Uşaq bağçası reseptində yerkökü salatı. Uşaq bağçasında olduğu kimi pendir və kök salatı. Çiy yerkökü salatı

Tezliklə görünməyəcəklər, gələn yay... Mən bağçaları nəzərdə tuturam və bütün il boyu supermarketlərdə olan o plastik gözəlliyi uşaqlarımıza verməyəcəyik və özümüz yemək istəməyəcəyik! Doğru deyilmi? Yaxşı, payız-qış mövsümündə uşaqlar üçün vitamin salatı hazırlamaq üçün nədən istifadə etməlisiniz? Əlbəttə ki, yerkökü və almadan! Bu cütlük bütün payız-qış bazarlarında olacaq, meyvə-tərəvəz isə bizim enliklərdəndir, yəni bizim üçün faydalıdır və siz onları yaza qədər yeyə bilərsiniz - salat şəklində!

Kök və alma salatı çox sadədir, hazırlanması beş dəqiqə çəkir və necə dadlıdır! Şirin kimi şirin! Və nə qədər faydalıdır! Parlaq, narıncı, qırmızı payız yarpağı kimi, yerkökü bədəndə iti gözlər üçün lazım olan A vitamininə çevrilən karotinlə doludur! Davamlı oxuyan, yazan, kompüter arxasında oturan məktəblilərimizin ehtiyacı budur. A vitamini soyuqdəymədən də qoruyur! Payızda - budur.

Və almada sitrus meyvələrindən iki dəfə çox A vitamini var! Onların tərkibində həm də yaxşı hemoglobin üçün lazım olan çoxlu dəmir var. Alma turş olarsa, güclü toxunulmazlıq üçün vacib olan C vitamininin gündəlik tələbatının dörddə birini təmin edəcək. Şirəli meyvələrin tərkibində çoxlu miqdarda B2 vitamini var ki, bu da “iştaha vitamini” adlanır! Beləliklə, bir yerkökü-alma salatı, şirin olsa da, yeməkdən əvvəl uşağınıza verilə bilər - belə bir desert iştah yaradacaq!

Tərkibi:

• 1 orta şirin yerkökü;
• 1 orta ölçülü şirəli alma;
• İsteğe bağlı: kişmiş;
• 1 xörək qaşığı bal və ya xama.

Vitamin kök-alma salatı üçün resept:

Yerkökü fırça ilə yaxşıca yuyun və qabıqlarını soyun. Biz də alma yuyacağıq, toxumları, membranları və qabığını çıxaracağıq.

Yerkökü və almanı istədiyiniz kimi qaba və ya incə sürtgəcdən keçirin. Əgər uşaq kiçikdirsə, meyvəni püre halına gətirən ən zərif sürtgəcdən sürtmək daha yaxşıdır.

Qızardılmış alma və yerkökü qarışdırın.

Yerkökü və alma ilə salatı necə geyinmək olar

Ancaq sonra dad məsələsidir! Balla ədviyyat etdik, bala kök və alma şirəsi qarışanda çox dadlıdır. Əgər bala alerjiniz varsa, onu şəkərlə doldura bilərsiniz - bir az, çünki yerkökü və alma kifayət qədər təbii şirinliyə malikdir! Üstünü xama və ya qatıqla əlavə edə bilərsiniz, fərqli, həm də iştahaaçan və sağlam bir dad alırsınız!

(1 oxu, bu gün 1 ziyarət)

» » » »

Xama ilə yerkökü

Kökləri yuyun, üzərinə qaynar su tökün və qabığı ilə birlikdə qaba sürtgəcdən keçirin. Bir boşqaba qoyun və üzərinə xama tökün.

Çiy yerkökü salatı

100 q yerkökü, 40 q bal, 30 q soyulmuş qoz-fındıq.

Soyulmuş çiy yerkökü incə sürtgəcdən keçirin. Ərinmiş və soyudulmuş balı tökün, qarışdırın və sonra incə doğranmış qoz və ya hər hansı digər qoz-fındıq ilə səpin.

Qaynadılmış yerkökü salatı

Məhsullar:

• 4 orta boy kök,
• 3/4 fincan yaşıl noxud,
• 200 q alma.
• Dadmaq üçün şəkər, duz və mayonez.

Hazırlanması:

Haşlanmış yerkökü və almaları kiçik kublara kəsin. Konservləşdirilmiş yaşıl noxud, şəkər, duz, mayonez əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın.

Yerkökü, quru ərik və limon salatı

Məhsullar:

• Böyük yerkökü,
• 40 q quru ərik,
• 2 osh qaşığı. qaşıq xama,
• 1/4 limon.
• Dadmaq üçün şəkər.

Hazırlanması:

Çiy yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin və ya incə doğrayın, quru ərikləri çeşidləyin, yuyun, incə doğrayın və yerkökü ilə birləşdirin. Limonu incə doğrayın, yerkökü ilə qarışdırın və salat qabına qoyun. Limon dilimləri və cəfəri ilə bəzəyin.

Salat xüsusilə vitamin çatışmazlığı, güc itkisi, ürək fəaliyyətinin zəifləməsi, hipotansiyon üçün faydalıdır.

Giləmeyvə ilə yerkökü salatı

Məhsullar:

• 3-4 yerkökü,
• 100 q giləmeyvə (qarağat və ya zoğal),
• 3 osh qaşığı. kefir və ya xama qaşıqları,
• şüyüd, cəfəri,
• şəkər.

