Как се пекат пайове с картофи. Вкусна рецепта за сладкиши с картофи. Пайове с картофи и месо, пържени в тиган

Пайовете с картофи са, изглежда, прост и познат вид брашно за мнозина. Но всъщност има много възможности за приготвяне на такива пайове! Различни теста, определени топлинни обработки, прости и сложни (с много съставки) пълнежи.

В същата статия събрах рецепти за печени (на фурна) пайове с картофи. Друга особеност на тези пайове е, че пълнежът се състои само от картофи. Нищо допълнително! Разбира се, по желание може да добавите към картофите и всякакви други продукти.

Всяка рецепта е описана подробно, ясно и стъпка по стъпка, за да можете да приготвите картофени пайове максимално бързо и лесно.

Искам също да добавя, че няма строги ограничения и винаги можете да промените нещо в рецептата според вашите предпочитания и възможности.

Рецепти за сладкиши с картофи (на фурна)

Пайове от тесто с мая и картофи на фурна

Ако искате бързо и лесно да изпечете картофени пайове във фурната, тогава това е рецептата, от която се нуждаете!

Обикновено тесто с мая (със суха мая), проста, но в същото време вкусна картофена плънка. Изглежда нищо особено, но пайовете са много добри! Някои ги наричат ​​„домашни любимци“, други ги наричат ​​„бабини“.

Разбира се, ще трябва да прекарате известно време в месене на тестото и изчакване да втаса. Но можете да използвате и готово тесто с мая (можете да го намерите във всеки магазин за хранителни стоки).

Можете също така да го приготвите предварително, като използвате една от рецептите в тази статия:.

съставки:

• Мляко - 1,5 чаши;
• Масло – 130 гр.
• Суха активна мая - 6 g.
• Кокоши яйца – 3 бр.
• Захар – 1 с.л. лъжица;
• Картофи – 4-6 бр.
• Сол - 2 супени лъжици;
• Пшенично брашно - 500 g.

Готвене стъпка по стъпка

Добавете маята към топло мляко (1 чаша) и разбъркайте. Изчакайте 10-15 минути, докато се появи пяна, което означава, че маята се е "събудила".

Разтопете леко маслото (60 г), добавете захарта, солта (1 чаена лъжичка), разбийте едно яйце и един жълтък. Разбийте старателно с бъркалка или вилица.

Сипете млякото и маята при яйцата и разбъркайте.

Добавете брашното на малки части и разбъркайте. Добавете останалото брашно и омесете тестото с ръце.

Тестото трябва да се навие на топка и да се постави на топло място (без течение) за 30-40 минути, покрито с филм или кърпа.

Пълнеж от картофи

Между другото, преди да омесите тестото, трябва да обелите, измиете и напълните картофите с вода. Гответе до готовност.

Картофите са сварени - бульонът се отцежда (не ни трябва). Обработете картофените клубени с преса за картофи (машина за картофи) до пюре. Добавете 1 чаена лъжичка сол, останалото мляко, маслото и след това разбъркайте.

Пълнежът е готов! Естествено, това е най-простият вариант за подготовка. По желание плънката може да се овкуси с пресен или запържен лук, сушени билки, черен пипер и др.

Моделиране и печене на пайове

Тестото е увеличило обема си и е готово за по-нататъшни манипулации. Трябва да го омесите старателно и след това да го навиете на дълга наденица.

Трябва да се нареже на парчета, които трябва да се разточат с точилка на тънки кръгли торти.

Поставете няколко супени лъжици картофен пълнеж в средата на всяка тортила.

Напълнете пайовете по всеки удобен начин, например просто издърпайте краищата на тестото към средата и ги притиснете един към друг. Най-важното е да защипете плътно шевовете.

Намажете лист за печене с растително масло. Поставете пайове върху него. Разбийте останалото яйце и намажете всяка баница с него.

Оставете пайовете да престоят така 5-8 минути, като през това време може да загреете фурната на стандартните 180 градуса.

Поставете пайовете във фурната за 35-45 минути (в зависимост от размера им) до златисто кафяво.

