Linzen pap. Hoe linzenpap te koken: techniek en gunstige eigenschappen. Voor de eenvoudigste linzenpap heb je bijvoorbeeld nodig

19.01.2021 | Botten

Tegenwoordig proberen steeds meer mensen een gezonde levensstijl te leiden en voedsel te eten dat zo gezond mogelijk is voor het lichaam. Linzen zouden een van de essentiële voedingsmiddelen in ieders dieet moeten zijn. Je kunt er veel verschillende gerechten mee bereiden. Linzenpap is echter het populairst. In dit artikel zullen we recepten voor het bereiden van dit gerecht, evenals de gunstige eigenschappen en het caloriegehalte ervan, bespreken. We hopen dat deze informatie u zal helpen uw dieet te diversifiëren met voedsel dat niet alleen lekker is, maar ook een zeer gunstig effect heeft op het lichaam.

Caloriegehalte, voordelen van linzenpap

Deze plant behoort tot de peulvruchtenfamilie. Gerechten die ervan worden gemaakt zijn erg voedzaam, omdat linzen een hoog gehalte aan complexe koolhydraten en plantaardige eiwitten hebben. Er zit echter vrijwel geen vet in dit product. Maar welke voordelen kan linzenpap voor ons lichaam bieden?

Dit product bevat plantaardige eiwitten, die gemakkelijk door het menselijk lichaam worden opgenomen. Tegelijkertijd is het gehalte aan tryptofaan- en zwavelaminozuren in linzen aanzienlijk lager dan in andere leden van de peulvruchtenfamilie. Wat vet betreft, deze plant bevat zelfs minder vet dan erwten.
Linzen zijn een uitstekende bron van ijzer, wat zo noodzakelijk is voor ons lichaam.
Deze plant is toonaangevend wat betreft het foliumzuurgehalte. Eén portie linzenpap bevat dus 90% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van een waardevol micro-element.
Deze plant is rijk aan oplosbare vezels, die de spijsvertering bevorderen en de kans op colorectale kanker verminderen.
Linzenpap stimuleert de stofwisseling, versterkt het immuunsysteem en bevordert de normale werking van het urogenitale systeem.
Gekookt behoudt deze plant meer dan de helft van alle nuttige mineralen en vitamines.
Linzen bevatten isoflavonen. Ze kunnen de ontwikkeling van borstkanker bij vrouwen onderdrukken. Het is erg belangrijk dat dit element niet wordt vernietigd tijdens de warmtebehandeling van het product.

Wij zijn ervan overtuigd dat de voordelen van linzenpap meer dan duidelijk zijn. Je moet je echter niet laten meeslepen door zo'n gerecht, omdat het vrij veel calorieën bevat. Dus, afhankelijk van het type linzen dat wordt gebruikt om pap te bereiden, kan 100 gram van het gerecht 150 tot 300 kcal bevatten.

Daarom hebben we dit product tot in detail beoordeeld. Nu raden we aan om uit te zoeken hoe je linzenpap kookt.

Eenvoudig recept

Dit gerecht is eenvoudig te bereiden. Daarom kan elke huisvrouw het halen. Bovendien heb je geen complexe en dure ingrediënten nodig.

Producten

Laten we eerst eens kijken welke ingrediënten de linzenpap, het recept waarvoor wij u aanbieden, zal bevatten. We hebben dus de linzen zelf nodig - twee glazen, elk één wortel en ui, 50 gram plantaardige olie, een snufje peper en een theelepel zout.

Kookproces

Spoel om te beginnen de linzen grondig af. Giet het vervolgens in een pan en vul deze met water (1 deel peulvruchten op 2 delen water). Zout en peper. We zetten de borden op het vuur. Breng de inhoud van de pan aan de kook. Zet het vuur lager tot het minimumniveau. Onze linzenpap kookt ongeveer 20-30 minuten. Schil op dit moment de uien en wortels. Wij wassen de groenten. Rasp de wortels en snijd de ui in blokjes. Verhit de plantaardige olie in een koekenpan en bak de groenten goudbruin. Dit duurt vijf tot zeven minuten.

