Пай с моркови: най-простите и вкусни рецепти за любимия ви деликатес. Сладък пай с кефир с моркови Пай с моркови с кефир рецепти

Стъпка по стъпка рецепти за страхотна морковена торта с ябълка, стафиди, ядки и цитрусови плодове на фурна и бавна готварска печка в класическа и диетична порция

2018-04-20 Юлия Косич

Степен
рецепта

1466

време
(мин)

Порции
(лица)

В 100 грама от готовото ястие

4 гр.

11 гр.

Въглехидрати

28 гр.

223 kcal.

Вариант 1: Класическа рецепта за торта с моркови

Въпреки че класическата рецепта за кекс изисква максимално добавяне на стафиди, никой не ни пречи да опитаме тези печива с други, дори много необичайни съставки. Например с моркови. Въпреки че няма да забравим и стафидите. И така, нека започнем с една проста версия на морковена торта.

съставки:

• 96 грама захар;
• две яйца;
• 96 грама брашно;
• няколко лъжици бакпулвер;
• четири средни моркова;
• 70 грама масло;
• масло за мухъл;
• прах за декорация.

Стъпка по стъпка рецепта за торта с моркови

Разбийте студените яйца във висока (с подходящ размер) форма. Добавете половин чаша фина бяла захар.

Поставете сухите бъркалки в миксера. Разбийте до твърда смес, но не толкова пухкава като за пандишпан.

След това пресейте (това трябва да стане) пшеничното брашно. Препоръчва се предварително да се смеси с бакпулвер.

Не с миксер, а с шпатула разбъркайте (внимателно) всички съставки.

Поставете купа с масло върху вряща вода. Загрейте го, но не го довеждайте до кипене.

Изсипете течната смес в тестото. Добавете и ситно настърганите (предварително обелени и измити) моркови.

Отново внимателно разбъркайте тестото за морковена торта.

Поставете готовата смес от купата във формата. Освен това намажете съда за печене (добре) с масло (парче от 15-17 грама ще бъде достатъчно).

Ако нямате тиган с незалепващо покритие, след като го намажете с масло, по-добре поръсете отгоре с галета. Получената коричка ще ви позволи лесно да извадите печените продукти, след като са частично охладени. Между другото, не забравяйте да поръсите цялата повърхност с пудра захар преди сервиране.

Вариант 2: Бърза рецепта за торта с моркови в бавна готварска печка

Печенето на тортата отнема малко повече от четиридесет минути. Въпреки това може да отнеме повече време, в зависимост от конкретната фурна. Но в бавна готварска печка времето е фиксирано и е гарантирана деликатна структура.

съставки:

• 99 грама брашно;
• 99 грама захар;
• 69 грама масло;
• две яйца;
• 240 грама моркови;
• бакпулвер;
• масло за купата.

Как бързо да си направим торта с моркови

Поставете студени яйца, захар и бакпулвер в съд на кухненски робот. Започнете да прекъсвате.

След няколко минути пресейте брашното. Докато сместа продължава да се разбърква, загрейте маслото до течно състояние. Изсипете в контейнер.

Накрая бързо настържете (ситната страна на рендето) пресни моркови без кората. Изсипете в тестото. Разбъркайте за последен път.

Намажете обилно вътрешността на купата на мултикукъра с парче масло. Поставете приготвената маса. Изравнете.

Задайте режим "Печене". Щракнете капака. Оставете тортата с моркови да се пече четиридесет минути.

Охладете десерта (25-27 минути са достатъчни), след като изключите машината от контакта. След това го извадете и нарежете на порции.

При сервиране задължително украсете кексчето с пудра захар или канела по ваш вкус и желание. Може да се допълни и с кондензирано мляко, сладко от горски плодове или дресинг от заквасена сметана.

Вариант 3: Кекс от моркови и ябълки

Морковите се съчетават идеално с ябълки, така че от тези плодове често се приготвят диетични салати. Нека се опитаме да ги комбинираме в нашия невероятен кекс.

съставки:

• голяма ябълка;
• три средни моркова;
• две яйца;
• половин чаша захар;
• половин пръчка масло;
• две трети от чаша брашно;
• бакпулвер;
• масло във формата;
• щипка канела.

Как да готвя

Студените яйца се разбиват със захарта с миксер.