Между другото, можете да приготвите тесто с мая, като използвате картофен бульон за тези пайове. Всичко е много просто! Картофите се сваряват и бульонът се охлажда. Заменете го частично или изцяло с мляко. Тогава процесът е същият. Резултатът е ароматно картофено тесто за картофени пайове!

Пайове с картофи от бутер тесто на фурна

Това е по-оригинална рецепта. Хрупкави картофени бутерчета, които се приготвят много бързо!

Пълнежът се състои от варени картофи и пресни билки.

Бутер тестото в тази рецепта е закупено (за спестяване на време).

съставки:

• Зелен лук, копър, магданоз (всички пресни) - 1 голяма връзка;
• Кокоши яйца – 2 бр.
• Бутер тесто – 400-500 гр.
• Картофи - няколко грудки;
• черен пипер - няколко щипки;
• Сол – 1 чаена лъжичка;

Подготовка

1. Първо трябва да подготвите 2 компонента: картофи и бутер тесто. Картофите се обелват, сваряват се и се намачкват на пюре. През това време бутер тестото трябва да се държи на топло, за да се размрази.
2. Всички зеленчуци трябва да бъдат нарязани на ситно.
3. Добавете го към картофено пюре. Добавете сол, черен пипер, чукнете едно сурово яйце и разбъркайте добре. Пълнежът е готов!
4. Разточете тестото на слой и нарежете на малки квадратчета, например 12 на 12 см.
5. В средата на всеки квадрат поставете 1-2 супени лъжици плънка. След това издърпайте единия ъгъл на тестото към противоположния и защипете краищата, така че да се получат красиви триъгълници.
6. Въпреки това, можете да направите пайове във формата на правоъгълници.
7. Разбийте жълтъка и намажете с него всяка питка.
8. Покрийте листа за печене със специален пергамент. Поставете пайове в него. Загрейте фурната на 200 градуса.
9. Времето за печене на тези пайове е около 20 минути.

Бутер сладкиши с картофи са приятни за ядене както топли, така и студени.

Пайове с картофи на кефир във фурната

Пищни, ефирни (като пух) пайове върху кефирно тесто с картофен пълнеж. За любителите на нежните сладкиши!

Тестото се приготвя с мая и без яйца. Плънката е картофено пюре със запържен лук и чушка.

съставки:

Тесто:

• Кефир (или ферментирало печено мляко) - 250 мл.
• Растително масло - 130 мл.
• Пшенично брашно - 500 g.
• Захар – 1 с.л. лъжица;
• Сол – 1 чаена лъжичка;
• Суха активна мая - 1 чаена лъжичка;

Пълнеж:

• Малко масло за пържене;
• Лук – 2 бр.
• Картофи - няколко парчета;
• Смлян черен пипер и сол;
• Мляко - 0,5 супени лъжици.

Готвене на печени пайове с картофи с помощта на кефир

Първо трябва да обелите картофите, да ги изплакнете с вода и след това да ги сложите да се варят в леко подсолена вода. Докато картофите се варят, можете да започнете да месите тестото.

Смесете маслото с кефира и загрейте леко до приятно затопляне. Добавете мая към кефир и оставете да престои 5 минути. След това разбъркайте солта и захарта.

Остава само да добавите брашно на малки порции и да разбъркате добре. Когато цялото брашно е в тестото, трябва да го омесите с ръце. Тестото ще бъде доста лепкаво и трудно за работа. Но си заслужава, защото от това тесто стават ефирни пайове.

Сега тестото трябва да почине (поне 30 минути).

Картофена плънка за пайове

Лукът се обелва, нарязва се на ситно и се запържва в олио в тиган до златисто. Докато можете да подготвите картофите.

Картофите се сваряват. Сега трябва да изцедите излишната вода и да намачкате картофените клубени на пюре. Изсипете мляко в това картофено пюре, добавете черен пипер и сол. След това разбъркайте добре.

В пюрето се поставят запърженият лук и маслото и отново се разбърква.

Пълнежът е готов, тестото е готово - остава само да оформите и изпечете пайовете.

