Маринованный имбирь для похудения. Гликемический индекс: что это такое, продукты с высоким, низким и средним ГИ Чтобы инсулин «спал»

Помимо калорийности (то есть пищевой ценности), каждый углеводосодержащий продукт на свете, который человеческий организм в состоянии переварить, обладает еще и гликемическим индексом (ГИ). Интересно, что зачастую высококалорийный продукт может иметь низкий ГИ и наоборот. Между тем, показатель ГИ влияет на процессы похудения и ожирения ничуть не меньше, чем показатель калорийности продукта.

Что означает гликемический индекс

Гликемический индекс (ГИ) - это условное обозначение скорости расщепления любого углеводосодержащего продукта в человечеком организме по сравнению со скоростью расщепления глюкозы, чей гликемический индекс принято считать за эталон (ГИ глюкозы = 100 единиц). Чем быстрее происходит процесс расщепления продукта - тем выше и его показатель ГИ.

Такими образом в мире диетологии принято разделять все углеводосодержащие продукты на группы с высоким, средним и низким ГИ. По сути продукты с низким ГИ - это так называемые сложные, медленные углеводы , а продукты с высоким ГИ - быстрые, пустые углеводы .

Продукты с высоким ГИ - будильник для инсулина

Продукты с высоким гликемическим индексом, попадая в организм, стремительно перевариваются и повышают уровень сахара в крови, стимулируя поджелудочную железу на резкий выброс гормона инсулина.

Инсулин, с свою очередь, проделывает следующую работу: во-первых, он распределяет весь «лишний» сахар в крови равномерно по всем тканям организма, частично преобразовав его в жировые отложения - этакая энергия «про запас». Во-вторых, повинуясь древним эволюционным инстинктам сохранения энергии в организме, он препятствует расщеплению уже имеющего в организме жира обратно в глюкозу.

Образно говоря, инсулин - это строгий и очень скупой кладовщик, который зорко блюдет расход энергетический запасов в нашем организме (а попросту - подкожного жира). Он охотно способствует накоплению жира, и делает все для того, чтобы это процесс не пошел в обратном направлении - когда жир превращается обратно в глюкозу и сгорает, давая организму необходимую для жизни энергию.

Таким образом, если ваш ежедневный рацион состоит преимущественно из продуктов с высоким гликемическим индексом, а значит, выброс гормона инсулина происходит в вашем теле регулярно и часто, то вы вряд ли сможете когда-либо похудеть. Скорее же вы продолжите планомерно набирать лишний вес изо дня в день до тех пор, пока не поменяете свой стиль питания.

Чтобы инсулин «спал»

Продукты же со средним и низким гликемическим индексом перевариваются долго, расщепляются постепенно и почти не вызывают повышения уровня сахара в крови. А значит и гормон инсулин никак не проявляет своего природного рвения в накоплении жиров.

Гликемический индекс: таблица продуктов

Напомним, что за эталон взят показатель расщепления и всасывания глюкозы, равный 100. Удивительно, но есть продукты, которые расщепляются еще быстрее - например, пиво или финики. Однако, если ваша цель - сбросить лишние килограммы, вам необходимо собирать свою ежедневную диету из продуктов с низким или средним гликемическим индексом.

Примечание: В таблице приведены средние значения, без учета особенностей приготовления продукта, степени его спелости и других обстоятельств.

Гликемический индекс продуктов в таблицах

Продукты с высоким гликемическим индексом (ГИ=от 70 и выше)

Продукт	ГИ
Пиво	110
Финики	103
Глюкоза	100
Модифицированный крахмал	100
Тост из белого хлеба	100
Брюква	99
Сдобные булочки	95
Печеный картофель	95
Жареный картофель	95
Картофельная запеканка	95
Рисовая лапша	92
Консервированные абрикосы	91
Безглютеновый белый хлеб	90
Белый (клейкий) рис	90
Морковь (вареная или тушеная)	85
Булочки для гамбургеров	85
Кукурузные хлопья	85
Несладкий поп-корн	85
Рисовый пудинг на молоке	85
Картофельное пюре	83
Крекер	80
Мюсли с орехами и изюмом	80
Сладкий пончик	76
Тыква	75
Арбуз	75
Французский багет	75
Рисовая каша на молоке	75
Лазанья (из пшеницы мягких сортов)	75
Несладкие вафли	75
Пшено	71
Шоколадный батончик («Марс», «Сникерс», «Твикс» и подобные)	70
Молочный шоколад	70
Сладкая газировка («Кока-кола», «Пепси-кола» и подобные)	70
Круасан	70
Лапша из мягких сортов пшеницы	70
Перловая крупа	70
Картофельные чипсы	70
Ризотто с белыми рисом	70
Коричневый сахар	70
Белый сахар	70
Кускус	70
Манка	70

