Ρύζι με κρέας σε μανίκι ψησίματος. Νόστιμο πιλάφι σε μανίκι ψησίματος. Ετοιμάζεται εύκολα και δεν καίει τίποτα! Πώς να μαγειρέψετε πιλάφι στο φούρνο

Το πιλάφι είναι πάντα νόστιμο! Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός συνταγών για αυτό το πιάτο. Προσωπικά το ετοιμάζω χρησιμοποιώντας τουλάχιστον τρεις διαφορετικές συνταγές. Καταρχήν, το σετ προϊόντων είναι στάνταρ, η μόνη διαφορά είναι τι είδους κρέας χρησιμοποιείτε και πώς ετοιμάζετε το πιλάφι.

Σήμερα προτείνω να ψήσω πιλάφι σε μανίκι στο φούρνο. Αυτό δεν είναι απολύτως δύσκολο και θα πάρετε πιλάφι όχι χειρότερο από ένα καζάνι.

Τα κύρια χαρακτηριστικά του μαγειρέματος πιλάφι στο μανίκι:

1. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείται ρύζι μισοβρασμένο.

2. Μην προσθέτετε πολύ νερό.

Ας ετοιμάσουμε τα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα.

Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε μισούς κύκλους ή φέτες. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε τέταρτα δαχτυλίδια.

Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε πρώτα τα καρότα για 5-7 λεπτά.

Μεταφέρουμε τα καρότα από το τηγάνι σε ένα μπολ και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο ίδιο λάδι για 3-5 λεπτά.

Τοποθετήστε το ρύζι και τα τηγανητά λαχανικά σε ένα μπολ.

Καθαρίζουμε το σκόρδο και βάζουμε ολόκληρες τις σκελίδες σε ένα μπολ με τα υπόλοιπα υλικά.

Κόβουμε το χοιρινό σε μικρά κομμάτια.

Στο ίδιο τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρέας, προσθέτοντας καρύκευμα πιλάφι, για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας.

Μεταφέρετε το κρέας σε ένα μπολ.

Προσθέστε ξερά κρεμμύδια, αν θέλετε. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Προσθέτουμε επίσης αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Δένουμε το μανίκι ψησίματος στη μία πλευρά με ειδικό κλιπ, το οποίο πωλείται μαζί με το μανίκι.

Τοποθετούμε το μανίκι σε ένα ταψί και βάζουμε όλα τα έτοιμα υλικά για πιλάφι. Πρόσθεσε νερό.

Δένουμε και την άλλη πλευρά του μανικιού ψησίματος και τοποθετούμε τη φόρμα με πιλάφι σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 70 λεπτά.

Πριν το σερβίρετε, κόψτε προσεκτικά το πάνω μέρος του μανικιού ψησίματος με ψαλίδι, Προσοχή, υπάρχει ζεστός ατμός μέσα!

Ας ελέγξουμε: αν το ρύζι δεν έχει ακόμα αχνίσει εντελώς και το νερό έχει βράσει, μπορείτε να ρίξετε λίγο βραστό νερό, να καλύψετε τη σακούλα και να αφήσετε το πιλάφι να σταθεί στο μανίκι στο φούρνο για 10-15 λεπτά.

Μπορείτε να σερβίρετε το πιλάφι σε πιατέλα ή να το χωρίσετε σε μερίδες.

Καλή όρεξη!

Προετοιμασία φεγγαριού και αλκοόλ για προσωπική χρήση
απολύτως νόμιμο!

Μετά την κατάρρευση της ΕΣΣΔ, η νέα κυβέρνηση σταμάτησε τον αγώνα ενάντια στο φεγγαρόφωτο. Η ποινική ευθύνη και τα πρόστιμα καταργήθηκαν και το άρθρο που απαγορεύει την παραγωγή προϊόντων που περιέχουν αλκοόλ στο σπίτι αφαιρέθηκε από τον Ποινικό Κώδικα της Ρωσικής Ομοσπονδίας. Μέχρι σήμερα, δεν υπάρχει ούτε ένας νόμος που να απαγορεύει σε εσάς και σε εμένα να ασχολούμαστε με το αγαπημένο μας χόμπι - την παρασκευή αλκοόλ στο σπίτι. Αυτό αποδεικνύεται από τον ομοσπονδιακό νόμο της 8ης Ιουλίου 1999 αριθ. 143-FZ «Σχετικά με τη διοικητική ευθύνη νομικών προσώπων (οργανισμών) και μεμονωμένων επιχειρηματιών για αδικήματα στον τομέα της παραγωγής και της κυκλοφορίας αιθυλικής αλκοόλης, αλκοολούχων και προϊόντων που περιέχουν αλκοόλ » (Συλλεγμένη Νομοθεσία της Ρωσικής Ομοσπονδίας, 1999, Αρ. 28 , Άρθ. 3476).

