Courgette is een zeer milde groente zonder uitgesproken eigen smaak. Daarom combineren ze prachtig in schnitzels met andere groenten. Is het überhaupt de moeite waard om deze groente te eten? Natuurlijk is het de moeite waard! Het bevat tenslotte veel stoffen en vitamines die nuttig voor ons zijn (kalium is nodig voor het hart, calcium versterkt het skelet, fosfor is noodzakelijk voor de hersenfunctie, zuren helpen de spijsvertering). Het eten van courgette verbetert de werking van het maag-darmkanaal en voorkomt het verschijnen van galstenen.

Courgette groeit de hele zomer en zelfs in de herfst, en is goedkoop en gemakkelijk te kopen op de markt of in een winkel. Daarom hoeft u alleen nog maar de technologie onder de knie te krijgen om er heerlijke gerechten van te bereiden.

Wij nodigen u uit om een ​​verscheidenheid aan courgettekoteletten aan uw menu toe te voegen. Mensen noemen ze nep: het lijkt op een kotelet, maar zo ziet het er niet uit. Het woord "koteletten" wordt vaak geassocieerd met iets gebakken. Er zijn echter veel verschillende manieren om koteletten te bereiden. Ze kunnen worden gebakken in de oven, gekookt in een slowcooker, magnetron of gestoomd, wat voldoet aan de principes van een gezond dieet. In dit artikel leer je hoe je courgettekoteletten maakt - snelle recepten met foto's helpen je bij het bereiden van dit heerlijke gerecht.

Laten we dus onze geheimen delen: hoe je courgettekoteletten thuis kunt koken.

Courgettekoteletten koken - snelle en smakelijke recepten met foto's in een haast

Courgettekoteletten - recept met foto's stap voor stap met gehakt en griesmeel op kefir

Door de combinatie van groenten en vlees of gevogelte in één gerecht kun je jouw dieet perfect in balans brengen. Door groenten toe te voegen, worden vlees- of kipkoteletten sappiger, zachter en smakelijker. Hoe maak je snelle courgettekoteletten met gehakt? Je kunt het ontdekken via het fotorecept.

Koteletten met courgette en aardappelen in kefirsaus in de oven

Groentekoteletten met pittige kefirsaus (zie foto hierboven). Door het bakken in de oven behouden groenten hun gunstige eigenschappen. Deze schnitzels kunnen aan baby's worden gegeven; aanstaande en zogende moeders, maar ook mensen die op dieet zijn, zullen ze lekker vinden. Voor dieetdoeleinden kan kefirsaus mild worden gemaakt.

Gebakken courgette en rauwe aardappelkoteletten

In dit recept wordt gehakt bereid van rauwe groenten: courgette en aardappelen. De gebakken schnitzels hebben een goudbruine korst en zijn zeer snel gaar.

Gebakken schnitzels van rauwe groenten: aardappelen, courgette en wortelen

Mooie, heldere schnitzels van het groentetrio zullen kinderen zeker plezieren en elke tafel versieren.

Gebakken aardappel- en courgettekoteletten zonder eieren

Recept met een minimale hoeveelheid ingrediënten. Ook geschikt voor degenen die geen kippeneieren eten.

Gehakte kipkoteletten met courgette en aardappelen

Gebakken kip- en groentekoteletten. Ze zijn voedzamer en bevatten veel calorieën vergeleken met plantaardige.

Dieetcourgettekoteletten - recept met foto's stap voor stap

Deze kipkoteletten bevatten veel groenten: selderij, wortels, uien, courgette en kefir. Gebakken schnitzels worden aan het einde van het koken gestoomd. Daarom worden ze luchtig, zacht en sappig.

Hoe gestoomde courgettekoteletten te maken

Gestoomde aardappel- en courgettekoteletten zijn erg lekker en extreem gezond. Voor de afwisseling kun je twee verschillende soorten koteletten bereiden: aardappel en courgette, en ook gestoomde pompoenkoteletten proberen.

Recept voor courgettekoteletten in beslag met gehakt

Courgettekoteletten - recepten met foto's, eenvoudig en lekker in de oven met kaas en knoflook

Dieetgroentekoteletten die door iedereen gegeten kunnen worden, dankzij de bereidingswijze (in de oven) en de samenstelling van de producten. Als je een courgette, een beetje kaas en kefir, een ei, bloem en een teentje knoflook bij de hand hebt, kun je beginnen met het bereiden van een gezond en zeer smakelijk gerecht. Dit fotorecept is voor degenen die op de juiste voeding letten.

Courgettekoteletten met wortelen en uien

Gebakken schnitzels uit een selectie groenten: courgette, wortelen en uien met een gouden korst.

Courgettekoteletten: snelle en smakelijke recepten met foto's (met kalkoengehakt)

Wortelen, uien en courgettes zullen de kalkoen perfect aanvullen, en kefir zal de schnitzels veranderen in een zacht, sappig gerecht, vergelijkbaar met pannenkoeken. Dit gerecht bevat zowel een bijgerecht als een vleescomponent samen.

Courgettekoteletten met ontbijtgranen

Rijstkoteletten met courgette

Een zeer gezond rijstgerecht met groenten. Kan worden gekookt tijdens het vasten en worden gebruikt als dieetvoeding. Productsamenstelling:

• Rijst: 80 g;
• Courgette (bij voorkeur jong): 180-200 g;
• Groene uien: 5-7 veren;
• Tarwemeel: 3 eetlepels;
• Zout en zwarte peper: naar smaak;
• Plantaardige olie: om te frituren

Voorbereiding:

1. Dit recept maakt gebruik van gekookte rijst. Allereerst moet je de rijst grondig afspoelen met veel water om het rijstmeel te verwijderen, waardoor de rijstkorrels vervolgens aan elkaar gaan plakken. Vul de rijst met water (160-170 ml), voeg wat zout toe en kook de ontbijtgranen gaar.
2. We hebben courgettepap nodig - hiervoor malen we de geschilde courgette op een rasp of malen we deze in een vleesmolen.
3. Snijd de ui fijn.
4. Combineer de bovenstaande ingrediënten tot gehakt en meng. Voeg een beetje zout en peper toe, voeg bloem toe en kneed het gehakt.
5. Leg de schnitzels in een koekenpan met verwarmde olie. Om dit te doen, is het beter om je handen nat te maken, zodat het gehakt er niet aan blijft plakken. Bak aan beide kanten goudbruin.

