Gemalen koffie in zakjes. Wat is de beste gemalen koffie om in een kopje te zetten? En ik heb meteen een vraag: hoe drink je het?

Het tempo van het moderne leven laat steeds minder tijd over om zelf magie op de Turk uit te oefenen. Een verscheidenheid aan mogelijkheden voor het snel bereiden van een natuurlijke drank is aangevuld met koffie in individuele gebruikszakjes. Koffie in zakjes om in een kopje te zetten beweert vol vertrouwen een publiekslieveling te zijn. Hoe goed is de nobele drank in een dergelijke verpakking, wie produceert hem, wat zijn de voor- en nadelen ervan?

Soorten koffie in zakken

Het idee van natuurlijke koffie in zakjes bestaat al lang en heeft in verschillende versies vorm gekregen.

• Eenmalige portie fijngemalen koffie in een portiezak. Deze koffie moet vanuit het zakje in een kopje worden gegoten en eenvoudig met water worden gevuld. We krijgen natuurlijke koffie, maar er zit koffiedik in het kopje, dat soms moeilijk weg te gooien is.
• Geportioneerde koffie in gesloten filterzakken met draadhouder. Deze zakjes lijken het meest op gewone theezakjes, alleen groter van formaat. Ze worden in een kopje geplaatst en met kokend water gegoten, doordrenkt en vervolgens verwijderd.
• Koffie in speciaal ontworpen zakjes. De fabrikanten gingen de weg in van het verbeteren van de verpakking, die zij een druppelpakket noemden, dat wil zeggen een druppelzak. Hiermee kunt u een portie natuurlijke koffie krijgen, goed gebrouwen en tegelijkertijd zonder vreemde koffiedik in het kopje. Het is deze versie van geportioneerde koffie die steeds populairder wordt. Op basis van de naam van de verpakking werd de drank dripkoffie genoemd.

Dripkoffie is geportioneerde koffie in een speciaal ontworpen verpakking waarmee u een natuurlijk drankje kunt bereiden door het uit te schenken en vervolgens het koffiedik uit het kopje te verwijderen. De naam verwijst naar de zetmethode, niet naar het soort koffie zelf.

Voor het verpakken van dripkoffie wordt speciaal meerlaags filterpapier gebruikt. Het is gemaakt van natuurlijke cellulose, die niet onderhevig is aan extra bleken of andere chemische invloeden. Daarom is contact van dergelijk papier met een drankje volkomen veilig.

Hoe het werkt?

Elke portie koffie is verpakt in folie. Als we dit pakket opensnijden, zien we een vierkante zak filtreerpapier. In het bovenste gedeelte bevinden zich gevouwen elementen van dik karton. Welke acties moeten hierna worden ondernomen?

• Maak de kartonnen handvatten van de tas recht en trek ze naar de zijkanten.
• Het pakket gaat over de volledige breedte open. Er zal koffiepoeder in zichtbaar zijn en de kartonnen handvatten zullen in verschillende richtingen uitsteken.
• Bevestig de handvatten aan de beker, of beter gezegd, haak ze aan de tegenoverliggende randen van de beker. De zak koffie is opengesloten.
• Giet heet water in een dun straaltje in de koffiefilterzak. Kenners zullen hier een analoog zien met een pour-over, en dit is inderdaad het geval. Pour-over-brouwtechnologie inspireerde uitvinders om koffie in zakken te maken.

Bij het zetten van druppelkoffie moet het water langzaam worden gegoten, zonder te haasten. De geschatte tijd voor een kopje van 200 ml is minimaal een minuut.

• Gevuld met heet water moet de koffie 1-2 minuten worden bewaard.
• Verwijder vervolgens de kartonnen handvatten van het zakje van de randen van het kopje, trek eraan en verwijder het zakje met koffiedik.
• Het zakje is niet meer nodig, het wordt weggegooid en je houdt een kop hete, natuurlijke, sterke koffie over zonder enig bezinksel.