Giet plantaardige olie in de reeds gekookte pap, voeg gebakken uien en wortels toe. Nu kan er een smakelijk, bevredigend en zeer gezond gerecht op tafel worden geserveerd. Eet smakelijk!

Linzenpap in een slowcooker: recept

Tegenwoordig worden multicookers steeds vaker in keukens aangetroffen. Deze apparaten helpen huisvrouwen op miraculeuze wijze tijd en moeite te besparen bij het bereiden van een grote verscheidenheid aan gerechten - van soepen tot gebak. Linzenpap is geen uitzondering. Hoe je het in een slowcooker kunt koken, vertellen we je later.

Ingrediënten

Om dit gerecht te bereiden hebben we de volgende producten nodig: 250 gram linzen, ui, wortels, 4-5 teentjes knoflook, peterseliewortel, evenals peperkorrels, tijm en tijm naar smaak. Je hebt ook water nodig. Voor 1 kopje linzen moet je dus 2 kopjes water gebruiken. De vermelde hoeveelheden ingrediënten zijn bedoeld voor het bereiden van drie porties van het gerecht. Bovendien zal het caloriegehalte van elk van hen ongeveer 313 kcal zijn met een gewicht van 145 gram.

Stap-voor-stap instructie

Linzenpap bereiden in een slowcooker is heel eenvoudig en eenvoudig. Eerst moet je de ui schillen en fijnhakken. Plaats het in de kom met meerdere kookplaten, voeg een beetje olie toe en kook zeven minuten in de frituurmodus. Vergeet tegelijkertijd niet de groente te roeren. Schil en rasp de wortels op een grove rasp, hak de teentjes knoflook fijn en hak de peterselie fijn. Voeg deze ingrediënten toe aan de ui en bak nog vijf minuten. Voeg vervolgens de linzen toe en voeg water toe (dit moet eerst aan de kook worden gebracht). Voeg kruiden toe. Sluit het deksel van de multikoker, stel de stoofmodus in en kook de pap een half uur. Zout het gerecht na 25 minuten. Nadat u de pieptoon hoort, is de linzenpap klaar om te serveren.

Om het makkelijker voor je te maken om heerlijke linzengerechten te bereiden, vertellen we je een paar subtiliteiten. Zo hoeven deze peulvruchten bijvoorbeeld niet voorgeweekt te worden voor het koken. Het is voldoende om de linzen eenvoudig te sorteren en grondig te spoelen. U mag dit punt niet negeren, omdat er samen met de korrels kleine steentjes in uw gerecht kunnen terechtkomen.

Omdat linzen veel vocht opnemen, moet u tijdens het koken de deksel van de pan en de multicooker openen en ervoor zorgen dat er voldoende water is. Indien nodig moet je een beetje toevoegen, zodat de granen niet droogkoken.

Om te voorkomen dat je pap te gaar wordt, moet je altijd de kenmerken onthouden van het type linze dat je gebruikt om het gerecht te bereiden. Rode linzen zijn dus binnen 25-30 minuten klaar. Maar het kan 40 minuten of langer duren om groen te koken.

Uit dit artikel leer je hoe je linzenpap kookt.

Hoe linzenpap koken?

In tegenstelling tot andere peulvruchten hoeven linzen niet vooraf te worden geweekt, wat de kooktijd aanzienlijk verkort en het leven gemakkelijker maakt voor alle liefhebbers van dit gewas. Spoel de gedroogde granen vóór het koken grondig af om vuil te verwijderen en dompel ze vervolgens onder in kokend water, wacht tot de vloeistof een tweede keer kookt en zet het vuur laag. Je mag linzen niet zouten tijdens het koken, anders worden ze hard en oneetbaar; zout gewoon de kant-en-klare pap en de granen zullen de smaak perfect absorberen.

Het koken van linzenpap kan verschillende tijden in beslag nemen, afhankelijk van het type gewas: rode Egyptische linzen moeten 10-15 minuten worden gekookt, terwijl Franse of bruine linzen 25-30 minuten nodig hebben om te koken. Vergeet niet de pap te roeren en te proeven om de mate van bereidheid te bepalen.

