Sirkəsiz qış üçün kələm şorbası üçün sarğı. Qış üçün kələm şorbası üçün sarğı. Yaşıl kələm şorbası: qış üçün kələm resepti

Bizim əsl rus reseptimiz. Onun heyrətamiz uzunömürlülüyü var, min ildən çox... Darıxmır, nə dadı, nə də görünüşü ilə sizi bezdirmir. Ənənəvi olaraq qara çovdar çörəyi ilə verilir. “Zəngin” və ya “boş”, “gündəlik” müavinətləri var. Artıq təxmin etmisiniz? Başqa bir ipucu - yeməyi bütövlükdə hazırlanırsa, altı əsas tərkib hissəsi olmalıdır. Onlardan ən vacibi kələmdir. Və demək olar ki, bir gün rus sobasında dayandı. Yaxşı, əlbəttə ki, kələm şorbasından danışırıq. Bu şorbanın özünəməxsus dadı və ətri var - barmaqlarınızı yalayacaqsınız. Və qalınlığı elədir ki, bir qaşıq dayanacaq və ya əksinə - maye. Hər kəs üçün deyil. Biganə yeyən yoxdur, yanlış hazırlanmış isti yemək var.

Bankalarda qış üçün kələm şorbası: kələm və tomat pastası ilə resept

Bu gün diqqətinizə ləzzətli, sağlam və sözün hər mənasında praktiki fotoşəkilləri olan addım-addım resept təqdim edirəm. Qış üçün bankalarda kələm və tomat pastası ilə kələm şorbası hazırlayaq. Kavanozu açmaq və 30 dəqiqə ərzində ləzzətli evdə hazırlanmış kələm şorbası bişirmək nə qədər rahat olacaq. Bu, xüsusilə işləyən və həmişə ailə üçün ilk yeməyi hazırlamağa vaxt tapmayan evdar qadınlar üçün doğrudur. İsti şorba həmişə bütün ailəni qidalandıracaq. Bəs onun üçün lazım olan tərəvəzləri kələm doğramaq, qabığını soyub kəsmək üçün vaxt olmadıqda nə etməli. Belə hallarda, həftənin istənilən günü açıla bilən bir banka kələm şorbası kömək edir. Etməli olduğunuz şey ət bulyonunu bişirmək (toyuq onu ən sürətli edir) və kartofu doğramaqdır. Kavanozda hər şeyi tapa bilərsiniz: kələm, yerkökü, pomidor, şirin bibər və tomat pastası. Kələm şorbası üçün tərəvəz ədviyyatı hazırlamaq üçün bir yay gününü ayırın, sonra bütün qışı dincələcəksiniz.

Tərkibi:

• 1 kq. kələm;
• 150 qr. soğan;
• 500 qr. təzə pomidor;
• 250 qr. yerkökü;
• 250 qr. şirin bolqar bibəri;
• 100 qr. Günəbaxan yağı;
• 100 qr. tomat pastası;
• 1,5 osh qaşığı. duz;
• 2,5 osh qaşığı. şəkər tozu;
• 0,5 ç.q sirkə mahiyyəti 70%.

Qış üçün kələm şorbasını necə yaymaq olar

Kələm və tomat pastası ilə kələm şorbası qışda həmişə sizə kömək edəcəkdir. Bulyon və kartof bişdikdən sonra şorbaya tərəvəz qarışığı əlavə edin.

Qış üçün bankalarda kələm və pomidor ilə kələm şorbası üçün resept

Zəngin şorba hazırlamaq həmişə mümkün deyil. Bəzi məhsullar qurtarıb və onları almağa vaxt yoxdur, ya da axşam gəlib – bazar bağlanıb, hansı səbəbdən heç vaxt bilmirsən. Bu zaman boşluqlar köməyə gəlir. Evdə konservləşdirmə bu cür fors-major vəziyyətlərdə bizə faydalı ola biləcək ən yaxşı şeydir. Əsas odur ki, tənbəl olmamaq və hazırlıq görməkdir. Və sonra hər an bizə kömək edəcəklər. Bulyonu və kartofu əvvəlcədən bişirirsinizsə, onda qalan şey əsas olaraq qabı bulyonu ilə açmaq və bütün içliyi bir qaşıq ilə tavaya diqqətlə qoymaqdır.

