Hoe taarten met aardappelen te bakken. Heerlijk recept voor taarten met aardappelen. Taarten met aardappelen en vlees, gebakken in een koekenpan

Taarten met aardappelen zijn voor velen een eenvoudig en bekend meelproduct. Maar in feite zijn er heel veel opties om dergelijke taarten te bereiden! Verschillende deegsoorten, bepaalde warmtebehandelingen, eenvoudige en complexe (met veel ingrediënten) vullingen.

In hetzelfde artikel verzamelde ik recepten voor gebakken (oven)taarten met aardappelen. Een ander kenmerk van deze taarten is dat de vulling alleen uit aardappelen bestaat. Niets extra's! Als je wilt, kun je uiteraard andere producten aan de aardappelen toevoegen.

Elk recept wordt gedetailleerd, duidelijk en stap voor stap beschreven, zodat u zo snel en eenvoudig mogelijk aardappeltaarten kunt bereiden.

Ik zou ook willen toevoegen dat er geen strikte beperkingen zijn en dat je altijd iets in het recept kunt veranderen om aan je voorkeuren en mogelijkheden te voldoen.

Recepten voor taarten met aardappelen (in de oven)

Gistdeegtaarten met aardappelen in de oven

Als je snel en gemakkelijk aardappeltaarten in de oven wilt bakken, dan is dit het recept dat je nodig hebt!

Gewoon gistdeeg (met droge gist), eenvoudige maar tegelijkertijd smaakvolle aardappelvulling. Het lijkt niets bijzonders, maar de taarten zijn echt lekker! Sommigen noemen ze ‘huisdieren’, anderen noemen ze ‘grootmoeders’.

Natuurlijk zul je wat tijd moeten besteden aan het kneden van het deeg en wachten tot het gaat rijzen. Maar je kunt ook kant-en-klaar gistdeeg gebruiken (je kunt het in elke supermarkt vinden).

Je kunt het ook van tevoren bereiden met een van de recepten in dit artikel:

Ingrediënten:

• Melk – 1,5 kopjes;
• Boter – 130 g.
• Droge actieve gist – 6 g.
• Kippeneieren – 3 st.
• Suiker – 1 eetl. lepel;
• Aardappelen – 4-6 stuks.
• Zout – 2 theelepels;
• Tarwemeel – 500 g.

Stap voor stap koken

Voeg gist toe aan warme melk (1 glas) en roer. Wacht 10-15 minuten totdat er schuim verschijnt, wat aangeeft dat de gist "ontwaakt" is.

Smelt de boter (60 g) lichtjes, voeg suiker en zout (1 theelepel) toe, klop er een ei en een dooier door. Klop grondig met een garde of vork.

Giet de melk en gist bij de eieren en roer.

Voeg de bloem in kleine delen toe en meng. Voeg de resterende bloem toe en kneed het deeg met je handen.

Het deeg moet tot een bal worden gerold en gedurende 30-40 minuten op een warme plaats (zonder tocht) worden bewaard, afgedekt met folie of een handdoek.

Aardappel vulling

Trouwens, voordat je het deeg gaat kneden, moet je de aardappelen schillen, wassen en met water vullen. Kook tot het klaar is.

De aardappelen zijn gaar - giet de bouillon af (we hebben deze niet nodig). Verwerk de aardappelknollen met een aardappelstamper (aardappelstamper) tot puree. Voeg 1 theelepel zout, de resterende melk en de boter toe en meng.

De vulling is klaar! Uiteraard is dit de eenvoudigste bereidingsoptie. Indien gewenst kan de vulling op smaak worden gebracht met verse of gebakken uien, gedroogde kruiden, zwarte peper, etc.

Taarten modelleren en bakken

Het deeg is groter geworden en is klaar voor verdere manipulatie. Je moet het grondig kneden en het dan in een lange worst rollen.

Het moet in stukken worden gesneden, die met een deegroller in dunne ronde cakes moeten worden uitgerold.

Plaats een paar eetlepels aardappelvulling in het midden van elke tortilla.