Моделиране и печене

Поръсете масата с брашно. Разтеглете тестото и след това нарежете на парчета. Те трябва да бъдат разточени.

Поставете пълнеж във всяка питка (количество по ваша преценка) и направете банички.

Може да се направи по различен начин. Отщипете парче лепкаво тесто, сплескайте го и го поставете на дланта си. С другата ръка нанесете плънката и след това свържете краищата на тестото.

Постелете тава с хартия за печене. Поставете питите. Включете фурната на 200 градуса. Когато фурната се загрее до желаната температура, поставете пайовете в нея.

Трудно е да се посочи точното време за печене, от 30 минути точно. Всичко зависи от площта и дебелината на питите. Те трябва да покафенеят добре, но в същото време да не изгорят.

Пайове с картофи без мая (на фурна)

Ако нямате мая или по някаква причина не искате да правите тесто с мая, можете да използвате тази рецепта.

Пайове с картофи върху тесто без мая също са много интересни на вкус, въпреки че мнозина отбелязват, че са леко сурови и „сухи“. Разбираемо е - тесто без мая. Но искам да отбележа, че тази опция за готвене също има огромен брой ценители.

Външният вид на тези пайове е особено атрактивен: златистокафяви, леко напукани отгоре, направо ти идва да хрускаш!

За набухвател ще се използва сода, гасена с кефир.

Количеството съставки е посочено за няколко дузини пайове. Ако се страхувате, че няма да се справите с тях (което е малко вероятно), просто намалете всички продукти 2 пъти.

съставки:

За тестото:

• Кефир - 400 мл.
• Яйца – 2 бр.
• Заквасена сметана – 2 супени лъжици. лъжици;
• Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• Сода - 1 чаена лъжичка;
• Захар – 1 с.л. лъжица;
• Сол – 1 чаена лъжичка;
• Пшенично брашно – 700-800 гр. (Вземете допълнително, за да регулирате дебелината на тестото);

Пълнеж:

• Картофи - няколко големи;
• Лук – 1-2 бр.
• Зелен лук – 1 връзка;
• Сол и черен пипер на вкус;
• Растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;

Подготовка

Първо правим тестото за пайове с кефир и без мая. Но преди това трябва да сварите обелените картофи.

Разбъркайте содата в кефира. Добавете там: яйца, сметана, масло, сол и захар. Смесете всичко.

Изсипете чаша брашно в кефира и разбъркайте. Добавете още едно и разбъркайте отново. Правете това, докато изчезне цялото брашно. Ще трябва да месите с ръце. Ако тестото е твърде течно и лепкаво, добавете още малко брашно.

Оставете тестото да престои около 30 минути, докато приготвите плънката.

Сварените картофи се отделят от бульона и се намачкват с преса за картофи.

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в растително масло, докато стане мек и прозрачен.

Зеленият лук се нарязва на ситно и се добавя към картофите.

Добавете пържен лук към картофено пюре заедно с масло.

След това идва ред на солта и черния пипер.

Окончателно смесване - плънката е готова!

Ние извайваме и печем

Тук всичко е същото като в описаните по-горе рецепти: изрежете и разточете тестото, поставете пълнежа, направете пайове.

Поставете ги върху покрита с пергамент тава за печене.

Сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 30-35 минути до златисто кафяво.

Това беше толкова проста и стъпка по стъпка рецепта!

Пайове с картофи и зеле на фурна

Вкусни пайове с мая с картофи и зеле, приготвени на фурна.

Тестото е приготвено със суха мая и кефир, което го прави наистина пухкаво и вкусно.

Тъй като се интересувате от подобни печива, препоръчвам ви да разгледате и страницата: . Основната съставка там е бялото зеле.

Сега да се върнем към нашите картофени пайове.

съставки:

• Захар – 1 с.л. лъжица;
• Растително масло - 110 мл.
• Суха мая (активна) – 11 г (саф пакет);
• Кефир - 220 мл.
• Пшенично брашно - 500 g.
• Сол - около 1 чаена лъжичка;

Пълнеж:

• Зеле - около 1 кг.
• Картофи - около 1 кг.
• Сол - 1-2 супени лъжици;
• Лук - 1-2 глави;
• Малко олио за пържене на лука и намазняване на тавата за печене;

Готвене на картофени пайове със зеле във фурната

Тесто за пай

Смесете топъл кефир с мая. След 10 минути добавете масло към кефира. Добавете сол и захар там.

