İsti şokolad sadəcə bir içki deyil, bütün gün üçün enerji artırır. Onu əldə etmək üçün ən yaxın kafeyə qaçmağa ehtiyac yoxdur, çünki ləzzəti evdə tez hazırlaya bilərsiniz.

Həqiqətən zəngin dadlı içki üçün ən yaxşı tünd şokoladdan istifadə edin. Onun keyfiyyəti əldə edilən nəticəyə birbaşa təsir göstərir.

Tələb olunan məhsullar:

• üç stəkan süd;
• bir yarım çay qaşığı. qarğıdalı nişastası;
• dadmaq üçün şəkər;
• 180 qram yaxşı tünd şokolad.

Pişirmə prosesi:

1. Şokoladı parçalara ayırın ki, daha tez ərisin və qazana qoyun.
2. Orada göstərilən südün yarısını əlavə edin və ocağı orta istilikdə yandırın.
3. Tavadakı maddələri daim qarışdıraraq, şokoladı maye vəziyyətə gətirin.
4. Nişastaya iki xörək qaşığı süd tökün, həllini gözləyin və yaranan kütləni qalan südlə birləşdirin.
5. Bu qarışığı ərinmiş şokoladın içinə tökmək lazımdır, eyni zamanda içkini çırpma və ya qarışdırıcı ilə çırpmaq lazımdır.
6. Bu mərhələdə istədiyiniz miqdarda şəkər əlavə edin, qarışdırın və qalınlaşana qədər aşağı istilikdə təxminən beş dəqiqə bişirin.

Əlavə edilmiş banan ilə

Banan əlavə edərək isti şokolad edə bilərsiniz - bu yaxşı, aromatik birləşmədir.

Tələb olunan məhsullar:

• bir banan;
• yarım litr süd;
• təxminən 50 qram südlü şokolad.

1. Pişirmə prosesi:
2. Bananın qabığını soyun, parçalara kəsin və şokoladı kublara bölün.
3. Bir qazana süd tökün, şokolad və bananla qarışdırın.
4. Şokolad tamamilə həll olunana qədər qarışığı aşağı istilikdə qızdırın, sonra yaranan kütləni hamarlanana qədər bir qarışdırıcı ilə döyün.
5. Dadmaq üçün xidmət etməzdən əvvəl bir az şəkər əlavə edə bilərsiniz.

Zefir ilə resept

Tələb olunan məhsullar:

• 100 qram şokolad;
• marshmallow - zövqünüzə görə;
• 140 mililitr qaymaq;
• 0,6 litr süd.

Pişirmə prosesi:

1. Göstərilən miqdarda süd və qaymağı tavaya tökün. Qarışdırın və aşağı istilikdə qızdırın.
2. Sonra şokoladı əlavə edin, əvvəlcə kiçik parçalara bölünməlidir.
3. Tava içindəkilərin qaynamasını gözləyin, ocağı minimuma endirin və homojen bir qarışıq çıxana qədər bir az qarışdırın.
4. Kuboklara tökün və üzərinə zefir qoyun.

Kakaolu isti şokolad

Əlinizdə şokolad yoxdursa, problem yoxdur, içki kakao ilə hazırlana bilər. Axı, kakao şokoladla eynidir, yalnız şirin deyil.

Tələb olunan məhsullar:

• iki qaşıq kakao;
• ç.q qarğıdalı nişastası;
• zövqünüzə görə şəkər;
• 0,3 litr qaymaq.

Pişirmə prosesi:

1. Bir tencerede kakao və nişastanı qarışdırın, bir qaşıq soyuq su ilə tökün.
2. Göstərilən miqdarda kremi yaxşıca qızdırın, ancaq qaynamağa gətirməyin. Onları yumşaq bir şəkildə kakao kütləsinə tökün, hamarlanana qədər qarışdırın.
3. Tərkibləri aşağı istilikdə qızdırın və sonra sobadan çıxarın. Onları beş dəqiqə oturun və evdə hazırlanmış peçenye ilə xidmət edin.

Darçınlı içki necə hazırlanır

Darçınlı isti şokolad əsl qış içkisidir. Onu bu reseptə uyğun hazırlayın və fırtınalı gündə ləzzət alın.

Tələb olunan məhsullar:

• 0,7 litr süd;
• iki darçın çubuğu;
• 200 qram yaxşı tünd şokolad;
• 0,3 litr ağır krem.

Pişirmə prosesi:

1. Süd və qaymağı birləşdirin, sobaya qoyun, yaxşıca qızdırın, ancaq qarışığı qaynatmayın.
2. Darçın çubuqlarını havan və ya qəhvə dəyirmanı ilə doğrayın. İstəyirsinizsə, artıq əsas versiyadan istifadə edə bilərsiniz.
3. Krem və südü ocaqdan çıxarın, onlara darçın əlavə edin və beş dəqiqə buraxın.
4. Şokoladı dilimlərə ayırırıq, isti qarışığa yerləşdiririk və tam həll olunana qədər çırpma ilə qarışdırırıq. Bundan sonra içkini fincanlara tökün və xidmət edin.

Çili bibəri ilə orijinal versiya

Bu birləşmə içkini daha aromatik və əlbəttə ki, qeyri-ciddi edəcək.

Tələb olunan məhsullar:

• üç quru çili bibəri;
• yarım litr süd;
• üç böyük qaşıq kakao;
• üç qaşıq şəkər.

Pişirmə prosesi:

1. Kakao və şəkər qarışdırın, bir az süd əlavə edin, amma hamısı deyil.
2. Qarışığı sobaya qoyun, orta istilikdə yandırın.
3. Qarışdırmağı dayandırmadan, inqrediyentlərə çili bibəri əlavə edin və qarışığı daha az odda bişirin.
4. Şəkər tamamilə həll olunana qədər sobada saxlayın, sonra qalan südü tökün və içki qaynayan kimi dərhal çıxarın.
5. İçkini bir ələkdən keçirdiyinizə əmin olun ki, bibər parçaları da daxil olmaqla, lazımsız bir şey olmasın. Bundan sonra, şokoladı stəkanlara tökün və xidmət edin.

Hindistancevizi südü ilə

Tələb olunan məhsullar:

• 70 mililitr kokos südü;
• 100 qram tünd şokolad;
• üç qaşıq şəkər;
• 0,35 litr badam və ya adi süd.

Pişirmə prosesi:

1. Şokoladı parçalara ayırıb maye vəziyyətə gətiririk. Bunu buxar banyosunda etmək daha yaxşıdır, amma qarışmaq istəmirsinizsə, o zaman sobada və ya mikrodalğalı sobada edin.
2. Hər iki südü ayrı-ayrılıqda qarışdırıb ocağın üstünə qoyun. Qarışığın qaynamasını gözləyirik və bərkimədən ərinmiş şokoladla tez birləşdiririk.
3. Göstərilən miqdarda şəkər əlavə edin (və ya zövqünüzə görə), qarışdırın və içkiyə xidmət edin.

Qatı isti şokolad

Qalın şokolad sarsıntısı tutarlılığı əldə etmək üçün adi nişastadan istifadə edin. Qarğıdalı götürmək yaxşıdır, onda onun dadı içkidə hiss olunmayacaq.

Yeri gəlmişkən, hər hansı bir reseptə əlavə edilə bilər. Nəzərə alın ki, nişastasız içki kifayət qədər maye olacaq.

Tələb olunan məhsullar:

• litr süd;
• üç böyük qaşıq nişasta;
• 200 qram şokolad.

Pişirmə prosesi:

1. Bir stəkan süd götürün və içinə nişasta tökün. Parçalar olmadan homojen bir qarışıq alınana qədər qarışdırın.
2. Qalan südü tavaya tökün və aşağı istilikdə qızdırın. Əvvəllər dilimlərə bölünmüş şokolad əlavə edin.
3. Şokolad parçaları tamamilə həll olunana qədər qarışığı qızdırmağa davam edirik, bundan sonra burada seyreltilmiş nişastanı əlavə edirik. Qarışdırın.
4. İçki qatılaşmağa başlayana qədər bişirməyə davam edin. Proses başlayan kimi şokoladı dərhal ocaqdan götürün, fincanlara tökün və xidmət edin.

İsti şokolad nəinki qastronomik həzz verən, həm də xüsusi atmosfer yaradan və əhvalınızı yüksəldən ətirli içkidir. Zövqünüzü inkar etməyin və bu ləzzətli incəliyi ən azı bir dəfə hazırlayın.

Müstəsna, misilsiz dadı olan aromatik və özlü içki. İstilik hissi verə bilər və sizi enerji ilə doldura bilər. Bir neçə əsr əvvəl İçkilər idi

Evdə isti şokolad necə hazırlanır?

Müstəsna, misilsiz dadı olan aromatik və özlü içki. İstilik hissi verə bilər və sizi enerji ilə doldura bilər. Bir neçə əsr əvvəl bu, insanlara məlum olan yeganə kakao deserti idi; qədim Azteklər ona “tanrıların yeməyi” adını vermişdilər.

Bu gün bir qəhvə mağazasında və ya məşhur bir restoranda bir fincan qalın isti şokolad sifariş edə bilərsiniz və ya eyni dərəcədə dadlı ev içkisi hazırlamağa cəhd edə bilərsiniz, əsas odur ki, düzgün resept tapmaqdır.

