Πανκέικ πίτα με αυγό, μανιτάρια και κοτόπουλο. Πανκέικ πίτα με κοτόπουλο. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφίες. Πανκέικ πίτα με βραστό κοτόπουλο και μανιτάρια - συνταγή

Συστατικά

Για τηγανίτες:

• αλεύρι - 2,5 φλιτζάνια?
• κεφίρ - 1 ποτήρι;
• αυγά - 3 τεμ.;
• σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Για γέμιση:

• φιλέτο κοτόπουλου - 500 g;
• φρέσκα μανιτάρια - 500 g.
• σκληρό τυρί - 200 g;
• μαγιονέζα - 200 g;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• πρασινάδα;
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• αλάτι, πιπέρι, δάφνη.

Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου δύο ώρες.

Απόδοση: 8 μερίδες.

Αν έχετε ήδη δοκιμάσει ποικιλία pancakes με και χωρίς γέμιση, σας προτείνουμε να φτιάξετε μια pancake πίτα με κοτόπουλο και μανιτάρια. Μια συνταγή με φωτογραφίες θα σας βοηθήσει να καταλάβετε βήμα προς βήμα την τεχνολογία παρασκευής αυτής της νόστιμης και πολύ χορταστικής πίτας. Κατά την προετοιμασία μιας τέτοιας πίτας, η πτήση της μαγειρικής φαντασίας είναι απεριόριστη - μπορείτε να αλλάξετε με ασφάλεια τις αναλογίες στη γέμιση, να προσθέσετε νέα συστατικά και να χρησιμοποιήσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Μη διστάσετε να πειραματιστείτε, και η pancake πίτα που θα ετοιμάσετε θα διακοσμήσει ακόμη και το γιορτινό σας τραπέζι.

Πώς να φτιάξετε τηγανόπιτα με κοτόπουλο, μανιτάρια και τυρί

Αρχικά, καλό είναι να ετοιμάσετε τη γέμιση, γιατί... παίρνει πολύ χρόνο. Για να γίνει αυτό, τα μανιτάρια (για παράδειγμα, τα μανιτάρια) πρέπει να ξεφλουδιστούν, να πλυθούν και να τεμαχιστούν. Ψιλοκόβουμε επίσης το κρεμμύδι και τα χόρτα. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι, μετά βάζουμε τα μανιτάρια, λίγο νερό και τα σιγοβράζουμε για περίπου 10 λεπτά και μετά αλατίζουμε τα μανιτάρια και σιγοβράζουμε για την ίδια ποσότητα (μέχρι να εξατμιστούν όλα τα υγρά). Ανακατέψτε τα μανιτάρια με τα μισά από τα έτοιμα βότανα.

Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου, προσθέτουμε νερό και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Αφού βράσει το νερό, καλό είναι να το αδειάσετε, να πλύνετε το φιλέτο με τρεχούμενο νερό, να προσθέσετε ξανά νερό και να το βάλετε να ψηθεί. Αφού βράσει, προσθέστε αλάτι για γεύση και τη δάφνη στο νερό. Μαγειρέψτε το φιλέτο μέχρι να γίνει. Το βρασμένο κρέας κοτόπουλου πρέπει να είναι ψιλοκομμένο.

Οι νοικοκυρές σημειώνουν: η προετοιμασία τηγανόπιτας με κοτόπουλο και μανιτάρια θα πάρει πολύ λιγότερο χρόνο αν μαγειρέψετε τα μανιτάρια και το κρέας την προηγούμενη μέρα.

Όταν η γέμιση είναι έτοιμη, μπορείτε να ξεκινήσετε να φτιάχνετε τηγανίτες. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε τα αυγά με αλάτι σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε το κεφίρ, το ηλιέλαιο και, προσθέτοντας σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατέψτε τα πάντα καλά. Ρίξτε σόδα σε ένα ποτήρι βραστό νερό, ανακατέψτε και ρίξτε μέσα στη ζύμη. Ανακατεύουμε καλά τη ζύμη και την αφήνουμε να σταθεί για 5-7 λεπτά.

Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα καλά ζεσταμένο τηγάνι και τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε τις έτοιμες τηγανίτες σε ένα σωρό σε ένα πιάτο.

