Μπαλάκια τυριού με καβούρι. Raffaello από ξυλάκια καβουριών - συνταγές με φωτογραφίες. Πώς να φτιάξετε μπάλες από καβούρια και τυρί. Μπαλάκια τυριού με καβούρια

Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: Δεν ενδείκνυται

Μπορείτε να φτιάξετε πολλά σνακ από μπαστουνάκια τυριών και καβουριών: σαλάτες, σάντουιτς, καναπεδάκια, ταρτάκια. Αλλά σήμερα θα επικεντρωθούμε σε ένα πρωτότυπο ορεκτικό - μπάλες τυριού με καβούρια. Αυτό το είδος σνακ είναι κατάλληλο για κάθε διακοπές και όλοι οι καλεσμένοι σας θα εκπλαγούν από την πρωτότυπη παρουσίαση των ραβδιών καβουριών και τυριού. Δεδομένου ότι αυτά τα προϊόντα είναι πάντα δημοφιλή και πολλοί άνθρωποι τα αγαπούν πολύ, μην εκπλαγείτε αν στα πρώτα 30 λεπτά της γιορτής εξαφανιστούν όλες οι μπάλες από το τραπέζι. Απλώς θα τα φάνε και θα ζητήσουν κι άλλα. Επομένως, σε μια τέτοια περίπτωση, έχω μια εφεδρική μερίδα στο ψυγείο, η οποία μπορεί πάντα να προστεθεί στο τραπέζι. Όταν το τραπέζι είναι γεμάτο μεζεδάκια, τότε η βραδιά περνάει χαρούμενα, με χιούμορ και ενθουσιασμό. Όσο πιο όμορφα είναι τα πιάτα σας, τόσο καλύτερη θα είναι η διάθεση των καλεσμένων σας. Σου έχω περιγράψει αναλυτικά τη συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα αυτού του καταπληκτικού σνακ. Να είστε βέβαιος να δοκιμάσετε αυτά.



Απαιτούμενα Προϊόντα:

- 100 γραμμάρια τυρί (επεξεργασμένο ή σκληρό),
- 50-70 γραμμάρια ραβδιά καβουριών,
- 2 τεμ. αυγά κοτόπουλου,
- 2-3 σκελίδες σκόρδο,
- 2 τραπέζια. μεγάλο. μαγιονέζα,
- αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα:

Τρίβουμε το τυρί σε ψιλό τρίφτη. Μου άρεσε το λιωμένο τυρί κρέμα, το οποίο έχει λεπτή δομή και ευχάριστη γεύση. Αυτό το τυρί είναι παρόμοιο σε απαλότητα με το βούτυρο, έτσι οι μπάλες αυτού του τυριού θα κυλήσουν τέλεια. Μπορείτε, φυσικά, να πάρετε σκληρό τυρί, αλλά για να μην διαλύονται οι μπάλες, θα πρέπει να προσθέσετε λίγη ακόμη μαγιονέζα. Επιλέξτε τυρί σύμφωνα με το γούστο σας. Τις περισσότερες φορές ετοιμάζω αυτό το ορεκτικό από επεξεργασμένο τυρί, αν και το έχω δοκιμάσει μερικές φορές με σκληρό τυρί, το οποίο ήταν επίσης νόστιμο.




Τρίβουμε και τρία μπαστουνάκια καβουριού, αλλά για να τα τρίψουμε πιο εύκολα τα παγώνουμε ελαφρά.




Στύψτε μερικές σκελίδες σκόρδο στο μείγμα καβούρι-τυρί για να γίνει το ορεκτικό πικάντικο και πικάντικο.




Βράστε τα αυγά κοτόπουλου, μετά ψύξτε, ξεφλουδίστε και τρίψτε με ένα λεπτό τρίφτη μέχρι την κύρια μάζα. Τα αυγά θα προσθέσουν όγκο στο σνακ, αλλά δεν θα κατακλύσουν τη γεύση.






Αλατίζουμε ελαφρά το ορεκτικό, προσθέτουμε ίσως λίγο πιπέρι, προσθέτουμε μαγιονέζα για να σχηματιστούν καλά τα μπαλάκια.




Ανακατεύουμε καλά και η μάζα είναι έτοιμη για μοντελοποίηση.