Vul de taarten op een handige manier, trek bijvoorbeeld eenvoudig de randen van het deeg naar het midden en druk ze samen. Het belangrijkste is om de naden strak te knijpen.

Vet een bakplaat in met plantaardige olie. Leg er taartjes op. Klop het resterende ei los en bestrijk elke taart ermee.

Laat de taarten zo 5-8 minuten staan, in de tussentijd kun je de oven voorverwarmen op standaard 180 graden.

Zet de taarten 35-45 minuten (afhankelijk van de grootte) in de oven tot ze goudbruin zijn.

Voor deze taarten kun je trouwens gistdeeg maken met aardappelbouillon. Alles is heel eenvoudig! De aardappelen werden gekookt en de bouillon werd afgekoeld. Vervang het geheel of gedeeltelijk door melk. Dan is het proces hetzelfde. Het resultaat is een geurig aardappeldeeg voor aardappeltaarten!

Taarten met bladerdeegaardappelen in de oven

Dit is een origineler recept. Krokante aardappelsoesjes die heel snel gaar zijn!

De vulling bestaat uit gekookte aardappelen en verse kruiden.

Het bladerdeeg in dit recept wordt aangekocht (om tijd te besparen).

Ingrediënten:

• Groene uien, dille, peterselie (allemaal vers) - 1 grote bos;
• Kippeneieren – 2 st.
• Bladerdeeg – 400-500 g.
• Aardappelen - verschillende knollen;
• Zwarte peper – een paar snufjes;
• Zout – 1 theelepel;

Voorbereiding

1. Eerst moet je 2 componenten bereiden: aardappelen en bladerdeeg. Schil de aardappelen, kook ze en pureer ze tot een puree. Ondertussen moet het bladerdeeg warm gehouden worden om te ontdooien.
2. Alle greens moeten fijngehakt worden.
3. Voeg het toe aan aardappelpuree. Voeg zout en peper toe, klop er een rauw ei door en meng goed. De vulling is klaar!
4. Rol het deeg uit tot een laag en snijd het in kleine vierkantjes, bijvoorbeeld 12 bij 12 cm.
5. Plaats 1-2 eetlepels vulling in het midden van elk vierkant. Trek vervolgens één hoek van het deeg naar de andere en knijp de randen samen zodat je mooie driehoeken krijgt.
6. Hoewel je taarten in de vorm van rechthoeken kunt maken.
7. Klop het eigeel los en bestrijk elke taart ermee.
8. Bedek de bakplaat met speciaal perkament. Leg er taartjes in. Verwarm de oven voor op 200 graden.
9. De baktijd voor deze taarten bedraagt ​​ongeveer 20 minuten.

Bladerdeegjes met aardappelen zijn zowel warm als koud lekker om te eten.

Taarten met aardappelen op kefir in de oven

Weelderige, luchtige (zoals pluisjes) taarten op kefirdeeg met aardappelvulling. Voor liefhebbers van delicate gebakjes!

Het deeg wordt bereid met gist en zonder eieren. De vulling bestaat uit aardappelpuree met gebakken uien en paprika.

Ingrediënten:

Deeg:

• Kefir (of gefermenteerde gebakken melk) – 250 ml.
• Plantaardige olie – 130 ml.
• Tarwemeel – 500 g.
• Suiker – 1 eetl. lepel;
• Zout – 1 theelepel;
• Droge actieve gist – 1 theelepel;

Vulling:

• Een beetje olie om te frituren;
• Uien – 2 st.
• Aardappelen - verschillende stukken;
• Gemalen zwarte peper en zout;
• Melk – 0,5 eetl.

Gebakken taarten met aardappelen koken met kefir

Eerst moet je de aardappelen schillen, afspoelen met water en vervolgens in licht gezouten water aan de kook brengen. Terwijl de aardappelen koken, kun je beginnen met het kneden van het deeg.

Meng de olie met kefir en verwarm lichtjes tot het aangenaam warm is. Voeg gist toe aan kefir en laat 5 minuten staan. Roer vervolgens zout en suiker erdoor.