Deze methode dankt zijn naam aan het Engelse woord drip, wat “drop” betekent. De term verwijst eerder naar de wijze van koffiebereiding, maar zit al stevig vast op de verpakking. Daarom kan de naam dripkoffie zowel een drank betekenen die wordt bereid door te schenken als geportioneerde koffie in speciaal ontworpen zakken.

Soorten koffie voor één portie

Koffie in wegwerpzakjes kan van elk type zijn. Meestal gebruiken fabrikanten een mengsel van verschillende granen.

• De inscriptie op de verpakking van 100% Arabica betekent dat als grondstof een mengsel van granen uit verschillende landen en zelfs continenten werd gebruikt.
• Als robuusta werd gebruikt bij de productie van grondstoffen, moet het aandeel bijvoorbeeld worden vastgesteld: Arabica 80%, Robusta - 20%. Hoe hoger het Robusta-gehalte, hoe sterker de koffie.
• De term ‘blend’ betekent ook een mengsel, maar het kan koffiebonen uit hetzelfde gebied of dezelfde variëteit bevatten. De Kilimanjaro-blend is bijvoorbeeld een mix van koffie verzameld op Afrikaanse boerderijen van de Kilimanjaro-vulkaan, en de Mocha-blend is een mengsel van Arabica-bonen uit Jemen.
• Als de verpakking de variëteit vermeldt - Nicaragua Maragogipe of Tanzania Peaberry - dan behoort de gemalen koffie tot de klasse van één oorsprong.
• Koffie zonder aantekeningen over de herkomst van de bonen als grondstof wordt gemaakt van een heel ander bonenmengsel en wordt als laagwaardig beschouwd.

Kosten van koffiezakken, waar te kopen, wie produceert

De eerste producenten waren de Japanners. Ze lieten zich inspireren door de pour-over-methode van brouwen, populair in het Land van de Rijzende Zon. Andere fabrikanten leenden het idee van de Japanners. In Rusland wint dripkoffie snel aan populariteit en verschijnen er eigen fabrikanten.

• Koffie Jata. Onder dit merk worden meerdere soorten koffie verkocht in filterzakken. Het assortiment omvat de enkelvoudige variëteiten Cuba Turquino en Colombia Supremo, evenals mengsels uit verschillende delen van de wereld. De fabrikant van het merk is een Russisch bedrijf. De kosten van een pakket van 10 zakjes van 8 gram bedragen 250 roebel. Dat wil zeggen, 100 gram van dergelijke koffie kost ongeveer 315 roebel, één portie kost 25 roebel.
• Blendy. Het verkoopt voornamelijk melanges van goede Arabica-koffie. Het merk is van Japanse origine en wordt geproduceerd door het grote concern AGF. De producten worden gewaardeerd door binnenlandse koffieliefhebbers. De kosten van een pakket van 8 zakjes van 7 gram bedragen 250 roebel. De kosten van 100 gram koffie bedragen 445 roebel, en één kopje kost ongeveer 31 roebel.
• Merk. Een andere Russische fabrikant. Momenteel verkoopt hij slechts één koffiesoort, Brazil Santos, voor een prijs van 350 roebel voor 10 zakken van 8 gram. 100 gram kost 440 roebel, en een portie kost 35 roebel.
• Koffie. Handelsmerk van de Russische fabrikant May. Verkoopt Italiaanse gebrande Arabica bonen. Een pakket van 8 zakken kost vanaf 230 roebel, dat wil zeggen één portie – vanaf 28 roebel.

Gemalen koffie in zakjes voor één kopje

Bekende merken experimenteren met dergelijke verpakkingen, maar blijkbaar is het formaat niet erg populair.

• Merk Madeo biedt individuele porties per kopje tegen prijzen variërend van 320 tot 550 roebel per verpakking van 10 stuks, wat de kosten per portie oplevert van 32 tot 55 roebel.
• Lavazzo- een bekend Europees merk, enige tijd geleden ook een poging gedaan om natuurlijke koffie voor één kopje te produceren. De kosten bedroegen ongeveer 400 roebel voor 10 zakken, maar onlangs zijn aanbiedingen van dit product zelfs uit gespecialiseerde winkels verdwenen.