Если вы удивлены, что в таблице гликемического индекса отсутствуют мясные продукты, а также рыба, птица, яйца и прочие белковые продукты, то напомним: гликемический индекс - это условный показатель скорости, с которой углеводосодержащий продукт расщепляется до состояния глюкозы. Белковые же продукты, такие как все виды мяса, рыбы, птицы, а также яйца - почти не содержат углеводов. А значит их гликемический индекс равен нулю.

Таким образом, если вы хотите похудеть, то вашим оптимальным рационом будет совмещение белковых продуктов с продуктами, обладающими низким гликемическим индексом. Собственно, на этом принципе и основано большинство .

Продукты с низким гликемическим индексом

Продукты с низким гликемическим индексом имеют характеристики противоположные тем, которыми обладают продукты с ГИ. Как правило, они подвергаются минимальной обработке и очистке, а значит - содержат много полезной природной клетчатки.

Один из наиболее ярких примеров продуктов с наиболее низким гликемическим индексом – это фрукты. Несмотря на то, что фрукты по природе своей содержат довольно большое количество сахара, он (в отличие от сахара синтезированного и искусственно добавленного) довольно медленно усваивается и не вредит здоровью.

Кроме фруктов, к продуктам с низким гликемическим индексом относится большинство овощей, бобовых, обезжиренное молоко и цельнозерновые продукты.

Продукты с высоким гликемическим индексом

Считать, что продукты с высоким гликемическим индексом вредны для здоровья и нужно питаться только продуктами с низким ГИ, конечно же, неверно. Например, употребление продуктов с высоким гликемическим индексом может быть крайне полезным после изнурительных спортивных тренировок или любых других физических нагрузок.

Но что касается постоянного потребления продуктов с опасно высоким гликемическим индексом – это, действительно, может нанести организму человека существенный вред.

Резкие скачки уровня глюкозы в крови, как правило, являются причинами возникновения ожирения, диабета и сердечнососудистых заболеваний.

Как видно из таблицы гликемического индекса продуктов, вдоволь «полакомиться» разнообразными продуктами можно как с пользой для здоровья, так и во вред себе.

Берегите себя и питайтесь правильно!

Корень имбиря давно уже не в диковинку на нашей кухне. Особенно часто его используют в маринованном виде для приготовления японских блюд. Специфический вкус нравится многим. Но сегодня будем говорить не о кухни, а о полезных свойствах маринованного имбиря. В частности, о его роли в похудении.

Полезные свойства маринованного имбиря:

1. Эфирные масла, которые содержатся в нем, увеличивают уровень выносливости организма и усиливают обаяние;
2. В составе маринованного имбиря также находятся витамины и аминокислоты, которые полезны для организма;
3. С помощью маринованного имбиря можно избавиться от простуды и болезней желудочно-кишечного тракта;
4. В Японии такой имбирь используют, как средство против старения организма;
5. Маринованный имбирь способствует разжижению крови и таким образом улучшается снабжение кислородом мозга;
6. Имбирь в маринованном виде – отличное средство для похудения.

О последнем пункте расскажем более детально. В маринованном имбире содержится совсем мало калорий. Всего 15 ккал на 100 грамм продукта. Это и делает его чрезвычайно эффективным продуктом для похудения. Кроме того, вещества, которые содержатся в имбирном корне, улучшают кровоснабжение и греют изнутри. Они как будто «разгоняют» все внутренние процессы. Соответственно, повышается обмен веществ, и это способствует ускорению сбрасывания лишнего веса.

Но при этом очень важно правильно приготовить маринованный имбирь. Предлагаем использовать следующий рецепт:

Ингредиенты: 300 г корня имбиря, 0,5 столовой ложки винного уксуса, 3 столовых ложки красного вина, 1,5 столовой ложки сахара-песка, 3-4 столовых ложки воды и соль по вкусу.

