Что можно кушать при крапивнице взрослым и детям. Диета при крапивнице у взрослых: что можно есть, а что нельзя

Крапивница – неприятная сыпь красного цвета, появляющаяся на коже в разных местах. Обычно она не является самостоятельным заболеванием, это – симптом. Она может появиться, например, как реакция на стресс, гормональный сбой.

Нередко сопровождает бронхиальную астму. Иногда крапивница выступает из-за аллергической реакции на определенный продукт, а потом проходит.

Если крапивница сопровождает основное заболевание, необходимо лечить его. Но это не значит, что с самой сыпью не нужно бороться. Тем более, если она становится реакцией на рацион питания. Существует комплекс лечения, способный победить крапивницу:

Лекарственные препараты нужно принимать под контролем врача и по его назначению. Не стоит заниматься самолечением с помощью аптечных препаратов и даже народных средств. А вот диету соблюдать можно и без назначения специалиста. Хотя, конечно, у врача можно проконсультироваться.

Диета при крапивнице

Любая сыпь – это повод изменить свой рацион. Не исключение и крапивница. Что можно кушать при крапивнице, чтобы уменьшить ее проявления? И что включить в питание, чтобы не навредить своему организму? Ведь часто, излечивая одно, можно получить побочный эффект в другом месте.


Гипоаллергенная диета при крапивнице направлена на исключение аллергенов и, таким образом, исключение источника сыпи и зуда. Из рациона удаляют все продукты, которые считаются традиционными аллергенами:

• мясо жирное,
• рыбу жирную,
• икру,
• яйца,
• цитрусовые,
• ягоды (клубнику, малину, смородину),
• некоторые овощи (болгарский перец, помидоры),
• бобовые,
• алкоголь,
• сыр высокой жирности,
• молочные продукты высокой жирности,
• орехи,
• шоколад и кондитерские изделия,

А также запрещены все готовые блюда и продукты:

• жареные,
• консервированные,
• острые,
• копченые.

Как видно из вышеперечисленного перечня, ограничений очень много. Поэтому остается составлять свой рацион из:

• круп (особо полезны дикий рис, овсянка, гречка, кукуруза),
• нежирных молочных продуктов (кроме молока, его лучше совсем исключить),
• овощей (капусты брокколи, тыквы, огурцов, кабачков, картофеля),
• фруктов (яблок и груш, лучше зеленых),
• нежирного мяса (идеально: индейка и кролик),
• нежирной рыбы (судака, щуки),
• печенья в виде галет или подобного,
• бездрожжевого хлеба (лучше с отрубями),
• сухарей,
• чая и отваров (не очень крепких).

Придерживаться такой диеты нужно три недели, даже если сыпь исчезнет раньше. А если крапивница не исчезает, подобный рацион питания продляют на долгое время, вплоть до излечения.

Диета при крапивнице у взрослых: меню, рецепты

Вот примерное меню, которого можно придерживаться во время диеты.

День первый

Завтрак: овсяная каша, галеты, яблоко, чай.

Обед: суп из курятины, овощное рагу с курицей, чай.

Ужин: филе индейки с рисом, кефир, груша.

День второй

Завтрак: кукурузная каша, бутерброд с нежирным сыром, отвар шиповника.

Обед: овощной суп, картофельное пюре (на воде), котлета из индейки, чай.

Ужин: рыба с овощным рагу, яблоко, чай с несладким печеньем.

День третий

Завтрак: овощной салат, кефир, груша.

Обед: капуста брокколи тушеная, рыбная котлета, яблоко, печенье, чай.

Ужин: нежирный творог с фруктами.

День четвертый

Завтрак: гречневая каша (варить на молоке пополам с водой), йогурт, цикорий.

Обед: суп из курятины, тушеное филе кролика с овощами, чай.

Ужин: тушеные овощи, груша, кефир.

Как известно, диета при крапивнице является важной частью лечения этого заболевания наравне с улучшением состояния нервной системы и желудочно-кишечного тракта. Бесспорно, важно пролечить при этом и все хронические инфекционные заболевания, исключить любые аллергены, будь то пищевые продукты или лекарственные препараты. Но принципы питания будут при этом сложнее, чем просто исключение потенциальных аллергенов.

Что необходимо организму при крапивнице?

Перед тем как самому себе прописывать диетическое питание, нужно убедиться, что речь идет действительно о крапивнице. Ее основным симптомом является сыпь с отечностью. При этом появляющиеся волдыри могут иметь разную форму и размеры. Чаще всего речь идет о маленьких папулах, размером с булавочную головку, но иногда они могут иметь и большие габариты. После почесывания такие высыпания становятся ярче, могут увеличиваться в размерах.

Как правило, сыпь данного вида в основном доставляет дискомфорт и не содержит в себе опасности.

Но дело в том, что из-за крапивницы жидкость легко проникает в ткани и накапливается там. Из-за этого и возникают отеки. Причем если отекает горло и дыхательные пути, то это уже становится опасной для жизни ситуацией. Доводить до этого состояния нельзя, при первых симптомах крапивницы нужно обращаться к врачу и садиться на диету.

Необходимо отметить, что крапивница может быть острой или хронической (если сыпь не проходит в течение как минимум 6 недель). Питание при острой крапивнице отличается от меню, которое составляется для ее профилактики.

Уртикария (а это еще одно название крапивницы) далеко не всегда связана с реакцией на пищевые продукты. Есть состояние, возникающее как реакция на холод или жару. Бывает даже уртикария, появляющаяся в качестве последствия инфекционных заболеваний, артериального давления и даже контакта с водой. Конечно, нужно выявить причины развития этого заболевания, чтобы устранить саму его причину и назначить адекватное лечение. А диета является его неотъемлемой частью, поскольку позволяет исключить дополнительную нагрузку на организм и устранить контакты с потенциальными аллергенами.

При данном заболевании очень важно наладить обменные процессы, а для этого необходимы железо и витамины группы В. Их получают из продуктов и принимают в составе поливитаминных препаратов.

Гипоаллергенная диета: общие принципы

Диета при крапивнице у взрослых должна соответствовать общим принципам гипоаллергенного питания, то есть того, которое назначается при лечении таких состояний, как бронхиальная астма, отек Квинке, пищевая аллергия. При этом, если не были выявлены конкретные продукты, вызывающие такую реакцию организма, то используют неспецифическую гипоаллергенную диету по А. Д. Адо. Ее основными принципами является ограничение углеводов до 200 г в сутки. Причем оно достигается за счет легкоусвояемых углеводов, которые содержатся в конфетах, выпечке и других кондитерских изделиях.