Koffie in gesloten filterzakken

Ze worden geproduceerd door weinig bekende en volledig onbekende fabrikanten in ons land, die eerlijk gezegd niet veel vertrouwen wekken.

• Beste koffie uit Letland biedt tassen aan voor een prijs van 300 roebel per verpakking van 10 stuks. De herkomst van de granen is niet gespecificeerd. Eén zakje bevat 8 gram gemalen poeder.
• PHUONG Vy- Vietnamees merk. Biedt 100% Arabica aan onder de naam "Superb Morning". Een pakket van 16 sachets kost 295 roebel. Het brouwen vindt plaats gedurende 3-5 minuten in heet water.

Zelfs de genoemde fabrikanten zijn moeilijk te vinden in de schappen van supermarkten; ze verkopen hun producten voornamelijk via online winkels.

Het lijkt erop dat dripkoffie voorlopig de competitieve race wint. Het heeft de voorkeur van fabrikanten, kopers en winkelketens.

Voor- en nadelen van verschillende soorten koffiezakjes

Wat zijn de belangrijkste voor- en nadelen van koffie in verschillende soorten individuele verpakkingen.

pluspunten

• Makkelijk te gebruiken.
• Efficiëntie van de voorbereiding. Het proces duurt 2 minuten.
• Geen koffiedik in het kopje.
• Natuurlijke drank van goede kwaliteit.
• Mobiliteit van druppelpakketten. Ze kunnen overal worden gebruikt waar warm water is.
• Compacte verpakking van elke portie. U kunt het meenemen of het exacte aantal porties kopen.

Minpunten

• De kosten van één portie zijn aanzienlijk hoger dan die van een kopje natuurlijke koffie die op de gebruikelijke manier wordt gezet. Koffie in druppelverpakkingen kost 25 tot 35 roebel per portie. Als je koffie zet in een Turkse koffiepot of gewoon kokend water over koffiepoeder in een kopje giet, variëren de kosten van een portie drank van zeer goede kwaliteit van 5 tot 10 roebel. Het blijkt dat druppeltechnologie de kosten van een kopje 2,5-7 keer verhoogt.
• De noodzaak om het brouwproces onder controle te houden. Het wordt afgeraden om de beker te snel met heet water te vullen. Je moet het water vrij langzaam gieten, dan zal de koffie al zijn smaak en aroma vrijgeven.
• Er is nog een klein assortiment dripkoffie in de winkels.

Individueel verpakte geportioneerde gemalen koffie

pluspunten

• Compacte verpakking
• Goede kwaliteit drankje
• Mobiliteit van gebruik
• Gemakkelijk te bereiden.

Minpunten

• Aanwezigheid van gemalen koffie in de drank
• De hoge prijs van een portie is 30 roebel, wat 3-6 keer hoger is dan exact dezelfde portie koffie, maar uit een grote zak in een kopje gegoten, en zelfs sommige soorten druppelkoffie overtreft.
• Moeilijkheid bij aankoop. Individueel verpakte koffie is zelfs in grote supermarkten moeilijk te koop en het assortiment is beperkt.

Geportioneerde gemalen koffie in gesloten filterzakken

pluspunten

• Makkelijk te gebruiken
• Geen gemalen koffie in de beker.
• Compacte verplaatsing en opslag

Minpunten

• Drankje van lage kwaliteit. Dit feit wordt opgemerkt door alle gebruikers van deze technologie.
• Hoge kosten, vergelijkbaar met de prijs van druppelpakketten.
• Kookduur. Het duurt twee keer zo lang om een ​​portie van de drank te krijgen dan een kopje koffie.
• Laag distributieniveau, zelfs bij online handel moeilijk te vinden.

Koffiezakjes: onze conclusie

Als u koffie drinkt uit zakjes om in een kopje te zetten, kiest u voor druppelkoffie. Hij heeft:

• goede smaak,
• redelijke prijs,
• wijdverspreider dan andere soorten geportioneerde koffie,
• gemak en gebruiksgemak.

Drink jij koffie in eenmalige zakjes?

