter. Tillsätt sedan salt och peppar, rör om och låt puttra igen i 15-20 minuter tills kålen är mjuk.

När potatisen är kokt måste du rinna av buljongen och mosa med en potatisstöt tills den är slät.

Det återstår bara att blanda kålen med potatismos. Fyllningen är klar! Mycket gott och aromatiskt, du vill äta det i förväg!

Modellering och bakning

Dela degen i lika små klumpar som var och en måste kavlas ut med en kavel.

Lägg fyllningen i mitten av tortillorna.

Forma till pajer och nyp ihop sömmarna hårt.

Smörj en bakplåt med olja eller täck med papper. Lägg pajerna i den och låt dem stå i 10-15 minuter. På så sätt kommer de att bli mer magnifika.

Under tiden kan du förvärma ugnen till 200 grader.

Pensla pajerna med uppvispat ägg (valfritt) och grädda dem i 20-30 minuter tills de är gyllenbruna.

Fastapajer med potatis i ugnen

För älskare av magra bakverk med låg fetthalt rekommenderar vi magra pajer med potatis. Vissa kallar också dessa pajer vegetariska och veganska.

Degen i det här receptet knådas i vatten, men om så önskas kan den också tillagas med potatisbuljong, som blir kvar i pannan. Varför slösa bort det goda, desto mer blir degen mer aromatisk.

Ingredienser:

• Varmt vatten - 300 ml.
• Torr aktiv jäst - 1,5-2 teskedar;
• socker - 2 teskedar;
• Lök - 1-3 huvuden;
• Potatis - 6 stora knölar;
• Solrosolja - 120 ml.
• Mjöl – cirka 700 g (Ta extra för säkerhets skull);
• Salt - 1 tesked;

Förberedelse

Först måste du sätta potatisen att koka.

Rör torrjäst i varmt vatten och låt det brygga i 10-15 minuter.

Tillsätt sedan smör, salt och socker. Tillsätt mjöl i små delar och rör hela tiden. Tillsätt sedan resterande mjöl och knåda till en elastisk deg.

Lägg degen på en varm plats i 30 minuter. Medan den växer kan du förbereda potatisen för fyllningen.

Häll av potatisvattnet och gör puré med hjälp av en mos.

Hacka löken fint. Den kan stekas i olja eller läggas rå till potatis.

Salta väl.

Baka pajer i ugnen

Sträck ut degen till en korv och skär i små bitar. Kavla ut varje bit tunt med en kavel eller glasflaska.

Häll en viss mängd fyllning i varje kaka och forma till pajer.

Smörj en bakplåt med olja och lägg sedan pajerna i den.

Sätt ugnen på förvärmning (180 grader).

Dessa pajer gräddas i cirka 30 minuter.

Pajer med rå potatis i ugnen

På något sätt använder hela det här urvalet av recept kokt potatis - denna monotoni måste korrigeras. Det finns ett annat alternativ för att göra pajer med rå potatis.

Jag kommer inte att prata om rötterna till detta recept, jag kommer bara att säga att bakverken visar sig vara väldigt saftiga och originella i smaken.

Degen i detta recept kommer att använda jäst och förberedd deg.

Ingredienser:

• Färdig jästdeg – 600-800 g.
• Potatis (rå) - flera medelstora knölar;
• Lök - ett par huvuden;
• Färska örter - 1 medium gäng;
• Salt, mald svartpeppar - efter smak;
• Olja för smörjning;
• Äggula (rå) – 1-2 st.

Matlagningsprocess

1. Skala potatisen, skölj väl med vatten och torka av med hushållspapper. Sedan ska den skäras i tunna skivor - ju tunnare, desto godare.
2. Skala löken och skär i tunna ringar eller små tärningar.
3. Finhacka de färska örterna.
4. Blanda lök, potatis och örter tillsammans. Tillsätt svartpeppar och salt.
5. Dela degen i bitar, kavla var och en tunt till en cirkel.
6. Lägg försiktigt fyllningen i mitten av tunnbrödet och forma sedan till vanliga pajer.
7. Smörj en bakplåt med olja. Vispa äggulorna.
8. Lägg pajerna i en bakplåt, pensla med äggula för glans och en mer rosig färg.
9. Sätt in i en förvärmd ugn till 190 grader i 20 minuter tills den är gyllenbrun.