Het enige dat overblijft is bloem in kleine porties toevoegen en grondig mengen. Als alle bloem in het deeg zit, moet je het met je handen kneden. Het deeg zal behoorlijk plakkerig zijn en moeilijk om mee te werken. Maar het is het waard, want dit is het deeg dat luchtige taarten maakt.

Nu moet het deeg rusten (minimaal 30 minuten).

Aardappelvulling voor taarten

Schil de ui, hak hem fijn en bak hem in olie in een koekenpan goudbruin. Terwijl je de aardappelen kunt bereiden.

De aardappelen zijn gekookt. Nu moet je het overtollige water afvoeren en de aardappelknollen tot een puree pureren. Giet melk in deze aardappelpuree, voeg peper en zout toe. Meng vervolgens goed.

Doe de gebakken ui en boter in de puree en meng opnieuw.

De vulling is klaar, het deeg is klaar - het enige dat overblijft is het vormen en bakken van de taarten.

Modelleren en bakken

Bestrooi de tafel met bloem. Rek het deeg uit en snijd het vervolgens in stukken. Ze moeten worden uitgerold.

Doe de vulling in elk platbrood (hoeveelheid naar eigen goeddunken) en maak taarten.

Het kan anders. Knijp een stuk plakkerig deeg af, maak het plat en plaats het op je handpalm. Breng met de andere hand de vulling aan en verbind vervolgens de randen van het deeg.

Bekleed een bakplaat met bakpapier. Plaats de taarten. Zet de oven aan op 200 graden. Wanneer de oven de gewenste temperatuur heeft bereikt, plaats je de taarten erin.

De exacte baktijd is lastig aan te geven, vanaf 30 minuten precies. Het hangt allemaal af van het gebied en de dikte van de taarten. Ze moeten goed bruin worden, maar tegelijkertijd niet verbranden.

Taarten met aardappelen zonder gist (in de oven)

Als je geen gist hebt, of om een ​​of andere reden geen deeg met gist wilt maken, kun je dit recept gebruiken.

Taarten met aardappelen op gistvrij deeg zijn ook erg interessant van smaak, hoewel velen opmerken dat ze enigszins hard en "droger" zijn. Het is begrijpelijk - deeg zonder gist. Maar ik wil opmerken dat deze kookoptie ook een groot aantal connaisseurs heeft.

Het uiterlijk van deze taarten is bijzonder aantrekkelijk: goudbruin, licht gebarsten aan de bovenkant, je wilt ze gewoon knapperig maken!

Kefir gebluste frisdrank wordt gebruikt als rijsmiddel.

Voor een paar dozijn taarten wordt de hoeveelheid ingrediënten aangegeven. Als je bang bent dat je ze niet aankunt (wat onwaarschijnlijk is), verminder dan gewoon alle producten met 2 keer.

Ingrediënten:

Voor het deeg:

• Kefir – 400 ml.
• Eieren – 2 st.
• Zure room – 2 el. lepels;
• Plantaardige olie – 2 el. lepels;
• Frisdrank – 1 theelepel;
• Suiker – 1 eetl. lepel;
• Zout – 1 theelepel;
• Tarwemeel – 700-800 g (Neem extra om de dikte van het deeg te regelen);

Vulling:

• Aardappelen – verschillende grote;
• Uien – 1-2 stuks.
• Groene uien – 1 bosje;
• Zout en peper naar smaak;
• Plantaardige olie – 3 el. lepels;

Voorbereiding

Eerst maken we het deeg voor taarten met kefir en zonder gist. Maar daarvoor moet je de geschilde aardappelen koken.

Roer de frisdrank door de kefir. Voeg daar toe: eieren, zure room, boter, zout en suiker. Meng alles.

Giet een glas bloem in de kefir en meng. Voeg er nog één toe en meng opnieuw. Doe dit totdat al het meel op is. Je zult met je handen moeten kneden. Als het deeg te vloeibaar en plakkerig is, voeg dan nog wat bloem toe.

Laat het deeg ongeveer 30 minuten rusten terwijl je de vulling klaarmaakt.