Rode linzenpap met curry - recept

Ingrediënten:

rode linzen – 200 g;
uien – 1 stuk;
wortelen – 1 stuk;
plantaardige olie – 2 el. lepels;
curry – 1 ½ theelepel;
gemalen kaneel – ½ theelepel;
rozijnen – ½ eetl.;
zout, peper - naar smaak.

Voorbereiding

Snijd de ui en de wortels fijn en bak ze in plantaardige olie tot de uien transparant zijn. Giet vervolgens voorgewassen linzen, curry, peper, geweekte rozijnen in de koekenpan en vul alles met water in een verhouding van 1,5 kopjes water per 1 kopje linzen. Kook de pap, onder voortdurend roeren, op laag vuur gedurende 10-15 minuten of tot ze zacht zijn. Zout de afgewerkte schaal en serveer.

Rode linzenpap

Ingrediënten:

linzen – 1 eetl.;
water – 2 eetlepels;
ui – 1 stuk;
knoflook – 4 teentjes;
gember – 1 stuk (ongeveer 2 cm);
tomaten – 2 stuks;
karwijzaad – ½ theelepel;
mosterdzaad – ½ theelepel;
paprika – ½ theelepel;
plantaardige olie – 1 eetl. lepel.

Voorbereiding

Voordat u linzenpap bereidt, vult u de korrels met water en laat u ze 30 minuten staan.

Nadat de tijd is verstreken, laat u het water weglopen. Giet 2 kopjes water in een pan, voeg in blokjes gesneden uien, plakjes knoflook, tomatenblokjes en voorgeweekte linzen toe. Dek de pan af met een deksel en zet het vuur laag. Laat de linzen ongeveer 30 minuten zachtjes koken.

Terwijl de pap kookt, laten we een pittige dressing maken: meng komijn- en mosterdzaad in een kleine kom, giet de paprika in een aparte bak. Giet een eetlepel olie in een hete koekenpan, zodra deze begint te sissen, gooi je de granen onmiddellijk in de koekenpan en dek je de koekenpan af met een deksel, voeg na een paar seconden paprika toe. Het borrelende kruidenmengsel mag niet langer dan 30 seconden op het vuur staan, waarna het op de reeds gekookte linzen kan worden gegoten. Het gerecht is klaar! Het moet worden geserveerd in kleine kommen, gegarneerd met groen.

Groene linzenpap

Ingrediënten:

Voorbereiding

Snijd de wortels, uien en bleekselderij in blokjes en bak ze in olijfolie tot ze zacht zijn (5-10 minuten). Voeg voor het bakken de voorgewassen linzen toe, voeg heet water of bouillon toe en voeg het sap van ½ citroen toe. Het bereiden van linzenpap duurt ongeveer 20-25 minuten. Controleer de hoeveelheid vloeistof in de pan en voeg indien nodig meer toe.

De afgewerkte linzen moeten worden gezouten en iets afkoelen, voeg dan een beetje zure room, gehakte peterselie toe en serveer. Eet smakelijk!

Linzen zijn een heel gezond product. Het heeft een gunstig effect op het functioneren van menselijke interne organen. Maar pas op! Linzen kunnen gevaarlijk zijn voor mensen die lijden aan gewrichts- en maagaandoeningen.

Raadpleeg uw arts of voedingsdeskundige. Op onze breedtegraden zijn rode, groene en bruine linzen de meest voorkomende soorten. Linzen koken is vrij eenvoudig en snel. Afhankelijk van de variëteit worden linzen dertig tot vijftig minuten gekookt. Linzengerechten hebben een verwarmend effect. Het wordt aanbevolen om ze tijdens het koude seizoen te consumeren.

In dit artikel zullen we recepten voor linzenpap bekijken, zowel bereid in een slowcooker als in een pan op het fornuis.

Linzenpap in een slowcooker

Keukengerei: multi-cooker, multi-glas, plank, mes, kom.

