Kipkoteletten met rijst in de oven. Koteletten met rijst

Snijd hiervoor de kipfilet in grote stukken, voeg fijngesneden rode ui, gehakte knoflook, zout, versgemalen zwarte peper en een snufje chilipeper toe. Maal alle ingrediënten met een blender. De gehakte kip is klaar. Voeg er voorgekookte rijst en het ei aan toe en kneed goed.

Bij het bereiden van kippengehaktkoteletten voegen veel mensen een brood gedrenkt in melk en/of bloem en/of griesmeel toe, maar dit is helemaal niet nodig, vooral als je een dieetversie van de koteletten bereidt. Kneed de basis voor de schnitzels goed door. Dan zullen ze zich perfect vormen en door het koken zeer mals zijn.

Groente "frituren" voorbereiden voor schnitzels

Om dit te doen, raspt u de wortels op een "Koreaanse" rasp, snijdt u de ui in halve ringen, voegt u een in kleine blokjes gesneden tomaat toe (optioneel). Voeg een beetje groente of olijfolie toe aan de groenten en bak de groenten onder voortdurend roeren tot de ui transparant is.

Serveer de gehakte kipkoteletten warm, besprenkel royaal met zure room en groentesaus en voeg gestoofde groenten toe. Eet smakelijk!

Eet met plezier!

Vrienden, ik kijk er naar uit om naar jullie toe te komen met een recept voor heerlijke kipkoteletten met rijst. Als je je plotseling verveelt met de gebruikelijke portie schnitzels met rijst als bijgerecht, dan zou je deze optie zeker leuk moeten vinden. En je kunt verschillende soorten groen aan het gehakt toevoegen om het gerecht een nog smakelijker aroma te geven. Iemand zou kunnen zeggen dat dit de meest gewone egels zijn, ja, je hebt gelijk, dezelfde producten worden gebruikt, maar de egels worden nog steeds niet gebakken, maar gestoofd in zure room, en dit is een heel ander kookproces. Als je om de een of andere reden geen kip eet, vervang deze dan door varkensvlees of rundvlees.

Laten we alle benodigde ingrediënten voor gehakte kipkoteletten met rijst bereiden en beginnen met koken.

Spoel eerst de rijst af en kook deze volgens de instructies op de verpakking.

Advies! Voor dit gerecht kun je elke rijst gebruiken: korte korrels maken de koteletten zachter, en lange korrels maken de koteletten dichter.

Als je kipfilet hebt en geen gehakt, snijd deze dan in middelgrote stukken en haal ze door een vleesmolen met een medium maalopzetstuk.

Advies! Voor dit recept kun je beter kippendijfilet gebruiken; schnitzels van borstfilet zijn wat droog.

Voeg afgekoelde rijst toe.

Snijd de ui fijn.

Voeg kruiden, zout, peper toe en meng goed.

Maak koteletten van de gewenste grootte van het gehakt en bak ze in een koekenpan met plantaardige olie op hoog vuur aan beide kanten goudbruin.

Leg de gebakken schnitzels in een lap, dek af met een deksel en laat ongeveer 20-25 minuten op laag vuur sudderen.

Geurige, smakelijke kipkoteletten met rijst zijn klaar, serveer ze warm met verse groenten en kruiden.

Koteletten zijn een populair gerecht dat wordt bereid met verschillende soorten vlees, vis en zelfs groenten. Het traditionele recept wordt aantrekkelijker als je rijst in de compositie opneemt. Het gerecht is lekker en goedkoop - goedkoper dan alleen gehakt gebruiken.

In tegenstelling tot gerechten gebakken in olie, zijn gerechten bereid in de oven gunstig voor zowel kinderen als volwassenen.

Om tijd te besparen, kunt u kant-en-klaar kipgehakt kopen. Maar het halffabricaat uit de winkel is niet altijd van goede kwaliteit. Als je tijd en zin hebt, kun je zelf gehakt maken. Elk deel van het kippenkarkas is voldoende, het belangrijkste is om het vlees voorzichtig af te snijden en de schil en botten te verwijderen.

Aardappelpuree of pap is geschikt als bijgerecht. De meegeleverde rijst kan zelfs een bijgerecht vervangen - als je de koteletten met verse groenten en kruiden serveert, krijg je een lichte dieetlunch.

Ingrediënten

Porties: – +

• kippengehakt 300gr
• ui 2 stuks
• rijst 100 gr
• zout, zwarte peper smaak

Calorieën: 153,36 kcal

Eiwitten: 11.09

Vetten: 74,55 gram

Koolhydraten: 17,18 gram

40 min. Videorecept Afdrukken

Spoel de rijst af en kook in gezouten water tot hij half gaar is. Het zal volledig klaar zijn in de oven.

Doe de rijst in een diepe kom en meng met het kipgehakt.

Doe de uien in een kom met vlees en rijst, voeg zout en peper naar smaak toe. Meng de resulterende massa grondig.

Neem met natte handen een kleine hoeveelheid van het mengsel en vorm er balletjes van. Leg de stukken op een ingevette bakplaat.

Verwarm de oven voor op 200°C. Bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 20-30 minuten. Tijdens het koken kun je de schnitzels omdraaien, zodat ze aan alle kanten gelijkmatig gaar worden.

Het dieetgerecht is klaar en kan geserveerd worden met een bijgerecht of frisse salade.