Мед и сахар тоже ограничивают.

В то же время меню при крапивнице у взрослых нужно обогатить аскорбиновой кислотой (витамином С), флавоноидами, которые обладают антиоксидантными свойствами, вышеупомянутыми веществами группы В, солями фосфора и кальция. Сильного ограничения энергетической ценности рациона придерживаться не нужно. Она должна соответствовать энергозатратам организма. Например, если вы стали заниматься спортом или просто больше двигаться, то можно и немного повысить энергетическую ценность меню.

Список продуктов, которые исключаются из рациона при этой диете, достаточно обширен. Нужно полностью отказаться от острых и соленых люд, а также от тех пряностей и соусов, которые, как принято говорить в медицине, обладают высокими сенсибилизирующими свойствами. К числу таких продуктов относятся: чеснок, острый перец, горчица, гвоздика, уксус, лук, хрен, томатная паста и различные соусы на ее основе, например, кетчуп. Кроме того, из рациона исключают куриные яйца (да и курятину в целом), колбасы, свинину, субпродукты, мясные, рыбные и грибные бульоны, морепродукты (включая крабов, раков и креветок).

Нельзя есть бобовые и даже некоторые крупы. Та же гречка часто считается диетической, но при лечении крапивницы ее есть нельзя.

Что запрещено к употреблению

Из рациона нужно исключить и такие продукты, как:

• цитрусовые (апельсины, лимоны, грейпфруты, мандарины);
• некоторые ягоды (самыми сильными аллергенами считаются клубника и земляника);
• практически все виды орехов, но особенно арахис;
• шоколад и какао;
• пирожные, торты и другие кондитерские изделия;
• блины и оладьи, в том числе и без начинки.

Гипоаллергенная диета при крапивнице предполагает и ограничение по продуктам, богатым щавелевой кислотой, поскольку она способствует ускоренному выведению из организма солей кальция. В основном это различная листовая зелень - не только щавель и шпинат, но и всевозможные виды салатов.

Лечение крапивницы всегда учитывает общность антигенных свойств отдельных продуктов и ингаляционных аллергенов, т. е. речь идет о перекрестной аллергии. Например, если есть крапивница, как реакция на пыльцу полыни, то будет и аллергическое состояние на подсолнечник и его семена. Аллергия на пыльцу орешника дает реакцию на орехи, и это вполне логичные пары. А вот аллергия на пыльцу злаковых луговых трав дает негативное проявление и на различных ракообразных, хотя на первый взгляд, никакой видимой связи между полевыми колосками и креветками нет.

Знания о такой аллергической реакции помогают исключить из рациона те продукты, которые являются наиболее опасными для организма. К перечисленным парам следует добавить еще несколько. Например, аллергия на грибы означает исключение из рациона любых продуктов, содержащих дрожжи (а это не только выпечка, но и пиво, и квас), а также некоторых сортов сыра с плесенью.

В острой стадии крапивницы все ограничения являются более строгими.

Кроме того, нужно пить как можно больше воды, чтобы вещества, спровоцировавшие аллергическую реакцию, быстрее выводились из организма.

Какие продукты разрешает диета по Адо?

Конечно, после такого сурового списка ограничений человек интересуется, что можно есть при крапивнице? На самом деле перечень разрешенных продуктов также достаточно велик. Из круп разрешаются: овсяная, пшеничная, перловая, манная (если нет индивидуальной непереносимости), геркулес и рис. Выпечку есть можно, но только несдобную. Мясо в рацион включить можно, но только диетические сорта вроде говядины, телятины и кролика. В любом разумном количестве можно употреблять молочнокислые продукты. К числу разрешенной пищи относятся: картофель, морковь, свекла, другие сезонные овощи, а из фруктов — сливы, яблоки и груши.

Врачи рекомендуют готовить пищу исключительно из свежих продуктов. Способы приготовления - любые, кроме жарки (то есть все продукты можно тушить, запекать или варить). Прием пищи должен быть дробным, суточную порцию делят на 4–5 раз.

Говоря о том, что можно кушать при крапивнице, врачи часто ссылаются на диеты №7 и №10, но с ограничением по легкоусвояемым углеводам, либо на диету №9 с ограничением соли.

Требуется отметить, что диета №9 предназначена для тех, кому необходимо лечение от сахарного диабета. Она подходит и при хронической крапивнице. Что можно есть при этой диете? Это нежирные сорта мяса, причем их отваривают, но после этого можно слегка поджарить. Рекомендуются каши из ячневой, перловой, пшенной, пшеничной круп. В ограниченном количестве можно есть макароны. Из молочных продуктов разрешаются нежирные и неострые сорта твердого сыра, молоко, сметана, кефир, йогурты.

Из овощей можно употреблятьне только свеклу и картофель, но и тыкву, огурцы, кабачки, баклажаны и т. д.

Жиры допускаются, но это должно быть качественное растительное или сливочное масло. Что нельзя, так это кулинарные жиры (например, маргарин), сладкие творожные массы, сливки, маринованные и соленые овощи. Таким образом, в целом, питаться можно достаточно разнообразно.

Упомянутая выше диета №10 применяется при сердечно-сосудистых заболеваниях и артериальной гипертензии. Большинство правил в ней соответствует уже перечисленным требованиям. Стоит только отметить, что в диете №9 энергетическая ценность суточного меню составляет 2300 ккал. В диете №10 она может доходить и 2600 ккал, особенно если человек при этом занимается спортом и вообще проявляет физическую активность.

При крапивнице диета подразумевает еще один важный момент. Если врачи уже установили, на что именно развивается аллергическая реакция, то нужно исключить не только сам продукт, но и все блюда, в которые он входит в качестве одного из компонентов. Например, была диагностирована аллергия на яйца. На практике это означает, что нужно пересмотреть все свои рецепты и выделить ту еду, в которую яйца входят, например, это котлеты, даже из диетического мяса, майонез, различная выпечка (включая вполне разрешенную запеканку из нежирного творога и т. д.).

Еще один важный момент состоит в том, что аллергические свойства пищевых продуктов можно изменить: все зависит в основном от их кулинарной обработки.

Исследования показали, что большинство аллергенов перестают быть активными при термической обработке при условии температурного воздействия в +120°С в течение получаса или при длительном кипячении. Так, молоко содержит аллерген Р-лактоглобулин, но при кипячении он полностью уходит в пенку, остается только ее снять. Яйца, которые варились вкрутую, являются менее аллергенными, чем сваренные всмятку или сырые. Сгущенное молоко относится к легкоусвояемым углеводам. Но в целом оно реже вызывает аллергическую реакцию, чем цельный продукт.