Gerstkoteletten met courgette

Parelgort is een vrij zware graansoort, maar arm aan calorieën. Deze schnitzels zijn behoorlijk voedzaam en kunnen gemakkelijk een vleesgerecht vervangen. Wij hebben nodig:

• Courgette: 1 stuk;
• Alkmaarse gort: 1,5 kopjes;
• Uien (uien): 2-3 stuks;
• Tarwemeel: 5-6 eetlepels;
• Ei: 1 st.;
• Zout;
• Grond zwarte peper

Voorbereiding:

1. De moeilijkheid bij het bereiden van dergelijke schnitzels is dat het beter is om de Alkmaarse gort van tevoren, een nacht of enkele uren in water te laten weken. Dan kookt het snel. Het water waarin het graan werd gedrenkt, moet worden afgetapt en de gerst opnieuw worden gewassen. Vul de Alkmaarse gort met water (er moet twee keer zoveel water zijn als de gerst), voeg zout toe en kook tot ze gaar zijn. Dan moet je het water aftappen en de afgewerkte gerst in een blender malen.
2. Rasp de ui en courgette of pureer deze in een blender.
3. Combineer alle ingrediënten, voeg bloem, ei en kruiden toe. Meng het gehakt grondig.
4. Vorm met natte handen de schnitzels en plaats ze in een goed verwarmde koekenpan met olie. Bak kort aan beide kanten goudbruin.

Havermout-courgettekoteletten

Havermout met courgette is een zeer succesvol duet. Een van de gezondste ontbijtgranen, in combinatie met courgette, zorgt ervoor dat je een redelijk bevredigend gerecht krijgt voor lunch of diner. Deze schnitzels zijn rijk aan koolhydraten en vitamines, zeer licht en aangenaam van smaak. Hercules speelt in dit recept een verbindende rol; het vervangt bloem. Om courgettekoteletten te bereiden, volstaat het om de volgende producten te hebben:

• Courgette: 2 kleine stukjes;
• Havervlokken: 0,5 kopjes;
• Ei: 2 st.;
• Plantaardige olie: om te frituren;
• Zout;
• Dille en/of peterselie

Voorbereiding:

1. Maal de courgette (blender, vleesmolen, middelgrote rasp). In dit recept is het niet nodig om het sap te verwijderen.
2. De vlokken moeten ook op dezelfde manier worden gemalen als courgette.
3. Combineer gerolde haver en groenten, voeg zout toe en laat 25 minuten staan, zodat de ontbijtgranen kunnen opzwellen.
4. Voeg eieren, fijngehakte kruiden toe. Grondig roeren.
5. Laten we beginnen met het bakken van de koteletten. Je kunt het mengsel in een verwarmde koekenpan met olie scheppen, of je kunt het door bloem of ontbijtgranen rollen. Er is een interessante variatie op het recept wanneer het paneren bestaat uit gemalen cornflakes (100 g is voldoende).

Hoe courgettekoteletten met kwark koken?

Courgettekoteletten kunnen een nog grotere gezondheid en caloriegehalte krijgen door ze te combineren met niet-dierlijke eiwitten - kwark. Dit gerecht is geschikt voor vegetariërs en mensen met een dieet. Deze schnitzels geven je kracht, energie en verrassen je met hun smaak.

Je kunt kwark met elk vetgehalte gebruiken, en dergelijke koteletten zullen nog lekkerder zijn met fetakaas, harde kaas, feta, Philadelphia of suluguni.

Voor de test heb je nodig:

• Courgette: 3-4 klein;
• Kwark: 1 pakje of 200-250 g;
• Kippeneieren: 2 stuks;
• Tarwemeel: 2 eetlepels;
• Groenen (dille);
• Zout: naar smaak;
• Peper (paprika): naar smaak;
• Plantaardige olie om te frituren

Voorbereiding:

1. We bereiden de courgettemassa zoals gewoonlijk: was de groenten, schil ze, rasp ze of maal ze met een blender in een vleesmolen. Zout en laat 15 minuten staan, pers het sap eruit.
2. De kwark moet worden geplet met een blender of door een zeef worden gewreven.
3. Combineer kwark, courgette, fijngehakte dille. Voeg een voor een de eieren, bloem, zout en kruiden toe. Meng het gehakt grondig.
4. Schep het mengsel in een verwarmde koekenpan met olie. Bak aan beide kanten gedurende 5-6 minuten.
5. Als je een gerecht met kaas bereidt, kun je een in boter gebakken ui aan het gehakt toevoegen en ook experimenteren met kruiden.

Recept voor courgettekoteletten met kwark en kip

Hun samenstelling is iets anders:

• Kipgehakt: 800-900 g;
• Courgette: 1 st.
• Kwark: 200 g;
• Ei: één;
• Zetmeel: 2 eetlepels;
• Knoflook: 1-3 teentjes;
• Groenen (dille);
• Zout en zwarte peper

Voorbereiding:

Bereid de courgette en kwark zoals in het vorige recept. Voeg kipgehakt, ei, fijngehakte dille en knoflook, zetmeel, zout en peper toe. Meng alles, vorm koteletten en bak.

Deze schnitzels kunnen niet worden gebakken, maar worden gestoomd.

Hoe maak je courgettekoteletten met vis?

Vis past goed bij courgette, waardoor de schnitzels zachter en niet droog worden dankzij de grote hoeveelheid sap. Je kunt elke vis gebruiken: koolvis, snoek, heek, roze zalm, enz. Vanuit gezondheidsoogpunt verdient vis de voorkeur boven vlees. Viseiwit wordt zeer snel door het lichaam opgenomen (ongeveer 3 uur). Iedereen kent de voordelen van vis: het bevat omega-zuren die nodig zijn voor de mens, een enorme hoeveelheid vitamines (D, groep B, fosfor), die het zenuwstelsel versterken, de stofwisseling beïnvloeden en het botweefsel versterken. Visvlees, vooral snoek, bevat veel antiseptica die het immuunsysteem helpen versterken.

Viskoteletten met courgette moeten goed gebakken worden, omdat er verschillende micro-organismen in de vis kunnen zitten.

Als het visvlees een beetje droog is (bijvoorbeeld snoek), dan kun je reuzel gemalen in een vleesmolen toevoegen met een snelheid van 1 eetl. gemalen reuzel per 500 g afgewerkt gehakt.

Recept voor viskoteletten met courgette

Productsamenstelling:

• Visfilet: 300 g;
• Courgette: 1 stuk (klein);
• Uien: 2 stuks;
• Ei: 1 st.;
• Plantaardige olie om te frituren;
• Zout;
• Grond zwarte peper;
• Gemalen piment;
• Andere kruiden naar smaak;
• Groenen (dille, peterselie);
• Knoflook: 1 g;
• Griesmeel, bloem, zetmeel of paneermeel: 3 el.

Voorbereiding:

1. Bereid de gehakte vis: maal de filet en ui in een vleesmolen. Uien kunnen rauw aan het gehakt worden toegevoegd of eerst worden gebakken met een heel klein beetje olie en vervolgens na afkoelen aan het gehakt worden toegevoegd. Voor deze doeleinden is een keramische koekenpan geschikt, zodat de uien met een minimum aan olie lichtbruin kunnen worden en geen tijd hebben om hun sap vrij te geven.
2. Het is beter om de courgette te raspen, maar andere manieren om hem te hakken zijn ook geschikt. Laten we het eruit persen.
3. Combineer vis, groenten, ei, kruiden. Snijd de greens en knoflook fijn en voeg toe aan de totale massa. Voeg iets toe om te verdikken (griesmeel of iets anders). Het is raadzaam om het gehakt goed te mengen en met de handpalm aan alle kanten te kloppen, zodat de schnitzels beter aan elkaar plakken en zachter zijn. Laat het 10 minuten staan, zodat het griesmeel overtollig vocht opneemt.
4. Met natte handen vormen we ronde of langwerpige koteletten (zoals stokjes), je kunt ze paneren. Doe het in een hete koekenpan met olie. Bak ze op laag vuur aan beide kanten goudbruin. Dit duurt 5-8 minuten. Bak de andere kant onder het deksel zodat de schnitzels in het midden goed gestoomd zijn.

