Caçarola de batata com carne e queijo no forno. Caçarola de batata com carne. Caçarola de batata com carne no forno

Caçarola clássica de batata com carne: duas camadas de purê de batata e uma camada de carne picada entre elas. Tudo é muito simples, mas que delícia! Com salada verde, picles ou chucrute - minha família fica feliz com qualquer forma. Tenho certeza que sua caçarola de batata e carne também irá agradar você.

Ingredientes

Para fazer caçarola de batata com carne, você precisará de:

• 1kg de batatas
• 125 ml de leite
• 3 ovos
• 20g de manteiga
• 250 g de carne bovina e suína picadas
• 2 cebolas
• 1 Colher de Sopa. óleo vegetal
• 50 g de queijo semiduro como Emmental, Gouda, Cheddar
• 2 colheres de sopa. pão ralado para a panela
• 10 g de manteiga para untar a forma
• sal, pimenta preta moída

Preparação

Descasque as cebolas e corte-as em cubos finos. Aqueça uma frigideira e unte com óleo vegetal. Frite a cebola e a carne em uma frigideira até ficarem macias, isso levará cerca de 20 minutos. Frite em fogo médio, mexendo de vez em quando para que a cebola não queime.



Adicione sal e pimenta a gosto à carne picada frita preparada, mexa e deixe esfriar um pouco.



Descasque as batatas, lave-as, corte-as ao meio e coloque-as numa caçarola. Encha com água até cobrir apenas as batatas. Adicione sal e cozinhe por cerca de meia hora até que as batatas estejam cozidas. Verifique o preparo das batatas com uma faca ou garfo, elas devem furar facilmente o tubérculo maior no local mais grosso;



Escorra as batatas quentes e amasse-as, acrescentando 20 g de manteiga. Aos poucos, despeje o leite no purê e, em seguida, adicione os ovos um de cada vez, mexendo bem o purê a cada vez. Verifique o purê para ver se tem sal suficiente, adicione sal se necessário.



Pré-aqueça o forno a 200 graus. Unte uma assadeira de 30x20cm com manteiga e polvilhe com pão ralado. Coloque metade do purê no fundo da forma e nivele, depois espalhe toda a carne picada por cima em uma camada uniforme.



Coloque a segunda metade do purê sobre a carne picada e polvilhe tudo com queijo ralado fino.



Coloque a caçarola de batata com carne no forno pré-aquecido e leve ao forno por cerca de 45 minutos até dourar levemente. Retire, deixe descansar por 10 minutos em temperatura ambiente, corte em pedaços e sirva com salada fresca. Bom apetite!

A caçarola de carne e batata virá em seu socorro quando você precisar preparar rapidamente um prato saboroso e satisfatório para alimentar toda a família.

A receita da caçarola de batata é muito simples de fazer: basta picar todos os ingredientes, dispor em camadas e levar para dourar no forno.

Você pode usar qualquer carne, dependendo de suas preferências; a carne de porco foi usada nesta receita.

Receita de caçarola de batata. Ingredientes:

0,5 kg de carne de porco

1kg de batatas

Maionese

150-200 g de queijo duro

Óleo vegetal

Sal, pimenta preta moída a gosto

Caçarola de carne com batatas. Preparação:




Lave a carne e corte em pedaços pequenos.



Corte as batatas em rodelas finas.




Para evitar que a carne grude nas paredes da forma, unte-a com vegetais ou manteiga. Coloque a primeira camada de carne picada no fundo, uma fina camada de batatas por cima, depois outra camada de carne e por cima - batatas em duas camadas. Se desejar, você pode adicionar cebola picada.

Não se esqueça de salgar e apimentar cada camada da caçarola a gosto e adicionar seus temperos favoritos.






Para deixar a caçarola de carne suculenta e verdadeiramente saborosa, adicione ingredientes como queijo e maionese. Rale o queijo num ralador fino e coloque-o por cima das batatas, e pincele generosamente com maionese ligeiramente diluída em água fervida.