И еще один момент. Питание при крапивнице не всегда позволяет полностью исключить какой-то компонент из рациона, поскольку он входит во множество разрешенных блюд. В таком случае врачи рекомендуют прибегнуть к так называемой гипосенсибилизации, которая подразумевает употребление продуктов, потенциально способных вызвать аллергическую реакцию, с плавным увеличением их количества, но начиная при этом буквально с микроскопических доз.

Это касается таких веществ, как молоко или яичный желток. Сначала их едят отдельно в большом разведении и не раньше чем за полчаса до основного приема пищи, затем постепенно увеличивают дозировку. Процесс этот не быстрый, в среднем занимает около 4 месяцев.

Питание при крапивнице у детей

В целом диета при крапивнице у детей подбирается по тем же принципам, что и для взрослых. В частности, гипоаллергенная диета у ребенка дает такой же хороший результат, как и у старшего поколения. Но многое зависит еще от возраста малыша.

В любой официальной методике лечения крапивницы у детей сказано, что нужно всячески пропагандировать длительное грудное вскармливание.

Считается, что при слишком раннем отказе от грудного вскармливания у ребенка появляется аллергическая реакция. Но на самом деле и более длительное вскармливание не дает гарантии того, что крапивница у малыша не появится. Ведь у грудничков она возникает не из-за пищи, употребленной ими, а из-за того, что входит в рацион кормящей мамы. Это означает, что все это время женщине нужно соблюдать гипоаллергенную диету, принципы которой были описаны выше.

Однако бывает так, что наладить грудное вскармливание по каким-то причинам не удалось. Решая, чем кормить ребенка, нужно выбрать качественную готовую смесь, которая не будет вызывать аллергических реакций. Такие средства обычно не содержат сахара или глюкозы и аллергенных молочных белков. Вообще коровье молоко не рекомендуется давать ребенку до 12 месяцев, поскольку оно содержит сразу несколько потенциальных аллергенов, которые убираются только при специфической обработке вроде той, что проводится при изготовлении смесей. Да и взрослым, как было показано выше, оно не слишком полезно.

В дальнейшем при появлении крапивницы у ребенка нужно анализировать, какие продукты могли бы вызвать такую реакцию. Именно для этого и рекомендуется вести пищевой дневник, в который записывается весь прикорм, включая не только наименование нового продукта, но и его количество, и время, когда его дали: это в дальнейшем упрощает анализ.

Что нужно знать?

Итак, прикорм начинают в 6 месяцев. Если у ребенка уже были случаи крапивницы, то используются те же принципы подбора продуктов, что и при аллергии. Лучшим прикормом при этом считается яблочное и кабачковое пюре. Кроме того, что эти продукты сами по себе не содержат аллергенов, они еще и проходят дополнительную термическую обработку. Начинают давать пюре буквально с 1/4 ч. л., постепенно увеличивая это количество. То есть и здесь работает принцип гипосенсибилизации.

Точно так же потом вводят все другие продукты, включая не только овощи и фрукты, но и кашу.Безвредной считается рисовая каша, но мальчикам ее давать не стоит, поскольку они и так склонны к запорам. Поэтому ее можно заменить пшеничной или овсянкой.

Даже если у ребенка никогда раньше не было крапивницы, до 1 месяца ему не дают продукты, являющиеся потенциальными аллергенами, например, шоколад, цитрусовые и т. д.

Для детей старше 3 лет прекрасно работает гипоаллергенная диета по Адо. Это означает, что им нельзя давать курицу и куриные яйца (но можно заменить их перепелиными), жирные сорта мяса, сдобную выпечку и т. д.

При острой форме крапивницы нужно увеличить количество потребляемой воды - до 1,5 л в день.

Кроме того, любые изменения в такой диете рекомендуется согласовывать с лечащим врачом. Одновременно нужно устранить все факторы, провоцирующие негативные реакции.

Дети очень часто бывают капризными в еде. Но педиатры не рекомендуют настаивать, если ребенок категорически не хочет пробовать какой-то новый продукт. Возможно, причина в том, что организм ребенка, который тоньше воспринимает окружающий мир, отреагирует на этот продукт крапивницей. Так что лучше отложить знакомство с ним на потом, особенно если речь идет о таких сомнительных вещах, как какао, морепродукты, экзотические фрукты и т. д.

— это состояние, которое характеризуется припухлыми, красноватыми рубцами, внезапно появляющимися на поверхности кожи больного. Это заболевание вызывает зуд и дискомфорт, но, как правило, не имеет каких-либо долгосрочных последствий для здоровья.

Аллергические реакции на лекарства и продукты питания обычно вызывают крапивницу. Однако, стресс и вирусные инфекции также часто способствуют ее возникновению. Хотя одна лишь диета при крапивнице у взрослых не может вылечить болезнь, потребление определенных продуктов и исключение из рациона других может уменьшить тяжесть и частоту вспышек и ускоряет выздоровление.

Диета при крапивнице у взрослых обязательно должна включать продукты, богатые витамином B-5. Этот витамин способствует производству антител иммунной системой и является важным компонентом кофермента А, необходимого для углеводного и жирового обмена.

Полезные продукты

Льняное семя . Linum Usitatissimum, что означает «самый полезный» — это ботаническое название льняного семени и подходящее описание этой маленькой питательной электростанции. Этот продукт, а также льняное масло являются одними из лучших растительных источников омега-3 жирных кислот, очень полезных при хронической крапивнице. Льняное семя также используется для лечения и профилактики многих распространенных заболеваний, включая рак, запоры, болезни сердца и боли в суставах.

Листья одуванчика содержат множество питательных веществ, которые помогают организму бороться с аллергической крапивницей. Листья одуванчика являются одним из лучших источников бета-каротина, витамина С и витамина Е. Свежий одуванчик можно использовать в салатах, или сделать из него травяной чай. Однако не все могут привыкнуть к сильному аромату листьев этого растения.

Куркума используется в аюрведической и китайской медицине на протяжении веков благодаря своему благотворному влиянию на широкий спектр заболеваний и состояний. Обладает сильными противовоспалительными свойствами, поэтому обязательно должна входить в диету при крапивнице у взрослых и детей. Куркума может быть использована для придания аромата рыбе, мясу, рису, овощам и блюдам из макарон.

