Snelle taart met rode bosbessen op siroop. Rode bosbessentaart gemaakt van gistdeeg: recept

Een taart met rode bosbessen op gistdeeg zal elke huisvrouw bekoren, omdat het gezin zo'n ongelooflijk smakelijk culinair meesterwerk zeker zal waarderen.

Rode bosbessen rijpen half september en dragen vrucht tot de vorst. Rode bosbessen hebben een grote hoeveelheid nuttige zuren en vitamine A, C, E. De helende eigenschappen blijven zelfs tijdens warmtebehandeling behouden en de taarten worden sappig en helder.

Er zijn een groot aantal originele recepten voor deze geweldige taart. Het uiterlijk is niet minder gevarieerd: gisttaart met rode bosbessen kan open, halfopen, gesloten zijn en ook in de vorm van een ongebruikelijke rol. We zullen een traditionele bosbessentaart bereiden.

Ingrediënten

Gistdeeg begint met een deeg dat de ideale “rijzen” van het deeg maximaliseert. Eerst moet u de standaardcomponenten voorbereiden.

Je hebt dus het volgende nodig:

• 1 lepel of ½ pakje verse, droge gist;
• ½ theelepel zout;
• 2-3 eetlepels suiker;
• 1 glas melk;
• 30 gram margarine of boter;
• 1 ei;
• meel.

Het deeg bereiden

De gist moet in een diepe kop worden verdund met een half glas melk of water op kamertemperatuur. Voeg zout en suiker toe. Roer en plaats op een warme plaats. 20 minuten zal voldoende zijn.

Naarmate de tijd verstrijkt, begint het deeg te schuimen. Je moet er geleidelijk melk in gieten. Het moet warm of op kamertemperatuur zijn. In plaats van melk is yoghurt, kefir of mayonaise geschikt.

Voeg boter, eerder gesmolten en afgekoeld, toe aan de resulterende massa. Voeg vervolgens het ei toe, bij voorkeur lichtjes kloppend.

Kneed het deeg

Het proces begint met een goede voorbereiding. Bestrooi het werkoppervlak met een kleine hoeveelheid bloem. U kunt bovendien een bakje met bloem in de buurt plaatsen om deze eenvoudige procedure te herhalen. Dit voorkomt dat het deeg tijdens het kneden aan het oppervlak blijft plakken. Om uw handen tijdens het proces schoon te houden, smeert u ze in met plantaardige olie.

Nu kun je geleidelijk 500 gram tarwebloem door het voorbereide deeg mengen en een zacht deeg kneden. Als je bloem toevoegt, wordt het deeg strak. Kneed het deeg totdat het zijn vorm begint te behouden. Het is raadzaam om het deeg tijdens het kneden elke keer te zeven, ook als dit van tevoren is gedaan - dit maakt het gebak verrassend luchtig.

Verzamel het gistdeeg tot een bal, plaats het in een kopje en dek af met een linnen doek of servet.

Laat het deeg 20-30 minuten warm staan ​​en kneed het dan opnieuw. Zet opnieuw 20 minuten op een warme plaats. We herhalen deze procedure drie tot vijf keer - dit is een recept voor het perfecte deeg. Het duurt nog eens 1-2 uur voordat het volledig is opgestaan. Indien nodig kunt u minder wachten, maar dit zal het bakvolume verminderen en de smaak van de taart zal aanzienlijk veranderen.

Recept voor bessenvulling voor herfsttaart

De vulling is het hart van de taart. Je moet de keuze van bessen en fruit serieus nemen. Hoewel bevroren bessen vermengd met suiker geschikt zijn voor de vulling, is het raadzaam om, als het seizoen het toelaat, de voorkeur te geven aan verse bessen.

Om wat “schil” toe te voegen, kun je experimenteren met de vulling. Alle tuinbessen (kersen, frambozen, krenten) passen goed bij rode bosbessen.

Zure room zou een geweldige toevoeging zijn. Appel-, peer-, citroenschil of pijnboompitten zijn ook geschikt. Daarnaast kun je alles op smaak brengen met kaneel en een snufje nootmuskaat en de smaak verandert direct.

De vulling mag niet "afbrokkelen" in de afgewerkte taart, dus we zullen hem in de vorm van gelei maken.

Je zal nodig hebben:

• 1-2 kopjes rode bosbessen;
• 2 eetlepels zetmeel;
• 2 eetlepels water;
• 1 kopje suiker.

Voordat u de vulling klaarmaakt, moet u de bessen sorteren en bladeren en takken verwijderen. Was vervolgens en wacht tot het sap is weggelopen;

Zetmeel is nodig om te voorkomen dat de vulling tijdens het bakken gaat lekken. We verdunnen het in twee eetlepels water. Je kunt het recept enigszins wijzigen en in plaats van zetmeel de bessen eerst in bloem rollen.

Giet de bessen in een pan met dikke bodem en voeg suiker toe. Meng alles goed en zet op laag vuur.

