За тези хора, които са принудени постоянно да следят теглото си и да контролират енергийната стойност на всеки продукт, е важно да знаят колко калории има в котлета. В крайна сметка понякога наистина искате да си дадете възможност да се отклоните от принципите на диетата.

Калорично съдържание на месен котлет

Не е тайна, че съдържанието на мазнини в него ще зависи от вида на месото. Можете да ги приготвите от свинско, телешко, пилешко и др. Така че свинското е доста тежко месо за тялото и следователно котлетите от него ще бъдат по-калорични, отколкото от телешко. Сто грама свински котлети съдържат 335 kcal. от продукта е: мазнини - 28,4 g, протеини - 14,52, въглехидрати - 8,4 g. Но телешкото ще бъде малко по-леко и неговият показател е равен на 234 килокалории. В този случай мазнините в котлетите ще бъдат 22,38 g, а протеинът ще бъде 18,11 g.

Много хора предпочитат да се поглезят с котлети с черен дроб, които имат особен вкус и не съдържат толкова много мазнини. Ако използвате рецептата без добавяне на свинска мас, тогава чернодробните котлети имат калорично съдържание не повече от 199 kcal на сто грама от готовото ястие. Енергийна стойност на продукта: мазнини - 7,39 g, протеини - 16,76 g и въглехидрати - 7,56 g. Струва си да се обърне внимание на факта, че използването на минимално количество масло или мазнина за пържене значително ще намали тези показатели.

Калорично съдържание на зелев котлет

Тези момичета, които са много внимателни към фигурата си, трябва да обърнат внимание на диетичните котлети, приготвени от бяло зеле. Те съдържат минимално количество калории, но имат отличен вкус. 100 грама котлет съдържа 130 kcal. Мазнините са намалени до 8,54 g на сто грама продукт, протеините – 3,94 g, а въглехидратите – 12,34 g.

Метод на готвене

Трябва да се каже, че не само видът на месото зависи от неговото съдържание на калории, но и от метода на приготвяне. Варенето на ястието се счита за оптимално. Това значително ще намали съдържанието на мазнини в продукта и няма да окаже голямо влияние върху талията ви. Котлети на пара са приблизително 189 kcal. И ако използвате пилешка кайма, тогава 100 грама ястие ще съдържа не повече от 119 kcal. Ако говорим за това колко калории има в пържен котлет, тогава съдържанието на мазнини се увеличава значително поради допълнителната съставка - маслото, в което са пържени. В този вид котлетите стават "по-тежки" и съставляват 245 - 335 kcal на 100 грама. Отново всички показатели се влияят от вида на месото.

Най-любимото ястие с месо е толкова добро за бърза вечеря или обяд, а мнозина ги купуват и под формата на полуготови продукти, за да улеснят живота си. Несъмнено всички видове котлети съдържат много калории, но само диетолозите знаят точно колко от тях се съдържат в един или друг вид котлети. Решихме да попитаме и за калоричното съдържание на котлети от риба, пиле, свинско и говеждо, най-популярните видове месо.

Калорично съдържание на пилешки котлети

Тъй като пилето и пилешкото филе са най-често срещаният продукт на нашата трапеза, не е изненадващо, че пилешките котлети са станали любимо ежедневно ястие за мнозина. Към каймата се добавят яйца, малко брашно и подправки и получавате сочни златни котлети, чието съдържание на калории не е толкова ниско, колкото изглежда. Въпреки че пилешкото филе не съдържа много мазнини, мас и кожи често се добавят към каймата от магазина. Ако искате да намалите съдържанието на калории в пилешките котлети, направете го сами от филе и тогава ще получите вкусно ястие, което не съдържа мазнини. Готовите котлети трябва да се пържат с минимално количество масло, след което тяхното калорично съдържание ще бъде 200 kcal на 100 грама. В допълнение към това количество калории, пилешките котлети съдържат 10 грама мазнини, 14 грама въглехидрати и 18 грама здравословен протеин, богат на аминокиселини.

Калорично съдържание на свински котлети

Свинската кайма става много сочна и вкусна, но нейните хранителни ползи са съмнителни. Преценете сами, съдържанието на калории в свинските котлети е два пъти по-високо от това на пилешкото, те съдържат цели 470 kcal на 100 грама, което е ¼ от калорийното съдържание на диетата на здрав човек. Котлетите са с 41% мазнини и 18% протеини, така че за да намалите калоричното съдържание на котлетите, по-добре е да смесите мляно свинско месо с по-малко мазно пиле или говеждо месо.

