Pendir ilə kartof püresi topları. Kartof topları: fotoşəkilləri olan reseptlər

Çörək qırıntılarında pendir ilə kartof topları

Plastilindən olduğu kimi qaynadılmış kartofdan da istənilən məhsulu heykəlləyə bilərsiniz. Kartof topları edə bilərsiniz, sonra yağda qızardın və ya suda qaynadın. Bəzi reseptlərdə yeməyi köftə, digərlərində isə kroket adlanır.

Bəzi reseptlərdə kartof püresinə yalnız yumurtanın sarısı əlavə edilir, ağı isə sonradan istifadə olunur. Hazır kartof topları çırpılmış yumurta ağına batırılır və çörək qırıntılarına batırılır. İstədiyiniz kimi edə bilərsiniz.

Pendir ilə kartof topları

Tərkibi

• kartof - 800 qram;
• yumurta (toyuq) - 1 ədəd;
• qara bibər (yer);
• pendir (sərt) - 50 q;
• bitki yağı (zərif) - 2 stəkan;
• çörək qırıntıları);
• duz (dadmaq üçün);
• kağız dəsmal və ya salfetlər.

Pişirmə üsulu

Kartofu kranın altında yuyun, tamamilə örtülənə qədər soyuq su tökün. Bir qapaq ilə örtün və tam hazır olana qədər orta istilikdə bişirin. Qaynar suyu boşaltın, iki dəqiqə soyuq suya tökün və yenidən suyu tökün.

Kartofu soyun və püresi halına salın. Duz və istiot əlavə edin. Dadmaq üçün isteğe bağlı olaraq quru ətirli otlardan ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.

Bir yumurtanı kartof püresinə parçalayın və hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın, sonra kartof püresindən toplar hazırlamaq daha asan olacaq. Kütləvi parçalanırsa, onu bir yerdə saxlamaq üçün başqa bir yumurtada döymək və kütləni yaxşı qarışdırmaq lazımdır.

Sərt pendiri kiçik kublara kəsin.

Kartof püresindən kiçik toplar düzəldin. Hər bir məhsulun içərisinə kiçik bir hissə sərt pendir qoyun. Pürenin əllərinizə yapışmaması üçün onları daim soyuq suda islatmaq lazımdır. Bunun üçün masanın üzərinə bir qab su qoymaq lazımdır.

Çörək qırıntılarını bir nəlbəki üzərinə qoyun və onlara kartof toplarını yuvarlayın.

Dərin bir qızartma qabını yaxşı qızdırın və içinə iki stəkan bitki yağı tökün. Tüstü qalxmağa başlayanda topları isti yağa atın. 5 dəqiqəyə qədər qızardın, daim qarışdıraraq kartof toplarını bərabər şəkildə gözəl qızılı qabıqla örtün.

Düz bir qabın və ya nimçənin üzərinə kağız dəsmal qoyun və ya əgər belə yoxdursa, salfetlərdən istifadə edə bilərsiniz. Yivli bir qaşıq istifadə edərək, topları bir boşqaba qoyun və artıq yağın kağıza axmasına icazə verin.

Yeməyi isti xidmət edin.

Qaynadılmış kartof topları

Tərkibi

• kartof - 500 qram;
• kərə yağı (kərə yağı) - 2 yemək qaşığı;
• yumurta (toyuq) - 2 ədəd;
• un (buğda) - 2 yemək qaşığı;
• çörək qırıntıları (çörək qırıntıları) - 2 yemək qaşığı;
• qara istiot;
• duz.

Pişirmə üsulu

Kartofu yuyun və gödəkçələrində qaynadın. Sərin və dərini soyun.

Onu ətçəkən maşından istifadə edərək əzmək və ya pestle ilə əzmək olar. Kartof qarışığına duz əlavə edin, üyüdülmüş qara bibərlə ədviyyat edin və unu əlavə edin. Yumurtaları döyün. Yaxşı qarışdır. Pasta bir az incə olarsa, bir az daha un əlavə etməlisiniz. Un əvəzinə kartof nişastası əlavə edə bilərsiniz.

Tava içərisinə həcminin yarısına qədər su tökün. Su qaynadıqdan sonra duz əlavə edin.

İstiliyi minimuma endirin. Kartof qarışığından hazırlanmış topları qaynar suya qoyun və 10 dəqiqəyə qədər bişirin.

Suyu boşaltın və kartof toplarını tavaya qoyun və bişirməyə hazırlayın. Üzərlərinə ərinmiş kərə yağı səpin. Sonra çörək qırıntıları ilə səpin və bişirmək üçün əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.

Xama ilə ədviyyatlı bitmiş yeməyi xidmət edin.

Tərkibləri və texnologiyanı hazırlamağın sirlərini bilirsinizsə, xırtıldayan və dadlı kartof toplarını özünüz asanlıqla hazırlaya bilərsiniz. Nəticə parlaq, zəngin dadı, qızılı qabığı və doyurucu içliyi olan ətirli yeməkdir. Onu müxtəlif içliklərlə hazırlaya, souslarla və ya tərəvəzlərlə süfrəyə verə bilərsiniz.