Ανακατέψτε το κρέας κοτόπουλου με μυρωδικά και μαγιονέζα, πιπέρι ή προσθέστε άλλα μπαχαρικά της γεύσης σας. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε και ένα βραστό αυγό ψιλοκομμένο. Τρίψτε το τυρί σε ξεχωριστό πιάτο.

Όλα τα εξαρτήματα είναι έτοιμα, μπορείτε να ξεκινήσετε τη συναρμολόγηση της πίτας. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να πάρετε ένα ταψί κατάλληλου μεγέθους, να το ζεστάνετε και να το αλείψετε με βούτυρο. Τοποθετήστε την πρώτη τηγανίτα στον πάτο του ταψιού. Τοποθετήστε άλλες 4 τηγανίτες έτσι ώστε οι άκρες τους να κρέμονται από τα πλαϊνά του ταψιού.

Τοποθετούμε τη γέμιση κοτόπουλου στην κάτω τηγανίτα και την απλώνουμε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί.

Καλύπτουμε αυτή τη στρώση με μια άλλη τηγανίτα, πάνω στην οποία απλώνουμε τη γέμιση μανιταριών. Το πασπαλίζουμε επίσης με τριμμένο τυρί.

Κάνουμε την ίδια λειτουργία με τα υπόλοιπα pancakes και τη γέμιση. Καλύπτουμε την πίτα με τις άκρες των pancakes που κρέμονται πάνω από το ταψί. Αν δεν είναι αρκετά για να καλύψουν εντελώς την πίτα, μπορείτε να βάλετε άλλη μια τηγανίτα από πάνω.

Τοποθετούμε το ταψί της πίτας στον προθερμασμένο φούρνο και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά περίπου (μέχρι να λιώσει το τυρί).

Αφού βγάλετε το ταψί του φούρνου, πρέπει να το καλύψετε με ένα πιάτο και να γυρίσετε γρήγορα την πίτα πάνω στο ταψί.

Μπορείτε να φτιάξετε αυτήν την πίτα χωρίς να την ψήσετε. Σε αυτή την περίπτωση, οι τηγανίτες τοποθετούνται αμέσως σε ένα πιάτο, καλύπτονται με τη γέμιση όπως περιγράφεται παραπάνω και αφήνονται για περίπου μισή ώρα να μουλιάσουν.

Πριν το σερβίρισμα, η τηγανόπιτα μπορεί να διακοσμηθεί με μυρωδικά. Ταιριάζει με χυμούς λαχανικών και σαλάτες.

Πανκέικ πίτα με κοτόπουλο, μανιτάρια και τυρί στο φούρνο είναι έτοιμη, καλή όρεξη!

Στη Ρωσία παρασκευάζονταν πίτες τηγανίτας ή «pancake» κλειστές, χρησιμοποιώντας ως γέμιση τυρί cottage, ξινολάχανο, μανιτάρια, πουρέ κ.λπ σνακ ή ένα πλούσιο δείπνο. Η πίτα είναι νόστιμη και ζεστή και κρύα και προτείνουμε να την σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος.

Συγγραφέας της δημοσίευσης

Είναι δικηγόρος με εκπαίδευση, αλλά έχει εργαστεί σε διαφορετικούς κλάδους. Ήταν μοντέλο, διαχειριστής σε καζίνο και εργάστηκε για αρκετά χρόνια στα όργανα εσωτερικών υποθέσεων (κατώτερος λοχίας). Μου άρεσε πολύ να δουλεύω στο αστυνομικό τμήμα, ονειρευόμουν να χτίσω καριέρα, αλλά αρρώστησα με ογκολογία και έπρεπε να γίνω νοικοκυρά. Από εκείνη την εποχή άρχισα να μαγειρεύω με πάθος και λίγο αργότερα η φωτογραφία έγινε πραγματικό πάθος. Παρακολουθεί ενεργά διαδικτυακά σεμινάρια για τη φωτογραφία τροφίμων, διαβάζει άρθρα και βιβλία.
Φωτογραφίες με συνταγές εμφανίζονται μερικές φορές στις σελίδες μικρών γαστρονομικών περιοδικών.
Αγαπά πολύ τα ζώα, έτσι στο σπίτι μένουν σκύλοι και γάτες.