Чеснок с древних времен служил людям в качестве лекарственного средства для широкого спектра заболеваний и недугов, и недавние исследования показали, что он является эффективным средством снижения риска развития рака и поддержания здоровья сердца. Чеснок может также помочь принести облегчение от симптомов крапивницы, так как обладает способностью ингибировать активность некоторые ферменты, которые необходимы для производства воспалительных веществ. Кроме того, чеснок — особенно свежий сырой чеснок — является хорошим диетическим источником витамина С и селена.

Яблоко . Есть поговорка, что одно яблоко в день заменяет доктора, а еще яблоки могут сдерживать развитие крапивницы и других аллергических реакций. Эти фрукты содержат биофлавоноид кверцетин, который может защитить от аллергических реакций, в том числе снижает симптомы, связанные с крапивницей. Кверцетин стабилизирует тучные клетки, содержащие гистамин. Яблоки можно включить в меню в составе фруктового салата или есть в качестве закуски.

Анчоусы . В этих рыбках очень высокое содержание селена. Более того, анчоусы являются отличным источником противовоспалительных омега-3 жирных кислот, которые уменьшают аллергические реакции, такие как крапивница. Кроме того, по сравнению со многими другими видами рыб, анчоусы содержат очень мало ртути (вредный тяжелый металл).

Горчица — источник антиоксидантов и питательных веществ, и входит в число лучших продуктов при крапивнице. Это один из лучших источников бета-каротина, витамина С и витамина Е.

Запрещенные продукты

Каких продуктов следует избегать в диете при крапивнице у взрослых:

Что можно есть при крапивнице в острой и хронической формах

Природа предоставила людям огромное разнообразие продуктов, которые обладают антигистаминным, противовоспалительным, гипоаллергенным действием.

Вот, что можно кушать при крапивнице, чтобы уменьшить зуд и воспаление кожи. Нижеописанные рецепты найдены на профильных форумах, посвященных крапивнице и подходят как для взрослых, так и для детей.

При условии, что у вас нет аллергии на перепелиные яйца, этот омлет является прекрасным натуральным средством для лечения крапивницы. Лук, в частности, красный лук, а также каперсы (можно заменить свежими оливками) являются одними из лучших натуральных источников кверцетина, биофлавоноида, который уменьшает аллергические симптомы. Более того, блюдо с этими продуктами обеспечивает организм большим количеством омега-3 жирных кислот, которые обладают противовоспалительными свойствами.

Ингредиенты:

Рецепт:

Лук обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Взбить яйца, воду и соль вместе в небольшой миске. Добавить каперсы к смеси и залить ей лук. Затем жарить до готовности омлета.

Этот рецепт супа сочетает в себе свеклу и морковь, которые помогают избавиться от симптомов крапивницы. Свекла обладает противовоспалительными свойствами, в то время как морковь — источник антиоксидантов. Имбирь, также присутствующий в этом рецепте, обладает сильными противовоспалительными свойствами и помогает облегчить аллергические реакции.

Ингредиенты:

Рецепт:

Нагреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Обжарить лук до золотистого цвета. Добавить имбирь и чеснок и варить в течение 2-х минут, помешивая.

Добавить свеклу, морковь, и бульон и варить на медленном огне до тех пор, пока свекла и морковь не станут мягкими.

Вот что можно есть при крапивнице, которая еще не стала хронической, чтобы свести к минимуму симптомы и предупредить рецидивы заболевания:

Что можно кушать при крапивнице, уже ставшей хронической:

• Свежие овощи и овощные салаты (за исключением баклажан и помидоров), приправленные кукурузным или сафлоровым маслом — источниками омега-6 жирных кислот.
• Яблоки.
• Бананы.
• Грушу и другие некислые фрукты.
• Нежирную рыбу, отварную курятину и говядину.

Эльминационное питание при крапивнице у взрослых

Люди, страдающие от крапивницы, особенно от хронической крапивницы, часто имеют аллергию на определенные продукты питания или вещества в продуктах, которые вызывают симптомы болезни. То, что вызывает крапивницу у одного человека, не может вызвать такую же реакцию у другого человека. Тем не менее, можно указать на некоторые продукты, которые с большей вероятностью вызывают аллергические реакции, приводящие к крапивнице.

Эти продукты включают: куриные яйца, молочные продукты, мясо, шоколад, алкогольные напитки, цитрусовые, моллюсков, ракообразных, пшеницу и орехи. Поэтому при правильном питании при крапивнице у взрослых и детей эти продукты исключаются из меню.

Другие распространенные аллергены у людей с крапивницей включают определенные пищевые добавки и консерванты, такие как бензоаты, тартразин и сульфиты.

Бензоаты — антимикробные консерванты, которые используются в различных продуктах, особенно в безалкогольных напитках.

Тартразин представляет собой искусственный пищевой краситель, который используется во многих обработанных пищевых продуктах в различных пропорциях. Продукты, которые могут содержать тартразин, включают конфеты, кондитерские изделия, безалкогольные напитки, консервированные овощи, крупы, чипсы, мгновенные супы и соусы, некоторые макаронные изделия, сыр и масло.

Сульфиты используются в качестве консервантов во многих упакованных пищевых продуктах и алкоголе.

Специалисты иногда рекомендуют пациентам с хронической крапивницей попробовать так называемую «диету исключения» или эльминационную диету , чтобы определить, какие продукты и вещества могут способствовать возникновению симптомов крапивницы. Эта диета предполагает отказ от всех пищевых продуктов и веществ, которые могут вызывать симптомы крапивницы. При этом эльминационное питание при крапивнице у взрослых и детей продолжается не слишком долго — в течение двух-четырех недель. Если после этого периода симптомы исчезли или значительно улучшились, предполагаемые продукты-аллергены могут быть вновь введены в рацион, но только по одному за определенное время (его пациент обговаривает с врачом индивидуально).

Во время этой фазы пациент потребляет «подозрительную» пищу несколько раз в день, а затем возвращается к исключающей диете в течение нескольких дней. Если симптомы крапивницы ухудшились в те дни, когда в меню присутствовал определенный продукт, значит аллерген найден.

Эльминационная диета является одним из лучших способов профилактики рецидивов крапивницы. А если знать заранее, что взрослому или ребенку придется есть продукт-триггер, профилактическая доза антигистаминного препарата может предотвратить или свести к минимуму симптомы крапивницы.

Еще одним методом профилактики крапивницы является отказ от продуктов, которые потенциально могут привести к возникновению неприятных симптомов.