Na het frituren kun je de schnitzels 5 minuten laten sudderen, met een lepel tomatenpuree onder het deksel.

Koteletten kunnen warm of koud gegeten worden.

Courgettekoteletten gecombineerd met andere groenten

Als u voor gehakte groenten voor schnitzels heeft gekozen, kunt u alle groenten meenemen die bij de courgette passen: aardappelen, wortelen, uien, bloemkool, aubergines, tomaten, paprika, pompoen, stengelselderij... Bovendien kan het gehakt er twee bevatten. , drie of meer groenten Stukjes paprika en tomaten zien er prachtig uit in de afgewerkte koteletten.

Courgettekoteletten kunnen in een koekenpan worden gebakken of in de oven worden gebakken. Dit is nuttiger, omdat bij hete olie gevaarlijke stoffen vrijkomen. En het is tijdbesparend, omdat de huisvrouw niet de hele tijd in de keuken hoeft te staan ​​terwijl het gerecht wordt bereid.

Recept voor koteletten gemaakt van courgette en andere groenten

• Een halve courgette;
• Een halve grote aardappel;
• Een halve paprika;
• Een halve ui;
• Eén wortel;
• Teentje knoflook;
• Een ei;
• 3-4 eetlepels bloem of 100 g witbrood gedrenkt in water;
• 30 - 60 g kaas;
• Zout en zwarte peper naar smaak
• Je kunt 100 g witte kool toevoegen

Voorbereiding:

1. Drie aardappelen, wortelen, courgette op een rasp. Kool kan worden gemalen in een vleesmolen. Het sap moet eruit worden geperst.
2. Snijd de ui, peper, knoflook en kruiden fijn.
3. Laten we alles combineren, zout en peper.
4. Rasp de kaas, voeg deze toe aan het mengsel en breek daar het ei.
5. Roer alles door elkaar met bloem of gemalen brood.
6. We maken koteletten en plaatsen ze op een ingevette bakplaat of doen ze in muffinvormpjes (ook ingevet). Je kunt het in een hele laag direct op een bakplaat leggen zonder koteletten te vormen. Vervolgens moet de laag na het bakken in vierkanten worden gesneden. Bak in de oven op temp. 180 graden gedurende maximaal 30 minuten.

Courgette- en auberginekoteletten

Elk van hen bevat een enorme hoeveelheid vitamines en vermindert de hoeveelheid cholesterol in het bloed. Het combineren van deze groenten levert dubbele voordelen op. Koteletten uit dit duet zullen zacht, zacht en ongelooflijk smakelijk zijn. Ze zijn perfect voor vegetarische maaltijden en voor mensen met een dieet, en zorgen ook voor afwisseling in uw menu.

• Neem een ​​paar aubergines en een paar courgettes, en ook:
• Eieren: 2 stuks;
• Witbrood: stuk 150-170 g;
• Melk voor het weken van brood;
• Harde kaas: 70-100 g;
• Plantaardige olie om te frituren;
• Zout;
• Grond zwarte peper;
• Meel voor paneermeel;
• Groenen (peterselie)

Voorbereiding:

1. Courgettes en aubergines wassen, schillen en in plakjes of halve cirkels snijden. Gooi in kokend water en kook gedurende 10-12 minuten. Dit zal helpen de bittere smaak van de blues te verwijderen. Breng de groenten vervolgens over naar een vergiet om de vloeistof te verwijderen.
2. Verwarm de melk en dompel het korstloze brood erin om te laten weken.
3. We veranderen groenten in puree met behulp van een blender of vleesmolen. Vervolgens moet deze puree een tijdje op laag vuur worden bewaard onder voortdurend roeren, zodat de overtollige vloeistof verdampt.
4. Klop een paar eieren los, combineer ze met gehakte groenten en brood. Meng alles, voeg geraspte kaas, zout en peper toe, evenals fijngehakte peterselie. Als het gehakt vloeibaar is, kunt u de situatie corrigeren door er bloem aan toe te voegen.
5. Maak koteletten en dompel ze in bloem. Bak in goed verwarmde olie aan beide kanten goudbruin.

Gestoomde courgettekoteletten met rundvlees

Dieetkoteletten met vlees en bijgerecht samen. Door te stomen kun je dit gerecht zelfs aan kinderen aanbieden.

We hebben de volgende ingrediënten nodig:

• Ei: 1 st.;
• Uien: 1 stuk;
• Courgette: 2 stuks;
• Runder- of kalfsgehakt: 500 g;
• Zout;
• Grond zwarte peper;
• Nootmuskaat of een mengsel van kruiden voor gehakt;
• Groenen (dille)

Voorbereiding:

Rasp courgette en ui. We combineren alles, kneden en kloppen het gehakt. Het is belangrijk om er van alle kanten goed op te slaan met je handpalm. Koteletten vormen. Stoom ze gedurende 40 minuten of in een slowcooker in de “Steam”-modus gedurende 20 minuten.

Courgettekoteletten voor kinderen van 1 jaar, 2 jaar en ouder dan 2 jaar

Courgette is goed verteerbaar en zit boordevol nuttige mineralen en vitamines, waardoor het geschikt is als eerste voeding voor baby's. Jonge kinderen beginnen net vertrouwd te raken met verschillende smaken. Tijdens deze periode beginnen zich smaakgewoonten te vormen. Het is belangrijk om te proberen kinderen plezier te geven in het eten van groenten en er een gewoonte van te maken.

Courgettekoteletten voor kinderen vanaf 1 jaar

Je kunt kant-en-klare runder- of kalkoenpuree, zelfgemaakt of in de winkel, toevoegen aan courgettekoteletten. Hiervoor heb je nodig:

• Jonge courgette: 1/3 medium of 100 g;
• Meel: 1 eetl;
• Vlees- of kalkoenpuree: 1 blikje of 30-40 g

Voorbereiding:

Producten zijn ontworpen voor 2 porties.

Courgette bedoeld voor babyvoeding moet worden ontdaan van schil en zaden. Rasp het vervolgens op een fijne rasp, combineer het met de vleespuree en voeg bloem toe. Laten we kleine koteletten maken en deze op het fornuis of in een slowcooker stomen.

