Ո՞ր տարիքից կարող է երեխան ելակ ուտել: Հատապտուղների հավելյալ սնունդ նորածինների համար. կարո՞ղ է ձեր երեխան ունենալ ելակ, ազնվամորի, հաղարջ, փշահաղարջ, կեռաս, հապալաս և այլ հատապտուղներ: Ե՞րբ կարող եք տալ ելակ:
Ամռանը ծնողները հնարավորություն ունեն իրենց փոքրիկներին փայփայել թարմ բանջարեղենով և մրգերով։ Նման նրբագեղությունը տեղին է մեծ երեխաներին, քանի որ նրանց ստամոքսն արդեն հարմարվել է «մեծահասակների» սննդին և հեշտությամբ մարսում է այնպիսի մթերքները, ինչը չի կարելի ասել մեկ տարեկան երեխայի մարսողական համակարգի մասին։
Բայց աճող օրգանիզմը ցանկացած տարիքում կարիք ունի օգտակար նյութերի, որոնք կօգնեին նրան զարգանալ, բարձրացնել իմունիտետը և էներգիա տալ ակտիվ խաղերի համար։ Սա հնարավոր չէ հասնել առանց բանջարեղենի և մրգերի ուտելու:
Ելակ երեխաների համար
Ելակը պարունակում է գլյուկոզա, սախարոզա, ֆրուկտոզա, ասկորբին և կիտրոնաթթու: Այն պարունակում է այնպիսի նյութ, ինչպիսին է ֆիսետինը, որը հակաօքսիդանտ է։ Այն բարենպաստ ազդեցություն է ունենում հիշողության վրա և բարելավում է մտածողության գործընթացը։
Երեխաները, ովքեր ուտում են հատապտուղներ, ավելացել են տոկունություն և կատարողականություն: Ելակը բարելավում է արյունաստեղծ գործընթացները, ամրացնում արյան անոթները և խթանում բջիջների աճը մարմնում։
Ճիշտ է, կա նաև «մետաղադրամի մյուս կողմը»։ Ելակը կարող է սուր ալերգիկ ռեակցիա առաջացնել։ Դա բացատրվում է հատապտուղների մեջ պիգմենտի բարձր պարունակությամբ, որոնք վառ գունավորված են։ Նաև հում ելակը խորհուրդ չի տրվում այն երեխաներին, ովքեր խնդիրներ ունեն աղեստամոքսային տրակտի և անկայուն կղանքի հետ:
Ո՞ր տարիքից կարող է երեխան ելակ ուտել:
Կրծքով կերակրվող երեխաներին կարող են ծանոթացնել հավելյալ սննդին 7 ամսականից։ Խորհուրդ է տրվում նախ հապալաս եւ հաղարջ տալ։ Ավելի լավ է սննդակարգ մտցնել ազնվամորին, մոշը, չիչխանը 10-12 ամսականում։ Բայց ելակ և վայրի ելակ թույլատրվում է երեխաներին տալ մեկուկես տարուց ոչ շուտ։
Հատապտուղները կարող են ընդունվել ինչպես առանձին, այնպես էլ այլ ապրանքների հետ միասին (շիլա, կաթնաշոռ): Երբեմն արժե սկսել մուսից, ժելեից, ջեմից կամ խմել 10 մլ: ելակի կոմպոտ. Չէ՞ որ ստամոքսը, որը դեռ ամուր չէ, ավելի մեղմ կընդունի եփած ուտելիքները։ Մի քանի օր անց դուք կարող եք ձեր երեխաներին հում հատապտուղներ տալ:
Համապատասխանություն կանոններին
Ելակը քաղցր հատապտուղ է, ուստի դրանց հավելումով եփելիս պետք չէ ճաշատեսակը շաքարավազով շաղ տալ։ Թող երեխաները սովորեն ընկալել արտադրանքի բնական համը:
Երեխաները հաճախ ալերգիկ են նոր հատապտուղների նկատմամբ, ուստի, որպեսզի կարողանան որոշել, թե կոնկրետ ինչ ռեակցիա է տեղի ունեցել, կարիք չկա նրանց միաժամանակ մի քանի սորտեր տալ: Այսինքն՝ ելակ, ազնվամորու և վայրի ելակ նույն օրը, եթե երեխաները նախկինում չեն կերել դրանք։
📌 Շարունակությունը կարդացեք այստեղ 👉
Ալերգիան, ասկարիազը, էնտերոբիազը միայն ելակ ուտելուց հետո հնարավոր խնդիրներից են։
Բոլորը, հատկապես երեխաները, անհամբեր սպասում են ելակի սեզոնին, քանի որ այս հատապտուղը կապված է ամառվա բույրի հետ։ Մինչդեռ բժիշկները զգուշացնում են, որ մինչև երեք տարեկան երեխաները չպետք է ելակ ուտեն։ Իսկ ինչո՞ւ։