Бързо пресейте брашно (висок клас) на силна яйчена смес. Добавете бакпулвера и канелата. Разбъркайте с кухненска шпатула.

Разтопете маслото на водна баня или в микровълнова фурна. Изсипете сместа в съда с тестото. Разбъркайте отново.

Сега обелете ябълките и морковите. Веднага втрийте фино. Изпратете в вискозна хомогенна маса.

Разпределете добре последните съставки. Веднага изсипете тестото в (огнеупорна) форма. Между другото, препоръчително е да го смажете малко с масло.

Поставете десерта във фурната. Температура - 180 градуса. Дайте време на тортата с моркови да се изпече напълно. Ще отнеме около 39-40 минути.

В допълнение към ябълките е допустимо да се вземат други големи плодове. Например круши или дюля. В този случай заменете канелата с ванилия, тъй като последната се съчетава по-добре с посочените плодове.

Вариант 4: Морковена торта с ядки и стафиди

Но в тази версия ще използваме същите стафиди, които си спомнихме в началото на селекцията. Но в допълнение към тези сушени плодове предлагаме да добавите към състава орехи, които се съчетават добре със стафиди и моркови.

съставки:

• половин чаша орехи (без черупки);
• четири моркова;
• 98 грама захар;
• 98 грама брашно;
• една трета от чаша малки стафиди;
• две яйца;
• бакпулвер и ванилия в тестото;
• 65 грама масло;
• за маслото за плесен.

Стъпка по стъпка рецепта

С миксер или кухненски робот разбийте на средна скорост бялата захар с охладените яйца.

Продължавайки процеса, към силната смес добавяме пресятото брашно. Добавете бакпулвера и ванилията.

След още няколко минути добавете маслото, доведено до течно състояние.

Омесете вискозно, доста гъсто тесто. Сега настържете морковите (отстранете кората и изплакнете).

Освен това натрошете (в месомелачка или блендер) орехите на ситни трохи. Отцедете течността от предварително запарените във вряща вода стафиди. Стиснете.

Към тестото добавете настъргани моркови, стафиди и ядки. Разбъркайте с няколко движения с дървена шпатула.

Намажете формата с неразтопено, но меко масло. Изсипете тестото, като изравнявате повърхността.

Изпечете морковения сладкиш, като настроите температурата на 180 градуса. Времето за пълно изпичане на десерта е около 40-45 минути.

Добавянето на орехи и стафиди ще бъде достатъчно, за да придаде изключителни нюанси. Ако обаче това не ви се струва достатъчно, опитайте да включите в рецептата фъстъци и лешници, както и сушени кайсии и захаросани плодове. Но не прекалявайте, важно е да запазите вкуса на основната съставка - морковите.

Вариант 5: Цитрусово-морковена торта

Цитрусовите плодове са чудесна добавка към всякакви печива. Въпреки че не се използват толкова често, тъй като изискват внимателна и относително дълга предварителна подготовка. Но може ли този факт да ни спре?

съставки:

• два портокала;
• три моркова;
• три яйца;
• ванилия и бакпулвер в тестото;
• две трети от брашното;
• половин чаша захар;
• среден грейпфрут;
• половин стандартна пръчка масло;
• масло за мухъл.

Как да готвя

Измийте портокалите и грейпфрута с гъба. Нарежете или отстранете кората. Разглобява се на филийки. Смелете, като премахнете прозрачния филм от всяка. Оставете настрани в чиния.

Пресейте брашното (пшенично) в добре разбита смес от яйца и захар. Добавете бакпулвера. Добавете ванилия.

Залива се с разтопеното (течно) масло. Омесете получената маса с шпатула.

Обелете морковите и измийте. Втрийте фино. Изсипете стърготини в тестото. Разбъркайте всичко за последен път.

Както винаги за десерти като тези, намаслете тавите. Можете да използвате масло или рафинирано олио.

С помощта на шпатула преместете тестото от купата в тавата. Нарежете смлените цитруси на парчета. Поставете (равномерно) в бъдещата морковена торта.

Печете десерта 45 минути при зададена температура 180 градуса. Преди да извадите тортата, трябва да я охладите малко. Декорира се с пудра захар.

Необходимо е да филирате цитрусови резени, тъй като филмите ще станат твърди по време на печене и ще разрушат структурата на десерта. Какво не трябва да се допуска. Въпреки че този процес ще отнеме доста време. Но си струва.