Hazırlanması:

Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin, giləmeyvələri ələkdən keçirin və ya qarışdırıcıda doğrayın, göyərti xırda doğrayın. Hər şeyi qarışdırın. Kefir və ya xama şəkərlə çalın və salatı bu qarışıqla ədviyyat edin.

Kök, çuğundur və alma salatı

Kök, çuğundur və almanın sürtgəcdən keçirilmiş kök tərəvəzləri şüyüdlə qarışdırılır, dadına görə xama (və ya asidofil südü), duz, şəkər, limon suyu və ya itburnu konsentratı əlavə edilir.

Kök və horseradish salatı

Soyulmuş yerkökü, xren və alma sürtgəcdən keçirilir, xama ilə qarışdırılır, dadına görə duz və şəkər əlavə edilir və göyərti ilə bəzədilir.

Kök və kərəviz kökü (və ya cəfəri) salatı

Kök, kərəviz və ya cəfərinin rəndələnmiş kök tərəvəzləri bitki yağı və ya xama ilə qarışdırılır, dadına görə xırda doğranmış cəfəri, limon suyu (və ya qızılgül konsentratı), duz, şəkər, yer bibəri əlavə edilir.

Uşaqlar üçün yerkökü salatı

Haşlanmış yerkökü və almaları incə doğrayın, dadmaq üçün limon suyu, duz, şəkər əlavə edin, bitki yağı ilə qarışdırın, incə doğranmış şüyüd səpin.

ZƏRGİLƏNİ ŞİRƏLİ rəndələnmiş yerkökü

Yerkökü soyun, incə sürtgəcdən keçirin, şəkər və zoğal suyu əlavə edin. Bitki yağı ilə mövsüm. Yerkökü - 100 q, şəkər - 5 q, bitki yağı - 5 q, zoğal suyu - 3 ml.

KREMƏKLƏ rəndələnmiş yerkökü

Yuyulmuş, soyulmuş və incə sürtgəcdən keçirilmiş kökə şəkər əlavə edin. Xama ilə mövsüm. Yerkökü - 100 q, şəkər - 5 q, xama - 10 q.

VİNAYGRET *

Yerkökü və kartofu, çuğunduru ayrıca qaynadın, qabığını soyun, xırda-xırda doğrayın, yuyulmuş, soyulmuş və xırda doğranmış təzə xiyar və yaşıl soğan əlavə edin. Bütün tərəvəzləri qarışdırın, duz əlavə edin, bitki yağı ilə mövsüm edin, incə doğranmış bərk qaynadılmış yumurta ilə çiləyin. Vinaigrette üçün qabığı soyulmuş və xırda doğranmış alma əlavə edə bilərsiniz. Çuğundur - 20 q, yerkökü - 20 q, kartof - 30 q, təzə xiyar - 20 q, alma - 20 q, yaşıl soğan - 20 q, yumurta - 1/4 əd., bitki yağı - 5 q.

TƏRƏBƏZ VƏ MEYVƏDƏN VİNEGRET*

Yerkökü, təzə xiyar, alma, armud, portağal soyun, dilimlərə kəsin, qarışdırın, yaşıl noxud, xırda doğranmış cəfəri əlavə edin. Şəkər və xama ilə mövsüm. Yerkökü - 20 q, təzə xiyar - 20 q, alma - 20 q, armud - 20 q, portağal (mandarin) - 20 q, yaşıl noxud - 10 q, cəfəri - 2 q, şəkər - 2 q, xama - 10 q. .

Kök və ALMA SALATI**

Kökləri yuyun, qabığını soyun, incə sürtgəcdən keçirin, rəndələnmiş, qabığı əvvəlcədən təmizlənmiş alma əlavə edin, şəkər əlavə edin və qarışdırın. Xama ilə mövsüm. Yerkökü - 60 q, alma - 40 q, şəkər - 3 q, xama - 10 q.

GARI İLƏ ÇUNDURÇU SALATI

Qaynadılmış və qabığı soyulmuş çuğundur isladılmış və yuyulmuş gavalı ilə birlikdə ətçəkən maşından keçirilir. Xama ilə mövsüm. Çuğundur - 15 q, gavalı - 15 q, xama - 5 q.

BAHAR SALATI*

Hərtərəfli yuyulmuş turpları nazik dilimlərə kəsin, doğranmış təzə xiyar, doğranmış yaşıl kahı və bir neçə doğranmış yaşıl soğan əlavə edin. Xama ilə mövsüm. Turp - 30 q, xiyar - 30 q, kahı - 10 q, yaşıl soğan - 5 q, xama - 15 q.

VİTAMİNLİ SALAT*

Yuyulmuş və soyulmuş yerkökü, təzə kələm və almaları doğrayın və ya rəndələyin. Hər şeyi qarışdırın, yaşıl noxud və şirin bolqar bibəri əlavə edin. Salataya bitki yağı və şəkər əlavə edin. Yerkökü - 20 q, kələm - 20 q, alma - 20 q, yaşıl noxud - 20 q, şirin bibər - 10 q, şəkər - 5 q, bitki yağı - 6 q.