Απόσπασμα από τον Ομοσπονδιακό Νόμο της Ρωσικής Ομοσπονδίας:

«Το αποτέλεσμα αυτού του ομοσπονδιακού νόμου δεν ισχύει για τις δραστηριότητες πολιτών (ιδιωτών) που παράγουν προϊόντα που περιέχουν αιθυλική αλκοόλη για σκοπούς άλλους από την πώληση».

Σελήνη σε άλλες χώρες:

Στο Καζακστάνσύμφωνα με τον Κώδικα της Δημοκρατίας του Καζακστάν για τα διοικητικά αδικήματα της 30ης Ιανουαρίου 2001 N 155, παρέχεται η ακόλουθη ευθύνη. Έτσι, σύμφωνα με το άρθρο 335 «Παρασκευή και πώληση οικιακών αλκοολούχων ποτών», η παράνομη παραγωγή moonshine, chacha, βότκας μουριάς, πουρέ και άλλων αλκοολούχων ποτών με σκοπό την πώληση, καθώς και η πώληση αυτών των αλκοολούχων ποτών συνεπάγεται πρόστιμο ύψους τριάντα μηνιαίων δεικτών υπολογισμού με κατάσχεση αλκοολούχων ποτών, συσκευών, πρώτων υλών και εξοπλισμού για την παρασκευή τους, καθώς και χρημάτων και άλλων τιμαλφών που εισπράχθηκαν από την πώλησή τους. Ωστόσο, ο νόμος δεν απαγορεύει την παρασκευή αλκοόλ για προσωπική χρήση.

Στην Ουκρανία και τη Λευκορωσίατα πράγματα είναι διαφορετικά. Τα άρθρα Νο. 176 και Νο. 177 του Κώδικα της Ουκρανίας για τα διοικητικά αδικήματα προβλέπουν την επιβολή προστίμων ύψους τριών έως δέκα αφορολόγητων ελάχιστων μισθών για την παραγωγή και αποθήκευση φεγγαριού χωρίς σκοπό πώλησης, για την αποθήκευση συσκευών* για την παραγωγή του χωρίς σκοπό πώλησης.

Το άρθρο 12.43 επαναλαμβάνει αυτές τις πληροφορίες σχεδόν λέξη προς λέξη. «Παραγωγή ή απόκτηση ισχυρών αλκοολούχων ποτών (moonshine), ημικατεργασμένων προϊόντων για την παραγωγή τους (πολτός), αποθήκευση συσκευών για την παραγωγή τους» στον Κώδικα της Δημοκρατίας της Λευκορωσίας για τα διοικητικά αδικήματα. Η ρήτρα αριθ. 1 ορίζει: «Η παραγωγή από άτομα ισχυρών αλκοολούχων ποτών (moonshine), ημικατεργασμένων προϊόντων για την παραγωγή τους (πολτός), καθώς και η αποθήκευση συσκευών* που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή τους, συνεπάγεται προειδοποίηση ή πρόστιμο έως πέντε βασικών μονάδων με κατάσχεση των καθορισμένων ποτών, ημικατεργασμένων προϊόντων και συσκευών.»

*Μπορείτε ακόμα να αγοράσετε αποστακτήρες φεγγαριού για οικιακή χρήση, καθώς ο δεύτερος σκοπός τους είναι η απόσταξη νερού και η λήψη εξαρτημάτων για φυσικά καλλυντικά και αρώματα.

Ετοιμάζετε τα προϊόντα Ξεπλύνετε καλά το ρύζι για πιλάφι με κρύο νερό (ξεπλένετε το ρύζι τουλάχιστον 6-7 φορές), μετά το βάζετε σε τρυπητό για να στραγγίξουν τα υγρά.

Κόβουμε τα καθαρισμένα καρότα σε λεπτές λωρίδες ή κύβους. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Κόβουμε τον πολτό του χοιρινού (καλύτερα να τον πάρουμε με λίπος) σε μικρούς κύβους.

Μην αλατοπιπερώνετε το κρέας κατά το μαγείρεμα για να παραμείνει ζουμερό.

Βγάζουμε το τηγανισμένο κρέας από το τηγάνι. Προσθέστε 100 ml φυτικό λάδι στο τηγάνι, προσθέστε τα καρότα και τα κρεμμύδια και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το πλυμένο ρύζι, το αλάτι κατά βούληση, τον κουρκουμά, το καρύκευμα για πιλάφι, την πάπρικα, τα barberries, τηγανητά κομμάτια χοιρινού, τα κρεμμύδια και τα καρότα.

Μεταφέρετε το ρύζι με το κρέας και τα λαχανικά σε ένα μανίκι, προσθέστε ολόκληρα κεφάλια σκόρδου (προπλυμένα) μαζί με τις φλούδες. Το σκόρδο θα δώσει στο πιλάφι απίστευτο άρωμα και γεύση. Τοποθετήστε το μανίκι σε ένα ταψί.