Als de rode bosbessen gekookt zijn, haal je de bessen van het vuur en giet je de goed gemengde oplossing erin. Meng vervolgens opnieuw goed en laat afkoelen.

Het vormen van de taart

Nu is het tijd om de ovenschaal klaar te maken. Meestal is het bedekt met een geolied perkamentvel, dit voorkomt verbranding en verwijdert overtollige olie. Je kunt een bakplaat invetten zonder papier te gebruiken.

¼ van het afgewerkte deeg blijft over voor decoratie.

Rol het resterende deeg uit tot een rechthoekige laag, iets groter in breedte en lengte dan de bakvorm. De resulterende basis mag niet dik zijn (niet meer dan 2 cm); deze wordt zo gelegd dat de zijkanten behouden blijven.

De bosbessenvulling wordt er in een dikke, gelijkmatige laag bovenop gelegd.

Laatste hand

Taart decoreren is een kunst. Er zijn veel culinaire trucs voor decoratie.

¼ van het deeg, eerder afgesneden voor decoratie, wordt goed gemalen met bloem. Het deeg moet koel en behoorlijk hard zijn - het recept hier is vrij eenvoudig. De delen die al zijn voorbereid en op de taart zijn geplaatst, worden vóór het bakken bestreken met ei, melk of warm water met een beetje toegevoegde boter.

Het meest voorkomende decoratierecept

"Rooster". Het deeg wordt uitgerold en in dunne reepjes gesneden en vervolgens in een rooster bovenop de taart gelegd. We knijpen de uiteinden van het gaas samen met de randen van de taart en verbergen de naden aan de zijkanten.

Originele recepten voor het versieren van bosbessendessert

"Touw". Rol twee gelijke stukken deeg uit tot dunne reepjes. Draai ze vervolgens in een touw dat gelijk is aan de omtrek van de taart. Plaats het op de ingevette randen en knijp het stevig vast

"Vartjesstaart". Deze decoratie is geweven uit ronde, dunne stroken. De lengte van de vlecht is gelijk aan de omtrek van de taart. Of het kunnen twee halve cirkelvlechten zijn. De afgewerkte decoratie wordt op de met ei ingevette randen geplaatst en lichtjes aangedrukt om deze goed vast te zetten.

"Bladeren". Rol het deeg dun uit en snijd het in kleine reepjes, snijd ze in ruitjes. Geef ze de vorm van een blad, maak nerven met een mes en snij de randen lichtjes af. Plaats bovenop de vulling of langs de rand van de taart. Bestrijk ze vóór het bakken met ei.

Een taart bakken

Plaats het vel in de oven, voorverwarmd tot 180 of 200 graden. De gisttaart met rode bosbessen wordt 25 tot 40 minuten gebakken, afhankelijk van de vulling en de hoeveelheid. De bereidheid kan worden beoordeeld aan de hand van kleur en geur. De randen moeten goudbruin worden.

De afgewerkte taart kan eenvoudig worden bestrooid met twee tot drie eetlepels poedersuiker.

Recepten voor taartcrème

De eenvoudigste optie is om zure room te mengen met kristalsuiker en vanillesuiker toe te voegen. Klop vervolgens de hele massa en verander alles in een homogene consistentie. Smeer de afgekoelde bosbessentaart dik in.

Maar er zijn nog veel meer opties: botercrème met eiwit of gecondenseerde melk, maar ook vla en chocoladecrèmes. Ze zijn allemaal gemakkelijk te bereiden en hebben een uitstekende smaak.

Gecondenseerde melk past goed bij rode bosbessen, maar dan moet je minder kristalsuiker aan de vulling toevoegen. Verzacht eerst tweehonderd gram boter in een kopje. Voeg dezelfde hoeveelheid gecondenseerde melk, een derde van een theelepel kaneel en een lepel vanillesuiker toe. Klop de room goed totdat deze dik en compact wordt.

Om het voor te bereiden heb je nodig:

• iets minder dan een glas suiker;
• 500 ml melk;
• 3 eidooiers;
• 50 gram boter;
• 150 ml slagroom;
• 1 theelepel vanillesuiker;
• 2,5 eetlepels zetmeel.

De melk wordt aan de kook gebracht, gemengd met een derde van de eimassa en opgeklopt. Vervolgens wordt het resterende mengsel geleidelijk toegevoegd. Houd alles op laag vuur en roer tot het dikker wordt.

De crème plakt graag aan de wanden en heeft daarom aandacht nodig. Het geheim van het recept: om de zoete room te laten uitkomen, moet deze goed worden gekoeld. Het gaat minimaal vier uur in de koelkast!

Het is lekker en makkelijk te bereiden. Smelt tweehonderd gram chocolade in een waterbad, onder voortdurend roeren. Als het afkoelt, giet je er tweehonderd gram cognac in, roer en zet het een uur in de koelkast. Onmiddellijk na het afkoelen de slagroom stijfkloppen.