YAŞIL SALAT*

Yarpaqlı yaşıl salatı çeşidləyin, yuyun və qaynadılmış su ilə yuyun. Su boşaldıqda, salatı doğrayın, soyulmuş və dilimlənmiş turp və təzə xiyar əlavə edin. Sərt qaynadılmış yumurtanın xırda doğranmış sarısı ilə qarışdırılmış xama ilə səpin, üstünə xırda doğranmış şüyüd və yumurta ağı səpin. Salat - 30 q, turp - 20 q, xiyar - 40 q, yumurta - 1/2 ədəd, xama - 10 q, şüyüd - 2 q.

YAŞIL NOXAD SALATI*

Konservləşdirilmiş yaşıl noxudlara kiçik kublara doğranmış qaynadılmış yerkökü və kartof və incə doğranmış xam alma əlavə edin. Xama ilə mövsüm. Yaşıl noxud - 40 q, yerkökü - 20 q, kartof - 20 q, alma - 20 q, xama - 10 q.

YUMURTALI YAŞIL SOGAN SALATI**

Yaşıl soğanı yuyun, süzün, incə doğrayın və qarışdırın: incə doğranmış bərk qaynadılmış yumurta, xama ilə mövsüm. Yaşıl soğan - 30 q, yumurta - 1/2 əd., xama -10 q.

KƏLƏM SALATI*

Soyulmuş ağ kələmi yuyun, incə doğrayın, bir az limon suyu və ya seyreltilmiş limon turşusu əlavə edin, qarışdırın və 2-3 saat dayanmasına icazə verin, sonra şəkər və bitki yağı ilə ədviyyat edin. Xidmət vermədən əvvəl salatı doğranmış şüyüd ilə səpin. Kələm - 100 q, şəkər - 2 q, bitki yağı - 5 q, limon suyu - 3 q, şüyüd - 2 q.

Köklü Kələm SALATI*

Kələmi yuyun, incə doğrayın, sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü ilə qarışdırın, doğrayın. Şəkər, limon və ya zoğal suyu əlavə edin. Kələm - 60 q, yerkökü - 40 q, şəkər - 3 q, suyu - 3 ml.

gavalılı kələm salatı*

Kələmi yuyun, incə doğrayın, şəkər əlavə edin, bir az qızdırın, əvvəlcədən isladılmış və yuyulmuş gavalılarla çuxursuz və sürtgəcdən keçirilmiş soyulmuş yerkökü ilə birləşdirin. Yenə hər şeyi yeyin. Limon suyu və ya seyreltilmiş limon turşusu ilə mövsüm Kələm - 80 q, gavalı - 20 q, yerkökü - 20 q, şəkər - 3 q, limon suyu - 3 ml.

ALMA İLƏ KƏLƏM SALATI*

Ağ kələm xırda-xırda doğranır, şirəsi çıxana qədər duz və ya limon suyu (seyreltilmiş limon turşusu) ilə üyüdülür, üzərinə xırda doğranmış soyulmuş alma əlavə edilir, şəkər səpilir, qarışdırılır. Xama və ya bitki yağı ilə mövsüm. Kələm - 60 q, alma - 40 q, şəkər - 5 q, limon suyu - 3 ml, xama - 10 q və ya bitki yağı - 5 q.

YUMURTALI KƏLƏM SALATI*

Yuyulmuş kələm xırda doğranır, bərk qaynadılmış yumurtalar xırda doğranır, kələmlə birləşdirilir, xırda doğranmış cəfəri əlavə edilir, qarışdırılır. Xama ilə mövsüm. Kələm - 100 q, yumurta - 1 əd., cəfəri - 2 q, xama - 10 q.

Çuğundurlu KƏLƏM SALATI*

Yuyulmuş kələmi incə doğrayın, qabığı soyulmuş, qaynadılmış çuğunduru əlavə edin, qaba sürtgəcdən keçirin. Salataya şəkər, limon suyu və bitki yağı əlavə edin. Kələm - 60 q, çuğundur - 40 q, şəkər - 2 q, suyu - 3 ml, bitki yağı - 5 q.

YAŞIL NOXULLU KARTOF SALATI**

Qaynadılmış və soyulmuş kartofu və yerkökü kiçik kublar şəklində doğrayın, konservləşdirilmiş yaşıl noxud, doğranmış yaşıl soğan, doğranmış təzə xiyar, doğranmış bərk qaynadılmış yumurta əlavə edin, qarışdırın. Xama ilə mövsüm. Kartof - 40 q, yerkökü - - 15 q, yaşıl noxud - - 15 q, xiyar - 15 q, xama - 10 q, yumurta - 1 əd.

XİYARLI KARTOF SALATI*

Kartofu qabığında qaynadın, qabığını soyun, kiçik kublara kəsin, üzərinə xırda doğranmış təzə xiyar, bir az doğranmış yaşıl soğan, doğranmış bərk qaynadılmış yumurta əlavə edin, qarışdırın. Bitki yağı və ya xama ilə mövsüm. Kartof - 100 q, xiyar - 20 q, soğan - 10 q, yumurta - 1/4 ədəd, bitki yağı - 5 q və ya xama - 10 q.