Evdə kartof toplarını necə etmək olar

Hər hansı digər qəlyanaltı kimi, inqrediyentləri seçərək kartof toplarını hazırlamağa başlamalısınız. Əsas tərkib hissəsi təzə, gənc, yüksək nişasta tərkibli ən yaxşı qəbul edilən kartofdur. Koloboks yaratmaq üçün sizə toyuq və ya bildirçin yumurtası, bir az süd və müxtəlif ədviyyatlar - duz, yer qara bibər, muskat lazımdır.

İstəyirsinizsə, toplar çörək şəklində hazırlanır, bunun üçün küncüt toxumu, çörək qırıntıları və pendir qırıntıları istifadə olunur. Aromatik doldurma ilə doyurucu bir yemək hazırlamaq üçün içərisinə ət, kıyılmış ət, vetçina və pendir və ya tərəvəz qoya bilərsiniz. Kolobokları meydana gətirdikdən sonra, onlar qızardılmış və ya qızardılmış günəbaxan yağı ilə qızardılır, ancaq klassik bir qızartma qabı, sobada bir çörək qabı və ya yavaş bir soba istifadə edə bilərsiniz.

• kartof qaynadılır, ədviyyatlar, un, yumurta sarısı ilə qarışdırılır və ya yumurtasız ətsiz məhsullar etmək variantı var;
• Yaş əllərlə xəmir toplara yoğrulur və ya bir qaşıq ilə qoyulur;
• püresi əvəzinə, sadəcə olaraq, kartofu incə sürtgəcdən keçirə, əllərinizlə sıxaraq, qalan inqrediyentlərlə qarışdırıb yüksək odda qovura bilərsiniz - onda siz mini kartof pancake alacaqsınız;
• Çörəklərin öz formasını saxlaması üçün bərk xəmir yoğurmalı və onu un, yumurta və çörək qırıntılarına tökməlisiniz;
• Qızartdıqdan sonra toplar qalan yağları çıxarmaq üçün kağız dəsmalda qurudulmalıdır;
• Qızartmaq əvəzinə süddə qaynadılan tanış inqrediyentlərdən hazırlanmış məzə maraqlı dada malikdir - qaynadılmış toplar daha yumşaq olur.

Bir qızartma qabda

Kartof toplarını bişirməyin ən asan yolu dərin və qalın divarlı, qalın dibi olan bir qızartma qabdadır. Bunun üçün çuqun qızartma qabı idealdır. Dibinə çox miqdarda təmizlənmiş bitki yağı tökülür və bitmiş koloboks aşağı salınır. Qızılı qəhvəyi qabığı əldə etmək üçün qızartma prosesi bir neçə dəqiqə çəkir.

Sobada

Fırında kartof topları hazırlamaq üçün bir çörək qabına və ya dərin bir güveç qabına ehtiyacınız olacaq. Qəlyanaltı adi qaydada hazırlanır, arzu olunarsa, çörək qırıntılarına və yumurtaya qoyulur və perqamentə qoyulur. Əvvəlcədən 200 dərəcəyə qədər isidilmiş sobada bişirmə təxminən 15 dəqiqə davam edir. Daha xırtıldayan qabığa ehtiyacınız varsa, topları son beş dəqiqə qrildə saxlaya bilərsiniz.

Yavaş ocaqda

Yavaş bir sobada kartof topları daha yumşaq olur, lakin bişirmək daha uzun çəkir (qovurma qabı və ya fritözlə müqayisədə). Çörəkləri formalaşdırdıqdan və içliklə doldurduqdan sonra məhsulları multivark qabının dibinə qoyun və qızartma və ya multivark rejimini təyin edin. Kartof püresi toplarını təxminən yarım saat qızılı rəngə qədər qızardın.

Kartof topları - resept

Özünüz üçün düzgün kartof topu reseptini seçmək asan deyil, çünki onların çoxu var ki, başgicəlləndirə bilər. Yemək dünyasına yeni başlayanlar sadə variantları seçməlidirlər - kartof püresi, çörək və ya dərin qızardılmış. Təcrübəli aşpazlar və evdar qadınlar daha mürəkkəb ideyaları bəyənəcəklər - vetçina və pendirlə doldurulmuş, siyənək və ya karides ilə səpilmiş və bişmiş.

Püredən

• Pişirmə vaxtı: 1 saat.
• Porsiya sayı: 6 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 517 kkal.
• Məqsəd: nahar üçün.
• Mətbəx: müəllif.

Ətraflı təlimatlar kartof püresi toplarını necə edəcəyinizi sizə xəbər verəcəkdir. Bütün mərhələlərin addım-addım təsviri sayəsində hətta bir başlanğıc yemək sirlərini başa düşəcəkdir. Hansı dadı daha çox bəyəndiyinizi müqayisə etmək və anlamaq üçün xəmiri iki hissəyə bölmək olar - biri dərin qızardılmış, ikincisi isə tavada.

Tərkibi:

• bitki yağı - ¾ fincan;
• çörək qırıntıları - 120 q;
• yumurta - 4 ədəd;
• kartof - 1200 q.