Welk kookrecept u ook kiest, bosbessentaart is een echte decoratie voor elke tafel. Het past goed bij zwarte, groene en kruidenthee, maar ook bij koude dranken. Een ander voordeel van deze taart is dat hij, wanneer hij afkoelt, niet minder lekker blijft.

Eet smakelijk!

Een zomerser dessert dan bosbessentaart is onmogelijk te bedenken. De combinatie van mals deeg met sappige bessen geeft de bakproducten een ongelooflijke lichte en frisse smaak. Er zijn veel recepten voor het bakken van bosbessentaart, en elk ervan is uniek. Daarom zullen we een aantal van de lekkerste kookmethoden bekijken, en jij kiest degene die bij je past.

Er staan ​​al gasten voor de deur, maar je hebt nog geen tijd gehad om iets zoets klaar te maken? Bak een snelle taart.

Producten:

• 300gr. Sahara;
• 4 eieren;
• 2 eetlepels. meel;
• 2 eetlepels. bosbessen.

Voortgang voorbereiding:

1. Snijd de boter in verschillende stukken en laat zacht worden.
2. Meng de eieren met kristalsuiker en voeg geleidelijk de bloem toe. Kneed het deeg grondig en breek eventuele klontjes los.
3. Vet de ovenschaal in met olie, giet het voorbereide deeg erin, maak het indien nodig waterpas met een spatel.
4. Was de bessen, laat het water weglopen en verpletter ze met suiker. We wachten ongeveer 10 minuten totdat de bessen hun sap vrijgeven, laten het sap uitlekken en gieten de vulling in een gelijkmatige laag op het deeg.
5. Plaats de taart in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 35-50 minuten. De baktijd is afhankelijk van de hoeveelheid bereid deeg en de hoogte van de pan.
6. Haal de afgewerkte taart uit de oven, laat hem afkoelen en haal hem uit de vorm. Bestrooi indien gewenst met poedersuiker en citroenschil voordat u het serveert.

Open bosbessentaart op basis van zanddeeg

Liefhebbers van kruimelig, droog deeg zullen dol zijn op de bosbessentaart met open gezicht op kruimeldeeg.

Producten:

• 6 eetl. meel;
• 3 eetl. Sahara;
• 150 gr. margarine;
• 2 theelepel. frisdrank (blussen met citroensap of azijnzuur);
• 2 eetlepels. bosbessen.

Voortgang voorbereiding:

1. Drie margarine op een rasp, meng met kristalsuiker, blus de frisdrank, roer goed.
2. Voeg bloem in porties toe en kneed het deeg.
3. Leg het voorbereide deeg in een met olie ingevette ovenschaal en zorg ervoor dat de zijkanten goed gevormd zijn, zodat de bessen er niet uitvallen.
4. Meng bosbessen met 1 eetl. suiker, als er veel sap uit komt, laat het dan uitlekken, we hebben geen overtollig vocht nodig.
5. De voorbereide vulling wordt in een gelijkmatige laag op de basis gelegd.
6. Plaats het werkstuk een half uur in de oven. Bak op 200 graden.
7. Laat de cake afkoelen en haal hem uit de pan.

Recept voor bosbessentaart gemaakt van gistdeeg

Met rode bosbessen kun je zeer rijke bakproducten maken, bijvoorbeeld met luchtig gistdeeg. Natuurlijk zul je eraan moeten sleutelen, maar het resultaat is het waard.

Producten:

• 240 gr. Sahara;
• 1 ei;
• 10 gr. droge gist;
• 120 gr. warm water;
• 500gr. meel;
• 50 gr. margarine;
• 500gr. bessen;
• een snufje gemalen kruidnagel;
• 2-3 snufjes gemalen kaneel.

Voortgang voorbereiding:

1. Laten we eerst de test doen. Los de gistkorrels op in warm water. Belangrijk! Gist wordt uitsluitend in warme vloeistof gekweekt, niet koud of heet. Ze werken gewoon niet bij koud weer, maar ze koken wel bij warm weer.
2. Smelt margarine in een badhuis, meng het met ei en 40 g. Sahara. Combineer de afgewerkte massa met de verdunde gist en meng grondig.
3. Voeg beetje bij beetje de bloem toe aan het gistmengsel en kneed tot een zeer dik deeg. Dek het ten slotte af en laat het op een warme plaats ongeveer 3 uur rijzen. Kneed het geschikte deeg twee keer.
4. Haal het afgewerkte deeg uit de kom en kneed het een beetje. Verdeel het gehele deegvolume visueel in 4 delen, snijd 1⁄4 af, zet opzij, rol de rest van het deeg uit tot een laag van niet dunner dan 1 cm, verplaats het voorzichtig naar een geoliede bakplaat. We verdelen het over het hele gebied en maken een kant.
5. Laten we de vulling klaarmaken. Voeg 200 gram rode bosbessen toe, vers of bevroren. kristalsuiker, op laag vuur zetten, een paar minuten koken. Als dit gebeurt, moeten de bessen sap vrijgeven; voeg kaneel en kruidnagel toe, roer, zet het vuur uit en laat afkoelen.
6. Leg de afgekoelde vulling op het deeg.
7. Rol het resterende deeg dun uit, bedek de bovenkant van de taart en knijp de randen samen. Als je wilt, hoef je de taart niet helemaal met deeg te bedekken; je kunt hem in reepjes snijden en mooi in een kooi neerleggen, of zoals je wilt.
8. Plaats de voorbereide taart gedurende 25 minuten in een hete (200 graden) oven.
9. Laat de afgewerkte gebakken producten afkoelen en serveer.