Тем, кто недавно перенес крапивницу, следует избегать бани и других мест с высокой влажностью и не носить тесную одежду, чтобы не спровоцировать новую вспышку болезни. Без должного лечения сильная крапивница потенциально очень опасна, так как может привести к отеку Квинке, препятствующему дыханию.

Когда в организм попадает раздражитель (чужеродный белок), начинается выработка антител, захватывающих тучные клетки и провоцирующих их разрушение. Результатом данного процесса становится высвобождение гистамина – биологически активного вещества, которое способствует расширению сосудов, повышению проницаемости их стенок и клеточных мембран. Через них в подкожно-жировую клетчатку проникает жидкость, что и приводит к появлению симптомов крапивницы:

• мелких красных высыпаний в виде волдырей;
• отечности;
• шелушения кожных покровов;
• зуда;
• раздражения.

Спровоцировать крапивницу могут пища, пыльца, химикаты, лекарственные препараты и даже ультрафиолетовое излучение, но во всех ситуациях пациенту, помимо исключения аллергена, требуется для улучшения состояния соблюдать диету. Из продуктов питания в организм поступает естественный гистамин, поэтому его количество для снижения риска усугубления клинической картины (в некоторых случаях осложнением становится анафилактический шок) нужно максимально уменьшить. Дополнительно гипоаллергенная диета:

• помогает определить пищевой раздражитель, если он неизвестен;
• переводит состояние больного из острое в хроническое.

Правила

Разрабатывать гипоаллергенную диету при крапивнице должен врач (обратиться можно к дерматологу или к аллергологу), поскольку важно выявить причину возникшей проблемы. При пищевой этиологии (природа происхождения), когда известен конкретный раздражитель, помимо его исключения из рациона нужно соблюсти 2 диеты – гипоаллергенную и элиминационную (специфическую). В остальных случаях подразумевается применение только базовых (общих) правил:

• Завести дневник питания: записывать реакцию на каждый новый продукт, появившийся в рационе после завершения острой стадии крапивницы. Обязательно указывается время приема пищи, ее объем, срок, через который возникли неприятные симптомы (если они появились).
• Вводить новый продукт 1 раз в 2–3 дня, не допуская попадания в рацион нескольких потенциально опасных элементов.
• Готовить еду самостоятельно – не использовать магазинные полуфабрикаты. Это касается не только пельменей, отбивных, наггетсов, но и фарша, в который подмешиваются специи и иные вкусовые добавки. Покупайте только ингредиенты, не прошедшие обработку (не измельченные, не превращенные в пюре, не выжатые, как пакетированные соки). У большинства людей пищевая крапивница – это реакция на консерванты, ароматизаторы, красители.
• Не пренебрегать чистой водой – симптомы крапивницы пройдут быстрее. Рекомендованный объем на сутки составляет 1,5–2 л. Соки, компоты, чай и иные напитки сюда не входят.
• Не допускать переедания: старайтесь выходить из-за стола с легким ощущением голода, кладите небольшие порции – так вы избежите перегруза пищеварительного тракта и снизите степень выраженности возможного негативного отклика со стороны иммунной системы (если в пище окажется аллерген).
• Избегать жарки, не злоупотреблять запеканием – гипоаллергенная диета предполагает варку, тушение и пропаривание продуктов.
• Принимать дополнительно витамины, если диета строгая. Дополнительно используйте энтеросорбенты (связывают и выводят токсины), делайте акцент на клетчатку в рационе.
• Максимально снизить количество употребляемой соли: для взрослых не больше 6 г в сутки, для детей – 2 г.
• Если продукт попадает в список запрещенных, он не должен присутствовать в рационе даже в минимальных дозах (пример: маргарин как ингредиент теста).

Не пытайтесь перейти к привычному питанию сразу же, когда стихнут симптомы крапивницы: строгой гипоаллергенной диеты следует придерживаться 2 недели, пока обострение не пройдет полностью. Медленное расширение рациона будет длиться еще 4 недели, но если крапивница хроническая – диета рассчитана на полгода. Специфические схемы питания предполагают пожизненное следование им, если организм не перестал со временем реагировать на аллерген. Учитывайте, что данные рекомендации – общие и примерные: точные сроки и правила всегда обязательно обговариваются с врачом.

Особенности диеты при острой и хронической крапивнице

В первые 2–3 дня, когда клиническая картина ярко выражена (пик обострения), рекомендовано проводить голодание, если к нему нет противопоказаний – болезней пищеварительного тракта и гепатобилиарной системы, беременности, грудного вскармливания. После питание при крапивнице в период обострения предполагает очень скудное меню, составленное из:

• термически обработанных фруктов и овощей зеленого и белого цвета (желательно из запекать или готовить на пару);
• кисломолочных продуктов;
• отварного мяса и птицы (добавить через 2–3 дня после выхода из голодания).

Постепенно в гипоаллергенный рацион вводят хлеб, фруктовые соки, компоты без сахара. Свежие фрукты разрешены через неделю-полторы и только из списка безопасных, представленного ниже. Когда крапивница переходит в хроническую форму (периоды обострения и ремиссии будут чередоваться), меню становится разнообразнее, но обязательно исключается главный раздражитель и перекрестные аллергены. Их списки изучаются отдельно, привести все наименования для каждого случая не представляется возможным.

Диета при крапивнице у детей

Особо внимательно следует подойти к вопросу составления гипоаллергенного рациона у малышей, поскольку они крапивницей страдают чаще взрослых ввиду несовершенства иммунной системы и пищеварительного тракта. У грудничка основным питанием является материнское молоко, поэтому строгой диеты придется придерживаться матери. Если применяется искусственное вскармливание, покупайте только гипоаллергенные смеси и следите за реакцией на каждую из них. Еще несколько моментов детской диеты:

• При обострении крапивницы запрещено вводить новые продукты, если ребенок находится на стадии перехода к более разнообразному, чем только молоко, меню. Ранее не опробованные искусственные смеси тоже запрещены, а прикорм желательно «понизить на ступень»: убрать последние добавленные элементы.
• У детей старше 1,5 лет диета при аллергической крапивнице выглядит как и у взрослых – для них актуальны те же правила и ограничения, только соблюдаться они должны с большей строгостью.
• Супы готовить только на овощном бульоне, овощи и фрукты использовать белого или зеленого цвета. Постепенно добавлять желтые, оранжевые, красные (в указанном порядке).
• Картофель перед началом термической обработки следует вымачивать 12 часов, но данный продукт считается нежелательным для детского питания.