Recept voor groentekoteletten van courgette voor kinderen van 2-2,5 jaar oud

Om kinderen ouder dan 2 jaar te voeden, kun je courgettekoteletten bereiden, niet alleen door ze te stomen, maar ook door ze in de oven te bakken en te stomen. Je kunt geen voedsel voor kinderen frituren, omdat gefrituurd voedsel het gevoelige spijsverteringskanaal van de baby irriteert. Op de leeftijd van 2-3 jaar kunnen kinderen groenten weigeren. Dan worden heerlijke koteletten een uitstekende vermomming voor verschillende soorten groenten. In koteletten veranderen courgette, uien en andere groenten immers in "onzichtbare" groenten. En de baby eet de kotelet met plezier, zonder zelfs maar te weten waar hij van gemaakt is.

• Kleine courgette: 2 stuks;
• Paprika: 1 stuk;
• Witte kool: 300 g;
• Eieren: 2 stuks;
• Tarwemeel: 2 eetlepels;
• Griesmeel: 4 eetlepels;
• Harde kaas: 50-70 g;
• Knoflook: 1-2 teentjes;

Voorbereiding

1. We maken de courgette, paprika en kool schoon en malen ze in een vleesmolen, het sap moet worden gezeefd.
2. Je kunt de ui raspen, de knoflook raspen of een pers gebruiken.
3. Combineer groenten en griesmeel. Het is beter om eieren toe te voegen na het kloppen.
4. Vorm koteletten, dompel ze in bloem en leg ze op een ingevette bakplaat. Bak in de oven, temperatuur 200 graden. Binnen 5 minuten. Bestrooi de koteletten voor het einde van het bakken met geraspte kaas.

Eet smakelijk!

Geheimen van courgettekoteletten

Oud of jong?

Je kunt smakelijke courgettekoteletten krijgen, ongeacht de leeftijd van de groente. Beide opties zijn geschikt. Je hoeft alleen maar de zaden van de oude courgette te verwijderen en ook de schil te schillen. De jonge groente kan direct met de schil worden gehakt.

Hoeveel weegt een courgette?

Recepten geven vaak het gewicht van voedsel aan. Een jonge, middelgrote courgette weegt ongeveer 300 gram.

Kunnen courgettekoteletten in de vriezer worden bewaard?

Zeker! Je kunt heerlijke courgettekoteletten maken als je vrije tijd hebt en ze invriezen. Het enige wat je hoeft te doen is het gerecht eruit halen wanneer je het nodig hebt en het gewoon ontdooien. De smaak en gunstige eigenschappen blijven bij het invriezen perfect behouden.

Koteletten als ontbijt?

Courgettekoteletten zijn niet alleen een “lunchgerecht”. Je gezin eet ze graag als ontbijt in plaats van de gebruikelijke pap of sandwich; ze zijn ook geschikt als avondeten. Een bijgerecht is niet nodig, dit gerecht is zelfvoorzienend. Afhankelijk van de samenstelling van de schnitzels kunnen ze worden geserveerd met zure room, mayonaise, kruiden, groentesalade, tomatensaus of in een zoete versie: met gecondenseerde melk, jam. Ze zullen zowel warm als koud heerlijk zijn.

Zoet of zout?

Courgettekoteletten kunnen met toegevoegde suiker of honing zijn en dan lijken ze enigszins op pannenkoeken. Er zijn heerlijke en eenvoudige recepten voor courgettekoteletten met kwark, de smaak kan hier variëren van zoet tot zout.

Of je kunt gezouten koteletten maken. Dit zijn recepten met vlees, kip, kalkoen, vis. Courgettekoteletten met granen of in combinatie met andere groenten worden meestal ook gezouten.

Welke saus kiezen voor courgettekoteletten?

Groentekoteletten veranderen van smaak als je ze met verschillende jus kookt. Zowel kinderen als volwassenen zullen dol zijn op koteletten met zure room of kaassaus. Voor liefhebbers van zuur is rode bosbessensaus een goede keuze. Volwassenen zullen de hete saus waarderen (uien en knoflook worden 15 minuten in olijfolie in een koekenpan gestoofd, vervolgens samen met hete pepers in een blender geplet en uiteindelijk op laag vuur gestoofd tot ze dik zijn).

Waarom zijn de schnitzels te vloeibaar, spreiden ze uit en behouden ze hun vorm niet?

Courgette is een zeer waterige groente. Daarom moet u maatregelen nemen om overtollige vloeistof te verwijderen en het gehakt dikker te maken. Nadat je de courgette hebt gehakt, moet je ze zouten, een tijdje in een vergiet laten staan, ze vervolgens uitknijpen en het sap laten uitlekken. Griesmeel, bloem en zetmeel worden als verdikkingsmiddel toegevoegd en de gehakte eieren worden ook bij elkaar gehouden.

Als je ineens geen eieren in huis hebt, kun je gehakt ook zonder eieren koken. Voeg in dergelijke gevallen gehakt of aardappelen toe. Dan moet je het gehakt goed mengen en kloppen zodat de schnitzels niet uit elkaar vallen.

Je moet niet veel bloem of griesmeel in het gehakt doen, anders krijg je taarten en geen koteletten.

Hoe lang courgettekoteletten bakken?

Als het gehakt vloeibaar blijkt te zijn, de consistentie van zure room, dan zullen de schnitzels dun worden. Ze worden slechts een korte tijd gebakken, 4-5 minuten. van elke kant. Als het gehakt andere componenten bevat, worden de schnitzels luchtiger. Ze worden eenvoudigweg een paar minuten aan beide kanten gebakken en vervolgens in een vorm overgebracht en in de oven gebakken of in een ketel onder een deksel gestoofd tot ze gaar zijn. Je kunt de schnitzels bakken in een muffinvorm. Dan worden je schnitzels gelijkmatig, netjes, één op één.

Wat is er lekker als bijgerecht bij groentekoteletten?

Vertaald uit het Frans betekent "garnering" "versiering". Het bijgerecht wordt echter niet alleen gebruikt voor de esthetiek, maar verbetert ook de smaak van de schnitzels, maakt het gerecht bevredigender en gezonder en zorgt ervoor dat u de balans tussen eiwitten en koolhydraten kunt behouden.

Courgettekoteletten kunnen als apart gerecht worden geserveerd, bijvoorbeeld voor ontbijt of diner, vooral als ze een zoete smaak hebben. Kan gebruikt worden als tussendoortje.

Als bijgerecht voor courgettekoteletten, vooral als ze vlees bevatten, is pap apart gekookt of met gestoofde groenten geschikt. Een geweldige optie zijn linzen met groenten. Pasta is ook geschikt. Veel mensen kunnen zich geen koteletten voorstellen zonder aardappelpuree met melk of aardappelen in een andere vorm. Als aanvulling kan een groentesalade dienen. En ook zuurkool, bietensalade met knoflook en noten. Je kunt champignons stoven met een bevroren groentemengsel. Een goede aanvulling op granen en aardappelen zijn ingemaakte champignons, olijven, erwten en maïs.

Er is één belangrijke regel: het bijgerecht en de koteletten moeten dezelfde temperatuur hebben.