Bosbessenbladerdeegtaart

Liefhebbers van bladerdeeg zullen de gouden gebakjes met sappige rode bosbessen waarderen. En het zal uiterst eenvoudig te bereiden zijn, omdat bladerdeeg in de winkel kan worden gekocht.

Producten:

• 500gr. gistbladerdeeg;
• 2 eetlepels. rode bosbessen;
• 2 snufjes kaneel;
• 2 eetlepels. Sahara;
• 1,5 eetl. l. zetmeel.

Voortgang voorbereiding:

1. Was de bessen, droog ze, combineer met suiker, kaneel en zetmeel.
2. Rol het deeg uit en verplaats het in de vorm.
3. Giet de rauwe vulling op het deeg.
4. Versier de taart met het resterende deeg en bak 20 minuten op 200 graden.
5. Bestrooi de afgewerkte taart met poeder, versier met een takje munt en serveer.

Taart met zure room

Als je zo'n ongelooflijk delicaat dessert wilt serveren, let dan op het recept voor taart met rode bosbessen en zure room, niemand zal onverschillig blijven.

Producten:

• 600gr. meel;
• 2 theelepel. bakpoeder;
• 4 eieren;
• 500gr. Sahara;
• 4 theelepel. vanillesuiker;
• 200 gr. oliën;
• 400gr. rode bosbessen;
• 400gr. 20% zure room.

Voortgang voorbereiding:

1. Meng zachte boter met 2 el. kristalsuiker en vanille, klop de eieren erdoor.
2. Meng de bloem en het bakpoeder door het eimengsel en maak er een stevig deeg van. Doe het in een vorm en vorm de zijkanten.
3. Was de bessen en giet ze op de bodem.
4. Plaats het werkstuk in een oven die gedurende 35 minuten op 200 graden is verwarmd.
5. Klop de zure room los met 2 el. Sahara.
6. Vul de hete taart met zure room en laat hem 2 uur op een koele plaats staan.

Recept voor het maken van taart met rode bosbessen en appels

Je kunt bessengebak diversifiëren met ander fruit. Laten we zeggen dat de taart met appels en rode bosbessen erg geurig blijkt te zijn.

Producten:

• 300gr. meel;
• 4 eieren;
• 1 theelepel. bakpoeder;
• 150 gr. kristalsuiker;
• ½ eetl. zure room;
• 200 gr. boter;
• 2 appels;
• 1 eetl. rode bosbessen;
• 200 gr. roomkaas;
• 1 theelepel. vanilline.

Voortgang voorbereiding:

1. 100 gr. Meng zachte boter met suiker, 1 ei, zure room.
2. Meng de bloem met bakpoeder en vanille door het eimengsel. Meng goed om eventuele klontjes los te maken.
3. Plaats het voorbereide deeg in de vorm en maak de zijkanten.
4. Klop de roomkaas los met 50 gr. suiker en 3 eieren.
5. Snij 1 appel in blokjes en strooi deze in een gelijkmatige laag over het deeg.
6. Giet een half glas gewassen bessen over de appels.
7. Giet het wrongelmengsel over het fruit.
8. Strooi de overgebleven rode bosbessen over de vulling. Snijd de tweede appel in dunne plakjes en plaats deze mooi in een cirkel of leg hem anders op de bessen.
9. Bak de taart in een hete oven (200 graden) gedurende 35 minuten. Laat de afgewerkte taart afkoelen, haal hem uit de vorm en serveer.

Rode bosbessendesserts zijn populair in de herfst, wanneer de bossen vol bessen zijn. Rode bosbessentaart is eenvoudig te bereiden. Het grootste deel van de tijd wordt besteed aan het bereiden van het deeg, maar desgewenst kun je het in de winkel kopen.

Klassieke bosbessentaart

Het hoofdingrediënt van het recept zijn rode bosbessen. Bij het maken van bosbessentaart kunnen ze vers of bevroren worden gebruikt.

Voor het deeg:

• 2 eetlepels bloem;
• 1 lepel frisdrank:
• 0,75 kopjes suiker;
• 145 gram margarine.

Voor de vulling:

• Een glas rode bosbessen;
• 90 gram suiker.