Что можно есть при крапивнице

После ослабевания симптомов острой стадии меню постепенно расширяется. К растительной пище добавляют крупы и иные источники углеводов, нежирное мясо, поэтому рацион гипоаллергенной диеты становится разнообразным. Перечень допустимых при крапивнице продуктов не слишком длинный, но не лишает организм важных питательных веществ, витаминов и минералов:

• Творог (0–9%) и сметана (10–20%), мягкие неострые сыры, кисломолочные напитки: ряженка, кефир, натуральный йогурт (следите за составом), ацидофилин, закваска, простокваша.
• Крупы и каши на воде из них: пшенка, гречка, овсянка, перловка, рис.
• Макароны из твердых сортов пшеницы и без добавления яиц (у некоторых производителей такие изделия не имеют пометки «лапша», поэтому внимательно изучайте состав).
• Хлеб зерновой, с отрубями, по возможности без дрожжей, сухарики из него.
• Нежирное мясо, птица: говядина, крольчатина, индюшатина, курятина.
• Кабачки, капуста (цветная, брюссельская, белокочанная, брокколи, пекинская), фасоль стручковая, картофель, тыква, огурцы.
• Яблоки (желательно желтые или зеленые), груши, светлый виноград, черная и белая смородина, черешня, сливы, черника.
• Петрушка, укроп, цикорий.
• Сухофрукты (с осторожностью).
• Галетное печенье, несдобная домашняя выпечка.
• Оливковое масло для заправки салатов, сливочное.

Что нельзя есть

При крапивнице гипоаллергенное питание составляется с оглядкой на 2 момента: исключить поступление гистамина извне и предотвратить раздражение слизистой пищеварительного тракта. По этой причине из рациона выводят не только продукты-аллергены, но и те, которые могут навредить желудку и кишечнику, простимулировать избыточный выброс желчи:

• Фрукты и ягоды, имеющие яркий окрас кожуры и мякоти: цитрусовые, абрикосы, дыни, ананасы, хурма, арбузы, гранаты, малина, земляника, клубника, красная смородина.
• Болгарские перцы желтого и красного цвета, помидоры, щавель, грибы.
• Любые орехи, семечки.
• Какао, шоколад и их производные.
• Кофе, алкоголь, газированные напитки.
• Консервы, блюда с содержанием уксуса, острых специй, пряностей.
• Колбасы (вареные и копченые), сардельки, сосиски, ветчина.
• Жирные, жареные блюда.
• Рыба жирная, морепродукты, икра.
• Субпродукты: печень, сердце, желудочки.
• Бульоны грибные, мясные, рыбные.
• Яйца.
• Сдобная выпечка, белый хлеб.
• Острые сыры.
• Мед, иные продукты пчеловодства.
• Молоко.
• Редис, редька, хрен, горчица.
• Шпинат, лук, чеснок.
• Манная крупа.

Меню

Гипоаллергенная диета при крапивнице у взрослых и детей старше 1,5 лет выглядит почти одинаково, поэтому представленный ниже пример 3-дневного меню подойдет всем. Рацион составлен для хронической стадии, когда разрешено употребление нежирного мяса, круп, но учитывайте, что это базовая диета, поэтому при наличии известного аллергена некоторые ее продукты могут оказаться для вас под запретом. Примерный план питания при крапивнице:

	Завтрак	Обед	Полдник	Ужин
День 1	Гречневая каша на воде с черносливом	Макароны с фрикадельками из говядины	Коктейль из питьевого йогурта с черникой	Печеный картофель с зеленью
День 2	Рисовая каша с творогом	Куриные биточки на пару, листовой салат, печеные кабачки	Компот из сухофруктов, галетное печенье	Суп-пюре из цветной капусты с морковью
День 3	Овсянка на воде с курагой	Суп овощной, отварное мясо	Печеное яблоко с творогом	Фаршированные рисом кабачки в духовке

Рецепты

С учетом скудности перечня разрешенных продуктов при крапивнице у большинства людей возникают вопросы о том, что приготовить. Вариантов масса: вы можете делать овощные супы-пюре, только не загущайте их крахмалом, творожные или макаронные запеканки, рагу. Из мясного или куриного фарша с измельченными блендером овощами получаются нежные гипоаллергенные биточки, фрикадельки – меню при крапивнице не всегда голодное.

Картофельный суп-пюре

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 44 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: домашняя.
• Сложность: средняя.

Данный рецепт может использоваться в качестве базового для более сложных супов: по желанию сюда вводятся морковь, отварная капуста, стручковая фасоль. Отдельно для большей сытности отваривается мясо (чтобы не получился картофельно-мясной бульон).Оливковое масло разрешено заменить сливочным (взять 10–15 г на указанный объем продуктов), лук использовать не обязательно. Подается суп-пюре горячим, с домашними сухариками из зернового хлеба.

Ингредиенты :

• картофель – 300 г;
• лук-порей – 1 шт.;
• масло оливковое – 15 мл;
• соль – щепотка;
• зелень – пучок;
• вода – 500 мл.

Способ приготовления :

1. Порезать мелко белую часть лука-порея, смешать с оливковым маслом и тушить в кастрюле под крышкой.
2. С картофеля снять кожуру, порезать его кубиками, положить к мягкому луку. Тушить еще минут 5.
3. Влить воду, подсолить и варить на средней мощности 15–20 минут: время зависит от состояния картофеля.
4. Погружным блендером измельчить компоненты супа до однородной консистенции, потомить еще пару минут и подавать с измельченной зеленью.

Ингредиенты :

• кабачок – 300 г;
• картофель – 300 г;
• морковь – 200 г;
• сливочное масло – 10 г;
• щепотка соли;
• зелень.

Способ приготовления :

1. Очистите от кожуры картофель и кабачок, у последнего удалите семена, если они твердые.
2. Морковь тоже очистите, натрите крупно.
3. Сложите овощи в кастрюльку, залейте водой (только покрыть их – не дайте им плавать).
4. Тушите, выставив среднюю мощность конфорки, 20–25 минут.
5. Подсолите в конце, добавьте сливочное масло, измельченную зелень. Перемешайте. Выключите плиту.

• Время: 25 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 51 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: домашняя.
• Сложность: средняя.

Варенье, конфитюр и иные сладкие заготовки при крапивнице у взрослых и детей не рекомендованы, но если вам хочется разнообразить пресную утреннюю кашу или лишенные добавок сырники, попробуйте домашний яблочный соус. Он же хорошо подходит к рисовой или макаронной запеканке, особенно для малышей старше 3 лет. По данному рецепту можно использовать любые сорта яблок, но для гипоаллергенного меню предпочтительны желтые или зеленые.