• Συντάκτης συνταγής: Nadezhda Rakhmanova
• Μετά το μαγείρεμα θα λάβετε 6
• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα

Συστατικά

• 300 γρ φιλέτο κοτόπουλου
• 80 γρ κρεμμύδι
• 1 κ.γ. φυτικό λάδι
• 150 γρ κρέμα γάλακτος
• 2 τεμ. αυγό
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 400 ml γάλα
• 1/8 κουτ άλας
• 1 κ.γ. ζάχαρη
• 1 PC. αυγό
• 200 γρ αλεύρι σίτου
• 4 κοτσάνια άνηθο
• 1 κ.γ. φυτικό λάδι
• 50 γρ τυρί
• 1 PC. αυγό

Μέθοδος μαγειρέματος

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρούς κύβους και το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο με τα κρεμμύδια σε καλά θερμαινόμενο τηγάνι με φυτικό λάδι για 5-6 λεπτά. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Ψύξτε τη γέμιση σε θερμοκρασία δωματίου. Αν υπάρχει υγρό, στραγγίστε το.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά και τα αυγά.

Προσθέστε το μείγμα στο κοτόπουλο και τα κρεμμύδια και ανακατέψτε.

Ετοιμάστε τηγανίτες: ζεστάνετε το γάλα στους 35-40 βαθμούς. Προσθέστε αλάτι, μια επίπεδη κουταλιά της σούπας ζάχαρη, ένα αυγό και ανακατέψτε καλά με ένα σύρμα. Κοσκινίζουμε σταδιακά το αλεύρι. Ανακατεύουμε, επιτυγχάνοντας ομοιόμορφη σύσταση υγρής κρέμας γάλακτος και απαλλαγούμε από τους σβόλους.

Πλένουμε τα χόρτα, τα στεγνώνουμε και τα ψιλοκόβουμε, τα προσθέτουμε στη ζύμη και ανακατεύουμε.

Ετοιμάζουμε τις τηγανίτες: Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, αλείφοντας τον πάτο με λάδι αν χρειάζεται. Μαγειρέψτε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Τοποθετήστε τις έτοιμες τηγανίτες σε μια στοίβα σε ένα πιάτο.

Ανάβουμε το φούρνο και προθερμαίνουμε στους 180 βαθμούς. Αλείφουμε ένα ταψί (η συνταγή χρησιμοποιούσε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο με διάμετρο 20 cm) με φυτικό λάδι. Αφήνουμε στην άκρη 2 τηγανίτες, στρώνουμε τις υπόλοιπες να επικαλύπτονται κυκλικά έτσι ώστε οι άκρες τους να κρέμονται μέχρι τη μέση από τις πλευρές του ταψιού.

Τοποθετήστε μια από τις τηγανίτες που έχετε θέσει προηγουμένως στον πάτο. Χτυπάμε το αυγό με ένα πιρούνι και αλείφουμε γενναιόδωρα τις τηγανίτες με ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής.

Τοποθετούμε τη γέμιση στη βάση της τηγανίτας και την λειαίνουμε.

Καλύπτουμε τη γέμιση με τις άκρες των pancakes που κρέμονται πάνω από το ταψί. Τοποθετήστε την τελευταία κρατημένη τηγανίτα από πάνω.

Αλείφουμε το πάνω μέρος και τα πλαϊνά της πίτας με χτυπημένο αυγό. Τρίβουμε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη και το πασπαλίζουμε πάνω από την πάνω τηγανίτα. Ψήνουμε την πίτα στη μέση του προθερμασμένου φούρνου για 15-20 λεπτά.

Η πίτα μπορεί να σερβιριστεί αμέσως ή να κρυώσει - τότε θα είναι ευκολότερο να κοπεί σε μερίδες.

Πανκέικ πίταμε κοτόπουλο έτοιμο! Καλή όρεξη!