Existem muitos amantes da batata entre nós. Este vegetal único é saboroso e bom tanto frito como cozido. Mas as batatas assadas são ainda mais saborosas e suculentas. Caçarola de batata com carne sob uma deliciosa crosta de queijo vai agradar a todos, sem exceção. Um jantar simples, mas muito saboroso está no nosso cardápio de hoje.

1. batatas – 1 kg
2. carne de porco (polpa) – 400 g
3. cebola – 2 cebolas
4. queijo – 100g
5. maionese (ou creme de leite) - 100 ml
6. sal, pimenta preta moída, tomilho

Como cozinhar deliciosamente a caçarola de batata e carne:

Lave as batatas, descasque-as e corte-as em rodelas finas. Isso pode ser feito de forma rápida e fácil com um ralador, mas você também pode usar uma faca. Encha com água para evitar que o vegetal escureça.

Corte a carne em pequenos pedaços finos. Qualquer parte da carcaça de porco é adequada para caçarola. Se possível, use carne fresca para cozinhar; isso terá um efeito positivo no sabor do prato acabado. Se não tem carne, pode cozinhá-la, também é saborosa e satisfatória!

Descasque a cebola e corte em rodelas finas ou meias argolas.

Coloque 1/3 das batatas em uma camada uniforme em uma assadeira e tempere com sal.

Cubra com uma malha de maionese, coloque metade da carne por cima, sal e pimenta, acrescente o tomilho seco e polvilhe com metade da cebola.

Repita as camadas novamente na seguinte ordem: batata - maionese - carne - cebola - batata, não esquecendo de adicionar sal e pimenta.
Polvilhe a camada superior com queijo ralado e cubra com maionese. Em altas temperaturas, o queijo derrete e a caçarola fica coberta com uma deliciosa crosta marrom dourada.

Cubra o recipiente com papel alumínio.
Pré-aqueça o forno a 200 graus, coloque nele um recipiente com batatas e leve ao forno por 50 minutos no modo “quente por cima e por baixo”.
Em seguida, retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 10 minutos.
Retire com cuidado a caçarola pronta do forno e deixe esfriar um pouco.


Corte cuidadosamente a caçarola de batata com a carne, coloque em travessas e sirva.

14.09.2018

Existe algo mais saboroso do que batata com carne? Se você concorda com esta afirmação, recomendamos que aprenda a preparar um prato interessante - caçarola de carne com batatas no forno. Abaixo você encontrará receitas dessas delícias em diferentes variações, e qual delas você anotar é uma questão de gosto!

Sugerimos começar a conhecer este prato farto com a receita mais fácil - caçarola de carne com batata no forno. Seu destaque é o recheio de creme de leite e leite, que confere ao prato sabor delicado, suculência e traz novas notas à habitual combinação de produtos.

Ingredientes:

• batatas - 2 quilos;
• carne picada - 600 g;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa;
• cebola - 2 cabeças;
• ovos - 4 peças;
• sal;
• leite - 400 ml;
• pimenta;
• creme de leite - 250 ml.

Preparação:

Conselho! Você pode adicionar uma camada de vegetais ou polvilhar a caçarola com queijo ralado.

Ideia deliciosa: uma caçarola que derrete na boca!

Para alimentar sua família com um jantar delicioso, você não precisa ter itens exóticos caros na geladeira. A partir de um conjunto comum de mercearia você pode “criar” um prato bastante original, por exemplo, uma caçarola de purê de batata com carne picada no forno. Aqui está uma receita que resistiu ao teste do tempo. Será mais apreciado por quem gosta de “purê de batata” e costeletas.

Ingredientes:

• carne picada de qualquer carne - 0,5 kg;
• batatas - 1kg;
• ovos - 3 peças;
• cebolas redondas - 2 peças;
• pimenta;
• girassol ou azeite;
• sal.