Калорично съдържание на говежди котлети

Говеждото е един от най-здравословните видове месо, тъй като съдържа половината мазнини от свинското, поради което телешките котлети се препоръчват за консумация от всички, които спазват балансирана диета и броят калории, докато се хранят стриктно на диета. Калоричното съдържание на говежди котлети е 260 kcal, това е ценен питателен продукт, богат на протеини, които съставляват 18% от готовото ястие. За подобряване на вкуса и по-голяма хранителна стойност мляното говеждо месо се смесва с мляно свинско месо, което увеличава калоричното съдържание на котлетите, но ги прави по-сочни и вкусни.

Калорично съдържание на рибни котлети

Рибните котлети винаги са се считали за здравословно ястие, което трябва да се включва в диетата веднъж седмично. И не говорим за рибни пръсти, които се продават в супермаркетите, а за добри домашни котлети, направени от рибни филета. Белите сортове риба са по-малко мазни и е по-добре да приготвяте котлети от тях, докато от каймата от сьомга ще се получат по-мазни, но много вкусни котлети. В 100 грама рибни котлети съдържанието на калории е много ниско, ако са приготвени без добавяне на хляб и възлиза на 165 kcal. В допълнение, този продукт съдържа 15 грама въглехидрати и 14 грама протеини, но практически няма мазнини, така че яжте рибни котлети с удоволствие и бъдете здрави!

Тази статия съдържа информация за калоричното съдържание на котлети, направени от различни видове месо и риба.

Любовта към котлетите се появява в детството и продължава през целия живот. Толкова е вкусно, когато парчета крехко месо се топят в устата ви. Но трябва да запомните, че това ястие е много калорично, особено ако искате да отслабнете. От тази статия ще научите колко калории има в котлети от различни видове месо и какъв вид месо може да се използва за приготвяне на това ястие за хора, които искат да отслабнат.

Колко калории има в пържени, печени и задушени месни и рибни котлети?

Котлетите, направени дори от един и същи вид месо, ще имат различно съдържание на калории. Например, калоричното съдържание на пилешки котлети, приготвени от месото на целия пилешки труп заедно с кожата, е 190 калории на 100 грама. Котлет, направен само от пилешки гърди, ще има ниско съдържание на калории - не повече от 115 kcal. Съдържанието на калории зависи и от продуктите, които допълнително се добавят към каймата: свинска мас, мляко, хляб, яйца и др.

Помня:Колкото повече продукти добавяте към котлетната кайма освен месото, толкова по-високо е калоричното съдържание на котлетите накрая.

Ако трябва да направите каймата по-еластична, но не искате да добавяте мляко и хляб, тогава можете да добавите малко вода. Вместо цели яйца, използвайте само белтъците. Това ще помогне за намаляване на калориите.

Месните котлети съдържат от 120 kcal до 360 kcal, в зависимост от вида на месото. В рибата, в зависимост от вида риба, от 110 kcal до 270 kcal.

Сега нека да разгледаме по-подробно колко калории има в пържени, печени и задушени месни и рибни котлети.

Какво е съдържанието на калории в котлет Киев, говеждо, свинско, пилешко, пуешко, риба на 100 грама: таблица

Трябва да включите котлети в менюто си и не трябва да ги отказвате. Важно е да знаете съдържанието на калории в това ястие, в зависимост от вида на месото и начина на готвене - на пара или в тиган, в растително масло. Можете да видите колко калории има в котлетите и да създадете меню въз основа на това.

Таблица с калории за киевски котлети, говеждо, свинско, пилешко, пуешко, риба на 100 грама:

Наименование на котлети/Начин на приготвяне	Пържени kcal/100 грама	На пара kcal/100 грама	Печени котлети на фурна kcal/100 грама
Котлети от пилешки гърди	190	120	140
Цели пилешки котлети	250	140	195
Телешки котлети	250	150	187
Свински котлети	355	285	312
Цели пуешки котлети	220	185	200
Котлети от пуешки гърди	195	125	164
Свински киевски котлети	444	360	405
Пилешки киевски котлети	290	255	270
Рибни котлети от минтай	110	90	98
Рибни котлети от треска	115	100	110
Рибни котлети от щука	270	230	253
Рибни котлети хек	145	115
Рибни котлети от розова сьомга	187	165	173

Парените котлети са с ниско съдържание на калории в сравнение с пържените. За да намалите съдържанието на калории, можете да изпечете ястието във фурната, но не забравяйте, че котлетите все още ще имат златиста, мазна коричка. В крайна сметка ще печете в растително масло. Поради тази кора калоричното съдържание на крайното ястие се увеличава.