Οι λεπτές γεμάτες τηγανίτες είναι νόστιμες από μόνες τους, αλλά σήμερα προτείνω να περιπλέκουμε το γαστρονομικό έργο και να συναρμολογήσουμε μια πίτα τηγανίτας με κοτόπουλο και μανιτάρια. Με παρόμοιο τρόπο σχηματίζονται προϊόντα με άλλες γεμίσεις: cottage cheese, λάχανο, κρέας...Σας συμβουλεύω να καλύψετε επιπλέον την πίτα με τριμμένη φρυγανιά και βούτυρο, τότε θα σχηματιστεί μια νόστιμη τραγανή κρούστα.

Για να ετοιμάσετε τηγανόπιτα με κοτόπουλο και μανιτάρια, πάρτε τα υλικά από τη λίστα. Θα χρειαστείτε ζύμη για τηγανίτες, βραστό κοτόπουλο, μανιτάρια, κρεμμύδια, φυτικό λάδι, μπαχαρικά, αυγά, γάλα, βούτυρο, αλεσμένα κράκερ.

Ας ψήσουμε λεπτές τηγανίτες και η συνταγή ζύμης μπορεί να είναι η αγαπημένη σας, αποδεδειγμένη. Το οπλοστάσιό μου είναι το εξής: για 600 ml γάλα παίρνω 200 γραμμάρια αλεύρι, 2 αυγά, 4 κ.σ. ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, 4 κ.σ. φυτικό λάδι. Το ανακατεύω το προηγούμενο βράδυ, το αφήνω στο ψυγείο για 8-12 ώρες, και το ψήνω την επόμενη μέρα.

Για τη γέμιση, ψιλοκόβουμε το κρέας του προβρασμένου κοτόπουλου (καλύτερα - τα μέρη στο κόκκαλο, είναι πιο ζουμερά από το φιλέτο), τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια (συχνά τηγανητά επιπλέον, για μένα - ωμά). Ανακατεύουμε, αλατοπιπερώνουμε.

Τοποθετήστε πυκνές μπάρες γέμισης σε κάθε τηγανίτα και τυλίξτε την σε ρολό.

Στρώνουμε πρώτα ένα πυρίμαχο δοχείο με άδειες τηγανίτες (εδώ χρησιμοποιήθηκαν 6 κομμάτια), μετά τοποθετούμε τηγανίτες με κοτόπουλο και μανιτάρια (περίπου 9 τεμάχια) σε δύο επίπεδα.

Κλείνουμε με τις άκρες που κρέμονται, γεμίζουμε με αυγά χτυπημένα με γάλα, πασπαλίζουμε με τριμμένη λευκή ψίχα ψωμιού και απλώνουμε κομμάτια βουτύρου. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά και ψήνουμε στους 180 βαθμούς.

Αφού κρυώσει ελαφρώς, μοιράζουμε τη pancake πίτα με κοτόπουλο και μανιτάρια σε μεγάλες μερίδες και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Οι τηγανίτες είναι ένα αγαπημένο πιάτο σε πολλές οικογένειες. Τα αρτοσκευάσματα συνδυάζονται υπέροχα με τσάι με γλυκά πρόσθετα (μαρμελάδα, μαρμελάδα, σιρόπι) ή απλά με βούτυρο. Ωστόσο, το προϊόν αλευριού που παρασκευάζεται εύκολα είναι μια εξαιρετική βάση για κρεατόπιτες και κέικ. Η νόστιμη τηγανόπιτα με κοτόπουλο και μανιτάρια είναι ευρέως γνωστή.

Για να φτιάξετε κέικ τηγανίτας με κοτόπουλο, πρέπει να προετοιμάσετε τις τηγανίτες και τη γέμιση ξεχωριστά. Αρχικά, ας αρχίσουμε να ψήνουμε τηγανίτες. Χρησιμοποιήστε όποια συνταγή σας αρέσει περισσότερο (αλλά προσθέστε τη μισή ζάχαρη στη ζύμη) ή χρησιμοποιήστε την παρακάτω ως βάση.

Τηγανίτες

Θα χρειαστείτε:

• γάλα - μισό λίτρο. Επιλέξτε μόνοι σας την περιεκτικότητα σε λιπαρά (από 1 έως 3,2%).
• αυγό - 2 τεμάχια?
• αλεύρι - 1 φλιτζάνι (250 ml);
• φυτικό λάδι - 1 - 2 κουταλιές της σούπας. Αντικαταστήστε με βούτυρο αν θέλετε. Λιώστε το σε λουτρό νερού σε υγρή σύσταση.
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας?
• αλάτι - μια πρέζα.