Με καθαρά χέρια σχηματίζουμε μπαλάκια και τα βάζουμε σε πιατέλα. Σας προτείνω να διαβάσετε τη συνταγή, η οποία περιγράφει αναλυτικά.




Σερβίρουμε ένα νόστιμο και ελκυστικό ορεκτικό στο τραπέζι. Οι μπάλες τυριού με ραβδιά καβουριού δεν προετοιμάζονται μόνο γρήγορα, αλλά και τρώγονται γρήγορα. Καλή όρεξη!

Όταν στρώνει το τραπέζι στους καλεσμένους, κάθε φιλόξενη οικοδέσποινα σίγουρα θέλει να καταπλήξει τους επισκέπτες με τις μαγειρικές της ικανότητες. Έτσι, εγώ και η κόρη μου, αφού σκεφτήκαμε λίγο, αποφασίσαμε να παρουσιάσουμε το συνηθισμένο κλασικό σε μια όχι πολύ τυποποιημένη μορφή - να σχηματίσουμε από αυτό μικρές σνακ μπάλες καβούρι.

Αυτό μάλλον θα είναι ακόμα πιο βολικό. Εξάλλου, η λήψη μιας μικρής μερίδας φαγητού με τη μορφή μιας μαλακής και τρυφερής μπάλας είναι πολύ πιο εύκολη από το να την αφαιρέσετε με ένα κουτάλι από ένα μεγάλο βάζο ή πιάτο. Επιπλέον, μια τέτοια παρουσίαση ακόμη και της πιο απλής σαλάτας όχι μόνο θα διακοσμήσει ένα εορταστικό τραπέζι ή μια γιορτή, αλλά θα προσελκύσει και την προσοχή των τρώγων.

Έχουμε, λοιπόν, ένα ορεκτικό με μπαστουνάκια καβουριού στο μενού, φτιάχνουμε δύο σαλάτες ταυτόχρονα, το κύριο συστατικό του οποίου είναι αυτό το προϊόν.

Συστατικά:

1 σνακ:

• κρέας καβουριών - 100 g;
• επεξεργασμένο τυρί - 100 g;
• κατεψυγμένο βούτυρο - 60 g;
• μικρός κόνδυλος πατάτας?
• μεσαίου μεγέθους καρότα?
• αυγό;
• μαγιονέζα (η δική μας είναι σπιτική)?
• σουσάμι.

2 σνακ:

• κρέας καβουριών - 100 g;
• ολλανδικό τυρί - 100 g;
• μεγάλη σκελίδα σκόρδο?
• αυγό;
• ρύζι στον ατμό - μισό ποτήρι.
• μαγιονέζα.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Ας ξεκινήσουμε με την προετοιμασία των προϊόντων. Ας πάρουμε τρία δοχεία. Στο ένα θα βάλουμε το ρύζι να ψηθεί μέχρι να γίνει, στο δεύτερο - βραστά αυγά, στο τρίτο - καρότα και πατάτες. Μην ξεχνάτε να αλατίζετε το νερό όταν μαγειρεύετε λαχανικά και δημητριακά.

Χωρίς να χάσετε χρόνο, αλέστε το αποψυγμένο κρέας καβουριού σε ψίχουλα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν τρίφτη). Αφήνουμε αμέσως στην άκρη μια χούφτα προϊόν ξεχωριστά (θα το χρειαστείτε αργότερα). Μοιράζουμε την υπόλοιπη θρυμματισμένη μάζα στη μέση και τη βάζουμε σε 2 μπολ (για δύο σαλάτες).

Ψύξτε τα βρασμένα αυγά σε κρύο νερό, ξεφλουδίστε τα και τρίψτε τα στον λεπτό τρίφτη. Τοποθετήστε αμέσως ένα αυγό και στα δύο μπολ.

Δηλαδή, το κρέας καβουριού και τα αυγά περιλαμβάνονται και στις δύο σαλάτες.

Καβουρομπάλες με σουσάμι

Καθαρίζουμε τα βρασμένα λαχανικά και τα τρίβουμε με τρίφτη με λεπτές τρύπες. Ας κάνουμε το ίδιο με το επεξεργασμένο τυρί και το κατεψυγμένο βούτυρο.

Βάλτε τα πάντα σε ένα μπολ, προσθέστε μαγιονέζα (50 γραμμάρια), ανακατέψτε καλά.