PROMOTIE! Brazilië Santos House-2. Druppelpakketten "Brazil Santos" uit de gelimiteerde editie "Dom-2" zijn de modernste, snelste en gemakkelijkste manier om uw favoriete drankje te bereiden. Er is een speciale filterzak ontworpen die rekening houdt met alle kenmerken van het koffiezetten en waarmee u rijke en aromatische koffie kunt krijgen zonder koffiedik. Om een ​​portie verkwikkende drank te bereiden, heb je alleen een kopje en gekookt water nodig.

Druppel koffie

Naam van het product	Prijs, wrijven.	Volgorde
Druppelzak Сoffee Brazilië Santos Dom-2 1x10st	220.00	Kopen

Brazilië Santos in een druppelverpakking - koffie uit Zuid-Amerika van de beste plantages. Het heeft een zachte, evenwichtige smaak, een aangenaam aroma en een lichte zuurheid.
Druppel koffie is een alternatieve en gemakkelijke manier om natuurlijke koffie te zetten in een filterzak.

Naam van het product	Prijs, wrijven.	Volgorde
Druppelzak Koffie Brazilië 1x10st	299.00	Kopen

Colombiain een druppelverpakking - fluweelzacht, goed uitgebalanceerd, met een subtiel, uitgesproken aroma, zachte, licht wijnachtige smaak. Deze koffie is van de hoogste kwaliteit, met een volle en rijke smaak.Druppel koffie is een alternatieve en gemakkelijke manier om natuurlijke koffie te zetten in een filterzak.

Naam van het product	Prijs, wrijven.	Volgorde
Druppelzak Koffie Colombia 1x10w	299.00	Kopen

Espresso Florence in een lekzak - een origineel mengsel van de beste Arabica-variëteiten uit Midden- en Zuid-Amerika, dubbel gebrand. Het mengsel is romig en licht zoet.Druppel koffie is een alternatieve en gemakkelijke manier om natuurlijke koffie te zetten in een filterzak.

Naam van het product	Prijs, wrijven.	Volgorde
Opvangzak Koffie Florencia 1x10st	299.00	Kopen

Chocolade toffee in een lekzak - Nieuw van KO&FE. De zachte, gelaagde, verwarmende en delicate smaak is gebaseerd op de traditionele bitterheid van natuurlijke koffie, gedempt door tonen van warme melkchocolade en romige toffee. Het boeket bevat tinten cacao, karamel en vanille. Een ideale koffie voor het ontbijt of als afsluiting van een maaltijd, waarbij de kwaliteiten van een dessert en een verkwikkende drank met succes worden gecombineerd.
Druppel koffie is een alternatieve en gemakkelijke manier om natuurlijke koffie te zetten in een filterzak.

Naam van het product	Prijs, wrijven.	Volgorde
Opvangzak Koffie Chocolade Toffee 1x10st	299.00

Er zijn veel manieren om gemalen koffie te zetten. Sommige daarvan zijn complexe procedures, waarbij bepaalde regels strikt worden nageleefd, terwijl andere vrij eenvoudig en snel zijn. Tot deze laatste opties behoort de vrij populaire methode om koffie in een kopje te zetten.

Interessant is dat het zetten van gemalen koffie in een kopje veel variaties kent. Maar voordat u ze overweegt, is het de moeite waard om de algemene regels voor deze methode te kennen.

• Elke methode om een ​​koffiedrank te bereiden om deze smakelijk en aromatisch te maken, vereist dat het product van hoge kwaliteit is. Zelfs de meest originele manier om een ​​drankje te bereiden zal je niet redden als je koffiebonen van lage kwaliteit gebruikt. De beste bewaarmogelijkheid voor gebrande koffiebonen is één tot vijf weken. Na vijf weken opslag verliezen de granen een deel van hun eigenschappen, wat op zijn beurt de kwaliteit van de bereide drank beïnvloedt.
• Om in een kopje te zetten, heb je grof gemalen koffiepoeder nodig. Het geeft de drank effectiever zowel smaak- als aromakenmerken.
• Het kopje moet worden opgewarmd voordat de drank wordt bereid. Giet er heet water in en houd het 1-2 minuten vast.
• Het is beter als de bonen op het moment van aankoop in een koffieshop worden gemalen. Idealiter malen kenners van een echte koffiedrank de bonen in hun eigen koffiemolen.
• Het water dat in een kopje met gemalen graan wordt gegoten, moet 90-92 C zijn. Gekookt water geeft niet de volle smaak en het aromatische boeket.
• Voor het brouwen is schoon gefilterd water of niet-koolzuurhoudend mineraalwater geschikt.