1. Очистьте от коричневой кожицы.
2. Нарежьте его очень тонкими полосками, против волокон, или просто кружочками.
3. Поместите нашинкованный имбирь в кастрюлю, залейте его полностью кипятком.
4. Добавьте соль, перемешайте и варите 3-4 минуты.
5. Затем слейте воду и остудите.
6. Для маринада в чашке растворите сахар в горячей кипяченой воде.
7. Добавьте в чашку уксус, вино, перемешайте.
8. Остывший имбирь поставьте в контейнер или банку и залейте полученным маринадом.
9. Емкость закройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 3 дня.
10. После этого маринованный имбирь можно использовать к суши, мясу или рыбе. Хранить маринованный имбирь нужно в холодильнике.

Если вы стремитесь похудеть с помощью маринованного имбиря, то можно употреблять в пищу маринованную капусту с имбирем – это будет и полезно, и вкусно.

Противопоказания к употреблению маринованного имбиря.

Рекомендуется ограничить применения в пищу маринованного имбиря тем, кто болеет острыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта (гастрит, язва). Дело в том, что имбирь может вызвать обратный эффект и усилить боли.

Попробуйте этот экзотический корень для похудения, и результат не заставит себя долго ждать!

Специально для - Марьяна Сурма

Каждый углеводосодержащий продукт помимо калорийности отличается гликемическим индексом. При этом, зависимость может быть обратной, а может быть прямой. Например, высококалорийный продукт вполне может иметь низкий гликемический индекс. А ведь и ГИ влияет на процессы обмена веществ, а значит, и похудения, ничуть не меньше, чем количество калорий.

Гликемический индекс – что это

ГИ – показывает скорость расщепления углеводосодержащего продукта в организме по отношению к скорости расщепления глюкозы. Индекс глюкозы принят за эталон и составляет он 100 ед. Чем меньше времени занимает расщепление, тем выше его ГИ.

Высокий гликемический индекс

Продукты, с высоким ГИ, попадая в организм, стремительно расщепляются, повышая уровень сахара в крови, в результате чего поджелудочная железа выбрасывает в кровь инсулин. Инсулин честно выполняет свою работу, распределяя лишний сахар по организму, в том числе, в виде «запасов» — жировых отложений. Одновременно, инсулин не позволяет расщепиться жиру обратно в глюкозу.

То есть, если в нашем рационе много продуктов в высоким гликемическим индексом, похудеть нам не удастся.

Продукты с низким ГИ такого эффекта не вызывают. Они расщепляются медленно, не вызывая резких выбросов сахара в кровь и последующей активации поджелудочной железы. А значит, инсулин при употреблении таких продуктов не сможет накопить «запасы» жира.

Список продуктов с высоким гликемическим индексом:

• Пиво — 110
• Финики — 103
• Тосты из белого хлеба, глюкоза и модифицированный крахмал — 100
• Брюква — 99
• Сдобные булочки, печеный и жареный картофель, картофельная запеканка — 95
• Рисовая лапша — 92
• Консервированные абрикосы — 91
• Безглютеновый белый хлеб, белый (клейкий) рис — 90
• Тушеная или вареная морковь, булочки для гамбургеров, кукурузные хлопья, несладкий поп-корн, рисовый пудинг на молоке — 85
• Картофельное пюре — 83
• Крекер, мюсли с орехами и изюмом — 80
• Сладкий пончик — 76
• Тыква, арбуз, французский багет, рисовая каша на молоке, лазанья из пшеницы мягких сортов, несладкие вафли — 75
• Пшено -71
• Шоколадные батончики, молочный шоколад, сладкая газировка, круасаны, макароны из мягких сортов пшеницы, перловая крупа, картофельные чипсы, ризотто с белым рисом, коричневый сахар, белый сахар, кускус, манка — 70

Список продуктов со средним гликемическим индексом:

• Пшеничная мука — 69
• Свежий ананас и овсяная каша быстрого приготовления — 66
• Апельсиновый сок, джем, вареная или тушеная свекла, черный дрожжевой хлеб, мармелад, мюсли с сахаром, консервированный ананас, изюм, кленовый сироп, ржаной хлеб, картофель вареный в мундире, сорбет, батат, цельнозерновой хлеб, консервированный овощи — 65
• Макароны с сыром — 64
• Пророщенные зерна пщеницы — 63
• Оладьи из пшеничной муки — 62
• Пицца с томатами и сыром на тонком пшеничном тесте — 61
• Банан, каштан, мороженое с содержанием сахара, длиннозерный рис, лазанья из твердых сортов пшеницы, майонез, дыня, овсяная каша, какао-порошок — 60
• Свежая папайя — 59
• Арабская пита, консервированная кукуруза — 57
• Виноградный сок без содержания сахара, кетчуп, горчица, спагетти, суши, булгур, консервированные персики, песочное печенье — 55
• Рис басмати, клюквенный сок без сахара, киви, ананасовый сок без сахара, личи, манго, хурма, коричневый неочищенный рис, яблочный сок без сахара — 50

Список продуктов с низким гликемическим индексом

• Свежая или замороженная клюква — 47
• Грейпфрутовый сок без сахара, консервированный горошек, коричневый рис басмати, кокос, виноград, апельсиновый фреш, тосты из цельнозернового хлеба — 45
• Цельнозерновые готовые завтраки — 43
• Гречка, сушеные фиги, макароны «аль денте», морковный сок без сахара, курага, чернослив — 40
• Дикий рис, нут, свежие яблоки, дижонская горчица, бобы, сушеные томаты, свежий зеленый горошек, кунжут, китайская лапша и вермишель, свежие апельсины, сливы, айва, соевый соус без сахара, обезжиренный йогурт, мороженое на фруктозе — 35
• Фасоль, нектарины, гранаты, персики, компот без сахара — 34
• Томатный сок — 33
• Дрожжи — 31
• Соевое молоко, абрикосы, коричневая и желтая чечевица, грейпфруты, зеленая фасоль, чеснок, морковь, свекла, джем без сахара, груши, томаты, обезжиренный творог, голубика, брусника, черника, горький шоколад, миндальное молоко, молоко, маракуйя, мандарины — 30
• Ежевика, вишня, зеленая чечевица, золотистая фасоль, малина, красная смородина, соевая мука, клубника, земляника, тыквенные семечки, крыжовник — 25
• Арахисовая паста без сахара, артишок, баклажан, соевый йогурт — 20
• Миндаль, брокколи, капуста кочанная, кешью, сельдерей, отруби, брюссельская капуста, цветная капуста, перец чили, огурцы, фундук, кедровые орехи, фисташки, грецкие орехи, спаржа, имбирь, грибы, кабачок, репчатый лук, песто, лук-порей, оливки, арахис, соленые и маринованные огурцы, ревень, тофу, соя, шпинат — 15
• Авокадо — 10
• Листовой салат — 9
• Петрушка, базилик, ванилин, корица, орегано — 5.

Не удивляйтесь тому, что в таблицах не содержатся такие продукты, как мясо, яйца, птица, рыба и прочие белковые продукты. Вспомните, что ГИ показывает скорость расщепления именно углеводосодержащих продуктов. А в мясе, рыбе, птице и яйцах практически нет углеводов. То есть, если вы хотите похудеть, оптимальный баланс рациона – белковые продукты и продукты с низким ГИ.

Маринованный имбирь имеет особое место в японской кухне. Так, этот продукт все больше и больше набирает популярности в мире. На востоке его принято подавать вместе с суши или просто употреблять в маринованном виде. Как правило его используют для того, чтобы перебить вкус предыдущего блюда, перед тем как съесть следующее.

Стоит отметить, что существует две разновидности маринованного имбиря-это гари и так называемая бени-сега.

Состав и свойства

Корень имбиря, даже в маринованном виде, обладает отличными антисептическими свойствами, ведь недаром он употребляется с сырой рыбой, которая очень часто встречается в суши, где болезнетворные бактерии могут встречаться чаще, чем где-либо. Не зря ведь жители востока так любят этот продукт.

В настоящее время, люди в разных странах мира, распробовав на вкус суши и успев их полюбить, активно употребляют в пищу и маринованный имбирь, являющийся неотъемлемой частью данного блюда. Найти имбирь довольно просто, очень часто он продается на развес или в сушеном виде. Также, нельзя не отметить низкую калорийность данного продукта и довольно простой рецепт при приготовлении, что позволяет маринованному имбирю сохранить все свои питательные вещества и витамины настолько, насколько это возможно.