Σε ένα στεγνό τηγάνι τηγανίζουμε μια χούφτα σουσάμι μέχρι να ροδίσουν.

Τυλίξτε μικρά μπαλάκια από το μείγμα της σαλάτας και κυλήστε τα σε σουσάμι (τηγανισμένο και λίγο «ωμό»).

Μπάλες καβουριών Raffaello

Ξεπλύνετε το μαγειρεμένο ρύζι κάτω από νερό και τοποθετήστε το σε ένα σουρωτήρι (για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία). Τρίψτε το σκληρό τυρί χρησιμοποιώντας τον ίδιο τρίφτη και αφήστε στην άκρη μια χούφτα χωριστά. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, περάστε το από μια πρέσα, ανακατέψτε με μαγιονέζα.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε.

Πλάθουμε σε μπαλάκια και κυλάμε σε ένα μείγμα από τριμμένο τυρί και ψίχουλα καβουριού.

Τώρα το μόνο που έχουμε να κάνουμε είναι να βάλουμε το έτοιμο ορεκτικό σε ένα πιάτο, να το διατηρήσουμε στο ψυγείο για μισή ώρα (ώστε να «δυναμώσουν») και μετά να σερβίρουμε.

Καλή όρεξη!

Μια πρωτότυπη διακόσμηση τραπεζιού για τις διακοπές που είναι προσιτή, ελκυστική και νόστιμη - καβούρι Raffaello. Αυτό το πιάτο έχει κερδίσει εδώ και καιρό τις καρδιές των Ρωσίδων νοικοκυρών και των επαγγελματιών σεφ, γιατί είναι εύκολο, γρήγορο και φθηνό στην παρασκευή του!

Πώς να φτιάξετε Raffaella από ραβδιά καβουριών

Χαριτωμένα πιτσιρίκιαμπάλες καβουριούπήραν το όνομά τους λόγω της εξωτερικής ομοιότητάς τους με την αγαπημένη λιχουδιά πολλών - τον Raffaello. Χάρη στο τριμμένο ασπράδι αυγού μοιάζουν πραγματικά με καραμέλα καρύδας. Δεν είναι καθόλου απαραίτητο να τα κάνετε λευκά για να διακοσμήσετε ένα πολυτελές τραπέζι. Πολλές νοικοκυρές προετοιμάζουν τις μπάλες κυλώντας τις σε κόκκινα ροκανίδια από ξυλάκια. Έτσι αποκτάτε ένα πρωτότυπο πολύχρωμο ερυθρόλευκο ορεκτικό.

Μπάλες καβουριού - συνταγές με φωτογραφίες

Βρείτε το σωστόΣυνταγή για καβούρια RaffaelloΜόλις. Είναι παρόμοια μεταξύ τους, μόνο μερικά πρόσθετα συστατικά διαφέρουν. Επιλέξτε με βάση τη διαθεσιμότητα των τροφίμων στο ψυγείο, σε κάθε περίπτωση, το πιάτο θα γίνει αρωματικό και νόστιμο. Μπορείτε να προσθέσετε μερικές πραγματικές νιφάδες καρύδας για να προσθέσετε λίγη γεύση στο σνακ.

Raffaella από επεξεργασμένο τυρί και ραβδιά καβουριών

• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 180-198 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: για σνακ.
• Κουζίνα: Ρωσική.

Να προετοιμαστούν τακτοποιημέναRaffaello από καβούρια με λιωμένο τυρί,Θα χρειαστεί λίγη επιδεξιότητα. Για να συγκρατήσετε καλύτερα τα υλικά μαζί, συνιστάται η χρήση μαγιονέζας πλήρους λιπαρής ή σάλτσας ξινή κρέμα. Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε τις μπάλες με ψιλοκομμένα μυρωδικά, τριμμένο κρόκο αυγού ή σουσάμι. Το κυριότερο είναι να μην το παρακάνετε με το τελευταίο, αφού το σουσάμι έχει μια συγκεκριμένη γεύση που δεν αρέσει σε όλους.