Pişirmə üsulu:

1. Kartofu soyun, dilimlərə kəsin, su, duz əlavə edin, yumşaq olana qədər yarım saat bişirin.
2. Maşın, 2 yumurta döyün, top halına salın.
3. Qalan yumurtaları bir boşqabda döyün, topları içinə yuvarlayın, sonra çörək qırıntılarına qoyun.
4. Bir qızartma qabda yağı qızdırın, məhsulları qızılı xırtıldayan qədər qızardın.
5. Artıq yağları kağız dəsmal ilə quruduqdan sonra tərəvəz və sarımsaq sousu ilə xidmət edin.

Pendir ilə

• Pişirmə vaxtı: 1 saat.
• Porsiya sayı: 3 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 534 kkal.
• Məqsəd: nahar üçün
• Mətbəx: müəllif.
• Hazırlığın çətinliyi: orta.

Mozzarella, gouda və ya digər yumşaq çeşiddən hazırlanan kartof pendiri topları xoş qaymaqlı kəskin dada malikdir. Dişləyərkən məhsullara qaymaqlı ətir və xoş tekstura bəxş edən zərif uzanan pendir liflərini hiss edə bilərsiniz. Qurudulmuş şüyüd topların ədviyyatını və duzlu dadını artırır, toyuq yumurtası əvəzinə bildirçin yumurtası istifadə olunur. Koloboks dərin qızardılır.

• kartof - yarım kilo;
• pendir - 100 q;
• un - 40 q;
• çörək qırıntıları - 30 q;
• qurudulmuş şüyüd - 20 q;
• bildirçin yumurtası - 1 əd.

Pişirmə üsulu:

1. Kartofu qabığında yumuşayana qədər qaynadın, soyuduqdan sonra rəndələyin.
2. Doğranmış pendir, yumurta, un, şüyüd əlavə edin. Duz əlavə edin və toplara yuvarlayın.
3. Çörək qırıntılarına yuvarlayın, yağı dərin yağda qızdırın və qızılı rəngə qədər qızardın.
4. Artıq yağı qurutun, xama və sarımsaq ilə xidmət edin.

Təklif olunan reseptlərdən istifadə edərək dadlı yeməkləri necə bişirəcəyinizi öyrənin.

Çörək qırıntılarında

• Pişirmə vaxtı: 1 saat.
• Porsiya sayı: 6 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 505 kkal.
• Məqsəd: nahar üçün.
• Mətbəx: müəllif.
• Hazırlığın çətinliyi: orta.

Çörək qırıntıları ilə örtülmüş kartof topları böyüklər və uşaqlar arasında məşhurdur. Qızılı qəhvəyi qabıqla çıxırlar, yeyildikdə iştahaaçan bir xırtıldayan olur və ət və ya balıq ilə nahar üçün əla yan yemək kimi xidmət edirlər. Onları hazırlamaq üçün yalnız təzə püresi deyil, əvvəlcədən hazırlanmış və qalan püresi istifadə edə bilərsiniz - bu, daha sürətli, lakin daha az dadlı olmayacaq.

Tərkibi:

• çörək qırıntıları - 140 q;
• duz - bir çimdik;
• günəbaxan yağı - yarım stəkan;
• yumurta - 4 ədəd;
• kartof - 1200 q.

Pişirmə üsulu:

1. Kartofu bişənə qədər qaynadın, yumurta və duzun yarısı ilə əzin.
2. Toplar düzəldin, əvvəlcə döyülmüş yumurta qarışığına, sonra çörək qırıntılarına yuvarlayın.
3. Dərin yağda və ya tavada səthi qızılı rəng alana qədər qızardın.
4. Kağız dəsmal ilə qurudun və təzə otlar ilə xidmət edin.

Dərin qızardılmış

• Pişirmə vaxtı: 1 saat.
• Porsiya sayı: 4 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 307 kkal.
• Məqsəd: nahar üçün.
• Mətbəx: müəllif.
• Hazırlığın çətinliyi: orta.

Dərin qızardılmış püresi kartof toplarının necə hazırlanacağı aşağıdakı reseptdə ətraflı təsvir edilmişdir. Baza yağ və süd əlavə etməklə təəccüblü dərəcədə yumşaq qəlyanaltı çıxır. Bu dostluq şam yeməyi üçün və ya sevdiyiniz film və ya futbol oyununa əlavə olaraq mükəmməldir. Fiqurunuzu qorumaq istəyirsinizsə, gecələr yüksək kalorili yeməklərlə məşğul olmamağınız daha yaxşıdır.

Tərkibi:

• kartof - yarım kilo;
• kərə yağı - 50 q;
• süd - 150 ml;
• bitki yağı - bir stəkan;
• yumurta - 1 ədəd;
• duz - bir çimdik;
• un - bir stəkan;
• çörək qırıntıları - bir stəkan.

Pişirmə üsulu:

1. Kartofu duzlu suda 20 dəqiqə qaynadın, püre halına gələnə qədər südlə çalın.
2. Qarışığa ərinmiş kərə yağı tökün, sərinləyin və toplar halına salın.
3. Hər birini əvvəlcə una, sonra döyülmüş yumurtaya və çörək qırıntılarına yuvarlayın.
4. Fritözdə yağı qızdırın, məhsulları qızılı rəngə qədər qızardın.
5. Qalan yağları kağız salfetlə çıxardıqdan sonra süfrəyə verin.