Houd er ook rekening mee dat de producten met elkaar gecombineerd moeten worden. Courgettekoteletten die rijst bevatten mogen bijvoorbeeld niet met rijst of pasta als bijgerecht worden geserveerd. Courgettekoteletten, die groenten bevatten, passen niet goed bij groentestoofpot of zuurkool.

Gestoomde koteletten voor een kind van 1 jaar oud

Van 1 jaar tot 3 jaar.

Kenmerken van voeding van jonge kinderen

vanwege het feit dat de overgang van zuivelvoeding naar voedsel van plantaardige en dierlijke oorsprong voortduurt; overgang naar gemengd en vast voedsel dat kauwen vereist; de behoefte aan calorieën en eiwitten neemt toe; het dieet breidt zich uit, het voedsel wordt gevarieerder; er wordt een stereotype en ritme van voedings- en smaakgewoonten gevormd.
De dagelijkse hoeveelheid voedsel neemt toe: tot 1,5 jaar - 1100-1200 ml, van 1,5 tot 3 jaar - 1500-1600 ml. De frequentie van maaltijden en de verdeling van hun calorische inhoud verandert (zie Tabel 1).

tafel 1

Aan het eten 5 maaltijden per dag 4 maaltijden per dag 1e ontbijt 20% 20-30% 2e ontbijt 10-15% - Lunch 30-35% 30-40% Middagsnack 10-15% 10-20% Diner 20% 20-30%

Het productassortiment verandert gebruikt voor het bereiden van tweede gangen: vanaf vlees de voorkeur gaat uit naar kalkoen, konijn, rundvlees, maar je kunt al jong lamsvlees en mager varkensvlees gebruiken. Voor kinderen tot 3 jaar Eenden- en ganzenvlees mag niet worden gegeven vanwege het hoge gehalte aan vuurvaste vetten.

Vis(zee, rivier, maar vetarm) moet 1-2 keer per week in kindermaaltijden worden gebruikt. De dagelijkse inname van vis bedraagt ​​30 g/dag, maar aangezien het onmogelijk is om met een dergelijke hoeveelheid vis een gerecht te bereiden, moet de wekelijkse inname (210 g) in 2-3 doses worden verdeeld. Voor visgerechten kunt u allerlei soorten grote, magere en magere vis gebruiken, maar het is veiliger om visfilets te gebruiken.

Eieren, rijk aan eiwitten met een optimale aminozuursamenstelling, vetten, lecithine, calciumzouten, fosfor, ijzer, koper, jodium, vitamine B, D, E, bieden kinderen niet meer dan 1 stuk per 2 dagen. Eieren kunnen elke dag in gerechten worden gebruikt, omdat het kwantitatieve deel van het ei in gerechten en producten voor de bereiding waarvan de aanwezigheid noodzakelijk is, zeer klein is, ongeveer 1/10 van het ei.

Bijgerechten met granen voor kinderen van deze leeftijd moet het worden bereid uit boekweit, rijst en maïsgrutten. Stroperige pappen worden aanbevolen, en als het kind niet van pap houdt, kun je ze gebruiken om stoofschotels, gehaktballen of schnitzels te maken.

Nieuw gerechten gemaakt van meel- dit zijn pannenkoeken en pannenkoeken. Kinderen ruim 2 jaar oud Je kunt jezelf verwennen met pasta, maar niet meer dan 2 keer per week, en de voorkeur geven aan plantaardige bijgerechten.

Moet breed gebruikt worden groenten, niet alleen voor het bereiden van eerste gerechten, maar ook voor tweede gerechten. Jonge kinderen moeten dagelijks 200 g groenten (kool, wortelen, bieten, kruiden, komkommers, tomaten) en niet meer dan 120 g aardappelen binnenkrijgen. Deze beperking van aardappelen in het dieet is noodzakelijk omdat het een koolhydraatrijke (zetmeelrijke) stof is. -bevattend) product waarvan overmatige consumptie ongewenst is voor kinderen van elke leeftijd.

Bonen gerechten(erwten, bonen) kunnen niet vaker dan 1-2 keer per week worden gegeven, omdat deze voedingsmiddelen “zwaar” zijn voor de darmen van kinderen. Peulvruchten bevatten grove vezels, die moeilijk verteerbaar zijn en bij een kind winderigheid kunnen veroorzaken.

Culinaire voedselverwerking. Alle gerechten worden alleen gekookt, gestoofd en gestoomd bereid. Naarmate het vermogen om te kauwen zich ontwikkelt, wordt de consistentie van voedsel steeds dikker. Voor kinderen tot 1,5 jaar het eten wordt gepureerd bereid. Na 1,5 jaar het moet dikker zijn - stukken van verschillende groottes. Vergeet tegelijkertijd niet om je te concentreren op de smaak en voorkeuren van de baby. Pap wordt gekookt gekookt. In plaats van puree worden groenten in gestoofde vorm aangeboden. Het is raadzaam om de vleessoufflé te vervangen door koteletten, gehaktballen en gehaktballen. Naar nieuwe gerechten voor kinderen na 2 jaar inclusief vleesschotels. Ze omvatten gekookt vlees, verschillende groenten, rijst en pasta. Salades voor kinderen tot 1,5-2 jaar worden fijn geraspt aangeboden en na deze leeftijd - fijngehakt.

De vis kan worden gekookt, gestoofd in zijn eigen sap met toevoeging van een kleine hoeveelheid vet of visbouillon, of met wortels en uien.

Tegen 3 jaar het kind schakelt volledig over naar de gemeenschappelijke tafel, met het verschil dat het eten wordt bereid met een zachtere warmtebehandeling, d.w.z. Koken, stomen en stomen hebben de voorkeur. Hete kruiden en specerijen zijn uitgesloten. Als smaakmakers kun je dille, peterselie, uien, knoflook, spinazie gebruiken. U mag uw kind niet vanaf jonge leeftijd leren zout te misbruiken; het voedsel moet iets te weinig gezouten zijn - de dagelijkse behoefte van het kind aan zout tot 1 jaar is 0,35 g, en voor kinderen ruim 1 jaar - 0,5 gr.

Verdeling van voedsel over de dag. Producten die rijk zijn aan eiwitten en extractieve stoffen en ook een stimulerend effect hebben op het spijsverteringskanaal (stimuleer de verteringsprocessen), dit zijn onder meer vlees- en visbouillon, rauwe groenten en groentebouillon, gefermenteerde melkproducten, fruit en bessen, evenals gerechten gemaakt van hen is het raadzaam om te geven voor ontbijt en lunch. Voor het avondeten moet u granen, groenten en zuivelproducten aanbieden. Het dieet moet warme gerechten bevatten.

Recepten

Gestoomde rundvleeskoteletten

Vlees (rundvlees) - 50 g, tarwebrood - 10 g, melk - 10 ml, boter - 2 g, zout.

Haal het bereide vlees en het in melk gedrenkte brood tweemaal door een vleesmolen, voeg boter en zout toe, klop goed, vorm koteletten en stoom ze gedurende 20-25 minuten.

