Zucchini özünəməxsus dadı olmayan çox yumşaq tərəvəzdir. Buna görə də kotletlərdə digər tərəvəzlərlə gözəl birləşirlər. Ümumiyyətlə, bu tərəvəzi yeməyə dəyərmi? Əlbəttə ki, buna dəyər! Axı onun tərkibində bizim üçün faydalı olan çoxlu maddələr və vitaminlər var (kalium ürəyə lazımdır, kalsium skelet sistemini gücləndirir, fosfor beyin funksiyası üçün lazımdır, turşular həzmə kömək edir). Balqabaq yemək mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini yaxşılaşdırır və öd kisəsində daşların yaranmasının qarşısını alır.

Balqabaq bütün yay və hətta payızda böyüyür və ucuzdur və bazarda və ya mağazada almaq asandır. Buna görə də ondan dadlı yeməklər hazırlamaq texnologiyasını mənimsəmək qalır.

Sizi menyunuza müxtəlif zucchini kotletləri əlavə etməyə dəvət edirik. İnsanlar onları saxta adlandırırlar: kotlet kimi görünür, amma ona bənzəmir. "Kotletlər" sözü çox vaxt qızardılmış bir şeylə əlaqələndirilir. Bununla belə, kotlet hazırlamaq üçün çoxlu müxtəlif yollar var. Onlar sobada bişirilə, yavaş ocaqda, mikrodalğalı sobada və ya buxarda bişirilə bilər, bu da sağlam pəhriz prinsiplərinə uyğundur. Bu yazıda siz balqabaq kotletlərinin necə hazırlanacağını öyrənəcəksiniz - fotoşəkilləri olan sürətli reseptlər bu dadlı yeməyi hazırlamağa kömək edəcəkdir.

Beləliklə, sirlərimizi bölüşək: evdə balqabaq kotletlərini necə bişirmək olar.

Balqabaq kotletlərini necə bişirmək olar - tələsik fotoşəkilləri olan tez və dadlı reseptlər

Balqabaq kotletləri - kefirdə doğranmış ət və irmik ilə addım-addım fotoşəkilləri olan resept

Tərəvəz və ət və ya quş ətinin bir qabda birləşməsi pəhrizinizi mükəmməl balanslaşdırmağa imkan verir. Tərəvəzlərin əlavə edilməsi ət və ya toyuq kotletlərini daha şirəli, yumşaq və dadlı edəcək. Kıyılmış ət ilə tez balqabaq kotletləri necə hazırlanır? Fotoşəkildən reseptdən öyrənə bilərsiniz.

Sobada kefir sousunda balqabaq və kartof ilə kotletlər

Acılı kefir sousu ilə tərəvəz kotletləri (yuxarıdakı fotoşəkilə baxın). Fırında bişirməklə tərəvəzlər öz faydalı xüsusiyyətlərini saxlayırlar. Bu kotletləri körpələrə vermək olar, gözləyən və əmizdirən anaların, həmçinin pəhriz saxlayanların xoşuna gələcək. Pəhriz məqsədləri üçün kefir sousu yumşaq hazırlana bilər.

Qızardılmış balqabaq və çiy kartof kotletləri

Bu reseptdə qiymə çiy tərəvəzlərdən hazırlanır: zucchini və kartof. Qızardılmış kotletlər qızılı qəhvəyi qabığa malikdir və çox tez bişirilir.

Çiy tərəvəzlərdən qızardılmış kotletlər: kartof, zucchini və yerkökü

Tərəvəz üçlüyünün gözəl, parlaq kotletləri uşaqları mütləq sevindirəcək və istənilən masanı bəzəyəcək.

Yumurtasız qızardılmış kartof və balqabaq kotletləri

Minimum miqdarda maddələr olan resept. Toyuq yumurtası yeməyənlər üçün də uyğundur.

Balqabaq və kartof ilə doğranmış toyuq kotletləri

Qızardılmış toyuq və tərəvəz kotletləri. Tərəvəzlərlə müqayisədə onlar daha dolğun və yüksək kalorilidirlər.

Pəhriz zucchini kotletləri - addım-addım fotoşəkilləri olan resept

Bu toyuq kotletlərinə çoxlu tərəvəzlər daxildir: kərəviz, yerkökü, soğan, balqabaq, kefir. Qızardılmış kotletlər bişirilmənin sonunda buxarlanır. Buna görə də, onlar havadar, tender və şirəli olurlar.

Buxarda bişmiş zucchini kotletləri necə hazırlanır

Buxarda bişmiş kartof və balqabaq kotletləri çox dadlı və son dərəcə sağlamdır. Çeşid üçün iki müxtəlif kotlet hazırlaya bilərsiniz: kartof və balqabaq, həmçinin buxarda hazırlanmış balqabaq kotletlərini dadın.

Kıyılmış ət ilə xəmirdə zucchini kotletləri üçün resept

Zucchini kotletləri - fotoşəkilləri olan reseptlər, pendir və sarımsaq ilə sobada sadə və dadlı

Pişirmə üsulu (sobada) və məhsulların tərkibi sayəsində hər kəsin yeyə biləcəyi pəhriz tərəvəz kotletləri. Əlinizdə bir balqabaq, bir az pendir və kefir, bir yumurta, un və bir diş sarımsaq varsa, sağlam və çox dadlı bir yemək hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Bu foto resept düzgün bəslənməyə nəzarət edənlər üçündür.

Yerkökü və soğan ilə zucchini kotletləri

Tərəvəz seçimindən qızardılmış kotletlər: balqabaq, yerkökü və qızılı qabıqlı soğan.

Balqabaq kotletləri: fotoşəkilləri ilə tez və dadlı reseptlər (qiymə hinduşka ilə)

Yerkökü, soğan və balqabaq hinduşkanı mükəmməl şəkildə tamamlayacaq, kefir isə kotletləri pancake kimi yumşaq, şirəli yeməyə çevirəcək. Bu yeməkdə həm yan yemək, həm də ət komponenti var.

Taxıl ilə zucchini kotletləri

Balqabaq ilə düyü kotletləri

Tərəvəzli çox sağlam düyü yeməyi. Oruc zamanı bişirilə və pəhriz qidası üçün istifadə edilə bilər. Məhsulun tərkibi:

• Düyü: 80 q;
• Zucchini (tercihen gənc): 180-200 g;
• Yaşıl soğan: 5-7 lələk;
• Buğda unu: 3 osh qaşığı;
• Duz və qara bibər: dadmaq;
• Bitki yağı: qızartmaq üçün

Hazırlanması:

1. Bu reseptdə qaynadılmış düyü istifadə olunur. Hər şeydən əvvəl, düyü unundan xilas olmaq üçün düyünü bol su ilə yaxşıca yaxalamaq lazımdır ki, bu da sonradan düyü taxıllarının bir-birinə yapışmasına səbəb olur. Düyü su ilə doldurun (160-170 ml), bir az duz əlavə edin və yarma bişənə qədər qaynadın.
2. Bizə balqabaq gruel lazımdır - bunun üçün qabığı soyulmuş balqabağı sürtgəcdə əzəcəyik və ya ət dəyirmanında əzəcəyik.
3. Soğanı incə doğrayın.
4. Yuxarıdakı maddələri doğranmış ətə birləşdirin və qarışdırın. Bir az duz və istiot əlavə edin, un əlavə edin və qiyməni yoğurun.
5. Kotletləri qızdırılan yağla tavaya qoyun. Bunun üçün əllərinizi islatmaq daha yaxşıdır ki, qiymə onlara yapışmasın. Qızılı rəng alana qədər hər iki tərəfə qızardın.