Och här bestämde jag mig för att lägga till några videorecept för bekvämlighet och variation.

Och en till

• Förutom potatis kan du lägga olika grönsaker, kött, fågel och svamp i fyllningen. Tillagningsalgoritmen förblir densamma.
• Var uppmärksam på . Enkelt, prisvärt och mycket tillfredsställande!
• Du kan och bör lägga till så många kryddor, kryddor och örter till potatispajer. Då kommer den välbekanta smaken att gnistra med nya färger.

Idag ska jag dela med mig av ett recept på de perfekta, godaste friterade potatispajerna. Degen blir luftig, fluffig, aromatisk och så mångsidig: du kan göra en mängd olika bullar och pajer av den. Men hur väljer man proportionerna så att degen stiger och inte faller? Hur slår man in fyllningen så att den inte läcker ur degen? Och viktigast av allt, hur man gör pajerna mjuka och möra. För många förblir dessa frågor ett mysterium, men idag kommer jag att berätta alla hemligheterna. Och du kommer att förstå att det inte finns något enklare än de godaste stekta pajerna med potatis. Min mormor gav mig det här receptet - det är väldigt enkelt! Pajerna blir helt enkelt underbara.

Ingredienser:

För provet:

• mjöl - 500 gram;
• socker - 1 matsked;
• potatisbuljong - 1 glas;
• vegetabilisk olja - 3 matskedar;
• torr jäst - 1 tesked;
• en nypa salt.

För fyllning:

• potatis - 1 kg;
• smör - 50 gram;
• lök - 4 stycken;
• salt;
• vegetabilisk olja.

De godaste stekta pajerna med potatis. Steg för steg recept

1. Låt oss börja med att förbereda fyllningen. Skala potatisen, tvätta den, salta och låt koka tills den är mjuk. Låt mig påminna om att när potatisen lätt kan stickas hål med en kniv är den klar. Vi dränerar buljongen, men reserverar ett glas för att knåda degen.
2. Tillsätt en rejäl bit smör till den kokta potatisen och mosa med en mos.
3. Skala fyra medelstora lökar, skär i små kuber, stek i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna.
4. Tillsätt löken till potatisen och rör om. Om det behövs, tillsätt salt till vår fyllning och låt den svalna.
5. Under tiden, låt oss gå vidare till att förbereda degen. Sikta mjölet i en skål förberedd i förväg, tillsätt socker, salt och torrjäst. Det är bättre att använda snabbjäst.
6. Råd. Om du fortfarande använder färsk jäst kan du inte skära den med kniv! De kommer att hålla sig till kniven och hålla ihop. De behöver bara spädas med varm vätska.
7. Blanda den torra blandningen väl. Tillsätt potatisbuljong.
8. Råd. I allmänhet, när man arbetar med deg, när man blandar mjöl med vätska, är det viktigt att hälla vätskan i mjölet, och inte vice versa.
9. Nästa ingrediens är vegetabilisk olja: tillsätt tre matskedar av det: det kommer att göra degen mer elastisk. Knåda nu degen, först med en sked.
10. När degen har fått en homogen konsistens, överför den till ett bord som tidigare har smords med vegetabilisk olja.
11. Råd. Det är mycket bra att smörja bordet och händerna med vegetabilisk olja, inte mjöl. För att inte övermätta degen med mjöl: då blir degen mjuk, fluffig, luftig.
12. Vi fortsätter att knåda degen på bordet: degen är mjuk, lite klibbig - vi kommer att knåda med fransk teknik. Det är då vi tar upp degen, sträcker ut den så mycket som möjligt, viker den, vänder på den: och vi upprepar detta igen och igen, i cirka 5-7 minuter. Men du kan lita på den här uppgiften till en matberedare.
13. Lägg den färdiga degen i en skål som är försmord med vegetabilisk olja. Täck med matfilm och låt stå tills den fördubblats i volym. Detta kommer att ta cirka 2 timmar.
14. När degen har jäst tillräckligt, smörj bordet med vegetabilisk olja och lägg det försiktigt på bordet. Separera önskad mängd: beroende på storleken på pajen.
15. Vi sträcker varje degbit till en tunn platt kaka, lägger fyllningen ovanpå över hela degen, förutom kanterna. Kanterna måste lämnas för att täta pajen.
16. Vi för ihop kanterna, lägger skarven nedåt och gör pajen platt. Detta görs för att förhindra att fyllningen läcker ut.
17. Ett annat tips: för att förhindra att fyllningen läcker ut, strö över degbotten med en nypa stärkelse.
18. Låt oss forma resten av pajerna. Låt oss förbereda en stekpanna: häll vegetabilisk olja i den (den ska nå mitten av pajen, ca 2 cm).
19. Lägg pajerna i en het stekpanna och stek på båda sidor tills de är gyllenbruna. Vi steker alla andra pajer på detta sätt, övervakar oljenivån och tillsätter den vid behov.
20. Lägg de godaste stekta potatispajerna på en pappershandduk för att få bort överflödig olja.