Vleespuree met boekweitpap

Vlees (rundvlees) - 90 g, bouillon -15 ml, boekweit - 25 g, boter - 3 g, zout.

Verwijder eventuele films van mager, reeds gekookt vlees, hak het twee keer fijn, voeg heet water (bouillon) toe en kook gedurende 5 minuten. Sorteer de boekweit, spoel af, voeg toe aan kokend water, voeg zout toe en kook, af en toe roerend, tot het ingedikt is (20 minuten), voeg dan boter en vlees met bouillon toe, breng het gerecht in de oven tot het volledig gaar is (5-7 minuten).

Gehaktballetjes

Vlees - 70 g, brood - 10 g, eiwit - 1 theelepel, boter - 5 g, zout.

Spoel het vlees af onder stromend water, verwijder pezen en films, snijd het in kleine stukjes en haal het door een vleesmolen. Week het brood in een kleine hoeveelheid koud water, knijp uit, meng met gehakt; Haal deze massa opnieuw door een vleesmolen met fijne mazen, voeg zout toe. Klop het eiwit goed op en voeg toe aan het gehakt. Snijd het gehakt in balletjes (gehaktballetjes), doe het in een ingevette koekenpan, voeg een beetje koude bouillon of water toe, dek af met geolied papier, een deksel of folie en plaats in een niet erg hete (100-150°C) oven gedurende 20-30 minuten. Serveer met aardappelpuree of wortels.

Vlees-, kip- of vispudding

Voor 50 g rundvlees (kip of vis) - 15-20 g witbrood, 1 ei, 1 theelepel boter, zout. Voor 200 g aardappelen voor aardappelpuree - 3 el. lepels melk en 1/2 theelepel boter, zout.

Snij 50 g rundvlees (kip, vis) in stukjes, ga twee keer door een vleesmolen samen met 15-20 g droog witbrood gedrenkt in melk (je kunt deze massa bovendien door een fijne zeef wrijven), voeg zout toe en verdun met melk tot de pasta dik wordt, voeg dan de helft van de rauwe dooier en het eiwit toe, stevig opgeklopt tot een schuim, meng zorgvuldig van onder naar boven, doe het in een kleine mok (aluminium, email of porselein), dik ingevet, en bestrooi met gezeefd broodkruimels; Bedek de bovenkant met een met olie ingevette mok van papier of folie, laat de mok in een pan zakken die tot de helft gevuld is met kokend water, dek de pan af met een deksel en plaats hem op het vuur. Verwijder na 40-50 minuten de pudding en serveer met aardappelpuree.

Groenten moeten elke dag in het dieet van een kind voorkomen. Maar wat als hij gaat staken en deze producten koppig afwijst? Wij bieden aan om groentegerechten voor kinderen te bereiden, die zelfs de meest kieskeurige mensen niet zullen weigeren.

Gouden courgette

Courgette is een van de meest populaire groenten, vooral in babyvoeding. Het is handig om er puree en soepen van te maken. Soms kun je echter iets interessants koken, bijvoorbeeld een ovenschotel. Rasp 2 courgettes en knijp het vocht eruit. Meng ze met geraspte wortels, 3 eieren en 150 g zure room. Voeg geleidelijk 7-8 eetlepels toe. l. bloem, roer de basis met een garde. Je kunt het lichtjes kloppen met een mixer - dit maakt de braadpan luchtiger. Giet het deeg in een ingevette vorm en plaats het in een voorverwarmde oven op 200 °C gedurende 45-50 minuten. Dit kindercourgettegerecht kun je geven aan kinderen vanaf 2 jaar. Voor oudere kinderen kun je geraspte kaas aan het deeg toevoegen.

Kool in plaats van vlees

Witte kool verdient ook een plaats in de voeding van kinderen. En om ervoor te zorgen dat kinderen er sneller vrienden mee worden, maak je groentekoteletten. Verbrand 500 g koolbladeren met kokend water en passeer door een vleesmolen. Doe de gehakte kool in een koekenpan met 10 g boter en 3 el. l. melk. Giet 3 eetl. l. griesmeel en laat het mengsel 10 minuten sudderen. Wanneer het griesmeel opzwelt, haal je de pan van het vuur. Combineer de koolbasis met 1 ei en 2 el. l. bloem, klop tot een homogene massa en vorm koteletten. Rol ze stuk voor stuk door de bloem en bak ze 20 minuten op 180°C. Met zure room zal deze babyvoeding twee keer zo snel verdwijnen.

Vitaminepizza

Vaak zijn bloemkoolgerechten voor kinderen niet erg populair bij kinderen. Maar geen groentepizza. Maal 400 g rauwe kool in een blender en plaats deze 5 minuten in de oven op 180 °C. Laat het vervolgens afkoelen, klop er 1 ei, 2 eetlepels door. l. olijfolie, 100 g geraspte kaas en een snufje zout. Rol van het resulterende deeg 2-3 cakes van 5-7 mm dik uit en bak ze 20 minuten in de oven op 180 °C. Bestrijk ze lichtjes met tomatenpuree en voeg de groenten en vulling toe die uw kinderen het lekkerst vinden. Plaats de pizza's terug in de oven gedurende 5-7 minuten. Kinderen zijn dol op pizza, en deze variatie zal hen zeker intrigeren.

Bonte pudding

Plantaardige broccolipudding is een andere interessante koolvariatie. We scheiden 100 g kool in bloeiwijzen. Rasp dezelfde hoeveelheid wortels en aardappelen. 1 gele paprika, 150 g ham in blokjes snijden. Giet kokend water over 30 g havermout gedurende 15 minuten. Combineer ze met broccoli, gehakte groenten en ham en voeg een beetje zout toe. Vet een ovenschaal in met olie, bestrooi met gemalen broodkruim en verdeel de groentebasis. Bak de pudding eerst 20 minuten in de oven op 180°C. Vul het vervolgens met een mengsel van 50 ml melk, kippenei en 1 theelepel. plantaardige olie en zet het terug in de oven gedurende 10 minuten. Trouwens, je kunt koolpudding in de lunchtrommel van je kinderen doen als je ze naar school brengt.

Aardappelen met een verrassing

Veel kinderaardappelgerechten zijn geliefd bij de kleintjes. Om te voorkomen dat ze saai worden, kun je ze soms verrassen met iets ongewoons. Bijvoorbeeld aardappelrolletje. Kook 400 g geschilde aardappelen en 2 hardgekookte eieren. Bak de gesnipperde ui tot hij transparant is. Pureer de aardappelen in een blender, voeg 2 theelepels toe. boter en een snufje zout. We maken de vulling van de eieren: hak ze fijn en meng ze met felgekleurde groenten, zoals rode paprika, groene uien, kool, ook fijngehakt. Verdeel de puree over bakpapier in een laag van 4-5 mm dik, druk de ei-ui-vulling erop en rol op. Leg het op een ingevette bakplaat, bestrooi met paneermeel en plaats het in de oven gedurende 30 minuten op 180°C. Zelfs de meest veeleisende kleine fijnproevers zullen dit gerecht waarderen.

Zonnige soep

Als u het menu van uw kind wilt diversifiëren, denk dan eens aan kindergerechten. Fijne pompoenroomsoep is precies wat het lichaam nodig heeft in de herfst. Snij 250 g pompoenpulp en 100 g wortelen in blokjes. Giet de groenten in kokend water en kook 20-25 minuten tot ze zacht worden. Koel ze af en klop ze met een blender tot een homogene puree. Je kunt hier 2-3 gehakte takjes dille of peterselie toevoegen. Giet 125 ml verwarmde melk bij het groentemengsel en kook op laag vuur gedurende 5 minuten. Als de consistentie te dik lijkt, voeg dan een beetje groentebouillon toe. Deze heldere soep met een verleidelijk aroma zal kinderen zeker plezieren.

Lastige cupcake

Niet alle kinderen zijn er dol op, wat niet gezegd kan worden over cupcakes. Dus waarom zouden we ze niet combineren tot één geheel? Klop 2 eieren met ½ kopje suiker tot een homogene lichte massa. Voeg afwisselend 100 g zachte boter, 2 geraspte wortels, 1 kopje bloem, 1 theelepel toe. bakpoeder en kneed het deeg. Als uw kinderen rozijnen niet erg vinden, kunt u deze ook toevoegen. Vet de muffinvormpjes in met boter en vul ze voor ¾ met deeg. Bak de cupcakes gedurende 30 minuten op 200°C. Voor een knapperige korst kun je de bovenkant licht bestrooien met suiker. Het kind raadt nooit waar de cupcakes van gemaakt zijn en eet ze met plezier op.

We hopen dat deze kinderrecepten kleine fijnproevers zullen aanspreken en een aanvulling zullen zijn op uw verzameling favoriete recepten. Eet smakelijk en een goede gezondheid voor uw kinderen!

Valentina Ivanova | 8.10.2015 | 32671

Valentina Ivanova 8-10-2015 32671

Als uw kind niet van groenten houdt, kunt u heerlijke groentekoteletten voor hem koken. Kinderen weigeren zo'n ongewoon gerecht niet. Getest door persoonlijke ervaring!

Ik heb twee dochters: Ella en Christina. Ze zijn nu 9 jaar oud. Ik probeer ze niet alleen te plezieren met smakelijke, maar ook met gezonde gerechten. Ik geef toe, mijn dochters houden niet van groenten. Maar ze zouden natuurlijk in de voeding van kinderen moeten zitten: ze zijn een bron die nodig is voor een normale spijsvertering.

Ik moet lastig zijn en groenten in verschillende gerechten verhullen, ik maak bijvoorbeeld groentekoteletten. Geraspte kool, bieten en wortels worden ‘onzichtbaar’ en meisjes slokken ze met plezier op beide wangen op in combinatie met rijst of boekweit.

Wortelen zijn erg gezond voor onze kleine “konijntjes” omdat ze veel vitamines en andere heilzame stoffen bevatten. Het bevat caroteen (provitamine A), dat. Wortelgerechten zijn ook nuttig bij nierproblemen en aandoeningen van het maag-darmkanaal.

Van deze groente kun je heldere koteletten maken.

Recept voor wortelkoteletten

Ingrediënten:
4 kleine wortels;
3 eetl. havermout;
2 eetlepels. meel;
2 eetlepels. Sahara;
een beetje boter;
zout - naar smaak.

Laten we beginnen met het bereiden van wortelkoteletten:

1. Spoel de wortels grondig af onder stromend water en schil ze.
2. Rasp het op een fijne rasp. Knijp vervolgens de wortelmassa uit om het vrijkomende sap te verwijderen.
3. Voeg de overige ingrediënten toe aan het gehakt: havermout, boter, bloem, suiker en zout.
4. Vorm kleine koteletten en plaats ze 20-25 minuten in een dubbele boiler.

Vergeet niet dat het voor een betere opname van vitamine A belangrijk is om het gerecht met vetten te combineren. Daarom serveer ik wortelkoteletten altijd met zure room. Mijn dochters eten ze soms zelfs met jam of honing, ze vinden het erg lekker.

Koolkoteletten

Witte kool is ook erg nuttig: het verbetert de stofwisselingsprocessen in het lichaam van het kind, dankzij het gehalte aan vitamine C, en versterkt het immuunsysteem.

Onthoud: wanneer het vers wordt gegeten, kan het spijsverteringsproblemen verergeren bij kinderen die lijden aan colitis en diarree.

Let bij het kopen van witte kool op het feit dat de koolkop er goed uitziet, de bladeren licht zijn, zonder te verdorren of te barsten.

Recept voor koolkoteletten

Ingrediënten:
500 g witte kool;
1 glas melk;
3 eetl. griesmeel;
4 eetl. paneermeel;
een beetje boter;
een beetje zure room;
zout - naar smaak.

Het bereiden van koolkoteletten is heel eenvoudig:

1. Snijd de kool fijn.
2. Giet de melk in een diepe koekenpan. Wanneer het begint te koken, voeg je de boter toe en wacht tot deze volledig gesmolten is.
3. Hierna komt de beurt aan geraspte kool, die ongeveer 7 minuten moet worden gestoofd.
4. Voeg tijdens het stoven geleidelijk griesmeel toe.
5. Laat nog eens 10 minuten sudderen en haal de pan van het vuur.
6. Koel de koolmassa.
7. Neem een ​​beetje massa, vorm koteletten, rol ze in paneermeel en stoom ze.
8. Kant-en-klare koolkoteletten kunnen worden geserveerd met rijst, gekookte aardappelen en zure room.

Courgette koteletten

Deze seizoensgroente moet worden opgenomen in het dieet van uw kind. Caloriearme dieetcourgette is rijk aan mineralen.

Courgettegerechten moeten worden opgenomen in het menu van een kind dat problemen heeft met het maag-darmkanaal: delicate cellulose en een kleine hoeveelheid organische zuren irriteren de maag en darmen niet.

Recept voor courgettekoteletten

Ingrediënten:
600 g courgette;
300 g paprika;
300 g witte kool;
2 eieren;
3-4 eetl. griesmeel;
2 eetlepels. meel;
verschillende teentjes knoflook;
6 plakjes harde kaas;
zout - naar smaak.

Laten we beginnen met koken:

1. Was groenten (behalve knoflook en uien) onder stromend water, snijd ze in kleine plakjes en hak ze fijn met een vleesmolen of keukenmachine. Giet het sap eruit.
2. Schil de ui en rasp deze op een fijne rasp, hak de knoflook fijn met een pers.
3. Meng het gehakt met ui, knoflook en griesmeel.
4. Klop de eieren los en voeg ze toe aan het mengsel, dat niet vloeibaar, maar ook niet te dik mag zijn.
5. Vet een ovenschaal in met olie, plaats de gevormde courgettekoteletten en strooi er geraspte kaas over.
6. Bak ze in de oven op 200 graden tot ze gaar zijn.