Balqabaq ilə arpa kotletləri

İnci arpa olduqca ağır bir taxıldır, lakin kalorisi azdır. Bu kotletlər kifayət qədər qidalıdır və ət yeməyini asanlıqla əvəz edə bilər. Bizə lazım olacaq:

• Balqabaq: 1 ədəd;
• İnci arpa: 1,5 stəkan;
• Soğan (soğan): 2-3 əd.;
• Buğda unu: 5-6 osh qaşığı;
• Yumurta: 1 ədəd;
• Duz;
• Qara üyüdülmüş bibər

Hazırlanması:

1. Belə kotletlərin hazırlanmasının çətinliyi ondan ibarətdir ki, mirvari arpasını əvvəlcədən, gecə və ya bir neçə saat suda islatmaq daha yaxşıdır. Sonra tez bişirilir. Taxılın isladıldığı su boşaldılmalı və arpa yenidən yuyulmalıdır. İnci arpasını su ilə doldurun (arpadan iki dəfə çox su olmalıdır), duz əlavə edin və bişənə qədər bişirin. Sonra suyu boşaltmaq və hazır arpanı bir qarışdırıcıda doğramaq lazımdır.
2. Soğan və balqabağı rəndələyin və ya blenderdə püre halına salın.
3. Bütün maddələri birləşdirin, un, yumurta və ədviyyatlar əlavə edin. Kıyılmış əti hərtərəfli qarışdırın.
4. Yaş əllərlə kotletləri düzəldin və onları yağla yaxşı qızdırılan tavaya qoyun. Hər iki tərəfdən qızılı rəng alana qədər qısaca qızardın.

Yulaf ezmesi-zucchini kotletləri

Zucchini ilə yulaf ezmesi çox uğurlu duetdir. Ən sağlam dənli bitkilərdən biri, zucchini ilə birlikdə nahar və ya şam yeməyi üçün kifayət qədər doyurucu bir yemək əldə etməyə imkan verir. Bu kotletlər karbohidrat və vitaminlərlə zəngindir, çox yüngül və dadı xoşdur. Hercules bu reseptdə bağlayıcı rol oynayır, unu əvəz edir. Balqabaq kotletləri hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullara sahib olmaq kifayətdir:

• zucchini: 2 kiçik parça;
• Yulaf lopaları: 0,5 stəkan;
• Yumurta: 2 ədəd;
• Bitki yağı: qızartmaq üçün;
• Duz;
• Şüyüd və/və ya cəfəri

Hazırlanması:

1. Balqabaqları doğrayın (blender, ətçəkən, orta sürtgəc). Bu reseptdə suyu çıxarmağa ehtiyac yoxdur.
2. Lopalar da balqabaq kimi üyüdülməlidir.
3. Yulaf ezmesi və tərəvəzləri birləşdirin, duz əlavə edin və taxılın şişməsi üçün 25 dəqiqə buraxın.
4. Yumurta, incə doğranmış göyərti əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın.
5. Kotletləri qızartmağa başlayaq. Qarışığı zeytun yağı ilə qızdırılan tavaya qaşıqlaya bilərsiniz və ya un və ya taxılda yuvarlaya bilərsiniz. Çörəyin əzilmiş qarğıdalı lopaları (100 q kifayətdir) olduqda reseptin maraqlı bir dəyişməsi var.

Balqabaq kotletlərini kəsmiklə necə bişirmək olar?

Balqabaq kotletlərini qeyri-heyvan zülalı - kəsmik ilə birləşdirərək daha da böyük sağlamlıq və kalori əldə etmək olar. Bu yemək vegetarianlar və pəhriz saxlayan insanlar üçün uyğundur. Bu kotletlər sizə güc, enerji verəcək və öz dadı ilə sizi sevindirəcək.

İstənilən yağ tərkibli kəsmikdən istifadə edə bilərsiniz və belə kotletlər feta pendiri, sərt pendir, Feta, Philadelphia və ya suluquni ilə daha dadlı çıxacaq.

Test üçün sizə lazım olacaq:

• Zucchini: 3-4 kiçik;
• kəsmik: 1 paket və ya 200-250 q;
• Toyuq yumurtası: 2 ədəd;
• Buğda unu: 2 yemək qaşığı;
• Yaşıllar (şüyüd);
• duz: dadmaq;
• Bibər (paprika): dadmaq;
• Qızartmaq üçün bitki yağı

Hazırlanması:

1. Biz zucchini kütləsini hər zamanki kimi hazırlayırıq: tərəvəzləri yuyun, qabığını soyun, sürtgəcdən keçirin və ya ət dəyirmanında blenderlə doğrayın. Duz və 15 dəqiqə buraxın, suyu sıxın.
2. Kəsmi bir qarışdırıcı ilə əzmək və ya ələkdən sürtmək lazımdır.
3. Kəsmik, zucchini, incə doğranmış şüyüd birləşdirin. Bir-bir yumurta, un, duz və ədviyyat əlavə edin. Kıyılmış əti hərtərəfli qarışdırın.
4. Qarışığı yağla qızdırılan tavaya tökün. Hər iki tərəfə 5-6 dəqiqə qızardın.
5. Pendirli bir yemək hazırlayırsınızsa, o zaman kıyılmış ətə yağda qızardılmış soğan əlavə edə bilərsiniz, həmçinin ədviyyatlarla sınaqdan keçirə bilərsiniz.

Kəsmik və toyuq ilə zucchini kotletləri üçün resept

Onların tərkibi bir qədər fərqlidir:

• Kıyılmış toyuq: 800-900 q;
• Balqabaq: 1 əd.
• kəsmik: 200 q;
• Yumurta: bir;
• nişasta: 2 osh qaşığı;
• Sarımsaq: 1-3 diş;
• Yaşıllar (şüyüd);
• Duz və qara bibər

Hazırlanması:

Əvvəlki reseptdə olduğu kimi balqabaq və kəsmik hazırlayın. Kıyılmış toyuq, yumurta, xırda doğranmış şüyüd və sarımsaq, nişasta, duz və istiot əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın, kotletlər düzəldin və qızardın.

Bu kotletləri qızartmaq olmaz, buxarda bişirmək olar.

Balqabaq kotletlərini balıqla necə etmək olar?

Balıq zucchini ilə yaxşı gedir, bu da çox miqdarda şirəsi sayəsində kotletləri daha yumşaq və quru deyil. İstənilən balıqdan istifadə edə bilərsiniz: pollock, pike, hake, çəhrayı qızılbalıq və s. Sağlamlıq baxımından balıq ətdən üstündür. Balıq proteini bədən tərəfindən çox tez sorulur (təxminən 3 saat). Balığın faydaları haqqında hər kəs bilir: onun tərkibində insan üçün lazım olan omeqa turşuları, sinir sistemini gücləndirən, maddələr mübadiləsinə təsir edən və sümük toxumasını gücləndirən çoxlu miqdarda vitaminlər (D, B qrupu, fosfor) var. Balıq əti, xüsusən də pike, immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edən bir çox antiseptik ehtiva edir.

Balqabaqlı balıq kotletlərini yaxşı qızartmaq lazımdır, çünki balıqda müxtəlif mikroorqanizmlər ola bilər.

Balıq əti bir az qurudursa (məsələn, pike), onda 1 xörək qaşığı nisbətində ət dəyirmanında üyüdülmüş piy əlavə edə bilərsiniz. 500 q hazır qiymə üçün üyüdülmüş donuz yağı.

Zucchini ilə balıq kotletləri üçün resept

Məhsulun tərkibi:

• Balıq filesi: 300 q;
• Zucchini: 1 ədəd (kiçik);
• Soğan: 2 ədəd;
• Yumurta: 1 ədəd;
• qızartmaq üçün bitki yağı;
• Duz;
• Yer qara bibər;
• üyüdülmüş ətirli bibər;
• dadmaq üçün digər ədviyyatlar;
• Yaşıllar (şüyüd, cəfəri);
• Sarımsaq: 1 q.;
• İrmik, un, nişasta və ya çörək qırıntıları: 3 osh qaşığı.