Pajer med potatis är klara: du kan servera dem på bordet - med gräddfil! Du kan göra pajer av den här degen med valfri fyllning: söt eller inte. Du kan också lägga till grönsaker till potatisen: den blir pikant och godare. För att hålla de färdiga pajerna mjuka länge, täck dem med en handduk eller lägg dem i en kastrull och täck med lock. Ännu fler recept hittar du på hemsidan "Mycket gott". Och god aptit!

Varje person gillar då och då att unna sig läckra och aromatiska hembakade varor, som pajer. Låt oss prata om hur man bakar rejäla potatispajer.

Göra den bästa degen för potatispajer

Pajdeg tillagas på olika sätt. Låt oss titta på de bästa recepten.

Alternativ 1

Ingredienser:

• torr jäst - 2 teskedar;
• Salt - ½ tesked;
• varm mjölk - 1 glas;
• Socker - 2 msk. skedar;
• Margarin - 200 g;
• Mjöl - 3,5 koppar.

Förberedelse:

1. Blanda jästen med salt, tillsätt sedan mjölk, socker och margarin. Vispa alla ingredienser med en visp eller mixer. Tillsätt sedan mjöl gradvis till blandningen.
2. Degen ska inte vara för tjock eller tung. Tack vare margarin kommer det inte att fastna på dina händer.
3. Slå in den blandade blandningen i en påse och ställ den i kylen i 4 timmar. För enkelhetens skull kan du lämna den över natten.

På morgonen får du gärna börja modellera och baka pajer.

Alternativ nr 2

Ingredienser:

• 25 g färsk jäst;
• 500 - 600 g mjöl;
• 100 g vegetabilisk olja;
• En matsked socker;
• 2 teskedar salt;
• Kokt vatten vid rumstemperatur.

Förberedelse:

1. Gör en deg. Fyll glaset till en kvart med varmt vatten. Tillsätt jäst, socker och lite mjöl. Blanda allt och låt jäsa i 15 - 20 minuter.
2. Häll mjöl, salt i en stor skål och rör om, häll sedan i degen och varm vegetabilisk olja.
3. Tillsätt långsamt vatten, rör försiktigt om ingredienserna.
4. Knåda tills blandningen blir mjuk men inte kladdig.
5. Täck skålen med hushållsfilm eller en handduk och låt jäsa ca 40-60 minuter.
6. När degen har jäst, knåda den igen och låt jäsa i en timme.

Degen är klar för att baka pajer.