Από τα πιάτα, πάρτε ένα τηγάνι για τηγανίτες (ένα απλό με χοντρό πάτο ή αντικολλητική επικάλυψη θα κάνει), ένα βαθύ δοχείο (μπολ), μια κουτάλα, ένα σύρμα ή ένα μίξερ. Ετοιμάστε το φαγητό εκ των προτέρων. Τα αφήνουμε για 2 - 3 ώρες μέχρι να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου (η ζύμη θα είναι πιο ομοιογενής).

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Σπάμε τα αυγά σε ένα δοχείο. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι εκεί. Σύρμα.
2. Ενώ ανακατεύετε τα αυγά, ρίχνετε το γάλα.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι. Το εισάγετε σταδιακά στην υγρή μάζα.
4. Προσθέστε βούτυρο στη ζύμη. Ανακατεύουμε καλά. Ελέγξτε αν η μάζα είναι ομοιογενής. Αν υπάρχουν σβώλοι, ανακατέψτε ξανά μέχρι να εξαφανιστούν. Η συνοχή της ζύμης μοιάζει με υγρό γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος.

Αφήστε την έτοιμη ζύμη στο τραπέζι για 7 - 15 λεπτά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε και αρχίζουμε να τηγανίζουμε:

1. Τοποθετούμε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί το τηγάνι, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή. Αλείφουμε τον πάτο με βούτυρο ή ένα κομμάτι λαρδί.
2. Ρίξτε τη ζύμη σε μια κουτάλα και ρίξτε το μείγμα στο κέντρο του ταψιού. Με κυκλικές κινήσεις με το χέρι απλώνουμε τη ζύμη σε όλο τον πάτο. Τηγανίζουμε για ένα λεπτό.
3. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι ή μια σπάτουλα για να σηκώσετε τη τηγανίτα και να την γυρίσετε στην άψητη πλευρά. Αφήστε τη τηγανίτα για 20 - 30 δευτερόλεπτα.

Ετοιμάζουμε όλη τη ζύμη με αυτόν τον τρόπο (όσο περισσότερες τηγανίτες τόσο πιο ψηλή θα είναι η πίτα). Στη συνέχεια δουλέψτε τη γέμιση κοτόπουλου.

Πλήρωση

Θα χρειαστείτε:

• κρέας κοτόπουλου - μισό κιλό. Δώστε προτίμηση στο φιλέτο.
• αυγό - 3 τεμάχια?
• σκληρό τυρί - 150 - 200 γραμμάρια.
• πράσινα κρεμμύδια - 100 γραμμάρια.
• σκόρδο - 2 - 3 σκελίδες?
• άνηθο και μαϊντανό - για γεύση.
• μαγιονέζα ή αλατισμένη ξινή κρέμα - για γεύση.
• κρεμμύδια (προαιρετικά) - 1 - 2 τεμάχια.

Αν σας αρέσουν οι ντομάτες, μπορείτε να προσθέσετε 2 - 3 φρούτα στη γέμιση. Αλάτι για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ετοιμάστε το κρέας κοτόπουλου - τηγανίστε με κρεμμύδια, στιφάδο ή βράστε. Μια άλλη επιλογή είναι να το βράσετε και στη συνέχεια να το τηγανίσετε με κρεμμύδια. Μην ξεχάσετε να το αλατίσετε. Κόψτε το έτοιμο κρέας σε μικρά κομμάτια ή σπάστε το με τα χέρια σας.
2. Βράζουμε τα αυγά. Ψύξτε και ξεφλουδίστε. Κόψε σε μικρά κομμάτια.
3. Τρίβουμε το τυρί. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε λεπτό τρίφτη.
4. Ψιλοκόψτε τα μυρωδικά και το σκόρδο.
5. Εάν αποφασίσετε να προσθέσετε ντομάτες στο πιάτο, κόψτε τα φρούτα σε φέτες ή κύβους.