Çörək

• Porsiya sayı: 7 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 197 kkal.
• Məqsəd: nahar üçün.
• Mətbəx: müəllif.
• Hazırlığın çətinliyi: orta.

Çörəklə örtülmüş kartof püresi topları xüsusilə dadlıdır ki, bu da onlara xoş xırtıldama və zəngin, vahid rəng verir. İştahaaçan iştahaaçan ədviyyatlı, ada dadı olacaq. Kartof məhsullarının effektivliyini və orijinallığını vurğulamaq üçün xama və təzə doğranmış göyərti ilə birlikdə ən yaxşı şəkildə verilir.

Tərkibi:

• kartof - 800 q;
• kərə yağı - 50 q;
• yumurta - 1 ədəd;
• qırmızı və qara bibər qarışığı - 2 çimdik;
• duz - bir çimdik;
• buğda unu - 40 q;
• bitki yağı - yarım stəkan;
• xama - 150 ml;
• şüyüd və ya cəfəri - bir dəstə.

Pişirmə üsulu:

1. Kartofu yumşalana qədər qaynadın, əzin, ərinmiş kərə yağı tökün.
2. Yumurta, istiot və duz ilə püresi ədviyyat edin.
3. Toplar halına salın, un içində çörək, qızdırılan yağda qızardın, tavada qızdırın.
4. Xama və doğranmış göyərti ilə qızıl məhsulları xidmət edin.

Göbələk ilə

• Pişirmə vaxtı: 1 saat.
• Porsiya sayı: 3 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 432 kkal.
• Məqsəd: nahar üçün.
• Mətbəx: müəllif.

Fırında göbələk ilə bişmiş kartof topları, çox miqdarda bitki yağında qızartma olmaması səbəbindən aşağı kalorili məzmuna malikdir. Xoş göbələk dolması məzəni hər kəs tərəfindən xüsusilə sevilir, çünki o, həm yan yeməyi, həm də əsas yeməyi birləşdirir. İstehsal üçün hər hansı bir göbələk götürə bilərsiniz - təzə və ya turşu, şampinonlar, bal göbələkləri və ya ağ göbələklər.

Tərkibi:

• kartof - 7 ədəd;
• təzə şampinonlar - 300 q;
• soğan - 2 ədəd;
• bitki yağı - 10 ml;
• çörək qırıntıları - 40 q.

Pişirmə üsulu:

1. Gödəkçələrində kartofu qaynadın, sərinləyin.
2. Soğanları kublara kəsin, yağda qızılı rəngə qədər qızardın, maye buxarlanana qədər göbələk dilimlərini əlavə edin.
3. Kartofu püresi halına gətirin, duz və istiot əlavə edin.
4. Bir xörək qaşığı püresi əllərinizlə əzin və ortasına şampinyonlu içlik qoyun. Köftə və ya köftə düzəldin, içliyi hər tərəfdən örtün. Məhsulu çörək qırıntılarına yuvarlayın və bir çörək qabına qoyun.
5. Üstünə yağ səpin, 190 dərəcədə 20 dəqiqə bişirin.
6. Pomidor və ya soğan sousu ilə xidmət edin.

Qızardılmış

• Pişirmə vaxtı: 1 saat.
• Porsiya sayı: 4 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 533 kkal.
• Məqsəd: nahar üçün.
• Mətbəx: müəllif.
• Hazırlığın çətinliyi: orta.

Aşağıdakı addım-addım təlimatlar hər hansı bir aşpaza kartof püresi ilə qızardılmış topları necə hazırlamağı öyrədəcəkdir. Nəticə şirin kartofdan istifadə edərkən daha dadlı olacaq yüksək kalorili yeməkdir. Məhsulları daha xırtıldayan etmək üçün onlar üçün xəmir bir az qazlı mineral su və nişasta ilə qarışdırılır. Onları yüksək keyfiyyətli təmizlənmiş yağda qızartmaq daha yaxşıdır.

Tərkibi:

• kartof - yarım kilo;
• duz - 10 q;
• nişasta - 150 q;
• un - 40 q;
• çörək soda - 10 q;
• mineral su - bir stəkan;
• bitki yağı - litr.

Pişirmə üsulu:

1. Kartofu qabığında bişənə qədər qaynadın və ya bişirin, qabığını çıxarın, əzin və sərinləyin.
2. Yağdan başqa qalan inqrediyentləri qarışdırın, xəmir yoğurun, diametri təxminən 3 sm olan toplar düzəldin.
3. Yağı bir qızartma qabda qızdırın, topları aşağı salın ki, içində üzsün. Onlar qabarana və xırtıldayan konsistensiya ilə qızılı rəngə çevrilənə qədər təxminən 30 saniyə saxlayın.
4. Qızartma zamanı məhsulları qarışdırmağa icazə verilir ki, rəng bərabər olsun. Yağı boşaldıb isti xidmət edin.