Ингредиенты :

• яблоки – 4 шт.;
• палочка корицы;
• коричневый сахар – 1 ч. л.

Способ приготовления :

1. Снять кожицу с яблок, убрать сердцевину, порезать кубиками.
2. Высыпать в маленькую кастрюлю и залить водой так, чтобы она полностью их укрыла.
3. На среднем огне, прикрыв крышкой, варить, пока яблоки не размягчатся.
4. Воспользовавшись блендером, превратить содержимое кастрюли в пюре.
5. Положить коричную палочку, подсыпать сахар, тушить до загустения (минут 5). Обязательно помешивайте в процессе.
6. Убрать корицу, разлить соус по креманкам.

Видео

Крапивница – дерматологическое заболевание аллергического происхождения, которое проявляется сыпью по всему телу. Независимо от типа раздражителя и причин аллергии диета при крапивнице у взрослых назначается всегда, поскольку является неотъемлемой частью лечения. Кроме того, как свидетельствует клиническая практика, самой частой причиной появления острой крапивницы становятся продукты питания. Поэтому соблюдение гипоаллергенной диеты считается также важным условием выздоровления и дальнейшей профилактики заболевания.

Аллергическая крапивница может иметь разные причины и протекать остро или в хронической форме. В любом случае оптимальным вариантом помощи будет гипоаллергенное питание. Его основные правила выражаются в следующем:

• употреблять только домашнюю еду;
• увеличить объем выпиваемой за сутки воды до 1,5–2 л;
• принимать пищу небольшими порциями без переедания;
• готовить блюда методом варки, на пару или гриле;
• вести дневник питания, внося в него названия и количество съеденных продуктов, а также реакцию организма на них;
• составлять разнообразное меню из разрешенных продуктов.

Суть гипоаллергенной диеты при всех видах крапивницы заключается в полном исключении из рациона аллергена, ставшего причиной сыпи, а также в целом всех продуктов, способных вызывать аллергические реакции.

Запрещенные продукты

При крапивнице не разрешается употреблять целый ряд продуктов, которые характеризуются повышенной аллергенностью. К таковым относятся:

• копчености, соленья, маринады;
• жареные, острые блюда;
• пряности, все магазинные соусы;
• колбасные изделия;
• полуфабрикаты;
• субпродукты;
• рыба, морепродукты;
• грибы;
• бульоны из мяса, рыбы, грибов;
• яйца;
• молоко;
• белый хлеб;
• сыры острых сортов;
• маргарин, комбинированные и другие кулинарные жиры;
• мед, орехи;
• овощи – перец болгарский, помидоры, редис и редька, сельдерей, шпинат, щавель;
• фрукты – цитрусовые, гранат, ананас, виноград, клубника, малина, смородина черная, дыня, арбуз, киви, хурма, абрикосы, персики;
• сладости – конфеты, шоколад, зефир, торты, пирожные промышленного производства;
• напитки – газировка с ароматизаторами, кофе, какао, алкоголь.

Кроме того, в этот список следует добавить продукты, на которые есть индивидуальная непереносимость или аллергия. Помимо жестких запретов, в рационе диеты рекомендуется ограничить употребление соли, сливочного масла, сливок, сметаны, манной крупы.

Разрешенные продукты

Перечень продуктов, которые можно употреблять, не слишком велик, но достаточно разнообразен и позволяет составлять вкусное меню. В список входят:

• овощи белого и зеленого цвета – картофель, лук, кабачки, все сорта капусты, огурцы, листовой салат, зелень, а также горох;
• фрукты, ягоды со светлой окраской – яблоки, груши, черешня, белые сорта смородины;
• мясо нежирных сортов – телятина, крольчатина, нежирная птица;
• крупы – греча, рис, перловка, овсянка, пшено;
• макаронные изделия из муки твердых сортов пшеницы;
• хлеб из цельно-зерновой или отрубной муки;
• растительные масла – оливковое, подсолнечное;
• сухое печенье (галеты);
• кисломолочная продукция без каких-либо добавок – кефир, йогурт, простокваша, творог;
• зеленый и черный некрепкий чай;
• небольшое количество фруктозы в качестве заменителя сахара.

Отсутствие или ограничение запрещенных продуктов и употребление рекомендованных – в этом заключается суть диеты при крапивнице у взрослых. Соблюдать ее следует минимум 6 недель:

• 2–3 недели – со строгими ограничениями;
• следующие 2–3 недели – с постепенным расширением рациона.

При этом следует учитывать, что снятие ограничений на продукты возможно только при условии уменьшения выраженности симптомов. В таком случае каждые 2–3 дня в меню вводится небольшое количество одного нового продукта, начиная с тех, которые имеют минимальную способность вызывать аллергические реакции. Через 6 недель после полного исчезновения признаков крапивницы можно так же постепенно переходить к обычному рациону, не злоупотребляя лакомствами, особенно продуктами-аллергенами.

Варианты диет

Диета при крапивнице у взрослых может основываться на разных вариантах меню. Выбор продуктов и блюд зависит от причин и формы протекания болезни.

Элиминационная диета

Если сыпь является проявлением пищевой аллергии, из питания нужно исключить продукты, способные вызвать такие реакции. Но, поскольку выявить конкретный раздражитель можно далеко не всегда, в таких случаях назначается элиминационная диета. Она рассчитана в среднем на 3–5 дней и предполагает полное голодание. Ежедневно в течение этого времени необходимо выпивать от 1,5 л жидкости и очищать кишечник клизмой. Такая диета применяется только в условиях стационара после комплексного обследования.

По окончании периода голодания в рацион постепенно вводятся продукты – каждый день по 1 новому. Начинается питание с овощей, затем добавляется кисломолочная продукция, каши, рыба, диетическое мясо. Такой способ питания позволяет не только избавиться от симптомов крапивницы, но и определить реакцию организма на разные продукты, распознать аллергены, составить оптимальное базовое меню.

Противопоказанием к использованию элиминационной диеты является наличие хронических заболеваний, при которых запрещается голодание. В таких случаях назначается низкоаллергенная диета в зависимости от форм проявления крапивницы.

При острой крапивнице

При обостренном заболевании аллергическая реакция проявляется четко, поэтому выявить аллерген и убрать его из рациона обычно не составляет труда. Но для восстановления работы пищеварительной и других систем крайне важно придерживаться некоторых правил питания:

• отказаться от копченого, соленого, сладкого;
• включить в меню большое количество белков и полезных жиров;
• выбирать легкоусвояемые продукты, не вызывающие аллергических реакций (указанные выше в списке разрешенных);
• готовить диетические блюда с соблюдением следующих рекомендаций:
  использовать только варку и приготовление на пару;
  мясо варить в двух водах;
  крупы предварительно замачивать на несколько часов в холодной воде.

