Arroz com carne em assadeira. Delicioso pilaf em uma assadeira. É fácil de preparar e não queima nada! Como cozinhar pilaf no forno
Pilaf é sempre delicioso! As receitas deste prato são inúmeras, eu pessoalmente o preparo com pelo menos três receitas diferentes. Em princípio, o conjunto de produtos é padrão, a única diferença é que tipo de carne você usa e como prepara o pilaf.
Hoje proponho cozinhar o pilaf em manga no forno. Isso não é nada difícil e você não conseguirá pilaf pior do que em um caldeirão.
As principais características de cozinhar pilaf na manga:
1. Não deve ser utilizado arroz parboilizado.
2. Não adicione muita água.
Vamos preparar os produtos de acordo com a lista.
Descasque as cenouras e corte-as em semicírculos ou rodelas. Descasque a cebola e corte em quartos de rodelas.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite primeiro as cenouras por 5-7 minutos.
Transfira as cenouras da frigideira para uma tigela e frite a cebola no mesmo óleo por 3-5 minutos.
Coloque o arroz e os legumes fritos em uma tigela.
Descasque o alho e coloque os dentes inteiros numa tigela com o resto dos ingredientes.
Corte a carne de porco em pedaços pequenos.
Na mesma frigideira, frite a carne, acrescentando o tempero para pilaf, por cerca de 10 minutos, mexendo.
Transfira a carne para uma tigela.
Adicione cebolas secas, se desejar. Misture todos os ingredientes. Também adicionamos sal e pimenta a gosto.
Amarramos a manga para assar de um lado com um clipe especial, que é vendido junto com a manga.
Coloque a manga em uma assadeira e coloque nela todos os ingredientes preparados para o pilaf. Adicione água.
Amarramos o outro lado da assadeira e colocamos a assadeira com o pilaf no forno pré-aquecido a 170°C por 70 minutos.
Antes de servir, corte cuidadosamente a parte superior da assadeira com uma tesoura, Tenha cuidado, há vapor quente dentro!
Vamos verificar: se o arroz ainda não estiver totalmente cozido no vapor e a água já tiver fervido, pode-se colocar um pouco de água fervente, tampar o saco e deixar o pilaf repousar na manga do forno por 10-15 minutos.
Você pode servir o pilaf em uma travessa ou dividi-lo em porções.
Bom apetite!
Preparação de aguardente e álcool para uso pessoal
absolutamente legal!
Após o colapso da URSS, o novo governo interrompeu a luta contra o luar. A responsabilidade criminal e as multas foram abolidas, e o artigo que proíbe a produção de produtos que contenham álcool em casa foi removido do Código Penal da Federação Russa. Até hoje, não existe uma única lei que proíba você e eu de praticar nosso hobby favorito - preparar bebidas alcoólicas em casa. Isso é evidenciado pela Lei Federal de 8 de julho de 1999 nº 143-FZ “Sobre a responsabilidade administrativa de pessoas jurídicas (organizações) e empresários individuais por infrações na área de produção e circulação de álcool etílico, produtos alcoólicos e que contenham álcool ” (Legislação Coletada da Federação Russa, 1999, No. 28, art. 3476).
Extraído da Lei Federal da Federação Russa:
“A eficácia desta Lei Federal não se aplica às atividades dos cidadãos (pessoas físicas) que produzem produtos que contenham álcool etílico para outros fins que não a venda.”
Moonshine em outros países:
No Cazaquistão de acordo com o Código da República do Cazaquistão sobre Ofensas Administrativas datado de 30 de janeiro de 2001 N 155, a seguinte responsabilidade é fornecida. Assim, de acordo com o artigo 335.º “Fabricação e venda de bebidas alcoólicas caseiras”, a produção ilegal de aguardente, chacha, vodka de amora, puré e outras bebidas alcoólicas para fins de venda, bem como a venda dessas bebidas alcoólicas, implica multa no valor de trinta índices de cálculo mensais com confisco de bebidas alcoólicas, aparelhos, matérias-primas e equipamentos para sua fabricação, bem como dinheiro e outros valores recebidos com sua venda. Contudo, a lei não proíbe a preparação de álcool para uso pessoal.
Na Ucrânia e na Bielorrússia as coisas são diferentes. Os artigos n.º 176 e n.º 177 do Código da Ucrânia sobre Contra-ordenações prevêem a imposição de multas no valor de três a dez salários mínimos isentos de impostos para a produção e armazenamento de aguardente sem fins de venda, para o armazenamento de dispositivos* para sua produção sem finalidade de venda.