Кои котлети са по-здравословни и по-здравословни за отслабване?

Когато човек е на диета и трябва да отслабне, е важно да знаете кои храни могат да се ядат и кои е по-добре да се въздържате от ядене. Кои котлети са по-здравословни и по-здравословни за отслабване?

• Диетолозите по света твърдят, че пържените храни са вредни за здравето,тъй като съдържа много канцерогени и има патологична опасност от рак.
• Високо съдържание на мазнинив пърженото месо води до сърдечни и съдови заболявания.
• Пърженето значително увеличава калоричното съдържание дори на най-диетичното месо: пуешко, пилешко или телешко. Следователно котлетите на пара са по-здравословни и по-здравословни за отслабване.
• Говорейки за месо, свинското има много мазнини.. Хората, които искат да отслабнат, не трябва да ядат свински котлети.
• Котлети от щука и розова сьомга са с високо съдържание на калории- Това е мазна риба.

Заключение:За отслабване и здраве котлетите на пара от пилешки гърди или пуешко филе са по-здравословни. Сред рибите трябва да дадете предпочитание: хек, треска и минтай.

Следете теглото и здравето си, за да се предпазите от хронични заболявания, свързани с кръвоносните съдове и сърцето.

Видео: БАНИЧКИ С ЕЛДА - постни БАНИЧКИ С ЕЛДА без яйца от Мармаладная Лисица/VEGAN BUCKWHEAT PATTIES

Котлетибогат на витамини и минерали като: витамин В1 - 13,3%, витамин В12 - 23,3%, витамин РР - 15,9%, фосфор - 14,9%, хлор - 39,6%, кобалт - 49%, молибден - 13,3%, хром - 12,2% , цинк - 12,9%

Какви са ползите от котлетите?

• Витамин B1е част от най-важните ензими на въглехидратния и енергийния метаболизъм, осигуряващи на тялото енергия и пластични вещества, както и метаболизма на разклонени аминокиселини. Липсата на този витамин води до сериозни нарушения на нервната, храносмилателната и сърдечно-съдовата система.
• Витамин B12играе важна роля в метаболизма и трансформацията на аминокиселините. Фолатът и витамин B12 са взаимосвързани витамини, които участват в хемопоезата. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолат, както и анемия, левкопения и тромбоцитопения.
• Витамин РРучаства в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамини е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
• Фосфоручаства в много физиологични процеси, включително енергийния метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, влиза в състава на фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът му води до анорексия, анемия и рахит.
• хлорнеобходими за образуването и отделянето на солна киселина в организма.
• Кобалте част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
• Молибдене кофактор за много ензими, които осигуряват метаболизма на съдържащи сяра аминокиселини, пурини и пиримидини.
• хромучаства в регулирането на нивата на кръвната захар, като засилва действието на инсулина. Недостигът води до намален глюкозен толеранс.
• Цинквлиза в състава на повече от 300 ензима, участва в процесите на синтез и разграждане на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулацията на експресията на редица гени. Недостатъчната консумация води до анемия, вторичен имунен дефицит, цироза на черния дроб, сексуална дисфункция и наличие на малформации на плода. Изследванията през последните години разкриват способността на високите дози цинк да нарушават усвояването на медта и по този начин да допринасят за развитието на анемия.

все още се крият

Можете да видите пълен справочник за най-полезните продукти в приложението.

Котлетите са доста висококалорично ястие и рядко се използват в здравословна диета. Това ястие обаче може да бъде диетично и нискокалорично. За да се насладите на вкуса на котлетите и да поддържате фигурата си, препоръчително е да изберете постно говеждо или агнешко и да не ядете свинско. Вместо да пържите, се препоръчва ястието да се готви в двоен котел, бавна готварска печка или фурна. Можете да добавите зеленчуци към месните котлети или да ги използвате като гарнитура.

