Gâteau au fromage cottage, banane et kiwi. Des recettes de gâteaux au kiwi faits maison pour tous les goûts. Gâteau au kiwi « Tortue émeraude »

Bonjour nos chers lecteurs !

Aujourd'hui, nous allons préparer une génoise aux bananes et au kiwi.

La recette est si simple que non seulement un débutant, mais même un enfant est assuré d'y faire face. Succès garanti pour tout le monde !

Tous les ingrédients sont simples. Les fruits du gâteau se marient très bien. La recette à la crème au beurre nécessite la présence de lait concentré et de beurre, mais la nôtre sera de la crème sure.

Assurez-vous d'essayer de préparer ce gâteau simple et délicieux que tout le monde adorera sans exception.

Alors commençons par la recette étape par étape.

Ingrédients:

1. Pour le biscuit :
2. Oeufs de poule - 3 pcs.
3. Sucre - 1 verre
4. Farine - 1 tasse
5. Pour la crème :
6. Crème sure (n'importe quelle sorte, mais plus elle est grasse, plus la crème sera épaisse) - 250 g
7. Sucre - 50 g
8. Pour la couche :
9. Bananes - 1-2 pcs. N'en prenez que des pas trop mûrs, car ceux qui sont trop mûrs sont plus difficiles à couper en couches.
10. Kiwi - 1-2 pièces
11. Chocolat - 90 g

Mode de cuisson :

À propos, vous pouvez décorer le dessus du gâteau à votre manière si vous en avez assez de l'option simplement trempée dans le chocolat.

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Je ne dis pas au revoir, j'espère vous voir bientôt !

Dessert caillé à la banane et au kiwi est une friandise diététique tendre, aérée et étonnamment savoureuse pour les enfants et les adultes. Dans notre famille, on appelle ce plat parce qu'il s'avère non seulement savoureux, mais aussi d'une beauté festive, ce qui, sans aucun doute, augmente sa popularité auprès des enfants, car nos enfants mangent d'abord avec leurs yeux.

Permettez-moi de vous rappeler que l'essentiel du succès dans la préparation d'un plat délicieux réside dans la fraîcheur et le bon goût des ingrédients qui le composent. Par conséquent, nous devons acheter du fromage cottage savoureux, frais et non acide, des bananes toujours fraîches, mûres et aromatiques et des kiwis mûrs sans amertume.

Cuisiner avec de la gélatine sans cuisson

Tout d'abord, versez deux cuillères à soupe de gélatine dans ½ tasse de lait froid et laissez gonfler 30 minutes.

Préparation des kiwis

Pendant que la gélatine gonfle, préparez les fruits à verser. Pour cela, lavez-les, épluchez-les et coupez-les en tranches d'environ 5 millimètres d'épaisseur.

Transformation du caillé

Placer dans un bol à mélanger et battre pendant 2 à 3 minutes. Versez ensuite le lait avec la gélatine dans une petite casserole, ajoutez ½ tasse de sucre, la vanilline et faites chauffer le lait en remuant constamment jusqu'à ce que la gélatine et le sucre se dissolvent.

Il n’est pas nécessaire de porter ce mélange à ébullition !

Fouetter avec un mixeur

Ajoutez du lait chauffé avec de la gélatine, du sucre et de la vanilline au fromage cottage et battez à nouveau soigneusement le fromage cottage. Nous allons battre pendant 3 à 5 minutes.

Traitement final

Placez les fruits hachés au fond et sur les côtés du moule à gâteau, placez le reste des fruits dans le moule à caillé et mélangez délicatement avec une cuillère. Versez ensuite délicatement le mélange de caillé avec les fruits dans le moule à gâteau et mettez-le au réfrigérateur pendant 8 heures.

Avant de servir, placez le moule à dessert dans l'eau chaude pendant 30 secondes, puis couvrez d'une assiette et retournez.

Un beau et délicieux gâteau au caillé apparaîtra dans notre assiette et pourra être servi.

Il est préférable de manger le dessert obtenu frais pour qu'il ne « flotte » pas. Cette règle doit également être respectée. Bon appétit!

Ingrédients de la recette

• Fromage cottage 6 – 9 % de matière grasse – 0,5 kilogramme ;
• Lait – ½ tasse ;
• Sucre – ½ tasse ;
• Gélatine – 2 cuillères à soupe ;
• Banane – 3 pièces ;
• Kiwi - 3 pièces.