Добавете брашното на малки порции, като бъркате непрекъснато с вилица.

Когато тестото се сгъсти и брашното свърши, омесете тестото с ръце. Трябва да получите еластично, хубаво тесто с мая. Не е прекалено стегнато, но не и течащо.

Трябва да се извади за 30 минути на сухо и топло място, покрито с кърпа или капак.

Пълнеж от картофи и зеле за пайове

Картофите се обелват, добавят се вода и се слагат на котлона да омекнат.

Нарежете зелето на ситно. Лукът се обелва и нарязва на ситно.

Загрейте олио в тиган, добавете там зелето и лука и оставете да къкри под капак на среден огън за около 15 минути. След това добавете сол и черен пипер, разбъркайте и оставете да къкри отново за 15-20 минути, докато зелето омекне.

Когато картофите се сварят, трябва да отцедите бульона и да ги намачкате с преса за картофи до гладкост.

Остава само да смесите зелето с картофеното пюре. Пълнежът е готов! Много вкусно и ароматно, иска ви се да го изядете преди време!

Моделиране и печене

Разделете тестото на равни малки бучки, всяка от които трябва да се разточи с точилка.

Поставете пълнежа в центъра на тортилите.

Оформете пайове и защипете плътно шевовете.

Намажете тава за печене с масло или покрийте с хартия. Поставете питките в него и ги оставете да престоят 10-15 минути. Така те ще станат по-пищни.

Междувременно можете да загреете фурната на 200 градуса.

Намажете сладките с разбито яйце (по желание) и ги изпечете за 20-30 минути до златиста коричка.

Постни баници с картофи на фурна

За любителите на нискомаслена постна печива препоръчваме постни баници с картофи. Някои хора също наричат ​​тези пайове вегетариански и вегански.

Тестото в тази рецепта се замесва във вода, но по желание може да се приготви и с картофен бульон, който остава в тигана. Защо да губите добротата, толкова повече тестото ще се окаже по-ароматно.

съставки:

• Топла вода - 300 мл.
• Суха активна мая - 1,5-2 супени лъжици;
• Захар – 2 супени лъжици;
• Лук - 1-3 глави;
• Картофи - 6 големи клубена;
• Слънчогледово масло - 120 мл.
• Брашно – около 700 гр. (Вземете допълнително за всеки случай);
• Сол – 1 чаена лъжичка;

Подготовка

Първо трябва да сложите картофите да се варят.

Разбъркайте сухата мая в топла вода и я оставете да вари 10-15 минути.

След това добавете масло, сол и захар. Добавете брашно на малки части и бъркайте непрекъснато. След това добавете останалото брашно и омесете еластично тесто.

Поставете тестото на топло място за 30 минути. Докато расте, можете да подготвите картофите за плънката.

Отцедете водата от картофите и направете пюре с помощта на преса.

Лукът се нарязва на ситно. Може да се запържи в олио или да се добави суров към картофите.

Осолете добре.

Печене на пайове във фурната

Разтеглете тестото на наденица и нарежете на малки парчета. Всяка част разточете на тънко с точилка или стъклена бутилка.

Поставете определено количество пълнеж във всяка торта и оформете пайове.

Намажете тава за печене с масло, след което наредете баничките в нея.

Поставете фурната на предварително загряване (180 градуса).

Тези пайове се пекат около 30 минути.

Питки със сурови картофи на фурна

По някакъв начин цялата тази селекция от рецепти използва варени картофи - тази монотонност трябва да бъде коригирана. Има и друг вариант за приготвяне на баница със сурови картофи.

Няма да говоря за корените на тази рецепта, ще кажа само, че печивата се оказва много сочна и оригинална на вкус.

Тестото в тази рецепта ще използва мая и предварително приготвено тесто.