Bizə nə lazımdır (0,5 litr üçün):

• pomidor - 2 ədəd;
• bolqar bibəri - 0,5 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• şəkər - 1 tsp;
• duz - 0,5 tsp;
• bitki yağı - 3 osh qaşığı;
• soğan - 1 ədəd;
• kələm - 0,5 baş;
• sirkə - 1 osh qaşığı.

Qış üçün təzə kələmdən kələm şorbası necə hazırlanır

Resept: sirkəsiz kələm ilə bankalarda qış üçün kələm şorbası

Orijinal reseptdə turş sarğı olmalıdır, istər kələm duzlu suyu, istər turş alma və s. Ancaq bu, müxtəlif səbəblərə görə hər kəs üçün uyğun deyil. Beləliklə, mən turşusu olmayan belə sadə bir resept tapmağa çalışdım. Öz bağçamız və anbarda yeməklərimiz olduğundan niyə qış üçün bir neçə banka hazırlamayaq. Bu onu saxlamaq üçün istifadə etdiyim reseptdir.

0,5 litr üçün maddələrin siyahısı:

• kələm başının 1/4 hissəsi;
• 5 pomidor;
• 1/2 acı bibər (isteğe bağlı);
• 1 soğan;
• 1 yerkökü;
• 3 osh qaşığı. bitki yağı;
• dadmaq üçün duz;
• 2-3 diş sarımsaq.

Sirkəsiz kələm şorbasını necə hazırlamaq olar

Yaşıl kələm şorbası: qış üçün kələm resepti

Dərhal xəbərdar etmək istəyirəm: təzə kələmin üst yaşıl yarpaqlarından hazırlandıqları üçün yaşıl adlanırlar. Bu köhnə reseptdir, amma nədənsə çox adam bilmir. Əvvəlki reseptlərdən fərqli olaraq, bu kələm şorbasını qapaqlar altında istifadə etməyəcəyik. Onlar şüşə qabda sərin yerdə saxlanılacaq. Daha sonra onları dondura bilərsiniz (köhnə günlərdə qışda saxlanılırdı), sonra dondurulmuş kütlədən bir miqdar kəsmək lazımdır. Bəlkə də bitmiş sarğının qoxusu və görünüşü sizi çaşdıracaq. Bununla belə, qorxmamalısınız, o, artıq tavada öz dadını və ətirini ortaya qoyur.

Ərzaq siyahısı:

• 6 üst yaşıl kələm yarpağı;
• 30 qr. duz;
• 1 ç.q Sahara;
• 0,5 stəkan su.

Qış üçün yaşıl kələm şorbasını necə bişirmək olar

İstifadə etməzdən əvvəl mütləq yaxalayın və sonra bulyona əlavə edin.

Təəssüf ki, indi çoxlarının rus sobası yoxdur. Beləliklə, yeməyin qaynadılması görünüşünü yaratmalı və uzun müddət ocaqda saxlamalısınız. Biz isə artıq qədim rus kələm şorbasının əsl dadını dada bilmirik. Çox heyif. Özünə məxsus bir şey ortaya qoymalı, fantaziya qurmalısan. Elə olur ki, göbələk, müxtəlif ədviyyatlar, cəfəri kökü, kərəviz əlavə edirik, bu yeməkdə ahəngdar hiss edirik. Dəfnə yarpaqları və göyərti (şüyüd və cəfəri) də bu şorbada yaxşıdır.

Qış üçün ləzzətli təzə kələm şorbası bir çox reseptə görə hazırlanır, əksəriyyəti bir-birindən yalnız məhsullar dəstində (və əsasən ədviyyatlarda) fərqlənir. Onsuz edə bilməyəcəyiniz əsas maddələr ağ kələm, yerkökü və soğandır. Ancaq özlərini tənha hiss etməmək üçün onlara başqaları əlavə olunur: bolqar bibəri, pomidor. Hazırlanması üçün təzə otların bir çeşidi də istifadə edilə bilər. Həm də sirkə, duz, şəkər, quru ədviyyat, sarımsaq, bitki yağı.

Qış üçün kələm şorbası reseptlərində ən çox istifadə edilən beş inqrediyent:

Belə qış kələm şorbası yalnız isti şorba və borscht əlavə etmək üçün nəzərdə tutulmuşdur. Onlar adi qəlyanaltı kimi də yaxşıdır. Həm də bütün növ ikinci isti yeməklərin tərkib hissəsi kimi. Və piroqlar və piroqlar üçün doldurma kimi. Bir sözlə, bütün hallar üçün yemək.