Stapsgewijze voorbereiding:

1. Bereid de bessen voor. Ontdoe ze van bosresten, spoel ze af of ontdooi ze.
2. Rasp de margarine op een grove rasp.
3. Voeg suiker toe en blus de frisdrank met azijn. Voeg bloem toe en meng goed.
4. Plaats het resulterende deeg in de vorm van kruimels op een bakplaat. Rol het gebied uit en maak zijkanten langs de randen. Krokante zijkanten zijn gemaakt van dun deeg.
5. Meng de bessen met suiker, laat het sap uitlekken en plaats ze op het deeg.
6. Plaats de bakplaat op de middelste plank in de oven en bak de bosbessentaart een half uur. De temperatuur moet 200 graden zijn.

Controleer de bereidheid van de taart met een tandenstoker.

Zelfs culinaire beginners kunnen het recept voor bosbessentaart in één keer goed begrijpen.

Het deeg in de taart is zacht en rode bosbessen met zure room geven de taart zachtheid. De taart is gemakkelijk te bereiden en ideaal voor wie vrienden graag trakteert op heerlijke desserts.

Voor het zandkoekdeeg:

• 90 gram boter;
• 140 gram suiker;
• 2 eetlepels vanillesuiker;
• 2 eieren;
• 290 gram bloem;
• Een lepel bakpoeder voor het deeg.

Voor de vulling:

• 220 gram verse rode bosbessen.
• Voor crème:
• 220 gram zure room; De room wordt dikker als u zure room met een hoog vetgehalte gebruikt.
• 130 gram suiker.

Stapsgewijze voorbereiding:

1. Bereid het deeg voor. Haal de boter uit de koelkast en laat hem 7 minuten in de kamer staan ​​om hem zacht te maken. Snijd de boter in stukjes en doe ze in een bakje, voeg vanille en gewone suiker toe. Roeren. Breek 2 eieren en meng opnieuw. Voeg gezeefde bloem toe en kneed het deeg met je handen. Maak het deeg niet hard, laat het zacht zijn maar wel met een duidelijke vorm.
2. Wij verwerken de bessen. Maak de bessen schoon van vuil en spoel ze af. Droog de bessen zodat de taart tijdens het koken alleen in bosbessensap wordt gedrenkt.
3. Het bereiden van de crème. Doe de zure room in een diepe container en meng met suiker. Klop met een mixer tot de suiker volledig is opgelost. De crème wordt licht en neemt toe in volume. Zet het in de koelkast.
4. Voorbereiding van bosbessen- en zure roomtaart. Leg het deeg op een bakplaat en strooi de rode bosbessen gelijkmatig over het hele gebied. Verwarm de oven voor op 190 graden en bak de cake een half uur. Bedek na het koken de bovenkant met zure room en zet 5 uur in de koelkast.

Wij hebben nodig:

• Een halve kilo bladerdeeg;
• 350 gram rode bosbessen;
• 3 middelgrote appels;
• 2 eetlepels zetmeel;
• Suiker.

Stapsgewijze voorbereiding:

1. Was en schil de rode bosbessen. Schil de appels en rasp ze op een grove rasp.
2. Meng rode bosbessen en bessen en voeg suiker en zetmeel toe. Kruidenliefhebbers kunnen kaneel toevoegen.
3. Rol het bladerdeeg uit, het recept vindt u in. Leg het deeg in een ovenschaal, leg de vulling erop en vorm de randen.
4. Je kunt de taart versieren met flagella gemaakt van deeg. Vorm ze tot een rooster en plaats ze op het oppervlak van de taart.

Het recept voor bosbessen- en appeltaart is een combinatie van zure bessen en zoet fruit waar zelfs een fijnproever dol op zal zijn.

Bosbessen- en bosbessentaart

Rode bosbessen- en bosbessentaart is een opslagplaats van vitamines. Gebruik verse of bevroren bessen, maar zorg ervoor dat u ze droogt voordat u ze aan de bosbessentaart toevoegt.

Aan de vooravond van de herfst, wanneer september augustus snel vervangt, begint het bos actief zijn geschenken aan ons te schenken.

Op dit moment is het de moeite waard om speciale aandacht te besteden aan gezonde bessengebak, dus vandaag zullen we kijken hoe je een vitaminetaart met rode bosbessen kunt bakken: een recept met stapsgewijze voorbereiding. Natuurlijk presenteren we in dit artikel verschillende opties voor warme desserts, en laten we u ook kennismaken met de originele deegsoorten en verschillende vullingen.

Door deze culinaire tonen zelfs afzonderlijk te gebruiken, kunt u voor elke smaak verschillende en zeer smakelijke bosbessentaarten bereiden.

Soorten deeg voor bosbessentaart

Tegenwoordig is thuis bakken een vrij eenvoudige taak geworden, zelfs voor degenen die niet bekend zijn met deeg, omdat je in bijna elke winkel eenvoudig eenvoudig gistdeeg, bladerdeeg en rekbaar filodeeg kunt kopen. Bij dergelijke halffabrikaten duurt het bereiden van een dessert niet meer dan een half uur, en hun smaak is gewoonweg schitterend.