Video recept

Steg-för-steg recept på läckra potatispajer i ugnen

För att förbereda läckra, aromatiska och luftiga pajer i ugnen med potatis behöver du följande produkter:

Denna mängd deg gör cirka 40-45 små pajer. Om du behöver baka mindre, halvera då mängden ingredienser.

Ingredienser

Portioner: 40

• För provet:
• vetemjöl 1600 g
• äggulor 2 st
• vatten 1 l
• vegetabilisk olja 50 ml
• salt 2 tsk.
• socker 3 msk. l.
• torrjäst 22 g
• För fyllning:
• potatis 1000 g
• bulb lök 1 st
• vegetabilisk olja 3 msk. l.
• salt att smaka

Per portion

Kalorier: 235 kcal

Proteiner: 4,2 g

Fetter: 12,9 g

Kolhydrater: 25,6 g

60 min. Videorecept Skriv ut

Låt oss förbereda fyllningen. Koka potatisen och gör potatismos. Placera en stekpanna med vegetabilisk olja på elden och stek löken, hackad i små kuber. Stek tills det blir gyllene. Tillsätt sedan den stekta löken tillsammans med oljan till den kylda potatisen och blanda noggrant.

Låt oss börja förbereda testet. Ta en stor skål och häll varmt vatten och jäst i den. Rör om och låt stå ett par minuter för att lösas upp.

Tillsätt salt, socker, vegetabilisk olja och blanda. Nu börjar vi lägga till mjöl (till att börja med, tillsätt bara ett kilo mjöl). Lägg i, rör om degen med en sked. Låt den vara varm tills den passar.

Så snart volymen fördubblas, knåda massan, tillsätt resten av mjölet. Sedan låter vi degen jäsa. Efter detta är den redo att användas.

Ta en liten bit deg och rulla den till en lång "korv". Skär sedan i lika stora bitar.

Använd en kavel och kavla ut varje bit. Kom ihåg att degen kommer att jäsa, så tjockleken bör vara 2 - 3 mm.

Lägg fyllningen på de utkavlade cirklarna och börja forma pajerna.

Klä en ugnsplåt med bakplåtspapper. Lägg pajerna på ett ark med skarvsidan nedåt och pensla med vispade äggulor. Lägg inte pajerna nära varandra, annars ökar de i volym och klibbar ihop i ugnen.

Grädda i 15 minuter i 180 grader.

För att göra dina bakverk utsökta måste du följa enkla regler.

• Oavsett recept, följ ingrediensernas proportioner.
• Använd färska och högkvalitativa produkter. Till exempel kan gammalt mjöl göra bakverk sega.
• Alla produkter ska vara i rumstemperatur.
• Klassisk pajdeg knådas endast för hand.

Genom att följa rekommendationerna och råden kan du lära dig hur du gör läckra pajer hemma som hela din familj kommer att älska. Genom att välja lämpligt recept kan du förbereda pajer inte bara med potatis utan också med andra fyllningar.

Recept på potatispajer är väldigt olika. En fluffig deg görs för dem med jäst eller kefir. Den andra metoden tar mindre tid. Det finns alternativ med smördeg. Potatis för denna goding är förkokt och mosad till en puré du kan lägga till rått ägg, mjölk eller smör. Förutom potatis, ägg, bitar av svamp, korvar och köttprodukter, tillsätts örter, stekt lök, morötter samt olika kryddor och aromatiska örter till fyllningen.

De fem vanligaste ingredienserna i recept är:

De bakas i ugnen eller steks i en stekpanna med tillsats av en stor mängd olja. I det andra fallet blir maträtten godare och mjukare. Du kan servera denna goding med gräddfil eller majonnäs. Du behöver inte ha extraordinära kulinariska färdigheter eller erfarenhet för att bemästra denna typ av matlagning. Den färdiga rätten kommer säkert att smaka familj och vänner, och bevis på detta kommer att vara det otvetydigt höga betyget som ges till värdinnans kulinariska färdigheter.