Մանկաբույժները պնդում են, որ փոքր երեխաներին ընդհանրապես չի կարելի ելակ տալ, իսկ երեք տարի հետո՝ շատ փոքր քանակությամբ։ Ինչո՞ւ։
Ելակը ամենահզոր ալերգենիկ մթերքներից է, ասում է մանկաբուժության ինստիտուտի առողջ մանկական խնդիրների ամբիոնի առաջատար գիտաշխատող, դոցենտ Վլադիմիր Ռոդիոնովը: -Առաջին հերթին դրա մեղավորը պիգմենտն է, որը ելակին տալիս է կարմիր գույն։ Բացի այդ, ելակը պարունակում է բազմաթիվ անուշաբույր յուղեր (նրանք տալիս են այդ յուրահատուկ բույրը), որոնք նույնպես առաջացնում են ալերգիայի զարգացում։
Հետևաբար, ելակը «արգելված միրգ» է ալերգիկ կամ ալերգիայի հակված երեխաների համար։ Մեկ հատապտուղը բավական է, որպեսզի ձեր այտերը կարմրեն (դիաթեզ), ցան (կարմիր բշտիկներ մաշկի վրա) առաջանա, և կարող է զարգանալ ավելի բարդ ալերգիկ ռեակցիա։
Մանկական գաստրոէնտերոլոգները նշում են, որ ելակի մաշկի վրա գտնվող հատիկները կարող են գրգռել երեխայի ստամոքս-աղիքային...
Թեև դրանք բավական փոքր են, որպեսզի մեխանիկորեն գրգռեն լորձաթաղանթը, այդ հատիկները վատ են մարսվում և կարող են առաջացնել լուծ: Ի վերջո, փոքր երեխաների մոտ աղիքային պաշտպանիչ համակարգը դեռ ձևավորված չէ, ուստի ելակը կարող է բոլոր տեսակի անախորժություններ առաջացնել: Եվ, ի դեպ, փշահաղարջն այս առումով ավելի վտանգավոր է. այն պարունակում է կոպիտ մանրաթելեր և վիլլիներ, հետևաբար կարող է մեծապես գրգռել ստամոքսն ու աղիքները:
Այսպիսով, ո՞ր տարիքում կարող եք ելակ տալ:
Օպտիմալը երեքից է: Պետք է սկսել մեկ հատապտուղից և տեսնել, թե արդյոք կա ալերգիկ ռեակցիա: Միևնույն ժամանակ, անպայման ուշադրություն դարձրեք, թե ինչպիսի հատապտուղ եք գնում։ Իրոք, վերջին տասնամյակի ընթացքում սովորական է դարձել ելակ աճեցնել թաղանթի տակ՝ օգտագործելով քիմիական պարարտանյութեր, և հատապտուղները կարող են դրանք կուտակել:
Եթե ընտրված ելակները բոլորն էլ լավն են, ավելի լավ է հրաժարվել դրանցից, քանի որ դրանք հենց արհեստականորեն աճեցված վաղ սորտեր են: Եվ նրանք լավ համ չունեն՝ չքաղցրած, կոշտ, առանց բուրմունքի:
Բնական ճանապարհով աճեցված իսկական ելակները շատ արագ կնճռոտվում են, հյութ են թողնում և այնքան էլ գեղեցիկ ու էսթետիկ տեսք չունեն, բայց ունեն այդ յուրահատուկ բույրն ու համը։
Գարնան վերջը, ամառվա սկիզբը ելակի հավաքման շրջանն է։ Կարմիր, անուշաբույր հատապտուղը հրապուրում է իր ախորժելի տեսքով: Ելակ սիրում են ինչպես երեխաները, այնպես էլ մեծահասակները: Նրա յուրահատուկ համը հիանալի համադրվում է աղանդերի հետ, զարդարում է խմիչքները և լրացնում ուտեստները: Ելակը համեղ է ուտում պարզ կամ կրեմով: Հատապտուղը կարելի է ավելացնել պաղպաղակի մեջ, պատրաստել առողջ սմուզի կամ քաղցր խյուս:
Բայց հնարավո՞ր է ելակ տալ մինչև մեկ տարեկան երեխաներին։ Ի վերջո, կարծիք կա, որ այս հատապտուղը հզոր ալերգեն է: Արդյո՞ք ելակի օգտակար հատկությունները գերակշռում են նրանց, և հնարավո՞ր է այն ներառել երեխայի սննդակարգում, թե՞ դեռ արժե զգուշանալ այս հիանալի համից:
Հնարավո՞ր է մինչև մեկ տարեկան երեխաներին ելակ տալ.