Όταν όλα τα υλικά είναι έτοιμα, συναρμολογούμε την πίτα. Εδώ μπορείτε να επιλέξετε μία από τις δύο επιλογές (ή να βρείτε τη δική σας):

• βάζετε όλα τα προϊόντα σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτετε κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα και ανακατεύετε. Τοποθετήστε τη τηγανίτα ως πρώτη στρώση, τη γέμιση ως δεύτερη.
• ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από τις ντομάτες και το dressing. Τοποθετούμε τη τηγανίτα σε ένα μπολ, τοποθετούμε από πάνω τη γέμιση, βάζουμε τις ντομάτες και πάλι – τη τηγανίτα.

Απλώστε όλες τις στρώσεις με αυτόν τον τρόπο. Αλείφουμε την πάνω τηγανίτα με dressing (μαγιονέζα ή κρέμα γάλακτος) και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Αφήστε τη μαζεμένη πίτα για 2 - 3 ώρες ώστε να μουλιάσουν οι τηγανίτες ή τη βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο για 3 - 7 λεπτά (το τυρί θα λιώσει και η πίτα θα αποκτήσει μια νόστιμη χρυσοκάστανη κρούστα).

Μια άλλη ενδιαφέρουσα επιλογή για ένα δεύτερο πιάτο, αλλά όχι με τηγανίτες -. Αυτό το πιάτο θα ταΐσει όλη την οικογένεια, να είστε σίγουροι.

Με κοτόπουλο και μανιτάρια

Με παρόμοιο τρόπο παρασκευάζεται και τηγανόπιτα με κοτόπουλο και μανιτάρια. Η συνταγή για τηγανίτα είναι ίδια, η γέμιση άλλη.

Θα χρειαστείτε:

• κρέας κοτόπουλου - 400 - 500 γραμμάρια. Το ψαρονέφρι είναι το καλύτερο.
• μανιτάρια (μανιτάρια, μανιτάρια στρειδιών ή άλλα) - μισό κιλό.
• σκληρό τυρί - 200 - 250 γραμμάρια.
• αυγό - 3 τεμάχια?
• μαγιονέζα ή ξινή κρέμα - για γεύση.
• κρεμμύδια - 1 - 2 τεμάχια.
• πράσινα κρεμμύδια ή άλλα χόρτα - 100 γραμμάρια.
• σκόρδο - 3 - 4 σκελίδες.

Εάν θέλετε, προσθέστε ντομάτες στο πιάτο - 1 - 2 τεμάχια. Αλατίστε ή προσθέστε μπαχαρικά στο πιάτο για γεύση.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Επεξεργαστείτε το κοτόπουλο όπως περιγράφεται στην πρώτη συνταγή. Κόβουμε σε κύβους.
2. Πλένουμε τα μανιτάρια. Κόψε σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίστε τα μανιτάρια για 10 - 15 λεπτά κάτω από το καπάκι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι. Σιγοβράζουμε μέχρι να γίνει.
3. Βράζουμε τα αυγά. Ψιλοκόβουμε.
4. Τρίβουμε το τυρί.
5. Ψιλοκόψτε τα πράσινα κρεμμυδάκια και το σκόρδο.
6. Εάν χρησιμοποιείτε ντομάτες, κόψτε τα φρούτα σε κύβους.
7. Τοποθετήστε το κρέας, τα αυγά, τα μυρωδικά και το σκόρδο σε ένα μπολ. Προσθέστε dressing (ξινή κρέμα ή μαγιονέζα) και ανακατέψτε.

Τώρα σχηματίζουμε την πίτα τηγανίτα. Πάρτε ένα μεγάλο πιάτο και τοποθετήστε μια τηγανίτα στον πάτο. Τοποθετούμε από πάνω τη γέμιση κοτόπουλου και από πάνω τις ντομάτες. Πασπαλίζουμε με τυρί. Καλύψτε τη στρώση με μια τηγανίτα. Τοποθετήστε πάνω του τα μανιτάρια. Η επόμενη στρώση είναι με κοτόπουλο. Συνεχίζουμε το σχηματισμό του κέικ μέχρι να τελειώσουν τα υλικά. Αλείφουμε την πάνω τηγανίτα με dressing και πασπαλίζουμε με τυρί. Μπορείτε να αλλάξετε τη συνταγή όπως θέλετε.