Kavanozu açmaq vaxtı gəldikdə, içindəkiləri qaynar bulyona və ya suya əlavə etmək kifayətdir. Və ya bir qazanda qızdırın. Axı, tərəvəzlər istilik müalicəsindən keçir - konservləşdirmədən əvvəl qaynadılır və ya bişirilir. Bütün bunlar bankalara, qapağın altına sıx şəkildə oturur. Əgər reseptdə göstərilibsə, bankaları doldurmazdan əvvəl və/və ya sonra sterilizasiya edin. Ancaq adətən bu prosedur atlana bilər. Kavanozları qaynadılmış su və soda ilə yaxşıca yumaq kifayətdir.

Qış üçün ən aşağı kalorili kələm şorbası reseptlərindən beşi:

Sözdə ağ kələm şorbasına əlavə olaraq, turşəng, təzə otlar və yaşıl soğandan ibarət yaşıl kələm şorbası hazırlaya bilərsiniz.

Daha zəngin şorba almaq üçün kələm şorbası hazırlamazdan əvvəl bulyona kartof, ət, düyü və digər taxıllar əlavə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• təzə ağ kələm - 1,5 kiloqram;
• şirin bibər - 600 qram;
• qaba masa duzu - 2 yemək qaşığı;
• soğan - 600 qram;
• sirkə 9% - 0,5 stəkan;
• yerkökü - 600 qram;
• dənəvər şəkər - ½ fincan;
• zərif bitki yağı - 100 mililitr;
• qırmızı, yetişmiş pomidor - 600 qram.

Necə bişirilir:

Üst yarpaqları kələm başından çıxarın. Yarımda kəsin və bıçaq və ya bıçaqla doğrayın.

Pomidor və yerkökü yuyun. Pomidorları qurutun və kiçik kvadratlara kəsin.

Kökləri soyun və sürtgəcdən keçirin. Paprikanı iki yarıya bölün, toxum yuvasını kəsin və yuyun. Artıq suyu çıxarın və kublara kəsin. Soğandan qabıqları çıxarın, axan suyun altında yuyun və incə doğrayın.

Çeşidlənmiş tərəvəzləri rahat istiliyədavamlı konteynerə qoyun, qarışdırın və aşağı istilikdə təxminən dörddə bir saat qaynatın.

Sonra yağ əlavə edib duz və şəkər əlavə edin.

5-7 dəqiqə bişirin, sonra masa sirkəsinə tökün və qarışığı qaynatın.

Lazımi şüşə qabları hazırlayın. Tərkibindən bir anda istifadə etmək üçün optimal həcmi 0,25 litr olan bankalara üstünlük verirəm. Onları çörək soda ilə yuyun və buxar və ya hər hansı digər əlverişli üsulla sterilizasiya edin. Qapaqları 4-5 dəqiqə qaynadın. Hazırlanmış qaba isti tərəvəz qarışığını qoyun və möhkəm sarın.

Sızıntıları yoxlayın və soyuyana qədər buraxın. Aromatik kələm şorbası hazırlamaq üçün sümüklü ətdən zəngin bir bulyon bişirin, incə doğranmış kartof əlavə edin və hazırlanmış tərəvəz qarışığını qoyun. Yaşılları doğrayın və dadlı yeməyi süfrəyə verin.

Bolqar bibəri olmayan qış üçün təzə kələmdən kələm şorbası

Aromatik kələm şorbası hazırlamaq üçün, bir qayda olaraq, ən azı iki və ya hətta üç saat lazımdır. Ailənizlə ünsiyyət üçün qiymətli axşam saatlarına qənaət etmək üçün bəzən yüngül şorba bişirməlisiniz. Baxmayaraq ki, lazımi hazırlıqları etsəniz, bu problem asanlıqla həll edilə bilər. Kələm şorbasını təzə kələmdən qorumaq üçün yalnız bir saat lazımdır. Qışda, konservləşdirilmiş tərəvəz yarımfabrikatlarının qabını açdıqdan sonra içindəkiləri qaynar bulyona köçürmək və ləzzətli isti yeməyi hazır vəziyyətə gətirmək kifayətdir.

Tərkibi:

• ağ kələm - 750 qram;
• qaba süfrə duzu - 7 qram;
• soğan - 170 qram;
• sarımsaq - ½ baş;
• yerkökü - 250 qram;
• isti çili bibəri - 1 pod;
• zərif bitki yağı - 10 mililitr;
• pomidor - 250 qram.