Hazırlanması:

1. Kıyılmış balıqları hazırlayın: fileto və soğanı ət dəyirmanında doğrayın. Soğan qiyməyə çiy əlavə oluna bilər və ya əvvəlcə çox az miqdarda yağda qızardılıb, soyuduqdan sonra qiyməyə əlavə oluna bilər. Bu məqsədlər üçün keramika qızartma qabı uyğun gəlir ki, soğanları minimum yağla yüngülcə qızardsınlar və şirəsini buraxmağa vaxt tapmasınlar.
2. Balqabağı sürtgəcdən keçirmək daha yaxşıdır, lakin onu doğramaq üçün başqa üsullar da uyğundur. Gəlin onu sıxıb çıxaraq.
3. Balıq, tərəvəz, yumurta, ədviyyatları birləşdirin. Yaşılları və sarımsağı incə doğrayın və ümumi kütləyə əlavə edin. Qatılaşdırmaq üçün bir şey əlavə edin (irmik və ya başqaları). Kotletlərin bir-birinə daha yaxşı yapışması və daha yumşaq olması üçün qiyməni yaxşıca qarışdırıb ovuc içi ilə hər tərəfdən döymək məsləhətdir. 10 dəqiqə buraxın ki, irmik artıq nəm çəksin.
4. Yaş əllərimizlə yuvarlaq və ya uzunsov kotletlər düzəldirik (çubuqlar kimi), onları çörək edə bilərsiniz. Yağ ilə isti bir qızartma qaba qoyun. Onları hər iki tərəfdən qızılı rəng alana qədər aşağı istilikdə qızardın. Bu 5-8 dəqiqə çəkəcək. Digər tərəfi qapağın altında qızardın ki, ortada kotletlər yaxşıca buxarlansın.

Qızartdıqdan sonra kotletləri qapağın altına bir qaşıq tomat pastası əlavə edərək 5 dəqiqə qaynada bilərsiniz.

Kotletləri həm isti, həm də soyuq yemək olar.

Zucchini kotletləri digər tərəvəzlərlə birləşdirilir

Əgər siz kotletlər üçün doğranmış tərəvəzlərə qərar vermişsinizsə, onda balqabağını müşayiət etmək üçün istənilən tərəvəzi götürə bilərsiniz: kartof, yerkökü, soğan, gül kələm, badımcan, pomidor, bolqar bibəri, balqabaq, kök kərəviz... Üstəlik, kıyılmış ətin tərkibində iki yemək ola bilər. , üç və ya daha çox tərəvəz Hazır kotletlərdə şirin bibər və pomidor parçaları gözəl görünür.

Balqabaq kotletləri tavada qızardıla və ya sobada bişirilə bilər. Bu daha faydalıdır, çünki isti yağ təhlükəli maddələr buraxır. Və bu, daha çox vaxt sərf edir, çünki yemək hazırlanarkən evdar qadının bütün vaxtını mətbəxdə saxlamasına ehtiyac yoxdur.

Balqabaq və digər tərəvəzlərdən hazırlanmış kotletlər üçün resept

• yarım zucchini;
• Yarım böyük kartof;
• bolqar bibərinin yarısı;
• yarım soğan;
• Bir yerkökü;
• sarımsaq mixək;
• Bir yumurta;
• 3-4 xörək qaşığı un və ya suda isladılmış 100 q ağ çörək;
• 30 - 60 q pendir;
• Dadmaq üçün duz və qara bibər
• 100 q ağ kələm əlavə edə bilərsiniz

Hazırlanması:

1. Sürtgəcdə üç kartof, yerkökü, balqabaq. Kələm ət dəyirmanında üyüdülə bilər. Şirəni sıxıb çıxarmaq lazımdır.
2. Soğanı, bibəri, sarımsağı və göyərti xırda doğrayın.
3. Hər şeyi birləşdirək, duz və istiot.
4. Pendiri sürtgəcdən keçirin, qarışıma əlavə edin və yumurtanı orada qırın.
5. Hər şeyi un və ya əzilmiş çörək ilə qarışdırın.
6. Kotletlər hazırlayıb yağlanmış çörək qabına qoyuruq və ya muffin qablarına qoyuruq (yağlanmış da). Kotletlər əmələ gətirmədən, onu bütöv bir təbəqəyə birbaşa çörək qabına qoya bilərsiniz. Sonra bişdikdən sonra təbəqə kvadratlara kəsilməlidir. Fırında temperaturda bişirin. 30 dəqiqəyə qədər 180 dərəcə.

Balqabaq və badımcan kotletləri

Onların hər biri çoxlu miqdarda vitamin ehtiva edir və qanda xolesterinin miqdarını azaldır. Bu tərəvəzləri birləşdirmək ikiqat fayda verir. Bu duetdən kotletlər yumşaq, zərif və inanılmaz dadlı çıxacaq. Onlar vegetarian yeməkləri və pəhriz saxlayan insanlar üçün mükəmməldir və menyunuzda müxtəliflik təmin edəcəkdir.

• Bir neçə badımcan və bir neçə balqabaq götürün, həmçinin:
• Yumurta: 2 ədəd;
• Ağ çörək: parça 150-170 q;
• Çörək islatmaq üçün süd;
• Sərt pendir: 70-100 q;
• qızartmaq üçün bitki yağı;
• Duz;
• Yer qara bibər;
• Çörək bişirmək üçün un;
• Yaşıllar (cəfəri)

Hazırlanması:

1. Balqabaq və badımcanı yuyun, soyun və dilimlərə və ya yarımdairələrə kəsin. Qaynar suya atın və 10-12 dəqiqə bişirin. Bu, mavilərdən acı dadı çıxarmağa kömək edəcək. Sonra mayeni çıxarmaq üçün tərəvəzləri bir süzgəcə köçürün.
2. Südü qızdırın və qabıqsız çörəyi islatmaq üçün içinə batırın.
3. Blender və ya ətçəkəndən istifadə edərək tərəvəzləri püre halına gətiririk. Sonra bu püreni davamlı qarışdırmaqla bir müddət aşağı odda saxlamaq lazımdır ki, artıq maye buxarlansın.
4. Bir neçə yumurta döyün, doğranmış tərəvəz və çörək ilə birləşdirin. Hər şeyi qarışdırın, qızardılmış pendir, duz və istiot əlavə edin, həmçinin xırda doğranmış cəfəri əlavə edin. Kıyılmış ət axıcıdırsa, ona un əlavə edərək vəziyyəti düzəldə bilərsiniz.
5. Kotletlər hazırlayın və una batırın. Yaxşı qızdırılmış yağda hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər qızardın.

Mal əti ilə buxarlanmış balqabaq kotletləri

Tərkibində ət və yan yemək olan pəhriz kotletləri birlikdə. Buxarda bişirmək bu yeməyi hətta uşaqlara da təklif etməyə imkan verir.

Aşağıdakı maddələrə ehtiyacımız olacaq:

• Yumurta: 1 ədəd;
• Soğan: 1 ədəd;
• zucchini: 2 əd.;
• Kıyılmış mal əti və ya dana əti: 500 q;
• Duz;
• Yer qara bibər;
• Muskat və ya qiymə üçün ədviyyat qarışığı;
• Yaşıllar (şüyüd)

Hazırlanması:

Balqabaq və soğanı rəndələyin. Hər şeyi qarışdırırıq, qiyməni yoğururuq və döyürük. Onu hər tərəfdən ovucunuzla yaxşıca döymək vacibdir. Kotletlərin formalaşdırılması. Onları 40 dəqiqə və ya yavaş ocaqda "Buxar" rejimində 20 dəqiqə buxarlayın.

1 yaş, 2 yaş və 2 yaşdan yuxarı uşaqlar üçün balqabaq kotletləri

Balqabaq yüksək həzm olunur və faydalı minerallar və vitaminlərlə doludur, buna görə də körpələr üçün ilk qida kimi uyğundur. Gənc uşaqlar müxtəlif zövqlərlə tanış olmağa başlayırlar. Bu dövrdə dad vərdişləri formalaşmağa başlayır. Uşaqların tərəvəz yeməkdən həzz almasına və onlara vərdiş halına gətirməsinə çalışmaq vacibdir.

1 yaşdan uşaqlar üçün balqabaq kotletləri

Balqabaq kotletlərinə evdə hazırlanmış və ya mağazada hazırlanmış hazır mal əti və ya hinduşka püresi əlavə edə bilərsiniz. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• Gənc zucchini: 1/3 orta və ya 100 q;
• Un: 1 osh qaşığı;
• Ət və ya hinduşka püresi: 1 qutu və ya 30-40 q

Hazırlanması:

Məhsullar 2 porsiya üçün nəzərdə tutulub.