ВАЖНО Е ДА ЗНАЕТЕ!Гадателката Баба Нина:

“Винаги ще има много пари, ако ги сложиш под възглавницата си...” Прочетете повече >>

Състав на котлети от различни видове месо

Като цяло съотношението на BJU в котлети е представено в следните пропорции:

BJU в котлети	Вид месо
Състав, ползи и вреди на отделни елементи	говеждо месо Говеждото съдържа голямо количество пълноценен протеин и желязо, поради което човешкото тяло е наситено с кислород, което има благоприятен ефект върху функционирането на хемопоетичната система. Витамин B12 спомага за бързото и пълноценно усвояване на желязото. Въпросният вид месо съдържа много колаген, който е един от "строителните" материали за междуставните връзки. Високите нива на цинк помагат за подобряване на функционирането на човешката имунна система и укрепват защитните сили.
Но говеждото месо съдържа холестерол, който е причина за развитието на сърдечно-съдови патологии.	Свинско Свинското месо съдържа големи количества магнезий и цинк, които са от съществено значение за нормалната сърдечна функция. Високите нива на лизин осигуряват образуването на костна тъкан. Благодарение на селена и арахидоновата киселина човек се отървава от депресията и клетките на тялото се обновяват.
Въпреки това, този вид месо, подобно на говеждото, съдържа много холестерол и се характеризира с високи нива на хистамин. Предизвиква различни алергични реакции и възпалителни процеси на кожата.	Пилешкото месо има благоприятен ефект върху работата на нервната система, нормализира нивата на холестерола, насища организма с витамини и микроелементи. Пилешкото помага за намаляване на нивата на стомашна киселина
овнешко	Агнешкото съдържа много повече желязо от другите видове месо. Поради това се препоръчва да се използва от тези, които страдат от анемия. Освен това месото съдържа големи количества витамини РР, В1, Е, В2, В9, В5, В6. Агнешкото е богато на макроелементи като калций, калий, натрий, фосфор. Флуоридът, съдържащ се в агнешкото, помага в борбата с кариеса и поддържа зъбите в добро състояние.
Турция	Протеинът от пуешко месо е 95% смилаем и съдържа малко холестерол. Съдържа много калий и полиненаситени киселини, което има благоприятен ефект върху функционирането на сърдечно-съдовата система. Нивото на фосфор е същото като в рибата. Следователно, той е показан за предотвратяване на проблеми със ставите. Цинкът помага на мъжете да премахнат сексуалните проблеми
Риба	Ползата от рибния котлет се крие във факта, че рибата съдържа омега-3 и омега-6 мастни киселини, които не се срещат в други продукти. Тези вещества понижават нивата на холестерола в кръвта, което има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система. Рибата с ниско съдържание на мазнини помага за нормализиране на теглото. Но често има случаи, когато в тъканите и органите на речни и морски риби се откриват соли на тежки метали и токсични вещества, които замърсяват водата, в която живеят

Съдържание на калории

За да изчислите правилно калориите в котлетите, трябва да имате предвид от какви съставки са направени и метода на готвене. Таблицата представя данни за броя на килокалориите на 100 g въз основа на предположението, че 1 парче в готов вид тежи около 60 грама.

Калорично съдържание на пържени котлети

Котлети, пържени в масло, се считат за най-висококалорични.

Вид котлет	ккал на 100 гр	Съдържание на калории на парче
От свинско месо
говеждо месо
От свинско и говеждо месо
Домашно телешка кайма
Телешки черен дроб
Пуешко филе
Кюфтета с ориз
От кайма с тиквички
Пилешки топчета
Свински топчета
Телешки котлети
Пиле Киев
От пилешки гърди
От агнешко
Панирано кисело зеле
От карфиол
елда
От овесени ядки

Калорично съдържание на котлети на пара

Калоричното съдържание на ястие на пара е значително по-ниско от това на пържени котлети.

Принципи на приготвяне на диетично ястие

Най-голяма полза за храносмилателната система и човешкото тяло носи храната на пара. Продуктите нямат контакт с повърхността, която се нагрява и нямат хрупкава коричка. Освен това за приготвянето им не се използва масло. Всички тези фактори са ключът към приготвянето на истинско диетично ястие.