Այսպիսով, ի՞նչ են պատասխանում մանկաբույժները այն հարցին, թե արդյոք կարելի է ելակ տալ մինչև մեկ տարեկան երեխաներին։
Բժիշկները հստակ «ոչ» են ասում.
Եվ նրանք, ամենայն հավանականությամբ, շատ ճիշտ են: Ելակը հատապտուղ է, որը համարվում է ուժեղ ալերգեն: Նույնիսկ մեծահասակների մարմինը կարող է արձագանքել ելակի նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիային: Երեխաների փխրուն իմունային համակարգը նախատեսված չէ ելակի նման ագրեսիվ ալերգենների կողմից փորձարկվելու համար: Պատասխանելով այն հարցին, թե արդյոք կարելի է ելակ տալ մինչև մեկ տարեկան երեխաներին, արժե հաշվի առնել ևս մեկ գործոն. Այսօր հատապտուղները բերում են հեռավոր վայրերից։ Վաղահաս ելակները աճեցնում են օտար մահճակալներում, ավելի տաք կլիմայով շրջաններում։ Որպեսզի հատապտուղը գոյատևի տրանսպորտից և դիմանա երկար պահպանման ժամկետին, այն կարելի է մշակել հատուկ հավելումներով, որոնք կարող են վտանգավոր չլինել, բայց դժվար թե օգտակար լինեն երեխայի օրգանիզմի համար:
Նույնիսկ մեկ տարեկանից բարձր երեխաներին խորհուրդ է տրվում տալ ելակ, որն աճեցվել է սեփական մահճակալներում կամ գնել վստահելի վաճառողներից, որոնք կարող են տրամադրել ապրանքի վկայականներ:
Ի՞նչ ձևով կարելի է ելակ տալ մինչև մեկ տարեկան երեխաներին:
Թեև մանկաբույժները հարցին, թե արդյոք կարելի է մինչև մեկ տարեկան երեխաներին ելակ տալ, պատասխանում են միանշանակ «ոչ»-ով, այնուամենայնիվ, այլընտրանք կա։ Դուք կարող եք ձեր երեխային ելակի համը ներկայացնել արդեն մեկ տարեկանում: Ճիշտ է, դա բնական թարմ հատապտուղ չի լինի: Կան հատուկ մանկական խյուսեր, կոմպոտներ և ելակի բաղադրիչներ պարունակող հյութեր։ Որպես կանոն, նման մանկական սնունդը նախատեսված է 9 ամսական երեխաների համար: Նախկինում, ցանկացած պայմաններում, բոլորի սիրելի հատապտուղների հյութն ու միջուկը չպետք է ներառվի երեխայի սննդակարգում:
Հնարավո՞ր է ձեր այգուց ելակ տալ մինչև մեկ տարեկան երեխաներին:
Որոշ ծնողներ, իրենց վտանգի տակ և ռիսկով, թույլ են տալիս մինչև մեկ տարեկան երեխաներին փորձել հատապտուղներ սեփական այգուց: Սա, իհարկե, այնքան էլ ճիշտ որոշում չէ։ Բայց, եթե ամեն ինչ լավ է, և երեխան որևէ արձագանք չունի այս հատապտուղին, ապա պետք է գոնե չանտեսել հետևյալ խորհուրդները.
- Առաջարկեք հատապտուղներ ձեր երեխային 7-10 ամսականից ոչ շուտ, բայց ավելի լավ է սպասել մինչև 1-1,5 տարի:
- Ուտելուց առաջ ելակը պետք է լավ լվանալ տաք ջրով։ Նույնիսկ ձեր սեփական այգում աճեցված հատապտուղները կարող են մակերեսին պարունակել վնասակար (նույնիսկ վտանգավոր) միկրոօրգանիզմներ:
- Չարժե երեխային օրական 1-2 հատապտուղ տալ: Ավելի լավ է երեխային փայփայել ելակի դեսերտով շաբաթական ոչ ավելի, քան 1-2 անգամ։
- Շաքարով և/կամ ջրով եփած ելակի ալերգենիկությունը զգալիորեն նվազում է, բայց ամբողջությամբ չի անհետանում։
- Ավելի լավ է հատապտուղը երեխային տալ օրվա առաջին կեսին, այնուհետև կկարողանաք հետևել ռեակցիային հետագա ժամանակահատվածում մինչև գիշեր:
Արդյո՞ք ելակը օգտակար է երեխաների համար:
Հարցին, թե կարելի՞ է ելակ տալ մինչև մեկ տարեկան երեխաներին, ուզում ենք պարզել, թե որքանով է առողջարար այս հատապտուղը։ Ելակը շատ օգտակար է երեխայի և մեծահասակի օրգանիզմի համար։ Հատապտուղը համատեղում է հետևյալ օգտակար հատկությունները.