Uşaq qidası üçün nəzərdə tutulan balqabaq dəridən və toxumdan təmizlənməlidir. Sonra incə sürtgəcdən keçirin, ət püresi ilə birləşdirin və un əlavə edin. Gəlin kiçik kotletlər hazırlayıb ocaqda və ya yavaş ocaqda buxarlayaq.

2-2,5 yaş arası uşaqlar üçün balqabaqdan tərəvəz kotletləri üçün resept

2 yaşdan yuxarı uşaqlara yemək vermək üçün balqabaq kotletlərini təkcə buxarda bişirməklə deyil, həm də sobada bişirib pörtlədərək hazırlaya bilərsiniz. Uşaqlar üçün yemək qızartmaq olmaz, çünki qızardılmış yemək körpənin incə həzm sistemini qıcıqlandırır. 2-3 yaşlarında uşaqlar tərəvəzdən imtina edə bilərlər. Sonra dadlı kotletlər müxtəlif növ tərəvəzlər üçün əla maskalanmaya çevriləcək. Axı, kotletlərdə, balqabaq, soğan və digər tərəvəzlər "görünməz" tərəvəzlərə çevrilir. Körpə isə kotletin nədən hazırlandığını belə bilmədən zövqlə yeyir.

• Kiçik zucchini: 2 ədəd;
• Şirin bibər: 1 ədəd;
• Ağ kələm: 300 q;
• Yumurta: 2 ədəd;
• Buğda unu: 2 osh qaşığı;
• İrmik: 4 osh qaşığı;
• sərt pendir: 50-70 q;
• Sarımsaq: 1-2 diş;

Hazırlıq

1. Balqabaq, bibər və kələmi ət dəyirmanında təmizləyirik və doğrayırıq, şirəsi süzülməlidir.
2. Soğanı sürtgəcdən keçirə, sarımsağı sürtgəcdən keçirə və ya mətbuatdan istifadə edə bilərsiniz.
3. Tərəvəz və irmik birləşdirin. Çırpıldıqdan sonra yumurta əlavə etmək daha yaxşıdır.
4. Kotletlər düzəldin, una batırın və yağlanmış çörək qabına qoyun. Fırında bişirin, temperatur 200 dərəcə. 5 dəqiqə ərzində. Pişirmə bitməzdən əvvəl kotletləri rəndələnmiş pendirlə səpin.

Nuş olsun!

Balqabaq kotletlərinin sirləri

Yaşlı yoxsa gənc?

Tərəvəzin yaşından asılı olmayaraq iştahaaçan balqabaq kotletləri əldə edə bilərsiniz. Hər iki variant uyğun gəlir. Yalnız köhnə balqabaqdan toxumları çıxarmaq və həmçinin qabığını soymaq lazımdır. Gənc tərəvəz birbaşa qabığı ilə kəsilə bilər.

Bir balqabaq nə qədər çəkir?

Reseptlər tez-tez qidaların çəkisini göstərir. Gənc, orta ölçülü zucchini təxminən 300 qram ağırlığında.

Balqabaq kotletlərini dondurucuda saxlamaq olar?

Əlbəttə! Boş vaxtınız olanda ləzzətli zucchini kotletləri hazırlayıb dondura bilərsiniz. Yeməyiniz lazım olanda qabı çıxarmaq və sadəcə buzunu əritməkdir. Dadı və faydalı xüsusiyyətləri dondurulduqda mükəmməl şəkildə qorunur.

Səhər yeməyi üçün kotletlar?

Balqabaq kotletləri sadəcə “nahar yeməyi” deyil. Ailəniz onları səhər yeməyi üçün adi sıyıq və ya sendviç əvəzinə yeməkdən məmnun olacaq, axşam yeməyi üçün də uyğundur. Qarnir lazım deyil, bu yemək öz-özünə kifayətdir. Kotletlərin tərkibindən asılı olaraq xama, mayonez, göyərti, tərəvəz salatı, pomidor sousu və ya şirin variantda: qatılaşdırılmış süd, mürəbbə ilə verilə bilər. Həm isti, həm də soyuq dadlı olacaqlar.

Şirin yoxsa duzlu?

Balqabaq kotletləri əlavə edilmiş şəkər və ya bal ilə ola bilər və sonra pancake ilə bir qədər oxşardır. Kəsmik ilə zucchini kotletləri üçün dadlı və sadə reseptlər var, burada dad şirindən duzluya qədər dəyişə bilər.

Və ya duzlu kotletlər hazırlaya bilərsiniz. Bunlar ət, toyuq, hinduşka, balıq ilə reseptlərdir. Taxıllı və ya digər tərəvəzlərlə birlikdə zucchini kotletləri də adətən duzlanır.

Balqabaq kotletləri üçün hansı sousu seçmək lazımdır?

Tərəvəz kotletlərini müxtəlif souslarla bişirsəniz, dadı dəyişir. Həm uşaqlar, həm də böyüklər xama və ya pendir sousu ilə kotletləri sevəcəklər. Turşu sevənlər üçün lingonberry sousu yaxşı seçimdir. Böyüklər acı sousu qiymətləndirəcəklər (soğan və sarımsaq tavada zeytun yağında 15 dəqiqə qaynadılır, sonra qarışdırıcıda acı bibərlə birlikdə əzilir və nəhayət vam odda qalınlaşana qədər bişirilir).

Niyə kotletlər çox maye olur, yayılır və formasını saxlamır?

Zucchini çox sulu tərəvəzdir. Buna görə də, artıq mayedən xilas olmaq və kıyılmış ətin qalınlaşması üçün tədbirlər görməlisiniz. Balqabağı doğradıqdan sonra duzlamaq lazımdır, bir müddət süzgəcdə otursun, sonra sıxıb çıxarıb şirəsi axsın. Qatılaşdırıcı kimi irmik, un, nişasta əlavə edilir, qiymə yumurta da bir yerdə tutulur.

Əgər birdən evdə yumurta yoxdursa, onsuz da qiymə bişirə bilərsiniz. Belə hallarda doğranmış ət və ya kartof əlavə edin. Sonra qiyməni yaxşıca qarışdırıb döymək lazımdır ki, kotletlər dağılmasın.

Kıyılmış ətin içərisinə çoxlu un və ya irmik tökməməlisiniz, əks halda kotlet yox, piroqlarla nəticələnəcəksiniz.

Balqabaq kotletlərini nə qədər qızartmaq olar?

Kıyılmış ət maye, xama konsistensiyasına çevrilirsə, kotletlər nazik olacaq. Onlar yalnız qısa müddətə, 4-5 dəqiqə qızardılır. hər tərəfdən. Kıyılmış ətin tərkibində başqa komponentlər varsa, kotletlər daha tüklü çıxacaq. Onlar sadəcə olaraq hər iki tərəfdən bir neçə dəqiqə qızardılır, sonra kalıba köçürülür və sobada bişirilir və ya bişənə qədər qapaq altında bir qazanda bişirilir. Kotletləri muffin qabında bişirmək olar. Onda kotletləriniz düz, səliqəli, bir-bir çıxacaq.

Tərəvəz kotletləri ilə garnitürə nə uyğun gəlir?

Fransız dilindən tərcümədə "qarnir" "bəzək" deməkdir. Bununla belə, garnitür təkcə estetika üçün deyil, həm də kotletlərin dadını yaxşılaşdırır, yeməyi daha doyumlu və sağlam edir, zülal və karbohidrat balansını saxlamağa imkan verir.

Balqabaq kotletləri ayrıca yemək kimi təqdim edilə bilər, məsələn, səhər yeməyi və ya şam yeməyi üçün, xüsusən də şirin bir dadı varsa. Qəlyanaltı kimi istifadə edilə bilər.

Balqabaq kotletləri üçün garnitür olaraq, xüsusən də onların tərkibində ət varsa, ayrıca və ya bişmiş tərəvəzlərlə bişmiş sıyıq uyğun gəlir. Əla seçim tərəvəz ilə mərciməkdir. Makaron da uyğundur. Bir çox insanlar südlü kartof püresi və ya başqa formada kartof olmadan kotletləri təsəvvür edə bilmirlər. Tərəvəz salatı əlavə olaraq xidmət edə bilər. Həm də duzlu kələm, sarımsaq və qoz-fındıq ilə çuğundur salatı. Dondurulmuş tərəvəz qarışığı ilə göbələkləri bişirə bilərsiniz. Taxıl və kartofa yaxşı bir əlavə duzlu göbələk, zeytun, noxud və qarğıdalıdır.