Вариант 6: Диетична морковена торта с кефир

Вие сте на диета и не включвате десерти в диетата си? Напълно напразно! Опитайте да направите кекс на кефир с моркови и мед. Няма да останете разочаровани!

съставки:

• четири белтъка;
• половин чаша нискомаслен кефир;
• ванилия/бакпулвер;
• чаша пълнозърнесто брашно;
• три до четири супени лъжици мед (течен);
• четири моркова.

Стъпка по стъпка рецепта

Поставете чаша пълнозърнесто брашно в суха купа. Добавете едно пакетче бакпулвер. Добавете ароматна ванилия.

В друг съд разредете течния мед в нискомаслен кефир. По-добре е да загреете малко и двете съставки (но не кипете!), За да се смесят добре.

Комбинирайте кефирно-медената смес със сухите съставки. Разбъркайте, докато се смесят добре.

В третата купа разбийте белтъците на твърд сняг. Важно е те да са охладени и съдът да е напълно сух.

Разбъркайте (внимателно с шпатула) белтъчната смес в тестото. На последния етап добавете ситно нарязани или настъргани моркови.

Диетичният морковен сладкиш се пече в намаслена тава (кръгла, квадратна или правоъгълна) за 42-43 минути. Температура на фурната - 180-185 градуса.

Важно е тази закуска да се охлади напълно, тъй като не използваме обикновено брашно, а пълнозърнесто брашно, което „свързва“ тортата много по-зле. Освен това не използваме жълтъци. Затова имайте търпение, а още по-добре пригответе този десерт вечер, за да му се насладите на сутринта.

• брашно 1 с.л.;
• първокласно пшенично брашно 1 супена лъжица;
• гранулирана захар 0,5 супени лъжици;
• кафява захар 1 с.л.;
• сода 1 ч.л.;
• яйца 3 бр.;
• кефир 2/3 супени лъжици;
• бакпулвер 1 ч.л.;
• смляна канела 1,5 ч.л.;
• растително масло 1/3 с.л.;
• настъргани моркови 1,5 супени лъжици;

Подготовка: 30 мин.
Време за готвене:30 мин.

Метод на готвене:

1. Първата стъпка е да настроите фурната на 180 ºC и да я загреете предварително. Белтъците и жълтъците се отделят внимателно един от друг и се поставят в отделна купа. Разбийте белтъците на пяна и продължете да разбивате, като на части добавяте обикновена кристална захар. В резултат на това трябва да получите силна пяна.
2. В отделен съд се смесват всички сухи съставки: канела, двата вида брашно, бакпулвер, кафява захар, сода.
3. След това изсипете кефир и растително масло и разбъркайте добре всичко до гладкост.
4. Добавете жълтъците и отново разбъркайте добре.
5. Поставете разбитите белтъци в сместа и разбъркайте много внимателно, като се стараете да не губите обем.
6. Идва ред на моркова. Настъргва се на ситно ренде, поставя се в тестото и също се разбърква внимателно.
7. Леко намаслете форма за печене и поръсете с брашно отгоре. Ако ползвате хартия за печене може и такава. Само не забравяйте да го намажете с масло. Формата може да се използва в различни диаметри, включително и за кексчета.
8. Поставете формата с тестото във фурната и печете за половин час. Препоръчително е да оставите готовия пай във фурната за четвърт час, за да може да се „готви“.
9. След това се изважда и охлажда.

Следващото е въпрос на фантазия. Паят може просто да се поръси с пудра захар, да се украси с бита сметана, както и със сметана по ваш вкус. Можете дори да нарежете пая по дължина на слоеве и да ги намажете или да добавите пълнеж. Някои хора заменят част от брашното с грис и го приготвят в бавна готварска печка.

И понякога баницата се получава така:

Тогава пишете в коментарите как се получи при вас, вкусно ли беше?

Пригответе на вашето семейство невероятна, оригинална, много красива и вкусна торта с моркови. Много хора го познават от детството. Приготвя се много лесно и дори тези хора, които следят фигурата си и се придържат към определена диета, могат да ядат такъв деликатес.