Vetçina ilə

• Pişirmə vaxtı: 1 saat.
• Porsiya sayı: 4 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 367 kkal.
• Məqsəd: nahar üçün.
• Mətbəx: müəllif.
• Hazırlığın çətinliyi: orta.

Xırtıldayan qabığı və yumşaq içliyi olan vetçina və pendirli kartof topları inanılmaz dadlı qəlyanaltı hesab olunur. Hisə verilmiş vetçina və sərt qaymaqlı pendirin ənənəvi birləşməsi məhsullara xoş dad və zəngin ətir verir. Məhsullar şənlik masasına xidmət etmək üçün yaxşıdır, lakin gündəlik menyuda öz aktuallığını itirməyəcəklər.

Tərkibi:

• kartof - 8 ədəd;
• sərt pendir - 600 q;
• vetçina - 600 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• qurudulmuş bibər - bir çimdik;
• bitki yağı - 250 ml;
• çörək qırıntıları - bir stəkan.

Pişirmə üsulu:

1. Kartofu yumşalana qədər qaynadın, sərinləyin və sürtgəcdən keçirin.
2. Qızardılmış vetçina və pendir ilə qarışdırın, orada yumurtaları döyün. Duz, istiot, paprika ilə mövsüm. Vetçina yerinə kolbasa və ya kolbasa götürə bilərsiniz.
3. Toplara yuvarlayın, hər birini çörək qırıntılarına yuvarlayın, gözəl bir qızıl qəhvəyi səth əldə etmək üçün isti yağda bir neçə dəqiqə qızardın.
4. Kağız dəsmallarla qurudun və yan tərəfə sous və tərəvəz ilə xidmət edin.

Fırında kıyılmış ət ilə

• Pişirmə vaxtı: 1,5 saat.
• Porsiya sayı: 4 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 423 kkal.
• Məqsəd: nahar üçün.
• Mətbəx: müəllif.
• Hazırlığın çətinliyi: çətin.

Kıyılmış ətli kartof topları üçün resept mütləq kartof və ət doldurulmasının ənənəvi birləşməsinin bütün həvəskarlarına müraciət edəcəkdir. Yemək üçün hər hansı bir kıyılmış ətdən istifadə edə bilərsiniz - donuz əti, mal əti, toyuq və ya hinduşka. Qurudulmuş otlar, ədviyyatlar və göyərti ilə ədviyyatlı istənilən nisbətdə onların qarışığı da uyğundur. İçliyə kıyılmış ətə əlavə olaraq pendir və soğan əlavə etsəniz, xüsusilə dadlı olacaq.

Tərkibi:

• kartof - yarım kilo;
• un - yarım stəkan;
• qabartma tozu - 10 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• kıyılmış ət - 180 q;
• soğan - 1 ədəd;
• pendir - 50 q.

Pişirmə üsulu:

1. Kartofu duzlu suda 25 dəqiqə qaynadın, suyunu süzün, əzin və sərinləyin.
2. Yumurta, un, qabartma tozu, ədviyyat əlavə edin.
3. Soğanı xırda doğrayın, qiymə, duz və istiotla qarışdırın.
4. Kartof kütləsini hissələrə bölün, yastı tortlar düzəldin və hər birinin ortasına qiymə qoyun.
5. Çörəkləri formalaşdırmaq üçün kənarlarını çimdikləyin və yağlanmış çörək qabına qoyun.
6. Hazırlanmadan 10 dəqiqə əvvəl 55 dəqiqə 180 dərəcədə sobada bişirin, kərə yağı ilə yağlayın və rəndələnmiş pendir səpin.
7. Otlar və pomidor sousu ilə xidmət edin.

Ət ilə

• Pişirmə vaxtı: 40 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 4 nəfər.
• Yeməyin kalori miqdarı: 150 kkal.
• Məqsəd: nahar üçün.
• Mətbəx: müəllif.
• Hazırlığın çətinliyi: çətin.

İçərisində ət olan kartof topları əvvəlki reseptdən çox da fərqlənmir, yalnız onlar üçün ət parçaları bütöv alınır və qiymə ilə doğranmır. Soğan ilə qızardılmış mal əti kartof qabığı ilə birləşmək üçün idealdır. Hazır məhsullar ədviyyat və ədviyyatlarla pomidor sousunda bişirilsə, xüsusilə dadlı olacaq.

Tərkibi:

• kartof - yarım kilo;
• mal əti - 350 q;
• xama - bir stəkan;
• pomidor suyu və ya pastası - bir stəkan;
• soğan - 2 ədəd;
• un - 80 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• kərə yağı - 50 q;
• bitki yağı - 5 ml

Pişirmə üsulu:

1. Soyulmuş kartofu duzlu suda bişənə qədər qaynadın, əzin. Yumurta, un, duz ilə birləşdirin.
2. Əti xırda doğrayın, qızardılmış soğan və ikinci yumurtanın sarısı ilə qarışdırın, duz əlavə edin.
3. Kartof kütləsindən bir parça kəsin, düz bir tort yoğurun və ortasına içlik qoyun. Körpə və ya küftə hazırlayıb əlinizdə yuvarlayın ki, yumru forma olsun.
4. Tavanın dibini yağla yağlayın, topları yerləşdirin, şirə və xama tökün ki, səthi örtün.
5. Bir qaynadək gətirin, qapaq ilə örtün və beş dəqiqə bişirin.
6. Üzərinə ərinmiş kərə yağı tökün, 180 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun, 20 dəqiqə saxlayın.