Scheid de gekookte aardappelen van de bouillon en pureer ze met een aardappelstamper.

Snijd de ui fijn en bak in plantaardige olie tot hij zacht en transparant wordt.

Snijd de groene uien fijn en voeg ze toe aan de aardappelen.

Voeg gebakken uien toe aan aardappelpuree samen met boter.

Dan komt de beurt aan zout en peper.

Laatste menging - de vulling is klaar!

Wij beeldhouwen en bakken

Alles is hier hetzelfde als in de hierboven beschreven recepten: snijd het deeg en rol het uit, doe de vulling, maak taarten.

Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.

Plaats in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 30-35 minuten tot ze goudbruin zijn.

Dit was zo'n eenvoudig en stap voor stap recept!

Taarten met aardappelen en kool in de oven

Heerlijke gisttaarten met aardappelen en kool, gekookt in de oven.

Het deeg is gemaakt met droge gist en kefir, waardoor het echt luchtig en smakelijk is.

Omdat u geïnteresseerd bent in dergelijke bakwaren, raad ik u aan ook eens een kijkje te nemen op de pagina: . Het hoofdingrediënt daar is witte kool.

Laten we nu teruggaan naar onze aardappeltaarten.

Ingrediënten:

• Suiker – 1 eetl. lepel;
• Plantaardige olie – 110 ml.
• Droge gist (actief) – 11 g (saf-pakket);
• Kefir – 220 ml.
• Tarwemeel – 500 g.
• Zout – ongeveer 1 theelepel;

Vulling:

• Kool - ongeveer 1 kg.
• Aardappelen – ongeveer 1 kg.
• Zout – 1-2 theelepels;
• Uien – 1-2 koppen;
• Een beetje olie voor het bakken van de uien en het invetten van de bakplaat;

Aardappeltaarten met kool koken in de oven

Taartdeeg

Meng warme kefir met gist. Voeg na 10 minuten olie toe aan de kefir. Voeg daar zout en suiker toe.

Voeg de bloem in kleine porties toe, onder voortdurend roeren met een vork.

Als het deeg dikker wordt en de bloem opraakt, kneed je het deeg met je handen. Je zou een elastisch, goed gistdeeg moeten krijgen. Niet te strak, maar ook niet vloeibaar.

Het moet gedurende 30 minuten op een droge en warme plaats worden verwijderd, afgedekt met een handdoek of deksel.

Aardappel- en koolvulling voor taarten

Schil de aardappelen, voeg water toe en zet op het vuur om te koken tot ze gaar zijn.

Snijd de kool fijn. Pel de ui en hak fijn.

Verhit de olie in een koekenpan, voeg de kool en de uien toe en laat afgedekt op middelhoog vuur ongeveer 15 minuten sudderen. Voeg vervolgens zout en peper toe, roer en laat opnieuw 15-20 minuten sudderen tot de kool zacht is.

Als de aardappelen gaar zijn, moet je de bouillon afgieten en met een aardappelstamper tot een gladde puree pureren.

Het enige dat overblijft is de kool mengen met aardappelpuree. De vulling is klaar! Erg lekker en aromatisch, je wilt het van tevoren eten!

Modelleren en bakken

Verdeel het deeg in gelijke kleine klontjes, die elk met een deegroller moeten worden uitgerold.

Plaats de vulling in het midden van de tortilla's.

Vorm er taarten van en knijp de naden stevig dicht.

Vet een bakplaat in met olie of bedek met papier. Leg de taarten erin en laat ze 10-15 minuten staan. Op deze manier zullen ze mooier worden.

In de tussentijd kun je de oven voorverwarmen op 200 graden.

Bestrijk de taarten met losgeklopt ei (optioneel) en bak ze in 20-30 minuten goudbruin.

Lententaarten met aardappelen in de oven

Voor liefhebbers van magere, magere bakproducten raden wij magere taarten met aardappelen aan. Sommige mensen noemen deze taarten ook vegetarisch en veganistisch.