съставки:

• Банан - 2 бр.
• Моркови - 3-4 бр.
• Яйца - 3 бр.
• Кефир - 1 супена лъжица.
• Мед - 3 - 4 с.л.
• Овесено (царевично) брашно - 1 с.л.
• Сода - 1/2 ч.ч.

Рецепта за торта с моркови:

1. В една купа смесете 1 с.л. кефир, ½ ч.л. сода, разбъркайте, оставете на топло място за 10 - 15 минути.
2. Измийте морковите, обелете ги, настържете ги на ситно ренде.
3. В отделен съд смесете 3 яйца, 3 - 4 с.л. мед, разклатете добре, изсипете в настъргани моркови.
4. Смелете 2 банана с блендер или вилица до пюре, добавете към сместа от моркови, залейте с кефир, 1 с.л. овесени ядки (може да се замени с царевично брашно), разбъркайте добре.
5. Намажете топлоустойчива форма за печене с масло, изсипете тестото в нея, разпределете по цялата повърхност.
6. Загрейте фурната на 170 градуса, печете пая за 45 минути. Можете също да приготвите пая в бавна готварска печка за 60 минути в режим „Печене“.
7. Извадете готовия пай от фурната, прехвърлете в красива чиния, охладете и сервирайте. Приятен апетит на всички!

Тортата от моркови ще бъде отличен десерт за хора на диета или просто привърженици на здравословна диета. Грешка е да се смята, че това ястие има твърде беден вкус, защото има много рецепти за приготвянето му - вкусни, пикантни, леки и дори гурме.

Тортата с моркови е проста, но здравословна и вкусна.

Имате нужда от:

• брашно - 2 чаши;
• настъргани моркови - 1 чаша;
• захар - 1 чаша;
• яйца – 4 бр.;
• растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
• орехи – 100 г;
• стафиди - 100 г;
• бакпулвер - 2 супени лъжици;
• ванилин - 1 чаена лъжичка;
• канела – 1 чаена лъжичка;
• сол - щипка.

Яйцата се разбиват с ванилията и захарта. Там също се изпраща пюре от моркови или просто настъргани моркови, масло, брашно и канела. Всичко се разбърква старателно, докато се получи гъсто тесто. След това добавете нарязани ядки и стафиди.

Вземете съд за печене. Може да има всякаква форма - както правоъгълна, така и кръгла. Покрийте го с хартия за печене и поставете тестото там равномерно. Пече се около час на 180. Преди сервиране диетичният пай може да се украси с нещо отгоре - ядки, захаросани плодове, сушени плодове.

Постен кекс с моркови без яйца

Имате нужда от:

• настъргани моркови - 1,5 чаши;
• брашно - 1 чаша;
• захар - ½ чаша;
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• бакпулвер - 2 супени лъжици;
• орехи - ½ чаша;
• канела – 1 ч.л.;
• сол - щипка.

За да направите постен сладкиш с моркови, първо трябва да смесите настърганите моркови и захарта. След това трябва да добавите масло и малко количество брашно с бакпулвер към сместа. Замесете тесто и постепенно добавете останалото пресято брашно. Към готовата смес добавете натрошените ядки и канелата. Разбъркайте отново.

Вземете тава за печене, постелете я с намаслена хартия за печене и изсипете равномерно тестото. Първоначално трябва да е със средна дебелина. Баницата се пече във фурна при температура 200 градуса. От време на време проверявайте за готовност с клечка за зъби.

С грис

Морковеният сладкиш е чудесен десерт за хора на диета.

Имате нужда от:

• грис – 1 чаша;
• брашно - 1 чаша;
• настъргани моркови - 2 чаши;
• кефир - 1 чаша;
• захар -1 стъкло;
• сода - 1 чаена лъжичка;
• масло – 150 г;
• яйца – 2 бр.;
• ванилин - 1 чаена лъжичка.

Процесът на подготовка ще отнеме много малко време и усилия:

1. Първо, грисът се залива с кефир, влива се известно време, след което получената смес се разбърква добре.
2. За да приготвите пая, ще ви трябват няколко чаши настъргани моркови, които Можете да го накълцате на ситно ренде, но тортата от сокоизстисквачка е най-подходяща за тази цел.
3. Яйцата се разбиват заедно със захарта. След това добавете пресятото брашно, разтопеното масло, ванилина и содата. Не е необходимо да го гасите, тъй като сред съставките присъства кефир.
4. Добавете гриса към останалите продукти и омесете тестото. Трябва да е със средна дебелина и без бучки.
5. Поставете го в тава, покрита с хартия за печене и поръсена с грис и масло. Поставете пая във фурната за 40-50 минути.