Necə bişirilir:

Soyulmazdan əvvəl sarımsaq dişlərini kəsmə taxtasına qoyun və bıçağın arxası ilə möhkəm sıxın. Qabıqlar asanlıqla çıxarıla və parçalara kəsilə bilər. Qırmızı, isti bibəri toxumlardan azad edin, doğrayın və qovurma qabına qoyulmuş doğranmış sarımsaq kütləsi ilə birləşdirin. Yağ əlavə edin və ədviyyatlı qarışığı tez qızardın.

Soğanı soyun və incə doğrayın. Yerkökü yuyun və tərəvəz qabığı ilə nazik bir dəri qatını çıxarın. Kobud sürtgəclə rəndələyin. Aromatik qarışığa əlavə edin və 7 dəqiqə sote edin.

Yetişmiş, möhkəm pomidorları yuyun, gövdələrini çıxarın və kiçik kvadratlara kəsin. Pomidor dilimlərini qovurma qabına köçürün və ya qarışığı bir polad qaba qoyun. 3 dəqiqə qızardın.

Kələmi dörd hissəyə bölün və lazımi miqdarda bərabər qırıntılara doğrayın. Tərəvəzlə birləşdirin, hazırlığı duz edin və maddələri diqqətlə qarışdırın. Konteyneri bir qapaq ilə örtün və bitki qarışığını orta istilikdə 35 dəqiqə bişirin.

Lazımi sayda banka hazırlayın. Ən məqbul variant 0,5 litr tutumlu şüşə qablardır. Onları soda ilə yuyun və mikrodalğalı sobada və ya ənənəvi şəkildə sterilizasiya edin: buxar üzərində. Metal qapaqları 4-5 dəqiqə qaynar suda isladın. Qarışığı hazırlanmış bankalara qoyun, qapaqlarla örtün və isti su ilə istiliyədavamlı bir qaba qoyun.

15 dəqiqə sterilizasiya edin. İsti şəkildə yuvarlayın və təbii şəkildə soyumağa buraxın. Sərin yerdə saxlayın.

Qış üçün kələmin üst yaşıl yarpaqlarından kələm şorbası

Uzaq uşaqlığımın ən parlaq xatirələri nənəmlə kənddə istirahətlərimdir. Əsl rus sobası, isti içlik və nənənin yaşıl borştu. Əvvəlcə bağçaya getdik və sərt kələm yarpaqlarını kəsməyə kömək etdik, sonra ləzzətli dəmləmənin ətrini içinə çəkərək uzun müddət ocağın üstündə uzandıq. Bütün tərəvəzlər eyni vaxtda əlavə edildi və bu yeməyi bişirmək çox vaxt apardı. Şəhərdə heç vaxt belə yemək yeməmişəm. Bir az turşluqlu aromatik bulyon, sümüklü kiçik ət parçaları, demək olar ki, qaynadılmış kartof və çoxlu tünd kələm. İndiki vaxtda belə yarpaqlar atılır, amma boş yerə kələmin üst yaşıl yarpaqlarından hazırlanan kələm şorbası çox dadlı olduğu üçün bir dəfə dadına baxırsan, dadını çoxdan xatırlayırsan. Adi ağ kələm burada uyğun deyil, yalnız yaşıl kələm. Sentyabrda bunun üçün sərt, böyük yarpaqlar kəsilir, bölünür və qış boyu davam etməsi üçün rahat bir qaba qoyulur.

Tərkibi:

• kələmin üst, yaşıl yarpaqları - 1 kiloqram;
• qaba süfrə duzu - 30 qram;
• şəkər - 1 çay qaşığı;
• su - ½ fincan.

Necə bişirilir:

Kələm başlarından sərt yarpaqları kəsin. Əgər o sizin bağçanızda böyüyürsə, bu daha asandır - kələmin hər başından kələmin başını örtməyən alt yarpaqları və bir neçə iri, yalnız tünd yaşıl rəngdə olan, artıq üst hissəsini örtməyi bacaran yarpaqları kəsin. baş topu.

Axan suyun altında yuyun və hər hansı su damlalarını silkələyin. Sonra 3-4 vərəq götürün, bir-birinin üstünə yığın və böyük, iti bıçaqdan istifadə edərək əvvəlcə zolaqlara, sonra çarpaz şəkildə almazlara kəsin. Sonra, kələmi incə qırıntılara doğrayın. Nənəm pirzola istifadə edirdi, bəlkə kimsə var.