Het deeg in dit recept wordt gekneed in water, maar kan desgewenst ook worden bereid met aardappelbouillon, die in de pan achterblijft. Waarom de goedheid verspillen, hoe meer het deeg aromatischer zal worden.

Ingrediënten:

• Warm water – 300 ml.
• Droge actieve gist – 1,5-2 theelepels;
• Suiker – 2 theelepels;
• Uien – 1-3 koppen;
• Aardappelen – 6 grote knollen;
• Zonnebloemolie – 120 ml.
• Meel – ongeveer 700 g (neem extra voor het geval dat);
• Zout – 1 theelepel;

Voorbereiding

Eerst moet je de aardappelen aan de kook brengen.

Roer de droge gist door warm water en laat het 10-15 minuten trekken.

Voeg vervolgens boter, zout en suiker toe. Voeg de bloem in kleine delen toe en roer voortdurend. Voeg vervolgens de resterende bloem toe en kneed tot een elastisch deeg.

Zet het deeg 30 minuten op een warme plaats. Terwijl het groeit, kun je de aardappelen voorbereiden op de vulling.

Giet het aardappelwater af en maak er puree van met een stamper.

Snijd de ui fijn. Het kan in olie worden gebakken of rauw aan aardappelen worden toegevoegd.

Zout goed.

Taarten bakken in de oven

Rek het deeg uit tot een worst en snijd het in kleine stukjes. Rol elk stuk dun uit met een deegroller of een glazen fles.

Doe een bepaalde hoeveelheid vulling in elke cake en vorm er taarten van.

Vet een bakplaat in met olie en plaats de taarten erin.

Zet de oven op voorverwarmen (180 graden).

Deze taarten worden ongeveer 30 minuten gebakken.

Taarten met rauwe aardappelen in de oven

Op de een of andere manier gebruikt deze hele selectie recepten gekookte aardappelen - deze eentonigheid moet worden gecorrigeerd. Er is nog een andere optie om taarten met rauwe aardappelen te maken.

Ik zal niet praten over de wortels van dit recept, ik zal alleen zeggen dat de gebakken goederen erg sappig en origineel van smaak blijken te zijn.

Het deeg in dit recept maakt gebruik van gist en vooraf bereid deeg.

Ingrediënten:

• Klaar gistdeeg – 600-800 g.
• Aardappelen (rauw) – verschillende middelgrote knollen;
• Uien - een paar koppen;
• Verse kruiden - 1 middelgrote bos;
• Zout, gemalen zwarte peper - naar smaak;
• Olie voor smering;
• Eigeel (rauw) – 1-2 st.

Kookproces

1. Schil de aardappelen, spoel ze goed af met water en veeg ze af met keukenpapier. Dan moet het in dunne plakjes worden gesneden - hoe dunner, hoe lekkerder.
2. Schil de uien en snijd ze in dunne ringen of kleine blokjes.
3. Snijd de verse kruiden fijn.
4. Meng uien, aardappelen en kruiden door elkaar. Voeg zwarte peper en zout toe.
5. Verdeel het deeg in stukken, rol elk dun uit tot een cirkel.
6. Plaats de vulling voorzichtig in het midden van het platte brood en vorm er gewone taarten van.
7. Vet een bakplaat in met olie. Klop de eidooiers los.
8. Plaats de taarten in een bakplaat, bestrijk ze met dooier voor glans en een meer roze kleur.
9. Plaats in een voorverwarmde oven op 190 graden gedurende 20 minuten tot ze goudbruin zijn.

En hier besloot ik een paar videorecepten toe te voegen voor het gemak en de variatie.

En nog een

• Naast aardappelen kun je in de vulling verschillende groenten, vlees, gevogelte en champignons doen. Het kookalgoritme blijft hetzelfde.
• Let op . Eenvoudig, betaalbaar en zeer bevredigend!
• Je kunt en moet zoveel mogelijk specerijen, smaakmakers en kruiden toevoegen aan aardappeltaarten. Dan zal de vertrouwde smaak sprankelen met nieuwe kleuren.