Un gâteau simple mais très savoureux pour les amateurs de banane et de kiwi !

Cette recette de biscuit est dans ma famille depuis longtemps, elle m'a été transmise par ma mère, ce pour quoi je la remercie beaucoup. Il s’agit d’un test classique qui fonctionne toujours. Et je change les options d'imprégnation, de crème, de couche et de décoration - il y a beaucoup d'options. Aujourd'hui, je prépare mon biscuit préféré à la banane et au kiwi !

Une recette difficile de génoise au kiwi et banane étape par étape avec photos. Facile à préparer à la maison en 2 heures
. Contient seulement 239 kilocalories. Recette de cuisine d'auteur.

• Temps de préparation:
• Temps de cuisson: 2 heures
  
• Quantité de calories : 239 kilocalories
• Nombre de portions : 5 portions
• Occasion:

• Complexité: Pas une recette facile
• Cuisine nationale: cuisine
• Type de plat :
• Particularités :
• Technologie de cuisson :
• Nous aurons besoin:

Ingrédients pour douze portions

• Pour le biscuit :
• Farine de blé 2 tasses. (200 ml)
• Sucre 2 tasses. (200 ml)
• Oeufs 6 pièces.
• Pour l'imprégnation :
• Tableau sucre 5. l.
• Arrosez 5 tables. l.
• Pour la crème :
• Lait concentré bouilli 270 gr
• Crème sure (20%) 400 gr
• Pour la couche :
• Kiwi 5 pièces.
• Bananes 2 pcs.
• Pour l'arrosage :
• Biscuits sablés 100 gr
• Flocons de noix de coco 30 g

Préparation étape par étape

1. L'ensemble des produits pour une génoise est très simple : des œufs, du sucre et de la farine. Pour un petit gâteau je réduis les proportions de 2 fois
2. Battre les oeufs avec le sucre
3. Battre jusqu'à obtention d'une mousse forte ou jusqu'à ce que la masse double. Cela s'est avéré très aéré et pétillant.
4. Ajoutez délicatement la farine. Ici, les avis diffèrent : tout le monde soutient qu'on ne peut pas battre avec un mixeur, car dans ce cas la masse d'air peut se déposer. Je dis le contraire : la recette a été testée des centaines de fois dans notre famille et cela ne s'est jamais produit lorsqu'elle est fouettée au mixeur. Mais bien sûr, vous pouvez faire comme vous en avez l'habitude - l'essentiel est votre bonne humeur.
5. Fouettez littéralement un petit peu, juste pour que la farine se mélange à la masse totale.
6. Comme vous pouvez le voir sur la photo, la masse continue de bouillonner
7. Couvrir le moule de papier sulfurisé et graisser avec de l'huile végétale.
8. Versez la pâte dans le moule. Cuire au four à 180 degrés pendant 40 à 50 minutes selon votre four. Il est très important de ne pas ouvrir le four pendant les 30 premières minutes, car cela pourrait provoquer la chute du biscuit.
9. Au bout de 45 minutes, ma génoise est prête - vérifiez qu'elle est prête avec un bâton en bois ou un cure-dent
10. Ce sont les ingrédients restants qui seront nécessaires pour notre gâteau : crème sure et lait concentré bouilli, miettes de biscuits et flocons de noix de coco, eau et sucre pour le sirop et, bien sûr, bananes et kiwi.
11. Pour l'imprégnation, réalisez un sirop - mélangez l'eau avec le sucre, chauffez au micro-ondes et remuez jusqu'à ce que le sucre se dissolve
12. Coupez la génoise complètement refroidie en 3 couches.
13. Tremper dans le sirop obtenu
14. Réserver les gâteaux trempés pendant un moment
15. Pour la crème, mélanger la crème sure avec le lait concentré bouilli
16. Battre un peu au mixeur, histoire de bien mélanger les ingrédients, mais je pense qu'à ce stade on peut s'en passer
17. Pour la couche de gâteau, coupez la banane en tranches
18. Nous nettoyons le kiwi
19. Couper en fines tranches
20. Et maintenant la chose la plus intéressante - nous allons récupérer notre gâteau
21. Bien badigeonner le premier gâteau de crème
22. Disposer dessus les tranches de banane et de kiwi
23. Couvrir avec la deuxième couche de gâteau et enrober également de crème et placer nos fruits dessus
24. Enduisez le gâteau fini de tous les côtés avec le reste de la crème.
25. Décorer de tranches de kiwi. Je n'ai volontairement pas mis de bananes dessus, car elles noircissent vite
26. Saupoudrer délicatement d'un mélange de miettes de biscuits et de flocons de noix de coco. Le gâteau est prêt, il ne reste plus qu'à le tremper quelques heures ! Idéalement, laissez-le toute la nuit !
27. Le matin, coupez un morceau et dégustez !
28. Je tiens à dire que le lendemain matin les kiwis ont libéré leur jus et dégagé leur acidité. Le gâteau s'est avéré moyennement sucré, très tendre et riche. Nous avons vraiment aimé ! Je vais certainement le faire encore et encore ! Préparez-le – je suis sûr que vous l’aimerez aussi !