съставки:

• Готово тесто с мая - 600-800 g.
• Картофи (сурови) - няколко средни грудки;
• Лук - няколко глави;
• Пресни билки - 1 среден куп;
• Сол, смлян черен пипер - на вкус;
• Масло за смазване;
• Яйчен жълтък (суров) - 1-2 бр.

Процес на готвене

1. Обелете картофите, изплакнете добре с вода и избършете с хартиена кърпа. След това трябва да се нареже на тънки филийки - колкото по-тънки, толкова по-вкусни.
2. Обелете лука и го нарежете на тънки кръгчета или малки кубчета.
3. Нарежете пресните билки на ситно.
4. Смесете лука, картофите и билките заедно. Добавете черен пипер и сол.
5. Разделете тестото на парчета, всяка разточете на тънък кръг.
6. Внимателно поставете плънката в средата на блатовете и след това оформете обикновени питки.
7. Намажете тава за печене с масло. Разбийте жълтъците.
8. Сложете сладките в тава за печене, намажете с жълтък за блясък и по-розов цвят.
9. Сложете в предварително загрята на 190 градуса фурна за 20 минути до златисто кафяво.

И тук реших да добавя няколко видео рецепти за улеснение и разнообразие.

И още един

• В допълнение към картофите можете да поставите различни зеленчуци, месо, птици и гъби в пълнежа. Алгоритъмът за готвене ще остане същият.
• Обръщам внимание на . Просто, достъпно и много удовлетворяващо!
• Можете и трябва да добавите колкото се може повече подправки, подправки и билки към картофените пайове. Тогава познатият вкус ще блести с нови цветове.

Днес ще споделя една рецепта за перфектните, най-вкусни пайове с пържени картофи. Тестото се оказва ефирно, пухкаво, ароматно и толкова универсално: можете да направите различни кифлички и пайове от него. Но как да изберем пропорциите, така че тестото да се надигне и да не спада? Как да завием плънката, за да не изтече от тестото? И най-важното, как да направите пайовете меки и нежни. За мнозина тези въпроси остават загадка, но днес ще ви кажа всички тайни. И ще разберете, че няма нищо по-просто от най-вкусните пържени пайове с картофи. Баба ми ми даде тази рецепта - много е проста! Пайовете стават просто страхотни.

съставки:

За теста:

• брашно - 500 грама;
• захар - 1 супена лъжица;
• картофен бульон - 1 чаша;
• растително масло - 3 супени лъжици;
• суха мая - 1 чаена лъжичка;
• Шипка сол.

За пълнене:

• картофи - 1 килограм;
• масло - 50 грама;
• лук - 4 броя;
• сол;
• растително масло.