Şirniyyatın hazırlanmasının xüsusiyyətləri

Mövcud olduğu müddətdə isti şokolad resepti bütün dünyaya yayılmış və müxtəlif variasiyalara malikdir: çili bibəri, yumurta sarısı, viski əlavə etməklə. Evdar qadınlar evdə heç bir çətinlik çəkmədən isti şokolad hazırlayırlar, lakin siz təlimatlara əməl etməli və onun hazırlanma xüsusiyyətlərini bilməlisiniz:

1. Əsl kakao əsaslı desert hazırlanır, sonra içki qalın və viskoz bir tutarlılıq əldə edir və onun kalori miqdarı kəskin şəkildə artır. Klassik resept həmçinin vanil, darçın çubuğu və şəkər əlavə edir.
2. Qalın isti şokolad hazırlamaq istədiyiniz zaman yağ tərkibi yüksək olan krem ​​əlavə etmək daha yaxşıdır. Ümumi kütlə çırpıldıqda, pudinqə bənzər kifayət qədər qalın bir tutarlılıq əldə edəcəksiniz. Bu deserti qaşıqla yemək daha yaxşıdır.
3. Müxtəlif əlavələr unikal dad verməyə kömək edəcək: likör, konyak, viski və hətta adi su. Nəzərə alın ki, su əlavə etdikdə onun yağlılığı azalacaq, dadı isə daha parlaq və ifadəli olacaq. Amma krem ​​əlavə etməklə zərif bir desert yarada bilərsiniz.
4. Qarışığın qalınlığını artırmaq üçün qarğıdalı nişastası, xama, tam yağlı süd və yumurta sarısı əlavə edin.
5. İsti şokoladı yüksək keyfiyyətli barlardan, boyalar və doldurucular şəklində əlavələr olmadan dəmləmək daha yaxşıdır. Süd daha yaxşıdır, lakin məsaməli əlavə etmək lazım deyil.
6. Ədviyyat həvəskarları üçün müxtəlif ədviyyatlar əlavə etməyi məsləhət görürük: darçın çubuğu, hil, vanil ekstraktı və hətta acı bibər.
7. Şokolad su banyosunda parçalana, sürtgəcdən keçirilə və ya əridilə bilər.

Pişirmə qaydaları

Evdə isti şokolad hazırlamaq üçün sizə yalnız qaz və ya elektrik sobası, kiçik qazan və çırpıcı lazımdır. Seçilmiş reseptdən asılı olmayaraq, DIY bişirmə texnologiyası eynidır:

• Süd bir tencerede qızdırılır, lakin bir qaynağa gətirilmir, əks halda qaynadıqdan sonra tutarlılıq dəyişəcək və nəticə gözləniləndən daha pis olacaq.
• Qızdırılmış südə şokolad əlavə edilməlidir.
• Sonra şokolad əriyənə qədər qarışıq qızdırılır, güclü şəkildə qarışdırılır.

Hər şey olduqca sadədir və dadlı isti şokolad hazırlamaq çətin deyil.

Evdə isti şokolad: resept

Beləliklə, hər hansı bir qəhvə mağazasında satılandan daha pis olmayan isti şokoladın necə hazırlanacağına dair bir resept təqdim edirik. Bunu etmək üçün sizə lazımdır:

• inək südü (yağsız) - 0,5 l;
• şokolad - 150 q;
• süzülmüş un - 1 osh qaşığı. l.;
• İstənilən tatlandırıcı.

Bu sxemə uyğun olaraq hazırlamalısınız:

1. Südü qızdırırıq, mikrodalğalı sobadan istifadə edərək prosesi sürətləndirə bilərsiniz.
2. Şokoladı parçalamaq və südə əlavə etmək, istiliyi azaltmaq və sonra bir çırpma ilə aktiv şəkildə qarışdırmaq lazımdır.
3. Un əlavə edin, heç bir topaq qalmaması üçün çırpmağa davam edin.
4. Daim qarışdıraraq, qaynadək gətirin. Bu, içkinin tutarlılığının daha viskoz olmasına imkan verəcəkdir.
5. İstədiyiniz halda tatlandırıcı əlavə edin və isti içmək.

Klassik içki seçimi

Bu reseptdən istifadə edərək bu deserti hazırlayaraq isti şokoladın nə olduğunu və dadının necə olması lazım olduğunu öyrənə bilərsiniz.

Əsas komponentlər:

• 2 osh qaşığı. süd;
• 75 ml krem ​​(33%);
• 30 q süd və 70 q;
• bir çimdik duz.

Bu sxemə uyğun olaraq hazırlayırıq:

1. Südü sobada və ya mikrodalğalı sobada qızdırın, ancaq qaynatmayın.
2. Kremi tökün və bir az qarışdırın.
3. Qırılmış şokoladı əlavə edin, istiliyi azaldın və qarışığı əriyənə qədər daha da qızdırın.
4. Bir az duz, qarışdırın və içki kiçik fincanlara tökülə bilər.

Qatı isti şokolad

Evdə isti şokolad hazırlayıb qaşıqla yemək istəyirsinizsə, bu reseptdən istifadə edərək desert hazırlayın. Aşağıdakı sxemə uyğun olaraq hazırlayın:

1. Bir qazanda 85 ml süd, nişasta (tercihen qarğıdalı nişastası) və 120 q doğranmış qara birləşdirin.
2. Başqa bir tavaya bir stəkan süd, 30 q şokolad və bir stəkan qaymaq tökün. Süd-şokolad qarışığını bir çırpma ilə qarışdıraraq bir qaynadək gətirin.
3. Şirniyyat xidmət etməyə hazırdır, onu bəzəmək lazım deyil, sadəcə gözəl bir qaba tökün.

İrlandiya viskisi ilə böyüklər üçün seçim

Bu reseptə uyğun olaraq isti şokolad hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə sahib olmalısınız:

• pasterizə edilmiş süd - 400 ml;
• krem - 260 ml;
• südlü şokolad - 120 q;
• İrlandiya viskisi - 1 stəkan;
• bir neçə qaşıq kakao.

Evdə isti şokolad hazırlamaq üçün təlimat:

1. Şokoladı qırmaq lazımdır, amma sürtgəcdən keçirmək daha asandır, ona görə də daha tez əriyəcək.
2. Südü qızdırın və sürtgəcdən keçirilmiş şokoladı əlavə edin, çəngəl ilə daim qarışdıraraq əriyənə qədər gözləyin.
3. İndi tavaya bir neçə xörək qaşığı kakao tozu əlavə edin, qarışdırmağa davam edin. Qarışığın qaynamamasına diqqət yetiririk, yanğına nəzarət edirik.
4. Tavanı ocaqdan çıxarın və bir stəkan viski tökün.
5. İçki əvvəlcədən isidilmiş hündür şüşələrdə verilir.

Arzu edilərsə, bu desertə sürtgəcdən keçirilmiş şokolad və çırpılmış kremlə xidmət etmək olar.

Südlü isti şokolad

Heç bir qatqısız şokoladın dadından həzz almaq istəyirsinizsə, südlü şokolad üçün bu reseptdən istifadə etməyi məsləhət görürük. Hazırlamaq lazımdır:

• 100 q;
• 400 ml soya südü;
• dadmaq üçün tatlandırıcı;
• bir çanta vanil şəkər.

Pişirmə ardıcıllığı:

1. Şokoladı adi sürtgəcdən istifadə edərək qırıntılara doğrayın.
2. Bir qazana qoyun, bir stəkan süd tökün və yaxşıca əzin.
3. Ocağın üstünə qoyun, amma uzağa getməyin, çünki qarışığı daim qarışdırmaq lazımdır.
4. Şəkər əlavə edin və başqa bir stəkan süd tökün. Daha 5 dəqiqə qızdırmağa davam edin və qazı söndürün.
5. İçki içməyə hazırdır.

Çili ilə isti şokolad

Bu içki xüsusi və ləzzətli dadına görə qurmanlar tərəfindən seçilir. Acı bibər və kakao paxlasının birləşməsi onu sadəcə qeyri-adi edir. Aşağıdakı məhsullar lazımdır:

1. 50 q tünd şokolad;
2. tam süd - 2 osh qaşığı;
3. təzə çili bibəri;
4. darçın çubuğu;
5. yarım çubuq vanil.

Ən dadlı isti şokolad belə hazırlanır:

1. Bibərdən toxumları çıxarın.
2. Uyğun tavaya süd tökün, çili və ədviyyatlar əlavə edin. Hər şeyi qızdırmaq üçün sobaya göndərin.
3. Bu vaxt, kafelin yarısını bir qarışdırıcıda sürtgəcdən keçirə və ya üyüdə bilərsiniz.
4. Qızdırılmış südə sürtgəcdən keçirilmiş şokoladı əlavə edin, qarışdırın və homojen bir tutarlılıq əldə olunana qədər qarışığı qızdırmağa davam edin.
5. Sonra başqa 3-4 dəqiqə. Hər şeyi qaynatın, amma qaynatmayın.
6. İstidən çıxarın və bütün komponentlərin maksimum ləzzətini ortaya qoyması və içkinin dəmlənməsi üçün 20 dəqiqə gözləyin.
7. Süfrəyə verməzdən əvvəl bir ələkdən süzməyi və bir qədər qızdırmağı unutmayın.