Yaşıl əzilmiş kütləni əllərinizlə yüngülcə doğrayın və hazırlanmış qaba köçürün. Bu barel, emaye qab və ya adi bir banka ola bilər. Soyudulmuş qaynadılmış suda şəkər və duzu həll edin, kələm qırıntılarına tökün və qarışığı qarışdırın.

Kavanoz istifadə edirsinizsə, boşqab və qapaq ilə örtün. İş parçasını 5 gün ərzində 21-24 dərəcə temperaturda saxlayın. Hər gün laktik turşu bakteriyalarının işi nəticəsində əmələ gələn karbon dioksidi buraxmaq üçün kütləni ən dibinə qədər deşmək üçün taxta çubuqdan istifadə edin.

Tuzlama prosesini tamamladıqdan sonra konteyneri soyuducuya və ya zirzəmiyə qoyun. Buxarlanmış suyun çatışmazlığını vaxtaşırı doldurun. Kələm şorbasını hazırlamaq üçün təmiz bir qaşıq istifadə edərək lazımi miqdarda kələm çıxarın və axan su ilə yuyun. Kələm şorbasını uzun müddət, ən azı iki saat çox aşağı istilikdə bişirmək lazımdır. Dəmləmə sobada olduğu kimi qaynamalıdır, sonra inanılmaz dadlı çıxacaq.

Yandex.Zen-də kanalımıza abunə olun!

Kələm şorbası ən məşhur ilk yeməklərdən biridir. Əvvəllər kələm şorbası mövsümi, yayda təzə kələmlə, qışda duzlu kələmlə hazırlanırdı. Bu gün şərtlər dəyişdi, təzə kələm istənilən vaxt alına bilər, buna görə resept seçmək zövq məsələsidir. Ancaq qışda tərəvəz bolluğuna baxmayaraq, hələ də bankalarda qış üçün kələm şorbası hazırlamaq mantiqidir. Birincisi, yetişmə mövsümündə tərəvəzlər ucuzdur, ikincisi, üyüdülmüş tərəvəzlər qışda supermarketlərdə satılanlardan qat-qat dadlıdır.

Hazırlığın əsas komponenti ağ kələmdir. Bu tərəvəzin hazırlanması, adi şorba bişirərkən kəsdiyiniz kimi, üst yarpaqların qabığını soyub nazik zolaqlara kəsməkdən ibarətdir.

• Hazırlıqda həmişə soğan və. Soğanı incə doğramaq və yerkökü sürtgəcdən keçirmək lazımdır.

• Digər vacib tərkib hissəsi pomidordur. Çox vaxt təzə meyvələrdən istifadə olunur, lakin əlinizdə yoxdursa, tomat pastasından istifadə edə bilərsiniz.

• Digər əlavələr isteğe bağlıdır. Bu preparata tez-tez bolqar bibəri, kərəviz kökü və təzə otlar əlavə edilir.

Maraqlı faktlar: kələm şorbası rus mətbəxində ən məşhur yeməklərdən biridir. Bu yeməyin bir neçə çeşidi var - boz (yaşıl kələm yarpaqlarından), tənbəl (iri doğranmış tərəvəzlərdən), birləşdirilmiş və ya zəngin (bir neçə növ ət ilə), gündəlik (çox mürəkkəb texnologiya ilə bişirilir).

Təzə kələm ilə bankalarda qış üçün kələm şorbası üçün klassik resept

Qış üçün təzə kələm şorbası üçün klassik resept tərəvəzlərin bir hissəsini yağda qızartmağı nəzərdə tutur.

• 3,5 kq kələm;
• 2 kq yerkökü;
• 1,5 kq pomidor;
• 250 ml təmizlənmiş yağ;
• 1 kq soğan;
• 100 qr. Sahara;
• 90 qr. duz;
• 30 ml sirkə mahiyyəti (70%);

Soğan və yerkökü soyun, tərəvəzləri yuyun. Soğanı kiçik kublara və ya nazik yarım üzüklərə kəsin. Yerkökü sürtgəcdən keçirməyin ən asan yolu onları sürtgəcdən keçirməkdir, lakin siz onları əl ilə də nazik dilimlərə kəsə bilərsiniz.