Bir vacib qayda var: yan yemək və kotletlər eyni temperaturda olmalıdır.

Məhsulların bir-biri ilə birləşdirildiyini də nəzərə almaq lazımdır. Məsələn, tərkibində düyü olan balqabaq kotletləri qarnir olaraq düyü və ya makaronla verilməməlidir. Tərkibində tərəvəz olan balqabaq kotletləri tərəvəz güveç və ya duzlu kələm ilə yaxşı getmir.

1 yaşlı uşaq üçün buxarda hazırlanmış kotletlər

1 ildən 3 ilə qədər.

Gənc uşaqların qidalanmasının xüsusiyyətləri

süd qidasından bitki və heyvan mənşəli qidalara keçidin davam etdiyinə görə; çeynəmə tələb edən qarışıq və bərk qidalara keçid; kalori və zülallara ehtiyac artır; pəhriz genişlənir, yemək daha müxtəlif olur; qidalanma və dad vərdişlərinin stereotipi və ritmi formalaşır.
Gündəlik qida miqdarı artır: 1,5 ilə qədər - 1100-1200 ml, 1,5 ildən 3 ilə qədər - 1500-1600 ml. Yeməklərin tezliyi və onların kalorili məzmununun paylanması dəyişir (Cədvəl 1-ə baxın).

Cədvəl 1

Yemək Gündə 5 dəfə yemək Gündə 4 dəfə yemək 1-ci səhər yeməyi 20% 20-30% 2-ci səhər yeməyi 10-15% - Nahar 30-35% 30-40% Günorta qəlyanaltı 10-15% 10-20% Şam yeməyi 20% 20-30%

Məhsulların çeşidi dəyişir ikinci kursların hazırlanması üçün istifadə olunur: dən ətüstünlük hinduşka, dovşan, mal əti verilməlidir, lakin siz artıq gənc quzu və yağsız donuz ətindən istifadə edə bilərsiniz. Uşaqlar üçün 3 ilə qədər Tərkibində odadavamlı yağların çox olması səbəbindən ördək və qaz əti verilməməlidir.

Balıq(dəniz, çay, lakin az yağlı) uşaq yeməklərində həftədə 1-2 dəfə istifadə edilməlidir. Balığın gündəlik qəbulu 30 q/gün təşkil edir, lakin bu qədər balıqdan xörək hazırlamaq mümkün olmadığı üçün həftəlik qəbulu (210 q) 2-3 dozaya bölmək lazımdır. Balıq yeməkləri üçün istənilən növ iri, az sümüklü, az yağlı balıqlardan istifadə edə bilərsiniz, lakin balıq filesi istifadə etmək daha təhlükəsizdir.

Yumurta, optimal amin turşusu tərkibi, yağlar, lesitin, kalsium duzları, fosfor, dəmir, mis, yod, B, D, E vitaminləri olan zülalla zəngin olan uşaqlara hər 2 gündə 1 ədəddən çox olmayan təklif edir. Yumurta hər gün yeməklərdə istifadə edilə bilər, çünki hazırlanması üçün lazım olan qablarda və məhsullarda yumurtanın kəmiyyət hissəsi çox azdır, yumurtanın təxminən 1/10 hissəsidir.

Taxıl yan yeməkləri bu yaşda olan uşaqlar üçün qarabaşaq, düyü və qarğıdalı yarmasından hazırlanmalıdır. Özlü sıyıqlar tövsiyə olunur, əgər uşaq sıyıqları sevmirsə, onlardan güveç, küftə və ya kotlet hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz.

Yeni undan hazırlanan yeməklər- bunlar pancake və pancake. Uşaqlar 2 yaşdan yuxarı Özünüzü makaronla əzizləyə bilərsiniz, lakin həftədə 2 dəfədən çox olmamaq və tərəvəz yan yeməklərinə üstünlük verə bilərsiniz.

Geniş istifadə etmək lazımdır tərəvəz, təkcə birinci kursları deyil, həm də ikinci kursları hazırlamaq üçün. Kiçik uşaqlar gündə 200 q tərəvəz (kələm, yerkökü, çuğundur, göyərti, xiyar, pomidor) və 120 q-dan çox olmayan kartof qəbul etməlidirlər.Pəhrizdə kartofun bu məhdudlaşdırılması lazımdır, çünki o, yüksək karbohidrat (nişasta)dır. -tərkibində olan) həddindən artıq istehlakı hər yaşda olan uşaqlar üçün arzuolunmaz olan məhsul.

Lobya yeməkləri(noxud, lobya) həftədə 1-2 dəfədən çox verilə bilməz, çünki bu qidalar uşaqların bağırsaqları üçün "ağır"dır. Paxlalı bitkilərdə həzm edilməsi çətin olan və uşaqda qazın əmələ gəlməsinə səbəb olan qaba lif var.

Kulinariya qida emalı. Bütün yeməklər yalnız qaynadılmış, bişmiş və buxarda hazırlanmışdır. Çeynəmə qabiliyyəti inkişaf etdikcə yeməyin tutarlılığı getdikcə qalınlaşır. Uşaqlar üçün 1,5 ilə qədər yemək püresi hazırlanır. 1,5 ildən sonra daha qalın olmalıdır - müxtəlif ölçülü parçalar. Eyni zamanda, körpənin zövqlərinə və üstünlüklərinə diqqət yetirməyi unutmayın. Sıyıqlar qaynadılmış şəkildə bişirilir. Püresi əvəzinə tərəvəzlər bişmiş formada təklif olunur. Ət suflesini kotlet, küftə və küftə ilə əvəz etmək məsləhətdir. Uşaqlar üçün yeni yeməklərə 2 ildən sonra ət güveçləri daxildir. Bunlara qaynadılmış ət, müxtəlif tərəvəzlər, düyü və makaron daxildir. Uşaqlar üçün salatlar 1,5-2 ilə qədər xırda doğranmış, bu yaşdan sonra isə xırda doğranmış təklif olunur.

Balıq qaynadıla bilər, öz şirəsində az miqdarda yağ və ya balıq suyu əlavə edilərək və ya yerkökü və soğan ilə bişirilə bilər.

3 ilə qədər uşaq tamamilə ümumi masaya keçir, fərqi ilə yemək daha yumşaq istilik müalicəsi istifadə edərək hazırlanır, yəni. Qaynatma, bişirmə və buxarda bişirməyə üstünlük verilir. İsti ədviyyatlar və ədviyyatlar istisna olunur. Ədviyyatlar kimi şüyüd, cəfəri, soğan, sarımsaq, ispanaqdan istifadə edə bilərsiniz. Uşağınıza erkən yaşlarından duzdan sui-istifadə etməyi öyrətməməlisiniz, yemək bir qədər az duzlu olmalıdır - uşağın duza gündəlik ehtiyacı 1 ilə qədər 0,35 q və uşaqlar üçün 1 ildən çox - 0,5 q.

Gün ərzində yeməyin paylanması. Zülal və ekstraktiv maddələrlə zəngin olan, həmçinin həzm sisteminə stimullaşdırıcı təsir göstərən məhsullar (həzm proseslərini stimullaşdırır), bunlara ət və balıq bulyonları, çiy tərəvəz və tərəvəz bulyonları, fermentləşdirilmiş süd məhsulları, meyvə və giləmeyvə, habelə hazırlanmış yeməklər daxildir. onlardan səhər yeməyi və nahar üçün vermək məsləhətdir. Nahar üçün taxıl, tərəvəz və süd məhsulları təklif etməlisiniz. Pəhrizdə isti yeməklər olmalıdır.

Reseptlər

Buxarlanmış mal əti kotletləri

Ət (mal əti) - 50 q, buğda çörəyi - 10 q, süd - 10 ml, yağ - 2 q, duz.

Hazırlanmış əti və süddə isladılmış çörəyi 2 dəfə ətçəkən maşından keçirin, üzərinə kərə yağı, duz əlavə edin, yaxşıca çalın, kotletlər düzəldin və 20-25 dəqiqə buxarda bişirin.