Най-вкусните пържени пайове с картофи. Стъпка по стъпка рецепта

1. Нека започнем с подготовката на пълнежа. Картофите се обелват, измиват, посоляват се и се варят докато омекнат. Напомням, че когато картофите могат лесно да се надупчат с нож, значи са готови. Отцеждаме бульона, но оставяме една чаша за замесване на тестото.
2. Добавете обилно парче масло към сварените картофи и пасирайте с преса.
3. Обелете четири средни глави лук, нарежете на малки кубчета, запържете в растително масло до златисто кафяво.
4. Добавете лука към картофите и разбъркайте. Ако е необходимо, добавете сол към нашия пълнеж и го оставете да изстине.
5. Междувременно да преминем към приготвянето на тестото. Пресейте брашното в предварително подготвена купа, добавете захарта, солта и сухата мая. По-добре е да използвате незабавна мая.
6. съвет. Ако все още използвате прясна мая, тогава не можете да я режете с нож! Те ще залепнат за ножа и ще се слепят. Те трябва само да се разреждат с топла течност.
7. Разбъркайте добре сухата смес. Добавете картофен бульон.
8. съвет. По принцип при работа с тесто при смесване на брашно с течност е важно течността да се излива в брашното, а не обратното.
9. Следващата съставка е растително масло: добавете три супени лъжици от него: това ще направи тестото по-еластично. Сега омесете тестото, първо с лъжица.
10. Когато тестото придобие хомогенна консистенция, прехвърлете го върху маса, предварително намазана с растително масло.
11. съвет. Много е добре да намажете масата и ръцете с растително масло, а не с брашно. За да не пренасищате тестото с брашно: тогава тестото ще се окаже меко, пухкаво, ефирно.
12. Продължаваме да месим тестото на масата: тестото е меко, малко лепкаво - ще месим по френска технология. Това е, когато вдигаме тестото, разтягаме го колкото е възможно повече, прегъваме го, обръщаме го: и повтаряме това отново и отново, за около 5-7 минути. Но можете да поверите тази задача на кухненски робот.
13. Поставете готовото тесто в купа, предварително намазана с растително масло. Покрива се със стреч фолио и се оставя да удвои обема си. Това ще отнеме приблизително 2 часа.
14. Когато тестото е втасало достатъчно, намажете масата с растително масло и внимателно я поставете върху масата. Отделете необходимото количество: в зависимост от големината на баницата.
15. Разтягаме всяко парче тесто в тънка плоска торта, слагаме пълнежа отгоре по цялото тесто, с изключение на ръбовете. Краищата трябва да се оставят за запечатване на пая.
16. Събираме ръбовете, поставяме шева надолу и правим пая плосък. Това се прави, за да не изтече плънката.
17. Друг съвет: за да не изтече плънката, поръсете тестената основа с щипка нишесте.
18. Да оформим и останалите питки. Нека приготвим тиган: изсипете в него растително масло (трябва да достигне средата на пая, около 2 см).
19. Поставете пайовете върху горещ тиган и изпържете от двете страни до златисто кафяво. Така пържим и всички останали баници, следим нивото на олиото и при необходимост доливаме.
20. Поставете най-вкусните пайове с пържени картофи върху хартиена кърпа, за да отстраните излишното масло.

Пайове с картофи са готови: можете да ги сервирате на масата - със заквасена сметана! Можете да направите пайове от това тесто с всякакъв пълнеж: сладък или не. Можете също така да добавите зеленчуци към картофите: ще бъде пикантно и по-вкусно. За да останат готовите баници меки по-дълго време, ги покрийте с кърпа или ги наредете в тава и покрийте с капак. Още повече рецепти ще намерите в сайта на “Много вкусно”. И добър апетит!

Всеки човек от време на време обича да се почерпи с вкусни и ароматни домашно приготвени печива, като пайове. Нека да поговорим за това как да печем обилни картофени пайове.

Приготвяне на най-доброто тесто за картофени пайове

Тестото за пай се приготвя по различни начини. Нека да разгледаме най-добрите рецепти.

Опция 1

съставки:

• Суха мая - 2 супени лъжици;
• Сол - ½ чаена лъжичка;
• Топло мляко - 1 чаша;
• Захар – 2 с.л. лъжици;
• Маргарин - 200 g;
• Брашно - 3,5 чаши.

Приготвяне:

1. Разбъркайте маята със солта, след това добавете млякото, захарта и маргарина. Разбийте всички съставки с помощта на бъркалка или миксер. След това постепенно добавете брашното към сместа.
2. Тестото не трябва да е прекалено дебело или тежко. Благодарение на маргарина няма да лепне по ръцете ви.
3. Увийте сместа в торба и я поставете в хладилника за 4 часа. За удобство можете да го оставите за една нощ.

На сутринта можете спокойно да започнете да моделирате и печете пайове.

Вариант №2

съставки:

• 25 г прясна мая;
• 500-600 г брашно;
• 100 g растително масло;
• Супена лъжица захар;
• 2 супени лъжици сол;
• Преварена вода при стайна температура.

Приготвяне:

1. Направете тесто. Напълнете чашата до една четвърт с топла вода. Добавете маята, захарта и малко брашно. Всичко се разбърква и се оставя да втаса 15-20 минути.
2. Изсипете брашното, солта в голяма купа и разбъркайте, след това изсипете тестото и затопленото растително масло.
3. Бавно добавете вода, като внимателно разбърквате съставките.
4. Месете докато сместа стане мека, но не лепкава.
5. Покрийте купата със стреч фолио или кърпа и оставете да втаса около 40-60 минути.
6. След като втаса тестото се премесва отново и се оставя да втаса за час.