- Այն հզոր հակասեպտիկ է, որը ոչնչացնում է պաթոգեն բակտերիաները (streptococci, staphylococci և այլն):
- Հագեցնում է օրգանիզմը E, A, K վիտամիններով, մագնեզիումով, ֆոսֆորով և այլն։
- Այն բարենպաստ ազդեցություն է ունենում տրամադրության վրա՝ խթանելով սերոտոնինի արտադրությունը։
- Նպաստում է արյունաստեղծմանը:
- Կայունացնում է արյան ճնշումը։
- Նորմալացնում է աթոռը:
- Բարձրացնում է մաշկի առաձգականությունը։
Այո, սրանք են այս անհավանական համեղ հատապտուղների բազմակողմանի առավելությունները: Այնուամենայնիվ, օգուտներ քաղելու նախապայմանն այն է, որ երեխան ալերգիա չունենա կամ աղիքային խնդիրներ ունենա։
Ամառը բանջարեղենի և հատապտուղների ակտիվ աճի ժամանակ է: Որպեսզի երեխան վիտամիններ ստանա, պետք է օգտվել պահից ու թարմ մրգեր ուտել։ Այնուամենայնիվ, երբ երեխայի մոտ ցան է առաջանում, ծնողները մտածում են՝ արդյոք ճիշտ են կերակրում երեխային։ Ամառային ամենահամեղ և նաև ալերգենիկ բույսերից մեկը ելակն է։ Որո՞նք են դրա առավելությունները, և ո՞ր տարիքից կարելի է երեխային ելակ տալ:
Օգտակար հատկություններ
Պտուղներն ունեն հիանալի համ և հայտնի են վիտամինների բարձր պարունակությամբ։ Հատապտուղները պարունակում են վիտամիններ A, C, երկաթ, կալցիում, ֆոլաթթու, ֆոսֆոր, կալիում և մագնեզիում։ Ցավոք, ելակը միշտ չէ, որ պարունակում է երեխաների համար օգտակար նյութերի բավարար քանակություն։ Հատապտուղը կարելի է օգտակար համարել միայն սեզոնի ընթացքում, որը տեւում է ընդամենը երեք ամիս։
Թարմ քաղված մրգերի կանոնավոր չափավոր սպառման դեպքում երեխաների համար ելակի օգուտները դրսևորվում են.
- մարսողական համակարգի աշխատանքի բարելավում;
- ավելացել է ախորժակը;
- արյան կազմի բարելավում, արյան անոթների պատերի ամրացում;
- իմունային համակարգի ամրապնդում;
- միզամուղ ազդեցություն;
- արագորեն հագեցնելով ծարավը;
- դիաֆորետիկ էֆեկտներ.
Բացի այդ, բույսն ունի հակաբորբոքային ազդեցություն և հակասեպտիկ հատկություններ: Ուստի ելակի մուրաբան ավանդական բժշկության մեջ օգտագործվում է մրսածության և քթի խոռոչի բորբոքային պրոցեսների ժամանակ։ Բույսը հիանալի կերպով պայքարում է վիրուսների և բակտերիաների դեմ, ինչպիսիք են ստաֆիլոկոկը, streptococcus, pneumococcus:
Հակաօքսիդանտները, որոնցով հարուստ են մրգերը, օգնում են վերացնել թափոնները և տոքսինները, ունեն ամրացնող ֆունկցիա և նվազեցնում են գրիպով հիվանդանալու հավանականությունը:
Ելակի ալերգիա
Բացի օգուտներից, ելակը կարող է բացասական ազդեցություն ունենալ երեխայի վրա։ Բույսը բավականին հզոր ալերգեն է: Երեխայի ալերգիան ելակի նկատմամբ դրսևորվում է հատկապես ուժեղ, երբ երեխայի լրացուցիչ կերակրումը սխալ է, երբ մեծահասակների կողմից օգտագործվող անծանոթ մթերքները աստիճանաբար հայտնվում են սննդակարգում։ Անցանկալի դրսևորումները կարող են ներառել մաշկի ցան, փորլուծություն և փսխում:
Բացի ալերգիկ ռեակցիաներից, հատապտուղների օգտագործումը պարունակում է հետևյալ վտանգները.