Προσθέστε νερό στο μανίκι (χρησιμοποιώ ρύζι στον ατμό για το μαγείρεμα, είναι πολύ πιο σκληρό από πολλές άλλες ποικιλίες ρυζιού, οπότε παίρνω νερό σε αναλογία 1:2,5, δηλαδή 2 φλιτζάνια ρύζι χρειάζονται 5 φλιτζάνια νερό) , δέστε την άλλη άκρη του μανικιού. Όταν δένετε την άλλη άκρη του μανικιού για ψήσιμο, λάβετε οπωσδήποτε υπόψη ότι το πιλάφι θα αυξηθεί σε όγκο κατά το μαγείρεμα στο φούρνο, δηλαδή να αφήσετε αρκετό χώρο στη σακούλα.

Ψήνουμε το πιλάφι σε μπεν μαρί σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 40-50 λεπτά περίπου. Στη συνέχεια κόψτε προσεκτικά το μανίκι στο κέντρο, τοποθετήστε το ταψί με το κομμένο μανίκι στο φούρνο για άλλα 5-7 λεπτά.

Το πιλάφι μαγειρεμένο στο μανίκι βγαίνει απίστευτα νόστιμο, κόκκους μετά ρυζιού, τίποτα δεν κολλάει.

Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο με φρέσκα λαχανικά και μυρωδικά. Το πιλάφι που μαγειρεύεται σε μανίκι για ψήσιμο στο φούρνο διαφέρει από το κλασικό πιλάφι, αλλά δεν αποδεικνύεται λιγότερο νόστιμο. Συνιστώ ανεπιφύλακτα να προσέξετε αυτή τη συνταγή!

Νόστιμες και ευχάριστες στιγμές!

Όταν ήμουν μικρή, η γιαγιά μου μαγείρευε πάντα πιλάφι για τις γιορτές. Ήταν τόσο νόστιμο που η ίδια η σκέψη ότι θα πηγαίναμε στη γιαγιά για πιλάφι προκάλεσε ένα ικανοποιημένο γουργούρισμα στο στομάχι. Παρεμπιπτόντως, η γιαγιά μου έμαθε τη συνταγή για αυτό το πιλάφι όταν ζούσε με τον παππού της στο Ουζμπεκιστάν (ο παππούς Fedya ήταν στρατιωτικός και συχνά μετακινούνταν από μέρος σε μέρος).

Και τώρα η γιαγιά μου δεν είναι μαζί μας εδώ και πολύ καιρό, αλλά στις διακοπές τώρα μαγειρεύω πιλάφι. Σύμφωνα με την ίδια συνταγή της γιαγιάς, αλλά χρησιμοποιώντας ένα κόλπο. Και αυτό το κόλπο είναι μανίκι για ψήσιμο.

Τα πιάτα μαγειρεμένα στο μανίκι γίνονται απίστευτα νόστιμα, ζουμερά και αρωματικά. Το πιο σημαντικό όμως είναι ότι το μαγείρεμα γίνεται πολύ πιο εύκολο, αφού πιλάφι στο μανίκι δεν καίγεται, δεν κολλάει μεταξύ τους. Δεν χρειάζεται να ανακατεύετε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και το ταψί στο οποίο στηρίζεται το μανίκι παραμένει καθαρό.

Πώς να μαγειρέψετε πιλάφι στο φούρνο

Σήμερα θα σας πούμε πώς να μαγειρέψετε νόστιμα πιλάφι σε μανίκι ψησίματος. Είναι εύκολο να προετοιμαστεί, τίποτα δεν καίει και πρακτικά δεν χρειάζεται να στέκεστε στη σόμπα!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

• 400 γρ ρύζι
• 600 γρ κρέας (φιλέτο)
• 1 λίτρο νερό
• 3 κρεμμύδια
• 1-2 καρότα
• 2 κεφάλια σκόρδο
• 1,5 κουτ. καρυκεύματα για πιλάφι
• 0,5-1 κουτ. κουρκούμη
• 0,5-1 κουτ. γλυκιά πάπρικα
• 1,5 κουτ. βατόμουρα
• 1 κουτ. άλας
• 100 ml φυτικό λάδι

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

Φυσικά, η προετοιμασία πιλάφι είναι μια μάλλον μακρά διαδικασία, αλλά οι σύγχρονες τεχνολογίες δεν μένουν ακίνητες και σπεύδουν να βοηθήσουν τις νοικοκυρές.

Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο με φρέσκα λαχανικά και μυρωδικά. Πιλάφι, μαγειρεμένο σε ένα μανίκι ψησίματοςστο φούρνο, διαφέρει από το κλασικό πιλάφι, αλλά αποδεικνύεται όχι λιγότερο νόστιμο.