POMIMARLI KARTOF SALATI**

Buxarlanmış kartofu soyun və dilimlərə kəsin. Əvvəllər 1-2 dəqiqə qaynar suya batırılmış bir pomidordan dərini çıxarın, toxumları çıxarın və həmçinin dilimlərə kəsin. Kartof və pomidora bir az duz əlavə edin, qarışdırın, xama ilə ədviyyat edin, üzərinə doğranmış, bərk qaynadılmış yumurta və doğranmış şüyüd səpin. Kartof - 60 q, pomidor - 30 q, xama - 10 q, yumurta - 1/4 ədəd, şüyüd - 2 q.

YAŞIL NOXULLU KÖK SALATI*

Yerkökü yuyun, qabığını soyun, qaba sürtgəcdən keçirin, yaşıl noxud, giləmeyvə və ya meyvə suyu əlavə edin. Bitki yağı ilə mövsüm. Yerkökü - 80 q, yaşıl noxud - 25 q, suyu - 10 ml, bitki yağı - 5 q.

Kök və sarımsaqlı salat**

Soyulmuş və yuyulmuş yerkökü incə sürtgəcdən keçirin, sarımsağı əlavə edin, duzla əzin, xama ilə səpin. Yerkökü - 50 q, sarımsaq - 1 diş, xama - 10 q.

XİYAR VƏ POMİTOR SALATI*

Yuyulmuş xiyar və pomidorları kiçik dilimlərə kəsin, doğranmış yaşıl soğan əlavə edin, yüngülcə duz edin. Xama və ya bitki yağı ilə mövsüm. Xiyar - - 50 q, pomidor - 50 q, soğan - 5 q, xama - 10 q və ya bitki yağı - 5 q.

TƏZƏ XİYAR SALATI*

Təzə xiyar nazik dəri ilə yuyun (kobud dəri ilə, yuyulduqdan sonra qabığını soyun), nazik dilimlərə kəsin, boşqaba qoyun, yüngülcə duz edin. Xidmət vermədən əvvəl, bərk qaynadılmış yumurtanın əzilmiş sarısı ilə qarışdırılmış xama ilə mövsüm, incə doğranmış şüyüd səpin. Xiyar - - 100 q, xama - 10 q, sarısı - 1/2 əd., şüyüd - 2 q.

Pomidor SALATI*

Təzə pomidorları yuyun, nazik dilimlərə kəsin, sapı kəsin. Yaşıl və ya soğanı soyun, incə doğrayın, pomidorla birləşdirin, bir az duz əlavə edin. Bitki yağı və ya xama ilə mövsüm. Pomidor - 100 q, soğan - 10 q, bitki yağı - 5 q və ya xama - 10 q.

Pomidor və ALMA SALATI*

Yuyulmuş, soyulmuş pomidorları dilimlərə kəsin, soyulmuş, dilimlənmiş alma əlavə edin və qarışdırın. Xama ilə mövsüm. Pomidor - 60 q, alma - 40 q, xama - 10 q.

YUMURTALI POMİTOR SALATI**

Yuyulmuş, soyulmuş pomidorları və bərk qaynadılmış yumurtaları dilimlərə kəsin, növbə ilə boşqaba qoyun, üzərinə limon suyu və bitki yağı tökün, yüngülcə duz edin. Üstünə xırda doğranmış cəfəri səpin. Pomidor - 80 q, yumurta - 1/2 əd., limon suyu - 3 ml, bitki yağı - 5 q.

Çuğundur SALATI**

Çuğundurları yuyun, qaynadın və ya sobada bişirin, qabığını soyun, kiçik dilimlərə və ya zolaqlara kəsin, yüngülcə duz edin. Limon suyu və bitki yağı ilə ədviyyat edin. Çuğundur - 100 q, limon suyu - 3 ml, bitki yağı - 5 q.

Çuğundur və ALMA SALATI*

Soyulmuş qaynadılmış çuğunduru və almaları zolaqlara kəsin və ya qaba sürtgəcdən keçirin, şəkər, limon suyu və bitki yağı ilə səpin. Çuğundur - 60 q, alma - 40 q, şəkər - 5 q, limon suyu - 3 ml, bitki yağı - 5 q.

QOZ İLƏ ÇANTA SALATI*

Çuğundurları qaynadın, qabığını soyun və kiçik kublara kəsin. Fındıqların üzərinə 10-15 dəqiqə qaynar su tökün, sonra doğrayın, ləpələri sobada 6-7 dəqiqə qurudun, əzib çuğundura əlavə edin. Qarışdırın, zoğal suyu ilə qarışdırılmış xama ilə mövsüm, cəfəri ilə bəzəyin. Çuğundur - 50 q, qoz-fındıq - 10 q, xama - 5 q, zoğal suyu - 5 q.

YAŞILI NOXALLI ÇUNQURCU SALATI**

Çuğundurları yuyun, qaynadın, qabıqlarını soyun, qaba sürtgəcdən keçirin, konservləşdirilmiş yaşıl noxud və doğranmış təzə xiyar əlavə edin. Bitki yağı ilə mövsüm. Çuğundur - 50 q, yaşıl noxud - 25 q, xiyar - 25 q, bitki yağı - 5 q.