1. Allumez le four pour qu'il se réchauffe à 150-180 degrés.
2. Séparez les blancs des jaunes afin qu'aucune goutte de jaune ne pénètre dans les blancs. Pour que les blancs battent bien, ajoutez une petite pincée de sel ou une cuillère à café de jus de citron, je fais les deux. Goûtez avec du sel. Battre jusqu'à formation de pics stables avec le fouet d'un mixeur ou d'un mixeur.
3. Battez les jaunes avec un mixeur ou un mixeur avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient clairs.
4. Ajoutez les blancs aux jaunes (PAS l'inverse, car les blancs sont plus clairs que les jaunes, sinon les blancs vont se déposer).
5. À l'aide d'un mixeur, battez au moins 2-3 jaunes avec les blancs. Rangez le mixeur (blender), on n’en aura plus besoin !))
6. Tamisez la farine 2 fois (il vaut mieux le faire à l'avance), ajoutez-la dans le bol avec les blancs et les jaunes en un mince filet par parties, ne battez pas !!! Uniquement avec une spatule en silicone, comme pour saturer la farine en oxygène, délicatement dans un sens, en soulevant et en remuant avec une spatule). Ajoutez 1 sachet de vanilline ou 2 sachets de sucre vanillé. La pâte ressemblera à de la crème sure épaisse avec de nombreux boutons. C'est très bien. Versez immédiatement la pâte dans un moule (j'ai un moule d'un diamètre de 24), coupez du papier sulfurisé selon le moule et posez-le dessus, graissez un peu tout le moule avec de l'huile de tournesol (n'ayez pas peur que la pâte régler, si vous faites tout correctement, la génoise deviendra moelleuse et haute). Le four doit être préchauffé !!!
7. Cuire au four à 180-200 degrés. N'ouvrez pas le four pendant les 20 premières minutes, sinon le biscuit va se déposer. Faites cuire le biscuit pendant 25 minutes à 40 minutes (vous pouvez vérifier la cuisson avec un cure-dent).
8. Après cuisson, coupez le biscuit en 3 biscuits (ou 4 selon votre préférence). Il est conseillé de laisser reposer le biscuit toute la nuit. Ou coupez-le le matin (c'est encore mieux), l'essentiel est de ne pas le laisser à l'air libre pour ne pas le dessécher.
9. Crème. Battre la crème sure maison avec 200 gr. sucre en poudre. Ajoutez un pot de lait concentré, ajoutez un sachet de sucre vanillé. Placer au réfrigérateur. Je n'ajoute pas de gélatine et je ne le recommande pas, il vaut mieux acheter de la crème épaisse, mais je la fais quand même avec de la crème sure épaisse, c'est plus savoureux))) Je fais aussi ce gâteau avec de la crème au chocolat (chocolat noir, beurre égoutté et lait concentré, mais nous en reparlerons la prochaine fois))
10. Coupez les bananes et le kiwi en tranches.
11. Réalisez l'imprégnation, faites bouillir de l'eau avec du sucre (5 cuillères à soupe chacun) dans une assiette, laissez bouillir un peu le sirop et laissez refroidir. Il ne doit pas être tiède sinon la crème sure coulera.
11. Versez l'imprégnation sur la génoise, puis tartinez-la de crème (plus)), puis de fruits entièrement sur la génoise, alternez bananes et kiwi). Faites cela avec tous les gâteaux, le dernier gâteau peut être décoré de mastic ou de glaçage. Je ne me concentre pas sur la décoration dans cette recette !
12. Dernière chose))) Le gâteau s'avère peser 2 -2,5 kg))) Même si vous avez une petite famille, ce n'est pas effrayant, vous le mangerez dans quelques jours et vous en voudrez plus))) Mangez le gâteau le lendemain pour qu'il soit trempé. Je ne parlerai pas de son goût incroyable, essayez-le et vous comprendrez par vous-même))) Je fais des gâteaux depuis longtemps, j'ai donc testé la recette avec le temps et l'expérience. Bon appétit!!!))