Vandaag deel ik een recept voor de perfecte, lekkerste gebakken aardappeltaarten. Het deeg is luchtig, luchtig, aromatisch en zo veelzijdig: je kunt er een verscheidenheid aan broodjes en taarten van maken. Maar hoe kies je de verhoudingen zodat het deeg rijst en niet valt? Hoe de vulling inpakken zodat deze niet uit het deeg lekt? En nog belangrijker: hoe je de taarten zacht en mals maakt. Voor velen blijven deze vragen een mysterie, maar vandaag zal ik je alle geheimen vertellen. En je zult begrijpen dat er niets eenvoudiger is dan de lekkerste gebakken taarten met aardappelen. Mijn grootmoeder gaf me dit recept - het is heel eenvoudig! De taarten blijken gewoon geweldig.

Ingrediënten:

Voor de test:

• bloem - 500 gram;
• suiker - 1 eetlepel;
• aardappelbouillon - 1 glas;
• plantaardige olie - 3 eetlepels;
• droge gist - 1 theelepel;
• een snufje zout.

Voor het vullen:

• aardappelen - 1 kilogram;
• boter - 50 gram;
• uien - 4 stuks;
• zout;
• plantaardige olie.

De lekkerste gebakken taarten met aardappelen. Stap voor stap recept

1. Laten we beginnen met het bereiden van de vulling. Schil de aardappelen, was ze, voeg zout toe en laat ze koken tot ze gaar zijn. Ik wil u eraan herinneren dat wanneer de aardappelen gemakkelijk met een mes kunnen worden doorboord, ze klaar zijn. We laten de bouillon uitlekken, maar reserveren één glas voor het kneden van het deeg.
2. Voeg een flink stuk boter toe aan de gekookte aardappelen en pureer ze met een stamper.
3. Schil vier middelgrote uien, snijd ze in kleine blokjes, bak ze in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
4. Voeg de ui toe aan de aardappelen en roer. Voeg indien nodig zout toe aan onze vulling en laat afkoelen.
5. Laten we in de tussentijd verder gaan met het bereiden van het deeg. Zeef de bloem in een vooraf bereide kom, voeg suiker, zout en droge gist toe. Het is beter om instantgist te gebruiken.
6. Advies. Als je nog verse gist gebruikt, dan kun je deze niet met een mes snijden! Ze blijven aan het mes plakken en blijven aan elkaar plakken. Ze hoeven alleen te worden verdund met warme vloeistof.
7. Meng het droge mengsel goed. Voeg aardappelbouillon toe.
8. Advies. Over het algemeen is het bij het werken met deeg, bij het mengen van bloem met vloeistof, belangrijk om de vloeistof in de bloem te gieten, en niet andersom.
9. Het volgende ingrediënt is plantaardige olie: voeg er drie eetlepels van toe: het maakt het deeg elastischer. Kneed nu het deeg, eerst met een lepel.
10. Wanneer het deeg een homogene consistentie heeft gekregen, breng het dan over naar een tafel die vooraf is ingevet met plantaardige olie.
11. Advies. Het is heel goed om de tafel en handen in te vetten met plantaardige olie, geen bloem. Om het deeg niet te verzadigen met bloem: dan wordt het deeg zacht, luchtig en luchtig.
12. We blijven het deeg op tafel kneden: het deeg is zacht, een beetje plakkerig - we zullen kneden met behulp van Franse technologie. Dit is het moment waarop we het deeg oppakken, het zo veel mogelijk uitrekken, vouwen, omdraaien: en we herhalen dit keer op keer, gedurende ongeveer 5-7 minuten. Maar u kunt deze taak aan een keukenmachine toevertrouwen.
13. Doe het afgewerkte deeg in een kom die vooraf is ingevet met plantaardige olie. Dek af met vershoudfolie en laat staan ​​tot het volume verdubbeld is. Dit zal ongeveer 2 uur duren.
14. Als het deeg voldoende is gerezen, smeert u de tafel in met plantaardige olie en plaatst u deze voorzichtig op tafel. Scheid de benodigde hoeveelheid: afhankelijk van de grootte van de taart.
15. We strekken elk stuk deeg uit tot een dunne platte cake en leggen de vulling over het hele deeg heen, behalve de randen. De randen moeten worden gelaten om de taart af te dichten.
16. We brengen de randen bij elkaar, plaatsen de naad naar beneden en maken de taart plat. Dit wordt gedaan om te voorkomen dat de vulling eruit lekt.
17. Nog een tip: om te voorkomen dat de vulling uitlekt, bestrooi je de deegbodem met een snufje zetmeel.
18. Laten we de rest van de taarten vormen. Laten we een koekenpan klaarmaken: giet er plantaardige olie in (deze moet het midden van de taart bereiken, ongeveer 2 cm).
19. Leg de taarten in een hete koekenpan en bak ze aan beide kanten goudbruin. Op deze manier bakken we alle andere taarten, controleren het oliepeil en voegen deze indien nodig toe.
20. Leg de lekkerste gebakken aardappeltaarten op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.