В бавна печка

Тортата от моркови в бавна готварска печка е дори по-лесна за приготвяне от обичайния начин.

Имате нужда от:

• брашно - 1 чаша;
• захар - 1 чаша;
• настъргани моркови - 1 чаша;
• тлъсто масло - 100 g;
• яйца - 2 бр.;
• бакпулвер - 2 супени лъжици;
• канела - щипка;
• сол - щипка.

Тук всичко е още по-просто, защото може би твърде умната технология сама ще свърши по-голямата част от работата.

1. Яйцата се разбиват със захарта.
2. Вземете няколко моркова с очакването, че ще получите чаша готово пюре.
3. Разтворете маслото в тиган и го изсипете в яйцата заедно със солта.
4. Брашното се смесва с канелата и бакпулвера. Смесете двете части на сместа и добавете настърганите моркови. Всичко се разбърква старателно с лъжица или вилица.
5. Намажете повърхността на купата с достатъчно масло. Затворете капака и поставете устройството на програма „Печене“ за един час.

Ако паят не е достатъчно сготвен, можете да увеличите времето за готвене. По желание готовото ястие се гарнира със счукани ядки или стафиди.

Морковена торта от шеф Джейми Оливър

Тортата с моркови е най-добрият вариант за бързо печене.

Имате нужда от:

• брашно - 1 чаша;
• захар - 1 чаша;
• яйца – 4 бр.;
• настъргани моркови - 1 чаша;
• портокалова кора и сок;
• пудра захар - 120 g;
• пръчка масло;
• сок от лайм – 2 с.л. лъжици;
• щипка бакпулвер.

Не е нужно да сте готвач, за да повторите идеално неговата рецепта. Всичко ще се окаже не по-лошо за вас!

1. Докато приготвяте съставките, сложете фурната да се загрее на 180 градуса.
2. Смелете омекналото масло със захарта и жълтъците. След това към тази смес добавете портокалов сок и нарязана кора, моркови и брашно, смесено с бакпулвер. Разбъркайте всичко старателно и омесете тестото.
3. Отделените белтъци се разбиват с щипка сол на пухкав сняг и се добавят малко по малко към тестото. Поставете получената смес в съд за печене и оставете да се готви 45 минути.
4. Докато сте готови, направете глазурата със сок от лайм и пудра захар. Когато горещата баница леко се охлади, я намажете равномерно със сместа.

Стъпка по стъпка рецепта с овесени ядки

Имате нужда от:

• моркови – 1 бр.;
• нискомаслено извара - 120 г;
• кефир - 2 супени лъжици. лъжици;
• касис - 50 г;
• овесени ядки - 1 чаша;
• яйце – 1 бр.;
• захар - ½ чаша;
• ванилин - 1 чаена лъжичка;
• до чаена лъжичка бакпулвер.

Морковите се настъргват, а овесените ядки се смилат на брашно. Сместа се разбърква и се добавя захарта с ванилина, след това яйцето и кефира. Резултатът е гъсто тесто, което трябва да се раздели на няколко части. Първият се слага в намаслена тава и се пече 20-25 минути.

Сега е време да подготвим пълнежа. Нискомасленото извара се смесва с касис, което по желание може да бъде заменено с боровинки или всякакви други плодове, подходящи за вкус. Когато първата торта е готова, върху нея се поставя плънката и се пълни с останалото тесто. Поставете формата обратно във фурната за половин час. Веднага след като изстине, баницата може да се сервира с ароматен чай.

Със сушени плодове

Тортата с моркови винаги изглежда слънчева и ярка, така че е просто невъзможно да не я опитате!

Имате нужда от:

• настъргани моркови - 100 г;
• сушени плодове - 120 г;
• брашно - 1 чаша;
• яйца – 2 бр.;
• парче масло;
• бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
• захар – 4 с.л. лъжици.

Приготвянето на този десерт ще ви отнеме не повече от час. Но ще има достатъчно удоволствие за цялата вечер.