Kişmişli Çuğundur SALATI*

Qaynadılmış çuğunduru soyun, incə sürtgəcdən keçirin, incə doğranmış turş alma və yuyulmuş kişmiş əlavə edin, qarışdırın. Xama ilə səpin, üstünə xırda doğranmış cəfəri səpin. Çuğundur - 60 q, alma - 20 q, kişmiş - 20 q, xama - 10 q, cəfəri - 2 q.

gavalı çuğunduru salatı*

Yuyulmuş çuğundurları qaynadın, qabıqlarını soyun, qaba sürtgəcdən keçirin və əvvəllər çuxurları çıxarılan gavalı ilə qarışdırın. Zoğal və ya lingonberry suyu, xama və şəkərlə ədviyyat edin. Çuğundur - 60 q, gavalı - 45 q, şirəsi - 5 ml, şəkər - 5 q, xama - 10 q.

ALMA VƏ XİYARLI Çuğundur SALATI*

Qaynadılmış və ya bişmiş çuğunduru soyun, qaba sürtgəcdən keçirin, qabığı ilə rəndələnmiş alma, incə doğranmış xiyar, doğranmış yaşıl soğan və cəfəri əlavə edin, qarışdırın. Bitki yağı ilə mövsüm. Çuğundur - 50 q, alma - 25 q, xiyar - 25 q, soğan - 5 q, cəfəri - 2 q, bitki yağı - 5 q.

ÇAY TƏRƏZƏZ SALATI*

Soyulmuş və yuyulmuş yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin, alma və təzə xiyarları zolaqlara kəsin, pomidoru dilimlərə kəsin, yaşıl salatı yuyun və doğrayın. Bütün tərəvəzləri qarışdırın, xama ilə mövsüm edin. Yerkökü - 20 q, alma - 20 q, xiyar - 25 q, pomidor - 25 q, yaşıl salat - 10 q, xama - 10 q.

BALBAQAQ SALATI**

Balqabağı qabığından və toxumundan təmizləyin, yuyun, incə bir sürtgəcdən keçirin, rəndələnmiş turş alma və şəkər əlavə edin, limon və ya hər hansı digər turş suyu ilə səpin. Balqabaq - 100 q, alma - 80 q, şəkər - 10 q, suyu - 5 ml.

BALLI BALBAQAQ SALATI**

Soyulmuş balqabağı qaba sürtgəcdən keçirin və şəkər və limon turşusu ilə az miqdarda suda balqabaq şəffaflaşana qədər bişirin. Sonra onu bitki yağı, limon turşusu məhlulu və bal qarışığı ilə tökün və 2-3 saat sərin yerdə qoyun. Balqabaq - 100 q, şəkər - 5 q, bal - 20 q, bitki yağı - 5 q.

POMİTORLU BALBAQAQ SALATI

Balqabağı soyun, yuyun və qaba sürtgəcdən keçirin, incə dilimlənmiş pomidor və incə doğranmış yaşıl soğan əlavə edin. Xama ilə mövsüm, incə doğranmış şüyüd səpin. Balqabaq - 60 q, pomidor - 40 q, soğan - 5 q, xama - 10 q.

BALBAQAQ VƏ ÇOCUK SALATI*

Soyulmuş balqabağı və çuğunduru qaba sürtgəcdən keçirin, yuyulmuş və bişmiş kişmiş əlavə edin, qarışdırın, xama ilə səpin. Balqabaq - 70 q, çuğundur - 30 q, kişmiş - 20 q, xama - 10 q.

KÖK VƏ ALMA İLE KURŞAQ SALATI**

Yuyulmuş turşəngi qurutun və doğrayın, qaba rəndələnmiş yerkökü və alma, xırda doğranmış yaşıl soğan, doğranmış sarımsaq mixəkləri əlavə edin, xama ilə səpin. Sorrel - 20 q, yerkökü - 30 q, alma - 30 q, soğan - 5 q, xama -10 q.

Gavalılı ALMA SALATI**

Yuyulmuş və soyulmuş almaları qaba sürtgəcdən keçirin, toxumları çıxarılan incə doğranmış, əvvəlcədən isladılmış və yuyulmuş gavalı əlavə edin, bal və ya şəkərlə ədviyyat edin. Alma - 70 q, gavalı - 30 q, bal - 10 q və ya şəkər - 8 q.

KRAVƏLİ TƏRƏZƏZ SALATI*

Qaynadılmış soyulmuş karidesə qaynadılmış və doğranmış yerkökü, kartof əlavə edin, yuyulub kiçik parçalara kəsilmiş təzə xiyar, yaşıl noxud, dilimlənmiş soyulmuş alma, qarışdırın. Bitki yağı ilə mövsüm. Karides - 50 q, yerkökü - 15 q, kartof - 15 q, yaşıl noxud - 10 q, xiyar - 15 q, alma - 15 q, bitki yağı - 5 q.

OKEAN MAKARONLU TƏRƏZƏZ SALATI*

Okean makaronunu əridin, tavaya köçürün, az miqdarda qaynar su əlavə edin və 10 dəqiqə qaynatın. Qaynadılmış və soyulmuş kartof və yerkökü kublara kəsin, doğranmış təzə xiyar və bərk qaynadılmış yumurta, yaşıl noxud əlavə edin, soyudulmuş qaynadılmış Okean pastası ilə birləşdirin, qarışdırın, yüngülcə duz edin. Bitki yağı ilə mövsüm. Kartof - 40 q, yerkökü - 15 q, xiyar - 15 q, yaşıl noxud - 10 q, yumurta - 1/4 əd., Okean makaron - 15 q, bitki yağı - 10 q.