Südsüz seçim

Hər kəs südü sevmir, bəziləri allergik ola bilər, amma ümidsiz olmayın, çünki bu tərkib hissəsi olmadan isti şokolad hazırlamaq mümkündür. Bu, onu daha da pisləşdirməyəcək, əksinə, suda bir az turş dadı ilə daha zəngin olacaq.

Tərkibi:

• 2 osh qaşığı. distillə edilmiş su;
• 2 osh qaşığı. l. kakao və şəkər;
• un (tercihen qarğıdalı) - 2 tsp;
• zərif şəkər.

"Tanrıların yeməyi" nin hazırlanma ardıcıllığı:

1. Bir qazanda kakaonu tatlandırıcı ilə birləşdirin və su əlavə edin.
2. Daha az kalorili desert etmək istəyirsinizsə, şəkər əlavə etmək lazım deyil, əvəzinə bir çimdik duz əlavə edin. Bu ona ədviyyatlı bir dad verəcəkdir.
3. Qarışıq qızdırılmalı və qaynadılmalı, sonra oddan çıxarılmalıdır.
4. İçki isti verilir, çoxları onu soyuq içməyə üstünlük verir.
5. Qalın bir içki dəmləmək istəyirsinizsə, 2 tsp əlavə etmək tövsiyə olunur. qarğıdalı unu və ya nişasta.

Ağ şokolad resepti

Ağ şokolad şirin karamel dadına malikdir və kifayət qədər dadlı içki yaradır.

Evdə isti şokolad necə hazırlanır:

1. 0,5 litr südü qızdırmaq lazımdır.
2. Bu vaxt şokoladı parçalayın və əriməsi üçün südə əlavə edin.
3. Uzağa getməyin, qarışığın qaynamamasına diqqət yetirin.
4. Şirin dişi olanlar üçün bir-iki qaşıq şəkər əlavə edə bilərsiniz, lakin tutarlılığın homojen olması üçün qarışdırmağı unutmayın.
5. Qazı söndürün və bir neçə dəqiqə sərinləyin.
6. Nəticədə içki fincanlara dökülməlidir və ən yaxşı şəkildə hindistan cevizi lopasına səpilir.

Nanə ilə qar kimi ağ içki üçün resept

Şirin dişlər və nanə sevənlər bu resepti xüsusilə bəyənəcəklər. Hazırlanması 15-20 dəqiqə çəkəcək və nəticəni mütləq bəyənəcəksiniz.

1. 0,5 litr adi mağazada alınmış südü bir qaynadək gətirin.
2. Ağ plitəni parçalayın və südə əlavə edin. Homojen bir qarışıq meydana gətirmək üçün çırpdığınızdan əmin olun.
3. İndi bir budaq nanə əlavə edin, ocağı söndürün və təxminən 15 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin.Bundan sonra nanəni çıxarın və isti içkini fincanlara tökün.

Bu qar kimi ağ içkini eyni qar kimi ağ çırpılmış kremlə bəzəyə bilərsiniz.

Kakao əsaslı şokoladlı içki

İspanların ilk dadına baxdıqları kimi əsl isti şokolad hazırlamağa çalışın. Bunu etmək üçün sizdə bu məhsulların olduğundan əmin olun:

• yaxşı kakao tozu - 100 q;
• 2 çili bibəri;
• bir çox fındıq və badam ləpəsi;
• bir neçə anis ulduzu;
• 5 osh qaşığı. l. Sahara;
• 1 vanil çubuğu;
• isteğe bağlı achiote tozu.

Unikal bir içki yaratmaq belə görünür:

1. Kakaonu bütün inqrediyentlərlə birləşdirin və qəhvə dəyirmanında üyüdün.
2. Nəticədə toz 2 osh qaşığı tökün. qaynar su tökün və 2-3 saat dəmləmək üçün buraxın.
3. İndi ortaya çıxan içkini süzün.
4. Nəticədə kütlə köpük görünənə qədər metal bir çırpma ilə çırpılmalıdır.
5. Onu odda və ya yavaş ocaqda qızdırıb stəkanlara tökə bilərsiniz.

Şokolad və giləmeyvə içkisi

Onu yaratmaq üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• 240 q tünd şokolad;
• krem (30% yağdan) - 220 ml;
• 65 q kərə yağı;
• 180 q sevimli giləmeyvə.

Addım-addım hazırlıq:

1. Kafelləri sürtgəcdən keçirin, ayrı bir qabda kremlə birləşdirin. Şirin içkilər içməyi sevirsinizsə, bir az şəkər əlavə edə bilərsiniz.
2. Şokolad-krem qarışığını su banyosunda əridin, sonra bir parça kərə yağı və sevimli giləmeyvə əlavə edin. Onları bütöv qoya və ya püre halına gətirə bilərsiniz.
3. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və sobadan çıxarın.
4. Evdə dəmlənmiş isti şokolad ən yaxşı hündür latte stəkanlarında istifadə olunur. Dərhal isti içə bilərsiniz və ya soyumasını gözləyə bilərsiniz.

Sarısı ilə qalın bir içki üçün resept

Sarısı bu şəkərli şokolad içkisini xüsusi zərif dadla doldura və qalın bir tutarlılıq verə bilər. Aşağıdakı məhsulları hazırlayın:

• bir stəkan pasterizə edilmiş süd;
• 1 yumurta sarısı;
• 2 osh qaşığı. l. keyfiyyətli kakao;
• 1 ç.q. tatlandırıcı;
• 1 ç.q. nişasta.

Aşağıdakı sxemə görə hazırlanır:

1. Sarısını ağdan ayırın.
2. ½ stəkan süd və qalan inqrediyentləri bir qarışdırıcı qabda birləşdirin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın ki, kakao nəmlənsin və püskürməsin.
3. Hər şeyi bir qarışdırıcı ilə yüksək köpüklənənə qədər döyün.
4. Südü qaynadın, istiliyi azaldın və çırpılmış qarışığa diqqətlə tökün, çırpıcı ilə davamlı qarışdırın.
5. Artıq qaynatmağa ehtiyac yoxdur, sadəcə 1-2 dəqiqə kifayətdir və ocaqdan götürün.
6. Dekorativ funksiyasına əlavə olaraq xüsusi ətir də əlavə edəcək ulduz anislə bəzədilmiş içki gözəl görünür.

Kremli içki resepti

İsti şokoladı dəmləmək üçün hazırlayın:

• 4 osh qaşığı. badam südü;
• 2 osh qaşığı. l. bal;
• 50 q kakao tozu;
• 1 xörək qaşığı. l. nişasta;
• 1 ç.q. vanil ekstraktı;
• bir az duz.

Hazırlanması:

1. Bütün quru maddələri birləşdirin.
2. Süd və vanili sobaya qoyun və ya mikrodalğalı sobada qızdırın.
3. Kakaoya bir neçə xörək qaşığı qızdırılmış süd əlavə edin və hamarlanana qədər çırpın.
4. İndi ortaya çıxan qarışığı südə əlavə edin və qızdırın. Hər şeyi qarışdırmağı unutmayın.
5. Qarışıq bir az qatılaşmalıdır, sonra ocaqdan çıxarıb 10 dəqiqə buraxa bilərsiniz ki, desert otaq temperaturuna qədər soyusun.
6. Kassalara hissə-hissə tökülən qalın isti şokolad alacaqsınız və dadından həzz ala bilərsiniz.

Zefir ilə resept

Xüsusi bir şey sınamaq istəyirsinizsə, evdə zefir ilə südlü isti şokolad hazırlamağı məsləhət görürük. Aşağıdakı məhsulları hazırlayın:

• badam südü - 2 osh qaşığı;
• şokolad (tercihen süd) - 130 q;
• bir neçə xörək qaşığı maye bal;
• 1/3 ç.q. duz;
• qarğıdalı unu - 2 osh qaşığı. l.;
• vanil ekstraktı - 1 çay qaşığı;
• zefir və çırpılmış krem.

İçkini necə dəmləmək olar:

1. Bir qabda unu və yarım stəkan südü birləşdirin.
2. Şokolad fişlərinin hazırlanması.
3. Qalan südü qızdırın və şokolad fişləri, bal və bir damla duz əlavə edin. İstidən çıxarın və hər şeyi yaxşıca döyün.
4. Sobaya qayıdın və qaynana qədər qızdırmağa davam edin. Daim qarışdıraraq.
5. Hazırlanmış isti şokoladı 15 dəqiqə dəmləyib sərinləmək üçün buraxın, sonra çırpılmış krem ​​və zefirlə bəzəməyə davam edin.

Viski və Amaretto ilə şokoladdan hazırlanmış spirtli içki

Bu reseptə uyğun desert hazırlayaraq, alkoqollu içkilərlə isti şokoladın şəkərli dadını şaxələndirə bilərsiniz. Aşağıdakı məhsulları hazırlayın:

• süd (yağsız) - 3 osh qaşığı;
• şotland viskisi - 100 ml;
• Amaretto likörü - 100 ml;
• kiçik bir fincan espresso;
• 100 q uyğun kakao tozu;
• tatlandırıcı;
• 1/3 ç.q. duz;
• vanil ekstraktı - 2 çay qaşığı;
• mini marshmallowları bəzəmək üçün.