Συστατικά:

• κρέας καβουριών - 100 g;
• επεξεργασμένο τυρί Druzhba - 2 τεμ.
• καρύδια - 50 g;
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• άνηθος - 2-3 κλωνάρια.
• μαγιονέζα Προβηγκίας - 50 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αλέστε το κρέας καβουριών, το σκόρδο και το τυρί στο μπλέντερ ή στον τρίφτη.
2. Προσθέστε μαγιονέζα σε αυτό το μείγμα για να κάνετε ένα παχύρρευστο μείγμα. Εάν προσθέσετε πάρα πολλή σάλτσα, τα κελύφη των καβουριών μπορεί να διαλύονται.
3. Σε ένα καθαρό μπολ ή γουδί αλέστε τις καρυδιές και τα μυρωδικά.
4. Τυλίξτε το μείγμα σε τακτοποιημένα μπαλάκια, κυλήστε τα στο μείγμα με ξηρούς καρπούς και βάλτε τα σε μια πυραμίδα σε ένα φαρδύ πιάτο.
5. Βάλτε στο ψυγείο για μερικές ώρες και μετά μπορείτε να σερβίρετε το ορεκτικό.

Μπάλες από ραβδιά καβουριών και τυρί

• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 245-289 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: για σνακ.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Πριν μαγειρέψετε νόστιμαμπαλάκια καβούρι με τυρίγια ένα θορυβώδες πάρτι, μάθετε πώς νιώθουν οι καλεσμένοι σας για τα πικάντικα σνακ. Σε μερικούς ανθρώπους μπορεί να μην αρέσει το σκόρδο, ειδικά αν υπάρχουν παιδιά μεταξύ των προσκεκλημένων. Για αυτούς, μπορείτε να ετοιμάσετε παρόμοιες μπάλες από σοκολάτα, μπισκότα και συμπυκνωμένο γάλα. Για μια ομάδα ενηλίκων, ένα τέτοιο σνακ μπορεί επίσης να είναι θεϊκό δώρο.

Συστατικά:

• σκληρό τυρί - 200 g;
• επεξεργασμένο τυρί - 50 g;
• βραστά αυγά - 2 τεμ.;
• μαγιονέζα - 80-100 g.
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• κρέας καβουριών - 200 g;
• ροκανίδια καρύδας - για διακόσμηση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τρίψτε τα ασπράδια στον πιο λεπτό τρίφτη ή τρίψτε στο μπλέντερ. Ξεχωριστά πολτοποιούμε τους κρόκους.
2. Τρίψτε το τυρί, το επεξεργασμένο τυρί και το σκόρδο.
3. Ανακατέψτε όλα τα προϊόντα, προσθέστε μαγιονέζα.
4. Ψιλοκόβουμε το κρέας καβουριού και το ανακατεύουμε με τους κρόκους.
5. Τυλίξτε το μείγμα του τυριού σε μπαλάκια, κυλήστε τα στο μπολ με το καβούρι και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο.
6. Πασπαλίζουμε ελαφρά με καρύδα από πάνω.

Σαλάτα Raffaello - συνταγή με καβούρια

• Χρόνος μαγειρέματος: 60-80 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 8-12 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 305-308 kcal.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Από τις διάσημες μπάλες μπορείτε να κάνετε μια ασυνήθιστη γιορτήΣαλάτα Raffaello με καβούρια. Είναι τέλειο για πρωτοχρονιάτικο τραπέζι, γενέθλια ή απλό πάρτι. Η σαλάτα προετοιμάζεται εύκολα ακόμα και για αρχάριους στη μαγειρική, χρειάζεται μόνο λίγη φαντασία και δημιουργικό μάτι για να διακοσμήσετε όμορφα το πιάτο πριν το σερβίρετε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κλαράκια άνηθο, μαϊντανό, λεπτά φρέσκα κρεμμυδάκια ή βασιλικό για διακόσμηση.

Συστατικά:

• αυγά - 6 τεμ.;
• κρέας καβουριών - 250 g;
• σκληρό τυρί - 200 g;
• σκόρδο - 20 g;
• ελιές χωρίς κουκούτσι - 30 τεμ.
• μαγιονέζα Προβηγκίας - 60-80 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράστε τα αυγά εκ των προτέρων και παγώστε το κρέας καβουριών.
2. Τα ψιλοκόβουμε ή τα αλέθουμε στο μπλέντερ.
3. Τρίψτε το σκληρό τυρί και το σκόρδο στον πιο λεπτό τρίφτη για να σχηματιστούν τρίμματα.
4. Συνδυάστε το τυρί με τα αυγά και το σκόρδο, προσθέστε μαγιονέζα.
5. Ρίχνουμε λίγο μείγμα σε ένα κουτάλι, σχηματίζουμε μια μπάλα και τοποθετούμε μέσα την ελιά.
6. Όταν είναι έτοιμες όλες οι μπάλες, τις τοποθετούμε σε πιατέλα για να μην υπάρχουν κενά και τις διακοσμούμε κατά βούληση.
7. Αφήνουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για 2-3 ώρες για να πήξει.