Kartof topları üçün sous

Yeməyi daha dadlı etmək üçün kartof toplarına sous əlavə edin. Məhsullara xüsusi dad verir, onların ətirini və zənginliyini vurğulayır. Təcrübəli aşpazlardan dadlı souslar üçün bəzi reseptlər:

• xama doğranmış şüyüd və qızardılmış sarımsaq ilə qarışdırın;
• xama, duzlu şampinonları qaynadın, sonunda emal edilmiş göbələk pendiri və ya hisə verilmiş pendir əlavə edin;
• qaymağı qaynadın, qızardılmış pendir və quru sarımsaq əlavə edin, pendir əriyənə qədər saxlayın;
• Pomidorları kublara kəsin, soğan yarım üzükləri və ədviyyatlarla qarışdırın, yumşaq olana qədər bişirin.

Video

Kartof hər bir insan üçün ümumi və tanış tərəvəzdir. Eyni zamanda, istənilən yeməkləri hazırlamaq üçün idealdır. Kartof, kartof toplarını ehtiva edən layiqli qəlyanaltıların əsası ola bilər.

Əvvəlcə püresi hazırlanır. Mütləq çörək qırıntılarında yuvarlanan və dərin qızardılmış müxtəlif doldurmalarla kartof topları yaratmaq üçün istifadə olunur. Əslində, bir yeməyi hazırlamaq bir seçimlə məhdudlaşmır, buna görə də çoxsaylı reseptləri diqqətlə öyrənə və ən dadlı kartof topu reseptlərinə üstünlük verməyə çalışa bilərsiniz.

Ən məşhur kartof topu reseptləri mövcud maddələrə əsaslanır. Bundan əlavə, qəlyanaltı asanlıqla və ən qısa müddətdə hazırlana bilər. Ət, balıq, təzə tərəvəzləri hazır kartof topları ilə vermək məsləhətdir. Qəlyanaltı kimi yemək araq, moonshine, güclü likörlər və pivə ilə verilir.

Dərin qızardılmış kartof topları.

Reseptin tərkibi:

• kartof - 1 kq;
• Buğda unu - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• toyuq yumurtası - bir;
• Çörək qırıntıları - 200 q;
• Dadmaq üçün duz, istiot.

Kartoflar soyulur və axar suda yuyulur. Tavaya su tökün, kartofu əlavə edin və tam bişənə qədər zəif odda bişirin. İstifadə olunan su boşaldılır.

Kartof taxta püresi ilə yaxşıca əzilir. Bu halda, tutarlılıq adi püreyə bənzəməlidir. Toplar homojen bir kütlədən hazırlanır. Onlara buğda unu, duz və istiot əlavə edilir. Yumurtanı çalın və püreyə əlavə edin.

Çörək qırıntılarının bir hissəsini taxta lövhəyə qoyun, onları bütün səthə bərabər paylayın. Bir qaşıq soyuq suda nəmləndirilir və yuvarlaq toplar yaratmaq üçün istifadə olunur. Onlar adi irmik ilə əvəz edilə bilən çörək qırıntılarına yuvarlanır.

Dərin bir tavaya bitki yağı tökün və orta istilikdə qızdırın. Qızdırılmış yağ kartof toplarını tamamilə örtməlidir. Qızartmaq üçün təxminən iki dəqiqə buraxın.

Bir çörək qabına kağız dəsmal qoyun. Üzərinə qızardılmış toplar qoyulur.
Qəlyanaltı kağız dəsmalda qurudulmalı və sərin olmalıdır. Sonra sous və göyərti ilə süfrəyə verilir.

Pendir ilə kartof topları.

Bu yemək pivə ilə idealdır. İstəyirsinizsə, bayram şənliklərində pendirli kartof topları verilir. Pendirli dadı və qüsursuz ətri ilə təəccübləndirən bu çəhrayı məzə, şübhəsiz ki, qonaqlarınızı ovsunlayacaq.

Reseptin tərkibi:

• kartof - 200 qram;
• Yumurta - 1 ədəd;
• sərt pendir "Rus" - 30 qram;
• Un - yarım stəkan;
• ağ çörək və ya çörək - 30 qram;
• Süd - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• bitki yağı - 5 osh qaşığı. qaşıq;
• Dadmaq üçün ədviyyatlar.

Evdə bişirmə üsulu:

İstəyirsinizsə, "rus" pendiri hər hansı digər sərt çeşidlə əvəz edilə bilər. Kiçik kublara kəsilir. Toyuq yumurtasını bir çırpma və ya çəngəl ilə yaxşıca döyün. Sonra yumurta qarışığına duz əlavə edin.

Kartof yuyulur, qabığı soyulur və incə sürtgəcdən keçir. Onun altından su boşaldılır. Bir qabda yumurta qarışığı və sürtgəcdən keçirilmiş kartofu qarışdırın.