При отсутствии противопоказаний схема питания должна быть такой же, как при элиминационной диете. Списки разрешенных и запрещенных продуктов соответствуют тем, которые указаны в правилах гипоаллергенного питания.

При хронической крапивнице

Хроническое протекание крапивницы обычно сопровождается патологическими состояниями ЖКТ, печени, желчного пузыря, а ее проявления бывают связаны с обострением основной болезни. По этой причине при хронической крапивнице у взрослых назначается специальная лечебная диета «Стол №5». Она характеризуется ограниченным употреблением соли, жиров, жидкости. Также запрещены и разрешены все продукты, указанные в соответствующих списках гипоаллергенной диеты.

Примерное меню диеты №5 может быть следующим:

• завтрак – злаковая каша на воде, паровые телячьи тефтели, галетное печенье, чай;
• второй завтрак – фрукты;
• обед – вегетарианский суп, овощной салат, компот;
• полдник – сухарики из цельно-зернового хлеба, творог, настой шиповника;
• ужин – тушеная капуста, куриная грудка, чай.

В целом, схема диеты при аллергической крапивнице у взрослых зависит от того, удалось ли обнаружить аллерген или нет. В любом случае необходимо сначала очистить кишечник голоданием и клизмами. Затем в первом варианте – сразу перейти на низкокалорийное гипоаллергенное питание, исключив из него провокатор реакции, во втором – начать постепенно вводить продукты, определяя реакцию организма на каждый из них. Таким образом, основу любой лечебной диеты при крапивнице у взрослых составляет гипоаллергенный рацион.

Гипоаллергенное меню на неделю

Вариантов меню при крапивнице у взрослых может быть достаточно много. Главное при его составлении – использование только разрешенных продуктов и соблюдение правил их приготовления. Примерный рацион на неделю можно построить по следующей схеме:

День 1:

• завтрак – овсянка на воде с кусочками яблока, черный некрепкий чай, сухарики домашние;
• обед – суп из овощей, картофель с фрикадельками, чай зеленый;
• ужин – паста с тертым сыром, чай зеленый.

День 2:

• завтрак – греча на воде, кефир;
• обед – вегетарианский суп-пюре, отварное диетическое мясо, макароны, ягодный компот;
• ужин – картофельная запеканка, зеленый чай.

День 3:

• завтрак – яблочно-творожная запеканка, черный некрепкий чай;
• обед – суп с фрикадельками, кабачки на пару, грушевый компот;
• ужин – кабачки, фаршированные мясом и рисом.

День 4:

• завтрак – пшенная каша, цельно-зерновой хлеб, черный некрепкий чай;
• обед – вегетарианский гороховый суп, отварная курица, кефир;
• ужин – макароны с фаршем из отварной телятины, ягодный компот.

День 5:

• завтрак – отварной рис, галетное печенье, черный некрепкий чай;
• обед – щи со свежей капустой, огуречный салат с луком и оливковым маслом, яблочный компот;
• ужин – крупеник из гречки, отварное диетическое мясо, цельно-зерновой хлеб, зеленый чай.

День 6:

• завтрак – творожная запеканка, черный некрепкий чай;
• обед – вегетарианский суп-пюре, макароны с курицей, взвар из сухофруктов;
• ужин – перловка с кусочками телятины, цельно-зерновой хлеб, зеленый чай.

День 7:

• завтрак – запеченные яблоки, галеты, черный некрепкий чай;
• обед – вегетарианский суп с лапшой, картофель с курицей, цельно-зерновой хлеб, грушевый компот;
• ужин – тушеные кабачки, цельно-зерновой хлеб, зеленый чай.

Таким образом, несмотря на внушительный перечень запрещенных продуктов, при соблюдении диеты во время лечения крапивницы можно составлять довольно разнообразное, вкусное и полезное меню.

Рецепты блюд

При составлении меню, кроме указанных в примере блюд, допускается использование других – собственных или приведенных ниже рецептов.

Суп-пюре

Этот суп можно готовить только из картофеля или с добавлением других разрешенных овощей. Для этого необходимо протушить на оливковом масле мелко нарезанную луковицу при частом помешивании. Когда кусочки станут прозрачными, добавить 3–4 порезанные кубиками картофелины (при желании – другие овощи). Еще протушить минут 5, так же часто перемешивая. Добавить 500 мл кипятка, щепотку соли. Проварить до готовности. Немного остудить, взбить миксером до получения однородной густой массы. Подавать с небольшим количеством сливочного масла, посыпав зеленью.

Макароны с разными соусами

Макароны отвариваются обычным способом. Соус к ним можно готовить по одному из следующих рецептов:

• сырный – смешать 100 г сливочного масла, 200 мл сливок, 200 г тертого сыра неострых сортов, поместить в антипригарную емкость, поставить на медленный огонь, довести массу до однородной консистенции при постоянном помешивании;
• яблочный – очистить и нарезать мелкими кубиками 2 яблока, залить водой, чтобы она их полностью покрывала, проварить до размягчения, растолочь в пюре, добавить 1 ст. л. фруктозы и корицу по вкусу, довести до кипения, выключить.

Готовым соусом поливаются макароны перед употреблением. Кроме того, такие соусы можно использовать вместе с кашей, хлебом или печеньем.

Овощная запеканка

Нарезанные кружочками 2 картофелины выложить равномерным слоем на смазанный оливковым маслом противень, сверху покрыть нашинкованным колечками луком. На овощи разложить маленькие ломтики сливочного масла. Накрыть вторым слоем из нарезанных кружочками 2 картофелин. Затем – слой нарезанной пробланшированной цветной капусты. Поставить в нагретую до 180 °С духовку, запечь до готовности в течение 30 минут. Посыпать сухарями и тертым сыром неострых сортов, а затем прогреть еще несколько минут, чтобы он расплавился.

Благодаря грамотно составленному рациону за несколько недель весьма успешно удается полностью убрать симптомы крапивницы и предотвратить ее повторное появление. Правильное питание – обязательное условие качественного лечения этого заболевания. И хотя соблюдение диеты требует дисциплины и определенных усилий, без них прием назначенных препаратов может оказаться неэффективным, а дальнейшее употребление продуктов-аллергенов способно привести к значительному усугублению проблемы.