Kələmi incə zolaqlara kəsin. Pomidorları soyun. Dərini itkisiz çıxarmaq üçün hər bir meyvədə dayaz kəsildikdən sonra pomidorları qaynar su ilə qaynatmaq lazımdır. Pomidorları bir dəqiqə qaynar suda isladın, sonra üzərinə soyuq su tökün. Bundan sonra dərini çıxarın, çox asanlıqla çıxacaq. Soyulmuş pomidorları istədiyiniz kimi kiçik kublara kəsmək və ya blenderdə püre halına salmaq olar.

• 1 kq kələm;
• 500 qr. pomidor;
• 300 qr. yerkökü;
• 300 qr. bolqar bibəri;
• 300 qr. soğan;
• 60 qr. şəkər tozu;
• 30 qr. duz;
• 70 ml bitki yağı;
• 20 ml sirkə mahiyyəti (70%).

Kələm şorbası hazırlamaq üçün bütün tərəvəzləri hazırlayaq. Kələmi incə zolaqlara kəsin. Pomidorları soyun. Bunu asan və sadə etmək üçün pomidorları qaynar su ilə qaynatmaq lazımdır. Pomidorları bir qarışdırıcıda əzmək və ya ətçəkən maşından keçirmək olar, sadəcə sürtgəcdən keçirə və ya kiçik kublara kəsə bilərsiniz.

Biz yerkökü və soğanı soyuruq, bolqar bibərini sapdan və toxumdan çıxarırıq. Soğanı nazik dörddəbir halqalara kəsin, yerkökü sürtgəcdən keçirin və bibəri kiçik zolaqlara doğrayın.

Yarım porsiya bitki yağı qazana və ya qalın divarlı tavaya tökün. Üzərində soğan qızardın. Soğan şəffaflaşan kimi ona yerkökü və bolqar bibəri əlavə edin. Tərəvəzləri vaxtaşırı qarışdıraraq qızartmağa davam edirik. Kələm və doğranmış pomidorları əlavə edin, tərəvəzləri qarışdırın və aşağı istilikdə bişirin. Qaynama 40 dəqiqə davam edəcək.

Hər bir evdar qadın müxtəlif hazırlıqlar edərək qışa hərtərəfli hazırlaşmağa çalışır. Məlumdur ki, qış üçün ilk isti yeməklər üçün müxtəlif sarğılar hazırlaya bilərsiniz? Bu, yalnız mümkün deyil, həm də zəruridir, çünki şorba üçün belə hazır bazalar çox vaxta qənaət edəcəkdir. Onlar daha sonra müzakirə olunacaq.

Hansı tərəvəzlərdən istifadə olunur

Qış üçün şorba hazırlamaq üçün sevdiyiniz tərəvəzləri və kökləri götürə bilərsiniz:

və bir çox başqaları.

istifadə edin tərəvəzlərdən oxşar preparatlar Tərəvəzdən asılı olaraq müxtəlif ilk yeməklər üçün istifadə edilə bilər. Qış üçün universal bir hazırlıq etdikdən sonra, kələm şorbası, şorba, borsch və digər yeməklərin hazırlanmasında istifadə edilə bilər.

Kələm ilə qış üçün universal hazırlıq

Resept üçün götürməlisiniz:

• kərəviz, cəfəri (göyərti) - bir kiloqram;
• 600 q duz;
• ağ kələm, gül kələm, yerkökü, şirin bibər, yarım kilo soğan.

Duzlu suyu da hazırlamaq lazımdır. Bunun üçün bir litr suya bıçağın ucunda duz (40 q) və limon turşusu lazımdır. Hamısı, resept tələb olunan ədviyyatlar tərəvəzləri yaxşıca yumaq, təsadüfi doğramaq, duz səpmək və hazırlanmış bankalara sıxmaq lazımdır. Sonra duzlu suyu hazırlamağa başlayın. Suda duzu həll edin və qaynadın.

Yaranan isti mayeni doğranmış tərəvəzlərə tökün. Tərəvəz sarğı hazırdır. Kavanozları qapaqlarla bağlayın və saxlama üçün soyuq yerə göndərin. Bu hazırlıq üçün resept göstərilən maddələrin yerinə başqalarını əlavə etməklə fərdi edilə bilər. Qışda bir qutu şorba çıxarıb sevdiyiniz ilk yeməyi hazırlamaq kifayətdir.