Имбирь, а вернее его корень люди целенаправленно выращивают для своих нужд. Чаще всего его заваривают и пьют этот целебный отвар. Также очень многие люди маринуют его и употребляют в пищу тонкими нарезанными пластинками.

В составе имбиря, кроме огромного количества витаминов и минеральных веществ содержится крахмал, сахар, жир, линалоол и камфен. Такой специфический аромат имбирю придают эфирные масла входящие в его состав и цингиберен.

На вкус имбирь может быть и острым и сладким, и кисло-сладким одновременно. Все зависит от того как его замариновать.

Калорийность и пищевая ценность в 100 граммах

Как уже говорилось, маринованный имбирь содержит в своем составе огромное количество витаминов. Но больше всего в имбире витамина С, поэтому есть хотя бы 3-4 раза в неделю есть небольшое количество корня имбиря можно забыть о простуде и различных ОРВИ.

на 100 г

дневная норма*

0,3 мг

800 мг

0,3 мг

1 мг

0,3 мг

1 мг

0,3 мг

90 мг

Минеральные вещества в 100 граммах

Минеральные вещества, содержащиеся в маринованном имбире:

3 мг

3 мг

3 мг

3 мг

3 мг

3 мг

3 мг

Польза и вред

Польза такого продукта, как маринованный имбирь, в первую очередь, заключается в его благотворном воздействии на дыхательную систему, поэтому его прежде всего рекомендуют тем, кто страдает от такого недуга, как астма и бронхиты. Также, имбирь отлично зарекомендовал себя в качестве средства от вирусных инфекций, простуд и т.п.

Польза маринованного имбиря обусловлена наличием в его составе практически полного состава минералов и витаминов, содержащихся в сыром продукте, это достигается особенностью продукта и способами маринования, являющимися наиболее щадящими.

Также корень имбиря очень благотворно влияет на кровеносные сосуды и сердечно-сосудистую систему, он выравнивает сердечный ритм и борется с повышенным артериальным давлением. Многие женщины используют имбирь для похудения и в косметических целях. Доказано, что входящая в имбирь клетчатка очищает пищеварительную систему и кишечник и выводит лишние токсины и шлаки из организма.

Нельзя не отметить и способность имбиря усиливать сексуальные способности и повышать потенцию.

Так как корень имбиря является достаточно острым на вкус, это может пагубно влиять на слизистую желудка и впоследствии вызвать гастрит или язву. Также, маринованный корень имбиря не рекомендован кормящим мамам.

Маринованный имбирь во время беременностиРазрешено

Во время беременность многие женщины страдают токсикозом, а маринованный имбирь помогает избавиться от этого неприятного недуга. Поэтому если не каких-то противопоказаний у беременной женщины, а также нет пониженного давления, то можно употреблять в пищу маринованный имбирь. Однако, перед этим надо обязательно проконсультироваться с гинекологом и терапевтом. Также корень имбиря очень хорошо очищает кишечник, а многие будущие мамы на последних сроках беременности страдают запорами. Отвар из корня имбиря может помочь избавиться от этого неприятного недуга.

Маринованный имбирь кормящим мамамЗапрещено

А вот кормящим мама маринованный имбирь лучше не употреблять в пищу ни в каком виде пока ребенку не исполнится хотя бы полгода. Он достаточно острый на вкус и из-за этого может измениться вкус молока, а малышу это явно не понравится. Поэтому лучше воздержаться от приема этой специи какое-то время пока ребенок не подрастет.

Смотрите также свойства аналогичных продуктов:

Что такое ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС имбиря. Что это, как понять правильно и отличать от ГЛИКЕМИЧЕСКОЙ НАГРУЗКИ имбиря. .

Итак, вы хотите узнать что такое гликемический индекс имбиря (ГИ, англ. glycemic (glycaemic) index, сокращённо GI) . Далеко не все люди имеют внятное представление о специфических терминах и их значении. Часто путая индекс с гликемической нагрузкой имбиря . Поэтому, мы дадим общепринятое определение: ГИ – это показатель влияния имбиря (после употребления человеком этого продукта в пищу, естественно) на уровень сахара в крови человека. Обратите внимание на то, что ГИ применим не для всех продуктов питания, а только для тех из них, которые имеют в своем составе углеводы. Исторически, этот показатель был введен в "научный оборот" приблизительно в 1981 г. Кем именно? Авторство закрепилось за канадским ученым доктором Дэвидом Дженкинсоном. Первоначально показатель не использовался для составления диет направленных на снижение веса. Целевой аудиторией являлись люди, страдающие сахарным диабетом. Сегодня индекс активно используется не только медиками и профессиональными диетологами, но и любителями. Благо, информация по величине индекса доступна и значения не трудно найти в интернете. Другое дело правильность использования индекса. Я бы не рекомендовал самостоятельно интерпретировать его значения. По крайней мере до тех пор пока вы не посоветуетесь со специалистом.