Maar als u graag tijd in de keuken doorbrengt en voortdurend op zoek bent naar nieuwe recepten, dan bieden wij u een aantal recepten voor deegdeeg voor zoete, en niet alleen, gebak.

Zandkoek-gistdeeg

1. Verdun in een glas warme melk 1-2 theelepels. suiker en ½ theelepel. zout, evenals 1 pakje droge bakkersgist. Laat het deeg 15 minuten op een warme plaats staan.
2. Maal een pakje botermargarine met bloem (2-3 eetlepels) tot het kruimelig is.
3. Giet de melk met gist in een kom met margarine en bloem en kneed een plastic, zacht deeg met antiaanbaklaag, voeg indien nodig bloem toe.

Met dit deeg kun je meteen beginnen met het bakken van de taart, maar als je een minder zanderige textuur aan de taart wilt, kun je hem een ​​uur laten rijzen.

Koekjesdeeg met chocolade

1. Maak een droog mengsel door bloem (1 el), 20 g Russisch cacaopoeder, 3 theelepels in een gewone kom te combineren. vanillesuiker, 2 theel. bakpoeder, 180 g kristalsuiker en een snufje zout.
2. Klop in een aparte kom 2 eieren op kamertemperatuur, meng ze met gesmolten boter (150 g) en warme (25°C) melk (170 ml).
3. Voeg nu, zonder op te houden met het kloppen van het deeg met een garde, het droge mengsel en een chocoladereep (100 g) toe, vermalen tot kleine kruimels. Het deeg moet gietbaar maar dik zijn.

Je kunt alle bessen aan dit deeg toevoegen, inclusief rode bosbessen. Deze taart wordt 50 minuten gebakken in een slowcooker en 40 minuten in de oven.

Hoe maak je bosbessenvulling voor een taart?

Rode bosbessen zelf hebben een aangename zoetzure smaak, dus deze bessen zelf, vermengd met suiker, kunnen dienen als een complete vulling voor taarten en taarten. Vergeet echter niet dat u bij het werken met bessen maïszetmeel moet gebruiken.

• Ten eerste voorkomt het dat het bessensap zich tijdens het proces en daarna na het bakken verspreidt.
• Ten tweede moet je maïszetmeel gebruiken, dat geen nasmaak achterlaat.

Je kunt zetmeel vervangen door bloem, verkruimelde koekjes of paneermeel, die het sap van de bessen kunnen opnemen.

Rode bosbessen passen goed bij veel fruit en kruiden, waardoor je met deze bes verschillende soorten vullingen kunt maken:

• Rode bosbessen + kaneel (of kruidnagel);
• Rode bosbessen + citroen (of sinaasappel), inclusief citrusschil;
• Rode bosbes + appel;
• Rode bosbessen + verschillende bessen (frambozen, krenten, bosbessen, aardbeien, veenbessen);
• Rode bosbessen + gefermenteerde melkproducten (zure room, kwark, mascarponekaas).

Klassiek recept voor de populaire bosbessentaart "Stolle"

Dit is misschien niet het gemakkelijkste recept voor een traditionele Duitse bosbessentaart, maar je hebt zeker nog nooit een lekkerder dessert geprobeerd. Met de juiste aanpak wordt de cake luchtig en smelt hij in je mond. Het hele punt van dit bakken zit hem in het deeg, dat behoorlijk veel tijd nodig heeft om te bereiden en te rijpen.

Kneed het deeg voor de Stolletaart

• 3 theelepel Meng droge gist, gezeefde bloem (470 g) en 3 g zout in een diepe en ruime kom.
• Klop in een aparte kop één ei met een garde en meng het met 250 ml melk verwarmd tot 30 graden.
• Giet het ei-melkmengsel in een kom met bloem, voeg daar een pakje zachte boter aan toe en kneed een elastisch (niet plakkerig) deeg.
• Doe het afgewerkte deeg in een plastic zak en plaats het 2 uur op de onderste plank van de koelkast.
• Haal na de aangegeven tijd het gerezen deeg eruit, doe het terug in de kom, klop het op, waarbij kooldioxide vrijkomt en laat het 40 minuten warm staan.
• Als het deeg weer rijst, kneed het dan opnieuw, plaats het op een met bloem bestoven tafel en verdeel het in geportioneerde klontjes ter grootte van een grote sinaasappel, dek het af met een servet en laat het nog eens 15 minuten liggen.
• Goed gerezen deeg zal luchtig en zeer zacht zijn. Als er iets in het recept of de technologie kapot gaat, blijft het deeg dicht en erg strak.