Qarabaşaq sıyığı ilə ət püresi

Ət (mal əti) - 90 q, bulyon -15 ml, qarabaşaq yarması - 25 q, yağ - 3 q, duz.

Yağsız, artıq qaynadılmış ətdən filmləri çıxarın, iki dəfə doğrayın, isti su (bulyon) əlavə edin və 5 dəqiqə qaynatın. Qarabaşaqı çeşidləyin, yuyun, qaynar suya əlavə edin, duz əlavə edin və arabir qarışdıraraq, qatılaşana qədər bişirin (20 dəqiqə), sonra kərə yağı və bulyon ilə ət əlavə edin, yeməyi tam bişənə qədər sobaya qoyun (5-7 dəqiqə).

Küftə

Ət - 70 q, çörək - 10 q, yumurta ağı - 1 çay qaşığı, yağ - 5 q, duz.

Əti axan suyun altında yuyun, tendonları və filmləri çıxarın, kiçik parçalara kəsin və ət dəyirmanından keçirin. Çörəyi az miqdarda soyuq suda isladın, sıxın, kıyılmış ətlə qarışdırın; Bu kütləni yenidən incə torlu ətçəkən maşından keçirin, duz əlavə edin. Yumurtanın ağını yaxşıca çalın və qiyməyə əlavə edin. Kıyılmış ətləri top şəklində (küftə) doğrayın, yağlanmış tavaya qoyun, bir az soyuq bulyon və ya su əlavə edin, yağlanmış kağız, qapaq və ya folqa ilə örtün və çox isti olmayan (100-150 ° C) sobaya qoyun. 20-30 dəqiqə. Kartof və ya yerkökü püresi ilə xidmət edin.

Ət, toyuq və ya balıq pudingi

50 q mal əti (toyuq və ya balıq) üçün - 15-20 q ağ çörək, 1 yumurta, 1 çay qaşığı kərə yağı, duz. Kartof püresi üçün 200 q kartof üçün - 3 osh qaşığı. qaşıq süd və 1/2 çay qaşığı kərə yağı, duz.

50 q mal ətini (toyuq, balıq) parçalara ayırın, süddə isladılmış 15-20 q quru ağ çörəklə birlikdə iki dəfə ətçəkən maşından keçirin (əlavə olaraq bu kütləni incə ələkdən keçirə bilərsiniz), duz əlavə edin və su ilə seyreltin. pasta qatılaşana qədər süd, sonra 1/2 çiy sarısı və ağı əlavə edin, köpük halına gətirin, yaxşıca aşağıdan yuxarıya doğru qarışdırın, kiçik bir stəkana (alüminium, mina və ya çini) qoyun, qalınca yağlayın və süzülmüş çörək qırıntıları ilə səpin; Üstünü yağlanmış kağız və ya folqa ilə örtün, kuboku həcminin yarısına qədər qaynar su ilə doldurulmuş tavaya endirin, tavanı qapaq ilə örtün və sobaya qoyun. 40-50 dəqiqədən sonra pudinqi çıxarın və kartof püresi ilə süfrəyə verin.

Tərəvəz hər gün uşağın pəhrizində olmalıdır. Bəs o, tətil edib, bu məhsulları inadla rədd etsə, necə? Uşaqlar üçün tərəvəz yeməkləri hazırlamağı təklif edirik, hətta ən seçici insanlar belə imtina etməyəcəklər.

Qızıl balqabaq

Balqabaq xüsusilə uşaq qidasında ən məşhur tərəvəzlərdən biridir. Ondan püresi və şorba hazırlamaq rahatdır. Ancaq bəzən daha maraqlı bir şey bişirə bilərsiniz, məsələn, güveç. 2 balqabağı sürtgəcdən keçirin və mayeni sıxın. Onları qızardılmış yerkökü, 3 yumurta və 150 ​​q xama ilə qarışdırın. Tədricən 7-8 osh qaşığı təqdim edin. l. un, əsası bir çırpma ilə qarışdırın. Bir qarışdırıcı ilə yüngülcə döyə bilərsiniz - bu, güveçəni daha havadar edəcək. Xəmiri yağlanmış formaya töküb 200 °C-yə qədər qızdırılmış sobaya 45-50 dəqiqə qoyun. Bu uşaq balqabaq yeməyi 2 yaşından uşaqlara verilə bilər. Yaşlı uşaqlar üçün xəmirə sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edə bilərsiniz.

Ət yerinə kələm

Ağ kələm də uşaqların pəhrizlərində yer almağa layiqdir. Uşaqların onunla daha tez dostluq etməsi üçün tərəvəz kotletləri hazırlayın. 500 q kələm yarpağı qaynar su ilə qaynadın və ətçəkən maşından keçirin. Kıyılmış kələmi 10 q kərə yağı və 3 osh qaşığı ilə qovurma qabına qoyun. l. süd. 3 osh qaşığı tökün. l. irmik və qarışığı 10 dəqiqə qaynatın. Manna yarması şişdikdə tavanı ocaqdan götürün. Kələm bazasını 1 yumurta və 2 osh qaşığı ilə birləşdirin. l. un, homojen bir kütləə döyün və kotletlər düzəldin. Hər birini un halına salın və 180°C-də 20 dəqiqə bişirin. Xama ilə bu körpə qidası iki dəfə tez yox olacaq.

Vitaminli pizza

Çox vaxt uşaq gül kələm yeməkləri uşaqlar arasında çox populyar deyil. Ancaq tərəvəz pizzası deyil. 400 q xam kələmi blenderdə əzin və 180 °C-də 5 dəqiqə sobaya qoyun. Sonra sərinləyin, 1 yumurta, 2 st. l. zeytun yağı, 100 q sürtgəcdən keçirilmiş pendir və bir çimdik duz. Alınan xəmirdən 5-7 mm qalınlığında 2-3 tort açıb 180 °C-də 20 dəqiqə sobada bişirin. Onları yüngülcə tomat pastası ilə örtün və uşaqlarınızın ən çox bəyəndiyi tərəvəz və içlikləri əlavə edin. Pizzaları yenidən sobaya 5-7 dəqiqə qoyun. Uşaqlar pizzanı sevirlər və bu variasiya şübhəsiz ki, onları maraqlandıracaq.

Rəngarəng pudinq

Tərəvəzli brokoli pudinqi başqa bir maraqlı kələm variasiyasıdır. 100 q kələmi inflorescences-ə ayırırıq. Eyni miqdarda yerkökü və kartofu rəndələyin. 1 sarı bolqar bibəri, 150 q vetçina doğrayın. 15 dəqiqə 30 q yulaf ezmesi üzərinə qaynar su tökün. Onları brokoli, doğranmış tərəvəz və vetçina ilə birləşdirin və bir az duz əlavə edin. Çörək qabını yağla yağlayın, üyüdülmüş çörək qırıntıları ilə səpin və tərəvəz bazasını qoyun. Əvvəlcə pudinqi sobada 20 dəqiqə 180°C-də bişirin. Sonra 50 ml süd, toyuq yumurtası və 1 tsp qarışığı ilə doldurun. bitki yağı və 10 dəqiqə sobaya qaytarın. Yeri gəlmişkən, övladlarınızı məktəbə göndərərkən nahar qutusuna kələm pudinqi qoya bilərsiniz.

Sürpriz ilə kartof

Bir çox uşaq kartof yeməkləri kiçiklər tərəfindən bəyənilir. Onların cansıxıcı olmasının qarşısını almaq üçün bəzən onları qeyri-adi bir şeylə təəccübləndirə bilərsiniz. Məsələn, kartof rulonu. 400 q soyulmuş kartof və 2 bərk qaynadılmış yumurta qaynadın. Doğranmış soğanı şəffaf olana qədər qızardın. Blenderdə kartofu püre halına salın, 2 ç.q. əlavə edin. kərə yağı və bir çimdik duz. İçliyi yumurtadan hazırlayırıq: xırda doğrayıb parlaq rəngli tərəvəzlərlə, məsələn, qırmızı bibər, yaşıl soğan, kələm, həmçinin xırda doğranmışlarla qarışdırırıq. Püresi çörək kağızının üzərinə 4-5 mm qalınlığında səpin, üzərinə yumurta-soğan içliyi sıxın və yuvarlayın. Yağlanmış çörək qabına qoyun, çörək qırıntıları ilə səpin və 180 ° C-də 30 dəqiqə sobaya qoyun. Hətta ən ayrı-seçkilik edən kiçik gurmeler də bu yeməyi yüksək qiymətləndirəcəklər.