Что означает ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС имбиря.

Действительно, любая справочная информация – это только цифра. Для правильной трактовки и использования при самостоятельном планировании правильного питания, нам желательно не только узнать абсолютное значение, но и понимать, что означает эта цифра. Так вот гликемический индекс имбиря означает скорость расщепления этого продукта в организме человека. Понятие скорости в данном случае достаточно условно, ведь речь идет не о скорости автомобиля или поезда. Мы говорим про условную, а точнее про относительную скорость расщепления. И сравниваем скорость расщепления имбиря в организме человека со скоростью расщепления глюкозы (и ее усвоения). Принятой за 100 единиц и считающейся эталоном скорости расщепления продукта.

Что показывает ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС имбиря. И зачем нужна ГЛИКЕМИЧЕСКАЯ НАГРУЗКА.

Логично было бы предположить, если мы ведем речь про некий показатель, то он что-то показывает, правда? Так вот, гликемический индекс имбиря показывает на сколько и как быстро повысился уровень сахара в организме после употребления этого продукта в пищу. По сути, наш индекс показывает с какой скоростью съеденная порция имбиря преобразуется в глюкозу и усваивается организмом. А мы помним, что глюкоза - основной источник энергии в нашем организме. Однако, скорость повышения уровня сахара, это не единственный параметр, который полезно знать при составлении диеты. То, что количество сахара в крови может увеличиваться с разной скоростью это понятно, но до какого уровня происходит увеличение и как долго сахар сохраняется в организме. Здесь нам помогает оценить продукт другой показатель - это гликемическая нагрузка имбиря. - это совершенно другой показатель, о котором нужно рассказать подробнее. При определении гликемической нагрузки имбиря в расчет берется не только быстрота всасывания глюкозы после употребления в пищу имбиря, но и количество углеводов в нем. Т.е. определяется и скорость повышения уровня сахара в крови, и то, насколько сильно поднимется этот уровень и, соответственно, как долго он продержится на высоком уровне, прежде чем организму удастся снизить его до нормы. Итак, что показывает ГИ, мы рассказали. Идем далее.

Как определить ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС имбиря.

Самостоятельно определить ГИ в домашних условиях вы не сможете. Определение ГИ имбиря это достаточно сложная лабораторная методика, учитывающая и абсолютную величину сахара в крови и скорость его нарастания после употребления продукта в пищу. Поэтому, для определения показателя скорости повышения уровня сахара в крови мы (обычные люди, не медики), используем табличные справочные данные. В нашем случае вы можете узнать значение показателя ГИ для имбиря из ТАБЛИЦЫ 1 .

ПОЧЕМУ ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС ОДНОГО И ТОГО ЖЕ ПРОДУКТА БЫВАЕТ РАЗНЫМ.

Я думаю, что вы уже сталкивались с тем, что гликемический индекс одного и того же продукта почти всегда бывает разным, если мы сравниваем различные источники информации. Более того, если мы сравниваем гликемические индексы не на всех сайтах подряд, а ориентируемся на академические источники, вызывающие наибольшее доверие, то и здесь находим разные значения этого параметра. В чем дело? Нужно понимать, что гликемический индекс продукта питания, готового блюда, любой пищи это достаточно условная величина которая зависит от многих факторов. Например:

1. Сорт или вид исходного сырья.
2. Степень созревания и время сбора (для растительного сырья).
3. Условия хранения и длительность хранения.
4. Географический регион произрастания (для растительного сырья).
5. Особенности почв и специфика удобрения (для растительного сырья).
6. Особенности кормовой базы (для животного сырья).
7. Особенности, рецепты и способ приготовления блюд ().
8. Особенности конкретной методики лабораторных исследований и характеристики группы людей участвовавших в экспериментальном исследовании ( для всех видов продуктов питания ).

Справочная таблица 1. Чему равен, сколько ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС имбиря. .