Em uma nota! Se você tem o purê de ontem, também pode utilizá-lo para preparar este prato.

Preparação:

Adicione vegetais e você terá um prato festivo! Caçarola para uma ocasião especial

Embora este prato se destine à alimentação quotidiana, um prato como a caçarola de carne picada com batata no forno é bastante adequado para um menu festivo, se a sua receita for complementada com vegetais e queijo duro. Este delicioso prato vai decorar a mesa e com certeza vai agradar seus convidados.

Ingredientes:

• batatas - 700-800 g;
• carne picada - 600-700 g;
• tomates - 2 peças;
• cebola - 1 cabeça grande;
• queijo - 100-150 g;
• tomates - 2-3 peças;
• creme de leite - 0,5 xícara;
• ovo - 1 peça;
• sal;
• caldo - 80 ml;
• temperos para carne;
• óleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
• pimenta;
• manteiga - 50 g;
• vegetação.

Preparação:

Embora este prato quase sempre fique delicioso, ainda existem alguns pontos importantes que devem ser observados por quem está tentando prepará-lo pela primeira vez.

Dicas para fazer uma caçarola suculenta:

• Combine carnes diferentes! Combine aves com carne bovina, suína, peru com vitela. Isso irá ajudá-lo a obter uma carne picada extraordinariamente saborosa.
• Certifique-se de fritar os ingredientes! E faça isso separadamente: doure os legumes em uma frigideira e a carne picada na outra. E só então conecte-os. Isso preservará as características gustativas de cada produto.
• Cubra o topo da caçarola com papel alumínio se quiser mantê-la suculenta! E para obter uma crosta crocante, basta retirar o papel alumínio 10 minutos antes do final do cozimento.
• Adicione líquido ao prato para que os ingredientes não fiquem encharcados! Adicione o creme de leite, o caldo, o creme de leite e o molho de tomate à caçarola. Mas não exagere! Caso contrário, todos os componentes estarão cozidos e não assados.
• Frite a cebola separadamente da carne picada! Só assim você pode dar um tom dourado!

Passo 1: prepare as batatas.

Lave bem as batatas em água morna corrente, usando uma escova de cozinha para remover qualquer sujeira restante.

Em seguida, use um descascador de legumes para retirar a casca e coloque sobre uma tábua de cortar.

Agora use uma faca para cortar os tubérculos em pedaços médios e coloque-os em uma panela grande.

Encha o recipiente com água fria normal para cobrir completamente o componente e leve ao fogo médio. Atenção: Para fazer o líquido ferver mais rápido, tampe a panela. Em 5–10 minutos Antes disso, deve formar-se espuma na superfície da água. Certifique-se de removê-lo com uma escumadeira e jogá-lo na pia. Depois de ferver, abaixe o fogo e cozinhe as batatas até ficarem macias por 40–50 minutos. Em seguida, desligue o fogo e despeje com cuidado o líquido na pia, segurando a panela com a tampa ligeiramente aberta com luvas de forno. É isso, as batatas estão prontas, então é preciso iniciar imediatamente o processo de purê.

Passo 2: prepare o leite.

Despeje o leite no Turk e leve ao fogo médio. Quando o líquido ferver (e isso acontecerá literalmente dentro 1–2 minutos), desligue imediatamente o queimador e reserve o recipiente.

Passo 3: prepare o purê de batata para o prato.

Despeje o leite quente na panela com as batatas e, com um espremedor, amasse bem os ingredientes até formar uma massa homogênea. Em seguida, com uma faca, quebre as cascas dos ovos e coloque as gemas e as claras em um recipiente comum. Além disso, adicione um pedaço de manteiga e sal e pimenta preta moída a gosto. Continuamos misturando tudo com os equipamentos disponíveis até obter uma massa bonita e homogênea. Por fim, tampe a panela e deixe de lado um pouco.

Passo 4: Prepare as cebolas.