Тестото е готово за печене на пайове.

Видео рецепта

Стъпка по стъпка рецепта за вкусни пайове с картофи във фурната

За да приготвите вкусни, ароматни и ефирни пайове във фурната с картофи, ще ви трябват следните продукти:

От това количество тесто стават приблизително 40-45 малки питки. Ако трябва да печете по-малко, намалете наполовина количеството съставки.

съставки

Порции: 40

• За теста:
• пшенично брашно 1600 гр
• яйчни жълтъци 2 бр
• вода 1 л
• растително масло 50 мл
• сол 2 ч.ч.
• захар 3 с.л. л.
• суха мая 22 гр
• За пълнене:
• картофи 1000 гр
• лук лук 1 бр
• растително масло 3 с.л. л.
• сол на вкус

На порция

Калории: 235 kcal

Протеини: 4,2 g

мазнини: 12,9 g

Въглехидрати: 25,6 g

60 мин.Видео рецепта Печат

Да подготвим плънката. Сварете картофите и направете картофено пюре. Сложете тиган с растително масло на огъня и запържете лука, нарязан на малки кубчета. Пържи се до златисто. След това добавете запържения лук заедно с олиото към охладените картофи и разбъркайте добре.

Нека започнем да подготвяме теста. Вземете голяма купа и изсипете в нея топла вода и мая. Разбъркайте и оставете за няколко минути, за да се разтвори.

Добавете сол, захар, растително масло и разбъркайте. Сега започваме да добавяме брашно (за начало добавете само един килограм брашно). Добавете, като разбърквате тестото с лъжица. Оставете на топло, докато стегне.

Веднага след като обемът се удвои, омесете масата, като добавите останалото брашно. След това оставяме тестото да втаса. След това е готов за употреба.

Вземете малко парче тесто и го навийте на дълъг „колбас“. След това се нарязва на еднакви парчета.

С помощта на точилка разточете всяко парче. Не забравяйте, че тестото ще втаса, така че дебелината трябва да бъде 2-3 мм.

Поставете плънката върху разточените кръгове и започнете да оформяте баничките.

Постелете тава с хартия за печене. Поставете баничките върху блат с шевовете надолу и намажете с разбити жълтъци. Не поставяйте пайовете близо един до друг, в противен случай те ще увеличат обема си и ще се слепят във фурната.

Пече се 15 минути на 180 градуса.

За да направите вашите печива вкусни, трябва да следвате прости правила.

• Независимо от рецептата, спазвайте пропорциите на съставките.
• Използвайте пресни и висококачествени продукти. Например, старото брашно може да направи печените изделия жилави.
• Всички продукти трябва да са със стайна температура.
• Класическото тесто за баница се меси само на ръка.

Следвайки препоръките и съветите, научете как да правите вкусни пайове у дома, които ще харесат цялото ви семейство. Избирайки подходящата рецепта, можете да приготвите пайове не само с картофи, но и с други пълнежи.

Рецептите за картофени пайове са много разнообразни. За тях се прави пухкаво тесто с мая или кефир. Вторият метод отнема по-малко време. Има варианти с бутер тесто. Картофите за това лакомство се сваряват предварително и се намачкват на пюре, към него можете да добавите сурово яйце, мляко или масло. Освен картофи, яйца, парчета гъби, колбаси и месни продукти, към пълнежа се добавят билки, пържен лук, моркови, както и различни подправки и ароматни билки.

Петте най-често използвани съставки в рецептите са:

Те се пекат на фурна или се пържат в тиган с добавка на голямо количество масло. Във втория случай ястието се оказва по-вкусно и меко. Можете да сервирате това лакомство със заквасена сметана или майонеза. Не е необходимо да имате изключителни кулинарни умения или опит, за да овладеете този вид готвене. Готовото ястие със сигурност ще се хареса на семейството и приятелите, а доказателство за това ще бъде недвусмислено високата оценка, дадена на кулинарните умения на домакинята.