تمشک برای زمستان با شکر آسیاب شده است. تمشک با شکر برای زمستان - پیچش های دارویی بدون پخت و پز آیا می توان تمشک را با شکر پوره کرد؟

تمشک ها را در یک ظرف عمیق می ریزیم، من یک تابه برداشتم، زیرا من به اندازه 1.5 کیلوگرم تمشک دارم. توت ها را با شکر گرانول در لایه ها بپاشید. نتیجه ترکیبی است که باید به آن زمان داد تا بایستد، بهتر است آن را یک شبه رها کنید. این کار به این صورت انجام می شود که تمشک آب آن را آزاد می کند، به این معنی که شکر موجود در این آب شروع به ذوب شدن می کند.

اگر شکر آب شود، دیگر روی دندان‌هایتان خرد نمی‌شود و نتیجه یک خوراکی خوشمزه خواهد بود که نه تنها در زمان سرماخوردگی، بلکه در زندگی روزمره نیز قابل مصرف است. کسانی که تمشک را دوست دارند در هر شرایط و شرایطی می توانند آن را بخورند. تمشک، رنده شده با شکر، مکمل هر دسری است و یک گزینه عالی برای صبحانه خواهد بود، فقط باید نان تست تازه را سرخ کنید.

تمشک و شکر را در مخلوط کن مخلوط کنید تا به پوره غلیظی تبدیل شوند. به لطف شربت به دست آمده، تمشک ها کاملاً شل می شوند. اگر مخلوط کن ندارید، ابتدا تمشک ها را از طریق چرخ گوشت چرخ کنید، سپس شکر را اضافه کنید و اجازه دهید مخلوط بماند.

سپس هم بزنید تا شکر زودتر آب شود. تمشک های زده شده را با مخلوط کن حدود 30 دقیقه می گذاریم تا تمام شکر ته آن آب شود چون خاصیت ته نشینی دارد.

تمشک و شکر را داخل شیشه های تمیز می ریزیم، اما شکر دیگر دیده نمی شود و اگر آن را بچشید، بلافاصله آن را احساس خواهید کرد. این تمشک ها باید شیرین و به خوبی شیرین شوند تا در زمستان ترش نشوند. ما تمشک را طبخ نمی کنیم و از این طریق تمام خواص درمانی آنها را حفظ می کنیم.

بهتر است شیشه ها را از قبل بخارپز کنید، کاملا خنک و خشک کنید. در این شکل شیشه ها کاملاً استریل می شوند و مربا در تمام زمستان بدون مشکل در آنها می ماند. شیشه ها را تا گردن پر می کنیم، هر چه اکسیژن کمتر در شیشه باشد، بهتر است.

Sp-force-hide (نمایش: هیچکدام؛).sp-form (نمایش: بلوک؛ پس‌زمینه: #ffffff؛ بالشتک: 15 پیکسل؛ عرض: 600 پیکسل؛ حداکثر عرض: 100 درصد؛ شعاع حاشیه: 8 پیکسل؛ -moz-border -radius: -webkit-border-radius: #ddddd: font-family: "Helvetica Neue"; -block; شفافیت: 1. مشاهده: قابل مشاهده;). حاشیه-رنگ: حاشیه-عرض: 15px-راست: 8.75px; -radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px عرض: 100%;.sp. : پررنگ؛).sp-form.sp-button ( حاشیه-شعاع: 4px؛ -moz-border-radius: 4px؛ -webkit-border-radius: 4px؛ پس زمینه -color: #0089bf؛ رنگ: #ffffff؛ عرض : خودکار; وزن قلم: پررنگ;.sp-form .sp-button-container (تراز متن: چپ

درب شیشه ها را پیچ می کنیم: بهتر است از درب پیچ استفاده کنید، آنها را همیشه می توان بدون استفاده از درب بازکن یا درب قوطی باز کرد.

تمشک های آماده را با شکر رنده شده در یخچال تا زمانی که لازم است قرار دهید. لازم نیست منتظر بمانید تا پاییز آنقدر مرطوب و بارانی باشد که سیستم ایمنی بدن شما نیاز به حمایت داشته باشد، بنابراین ما تمشک های تازه را در اختیار داریم.

تمشک تازه معطر و شیرین با شکر تبدیل به خوشمزه ترین خوراکی برای شما و نجات دهنده بسیاری از بیماری ها خواهد شد. نوش جان!