За да приготвите правилно нискокалорични котлети на пара, трябва да слушате прости препоръки:

1. 1. Не използвайте свинско, тлъсто агнешко и говеждо месо. Месният котлет трябва да се приготвя от пилешко, постно телешко и говеждо месо, заешко и риба.
2. 2. За да могат котлетите да донесат максимална полза за тялото и да помогнат за поддържане на фигурата, те могат да бъдат приготвени с добавяне на зеленчуци и зърнени храни.
3. 3. За термична обработка на такива ястия е необходимо да се използват уреди за пара, тигани с решетки (манто готварски печки). Съвременните мултикукъри са оборудвани с функция за готвене на пара.
4. 4. Ако няма специални съдове, ще свърши работа обикновена тенджера с малко количество вода. Върху съда трябва да се постави сито с продукти, което трябва да се покрие с капак.
5. 5. Като гарнитура трябва да използвате пресни, варени или задушени зеленчуци.

Методът за приготвяне на вкусни диетични котлети е представен стъпка по стъпка в рецептите по-долу.

Постни телешки котлети

Калоричното съдържание на това ястие е 170 килокалории на 100 g.

За да приготвите котлети, имате нужда от следните съставки:

• 350 г телешка кайма;
• 150 г телешка кайма;
• 100 г мляко;
• 2 яйца;
• 2 скилидки чесън;
• 100 г каша за хляб;
• 1 глава лук;
• сол, подправки, билки - на вкус.

Метод на готвене:

1. 1. Каймата се разбърква старателно, след което се добавят лук, чесън, яйца, накиснат в мляко хляб, ситно нарязани билки и подправки. Всичко отново се обърква.
2. 2. Тавата за печене се покрива с фолио и се намазва с масло.
3. 3. С мокри ръце се оформят котлети и се нареждат върху тава за печене.
4. 4. Времето за печене във фурната е 20–25 минути. Температурата за готвене на котлети е 180 градуса.

Пилешки котлети на пара в бавна готварска печка

Калоричното съдържание на пилешки кюфтета на пара е 129 kcal на 100 g.

съставки:

• 300 г пилешко филе;
• 100 г лук;
• 10 г чесън;
• 1 яйце;
• 20 g слънчогледово масло;
• 20 г салата;
• сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

1. 1. С месомелачка смелете месото, лука и чесъна.
2. 2. Към получената кайма добавете останалите съставки и разбъркайте добре.
3. 3. Оформете котлети и ги поставете в съд за мултикукър.
4. 4. За приготвяне задайте програма „Готвене“ за 20 минути.
5. 5. Преди сервиране поставете котлетите върху листа от маруля.

Диетични пуешки котлети на пара

Пуешкото месо е най-диетичното. За придаване на сочност на котлетите, в тази рецепта се използват валцувани овесени ядки, които успешно заместват хляб или крекери. Калоричното съдържание на ястието на 100 g е 95 килокалории.

съставки:

• 600 г пуешко месо;
• 100 г нискомаслена заквасена сметана;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• 100 г овесени ядки;
• сол, подправки - на вкус.

Метод на готвене:

1. 1. Заквасената сметана се разрежда с 3 супени лъжици топла вода, добавят се овесените ядки и се оставят да набъбнат за 20 минути.
2. 2. Смелете пуешкото месо с лука с помощта на месомелачка.
3. 3. Към каймата добавете настърганите на едро ренде моркови.
4. 4. Смесете овесените ядки с каймата, сол и черен пипер.
5. 5. Оформете котлети и ги поставете в купата на мултикукъра.
6. 6. Гответе ястието в режим „На пара“. Времето за готвене е 20 минути.

Правилното приготвяне на котлети ще ви позволи да се насладите на вкуса на това ястие дори за тези, които се придържат към принципите на здравословното хранене и следят фигурата си.

И малко за тайните...

Историята на един от нашите читатели, Инга Еремина:

Бях особено депресиран от теглото си; на 41 години тежах колкото 3-ма сумисти взети заедно, а именно 92 кг. Как да свалим напълно излишните килограми? Как да се справим с хормоналните промени и затлъстяването? Но нищо не обезобразява и не прави човек да изглежда по-млад от неговата фигура.

Но какво можете да направите, за да отслабнете? Лазерна липосукция? Разбрах - не по-малко от 5 хиляди долара. Апаратни процедури - LPG масаж, кавитация, RF лифтинг, миостимулация? Малко по-достъпен - курсът струва от 80 хиляди рубли с консултант по хранене. Можете, разбира се, да опитате да бягате на бягаща пътека, докато не полудеете.