Unikal içkinin yaradılması prosesi:

1. Quru maddələri qarışdırın.
2. Kafel sürtgəcdən keçirilməlidir və südə əlavə edilməlidir.
3. Qarışıqın istiləşməsinə icazə verin. Qarışığın qaynamadığından əmin olmalısınız.
4. Qazı söndürün və qarışıq soyuyana qədər bir az gözləyin. Sonra hamarlanana qədər qarışdırmaq üçün əl blenderindən istifadə edin.
5. İndi bir fincan espresso, spirtli içkilər və vanil ekstraktı tökməyin vaxtıdır.
6. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və hündür latte şüşələrinə tökün.

İçkini kiçik marshmallowlarla bəzəmək daha yaxşıdır.

İsti şokolad tozu keyfiyyətsizdir və dadı pisdir. Buna görə də, ticarət şirkətlərinə rəhbərlik etmək deyil, dadlı və sağlam əsl isti şokoladı özünüz hazırlamaq daha yaxşıdır. Həqiqətən şirin bir desert etmək üçün bir neçə sirri bilməlisiniz:

• Bu içki hazırlamaq üçün bütün məhsulların keyfiyyəti xüsusilə vacibdir. Barda kakao miqdarı ən azı 65% olmalıdır. Diqqət yetirin ki, şokoladın heç bir əlavəsiz olması lazımdır, çünki hazırlanmış desertin dadı və ətri ondan asılıdır.
• İsti içki yaratmaq üçün tünd, süd və ağ şokoladdan istifadə edə bilərsiniz.
• Optimal qarışıq bərabər nisbətdə su və süddür, bu halda içki yüngülləşir və o qədər də ləzzətli deyil.
• Şokolad suda ləzzətlidir, ona görə də bir az ədviyyat etmək lazımdır.
• Bu desertə tamamilə hər şeyi əlavə edə bilərsiniz: ədviyyatlar və spirt, giləmeyvə və meyvələr, qoz-fındıq və qurudulmuş meyvələr.

Ümumiyyətlə, yeməkdə mürəkkəb bir şey yoxdur, əsas odur ki, zövqünüzə uyğun resept seçin. Bütün reseptlərdə yemək prosesi əsasən eynidır, lakin əlavələr üstünlüklərinizdən asılıdır.

O, qışı istiləşdirən içkilər haqqında danışmadı, amma çoxlarının çox sevdiyi bir içki - isti şokolad haqqında danışmadı.

Ancaq bizə istilik, rahatlıq və rahatlıq bəxş etməyə, bədəni və ruhu isitməyə, heyrətamiz ləzzət və sağlamlıq faydaları yaratmağa qadirdir☺

Mən isti şokoladla bağlı bu “ədalətsizliyi” düzəldirəm!

Bu içkini sevməmək sadəcə mümkün deyil, çünki o, realdır, ehtiraslıdır, həssasdır, cazibədardır və valehedicidir, unikaldır.

O, anında əhvalınızı yüksəldə, inanılmaz ilham verə, sizə güc və enerji verə bilər. Qışın soyuğunda çox darıxdığımız məhz budur, elə deyilmi?☺

Bu içki hazırlamaq üçün çox gözəl reseptlər var! Onları təsvir etmək üçün kifayət qədər kitab yoxdur.

Bu, çətin bir işdir, amma sizə ən maraqlıları haqqında danışmağa çalışacağam. evdə asanlıqla hazırlaya biləcəyiniz sadə və sağlam reseptlər.

Odur ki, siz də mənim kimi isti şokoladı sevirsinizsə və özünüz üçün bir neçə reseptə yiyələnmək istəyirsinizsə, o zaman özünüzə bir stəkan çay dəmləyin və onun hazırlanmasının sirlərini öyrənməyə hazırlaşın!

İsti şokoladın faydaları və bu ilahi içkidən bir fincan içmək üçün bir neçə səbəb haqqında öyrənmək üçün oxuyun...

Bu məqalədən öyrənəcəksiniz:

İsti şokolad - bu nədir və onu necə hazırlamaq olar?

Şokolad uşaqların ən çox sevdiyi məhsuldur. Uşaqların onu çox sevməsi təəccüblü deyil!

Şokolad günə şirin başlanğıcdır.

Səhər səhər yeməyində bir stəkan isti şokolad içməyə hər kəsin imkanı çatır, hətta incə bədən quruluşuna və nazik belə əhəmiyyət verənlər belə!

Yeri gəlmişkən, alimlər sübut ediblər ki, isti şokolad içmək sadəcə şokolad yeməkdən daha sağlamdır!

Şokolad nə qədər tünd olarsa, tərkibindəki kakao faizi bir o qədər çox olarsa, bir o qədər faydalı olar. Təbii ki, söhbət REAL şokoladdan gedir, təbii, tərkibində müxtəlif sintetik tatlar, boyalar, qatılaşdırıcılar, stabilizatorlar və konservantlar yoxdur!

İsti şokoladın faydaları nələrdir?

Əsas faydalı məqamlar:

1. İsti şokolad üşüysəniz, sizi isitəcək, çünki o, qan dövranını mükəmməl şəkildə yaxşılaşdırır və qanı pompalayır.
2. Kiçik bir fincan isti şokolad yaxşı doyurur, buna görə də bu içki səhər qəlyanaltı kimi olduqca uyğundur.
3. Şokoladda ürək xəstəliklərinin və erkən qocalmanın qarşısını alan, hüceyrələri yeniləyən və xərçəng riskini azaldan antioksidanlar var.
4. Beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır. Tədqiqatlar göstərir ki, isti şokolad beyninizi “oyandıra”, yaddaşı və konsentrasiyanı yaxşılaşdıra bilər.
5. Performansı bir neçə dəfə artırır. Amma bu məqsədlə içkiyə şəkər əlavə etməyə ehtiyac yoxdur, çünki “guya performans”da kəskin sıçrayışdan sonra şəkər istehlakı bütün “şokolad effektlərinin nailiyyətlərini” sıfırlayır...
6. Keyfiyyətli maddələrdən hazırlanmış şokoladlı içki yüksək keyfiyyətli və bahalı təbii qırmızı şərabdan daha çox antioksidant ehtiva edir!
7. Bu, əla əhval-ruhiyyə qaldırıcıdır, stress və narahatlığı azaldır, depressiya əlamətlərini azaldır və özümüzü xoşbəxt hiss etməyə kömək edən endorfinlərin (sevinc hormonları) istehsalını stimullaşdırır.
8. Yenə də eyni məsləhət: şokoladlı içkinizin stəkanında çox miqdarda şəkər olmadığından əmin olun və ən yaxşısı onu tamamilə əvəz etməkdir!!!Həkimlər məsləhət görürlər ki, özlərinə qapılmayın və iki kiçik içkidən çox içməyin. gündə bir fincan isti şokolad!
9. Qan damarlarını gücləndirir, çünki tərkibində qan təzyiqini sabitləşdirən, damar divarını gücləndirən flavonoidlər var və bununla da ürək-damar xəstəlikləri riskini azaldır.
10. İsti şokolad arıqlamağa kömək edir. Bir şərtlə - bütün açıq şəkildə zərərli şirniyyatları bir az şəkərlə iki stəkan yaxşı isti şokoladla əvəz edirik və ya!

Mükəmməl şokoladı özünüz necə hazırlamaq olar - dünyanın ən məşhur şokoladçılarından məsləhətlər

Dominique Ansel, Jacques Torres, Mauri Rubin və Michael Klug kimi məşhur şokolad gurusu belə məsləhət görür.

Mükəmməl isti şokolad hazırlamaq üçün onların məsləhətinə qulaq asın!

• Birinci qayda: mağazalardan ani şokolad tozlarını unudun!

Bəli, bu, bir fincan isti şokolad hazırlamaq üçün tez və asan bir yoldur və bir çox hallarda əvəzolunmaz bir şeydir.

Amma təəssüf ki, bütün isti şokolad qarışıqları eyni dərəcədə “şokoladlı” deyil...

Bir çox qarışıqlarda komponentlərin keyfiyyəti kifayət qədər sual altındadır, bir çox firmaların qarışıqlara müxtəlif sintetik əlavələr əlavə etməsini demirəm... Yaxşı, burada hansı daddan danışmaq olar?

Bununla belə, təbii, toz şokoladdan hazırlanan qarışıqlar da var.

Bu - bəli, bunu götürə bilərsiniz. Buna görə də, paketdəki tərkibi diqqətlə öyrənin və əsl şokolad qarışıqlarını axtarın.

• İkinci qayda: yalnız yüksək keyfiyyətli şokolad!

İçkinin əsasını şokolad təşkil edir, ona görə də onu seçərkən çox məsuliyyətli olmaq lazımdır, çünki içkinizin dadı ondan asılı olacaq.

Yalnız ən yüksək keyfiyyətli şokoladdan istifadə edin.

Qışda ətirli və həqiqətən dadlı çiyələk pastası edə bilməzsiniz, elə deyilmi? Və bütün ona görə ki, qışda çiyələk istənilən dad və əsl ətirə malik deyil.

Şokoladla hər şey tam eynidir: dadlı və ətirli isti şokolad istəyirsinizsə, o zaman ən keyfiyyətli şokoladı götürün!

Kakao tərkibi ən azı 70% olan çox yüksək keyfiyyətli plitələr seçməlisiniz.

İçkini şirin etmək üçün bir az şəkər və ya steviya əlavə edə bilərsiniz. Amma yenə də tünd şokoladı (əsas) südlü şokoladla qarışdırmaq daha yaxşı olardı, içkinin 70%-ni tünd şokolad, qalan 30%-ni isə ikincisi südlü şokolad təşkil edir.