Kələm şorbası sarğı resepti

Kələmdən hazırlanır. Zəruri:

• bir yarım kiloqram kələm;
• pomidor, yerkökü, soğan, şirin bibər hər biri 600 q;
• yarım stəkan dənəvər şəkər;
• eyni miqdarda sirkə;
• duz - 2 böyük qaşıq.

İlk növbədə tərəvəzləri doğramaq lazımdır: kələm, soğan və pomidoru xırda doğrayın, yerkökü sürtgəcdən keçirin, şirin bibəri zolaqlara doğrayın. Hər şeyi birləşdirin, qarışdırın və 15 dəqiqə qaynamaq üçün atəşə qoyun.

Tərəvəz qarışığında bütün digər maddələr əlavə edin sirkə istisna olmaqla və 5 dəqiqə qaynamağa davam edin. daim qarışdıraraq. Qarışığa sirkə əlavə edin və ocağı söndürün. Hazırlığı qış üçün bankalara qoyun və qapaqları bağlayın.

Qış üçün kələm şorbası üçün kələm kələm sarğı reseptinin başqa bir versiyası

Alın:

Əvvəlcə şorba üçün kələmi xırda doğrayın. Sonra pomidor yuyulur və kublara kəsilir. Soğan başları soyulur və kublara kəsilir. Yuyulmuş və soyulmuş yerkökü rəndələnir.

İndi tərəvəzlər birləşdirilə bilər. Onlara duz, şəkər və bitki yağı əlavə edin. Tərəvəzləri odda bir tencereye qoyun və 35 dəqiqə qaynatın. Hazırlığa sirkə tökün, resept üçün lazım olan bütün ədviyyatları əlavə edib qarışdırın. Yenidən qaynadın və bankalara qoyun. Mantar, çevirin, sarın. İş parçası soyuyan kimi onu sərin yerə köçürün. Lazım gələrsə, qışda tərəvəz sarğısını çıxarın və istifadə edin.

Qış kələm şorbası üçün sarğı reseptinin başqa bir versiyası

Zəruri:

Bütün tərəvəz şorbası yaxşı yuyun, doğrayınöz mülahizənizlə və atəşə qoyun. 1,5 saat qaynadın. 30 dəq. Pişirmə bitməzdən əvvəl tərəvəz qarışığına tomat pastası və reseptdə tələb olunan bütün digər maddələr əlavə edin.

Bu sarğı üçün resept yalnız kələm şorbası üçün istifadə edilə bilməz, həm də digər şorba hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Tərəvəz qarışığına düyü və qiymə əlavə etsəniz, onunla hətta tənbəl kələm rulonları da edə bilərsiniz.

Budur tərəvəzlər üçün təsadüfi bir resept

Aşağıdakı tərəvəzləri götürməlisiniz: yerkökü, kələm, soğan. Onlara sevimli ədviyyatlarınızı əlavə edin. İstədiyiniz kimi maddələrin miqdarı. Tərəvəzlər kəsilir, qarışdırılır, köçürülür böyük bir qaba qoyun və qaynatın. Hazır olduqdan sonra isti tərəvəz qarışığını bankalara tökün və yuvarlayın.

Bu tərəvəz hazırlığı qışda salat kimi yeyilə bilər. Çox dadlı çıxır.

Yabanı sarımsaq ilə yaşıl kələm şorbası üçün hazırlıq necə hazırlanır

Zəruri:

Bişirmək üçün bu reseptə görə Soyunma zamanı bütün təzə otlar yaxşıca yuyulmalı, qurudulmalı və doğranmalıdır. Sonra emaye qabına köçürün. Su tökün, duz əlavə edin və atəşə qoyun. 5 dəqiqə bişirin. Bundan sonra, qış üçün hazırlığı hazırlanmış bankalara köçürün və yuvarlayın.

Yaşıl turşəng kələm şorbası üçün qışa hazırlıq

Sizə lazım olacaq:

• turşəng - 800 q;
• soğan - 200 q;
• yerkökü zirvələri - 20 q;
• su - 200 ml;
• duz - 5 q.

Reseptin tələb etdiyi sarğı, Təzə otları yaxşıca yuyun, doğrayın və bir qazana qoyun. Lazımi miqdarda su tökün, duz əlavə edin və 5 dəqiqə bişirin. Tərəvəz sarğı hazırdır. Bundan sonra, steril bankalara tökün və bağlayın.

Boşluqlar qış üçün şorbalar üçün, o cümlədən kələm şorbası çox rahat, faydalı və praktikdir.