1. Разбитите яйца се смесват с разтопеното масло, а сушените плодове се нарязват на ситно с нож или блендер. Към тях можете да добавите и ядки, които също трябва да бъдат смлени.
2. Брашното се смесва с бакпулвера и останалите продукти. Всичко се разбърква старателно, докато се получи хомогенна маса.
3. Загрейте фурната на 200 и сложете получената смес в тава за печене. За предпочитане е да използвате силикон, тъй като ще бъде по-лесно да извадите готовото ястие от него.Печете морковена торта със сушени плодове за 45 минути.

С вкус на портокал

Имате нужда от:

• настъргани моркови - 1 чаша;
• брашно - 1 чаша;
• захар - 1 чаша;
• сметана – 2 с.л. лъжици;
• портокал – 1 бр.;
• яйца – 3 бр.;
• сода - на върха на лъжица;
• сол - щипка.

Бъдете сигурни, оранжевите зеленчуци и плодове ще съжителстват перфектно в един десерт, създавайки наистина уникален вкус.

1. Портокалът се нарязва на малки кубчета направо с кората и се смесва с настърганите моркови.
2. Отделно разбийте яйцата със захарта, добавете брашното и содата.
3. Смесете морковено-портокаловата част и брашното. На този етап можете да добавите стафиди към тестото, след като ги залеете с вряща вода, и смлени ядки.
4. Втасалото тесто се изсипва във формата и се разпределя равномерно върху нея. Не забравяйте предварително да го намажете с масло или да го покриете с хартия за печене.
5. Загрейте фурната на 160 градуса и изпечете баницата в нея за половин час. Периодично проверявайте готовността на десерта с клечка за зъби.

С лимонов крем

Дори тези, които не обичат много моркови, ще изядат до последната трохичка от тази морковена торта.

Имате нужда от:

• брашно - 1 чаша;
• захар - 1 чаша;
• настъргани моркови - 1 чаша;
• 30 ml растително масло;
• кафена лъжица гасена сода и канела;
• ванилин - 1 чаена лъжичка;
• лимон – 1 бр.;
• кондензирано мляко - 150 g;
• сметана - 100 гр.

Този десерт е с много интересен вкус - с аристократична киселинка.

1. Яйцата се разбиват със захарта на пухкава светла пяна.
2. Пресятото брашно се смесва със содата, налята с лимоновия сок, канелата и ванилина.
3. Към яйцата се добавят настърганите моркови и маслото.
4. Смесете двете части и замесете гъсто тесто.
5. Поставете сместа в намаслена тава, загрейте фурната на 180 градуса и изпечете сладкиша за 45 минути.
6. Сега имате време да приготвите крема. За него разбийте кондензираното мляко и заквасената сметана и след това добавете сока от половин лимон и кората. Когато тортата леко се охлади, намажете я равномерно с крема и оставете да стегне.

Днес на дневен ред е морковена торта с различни добавки и вкусове. Това ще бъдат орехи, лимонов крем, портокали, извара и круши. Освен това можете да направите морковена торта с грис и кефир, но без брашно. Домакините често наричат ​​този сладкиш „шафраново мляко“ за сочния цвят на тестото.

Защо морковена торта? Понякога се случва членовете на нашето семейство да смятат здравословните храни за безвкусни. И отказват да ги ядат. Това важи особено за морковите. Децата (и не само те) се опитват да го извадят от чинията, щом го видят.

Но има и добри новини. Можете да им предложите такива ястия с този зеленчук, че не вие ​​ще тичате след тях, а те ще тичат след вас - искайки още. Затова днес приготвяме един здравословен сладък сладкиш - морковена торта.

Ако не искате да стоите до печката, тогава можете или. Страхотен десерт, който е просто невъзможно да се развали.

Морковена торта с орехи и канела – рецепта и снимка

Нека започнем с прост десерт. Ще приготвим морковена торта с орехи и канела. Няма нужда да сте особено нежни с него. Напротив, дори натрошените продукти в рецептата трябва да запазят разпознаваемата си текстура.

съставки:

• 4 моркови;
• 150 грама ядки;
• яйца с отделените белтъци и жълтъци – 2 бр.;
• брашно - пълна лъжица;
• 60 г захар в белтъци и жълтъци;
• лимонова кора - 1 супена лъжица;
• малко канела;
• бакпулвер (5 грама) или сода (на върха на чаена лъжичка).