Uşaqlar üçün şokolad hazırlayırsınızsa, əlbəttə ki, bu nisbəti dəyişdirmək və içkini 50-50% nisbətində etmək yaxşıdır.

Ancaq şokolad çubuğundakı kakaonun faizi hər şey deyil!

Şokoladınızı seçərkən sadəcə faizlərə baxmayın.

Buna görə də, özünüz üçün mükəmməl şokoladı tapana qədər ən yaxşısını axtarın, fərqlilərini sınayın, təbii yüksək keyfiyyətli şokoladın ən yaxşı istehsalçılarını öyrənin!

• Üçüncü qayda: süd və qaymaq. Burada şokoladla eynidir: hər ikisini qarışdırmaq daha yaxşıdır. Əsas odur ki, özünüz üçün düzgün nisbəti dəqiq müəyyənləşdirin.

Krem içkiyə qaymaqlı və ipək toxuması verir.

Onların çoxunu əlavə etsəniz, o, artıq içki deyil, krem, desert və tamamilə sağlam olmayan kifayət qədər yağlı bir desert olacaq.

Söyləməyə ehtiyac yoxdur ki, süd və qaymaq, şübhəsiz ki, ən yüksək keyfiyyətli, təbii, tercihen üzvi, fermada yetişdirilmiş, süd tozu deyil, həqiqi süddən hazırlanmalıdır.

Həm də müxtəlif stabilizatorlardan, sintetik "təbii süd" ətirlərindən və konservantlardan istifadə etmədən.

Adi mağazada alınmış süd və qaymaq ilə hazırlanmış şokoladın dadını və üzvi süd məhsulları ilə hazırlanmış şokoladın dadını müqayisə etməyə çalışın. Şərhlər lazımsız olacaq...

• Dördüncü qayda: əlavələr.

Ən məşhur əlavələr darçın və vanildir.

Onları hazır şokoladın içinə əlavə edə bilərsiniz və ya şokolad əlavə etməzdən əvvəl südü darçın çubuğu və ya vanil qabığı ilə qızdıra bilərsiniz.

İçkiyə əlavə edilən diqqətəlayiq ədviyyatlar muskat və cayenne bibəridir.

Çırpılmış krem, şokolad çipsləri və darçın səpmələri hazır içkini bəzəmək üçün idealdır.

Hazırlanmış şokoladın üzərinə mütləq bir çimdik duz əlavə edin.

Bu içkinin şirinliyini vurğulamaq üçün bu lazımdır!

Mükəmməl isti şokolad sadəcə mükəmməl inqrediyentlərin bir araya gəlməsi halıdır.

• Beşinci qayda: düzgün bişirmə texnologiyası.

İsti şokolad hazırlamaq üçün heç bir xüsusi avadanlıq tələb olunmur.

Sizə lazım olan tək şey soba, kiçik bir qazan və əslində hər şeyi diqqətlə və həvəslə qarışdıracağınız bir çırpmadır:

1. Südü bir qazanda qızdırmaq lazımdır. Qaynamasına imkan verməyin, əks halda qaynadıqdan sonra konsistensiyasını dəyişəcək və o, artıq bizə lazım olan “süd” olmayacaq!
2. İsti südə şokolad əlavə etmək lazımdır. Otaq temperaturunda olmalıdır.
3. Sonra, qarışığı kifayət qədər yüksək temperaturda qızdırmağa davam edin, şokolad süddə tamamilə əriyənə qədər daim bir çırpma ilə qarışdırın.

Hamısı budur, dostlar, sadədir! Sizə sadəcə istədiyiniz əlavələri əlavə etmək kifayətdir və voila - şokoladlı içkiniz hazırdır!

Ən zərif köpüklənmiş isti şokoladı dadmaq istəyirsinizsə, o zaman şokoladı blender qabına tökün, az miqdarda isti süd tökün və çırpın. Bu unudulmaz olacaq, sizə söz verirəm!

Siz uğur qazanacaqsınız! Yaxşı, bacardım... İlk dəfə olmasa da, bəli... Amma işə yaradı!

Buna görə də, şokolad xoşbəxtliyi üçün reseptlər var, seçiminizi edin!

İsti şokolad necə hazırlanır - ən yaxşı reseptlər

Beləliklə, ən dadlı reseptlərə baxaq:

• Klassik isti şokolad №1

Bir qazanda 450 ml süd və 75 ml qızdırın. krem 33% yağ, 70 qram tünd şokolad və 30 qram südlü şokolad əlavə edin.

Və bir çimdik duzu unutma.

İçkini qızdırın, ancaq qaynamağa gətirməyin. Kupalara tökün.

• Likör ilə şokolad

Bir yarım stəkan süd üçün beş yemək qaşığı isti şokolad tozu götürün.

Südü bir qaynağa gətirmədən qızdırın. İçinə şokolad tozunu tökün və hər şeyi bir çırpma ilə yaxşıca qarışdırın ki, topaqlar olmasın.

İstəyirsinizsə, içki vanil mahiyyəti, bir çimdik darçın və ya bir çimdik acı bibər ilə zənginləşdirilə bilər.

Sonra bir qabın dibinə likör (60 ml) tökün.

Şokolad likörü, albalı burbon, rom, həmçinin ədviyyatlı likörlər və Baileys uyğun gəlir. Sonra hazırlanmış isti şokoladı likörün üzərinə tökün.

Çırpılmış krem ​​və şokolad fişləri ilə yaradıcılığınızı tamamlayın. Zefirlə də gözəl şəkildə süfrəyə verə bilərsiniz (onları yeməyə ehtiyac yoxdur) və ya portağal qabığı əlavə edə bilərsiniz.

• Klassik isti şokolad №2

İki stəkan südü qızdırın və orada 60 qram şokoladı həll edin, dadmaq üçün dadlandırıcı əlavə edin. Davamlı olaraq qarışdıraraq, bu qarışığı isti olana qədər gətirin.

• İspan dilində isti şokolad

Tərkibi: 2 stəkan süd, 60 qram sürtgəcdən keçirilmiş tünd şokolad, 0,5 ç.q. darçın, 1 yumurta sarısı, dadmaq üçün tatlandırıcı.

Az miqdarda süddə bir sarısı çalın. Kənara yığmaq.

Qalan südü qızdırın və rəndələnmiş şokolad, tatlandırıcı və darçın tökün. Bu qarışığı qızdırın, hər zaman qarışdırmağı unutmayın.

Ən sonunda, əvvəlcədən döyülmüş sarısı əlavə edin.

• Meksika isti şokolad

Tərkibi: 400 ml süd, 50 qram şokolad, 3 darçın çubuğu, bir az vanil.

• Kiçik bir qazanda süd, şokolad və darçın çubuğunu birləşdirin.
• Bütün şokolad əriyənə qədər qızdırın.
• Sonra darçını götürüb vanili əlavə edin.
• Köpük görünənə qədər döyün.

• Ədviyyatlı isti şokolad

Tərkibi: 2 osh qaşığı. l. tünd şokolad, 2 stəkan süd, darçın, mixək, muskat qozu və zövqə görə tatlandırıcı.

• Yarım stəkan südü bir qazana tökün.
• Şokolad, şəkər, darçın, mixək və muskat qozunu əlavə edin.
• Hər şeyi 5 dəqiqə sobaya qoyun.
• Qarışıq qızdırılarkən, şokoladın tamamilə əriməsi üçün onu iki dəfə qarışdırmaq lazımdır.

Sonra qalan südü qarışığa töküb yenidən sobaya 7 dəqiqə qoyun.

• Avstriya isti şokoladı

Tərkibi: 100 qram doğranmış şokolad, bir portağal qabığı, 0,5 ç.q. üyüdülmüş darçın, bir yarım stəkan süd, 4 osh qaşığı. l. ağır krem.

• Çox zəif odda şokoladı qabığı, darçın və 3 osh qaşığı ilə birlikdə əridin. l. süd.
• Şokolad tamamilə əriyincə, qalan südü bu qarışığa tökün və isti vəziyyətə gətirin.

Fincanlara isti şokoladı tökün və hər xidmətin üstünə bir qaşıq əvvəlcədən çırpılmış krem ​​əlavə edin.

• İsti şokolad "Montezuma"

Tərkibi: 100 q şokolad, 250 ml süd, vanil.

• · Kifayət qədər yüksək qabda şokoladı əritmək lazımdır.
• · Sonra süd və vanili əlavə edin.
• · Üç dəfə qızdırın, isti olana qədər gətirin və qarışığı oddan çıxarın.
• · Sonra hazırlanmış şokoladlı qarışığı daldırma blenderindən istifadə edərək yaxşıca döyün.

İsti şokolad "Bavaroise"

Tərkibi: 3 yumurta sarısı, 200 ml süd, 30 qram şokolad, 30 ml güclü qara isti çay, dadmaq üçün şəkər.

• · Şokoladı isti süddə əridin və çay əlavə edin.
• · Ayrı-ayrılıqda, sarısını şəkərlə yaxşıca üyütmək lazımdır.
• · Sonra bu iki kütləni qarışdırın və köpük əmələ gələnə qədər yaxşıca çalın.
• · Bir az vanil əlavə edə bilərsiniz.

Hindistancevizi südü ilə isti şokolad

Tərkibi: 200 ml. süd, 200 ml. kokos südü, 100 q. südlü şokolad, dadmaq üçün şəkər.