- փքվածություն;
- ցավ, սպազմ;
- ստամոքսի խանգարում;
- մարսողական բոլոր օրգանների աշխատանքի խախտում.
Ներմուծվող ապրանքների հետ պետք է զգույշ լինել. Նրանց տեսքը բարենպաստորեն համեմատվում է սեփական այգուց հավաքված ելակի հետ։ Ցավոք, հենց այս տեսքը վկայում է այն մասին, որ հատապտուղները մշակվել են տեղափոխման ժամանակ դրանք պահպանելու համար։ Բաղադրության մեջ պարունակվող բիֆենիլը վնասակար ազդեցություն ունի մարդու առողջության վրա և շատ դժվար է լվանալ: Դեռևս չձևավորված մարմնի մեջ մտնելով՝ թույնը առաջացնում է փսխում, ալերգիա և ամբողջ օրգանիզմի թուլություն։
Նիտրատները նույնպես լուրջ վնաս են պատճառում։ Դրանց բովանդակությունը ուղղակիորեն կախված է արտադրողի ցանկությունից՝ գերազանցել արտադրության ծավալները՝ ստանալով առավելագույն շահույթ։ Դրա համար ելակները սնվում են ազոտական պարարտանյութերով և մշակվում քիմիական նյութերով: Բացի ալերգիայից, նման մթերքների օգտագործումը կարող է առաջացնել գլխացավեր և քնի խանգարումներ:
Երեխային պետք է ամենաբարձր որակի ապրանքը։ Ահա թե ինչու է այդքան կարևոր հետևել, թե որտեղից են հատապտուղները գալիս սեղանի վրա: Լավագույն տարբերակը ձեր սեփական այգին է։ Բնականաբար, բույսերի վերամշակման և ագրեսիվ կերակրման բացակայությունը ազդում է ելակի պահպանման ժամկետի վրա, սակայն երեխայի համար նման սնունդը ոչ միայն համեղ, այլև անվտանգ կլինի։
Ո՞ր տարիքից կարելի է երեխաներին ելակ տալ:
Արժե սկսել նրանից, որ պտուղները չպետք է ուտեն կերակրող մայրը։ Սա երեխայի մոտ կարող է լուրջ ալերգիա առաջացնել իր կյանքի հենց սկզբից: Դուք կարող եք փորձել ուտել հատապտուղը մինչև մոտ վեց ամիս: Երեխան ինքը կարող է սկսել ելակ ուտել միայն երկու տարեկանից։ Այսպիսով, մաշկի ցանի և այլ ռեակցիաների ռիսկը նվազագույնի է հասցվում։
Երբ երեխաները հասնում են երկու տարեկան, ելակ կարելի է առաջարկել բնական տեսքով, բայց քիչ-քիչ։ Պետք է սկսել կես հատապտուղից: Եթե ցերեկային ժամերին երեխան մարսողական համակարգից ոչ մի անցանկալի ռեակցիա չի ցուցաբերում, ապա դուք կարող եք նրան մի ամբողջ հատապտուղ կերակրել։ Ապրանքի ներմուծման գործընթացում օրական նորման կարող է լինել մինչև ութ ամբողջական պտուղ։
Ինչպե՞ս երեխային ավելացնել մենյուում:
Ինչպես արդեն նշվեց, հատապտուղները պետք է աստիճանաբար ներմուծվեն: Որոշ ծնողներ օգտագործում են ավելի նուրբ մեթոդ՝ օգտագործելով ելակի թուրմը։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է մի բուռ թարմ ելակ և քառորդ լիտր տաք ջուր։ Հատապտուղները լցնում են և թրմում առնվազն կես ժամ։ Այնուհետև բաղադրությունը ֆիլտրացված է և սառչում է մինչև անհրաժեշտ ջերմաստիճանը: Այն բանից հետո, երբ խմիչքի ջերմաստիճանը իջել է, և այն ձեռք է բերել համապատասխան բուրմունք, այն կարող եք տալ ձեր երեխային։ Երբ ձեր երեխան ընտելանա տնական հյութին, նա պատրաստ կլինի ավելացնել թարմ պյուրե հատապտուղներ:
Առավոտյան խորհուրդ է տրվում լրացուցիչ սննդի մեջ ներմուծել նոր մթերք։ Սա թույլ կտա ձեզ ուշադիր հետևել երեխայի վիճակի բոլոր փոփոխություններին, ինչը միշտ չէ, որ հնարավոր է անել գիշերը: Բացի այդ, եթե ծնողները երեխային քնելուց առաջ ելակ են կերակրում, նրանք գիշերը մարսողական խանգարումներ ունենալու վտանգի տակ են: Երբ ալերգիկ ռեակցիաների ռիսկը նվազագույնի է հասցվում, կարող եք սկսել ձեր երեխային հատապտուղներ տալ և ավելի հաճախ կերակրել:
Ելակը, անկասկած, կուրախացնի նույնիսկ ամենաբծախնդիր երեխային։ Դիետայում արտադրանքի ճիշտ օգտագործումը փոքրիկին հնարավորություն կտա ոչ միայն վայելել այն, այլև օգուտ կբերի ողջ օրգանիզմին, որը վիտամինների խիստ կարիք ունի:
Հատապտուղների ավելցուկը օգուտ չի բերի երեխայի մարմնին. Նրանք պետք է երեխային տրվեն չափավոր քանակությամբ: Հակառակ դեպքում, աղիներում խմորումների պատճառով ելակը կարող է փքվածության և փորլուծության պատճառ դառնալ։
Վիտամին C-ի գերդոզավորումը վտանգավոր է, որը բացասաբար է անդրադառնում երիկամների և միզուղիների աշխատանքի վրա։
Երեխայի զգայուն մարմնին հարմար են միայն թարմ մրգերը, որոնք հավաքվել են ոչ ավելի, քան երկու օր առաջ և չեն պահվում սառնարանում: Բարձրորակ հատապտուղներն ունեն ուժեղ բուրմունք։ Եթե դրա մեջ խմորման կամ փտման նոտաներ կան, ապա պետք չէ երեխային նման ելակ առաջարկել։
Կարող եք նաև լավ հատապտուղներ ընտրել՝ ելնելով արտաքին հատկանիշներից։ Այսպիսով, դրանք պետք է լինեն վառ կարմիր, փայլուն և ամբողջ մակերեսով դուրս ցցված հատիկներ: Շուկաներում հաճախ վաճառվում են չորացած պոչով մրգեր։ Այն հաստատ հարմար չէ երեխայի համար։
Հատապտուղների ուտեստներ
Մրգերից կարող եք պատրաստել բազմաթիվ ուտեստներ, որոնք դուր կգա ձեր փոքրիկին։ Լավագույն բաղադրատոմսերն են.
- բլենդերի մեջ մանրացված աղանդեր;
- կարկանդակներ, պելմենիներ ելակի միջուկով;
- տնական ժելե;
- յոգուրտներ;
- կոմպոտ, որն օժտված է հակաբակտերիալ հատկություններով և բարենպաստ ազդեցություն ունի ամբողջ բերանային խոռոչի վրա։
Իդեալում, ցանկացած ուտեստ պարունակում է քաղցր հատապտուղ՝ կաթնամթերքի ավելացումով: Կաթը անհրաժեշտ է ալերգիա առաջացնող բաղադրիչները չեզոքացնելու համար, որոնցով այդքան հարուստ է բույսը։ Երեխաներին կարելի է հյուրասիրել կտրատած ելակով՝ վրան թթվասեր և սերուցք լցնելով, իսկ մեծ երեխաներին պաղպաղակով բուժել՝ ելակի ավելացումով։
Ցավոք սրտի, ելակի աճեցման սեզոնը կարճ է, ինչը հիմք է տալիս մտածելու արտադրանքը ձմռանը պահելու մասին։ Պտուղները պահպանվում են ջեմի, կոմպոտի տեսքով կամ առանց եփելու՝ հատապտուղները շաքարավազով քսելով և ստերիլ տարայի մեջ գլորելով։ Բացի այդ, տնային տնտեսուհիները հաճախ պարզապես սառեցնում են հատապտուղները՝ պահպանելով դրանցում առկա վիտամինների մեծ մասը։ Վերջին մեթոդը ոչ միայն թույլ կտա ձեռք բերել հարստացված արտադրանք, այլեւ պահպանել դրա համը։
Պարզապես անհնար է ամառը պատկերացնել առանց թարմ բանջարեղենի, մրգերի և հատապտուղների, տարվա այս եղանակին ծնողներն օգտվում են իրավիճակից և երեխային տալիս են տարբեր թարմ մթերքներ՝ նրա օրգանիզմը օգտակար նյութերով հարստացնելու համար։ Բայց մի՞թե ամեն ինչ այդքան պարզ է, և արդյոք նման գործողությունները բացառապես ձեռնտու են:
Այս հարցը հատկապես արդիական է երեխաների և մեծահասակների կողմից այդքան սիրված ելակի հետ կապված, քանի որ դրանց օգտագործումը կարող է ալերգիկ ռեակցիա առաջացնել։ Այս հատապտուղն առաջին անգամ Եվրոպա եկավ 16-րդ դարում ֆրանսիացի սպայի շնորհիվ, ով Չիլիից թագավորական խոհարարին ելակ էր բերել: Այս մրգի նրա նկարագրությունը միանգամայն ճիշտ է` յուրահատուկ համ, որը հաճույք է պատճառում մտքին, և բուրմունք, որը հուզում է հոգին: Անկասկած, հատապտուղը պարունակում է շատ օգտակար նյութեր, որոնք անհրաժեշտ են երեխային, սակայն ամենակարեւոր խնդիրը, որը պետք է լուծի յուրաքանչյուր ծնող՝ ո՞ր տարիքից կարելի է երեխային տալ անուշահոտ ելակ։
Ելակի օգուտներն ու վտանգները
Յուրաքանչյուր մարդ գիտի, թե ինչ տեսք ունի ելակը. դրանք համեմատաբար փոքր կարմիր հատապտուղներ են՝ վարդագույն մարմնով և քաղցր և թթու համով: Բույսը բազմամյա է և կարող է աճել գրեթե ամենուր։ Ձմռանը բերվում է Չիլիից կամ Իսրայելից, սակայն սեզոնին (մայիս-հունիս) կարելի է հատապտուղներ գնել տեղական դաշտերից։ Փոքր հատապտուղները առավել օգտակար են սեզոնին, որը սովորաբար տևում է ոչ ավելի, քան չորս շաբաթ, բայց մնացած ժամանակ արդեն կարելի է կասկածել ապրանքի բարձր արժեքի վրա:
Ելակը ազդում է մարդու մարմնի վրա մի քանի ձևերով.
- բարենպաստ ազդեցություն մարսողական համակարգի վրա;
- բարելավում է ախորժակը;
- նորմալացնում է արյան կազմը;
- ամրացնում է արյան անոթների պատերը;
- բարելավում է մարմնի իմունային պաշտպանությունը;
- դիաֆորետիկ և միզամուղ ազդեցություն;
- լավ հագեցնում է ծարավը;
- ունի հակամանրէային ազդեցություն (նրանցից թարմ հատապտուղները և ջեմը օգտագործվում են որպես ժողովրդական միջոց մրսածության բուժման համար);
- հակաբորբոքային ազդեցություն.
Լուսանկարների պատկերասրահ. համակարգեր, որոնց վրա բարենպաստ ազդեցություն է թողնում ելակի օգտագործումը
Օգտակար ազդեցությունների նման լայն շրջանակը հնարավոր է դառնում մարմնի համար անհրաժեշտ նյութերի զանգված պարունակող հատապտուղների շնորհիվ, մասնավորապես C, A, B վիտամիններ, կալցիում, մագնեզիում, սելեն, երկաթ, ֆոլաթթու, ֆոսֆոր և այլն:
Չնայած օգտակար հատկությունների նման տպավորիչ ցանկին, ելակը համարվում է ուժեղ ալերգեն, ուստի խորհուրդ է տրվում այն երեխաներին տալ շատ ուշադիր։
Ծնողները, ովքեր իրենք ալերգիկ են, պետք է հատկապես ուշադիր լինեն իրենց երեխայի սննդակարգը ընդլայնելու հարցում:
Հաշվի առնելով հատապտուղների վրա հողի և կենդանիների արտաթորանքների հայտնվելու մեծ հավանականությունը, ելակի մանրաթելերը կարող են մեծ քանակությամբ վտանգավոր միկրոօրգանիզմներ կրել, ինչը պահանջում է ուտելուց առաջ հատուկ մանրակրկիտ մշակման անհրաժեշտություն:
Ո՞ր տարիքից կարող եք ձեր երեխային ելակ տալ:
Ելակը պետք է աստիճանաբար ներմուծվի սննդակարգ