Първо смелете ядките в кухненски робот на трохи с големината на царевично зърно.

Можете да поставите ядките в найлонов плик и да ги натрошите точно там с чук за месо или чукало за пюре.

Настъргваме морковите на едро ренде и добавяме стърготини към ядките.

Отделно се разбиват част от захарта, жълтъците, канелата, брашното, содата (загасена с оцета) или бакпулвера.

Измиваме и подсушаваме бъркалката и започваме да работим с белтъците. Разбиват се до образуването на малки мехурчета, след което се добавя захарта и се разбива до стабилна пяна.

Тайните на перфектните белтъци: първо, не позволявайте нито една капка жълтък да попадне в тях, и второ, охладете белтъците старателно преди разбиване.

Сега имаме три контейнера: с ядки-моркови, тесто и протеини. Комбинираме ги в една кремообразна текстура. Разбъркайте отдолу нагоре, като не позволявате на протеиновата пяна да се утаи.

Изсипете тестото в намазнена и поръсена тава и поставете в загрята фурна за 1 час. Когато се изпече, поръсете с пудра захар. Оставете печените продукти да се охладят малко и поканете семейството на чай.

Най-добрата проста рецепта за торта от моркови с извара

Друго просто „шафраново мляко“, но малко по-калорично, е торта от моркови с извара. Но ако вземете нискомаслено извара, проблемът с излишните калории ще бъде напълно решен. И това вече е диетична торта с моркови.

съставки:

• 4 сочни моркова;
• половин килограм извара;
• 4 яйца;
• захар по ваш вкус - от 0,5 до 1 чаша;
• непълна чаша грис;
• 250 грама чаша кефир;
• малко ванилова захар.

Първо изсипете кефира в грис, разбъркайте и оставете настрана за 20 минути, за да набъбне.

Кефирът може да бъде заменен с кисело мляко, само без ароматизиращи добавки.

През това време нарежете морковите с помощта на средно ренде. Комбинирайте извара с яйца и захар, разбъркайте добре.

Добавете морковите към тестото. Изпращаме и грис с кефир там. Разбъркайте на ръка или с миксер до получаване на тесто, подобно на заквасена сметана.

Печете върху покрита с хартия за печене тава за около половин час.

Тази рецепта е идеална за чийзкейкове. Можете да изпечете порционирани кексчета с моркови във форми.

Рецепта за морковена торта с грис и кефир без брашно

Този пай има топящо се, леко и ефирно тесто. И всичко това, защото рецептата за морковена торта с грис включва много добре нарязани моркови.

съставки:

• грис (измерен в 200-грамови чаши) - 2 бр.;
• 2 сладки моркови;
• 200 грама чаша кефир;
• сурови яйца - 2 бр.;
• не повече от 5 супени лъжици. Сахара;
• 100 грама парче маргарин или масло (замразено);
• ванилин;
• бакпулвер (според инструкциите).

Приготвяне:

1. Прекарайте морковите през блендер или три на най-финото ренде. Изстискайте сока, за да няма влага в тестото.

2. Разбийте яйцата със захарта с миксер до пълното разтваряне на кристалите.

3. Там също изпращаме маргарина, настърган на едро ренде.

4. Добавете кефир, разбийте всичко старателно.

5. Сега е време за сухите съставки. Добавете грис, моркови, бакпулвер и ванилин към тестото. Работим с миксера на средна скорост още две-три минути. Оставете тестото за половин час и включете фурната на 180°C.

Можете да замените половината грис с брашно в рецептата. Но за мен чистият грис дава по-деликатен резултат.

След половин час ще забележите, че тестото е бухнало и е станало като гъст крем. Изсипете го в тава, покрита с хартия за печене и го сложете във фурната за половин час.

Готовността на пая ще бъде показана от златния цвят на печените изделия и фин аромат. Порции в чинии могат да бъдат украсени с бита сметана.

Морковена торта с круши – теле-тел-тесто

Летният сезон е най-доброто време за печене на морковена торта с круши. Той ще украси вечерно чаено парти, особено селско. А правенето на десерт - е, не може да бъде по-лесно.

съставки

• моркови (сочни, сладки) - 150 грама;
• яйца - 3 бр.;
• захар по предпочитание - от ½ до 1 чаша;
• брашно - 1 стъкло;
• една и половина ч.л. бакпулвер;
• голяма круша - 1 бр

Приготвяне:

1. Поставете морковите в блендер и смелете на трохи. Внимателно отстранете сока.