O Artigo 12.43 repete esta informação quase palavra por palavra. “Produção ou aquisição de bebidas alcoólicas fortes (aguardente), produtos semiacabados para a sua produção (puré), armazenamento de aparelhos para a sua produção” no Código da República da Bielorrússia sobre Infracções Administrativas. A cláusula nº 1 estabelece: “A produção por particulares de bebidas alcoólicas fortes (aguardente), produtos semiacabados para sua produção (purê), bem como o armazenamento de dispositivos* utilizados para sua produção, implicará advertência ou multa de até cinco unidades básicas com confisco das bebidas, produtos semiacabados e dispositivos especificados."
*Você ainda pode adquirir alambiques de aguardente para uso doméstico, pois sua segunda finalidade é destilar água e obter componentes para cosméticos e perfumes naturais.
Prepare os produtos: Lave bem o arroz para pilaf em água fria (enxágue o arroz pelo menos 6 a 7 vezes) e coloque em uma peneira para escorrer o líquido.
Corte as cenouras descascadas em tiras finas ou cubos. Corte a cebola descascada em cubinhos. Corte a polpa de porco (é melhor levar a polpa com gordura) em cubinhos.
Não salgue nem apimente a carne durante o cozimento para que fique suculenta.
Retire a carne frita da frigideira. Coloque 100 ml de óleo vegetal na frigideira, acrescente as cenouras e as cebolas e frite em fogo médio até dourar, mexendo de vez em quando.
Em uma tigela funda, misture o arroz lavado, sal a gosto, açafrão, tempero para pilaf, páprica, bérberis, pedaços de carne de porco fritos, cebola e cenoura.
Transfira o arroz com a carne e os legumes para uma manga, acrescente as cabeças inteiras de alho (pré-lavadas) junto com as cascas. O alho dará ao pilaf um aroma e sabor incríveis. Coloque a manga em uma assadeira.
Adicione água na manga (eu uso arroz cozido no vapor para cozinhar, é muito mais duro do que muitas outras variedades de arroz, então tomo água na proporção de 1:2,5, ou seja, 2 xícaras de arroz vão precisar de 5 xícaras de água) , amarre a outra ponta da manga. Ao amarrar a outra ponta da manga para assar, lembre-se de levar em consideração que o pilaf aumentará de volume durante o cozimento no forno, ou seja, deixará espaço suficiente no saco.
Cozinhe o pilaf em uma assadeira em forno pré-aquecido a 170 graus por cerca de 40-50 minutos. Em seguida, corte cuidadosamente a manga no centro, coloque a assadeira com a manga cortada no forno por mais 5-7 minutos.
O pilaf cozido na manga fica incrivelmente saboroso, grão depois de arroz, nada gruda.
Sirva o prato acabado com legumes frescos e ervas. O pilaf cozido em manga para assar no forno difere do pilaf clássico, mas não é menos saboroso. Eu recomendo fortemente que você anote esta receita!
Momentos deliciosos e agradáveis!
Quando eu era pequena, minha avó sempre cozinhava pilaf para as férias. Estava tão gostoso que só de pensar que íamos comer pilaf na casa da vovó causou um ronco de satisfação no estômago. Aliás, minha avó aprendeu a receita desse pilaf quando morava com o avô no Uzbequistão (o avô Fedya era militar e eles costumavam se mudar de um lugar para outro).
E agora minha avó não está conosco há muito tempo, mas nos feriados eu agora preparo pilaf. Seguindo a mesma receita da avó, mas usando um truque. E esse truque é manga para assar.
Os pratos cozinhados na manga revelam-se incrivelmente saborosos, suculentos e aromáticos. Mas o mais importante é que cozinhar fica muito mais fácil, pois pilaf na manga não queima, não gruda; Não há necessidade de mexer durante o cozimento e a assadeira sobre a qual repousa a manga permanece limpa.
Como cozinhar pilaf no forno
Hoje vamos te contar como cozinhar uma delícia pilaf em uma assadeira. É fácil de preparar, nada queima e praticamente não precisa ficar no fogão!
INGREDIENTES
- 400g de arroz
- 600 g de carne (filé)
- 1 litro de água
- 3 cebolas
- 1–2 cenouras
- 2 cabeças de alho
- 1,5 colher de chá. temperos para pilaf
- 0,5–1 colher de chá. cúrcuma
- 0,5–1 colher de chá. colorau
- 1,5 colher de chá. bagas de bérberis
- 1 colher de chá. sal
- 100 ml de óleo vegetal
CULINÁRIA
É claro que preparar o pilaf é um processo bastante demorado, mas as tecnologias modernas não param e correm em auxílio das donas de casa.
Sirva o prato acabado com legumes frescos e ervas. Pilaf, cozido em uma manga de cozimento no forno difere do pilaf clássico, mas não fica menos saboroso.