• İki növ südü qarışdırın və çox isti vəziyyətə gətirin.
• Şəkər və şokolad parçaları əlavə edin.
• Qızdırın, bütün şokolad tamamilə həll olunana qədər qarışığı qarışdırın.

Və bu incəlik üçün bir neçə daha sürətli və dadlı reseptlər.

Çox maraqlıdırlar, mütləq bəyənəcəksiniz!

Siz artıq texnologiyanı başa düşürsünüz, ona görə də ideyaları tutun və yaradın!

• Lavanda şokoladı

Bir stəkan süd + yarım stəkan rəndələnmiş ağ şokolad + lavanda çiçəklərinin bir az güclü dəmləməsi və ya bir neçə damcı əsl yüksək keyfiyyətli lavanda efir yağı.

• Nanəli şokolad

Bir stəkan süd + yarım stəkan rəndələnmiş tünd şokolad + bir az güclü nanə dəmləməsi və ya bir neçə damcı keyfiyyətli nanə efir yağı.

• Acılı isti şokolad

Bir stəkan süd + keyfiyyətli kakao tozu (və ya əvəzedici şokolad) + bəyəndiyiniz ədviyyatlar + 1 çay qaşığı ağcaqayın siropu.

• Vanil şokolad

Bir stəkan süd + bir qaşıq su + şokolad + bir qaşıq şəkər + vanil ekstraktı.

Kremli fıstıq şokolad.

Bir stəkan yağsız süd + 0,5 stəkan qalın qaymaq + 120 qram südlü şokolad + 50 qr. fıstıq yağı.

• Karamel şokolad

Yarım stəkan süd + ¼ stəkan ağır krem ​​+ 150 qram şokolad + 3 osh qaşığı. karamel siropu qaşıqları.

• Kokos şokoladı

İki stəkan süd + 3 osh qaşığı. qaşıq burbon + bir stəkan kokos südü + kokos lopaları + 1 osh qaşığı. qaşıq ağır krem ​​+ 115 qram tünd şokolad.

• Qəhvə isti şokolad

İki stəkan süd + bir stəkan dəmlənmiş güclü qəhvə + 100 qram tünd şokolad + bir qaşıq şəkər.

• Qatı isti şokolad

Dörd stəkan süd + 200 qram + iki xörək qaşığı şəkər + 3 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası.

• Balqabaqlı isti şokolad

Bir yarım stəkan süd + 100 qram şokolad + iki xörək qaşığı balqabaq püresi + bir xörək qaşığı bal + bir çimdik ədviyyatlı qarışıq + bir çimdik duz.

• Konyak isti şokolad

Bir yarım stəkan süd + yarım çay qaşığı darçın + ¾ xörək qaşığı qarğıdalı nişastası + 50 qram tünd şokolad + 3 osh qaşığı. yaxşı şokolad tozu qaşıqları + iki xörək qaşığı şəkər + bir xörək qaşığı konyak.

• Portağal isti şokolad

Bir yarım stəkan süd + yarım xörək qaşığı təzə portağal qabığı + 60 qram tünd şokolad + 0,5 xörək qaşığı şəkər.

• Berry isti şokolad

Bir stəkan az yağlı krem ​​+ 300 qram giləmeyvə suyu + 200 qram tünd şokolad + 50 qram kərə yağı + 2 xörək qaşığı şəkər.

• Fındıq isti şokolad

Bir stəkan süd + 1 süfrə. qaşıq kakao + 1 masa. qaşıq qoz-fındıq + 20 qram tünd şokolad + ¼ çay qaşığı. üyüdülmüş zəncəfil + bir çimdik duz.

• Vegan vanil isti şokolad

Bir stəkan vanil + 100 qram tünd şokolad + 2 ç.q. kokos şəkəri

• İtalyan şokoladı

İki yarım stəkan az yağlı krem ​​+ 1 çay qaşığı qarğıdalı nişastası + bir portağal qabığı + 60 qram rəndələnmiş şokolad + 1 xörək qaşığı şəkər.

• İsti isti şokolad

Bir stəkan süd + 140 q. tünd şokolad + bir çimdik çili bibəri + ¼ çay qaşığı. darçın.

• İrlandiya şokoladı

Bir stəkan süd + yarım stəkan rəndələnmiş tünd şokolad + 60 q. Baileys likörü.

İstəyirsinizsə, südü aşağı laktoza tərkibli südlə əvəz edə bilərsiniz, hətta inək südü və qaymağı oxşar kokos və ya badam məhsulları ilə əvəz edə bilərsiniz. Bəli, o, artıq “klassik” olmayacaq. Ancaq bunu edirəm, çünki adi südü sevmirəm, əsas odur ki, özünüzü bu zövqdən məhrum etməyin!

Əla keyfiyyətli və sevgi ilə hazırlanmış isti şokolad əsl “bədən və ruh üçün dərman”dır!

Çöldə soyuq, boz və nəm olanda, dostlar, sizə isti şokolad hazırlamağı ürəkdən tövsiyə edirəm: qalın, məxmər kimi, ehtirasla yanan, xoş yüngül acı ilə... Mmm... Bu, həqiqətən də kral içkisidir!

İndi onu necə düzgün və dadlı bişirmək barədə hər şeyi bilirsiniz!

Bu ilahi içkini hazırlamaq üçün öz sirləriniz varmı? Zəhmət olmasa şərhlərdə paylaşın! İsti şokoladın böyük bir pərəstişkarı kimi, bu mənim üçün çox maraqlıdır!

Tezliklə görüşərik, əzizlərim!

Zövqlə bişirin, sağlamlığınız üçün həzz alın! Sizə ilham və gözəl “şokolad əhval-ruhiyyəsi”!

Alena səninlə idi, əlvida

Soyuq havaların başlaması ilə isti şokolad odda qızardılmış şərabdan daha az populyarlaşmır. Yağan yağışdan təbiətə çıxa bilməyəcəyiniz o günlərdə rahat kresloda oturmaq, yorğanı örtmək və şokolad yudumlayaraq sevimli kitabınızı oxumaq gözəldir. Bu gün sizə ən çox sevdiyim reseptdən danışacağam, tərkibindəki qarğıdalı nişastası sayəsində içki krem ​​kimi yağlı deyil, həm də tamamilə maye deyil. Baxmayaraq ki, resept iki sözə qədər qaynadıla bilər: "əridin və qarışdırın".

Beləliklə, isti şokolad hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

• İstənilən yağ tərkibli süd - 400 ml
• Şokolad (tünd, yüksək miqdarda kakao götürmək daha yaxşıdır) - 100 q
• Nişasta - 1 osh qaşığı. l. (slaydsız)

İçki üçün düzgün şokoladı seçmək vacibdir. Mən onu həm tünd, həm də südlə hazırlamağa çalışdım və bu özəlliyi müşahidə etdim: şokoladın tərkibində kakao nə qədər az olarsa, süddə bir o qədər çox lopa və çöküntü əmələ gəlirdi ki, bu da tam həll olmaq istəmirdi. Ona görə də yüksək miqdarda kakao olan tünd şokoladdan istifadə etməyi məsləhət görürəm.

Bıçaqdan istifadə edərək şokoladı incə doğrayın.

Südü atəşə qoyun və isti olana qədər qızdırın (demək olar ki, qaynar, lakin qaynar deyil). Südün yanmaması üçün qalın dibi olan bir qazan və ya qazandan istifadə edin. Orta istilikdə qızdırın, qaçmamaq üçün ona diqqət yetirin.

Kiçik bir qaba az miqdarda süd (yarım stəkan) tökün və qarğıdalı nişastası əlavə edin. Nişasta birbaşa hazır içkinin qalınlığını təyin edir. Məncə, mükəmməl isti şokolad səviyyəli bir qaşıq əlavə edilərək hazırlanır.

Doğranmış şokoladı isti südlü bir qazana əlavə edin və ocaqdan götürmədən qarışdırın. Şokolad parçaları nə qədər kiçik olsa, süddə bir o qədər tez həll olacaq.

Əvvəllər şokoladın yalnız maye formada mövcud olduğunu bilirdiniz, lakin 1846-cı ildə Cozef Fray isti içkinin populyarlığına son qoyan dünyada ilk şokolad çubuğunu tökdü?

Silikon ucu olan bir spatula istifadə edərək şokoladı südün içinə qarışdırmaq rahatdır.

Şokolad həll edildikdə, süd və qarğıdalı nişastasını əlavə edin. Qarışıq bir az qalınlaşana qədər yenidən qarışdırın. Qalın isti şokoladı fincanlara tökün. İçkinin üstünü zefir, darçın, əzilmiş qoz-fındıq və ya çırpılmış kremlə doldura bilərsiniz. Düzünü desəm, bu içki əlavələr olmadan da çox yaxşıdır!

Nuş olsun!

Resept variantları:

Şokolad bazası süd və ya qaymaq deyil, adi su ola bilər. Bu vəziyyətdə içki daha az kalorili, lakin yumşaq olur. Buna görə də onu ədviyyatlarla səxavətlə ədviyyat etməyi məsləhət görürəm. Başqa bir seçim var - süd və suyu bərabər nisbətdə qarışdırın - daha dadlı çıxır.

İçkini qalınlaşdırmaq üçün nişastadan əlavə, yumurta sarısı və ya xama istifadə edə bilərsiniz. Ancaq yadda saxlamaq lazımdır ki, onlar içkiyə nəinki fərqli bir tutarlılıq verir, həm də onu daha məmnun edir.