دوستان چطوری تمشک رو برای زمستان آماده میکنید؟ من یک راه ساده و راحت برای آماده کردن تمشک و شکر برای زمستان بدون پخت و پز پیدا کردم. تمشک ها توت های لطیف و آبدار با رایحه ای لطیف و طعمی لذیذ هستند و تمشک نیز انباری از مواد مغذی گیاهی است: ویتامین ها، مواد معدنی و اسیدهای آلی سالم. برای حفظ خواص درمانی و طعمی این توت فوق العاده، مربای تمشک تازه را تهیه می کنم که گاهی به آن "خام" نیز می گویند. هنگام پختن (گرم کردن) انواع توت ها، مواد مغذی گیاهی عملا حفظ نمی شوند.

فواید مربای تمشک خام:

تمشک یک آنتی اکسیدان عالی است، خواص ضد التهابی، تب بر و ضد باکتریایی دارد، بنابراین تمشک تازه یک درمان خانگی عالی برای سرماخوردگی است.

تمشک با شکر برای زمستان بدون پخت و پز - دستور العمل برای مربای تمشک خام

آنچه برای تهیه مربای تمشک خام نیاز داریم:

به طور طبیعی، خود تمشک و شکر گرانول، من معمولا 1.2 کیلوگرم شکر برای 1 کیلوگرم توت مصرف می کنم. با این حال، شما همیشه باید ابتدا خود توت را ارزیابی کنید، اگر تمشک شما بسیار شل، آبکی و شیرین نیست (به عنوان مثال، تابستان بارانی بود)، سپس مقدار شن و ماسه باید به 1.7 کیلوگرم در هر کیلوگرم توت افزایش یابد. سپس مربای تمشک شما تخمیر نمی شود.

فقط توت های تازه را برای مربا انتخاب کنید. توت ها را خوب بشویید. مربای تمام شده را به شیشه های استریل شده منتقل کنید. این مربای خام را در جای خنک (یخچال یا انبار) نگهداری کنید، در زمستان می توانید شیشه های مربا را در بالکن قرار دهید، مقدار زیاد شکر از یخ زدن مربا جلوگیری می کند.

طرز تهیه تمشک با شکر برای زمستان بدون پختن

1. توت ها باید با دقت شسته شوند. چگونه تمشک را می شویید یا ترجیح می دهید این توت ظریف را نشویید؟ من هنوز هم تمایل دارم که تمشک ها را بشویید، مخصوصاً آنهایی که از بازار خریداری می شوند، گرد و غبار و حشرات توت ها را با آب ترک می کنند. شستن تمشک با آب جاری توصیه نمی شود، زیرا این کار به راحتی توت ها را از بین می برد. برای شستن تمشک، باید آنها را در یک آبکش بریزید و آبکش را به همراه توت ها در یک ظرف آب قرار دهید. این روش را می توان چندین بار تکرار کرد و آب را تغییر داد (بسته به میزان آلودگی توت ها). سپس توت ها را باید مدتی در آبکش بگذارید تا آب آن خارج شود.
2. حالا باید تمشک را آسیاب کنید. برای این منظور می توانید از هاون یا قابلمه استفاده کنید. من معمولاً تمشک را با پوره خرد می کنم تا در قابلمه درست کنم. برای دسته های بزرگ تمشک، می توانید از چرخ گوشت یا مخلوط کن استفاده کنید.
3. توت های رنده شده را با شکر بپاشید. هم بزنید و به مدت 3.5 تا 4 ساعت در دمای اتاق بگذارید تا شکر حل شود. توصیه نمی شود آن را بیشتر نگه دارید، زیرا مربا ممکن است شروع به خراب شدن کند. توت ها را دوباره مخلوط کنید، مطمئن شوید که تمام شکر حل می شود. حالا مربای تمام شده را در شیشه های استریل شده بریزید و درب آن را ببندید.

در اینجا یک دستور ساده برای تهیه تمشک با شکر برای زمستان بدون پخت و پز آورده شده است. همه چیز بسیار ساده و سریع آماده می شود. به این ترتیب، نه تنها می توانید مربای تمشک خام را تهیه کنید، بلکه می توانید از سایر میوه ها و انواع توت ها نیز تهیه کنید.