Raffaello από καβούρια με καρύδια

• Χρόνος μαγειρέματος: 30-45 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 5-8 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 265-287 kcal ανά 100 g.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Αυτή η επιλογή Raffaello από καβούρια με καρύδιαΘα σας αρέσει αν δεν σας αρέσει το σκόρδο. Η παρασκευή αυτού του σνακ στο σπίτι είναι πολύ εύκολη αν επιλέξετε τα σωστά υλικά. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε σκληρό τυρί για μπάλες, ταιριάζει καλύτερα με τυρί κρέμα και δίνει στο πιάτο την απαραίτητη πυκνότητα. Η ξινή κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί με μαγιονέζα, αλλά αυτή η επιλογή δεν είναι κατάλληλη για όσους παρακολουθούν τη φιγούρα τους.

Συστατικά:

• κατεψυγμένο κρέας καβουριών - 120 g.
• αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• καρύδια (ή οποιοιδήποτε άλλοι) ξηροί καρποί - 60-80 g.
• τυρί κρέμα - 100 g;
• σκληρό τυρί - 120 g;
• κρέμα γάλακτος 20% λιπαρά – 50 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τρίψτε το κρέας του καβουριού για να δημιουργήσετε κόκκινα και λευκά τρίμματα.
2. Βράζετε τα αυγά και τα ψιλοκόβετε ή τα περνάτε από τη μηχανή του κρέατος.
3. Αλέστε τους ξηρούς καρπούς στο μπλέντερ.
4. Τρίβουμε τα τυριά σε λεπτό ή μέτριο τρίφτη.
5. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από τους ξηρούς καρπούς, αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος.
6. Φτιάξτε μικρές μπάλες με δροσερά χέρια (για να μην λιώσει το πιάτο) και κυλήστε τις σε σκόνη από ξηρούς καρπούς.

Raffaello με αυγά και καβούρια

• Χρόνος μαγειρέματος: 35-45 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 5-7 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 248-257 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: για διακοπές, για σνακ.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Πολλές νοικοκυρές κάνουνκαβούρι με αυγό, καλαμπόκι και ρύζι ως σαλάτα, αλλά μερικές φορές θέλετε κάτι πρωτότυπο. Παρακάτω θα βρείτε συμβουλές για το πώς να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο και να το σερβίρετε σαν καινοτομία. Η οικογένειά σας δεν θα μαντέψει καν ότι αυτή είναι η ίδια σαλάτα που έχει γίνει βαρετή και τα παιδιά θα ενθουσιαστούν με τις νόστιμες πολύχρωμες μπάλες.

Συστατικά:

• κρέας καβουριών - 200 g;
• αυγό κοτόπουλου - 2-3 τεμ.;
• μαγιονέζα ή ξινή κρέμα - 50 g.
• βραστό ρύζι - 100 g;
• καλαμπόκι - 40 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τρίβουμε τα ξυλάκια και τα αυγά σε λεπτό τρίφτη.
2. Τα ανακατεύουμε με βρασμένο ρύζι, τα αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος.
3. Αλέστε το καλαμπόκι στο μπλέντερ
4. Πλάθετε με τα χέρια σας μπαλάκια και τυλίξτε τα σε κόκκους καλαμποκιού.
5. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 30-40 λεπτά.

• Χρόνος μαγειρέματος: 30-35 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 5-7 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 180-198 kcal.
• Σκοπός: για σνακ, για διακοπές.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Μια άλλη επιλογή για το πώς να μαγειρέψετεRaffaello από καβούρια με ελιέςγια δημιουργικές νοικοκυρές. Η κύρια γοητεία του πιάτου είναι στην παρουσίασή του. Για να φαίνεται πιο εντυπωσιακό το ορεκτικό σας, πριν το σερβίρετε, φτιάξτε μια σύνθεση από μπάλες, λαχανικά κομμένα σε φέτες και μυρωδικά. Οι ντομάτες και τα αγγούρια φαίνονται ιδιαίτερα όμορφα, κομμένα σε σχήματα λουλουδιών και γαρνιρισμένα με τσαμπιά άνηθο ή μαϊντανό.