Yumurta sarısından istifadə etmək qərarına gəlsəniz, qarışığı qaynatmamağa diqqət edin, əks halda sarısı qıvrılacaq və bütün səyləriniz boşa çıxacaq. Davamlı qarışdıraraq sarısını isti şokoladın içinə tökün.

Ədviyyatlar və spirt şokoladın özünəməxsus dadını verir. Likör, rom, konyak, darçın, vanil, hil, zəncəfil, meyvə, çili bibəri və dondurma bir yerdə yaxşı gedir.

Çili ilə isti şokolad

Məlum olub ki, qədim mayya və astek tayfaları arasında isti şokolad sadəcə içki deyil, dərman vasitəsi olub. Bunu belə hazırladılar: qovrulmuş və sonra əzilmiş kakao paxlası, sonra soyuq su ilə qarışdırılır, isti çili bibəri əlavə edilir. Əlbəttə ki, içki hər kəs üçün deyildi, bir neçə seçilmiş içki üçün nəzərdə tutulmuşdur.

Ancaq sonra avropalılar resepti dəyişdirdilər, bibəri şəkərlə əvəz etdilər))) və içkinin özü qızdırılmağa başladı ki, şokolad daha yaxşı həll olunsun.

Bibər ilə ədviyyatlı bir içki hazırlamaq qərarına gəlsəniz, sizə lazım olacaq:

• tünd şokolad - 100 q
• Krem (22% və yuxarı) - 60 ml
• Yarım portağal qabığı
• Çili bibəri - dadmaq
• Dadmaq üçün şəkər.

Çili bibəri ilə isti şokolad necə hazırlanır

Kremi isti olana qədər qızdırın, doğranmış şokoladı əlavə edin, həll olunana qədər qarışdırın. Portağal qabığı və üyüdülmüş bibər əlavə edin (2 çimdik kifayətdir, diqqətli olun). İçki hazırdır!

Hansı şokoladı xoşlayırsınız? Maye şəklində və ya kafel şəklində?

Siz adətən onu necə hazırlayırsız, hansı əlavələrə üstünlük verirsiniz? Seçimləriniz haqqında eşitmək mənə çox maraqlı olardı. Bu barədə şərhlərdə yazın!

ilə təmasda

İsti şokolad soyuq qış axşamları və uzun axşam gəzintiləri üçün mükəmməl içkidir. Hər bir barista isti şokolad hazırlamağı bilir, lakin evdə eyni dərəcədə dadlı şokolad hazırlamaq üçün çoxlu reseptlər var. Hazırlıq üsullarında böyük bir dəyişiklik içkinin dadını, büzücülüyünü və ətirini sınamağa imkan verir.

Şokolad içkisi kakao paxlasından hazırlanır. İnsanlar lobya haqqında ilk dəfə Avropada 16-cı əsrin sonlarında danışmağa başladılar, o zaman resept gizli saxlanılırdı və içkinin tortu, ədviyyatlı dadı var idi. Daha sonra tərkibində süd, darçın və digər tanış əlavələr meydana çıxdı. İndiki vaxtda isti şokoladına xüsusi dad vermək üçün ədviyyatlar, spirt, yumurta, meyvələr və daha çox şeylər əlavə edilir. Artıq hər kəs isti şokoladın nə olduğunu bilir, həm uşaqlar, həm də böyüklər tərəfindən sevilir.

Kakaodan fərqi

Kakao və şokolad arasındakı əsas fərq istifadə olunan xammaldır. Birincisini etmək üçün kakao paxlasından toz istifadə olunur, isti şokolad ən çox süddən, tünd və ya ağ şokoladdan hazırlanır. İsti şokolad konsistensiyaya görə buzlanmaya bənzəyir, kakao isə daha çox südlü içkini xatırladır. Bununla belə, qalın bir içki hazırlamaq üçün əsas tərkib hissəsinin kakao tozu olduğu reseptlər var.

İsti şokolad qalın konsistensiyaya malikdir

İçkinin faydaları və zərərləri

İstənilən formada şokolad ürək, dəri və qanla əlaqəli çoxsaylı xəstəliklərin qarşısını ala bilən antioksidanların olması ilə məşhurdur. Unikal kompozisiya şişlərin inkişafı və bədənin vaxtından əvvəl qocalması ilə mübarizə aparmağa imkan verir. İçkinin şəkərli diabet və böyrək xəstəliyi olan insanlar tərəfindən məqbul miqdarda istehlak edilməsi tövsiyə olunur.

Kakao paxlasının spesifik xüsusiyyətlərindən biri onların əhval-ruhiyyəni yüksəltmək və insanın ümumi vəziyyətini yaxşılaşdırmaq qabiliyyətidir. Bu təsir kakao paxlasının tərkibində olan fenetilamin tərəfindən həyata keçirilir.

Müsbət təsirlərə baxmayaraq, içkinin həddindən artıq istehlakı insan orqanizminə mənfi təsir göstərə bilər. Tərkibindəki purinlər onu gut, sistit və pielonefritdən əziyyət çəkən insanların pəhrizindən xaric edir. Mağazalarda satın alınan içkilərin əksəriyyətində orqanizmin fəaliyyətinə mənfi təsir göstərən nişasta, şəkər, qatılaşdırıcı və konservantlar var. Südün, qaymağın və şəkərin yüksək tərkibi isti içkini həddindən artıq yüksək kalorili edir, ona görə də onun istehlakı artıq çəki ilə mübarizə aparan insanlar tərəfindən idarə olunmalıdır.

Pişirmə üsulları

İçki südlə hazırlanır, lakin kaloriləri azaltmaq üçün süd su ilə əvəz edilə bilər. İstənilən yağ tərkibli süd seçə bilərsiniz, onu quru südlə də əvəz etmək olar. Qəhvəxanalarda qəhvə maşını ilə hazırlanır. Qəhvə maşınında şokolad barlarından və ya tozdan istifadə edərək isti şokolad edə bilərsiniz. Bəzi qəhvə maşınları üçün xüsusi kapsul almalı olacaqsınız. Xüsusi rejimə malik qəhvə maşını inqrediyentləri özü qarışdırır, südün temperaturuna və hazırlanma vaxtına nəzarət edir.

Evdə isti şokolad necə hazırlanır, hər zövqə görə bir çox resept var. Evdə hazırlamaq üçün xüsusi avadanlıq tələb olunmur, içki bir qazanda və ya türk sobasında hazırlanır. Baza üçün maddələr eynidir: süd, şokolad barları və müxtəlif əlavələr. Ən məşhur əlavə darçındır. Bununla belə, cayenne və çili bibəri, xama və hətta yumurta ilə bir çox ekzotik reseptlər var. Bəzi içki növləri kakao kimi maye konsistensiyaya malikdir, digərləri isə o qədər qalındır ki, onları qaşıqla yemək daha rahatdır.

Şokolad barlarına əsaslanan içki

Bu resept üçün şokolad batonlarına ehtiyacınız olacaq, ən yaxşısı tünd şokoladı seçməkdir, dərin dadı var. Kafelin tərkibini öyrənmək də lazımdır: tərkibində konservantlar, süni rənglər və ya qatılaşdırıcılar olmamalıdır. İstədiyiniz kimi şəkər əlavə edilir, şokolad çubuğu kifayət qədər şirindirsə, onsuz da edə bilərsiniz. İstədiyiniz halda müxtəlif əlavələr istifadə olunur, klassik reseptə yalnız darçın çubuğu daxildir. Bir çox insan şokolad barlarından isti şokolad hazırlamağı bilir; sadəcə onu odda əridin və süd əlavə edin.

İsti içki üçün əsas kimi şokolad çubuğundan istifadə edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• süd - 300 ml;
• tünd şokolad - 90-100 q;
• 20% yağ tərkibli krem ​​- 120 ml;
• darçın - 1 çubuq.

Hazırlanması: Kiçik bir qazanda süd və qaymağı birləşdirin və qaynamadan qızdırın. Darçın çubuğu qırılıb yoğrulur. Artıq üyüdülmüş darçın istifadə edə bilərsiniz, lakin sıx bir dad və ətir üçün bir çubuq seçmək daha yaxşıdır. Südü və qaymağı ocaqdan götürüb bir az soyudun. Şokolad çubuğu parçalanır və südə əlavə edilir. Hazır içki bir az dəmlənməlidir.

Kakao tozuna əsaslanır

Bir çox insan kakaodan hazırlanmış isti şokoladı üstün tutur, onu müxtəlif əlavələrlə dəyişdirir. Şəkər əlavələri və ya konservantlar olmadan kakao tozunu seçmək tövsiyə olunur. Südün yağ tərkibi zövqə uyğunlaşdırılır.

Tərkibi:

• əlavəsiz kakao tozu - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• şəkər (qamış istifadə edilə bilər) - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• süd (inək və ya tərəvəz) - 400 ml;
• vanilin (vanil şəkər) - 1 çay qaşığı.

Hazırlanması: quru maddələr kiçik bir konteynerdə qarışdırılır, hamarlanana qədər qarışdırılır. Südün bir hissəsi qazana tökülür, yüksək odda qızdırılır, sonra südün qalan hissəsi tökülür. Bir neçə dəqiqədən sonra qarışığı əlavə edin və quru kütlə tamamilə həll olunana qədər bişirin, sonra ocağı söndürün. Südün qaynamamasını təmin etmək vacibdir, əks halda içki üzərində bir film görünəcəkdir.