Ingrediënten

Stap voor stap recept

Snijd eerst een ui en een wortel.
Giet ongeveer vijftig gram plantaardige olie in de multikoker en schakel de modus "Frituren" in.
Als de multikoker heet is, voeg je gehakte uien en wortels toe. Bak ongeveer vijf minuten.
Versnipper driehonderd gram gerookt vlees of worst en doe het in een slowcooker, meng en bak ongeveer een minuut.
Vervolgens sturen we drie kopjes goed gewassen linzen om te bakken.
Voeg 2/3 eetlepel zout en 6 kopjes heet water toe. Als je een stroperigere pap wilt, voeg dan nog een glas water toe.
Selecteer in het multicooker-menu de modus "Pap". en kook ongeveer 55 minuten. Na afloop mengen.
Serveer pap met groenten en kruiden.

Video-recept

Bekijk een interessante video over het koken van pap in een slowcooker.

Linzenpap op het fornuis

Kooktijd: 40-50 minuten.
Aantal porties: 2-3.
Calorie-inhoud per 100 g: 70 kcal.
Keukengerei: een pan, een koekenpan, twee kommen, een plank, een mes.

Ingrediënten

Linzenpap - stap voor stap recept

Snijd de ui en 2-3 teentjes knoflook fijn.
Bak ze in plantaardige olie.
Snijd ondertussen één wortel fijn en doe deze in een koekenpan.
Tweehonderd gram linzen moeten eerst worden gesorteerd en meerdere keren goed worden gespoeld.
Giet de gewassen linzen bij het braadstuk en roer af en toe.
Giet geleidelijk een paar milliliter water bij de tomatenpuree, zodat er een niet erg vloeibare saus ontstaat.
Giet een paar milliliter plantaardige olie in de pan en voeg de linzen toe.
Tomatensaus toevoegen. Giet er 500-600 milliliter water bij, zodat alle linzen onder water staan. Dek af met een deksel en laat 15-20 minuten koken, af en toe roeren. Als je niet genoeg water hebt gegoten, voeg dan beetje bij beetje gekookt water toe.
Zout en peper de afgewerkte pap naar eigen goeddunken.

Serveer de pap met gehakte tomaat, kruiden en besprenkel licht met olijfolie.

Video-recept

Onderstaande video helpt je bij het bereiden van deze pap.

Van linzen wordt niet alleen pap gemaakt. Ik raad je ten zeerste aan dit eenvoudige, smakelijke en voedzame recept te bekijken.

Linzenpap, gecombineerd met groenten, is goed als ontbijt. De gunstige eigenschappen ervan zullen u vullen met een grote lading kracht en energie. Wat voor linzengerechten bereid jij? Schrijf in de reacties.

Ochtendpap, geconsumeerd vóór het begin van een werk- of schooldag, wordt traditioneel bereid met bekende granen: rijst, gierst, boekweit of havermout. Linzen worden ten onrechte vergeten op deze lijst. Heerlijke linzenpap, gekookt met melk of water, geeft je de hele dag energie en kan je gezondheid verbeteren.

Deze miniatuurbonenvruchten kunnen verschillende kleuren hebben en qua smaak verschillen - het hangt allemaal af van de variëteit. Ze verzamelen bijna geen giftige stoffen en de bereide gerechten zullen milieuvriendelijk en veilig zijn. Met eenvoudige recepten voor linzenpap kunt u uw menu diversifiëren.

Linzenvariëteiten en hun kenmerken

Rode linzen zijn rijk aan kalium en ijzer. Een uitstekende hulp voor het versterken van het geheugen en het kalmeren van het zenuwstelsel. Leider in kooksnelheid.
Groene linzen zijn geen volledig gerijpte vruchten. Hun plantaardige vezels normaliseren de darmfunctie. Aanbevolen bij maagzweren en hypertensie. Groen fruit wordt vaak bereid in de vorm van soepen en stoofschotels.
Gele linzen zijn dezelfde sperziebonen waarvan de buitenste schil is afgepeld. In termen van bruikbaarheid is het gelijk aan fruit dat niet gepolijst is.
Zwarte linzen zijn de duurste soort en zijn qua grootte vergelijkbaar met zwarte kaviaar. Kleur wordt gegeven door speciale pigmenten. En zij zijn het die gerechten uit deze variëteit voorzien van antioxiderende eigenschappen, de jeugd van het lichaam behouden en de hartfunctie normaliseren.
Bruine linzen zijn de meest populaire soort. Volledig gerijpte bruine bonen zijn gunstig voor aandoeningen van de luchtwegen en verhogen de botsterkte. Ze koken snel, koken goed en de pap heeft een nootachtige smaak.