Hazırlanmış kütlədən kiçik bir top qəliblənir. Ortasına bir parça pendir qoyun. Pendirlə mükəmməl uyğunlaşan nazik bir dilim vetçina əlavə edə bilərsiniz.

Unun yarısını süd və döyülmüş yumurta ilə qarışdırın. Qarışıq hərtərəfli qarışdırılır. Kartof toplarını batırmaq və çörək ununda yuvarlamaq üçün istifadə olunur.

Bir qızartma qabda bitki yağı bir qaynadək gətirin. Üzərində qızılı rəng alana qədər kartof topları qızardılır. Yağ süzüldükdən sonra məzə verilir. Nuş olsun!

Balıq ilə doldurulmuş kartof topları.

Reseptin tərkibi:

• kartof - 2 ədəd orta ölçülü;
• dəniz balığı filesi - 200 qram;
• Bir yumurta;
• kərə yağı - 75 qram;
• Un - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• ketçup - 4 osh qaşığı. qaşıqlar;
• göyərti (cəfəri, şüyüd, soğan);
• dadmaq üçün duz və istiot.

Evdə bişirmə üsulu:

Ən başlanğıcda balıq filesini götürün və yaxşıca yuyun, tavaya qoyun və su ilə doldurun. Balıq gələcək doldurma kimi tam bişənə qədər qaynadılır. Balıq filesi bişdikdən sonra onu çıxarın və bir qədər sərinləyin. Sonra ət dəyirmanı ilə işlənir.

Kartof yuyulur, soyulur, tavaya qoyulur və su ilə doldurulur. Kartofları tam bişənə qədər orta istilikdə bişirin. Qaynadılmış kartofu incə rəndədən keçirin. Balıq filesi kartofla qarışdırılır.

Duz, istiot, yumurta, göyərti əlavə edin.

Kartof toplarını hazırlamaq üçün bütün maddələr hərtərəfli qarışdırılır. Hazırlanmış qarışıqdan qoz böyüklüyündə toplar düzəldin. Onlar una yuvarlanır. Sonra toplar bitki yağı ilə əvvəlcədən yağlanmış odadavamlı bir forma qoyulur.

Bundan sonra, sobanı əvvəlcədən qızdırın və topları 15 dəqiqə qoyun ki, qızıl qəhvəyi qədər bişirin. İstəyirsinizsə və mümkünsə, soba mikrodalğalı soba ilə əvəz edilə bilər. Kartof toplarını bişirərkən onları bir dəfə çevirin.

Bundan sonra, kartof toplarını sobadan və ya mikrodalğalı sobadan çıxarın, ketçup tökün və bir dəqiqə qızdırın.

Yuxarıda təsvir edilən qəlyanaltı hazırlamaq üçün hər hansı bir balıq filesi istifadə edə bilərsiniz. Xatırlamaq lazımdır: isti balıq ət dəyirmanından keçirilməməlidir, buna görə də əvvəlcə soyudulmalıdır.

Topları hazırlamaq üçün orta ölçülü kartofdan istifadə etmək məsləhətdir. Pişirərkən bütün tərəvəzi bişirmək məsləhətdir, çünki bu, onun sonrakı ızgarasını asanlaşdırır.

Kartof topları sobada və ya mikrodalğalı sobada bişirilir. Kulinariya prosesi zamanı bütün ehtiyat tədbirlərinə riayət etmək məcburidir, çünki bu, yanğından mühafizənin nə qədər yaxşı olacağını müəyyənləşdirir.

Müxtəlif içlikləri olan kartof topları təqdir edilə bilən heyrətamiz bir yeməkdir. Alkoqollu qəlyanaltının qüsursuz dadına zəmanət verilir!

Pendirli kartof topları pivəni müşayiət etmək üçün ideal qəlyanaltıdır, xüsusən də futbol matçı zamanı, tam nahar üçün vaxt olmadıqda, ancaq qəlyanaltı istəyirsən. Bu topları piknikdə və ya yolda da götürə bilərsiniz. Əlbəttə ki, belə bir qəlyanaltı onların rəqəmlərini izləyənlər üçün uyğun deyil, amma bəzən həqiqətən özünüzü ləzzətli bir şeylə müalicə etmək istəyirsiniz, buna görə niyə özünüz bişirməyəsiniz, mağazada fast food almaqdan daha yaxşıdır!

Dad Məlumatı Tərəvəz qəlyanaltıları

Tərkibi

• kartof (qaynadılmış) - 500 q;
• Yumurta - 1 ədəd;
• sərt pendir - 70 q;
• Çörək qırıntıları - 2-3 osh qaşığı. l.;
• duz - 1/2 çay qaşığı;
• Bibər - 1 çimdik;
• un - 1 osh qaşığı;
• Rafine bitki yağı - 200 ml.

Pendir ilə kartof toplarını necə etmək olar

Pendir ilə kartof toplarını hazırlamağa başlamazdan əvvəl, kartofu kiçik parçalara kəsərək, yumşaq qədər qaynadın. Sonra suyu boşaltın və kartofu püre halına gələnə qədər əzin. Yumurtanı parçalayın, zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin.