Rode bosbessenvulling maken voor zelfgemaakte taart

• Nadat het bosbessentaartdeeg in balletjes is gesneden en is laten rijzen, kunnen we beginnen met het bereiden van de vulling.
• Voor de vulling kunt u verse of bevroren rode bosbessen gebruiken in een volume van 1,5 el. Als u met verse bessen werkt, hoeft u ze alleen maar af te spoelen en te drogen. De bevroren bessen moeten eerst in een vergiet worden ontdooid, de overtollige vloeistof moet weglopen en vervolgens moeten de rode bosbessen op een drielaags keukenpapier worden gelegd om te drogen.
• Meng vervolgens de bessen met kristalsuiker (2/3 el), zoete vanille (1 pakje) en 1-2 el. zetmeel. Indien gewenst kunt u een beetje kaneel- of citroenschil aan de vulling toevoegen.

Bak een taart met bosbessen in de oven

• Na 15 minuten, als het deeg gerezen is, rol je het uit in 2 rechthoekige lagen. We brengen de eerste laag over op een bakplaat en verdelen alle vulling erover, waarbij alleen de randen vrij blijven (2 cm aan elke kant).
• Bedek vervolgens de taart met de tweede laag en sluit de randen van het deeg zorgvuldig af, zodat de vulling niet uitlekt. Druk de randen van de taart met een spatel aan zodat deze een gelijkmatige vorm heeft en bestrijk de bovenkant met losgeklopt ei.
• Rol de rest van het deeg uit tot een rechthoek, snijd het in reepjes en maak een visgraatinkeping langs de rand van elke strook. We versieren de taart met het resulterende decor. Je kunt ook deegbloemen maken met speciale mallen.

• Bestrijk de taart vervolgens opnieuw met losgeklopt ei en laat hem 10 minuten warm staan.
• Zet nu de heteluchtoven op 210°C en zodra de gewenste temperatuur is bereikt, verwijdert u de cake en bakt u hem een ​​half uur.

De lekkerste taart met rode bosbessen en appels

Dit eenvoudige en snelle stapsgewijze recept vertelt je heel duidelijk hoe je de beste taart kunt bakken zonder video- of fototutorials. Alles is zo gemakkelijk en toegankelijk dat zelfs een schoolkind zo'n bakken in vijf seconden kan bedenken.

Ingrediënten

• Kant-en-klaar bladerdeeg – 1 pakje;
• Verse rode bosbessen - 1 eetl.;
• Grote appel – 1 stuk;
• Zetmeel – 2 eetlepels;
• Kristalsuiker – 150 g;
• Kaneelpoeder – ½ theelepel.

Hoe maak je een taart met bosbessen-appelvulling

1. Was de bosbessen en appels en droog ze. Snijd daarna de appel in middelgrote blokjes en meng met kaneel, en klop de rode bosbessen, het zetmeel en de kristalsuiker in een blender.
2. Meng de rode bosbessenmassa met appels - en de vulling kan als klaar worden beschouwd.
3. Ontdooi het deeg op kamertemperatuur en verdeel het in 2 delen. Rol beide cakelagen uit en plaats één ervan op een ingevette bakplaat.
4. We brengen de vulling (voorzichtig) over op het deeg zodat het niet uitspreidt, maar de randen vrij laten.
5. Maak op de tweede uitgerolde deeglaag sneden in een schaakbordpatroon en bedek de vulling ermee. Sluit de randen van het deeg goed af.
6. Zet de taart gedurende 20 minuten in een hete oven (200-220°C).

Eenvoudige bosbessenstreuselcake

Wij bieden u een eenvoudig stapsgewijs recept voor klassieke zandkoekjes met bosbessenvulling. De taart blijkt erg lekker: met een delicate romige korst en een aromatisch zoetzure fruit- en bessenlaag.

Hoe maak je je eigen bosbessentaart?

Dit recept is voor 8-10 porties. Als je een grotere taart wilt maken, verdubbel dan de hoeveelheid van alle ingrediënten.

De vulling voorbereiden voor bosbessenzandkoektaart

1. Giet kokend water over een heel klein citroenfruit en laat 1-2 minuten sudderen. Dit zal de huid van bitterheid ontdoen.
2. Snijd vervolgens het fruit in 6 plakjes en verwijder alle zaden eruit.
3. Doe de citroen in een blenderkom en voeg 2/3 el toe. kristalsuiker, een beetje vanilline (op de punt van een mes) en maal het fruit tot een pasta ontstaat.
4. Giet 200 g rode bosbessen in de citroen, voeg nog eens 1 eetl. zetmeel - en meng de vulling met een lepel.

Streusel voorbereiden op de taart

1. Streusel is een topping voor taarten die is gemaakt van boter (100 g), poedersuiker (100 g) en bloem (1 kopje).
2. Maal de boter en het poeder, voeg de gezeefde bloem toe en maal het mengsel met je eigen handen tot het kruimelig wordt.

Het deeg voorbereiden voor het bakken van rode bosbessen

1. We zullen zandkoekdeeg voor de taart bereiden. Hiervoor heb je 100 g boter nodig, een paar eieren naar keuze, 1½ eetl. premium bloem en 5 g bakpoeder.
2. Laat de boter op kamertemperatuur zacht worden, doe hem in een kom, voeg kristalsuiker toe en klop met een mixer.
3. Voeg eieren toe aan het resulterende mengsel en klop alles opnieuw.
4. Voeg vervolgens een beetje bloem en bakpoeder toe aan het resulterende mengsel, en als de massa dik wordt, verwijder dan de mixer en kneed het deeg met de hand, waarbij je bloem in porties toevoegt.