Taarten met aardappelen zijn klaar: je kunt ze op tafel serveren - met zure room! Van dit deeg kun je taarten maken met elke vulling: zoet of niet. Je kunt ook groen aan de aardappelen toevoegen: het wordt pikanter en smakelijker. Om de afgewerkte taarten lang zacht te houden, bedek ze met een handdoek of plaats ze in een pan en dek ze af met een deksel. Nog meer recepten vindt u op de website ‘Very Lekker’. En eet smakelijk!

Iedereen trakteert zichzelf van tijd tot tijd graag op heerlijke en aromatische zelfgemaakte bakproducten, zoals taarten. Laten we het hebben over het bakken van hartige aardappeltaarten.

Het beste deeg maken voor aardappeltaarten

Taartdeeg wordt op verschillende manieren bereid. Laten we eens kijken naar de beste recepten.

Optie 1

Ingrediënten:

• Droge gist – 2 theelepels;
• Zout – ½ theelepel;
• Warme melk – 1 glas;
• Suiker – 2 eetl. lepels;
• Margarine – 200 g;
• Meel - 3,5 kopjes.

Voorbereiding:

1. Meng de gist met zout en voeg vervolgens melk, suiker en margarine toe. Klop alle ingrediënten met een garde of mixer. Voeg vervolgens geleidelijk bloem toe aan het mengsel.
2. Het deeg mag niet te dik of zwaar zijn. Dankzij margarine blijft het niet aan je handen plakken.
3. Verpak het gemengde mengsel in een zak en plaats het 4 uur in de koelkast. Voor het gemak kunt u het een nacht laten staan.

Begin 's ochtends met het modelleren en bakken van taarten.

Optie nr. 2

Ingrediënten:

• 25 g verse gist;
• 500 - 600 g bloem;
• 100 g plantaardige olie;
• Een eetlepel suiker;
• 2 theelepels zout;
• Gekookt water op kamertemperatuur.

Voorbereiding:

1. Maak een deeg. Vul het glas voor een kwart met warm water. Voeg gist, suiker en een beetje bloem toe. Meng alles en laat 15 - 20 minuten rijzen.
2. Giet bloem, zout in een grote kom en roer, giet dan het deeg en de warme plantaardige olie erbij.
3. Voeg langzaam water toe en roer de ingrediënten voorzichtig.
4. Kneed tot het mengsel zacht maar niet plakkerig wordt.
5. Bedek de kom met huishoudfolie of een handdoek en laat ongeveer 40-60 minuten rijzen.
6. Als het deeg gerezen is, kneed je het opnieuw en laat je het een uur rijzen.

Het deeg is klaar voor het bakken van taarten.

Video-recept

Stapsgewijs recept voor heerlijke aardappeltaarten in de oven

Om heerlijke, aromatische en luchtige taarten met aardappelen in de oven te bereiden, heb je de volgende producten nodig:

Met deze hoeveelheid deeg zijn ongeveer 40-45 kleine taarten te maken. Als je minder hoeft te bakken, halveer dan de hoeveelheid ingrediënten.