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

Voulez-vous que votre prochaine célébration soit décorée d'une manière lumineuse, belle et bien sûr ? Alors cette recette est faite pour vous. La combinaison de génoise avec de la crème sure, des bananes et du kiwi plaira certainement à tous les invités, et des couleurs vert vif ajouteront de la couleur au festin.

Ingrédients:

Pour une couche de gâteau (il en faut trois au total pour le gâteau) :

- 1 verre incomplet de sucre semoule ;
- la même quantité de farine ;
- trois œufs de poule.

Pour la crème :

- 800 grammes de crème sure au moins 20% ;
- 1,5 à 2 tasses de sucre.

Pour le remplissage et la décoration :

- 3 bananes ;
- 3-4 kiwis.

Pour le sirop :

- 1,5-2 verres de sucre ;
- 1,5 à 2 verres d'eau ;
- des arômes alimentaires (rhum, cognac ou agrumes).

Comment cuisiner avec des photos étape par étape

1. Nous préparons tous les ingrédients du gâteau à la banane et au kiwi et nous pouvons commencer la cuisson.








2. Placez les œufs dans le bol d'un mixeur. Commencez à battre avec un mixeur.






3. Ajoutez maintenant le sucre cristallisé et continuez à battre.




4. Battez les œufs avec le sucre jusqu'à formation d'une masse légère, augmentée de volume et exempte de grains de sucre.




5. Commençons maintenant à ajouter la farine. Pour ce faire, prenez un tamis et tamisez la quantité de farine requise. En même temps, remuez de bas en haut avec un fouet. N'utilisez en aucun cas de mixeur à ce stade, sinon vous risquez de boucher la génoise et elle ne sera pas aérée.






6. Préchauffez le four à 180 degrés. Pendant ce temps, tapissez un moule à gâteau de papier sulfurisé et versez la pâte dans le moule. Placer au four préchauffé pour cuire pendant 20 minutes. Le temps de cuisson peut varier en fonction du volume du moule. Lorsque le gâteau est doré, percez-le avec un cure-dent. Il devrait être sec.




7. Sortez la génoise finie du four et laissez-la refroidir. Maintenant, répétez les étapes. Faites cuire les deuxième et troisième gâteaux de la même manière. Si vous le souhaitez, vous pouvez d'abord cuire une portion double ou triple de la pâte sous une seule forme, mais le temps de cuisson du gâteau augmentera considérablement et il devra être coupé en trois parties. Bien sûr, il est plus facile de préparer une génoise de cette façon.




8. Eh bien, les gâteaux sont prêts. Commençons par préparer la crème sure. Pour ce faire, battez la crème sure avec du sucre cristallisé. Ajustez la douceur à votre goût en ajoutant du sucre au besoin.




9. Préparons un sirop de sucre et d'eau. Portez-les à ébullition dans une casserole et laissez refroidir. Vous pouvez ajouter des arômes alimentaires comme du rhum ou du cognac. Vous pouvez également utiliser un parfum fruité. Vous devez ajouter 2-3 gouttes lorsque le sirop a refroidi à 40 degrés. Tremper la première couche du gâteau au kiwi et aux bananes dans le sirop préparé. Dans un premier temps, divisez le sirop en trois parties égales, il sera alors plus facile de faire tremper tous les gâteaux.






10. Étalez maintenant la première couche de gâteau avec de la crème sure.




11.Découpez des cercles et placez-les sur la surface du gâteau.




12. Faites de même avec la deuxième couche de gâteau, en la trempant et en l'étalant de crème, puis disposez les tranches de banane.




13. Pour finir de décorer le gâteau avec de la crème sure, coupez le kiwi en deux, après avoir épluché le fruit. Décorez toute la surface du gâteau avec des tranches de kiwi.






14. Voici un gâteau si simple et lumineux avec des bananes et du kiwi. Placez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour imbiber le gâteau. Profitez de votre thé.