Kip en rijst zijn gezonde voedingsproducten die rijk zijn aan vitamines en mineralen. Gehakte kipkoteletten met rijst, gekookt in de oven, zullen aanhangers van een gezonde levensstijl en atleten aanspreken die spiermassa winnen. Het gerecht zal de tafel thuis versieren en is geschikt voor degenen die gewend zijn om de lunch mee te nemen naar het werk. Het eindproduct is gemakkelijk te bereiden en in de vriezer te bewaren, zodat u geen tijd verspilt aan de voorbereiding.

Koteletten met rijst en gehakt kunnen worden gebakken, gestoomd of gestoofd. De set ingrediënten hangt ook af van de voorkeuren van de kok: de basis kan worden aangevuld met specerijen, kruiden en groenten, boter en brood gedrenkt in melk voor pracht en praal. Rijst kan worden vervangen door boekweit, meel of aardappelen. Bij het kiezen van ingrediënten is het belangrijk om de verhoudingen te behouden, zodat de schnitzels niet uit elkaar vallen. Om een ​​knapperige korst te creëren, kunnen koteletten vóór het bakken door bloem of paneermeel en sesamzaad worden gerold.

Kooktijd: 1 uur

Aantal porties: 4

Kippenballetjes met rijst, stapsgewijs recept met foto's:

Stap 1. Maal de grondig gewassen en gedroogde filet tot een "kruimelige" staat, zoals bij het bereiden van schnitzels.

Door hiervoor een gewoon mes te gebruiken in plaats van een standaard vleesmolen, laat je de stukken dichter en groter achter, waardoor ze meer vocht in de schnitzels zullen vasthouden en de schnitzels niet uitdrogen.

Stap 2. Om nog meer zachtheid en rijkdom (en extra volume natuurlijk) aan onze kippengehaktballetjes toe te voegen, snijdt u de ui fijn en kneedt u deze met uw handen tot ze halfzacht zijn. Dus naast het eigen vocht van het vlees wordt het sap van de ui aan het gerecht toegevoegd.

Stap 3. We wassen de gekookte rijst niet totdat deze klaar is, maar koelen hem af tot kamertemperatuur en mengen hem door het gehakt om hem dichtheid en uniformiteit te geven, dankzij het zetmeel in de rijst.

Stap 4. Meng in een container alles wat we eerder hebben bereid, namelijk: gehakte kipfilet, gehakte ui, gekookte rijst tot ze gaar zijn, en voeg ook zwarte peper en zout toe, zodat ons recept voor kippengehaktballetjes niet uitpakt oneetbaar zijn.

Stap 5. Kneed het resulterende gehakt 5-7 minuten met je handen, waarna we het vormen en in paneermeel rollen.

Je kunt het paneermeel zelf maken van oudbakken broodkorsten. Afhankelijk van de smaakvoorkeuren kan het wit paneren van een brood zijn, zwart paneren van roggebrood, fijnproevers kunnen experimenteren met graan- of peperbrood.

Stap 6. Bak de gepaneerde stukken kip in een voorverwarmde koekenpan aan beide kanten gedurende 5-10 minuten aan elke kant.

Je kunt kipballetjes serveren met rijst met aardappelpuree of als broodje en zonder brood. Eet smakelijk!

Of als warm gerecht voor op de feesttafel, maar ook een heerlijk alledaags gerecht. Gehakte kipkoteletten met rijst nemen een welverdiende leidende positie in onder de kipgerechten en zijn zeer mals, en ons frituurgeheim, dat stoven elimineert, zorgt voor een knapperige korst!

Gehakte kipkoteletten: ingrediënten

• Gehakte kip – 0,5 kg
• Rijst - 1/3 kop
• Ui - 1 middelgrote kop
• Zout, zwarte peper, kruiden naar smaak
• Meel of paneermeel
• Geraffineerde plantaardige olie om te frituren

Gehakte kipkoteletten met rijst: bereiding

Spoel de rijst eerst af en kook tot hij gaar is, maar laat hem niet te gaar worden. Giet de rijst af en laat afkoelen. Snij de ui fijn in blokjes. Voeg ui, rijst, zout en kruiden toe aan het kipgehakt. Het is natuurlijk aan jou om te beslissen of je gehakt uit de winkel neemt of het zelf rolt, maar onthoud dat kipgehakt voor sappige schnitzels niet droog mag zijn. Als je dat hebt, kun je er een beetje vers reuzel aan toevoegen.

Meng de ingrediënten grondig in een kom.

Nu gaan we een kom met koud water klaarmaken waarin we onze handen nat maken, zodat we gemakkelijk de gehakte kipkoteletten kunnen vormen. Met natte handen vormen we ronde ballen en plaatsen deze op een tafel of plank bevochtigd met koud water.

Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Rol de schnitzels door bloem of paneermeel, naar keuze. De balletjes moeten iets afgeplat zijn. Aandacht! En nu het braadgeheim! Bak eerst de gehakte kipkoteletten op hoog vuur aan één kant.

Draai het dan om, zet het vuur bijna tot een minimum en bak tot het gaar is. Niet afdekken met een deksel! Op deze manier worden de koteletten volledig gebakken zonder hun heerlijke knapperige korst te verliezen.

Een geweldig bijgerecht voor kipkoteletten met rijst is gekookte pasta met boter, groentesalade, gekookte bieten met mayonaise of verse groenten met pittige kruiden.