Alle soorten linzen bevatten weinig vet en veel eiwitten en zijn erg gezond:

Pap zal je helpen met je dieet - het gewicht wordt actief verminderd en de huid wordt strakker zonder in plooien te zakken.
De vitamine C die het bevat, helpt het immuunsysteem te versterken.
Nicotinezuur reinigt de bloedvaten, waardoor het risico op een hartaanval en beroerte wordt verminderd.
Kalium en magnesium houden het hart in goede toon.
Normaliseert het suikerniveau.

Subtiliteiten van het bereiden en eten van linzenpap

Het is optimaal om linzenpap niet vaker dan drie keer per week te koken. Dit voorkomt zwaarte en ongemak in de buik.
Het is raadzaam om veel verse kruiden toe te voegen aan linzengerechten. Dit zal een opgeblazen gevoel helpen voorkomen.
Bij het bereiden van pap is de optimale verhouding tussen water en bonen 2:1.
Voor het koken worden de bonen op een zeef in water geplaatst en worden lege granen geselecteerd. Er is geen weken nodig, alle soorten zijn snel gaar.
Je hoeft de pap pas aan het einde van het koken te zouten. Zout kan de kooktijd verdubbelen.
Door tijdens het koken kruiden en olijfolie toe te voegen, wordt de pap malser en aromatischer.
Kooktijd op het fornuis:
rode en gele linzen worden 15 minuten gekookt;
zwarte en bruine linzen zijn binnen 25 minuten klaar;
groen fruit moet 45-60 minuten worden gekookt.
De kooktijd in een slowcooker is 50 minuten, in een magnetron – 10 minuten en een uur in een dubbele boiler.

Linzenpap met champignons in een slowcooker

Pap volgens dit recept wordt bereid in de automatische modus "Porridge" of "Stoofpot". Afhankelijk van de modi van uw apparaat.

U moet het volgende voorbereiden:

verpakking van champignons;
knoflook;
een glas bruine linzen.

Bereidingsprocedure:

In de modus "Frituren" bak je in de kom met meerdere kookplaten de gehakte ui en knoflook, gepasseerd door een speciale crush.
Wanneer de uien glazig worden, voeg je de gehakte champignons, kruiden en specerijen toe en bak je nog een paar minuten.
Voeg een kopje bruine linzen en twee kopjes heet water toe aan de champignons.
Stel de tijd in op 50 minuten en bewaar de pap na het uitschakelen nog een half uur in de verwarmingsmodus.

Dit recept kan worden gebruikt om linzen te koken met groenten of vlees. Het zal erg lekker blijken te zijn.

Pap met rode linzen en groenten

Het verdient de voorkeur om linzenpap te koken met groenten met rode bonen. Ze vereisen geen voorbewerking en zijn snel te bereiden.

Ingrediënten:

een glas rode linzen;
twee tomaten;
lamp;
paprikapeul;
wortel;
twee teentjes knoflook en peterselie;
sojasaus;
boter.

Bereidingsprocedure:

Groenten voorbereiden op pap. Snijd de uien, tomaten en paprika's willekeurig, rasp de wortels grof. Bak eerst de ui goudbruin en voeg dan de tomaten, knoflook en peper toe. Dan moet je sojasaus aan de groenten toevoegen, de citroen uitpersen en onder het deksel verder laten sudderen.
De tweede stap is het koken van de linzen in gezout water, waar je een laurierblad in moet doen. Kook op laag vuur, afgedekt, gedurende niet meer dan 15 minuten.
Doe de gebakken groenten in de gekookte bonen, meng en voeg peterselie toe.