Laten we nu eens kennis maken met hoe koffie in een kopje wordt gezet, volgens nationale tradities.

Hoe koffie in een kopje te zetten in Braziliaanse stijl

Bij het zetten van koffie in Braziliaanse stijl is er altijd sprake van een professionele aanpak, ook als de drank thuis wordt bereid. Voor de bereiding van het gemalen poeder worden middellicht geroosterde granen gebruikt, die qua houdbaarheid niet ouder zijn dan twee maanden. De maalgraad van de bonen is medium. Het water dat wordt gebruikt om de drank te bereiden, wordt gezuiverd, gefilterd en verwarmd tot 92 graden C.

Neem 9 g gemalen granen per 100 ml water. Het poeder ervan wordt in een keramische of glazen beker geplaatst. Water wordt in een dunne stroom ingegoten zodat alle deeltjes bevochtigd worden. De extractie duurt 4 minuten, waarna de niet-bezonken koffiedik van het oppervlak wordt verwijderd en de drank klaar is voor gebruik.

Koffie in een kopje Warschau-stijl

Het bijzondere aan koffie in Warschau-stijl die in een kopje wordt gebrouwen, is dat deze samen met het koffiedik wordt gedronken. Niet iedereen vindt dit leuk. Maar liefhebbers van een sterke drank zullen het kunnen waarderen, omdat het verkwikkend is en een aangename smaak heeft.

Om deze optie te bereiden, worden de korrels fijngemalen, zodat het bezinksel niet volledig bezinkt.

Neem voor 6 g fijngemalen koffiebonen 100 ml heet water. De extractie duurt 2 minuten, omdat langere infusietijden een zeer bittere drank opleveren (vanwege de fijne maling). Voor een betere extractie moet het kopje worden afgedekt met een schotel.

Koffie in een kopje Cubaanse stijl

Er zijn veel opties voor het maken van Cubaanse koffie. Maar alle recepten hebben gemeen dat de drank erg sterk en zoet blijkt te zijn. Cubanen drinken alleen zeer hete koffie en voegen er rum aan toe.

Cubaanse koffie verschilt van alle soorten die buiten het eiland worden verkregen. Koffiebomen die in Cuba worden geteeld, produceren bonen die qua smaak en andere kenmerken verschillen van variëteiten in andere delen van de wereld. Ze zijn erg compact en bevatten een hoog cafeïnegehalte. Daarom is de koffiedrank gemaakt van Cubaanse bonen erg bitter en sterk.

Neem voor 200 g water 20 g rietsuiker en 13 g gemalen koffie. Het mengsel wordt met heet water gegoten, geroerd en er worden een paar druppels rum aan toegevoegd. Cubaanse macho's roken samen met koffie een onmisbare Havana-sigaar.

Koffiezakjes om in een kopje te zetten

De koffiemarkt biedt natuurlijk gemalen koffie in individuele zakjes voor snel zetten. Deze innovatie is erg populair geworden onder kantoorpersoneel. En thuis heeft deze manier van koffiezetten zijn fans gevonden. Is koffie in zakken goed, wat zijn de voor- en nadelen van deze manier om natuurlijke koffie te bereiden?