دوستان عزیز امروز از شما دعوت می کنم با من مربای تمشک خام درست کنید یعنی تمشک تازه آسیاب شده با شکر برای زمستان. بله، بله، همه چیز را درست فهمیدید، این مربای است که پخته نمی شود. در این شکل، تمشک تمام خواص مفید خود را حفظ می کند و مانند تازه چیده شده معطر و خوش طعم باقی می ماند.

بسیاری از مردم از بستن تمشک به این طریق می ترسند و می گویند که یک بار آن را امتحان کرده اند، اما در نهایت تمشک که برای زمستان با شکر آسیاب شده بود، تخمیر شد. می توانید مطمئن باشید، طبق دستور من، تمشک با شکر برای زمستان بدون پختن خراب نمی شود. چندین قانون وجود دارد که باید به شدت رعایت شود و سپس همه چیز به بهترین شکل ممکن برای شما پیش خواهد رفت.

من چند سالی است که تمشک های رنده شده برای زمستان را به این روش می بندم و هیچ مشکلی با آنها نداشتم. اما در فصل سرد برای من بسیار مفید است. خوب ، من شما را برای مدت طولانی عذاب نمی دهم ، به اصل مطلب می رسم و به شما می گویم که چگونه تمشک را با شکر برای زمستان آسیاب کنید. بریم آشپزخونه؟

عناصر:

• 1 کیلوگرم تمشک؛
• شکر 1 کیلوگرم.

علاوه بر این:

• 4-5 قاشق غذاخوری شکر در هر شیشه.

تمشک رنده شده با شکر برای زمستان: نسبت ها و دستور العمل

ما تمشک های رسیده و متراکم را برای نگهداری انتخاب می کنیم. توت های فاسد، له شده یا نارس را دور بریزید. کاسبرگ ها را بردارید. اگر تمشک متعلق به خودتان است و می دانید که با هیچ چیزی درمان نشده است، لازم نیست توت ها را بشویید. اما باز هم بهتر است موارد خریداری شده را با ریختن در آبکش و قرار دادن آن در زیر آب سرد با دقت آبکشی کنید. ما بخش های کوچکی از تمشک را می گیریم تا توت ها را خرد نکنیم. پس از شستن، توت ها را در یک لایه نازک روی دستمال کاغذی پخش کنید تا خشک شوند. یک تابه با اندازه مناسب ساخته شده از فولاد ضد زنگ یا لعاب را با چربی‌گیر می‌شوییم، کاملاً آبکشی کرده و خشک می‌کنیم.

توت ها را در تابه بریزید و با مخلوط کن آن ها را پوره کنید. شما همچنین می توانید انواع توت ها را با استفاده از دستگاه خرد کن چوبی آسیاب کنید، اما این کار به زمان بیشتری نیاز دارد.

شکر را روی تمشک بریزید و دوباره آسیاب کنید یا کاملا مخلوط کنید. این کار را می توان با قاشق انجام داد، اما با مخلوط کن بسیار سریعتر است.

ظرف را با درب بپوشانید و نیم ساعت کنار بگذارید. در این مدت کریستال های شکر حل می شوند. اگر ناگهان مقداری از توت ها آسیاب نشده باقی بمانند، پس از مخلوط کردن تمشک با شکر بیشتر به چشم می آیند، بنابراین مخلوط را دوباره با مخلوط کن آسیاب کنید و مطمئن شوید که تکه ای از توت باقی نمانده است.

مربای خوب آسیاب شده در حین نگهداری جدا نمی شود و اشتها آورتر به نظر می رسد.

شیشه های از قبل استریل شده را خشک می کنیم و درب (فلزی یا پلی اتیلن) ​​را می جوشانیم. سپس آماده سازی تمشک را پهن می کنیم و چند سانتی متر به بالای شیشه ها نمی رسیم.

یک لایه شکر روی تمشک های رنده شده تا بالای شیشه بریزید. در طول ذخیره سازی، شکر به پوسته تبدیل می شود که از تماس تمشک با هوا و بر این اساس از ظاهر شدن قالب محافظت می کند. شکر باید به اندازه ای باشد که به شکل پوسته در بیاید. اگر لایه شکر کمتر از 1 سانتی متر باشد، به سادگی حل می شود.

تمشک آسیاب شده با شکر برای زمستان آماده است! شیشه های مربا را با درب بپوشانید و برای نگهداری در یخچال قرار دهید.

مربای توت نیاز به عملیات حرارتی طولانی مدت دارد، اما این تنها آماده سازی برای زمستان نیست که می توان از تمشک تهیه کرد. توت، آسیاب شده با شکر، یک داروی خوشمزه و بسیار موثر ضد سرماخوردگی است. این غذای لذیذ باید در یخچال نگهداری شود.

فواید تمشک برای زمستان با شکر بدون پختن چیست؟

تهیه تمشک نه تنها عطری روشن، مطبوع و طعم شیرین دارد، بلکه بسیار سالم است. توت های تازه حاوی مقادیر زیادی ویتامین و اسیدهای طبیعی هستند. فقط 100 گرم غذای لذیذ یک سوم نیاز روزانه به اسید اسکوربیک را برای فرد تامین می کند. هنگام پختن انواع توت ها، نه تنها ویتامین C، بلکه سایر اجزای مفید نیز از بین می رود. میوه های یخ زده طعم خود را از دست می دهند. برخلاف سایر آماده سازی ها، تمشک رنده شده با شکر برای زمستان خواص درمانی خود را حفظ می کند و می تواند به عنوان یک تعدیل کننده ایمنی طبیعی و آنتی اکسیدان عمل کند.

نحوه پوره کردن تمشک با شکر برای زمستان

برای تهیه دسر بهتر است از شیشه های کوچک (500 میلی لیتری) استفاده کنید که ابتدا باید استریل شوند. آنها این کار را به روش های مختلف انجام می دهند - با استفاده از اجاق، مایکروویو، روی بخار. ظروف را ابتدا با کاغذ تمیز و سپس با درب نایلونی که با آب جوش آغشته شده است بپوشانید. به چه موادی نیاز خواهید داشت:

• تمشک رسیده تازه - 1 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 1500-1800 گرم.

برای تهیه تمشک پوره شده با شکر برای زمستان، این کار را انجام دهید:

1. قبل از آسیاب کردن میوه ها، آنها را از هر گونه زباله پاک کنید. سپس تمشک ها را در یک کاسه عمیق و تمیز قرار دهید، با شکر دانه بندی شده بپاشید (سعی نکنید با کاهش مقدار این ماده، کالری آن را کاهش دهید، مهم است که نسبت آن برای حفظ طولانی مدت قطعه کار بیشتر باشد) .
2. تمشک ها را با استفاده از پوره یا مخلوط کن خرد کنید.
3. توده به دست آمده را به مدت نیم ساعت کنار بگذارید و به آن زمان بدهید تا دم بکشد (دانه های شکر باید کاملاً در آب حل شوند). برای اینکه زمان را هدر ندهید، می توانید ظروف را استریل کنید و شیشه ها را خشک کنید.
4. تمشک های پوره شده و شکر را در ظرف هایی بریزید و با درب های از قبل جوشانده محکم ببندید. خوراک تمام شده را در شرایط سرد و بهینه در یخچال نگهداری کنید. آماده سازی پوره شده را برای چای سرو کنید یا به محصولات پخته شده اضافه کنید.

تمشک هر سال شما را از سرماخوردگی نجات می دهد. و بهتر است توت تازه بخورید، زیرا در طول پخت و پز طولانی مدت، برخی از مواد مفید لزوما از بین می روند. تمشک رنده شده با شکر بهترین راه حل برای فصل زمستان است. چقدر خوب است که در شیشه را باز کنید و آن را با پنکیک سرو کنید، با مایه کشک و به طور کلی آن را همینطور بخورید.

توت زیبا توانایی تب بر و معرق قابل توجهی دارد. بنابراین داروی اصلی آنفولانزا است. حاوی مقدار زیادی اسید اسکوربیک و همچنین ویتامین های A و B است. متخصصان تغذیه خواص آنتی اکسیدانی را به تمشک و حتی توانایی مقاومت در برابر سرطان نسبت می دهند. به لطف وجود پتاسیم، منیزیم و مس، به مقابله با افسردگی کمک می کند. مصرف مداوم توت یا مربای تمشک وضعیت پوست را بهبود می بخشد.

عناصر

• تمشک - 1 کیلوگرم؛
• شکر گرانول - 1-2 کیلوگرم.

نسبت مواد را می توان تغییر داد. شکر در اینجا به عنوان یک نگهدارنده عمل می کند. بنابراین، هر چه مربا کمتر باشد، ماندگاری آن کمتر است. اگر پیچ و تاب های خانگی زمستان را در انبار منتظر می ماند، بهتر است دوز کریستال های شیرین را در دستور غذا افزایش دهید.

من آن را به نسبت 1: 1.5 می گیرم، یعنی برای 1 کیلوگرم تمشک، 1.5 کیلوگرم شکر.

توت ها باید تازه، خشک و تمیز باشند - این سه نیاز اصلی است که حفظ طولانی مدت را تضمین می کند. این به ویژه برای آماده سازی بدون پخت و پز مهم است.

روش پخت

تمشک ها باید به دقت دسته بندی شوند و میوه های پوسیده، حشرات و تکه های برگ را از بین ببرند. اگر مواد اولیه خانگی هستند، لازم نیست آنها را بشویید. در صورت خرید و در مورد تمیزی کامل شک دارید، بهتر است توت ها را در آب نمک (یک قاشق چایخوری نمک در هر لیتر آب) بشویید. پس از این، آنها باید کاملا خشک شوند.

ارزش این را دارد که از قبل از شیشه های شیشه ای مراقبت کنید. آنها باید کاملاً با جوش شیرین شسته شوند و روی بخار آب یا در فر استریل شوند. گزینه دیگر جوشاندن با آب جوش است. درب های فلزی یا نایلونی را فقط باید چند دقیقه در آب جوش نگه دارید. پس از استریل کردن، ظرف باید به خوبی خشک شود.

لازم است تمشک بلافاصله پس از چیدن یا خرید با شکر آسیاب شود. برای این کار می توانید از یکی از گزینه های زیر استفاده کنید:

1. توت ها و شکر را در یک کاسه مخلوط کرده و با یک قاشق یا قاشق چوبی خرد کنید.
2. تمشک ها را از چرخ گوشت رد کنید، سپس با شکر گرانول مخلوط کنید.
3. با استفاده از مخلوط کن هر دو ماده را همزمان خرد کنید.

برای جلوگیری از شروع اکسید شدن مواد مفید به ویژه ویتامین ها، سعی کنید تماس توت ها با سطوح فلزی را به حداقل برسانید. به درستی آسیاب کنید - در ظروف شیشه ای یا پلاستیکی. ظروف میناکاری شده نیز کار خواهند کرد.

من معمولا آن را از طریق چرخ گوشت می چرخانم، در اینجا نحوه انجام آن آمده است. این بار تنبلی کردم برای اینکه بازش نکنم و بشورم مخلوط کن گرفتم. به نظر من برای آنها راحت تر است، همه چیز را داخل آن بریزید، bzhik - و آماده است.

سپس همه چیز را در یک قابلمه یا کاسه بریزید. شکر را اضافه کنید و هم بزنید.

مخلوط را برای مدتی (30 دقیقه یا 1 ساعت) بگذارید تا شکر کاملا حل شود.

مربای خام را در شیشه های آماده تقسیم کنید. از 1 کیلوگرم تمشک من 4 شیشه 0.5 لیتری هر کدام گرفتم.

یک لایه حدود 0.5-1 سانتی متر شکر را روی آن بپاشید تا یک "شاخه" تشکیل شود.

درب ها را محکم ببندید.

فقط در یخچال نگهداری شود. مهم است که اطمینان حاصل شود که کپک در شیشه ها ظاهر نمی شود!

در صورت تمایل می توان این مخلوط را در ظروف پلاستیکی کاملاً منجمد کرد.

اگر کف شروع به ظاهر شدن روی سطح آماده سازی شیرین کرد، این نشانه ای از تخمیر است. دلیل آن می تواند ظروف استریل نشده، رطوبت یا مقدار کمی شکر باشد. برای نجات محصول از فساد نهایی، باید کمی شکر به مربا اضافه کنید و خوب بجوشانید و در ظرف جدیدی بغلتانید. چنین نگهداری نباید برای مدت طولانی نگهداری شود.

من عاشق تمشک های رنده شده مانند این هستم، زیرا اضافه کردن آن به چای خوشمزه است و به عنوان یک رویه برای ماست خانگی ایده آل است. و چه نوشیدنی میوه ای معطری از آن دریافت می کنید، به خصوص با نعناع - خوشمزه! کسانی که هم تمشک و هم توت را دوست دارند می توانند هر دوی این توت های فوق العاده سالم را با هم ترکیب کنند.