ALMA İLƏ TƏRƏZƏZ SALATI*

Qaynadılmış və soyulmuş kartofu, yumurtaları kublara kəsin, təzə xiyar, alma, dilimlərə kəsilmiş yaşıl noxud əlavə edin, hər şeyi qarışdırın. Xama ilə mövsüm, cəfəri ilə səpin. Kartof - 40 q, yumurta - 1/4 əd., xiyar - 30 q, alma - 30 q, yaşıl noxud - 20 q, xama - 10 q, cəfəri - 2 q.

MEYVƏ SALATI

Taxıllardan yuyulmuş və təmizlənmiş alma və armudları dilimlərə kəsin, doğranmış qovun, qarpız, şaftalı, ərik, gavalı, albalı əlavə edin. Meyvələri, mövsümü xama, bal və ya meyvə siropu ilə qarışdırın. Alma - 30 q, armud - 30 q, digər meyvələr - 20 q, xama və ya bal - 30 q.

* -- iki yaşdan yuxarı uşaqlar üçün

Vladislav Gennadievich LIFLYANDSKY - tibb elmləri doktoru, professor

Viktor Veniaminoviç ZAKREVSKİ - tibb elmləri namizədi, dosent

Sağlam yemək həmişə dadlı olmur, hətta böyüklər də bunu başa düşürlər, lakin uşaqlar bunu intuitiv şəkildə hiss edirlər. Yerkökün sağlam olduğuna heç kim şübhə etmir, amma bunu uşağa necə izah etmək olar, daha yaxşısı, sabah, nahar və şam yeməyi üçün özü istəməsinə və ya heç olmasa həftədə üç dəfə ondan imtina etməməsinə əmin olun? Bu sadədir - şirin versiyada yerkökü salatı.

Əsas maddələr:

• yerkökü - 5 ədəd;
• qurudulmuş zoğal - ½ fincan;
• limon - 1 ədəd;
• portağal - ½ ədəd;
• maye təbii bal - 1 xörək qaşığı;
• keşniş toxumu - dadmaq.

Pişirmə üsulu

Yerkökü yuyun, qabığını soyun və qaba sürtgəcdən keçirin, ancaq yemək prosessorunda da doğraya bilərsiniz. Zoğal incə doğranır və yerkökü ilə birlikdə qarışdırılır. Ayrı bir kiçik qaba limon suyu və portağalı sıxın, keşniş toxumu və maye bal əlavə edin. Hər şey yaxşıca qarışdırılır və süfrəyə verilir.

Pişirmə variantları: Bu salat daha zəngin sarğı və sarımsaq əlavə etməklə yalnız şirin deyil, həm də daha dadlı ola bilər. Şirin versiyaya bir az sarımsaq da əlavə edə bilərsiniz və zoğal əvəzinə bir az dondurulmuş qırmızı qarağat istifadə edə bilərsiniz.

Salatın "böyüklər" versiyasını hazırlamaq üçün sarğı çətinləşdirməlisiniz.

Əsas maddələr:

• zeytun yağı - 1 xörək qaşığı;
• sarımsaq - 1 diş;
• duz - ¼ çay qaşığı.

Limon və portağal şirəsi artıq bir qaba sıxıldıqdan sonra maye bal və keşniş dənələri əlavə edilir, qalan sarğı inqrediyentləri (yağ, sarımsaq və duz) bir-bir bura əlavə edilir. Kimsə bunun kifayət etmədiyini düşünürsə, üyüdülmüş qara bibər əlavə edə bilərsiniz, ancaq görünüş və qoxu üçün bir az daha çox.

Salat həm şirin, həm də adi versiyalarda olduqca sağlamdır. Asan və tez hazırlanır və hər gün səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi üçün, ciddi ət əsas yeməklərinə əlavə olaraq (adi salat vəziyyətində) və desert üçün verilə bilər.

Burada əsas komponentin yerkökü olduğunu nəzərə alsaq, onu seçərkən açıq şirinliyi olan şirəli tərəvəzə üstünlük verməlisiniz. Köhnə yerkökü nə uşaqlar, nə də böyüklər ilə rezonans yaratmayacaq.

Yerkökü çox yönlü tərəvəzlərdən biridir. Kök tərəvəzə əsaslanaraq, birinci və ikinci kurslar, qəlyanaltılar və əlbəttə ki, salatlar hazırlaya bilərsiniz. Ənənəvi olaraq, yerkökü sarımsaq və mayonezlə qarışdırılır, nəticədə dadlı və doyurucu bir yemək əldə edilir. Amma sizdən çox səy və səbr tələb etməyəcək digər salat reseptlərinə də baxacağıq. Beləliklə, başlayaq.

Qızardılmış yerkökü ilə klassik salat

• sarımsaq mixəkləri - 3 əd.
• təzə şüyüd - 30 q.
• duz - zövqünüzə görə
• yerkökü - 0,25-0,3 kq.
• sərt pendir (tercihen "rus") - 140 qr.
• mayonez və ya xama - 65-70 qr.