Bak een taart met rode bosbessen en streusel in de oven

1. Rol het resulterende deeg uit tot de grootte van de vorm, rekening houdend met de zijkanten, en breng het vervolgens over in een geoliede, hittebestendige bak.
2. Bedek het deeg met de vulling en bestrooi gelijkmatig met streusel.
3. Bij 170-190 graden heeft de cake 40-50 minuten nodig om te bakken.

U kunt uw eigen wijzigingen aanbrengen in dit recept voor bosbessentaart. U kunt bijvoorbeeld citroen vervangen door limoen of zelfs sinaasappel (150 g). En de rode bosbessen zelf kunnen worden vervangen/gemengd met veenbessen of krenten. Ook de hoeveelheid suiker in de vulling kan naar eigen smaak worden aangepast. Kortom, experimenteer - en geniet.

Eet smakelijk!

In de herfst kun je in het bos niet alleen paddenstoelen plukken, maar ook bessen, bijvoorbeeld rode bosbessen. Het kan worden gebruikt voor het maken van jam en diverse soorten gebak. De bosbessentaart gemaakt van bosbessen is erg lekker. Hij is snel klaar en vereist weinig ingrediënten. Er zijn veel recepten voor zo'n dessert. Maar bereid uit gistdeeg zal het drinken van thee aangenamer maken.

Klassiek recept

Om een ​​bosbessentaart van gistdeeg te maken, moet je eerst alle ingrediënten bereiden. Voor het deeg heb je nodig:

1. Een half glas water, bij voorkeur warm.
2. ½ pakje gist.
3. Drie grote lepels suiker.
4. ½ theelepel zout.
5. Drie grote lepels bloem.

Om het deeg te bereiden heb je nodig:

1. ½ liter melk.
2. Een pakje margarine. Het is het beste om romige te nemen.
3. Een eetlepel plantaardige olie.
4. Ei.
5. Tarwemeel - zoveel als het deeg nodig heeft.

Om de vulling te bereiden, heb je nodig:

1. Verschillende volle glazen rode bosbessen.
2. Drie lepels suiker.
3. Zetmeel.

bosbessengistdeeg

Eerst moet je een deeg maken. Meng hiervoor warm water, verse gist, suiker, zout en bloem in een diepe container. Meng alles grondig en plaats het gedurende 30 minuten op een warme plaats. Het deeg moet borrelen.

Om een ​​bosbessentaart gemaakt van gistdeeg te maken, moet je niet haasten. Alles moet langzaam gebeuren. Gist houdt immers niet van haast. Na de aangegeven tijd moet warme melk aan het deeg worden toegevoegd. Als dit product niet beschikbaar is, kan het worden vervangen door mayonaise of yoghurt. Doe het ei, de margarine en de zonnebloemolie in de resulterende massa. Voeg hierna bloem toe - voeg het niet allemaal in één keer toe. Het is beter om geleidelijk bloem te introduceren. Het resultaat zou een plastic deeg moeten zijn. Hierna moet de compositie opnieuw op een warme plaats worden geplaatst, het deeg moet rijzen. Dit duurt ongeveer twee uur.

Hoe te bakken

De vulling voorbereiden

Eerst moet je de rode bosbessen sorteren en de bladeren, twijgen en ander vuil ervan scheiden. Hierna moeten de bessen worden gewassen met warm water, nadat ze in een vergiet zijn geplaatst. Hierdoor kan overtollig vocht weglopen; het mag in geen geval in de bakproducten terechtkomen, omdat de bessen al behoorlijk sappig zijn. Daarom moeten de rode bosbessen worden gedroogd.

Hoe bak je een bladerdeegtaart?

Rode bosbessentaart gemaakt van bladerdeeggistdeeg bakt zeer snel. Verwarm eerst de oven voor op 180°C. Vet een bakplaat in met plantaardige olie en leg de eerste laag bladerdeeg erop. Dit zal de basis zijn. Giet de bessen over het deeg en verdeel ze gelijkmatig. Bestrooi hierna de rode bosbessen met suiker. De hoeveelheid van dit onderdeel is afhankelijk van uw voorkeuren. Als je gebakken producten met zuurheid wilt, moet je een beetje suiker toevoegen.

De vulling moet zorgvuldig worden bedekt met de tweede helft van het deeg, waarop de sneden worden gemaakt. Hierna moeten de randen van de lagen worden geknepen zodat er geen openingen tussen zitten. De bosbessentaart moet ongeveer 15 minuten op een windvrije, warme plaats worden geplaatst.

Na de aangegeven tijd moeten de gebakken goederen met ei worden bestreken en in de oven worden geplaatst. De taart is binnen 20 minuten klaar.