Com uma faca, descasque a cebola e enxágue bem em água morna corrente. Coloque o componente sobre uma tábua e pique finamente em cubos. Despeje a cebola picada em um prato limpo e reserve um pouco.

Passo 5: prepare a farinha.

Despeje a farinha em uma peneira e peneire diretamente sobre uma tigela pequena. Isso deve ser feito para eliminar o excesso de grumos e saturar o componente com oxigênio.

Passo 6: Prepare a carne.

Lave bem a carne em água corrente, seque com papel toalha e coloque sobre uma tábua de cortar. Com uma faca de cozinha, limpamos a carne de películas, veias e excesso de gordura. Agora corte o componente em pedaços médios e transfira para um prato limpo.

Para transformar a carne em carne picada, use um moedor de carne com grelha fina. Faça isso em uma tigela média. Atenção: Para evitar pedaços de carne no prato, você pode enrolar a carne pelo menos 2 vezes.

Passo 7: prepare a caçarola de carne e batata.

Coloque o pedaço restante de manteiga na primeira frigideira e leve ao fogo médio. Quando o conteúdo do recipiente estiver completamente derretido, acrescente a carne moída. Mexendo ocasionalmente com uma espátula de madeira, frite o componente até dourar. Em seguida, desligue o queimador e reserve o recipiente.

Despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal na segunda frigideira e leve ao fogo alto. Atenção: Para que o prato tenha um aroma natural agradável, recomendo utilizar um componente refinado. Quando o conteúdo do recipiente estiver bem aquecido, reduza o fogo e despeje a cebola picada. Mexendo com uma espátula de madeira, frite o componente até dourar e desligue imediatamente o fogo.

Em seguida, despeje a cebola na frigideira com a carne picada, acrescente sal e pimenta-do-reino moída a gosto e, com uma colher de sopa, misture tudo bem até formar uma massa homogênea. Importante: certifique-se de observar a quantidade de temperos, pois já os adicionamos ao purê de batata.

Quando tudo estiver pronto, use um pincel para untar o fundo e as laterais da assadeira com um pouco de óleo vegetal. Postando aqui 1/2 parte purê de batata e nivele com uma colher de sopa. Em seguida, adicione a carne moída ao recipiente até cobrir completamente a primeira camada. No final coloque aqui o restante purê, alise tudo novamente com uma colher e ligue o forno. Quando aquece até a temperatura 180–200°C, coloque o prato com o prato no nível médio e leve ao forno por 30–40 minutos até que uma crosta dourada apareça na superfície.

Em seguida, desligue o forno, retire o recipiente com luvas de forno e reserve. Quando a caçarola de carne e batata esfriar um pouco, use uma faca para cortá-la em porções e transfira para um prato raso especial.

Passo 8: Sirva a caçarola de carne com batatas.

Esta deliciosa e muito aromática caçarola pode ser servida à mesa acompanhada de creme de leite ou outros molhos à sua escolha. O melhor é acompanhar este prato com chá, pois enche bastante. Fique a vontade!
Bom apetite a todos!

Em vez de carne bovina, você pode adicionar filé de frango ou peru, porco e outros tipos de carne à caçarola. Claro, moemos o componente antecipadamente usando um moedor de carne com grelha fina. Atenção: tente usar carne picada caseira em vez de comprar carne picada pronta em mercados ou lojas;

Em vez de uma camada de batata, a caçarola pode ser coberta com queijo. Para fazer isso, rale previamente o componente em um ralador grosso. Coloque primeiro o purê de batata na assadeira, depois acrescente a camada de carne e por fim polvilhe a caçarola com lascas de queijo para cobrir completamente a carne picada. Esta versão do prato é assada até que a última camada fique coberta com uma crosta dourada brilhante;

Além dos temperos indicados na receita, você pode adicionar outros à caçarola ao seu gosto. Por exemplo, costumo adicionar 1-2 pitadas de “khmeli-suneli” ao purê de batata e coentro moído à carne picada.