• Fijngemalen koffie in één serveerzakje. Het brouwt snel, bezinkt en is klaar voor gebruik. Maar omdat de maling erg fijn is, bevat de drank veel koffiesuspensie. Het blijkt dat je mee moet drinken met het terrein.
• Geportioneerde koffie in filterzakken is vergelijkbaar met thee, alleen dan in grotere zakken. Ze worden in een kopje gebrouwen, 2-3 minuten bewaard en vervolgens verwijderd.
• Koffie in druppelzakjes. In dergelijke zakken wordt een portie gemalen koffie gezet in een speciale lekzak, die met papieren handvatten aan het kopje wordt bevestigd. Nadat de zak aan de beker is bevestigd, wordt er langzaam heet water in gegoten en 1-2 minuten gelaten voor extractie. Vervolgens wordt de zak verwijderd en weggegooid. Er blijft een natuurlijke koffiedrank zonder gemalen koffie achter in het kopje.

Soorten koffiezakken

Natuurlijk gemalen koffie in zakjes kan van verschillende soorten zijn, maar meestal is het een mengsel van verschillende soorten Arabica en Robusta. Hoe meer Robusta variatie in het mengsel, hoe sterker de koffiedrank zal zijn. Staat de koffiesoort niet op de verpakking vermeld, dan is dit mengsel gemaakt van bonen van lage kwaliteit.

Voordelen van koffie in zakjes

• Koken in zakken kost minimale tijd.
• Ze zijn gemakkelijk te gebruiken.
• Er zitten geen koffieresten in het kopje.
• Koffiezakjes zijn over het algemeen van goede kwaliteit.
• Je kunt ze meenemen onderweg.

De nadelen van verpakte natuurkoffie zijn de hoge kosten en het kleine bereik.

De afgelopen jaren heeft de koffiecultuur in het land de consumptie van natuurlijke, hoogwaardige dranken doen toenemen. En hoewel het aandeel van de consumptie van granulaat- en oploskoffie nog steeds groot is, is er nog steeds een aanzienlijke toename van de consumptie van natuurlijke producten. De meest populaire koffiesoort is Arabica. Op de tweede plaats staan ​​de Robusta-rassen. Er is nog een variëteit: Liberica, maar deze is minder populair vanwege de minder uitgesproken smaak- en aromakenmerken. De zetmethoden en de verscheidenheid aan koffiedranken zijn verbluffend. Bijna elk land heeft tenslotte zijn eigen manieren om koffie te zetten. In dit artikel werd gekeken naar manieren om gemalen koffie in een kopje te zetten. Welke is het beste voor jou? Dit kan experimenteel worden opgelost. Probeer het!

Video: gemalen koffie bereiden in een kopje

Ik kwam deze koffie tegen in een supermarkt en was erg geïntrigeerd door de vorm van de “zakjes”. Ik heb er lang over nagedacht, maar ik las de recensies en besloot uiteindelijk om het te proberen. Ik heb één pakje meegenomen om te proberen.

In de zak zit een interessante filterbeker. Ik begrijp nog steeds niet wat voor soort koffie er in het kopje zit.

Koffie zetten is heel eenvoudig:

Open de individuele verpakking van het koffiezakje;

Verwijder de bovenkant van de cup langs de scheurlijn;

Maak de filterbeker recht;

We plaatsen de resulterende bug op een kopje of glas;

Giet er voorzichtig kokend water overheen.

U hoeft zich niet te haasten om koffie te zetten; u moet er wel rekening mee houden dat het water door de gemalen koffie en de zeef moet.

Ik heb voor mezelf 2/3 kopje gebrouwen.

En meteen heb ik een vraag: hoe drink je het?

Er waren zoveel vleiende recensies over deze koffie, maar in feite bleek hij vrijwel geurloos te zijn, de smaak is erg hard, maar tegelijkertijd is er geen rijkdom, zoals sterk gezette koffie. Het lijkt op een soort koffie-extract verdund met water.

Mijn indrukken zijn teleurstelling. Ik kon niet eens afmaken wat ik had gebrouwen.

Bottom-line voor mij: Als de gemalen koffie wordt gezet of gestoomd. Voor koffie in zakjes is er oploskoffie van Neskafe en Petrovskaya Sloboda. Momenteel is de wens om met koffie te experimenteren verdwenen.

We zien dat kopers van theewinkels, zelfs vaste klanten, langzaam naar supermarkten beginnen te verhuizen. Wat kunnen we zeggen over degenen die simpelweg vanuit het verkeer naar ons toe komen. Mensen beginnen te sparen.