Bietenkoteletten

Bieten hebben veel nuttige eigenschappen, ze reinigen bijvoorbeeld het lichaam van afval en gifstoffen, normaliseren de spijsvertering, hebben een mild laxerend effect en versterken het immuunsysteem.

Ik kook vaak bietenkoteletten voor mijn dochters met dit eenvoudige recept.

Recept voor bietenkoteletten

Ingrediënten:
200 g bieten;
1 eetl. griesmeel;
0,5 eetl. paneermeel;
2 eetlepels. zure room;
een beetje zout.

Laten we beginnen met koken:

1. Kook de bieten, koel af en ga door een vleesmolen.
2. Voeg er griesmeel aan toe en verwarm, onder voortdurend roeren, tot de massa dikker wordt.
3. Nadat de bietenmassa is afgekoeld, vormt u er koteletten van, rolt u ze in paneermeel en kookt u ze in een slowcooker.

Aardappelkoteletten

Veel mensen denken aan aardappelen, maar het is belangrijk om te begrijpen dat deze groente zetmeel, kalium, calcium, magnesium, vitamine C en natuurlijk vezels bevat die gunstig zijn voor het lichaam. Als we rekening houden met gebakken aardappelen, kan er uiteraard geen sprake zijn van voordelen. Maar aardappelkoteletten kunnen geen kwaad. Alleen maar voordeel!

Recept voor aardappelkoteletten

Ingrediënten:
1 kg aardappelen;
2 eieren;
1 grote ui;
2 eetlepels. meel;
een beetje plantaardige olie.

Laten we beginnen met koken:

1. Was de aardappelen grondig, schil ze en kook ze.
2. Terwijl de aardappelen afkoelen, zorg je voor de ui: hak en bak hem goudbruin.
3. Voeg de ui en de eieren toe aan de gehakte aardappelen, roer, vorm er pasteitjes van en rol ze door het paneermeel.
4. Kook ze in een slowcooker of stoompan.

Indien gewenst kunt u de smaak van de schnitzels verbeteren door er vulling aan toe te voegen: kaas of fijngehakte kruiden.

Bereid gezonde maaltijden voor uw kinderen, zodat ze vanaf hun kindertijd goede eetgewoonten ontwikkelen.

Ik breng een prachtig recept voor gebakken schnitzels voor kinderen onder uw aandacht, waarmee u zowel uw baby als volwassen familieleden kunt plezieren. De schnitzels hoeven niet gebakken te worden, wat tijd scheelt en ongetwijfeld gezonder is. Je kunt dergelijke koteletten aan een kind vanaf 1 jaar geven, maar dan is het beter om geen knoflook te gebruiken en minder ui te doen.


Ingrediënten:

• Kipfilet - 1 st.
• Courgette - 1 st.
• Ui - 1/2 st.
• Ei - 1 st.
• Knoflook - 1 teentje (als het kind ouder is dan 2 jaar)
• Meel - 5 el.
• Zout - naar smaak

Stapsgewijze foto's van het bereiden van het recept:

Rasp de geschilde courgette op een grove rasp, voeg zout toe en laat 10 minuten staan.

Knijp overtollige vloeistof uit de courgette en voeg toe aan het vlees en de uien.

Voeg het ei toe. Als het kind het wit nog niet heeft geprobeerd, kun je alleen de dooier toevoegen.

Zeef de bloem.

Als je baby ouder is dan 2 jaar, kun je een teentje knoflook en een beetje gemalen peper toevoegen. Licht zout.

Goed mengen.

Schep de schnitzels op een ingevette bakplaat of bakpapier.

Bak in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 20-30 minuten.

En geniet van sappige en gezonde koteletten. Voor volwassenen kun je honing en sojasaus toevoegen (verhouding 1:1). Maar ze zijn heerlijk alleen met brood. Probeer het!

Eet smakelijk allemaal!

Er komt een moment in het leven van elke baby waarop hij overschakelt van borstvoeding naar gewone voeding. Dit betekent echter niet dat een kind hetzelfde kan eten als een volwassene. Feit is dat de spijsverteringsorganen niet onmiddellijk klaar zijn om zwaar voedsel te verteren. De alvleesklier heeft een kleine hoeveelheid enzymen, waardoor deze niet alle producten volledig kan verwerken. Bovendien is het slijmvlies van de organen erg delicaat en zijn de darmen vrijwel steriel, omdat de baby tot een bepaalde tijd alleen melk consumeerde. Naarmate er nieuwe voedingsmiddelen worden geïntroduceerd, begint het spijsverteringsstelsel enzymen te produceren. Om dit correct te laten gebeuren, is het noodzakelijk om alle regels voor aanvullende voeding te volgen. Kinderartsen raden aan om geleidelijk nieuwe gerechten te introduceren, te beginnen met 0,5 theelepel, en pas na zes maanden.

Kip wordt beschouwd als een dieetproduct; het bevat grote hoeveelheden eiwitten, evenals vitamines en mineralen die nodig zijn voor een groeiend lichaam. Het vlees bevat het aminozuur histidine, dat nodig is voor de groei van het lichaam van een kind, en tryptofaan, dat wordt omgezet in serotonine, heeft een kalmerende werking. Het ijzergehalte, hoewel klein, wordt snel geabsorbeerd, wat bloedarmoede helpt voorkomen.

Zorg ervoor dat u de schil van kippenvlees verwijdert voordat u gaat koken. Het is het beste om borst te gebruiken - het meest gezonde en voedingsgedeelte. De eerste schnitzels kunnen uiteraard na 10 maanden aan een baby worden aangeboden, als hij iets te kauwen heeft.

De traditionele manier om dit gerecht te bereiden is frituren. Het is echter de moeite waard eraan te denken dat het niet wordt aanbevolen om gefrituurd voedsel te geven aan kinderen jonger dan 3 jaar. Feit is dat er tijdens het frituren een korst ontstaat, die het spijsverteringskanaal irriteert. Voor kinderen worden koteletten gestoomd (in een stoomboot of slowcooker) of in de oven.

Je kunt geraspte courgette aan het gehakt toevoegen - dit is een van de eerste groenten die in babyvoeding wordt geïntroduceerd. Het heeft een zacht effect op het spijsverteringsstelsel, verbetert de darmmotiliteit en verwijdert gifstoffen en afvalstoffen uit het lichaam. Courgette is rijk aan micro-elementen, vooral kalium, wat een gunstig effect heeft op het proces van hematopoëse. Bovendien kan de groente zonder angst aan uw baby worden gegeven, omdat deze geen allergieën veroorzaakt. Courgette past goed bij andere groenten, kruiden en vlees.

Gebruik bij het bereiden van schnitzels voorzichtig kruiden en specerijen. Kinderen jonger dan 1,5 jaar mogen alleen peterselie, dille en venkel gebruiken.

Beoordeel het recept