Yaranan kütləni yaxşıca qarışdırın, bir az maye çıxacaq. Mən un əlavə etmədim, amma istəsəniz bir xörək qaşığı un əlavə edə bilərsiniz, sonra kartof toplarını heykəl etmək daha asan olacaq.

İndi topları formalaşdırmağa başlayın. Bir qaşıq istifadə edərək az miqdarda kartof püresi çıxarın və kiçik bir tort halına gətirin. Kartof xəmirinin üzərinə kiçik bir kub sərt pendir qoyun, istəsəniz, pendiri də sürtgəcdən keçirə və yastı çörəyin üzərinə kiçik bir çimdik qoya bilərsiniz. Sonra kartof tortunu top halına salın ki, pendir içəridə olsun. Nəzərə alın ki, kartof qarışığı bir qədər mayedir və buna görə də əllərinizə kifayət qədər möhkəm yapışacaq, ona görə də hər bir yeni top yaratmazdan əvvəl əllərinizi soyuq suya batırmağı məsləhət görürəm. Bir qab soyuq su qoyuram və əllərimi ora batırıram - çox rahatdır.

Yaranan kartof toplarını çörək qırıntılarına yuvarlayın. Undan da istifadə edə bilərsiniz, amma məncə çörək qırıntıları ilə daha dadlıdır.

Təmizlənmiş yağı kiçik bir qazana və ya qazana tökün, yağın miqdarı qazanın ölçüsündən asılıdır; İçində aşağıdan təxminən 3 sm yağ olmalıdır. Tencereyi atəşə qoyun və yağı qızdırın. Çırtılmağa başlayan kimi içinə kartof toplarını qoyun. Topları cəmi 2-3 dəqiqə bişirin, tez-tez qarışdırın ki, bərabər bişsinlər.

Toplar gözəl qızılı qəhvəyi olduqda, artıq yağları boşaltmaq və topları xırtıldayan saxlamaq üçün onları kağız dəsmallara qoyun.

Hamısı budur! Pendirli xırtıldayan qızardılmış kartof topları hazırdır! Onlara istənilən sousla xidmət edin, ərim ketçuplu bu toplara üstünlük verir, mən də onlarla yeməyi xoşlayıram. Çox dadlı və doyurucu çıxır!

Kartof topları sadə, lakin dadlı, orijinal qəlyanaltıdır, hətta təzə püredən qalan kartofdan da hazırlana bilər. Müxtəlif souslarla yaxşı birləşir və çörəyi əvəz edir. Minimum maddələr dəsti tələb edən klassik reseptə baxacağıq. Bütün yemək prosesi təxminən 60 dəqiqə çəkir.

Çörək qırıntıları 3-4 xörək qaşığı buğda unu ilə əvəz edilə bilər.

Tərkibi:

• kartof - 1 kq;
• toyuq yumurtası - 3 ədəd;
• çörək qırıntıları - 120 qram;
• günəbaxan yağı – 250-400 ml (tavanın və ya dərin yağın həcmindən asılı olaraq);
• duz - dadmaq.

Kartof topları resepti

1. Kartofu yuyun, qabığını soyun, hər kök yumrularını 3-4 böyük hissəyə kəsin.

2. Pulpanı bir qazana qoyun, 1 xörək qaşığı duz əlavə edin və su əlavə edin (kartofu 2-3 sm örtməlidir).

3. Bir qaynağa gətirin, sobanın istisini minimuma endirin, kartoflar yumuşayana qədər 20-30 dəqiqə bişirin (bıçaq və ya çəngəl ilə deşmək asan olacaq).

4. Suyu boşaltın və dərhal kartofu soyuyana qədər əzin.

Blenderdən istifadə etməyin, əks halda püresi yapışqan kütləyə çevriləcək.

5. 2 yumurtanı çalın və püreyə əlavə edin. Qarışığı dadın və dadmaq üçün duz əlavə edin. Qarışdırın.

6. İsti püredən 2-3 sm diametrli toplar düzəldin.

7. Ayrı bir qabda bir yumurta çalın, ikinci qaba çörək qırıntıları (buğda unu) tökün.

8. Bitki yağı ilə qızartma qabını, qazanı və ya fritözü 180°C-yə qədər qızdırın.

Qızartma zamanı yağ təbəqəsi kartof toplarını ən azı yarıya qədər, tercihen daha çox örtməlidir.

9. Hər topu yumurtaya, sonra çörək qırıntılarına (buğda unu) yuvarlayın və bişənə qədər kiçik hissələrdə, bir-iki tikə, yağda qızardın (qabıq qızılı və xırtıldayan olacaq). Zaman zaman iş parçalarını çevirmək lazımdır, qızartma zamanı bir-birinə toxunmamalıdır;

10. Hazır kartof toplarını yivli qaşıqla yağdan çıxarın və artıq yağı çıxarmaq üçün kağız salfetlərə köçürün.

11. Xama və ya mayonez sousları ilə isti və ya soyuq xidmət edin. İlk yeməklərlə birlikdə toplar çörəyi əla əvəz edir.