Zie jij deze trend al bij jezelf?

Hoeveel theewinkels in jouw stad zijn het afgelopen jaar gesloten?

Dus wat moeten wij, dummies, doen in deze situatie?

Prijzen verlagen? Nee, geen optie. Hoe dan ook, we zullen niet kunnen winnen tegen de prijs van Pyaterochka of Magnit.

Daarom adviseert Tea Artel werken met assortiment theewinkel, en zoek allereerst naar producten die kunnen helpen aantrekken nieuw kopers Tegelijkertijd zullen zij de mogelijkheid bieden om hun handelsmarges op het gebruikelijke niveau te houden.

Waar moet je als eerste op letten? Thee, koffie, servies, gezelschap?

Zoals de praktijk laat zien, is koffie de meest "onderontwikkelde" assortimentsgroep in een theewinkel. Bovendien is koffie veel minder gevoelig voor seizoensschommelingen in de vraag dan thee.

Dus wat is het met koffie dat ons het meest interesseert?

We hebben graan – zowel plantage als aromaten. Er is ook gemalen koffie. Voeg meer toe? Zal dit bijdragen aan de omzet?

En we hebben ook al oploskoffie. Moet ik nog een paar merken toevoegen? Nogmaals, hoeveel zal een dergelijke toename van het assortiment “oplosmiddelen” helpen? Zou het niet gewoon "geld op de planken stapelen" zijn?

Voor ons bij Tea Artel ligt het antwoord voor de hand: geportioneerde koffie.

Ter vergelijking: volgens de statistieken bedraagt ​​het aandeel van de verkoop van theezakjes in kilogram 54%, en in geld 69%.

Waarom nemen we geen cijfers over de koffieverkoop, maar kijken we naar thee? Ja, want wat je ook zegt, er wordt meer thee verkocht en het aanbod voor geportioneerde thee is onvergelijkbaar hoger dan het aanbod voor geportioneerde koffie. En we zijn er zeker van dat als er een proportioneel aantal soorten single-serve koffie op de markt zou worden aangeboden, het beeld hetzelfde zou zijn.

De volgende vraag is: wat moet je precies verhandelen?

Het eerste dat in je opkomt zijn peulen en capsules. Maar hier zijn helaas geen vooruitzichten. Om deze koffie te bereiden, moet je eerst het juiste koffiezetapparaat kopen, en in de meeste gevallen kopen ze er ook koffie bij. Nou ja, of in online winkels. Wij kennen geen enkele theewinkel die dit product met succes verkoopt.

Volgende gedachte: instant koffie voor één portie. Bijvoorbeeld Nescafe, Carte Noir, Jacobs, of in het algemeen - 3 in 1 McCoffee. Maar dat is alles - het assortiment supermarkten. En als u dit gaat verkopen, kunt u simpelweg geen winstmarge van meer dan 30-35% maken.

Probeer maar hetzelfde product vinden, maar weinig bekende fabrikanten zullen niet meer geld kunnen verdienen.

We moeten dus iets vinden uniek, fundamenteel nieuw!

En voordat we antwoorden wat het zou kunnen zijn, willen we u herinneren aan een belangrijk feit:

Hoe het ook zij, het aandeel natuurlijke koffie in de verkoop op de Russische markt - zowel gemalen als bonen - groeit voortdurend en verdringt instant- en, in de eerste plaats, koffie in poedervorm.

Het blijft een samenvatting van wat eerder is gezegd.

Wij zijn dus op zoek naar:

• koffie (grootste ongebruikte reserve),
• natuurlijk (de omzet groeit),
• geportioneerd (algemene trend voor warme dranken),
• geen peulen of cassula’s (we verkopen geen apparatuur voor het zetten van dergelijke koffie),
• niet uit het supermarktassortiment (er is geen mogelijkheid voor de gebruikelijke toeslag).

Conclusie: we hebben het nodig koffie in druppelzakjes.

Wat is koffie in een lekverpakking?