Συστατικά:

• ελιές χωρίς κουκούτσι – 13-14 τεμ.
• μαλακό τυρί - 120 g;
• κρέας καβουριών - 4-5 τεμ.
• αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.;
• μαγιονέζα - για ντύσιμο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε τα αυγά, τρίβουμε τα ασπράδια στον ψιλό τρίφτη, πολτοποιούμε τους κρόκους με ένα πιρούνι σε ξεχωριστό μπολ.
2. Τρίβουμε τα ξυλάκια και το τυρί.
3. Τα ανακατεύουμε με τα ασπράδια και τα αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.
4. Σχηματίστε μπαλάκια κρύβοντας μέσα 1 ελιά.
5. Τυλίξτε τα ψωμάκια σε κρόκο αυγού.
6. Τοποθετούμε σε ένα όμορφο πιάτο, διακοσμούμε με μυρωδικά και λαχανικά, αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.

• Χρόνος μαγειρέματος: 45-55 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 7-9 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 236-284 kcal ανά 100 g.
• Σκοπός: για διακοπές, για σνακ.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Θέλετε να προσθέσετε ποικιλία στο γιορτινό σας τραπέζι; ΠροετοιμάζωRaffaello από καβούρια με αμύγδαλα. Η μοναδική λαμπερή γεύση αυτού του ξηρού καρπού θα δώσει στο πιάτο ένα πρωτότυπο άρωμα και πικάντικη γεύση. Υπάρχουν δύο επιλογές για να φτιάξετε μπαλάκια αμυγδάλου. Μπορείτε να το ψιλοκόψετε και να το χρησιμοποιήσετε για ρολό ή να κρύψετε έναν πυρήνα μέσα σε κάθε ψωμάκι, όπως στη συνταγή με τις ελιές.

Συστατικά:

• επεξεργασμένο τυρί - 150 g;
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• μαγιονέζα - 30 g;
• καβουρδισμένα αμύγδαλα - 30 g;
• άνηθος - 1 μάτσο?
• κρέας καβουριών - 200 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε αμύγδαλα για τεμαχισμό, αλέστε τα στο μπλέντερ.
2. Τρίβουμε το τυρί, το σκόρδο και το κρέας των καβουριών στον ψιλό τρίφτη.
3. Ανακατεύουμε καλά, πασπαλίζουμε με μαγιονέζα.
4. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον συνδυάζουμε με τους ξηρούς καρπούς.
5. Σχηματίστε μπάλες από μπαστουνάκια τυριού και καβουριού, κρύψτε το παξιμάδι μέσα (αν αποφασίσετε να το χρησιμοποιήσετε ολόκληρο).
6. Τυλίξτε κάθε ψωμάκι σε άνηθο.
7. Ψύξτε και σερβίρετε.

Ορεκτικό Raffaello με καβούρια - μυστικά μαγειρικής

Προετοιμάζω Μπαλάκια καβουριών RaffaelloΚάθε νοικοκυρά μπορεί να το κάνει, αλλά για να είναι τέλεια, λάβετε υπόψη τις παρακάτω συμβουλές:

1. Επιλέξτε δύο είδη τυριού. Το σκληρό τυρί θα δώσει στα ψωμάκια την απαραίτητη ελαστικότητα, ενώ το μαλακό ή επεξεργασμένο τυρί θα βελτιώσει την πλαστικότητα της μάζας και θα σας επιτρέψει να φτιάξετε τέλεια ομοιόμορφες μπάλες.
2. Εάν χρησιμοποιείτε τρόφιμα που περιέχουν υψηλό ποσοστό υγρασίας σε ένα πιάτο (για παράδειγμα, κονσερβοποιημένο καλαμπόκι), στύψτε τον περιττό χυμό.
3. Είναι καλύτερα να επιλέξετε πιο πηχτή μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος για καβούρια, έτσι θα κρατήσουν καλύτερα το σχήμα τους.
4. Χρησιμοποιήστε μόνο ελιές χωρίς κουκούτσι, αυτό σας εξοικονομεί χρόνο για την προετοιμασία του φαγητού.
5. Μην αφήνετε τις μπάλες σε ζεστό μέρος αμέσως μετά το μαγείρεμα. Πρέπει να καθίσουν και να βάλουν, και το ιδανικό μέρος για αυτό είναι ένα μπαλκόνι ή ένα ψυγείο.
6. Για να καταλάβετε αν υπάρχει αρκετό σκόρδο σε ένα πιάτο, δοκιμάστε το αμέσως μετά το μαγείρεμα. Θυμηθείτε: μετά την έγχυση της σαλάτας, το σκόρδο θα εμφανιστεί πιο έντονα.
7. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε, προσθέστε βότανα, αρωματικά μπαχαρικά και λαχανικά στις μπάλες. Η ιδανική σαλάτα συνδυάζει γεύσεις: γλυκό, αλμυρό, ξινό και πικρό.
8. Για να κάνετε το πιάτο πιο ενδιαφέρον για τα παιδιά, μπορείτε να χωρίσετε το μείγμα αφαίρεσης οστών σε δύο μέρη. Προσθέστε κόκκινο πιπέρι στο ένα, κίτρινο πιπέρι στο άλλο. Αφήστε μερικές από τις μπάλες λευκές. Τα πολύχρωμα τσουρέκια είναι πολύ πιο ελκυστικά για τα μικρά.

Βίντεο: Ραφαέλκι με καβούρια

Την παραμονή κάποιας γιορτής, αρχίζουμε πάντα να σκεφτόμαστε τι να ετοιμάσουμε για το εορταστικό τραπέζι. Ιδιαίτερη αξία έχουν οι συνταγές που δεν χρειάζονται πολύ χρόνο για να προετοιμαστούν. Γιατί υπάρχουν τόσα πολλά πιάτα στο γιορτινό τραπέζι, που χρειάζονται αρκετό χρόνο. Και δεδομένου ότι οι σύγχρονες νοικοκυρές είναι πολύ απασχολημένες, οι γρήγορες συνταγές έχουν αυξανόμενη ζήτηση. Θέλω να σας προσφέρω μια συνταγή για ένα νόστιμο σνακ τυριού, δηλαδή μπάλες καβουριού με σκόρδο και τυρί. Από αυτή την ποσότητα προϊόντος παίρνετε 9-10 μπάλες, ανάλογα με το μέγεθός τους. Εάν έχετε πολλούς καλεσμένους και αυτή η ποσότητα δεν σας αρκεί, τότε απλώς αυξήστε την ποσότητα όλων των συστατικών. Επίσης, για όσους δεν τους αρέσει το σκόρδο, μπορείτε να το αφαιρέσετε ή να προσθέσετε λίγο λίγο για γεύση και άρωμα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε στο πιάτο τριμμένο αυγό ή ψιλοκομμένο κόκκινο ψάρι αν θέλετε. Συνιστώ ανεπιφύλακτα αυτή τη συνταγή για μπαλάκια τυριού, είμαι σίγουρος ότι οι καλεσμένοι σας θα εκτιμήσουν αυτό το ορεκτικό.

Συστατικά:

• ραβδιά καβουριών - 100 γραμμάρια.
• επεξεργασμένο τυρί - 90 γραμμάρια.
• φρέσκος άνηθος - 1-2 κλωνάρια.
• σκόρδο - 1-2 σκελίδες
• μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.

Πώς να φτιάξετε μπάλες από καβούρι:

Πάρτε κατεψυγμένα μπαστούνια καβουριού και τρίψτε τα. Πρέπει να τρίψετε κατεψυγμένα μπαστούνια γιατί αν είναι μαλακά, θα είναι πολύ δύσκολο να το κάνετε αυτό. Το επεξεργασμένο τυρί πρέπει επίσης να τριφτεί.

Πλένουμε τον άνηθο, τον στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας και τον ψιλοκόβουμε. Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις πιέζουμε με μια πρέσα.

Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα έτοιμα μπαστουνάκια καβουριού, το τυρί, το σκόρδο, το 1/3 από τον ψιλοκομμένο άνηθο και τη μαγιονέζα.