2. В отделна купа смесете яйцата с гранулирана захар, разбийте ги до образуването на "могол-могол".

3. Добавете морковените трохи, брашното, бакпулвера и омесете.

4. Получаваме гладко, течащо тесто, напомнящо консистенция на заквасена сметана

5. Изсипете го в намазнена или покрита с пергамент тава и отгоре наредете резените круша. Пече се половин час. Когато семейството дотича да усети аромата, това означава, че баницата е готова.

Можете да направите не два слоя, а четири: тесто-круша-тесто-круша. За да направите това, разделете както готовото тесто, така и броя на резените круши наполовина.

Морковена торта с лимонов крем – рецепта и снимка

Елегантен вариант на „шафранова шапка“, дори може да се каже изискан, е морковената торта с лимонов крем.

съставки:

• 3 яйца;
• моркови - 200 грама, настъргани;
• половин чаша захар;
• 4 с.л. растително масло;
• брашно - 1 чаша с върха;
• 100 г стафиди;
• канела, ванилин, индийско орехче - всяко на върха на ножа;
• 1/3 ч.л. Газирани напитки;
• кондензирано мляко - 180 грама;
• заквасена сметана (мазнина) - 6 супени лъжици;
• ½ лимон;
• кора от 1 портокал.

Приготвяне:

1. Задушете стафидите, настържете морковите и портокаловата кора на ситно ренде, пресейте брашното и добавете нашите „вкусове“ в него. Ще настържем и кората от половин лимон и ще изцедим сока.

2. Разбийте яйцата със захарта в стабилна пяна, добавете растително масло.

3. Разбъркайте морковите и стафидите. Добавете брашното и содата, погасена с оцета.

Подсушете извадените от водата стафиди върху хартиена кърпа и ги оваляйте в брашно – така ще се разпределят равномерно в тестото.

4. Разбъркайте всичко с миксер на хомогенно, не много гъсто тесто и поставете във фурната на средна температура.

5. Докато паят се пече, пригответе крема. Комбинирайте кондензирано мляко и заквасена сметана, добавете настъргана лимонова кора и лимонов сок. Още 3 минути работа с миксера - и готово.

Отгоре намажете охладения пай с крем и оставете да престои около час.

Морковена торта с портокали

И накрая, най-ярката и празнична рецепта, подходяща дори за новогодишната нощ, е тортата от моркови и портокали.

съставки:

• 1 морков;
• кора от 1 лимон;
• 3 големи портокала;
• ¾ чаша захар;
• 4 яйца;
• 75 грама заквасена сметана;
• 90 г масло (разделено на две);
• 2 половин чаши брашно;
• 10 грама бакпулвер;
• 50 грама стафиди;
• 50 мл коняк;
• подправки (сух джинджифил, смлян звездовиден анасон, индийско орехче, бял пипер) - всяка по една чаена лъжичка.

За децата заменете коняка със сок от грозде или нар.

Приготвяне:

1. Изсипете коняк върху стафидите за 30 минути.
2. Настържете лимоновата кора.
3. Натрошаваме морковите с блендер и ги изцеждаме, докато станат на мокър пясък.
4. Нарежете 2 портокала на резени с дебелина 3 мм, изстискайте сока и пулпата на третия портокал.
5. Загрейте малко масло в тиган, добавете малко захар и изсипете портокалов сок с пулпа. Изпращаме там и нарязаните резени портокал, покриваме с капак и оставяме да къкри за 10 минути.
6. За тестото смесете заквасената сметана, втората част от маслото, яйцата, кората, захарта, бакпулвера и подправките.
7. Добавете брашно на три пъти, добавете стафиди и моркови. Разбъркайте внимателно до хомогенна вискозна маса.
8. Постелете дъното и стените на формата с пружина с хартия. Ние правим "страни" от сварени резени портокал. Изсипете тестото в средата. Върху тестото отново има парчета портокали.
9. Пече се 1 час.

Изваждаме нашата красота от фурната и я оставяме да се охлади малко.

И вече традиционна видео рецепта. Това ще бъде морковена торта от Юлия Висоцкая

Приятен апетит и до скоро!