Dit is een kopje natuurkoffie in individuele verpakking voor het snel bereiden van een kwaliteitsdrankje.

Tegenwoordig worden er wereldwijd ongeveer 2 miljard porties koffie in druppelzakken verkocht.

Dit is een gigantisch cijfer, vooral als je bedenkt dat, hoewel het druppelbrouwen al meer dan 100 jaar bekend is, de eerste individuele druppelzak koffie eind jaren 80 in Japan werd geproduceerd met behulp van FUSO-apparatuur, en dat het product naar het buitenland ging. pas in 2005.

In Engeland verscheen koffie in lekzakken bijvoorbeeld pas in 2010 en in het eerste jaar werden er meer dan 2 miljoen porties verkocht.

Tegenwoordig is de drippack de ‘gouden standaard’ geworden voor individueel bereide, verpakte koffie.

Een ander belangrijk feit is trouwens dat de eerste theepiramide ook werd geproduceerd met behulp van FUSO-apparatuur, en tegenwoordig verdringt de piramide vol vertrouwen alle andere soorten thee in zakken.

Machine voor het verpakken van koffie in lekzakken FUSO FPG-T1 (Japan).

Dus welke koffie in lekzakken is commercieel gezien het meest geschikt voor ons “dummies”?

Uiteraard hebben we maximale kwaliteit nodig tegen de laagste prijs. Er is hier niets nieuws.

Het zou logisch zijn om aan te nemen dat, aangezien de Japanners deze technologie hebben bedacht, het Japanse product het beste is. Bovendien zijn de Japanners inmiddels de meest geavanceerde koffiefijnproevers ter wereld: niet voor niets gaat 90% van de Jamaica Blue Mountain-oogst naar Japan.

Niettemin heeft Tea Artel zijn keuze gemaakt in het voordeel van de Russische fabrikant, en dit is waarom:

• Koffie die twee weken geleden is gebrand en gemalen, is zeker beter dan koffie die zes maanden geleden is geproduceerd. Vanaf het moment dat de koffiedruppelverpakking in Japan werd geproduceerd tot het moment dat deze in ons schap verschijnt, zal er immers precies zoveel tijd verstrijken, zo niet meer.

De goedkoopste transportmethode is over zee. Maar het is ook het langst.

• De kosten van in Rusland gemaakte koffie zijn aanzienlijk lager (er is niet alleen een verschil in de salarissen van het personeel, maar ook in de transportkosten en beschermende douanerechten op eindproducten). Dit betekent dat wij, ‘dummies’, meer kunnen verdienen aan Russische producten.

De kosten van één portie koffie in een druppelverpakking in de online winkel op AliExpress.

• En het allerbelangrijkste. De productie van koffie in lekzakken is een 100% geautomatiseerd proces. En wie de machinist van de FUSO-machine is – Yamamoto-san of Ivan Ivanovich – is niet langer belangrijk. Daarnaast hebben we onze eigen samurai.

Thee Artel koopt koffie in lekzakken van (verkrijgbaar bij ons): ervaren koffiebranders (door de jaren heen getest op basis van onze eigen ervaring), FUSO-apparatuur en onberispelijke service van managers - dit zijn de argumenten in hun voordeel.

En tot slot nog een paar woorden over de verkoop van koffie in lekzakken in onze winkels.

We toonden koffie in twee versies - op een plank met een verpakking in verpakkingen van 10 stuks. (3 soorten, 298 roebel per verpakking), en individueel in het afrekengedeelte (goederen “voor wisselgeld” - aangeboden aan alle klanten zonder uitzondering, 2 soorten, 35 roebel per verpakking). We verkopen 10-12 verpakkingen per maand uit de schappen, 3-4 zakken per dag verlaten de kassa. In totaal levert koffie in lekzakken ons ongeveer 7.000 roebel per maand op. omzet, of bijna 4.000 roebel. schoon.

Ja, en nog een belangrijk punt. Onze klanten winkelen met veel plezier in een geavanceerde theewinkel, waar ze altijd iets nieuws, interessants en ongewoons aangeboden krijgen.

Beter één keer zien dan honderd keer horen.