1. Yerkökün üst qatını əvvəlcədən soyun. Bu, bir bıçaq və ya tərəvəz üçün xüsusi bir cihazla edilə bilər. Sonra yuyun və dəsmallarda qurudun, yalnız sonra ovuşdurun.
2. Sürtgəciniz yoxdursa, kök tərəvəzi əvvəlcə boşqablara, sonra uzununa zolaqlara kəsin. Koreya dilində yerkökü bişirmək üçün bir vasitə də uyğun gəlir. Vəziyyətə uyğun hərəkət edin.
3. Sərt pendiri böyük sürtgəcdən keçirin və ya kvadrat şəklində doğrayın. Yerkökü ilə qarışdırın. Şüyüdləri yuyun, qurudun və sapsız doğrayın.
4. Sarımsağı xüsusi bir mətbuat vasitəsi ilə sıxın. Bütün mövcud maddələri birləşdirin. Xama və ya mayonez əlavə edin (hər iki komponenti bərabər nisbətdə istifadə edə bilərsiniz). Yeməyi duz edin və xidmət edin.

Qızardılmış yerkökü və çuğundur ilə salat

• sarğı üçün yağ (hər hansı) - 45 ml.
• yerkökü - 140 q.
• sarımsaq - 2 diş
• orta çuğundur - 1 ədəd.
• limon suyu - 25 ml.
• dəniz duzu - zövqünüzə görə

1. Köklərə qulluq edin. Sərt dəmir süngər istifadə edərək üst qatdan təmizlənməlidir. Bundan sonra, kök məhsulu kranın altında yuyulur və qurudulur. Sonra qaba sürtgəcdə rəndələnir.
2. Sarımsağı hazırlayın: ondan üst təbəqəni çıxarın, xüsusi bir mətbuata batırın və pulpaya keçirin. Yerkökü ilə qarışdırın. Çuğundurları qaynadın, sərinləyin, üst qatını çıxarın və sürtgəcdən keçirin.
3. Bütün sadalanan komponentləri birləşdirin, duz və yağ əlavə edin. Dadı artırmaq üçün limon suyu əlavə edin. Yeməyə toxluq əlavə etmək üçün qaynadılmış lobya əlavə edilir.

Qızardılmış yerkökü və qoz-fındıq ilə salat

• maye cökə balı - 25 q.
• yerkökü - 0,2 kq.
• yaşıl alma - 1 ədəd.
• limon - yarım
• darçın - çimdik
• kərə yağı - 30 q.
• qoz - 10 q.
• fındıq - 10 q.
• anakardiya - 20 q.

1. Əlinizdə maye bal yoxdursa, ancaq şəkərli bal varsa, onu bir qab buxar üzərində saxlayın. Arı məhsulunu qaynatmayın ki, qiymətli vitaminləri itirməsin.
2. Almanı ortadan azad edin, istəsəniz qabığını meyvədən çıxarın. Almaların qaralmasının qarşısını almaq üçün qaba sürtgəcdən keçirin və limon suyu ilə səpin.
3. Sərt dəmir süngər və ya xüsusi tərəvəz qabığı istifadə edərək yerköküdən üst təbəqəni çıxarın. Yuyun, sürtgəcdən keçirin, alma ilə qarışdırın.
4. Bütün növ qoz-fındıqları quru, isti, yapışmayan tavaya qoyun. Dərhal eyni anda qarışdırmağa və qızartmağa başlayın. 5 dəqiqədən sonra ocağı söndürün. Fındıqları doğrayın və ya olduğu kimi buraxın.
5. İsti qoz-fındıqların üzərinə kərə yağı əlavə edin və əriməsinə icazə verin. Sonra qarışdırın və əsas maddələrlə ümumi bir konteynerə qoyun. Darçın və bal ilə səpin və xidmət edin.

• limon - yarım
• yerkökü - 3 əd.
• yaşıl alma - 2 əd.
• təzə cəfəri - 10 q.
• zeytun yağı - 40 ml.
• duz - dadmaq üçün miqdar

1. Əvvəlcə almaları yuyun ki, üzərində heç bir qalıq qalmasın. Meyvələri mərkəzdən azad edin, qabığını çıxara bilərsiniz. Pulpa kiçik kublara kəsilir və ya sürtgəcdən keçir.
2. Meyvələri yüngül saxlamaq və salatın görünüşünü pozmamaq üçün dərhal limon suyu ilə səpin. Sonra köklərə qulluq edin, qabığını soyub qaba sürtgəcdən keçirin.
3. Tərkibləri birləşdirin və duz əlavə edin. Burada cəfəri yarpaqlarını doğrayın və zeytun yağı ilə səpin (qarğıdalı yağı istifadə edə bilərsiniz). Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və qara çörək ilə xidmət edin.

Kələm və qızardılmış yerkökü ilə salat

• dənəvər şəkər (tercihen qamış şəkəri) - 20 q.
• ağ və ya qırmızı kələm - 0,3 kq.
• yerkökü - 0,2 kq.
• doldurmaq üçün yağ - 40 ml.
• 6% konsentrasiyası olan sirkə (tercihen alma) - əslində
• təzə yer bibəri - 2 çimdik
• duz - dadmaq
• şüyüd - 20-25 q.

1. Gənc kələm seçin, onunla salat şirəli və dadlı olur. Reseptə uyğun olaraq doğrayın, həmişəki kimi doğrayın. Yerkökü soyun və qaba qırıntılarla doğrayın. Kələm ilə qarışdırın və 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
2. Ayrı-ayrılıqda kərə yağı, duz və şəkər və alma sirkəsini birləşdirin. Əsas inqrediyentləri bu qarışımla səpin və yaxşıca qarışdırın. Tərkibləri əllərinizlə qarışdırın ki, kələm öz şirəsini buraxsın.
3. Şüyüdləri yuyun, gövdələrindən ayıraraq doğrayın. Əsas qaba əlavə edin. Bibər və salatı sərinləyin. İstənilən əsas yeməklərlə xidmət edin. Ət, göbələk, dəniz məhsulları və balıq üçün idealdır.