Ανακατεύουμε όλα τα πρόσθετα υλικά για να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα. Στη συνέχεια, βρέξτε λίγο τα χέρια σας με νερό, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να μαζέψετε την προκύπτουσα μάζα και κυλήστε την σε μπαλάκια.

Στη συνέχεια κυλήστε τις μπάλες στον υπόλοιπο άνηθο ψιλοκομμένο. Μπορείτε να κυλήσετε μόνο τις μισές μπάλες σε αυτό και τις άλλες μισές σε ροκανίδια από ραβδιά καβουριού, κάντε ό,τι θέλετε.

Τοποθετήστε τις μπάλες τυριού με ραβδιά καβουριού σε ένα σωρό σε ένα μπολ ή σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Εάν χρησιμοποιείτε ένα επίπεδο πιάτο, μπορείτε να τοποθετήσετε φύλλα μαρουλιού κάτω από τις μπάλες.

Το πιάτο είναι έτοιμο για σερβίρισμα στο γιορτινό τραπέζι. Καλή όρεξη!!!

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει - ένα πρωτότυπο και πολύ νόστιμο κρύο ορεκτικό για το γιορτινό τραπέζι.

Με εκτίμηση, Tatyana Suprunenko.

Δημοσίευση: 21/01/2018
Αναρτήθηκε από: Φάρμακο
Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά

Σήμερα φέρνω στην προσοχή σας ένα πολύ δημοφιλές ορεκτικό που σχεδόν όλοι οι φίλοι μου ετοιμάζουν για οικογενειακές γιορτές - τυρομπάλες με μπαστουνάκια καβουριού. Αυτό το ορεκτικό είναι τέλειο με λευκό ή κόκκινο κρασί, και αν προσθέσετε σκόρδο σε αυτό, θα είναι απλά τέλειο με δυνατά αλκοολούχα ποτά. Σας περιέγραψα ευγενικά τη συνταγή με αναλυτικές φωτογραφίες. Φροντίστε να ετοιμάσετε και αυτό.

- ραβδιά καβουριών - 100 γρ.,
- σκληρό τυρί - 100 γρ.,
- αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.,
- μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας,
- αλάτι - προαιρετικά
- πιπέρι, χ.μ. - γεύση,
- σκόρδο (προαιρετικά) - 1 σκελίδα.

Χρόνος ψησίματος 15 λεπτά\Ποσότητα 14-15 τεμ.

Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφίες:

Για αυτό το πιάτο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μη κατεψυγμένα ραβδιά καβουριών. Εάν δεν μπορέσατε να τα αγοράσετε, τότε ξεπαγώστε πρώτα τα ραβδιά καβουριών και φροντίστε να στύψετε καλά το υπερβολικό νερό. Βράζουμε τα αυγά για όχι περισσότερο από 10 λεπτά, κρυώνουμε σε κρύο νερό. Τρίψτε τα ραβδιά καβουριού σε ένα βολικό βαθύ μπολ χρησιμοποιώντας έναν λεπτό τρίφτη.




Τρίβουμε επίσης το τυρί σε ψιλό τρίφτη και το προσθέτουμε στα μπαστουνάκια καβουριού.




Μέχρι αυτή τη στιγμή, τα βρασμένα αυγά έχουν ήδη κρυώσει, τα ξεφλουδίζουμε, τα τρίβουμε στον ψιλο τρίφτη και τα προσθέτουμε στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε ψημένο σκόρδο αν σας αρέσει.




Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα, προσθέτουμε μαγιονέζα.

Ανακατεύουμε το μείγμα του τυριού μέχρι να ομογενοποιηθεί.




Πλάθετε με τα χέρια σας το μείγμα καβουριών-τυριών σε μπάλες ίδιου μεγέθους. Μην κάνετε περισσότερα καρύδια, έτσι θα τρώγονται εύκολα - μια μπουκιά. Τοποθετήστε τις μπάλες τυριού στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν τις σερβίρετε. Κι εμένα μου αρέσει πολύ αυτό, δοκιμάστε το κι εσείς.




Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να κολλήσετε ένα σουβλάκι από μπαμπού σε κάθε μπάλα τυριού, αυτή η μερίδα θα είναι ιδανική για μπουφέ ή πικνίκ. Σερβίρετε τις μπάλες τυριού με μπαστουνάκια καβουριού ως κρύο ορεκτικό.