Günəşli şorba

Uşağınızın menyusunu şaxələndirmək istədiyiniz zaman, uşaq yeməkləri haqqında düşünün. Zərif balqabaqlı krem ​​şorbası bədənin payızda tam olaraq ehtiyac duyduğu şeydir. 250 q balqabaq pulpasını və 100 q yerkökü kublara kəsin. Tərəvəzləri qaynar suya tökün və yumşalana qədər 20-25 dəqiqə bişirin. Onları soyudun və bir qarışdırıcı ilə homojen bir püre halına gətirin. Burada 2-3 doğranmış şüyüd və ya cəfəri budaqları əlavə edə bilərsiniz. Bitki qarışığına 125 ml qızdırılmış süd tökün və 5 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Tutarlılıq çox qalın görünürsə, bir az tərəvəz suyu əlavə edin. Cazibədar ətri olan bu parlaq şorba uşaqları sevindirəcəkdir.

Çətin keks

Bütün uşaqlar onları sevmir, bu kekslər haqqında demək olmaz. Bəs niyə onları vahid bütövlükdə birləşdirməyək? 2 yumurtanı ½ stəkan şəkərlə homojen bir yüngül kütləə çalın. Alternativ olaraq 100 q yumşaldılmış kərə yağı, 2 rəndələnmiş yerkökü, 1 stəkan un, 1 ç.q. qabartma tozu ve xemir yoğurun. Əgər uşaqlarınız kişmişdən narazıdırsa, siz də əlavə edə bilərsiniz. Muffin qablarını kərə yağı ilə yağlayın və xəmirin ¾ hissəsini doldurun. Cupcakes 200 ° C-də 30 dəqiqə bişirilir. Xırtıldayan qabıq üçün zirvələri şəkərlə yüngülcə səpə bilərsiniz. Uşaq heç vaxt kekslərin nədən hazırlandığını təxmin etməyəcək və onları məmnuniyyətlə yeyəcək.

Ümid edirik ki, bu uşaq reseptləri balaca qurmanlara müraciət edəcək və sevimli reseptlər kolleksiyanıza əlavə olunacaq. Uşaqlarınıza xoş iştaha və cansağlığı!

Valentina İvanova | 8.10.2015 | 32671

Valentina İvanova 8/10/2015 32671

Əgər uşağınız tərəvəzləri sevmirsə, ona dadlı tərəvəz kotletləri bişirə bilərsiniz. Uşaqlar belə qeyri-adi yeməkdən imtina etmirlər. Şəxsi təcrübə ilə sınaqdan keçirilmişdir!

Mənim əkiz qızlarım var: Ella və Kristina. Onların indi 9 yaşı var. Onları təkcə dadlı deyil, həm də sağlam yeməklərlə sevindirməyə çalışıram. Etiraf edim ki, qızlarım tərəvəzləri sevmirlər. Ancaq onlar, əlbəttə ki, uşaqların pəhrizində olmalıdırlar: normal həzm üçün lazım olan bir mənbədir.

Mən hiyləgər olmalı və müxtəlif yeməklərdə tərəvəzləri gizlətməliyəm, məsələn, tərəvəz kotletləri hazırlayıram. Kəsilmiş kələm, çuğundur və yerkökü "görünməz" olur və qızlar onları düyü və ya qarabaşaq yarması ilə birlikdə hər iki yanağına sevinclə yeyirlər.

Yerkökü bizim balaca “dovşanlarımız” üçün çox faydalıdır, çünki onların tərkibində çoxlu vitaminlər və digər faydalı maddələr var. Tərkibində karoten (provitamin A) var. Kök qabları böyrək problemləri və mədə-bağırsaq traktının pozğunluqları üçün də faydalıdır.

Bu tərəvəzdən parlaq kotletlər hazırlaya bilərsiniz.

Kök kotletləri resepti

Tərkibi:
4 kiçik yerkökü;
3 osh qaşığı. yulaf ezmesi;
2 osh qaşığı. un;
2 osh qaşığı. Sahara;
bir az kərə yağı;
duz - dadmaq.

Yerkökü kotletlərini hazırlamağa başlayaq:

1. Yerkökü axan suyun altında yaxşıca yuyun və qabığını soyun.
2. İncə rəndədən keçirin. Sonra sərbəst buraxılan şirədən xilas olmaq üçün yerkökü kütləsini sıxın.
3. Kıyılmış ətə qalan maddələr əlavə edin: yulaf ezmesi, yağ, un, şəkər və duz.
4. Kiçik kotletlər düzəldin və ikiqat qazana 20-25 dəqiqə qoyun.

Unutmayın ki, A vitamininin daha yaxşı mənimsənilməsi üçün yeməyi yağlarla birləşdirmək vacibdir. Ona görə də mən həmişə xama ilə kök kotletləri verirəm. Qızlarım hətta bəzən onları mürəbbə və ya bal ilə yeyirlər - çox xoşlayırlar.

Kələm kotletləri

Ağ kələm də çox faydalıdır: tərkibindəki C vitamini sayəsində uşağın orqanizmində metabolik prosesləri yaxşılaşdırır və immunitet sistemini gücləndirir.

Unutmayın: təzə yeyildikdə kolit və ishaldan əziyyət çəkən uşaqlarda həzm problemlərini ağırlaşdıra bilər.

Ağ kələm alarkən diqqət yetirin ki, kələmin başı yaxşı görkəmli, yarpaqları yüngül, solmayan və çatlamayandır.

Kələm kotletləri resepti

Tərkibi:
500 q ağ kələm;
1 stəkan süd;
3 osh qaşığı. irmik;
4 osh qaşığı. çörək qırıntıları;
bir az kərə yağı;
bir az xama;
duz - dadmaq.

Kələm kotletlərinin hazırlanması çox sadədir:

1. Kələmi incə doğrayın.
2. Dərin bir qızartma qabına süd tökün. Qaynamağa başlayanda kərə yağı əlavə edib tam əriyənə qədər gözləyin.
3. Bundan sonra təxminən 7 dəqiqə qaynadılmalı olan doğranmış kələm növbəsi gəlir.
4. Pişirərkən tədricən irmik əlavə edin.
5. Daha 10 dəqiqə qaynadın və tavanı istidən çıxarın.
6. Kələm kütləsini sərinləyin.
7. Bir az kütlə götürün, kotletlər düzəldin, çörək qırıntılarına yuvarlayın və buxarlayın.
8. Hazır kələm kotletləri düyü, qaynadılmış kartof və xama ilə verilə bilər.

Balqabaq kotletləri

Bu mövsümi tərəvəz uşağınızın pəhrizinə daxil edilməlidir. Aşağı kalorili, pəhrizli balqabaq minerallarla zəngindir.

Mədə-bağırsaq traktında problem olan uşağın menyusuna balqabaq yeməkləri daxil edilməlidir: zərif sellüloza və az miqdarda üzvi turşular mədə və bağırsaqları qıcıqlandırmır.

Balqabaq kotletləri üçün resept

Tərkibi:
600 q balqabaq;
300 q bolqar bibəri;
300 q ağ kələm;
2 yumurta;
3-4 osh qaşığı. irmik;
2 osh qaşığı. un;
bir neçə diş sarımsaq;
6 dilim sərt pendir;
duz - dadmaq.

Yemək bişirməyə başlayaq:

1. Tərəvəzləri (sarımsaq və soğan istisna olmaqla) axan suyun altında yuyun, kiçik dilimlərə kəsin və ət dəyirmanı və ya yemək prosessorundan istifadə edərək doğrayın. Şirəsini tökün.
2. Soğanı soyun və incə sürtgəcdən keçirin, sarımsağı presdən istifadə edərək doğrayın.
3. Kıyılmış əti soğan, sarımsaq və irmik ilə qarışdırın.
4. Yumurtaları döyün və qarışığa əlavə edin, bu, axıcı olmamalı, lakin çox qalın olmamalıdır.
5. Çörək qabını yağla yağlayın, formalaşmış balqabaq kotletlərini qoyun, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.
6. Onları sobada 200 dərəcədə hazır olana qədər bişirin.