Kök və vetçina salatı

• Koreya yerkökü - 220 q.
• turşu qarğıdalı - 100 q.
• vetçina - 160 q.
• mayonez - 30 q.
• şüyüd - 20 q.
• sarımsaq - 2 diş

1. Jambonu incə zolaqlara kəsin. Soyulmuş kökləri sürtgəcdən keçirin. Otlar və sarımsağı doğrayın.
2. Bütün maddələri ümumi bir qabda birləşdirin. Məhsulları mayonezlə səpin və hərtərəfli qarışdırın. Salat hazır.

Kök və ov kolbasa salatı

• soya sousu - 35 ml.
• bolqar bibəri - 1 əd.
• yer ətirli bibər - dadmaq üçün
• kolbasa - 2 əd.
• xardal - 8 q.
• yerkökü - 2 əd.
• bitki yağı - 50 ml.
• xiyar - 1 əd.

1. Bütün tərəvəzləri yaxşıca yuyun. Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin. Hazırlanmış kök tərəvəzi soya sousu ilə birləşdirin. Əlavə ləzzət üçün, italyan otlarının qarışığını əlavə edə bilərsiniz. Əlinizdə soya sousunda yerkökü doğrayın.
2. Xiyar incə zolaqlara kəsilməlidir. Tərəvəzlərin miqdarı zövqünüzdən asılıdır. Bolqar bibəri ilə xiyarla eyni şeyi edin. Ov kolbasalarını ixtiyari parçalara doğrayın.
3. Ayrı bir qabda hazırlanmış xardal, yer bibəri və zeytun yağı qarışdırın. Məhsullardan homojen bir kütlə əldə edin. Bütün inqrediyentləri birləşdirin, sousla ədviyyat edin. Tərkibləri hərtərəfli qarışdırın və 15 dəqiqə buraxın.

• kişmiş - 35 q.
• qoz-fındıq (hər hansı) - 30 q.
• yerkökü - 210 q.
• üyüdülmüş darçın - 2 q.
  şəkər - 25 q.
• ağır krem ​​- 100 q.

1. Üzümü axan suyun altında bir süzgəcdə yuyun. Tamamilə boşalana qədər gözləyin. Bundan sonra qurudulmuş meyvələri qaynar su ilə bir qaba qoyun. Bir müddət sonra kişmiş şişməlidir. Digər qurudulmuş meyvələri əlavə etmək istəyirsinizsə, eyni proseduru edin.
2. Eyni zamanda, yerkökü soyun və yuyun. Təzə kök tərəvəzini qaba sürtgəcdən keçirin. İstənilən növ qoz-fındıq seçin, lazım olduqda qızardın və ya qurudun. Yuvarlanan sancaqla məhsulun üstündən keçin. Kiçik qoz-fındıq parçaları ilə bitirməlisiniz.
3. Fındıqlardan homojen bir kütlə və ya toz əldə etməyə ehtiyac yoxdur. Üzümü yenidən süzün ki, nəm tamamilə boşalsın. Bütün komponentləri ümumi bir qabda birləşdirin. Ayrı bir qabda krem, darçın və şəkəri qarışdırın.
4. Qum həll olunana qədər gözləyin və sonra hazırlanmış yeməkləri sousla səpin. Bütün inqrediyentləri qarışdırın və bir müddət dəmlənməsinə buraxın. Bundan sonra salatı əsas yeməklərinizlə verə bilərsiniz.

Yerkökü, soğan və ət ilə salat

• sirkə - əslində
• yerkökü - 310 q.
• qarğıdalı yağı - əslində
• mal əti - 160 q.
• cəfəri - 25 q.
• soğan - 130 q.
• yer bibəri - dadmaq

1. Soğanların qabığını çıxarın və tərəvəzi yarım halqalara doğrayın. 200 ml qarışdırın. təmizlənmiş su və 90 ml. masa sirkəsi. Doğranmış soğanı yuxarıdakı məhlulda yarım saat qoyun.
2. Bu vaxt mal əti kranın altında yuyun və kiçik parçalara kəsin. Kərə yağı bir qızartma qabda əridin və məhsulu qızardın. Dadmaq üçün ətə ədviyyatlar əlavə edin. Eyni zamanda yuyulmuş yerkökü sürtgəcdən keçirin.
3. Hazırlanmış kök tərəvəzi, qızardılmış ət və turşu soğanı ümumi bir stəkana qoyun. Lazım gələrsə, salatı əlavə ədviyyatlarla dadın. Cəfəri əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Salatanı 2 saat soyuducuya qoyun.

Yeməkdə, yerkökü ilə çoxlu salatlar var. Yaradıcı ola və öz yeməyinizi yarada bilərsiniz. Kök məhsulun özü unikaldır. Yerkökü ət yeməkləri, balıq, meyvə və tərəvəz ilə yaxşı gedir. Sevimli salatınızı yerkökü ilə hazırlayın və ailənizi sevindirin.

Video: yerkökü salatı