Ingrediënten

Porties: 40

• Voor de test:
• tarwemeel 1600 gr
• eidooiers 2 stuks
• water 1 l
• plantaardige olie 50 ml
• zout 2 theelepel.
• suiker 3 eetl. l.
• droge gist 22 gram
• Voor het vullen:
• aardappel 1000 gr
• bol uien 1 st
• plantaardige olie 3 eetl. l.
• zout naar smaak

Per portie

Calorieën: 235 kcal

Eiwitten: 4,2 gr

Vetten: 12,9 gram

Koolhydraten: 25,6 gram

60 min. Videorecept Afdrukken

Laten we de vulling klaarmaken. Kook de aardappelen en maak er aardappelpuree van. Zet een koekenpan met plantaardige olie op het vuur en bak de ui, in kleine blokjes gesneden. Bak tot het goudbruin wordt. Voeg vervolgens de gebakken ui samen met de olie toe aan de afgekoelde aardappelen en meng goed.

Laten we beginnen met het voorbereiden van de test. Neem een ​​grote kom en giet er warm water en gist in. Roer en laat een paar minuten staan ​​om op te lossen.

Voeg zout, suiker, plantaardige olie toe en meng. Nu beginnen we bloem toe te voegen (voeg om te beginnen slechts één kilo bloem toe). Voeg toe en roer het deeg met een lepel. Laat het warm totdat het past.

Zodra het volume verdubbelt, kneed je de massa en voeg je de rest van de bloem toe. Daarna laten we het deeg rijzen. Hierna is het klaar voor gebruik.

Neem een ​​klein stukje deeg en rol het uit tot een lange “worst”. Snijd vervolgens in gelijke stukken.

Rol elk stuk uit met een deegroller. Houd er rekening mee dat het deeg zal rijzen, dus de dikte moet 2 - 3 mm zijn.

Plaats de vulling op de uitgerolde cirkels en begin met het vormen van de taarten.

Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg de taarten op een bakplaat met de naad naar beneden en bestrijk ze met losgeklopte dooiers. Plaats de taarten niet dicht bij elkaar, anders nemen ze in volume toe en blijven ze aan elkaar plakken in de oven.

Bak gedurende 15 minuten op 180 graden.

Om uw gebak heerlijk te maken, moet u eenvoudige regels volgen.

• Ongeacht het recept, volg de verhoudingen van de ingrediënten.
• Gebruik verse en hoogwaardige producten. Oud meel kan bijvoorbeeld gebakken goederen taai maken.
• Alle producten moeten op kamertemperatuur zijn.
• Klassiek taartdeeg wordt alleen met de hand gekneed.

Door de aanbevelingen en adviezen op te volgen, leert u hoe u thuis heerlijke taarten kunt maken waar het hele gezin dol op zal zijn. Door het juiste recept te kiezen, kunt u taarten bereiden, niet alleen met aardappelen, maar ook met andere vullingen.

Recepten voor aardappeltaarten zijn zeer divers. Er wordt een luchtig deeg voor ze gemaakt met behulp van gist of kefir. De tweede methode kost minder tijd. Er zijn opties met bladerdeeg. Aardappelen voor deze traktatie worden voorgekookt en tot puree gepureerd; je kunt er rauw ei, melk of boter aan toevoegen. Naast aardappelen, eieren, stukjes champignons, worstjes en vleesproducten worden kruiden, gebakken uien, wortels, evenals verschillende kruiden en aromatische kruiden aan de vulling toegevoegd.

De vijf meest gebruikte ingrediënten in recepten zijn:

Ze worden gebakken in de oven of gebakken in een koekenpan met toevoeging van een grote hoeveelheid olie. In het tweede geval wordt het gerecht smakelijker en zachter. Je kunt deze lekkernij serveren met zure room of mayonaise. Je hoeft geen buitengewone culinaire vaardigheden of ervaring te hebben om dit soort koken onder de knie te krijgen. Het afgewerkte gerecht zal zeker in de smaak vallen bij familie en vrienden, en het bewijs hiervan is de ondubbelzinnig hoge waardering die wordt gegeven aan de culinaire vaardigheden van de gastvrouw.