Երեխային խորհուրդ է տրվում ելակ տալ միայն երկու տարեկանը լրանալուց հետո։ Բացի այդ, կրծքով կերակրման ընթացքում մոր սննդակարգում կան սահմանափակումներ. առաջին երկու ամիսների ընթացքում չպետք է ուտել այս հատապտուղը: Հետագայում այն կարող եք աստիճանաբար մտցնել ձեր սննդակարգում, բայց սահմանափակ քանակությամբ և աստիճանաբար։ Ապրանքի առաջին օգտագործումից հետո մասնագետները խորհուրդ են տալիս սպասել մի քանի օր, և եթե որևէ բացասական արձագանք չհետևի, ապա կարող եք շարունակել հատապտուղը քիչ-քիչ օգտագործել:
Երբ երեխան հասնի անհրաժեշտ տարիքին, նույնպես չարժե նրան անմիջապես հատապտուղներով զամբյուղ տալ, այս ապրանքը պետք է աստիճանաբար ներմուծվի: Այսպիսով, սկզբից պետք է տալ մեկ հատապտուղի միայն կեսը։ Օրվա ընթացքում զգույշ դիտարկում է պահանջվում. եթե չկան ցան կամ աղիքի աննորմալ շարժումներ, ապա կարող եք մի ամբողջ հատապտուղ տալ: Աստիճանաբար, մշտական մոնիտորինգով, կարող եք օրական չափաբաժինն ավելացնել մինչև 7-8 հատապտուղ:
Ապրանքը սննդակարգ մտցնելու ևս մեկ մոտեցում կա, այն համարվում է ավելի նուրբ՝ պետք է սկսել ոչ թե հատապտուղներից, այլ ելակի ջրից։ Այն պատրաստելը շատ պարզ է՝ ելակի վրա լցնել եռացրած ջուր, թողնել մի քանի ժամ եփվի և այս օրվանից հետո երեխան պետք է խմի այն։ Հաջորդը, բաղադրատոմսը փոփոխվում է՝ ջրի մեջ մի փոքր մանրացված միջուկ ավելացնելով: Այս մեթոդը կարող է օգտագործվել նաև կերակրող մոր սննդակարգ ներմուծելու համար:
Մեկ այլ շատ կարևոր հանգամանք այն է, որ երեխային թարմ հատապտուղներով կերակրելու կարիք չկա: Հետամուտ լինելով երեխայի օրգանիզմում հնարավորինս շատ վիտամիններ ներմուծելու նպատակին, դուք կարող եք միայն վատթարացնել իրավիճակը. աղիքներում նման արտադրանքի մեծ քանակությունը առաջացնում է խմորման գործընթացներ, որոնք առաջացնում են փքվածություն, ցավ և աղիների դիսֆունկցիա:
Բացի այդ, յուրաքանչյուր վիտամինի գերդոզավորումն ունի իր առողջական հետեւանքները: Այսպիսով, եթե չափազանց շատ վիտամին C ներթափանցի օրգանիզմ, դա բացասաբար կանդրադառնա երիկամների և ընդհանրապես միզուղիների համակարգի աշխատանքի վրա:
Ինչպես ընտրել ճիշտ ելակ երեխայի համար
Բացի տարիքային սահմանափակումները պահպանելուց, երեխային հատապտուղներ տալուց առաջ պետք է համոզվել դրանց որակի վրա։ Ելակը քաղելուց հետո առաջին երկու օրը համարվում է թարմ՝ հաշվի առնելով այն, որ այն չի պահվել սառնարանում։ Իսկապես բարձրորակ հատապտուղը պետք է համապատասխան հոտ ունենա՝ բույրը հարուստ է, քաղցր, առանց որևէ օտար կեղտերի: Փտելու և խմորման հոտերը ժամկետանց ապրանքի նշան են։
Թարմ ելակները հավաքվել են ոչ շուտ, քան երկու օր առաջ
Ինչ վերաբերում է արտաքին տեսքին, ապա յուրաքանչյուր հատապտուղի հատիկները պետք է մի փոքր դուրս գան, գույնը լինի վառ, կարմիր, իսկ մաշկը՝ փայլուն։ Եթե հատապտուղների պոչն արդեն չորացել կամ թառամել է, ապա չպետք է նման ելակ գնել՝ դրանք թարմ չեն։ Միևնույն ժամանակ, հատապտուղների չափազանց առաձգականությունն ու խտությունը նույնպես վատ նշան է, սա նշանակում է, որ դրանք հավաքվել են դեռ կանաչ ժամանակ և հասունացել են հատուկ պատրաստուկների ազդեցության տակ:
