کوکی بادام طبق GOST. طرز تهیه کوکی بادام: دستور العمل ها، عکس ها. دستور پخت کلوچه بادام توسط یولیا ویسوتسکایا دستور کوکی بادام بادام

کلوچه بادام یکی از محبوب ترین کوکی ها برای مدت طولانی در جهان بوده است. بسیاری از کشورها حتی نام خود را برای آن اختراع کردند. بنابراین، در فرانسه به کلوچه های تهیه شده از آرد بادام "ماکارون" و در ایتالیا به آنها "آمارتی" می گویند. امروز تصمیم گرفتیم چندین گزینه برای تهیه این دسر فوق العاده به شما پیشنهاد کنیم.

ماکارون ساده: عکس، دستور غذا

اگر می خواهید خود و عزیزانتان را با شیرینی های خوشمزه با طعم بادام خوش کنید، محصولات زیر را تهیه کنید: 120 گرم بادام یا آرد بادام خرد شده، 230 گرم شکر، سه عدد تخم مرغ (فقط از سفیده استفاده می کنیم) و 30 گرم آرد گندم. همانطور که می بینید، ما فقط به چهار ماده برای پخت نیاز داریم.

دستورالعمل ها

شکر را با آرد بادام یا بادام خرد شده مخلوط کنید. سفیده ها را از زرده جدا کرده و به آرد اضافه کنید. هم بزنید. خمیر را در یک حمام آب قرار دهید و آن را با دمای 40-50 درجه گرم کنید. باید کمی غلیظ شود. وقتی خمیر داغ شد آرد را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. ورقه پختی که قصد دارید شیرینی های بادام خود را روی آن بپزید را با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر را از کیسه شیرینی روی آن قرار دهید. حتماً بین کوکی ها چند اینچ فاصله بگذارید. دسرمون رو با دمای 180 درجه به مدت یک ربع می پزیم. کوکی های تمام شده را خنک کرده و سرو کنید. نوش جان!

ماکارون: دستور غذا توسط یولیا ویسوتسکایا

بسیاری از ساکنان کشور ما به خوبی از مجری تلویزیون یولیا ویسوتسکایا اطلاع دارند، که در برنامه تلویزیونی خود و همچنین در وب سایت خود، خستگی ناپذیر همه علاقه مندان به پیچیدگی های تهیه طیف گسترده ای از ظروف را معرفی می کند. ماکارون ها نیز از این قاعده مستثنی نبودند. در مورد نحوه تهیه آن توسط یولیا ویسوتسکایا بیشتر خواهیم آموخت.

عناصر

بنابراین، ما از شما دعوت می کنیم تا دریابید که از چه چیزی ماکارون درست می کنیم (دستور پخت یولیا ویسوتسکایا). مواد لازم: بادام خرد شده - 250 گرم، شکر - 120 گرم، پودر قند - 140 گرم، آرد ذرت - 100 گرم، سه عدد تخم مرغ (فقط سفیده ها را بگیرید)، پوست یک پرتقال (باید ریز رنده شود)، آرد گندم - سه قاشق غذاخوری قاشق، بکینگ پودر - یک و نیم قاشق چایخوری.

فرآیند پخت و پز

بیایید با تست شروع کنیم. شکر را در یک قابلمه کوچک بریزید و 40 میلی لیتر آب اضافه کنید و شربت کارامل را بپزید. در یک کاسه عمیق، بادام را با پوست و آرد گندم مخلوط کنید. شربت کارامل را در آن بریزید و مخلوط کنید تا خرده های درشتی به دست آید. ظرف را به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید. بعد از این، فر را با دمای ۱۱۰ درجه روشن کنید و به آماده سازی خمیر ادامه دهید. سفیده ها را با 120 گرم پودر قند زده و به مخلوط بادام و شکر خنک شده اضافه کنید. بیکینگ پودر را اضافه کرده و مخلوط کنید. آرد ذرت را با پودر قند باقی مانده ترکیب کرده و با قاشق شیرینی ها را درست کرده و در این مخلوط بغلتانید. سینی فر را با روغن چرب کنید یا با کاغذ روغنی بپوشانید. شیرینی ها را روی آن قرار دهید و در فر قرار دهید. باید حدود 40-45 دقیقه پخته شود. اجازه دهید کوکی های بادام آماده شده کمی خنک شوند و از ورقه پخت خارج کنید. به نظر می رسد شکننده، خوشمزه و دارای عطر مرکبات برجسته است.

ماکارون های سنتی فرانسه

این دسر نه تنها در سرزمین خود، بلکه در سراسر جهان با نام ماکارونی شناخته می شود. برای کسب عنوان نماد فرانسه با کروسانت با موفقیت رقابت می کند. این کوکی روشن دارای بافتی شبیه مرنگ است. از دو نیمه تشکیل شده است که با خامه یا مربا به هم می چسبند. تغییرات زیادی در مورد طرز تهیه ماکارون سنتی فرانسوی وجود دارد. از شما دعوت می کنیم با یکی از آنها آشنا شوید.

محصولات

ماکارون فرانسوی، دستوری که ما به شما پیشنهاد می کنیم، شامل استفاده از مواد از لیست زیر است: پودر شکر یا شکر ریز - 275 گرم، آرد بادام - 125 گرم، آب جوش - 50 میلی لیتر، 100 گرم سفیده تخم مرغ (3- 4 تخم مرغ)، پروتئین خشک - سه گرم و رنگ خوراکی به اختیار شما. لطفا توجه داشته باشید که باید به شدت به نسبت های ذکر شده در دستور غذا پایبند باشید. بنابراین، برای اندازه گیری دقیق، بهتر است از ترازوی آشپزخانه الکترونیکی استفاده کنید.

دستورالعمل آشپزی

توجه داشته باشید که این کوکی های آرد بادام در چند مرحله درست می شوند. بنابراین، توصیه می شود سفیده تخم مرغ را برای چند روز در دمای اتاق نگه دارید. همچنین اگر آرد بادام ندارید باید آن را از قبل تهیه کنید. این کار را می توان با آسیاب کردن بادام به پودر، الک کردن و گذاشتن خشک شدن به مدت 6-7 روز انجام داد. بنابراین، هنگامی که تمام مواد لازم را در دست دارید، می توانید شروع به تهیه کوکی کنید.

150 گرم شکر را با آب بریزید و روی آتش بگذارید و شربت را بپزید. هم‌زمان سفیده‌ها را با سفیده‌های خشک مخلوط کرده و با همزن با دور کم هم می‌زنیم و شکر باقی‌مانده را کم‌کم اضافه می‌کنیم تا قله‌ها درست شود. وقتی شربت به دمای 115 درجه رسید از روی حرارت بردارید و داخل سفیده ها بریزید. مخلوط کنید تا یکدست شود. آرد بادام را در دو قسمت به خمیر اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. سپس در صورت لزوم، مخلوط را با رنگ خوراکی رنگ آمیزی کنید. ورقه پخت را با دو لایه کاغذ روغنی، فویل یا یک حصیر سیلیکونی مخصوص بپوشانید. خمیر به دست آمده را داخل کیسه شیرینی پزی بریزید و دایره هایی به قطر حدود 2 سانتی متر روی ورقه فر قرار دهید. در این مورد، لازم است بین کوکی‌های آینده فاصله کافی بگذارید، زیرا اندازه آنها در طول پخت افزایش می‌یابد. تابه را به مدت یک ساعت در دمای اتاق بگذارید. اگر در این زمان حباب هایی روی ماکارونی آینده ظاهر شد، باید خمیر را به آرامی با خلال دندان سوراخ کنید. کلوچه های بادامی ما باید زمانی که با پوسته نازکی پوشانده شده اند در فر قرار گیرند و هنگام لمس به انگشت شما نچسبند. دسرمون رو با دمای 150 درجه حدود 12-15 دقیقه میپزیم. ماکارونی تمام شده را خنک کرده و با خامه، مربا یا کنسرو مورد علاقه خود ببندید.

کوکی ها "Tuile"

دستور تهیه این شیرینی جالب نیز توسط مجری معروف تلویزیون یولیا ویسوتسکایا ارائه شد. برای تهیه این کلوچه بادام به این موارد نیاز داریم: شکر ریز - 150 گرم، خلال بادام - 120 گرم، آرد گندم - 50 گرم، سه عدد سفیده تخم مرغ (و از قبل در یخچال قرار دهید)، یک زرده، یک قاشق غذاخوری. هر کدام پودر شکر و روغن کره و همچنین کمی نمک دریا.

با هم زدن سفیده های سرد تخم مرغ با کمی نمک شروع به تهیه کلوچه های بادام می کنیم، دستوری که به شما پیشنهاد می کنیم. شما باید یک فوم متراکم بدست آورید. در ظرفی جداگانه زرده تخم مرغ را با شکر بزنید. آرد را اضافه کنید و سفیده های زده شده را اضافه کنید. هم زدن را ادامه دهید و کم کم شله بادام را اضافه کنید. سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید یا روی آن را با روغن چرب کنید و خمیر را با قاشق بیرون بیاورید و کیک های نازکی به دست آورید. شیرینی ها را به مدت شش تا هشت دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بپزید. کیک های هنوز داغ و تمام شده را روی وردنه قرار دهید. با تشکر از این، پس از سخت شدن، آنها شکل منحنی جالبی به دست می آورند. روی ظرف آماده شده را پودر قند بپاشید و از طعم آن لذت ببرید.

کوکی بادام - پرتقال

این دسر خوشمزه هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. بنابراین حتی خانم هایی که رژیم غذایی سختی دارند در برابر وسوسه امتحان چنین محصولات پخته ای مقاومت نمی کنند. بیایید دریابیم که چگونه این ماکارون های ریز و خوشمزه را درست کنیم. محتوای کالری چنین دسر حدود 400-420 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول خواهد بود. علاوه بر این، وزن یک محصول حدود 30-35 گرم است.

بنابراین، اگر تصمیم به تهیه چنین دسری دارید، مطمئن شوید که مواد زیر را در آشپزخانه دارید: آرد بادام - 180-200 گرم، 100 گرم شکر گرانول، یک تخم مرغ، پوست یک پرتقال، پنج قطره اسانس وانیل. و کمی پودر قند برای پاشیدن. اگر آرد بادام ندارید، درست کردن آن بسیار آسان است. بنابراین، برای این کار باید بادام ها را جوشانده، پوست بگیرید و سپس در مخلوط کن خرد کنید.

بنابراین، بیایید به ساخت کوکی ها بپردازیم. ابتدا پوست را روی رنده خرد کنید. سپس تخم مرغ را با پوست و شکر هم بزنید. مقداری آرد بادام و اسانس اضافه کنید. مخلوط کردن. آرد باقی مانده را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. باید قوام فرنی غلیظ را داشته باشد. با دستان خود گلوله های کوچکی از خمیر درست کنید. پودر قند را در یک کاسه کم عمق بریزید و شیرینی های آینده را در آن بغلتانید. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و توپ ها را قرار دهید و بین آنها چند سانتی متر فاصله بگذارید. دسرمون رو حدود یک ربع با دمای 170 درجه میپزیم. کوکی های بادام-پرتقالی تمام شده را خنک کنید، سرو کنید و از طعم و عطر عالی آن لذت ببرید. نوش جان!

مرحله 1: آجیل را آماده کنید.

مقدار لازم بادام خام و پوست کنده را در یک کاسه مخلوط کن تمیز و خشک بریزید. آجیل ها را به صورت خرده های ریز خرد کنید یا تا زمانی که آرد قوام بیاید. اگر بادام آسیاب شده خریداری کرده اید، این مرحله اول را بسیار آسان تر می کند. در هر صورت خرده بادام را در یک کاسه عمیق بریزید.

مرحله 2: همه مواد را با هم ترکیب کنید.

حالا سه عدد تخم مرغ را بردارید و زرده ها را از سفیده ها در کاسه های جداگانه جدا کنید. برای تهیه کوکی ها فقط به سفیده تخم مرغ نیاز دارید و می توانید از زرده آن برای هر غذای به همان اندازه خوشمزه دیگری استفاده کنید. به مقدار لازم شکر را با آجیل به کاسه اضافه کنید، مواد خشک را با یک قاشق غذاخوری مخلوط کنید تا یکدست شود و سفیده ها را به آنها اضافه کنید.
با استفاده از همزن، مواد را هم بزنید تا یکدست شود. 2-3 دقیقهروشن کردن لوازم آشپزخانه با سرعت متوسط نباید مواد خمیر را بزنید تا پف کند، این ممکن است باعث شود که پروتئین در حین گرم شدن منجمد شود. فر را از قبل گرم کنید تا 190 درجهدرجه سانتیگراد

مرحله 3: خمیر بادام را آماده کنید.

مخلوط آجیل را که کمی هم زده اید را به یک تابه با کف ضخیم منتقل کنید، با استفاده از قاشق چوبی آشپزخانه یا کاردک. ظرف را روی اجاق گاز قرار دهید، تا حد متوسط ​​روشن کنید و جرم مایع را گرم کنید تا 36 - 38 درجه.با دست زدن به خمیر به راحتی می توانید دمای مورد نظر را بررسی کنید؛ باید ولرم باشد و انگشتان دستتان نسوزد، اما اگر دماسنج شیرینی پزی دارید، تشخیص دمای مناسب برایتان راحت تر خواهد بود. در حین حرارت دادن، توده مایع را مدام با قاشق چوبی آشپزخانه هم بزنید تا به کف تابه نچسبد.
وقتی مخلوط آجیل به دمای دلخواه رسید، ماهیتابه را با استفاده از حوله آشپزخانه از روی اجاق بردارید و آرد گندم الک شده را به مخلوط مایع اضافه کنید. خمیر را کاملا ورز دهید تا گلوله آرد نباشد.

مرحله 4: ماکارون ها را طبق GOST بپزید.

یک سینی نچسب بزرگ را با کاغذ پخت بپوشانید. حالا یک کیسه پلاستیکی معمولی بردارید، یکی از انتهای مهر و موم شده را با قیچی ببرید و خمیر بادام را با قاشق داخل کیسه بریزید. خمیر را به آرامی روی ورقه پخت فشار دهید، به این ترتیب شیرینی های گرد کوچک با قطر تقریبی تشکیل می شوند. تا 4-5 سانتی متر.بین کوکی ها فاصله کمی بگذارید زیرا در حین پخت حجم آنها افزایش می یابد.
برای صاف کردن لکه های ناهموار، یک برس پخت را در مقدار کمی آب جاری آغشته کنید و به آرامی روی همه کوکی ها بمالید. سپس ورقه پخت را با محصول خود در فر از قبل گرم شده قرار دهید 15-17 دقیقهو شیرینی ها را بپزید تا کمی قهوه ای شوند. پس از سپری شدن زمان لازم، سینی فر را با محصولات آرد از فر خارج کرده، بگذارید کمی خنک شوند و سپس با استفاده از کفگیر آشپزخانه، شیرینی ها را در توری فلزی قرار دهید و در آنجا استراحت کرده و کاملاً در دمای اتاق خنک شوند. در این فاصله، دسته بعدی ماکارون را آماده کرده و چای یا قهوه مورد علاقه خود را دم کنید.

مرحله 5: ماکارون ها را طبق GOST سرو کنید.

طبق GOST، ماکارون ها در دمای اتاق سرو می شوند. بلافاصله پس از پخت، محصول آرد اجازه داده می شود تا کاملا خنک شود، زیرا همه می دانند که غذای داغ برای معده بسیار مضر است. سپس گردهای شیرین به یک ظرف دسر بزرگ منتقل می شوند. می توانید این خوشمزه را با هر نوشیدنی میل کنید. این کوکی ها کاملاً با وانیل معطر یا قهوه سبز و همچنین دمنوش های گیاهی یا میوه ای هماهنگ می شوند. اگرچه کودکان ترجیح می دهند از این کوکی ها با ماست میوه ای، شیر یا کفیر شیرین لذت ببرند. لذت ببرید! نوش جان!

- به گفته GOST، کلوچه بادام بسیار شیرین است، بنابراین اگر طرفدار شیرینی شیرین نیستید، می توانید مقدار شکر را برای طعم دادن کاهش دهید.

– – اگر در مورد ورقه پخت و فر خود مطمئن نیستید، می توانید برای ایمن بودن، کاغذ پخت را با روغن گیاهی یا کره چرب کنید و مقدار کمی آرد گندم بپاشید.

– – اگر کمی از استانداردهای GOST انحراف دارید، می توانید بیکینگ پودر غذا را به خمیر اضافه کنید تا پف کند، زیرا تخم مرغ همیشه خمیر را به اندازه کافی بلند نمی کند، همچنین می توانید شکر وانیل را برای عطر عمیق تر و البته بادام کامل اضافه کنید. ، آنها به طور قابل توجهی اثر طعم را بهبود می بخشند.

– – بعد از پخت می توانید در صورت تمایل روی شیرینی ها را با پودر قند بپاشید.

• شکر - 180 گرم؛
• سفیده تخم مرغ - 3 قطعه؛
• پودر قند - 130 گرم؛
• بادام - 150 گرم؛
• کره - 30 گرم؛
• آرد - 40 گرم.

• زمان آماده سازی: 00:20
• زمان پخت و پز: 00:20
• تعداد وعده های غذایی: 4
• پیچیدگی: سبک

آماده سازی

ما به شما دستور تهیه با عکس های مرحله به مرحله ماکارون را پیشنهاد می کنیم.

1. 150 گرم آجیل مصرف کنید. آنها را آسیاب کنید تا خیلی خوب شوند. بهتر است با مخلوط کن یا آسیاب قهوه آسیاب شود تا قوام محصول بیشتر شبیه آرد شود. سپس در طول پخت و پز به طور مساوی توزیع می شود و طعم فوق العاده ای را که همه ما می خواهیم بدست آوریم، می دهد. خشک بودن مخلوط کن بسیار مهم است، در غیر این صورت تمام آجیل ها به دیوار می چسبند.
   
2. شکر را در آجیل آسیاب شده بریزید (برخی افراد ترجیح می دهند از شکر قهوه ای استفاده کنند، بسیار سالم تر است).
   
3. سه تخم مرغ را بردارید، آنها را از زرده در یک فنجان جداگانه جدا کنید (زرده ها را می توان برای یک ظرف دیگر ذخیره کرد).
   
4. سفیده تخم مرغ را به مخلوط اضافه کنید و با همزن حدود 2 تا 3 دقیقه بزنید. به دست آوردن یک توده کفی همگن مهم است. مخلوط به دست آمده را به یک قابلمه یا هر ظرف عمیقی که از آتش نمی ترسد منتقل کنید. روی اجاق بگذارید و هر از چند گاهی هم بزنید. صبر می کنیم تا محصول شروع به حباب زدن و کف کردن کند، اما باید کاملا مراقب باشیم.
   

   مراقب باشید شکر شروع به سوختن نکند. در غیر این صورت، کلوچه ها سفت و با توده در می آیند.

   

5. آرد گندم الک شده را با دقت اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید. برای نتیجه بهتر، حرارت را کم کنید. بسیار مهم است که جرمی به دست آورید که خیلی غلیظ و مایع نباشد. قوام خمیر باید شبیه خمیر باشد.
   
6. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. در حالی که فر ما در حال گرم شدن است، یک ورقه پخت بیرون آورده و کاغذ پخت دائمی روی آن قرار دهید. کره را به مدت 15 تا 20 ثانیه در مایکروویو قرار دهید تا ذوب شود. کاغذ را با روغن چرب کنید. با قاشق یا کیسه شیرینی پزی خمیر تمام شده را پهن کنید. شکل کوکی ها می تواند بسیار متفاوت باشد (همه به تخیل شیرینی پز بستگی دارد)، اما ساده ترین شکل دایره است. مهم است که بین کوکی ها فاصله بگذارید تا از چسبیدن آنها به یکدیگر جلوگیری شود. قطر تقریبی آن 3-6 سانتی متر است (برخی افراد ترجیح می دهند کوکی ها را به اندازه پنج روبل درست کنند، بنابراین آنها بسیار جالب تر به نظر می رسند و بچه ها آنها را بسیار دوست دارند).
   
7. ورقه پخت را با ماکارون به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر قرار دهید. مهم است که محصولات پخته شده ما رنگ طلایی ظریفی به خود بگیرند و بتوان آنها را بیرون آورد. پودر قند بپاشید و بگذارید 30 - 40 دقیقه خنک شود حالا کوکی ها را می توانید سرو کنید.
   
8. بسته به سلیقه خود می توانید مقداری مواد اضافه کنید. بسیاری از مردم دوست دارند شکلات ذوب شده را روی دسر تمام شده بریزند و تکه های نارگیل را اضافه کنند تا طعم عجیب و غریب تری داشته باشند.
   

   کوکی های بسته بندی شده تازه باقی می مانند و تا 3 تا 4 روز قابل نگهداری هستند.

عناصر:

• تخم مرغ - 2 جوک؛
• بادام - 300 گرم؛
• شکر - 150 گرم.

فرآیند پخت و پز:

کلوچه های خانگی یکی از خوشمزه ترین و سالم ترین خوراکی ها هستند. با این دستور می توانید یک میان وعده خوشمزه و رضایت بخش برای چای تهیه کنید.

1. آجیل ها را در مخلوط کن ریز خرد کنید.
2. تخم مرغ ها را بشکنید و با همزن بزنید تا کف کند.
3. تخم مرغ ها را با مغزهای خرد شده و شکر ترکیب کنید.
4. از توده به دست آمده کیک های کوچک درست کنید و آنها را روی یک ورقه پخت با کاغذ پخت قرار دهید.
5. به مدت 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.
6. کوکی های ما آماده است! نوش جان!

آیا تا به حال به این فکر کرده اید که هر غذایی داستان خاص خود را دارد؟ کوکی ها - چند خاطره گرم با این کلمه مرتبط است.

امیدوارم هیچ کس ماکارون را فراموش نکرده باشد - دسر مورد علاقه بسیاری از ما در دوران کودکی. دستور العمل کلاسیک فوق العاده خوشمزه، لطیف و در دهان شما ذوب می شود. خمیر معطر، لطیف، با طعمی به یاد ماندنی، برای مجالس خانگی و مهمانی های چای با دوستان عالی است. صبح چند عدد کلوچه بخورید، با شیر شسته شده و طعم بادام را در تمام طول روز در دهان خود احساس کنید. و البته عصر در کنار خانواده در مهمانی های چای خوری روح نواز تا بتوانید روز غم انگیز دیگری را با لذت سپری کنید.

به هر حال، اعتقاد بر این است که طعم منحصر به فرد محصول تنها در کنار شیر آشکار می شود. اما قهوه، برعکس، به شما اجازه نمی دهد از این غذای شیرین لذت ببرید.

تاریخچه لذیذ

با وجود سادگی، ماکارون ها تاریخچه بسیار غنی دارند. هر کشور و مردمی دستور پخت منحصر به فرد خود را دارند و افسانه های مختلفی در مورد منشا آن دارند. با این حال، درست است که فرض کنیم ایتالیا وطن واقعی است.

در قرن نهم، راهبه های یک صومعه ایتالیایی شروع به پختن کلوچه با بادام کردند تا به نوعی پناهگاهی برای زنان داشته باشند. این روزهای سختی بود، اما راهبه‌ها می‌دانستند که آجیل درخت بادام زیبا می‌تواند روح‌های زخمی را التیام بخشد، به مردم کمک کند و به فردا و آینده امیدوار کند. درون این مهره محتوای ارزشمندی نهفته بود که راز آن در افسانه های باستانی نگهداری می شد. اعتقاد بر این است که بادام حاصل پیوند روح دو عاشق است که به طرز وحشیانه ای کشته شدند، اما به درختی زیبا و گلدار تبدیل شدند.

ماکارون در دوره رنسانس در فرانسه نیز رواج یافت. با این حال، در آنجا به آن "ماکارونی" می گویند. برای تهیه از آرد بادام و رنگ خوراکی استفاده می شود. آرد بادام بسیار گران است. در ابتدا فقط اشراف و کسانی که میهمان مکرر دربار سلطنتی بودند می توانستند این دسر را تهیه کنند. حتی امروز، در قرن بیست و یکم، قیمت هر بسته می تواند به 60 یورو برسد، اما طعم بی نظیر ارزش آن را دارد. خمیر طبق دستور العمل خاصی تهیه می شود که به همین دلیل نرم می شود و در دهان ذوب می شود.

محتوای کالری

ارزش انرژی محصول در هر صد گرم تقریباً 426 کیلو کالری است. این مقدار زیادی است، اما صبح هرکسی می تواند بدون ترس از خراب شدن چهره خود یک دسر خوشمزه را پذیرایی کند. به هر حال دشمنان اصلی ما پرخوری و عدم آگاهی از اعتدال هستند و تنها مقصر اضافه وزن آنها هستند. علاوه بر این، نسبت به سایر محصولات قنادی بسیار سالم تر است. بادام حاوی چربی های سالم، فیبر و ویتامین ها است.

جشنواره کوکی در چین

این نوع کوکی در چین رایج و رایج است. هر ساله جشنواره ای در نزدیکی خرابه های سنت پاتریک در شهر ماکائو برگزار می شود. بیش از بیست فروشگاه مختلف باز هستند و انواع مختلفی از ماکارون های طعم دار را می فروشند. با یا بدون پر کردن، پوشیده شده با شکلات یا کارامل، در اینجا همه می توانند چیزی را که دوست دارند پیدا کنند. از همه بهتر، مزه کردن رایگان است و می توانید هر چقدر که می خواهید بخورید! این سنت احیای تاریخ است. طبق افسانه ها، کلوچه بادام غذای مورد علاقه حاکمان چینی بوده است، بنابراین اگر مدت هاست می خواهید به چین سفر کنید و شیرینی را دوست دارید، وقت آن است که بلیط هواپیما بخرید.

• قوانین سرو این غذا از انگلستان در دربار سلطنتی آغاز شد. برای سرو از گلدان های طلایی چند طبقه برای دسر استفاده می شد که طبقه اول آن از انواع تارتلت و پیش غذای سرد تشکیل شده بود. طبقات باقی مانده را شیرینی های مختلف از جمله ماکارون اشغال کرده بودند.
• · در دادگاه های فرانسه مرسوم بود که آن را به عنوان چای عصرانه سرو می کردند. آنها به جای چای، شیر سرد می نوشیدند که به بازیابی قوت کمک می کرد و بین دو کلوچه یک پر ضخیم از شکلات یا خامه لطیف وجود داشت.
• · در اتحاد جماهیر شوروی، قوانین GOST برای تهیه این کوکی ها به شدت رعایت می شد.
• · در ادبیات (منظومه، نثر) به طور مکرر از بادام یاد شده است.
• · این نوع کوکی اغلب به عنوان هدیه استفاده می شود. دلیل اصلی این واقعیت این است که کوکی ها از نظر زیبایی شناختی کاملاً دلپذیر به نظر می رسند و طعم جالب و غیر معمولی دارند. بنابراین، پاپیون ها و جعبه های مختلف همیشه هنگام تزئین چنین هدیه ای مفید خواهند بود.

این اتفاق می افتد که گاهی اوقات شما واقعاً می خواهید چیزی ساده، اما در عین حال بسیار خوشمزه و غیر معمول طبخ کنید. چیزی که هنوز کسل کننده نشده است، زمانی برای خسته شدن نداشته است و علاوه بر این، چیزی که می تواند شما را شگفت زده کند. سپس دستور العمل های اصلی به کمک می آیند، به عنوان مثال، ماکارون - یک ظرافت فوق العاده خوشمزه که به سادگی در دهان شما ذوب می شود. حتی انواع مختلفی از این غذای لذیذ وجود دارد: کلاسیک، عسلی، دارچینی یا شکلاتی. گزینه ها و همچنین دستور العمل های زیادی وجود دارد، فقط باید یکی را که دوست دارید انتخاب کنید. پس چگونه ماکارون درست کنیم؟

• زمان: 20-25 دقیقه
• وعده های غذایی: 10

کوکی ها با بادام برای گردهمایی در عصرهای خانوادگی آرام و نه تنها مناسب هستند. همچنین در هر تعطیلات و در هر شرکتی خوب به نظر می رسد، زیرا محصولات پخته شده واقعاً فوق العاده خوشمزه هستند و هیچ کس را بی تفاوت نمی گذارند؛ آنها به سادگی ذهن شما را منفجر می کنند.

• 230 گرم شکر؛
• 120 گرم بادام؛
• 3 عدد سفیده تخم مرغ؛
• 30 گرم آرد؛
• 30 گرم کره.

روش پخت

این غذای لذیذ با چای، قهوه، کمپوت و حتی کاکائو به همان اندازه خوب است؛ تقریبا هیچ چیز نمی تواند آن را خراب کند. علاوه بر این، ماکارون ها دارای کالری متوسط ​​و منبع غنی از ویتامین ها هستند و همچنین طبیعی و بدون مواد نگهدارنده یا افزودنی های شیمیایی هستند که باعث افتخار خاصی برای آن ها شده است.

ماکارون - ماکارون فرانسوی

• زمان: 20-25 دقیقه
• وعده های غذایی: 6

در حال حاضر، کوکی های اصلی تهیه شده از آرد بادام، به نام ماکارون، در حال محبوبیت هستند. اعتقاد بر این است که این فرانسوی ها بودند که آن را اختراع کردند؛ آنها بودند که به این غذای لذیذ رنگارنگ جان دادند. ماکارون ها علاوه بر ظاهر به یاد ماندنی، چیز دیگری هم دارند، یعنی طعم. به همین دلیل اکنون بسیار مد شده اند.

مجموعه ای از محصولات برای پخت و پز

• 150 گرم پودر قند؛
• 100 گرم بادام؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 3 قاشق غذاخوری آرد برنج
• 1 قاشق غذاخوری آرد.

روش پخت

این دستور شامل رنگ آمیزی نیست، اما اگر واقعاً می خواهید، با افزودن رنگ خوراکی به ترکیب، می توانید بدون توجه به شکل و کالری، هر رنگی به دسر تمام شده بدهید. همه، به خصوص کودکان، واقعاً این خوراکی های رنگین کمانی را دوست خواهند داشت. چنین خوراکی مخصوصاً در یک مهمانی کودکان یا در یک مهمانی جوانان خوب به نظر می رسد، اما این بدان معنا نیست که لذیذ فرانسوی را نمی توان دقیقاً برای خودتان تهیه کرد.

ماکارون ها شاید ساده ترین دستور آشپزی نباشند، اما بسیار اصلی و شیک هستند. حتماً باید این غذا را در کتاب آشپزی خود یادداشت کنید تا بتوانید هر چند وقت یکبار آن را بپزید و در نتیجه خود و اطرافیانتان را خوشحال کنید.

خوشمزه بپزید و اشتها آور باشید!