Çuğundur kotletləri

Çuğundur çoxlu faydalı xüsusiyyətlərə malikdir, məsələn, orqanizmi tullantılardan və toksinlərdən təmizləyir, həzmi normallaşdırır, yüngül işlətmə təsirinə malikdir, immun sistemini gücləndirir.

Bu sadə reseptdən istifadə edərək qızlarım üçün tez-tez çuğundur kotletləri bişirirəm.

Çuğundur kotleti resepti

Tərkibi:
200 q çuğundur;
1 xörək qaşığı. irmik;
0,5 osh qaşığı. çörək qırıntıları;
2 osh qaşığı. xama;
bir az duz.

Yemək bişirməyə başlayaq:

1. Çuğundurları qaynadın, sərinləyin və ətçəkən maşından keçirin.
2. Ona irmik əlavə edin və kütlə qalınlaşana qədər daim qarışdıraraq qızdırın.
3. Çuğundur kütləsi soyuduqdan sonra onu kotletlər halına salın, çörək qırıntılarına yuvarlayın və yavaş ocaqda bişirin.

Kartof kotletləri

Bir çox insanlar kartof hesab edir, lakin bu tərəvəzin tərkibində nişasta, kalium, kalsium, maqnezium, C vitamini və əlbəttə ki, bədən üçün faydalı olan lif olduğunu başa düşmək lazımdır. Qızardılmış kartofu nəzərə alsaq, təbii ki, faydadan söhbət gedə bilməz. Ancaq kartof kotletləri heç bir zərər verməyəcək. Yalnız fayda!

Kartof kotleti resepti

Tərkibi:
1 kq kartof;
2 yumurta;
1 böyük soğan;
2 osh qaşığı. un;
bir az bitki yağı.

Yemək bişirməyə başlayaq:

1. Kartofu yaxşıca yuyun, qabığını soyun və qaynadın.
2. Kartof soyuduqda soğana qulluq edin: doğrayın və qızılı rəng alana qədər qızardın.
3. Doğranmış kartofun üzərinə soğan və yumurta əlavə edin, qarışdırın, köftə halına salın və çörək qırıntılarına yuvarlayın.
4. Onları yavaş ocaqda və ya buxarda bişirin.

İstəyirsinizsə, kotletlərin dadını onlara içlik əlavə etməklə yaxşılaşdıra bilərsiniz: pendir və ya xırda doğranmış göyərti.

Uşaqlarınız üçün sağlam yeməklər hazırlayın ki, onlar uşaqlıqdan yaxşı yemək vərdişləri formalaşdırsınlar.

Diqqətinizə həm körpənizi, həm də yetkin ailə üzvlərinizi sevindirə biləcəyiniz uşaqlar üçün bişmiş kotletlər üçün gözəl bir resept təqdim edirəm. Kotletlərin qızardılmasına ehtiyac yoxdur, bu, vaxtınıza qənaət edəcək və şübhəsiz ki, daha sağlamdır. 1 yaşından uşağa belə kotletlər verə bilərsiniz, amma sonra sarımsaqdan istifadə etməmək və daha az soğan qoymaq daha yaxşıdır.


Tərkibi:

• Toyuq filesi - 1 ədəd.
• Balqabaq - 1 əd.
• soğan - 1/2 əd.
• Yumurta - 1 əd.
• Sarımsaq - 1 diş (uşaq 2 yaşdan yuxarıdırsa)
• Un - 5 osh qaşığı.
• Duz - dadmaq

Reseptin necə hazırlanacağına dair addım-addım fotoşəkillər:

Soyulmuş balqabağı qaba sürtgəcdən keçirin, duz əlavə edin və 10 dəqiqə buraxın.

Balqabaqdan artıq mayeni sıxaraq ətə və soğana əlavə edin.

Yumurtanı əlavə edin. Uşaq hələ ağı sınamayıbsa, onda yalnız sarısı əlavə edə bilərsiniz.

Unu süzün.

Əgər körpəniz 2 yaşdan yuxarıdırsa, ona bir diş sarımsaq və bir az da üyüdülmüş bibər əlavə edə bilərsiniz. Yüngül duz.

Yaxşı qarışdır.

Kotletləri yağlanmış çörək qabına və ya çörək kağızına tökün.

Əvvəlcədən 200 dərəcə isidilmiş sobada 20-30 dəqiqə bişirin.

Və şirəli və sağlam kotletlərdən həzz alın. Yetkinlər üçün bal və soya sousu əlavə edə bilərsiniz (1: 1 nisbətində). Ancaq çörəyin yanında dadlıdırlar. Yoxla!

Hər kəsə xoş iştaha!

Hər bir körpənin həyatında ana südü ilə qidalanmadan adi qidaya keçdiyi bir vaxt gəlir. Ancaq bu, uşağın böyüklər kimi yeyə biləcəyini ifadə etmir. Fakt budur ki, həzm orqanları ağır qidaları həzm etməyə dərhal hazır deyil. Pankreas az miqdarda fermentlərə malikdir, buna görə də bütün məhsulları tam emal edə bilməz. Bundan əlavə, orqanların selikli qişası çox zərifdir və bağırsaqlar praktiki olaraq sterildir, çünki körpə müəyyən bir vaxta qədər yalnız süd istehlak edirdi. Yeni qidalar təqdim edildikdə, həzm sistemi fermentlər istehsal etməyə başlayır. Bunun düzgün baş verməsi üçün əlavə qidalanmanın bütün qaydalarına riayət etmək lazımdır. Pediatrlar 0,5 tsp ilə başlayan və yalnız altı aydan sonra tədricən yeni yeməklər təqdim etməyi məsləhət görürlər.

Toyuq əti pəhriz məhsulu hesab olunur, onun tərkibində çoxlu miqdarda protein, həmçinin böyüməkdə olan orqanizm üçün zəruri olan vitamin və minerallar var. Ətin tərkibində uşaq orqanizminin böyüməsi üçün lazım olan histidin amin turşusu var və serotoninə çevrilən triptofan sakitləşdirici təsir göstərir. Tərkibindəki dəmir, kiçik olsa da, tez sorulur, bu da anemiyanın qarşısını alır.

Bişirməzdən əvvəl toyuq ətinin dərisini çıxardığınızdan əmin olun. Ən sağlam və pəhriz hissəsi olan döşdən istifadə etmək yaxşıdır. İlk kotletlər körpəyə 10 aydan sonra təklif oluna bilər, təbii ki, çeynəməli bir şey varsa.

Bu yeməyi hazırlamaq üçün ənənəvi üsul qızartmaqdır. Ancaq xatırlamaq lazımdır ki, 3 yaşdan kiçik uşaqlara qızardılmış yeməklər vermək tövsiyə edilmir. Fakt budur ki, qızartma zamanı həzm sistemini qıcıqlandıran qabıq əmələ gəlir. Uşaqlar üçün kotletlər buxarda bişirilir (buxarda və ya yavaş ocaqda) və ya sobada.

Kıyılmış ətə qızardılmış balqabaq əlavə edə bilərsiniz - bu, uşaq qidasına daxil edilən ilk tərəvəzlərdən biridir. Həzm sisteminə zərif təsir göstərir, bağırsaq hərəkətliliyini artırır, toksinləri və tullantıları bədəndən çıxarır. Balqabaq mikroelementlərlə, xüsusən də kaliumla zəngindir ki, bu da hematopoez prosesinə faydalı təsir göstərir. Bundan əlavə, tərəvəz allergiyaya səbəb olmadığı üçün körpənizə qorxmadan verilə bilər. Zucchini digər tərəvəzlər, otlar və ət ilə yaxşı gedir.

Kotletlər hazırlayarkən göyərti və ədviyyatlardan ehtiyatla istifadə edin. 1,5 yaşdan kiçik uşaqlara yalnız cəfəri, şüyüd və şüyüddən istifadə etməyə icazə verilir.

Resepti qiymətləndirin