Bibər ilə

Bibər ilə isti şokolad resepti olduqca ekzotik görünə bilər, lakin ədviyyatlı içki bütün dünyada pərəstişkarlarını tapdı. Onu ilk dəfə Maya hinduları hazırlamışlar, bibərdən əlavə, əsas olaraq üyüdülmüş qarğıdalı və təmiz sudan istifadə etmişlər. Resept bəzi dəyişikliklərlə bizə gəldi. İndi onu hazırlamaq üçün süd, çili bibəri və darçın istifadə olunur.

Tərkibi:

• tünd şokolad - 50 q;
• süd - 400 ml;
• təzə çili bibəri - 1 ədəd;
• darçın - 1 çubuq.

Hazırlanması:İçki hazırlayarkən əlcək taxmaq tövsiyə olunur, çünki bibər dəri və selikli qişalara düşə bilər. Toxumlar bibərdən çıxarılır, tavaya süd tökülür və bibərlə birlikdə orta odda qoyulur. Zövqə görə vanil və doğranmış darçın əlavə edin. Şokolad çubuğu qaba sürtgəcdə rəndələnir və ya kiçik parçalara kəsilir. Südə şokolad çipləri əlavə edilir və həll olunana qədər qaynadılır. Daha sonra qarışıq ocaqdan götürülür, daha 15-20 dəqiqə buraxılır, sonra süzülür və stəkanlara tökülür. Acılı içkini isti içmək tövsiyə olunur.

İtalyanca

İtalyan isti şokoladının tərkibinə onu qaşıqla yeyilə bilən qeyri-adi şokoladlı desertə çevirən nişasta daxildir. Həmçinin İtaliyada südü kremlə əvəz etməyə üstünlük verirlər, bu içkiyə xüsusi qaymaqlı dad verir.

Tərkibi:

• 20% yağ tərkibli krem ​​- 400 ml;
• şokolad (tünd və ya acı) - 90-100 q;
• nişasta (qarğıdalı nişastası daha yaxşıdır) - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• şəkər (ağ və ya qamış) - 1-2 çay qaşığı.

Hazırlanması:

1. Nişasta üç qaşıq krem ​​ilə hamarlanana qədər seyreltilir, sonra çırpılır.
2. Kremin ikinci hissəsi tavaya tökülür və qaynadək gətirilir.
3. Dadmaq üçün qaymağa şəkər əlavə edilir.
4. Qarışıq bir az qalınlaşdıqdan sonra krem ​​və nişasta qarışığına tökə bilərsiniz.
5. Krem ocaqdan götürülür, üzərinə əzilmiş şokolad əlavə edilir və tamamilə həll olunana qədər qarışdırılır.
6. Hazır içki stəkanlara tökülür və istədiyiniz kimi bəzədilir.

Banan ilə

Az adam bananla isti şokolad hazırlamağı bilir, lakin bu içki bu meyvənin bütün həvəskarlarına müraciət edə bilər. Banan içkinin şokolad komponenti ilə yaxşı gedir.

Tərkibi:

• şokolad çubuğu (tünd və ya acı) - 1 əd.;
• süd - 0,5 litr;
• orta banan - 1 ədəd;
• doğranmış darçın - ¼ çay qaşığı;
• duz - 1 çimdik;
• şəkər (ağ və ya qamış), vanilin - dadmaq.

Hazırlanması:

1. Südü bir qazanda və ya kiçik bir qazanda qızdırın.
2. Şokolad çubuğu qırılır və ya sürtgəcdən keçirilir və isti südə əlavə edilir.
3. Qarışıq şokolad fişləri tamamilə həll olunana qədər qarışdırılmalıdır.
4. Zövqə görə duz, şəkər və vanilin əlavə edilir.
5. Mikserdən istifadə edərək, bananı döyün və şokoladlı südlə birləşdirin. Qatı içki fincanlara tökülə bilər.

Banan içkiyə xoş bir dad verəcək

Nişasta ilə

Nişasta şokolad içkisini qalın edir, isti içib soyuduqdan sonra qaşıqla yeyə bilərsiniz. Bəzi insanlar qalın isti şokoladın klassik olduğunu düşünür.

Tərkibi:

• şokolad (tünd almaq daha yaxşıdır) - 2 bar;
• tam süd - 500 ml;
• nişasta (kartof və ya qarğıdalı) - 3 osh qaşığı. qaşıqlar.

Hazırlanması:

1. Az miqdarda süd nişasta ilə birləşdirilir və hamarlanana qədər qarışdırılır.
2. Südün qalan hissəsi bir tencereye dökülür və orta atəşə qoyulur.
3. Şokolad batonları qırılır və isti südə əlavə edilir. Qarışığı bir qaynağa gətirməmək vacibdir.
4. Nişasta qarışığını şokoladlı südün içinə nazik bir axınla tökün, yaxşıca qarışdırın.
5. Hazır yeməyi fincanlara dökülür və ya sərinləmək üçün buraxılır.

Ağ isti şokolad

Adi isti şokoladdan yorulan mürəkkəb şirin dişlər üçün ağ şokolad çubuğuna əsaslanan içki əla alternativ ola bilər. Əsas odur ki, seçiminə məsuliyyətlə yanaşın, təmiz tərkibli və daha çox şəkərli olan bir kafel seçin, sonra qaymaqlı içki dadlı olacaq.

Tərkibi:

• ağ şokolad - 1 bar;
• süd - 400 ml;
• Əlavələr (vanil, darçın, şəkər) - dadmaq.

Hazırlanması:

1. Plitələri parçalayın, kiçik bir qazana qoyun və aşağı istilikdə yumşaq olana qədər əridin.
2. Süd mikrodalğalı sobada və ya qazanda qızdırılır.
3. Tərkiblər birləşdirilir, qarışdırılır, dadına görə şəkər, darçın, vanil əlavə edilir. İçki kuboklara tökülə bilər.

Vyana

Vyana içkisinin tərkibində daha çox inqrediyent var, onun dadı çoxşaxəlidir. Kardamom və qara bibər isti şokoladına xüsusi ədviyyat verir. Yumurta isti şokoladın məşhur qalın konsistensiyasını və qeyri-adi dadını əldə etməyə imkan verir.

Tərkibi:

• şokolad (tünd və ya süd) - 100 q;
• tam süd - 200 ml;
• şəkər (ağ və ya qamış) - 2 çay qaşığı;
• toyuq yumurtası - 1 ədəd;
• ağır krem ​​- 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• hil - 3-4 əd.;
• yer qara bibər - bıçağın ucunda.

Hazırlanması:

1. Kiçik bir qazana süd tökülür, şəkər əlavə edilir. Qarışığı bir qaynağa gətirmədən 2 dəqiqə bişirin.
2. Ədviyyatlar əlavə olunur: hil, yer qara bibər.
3. Südə qırılmış südlü şokolad əlavə edilir və qarışıq şokolad çubuğu tamamilə həll olunana qədər vam odda bişirilir.
4. Qarışıq həll edildikdən sonra istidən çıxarılır və bir qədər soyudulur.
5. Yumurta bir qaba parçalanır, sarısı ağdan ayrılır.
6. Sarısını çəngəl ilə döyün, içkiyə əlavə edin və aşağı istilik üzərinə qoyun.
7. 60-70˚C temperaturda qab qalınlaşmaya gətirilir.
8. Krem köpüklənənə qədər çalınır və içkiyə əlavə edilir. İsti şokolad stəkanlara tökülə bilər.

Dərhal isti şokolad

Bu içki sevimli dadından həzz almaq istəyən, lakin ocaqda isti şokolad hazırlamağa vaxtı olmayanlar arasında şöhrət qazanıb. Süd, qaymaq və hətta su ilə hazırlana bilən qablaşdırılmış içkilərin bir çox çeşidi var. Belə bir qarışığı seçərkən əsas şey tərkibi diqqətlə öyrənməkdir. İlk növbədə onun tərkibində kakao tozu, sonra şəkər, süd tozu olmalıdır. Qablaşdırılmış isti şokoladın tərkibi nə qədər qısa olarsa, bir o qədər təmiz və dadı bir o qədər zəngin olur.

Zefir ilə

Zefir müxtəlif içkilər və kokteylləri bəzəmək üçün istifadə edilən zefirdir. Zefir qalın isti şokoladda təsirli görünür və uzun müddət ərimir. Bir bəzək kimi, zefir istənilən reseptə görə hazırlanmış içkilərə əlavə edilə bilər. Şokolad kokteyli kremlə bəzədilə və üzərinə zefir səpilə bilər, həmçinin zefiri birbaşa içkiyə əlavə edə bilərsiniz, əridir, isti şokolad maraqlı qaymaqlı dad verəcəkdir.

İsti şokolad bütün dünyada böyüklərin və uşaqların sevimli içkisidir. Hazırlığın müxtəlif varyasyonları kalori miqdarını azaltmağa və hətta rəqəmlərini izləyən insanlar üçün də içməyə imkan verir. Ədviyyatlar, meyvələr, spirt əlavə edərək, unikal bir dad əldə edə bilərsiniz. İsti şokoladın dərin ətri bluzu sağaldır, əhvalınızı yaxşılaşdırır və ilin istənilən vaxtında sizi istiləşdirir.