Sappige, malse en aromatische pap met groenten kan worden geserveerd als een compleet diner voor het hele gezin.

Video: een eenvoudig recept voor heerlijke magere linzenpap

Linzenpap met melk

Heerlijke pap met melk met honing, appels en gedroogde abrikozen zal erg handig zijn voor het ontbijt. De voorbereiding moet van tevoren beginnen. Het is niet moeilijk: je hoeft de linzen alleen de avond ervoor te laten weken.

Ingrediënten:

een glas linzen;
twee appels;
drie eetlepels honing;
gedroogde abrikozen;
een halve liter melk;
een handvol walnoten;
lepel gemalen lijnzaad.

Stapsgewijs kookrecept:

Giet gele linzen een nacht met water in een verhouding van 1:2.
Snijd 's ochtends de gedroogde abrikozen in kleine stukjes.
Maal noten en appels in een blender.
Zet de 's avonds geweekte linzen op laag vuur, giet de melk erbij, voeg lijnzaad toe en kook al roerend niet langer dan vijf minuten.
Als de pap gaar is, kun je gedroogde abrikozen en honing toevoegen.

De pap wordt geserveerd met appelmoes en noten, bereid in een blender. 's Ochtends kostte het letterlijk een paar minuten om een stevig en smaakvol ontbijt te bereiden. Wanneer u zich 's ochtends klaarmaakt voor uw werk, is elke minuut van belang.

Zoete groene linzenpap

Zowel kinderen als volwassenen zijn dol op haar. Het is gevuld met stukjes verschillende soorten fruit en de basis is afkomstig van groene linzen. Deze onrijpe bonen veranderen niet in puree en behouden ook na langdurig koken hun vorm.

Hoofdingrediënten van pap:

200 gr. linzen;
twee bananen;
7 stuks gedroogde abrikozen;
30 gr. rozijnen

Voorbereiding:

Sperziebonen hebben de langste kooktijd nodig, daarom moeten ze enkele uren in water worden geweekt. Misschien vannacht.
Giet twee glazen water in de pan en voeg de gezwollen linzen toe. Kook op laag vuur tot het klaar is.
Snijd de voorgeweekte gedroogde abrikozen in stukken en prak de bananen met een vork tot een pasta.
Voeg kaneel en fruit toe aan de afgewerkte pap.
Bestrooi de pap voor het serveren met rozijnen en voeg nog een beetje kaneel toe.

Linzen op onze tafel zijn een uniek product boordevol nuttige stoffen. Met liefde bereide linzenpap kan ons 's ochtends energie geven en ons de hele dag in een goed humeur houden. Eet smakelijk!

Ik beschouw mezelf niet als een fan van plakkerige papjes, maar ik ben onlangs met wederzijdse liefde verliefd geworden op linzen. Ik kook er graag soepen mee, en nu ook pap. De smaak is zeer evenwichtig, wat je gewoon leuk vindt. Direct na het koken ziet de pap er vrij vloeibaar uit, maar na een tijdje staan wordt hij dikker. Ik denk niet dat het de moeite waard is om opnieuw te praten over hoe gezond linzen zijn. Maar waarom zou u uw tafel niet diversifiëren met een mager gerecht? Dit is heerlijk!

We hebben de volgende producten nodig:

Spoel de linzen meerdere keren totdat het water helder is en zet opzij. Rode linzen zijn snel gaar en het is niet nodig om ze vooraf in water te weken.

Snipper de knoflook, hak de ui fijn.

Snijd alle groenten met een mes. Snijd de stengel bleekselderij fijn, neem de chilipeper naar smaak en snijd hem kleiner. Snij de paprika eerst in de lengte in plakjes en daarna in kleine blokjes. Rasp de wortels op een grove rasp.

Verwijder het vel van de tomaten en pureer ze.

Fruit de knoflook en ui in verwarmde plantaardige olie een paar seconden tot ze glazig zijn. Voeg alle groenten toe. Roer al roerend nog 5 minuten. Voeg kruiden toe. Voeg geen zout toe.